Рецепт круассаны с шоколадом из слоеного теста рецепт с фото пошагово: Круассаны с шоколадом из слоеного теста рецепт с фото пошагово и видео

Содержание

Круассаны с шоколадом из слоеного теста рецепт с фото пошагово и видео

Круассаны с шоколадом из слоеного теста

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 40 мин PT40M

Шаг 1:
Слоеное тесто размораживаем в течение часа при комнатной температуре. Оно может состоять их 4-х листов, а может идти цельным пластом. В моей упаковке был цельный пласт, сложенный в 4 оборота. Для рецепта я использовала половину теста, которую также разделила по загибу на две части. Если в вашей упаковке 4 отдельных листа, то просто используйте два из них.
Шаг 2:
Берем одну часть теста и нарезаем ее на равнозначные треугольники. Чтобы треугольники получились одинаковыми, я отрезала краешки (как на фото).
Шаг 3:
Шоколад я брала молочный с орехами и изюмом, чтобы обеспечить круассанам дополнительный вкус, а начинке дополнительную структуру. Шоколад можно порезать на мелкие кусочки ножом, а можно просто раскрошить руками на небольшие дольки. Выкладываем по несколько кусочков шоколада на самую короткую сторону треугольника, так сказать, у основания.
Шаг 4:
Сворачиваем заготовки рулетиками. Таким же способом готовим вторую партию. Оставшиеся краешки (если вы их тоже обрезали) можно будет соединить между собою, придавив по шву, тоже наполнить шоколадом и испечь.
Шаг 5:
На противень или форму для запекания выстилаем пергаментную бумагу размером с донышко, смазывать ничем не нужно – изделия и так не прилипнут. Выкладываем заготовки на некотором расстоянии друг от друга, так как в духовке они слегка увеличатся в размере. Смазываем будущие круассаны яичным желтком для румянца. Если вы хотите, чтобы корочка была более светлой, то разбавьте желток молоком. Для смазки удобно использовать силиконовую кисточку.
Шаг 6:
Отправляем слойки в духовку при температуре 180 градусов на 15 минут. За это время они подрумянятся, что и будет свидетельством их готовности. Печем все остальные заготовки.

Слоеная выпечка, которая прекрасно сочетается с чаем, кофе, какао, молоком, компотом, киселем и т. д.

Для чего нужен этот код?
Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=”/about-qr-code” target=”_blank”>Читать более подбробно об этом коде</a>.”>

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Слоеное тесто – 400 ккал/100г
Тесто слоеное, пресное – 337 ккал/100г
Желтки яичные – 352 ккал/100г
Шоколад молочный – 550 ккал/100г

Калорийность продуктов: Слоёное тесто, Молочный шоколад, Яичные желтки

рецепт с фото пошагово дома

30 марта 2019 0 6471 8

Порций:

6 человек

Калорийность на 100 гр. :

367 ККал

Время приготовления:

30 мин.

Сложность:

Простой

Выпечка, которая уместна за любым чаепитием и завтраком, многими заслуженно любима, позволяет быстро и без лишних хлопот по замесу теста сразу же из полуфабриката сформировать рогалики. Невесомые, с тонкой хрустящей корочкой круассаны с шоколадом или другой начинкой — находка для пекарей, новичков кулинарии и сластен.

на 2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон

Слоеное тесто

250 г

Черный шоколад

50 г

Яйцо

1 шт.

Сахарная пудра

1 ст.л.

Не подошли ингредиенты?

Посмотри похожие рецепты

Шаг 1 из 8

Для приготовления слоеных круассанов с шоколадом в домашних условиях возьмите продукты по списку. Тесто-полуфабрикат заранее переложите из морозильной камеры на полку холодильника, в упаковке и медленно оттайте.

Если желаете, шоколадную начинку замените на ягодную/фруктовую, творожную, ореховую или другую по вашему вкусу.

Главное, выбирать не слишком влажный, жидкий состав. Аппетитными выходят даже пустые рогалики или с прослойкой из сахара и молотой корицы.

Шаг 2 из 8

Советую размороженное тесто-полуфабрикат не раскатывать, а сохранить исходной толщины. Тогда пласт самостоятельно расслаивается на множество прозрачных и легких пластин, а сами изделия оперативно увеличиваются в объеме.

Раскрываем лепешку на просторной поверхности — разрезаем на три одинаковых прямоугольника.

