Разное

Польза тыквенная каша с пшеном: Польза тыквенной каши | Женский блог

Содержание

Польза тыквенной каши | Женский блог

Тыквенные каши полезно употреблять и взрослым, и детям. Но несмотря на ее пользу, есть и противопоказания. Поэтому не стоит сразу спешить включать в свой рацион тыкву в больших количествах. Нужно сперва разобраться в ее пользе для организма.

Тыквенную кашу часто готовят вместе с пшеном или рисом. Например, вариант с пшеном содержит в себе витамины В, А, С, калий, фосфор, цинк. Полезно блюдо будет тем, кому нужно избавиться от авитаминоза. При этом яство поможет повысить упругость кожи. Пшено в составе помогает наладить работу пищеварения, избавить от диареи.

У такой каши практически нет противопоказаний. Пожалуй, с осторожностью нужно ею питаться только аллергикам. Тыква хоть и является полезным овощем, но у кого-то может быть индивидуальная непереносимость продукта.

Если готовить тыквенную кашу с рисом, то пользы от нее будет не меньше. В составе будет только меньше клетчатки, все остальные полезные вещества сохраняются. Но стоит понимать, что рис провоцирует появление запора, так что при такой деликатной проблеме лучше остановиться на первом варианте. А вот при частой диарее наоборот можно и нужно употреблять тыквенно-рисовую кашу. Всем остальным рекомендуется употреблять блюдо дважды в неделю – не чаще.

В тыкве в большом количестве содержится клетчатка, поэтому тыквенная каша в любом исполнении противопоказана при гастрите. Из побочных эффектов могут возникнуть боли в желудке. Но для любителей этого яркого овоща врачи в редких случаях делают исключение, разрешая приготовить и съесть небольшую порцию. Только овощ нужно сильно пропарить – мякоть должна стать очень мягкой, нежной.

При отсутствии противопоказаний обязательно стоит баловать себя и близких вкусной и яркой кашей из тыквы. Ведь вариаций ее приготовления существует очень много. Детям можно подавать кашу, сдобрив ее медом или добавив сухофрукты. Полезна такая каша и для тех, кто следит за своей фигурой, ведь тыква присутствует во многих диетах.

Каша из тыквы - рецепты с фото на Повар.ру (68 рецептов тыквенной каши)

Каша из тыквы традиционная 4.2

Рассказываю, как приготовить кашу из тыквы традиционную, без лишних ингредиентов, самым классическим способом. Только самые основные ингредиенты - и ничего лишнего. Каша получается - высший класс! ...далее

Добавил: Dashunia 28.04.2014

Каша с тыквой для малыша 5.0

Все мамы знают о пользе этого чудесного овоща - тыквы! И если у малыша нет на нее аллергии, то смело варите разные кашки с тыквой. Сегодня я расскажу, как приготовить кашу рисовую с тыквой для малыша! ...далее

Добавил: Вика Василенко 26.09.2018

Каша с тыквой диетическая 4.2

Тыква очень богата полезными веществами, а каша из нее значительно ниже по калорийности от остальных. Сегодня предлагаю приготовить диетическую кашу из тыквы и пшена. Очень вкусно! ...далее

Добавил: Оксана Ч. 02.10.2018

Пшенная каша с тыквой в духовке 3.8

Замечательная каша на завтрак для всей семьи! Вкуснее всего она получается в духовке, в глиняных горшочках, где она медленно томится. Смотрите, как приготовить кашу с тыквой в духовке, и пробуйте. ...далее

Добавил: Вика Василенко 12.09.2016

Каша из тыквы в мультиварке с пшеном 4.4

Не только вкусный и полезный рецепт, а еще и очень удобный. Ведь варить каши в мультиварке одно удовольствие! Смотрите, как приготовить кашу из тыквы в мультиварке с пшеном! Это очень просто. ...далее

Добавил: Вика Василенко 11.09.2016

Каша с тыквой 3.5

Вкусная молочная каша с тыквой понравится и взрослым, и детям. Если вы хотите узнать, как приготовить кашу с тыквой так, чтобы она стала любимым блюдом в семье, следуйте инструкциям и верьте в себя! ...далее

Добавил: Арутюнова Кристина 03.06.2017

Каша из тыквы для похудения 4.0

Энергетическая ценность тыквенной мякоти низкая – сырая тыква в 100 г содержит всего 22 кКал. По пищевой ценности в ней в основном вода – 92 г. Я расскажу вам, как приготовить кашу для похудения. ...далее

Добавил: Вика Василенко 04.12.2018

Каша ячневая с тыквой 4.9

Каши с тыквой – отличные завтраки! Особенно осенью, пока тыква сладкая и сочная. Сварите ячневую кашу, добавив в нее тыкву и начните утро с пользой! ...далее

Добавил: Оксана Горшкова 12.10.2018

Пшенная каша с тыквой на молоке 5.0

Сладкая и воздушная пшенная каша с кусочками тыквы и сливочным вкусом получается неизменно вкусной благодаря варке на молоке. ...далее

Добавил: Вика Василенко 21.10.2015

Плов с тыквой 3.4

Плов - отличное блюдо, которое имеет массу разновидностей и особенностей! Предлагаю приготовить сладкий плов с тыквой и изюмом, уверен, что от такого лакомства не откажутся даже дети! Чудесное блюдо! ...далее

Добавил: Алексей Марчук 02.04.2015

Молочная каша с тыквой в мультиварке 4.1

Молочная каша с тыквой в мультиварке — это просто объедение! Такой завтрак будет очень полезен детям, да и взрослым он придется по вкусу. В мультиварке каша получается, как будто из печки!… ...далее

Добавил: Яна Горностаева 09.05.2017

Рассыпчатая пшенная каша с тыквой 3.7

Конечно, кашей народ не удивишь. Многие любят и готовят пшенную кашу с тыквой. Однако есть у меня парочка секретов, которые делают кашу еще вкуснее! Хотите узнать? Тогда заходите! ...далее

Добавил: Оксана Горшкова 25.05.2018

Пшённая каша с тыквой 3.9

Молочная каша — одно из блюд моего детства, и я не исключение. Мои мальчишки уже выросли и отказываются её есть, ну а я люблю. Тем более, когда речь идёт о таком вкусном и полезном рецепте, как этот. ...далее

Добавил: Джулия Ветрина 20.01.2018

Каша из тыквы с пшеном на молоке 4.3

Рекомендую и взрослым, и маленьким вкусную пшенную кашу с тыквой на молоке. Готовится просто и недолго, а результат просто восхитителен! Смотрим и готовим на здоровье! ...далее

Добавил: Марина Щербакова 22.10.2015

Манная каша с тыквой 4.0

Полезная тыква с манкой - это прекрасный завтрак как для взрослых, так и для маленьких. Рекомендую рецепт приготовления манной каши с тыквой на все случаи жизни! ...далее

Добавил: Марина Щербакова 20.10.2015

Кукурузная каша с тыквой 3.6

Кто сказал, что здоровое питание не бывает вкусным! В очередной раз рада вам доказать обратное. Этот простой рецепт кукурузной каши с тыквой позволит очень быстро приготовить чудесную кашу! ...далее

Добавил: Даша Петрова 27.01.2015

Каша из тыквы с рисом и молоком 4.5

Если любите полезные и вкусные завтраки/полдники, рекомендую приготовить вкуснейшую кашу из тыквы с рисом и молоком. Каша получается густой, насыщенной и очень аппетитной. Невероятное блюдо! ...далее

Добавил: Алексей Марчук 20.09.2015

Пшенная каша с тыквой в мультиварке 4.3

Нежная и сладкая каша из пшена и тыквы на молоке придется по вкусу и взрослым, и детям. Для аромата я добавила щепотку ванилина. Идеальный вариант завтрака. ...далее

Добавил: Вика Василенко 22.09.2015

Каша с сюрпризом 4.9

Для малышей и взрослых хочу предложить вам интересный и очень аппетитный способ, как приготовить кашу с сюрпризом. Чудесный вариант на завтрак или в качестве сладенького, сытного перекуса. Попробуйте! ...далее

Добавил: Марина Золотцева 26.01.2017

Каша с тыквой в мультиварке 3.5

Каша с тыквой не только вкусна, но и полезна. Предлагаю вам пошаговую инструкцию, как приготовить кашу с тыквой в мультиварке - с этим рецептом разберется даже начинающий. ...далее

Добавил: Povarioshka 18.06.2013

Каша из тыквы 4.3

В тыкве содержатся антиоксиданты и множество микроэлементов, поэтому блюда из нее не только вкусные, но и полезные. Сегодня подробно расскажу о том, как приготовить кашу из тыквы, которую часто делаю. ...далее

Добавил: Антон Сорока 15.11.2016

Тыквенно-кукурузная каша на молоке 4.3

Кашу из тыквы можно готовить с любой крупой, даже с кукурузной. Она идеально сочетается с тыквой. Такая солнечная, нежная, необычно вкусная и полезная каша - прекрасный вариант для завтрака или обеда. ...далее

Добавил: Владимир Братиков 06.01.2018

Царская тыквенная каша 2.5

Как приготовить царскую тыквенную кашу? Очень легко: достаточно всего лишь сварить тыкву с рисом, добавить сухофрукты, орехи и ванильный сахар для запаха — и вкуснейшая полезная каша у вас на столе! ...далее

Добавил: Елена Конова 15.06.2017

Каша из тыквы с пшеном (на плите) 5.0

Что может быть вкуснее каши из тыквы с пшеном? Молочную кашку можно готовить на полдник или завтрак. Даже самые вредные детки будут с удовольствием кушать такую кашку (особенно красиво поданную). ...далее

Добавил: Юлия Мальченко 12.09.2017

Каша из тыквы с рисом и пшеном 3.1

В сезон тыквы такая каша подойдет не только для завтрака, но и как самостоятельное блюдо, например, на обед. Вкусная, наваристая каша "Дружба" из риса и пшена с тыквой понравится и взрослым, и детям. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 06.11.2018

Рисовая каша в тыкве в духовке 4.4

Вкусная и нежная каша для взрослых и маленьких понравится всем! Рекомендую простой рецепт приготовления рисовой каши в тыкве в духовке всем любителям оригинальных, но простых блюд. ...далее

Добавил: Марина Щербакова 12.11.2015

Каша из тыквы на молоке 4.2

Тыквенная каша очень вкусная не только с рисом или пшеном, но и сама по себе. Как раз такой вариант я вам и предлагаю попробовать с рецептом каши из тыквы на молоке. Сладкая и полезная каша для всех! ...далее

Добавил: Марина Щербакова 12.11.2015

Каша из тыквы с пшеном 3.9

Сезонные блюда с тыквой отличаются своим вкусом и полезными свойствами. Тыква даже при термической обработке сохраняет свой насыщенный цвет. Сегодня расскажу, как приготовить кашу из тыквы с пшеном. ...далее

Добавил: Антон Сорока 04.12.2016

Тыквенная каша с рисом 4.7

Солнечная тыква несет в себе не только приятный сладкий вкус, но и невероятный заряд полезных веществ. Блюда из нее вкусные, питательные, полезные. Рассказываю, как приготовить тыквенную кашу с рисом. ...далее

Добавил: Антон Сорока 02.06.2017

Тыквенная каша с пшеном 4.3

Рецепт тыквенной каши с пшеном достался мне ещё от бабушки. Я добавила в неё изюма и получилась сладкая каша для моих детей. Лучшее решение для завтрака или полдника. ...далее

Добавил: Виталия 22.10.2013

Рисовая каша с тыквой на воде 4.5

Ароматная, яркая и вкусная тыковка - чудесный ингредиент, с которым очень классно работать. В данном случае предлагаю вам простой вариант каши, которая придется по вкусу и взрослым, и малышам. ...далее

Добавил: Екатерина Фесенко 16.07.2017

Каша из тыквы и пшена 4.5

Все знают, что кашу есть надо. Если её правильно сделать, то выйдет вкусно. Особенно будет кстати съесть такое горячее блюдо на завтрак детям и взрослым. Покажу, как приготовить кашу из тыквы и пшена. ...далее

Добавил: Джулия Ветрина 29.08.2016

Каша с тыквой в горшочке 3.8

Невероятно вкусная сладкая каша с тыквой, которая не оставит равнодушных. Ее нежный вкус и приятный аромат наверняка придется по душе даже самым придирчивым гурманам. ...далее

Добавил: Dashuta 25.12.2013

Пшенная каша с тыквой на воде 4.1

Постная каша может быть довольно вкусной и полезной. Убедитесь в этом с простым рецептом пшенной каши с тыквой на воде. Блюдо понравится всей семье! ...далее

Добавил: Марина Щербакова 21.10.2015

Каша в тыкве 4.4

Каша в тыкве - очень дешевое и несложное в приготовлении, но впечатляющее блюдо русской традиционной кухни. Такое на стол поставишь - затмит собой любые изыски и деликатесы. ...далее

Добавил: Aelita 21.09.2012

Овсяная каша с тыквой 4.6

Ранее я уже пробовала делать тыквенную кашу. Лучше всего она у меня получилась с кукурузной крупой. Но под рукой у меня её в этот раз не оказалась, и я попробовала новый вариант. ...далее

Добавил: Джулия Ветрина 07.10.2016

Пшенка с тыквой 3.0

Если вы поклонник каш, то этот рецепт вам понравится. Сегодня я расскажу вам, как приготовить пшенку с тыквой вкусно и быстро. Такой вариант каши, пожалуй, является классикой и нравится всем. ...далее

Добавил: Татьяна Семина 16.09.2017

Каша с тыквой и рисом 5.0

Мы привыкли, что каша с тыквой и рисом сладкая, а я расскажу, как приготовить соленую рисовую кашу с тыквой по-азиатски с имбирем. Если хотите чего-то новенького, обязательно испробуйте этот рецепт. ...далее

Добавил: Леся Федунова 20.06.2017

Рецепт каши с тыквой и пшеном 5.0

Всем привет, друзья! Сегодня хочу рассказать вам рецепт, как приготовить кашу с тыквой и пшеном. Блюдо отлично подойдет на завтрак, помимо вкуса оно несет в себе большую пользу. Приступим! ...далее

Добавил: Арутюнова Кристина 18.07.2017

Каша из тыквы на молоке (без крупы) 2.8

Сегодня я расскажу вам, как приготовить кашу из тыквы на молоке (без крупы). Это невероятно простое, но очень полезное и буквально идеальное блюдо для завтрака! Она очень нежная, ароматная и вкусная. ...далее

Добавил: Таня Бозик 09.05.2017

Множество вкусных рецептов передается из поколения в поколение. В каждой семье хозяйка знает, как приготовить кашу из тыквы с учетом традиций своих предков. В самом процессе нет ничего сложного, но важно запастись терпением. Готовится тыквенная каша из различных круп. Прежде всего это пшено, кукурузная крупа и рис. Реже – гречка, овсянка. Ее можно сварить на воде или молоке. Но приготовление вкусной тыквенной каши лучше всего начать с запекания самой тыквы. Затем отварите любимую вами крупу. Лучше, если это будет пшено. Затем добавьте к крупе кусочки печеной тыквы и (не удивляйтесь) залейте всё холодным молоком. Соединение трех этих ингредиентов дает чудесный, ни с чем несравнимый вкус. Способы приготовления вкусной каши с тыквой очень разнообразные, о них всех вы сможете подробнее узнать в тематической подборке рецептов на нашем сайте.

