Репа рецепты на зиму заготовки: Репа на зиму маринованная рецепт с фото пошагово и видео

Репа на зиму маринованная рецепт с фото пошагово и видео

Репа на зиму маринованная

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

4

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 д 1 ч P1DT1H

1. Шаг 1:

   Как замариновать репу на зиму? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Мариновать репу лучше во время сборки урожая, когда овощи свежие, сочные, вкусные и содержат максимум витаминов.

2. Шаг 2:

   Корнеплоды тщательно помойте под проточной водой с щеткой и просушите от воды. С репы снимите кожуру. Нарежьте ее на пластинки толщиной около 0,5 сантиметра. Кружочки лучше разрезать на две части, чтобы они хорошо улеглись в банки.

3. Шаг 3:

   Сложите кусочки репы в глубокую емкость, пересыпьте ломтики солью и залейте водой, чтобы она полностью закрывала репу. Нарезанные кусочки можно придавить гнетом, например, тарелкой. Оставьте репу в воде на ночь.

4. Шаг 4:

   Утром воду слейте, кусочки репки промойте под проточной водой от соли. Такой способ вымачивания избавит корнеплод от специфического привкуса и горчинки. Отложите репу в сторонку, мы вернемся к ней в следующих шагах.

6. Шаг 5:

   Помытую свеклу очистите от кожуры и нарежьте на ломтики или так же как и репу на половинки кружочков. Заранее простерилизуйте банки для заготовки. Баночки небольшого объема помойте в проточной воде с содой. Еще мокрые банки поставьте в духовку горлышком вниз. Включите духовку на 160 градусов и стерилизуйте банки объемом 0,5 л около 10 минут. Крышки помойте и прокипятите, дайте просохнуть.

7. Шаг 6:

   Как сделать маринад? В кастрюлю налейте воду, добавьте соль, лавровый лист, перец горошком, маленький кусочек острого перца. Доведите до кипения, влейте уксус и кипятите около 5 минут. Количество уксуса уменьшать не следует, так как это может привести к порче готовой заготовки.

8. Шаг 7:

   В банки разложите кусочки репы и свеклы, чередуя их между собой. Чеснок очистите от шелухи, помойте, обсушите и добавьте в банку пару зубчиков. Залейте репу со свеклой остуженным маринадом. Закройте банки крышками. Банки с заготовкой поставьте в холодильник на неделю мариноваться.

9. Шаг 8:

   Через неделю заготовка готова. Можно подавать репу к столу или готовить из нее разные блюда. Приятного аппетита!

Маринованную репу не так часто можно встретить на нашем столе, это довольно-таки необычная и редкая закуска. Поэтому стоит ее попробовать приготовить и удивить семью и друзей.

Банки можете простерилизовать любым удобным вам способом, не только в духовке, но и в микроволновке или на пару.

Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.

Уксус в рецептах, если автором не указано иное, по умолчанию добавляется в концентрации 9%. 

Как рассчитать количество банок, почему взрываются банки и как этого избежать, а также секреты и лайфхаки читайте в статье о заготовках на зиму.

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили). 

Для чего нужен этот код?
Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=”/about-qr-code” target=”_blank”>Читать более подбробно об этом коде</a>.”>

Похожие рецепты

Остальные категории

Свекла с чесноком рецепты с видео

Свекла на зиму заготовки как приготовить

Заготовки из овощей

Рецепты без сливочного масла и маргарина

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Репа – 30 ккал/100г
• Свекла – 40 ккал/100г
• Сушеная свекла – 278 ккал/100г
• Свекла отварная – 49 ккал/100г
• Чеснок – 143 ккал/100г
• Лавровый лист – 313 ккал/100г
• Перец черный горошек – 255 ккал/100г
• Перец острый стручковый – 40 ккал/100г
• Соль – 0 ккал/100г
• Вода – 0 ккал/100г
• Столовый уксус – 11 ккал/100г

Калорийность продуктов: Репа, Свекла, Чеснок, Вода, Соль, Столовый уксус, Лавровый лист, Перец горошком, Перец острый стручковый

Заготовки из репы на зиму: лучшие рецепты

Главная » Хранение урожая » Закрутки » Заготовки из овощей

Репа – это полезный корнеплод, который получил большую популярность еще в древней Руси. Ее использовали в жаренном, консервированном виде, запекали в печи, ели свежую с медом, засаливали и квасили. В наше время этот овощ менее популярен, а зря, ведь он содержит большое количество витаминов и микроэлементов. Существует много рецептов приготовления репы на зиму. Ее консервируют с добавлением фруктов, овощей и меда, из нее приготавливают витаминизированные салаты, соки, вина и варенье.