Шаг 3 из 8

Далее разрезаем их по диагонали — получаем по два одинаковых треугольника. У основания оставляем небольшой перпендикулярный разрез. Он поможет при скручивании вытягивать в стороны и сгибать по дуге рогалик.

Шаг 4 из 8

Плитку черного шоколада рубим и примерно равными порциями выкладываем на заготовки теста — со стороны основания треугольника. Тут могут быть горстки орехов, сухофруктов, повидло.

Шаг 5 из 8

Сворачиваем круассаны с шоколадом: накрываем начинку и двигаемся к противоположному углу, слегка сгибаем в виде полумесяца.

Шаг 6 из 8

Смазываем взболтанным яйцом (или только желтком, можно желтком с водой/молоком, постным маслом) и отправляем в раскаленную к тому времени духовку. Выпекаем наши слоеные круассаны около 15 минут при температуре 200 градусов, до золотистой оболочки.

Шаг 7 из 8

Остудив на решетке, в произвольном порядке посыпаем сахарной пудрой.

Шаг 8 из 8

Подаем вкусные и румяные круассаны с шоколадом вприкуску с любимыми напитками.

Приятного аппетита!

8 Лайк автору

В книгу рецептов

Поделиться с друзьями:

Похожие рецепты

Смотрите также

Это интересно

5 мифов о пальмовом масле, в которые вы до сих пор верите Блины на Масленицу 2020 по дням недели и рецепт воздушных блинчиков

Простые шоколадные круассаны за 30 минут

Благодаря покупному слоеному тесту вы действительно можете приготовить слоеные домашние шоколадные круассаны без лишнего времени и суеты. Перейти к рецепту шоколадных круассанов

Как приготовить шоколадные круассаны за 30 минут

Традиционное тесто для круассанов — увлекательный, но трудоемкий процесс. Это то, что каждый должен попробовать в какой-то момент, но это определенно не вписывается в наше определение простого рецепта. Вот почему мы обожаем этот рецепт.

— Этот рецепт спонсируется Pepperidge Farm —

Благодаря покупному слоеному тесту вы действительно можете приготовить слоеные домашние шоколадные круассаны без лишнего времени и суеты. Они тоже всем понравятся.

Мы использовали слоеное тесто с фермы Пепперидж. Мы уверены, что вы заметили их продукцию в своем продуктовом магазине.

Если вы не можете найти листы слоеного теста Pepperidge Farm, не стесняйтесь использовать другое слоеное тесто, купленное в магазине или самодельный.

Просто раскатайте слоеное тесто в прямоугольник и нарежьте его треугольниками. Затем добавьте в середину свой любимый шоколад и сверните. Или, если вы хотите поэкспериментировать, попробуйте марципан и нарезанный миндаль для миндальных круассанов, джем или даже ветчину и сыр для пикантной версии.

Эти маленькие круассаны быстро развариваются и идеально подходят для утра, вечеринок или следующего кофе-брейка. Сделайте партию, бросьте их в корзину и смотрите, как они уходят.

Обновлен рецепт, изначально опубликованный в январе 2013 года. После публикации в 2013 году мы изменили рецепт, сделав его более понятным, и добавили видео-рецепт. – Адам и Джоанна

57 Комментарии / 11 Обзоры

Легкие, 30 -минутные шоколадные круассаны

PREP 15 минут
Cook 20MINS
Total 35MINS

На 16 мини-круассанов

Следите за нашими рецептами

Вам понадобится

1 большое яйцо

1 столовая ложка воды размороженный

2/3 стакана (113 граммов) полусладкой шоколадной крошки или небольших кусочков шоколада

Указания

Приготовление круассанов

Нагрейте духовку до 350 градусов F (177 градусов C). Застелите два противня пергаментной бумагой или антипригарным ковриком для выпечки.

Взбейте яйцо и воду в небольшой миске вилкой или венчиком, затем отставьте в сторону.

Слегка присыпьте рабочую поверхность мукой. Разверните лист теста, затем слегка посыпьте его мукой. Используйте скалку, чтобы свернуть лист в 16-дюймовый квадрат. Разрежьте квадрат теста пополам, затем разрежьте каждую половину на четыре прямоугольника (получив восемь прямоугольников размером 8 на 4 дюйма). Теперь разрежьте каждый прямоугольник по диагонали на два треугольника (всего 16 треугольников).

Поместите около 2 чайных ложек шоколадной крошки в центр каждого треугольника. Затем, начиная с более широкого конца, сверните каждый треугольник. Положите каждый круассан швом вниз, чтобы кончик треугольника оказался под свернутым круассаном. Затем согните края, создавая форму полумесяца. Слегка смажьте верх круассанов яичной смесью.

Советы Адама и Джоанны

Вместо шоколада можно использовать варенье, орехи, сыр, вареную колбасу, ветчину или комбинацию ингредиентов.
Рецепт предоставлен с разрешения фермы Пепперидж
Пищевая ценность: приведенная ниже пищевая ценность является приблизительной. Мы использовали калькулятор рецептов USDA Supertracker для расчета приблизительных значений.

Если вы приготовите по этому рецепту, сделайте фото и пометьте его хэштегом #inspiredtaste — Мы рады видеть ваши творения в Instagram и Facebook! Найдите нас: @inspiredtaste

Питательная ценность одной порции: Калории 102 / Белки 3 г / Углеводы 11 г / Пищевые волокна 0 г / Всего сахаров 4 г / Всего жиров 7 г / Насыщенные жиры 3 г / Холестерин 12 мг

АВТОР: Adam and Joanne Галлахер

Предыдущий пост: Как сделать неотразимые тако из измельченной говядины Следующее сообщение: Рецепт сливочно-белой куриной лазаньи

Шоколадные круассаны из слоеного теста • Food Folks and Fun

Вы здесь: Главная » Блог » Завтрак » Шоколадные круассаны из слоеного теста

Завтрак

Создатель: Джиллиан &nbsp| Обновлено: 22 апреля 2022 г. | Ознакомьтесь с нашей политикой раскрытия информации

Цены на рецепты будут варьироваться в зависимости от колебаний цен на продукты. Пожалуйста, используйте то, что опубликовано в качестве руководства.

Стоимость рецепта $7,72

Рецепт Стоимость порции $0,96

Эти шоколадные круассаны из слоеного теста на вкус таковы, что на их приготовление ушёл целый день. Они маслянистые, вкусные и идеально шоколадные.

По этому рецепту можно приготовить шестнадцать мини-слоеных пирожных. Он рассчитан на восемь порций и стоит 0,96 доллара за порцию. Полная стоимость рецепта составляет около $7,72.

Взгляните на мои кронасы из слоеного теста с глазурью из пахты, слойки со сливками и домашнее песочное печенье с клубникой, чтобы получить больше вдохновения от выпечки.

Шоколадный круассан из слоеного теста

Вы хотите нежное шоколадное печенье во французском стиле, но у вас нет времени на приготовление теста? Я тоже!

Этот рецепт шоколадного круассана готовится из слоеного теста. Заранее приготовленное замороженное тесто делает этот рецепт быстрым и простым с таким же великолепным вкусом, как и в вашей любимой пекарне.

Слоеный круассан с теплым шоколадом внутри – это мечта! Подавайте его как легкий десерт или специальное угощение на завтрак.

Мне нравится, что тесто у круассана легкое и воздушное. Шоколад внутри тает, пока он запекается в тесте, создавая маслянистый шоколадный шедевр.

Не ходите в пекарню, сэкономьте несколько долларов и приготовьте шоколадные круассаны из слоеного теста дома!

ИНГРЕДИЕНТЫ И ПРИМЕРНАЯ СТОИМОСТЬ

Стоимость порции: 0,96 долл. США

Стоимость рецепта: 7,72 доллара США

Листы слоеного теста на 17,3 унции – 4,88 доллара США
(4) Плитки темного шоколада Hershey’s весом 1,55 унции –
2,65 $
1 большое яйцо – 0,17 $
1 столовая ложка воды – $0,00
1 столовая ложка сахарной пудры – 0,02 $

ПРИМЕЧАНИЕ: Цены рецептов рассчитаны с использованием веб-сайтов продуктовых магазинов. Фактическая стоимость рецепта будет варьироваться в зависимости от того, какие ингредиенты у вас уже есть.

КАК ПРИГОТОВИТЬ ШОКОЛАДНЫЕ КРУАССАНЫ СО СЛОЙНЫМ ТЕСТОМ

ВАРИАНТЫ РЕЦЕПТОВ

Для них подойдет темный или молочный шоколад. Торговая марка Hershey’s работает хорошо. Я попробовал пару других марок шоколадных батончиков / сортов, и шоколад вытек из пакета с печеньем и сгорел.
Вы можете сделать их больше, разрезав каждый лист слоеного теста на 4 равные части вместо 8. Вам нужно будет использовать большие кусочки шоколада и увеличить время выпекания на несколько минут.

STORAGE TIPS

COOK’S TOOLS

Baking sheet
Whisk
Small mixing bowl
Pastry brush
Wire rack
Pastry cutter

RECIPE FAQs

Is puff pastry used для круассанов?

Абсолютно! Это идеальное сокращение при выпечке этого нежного десерта. Слоеное тесто выпекается в идеально слоеные слои за считанные минуты, а не тратится часами на приготовление теста для круассанов с нуля.

Можно ли заменить слоеное тесто булочками в форме полумесяца?

Я бы не рекомендовал эту замену. Булочки-полумесяцы выпекаются не так пышно и слоено, как слоеное тесто, поэтому результат будет другим, если вы будете использовать рулетики-полумесяцы вместо слоеного теста.

Из чего сделаны шоколадные круассаны?

Эти круассаны представляют собой слоеное тесто, обернутое вокруг кусочка шоколада. Для них подойдет темный или молочный шоколад. Торговая марка Hershey’s работает хорошо. Их легко разломать на ровные кусочки и хорошо расплавить в духовке. Я попробовал пару других марок шоколадных батончиков/разновидностей, и шоколад вытек из упаковки с печеньем и сгорел.

MORE DESSERTS

Boston Cream Pie
Almond Coffee Cake Ring
How to Make Cannoli Cream
Boston Cream Pie Crepe Cake
Pecan Pie Bars
Creamy Blueberry Crumb Bars
Homemade Cannoli Shells
Italian Ricotta Печенье
Пирожное со сливочным сыром
Пирожное с шоколадной крошкой и шоколадной глазурью

Нравится? Закрепите рецепт на потом!

Листы слоеного теста в упаковке 17,3 унции
(4) 1,55 унции темного шоколадного шоколада Херши
1 Большое яйцо
1 столовая ложка вода
1 столовая ложка сахарной порошковой сахарной. решетки духовки в верхнее среднее и нижнее среднее положения. Разогрейте духовку до 400°F.
Застелите два противня пергаментной бумагой.

ПОДГОТОВКА ИЗ СЛОЙНОГО ТЕСТА И КОНФЕТНЫХ БАТОНЧИКОВ:

Достаньте листы слоеного теста из морозильной камеры и дайте им оттаять не менее 15 минут, прежде чем работать с ними.
Раскатайте один лист слоеного теста на слегка посыпанной мукой поверхности. Разрежьте его на 8 равных частей.
Разбейте шоколадные батончики на части. В каждом моноблоке должно быть четыре секции.
Поместите шоколад в центр каждого кусочка слоеного теста.

ПОМОЙКА ЯИЦ И СБОРКА ПЕЧЕНЬЯ:

Приготовьте яичную смесь, взбив яйцо и 1 столовую ложку воды.
Сложите края теста поверх шоколада, заверните верхнюю часть и прижмите ко дну пакета, чтобы запечатать.
Вы можете добавить немного яичной смеси между тестом, где вы его запечатываете, чтобы скрепить его.
Выложите собранные пирожные на подготовленные противни и смажьте верх и бока яичной смесью.
Повторить со вторым листом слоеного теста.

ВЫПЕЧКА И ОХЛАЖДЕНИЕ:

Выпекайте пирожные в течение примерно 14–15 минут или до тех пор, пока они не станут золотисто-коричневыми, перевернув противни в середине выпечки.
Переместите противни на решетку на 10 минут.

ОТДЕЛКА:

Вы можете сделать их больше, разрезав каждый лист слоеного теста на 4 равные части вместо 8. Вам нужно будет использовать большие кусочки шоколада и увеличить время выпекания на несколько минут.
Для них подойдет темный или молочный шоколад. Торговая марка Hershey’s работает хорошо. Я попробовал пару других марок шоколадных батончиков / сортов, и шоколад вытек из пакета с печеньем и сгорел.

Приклеивание обернутого теста к нижней стороне теста помогает сохранить симметричную форму во время приготовления.