Тыквенная каша с пшеном | Ложка-Поварёшка все о пользе и вреде еды и способах ее правильного приготовления

На чтение 2 мин Просмотров 1.4к.

Детский рацион требует усиленного внимания со стороны взрослых. С пищей ребёнок должен получать все нужные витамины и полезные вещества. Поэтому так важно, чтобы питание было не только вкусным, но и сбалансированным. На завтрак рекомендуется готовить всевозможные каши. Как известно, крупы содержат ценные пищевые волокна, они к тому же являются прекрасным «топливом» для организма. Съев с удовольствием тарелку каши на завтрак, малыш будет энергичным и долго не проголодается. Хорошей практикой является введение в кашу овощей. Так, тыквенная каша с пшеном – не только полезный, но и очень вкусный завтрак. Главное, правильно её приготовить.

Для приготовления этой вкусной каши понадобится:

один стакан промытого проточной водой пшена;

три стакана свежего молока;

200 граммов мякоти тыквы;

горсть светлого изюма без косточек;

половинка чайной ложечки соли;

столовая ложка несолёного сливочного масла;

столовая ложка мёда.

Как это готовить?

В кастрюльке небольшого размера нужно соединить пшено, молоко, изюм, мёд, соль и тыкву, нарезанную небольшими кубиками. Когда смесь начнет закипать, сделать огонь минимальным и, помешивая, варить кашу примерно 20 минут. В итоге пшено и тыква должны быть мягкими, а сама каша – достаточно густой.

Если крупа не размягчилась, придется добавить ещё немного молока и доварить.

Готовую кашу лучше переложить в глиняный горшочек. Необходимо, чтобы она час-полтора потомилась в нём. Для этого горшочек укутать в тёплую ткань или поставить в духовой шкаф на минимальную температуру.

Перед подачей заправить хорошим куском сливочного масла, перемешать, выложить на тарелку.

Тыквенная каша с пшеном имеет несколько вариантов приготовления. Так, можно тыкву не резать кусочками, а натереть на тёрке. Тогда блюдо получится однородной консистенции, что подойдёт для тех деток, которые плохо пережёвывают пищу. Можно добавлять, кроме изюма, орехи или другие сухофрукты или ограничиться основными ингредиентами.

Как уже было сказано, тыквенная каша с пшеном – заряд бодрости и энергии на весь день. После такого завтрака можно смело идти на прогулку или на пляж, купаться и загорать, с комфортом устроившись на шезлонгах. Кстати, перед тем как отправиться к реке, не забудьте зайти в интернет магазин и купить детский шезлонг, а заодно зонт и другие аксессуары к нему, чтобы сделать пляжный отдых по-настоящему комфортным. На ярком, позитивном шезлонге ребенок с удовольствием отдохнет от игр. Хотя любое развлечение не станет утомительным для малыша, который правильно позавтракал вкусной кашей.

Тыквенная каша, калорийность и диетические свойства

Мар-5-2013 Автор: KoshkaS

Сегодня наша речь пойдет о таком, знакомым многим блюде, как тыквенная каша. Калорийность ее является предметом интереса тех, кто следит за массой тела или же мечтает похудеть. Ведь существую даже специальные «тыквенные» диеты, предназначенные для этих целей. Не стоит также забывать и об огромной пользе этого овоща – тыквы. Дайте выясним, какую имеет тыквенная каша калорийность, какова польза тыквенной каши и какие имеет она диетические свойства.

Тыквенная каша, рекомендована многим. Полезна она будет тем, кто следит за калориями в пище, тем, кто страдает от малокровия, тем, у кого есть какие-либо проблемы с сердцем. В состав этого овоща входят особые химические соединения, помогающие привести в норму уровень холестерина, сделать кожу более привлекательной, улучшить структуру волос, помогающие бороться с болезнями органов пищеварения, перепадами кровяного давления.

Наиболее полно, польза тыквенной каши проявляется, когда продукт потребляют в сочетании с жирами, поэтому лучше всего будет готовить блюдо на молоке и класть в него масло.

Отлично дополняет вкусовые качества и питательность тыквенной каши наличие в ней каких-либо других компонентов, к примеру, риса или пшена.

Польза от употребления тыквенной мякоти обусловлена наличием в ней столь необходимых нам минералов, как калий, кальций, магний, натрий, фосфор. Из витаминного состава тыквы следует отметить витамины А, С, В1, В2, В12, РР, а также витамин К, практически отсутствующих во всех прочих овощах и фруктах. Нехватка витамина К, в человеческом организме, провоцирует кровотечения из носа, десен и, что очень серьезно, во внутренних органах, в том числе и органах желудочно-кишечного тракта.

Помимо этого, мякоть тыквы содержит в себе много пектинов — водорастворимых пищевых волокон, стимулирующих перистальтику кишечника, помогающих вывести из организма радионуклиды и помогающие скорейшему заживлению язв. Компоненты тыквы в комплексе способствует удалению «вредного» холестерина и нормализации водного и солевого обмена. Благодаря этому тыква рекомендуется в любом виде при сердечно-сосудистых болезнях, в частности — при атеросклерозе и отечности, вызываемых сердечной недостаточностью. А при анемии и истощении полезнее всего употреблять мякоть тыквы – в ней много железа.

О калориях:

Энергетическая ценность тыквы такова, что вряд ли стоит задумываться о том, повредит ли фигуре это блюдо.

Калорийность тыквенной каши на воде составляет всего лишь 28 ккал на 100 гр. продукта

А сырая мякоть тыквы вмещает всего 22 ккал.

Часто кашу варят с добавлением молока, риса и подслащивают сахаром. В таком случае калорийность ее может вырасти и до 100 ккал на сто грамм.

Эффективная диета для похудения:

Говорят, что нет лучшего способа для того, чтобы сбросить лишние килограммы, чем тыквенная диета. А еще говорят, что такая диета не только поможет похудеть, но и укрепить свое здоровье. Ну, так учитывая пользу тыквы для нашего здоровья, это и не удивительно. Конкретный состав диет и методику похудения  легко можно найти в Интернете. Что характерно для всех диет, так это употребление тыквы не только в виде каши или тушеной, но и в сыром виде, а так же в виде свежего сока.

Конечно, в любых сырых овощах и фруктах сохранятся значительно больше полезных веществ, чем в тех которые подвергаются термической обработке. Но если Вы включаете в свой рацион тыкву свежую, то нужно помнить, что это противопоказано при желудочно-кишечных заболеваниях, а так же заболеваниях поджелудочной железы. Да и вообще, прежде чем «садиться» на любую диету, стоит посоветоваться с врачом.

А как приготовить это кашу из тыквы в домашних условиях?  Да очень просто! Вот один из рецептов:

Тыквенная каша:

Продукты:

  • Нарезанная мякоть тыквы — 800 гр.
  • Мука пшеничная — 100 гр.
  • Молоко – ½ литра
  • Изюм – горсть
  • Ваниль – щепотка
  • Корица – ½ чайной ложки
  • Сахар

Пшенную крупу хорошо промывают, затем заливают большим объемом воды и доводят до кипения. После этого воду сливают, заливают крупу свежей (приблизительно на 2 пальца выше), и варят на небольшом огне – пока не будет готова.

Тыква заливается водой и варится – пока не станет мягкой. Затем воду сливают, а тыкву разминают в пюре – с помощью вилки. Тыквенную и пшенную каши соединяют вместе.

Затем полученную кашу заливают молоком, кладут вымытый изюм, ваниль, корицу и сахар. Все это варят на медленном огне (примерно минут 5). И все! Ешьте на здоровье, тем более, что низкая калорийность тыквенной каши, фигуру Вам не испортит.

Можно ли похудеть на каше из тыквы?

В изобилии содержащийся в тыкве витамин E позволяет стабилизировать обменные процессы в организме, а калий благотворно влияет на состояние кровеносной системы. Кроме того, тыква содержит прекрасно сбалансированный состав минералов и микроэлементов, поступление которых в организм является непременным условием практически для любой диеты.

В мякоти тыквы присутствует такой удивительный компонент, как витамин Т. Именно он наделен волшебным действием, ускорять обменные процессы, что позволяет не допустить отложение жиров, снижает риск появления ожирения, способствует скорейшему выведению шлаков и токсинов.

Тыквенная каша для похудения просто необходима. Много положительных отзывов имеет тыквенная кашка с пшенкой. Как правильно приготовить это ароматное блюдо? В процессе его приготовления нет никаких сложностей.

Нам надо: примерно 350 г мякоти тыквы, 3 стакана нежирного молока, один стакан пшена, соль и 50 г сливочного масла. Овощ следует порезать на крохотные брусочки или кубики. Это позволит ей лучше провариться. Затем ее следует залить молоком и поставить на огонь. Пшено необходимо избавить от горечи. Для этого его следует тщательно промывать поочередно: то в горячей, то в холодной воде. После того, как молоко с тыквой закипят, к ним можно добавить промытое пшено. Полученную смесь следует варить минимум 30 минут. После окончания варки можно добавить соль по вкусу и размягченное сливочное масло. Если вы хотите, чтобы кашка получилась рассыпчатой, то ее следует прикрыть крышкой и поместить в предварительно разогретую духовку на несколько минут.


Поделитесь статьей с друзьями в социальных сетях!

Еще по этой же теме:

Чем полезна каша из тыквы с пшеном

За несколько веков употребления польза и вред пшенной каши были изучены достаточно основательно. Ее лечебные свойства применяют те, кто ответственно относится к своему питанию. Важно знать, в каких случаях ее употреблять необходимо, а когда от каши стоит воздержаться.

История происхождения пшенной крупы

Пшено – крупа, которую получают из проса. Впервые его начали культивировать до нашей эры на территории Китая и Монголии. У славян блюдо благодаря полезным свойствам стало очень популярно, особенно во время постов, знаменательных событий жизни.

Состав и калорийность пшенки

Зерна пшена ярко-желтого цвета, мелкие, практически правильной круглой формы часто называют просяной или «золотой» крупой. Польза и вред пшена для здоровья заключены в ее составе:

  • витаминах – В, Е, Н, K;
  • макроэлементах – калии, магнии, фосфоре, хлоре, натрии;
  • микроэлементах – алюминии, боре, ванадии, йоде, железе.

Энергетическая ценность пшенной каши на 100 г продукта составляет 342 Ккал. В составе:

  • углеводы – 66,6 г;
  • белки – 12,1 г;
  • жиры – 3,6 г;
  • пищевые волокна – 3,7 г;
  • вода – 14,0 г.

Чем полезна пшенная каша

В европейской и азиатской кухне есть масса блюд, в состав которых входит просо. Людям нравится насыщенный вкус и польза пшенки, вред у зерна практически отсутствует. Среди главных достоинств:

  • замедление процессов старения;
  • укрепление нервной системы;
  • очищение кишечника от токсинов;
  • снабжение организма «длинными» углеводами, помогающими в похудении;
  • нормализация работы сердечно-сосудистой системы;
  • поддержание сахара в крови при диабете;
  • положительное влияние на состояние волос, ногтей, кожи.

Для женщин

Нельзя переоценить пользу пшена для организма женщины. Регулярное употребление продукта сохраняет молодость, препятствует возникновению морщин, бережет здоровый цвет лица. Магний, входящий в состав пшена, нормализует работу сердца, облегчает симптомы предменструального синдрома. Полстакана полезной пшенной каши содержат 13% суточной нормы магния.

Для мужчин

Польза и вред пшенной каши для здоровья мужчин определяется количеством, частотой ее употребления. Чрезмерное увлечение блюдом может ухудшить потенцию. Если продукт употребляют в меру, то сексуальная сила, выносливость возрастают. В нормальных количествах он приносит пользу сосудам, препятствуя образованию атеросклеротических бляшек, оказывая вред эректильной дисфункции. Польза от каши из пшена увеличивается при сочетании с овощами, орехами, зеленью.

Для пожилых

Витамины и минералы в составе пшена предотвращают патологии сердца, приходят в норму артериальное давление, укрепляют сосуды. Риск возникновения инсульта значительно снижается. Для пожилых людей польза пшенной каши проявляется в ее свойствах влиять на состояние костей. Полезные свойства фосфора в составе проса способствуют укреплению костей человека, уменьшению их хрупкости.

