Сливочный творожный сыр для торта: Сливочный и творожный сыр для крема — 7 марок, которые лучше купить на крем-чиз для торта

Сливочный сыр для крем чиз

Наш разговор пойдет о крем — чизе. А точнее о сливочных сырах, которые используются для его приготовления. Сейчас на полках магазинов можно встретить огромное разнообразие так называемых свежих сыров. Для приготовления крема нам нужны именно творожные сливочные сыры. Плавленые тут не подойдут. Самыми популярными среди них являются Филадельфия, Маскарпоне, Альметте и в нашем регионе польский сливочный сыр Лачаты. Из всех этих сыров получается прекрасный крем — чиз. Они во многом схожи по своим свойствам. Но также имеют и существенные отличия, о которых нужно помнить при работе. Так какой же сливочный сыр для крем чиз выбрать?

Филадельфия

Этот сливочный мягкий сыр родом из Америки. Традиционно он готовится из смеси молока и сливок, имеет нейтральный сливочный вкус и является незаменимым ингредиентом классического чизкейка “Нью Йорк”.
Консистенция сыра напоминает крем или сливочное масло, он мягкий, пастообразный. Легко намазывается и не теряет своей формы.

Вкус сыра нежный, слегка солоноватый, чем то напоминает плавленные сырки. Работать с ним очень легко. Консистенция крем — чиза получается гладкой, однородной и стабильной. Он подходит как для крема на масле, так и для крема на сливках.

Лачаты

Это классический сливочный сыр с соответствующим ярким вкусом. Он мягче Филадельфии. Имеет пастообразную консистенцию. По вкусу очень напоминает мягкую, несоленую брынзу или взбитый свежий творог. Крем с ним отлично взбивается и имеет мягкую, стабильную структуру.

Альметте

По консистенции он ближе всего к творогу — рассыпчатый и не такой мягкий и гладкий, как Лачаты и Филадельфия. А наоборот плотный и крепкий. Он имеет самый ярко выраженный сырный, солоноватый вкус.
Крем на основе Альметте и жирных сливок быстро пропитывает очень толстые коржи и способен на протяжении длительного времени держать форму даже при комнатной температуре. А в холодильнике такие десерты хранятся до 5 суток.

Маскарпоне

По сути Маскарпоне — это даже не сыр, а густой сливочный крем. Его родина — Ломбардия, северная область Италии.
По консистенции он самый нежный, воздушный и как бы жидковатый. Практически безвкусный, с небольшим сливочным сладковатым послевкусием. Сыр Маскарпоне не имеет аналогов в мире. Он считается именно десертным сыром. Его подают с клубникой и шоколадом. Он идеально подходит для приготовления различных десертов, например, таких известных как Тирамису или Семифредо. Им наполняют профитроли и круассаны. А вот для приготовления крем — чиза он очень капризен. Из-за своей нежной консистенции его очень легко перевзбить. Кроме того маскарпоне нельзя замораживать — нежная консистенция сыра исчезает, а молочный белок сворачивается. В дополнение маскарпоне имеет очень маленький срок годности и очень чувствителен к условиям хранения.

Больше информации про сливочный сыр для крем чиз смотрите на нашем канале:

Подписывайтесь на наш YouTube канал
и присоединяйтесь к нам в соц. сетях:
мы на Facebook, в Instagram и в Telegram

Еще немного полезностей:

Крем из творожного сыра для торта рецепт с фото пошагово и видео

Крем из творожного сыра для торта

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

8

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 10 мин PT10M

1. Шаг 1:

   Как сделать крем из творожного сыра для торта? Подготовьте необходимые ингредиенты. Сливочное масло берите высокого качества, жирностью не менее 82%. Масло плохого качества может расслоиться в креме. Все ингредиенты для приготовления крема должны быть одной температуры. Заранее достаньте из холодильника творожный сыр и сливочное масло, чтобы они успели нагреться. Сливочное масло должно стать мягким.