Содержание

1. Полезные свойства репы
2. Заготовка корнеплода – основные правила
3. Репа на зиму – проверенные рецепты
4. Репа, маринованная со свеклой
5. Корнеплод с медом
6. Маринованная репа с яблоками
7. Салат с морковью
8. Соленая репа
9. Острая квашеная закуска
10. Сушеная репка
11. Реповое варенье
12. Медовые цукаты
13. Вино из репы

Полезные свойства репы

Корнеплод содержит витамины C, B1, B2, B5, каротин и микроэлементы, поэтому репу часто используют для профилактики авитаминоза. В ней большое количество легкоусвояемых белков, углеводов, клетчатки и минеральных солей.

С лечебной целью овощ используют при следующих заболеваниях:

• гастрит;
• дискинезия желчевыводящих путей;
• запор;
• кашель и бронхит;
• желудочно-кишечные и сердечно-сосудистые заболевания.

Блюда из репы восстанавливают аппетит, обладают противовоспалительным, обезболивающим и послабляющим действием. Сок чистит кровь, растворяет камни в почках и мочевыводящих путях. Так как корнеплод считается диетическим продуктом, он полезен детям и взрослым с излишним весом.

Но несмотря на большое количество лечебных свойств, сырую репу нельзя употреблять людям с язвой желудка и 12-перстной кишки, при воспалении почек и желчевыводящих путей.

Заготовка корнеплода – основные правила

Перед началом приготовления заготовок у репы отрезают ботву, затем ее моют и чистят. Все поврежденные и подгнившие участки вырезают и промывают вторично под горячей проточной водой. Также необходимо вымыть и простерилизовать банки.

После закрутки тару переворачивают и закутывают одеялом до полного остывания. Когда температура продукта станет комнатной, заготовки переносят в специально отведенное помещение для хранения. Оно должно быть темным и прохладным.

Репа на зиму – проверенные рецепты

Несмотря на то что сегодня репа не очень популярна, большинство хозяек делают заготовки по проверенным бабушкиным рецептам.

Овощ имеет специфический вкус и запах, но в пареном и печенном виде он незаменим. А в сочетании с другими продуктами блюдо приобретает пикантную нотку вкуса. В пищу можно использовать и молодую ботву. Из нее заготавливают салаты, замораживают на зиму.

Репа, маринованная со свеклой

Салат из репы – незаменимая находка для людей, пытающихся сбросить лишний вес. Корнеплод содержит минимум калорий и максимум полезных веществ для фигуры и здоровья.

Ингредиенты:

• репа – 1 кг;
• свекла – 1 шт.

Продукты для рассола:

• чеснок – 4 дольки;
• уксус 9-процентный – 1 ст. ;
• соль – 2 ч. л.;
• вода – 0,5 мл.

На репке производят надрезы на расстоянии 5 мм от верхушки до роста корня, не доходя 1 см. В итоге должны получиться тонкие ломтики, связанные между собой снизу. Корнеплод опускают в воду и оставляют на всю ночь отмокать. Утром репу промывают и со свеклой закладывают в банку. Свекла необходима для придания блюду красивого цвета.

Далее готовят маринад. Для этого кипятят воду, добавляют все ингредиенты и проваривают несколько минут. В конце вливают уксус. Рассол остужают и заливают подготовленные овощи. Через три дня блюдо готово к употреблению.

Корнеплод с медом

Для рассола на 1 кг репы понадобятся следующие продукты:

• вода – 1 литр;
• мед – 200 гр.;
• соль – 1,5 ст. л.;
• мускатный орех – 1 ч. л.;
• гвоздика – 3 бутона;
• яблочный уксус – 110 мл.

В кипяченую воду добавляют мед и все пряности для маринада, доводят до кипения. В конце вливают уксус и оставляют до остывания. Корнеплод раскладывают по банкам и заливают рассолом. Тары закупоривают и убирают на хранение.

Маринованная репа с яблоками

Чтобы заготовить репу с яблоками, выбирают продукты среднего размера.