С какого возраста пшенную кашу можно давать детям

Аллергическая реакция от пшенной крупы у грудничков — явление редкое. Вводить ее в рацион нужно после 7 месяцев, если вскармливание искусственное. В этом случае от пшенной каши на молоке пользы будет больше. Если ребенок находится на естественном кормлении, то прикорм начинают с возраста 9 месяцев. Приучение к пшенке следует проводить после гречки и риса. Первая порция не превышает половины чайной ложки. Дозу увеличивают постепенно, медленно доводя до 160 г за раз.

Во время прикорма необходимо соблюдать правила:

  • сваренная на воде или смеси, пшенная каша должна быть жидкой;
  • восьмимесячному ребенку зерно нужно мелко перемолоть, для годовалого — помол грубый, а в полтора года следует использовать цельное зерно;
  • первая проба полезной каши должна проходить утром, за завтраком, чтобы отследить реакцию малыша на новый продукт;
  • порция увеличивается с каждым разом вдвое;
  • суп с пшеном дополнит рацион.

Позже меню стоит расширить пшенной кашей с тыквой, полезные свойства которой в таком сочетании возрастают.

Можно ли пшенную кашу беременным и кормящим

Полезные свойства пшенной каши для организма должны использоваться в полной мере в период беременности. Содержащийся в ней витамин D предотвращает разрушение костной системы женщины, исключает развитие рахита у малыша. Витамины группы B помогают наладить сон, сохранить волосы, ногти, кожу в прекрасном состоянии. Плюс применения состоит в регулировании гормонального фона, обмена веществ. Польза пшенной каши для беременных проявляется в возможности выведения антибиотиков из организма — при необходимости их использования.

Продукт гипоаллергенный, поэтому не запрещен сразу после родов. Но проконсультироваться с доктором и сделать пробу из нескольких ложек нужно обязательно. Если ребенок не отреагирует на пшенную крупу метеоризмом, рвотой, высыпаниями и другими реакциями, тогда продукт полезен. Шаги приготовления:

  • зерно перед варкой промыть несколько раз в холодной, а затем в горячей воде;
  • варить 20 минут, слить воду;
  • залить молоком, добавить соль, сахар;
  • варить до полной готовности.

При непереносимости молочных продуктов кашу варят на воде.

Польза пшенной каши при похудении

Из-за малого количества углеводов очевидна польза пшенной каши для похудения в виде:

  • низкоуглеводного питания;
  • выведения жиров.

Польза пшенной каши для худеющих состоит в содержании в ней растительных волокон, имеющих свойства ускорять обменные процессы, выводить вредные вещества. Пшенная диета — это употребление продукта без добавления масла и специй трижды в день. Для этого необходимо промыть стакан пшенной крупы и, залив тремя стаканами воды, варить до готовности. Добавить полезную зелень, соки лимона и сельдерея.

Польза пшена для организма в период похудения заключена в содержании:

  • селена, железа, фтора, цинка, которые ускоряют обмен веществ, сжигание лишних калорий;
  • медленных углеводах, выводящих шлаки, токсины, ионы тяжелых металлов.

Особенности употребления пшенной каши при заболеваниях

Пользу проса для здоровья применяют:

  • для нормальной работы поджелудочной;
  • при запорах;
  • от прыщей;
  • при высоком артериальном давлении;
  • от кашля;
  • при симптомах ангины.

При сахарном диабете

Очищенное зерно рекомендуют больным диабетом из-за крахмала, содержание которого в крупе составляет 65%. Оно предотвращает скачок сахара, дает клеткам энергию, поэтому для диабетиков пшено полезно. Жиры, входящие в состав проса, надолго насыщают организм. Волокна и клетчатка способствуют медленному всасыванию углеводов, что снижает нагрузку на поджелудочную железу. Врачи рекомендуют есть пшенку на завтрак, с пользой получения энергии на несколько часов. Каша не является лекарством, но ее свойства помогают наладить работу организма.

При гастрите

Из-за большого количества клетчатки пищеварительный тракт получает большую, чем обычно, нагрузку от пшенной каши. Продукт может повысить кислотность, нанести вред воспаленному желудку. Поэтому при гастрите пшенка разрешена в стадии ремиссии. Кислотность должна быть пониженной или нормальной. Польза при употреблении пшенной каши с тыквой ощутимее. Допустимо сочетание продукта с постным мясом.

При гипертонии

Регулировать показатели давления помогают калий и магний, которые способны укрепить сосуды, сделать эластичными их стенки, предотвратить образование бляшек. Почки работают лучше благодаря обмену калия. Выведение жидкости способствует уменьшению нагрузки на сердце и артерии. Давление приходит в норму. При повышенных показателях АД рекомендуется применение проса в любом виде. В борьбе с гипертонией очевидна польза пшенной каши на воде, молоке и даже в сухом виде, при условии ее регулярного употребления.

При заболеваниях почек

Для лечения и профилактики болезни почек используют мочегонные свойства проса, его способности выводить токсины, улучшать общее состояние организма. Соединительные ткани восстанавливаются под действием аминокислот. Нормализуются жировой, водный, липидный обмены, ускоряется метаболизм. Гемоглобин растет под влиянием железа.

Регулярное употребление пшенной каши, супов оказывает ряд полезных действий:

  • уросептическое;
  • мочегонное;
  • уролитическое;
  • противовоспалительное.

Применение пшенной крупы и каши в народной медицине

Народная медицина широко использует полезные свойства пшенки для укрепления мышечной силы, защиты от запоров, при сахарном диабете, атеросклерозе, неоспорима польза пшена для печени. Для нее и желчного пузыря полезна ежедневная порция пшенной каши с мякотью тыквы.

При диабете поможет настой из крупы:

  1. Промыть просо под холодной водой.
  2. Просушить.
  3. Опустить в горячую воду на 3 часа.
  4. Процедить.
  5. Применять по ½ стакана три раза в сутки между приемами пищи.

Известна польза отвара пшена для почек. Он применяется при цистите, выводит песок, помогает от женских болезней:

  1. Стакан пшенки промыть теплой водой.
  2. Высыпать ее в стеклянную тару.
  3. После залить горячей водой.
  4. Укрыть и настоять при комнатной температуре сутки.
  5. Пить жидкость с белой взвесью в любом количестве.
  6. Доливать по мере необходимости.
  7. Применять до изменения вкуса отвара.

Для мужчин польза настоя пшена состоит в смягчении симптомов простатита, уменьшении болей, неприятных ощущений.

Пшено для поджелудочной железы готовят по рецепту:

  1. Промыть 200 г пшена.
  2. Опустить его в кипяток (2 л) и сварить.
  3. Потереть 300 г тыквы, добавить в пшено.
  4. Варить 15 мин.
  5. Добавить 15 г сливочного масла.

Принимать на ужин. Консультация с врачом обязательна.

Применение пшенки в домашней косметологии

В домашних условиях пшено помогает поддерживать здоровье волос и кожи. Польза отвара пшена заключается в борьбе с прыщами. Лицо обрабатывают несколько раз в день. Полезным будет средство и для чувствительной кожи.

Подтягивающая маска

Маска из проса сделает кожу эластичной. Для этого необходимо:

  1. Размешать 4 ст. л. виноградного вина и 3 ст. л. вареного пшена до состояния пюре.
  2. Нанести на проблемные участки лица.
  3. Удалить через 15 мин. влажным тампоном.
  4. Повторять дважды в неделю. Курс – месяц.

Маска против морщин

Против морщин полезным будет рецепт:

  1. Перемешать муку из пшена (2 ст. л.), немного крепкого чая, ½ ч. л. подсолнечного масла.
  2. Нанести на лицо на 25 мин.
  3. Смыть и обработать питательным кремом.

Польза маски с пшеном состоит еще и в защите кожи от шелушения.

Как правильно приготовить пшенную кашу

Чтобы каша не горчила после приготовления и была рассыпчатой, необходимо соблюдение нескольких правил:

  • обязательно перебрать крупу;
  • промыть пшено семь раз;
  • отварить в большом объеме жидкости;
  • если горечь сохраняется, обдать крупу кипятком.

На молоке

Состав пшенной молочной каши, польза которой велика для взрослых и детей, включает:

  • пшено – 1 ст.,
  • вода – 2 ст.,
  • молоко – 2 ст.,
  • соль, сахар,
  • масло сливочное.
  1. Перебрать, промыть зерно.
  2. Залить водой в соотношении 1:2.
  3. Варить до выкипания воды, после чего добавить молоко в соотношении 1:2.
  4. Уменьшить огонь, добавить соль, сахар.
  5. Варить кашу, помешивая, до полной готовности, пока не загустеет.
  6. Добавить масло.

На воде

Для приготовления каши понадобятся:

  • пшено – 1 ст.,
  • вода – 2 ст.,
  • соль – ½ ч. ложки,
  • сливочное масло.
  1. Перебрать, промыть крупу.
  2. Залить пшено кипятком на 30 мин.
  3. Процедить, залить водой в соотношении 1:2,5.
  4. Посолить.
  5. Довести до кипения, варить 40 мин., помешивая.
  6. Положить масло.
  7. Накрыть крышкой на 30 мин.

С тыквой

В состав каши входят:

  • крупа пшенная – 1 стакан;
  • тыква – 500 г;
  • вода – 3 стакана;
  • молоко – 2 стакана;
  • сахар, соль – по вкусу;
  • масло сливочное – 40 г;
  • изюм;
  • корица.
  1. Тыкву почистить, порезать кубиками.
  2. Положить в кастрюлю, залить водой, варить 15 минут.
  3. Зерно перебрать, промыть, замочить, засыпать в кастрюлю.
  4. Посолить, варить, помешивая, на медленном огне до полной готовности.
  5. Добавить масло, сахар по вкусу.
  6. Влить молоко, варить 15 минут.
  7. Добавить изюм, корицу.
  8. Накрыть крышкой, дать настояться 20 минут.

Суточная норма употребления пшенной каши

Несмотря на большую пользу пшенной каши для организма человека, в больших количествах употреблять ее не стоит. Суточная норма составляет 100 — 150 г. Блюдо лучше есть утром, поскольку вечернее употребление может причинить вред в виде тяжести в желудке.

При отсутствии противопоказаний достаточными будут 3 — 4 порции в неделю – женщинам и 1 — 2 порции — мужчинам.

Вред пшенной каши и противопоказания

Несмотря на пользу пшенной каши при диабете, гипертонии, ожирении и других патологиях, существуют противопоказания к ее применению. Чтобы не нанести вред организму, необходимо помнить, что нельзя употреблять продукт в случаях, если:

  • диагностированы заболевания органов пищеварения;
  • кислотность желудка выше нормы;
  • часты запоры;
  • есть непереносимость пшена;
  • существуют проблемы в работе щитовидки.

Нельзя сочетать пшенную кашу с продуктами, содержащими йод, поскольку просо обладает свойством замедлять усвоение микроэлемента. Это приводит к нарушению функционирования мозга, наносит непоправимый вред здоровью.

Как выбирать и хранить пшенку

Чтобы выбрать качественный, полезный продукт, нужно обратить внимание на упаковку. Стоит выбирать прозрачный материал, чтобы визуально оценить качество пшена. Чем ярче его цвет, тем лучше продукт. Блеск крупы должен отсутствовать. Необходимо обратить внимание на срок годности: зерно быстро слеживается, становится негодным к применению, может нанести только вред при употреблении.

При хранении нужно соблюдать несколько правил:

  • тара – стеклянная или керамическая;
  • место – сухое, темное;
  • нельзя хранить долго;
  • избавиться от горечи каши можно, ошпарив крупу кипятком.

Заключение

Польза и вред пшенной каши давно были известны нашим предкам. Этими знаниями мы пользуемся уже на протяжении многих веков. При умеренном употреблении и правильном приготовлении пшенная каша будет оставаться на столе, радовать своими свойствами, вкусом, пользой долгое время.

Любая каша – залог правильного и здорового питания. Несмотря на предубеждения каши в ежедневном рационе также хороши для тех, кто хочет эффективно похудеть, не нанося значительного вреда собственному организму.

В этом случае оптимально подходит пшенная каша с добавлением тыквы, которая считается более питательной, нежели овсяная или каша из каких-либо других круп.

Пшенная каша с тыквой: состав

Свойства каши и тыквы

Просо издавна считалось важным для здоровья продуктом. Употреблять его в пищу рекомендовалось людям, чье здоровье было заметно ослаблено болезнями или измотано физическим трудом, а также ученым, занятым умственной деятельностью и детям в периоды активного роста и развития.

Рекомендована она и диетологами. Тем, кто стремится к идеальной фигуре, специалисты рекомендуют каждый день есть порцию каши из пшена, так как содержащиеся в ней вещества препятствуют отложению излишков жира, очищая организм и делая тело более изящным.

Вся польза заключается именно в химическом составе пшенной каши: входящие в ее состав вещества и микроэлементы делают пшенную кашу полезным и питательным продуктом. В состав пшена входят такие микро- и макроэлементы:

  • Кальций
  • Калий
  • Магний
  • Натрий
  • Железо
  • Фтор
  • Медь
  • Йод
  • Марганец
  • Селен
  • Цинк
  • Олово
  • Кремний
  • Кобальт
  • Молибден

Помимо вышеперечисленных элементов, полезных для человека, в химический состав пшена также входят различные витамины и аминокислоты, среди которых: витамины группы В, улучшающие кожу, волосы и ногти,витамин К, положительно влияющий на микрофлору кишечника, витамин Е, укрепляющий иммунитет, и бета-каротин.

Рецепт каши с тыквой

Для приготовления каши с тыквой необязательно обладать большим кулинарным талантом. Для этого необходимо взять такие ингредиенты как:

Новый рецепт с имбирем

  • 1 стакан пшенной крупы
  • 500 грамм мякоти тыквы
  • 3 стакана кипяченной воды или молока
  • соль

Последовательность действий следующая:

  1. Хорошо промыть поочередно в холодной и горячей воде пшено для того, чтобы впоследствии оно не горчило
  2. Нагреть молоко или воду
  3. Нарезать мякоть тыквы, добавить молоко или воду, посолить и прокипятить несколько минут
  4. Постепенно всыпать крупу, не переставая помешивать, убавить огонь и варить до загустения
  5. Снять кастрюлю с огня, хорошенько укутать и дать настояться в течение часа.