2. Шаг 2:

   Возьмите глубокую чашу, в которой будет удобно взбивать крем и выложите в неё необходимое количество мягкого сливочного масла.

3. Шаг 3:

   В чашу к маслу добавьте сахарную пудру. Все немного перемешайте венчиком. Если сразу включить миксер, то сахарная пудра начнет разлетаться в воздухе.

4. Шаг 4:

   Взбивайте сливочное масло с сахарной пудрой в течение 2-3 минут. За это время масса станет немного пышнее и масло посветлеет.

6. Шаг 5:

   К взбитому маслу добавьте мягкий творожный сыр комнатной температуры. Если добавить холодный сыр, то масса может пойти крупинками от перепада температур.

7. Шаг 6:

   Все вместе хорошо взбейте миксером. Долго взбивать не надо, достаточно 1 минуты. Ингредиенты должны просто равномерно вмешаться друг в друга. Если продолжать долго и усиленно взбивать весь крем, то он может расслоиться.

   Крем готов. При необходимости его можно окрасить любым пищевым красителем.

8. Шаг 7:

   Готовый крем получается однородной консистенции и достаточно густой. Такой крем я обычно использую для выравнивания внешней поверхности торта. Если из него планируется делать цветы, то количество масла можно немного увеличить. Так крем будет более стойкий. При необходимости крем можно окрасить любым пищевым красителем.

Для чего нужен этот код?
Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=”/about-qr-code” target=”_blank”>Читать более подбробно об этом коде</a>.”>

Похожие рецепты

Остальные категории

Для тортов и выпечки

Творожный крем для торта из творога пошаговые рецепты

Крем для бисквитного торта и выпечки

Крем из творожного сыра с фото пошагово

Крем для медовика

Крем с сахарной пудрой рецепты

Сливочный крем из масла

Крем без сливок

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Масло сливочное 82% – 734 ккал/100г
• Масло любительское несоленое – 709 ккал/100г
• Масло крестьянское несоленое – 661 ккал/100г
• Масло крестьянское соленое – 652 ккал/100г
• Масло топленое – 869 ккал/100г
• Сахарная пудра – 374 ккал/100г
• Сыр творожный – 223 ккал/100г

Калорийность продуктов: Творожный сыр, Сливочное масло, Сахарная пудра

Чизкейк Oreo – Sugar Spun Run

Вы здесь: Главная / Десерты / Чизкейк / Чизкейк Oreo

13 июня 2022 г. Автор: Sam 383 Комментарии

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках. Пожалуйста, ознакомьтесь с моей политикой раскрытия информации.

Перейти к рецепту Перейти к видео Распечатать Рецепт

My Oreo Cheesecake НЕ требует водяной бани и дает гладкие, кремообразные результаты без трещин! Его очень просто приготовить с корочкой Oreo, посыпав шоколадным ганашем и домашними взбитыми сливками. Рецепт включает в себя видео с инструкциями по !

Чизкейк Oreo (без водяной бани)

Если вы любите мои пирожные с чизкейком или торт Oreo, вам понравится этот чизкейк Oreo! Он сливочный, шоколадный и совершенно декадентский. Я использую Oreos как в корке, так и в тесте, и, хотя это необязательно, я настоятельно рекомендую добавить шоколадный ганаш и домашние взбитые сливки.

На самом деле это не новый рецепт, но я вношу в оригинал несколько небольших изменений. Мы используем более тонкий слой ганаша, чтобы по-настоящему раскрыть классический вкус чизкейка, и выпекаем его при более низкой температуре. Я также использую больше Oreos в корке, чтобы помочь ему подняться еще выше по краям сковороды (это помогает предотвратить трещины!).

Говоря о корочке, я изначально рекомендовал измельчать печенье целиком; однако масло в кремовой начинке часто просачивалось через разъемную форму и создавало беспорядок в духовке. Чтобы исправить это, я теперь рекомендую отказаться от крема, прежде чем измельчать печенье в крошку (хотя мы оставим печенье целым в тесте!).

О, и, наконец, есть еще видео с этим рецептом — продолжайте прокручивать, чтобы посмотреть 😊

Что вам нужно

Для достижения наилучших результатов и чизкейка Oreo, который вряд ли треснет, я рекомендую использовать все комнатной температуры ингредиенты:

• Сливочный сыр. Я рекомендую использовать только жирный сливочный сыр кирпичной формы. Плавленый сыр в ванночке не застынет должным образом!
• Сметана. Не отказывайтесь от сметаны! Я упоминал об этом раньше в моем рецепте чизкейка без выпечки – сметана – это то, что делает чизкейк настоящим  на вкус  как чизкейк. Этот ключевой ингредиент придает вашему десерту критическую глубину вкуса.
• Яйца. Слегка взбейте яйца перед добавлением их в чизкейк. Как только они попадут в тесто, будьте осторожны; чрезмерное взбивание чизкейка, особенно яиц, может вызвать проблемы.
• Орео. Звезда шоу! Вы можете использовать обычные или «двойные» Oreo. Мы будем удалять центры крема для коржа , но вы можете оставить их, когда будете добавлять печенье в тесто.

Помните, это всего лишь обзор ингредиентов, которые я использовал, и почему . Полный рецепт смотрите в самом низу поста!

СОВЕТ СЭМА: Убедитесь, что корж прижат к краю разъемной формы; в идеале оно должно быть выше, чем тесто для чизкейка. Это поможет предотвратить растрескивание чизкейка Oreo (чизкейк сжимается при охлаждении, и если корочка достаточно высокая, она сожмется вместе с чизкейком и предотвратит появление трещин). Я обнаружил этот совет, когда готовил свой лимонный чизкейк, и он полностью меняет правила игры!

Как приготовить чизкейк Oreo

1. Вылейте начинку из 35 Oreos и поместите печенье в чашу кухонного комбайна.
2. Измельчайте, пока печенье не превратится в мелкую крошку, затем пересыпьте в большую миску.
3. Полейте крошки растопленным сливочным маслом и перемешайте.
4. Выложите крошки на дно и вверх по бокам 9-дюймовой разъемной формы.

5. Взбить сливочный сыр и сахар до получения однородной массы, затем добавить сметану и ваниль.
6. Добавляйте яйца по одному, перемешивая после каждого добавления.
7. Сложите кусочки Oreo.
8. Вылейте тесто в подготовленную форму и положите на противень, застеленный фольгой. Выпекайте в течение 45-55 минут, затем выньте из духовки и острым ножом осторожно отделите начинку, касающуюся формы.

СОВЕТ СЭМА: Хотя важно убедиться, что ингредиенты тщательно перемешаны и тесто однородно, не взбивайте тесто слишком сильно во время приготовления . Чрезмерное взбивание может привести к тому, что ваш чизкейк Oreo слишком сильно поднимется в духовке и в конечном итоге может негативно повлиять на текстуру.

9. Дайте чизкейку остыть около часа при комнатной температуре, затем перенесите в холодильник минимум на 6 часов, а лучше на ночь.
10. Нагрейте сливки на среднем огне, пока они не закипят, затем вылейте шоколадную крошку, накройте крышкой и оставьте на 5 минут.
11. Взбейте до получения однородной массы, затем сбрызните охлажденный чизкейк ганашем и поставьте в холодильник примерно на 20 минут.
12. Сверху выложите взбитые сливки, нарежьте и подавайте.

СОВЕТ СЭМА: Если ваш чизкейк Oreo выходит из духовки, а часть теста пригорает к краям разъемной формы, немедленно острым ножом осторожно отделите чизкейк от формы, чтобы он мог уменьшиться естественным образом. по мере остывания. Не ослабление может вызвать натяжение и растрескивание чизкейка.

Часто задаваемые вопросы

Нужно ли использовать водяную баню?

Нет, водяная баня не нужна! Если вы выполните мои действия, у вас должен получиться гладкий чизкейк Oreo без трещин.

Почему мой чизкейк Oreo треснул?

Это может произойти по нескольким причинам, в том числе недостаточное прижатие корочки, использование холодных ингредиентов, чрезмерное взбивание теста, частое открывание духовки во время выпекания, перепекание, пренебрежение освобождением корочки или слишком быстрое охлаждение. Я подробно рассматриваю это в своем посте о чизкейках, поэтому обязательно нажмите туда, если вы новичок в выпечке чизкейков или у вас возникли проблемы. В конечном счете, если у вас появятся трещины не паникуйте! Мы будем покрывать наш чизкейк Oreo шоколадным ганашем, так что любые трещинки будут нашим маленьким секретом 😊

Как вы делаете мини-чизкейки Oreo?

Чтобы приготовить мини-чизкейки Oreo, просто следуйте этому рецепту и используйте инструкции по выпечке моих мини-чизкейков (вы получите 24 мини-чизкейка, а не 12, как указано в этом рецепте).

Нужно ли предварительно выпекать корж?

Нет! Мой корж Oreo прекрасно работает, если выпекать корж одновременно с чизкейком — нет необходимости предварительно выпекать его отдельно.

Следите за НОВЫМ рецептом чизкейка, который появится на следующей неделе 💙

Приятного аппетита!

Испечем вместе!  Я проведу вас через все этапы моего письменного рецепта и  видео  ниже! Если вы попробуете этот рецепт, обязательно отметьте меня в Instagram, и вы также можете найти меня на YouTube и Facebook

Oreo Crust

• ▢ 35 печенья Oreo
• ▢ 5 столовых ложек (75 г) несоленого масло топленое

Для чизкейка

• ▢ 15 штук печенья Oreo
• ▢ 32 унции (907 г) размягченного сливочного сыра (используйте жирный сливочный сыр кирпичного типа)
• ▢ 1 чашка (200 г) сахарного песка
• ▢ ¾ чашки ( 180 г) сметаны
• ▢ 1 чайная ложка ванильного экстракта
• ▢ 4 больших яйца, слегка взбитых (желательно комнатной температуры)

Ганаш (по желанию)

• ▢ 3 унции (85 г) шоколада использовать полусладкий шоколад чипсы или мелко рубленая полусладкая выпечка
• ▢ ½ стакана (118 мл) жирных сливок

• ▢

  Миксеры

• ▢

  Электрический миксер

• ▢ 9000 2 9-дюймовая разъемная форма

Oreo Crust

• Разогрейте духовку до 325F (

• Разверните 35 штук печенья Oreo, ножом для масла соскребите начинку (выбросьте начинку) и бросьте печенье в чашу кухонного комбайна. 0039

  Пульсируйте, пока печенье не превратится в мелкую крошку.

• Смешайте крошки печенья и растопленное масло в большой миске и перемешайте, пока все крошки не станут увлажненными. Равномерно вдавите крошки на дно и по бокам 9-дюймовой разъемной формы (поднимите форму как можно выше, это поможет предотвратить трещины!). Мне нравится использовать стакан, чтобы помочь с этим. Отложите в сторону, пока вы готовите начинку для чизкейка (вам не нужно выпекать корж отдельно).

  5 столовых ложек (75 г) несоленого сливочного масла

Начинка для чизкейка Oreo

• Поместите 15 штук печенья Oreo в большой пакет с застежкой-молнией и несколько раз отбивайте их скалкой, пока печенье не разобьется на крупные кусочки (не ломайте слишком мелко и не измельчайте слишком мелко, как вам хочется). солидные кусочки печенья в чизкейке!). Отложите.

  15 Печенье Oreo

• В большой миске или чаше стационарного миксера смешайте сливочный сыр и сахар. С помощью электрического миксера (или стационарного миксера) взбивайте на средне-низкой скорости, пока сливочный сыр и сахар полностью не смешаются и не останется комочков (соскребите со стенок и дна чаши, чтобы не было комочков).

  32 унции (907 г) сливочного сыра, 1 чашка (200 г) сахарного песка

• Включив миксер на низкой скорости, добавьте сметану и ванильный экстракт, пока тесто не станет однородным.

  ¾ стакана (180 г) сметаны, 1 чайная ложка ванильного экстракта

• Добавляйте яйца по одному, перемешивая после каждого добавления (яйца должны быть хорошо перемешаны, но не перевзбивать, иначе текстура чизкейк может пострадать). Очистите стенки и дно миски, чтобы все ингредиенты хорошо перемешались.

  4 больших яйца

• Используйте лопаточку, чтобы сложить кусочки Oreo.

• Вылейте тесто в подготовленную разъемную форму и разровняйте поверхность лопаткой.

• Поместите чизкейк на противень, застеленный фольгой, перенесите на центральную решетку духовки при 160 °C и выпекайте 50–60 минут. Центр должен быть установлен, но слегка пружинить на ощупь, и если его толкнуть, центр будет слегка покачиваться, как застывшее желе, но не должен быть жидким. Сами края чизкейка могут стать очень бледно-коричневыми или слегка потрескаться, когда чизкейк будет готов.

• Достаньте чизкейк из духовки, и если какая-либо часть начинки для чизкейка касается разъемной формы и не покрыта корочкой, аккуратно разрыхлите ее острым ножом (это предотвратит появление трещин, когда чизкейк осядет). Дайте чизкейку остыть в течение часа при комнатной температуре, затем перенесите в холодильник для охлаждения не менее чем на 6 часов, а лучше на ночь.

Шоколадный ганаш

• Когда чизкейк готов, приготовьте ганаш. Поместите шоколад в термостойкую миску и отложите в сторону.

  3 унции (85 г) шоколада

• Налейте сливки в маленькую кастрюлю и нагрейте на среднем огне, пока они не начнут кипеть. Немедленно сбрызните шоколад, накройте миску фольгой и оставьте на 5 минут. Через 5 минут аккуратно перемешайте венчиком, пока шоколад полностью не растает, а ганаш не станет однородным.

  ½ стакана (118 мл) густых сливок

• Равномерно полейте чизкейк ганашем.

• Верните чизкейк в холодильник и дайте ганашу застыть перед нарезкой и подачей на стол (около 20 минут). При желании перед подачей выдавите половину порции домашних взбитых сливок поверх твердого чизкейка с ганашем (я наносила взбитые сливки поверх чизкейка с помощью насадки Ateco 848).

Хранение Хранить в холодильнике до 5 дней. Чизкейк также можно плотно завернуть и заморозить на несколько месяцев.

Порция: 1 порция | Калорийность: 723 ккал | Углеводы: 62 г | Белок: 10 г | Жир: 51 г | Насыщенные жиры: 27 г | Полиненасыщенные жиры: 4 г | Мононенасыщенные жиры: 15 г | Трансжиры: 1 г | Холестерин: 163 мг | Натрий: 461 мг | Калий: 287 мг | Волокно: 2 г | Сахар: 44 г | Витамин А: 1477 МЕ | Витамин С: 1 мг | Кальций: 116 мг | Железо: 7 мг

Информация о пищевой ценности основана на расчетах третьих лиц и должна рассматриваться только как оценка. Фактическое содержание питательных веществ будет варьироваться в зависимости от используемых торговых марок, методов измерения, способа приготовления, размеров порций и многого другого.

Пробовали этот рецепт? Покажите меня в Instagram! Упомяните @SugarSpun_Sam или отметьте #sugarspunrun!

Взаимодействие с читателями

Кулинарные советы: простой рецепт корочки крекеров Грэма

0003

1 марта 2017 г. Обновлено 5 января 2023 г. BySam 295 Комментарии

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках. Пожалуйста, ознакомьтесь с моей политикой раскрытия информации.

Перейти к рецепту Перейти к видео Распечатать Рецепт

Замените несвежие, купленные в магазине коржи и приготовьте их сами! Мой рецепт Graham Cracker Crust занимает 5 минут, и его можно использовать для пирогов, чизкейков и многого другого. Включает в себя инструкции видео !

Быстрая и легкая корочка для пирога

Я могу понять, что меня пугает традиционный рецепт корочки для пирога со всеми раскатываниями, охлаждением и выпеканием вслепую. Но корочка крекера Грэма? Это легко! Редко есть оправдание, чтобы когда-либо купить его в магазине; они не такие вкусные, как домашние, и их так просто приготовить с нуля!

Сегодня я расскажу вам о четырех простых шагах моего основного рецепта корочки для пирога. Весь процесс занимает около пяти минут, и как только вы попробуете окончательный результат, вы никогда не захотите возвращаться к купленным в магазине коржам.

Зачем использовать мой рецепт:

• Можно использовать для рецептов с выпечкой d или без выпечки .
• Хорошо режется, не крошится.
• Всего четыре основных ингредиента !
• Подходит как для пирогов (например, моего шоколадного пирога), так и для чизкейков.
• На приготовление уходит минут, а НАМНОГО вкуснее , чем купленный в магазине!

Что вам нужно

Всего несколько ингредиентов для приготовления этой легкой корочки! Это так просто сделать и на 100% стоит (очень мало) усилий. Вот что вам нужно:

• Крекеры Грэм. Вы можете измельчить крекеры в порошок или использовать предварительно измельченные крошки крекеров. Если вы измельчаете свои собственные крекеры, , вам теперь потребуется 11 листов крекеров Грэма , чтобы получить 1 ½ чашки; Ранее я рекомендовал использовать 10, но оказалось, что крекеры Грэма уменьшаются в размерах (разве не все в супермаркете в наши дни?). Если в вашем доме нет крекеров Грэма, сгодится и пищеварительное печенье (подробнее об этом ниже).
• Сахар. Мне нравится использовать смесь белого и коричневого сахара, но вы можете использовать только один или другой, если хотите. Коричневый сахар придает чуть более насыщенный вкус (чего не получишь от получерствой корочки, купленной в магазине!).
• Сливочное масло. Действует как клей, скрепляющий всю корочку крекера Грэма. Вы можете использовать соленое или несоленое масло, но я предпочитаю здесь соленое (это помогает сбалансировать сладость десерта!).

НАКОНЕЧНИК СЭМА: Все еще покупаете коржи Oreo в магазине? У меня также есть рецепт простой корочки Oreo, которая на вкус намного лучше, чем готовая версия.

Помните, это всего лишь обзор ингредиентов, которые я использовал, и почему . Полный рецепт смотрите в самом низу поста!

Как приготовить корочку для крекеров

1. Измельчите крекеры . Измельчите крекеры в кухонном комбайне (или поместите их в большой пакет с застежкой-молнией и раскрошите их скалкой), пока не получите мелкую песочную массу. крошки.
2. Добавьте сахар – Переложите крошки в миску и перемешайте с сахаром.
3. Растопленное масло – Влить растопленное масло и перемешать вилкой.
4. Перемешайте – Перемешивайте ингредиенты, пока все крошки не станут увлажненными, а смесь хорошо перемешается.
5. Вдавите в форму – Переложите крошки на тарелку для пирога или в разъемную форму и плотно прижмите их ко дну формы и краям.
6. Разгладьте края – пальцами плотно прижмите крошки со всех сторон формы для пирога, чтобы получились ровные края.

Осталось использовать по назначению! Следуйте своему рецепту для любых инструкций по выпечке или поместите в холодильник / морозильник для рецепта без выпечки.

СОВЕТ СЭМА: Мне нравится использовать (чистое) дно одной из моих мерных чашек, чтобы вдавить крошки в кастрюлю, чтобы получилась гладкая и ровная поверхность. Также для этого можно использовать дно небольшого стакана.

Часто задаваемые вопросы

Нужно ли предварительно выпекать корж для крекера?

Это действительно зависит от рецепта, так что сначала следуйте ему. Предварительное выпекание обычно не требуется, но многие пекари любят предварительно выпекать корочку, чтобы она была очень хрустящей.

Теперь, если вы готовите корж для рецепта без выпечки (например, мой чизкейк без выпечки!), вы можете просто положить форму для пирога/разъемную форму на несколько минут в холодильник или морозильник, прежде чем добавлять начинку. Корочка все равно будет красиво резаться без выпечки!

Почему корочка не держится?

Если вы ничего не заменяли (уменьшали количество сахара, меняли масло и т. д.), то проблема в большей степени может заключаться в том, насколько плотно вы уложили корж в форму. Вы хотите убедиться, что ваша корочка плотно упакована по бокам и на дне формы для пирога/разъемной формы.
Другая проблема может заключаться в том, что вы слишком долго ждали, чтобы вдавить крошки в форму для пирога. Когда масло остывает, оно снова затвердевает, и если корочка не была спрессована, она не слипнется, а останется рассыпчатой. Если это произойдет, вы всегда можете бросить свои крошки обратно в микроволновую печь с 5-секундными интервалами, помешивая между ними, пока масло не нагреется и крошки снова не слипнутся.

Могу ли я заменить печенье для пищеварения на крекеры?

Да! Если у вас нет крекеров Грэма, вы можете использовать вместо них измельченное пищеварительное печенье. Чтобы получить 170 г крошек, вам понадобится 12 дижестивов (после взвешивания останется немного больше).

Этот рецепт не только для пирогов! Я также использую его во многих своих рецептах чизкейков, например, в своем чизкейке с лаймом (на фото выше!).

Наслаждайтесь!

Испечем вместе!  Я проведу вас через все этапы моего письменного рецепта и  видео  ниже! Если вы попробуете этот рецепт, обязательно отметьте меня в Instagram, и вы также можете найти меня на YouTube и Facebook

• ▢ 1 ½ чашки крошек крекера Грэма (или 11 листов крекера Грэма, измельченных до крошек в кухонном комбайне) (170 г)
• ▢ 2 столовые ложки сахара
• ▢ 1 столовая ложка коричневого сахара в упаковке
• ▢ 7 столовых ложек растопленного сливочного масла (100 г)

• ▢

  Чаша для смешивания

• Измельчите крекеры в кухонном комбайне, пока они не превратятся в крошку (пропустите этот шаг, если начинаете с крошек крекеров).

• Смешайте крошки крекеров Грэма и сахар в миске среднего размера. Добавьте растопленное сливочное масло и хорошо перемешайте ингредиенты вилкой, пока все крошки не станут влажными.

• Вылейте смесь в форму для пирога или разъемную форму. Используйте (чистое!) дно мерного стакана на Плотно Насыпьте крошки на дно формы и (если используете форму для пирога) осторожно прижмите края. Пальцами плотно уложите крошки по бокам формы для пирога.

• Если корж необходимо предварительно запечь, выпекайте при 375F в течение 7-10 минут. Если вы используете эту корочку как часть другого рецепта, выпекайте в соответствии с инструкциями вашего рецепта. Если эта корочка предназначена для рецепта без выпечки, охладите или заморозьте на 10–20 минут перед наполнением.

Сахар

Вы можете просто использовать белый сахар, если у вас нет коричневого.

Видеопримечание:

Я случайно говорю неправильная температура духовки  в видео.