Для маринада на 1 кг корнеплода и фруктов потребуется:

• вода – 1 литр;
• соль – 1,5 ст. л.;
• яблочный уксус – 120 мл;
• сахар – 1 стакан;
• корица – 1 ч. л.

Подготовленные фрукты и овощи перекладывают слоями в большую емкость. Далее готовят маринад. Для этого кипятят воду и добавляют все ингредиенты. Уксус вливают в последнюю очередь, когда рассол немного остынет. Холодным маринадом заливают продукты и устанавливают груз, чтобы исключить всплывания репы и яблок.

Салат с морковью

Ингредиенты на пол-литровую банку:

• репа – 1/2 кг;
• морковка – 150 г;
• болгарский перец – 70 г;
• большая луковица;
• чеснок – 3 дольки;
• зелень.

Репу и морковь тщательно моют, чистят и нарезают средними кусочками. Подготовленные продукты отваривают до полуготовности. У перца удаляют семена и опускают на несколько секунд в горячую воду, а потом сразу в холодную. Бланшированный перец шинкуют мелкими кубиками. Лук, чеснок и зелень размельчают и добавляют к овощам.

На дно банок укладывают душистый перец, лаврушку и вливают 1 ст. л. яблочного уксуса. Наполняют овощами, кладут по 1 ч. л. соли и сахара. Вливают кипящую воду и стерилизуют. После стерилизации зимний салат закупоривают и оставляют до полного остывания.

Соленая репа

На 1 кг репы потребются следующие ингредиенты:

• соль – 0,5 кг;
• тмин – 200 г;
• капустные листы – 5 шт.

Корнеплод моют, чистят, нарезают ломтиками и складывают слоями в широкую тару. В отдельной кастрюле смешивают тмин с солью и тщательно пересыпают каждый слой. Так выкладывают слой за слоем, пока емкость не наполнится полностью.

После этого в репу заливают кипяченую воду и укрывают капустными листами, на которые устанавливают груз. Емкость убирают на 14 дней в прохладное место. По истечении времени продукт готов к употреблению.

Острая квашеная закуска

Для приготовления вкусной острой закуски потребуется:

• репа и морковь – в равных количествах;
• перец чили – ½ стручка;
• соль – 120 г;
• вода – 2,5 литра.

В первую очередь готовят рассол. Для этого в кипящей воде растворяют соль и оставляют до полного остывания.

Овощи моют и чистят. Крупную репу разрезают на 4 части, среднюю – на 2, а мелкую квасят целиком. Морковь режут на тонкие ломтики. Чили моют, очищают от семян и режут небольшими кружочками. В широкую емкость укладывают репу и морковь слоями, перекладывая каждый ряд острым перцем.

Заготовку заливают соленым раствором, закрывают чистым деревянным кругом и устанавливают груз. Емкость убирают в прохладное место на 1,5 месяца.

Сушеная репка

Корнеплоды моют, чистят и просушивают. Шинкуют ломтиками толщиной 5 мм, заливают кипящей водой и оставляют для просыхания. Раскладывают в один слой на противень и сушат в духовке около 10 часов при температуре 70 градусов.

При сушке в духовке необходимо периодически перемешивать ломтики, чтобы они равномерно просушились.

Лучший и удобный способ сушки – в электросушилке.

Реповое варенье

Данный рецепт непрост в приготовлении, но он стоит потраченных сил и времени. Варенье наполняет организм энергией, восстанавливает работу почек и мочевыводящих путей, усиливает лактацию при грудном вскармливании, снимает боли при ревматизме и улучшает потенцию.

Корнеплод моют и очищают. Делят на 6 частей и замачивают на 6 часов изначально в холодной подсоленной воде, потом в горячей. После вымачивания добавляют мед и воду в соотношении 1:4, главное, чтобы овощи были полностью покрыты жидкостью.

В сладком сиропе корнеплод проваривают на медленном огне и кипятят три раза. Овощ вынимают из сиропа и высушивают. Далее возвращают в кастрюлю, заливают медом, чтобы он закрыл репу на 4 пальца, и варят на медленном огне. Ломтики перекладывают по стерильным банкам, пересыпая каждый ряд пряностями, используя шафран, гвоздику, кардамон, имбирь и корицу.

Медовые цукаты

Чтобы приготовить это лакомств, репу чистят, моют и шинкуют небольшими дольками. Заливают кипятком и оставляют для просыхания. Подготовленные ломтики закладывают в стерильные емкости, переливая каждый слой жидким медом.

Банки оставляют для пропитки на 24 часа, а потом убирают в прохладное помещение.

Вино из репы

Для приготовления напитка понадобится:

• реповый сок – 1,2 литра;
• водка – 200 мл;
• сахарный песок – 1,2 кг.

Корнеплод очищают и нарезают небольшими ломтиками. Ставят под гнет для получения сока. Сок перемешивают с сахарным песком и спиртом, переливают в бутыль с гидрозатвором для брожения. По окончании процесса вино разливают по бутылкам, освобождая от осадка, закупоривают и убирают в темное место на несколько месяцев для настаивания. Напиток можно дегустировать через полгода после приготовления.

3 797 просмотров

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:

33 Рецепты репы, которые помогут максимально использовать корнеплоды

Вы можете подумать, что рецепты репы не предлагают большого разнообразия, но вы ошибаетесь — репа сияет на подносе с жареными овощами или приготовлена ​​на пару и заправлена ​​ярким соусом винегрет. . Они чудесно остаются сырыми и нарезанными тонкими ломтиками, а также великолепно покрыты роскошной кремовой запеканкой. Вы можете делать из них пюре, кимчи, глазировать, тушить и добавлять в суп. (И что бы вы ни делали, не выбрасывайте зелень — у нас есть рецепты и для нее!) Ниже вы найдете 33 рецепта репы, которые помогут вам начать.

• Фото Алекса Лау

  Репа с пикантной заправкой из лимона Мейера

  Рецепты репы, подобные этому, радуют нас прохладной погодой. Здесь репу и ее листья обжаривают с небольшим количеством соли, затем сладким, соленым, слегка острым соусом из тогараши.

• фото Чарльза Мастерса

  Куриные бедра с кориандром и корнеплодами, глазированными мисо

  Мисо усиливает фактор умами корнеплодов в этом осеннем обеде. Это также малоотходно: вы будете использовать сладкую зелень репы и свеклы. 9

  Репа с чесночными панировочными сухарями и пармезаном лимон и чесночное панко.

• Фото Алекс Лау, реквизит Кален Камински, фудстайл Ребекка Юркевич

  Салат из ледяной воды

  Когда вы поджарили корнеплоды, пришло время для яркого, хрустящего салата, подобного этому. Вы погрузите нарезанные корни и клубни в большую миску с ледяной водой, что поможет им стать очень хрустящими.

• Фото Peden & Munk

  Жареный лосось с сельдереем и салатом из булгура

  Запеченный лосось в хлопьях с жареной репой и булгуром для непринужденного шикарного блюда, которое превратит любой ужин в праздник.

• Фото Дэна Моника

  Горькая зелень с морковью, репой и апельсинами

  То, что сезон томатов закончился, не означает, что вы должны отказаться от салатов. Радиккьо придает приятный цвет этому напитку, но эндивий или эскарол также хорошо сочетаются с этой смесью.

• Gentl & Hyers

  Репа с беконом и маринованными семенами горчицы

  Репа хакурей особенно сладкая и прекрасно сочетается с пикантной смесью уксуса, целых семян горчицы и бекона.

• Фото Майкла Грейдона и Николь Херриотт

  Кунжут арктического гольца Донабе

  Репа и дайкон придают легкую сладость этому приятному бульонному блюду. Из рыбы можно использовать арктического гольца или лосося.

• Peden & Munk

  Хрустящий салат из репы, яблок и брюссельской капусты

  В этом салате брюссельская капуста превращается в восхитительный мини-зеленый салат. Сырая репа и яблоки, приправленные свежим лимоном и имбирем, добавляют освежающий хруст.

• Джереми Либман

  Пюре из корнеплодов с винегретом из бекона

  Один из наших любимых способов приготовить репу — сделать из нее пюре. Особенно в сочетании с яблочным уксусом, семенами горчицы и небольшим количеством бекона.

• Фото Аннабель Мехран

  Харди-зелень с лимонно-чесночным соусом

  Что, если лучшая часть репы – это не корень, а зелень? Нас можно было убедить. Этот рецепт помогает: порванная сырая листовая капуста и зелень репы очень вкусны в простом медово-лимонном винегрете.

• Фото Теда Кавано

  Овощное кимчи

  Превратите любой овощ в ароматный, острый маринад с помощью этой простой техники приготовления кимчи.

• Майкл Грейдон и Николь Херриотт

  Лосось, приготовленный на медленном огне с репой и мангольдом

  Иногда простые вещи лучше. Например, этот шелковистый лосось подается с вареной репой, семенами кунжута и увядшим мангольдом.

• Фото Джозефа Де Лео, специалист по укладке еды Лилиан Чоу

  Репа хакурей в глазури

  Шеф-повар Анита Ло полирует репу с тонким ароматом маслом и нежной зеленью, а затем подает на стол.

• Гарольд Готшальк

  Репа, тушеная в курином бульоне

  Если вы ищете гарнир к жареному цыпленку, эта репа как раз то, что вам нужно. Они выпьют немного ароматного бульона и выйдут глазированными и сладкими.

• Фото Ромуло Янеса

  Пастуший пирог с овощами

  Чечевица, свежие и сушеные грибы придают мясной характер этой вегетарианской запеканке. Большую часть можно приготовить заранее.

• Фото Ванессы Стамп

  Хаш из корнеплодов

  Мы едим этот хаш на завтрак с яйцом сверху. Мы едим этот хэш на обед (яйцо необязательно, но приветствуется). Мы любим этот хэш на ужин, с яйцом или с начинкой в ​​тако.

• Йосси Арефи

  Репа, глазированная мисо

  Поскольку репа немного сладкая, добавить немного мисо в ее пикантный вкус — действительно умный ход.

• Педен и Мунк Тейлор и Джен

  Розовая маринованная репа

  Репа приобретет прекрасный вкус всего через неделю после засолки, но для получения насыщенного розового оттенка оставьте ее на две недели.

• фото Уильяма Абрановича

  Зелень репы, тушеная с репой и яблоками

  Зелень репы, слегка тушеная с копченой рулькой, является проверенным временем дополнением к южным столам в любое время года. Эта версия очень красивая, с репой цвета слоновой кости, золотым яблоком и розовой ветчиной, уютно устроившимися среди темной зелени.

• Michael Graydon + Nikole Herriott

  Обжаренный лосось с зимними овощами и бульоном из комбу

  Этот легкий, но насыщенный бульон хорош для любого жирного рыбного филе с кожей на коже, например, арктического гольца или морского окуня. Корнеплоды заполняют сытную миску.

• Фото Лизы Хаббард

  Репа в панчетте и кунжуте

  Очень интересно подавать эту хрустящую репу в панчетте в качестве закуски, хотя она также прекрасно сочетается с кусочком рыбы.

• Кристофер Бейкер

  Каре ягненка с молодой репой и мятной сальсой Верде

  Вы добавите репу и маленький лук в сковороду к этим каре ягненка, а затем поджарите их все вместе, пока ягненок не станет средней прожарки. Простая сальса-верде поднимает настроение.

• Фото Лиз Клейман

  Суп из лука-порея и фасоли каннеллини

  Репа придает этому легкому супу приятную сладость. Если вы предпочитаете вегетарианские блюда, замените куриный бульон водой или овощным бульоном.

• Ханс Гиссенгер

  Пюре из пастернака, картофеля и репы

  Здесь кремовая смесь из репы, пастернака и картофеля превращается в хрустящую панировку. Это один из наших любимых рецептов репы с давних времен.

• Джон Керник

  Гратен из репы

  Мы любим картофельный гратен, но этот гратен из репы может понравиться нам еще больше. Он сочный и богатый, с мягкой, землистой сладостью.

Простая жареная репа — полезные сезонные рецепты

Жареная репа — это простой, полезный и питательный овощной гарнир, который хорошо сочетается практически с любым ужином в будний день. Это альтернативное картофельное блюдо низкокалорийное, палео-дружественное, веганское, одобрено Whole30 и готово менее чем за час!

Впервые я поделился этим рецептом 15. 02.19. Я обновил пост, чтобы сегодня снова поделиться им с вами.

Содержание

• Почему мы любим этот рецепт жареной репы
• Основные ингредиенты этого рецепта
• Как жарить репу {Пошаговые инструкции}
• Часто задаваемые вопросы
• Что можно подавать с жареной репой
• Дополнительные рецепты жареных овощей, которые стоит попробовать

Перейти к рецепту·Распечатать рецепт

Для жареной репы

Являетесь ли вы опытным профессионалом в приготовлении репы или делаете это впервые, этот простой рецепт жареной репы идеально подойдет для вас.