Калорийность блюда

Несомненным положительным качеством пшенной крупы является сравнительно небольшая относительно других круп калорийность. Так например, в ста граммах пшенной крупы содержится:

  • 11,5 г растительного белка
  • 3,3 г природного жира
  • 69,3 г углеводов

Калорийность блюда напрямую зависит от способа его приготовления. Так сваренная на воде вязкая пшенная каша содержит не больше 90 калорий в 100 граммах. Добавление в рецепт других продуктов, к примеру, тыквы автоматически повышает ее калорийность. Расчет калорийности пшенной каши с добавлением других ингредиентов происходит путем прибавления к базовой калорийности крупы на 100 грамм, калорийности дополнительного продукта.

Так к примеру, в 100 граммах тыквы содержится 22 килокалории, соответственно, в 500 граммах тыквы содержание килокалорий будет равняться 100, что не так уж и много при норме ежедневного потребления в 1500 – 2000 килокалорий.

Однако если в пшенную кашу добавить сахар, молоко или масло, а также какой-либо соус каша рискует стать достаточно высококалорийным продуктом.

Пшенная каша с тыквой: польза и вред

Как у любого продукта, у каши из пшена с тыквой имеются свои полезные и вредные свойства.

Среди полезных для здоровья свойств пшенной каши следующие:

  • Стабилизация артериального давления и поддержание сердечной деятельности благодаря калию и магнию
  • Борьба с отечностью за счет мочегонного свойства пшенной крупы
  • Стимуляция работы головного мозга и здорового функционирования нервной системы
  • Улучшение состояния ногтей и волос, а также состояния кожи и ее цвета благодаря содержанию витаминов группы B
  • Борьба с бессонницей, усталостью, неврозами
  • Повышение настроения и работоспособности

Химические элементы, входящие в состав пшена, способны выводить из организма токсины и шлаки.

Но даже такая богатая на полезные вещества крупа имеет ряд недостатков, способных нанести организму человека значительный ущерб:

  • Является возможной причиной запоров
  • Имеет тяжелую усвояемость, из-за чего не рекомендуется детям до 2-х лет и людям, страдающим от желудочно-кишечных заболеваний
  • Также не рекомендуется употреблять много пшенной каши в больших количествах при язве желудка или пониженной кислотности
  • Существует вероятность снижения либидо

Правила употребления каши

Каша с тыквой вкусна как самостоятельное блюдо, так и как полезный гарнир к чему-либо мясному. Так, например, каша из пшена станет отличным дополнением к пропаренной или запеченной рыбе. Лучше всего для этого подходит горбуша – при достаточно низкой калорийности, она имеет массу полезных свойств.

Следует помнить, что пшено, даже хорошо промытое, имеет свойство горчить. Для того, чтобы при варке каши не столкнуться с подобной проблемой, как уже было описано выше, рекомендуется поочередно замочить крупу сначала в горячей, а затем в холодной воде.

Тем, для кого обычная каша с тыквой кажется скучной или недостаточно привлекательной, можно разнообразить рецепт, добавив немного сухофруктов и изюма, а также столовую ложку меда. Именно этот способ варки пшенной каши с тыквой считается настоящим и старинным славянским рецептом.

Конечно, не всем нравятся каши – как с добавками, так и без них. Однако, их большую роль в рационе питания здорового человека невозможно переоценить. Пшено, богатое полезными веществами и микроэлементами, способно принести организму больше пользы, чем овсяные или рисовые каши. А дополненное свежей мякотью тыквы, облегчающей усвоение пищи, оно становится обязательной составляющей правильного питания.

Заметили ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить нам.

Многие помнят пшенную кашу еще с детства. Известно, что она полезна и питательна, не менее, чем овсянка. Пшенную кашу употребляют люди, которые хотят похудеть, да и для детей она также используется.

Но стоит отметить, что очень вкусное блюдо получается из пшенной каши с тыквой, которая имеет несомненную пользу, в некоторых случаях может принести и вред.

Чем полезна пшенная каша с тыквой?

Польза пшенной каши с тыквой состоит в том, что ее необходимо включить в рацион людям, у которых ослабленное здоровье и плохое самочувствие, также тем, работа кого связана с физическими нагрузками или усиленной умственной деятельностью. Что немаловажно, такое блюдо рекомендуется деткам, поскольку это способствует их нормальному развитию и росту. Не зря такую кашу дают на завтраке или обеде в детском саду и школе.

По рекомендациям диетолога необходимо каждый день съедать порцию этого блюда людям, желающим сбросить лишние килограммы, поскольку пшенная каша препятствует отложению жира. К тому же в пшене содержится многие необходимые для здоровья витамины и микроэлементы.

Если постоянно употреблять тыквенную кашу с пшеном, то польза будет несомненной: улучшится состояние волос и ногтей, исчезнет перхоть, прыщи с кожи. Всему этому способствует витамин В2, содержащийся в этом продукте. А витамин В5, который находится там же, помогает нормализовать давление крови.

Полезные свойства пшенной каши с тыквой

Также в каше содержится железо, марганец и медь, улучшающие состав крови, повышающие упругость и эластичность кожи. В продукте содержится калий и магний, регулирующие сердечный ритм и нормализующие работу сердечной мышцы.

Что касается противопоказаний этого блюда, то их практически нет, но не стоит забывать, что чрезмерное употребление даже самого полезного продукта перегружает организм, затрудняя работу органов ЖКТ. Также с осторожностью стоит включать эту кашу в рацион тем, кто страдает заболеваниями желудка в острой форме и частыми запорами, так как пшено, входящее в состав каши, при таких заболеваниях включать в меню не рекомендуют.

Каша в тыкве история блюда — MOREREMONTA

Из семян тыквы делают масло, которое высоко ценится как продукт лечебно-профилактического питания. Из тыквы можно приготовить множество вкусных и полезных блюд.

Тыква – самый древний овощ Центральной Америки. Родина тыквы – Мексика, где ее начали возделывать за 5 тысяч лет до нашей эры. Археологи утверждают, что тыкву выращивали в Перу еще до начала выращивания кукурузы. Индейцы Америки употребляли тыкву в пищу, а из твердых спелых плодов делали посуду.

Дикие тыквы были обнаружены экспедицией Вавилова в Северной Африке в 1926 году. Эта находка дала начало гипотезе, согласно которой именно оттуда тыква распространилась по миру. На Руси тыква появилась в XVI веке: эта неприхотливая культура, дающая большой урожай, отлично прижилась, наш климат позволял выращивать тыкву практически во всех регионах.

Тыква используется для приготовления супа, начинки для пирогов, гарниров, десертов.

Тыквенные семечки добавляют в салаты, в выпечку, используют как ингредиент для сухих завтраков. Цветки тыквы также идут в дело: их можно добавлять в салаты

Выбирая тыкву, следует отдать предпочтение плоду с гладкой неповрежденной кожурой без пятен.

Способ приготовления тыквы сильно влияет на конечный результат. К тыкве можно добавлять приправы, более «яркие» по вкусу овощи. Запеченная в духовке тыква более полно раскрывает свой вкус и аромат, чем сваренная или приготовленная на пару.

Тыкву лучше всего хранить в погребе. За неимением погреба можно хранить ее на застекленной лоджии, в прохладной кладовке. Температура воздуха не должна превышать +15°С и быть не ниже +2°С. На тыкву не должны попадать прямые солнечные лучи, и плоды не должны соприкасаться друг с другом.

Тыква – чрезвычайно полезный овощ, содержащий большое количество микроэлементов. Лидером среди витаминов, содержащихся в тыкве, является бета-каротин, а еще тыква богата витаминами С, Е, В1, В2, РР. В ней много калия, кальция, железа, магния, меди, цинка, кобальта, кремния, фтора. В связи с этим тыкву рекомендуют употреблять людям, страдающим сердечно-сосудистыми заболеваниями, при отеках, малокровии и ожирении. Тыква малокалорийна, содержит много клетчатки, поэтому показана при диетическом питании.

Оранжевые сорта тыквы крайне богаты каротином, его в тыкве в несколько раз больше, чем в моркови. Тыквенный каротин обладает целебными свойствами.

Тыква содержит минеральные вещества, участвующие в кроветворении (железо, кобальт, медь, цинк). Именно поэтому она незаменима при лечении и профилактики анемии, а также для питания детей и беременных. Ввиду большого содержания витамина Е тыква предотвращает старение организма.

Тыквенный сок облегчает боль в горле при простуде, а также повышает иммунитет. Тыквенный отвар с медом – прекрасное средство от бессонницы. Мякоть тыквы способна лечить ожоги, раны и воспаления.

Но имеются и противопоказания. Тыква противопоказана людям, страдающим сахарным диабетом, язвенной болезнью, гастритом с пониженной секрецией.

Из семян тыквы делают масло, которое высоко ценится как продукт лечебно-профилактического питания. Из тыквы можно приготовить множество вкусных и полезных блюд.

Тыква – самый древний овощ Центральной Америки. Родина тыквы – Мексика, где ее начали возделывать за 5 тысяч лет до нашей эры. Археологи утверждают, что тыкву выращивали в Перу еще до начала выращивания кукурузы. Индейцы Америки употребляли тыкву в пищу, а из твердых спелых плодов делали посуду.

Дикие тыквы были обнаружены экспедицией Вавилова в Северной Африке в 1926 году. Эта находка дала начало гипотезе, согласно которой именно оттуда тыква распространилась по миру. На Руси тыква появилась в XVI веке: эта неприхотливая культура, дающая большой урожай, отлично прижилась, наш климат позволял выращивать тыкву практически во всех регионах.

Тыква используется для приготовления супа, начинки для пирогов, гарниров, десертов.

Тыквенные семечки добавляют в салаты, в выпечку, используют как ингредиент для сухих завтраков. Цветки тыквы также идут в дело: их можно добавлять в салаты

Выбирая тыкву, следует отдать предпочтение плоду с гладкой неповрежденной кожурой без пятен.

Способ приготовления тыквы сильно влияет на конечный результат. К тыкве можно добавлять приправы, более «яркие» по вкусу овощи. Запеченная в духовке тыква более полно раскрывает свой вкус и аромат, чем сваренная или приготовленная на пару.

Тыкву лучше всего хранить в погребе. За неимением погреба можно хранить ее на застекленной лоджии, в прохладной кладовке. Температура воздуха не должна превышать +15°С и быть не ниже +2°С. На тыкву не должны попадать прямые солнечные лучи, и плоды не должны соприкасаться друг с другом.

Тыква – чрезвычайно полезный овощ, содержащий большое количество микроэлементов. Лидером среди витаминов, содержащихся в тыкве, является бета-каротин, а еще тыква богата витаминами С, Е, В1, В2, РР. В ней много калия, кальция, железа, магния, меди, цинка, кобальта, кремния, фтора. В связи с этим тыкву рекомендуют употреблять людям, страдающим сердечно-сосудистыми заболеваниями, при отеках, малокровии и ожирении. Тыква малокалорийна, содержит много клетчатки, поэтому показана при диетическом питании.

Оранжевые сорта тыквы крайне богаты каротином, его в тыкве в несколько раз больше, чем в моркови. Тыквенный каротин обладает целебными свойствами.

Тыква содержит минеральные вещества, участвующие в кроветворении (железо, кобальт, медь, цинк). Именно поэтому она незаменима при лечении и профилактики анемии, а также для питания детей и беременных. Ввиду большого содержания витамина Е тыква предотвращает старение организма.

Тыквенный сок облегчает боль в горле при простуде, а также повышает иммунитет. Тыквенный отвар с медом – прекрасное средство от бессонницы. Мякоть тыквы способна лечить ожоги, раны и воспаления.

Но имеются и противопоказания. Тыква противопоказана людям, страдающим сахарным диабетом, язвенной болезнью, гастритом с пониженной секрецией.

Этот обзор ХозОбоз посвящает очень традиционному и всеми любимому блюду. Сегодня на повестке дня тыквенная каша. Вообще, само по себе это блюдо, которое можно отнести и к десертам, и к основным яствам, очень оригинально. Тыквенная каша, рецепт которой мы сегодня хотим обсудить, имеет огромное количество вариантов приготовления, и это не говоря о самой тыкве. Благодаря исключительным свойствам основного продукта, тыквенная каша стала для наших соотечественников едва ли не сезонной панацеей от всех болезней. Еще один аргумент в пользу тыквы — ее универсальность и вкусовые качества, которые позволяют не заправлять блюда сахаром.

Таким образом, кроме утоления голода тыква также сохраняет фигуру и не грозит сахарным диабетом и другими необратимыми последствиями, связанными с потреблением сахара. И не смотря на новомодные веяния, каждая приличная хозяйка точно знает как варить тыквенную кашу. Одним нравится тыквенная каша с пшеном, другие предпочитают в своем обиходе использовать рецепт тыквенной каши с рисом, а третье добавляют еще и жирные сливки — тут все зависит от кулинарных пристрастии и вкусов. В любом слечае, приготовление тыквенной каши не требует особенных навыков или специальный знаний, и основан на нескольких важных правилах, следуя которым Вы всегда можете быть уверены в результате.

  • Во-первых, запомните, что вкусная тыквенная каша может получится только из вкусной, по-настоящему сладкой тыквы и других вариантов нет. Выбирая тыкву, лучше остановится на той, которая разрезана или на той, которую можно разрезать. Цвет должен быть самым что ни на есть оранжевым и на вкус тыква должна быть сладкой даже в сыром виде — это очень важно. Поверьте, никакой сахар, мед или другие добавки не позволят Вам приготовить действительно хорошую кашу без «правильной» тыквы;
  • Во-вторых, для приготовления тыкву предварительно лучше печь, а не варить или тушить. Просто в печеном виде она сохраняет больше витаминов, а еще именно печеная тыква получается более сладкой и ароматной.
  • В третьих, если Вы до сих пор не решили как приготовить тыквенную кашу, настоятельно рекомендуем Вам добавить в нее молоко, причем не обезжиренное, а от 3,2%. Все дело втом, что в тыкве содержится много каротина, который в организме трансформируется в витамин A, но для того чтобы каротин усвоился его следует употреблять с жиром животного или растительного происхождения. Так вот тыквенная каша на молоке — отличный вариант.

Это были основные правила, которые следует соблюдать тем, кто до сих пор не знал как готовить тыквенную кашу. Теперь Вы знаете как выбрать тыкву, как ее подготовить для каши и с чем лучше эту самую кашу варить. Самое время прояснить некоторые факты из истории блюда и самого основного продукта, и после обратиться к основным свойствам остальных ингредиентов.

История происхождения каши из тыквы

Тыква относится к травянистым растениям семейства тыквенных. На сегодня насчитывается около 20 сортов этой культуры и далеко не все тыквы съедобны. Но те, котороые есть можно, удивительно полезны, легко усваиваются и применятся даже в детском питании. Популярность тыквы обусловлена, кроме всего прочего, ее отличной выносливостью и способностью долго храниться. Таким образом, она становится почти универсальным ингредиентом на все времена года, кроме разве что лета — до него тыква просто не «доживает» в силу высокой востребованости в хозяйстве.

Что касается истории самой каши.

Ее изобретение, скорее всего, териториально произошло где-то на територии Вотсочной Европы. Все дело в том, что подобный способ тепловой обработки различных злаков, овощей и фруктов был особенно популярным в Киевской Руси, а позднее и в Царской России. Ну кто станет спорить, достаточно вспомнить кашу пшенную, пшеничную, ячневую и так до бесконечности. Вполне закономерно, что со времнем для аромата и придания особенного вкуса в такие злаковые блюда стали добавлять различные фруктовые и овощниые ингредиенты. Вероятно, как то именно так и появилась тыквенная каша с пшеном, рецепт которой мы Вам предложим, а еще каша с рисом и другими крупами.

Теперь разберемся со сроками.

Считается, что родиной тыквы является Мексика. Ацтеки, которым кроме тыквы мы благодарны и за какао с кукурузой, возделывали тыкву еще 5 тысяч лет назад. И именно из Центральной Америки она, в результате, попала в Персию, а оттуда в Китай. Первые сведения об использовании тыквы на територии Европы датированы 1543 годом, примерно с этого времнени и началась ее местная история. Сегодня тыквенная каша и ее польза известны всем от мала до велика, а фирменные рецепты свято почитаются и передаются из поколения в поколение. Один из таких реликтовых вариантов мы для Вас сегодня и подобрали, надеемся Вам он придется по душе, а каша тыквенная получится не хуже чем в нашем обзоре с фото.

А пока пару слов о пользе основных, использованных в рецепте продуктов

Чем полезна тыква?

Мякоть тыквы содержит множество нужных и важных элементов и витаминов. Особенно следует отметиь витамины группы B, PP, A, C и K. Среди микро- и макроэлементов калий, кальций, магний, фосфор и безусловно железо, которым тыква особенно богата. Все это многообразие химического сотава обусловливает полезные свойства продукта под названием тыква. Во-первых, тыква отличное мочегонное средство, чем приносит много пользы почкам и лечит пиелонифриты, циститы, другие заболевания мочевого пузыря. Во-вторых, сок тыквы служит отличным средством для профилактики кариеса и ожирения; в -третьих, тыква отлично помогает при заболеваниях кожи, туберкулезе и заболеваниях простаты. Более того, тыквенная каша имеет небольшую калорийность при высокой питательности и за это ее так любят приверженцы здорового образа жизни и спортсмены. Как видно из этого раздела, тыква средство, можно сказать, универсальное, так что ее присутствие в каше придаст ей только пользы, а уж о вкусе и аромате даже говорить не приходится;

Чем полезна пшенная крупа?

Пшено — это семена растения под названием просо, которое является, кроме всего прочего, еще и одной из древнейших культур на земле. От любой другой крупы пшено отличаться высоким содержанием жиров. При выборе пшена следует руководствоваться тем же принципом что и при выборе тыквы. Все дело втом, что пшено бывает разных цветов от бледного едва кремового до якрого желтого. Так вот для каши всегда выбьирайте зерна самой яркой окраски — из низ блюдо будет гораздо вкуснее и ароматнее. В составе пшена крахмал, белок, незаменимые аминокислоты, а также жир, клетчатки и немного сахара. Из витаминов содержатся B1, B2 и PP. Не обделена эта крупа и макро-, микроэлементами. Тут есть и фосфор, и калий, и магний. Пшено отлично восстанавливает силы при длительных и интенсивных физических нагрузках, а также прекрасно укрепляет мышечную систему. У пшена есть возможности выводить из организма продукты разложения и антибиотики, так что в период лечений этот продукт в рационе просто необходим. К достоинствам следует отнести мочегонные и потогонные свойства злака и его обще укрепляющее действие на организм. Так что даже в сравнение с рисом в кашу было бы желательно положить именно пешно, хотя бы потому, что его в чистом виде мы едим гораздо реже.

Чем полезно молоко?

О молоке долго говорить смысла нет, о его уникальных свойствах и пользе все наслышаны еще с детства. Первое, что хочется напомнить — это высокое содержание в нем кальция, из которого организмом усваивается примерно 97% — показатель рекордый. А вот о том, что в молоке много иммуноглобулинов, которые борются с инфекцией, знают очень не многие. Также в молоке есть легкоусваиваемый белок, который и так любят все увлеченные спортом и здоровым питанием. А еще молоко отлично борется с изжогой и бессонницей, помогает при повышенном давлении. Таким образом, рецепт тыквенной каши с молоком становится особенно ценным. Короче, одним словом, продукт это что надо, использовать можно не задумываясь! Но хотим обратить. Ваше внимание на то, что для своих блюд лучше использовать молоко с небольшим сроком хранения, которое в магазине хранится в холодильнике — оно содержит меньше добавок и консервантов.

Ну вот с историей блюда и его пользой покончено, и вполне можно заняться непосредственно приготовлением каши. Вашему вниманию предлагается тыквенная каша с пшеном, рецепт с фото.

Ингредиенты для приготовления тыквенной каши на молоке

  • Тыква — 1 шт. весом примерно 2, 5 кг
  • Пшено — 300 гр
  • Молоко — 1 л
  • Вода — 200 мл

Как приготовить кашу из тыквы

  1. Прежде всего следует выбрать спелую оранжевую тыкву, очистить ее от кожуры и семян, нарезать кубиками и высыпать в глубокий противень;

Тыкву чистим и нарезаем кубиками, после чего высыпаем в глубой противень

Наливаем в тыкву горячую воду, чтобы при запекани она не подгорела

Печем тыкву в духовке при температуре 200 градусов на протяжении 30 минут пока она не станет мягкой

Насыпаем пшено в отдельную кастрюльку

Пшено следует промыть холодной водой и поначалу вода будет мутной

Когда пшено промоется до прозрачности воды заливаем его кипятком

Когда тыква будет мягкой вынимаем ее из духовки

Готовую тыкву необходимо пересыпать в скороварку или сотейник

С помощью блендера перетираем тыкву в пюре

Теперь добавляем в тыквенное пюре приваренное пшено

Доавляем молоко и варим кашу на маленьком огне на протяжении 40 минут. Чтоб ыкаша не подгорала при необходимости по-немного добавляем молоко

В готовую кашу необходимо добавить корицу или кардамон, а еще отлино в этом случае подойдет мед. Приятного всем аппетита.

Это и есть наша тыквенная каша и ее рецепт с фото, которые мы предусмотрели специально для Вашего удобства. Эта каша хороша и тем, что ее не обязательно есть свеже приготовленной, она не теряет вкуса и от хранения в холодильнике. Так что тыквенная каша — отличная альтернатива надоевшей с утра овсянке или сухим завтракам. Для этого ее просто следует слегка подогреть, добавить немного корицы и кардамона и полить медом — королевский завтрак готов. Если у Вас есть собственные фирменные рецепты тыквенной или других каш, ждем с нетерпением. Ваш опыт всегда ценен для нас, как и Ваши советы, уважаемые читатели. Всем желаем прекрасного настроения, удачных блюд и приятного аппетита. Всегда Ваш ХозОбоз.

Тыквенная каша с пшеном в мультиварке с фото пошагово

Калорийность: 103 ккал  -  Время приготовления: 1.30 ч

Сегодня мы поговорим о тыквенной каше. Как всем известно, эта каша особенно интересная для тех, кто следит за фигурой либо мечтает скинуть лишние килограммы. Есть большое количество «тыквенных» диет, которые разработаны специально для похудения. Но также не забывайте о большой пользе такого овоща, как тыква. Сейчас более детально разберёмся в калорийности тыквенной каши, её пользе и диетических свойствах.

В целом такую кашу рекомендуют многим. Особо полезна каша будет полезна как страдающим от лишнего веса, так и тем, у кого малокровие. Кроме этого её рекомендуют тем людям, у которых есть проблемы с сердечно – сосудистой системой.

В составе тыквы есть элементы, которые помогают оптимизировать уровень холестерина, делают Вашу кожу более здоровой, улучшают структуру волос, помогают бороться с перепадами давления. Вся польза тыквенной каши раскрывается лучше всего, когда её приготовление осуществляется вместе с жирами: будь то молоко, сливочное масло. Замечательно помогают дополнить её вкусовые характеристики какие – то другие ингредиенты, к примеру, рис или пшено.

Огромная польза каши заключается в наличии в ней таких нужных для человеческого организма минералов, как фосфор, кальций, магний, калий, натрий. Касательно витаминов, то в тыквенной каше их также большое количество. Это и А, В1, В2, В12, С, РР, К. Следует отметить, что последний отсутствует в прочих фруктах и овощах. А как известно, недостаточное количество этого витамина приводит к процессам кровотечения из носа, десен, внутренних органов. В мякоти тыквы есть пектины – водорастваримые пищевые волокна, что стимулируют работу кишечника и помогают выводить из человеческого организма радионуклиды, а также способствуют заживлению язв.

Составляющие этого овоща способствуют нормализации солевого и водного обмена,  а также удаляют «вредный» холестерин. Употребление тыквы рекомендуют при различных сердечно – сосудистых заболеваниях (атеросклероз, анемия). Касательно энергетической ценности тыквы, то нужно отметить, что она такова, что не повредит Вашей фигуре. Ведь составляет всего на всего двадцать восемь килокалорий на сто грамм продукта. В сырой же мякоти данного овоща двадцать две килокалории.

Как говорится, не придумали еще лучшего способа скинуть пару килограммов, чем диета с тыквой. Ещё есть такое мнение, что диета такого рода помогает не только бороться с лишним весом, но ещё и способствует укреплению Вашего здоровья.  В интернете есть огромное количество тыквенных диет. Вы можете употреблять тыкву как в виде сока, так и в сочетании с какой – либо кашей.

7 вариантов полезной и вкусной пшенной каши

Пшенная каша полезна для здоровья, и ее можно употреблять как кашу. Он богат питательными веществами, а также имеет репутацию супа-заменителя женьшеня. Традиционная китайская медицина (ТКМ) считает, что цельнозерновые продукты - это сущность здоровья. В связи с этим просо считается наиболее натуральной и чистой лечебной пищей. Что делает просо таким полезным, так это то, что его не нужно очищать. Это позволяет сохранить многие витамины и неорганические соли.

Просо бывает многих разновидностей, которые представляют собой мелкосемянные травы с высокой вариабельностью. Они выращиваются во всем мире, но наиболее широко распространены в развивающихся странах, составляя 97 процентов всего производства проса в мире. Крахмал, содержащийся в помоле, легко усваивается организмом, что делает его особенно подходящим для людей со слабым желудком. Беременным и беременным женщинам особенно полезна пшенная каша, так как она помогает восстановить физические силы и питает организм.

Вот семь полезных вариантов пшенной каши, которые, несомненно, обеспечат вам здоровую и вкусную еду. Согласно TCM, в зависимости от ингредиентов, которые вы подаете вместе с пшеном, каждый из них будет иметь разный оживляющий эффект.

1. Пшенная каша маш

Цзя Сяньлинь дожил до 98 лет. Говорят, что секрет его долголетия, помимо прочего, заключался в том, чтобы каждый день есть пшенную кашу из маша. Просо придает жизненную силу, а маш очищает от токсинов и очищает от огня.

Пшенная каша маш. (Изображение: Flickr, CC0 2.0)

2. Пшенная тыквенная каша

Согласно традиционной китайской медицине, просо питает почки, снимает жар в желудке, лечит жажду (диабет) и улучшает мочеиспускание. Тыква также может способствовать выработке инсулина. Пациенты с ранним диабетом, которые едят просо в качестве прикорма, должны заметить более стабильный уровень сахара в крови, что позволяет лучше контролировать прогрессирование заболевания.

3. Каша из пшенного лотоса

Каша из 200 граммов проса и 10 граммов семян лотоса снижает сердечный огонь и снижает высокое кровяное давление.

4. Каша пшенная вечерняя из лилий

Пшено содержит триптофан (как и ваша индейка на День Благодарения), который способствует секреции сонного серотонина, что делает просо с сушеными луковицами лилий подходящей закуской перед сном.

5. Каша из пшена из лайчи и шаньяо

Среди прочего, пшено обладает уникальным антибактериальным действием, которое помогает предотвратить гинекологические воспаления. Добавление немного лайчи или хуак шаньяо (китайский батат) придаст ему еще больше преимуществ.