Превратить эти корнеплоды с пурпурной верхушкой в ​​восхитительную золотистую жареную репу — кремово-белую и нежную внутри и идеально карамелизированную снаружи — это простая кулинарная техника, которой нужно научиться.

Если репа — новый для вас овощ, вы, вероятно, не только хотите знать, как ее приготовить, но и удивитесь, узнав, что в ней сравнительно мало углеводов, и она очень питательна! Как только вы попробуете их жареными, попробуйте нашу запеканку из репы или эту репу со сливками.

Перейти к рецепту·Распечатать рецепт

Основные ингредиенты для этого рецепта

Репа

При покупке репы важно знать, что размер влияет на вкус. Меньшая репа, белая репа и молодая репа имеют тенденцию быть более сладкими, больше похожими на морковь, в то время как более крупные репы имеют более острый вкус, похожий на редис.

Кроме того, более крупная зрелая репа с пурпурной верхушкой и красная репа, как правило, старше и могут иметь древесный и волокнистый слой даже после очистки, поэтому для этого рецепта предпочтительны более мелкие репы. Кроме того, ищите репу, которая гладкая и не морщинистая. Сморщенная репа потеряла часть своей влаги и не будет иметь такой приятной текстуры при употреблении.

Срежьте зелень репы, для этого рецепта вам понадобятся только донца или корни репы.

Вы чистите морковь перед жаркой?

Очистите репу перед жаркой или приготовлением. Точно так же, как когда вы готовите жареную свеклу, очистите репу с помощью острой овощечистки и срежьте верхушку и кончик. Нарежьте репу крупными кусочками.

Масло авокадо

Масло авокадо — предпочитаемое нами нейтральное растительное масло для приготовления репы; однако органическое масло канолы или оливковое масло также подойдет для покрытия кусочков репы. Вы также можете использовать осветленное топленое масло или топленое масло, которое может выдержать высокую температуру обжаривания.

Соль и перец

Конечно, вам также понадобятся соль и перец. Обратите внимание, что мы рекомендуем поваренную соль (или йодированную соль) для этого рецепта. Вместо этого вы можете использовать кошерную соль, но вам нужно удвоить ее количество.

Приправы для репы

• Сушеный орегано
• Сушеный тимьян
• Чесночный порошок

Дополнительные идеи по приправе репы смотрите ниже в разделе часто задаваемых вопросов.

Перейти к рецепту·Распечатать рецепт

Как жарить репу {Пошаговые инструкции}

Шаг 1: Подготовьте репу

Разогрейте духовку до 425°F. Нарежьте репу на 1,5-дюймовые куски. В большой миске смешайте репу, масло, соль и молотый черный перец по вкусу.

Шаг 2: жареная репа

Переложите репу на противень и поместите в духовку. Запекайте 30 минут, перемешав один или два раза.

Шаг 3. Приготовление смеси трав

В небольшой тарелке смешайте орегано, тимьян и чесночный порошок.

Шаг 4: Приправа и подача

Достаньте репу из духовки. Посыпьте смесью трав и лопаткой перемешайте. Верните в духовку и продолжайте жарить. Удалите, когда репа станет мягкой и местами подрумянится, примерно через 5 минут. Подавать теплым.

Перейти к рецепту·Распечатать рецепт

Часто задаваемые вопросы

Как хранить остатки

Как и другие жареные овощи, жареная репа отлично подходит для приготовления пищи, и ее можно приготовить заранее. Приготовьте заранее или храните остатки в герметичном контейнере в холодильнике до 5 дней.

Нужно ли очищать репу перед жаркой?

Да, репу нужно очистить перед жаркой. Кожа репы обычно жесткая, горькая и часто покрыта воском для защиты во время транспортировки. Тем не менее, репу очень трудно чистить, и некоторым людям проще просто срезать кожицу с помощью острого ножа для очистки овощей, чем с помощью овощечистки.

Какие еще идеи приправы к жареной репе?

Чтобы смешать приправы для репы, вы можете использовать покупную смесь специй вместо смеси, которую я использовал здесь. Попробуйте порошок карри, мексиканские приправы или смесь итальянских трав. Вы также можете сделать репу приятной на вкус, сбрызнув ее бальзамическим уксусом или лимонным соком после того, как она обжарится. Вместо сушеных трав вы можете добавить свежие травы в конце, как я сделал в этих весенних жареных корнеплодах с травами.

Репа с низким содержанием углеводов?

Да, это отличная низкоуглеводная альтернатива крахмалистому картофелю. Они содержат 9 граммов чистых углеводов на порцию в одной чашке. Подробнее о питании репы здесь.

Репа с низким содержанием FODMAP?

Да, репа считается низкой FODMAP, что означает, что в ней мало определенных ферментируемых углеводов, которые могут способствовать расстройству пищеварения. Несмотря на то, что репа содержит раффинозу и может выделять газы, она не содержит большого количества ферментируемых углеводов, которые, как известно, ухудшают симптомы определенных заболеваний. {Информация предоставлена ​​Даниэль Омар, RDN.}

Дополнительные рецепты жареных овощей, которые стоит попробовать

1. Эта запеченная с карри капуста и наша запеченная с карри цветная капуста — два блюда для любителей карри.
2. Жареная брокколи — это легкий и полезный гарнир, который идеально подходит для любого вечера недели. Сладкая и подрумяненная брокколи сочетается с нарезанным чесноком, сыром Азиаго и хрустящим миндалем, а завершается ярким лимонным соком для одного увлекательного свежего блюда.
3. Жареная брюссельская капуста с бальзамическим соусом – идеальный вегетарианский гарнир. Для них требуется всего несколько простых ингредиентов, и они готовятся всего за 45 минут, а результат получается невероятно вкусным.
4. Классическая жареная зеленая фасоль с миндалем — простой, но идеальный гарнир для обычного ужина в будний день и достаточно изысканный для праздничного стола.

Большое спасибо за чтение. Если вы впервые здесь, вы можете подписаться на мою бесплатную еженедельную рассылку по электронной почте и получать полезные рецепты прямо на ваш почтовый ящик. Или подпишитесь на меня в Instagram. Если вы приготовите эти рецепты, пожалуйста, вернитесь и поставьте звездочку рейтинга и напишите отзыв ! Это очень ценится. Удачной кулинарии! ~ Кэти

Распечатать

Простая жареная репа

---

border-color secondary-color.background-color”/>

★★★★★

5 из 36 отзывов

• Автор: Кэти Вебстер
• Общее время: 45 минут
• Выход: 4 порции 1x

Описание

Простая жареная репа! Овощной гарнир с низким содержанием крахмала, всего 9г чистых углеводов! Отличная альтернатива жареному картофелю, одобренная Whole30 и палео. Всего за 83 калории на чашку они довольно сытны и питательны.

---

• 7 чашек репы, очищенной и нарезанной на кусочки по 1 1/2 дюйма (около 6 средних)
• 1 столовая ложка масла авокадо
• ½ чайной ложки соли
• Перец черный свежемолотый
• ½ чайной ложки сушеного орегано
• ½ чайной ложки сушеного тимьяна
• Щедрая щепотка чесночного порошка

---

border-color secondary-color.background-color”/>

1. Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту.
2. Смешайте репу, масло, соль и перец в большой миске. Разложите на большом противне с бортиками. Отправить в духовку. Запекайте, перемешав один или два раза, в течение 30 минут.
3. Смешайте орегано, тимьян и чеснок в небольшом блюде. Достаньте репу из духовки. Посыпьте репу смесью трав и перемешайте лопаточкой, чтобы покрыть
4. Верните в духовку и запекайте, пока репа не станет мягкой при протыкании вилкой и местами не подрумянится, еще около 5 минут. Подавать теплым.

Примечания

• Храните остатки в герметичном контейнере в холодильнике до 5 дней.
• Добавляйте приправы только в последние пять минут, чтобы они не подгорели и не стали горькими.
• Не стесняйтесь использовать другие смеси специй!
• Репа готова, если вилка или нож для очистки овощей легко и без сопротивления входит в мякоть, а затем снова выходит наружу.

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 35 минут
• Категория: Гарнир
• Способ приготовления: Духовка
• Кухня: Американская

Питание

• Размер порции: 1 чашка
• Калорий: 83
• Сахар: 8 г
• Жир: 4 г
• Насыщенный жир: 0 г
• Углеводы: 12 г
• Клетчатка: 3 г