# Nutritional # Преимущество # Millet заключается в его высоком содержании жира и относительно высоком содержании лизина. Он богат железом, витамином В и кальцием. Сегодня у нас есть рецепт # кашица. «Каша» на основе пшена с # бананами. # RecipeOfTheDay # безглютеновый https://t.co/RPj30wkyeG

- CRAVEmonkey (@CRAVEmonkeypl) 7 января 2019 г.

6. Пшенная каша из мармелада Шаняо

Вы можете приготовить эту кашу всего из нескольких ингредиентов; 100 граммов проса, 30 граммов huac shanyao (китайский ямс) и 5 ​​мармеладов.Добавьте к нему 30 граммов коричневого сахара, и вы получите кашу, укрепляющую селезенку и желудок, которая также обладает эффектом повышения энергии. Этот рецепт также можно использовать для лечения диареи, вызванной заболеваниями селезенки и желудка.

7. Пшенная каша хуанци

Если вы все еще боретесь с вялостью или недостатком энергии после родов, то следующая каша для вас. Все, что вам понадобится для этого дополнительного питания, - это 50 граммов проса, 15 красных фиников и 15 граммов хуанци (корень астрагала).Эта каша поможет вам встать на ноги. Как вариант, вы можете добавить в кашу коричневый сахар, если вам нравится сладкий вкус.

Заключение

Любой может извлечь пользу из питательных веществ, которыми может похвастаться просо, но особенно пожилые и молодые матери получат много преимуществ от ежедневного приема одной из этих каш. Однако есть несколько случаев, когда нужно расслабиться или воздержаться от употребления пшенной каши. Это случается у людей с застоем ци (энергии), у людей с холодным телом или у людей с обильной чистой мочой.В традиционной китайской медицине все, даже питание и ингредиенты, добавленные в блюда, направлено на достижение баланса и гармонию.

Исследование Жана Чена

Следуйте за нами в Твиттере или подпишитесь на нашу еженедельную электронную почту

Пшенная каша может «накормить желудок» и «повредить желудок», нужно знать, как правильно пить пшенную кашу

Просо, также известное как кукуруза, происходит из бассейна реки Хуанхэ в моей стране.Это одна из старейших культур, выращиваемых в мире, и основная продовольственная культура в моей древней стране. В настоящее время посевная площадь проса в моей стране составляет около 860 тысяч гектаров, а годовая урожайность - около 7,15-8,4 миллиона тонн.

Основным питательным веществом проса являются углеводы, составляющие 73,5%, большинство из которых составляют крахмал; содержание белка составляет около 9,00%, а аминокислоты полные, в том числе 8 незаменимых аминокислот; жирность достигает 3,1%. Основным ингредиентом является глицерид жирных кислот.Пшено также богато витаминами, минералами и микроэлементами, которые богаты питательными веществами.

Просо также имеет чрезвычайно высокую лечебную ценность в области традиционной китайской медицины. В «Диетической терапевтической Materia Medica», написанной Мэн Сю во времена династии Тан, записано, что просо имеет функции бодрящего желудка и сна. Позже это также может способствовать секреции молока; В «Компендиуме Materia Medica» династии Мин Ли Шичжэнь записано: «(Просо) питает ци почек, устраняет жар в селезенке и желудке, восполняет ци, Чен страдает от сильного холода, излечивает жар в желудке и уменьшает жажду, облегчает мочеиспускание... выводит токсины из пшеницы, лихорадки. Лечите тошноту и тепловую дизентерию, варите кашу, пользуйтесь даньтян, укрепляйте дефицит и аппетит ».

Основываясь на лечебных свойствах проса, в народе ходила поговорка: «Просо питает желудок». Многие завтракают. Будут пить пшенную кашу, особенно после того, как многие люди едят и пьют, они выпивают миску пшенной каши, чтобы уменьшить желудочно-кишечное давление. Но в жизни вы обнаружите, что некоторые люди, которые пили пшенную кашу, действительно достигли эффекта питания желудка и решили проблемы повышенной кислотности, но у некоторых людей, которые пили пшенную кашу, вместо этого была повышенная кислотность, которая увеличивала нагрузку на желудок.Почему при употреблении пшенной каши у разных людей наблюдается обратный эффект?

Фактически, «Xiaomi питает желудок» - это с точки зрения китайской медицины, а китайская медицина следует принципу дифференциации и лечения синдромов, подчеркивая индивидуальность. У разных людей разные желудочные проявления, а у некоторых желудочная кислота. У многих гипохлоргидрия, у некоторых недостаточная перистальтика желудка, у некоторых атрофический гастрит. Индивидуальные особенности разные.Кроме того, существуют богатые сорта пшена, и состав питания у разных сортов тоже разный, да и способы приготовления пшенной каши тоже очень разнообразны. Основываясь на влиянии множества факторов, эффект «Просо Питательного для желудка» будет иметь множество проявлений, и он даже не достигает эффекта «Питательного для желудка», а «повреждает желудок». Поэтому людям с плохим желудком, которые хотят использовать «пшенную кашу» для достижения эффекта «сытости желудка», необходимо уточнить следующие моменты.

01, разновидности проса

В настоящее время на рынке представлено много разновидностей проса, которые по цвету можно разделить на белое просо, желтое просо, зеленое просо и черное просо; по липкости пшена его можно разделить на пшено липкое. Половые и нелипкие разновидности. Различные сорта имеют свои уникальные характеристики, некоторые из них грубые и рыхлые, а некоторые мягкие и восковые. Сорта проса с разными характеристиками также подходят разным группам людей.Например, при пониженном уровне кислотности желудочного сока следует выбирать пшено с мягкой консистенцией; если у вас слишком много желудочного сока, следует выбирать нелипкие сорта; белое пшено легко усваивается и подходит людям с недостаточной перистальтикой желудка.

Таким образом, разные группы людей должны выбирать подходящие сорта проса в зависимости от состояния своего желудка. Выбор неправильного сорта будет контрпродуктивным.

02, состояние помола проса

Различное состояние помола проса влияет на структуру питания проса, что оказывает определенное влияние на «питание желудка».Например, очищенное просо, поскольку оно не подвергалось повторному измельчению, может эффективно удерживать в просе минералы и витамины группы В и имеет высокую питательную ценность. Такая пшенная каша очень подходит людям, у которых восстановилась функция желудочно-кишечного тракта. Конечно, рис с таким пшеном тяжелее и каша варится дольше.

Рафинированное пшено, размолотое много раз, теряет много питательных веществ, но быстро впитывает воду и его легко готовить.Этот вид пшена очень подходит людям с недостаточным питанием желудка.

03, способ приготовления пшенной каши

Способ приготовления пшенной каши оказывает определенное влияние на пищевую структуру пшена, но также оказывает влияние на производство пшенной каши. Например, крахмальные зерна в пшене, скорее всего, будут вариться в слабощелочных условиях, в то время как водопроводная вода на юге обычно кислая, что затрудняет приготовление пшенной каши и имеет недостаточный аромат; в то время как качество воды на севере слабощелочное.Пшенную кашу варить легче, пока она не станет мягкой, а аромат и вкус лучше, чем на юге.

Сейчас многие добавляют щелочь при варке пшенной каши, чтобы обеспечить вкус пшенной каши. Хотя она разрушает витамины группы В в пшене, эта каша очень подходит для людей с повышенной кислотностью.

04. Продукты, которые можно есть с пшенной кашей

Здоровье желудочно-кишечного тракта тесно связано с потреблением множества минералов, белков и витаминов группы В.Питательные вещества из пшена Он богат минералами и витаминами, чем очищенный белый рис. С точки зрения «питания желудка» употребление пшенной каши лучше, чем рисовая каша для здоровья желудочно-кишечного тракта. Однако растительный белок в просе намного ниже, чем в белой муке, рисе и не содержит лизина. Поэтому, чтобы обеспечить здоровье желудочно-кишечного тракта и потребление питательных веществ, вы должны пить пшенную кашу с другими высококачественными белками. Это также то, что сказал Чжан Вэньхун: «Нет утра. Одна из причин есть кашу.

Таким образом, питьевая каша из пшена должна сопровождаться высококачественными белками, такими как яйца, молоко, мясо и соевые продукты, чтобы сформировать пищевую добавку к различным продуктам и обеспечить всестороннюю питательную поддержку для восстановления функции желудочно-кишечного тракта для достижения «питательности». желудок »Эффективность.

05, практика нескольких видов пшенной каши

(1) Кумкват пшенная каша

Кумкват сладкий и успокаивающий раствор для печени Кумкват пшенная каша может усилить «питательный желудок» эффект простой пшенной каши с эффектами депрессии, бодрящая ци для облегчения боли, бодрящая селезенка и аппетит, устранение пищи и рассасывание мокроты.

Состав: кумкват 20 грамм, свежий батат 100 грамм, просо 50 грамм.

Метод: Кумкваты промывают и нарезают ломтиками; батат промывают, очищают от кожуры и нарезают ломтиками; пшено промывают. Положите все три продукта в кастрюлю вместе, добавьте необходимое количество воды, вскипятите на сильном огне и тушите на медленном огне, пока приготовленная рисовая каша не загустеет, добавьте необходимое количество сахара по вкусу и подавайте к столу.

Советы: Весной лучше сберечь кислоту и усилить сладость.Эту кашу рекомендуется есть весной. Поскольку молоко вступает в реакцию с фруктовой кислотой в кумкватах, легко вызвать дискомфорт, например вздутие живота, поэтому не рекомендуется пить молоко в течение 1 часа до и после употребления этой каши.

(2) Каша из пшенного ямса

Китайский батат и пшено укрепляют селезенку и желудок. Эта каша успокаивает печень, бодрит селезенку, стимулирует ци и снимает боль, придает аппетит и устраняет пищу. Комплексный эффект.

Сырье: 45 г батата, 50 г проса, сахар.

Практика: Ямс очистить и вымыть, нарезать небольшими кусочками; пшено промыть. Налейте в кастрюлю достаточное количество воды и вскипятите, добавьте пшено и варите 5 минут, добавьте батат и готовьте вместе, готовьте 5 минут на сильном огне и варите 15 минут на слабом огне, добавьте необходимое количество сахара. и тщательно перемешайте перед подачей на стол.

(3) Пшенная тыквенная каша

Пшенная тыквенная каша - это питательная и питательная пища, укрепляющая селезенку и желудок, подходящая для недостаточной перистальтики желудка, Людям со слабой селезенкой и желудком.

Состав: пшено 150г, тыква 300г.

Метод: Очистите тыкву и нарежьте кубиками, промойте пшено, поместите его в рисоварку, замочите на 1 час и тушите до мягкости.

(4) Пшенная каша из коричневого сахара

Пшенная каша из коричневого сахара оказывает бодрящее действие на желудок и устраняет пищу, восполняет ци и кровь, очищает жар и утоляет жажду.

Сырье: 150 грамм проса, 10 мармеладов, ядра арахиса, семена дыни, 10 грамм коричневого сахара.

Метод: Просо тщательно вымыть, замочить в чистой воде примерно на 30 минут; Вымойте красные финики, удалите косточки и нарежьте мясо красных фиников для дальнейшего использования. Налейте в кастрюлю достаточное количество воды и доведите до кипения, добавьте пшено, поставьте на слабый огонь и тушите на медленном огне около 30 минут, добавьте красные финики, равномерно перемешайте и продолжайте готовить, пока не появится мясо красных фиников. Добавьте коричневый сахар. , измельченный арахис, хорошо перемешать после размягчения и варить несколько минут.

Заключение

Таким образом, пшенная каша «питает» или «повреждает желудок» должна сочетаться с характеристиками желудочно-кишечного тракта человека, и следует выбрать соответствующий сорт проса.Обратите внимание на условия измельчения проса, способы приготовления и т. Д., И его также необходимо сочетать с другими продуктами, чтобы обеспечить хорошую питательную поддержку для здоровья желудочно-кишечного тракта.

Тема: Любители пшенной каши выпили правильно?

Спасибо за чтение. Если эта статья была вам полезна, пожалуйста, поставьте лайк и обратите внимание на [Совместная покупка деликатесов], спасибо!

пряная тыква + пшенная каша {безглютеновая + веганская} + фото из Америки! - Лимонный тимьян My Darling

Моя недавняя поездка в Америку открыла мне глаза больше, чем я мог себе представить.

Здесь, в Австралии, и дома, в Новой Зеландии, нас окружает все американское с самого раннего возраста, к большому отвращению моего отца (он не позволял нам смотреть дрянные американские шоу по телевизору, когда мы были маленькими!). Я вырос, зная все американские термины, обозначающие такие вещи, как `` багажник '' (ботинок), `` кинза '' (кориандр) и `` такси '' (такси), поэтому во многих смыслах Америка уже казалась мне немного знакомой еще до отъезда (это также первая англоязычная страна, в которой я когда-либо побывал, кроме Австралии, где все было легко и приятно), но было кое-что, что действительно застало меня врасплох.Я не преувеличиваю, когда говорю, что каждый человек, с которым я контактировал (кроме, может быть, того бездомного на Юнион-сквер, который кричал надо мной. Я не обижался. Он кричал на , на всех ) был настолько нелепым вежливый, услужливый, щедрый и уважительный. Даже у людей на таможне были улыбки на лице, и я должен сказать, мне вроде как нравилось, когда меня все время называли мэм ! Мне нужно было остановиться на улице всего на 5 секунд и выглядеть потерянным, прежде чем кто-то подошел и предложил помощь, и это было забавно, даже когда мой друг (местный) наметил мне маршрут, по которому я должна пройти, чтобы добраться до обеда в соседний пригород, через несколько секунд милая дама остановилась, чтобы спросить, нужна ли нам помощь! Это действительно так печально, что правительство и крупные корпорации могут испортить представление о стране.

Вегас сошел с ума! Все настолько же роскошно и чрезмерно, как я себе представлял, и мне удалось только поцарапать поверхность за два бессонных дня, которые я провел там. Я так благодарен команде журнала Saveur и всем их спонсорам за то, что они доставили меня из маленькой старой Австралии для награждения, и мне до сих пор как-то не везет, что мне пришлось встретиться и пообщаться со многими из моих онлайн-пользователей. друзья по блоггерам! Это действительно была поездка на всю жизнь. Я не собираюсь утомлять вас всеми своими сказками издалека (в основном я просто ел и разговаривал!), Вместо этого я просто оставлю вам несколько фотографий (нет, на самом деле, это всего лишь несколько из многих! Ха-ха!), Который, надеюсь, даст вам представление о моем пребывании в Лас-Вегасе и Сан-Франциско.Еще у меня есть рецепт этой красивой сердечной овсянки из зимнего пшена в американском стиле. Это рифф на тему прекрасной книги, которая есть в моей кулинарной книге, с небольшим намеком на моего приятеля Брайанта Терри (с которым мне посчастливилось пообщаться в Сан-Франциско!).

Большая любовь

xx Emm

Пряная тыква + пшенная каша
У меня в холодильнике часто есть остатки приготовленного пшена, которые идеально подходят для этого рецепта.Вы также можете приготовить его специально по этому рецепту, для получения инструкций по приготовлению есть ссылка ниже. Тыквенное пюре - это еще одна вещь, которая у меня всегда под рукой, она хорошо хранится в холодильнике в течение нескольких дней или может быть заморожена в порционных пакетах с замком на молнии для последующего использования. Вы можете использовать его прямо из замороженного в этом рецепте, просто выделите несколько дополнительных минут на приготовление.
На 2 порции, но их можно легко увеличить вдвое и т. Д.


1 стакан вареного пшена *
1 стакан миндального молока (желательно домашнего)
1/2 стакана тыквенного пюре **
1-2 столовые ложки чистый кленовый сироп
1/2 чайной ложки молотого корицы
1/4 чайной ложки молотого имбиря
щепотка молотого мускатного ореха

поджаренных семян тыквы (Pepita), корица + кленовый сироп на сервировку

Поместите все ингредиенты (кроме начинки!) В кастрюлю среднего размера и доведите до кипения на среднем или сильном огне.Готовьте, помешивая, около 4-5 минут или до кремообразной консистенции. Подавать с поджаренными тыквенными семечками, посыпкой корицы и небольшим количеством клена.

* См. Этот пост (или мою книгу, если она у вас есть!), Чтобы узнать, как приготовить пшено. Любые остатки можно хранить в холодильнике 4-5 дней.
** Готовьте на пару или обжаривайте кусочки очищенной тыквы (или используйте ореховую тыкву для моих читателей из США!) До мягкости, затем разомните вилкой до получения однородной массы или кратко перемешайте в кухонном комбайне. Излишки будут храниться в холодильнике 4-5 дней или могут быть заморожены в пакетах с замком на молнии для последующего использования.

На основе рецепта пшенной каши из моей поваренной книги My Darling Lemon Thyme - Recipes from my real food kitchen с отсылкой к новой книге Брайанта Терри Afro Vegan (он делает одну с пюре из сладкого картофеля).

11 июня 2014 г.

Просо для младенцев - все, что вам нужно знать

Изображение: Shutterstock

Просо - прекрасное зерно для вашего малыша. Это безглютеновое, питательное, универсальное, легко усваиваемое и менее аллергенное зерно, подходящее в качестве твердой пищи для вашего ребенка.Кроме того, просо по размеру и форме напоминает ячмень, что делает его отличной закуской. Гладкая текстура обеспечивает легкое переваривание. Прочтите, чтобы узнать больше о пользе, пользе и некоторых удивительных рецептах приготовления проса для младенцев.

Полезно ли пшено для младенцев?

Просо является хорошим источником белка и богато множеством витаминов, фосфором, калием, железом и магнием. Одна чашка вареного пшена содержит следующую пищевую ценность:

  • Белок - 6.11 гр. Натрий - 3 мг
  • Кальций - 5 мг
  • Магний - 77 мг
  • Железо - 1,09 мг

[Читать: Как приготовить ячменную кашу для младенцев ]

Просо также содержит следовые количества меди, цинка и марганца.Он содержит большое количество клетчатки, незаменимых аминокислот, таких как лецитин и метионин, и фитиновой кислоты, которые помогают снизить риск рака и снизить уровень холестерина в крови.

Когда ваш ребенок может есть просо?

Дайте своей малышке пшено в возрасте шести-восьми месяцев. Когда вы вводите в первый день, просто дайте ложку, а затем постепенно увеличивайте ее количество. Домашняя пшенная каша для грудничков - лучший вариант. Но перед тем, как вводить это питание, следует посоветоваться с педиатром.

Польза проса для здоровья детей

Просо имеет мягкий вкус с содержанием протеина, похожим на рис и пшеницу. Следовательно, он утолит аппетит голодного ребенка. Ниже приведены удивительные преимущества проса для здоровья младенцев:

[Читать: Как повысить аппетит ребенка ]

1. Легко усваивается:

Просо - это успокаивающие и не содержащие глютен злаки. Таким образом, они обладают плавным перевариванием.

2. Поддерживает процессы b

ody :

Незаменимый минеральный фосфор помогает формировать кости и использовать жиры, углеводы и белки для различных функций, чтобы наше тело работало должным образом.

3. Устраняет дефицит железа:

Просо - отличный источник железа и лечит анемию у младенцев.

4. Поддерживает развитие костей:

Просо содержит большое количество кальция и регулирует процесс развития костей у маленьких и растущих детей.

5. Помогает при запоре:

Просо содержит растворимую и нерастворимую клетчатку, которая помогает облегчить запор.

[Читать: Естественные средства от запора у младенцев ]

6.Успокаивает настроение:

Пшено - это сложный углевод, который способствует выработке серотонина в организме. Серотонин успокаивает настроение вашего ребенка.

Выбор и хранение пшена для младенцев

Целое пшено можно хранить несколько месяцев в сухом и холодном месте. Если вы выберете фасованное просо, у вас также будет срок годности, который поможет вам узнать срок хранения. Храните их в герметичных контейнерах и ставьте в холодильник.

Если это пшено, будьте особенно осторожны.Натуральные масла из злаков становятся прогорклыми, если их не хранить в холодильнике.

Также не забывайте проверять зерна, если вы не используете их часто. Пшено хорошо покупать в небольших количествах, чтобы оно не прогоркло.

Как приготовить пшено ребенку?

Теперь, когда вы знаете, почему пшено подходит для вашего ребенка, давайте рассмотрим несколько рецептов пшена.

1. Пшенная каша Зерновая:

Вам понадобится:

Как:

  • Вскипятите в кастрюле один стакан воды.
  • Измельчите три столовые ложки проса, чтобы получился однородный порошок.
  • Добавьте молотое пшено в кипящую воду. Вы можете добавить соль, но это не обязательно.
  • Непрерывно перемешивайте содержимое.
  • Накройте кастрюлю на 10 минут.
  • Пшенная каша для ребенка готова.

2. Тушеное мясо из пшена, моркови и яблок:

Вам понадобится:

  • Морковь, нарезанная кубиками
  • Яблоки, нарезанные кубиками
  • стакана яблочного сока
  • 1 стакан воды
  • Пшено (
в порошке)
  • Инструкции:

    • Добавьте в кастрюлю нарезанную кубиками морковь, воду, нарезанные кубиками яблоки и яблочный сок.
    • Доведите смесь до кипения и накройте тушеное мясо на 15-20 минут. Добавить пшено и варить еще 5 минут.

    [Читать: Польза рисовой воды для здоровья младенцев ]

    3. Обжаренные детские хлопья из проса:

    Вам понадобится:

    • 1 стакан цельнозернового проса
    • 2 стакана кипятка
    • 1 столовая ложка растительного масла, предпочтительно оливкового

    Как:

    • Возьмите масло в большую сковороду и разогрейте его.
    • Добавьте пшено и обжарьте. Продолжайте помешивать, пока пшено не станет коричневым.
    • Добавьте два стакана кипятка и держите на медленном огне 30 минут.
    • Размешайте, пока он не станет немного взбитым.
    • Теперь вы можете добавлять фрукты и овощи, подходящие для вашего малыша.

    4. Пшенный овощной салат:

    Вам понадобится:

    • Мягкое вареное просо, горох, морковь, курица или говядина

    Как получить:

    • Перемешайте все вышеперечисленные ингредиенты в миску. .
    • Тщательно перемешайте и подавайте в качестве закуски или еды.

    5. Яблочно-грушевая пшенная каша:

    Вам понадобится:

    • 2 столовые ложки проса
    • Полтора стакана воды
    • 1/2 маленького зеленого яблока, очищенного от кожуры и очищенного от сердцевины
    • 1 / 2 маленькие груши, очищенные от кожуры и сердцевины

    Инструкции:

    • Промойте просо под проточной водой, поместив его в ситечко для кофе.
    • Положите в кастрюлю и варите полчаса, пока каша не станет густой.
    • Разомните кусочки яблока и груши вилкой и добавьте в кашу.
    • Дайте ему постоять пять минут, а затем подавайте своему малышу.

    6. Органическая тыквенная пшенная каша:

    Вам понадобится:

    • 2 столовые ложки проса, очищенные от шелухи
    • 1 столовая ложка тыквы
    • 2 или более чашки воды

    3 Как получить:

  • кастрюлю и дайте закипеть.
    • Добавьте пшено и тыкву и дайте им закипеть.
    • Оставить на медленном огне на среднем огне и при необходимости добавить воды.
    • Варить около 40 минут, пока каша не будет готова.
    • Охладите некоторое время, а затем предложите это вашему малышу.

    Включив в рацион ребенка просо, вы улучшите его здоровье и повысите иммунитет. Помните, что разные продукты содержат разные питательные вещества, поэтому не давайте их все время одной и той же пищей.

    Предупреждение

    Просо очень питательно и полезно для здоровья вашего малыша.Однако, если она страдает аллергией на пшеницу или другими заболеваниями, посоветуйтесь с педиатром, прежде чем включать просо в ее рацион. Просо нужно перерабатывать на без пшеницы.

    [Читать: Симптомы аллергии на пшеницу у младенцев ]

    Вы пробовали какие-нибудь рецепты из пшена для вашего ребенка? Вашему ребенку нравится вкус? Какой ее любимый рецепт? Расскажите нам об этом, оставив комментарий. Делитесь здесь своими рецептами с другими мамочками!

    Рекомендуемые статьи:

    Просо-отвар с грибами шиитаке и кабоча

    В период зимнего солнцестояния, что может быть лучше для подготовки к более холодной погоде, чем согревающая и питательная миска с отваром?

    Отвар - это зерновая каша, медленно приготовленная на медленном огне, которая может быть простой или с добавлением различных трав, овощей и / или мяса.Отвар - это обычная китайская пища для завтрака, но она также может быть очень лечебной, потому что она легко усваивается и богата питательными веществами.

    Рисовый отвар может быть самым популярным, но менее привычный вид (который, я бы сказал, даже более вкусный!) Готовится из проса. Просо - древнее зерно и основной продукт питания в Азии и некоторых частях Африки. Каждое зернышко маленькое, желтое, с тонким ореховым привкусом. Благодаря легкости переваривания и плотности питательных веществ, он часто используется в Китае в качестве первой пищи для младенцев и отлично подходит для пожилых людей, беременных, послеродовых и больных.Он особенно богат аминокислотами, пищевыми волокнами, магнием и витаминами группы B.

    С точки зрения традиционной китайской медицины считается, что просо проникает в каналы селезенка-поджелудочная железа, желудок и почки. Селезенка-поджелудочная железа / желудок известен как «центр» в китайской медицине, поскольку это центр, из которого наши тела могут принимать и обрабатывать всю пищу и преобразовывать ее питательные вещества в ци. Пшено также попадает в канал почек, где питает инь и увлажняет сухость. Зима - это сезон, в котором преобладают почки, и поэтому согревающие и питательные свойства проса укрепляют не только пищеварение, но и энергию почек.Он способствует мочеиспусканию и помогает бороться с сухостью в зимние месяцы. Пшено - отличное зерно для беременных женщин, поскольку оно защищает от выкидыша и используется для лечения тошноты, рвоты и утреннего недомогания. Он стимулирует пищеварение, снижает уровень холестерина и является хорошим выбором для диабетиков II типа, поскольку не содержит глютена и имеет низкий гликемический индекс.

    В этом рецепте мы объединяем просо с костным бульоном, грибами шиитаке, кабачей, имбирем и зеленым луком, каждый из которых обладает своими ценными лечебными качествами, чтобы получить полезную чашу добра.Пшенную кашу можно приготовить и сладкой с ягодами годжи, финиками и медом, если захотите.

    Если вы не готовите костный бульон самостоятельно, убедитесь, что он поступает из надежного источника. В хороших костных бульонах используются органические, выращенные на пастбищах кости, и их обычно варят на медленном огне не менее 24 часов, чтобы получить из костей как можно больше питательных веществ. Курица, говядина, баранина, свинина или смесь - все это работает. Признак хорошего качества костного бульона заключается в том, что когда он охлаждается, верхний слой загустевает и коагулирует желатином из костей.Желатин может помочь выровнять слизистую оболочку стенок кишечника и втягивать жидкости в пищеварительный тракт. Согласно традиционной китайской медицине, питательные вещества из костного мозга питают почки и жизненно важную ци и влияют на самые глубокие слои тела.

    Лечебная ценность грибов теперь хорошо известна. Грибы шиитаке богаты различными минералами и витаминами и отлично подходят для построения иммунной системы.

    Кабоча, также известная как японская тыква, - сезонный овощ, богатый бета-каротином и витаминами группы B.Как у зимних тыкв, их защитная внешняя оболочка удерживает много влаги в мякоти, что помогает нам бороться с сухостью, когда мы их едим.

    Имбирь и зеленый лук обычно делают соломкой и добавляют в отвар. Вместе они не только добавляют аромат, глубину и пряность, но и обладают терапевтической способностью согревать тело, стимулировать пищеварение, укреплять иммунитет и открывать наши носовые ходы.

    Вот краткое изложение лечебной и пищевой ценности основных ингредиентов этого рецепта.

    Просо: с высоким содержанием белка, магния, пищевых волокон, витаминов группы В, лигнанов растений. Останавливает рвоту, тошноту и диарею, облегчает язвы, тонизирует инь и увлажняет сухость волос, ногтей, кожи, способствует мочеиспусканию, лечит бессонницу, снижает уровень холестерина. Без глютена с низким гликемическим индексом.

    Костный бульон: богат витаминами, минералами и незаменимыми жирными кислотами. Питает кровь и слизистые оболочки, благотворно влияет на кожу и слизистую оболочку кишечника, уменьшает воспаление, приносит пользу здоровью кишечника.

    Грибы шиитаке: богаты полисахаридами, эритеданином, витаминами B12, A, D, E, селеном. Снижает уровень холестерина, тонизирует ци и кровь, повышает иммунитет и энергию, защищает от рака, поддерживает здоровье сердечно-сосудистой системы, оказывает антимикробное действие, предотвращает ожирение.

    Кабоча / зимняя тыква: с высоким содержанием бета-каротина и многих витаминов группы В, витамина С, калия, марганца, пищевых волокон, омега-3 жирных кислот. Утоляет жажду, снимает отеки и затрудненное мочеиспускание.

    Имбирь: открывает наружу и предотвращает простуду, останавливает тошноту и рвоту, согревает легкие и останавливает кашель.

    Зеленый лук: лечит простуду на ранних стадиях, открывает носовые ходы, убивает паразитов.

    Этот пшенный отвар с добавлением костного бульона, грибов шиитаке и зимней тыквы дает очень мощный питательный эффект!

    Я включил способ приготовления в горшочках быстрого приготовления, так как я нахожу его быстрым, удобным и гладким и кремообразным по текстуре отвара!

    Рецепт:

    Ингредиенты:

    Пшено 3/4 стакана
    4 стакана воды (или 2 стакана воды / 2 стакана костного бульона или любого из них или их комбинации)
    1 стакан нарезанной кубиками тыквы
    1 дюйм имбиря, очищенного от кожуры и жульена
    1 горсть грибов шиитаке, нарезанных ломтиками
    2 стебля зеленого лука, нарезанных ломтиками
    Соевый соус или тамари GF, кунжутное масло, маринованные овощи, ферментированный тофу по вкусу

    На 4 порции

    Инструкции:

    Метод на плите:

    Добавьте в кастрюлю пшено, 4 стакана жидкости, кабачки и грибы шиитаке.Доведите до кипения, накройте крышкой и тушите 1 час, пока пшено не превратится в красивую кремовую консистенцию. Подавать в миске, посыпав сверху имбирем и зеленым луком, добавить по вкусу соевый соус или GF tamari, кунжутное масло, маринованные овощи и ферментированный тофу.

    Метод быстрого приготовления:

    Добавьте пшено, 4 стакана жидкости, кабачки и грибы шиитаке в горшок быстрого приготовления. Установите таймер на 15 минут высокого давления. Дайте высвободиться естественным путем в течение 20 минут. Подавать в миске, посыпав сверху имбирем и зеленым луком, добавить по вкусу соевый соус или GF tamari, кунжутное масло, маринованные овощи и ферментированный тофу.

    А вы что-то подобное делали? Мы будем рады услышать об этом!

    Тыквенная каша - наша радость

    Тыква, к сожалению, не самый популярный продукт на нашей кухне. Его полезные и лечебные свойства заслуживают гораздо большего внимания хозяйок. Тыквенная каша вкусна и полезна, рекомендуется для диетического и детского питания. В сочетании со злаками это сытное горячее блюдо. В русской кулинарии блюда из тыквы и тыквы появились не ранее 17 века, а их рецептов существует множество.

    Во время почты самым распространенным блюдом была тыквенная каша с пшеном, приготовленная на воде. Пшено и тыква, обогащая и дополняя друг друга, позволили восполнить недостаток витаминов, минералов, жиров в рационе строгого голодания.

    Старинный и простой рецепт нежирной пшенной каши доступен даже неискушенному кулинару. Для приготовления нам понадобится полкилограмма уже очищенной тыквы, полстакана пшена, три стакана воды, соль.

    Нарезать тыкву небольшими кусочками в холодной воде и варить.Пшено и добавить к уже мягкой тыкве, посолить, варить еще полчаса на слабом огне. Когда тыквенная каша загустеет, сковороду с ней лучше поставить в духовку (80-90 градусов нагрева), но если такой возможности нет, то можно «разогреть» кашу в тепле. Собственно и печь, и завертка каши - это способ имитировать эффект русской печи, где пекут кашу и тыкву, и это делало их особенно вкусными.

    Дайте такую ​​кашу с медом, вареньем, кисломолочным продуктом.При желании из него можно приготовить запеканку или кексы из тыквенного пшена. Для запеканки в готовую охлажденную кашу нужно вбить 2-3 яйца, всыпать немного муки, тщательно перемешать, переложить в термостойкий пластырь. Духовку нужно разогреть до 180 градусов, выпекать до румяной корочки.

    Для блинов в кашу добавить 2-3 яйца, полстакана муки и сметану. Обжарить блины на растительном масле.

    Тыквенная каша с морковью, пшеном и молоком - традиционный рецепт южно-русской кухни.На две полные порции нам понадобится 250 грамм тыквы и моркови, 200 грамм (стакан) молотого пшена, молока - не менее трех стаканов, один корень петрушки, корень сельдерея - 50 грамм, соль, сахар, масло сливочное.

    Пшено замочить на час, тыкву очищенную и морковь измельчить (на крупной терке или в измельчителе), корни (петрушку и сельдерей) измельчить.

    В кипящее молоко опускаем морковь, тыкву, коренья и варим на сильном огне. Через пятнадцать минут в молочно-овощную смесь добавить набухшее пшено, соль и сахар (по вкусу), а также масло (две столовые ложки).Варить кашу на медленном огне, плотно закрыв крышкой, еще полчаса, затем оставить на выключенной плите для предварительного слива. Подавать в горячем виде со сливками.

    Такая тыквенно-овощная каша, приготовленная на воде, может стать прекрасным гарниром к мясному блюду. В этом варианте сладкий перец и помидоры можно добавлять в блюдо еще на этапе приготовления.

    В детском питании в полной мере оценены все полезные свойства тыквы. Тыквенно-мясное пюре, пюре из яблок с тыквой входят в рацион совсем маленьких детей, каша из тыквы рекомендуется детям уже с годовалого возраста.

    Мягкая клетчатка, железо, каротин (которого в пять раз больше, чем в моркови), пектин - все эти вещества делают тыкву незаменимым продуктом детского питания.

    Тыквенная каша с рисом понравится детям и взрослым. Очищенную тыкву (300 г) натереть на крупной терке и приготовить с рисом (100 г) в двух стаканах воды. Когда и тыква, и рис станут мягкими, добавьте один литр молока, немного масла, соль. Эта каша особенно вкусна с сахаром, поэтому добавьте сахар по вкусу и высыпьте пакетик ванильного сахара.На молоке на медленном огне рис и тыкву варить 15-20 минут. Как и любая каша, здесь требуется дополнительная термическая обработка - упреждение. Оставить на полчаса в теплом месте. Кашу из молочной тыквы с рисом можно подавать с медом, вареньем, ягодным сиропом.

    p >>

    Начните свое путешествие по пшену с этой вкусной каши из коричневого пшена

    Вот очень простой рецепт каши из коричневого пшена. У меня дома в любой день его предпочитают обычному рисовому кичди. (Фото Шалини Раджани)

    «Поскольку мне почти 40 лет, у меня должны быть проблемы перед менопаузой», - сказал один из моих дорогих друзей.

    «Видите ли, 40 процентов мужчин лысые, и поскольку в наши дни при таком большом стрессе выпадение волос является естественным», - заявил один дизайнер интерьеров, который зарегистрировался в моей мастерской в ​​прошлом месяце.

    Когда я провожу теоретические занятия один на один по приготовлению и изучению проса, я становлюсь свидетелем того, как у каждого из них есть свой собственный путь в пути. На занятиях один на один мои участники открываются и чувствуют себя комфортно, рассказывая мне о своих проблемах со здоровьем и жизни в целом.И общая нить, которая невидимо связывает их всех, - это то, насколько легко они смирились с нарушениями образа жизни. Как будто они должны случиться с каждым из нас. И это меня беспокоит.

    Поверьте мне, в наши дни ненормально иметь артериальное давление, диабет, мигрень, боли в суставах и многие другие подобные проблемы со здоровьем. Вы когда-нибудь задумывались, почему в наших историях дади-нани никогда не было царя, страдающего диабетом, или принца, идущего на диализ? Я никогда не слышал истории, чтобы королева умерла от сердечного приступа.Когда вы впервые поняли термин «химиотерапия»? И когда вы в последний раз были шокированы, узнав, что у кого-то диагностировали рак желудка?

    Можете ли вы стать свидетелем мысленной игры, которая происходила на протяжении многих лет? Просто потому, что мы ведем малоподвижный образ жизни, у нас нет времени рассматривать и пересматривать нашу пищу и свой распорядок дня; Просто потому, что жизнь более загружена, чем когда-либо прежде, мы принимаем недостатки этого образа жизни. К счастью, некоторые из нас начинают осознавать это.

    Осознание того, что что-то не так с однообразными зернами, той же пшеницей и рисом, которые мы потребляли на протяжении многих лет. И, конечно же, многие другие обычные факторы способствуют возникновению проблемы.

    Как я всегда говорю, вам не обязательно иметь непереносимость глютена или чувствительность к глютену, чтобы начать свое путешествие по просо. Просо для всех, и чем раньше вы внесете их в свое меню, тем быстрее вы станете свидетелями положительных изменений. Конечно, есть способ выбрать просо и понять, как правильно с ним готовить.То, что я подробно рассказываю на каждой сессии с моими участниками. Но это не должно мешать вам приносить их на кухню. Вы всегда можете связаться со мной в моем аккаунте в Instagram, чтобы получить какие-либо рекомендации. Я с радостью вам отвечу.

    Для начала - очень простой рецепт каши из коричневого пшена. В моем доме это предпочтительнее обычного риса кичди в любой день. Вчера я добавил немного стручковой фасоли и тушеную тыкву. И соединил его с простым стилем синдхи карела (горькая тыква) сабзи .Прочтите подробный пошаговый рецепт и попробуйте сделать это легкое лакомство, чтобы начать со мной с самого первого шага вашего путешествия по просо.

    Масса любви и здоровья каждому.

    Каша из коричневого пшена

    Состав:

    • ½ стакана коричневого пшена (замочить на ночь)
    • ½ стакана мунг дал (желтая чечевица, замоченная на ночь)
    • 1 мелко нарезанная луковица
    • 1 помидор мелко нарезанный
    • ½ стакана вареной тыквы
    • ½ стакана нарезанной стручковой фасоли
    • 1 чайная ложка семян тмина (джира)
    • ¼ ч.л. семян мети (семян пажитника)
    • ¼ ч.л. асафетиды (heeng)
    • ½ ч.л. порошка кашмирского красного чили
    • ½ ч.л. порошка куркумы
    • 1 чайная ложка коровьего гхи
    • 3 стакана воды
    • Каменная соль по вкусу
    Я забил свой кичди горькой тыквой в стиле синдхи.Он называется «Карела Тамате Вара». (Фото Шалини Раджани)

    Метод:

    1. Отмерьте просо и чечевицу, вымойте и замочите их отдельно на 6-8 часов или на ночь. Обратите внимание, что замачивание помогает удалить из зерен филаты, оксалаты и гойтрогены.
    2. В глубокую сковороду добавьте коровье топленое масло и дайте ему нагреться. Добавьте асафетиду, семена тмина, семена пажитника и, когда они начнут разбрызгиваться, добавьте нарезанный лук. Обжарить, пока они не станут мягкими и полупрозрачными.
    3. Добавьте нарезанные помидоры, тушеные кусочки тыквы, нарезанные стручковые бобы, затем каменную соль и куркуму.Готовьте их накрытыми, пока они не станут мягкими.
    4. На этом этапе вы можете добавить вымытое и осушенное просо коричневого цвета и лунный дал, а затем порошок красного перца чили. Продолжайте обжаривать еще 2-3 минуты, пока специи не смешаются с зернами.
    5. Добавьте 3 стакана воды, перемешайте, накройте крышкой на слабом огне и варите, пока зерна не станут мягкими и не станут пюре. Это займет около 12-15 минут. После этого выключите огонь. Дайте ему отдохнуть минимум 30 минут.
    6. Через 30 минут хорошенько перемешайте кичди из проса.Проверьте наличие соли и отрегулируйте специи по своему вкусу.
    7. Подавать с еще немного топленого масла. Сочетайте его с любым рассолом, чатни, пападумом или просто йогуртом.

    Я забил свой кичди горькой тыквой в стиле синдхи. Он называется « Карела Тамате Вара ». Для этого блюда просто очистите горькую тыкву, расколите ее и замаринуйте с каменной солью, чтобы вышел горький сок. Через некоторое время выжмите лишнюю воду и обжарьте их на мелкой или воздушной основе.Готовьте эти обжаренные горькие тыквы с помидорами и специями до готовности.

    Польза для здоровья Browntop Millet

    По сравнению с другими зерновыми, просо коричневое имеет высокую пищевую ценность. Он богат клетчаткой, железом, кальцием, калием, магнием и многими другими важными минералами.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *