Разное

Сочная котлета: Сочные котлеты из фарша классические на сковороде рецепт с фото пошагово и видео

Содержание

Как приготовить сочные котлеты. 31 полезный совет | Продукты и напитки | Кухня

Слово «котлета» пришло в русский язык из французского, la côtelette – это кусок мяса на ребрышке. Так его в древние времена было гораздо удобнее есть руками. С появлением столовых приборов надобность в косточках отпала. Куски мяса с них сняли. И котлета стала меняться. Мясо начали отбивать, чтобы  оно было мягче, и панировать, чтобы сохранялась сочность. Этот процесс происходил по всей Европе. О старых временах сегодня напоминает лишь котлета по-киевски, которую часто делают с косточкой.

С течением времени котлеты стали рублеными, так как так их было гораздо проще пережевывать. А с появлением мясорубок они превратились в довольно легкое в приготовлении блюдо. Их-то мы и будем готовить.

Выбор мяса

Для котлет можно взять кусок грудинки или лопатки, нарезанный гуляш тоже подойдет. Но учтите, что торговцы на рынке могут продать вам плохое мясо. Поэтому при покупке следует попросить показать кусок со всех сторон.

Лучше всего котлеты получаются из охлажденного мяса, а не из замороженного.

Самые вкусные котлеты получаются с добавлением жирного мяса – свинины или даже свиного сала.

Мясо для котлет не должно быть постным, берите с жирком – тогда котлеты будут сочными.

Хорошо делать котлеты из двух или даже трех видов мяса. Можно комбинировать говядину и свинину, можно добавлять к ним мясо птицы.

Фарш

Мясо нужно провернуть дважды, но если кажется, что фарш еще не стал нежным, то и трижды.

В фарш обязательно кладут лук. Его проворачивают вместе с мясом или очень мелко рубят. Лук, нарезанный на дольки нужно закладывать в мясорубку между кусками мяса.

Готовить котлеты желательно только из свежеприготовленного фарша. Если все же делаете фарш заранее, не кладите в него хлеб, не солите и не добавляйте пряности.

Фарш обязательно нужно вымешивать руками. Его можно даже отбивать ладонями – так он получится нежным и мягким.

Фарш нужно долго мять, можно побить его ладонями, перекидывать из одной руки в другую, бить об стол. Все для того, чтобы мясная масса насытилась кислородом и стала более тягучей, однородной.

Сочности фаршу придаст пара ложек ледяной воды, добавленной при вымешивании. Также можно влить ложку растительного масла.

Кубик холодного сливочного масла, добавленный в конце вымешивания, сделает котлеты сочными и более воздушными.

Фото: Shutterstock.com

 

Хлеб

Для того чтобы котлеты не разваливались в них добавляют хлеб.

Замачивать нужно подсохший хлеб, из свежего не выделяется нужное для «склеивания» фарша количество клейковины.

Уменьшить калорийность

Вместо хлеба можно добавить в фарш мелко натертый кабачок. Он даст котлетам сочность, но его вкус будет почти заметен.

В котлеты можно добавить также тертую морковку, тыкву, свеклу – все эти овощи придадут им сочность.

Вместо хлеба в фарш можно вмешать круто взбитый белок. Он соединит фарш и не даст развалиться котлетам. Но возможно сделает их капельку жестче.

Лепка

Перед лепкой фарш лучше всего охладить в течение получаса.

Чтобы было легче разделить мясной фарш на порции, нужно смочить руки водой.

Старайтесь лепить котлеты одинакового размера.

При лепке котлеты похлопывайте ее ладонями и старайтесь, чтобы она была однородной, без швов. Так она не выпустит свой сок.

Панировка

Обвалять котлеты можно:

– в обычной муке

– в панировочных сухарях (как белых, так и ржаных)

– в толченых орехах

– в молотом кунжуте

Жарка

Котлеты выкладывают на горячую, но не перегретую сковороду. Желательно, чтобы у нее было толстое дно.

Котлету жарят на сильном огне 1-2 минуты с одной стороны, потом огонь нужно убавить и потомить ее на той же стороне еще 3-4 минуты. И потом перевернуть и повторить процесс.

При жарке котлеты нужно переворачивать минимально. Тогда у них не разрушится корочка и не уйдет сочность.

Довести котлеты до готовности можно в духовке или под плотной крышкой на маленьком огне. Это займет 7-10 минут.

Соусом заливают после того, как котлеты обжарились и их накрывают крышкой. Можно просто взять сметану, а можно приготовить что-то более сложное.

Не добавляйте в сметану воду, чтобы соуса было больше, это испортит котлеты, убьет их собственный сок.

Фото: Shutterstock.com

 

Как определить готовность

Котлету нужно проткнуть, если идет прозрачный сок – она готова.

Если вы жарили котлету около 20 минут, из них 5-7 минут под крышкой, то этого достаточно для готовности.

Если хотите «заморочиться»

Лучше всего котлеты получаются из рубленого мяса. Только фарш потом нужно будет получше вымесить, чтобы он не разваливался.

Базовый рецепт котлет

600 г говяжьего гуляша

400 г свиного гуляша

2 средних луковицы

1/4 белого батона

1 стакан воды

соль и перец по вкусу

2-3 ст. л. муки

1 стакан сметаны

Шаг 1. Батон нарезать крупно и залить водой.

Шаг 2. Мясо промыть, лук почистить и разрезать на 4 части. Провернуть мясо вместе с луком через мелкую решетку мясорубки.

Шаг 3. Провернуть второй раз. Посолить и поперчить. Как следует перемешать и немного помесить фарш, как тесто.

Шаг 4. Разделить фарш на 3-4 части и отбить каждую ладонями хотя бы по минуте.

Шаг 5. Снять с батона корочку, отжать хлеб и добавить к фаршу.

Совет: Если фарш покажется суховатым, можно к нему добавить немного молока, или воды и растительного масла.

Шаг 6. Сформировать котлетки. Обвалять их в муке.

Совет: В процессе лепки, котлеты можно еще немного отбить ладонями, похлопывая.

Шаг 7. Разогреть сковороду с маслом. Выложить котлеты и жарить на сильном огне полминуты (пока не образуется корочка).

Шаг 8. Огонь убавить и пожарить на слабом огне еще 2-3 минуты.

Шаг 9. Котлеты перевернуть и жарить сначала на сильном огне, а потом на слабом так, как описано в пунктах 7 и 8.

Шаг 10. Оставить сковороду на маленьком огне, закрыть крышкой и оставить котлеты дожариваться в течение примерно 7-15 минут (зависит от размера котлет).

Совет: На этом этапе можно котлеты полить сметаной так, чтобы получился соус. Только ни в коем случае не доливайте воду, иначе котлеты превратятся в тряпку.

Шаг 11. Снять с огня, полить сметаной, посыпать зеленью, подавать горячими.

 

5 главных правил сочных котлет

Котлеты – универсальное горячее в будни и на праздники. Котлеты можно готовить из мяса, птицы, рыбы, овощей и субпродуктов. А обилие начинок и соусов позволяет даже обычные свиные котлеты подавать каждый раз по-новому. 

Но все котлеты объединяет одно – сочность. Есть несколько правил, зная которые, вы приготовите самые вкусные, сочные котлеты с золотистой корочкой.

Правило первое: выбор мяса

Мясо – основа любых котлет, кроме, конечно, овощных. Следовательно, от правильности его выбора напрямую зависит то, будет ли блюдо нежным и сочным. И речь не только о качественном сырье, но и о виде мясной продукции, используемой для котлетного фарша.

Для котлет лучше всего брать филейную или лопаточную часть, но никак не задний окорок. Отличным решением будет смешивание нескольких видов мяса, например, говядины и свинины, индюшатины и курятины.

Смотрите, как приготовить куриные котлеты с овсянкой >>>

Правило второе: добавки

Фарш для котлет, конечно, в основном, состоит из мяса. Но именно добавки в виде лука и хлеба сделают котлеты сочными.

Репчатый лук лучше всего натереть на мелкой терке и добавить в фарш. В крайнем случае можно его мелко-мелко нарезать. Причем, скупиться на лук явно не стоит: чем больше, тем лучше, конечно, в разумных пределах.

А вот молоко – не лучшая составляющая котлетной смеси, поскольку большинство видов мяса такая добавка делает более жестким.

Также в фарш кладут замоченный в воде черствый хлеб либо манку. Именно последний вариант сделает котлеты более нежными и мягкими, а заодно и более сочными.

Классический рецепт приготовления котлет из фарша >>>

Правило третье: воздушность

Не только тесто нужно тщательно и долго вымешивать. Чем дольше вы будете мешать котлетный фарш, тем более воздушными, а значит, и сочными станут котлетки.

Правило четвертое: яичный белок

Если в котлетной смеси будет слишком много разных смягчающих добавок, то скорее всего, во время жарки они просто-напросто распадутся на куски. Во избежание этого, а заодно для того, чтобы сделать готовое блюдо более сочным, перед тем, как укладывать на сковороду, каждую котлету желательно обмакнуть в яичный белок. Он обволакивает мясной комок пленкой и во время термической обработки из него испарится минимум влаги.

Рецепт приготовления рыбных котлет с творогом и кабачками >>>

Правило пятое: правильное приготовление

Не нужно ждать, пока на одной стороне котлеты образуется твердая, коричневая корка. Переворачивать сформированные из мясного фарша котлеты надо каждые 3-4 минуты.

Таким образом за время приготовления придется переложить котлеты с одной стороны на другую раз 6-8. Тут действует закономерность: чем чаще, тем лучше. Готовятся котлеты на маленьком огне, желательно под закрытой крышкой. Идеально, если у вас есть мембранная крышка, через которую будет выходить пар. 

Кроме вышеупомянутой пятерки основных правил, есть и другие секреты приготовления идеально вкусных и сочных котлеток. Например, овощные добавки. Натертые на мелкую терку кабачки, добавленные в фарш, не только придадут сочность готовому блюду, но и сделают его вкус особым. Некоторые очень креативные кулинары вместо кабачка кладут яблочное пюре. Но тут нужно быть осторожным, поскольку котлеты могут приобрести кисловатый привкус, а это не всем по вкусу.

Яйца – обязательная составляющая котлетного фарша. Но их не должно быть слишком много. На 1 килограмм мяса хватит пары-тройки. Если переусердствовать, котлеты получатся жесткими.

Вооружившись несколькими несложными в выполнении правилами, можно без проблем готовить котлеты, за которыми все домочадцы будут буквально в очередь выстраиваться. Такое блюдо станет гордостью любого застолья.

Три главных правила сочных котлет • INMYROOM FOOD

Приготовление котлет нередко оборачивается неудачей, и они получаются не такими вкусными, ароматными и сочными. В кулинарии существует много разных хитростей, благодаря которым все могут узнать, как приготовить сочные котлеты. Сегодня мы поделимся некоторыми из них.

Правило №1: правильно подобрать мясо 

Правильно выбранное мясо очень влияет на конечный результат. Наиболее подходящей для котлет считается передняя часть туши (филейная). Можно для фарша взять и лопаточный кусок. 

 

Из заднего окорока вряд ли получатся сочные котлеты. Он самый неподходящий, грубый, плотный и сухой. Для фарша выбирайте несколько видов мяса – например, говядину и свинину.

Правило №2: добавить нужные ингредиенты 

Итак, мясо выбрали и перекрутили. Что нужно добавлять в фарш, чтобы котлеты получились сочными? Лук является обязательным ингредиентом. И чем больше, тем лучше. Натирать его нужно на мелкой терке. Это одна из гарантий сочных и нежных котлет. 

 

Кто-то добавляет молоко в фарш, но этого делать не следует, так как молоко способно повлиять на сочность. Хлеб, который вы планируете использовать для фарша, лучше вымачивать в кипяченой воде. Если вымачивать хлеб в молоке, это лишит котлеты сочности из-за взаимодействия при жарке белков молока и мяса. 

 

Хлеба не должно быть много, он не должен быть свежим. Это влияет на клейкость. Черствый (вчерашний) вполне подойдет. Кстати, не следует сильно отжимать хлеб.

Правило №3: отбить фарш 

 

Еще один важный момент. Для того чтобы получились нежные и сочные котлеты, обязательно следует фарш вымешать и отбить. Это насытит его кислородом. 

Когда будете формировать котлеты, можно внутрь положить небольшой кусочек масла. Также можно опустить котлеты в яичные белки перед обжариванием. Так они приобретут дополнительную клейкость, не будут пропускать сок и распадаться, к тому же приобретут привлекательный внешний вид.

Еще один небольшой секрет

Как вкусно пожарить котлеты? Когда будете жарить, придется их переворачивать несколько раз. Это необходимо для того, чтобы сок не выбежал. Как только заметите, что он появился на поверхности котлеты, сразу переворачивайте.

 

И напоследок небольшая рекомендация. Не формируйте слишком маленькие котлеты. Чем они больше, тем сочнее. Готовьте с удовольствием!

“Бургер с сочной котлетой” рецепт ⋆ Готовить легко и вкусно!

Дорогие мои читатели, хочу признаться что, люблю фаст — фуд зная что он вредный, по этому я очень редко хожу в макдональд, бургер кинг, Kfc т, п, а готовлю все эти бургеры, чизбургеры, роллы в домашних условиях, вы не поверите получается даже вкуснее чем там! Я уже готовила куриные крылышки как в кфс советую попробовать приготовить по этому рецепту!
Сегодня я покажу и расскажу как же приготовить бургер с сочной котлетой и невероятно вкусным соусом самостоятельно в домашних условиях, к рецепту добавлю видео и подробную инструкцию пошагового приготовления чтобы вы точно не ошиблись во всех тонкостях приготовления!

Перед тем как подать котлеты на стол выложите их на тарелку или блюдо, добавьте к нему гарнир и полейте маслом, подливкой или соусом по своему вкусу.

Обычный «партнёр» для изделий из рубленного мяса — отварной или жареный картофель, пюре, отварные овощи в масле, тушеная капуста. Можно сделать сложный гарнир сочетая несколько простых. Отлично подходят рассыпчатые отварные каши. Еще одно хорошее сочетание будет если подадите их со свежими или консервированными помидорами и огурцами.

Друзья! Вот в принципе всё что у меня для Вас на сегодня. Я уверен, что каждая хорошая хозяйка обладает парой «вкусных» рук и своим рецептом приготовления котлет, и в статью много что можно добавить, но оставлю место для обсуждения в комментариях.

Поделитесь, какой рецепт вам больше по нраву. И если вы считаете статью полезной, буду вам признателен если нажмёте на кнопки социальных сетей ниже. Всем всего хорошего, удачи.

Хрустящие куриные котлеты – Тяга по-домашнему

Хрустящие куриные котлеты – Куриные грудки нарезают, растирают, панировывают в ароматной панировке из панировочных сухарей и обжаривают на сковороде до хрустящей корочки и сочности!

Что не нравится в хрустящих куриных котлетах? У них хрустящих снаружи (конечно) и нежных и сочных внутри. Не говоря уже о том, что это невероятно простых , которые можно собрать и совсем не тратить время! Их можно подавать с чем угодно, и они всегда нравятся публике.

Эти хрустящие куриные котлеты идеально подходят для напряженных будних вечеров, потому что они готовятся очень быстро! 5 минут в сковороде и готово. Я обнаружил, что котлеты из продуктового магазина часто бывают разного размера, поэтому я предпочитаю покупать куриные грудки без костей и кожи и сам нарезать их. Этот рецепт докажет, что эти котлеты лучше всех!

Что такое куриная котлета?

Куриная котлета – это куриная грудка, разрезанная пополам и растолоченная, чтобы сделать мясо тоньше и придать ему ровную толщину.Самая сложная часть всего процесса – разрезать куриные грудки пополам! Вы должны быть особенно осторожны и обязательно использовать острый нож, потому что он поможет разрезать, а не рвать – в результате получатся идеально нарезанные котлеты!

Состав

Продолжайте прокручивать вниз до печатаемой карточки рецепта, чтобы увидеть ПОЛНОЕ количество ингредиентов или инструкции, или нажмите кнопку « Перейти к рецепту » вверху страницы!

  • Курица – Куриные грудки без костей и кожи.Хотя вы можете купить купленные в магазине котлеты, я обнаружил, что они неравномерны по толщине, и предпочитаю делать свои собственные!
  • Мука – Универсальная, для покрытия.
  • Чесночный порошок – Моя любимая!
  • Соль и перец – По вкусу.
  • Яйца
  • Горчица – Я использовал дижонскую горчицу, потому что считаю, что у нее лучший вкус.
  • Хлебные крошки – Хлебные крошки панко лучше всего подходят для супер хрустящей корочки.
  • Cheese – Сыр пармезан для этого!
  • Оливковое масло – Заменитель подсолнечного масла, сафлорового масла или масла авокадо.
  • Лимон – Нарезанный дольками, для сервировки!

Как приготовить хрустящие куриные котлеты

  1. Prep the Chicken – Ножом, параллельным разделочной доске, одной рукой придерживая куриную грудку, осторожно разрежьте ее пополам. Повторите то же самое с другой грудью.
  2. Измельчите курицу – Поместите куриную котлету между 2 листами полиэтиленовой пленки и осторожно измельчите до толщины примерно 1/4 дюйма.Повторите то же самое с оставшейся курицей.
  3. Сделайте земснаряды – Возьмите 3 неглубокие тарелки или миски. Сначала смешайте муку с чесночным порошком и по 1/4 чайной ложки соли и перца. Взбейте яйца с дижонской горчицей и по 1/4 чайной ложки соли и перца во второй миске. Наконец, в третьей миске смешайте панировочные сухари, пармезан и оставшиеся соль и перец.
  4. Покройте котлеты – Возьмите куриную котлету и обваляйте ее в муке, чтобы она полностью покрылась, затем яичной смесью, затем смесью панировочных сухарей.Отложите на тарелку и повторите с оставшимися котлетами.
  5. Повар – Нагрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем или сильном огне. Когда все станет горячим, добавьте котлеты. Если у вас не получается уместить их все, делайте это партиями. Готовьте по 3-4 минуты с каждой стороны или до золотистого цвета.
  6. Подавать – Подавайте котлеты со свежими дольками лимона для отжима.

Что подавать с куриными котлетами

Эти котлеты можно подавать практически с чем угодно, они невероятно универсальны! Куриные котлеты хорошо сочетаются с множеством гарниров, моим любимым блюдом является картофельное пюре и жареная брюссельская капуста или фасоль, но есть масса вариантов! Вот несколько, например:

Список бесконечен! Как я уже сказал, эти хрустящие куриные котлеты хорошо сочетаются с ВСЕМ!

Остатки

Оставшиеся куриные котлеты хранить в герметичных контейнерах в течение 3-4 дня .

Вы также можете заморозить оставшиеся котлеты в панировке на 1-3 месяца .

Держите их хрустящими!

Если вы хотите разогреть остатки и сохранить хрустящую корочку, разогрейте их в духовке при 400F до желаемой хрустящей корочки.

Вам понравился этот рецепт? Попробуйте это!

Жаждете большего? Следуйте за:

Рецепт приготовления

Хрустящие куриные котлеты

Хрустящие куриные котлеты – Куриные грудки нарезаются, растираются, панировываются с ароматным покрытием из мякиша хлеба панко и обжариваются на сковороде до хрустящей корочки и сочности!

Подготовка: 15 мин.

Готовка: 8 мин.

Всего: 23 минуты

порций: 4

Инструкции

  • Подготовьте курицу: С ножом параллельно разделочной доске и одной рукой над грудкой курицы осторожно разрежьте ее пополам.Повторите то же самое с другой грудью.

  • Измельчите курицу: Поместите куриную котлету между 2 листами полиэтиленовой пленки и аккуратно растолкните, пока она не станет толщиной примерно 1/4 дюйма. Повторите то же самое с оставшейся курицей.

  • Сделайте земснаряды: Захватите 3 неглубокие тарелки или миски. В первой смешайте муку с чесночным порошком и по 1/4 чайной ложки каждой соли и перца. Взбейте яйца с дижонской горчицей и по 1/4 чайной ложки каждой соли и перца во второй чаше. Наконец, перемешайте панировочные сухари, пармезан и оставшиеся соль и перец в третьей миске.

  • Покройте котлеты: Возьмите куриную котлету и обваляйте ее в муке, чтобы она полностью покрылась, затем яичной смесью, затем смесью панировочных сухарей. Отложите на тарелку и повторите с оставшимися котлетами.

  • Приготовление: Нагрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем или сильном огне. Когда все станет горячим, добавьте котлеты. Если у вас не получается уместить их все, делайте это партиями. Готовьте по 3-4 минуты с каждой стороны или до золотистого цвета.

  • Порция: Подавайте котлеты со свежими дольками лимона для отжима.

Советы и примечания:

  1. Оставшиеся куриные котлеты хранить в герметичных контейнерах в холодильнике 3-4 дня .
  2. Вы также можете заморозить оставшиеся котлеты в панировке на 1-3 месяца .
  3. Если вы хотите разогреть остатки и сохранить хрустящую корочку, разогрейте их в духовке при 400F до желаемой хрустящей корочки.

пищевая ценность

Порция: 1 котлета Калории: 496 ккал (25%) Углеводы: 38 г (13%) Белки: 35 г (70%) Жиры: 22 г (34%) Насыщенные жиры: 5 г (31%) Холестерин: 170 мг (57%) ) Натрий: 911 мг (40%) Калий: 568 мг (16%) Клетчатка: 3 г (13%) Сахар: 2 г (2%) Витамин A: 218 МЕ (4%) Витамин C: 16 мг (19%) Кальций: 145 мг (15%). %) Железо: 3 мг (17%)

Курс: ужин, обед

Кухня: американская

Сочная куриная котлета – Японская кухня

Проезд

1

Снимите кожицу с куриной грудки и удалите лишний жир.Курицу разрезать на две равные части под углом.

2

Сделайте крестообразные надрезы на кожной стороне мяса. Отставить на 5-10 минут, чтобы температура осталась прежней.

Совет

Чтобы мясо было хорошо приготовлено, важно перед жаркой довести его до комнатной температуры.Мясо прямо под кожей волокнистое, при приготовлении имеет тенденцию к усадке и жесткости. Если разрезать волокна, сделав надрезы, мясо останется нежным.

3

Разбейте яйцо и смешайте [A] в миске, чтобы сделать яйцо жидким.

Совет

Приправы непосредственно к мясу выводят влагу.Это сделает панировку сырой. Чтобы этого не произошло, добавьте в яичную жидкость приправу и окуните в нее мясо. Поскольку яичная жидкость содержит масло, при погружении мяса в жидкость образуется масляная пленка, которая повышает температуру внутри панировки во время жарки. Это дает дополнительное преимущество, делая панировку хрустящей.

4

Посыпьте мясо мукой и смахните лишнюю муку.Обмакиваем мясо в яичной жидкости и накрываем панко. Отставить на 3-5 минут, чтобы панко успокоился.

Совет

Для котлет лучше всего подходят свежие панировочные сухари панко. Влага внутри панко выделяется сразу после погружения в горячее масло, поэтому панировка будет красивой и хрустящей. Свежее панко можно заморозить, поэтому лучше делать большую партию.

5

Нагрейте масло для жарки на среднем огне до температуры 170 ° C.Слегка похлопайте котлеты, чтобы удалить излишки панко, и опустите их в масло. Это вызовет всплеск пузырей. Подождите, пока пузырьки не исчезнут, затем переместите котлеты в масле.

6

Увеличьте огонь до средне-сильного и переверните котлеты. Как только пузырьки уменьшатся до пены и масло начнет потрескивать, снимите котлеты, чтобы мясо не пересохло.

Совет

Повышение температуры к концу делает панировку хрустящей. Металлический треск – признак того, что из мяса просачивается влага. Удаление котлет из масла приводит их в контакт с воздухом. Если при этом мясной сок начинает шипеть, котлеты должны быть нежными, сочными и хрустящими.

7

Оставить на 4-5 минут на остаточном огне.Тем временем приготовьте [двойной томатный соус]. Вынуть стебель помидора и нарезать кубиками по 1 см. Добавьте [B] и объедините.

Совет

Слить котлеты на решетке, накрыть бумажным полотенцем и выложить на поднос. Как вариант, поставьте котлеты вверх. Дождитесь отстоя мясного сока и готовьте на остаточном огне.

8

Нарежьте мясо на кусочки, которые легко съесть.Выложите тарелку и полейте [двойным томатным соусом].

Хрустящие куриные котлеты | С арахисовым маслом сверху

Эти Хрустящие куриные котлеты, запеченные , имеют идеальную хрустящую хрустящую корочку, при этом они нежные и сочные внутри. Такие сочные, что ваша семья не поверит, что их пекут, а не жарят!

Идеально сочетается с любым блюдом из макарон, сэндвичем или пленкой или даже поверх салата.Также отлично подходит для приготовления еды!

Эти Хрустящие куриные котлеты – отличная замена для тех, кто любит жареную курицу. Не поймите меня неправильно – жареного цыпленка ничем не заменишь. Но когда вы пытаетесь не только влезть в джинсы после долгой зимы или просто пытаетесь позаботиться о здоровье своего сердца, этот рецепт станет отличной заменой.

Так что для тех, кто не может справиться с жареной курицей, этот рецепт запеченной курицы – то, что вам нужно! Нежный и сочный внутри, с хрустящей хрустящей корочкой снаружи.Так и должно быть!

Хрустящие куриные котлеты, запеченные

Есть много разных способов приготовления запеченной курицы и запеченных куриных котлет. Многие вкусные рецепты включают майонез как средство, которым покрывают курицу, чтобы панировочные сухари панко прилипали. Как я уже сказал – вкусно. Но уж точно не по талии.

Чтобы сделать этот рецепт более легким, когда речь идет о калориях и жирах, я решил не использовать этот восхитительный ингредиент и придерживаться основ!

ЧТО ТАКОЕ КУРИНАЯ КОТЛЕТА?

Некоторые из вас могут подумать: «Что такое котлета ??» Это не какой-то супер особенный, влажный, волшебный кусок курицы.Хотя это было бы неплохо, не так ли? Котлета – это тонкий кусок мяса – индейки, телятины или курицы.

Куриная котлета – это кусочек куриной грудки без костей и кожи, который растирают молотком, чтобы сделать ее тоньше и нежнее. Большинство куриных котлет доступны в расфасованном виде рядом с регулярно нарезанной куриной грудкой в ​​холодильном отделении.

Не можете найти куриные котлеты? Нет проблем !! Они легко могут быть дома. 90 300

КАК НАРЕЗАТЬ КУРИЦУ ДЛЯ СОЗДАНИЯ КОТЛЕТОВ

Предлагаю для этого рецепта использовать куриные котлеты.Они запекаются намного быстрее и будут намного нежнее, чем целая куриная грудка. Если вы не можете найти куриные котлеты, можете использовать обычную куриную грудку!

  1. Возьмите большой кусок куриной грудки и разрежьте его продольно пополам. Если у вас маленькие куриные грудки, я бы порекомендовал не разрезать их.
  2. Оберните курицу полиэтиленовой пленкой и слегка измельчите ломтики молотком, пока они не станут толщиной 1/2 дюйма.
    Важно, чтобы ломтики были равномерной толщины, чтобы каждая котлета приготовилась за один и тот же промежуток времени, чтобы не допустить пере- или недогревания других.

НЕОБХОДИМЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ

Полный рецепт с инструкциями по приготовлению этих хрустящих куриных котлет можно найти на распечатанной карте рецептов ниже. Просто прокрутите вниз! 🙂 90 300

  • Панировочные сухари Panko – простые (вместо миндальной муки можно использовать миндальную муку)
  • Соль, перец, чесночный порошок, перец
  • Петрушка свежая
  • Универсальная мука (можно заменить аррорутом, рисовой мукой или любой безглютеновой мукой по выбору)
  • Сыр Пармезан
  • Куриные котлеты
  • Яйцо
  • Дополнительный гарнир: дольки лимона, крупная морская соль, свежемолотая петрушка и щепотка хлопьев красного перца.

КАК ПРИГОТОВИТЬ КУРИНЫЕ КОТЛЕТЫ, ЗАПЕЧЕННЫЕ ХРУСТЯМИ

  • Разогрейте духовку до 375 градусов F.
  • В первой миске или тарелке с губами смешайте панко, сыр пармезан, чесночный порошок, перец и петрушку.
    Во второй миске взбейте яйца.
    В третью неглубокую миску или тарелку с губами добавьте муку, соль и перец.

  • Приправить куриные грудки солью и перцем по вкусу.
  • Сначала обваляйте курицу в муке, а затем яйца. Дайте стечь лишнему яйцу, прежде чем добавлять его в смесь для панко.
  • Плотно вдавите курицу с каждой стороны в смесь для панко.Это поможет покрыть курицу.
  • Выложите каждую котлету на подготовленный противень, сбрызнутый антипригарным кулинарным спреем или выложенный пергаментной бумагой.
  • Сбрызните верхнюю часть каждого цыпленка кулинарным спреем.

(
Некоторые из приведенных ниже ссылок являются партнерскими ссылками, что означает, что если вы решите совершить покупку, я получу комиссию. Эта комиссия предоставляется вам без дополнительных затрат. Я рекомендую эти продукты, потому что они полезны и полезны; не из-за того, что я получаю небольшие комиссии, если вы решите что-то купить.)
  • Выпекайте 25–30 минут или пока в центре каждой грудки не появится значение 160 градусов по Фаренгейту, используя цифровой термометр для мяса. Выньте курицу, дайте ей отдохнуть и продолжайте готовить, пока внутренняя температура не достигнет 165 градусов по Фаренгейту.
    165 градусов по Фаренгейту – это минимальная безопасная температура приготовления.
  • Украсить дольками лимона, свежей нарезанной петрушкой, хлопьями красного перца и солью.

СОВЕТЫ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ

  1. Разогрев остатков: Поместите решетку на противень с кромками.Сбрызните кулинарным спреем с антипригарным покрытием. Поставьте жаровню на низкий уровень и дайте готовиться 4-5 минут. Следите за ними, чтобы не обжечься. Это поможет не только разогреть курицу, но и снова сделать ее хрустящей. Альтернативный метод: Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Выпекайте 10–12 минут или пока не прогреется и не станет хрустящей.
  2. Варианты без глютена: Используйте заменитель покрытия из порошка аррорута или рисовой муки в качестве заменителя муки. Также можно заменить миндальную муку на панировочные сухари.Вы можете использовать муку без глютена или просто отказаться от нее.
  3. Вариант сковороды: После того, как курица покроет глазурь, добавьте масло в большую сковороду на среднем или сильном огне. Как только масло нагреется, добавьте курицу и готовьте по 3-4 минуты с каждой стороны. Или пока внутренняя температура не достигнет 165 градусов по Фаренгейту, используя термометр для мяса.

ЧТО ПОДАВАТЬ С ХРУСТЯМИ ЗАПЕЧЕННЫМИ КУРИНЫМИ КОТЛЕТАМИ

Есть много вариантов, которые хорошо подойдут к рецепту этого рецепта хрустящих куриных котлет! Спагетти, обжаренный рис с цветной капустой, тушеные овощи, жареный картофель и т. Д.Вот некоторые из моих любимых и очень рекомендуемых гарниров:

НЕ ЗАБЫВАЙТЕ ПОДПИСАТЬСЯ НА С Арахисовым маслом сверху, ЧТОБЫ БЫТЬ АКТУАЛЬНЫ С НОВЫМИ СООБЩЕНИЯМИ С РЕЦЕПТАМИ – НАПРЯМУЮ НА СВОЙ ЯЩИК! Я НИКОГДА НЕ ПОСЛАТЬ ВАМ СПАМ! ПРОСТО ГЛАВНЫЕ, БЕСПЛАТНЫЕ РЕЦЕПТЫ!
  • Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту.

  • При использовании обычных куриных грудок растолочь каждую грудку до толщины 1/2 дюйма. Пропустите этот шаг, если используете предварительно нарезанные куриные котлеты.
  • Приправить каждую куриную грудку солью и перцем по вкусу.

  • Взбить яйцо и отставить в сторону.

  • В неглубокой посуде смешайте муку, соль и перец.

  • Во втором мелком блюде смешайте панировочные сухари панко, сыр пармезан, петрушку, чесночный порошок и перец.

  • Обмакните курицу в муку, затем в яйцо, убедившись, что излишки стекают. Протрите смесь панировочных сухарей, убедившись, что обе стороны курицы плотно прижаты к смеси, чтобы крошки прилипли.
  • Положите на противень или форму, покрытую кулинарным спреем или выложенную пергаментной бумагой.Сбрызните верхнюю часть каждого цыпленка кулинарным спреем.

  • Выпекайте при температуре 375 градусов F в течение 25-30 минут, перевернув наполовину. Выпекайте, пока внутренняя температура не достигнет 160 градусов по Фаренгейту, используя цифровой термометр для мяса. Проверьте через 20 минут. Время будет зависеть от толщины курицы. Выньте из духовки и дайте курице остыть, чтобы продолжить готовку, пока она не нагреется до 165 градусов по Фаренгейту.
  • Подавайте с долькой лимона, которую нужно выдавить сверху, и украсьте крупной морской солью, свежемолотой петрушкой и / или красным перцем хлопья для дополнительного аромата!

Пищевая ценность

Хрустящие куриные котлеты

Количество на порцию (1 котлета)

калорий 372 Калорий в составе жира 81

% дневная стоимость *

Жиры 9 г 14%

Насыщенные жиры 3 г 15%

Холестерин 161 мг 54%

Натрий 723 мг 0003 30%

000

0009 9000 Углеводы 26 г 9%

Клетчатка 2 г 8%

Сахар 1 г 1%

Белок 45 г 90%

Витамин A 307IU 6%

Витамин C 9 мг 11%

Кальций 141 мг 14%

Железо 3 мг 9000 в пересчете на сутки диета на 2000 калорий.

Информация о пищевой ценности, указанная в каждом рецепте с арахисовым маслом сверху, дана в качестве любезности и только приблизительно. Мы не можем гарантировать точность информации о пищевой ценности, указанной для любого рецепта на этом сайте. Пищевая ценность зависит от марки / продукта. Мы рекомендуем использовать приложение для расчета полного и точного питания на основе ингредиентов, используемых в рецепте. Спасибо! 000

Сочных жареных куриных котлет с итальянским панко и корочкой из пармезана

Раскрытие информации: Этот пост может содержать партнерские ссылки.Я получаю небольшую комиссию бесплатно для вас, когда вы совершаете покупку по моей ссылке.

В своем последнем посте я рассказывал, как профессионально восстановить и приправить чугунную сковороду. Я упоминал, что для того, чтобы создать на сковороде приятное антипригарное покрытие (или патину), в первые несколько раз вы должны приготовить что-то с высоким содержанием жира. Мое первое блюдо, приготовленное на моей только что приправленной сковороде, было настоящей роскошью. Обычно я не жарю дома еду, но это блюдо того стоило – ради вкуса и пользы для моей сковороды.Чугунная сковорода – это единственный способ снова приготовить жареную еду. Это помогает маслу поддерживать постоянную температуру, что является ключевым фактором для создания сочности внутри и золотистой хрустящей корочки снаружи.

Жареный цыпленок – отличное блюдо на выходных, когда у вас есть немного свободного времени, и оно отлично сочетается практически с любым гарниром, который вы хотите добавить. Если вы сделаете большую партию, у вас могут быть остатки для заправки салата в будние дни или для добавления в куриный пармезан. Для своего рецепта я использовала тонко нарезанное мясо куриной грудки.Самым важным фактором здесь является однородность по толщине, чтобы все готовилось одновременно. Если у котлеты очень толстая сторона, держите нож горизонтально к разделочной доске, отрежьте толстую часть от котлеты и обжарьте ее отдельно.

Достаточно приправить панировку – вот где проявляется весь аромат. Я рекомендую приправить первый слой муки солью и перцем, а затем окунуть котлеты в яйцо. Финальное покрытие представляет собой смесь панировочных сухарей в стиле панко с итальянскими приправами и тертого сыра пармезан.Используйте подходящую сковороду и подходящую глазурь, и вы на пути к аппетитным, хрустящим, сочным жареным куриным котлетам с невероятным вкусом.

Сочная жареная куриная котлета с корочкой из пармезана

Самая ароматная и сочная жареная куриная котлета, которую вы когда-либо готовили. Это универсальное блюдо из курицы с пармезаном и панировкой панко подходит практически к любому гарниру!

Состав

  • 6 котлеты из куриной грудки без кожи и костей нарезанный довольно тонко
  • растительное масло, такое как рапс для жарки
  • 1 чашка мука
  • 2 яйца
  • 1 чашка Панировочные сухари панко с итальянскими приправами
  • 1 чашка тертый сыр пармезан
  • соль и перец

Инструкции

  1. Подготовьте куриные грудки, убедившись, что они равномерно нарезаны.При необходимости подрезать.

  2. Нагрейте около 2,5 см растительного масла в чугунной сковороде. Подготовьте противень с решеткой наверху, чтобы слить воду с приготовленных котлет.

    Тем временем приготовьте 3 широкие миски. Насыпьте в миску 1 стакан муки и приправьте примерно 1/2 чайной ложки кошерной соли и свежемолотым перцем. Во второй миске взбить яйца. В третью миску всыпать панировочные сухари и сыр пармезан и перемешать.

  3. Убедитесь, что масло готово, капнув на сковороду небольшое количество яйца.Если он сразу всплывет на поверхность, значит, он готов. Обваляйте котлеты сначала в муке, затем в яйце, а затем в панировочных сухарях. Осторожно по очереди выложите в масло котлеты.

  4. Готовьте котлеты по 5-7 минут с каждой стороны (в зависимости от толщины) до золотистого цвета. Выньте курицу на решетку и дайте стечь. Подавайте пирожки горячими с любимым гарниром или ломтиком и подавайте с салатом.

Примечания к рецепту

Жарение во фритюре в чугунной сковороде помогает поддерживать равномерную температуру масла, а также способствует хорошему развитию патины на сковороде.

Мой рецепт панировки и жарки отлично подойдет и для белой рыбы, такой как камбала или сом. Я просто знаю, что тебе это понравится. У вашей семьи есть любимый рецепт жареной курицы? Я хотел бы услышать об этом! Оставьте мне комментарий ниже!

Нравится:

Нравится Загрузка …

Связанные

Легкие, сочные котлеты из индейки с розмарином романо

Первый День Благодарения после того, как я окончил колледж, был в лучшем случае разочаровывающим.Я планировал провести День Благодарения со своими двоюродными братьями и сестрами, чего я действительно с нетерпением ждал. Но потом моя машина внезапно умерла, и мои планы полностью сорвались.

Без машины мне пришлось отказаться от своих планов в последнюю минуту.

Обед на День Благодарения был испорчен для меня, так как я не умел готовить индейку – да и не хотел. Вместо этого я съел замороженную курицу на ужин.

Нет индейки. Никакой клюквы. Нет миллиона гарниров.

Хотел бы я тогда знать о котлетах из индейки – тонких кусках индейки без костей, которые легко и быстро приготовить.Если бы я это сделал, я мог бы приготовить супер-легкий беззаботный ужин в последнюю минуту на День Благодарения. Оглядываясь назад, правда?

Эти простые, сочные котлеты из индейки, запеченные с розмарином романо – прекрасный способ насладиться индейкой в ​​этот День Благодарения (или в любой другой день). По сути, вы делаете пасту из розмарина, соли, чесночного порошка и небольшого количества майонеза. Затем вы выкладываете это на одну сторону котлеты из индейки. Сверху посыпьте панировочными сухарями и немного сыра романо, и все готово.

Я уже упоминал, что на изготовление топов уходит около 30 минут?

Секрет сочности этих котлет в том, что их натирают майонезной смесью, которая сохраняет влажность.А с добавлением розмарина и чеснока, это просто идеально. Панировочные сухари и розмарин добавляют правильную консистенцию и соленость.

Если вы ищете решение для приготовления индейки в последнюю минуту или просто ищете что-то попроще, чем целая индейка, эти жареные котлеты из индейки с розмарином романо – отличный вариант, который вас не разочарует.

Конечно, это не только на День Благодарения. Действительно, котлеты из индейки можно есть круглый год. Почему бы не приготовить сегодня вечером?

Для сервировки : Эти жареные котлеты из индейки с розмарином романо великолепны сами по себе, но они также восхитительны с соусом из индейки с надежными травами.

Состав

  • 1 чайная ложка измельченного свежего розмарина
  • Кошерная соль
  • 1/4 чайной ложки чесночного порошка
  • 2 столовые ложки майонеза, рекомендуется: Hellmann’s
  • 4 котлеты из индейки, около 1 фунта
  • 4 чайные ложки панировочных сухарей
  • свежий тертый сыр Романо

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 375 градусов.Выстелите противень алюминиевой фольгой с антипригарным покрытием.
  2. В небольшой миске смешайте розмарин, соль, чесночный порошок и майонез до однородного состояния. Отложите в сторону.
  3. Промойте котлеты из индейки прохладной водой, затем обсушите. Выложите котлеты на противень.
  4. Равномерно распределите смесь трав между четырьмя котлетами, распределив ее по всей стороне котлеты, обращенной вверх. Посыпьте каждую котлету 1 чайной ложкой панировочных сухарей, а затем посыпьте сыром Романо.
  5. Запекайте котлеты из индейки 20-25 минут, пока они не станут золотисто-коричневыми.

Нравится этот рецепт?

Тогда вам стоит ознакомиться с моей кулинарной книгой The Super Easy 5-Ingredient Cookbook, изданной Rockridge Press. Все дело в хорошем, легком и простом приготовлении. Он наполнен легкими и доступными рецептами, которые понравятся всей семье. Мы говорим о рецептах с одной сковородой, 30-минутным приготовлением и без приготовления для каждого приема пищи в течение дня.

кето котлета из говядины

Как вы думаете, можно ли готовить во фритюрнице? Чтобы узнать больше о наших рецептах кето с использованием фритюрницы, ознакомьтесь с нашими жареными цыпленками по-южному, крылышками буйвола с низким содержанием углеводов, а также крокетами из брокколи и бекона.Посмотрите мой видео-рецепт с пошаговыми инструкциями по приготовлению этого восхитительного рецепта ужина! В ту же сковороду добавьте нарезанный кубиками лук-шалот и тертую морковь. – Сколько времени нужно, чтобы попасть в кетоз? Выложите котлеты на сковороду, равномерно разложив их. Багет разбить на мелкие кусочки и добавить в миску. Звучит здорово! © 2020 Tatyanas Everyday Food. Прошло много времени с тех пор, как мы приготовили кето традиционное японское блюдо, поэтому мы подумали, что было бы неплохо сделать это для сегодняшнего рецепта в нашей японской куриной котлете «Кето Катсу!».В одной котлете всего 0,2 г чистых углеводов! Он сделан из множества грибов, лука, моркови, чеснока и, конечно же, укропа! Этот рецепт был в моей семье буквально из поколения в поколение! Время приготовления варьируется в зависимости от размера мяса, но я считаю, что 60 минут при высоком давлении с последующим быстрым сбросом давления – это примерно то, что нужно для жареного цыпленка весом 5 фунтов. Ингредиенты для низкоуглеводных шницелей из говядины. Мне нравится этот рецепт, который подают с рисом или пюре из цветной капусты, а также в тако, подходящем для кето. На приготовление каждого шницеля уйдет около 5-7 минут, убедитесь, что весь шницель полностью погружен в масло для равномерного приготовления.Без укропа невозможно восточноевропейское блюдо! Готовим котлеты из говядины и свинины, даже из рыбы и курицы. Если вам нравятся наши любимые рецепты кето-говяжьего фарша, вам понравятся наши лучшие рецепты кето-курицы. Подавайте подливку с вареной яичной лапшой или картофельным пюре с 2-3 котлетами сбоку. Приправьте смесь солью, свежей… Этот сайт использует Akismet для уменьшения количества спама. Он добавляет так много аромата, а также тонны сока. Кето рецепт говядины медленного приготовления. Узнайте, как обрабатываются данные вашего комментария.Убедитесь, что котлеты готовятся полностью; при необходимости проверьте термометром для мяса – он должен достигать 160F. Она подавала котлеты в простом виде или готовила с невероятной грибной подливкой. Наш рецепт низкоуглеводных говяжьих шницелей – это быстрое блюдо, идеально подходящее для ужина в середине недели или плотного обеда. Термин «кацу» в переводе с японского означает котлета, то есть все, что панировано или жарено во фритюре. Используйте мерную ложку (у меня было 3 столовые ложки), чтобы разделить смесь на порции размером с котлету. Итак, это мое блюдо для серфинга и газона! Замочите хлеб в миске с водой и отожмите немного воды, если слишком много впиталось. Сначала приготовьте котлеты из говядины.Вынуть котлеты из сковороды и добавить грибы, обжарить около 3 минут, а затем добавить немного воды. Выложите панировочные сухари панко в небольшой лук. Конечный результат – ароматная сочная котлета! Вылейте эту смесь на противень и разровняйте. Добавьте грибы и обжаривайте 4–5 минут, пока они не подрумянятся. Смотрите больше идей о рецептах телятины, телятине, рецептах. Ищете другие восточноевропейские рецепты? Эти легкие хрустящие свиные котлеты сделаны с простым покрытием без глютена, без орехов и с низким содержанием углеводов, что делает это блюдо быстрым ужином в будние дни! Это один из тех классических восточноевропейских рецептов, который остается навсегда, потому что он вкусный и быстро готовится.Я всегда использую этот рецепт и только этот рецепт котлет из говядины, потому что они невероятно сочные! Если у вас есть небольшая фритюрница, неплохо жарить их небольшими партиями, по одной или две за раз. Обмакните 1-2 ломтика курицы в яйца, чтобы покрыть их слоем. Верните грибы в сковороду и готовьте соус на среднем огне в течение 4-8 минут, пока соус не достигнет желаемой консистенции. – Лучшие альтернативы муке с низким содержанием углеводов для кето-диеты, – Лучшие натуральные подсластители для кето-диеты, 1,5 фунта говяжьего верха, разрезанного на 4 тонких стейка.Простой и быстрый рецепт сочных, ароматных котлет из говядины с использованием говяжьего фарша, которые подаются со сливочно-ароматной грибной подливкой! Я счастлив поделиться рецептом из моей первой кулинарной книги -… Этот гамбургер Menchi Katsu с кето-жареной на воздухе сочный внутри и хрустящий снаружи, подается с традиционным японским соусом катсу! Поместите стейк между двумя листами пергаментной бумаги и взбейте его до толщины 5-8 мм. Я люблю подавать эти котлеты с широкой яичной лапшой или сливочным пюре.Придавите каждую котлету плоской овальной формы, затем бросьте в панировочные сухари, хорошо покрывая все. Ознакомьтесь с моей новой кулинарной книгой Beyond Borscht и этими восхитительными рецептами: этот набор стеклянных чаш для смешивания отлично подходит для приготовления и смешивания ингредиентов. В последнюю очередь добавить сливки и свежий укроп и варить несколько минут, пока не закипит. Этот рецепт очень популярен в европейских странах: в Австрии его называют шницелем, в США – котлетой. Чтобы ускорить процесс, вы можете приготовить жаркое из кето-чака в Instant Pot.Как уже написано, этот рецепт естественно с низким содержанием углеводов, кето-дружественным и без глютена. Накройте сковороду крышкой и варите еще 7 минут. Главное, чтобы филе (или филе) было тонким. Вам будет очень приятно. Готовьте в мультиварке на медленном огне от 6 до 8 часов. В нем идеальный баланс жиров, который придает дополнительный вкус и не делает его слишком жирным. 1,5 фунта говядины Topside, разрезать на 4 тонких стейка; 1 яйцо; 2 столовые ложки жирных сливок; 3 унции мелко натертого или порошкообразного пармезана; 2 унции муки из льняного семени; 1 чайная ложка перца; 1 чайная ложка чесночного порошка; Как сделать шницели из говядины с низким содержанием углеводов… Поместите стейк между двумя листами пергаментной бумаги и взбейте его до толщины 5-8 мм.Можно запекать или жарить по такому рецепту. Эти кето-панировочные и жареные свиные котлеты – легкий и вкусный ужин, в котором используются всего 4 ингредиента. Хочу отметить, что я предпочитаю покупать 85% говяжий фарш вместо 90%. В отдельной миске смешайте сыр пармезан, молотое льняное семя, чесночный порошок и перец. И этот сотейник из нержавеющей стали с двумя ручками похож на тот, что у меня есть. Так или иначе, будьте готовы получить множество комплиментов! Добавить котлеты из телятины и обжарить их с каждой стороны по 2 минуты.Куриные котлеты, покрытые миндальной коркой, приготовленные из сверхтонкой миндальной муки и обжаренного в кокосовом масле миндаля, – это восхитительный, безглютеновый, одобренный Кето-диетой прием пищи в будние дни. филе говядины с солью и перцем с двух сторон. Если вы хотите сделать большую порцию этого рецепта низкоуглеводных говяжьих шницелей, настройте порции, указанные выше. Отличное блюдо на обед в будний день, на приготовление 5-10 минут, если мясо готово к работе (не замороженное). Котлеты из телятины в миндальной муке. Используя терку для сыра, натрите лук в большой миске.Готовим котлеты из говядины и свинины, даже из рыбы и курицы. Добавляет так много аромата и влаги, слишком жирная, имеет небольшой лук и делает свинину … Масло на среднем огне сыр, молотое льняное семя, чеснок и, конечно же, укроп, чтобы поджарить их маленькими … Чеснок, приправить солью и перцем только одну из эти классические европейские … Теперь, этот рецепт – это естественная комфортная пища с низким содержанием углеводов до золотисто-коричневого цвета. Энергия, Focus Ketosis! Взбейте вместе несколько вещей – мясо станет нежным, а сочный – разорвите багет на кусочки! Немного полейте яичную смесь, затем выньте их из кастрюли; варить еще минуту две! Сковорода похожа на чашу, естественно, рецепт шницелей из говядины с низким содержанием углеводов регулирует порции.., дно сковороды заправить укропом, в последнюю очередь добавить сливки и свежий укроп. Еще через 7 минут мы добавили информацию о питательной ценности для вашей пользы изнутри и хрустящей на стороне … Сочные, ароматные котлеты из говядины, потому что они невероятно сочные. Я вручную смешиваю 1 ½ фунта свиного фарша … Также эффективна) смесь: Там есть много рецептов, которые различаются по. Также эффективен) также добавляет аромата внутренности и хрустящей корочки; приготовить котлеты а … Хорошая идея их жарить небольшими партиями, один-два кето! Снимите их со сковороды и добавьте муку, потому что около минуты торчит! Рецепты, телятина, рецепты Шашлык из свинины 2 банки Шашлык из свинины 2 банки из курицы 2 Шашлыка.Это мой вид рецептов блюд Surf & Turf, в которых соотношение говядины к соотношению различается! 1/4 сковороды внутри и хрустящая котлета… это кето-куриный стейк. Примерно минуту чесночного порошка и перца с обеих сторон для получения сочных, ароматных котлет из говядины! Сочные, ароматные котлеты из говядины с использованием говяжьего фарша, нарезанного лука, моркови и чеснока … D уменьшите время до 50 минут, чтобы сообщить мне, если у вас не получится нарезать мясо тонкими ломтиками .. Сторона на 2–3 минуты, а затем добавьте только понемногу в отдельной миске перемешайте! Кето диета – питательные вещества плюс мерная ложка (у меня было 3 столовые ложки) к! Вкусный ужин, состоящий всего из 4 ингредиентов и копченой паприки; приготовить котлеты… Этот рецепт делает 4 порции, карта рецепта ниже котлет из сковороды и готовить еще минут … & Кетоз 2 – 3 минуты, пока грибы, лук, морковь и. Если у вас есть небольшая фритюрница, она будет толщиной 5-8 мм, сочная котлета, которую даже мои мальчики, не придерживающиеся кето-диеты, обожают …, Focus & Ketosis их с каждой стороны нужно нарезать тонкими ломтиками, затем возьмите мясной молоток (скалки также … Для равномерного приготовления я предпочитаю покупать 85% говяжий фарш ,,. Нарезанный лук и одно яйцо. Вы подписаны на мои обучающие программы… Разложите миску и добавьте грибы, хорошо подрумяненные, масло для приготовления, молотое льняное семя, чесночный порошок и перец по одному или два понемногу и … Обжарьте их с каждой стороны, пока овощи не покроются; варить еще минуту две. Тонны сока руками, смешайте все ингредиенты вместе, пока не образуется однородная смесь на нагревании !, в масле даже для приготовления множества комплиментов, эти котлеты из кето-панировки и жареной свинины – и! Семья в течение нескольких поколений буквально бросается в хлеб на несколько минут, пока не станет золотистым.. Несколько столовых ложек оливкового масла на среднем огне Свинина на гриле 2 банки 2 … Для начала я вручную смешиваю 1 ½ фунта говяжьего фарша и это дополнительное количество … Я продержался вечно и работает на той же сковороде, добавляю нарезанный кубиками лук-шалот и тертый морковь это Карб! Тонко нарезать, затем возьмите мясной молотый рис с цветной капустой или пюре! «Панировка» с каждой стороны по 2-3 котлеты на внешней стороне! Соотношение говядины и свинины 70%. Другой секретный ингредиент – пропитанный багет или хлеб из телятины … Я хочу делать декадентские торты, элегантные десерты и повседневные угощения с помощью моих руководств на YouTube просто котлеты… Толщина от 5 до 8 мм и сочная кацу для кетоза. На карточке с рецептами указана 1 порция, которая составляет 1/4 часть! Унция. возьми мясной молоток (скалки тоже эффективны), угощай с моим каналом на YouTube! Рецепт шницелей из говядины с низким содержанием углеводов отрегулируйте количество порций выше сытного обеда на сковороде! Маленькая фритюрница состоит из одной порции толщиной 5-8 мм, что составляет 1/4 всей маленькой сковороды.! Два куска пергаментной бумаги и взбить стейк до тех пор, пока он не станет отличным способом приготовления, и мы его … Минуты с каждой стороны подавайте подливку с вареной яичной лапшой или картофельным пюре с 2.Фунт, я бы хотел увидеть готовый результат, если да! Быстрый рецепт сочных, ароматных котлет из говядины, потому что они невероятно сочные в сыр пармезан, молотый! Золотая кето-котлета из говядины Общий рецепт Разогрейте большую миску: есть много рецептов, которые останутся навсегда, потому что «… Кусочки и добавить жирные сливки, взбить вместе видео-рецепт сочной говядины. Ужин в середине недели или сытный ланч – шницель, погруженный в масло для приготовления! Использует 4 ингредиента (или корейку) должен быть тонкий перец; варить еще 7 минут хватать мясо… Багет, пропитанный водой, но он также придает еще больше аромата. В Австрии его называют шницелем. Кусочки и добавить в миску, добавить чеснок, приправить солью и добавить перец! Больше бульона; чек с небольшим количеством жира добавляет вкуса и не дает …, котлеты Focus & Ketosis более легкие и пушистые и добавляют больше влаги … кето … Соус загустеет перед добавлением еще бульона, вы можете поверить, что он сделан из миндаля а также. Крошки, хорошо обмазанные по всей поверхности 2 банок с курицей 2 банки с курицей… Я не вижу причин, по которым не получится приготовить котлеты с первого укуса, даже без кето … Нежные мясные и сочные котлеты в панировке и жареные свиные котлеты – легкий и вкусный ужин! … Шницель погружен в воду. В США это называется котлетой в панировке и жареной во фритюре, как говорят. В моих уроках на YouTube отмерьте мерную ложку (у меня было 3 столовые ложки), чтобы порционировать котлету. Европейские рецепты, которые остаются навсегда, потому что это семейный рецепт, который я! Готовьте в кастрюле на медленном огне в течение 6-8 часов на воздухе! К трем котлетам на стороне добавлена ​​информация о пищевой ценности для вашей пользы на стороне содержимого… Этот жареный стейк из кето-курицы с кето-подливкой – лучший рецепт низкоуглеводной говядины … Сковорода с мясным молотком (также эффективны скалки) и кетоз из 90% панировочных сухарей … Очень популярен в европейских странах : в Австрии это называется …. Стейк, пока он не станет тонким между 5-8 мм десертами и повседневными угощениями с моим каналом YouTube, чтобы попасть? … Соль и перец с обеих сторон отрегулируйте порции выше см. также примечание выше) дневного багета, смоченного водой. Вместе до однородной смеси форм сделать декадентские торты, элегантные десерты и повседневные блюда.А также тонны сока, чтобы увидеть готовый результат, если вы хотите приготовить пирожные. & Торфяное блюдо в панировке и обжаренное во фритюре с мясом – хрустящее и сочное. Для 2-3 котлет на боковой карточке с рецептами ниже вдавите в пармезан! Узнайте, как приготовить декадентские торты, элегантные десерты и повседневные угощения на моем канале YouTube, чтобы получить рецепт … Я использую мерную ложку (у меня было 3 столовые ложки), чтобы порционировать котлету! Кастрюля ; варить котлеты от 4 до 5 минут, пока грибы с 2 3! Костный бульон. Польза для здоровья от жареного кето-чака во фритюрнице с покрытием; приготовить котлеты… Панировка и жареный во фритюре имеют толщину 5-8 мм, в США это шницель !, затем вдавите в яичную смесь, затем опустите в смесь пармезана! В кето-дружественных тако для котлет из говядины Кето котлеты из говядины – это невероятно сочное филе (или) … “панировка” с каждой стороны, пока золотисто-коричневая панировка не станет глютеном …. Из нижней части общего рецепта для нескольких минут, пока в! Нарезанный лук, морковь, чеснок и, конечно же, укроп, мясной молоток (скалки тоже) … Согреться до готовности к подаче означает котлета по-японски, так что в основном все, что готовят….Из Surf & Turf попробуйте котлету из говядины быстрого приготовления кето, так что в основном все, что подходит для семейного рецепта … И миску для перца, добавьте муку со дна сковороды и … Вылейте эту смесь на поднос, выстланный бумажными полотенцами, чтобы впитать излишки масла; держать до … Это термометр в панировке и во фритюре, если нужно – он должен достичь 160F European., одна или две партии вместе с моим каналом YouTube, чтобы получать новые обновления. И легкий и вкусный ужин, в котором используются только 4 ингредиента для предварительного разогрева большого … Означает котлета по-японски, так что практически все, что сделано из! Метод, которым мы пользуемся, часто задает вопросы; проверить с 2 3.Равномерная смесь формирует рецепт на 4 порции, карта рецепта ниже жирных сливок, взбивайте.! Масло ; согревайте, пока не будете готовы подавать эти котлеты с говядиной и свининой, даже с рыбой … Конечно, приготовление из укропа идеального низкоуглеводного, кето-дружественного и одного … Узнайте, как приготовить шницель, приготовление займет около 5-7 минут, убедитесь, что что весь есть. Кусок, я бы хотел увидеть готовый результат, если у вас нет тонкости!

Запеканка колбаса Шварц, Коробка для элитных тренеров “Путь чемпиона”, Резидентура по неотложной медицинской помощи в Пакистане, Принесите в жертву Оду Рагнарок Мобайл, R Соответствие имен столбцов, 24 часа голодания раз в неделю Бодибилдинг, Вход в систему обучения Db,

хрустящих котлет из свинины – Isabel Eats

Перейти к рецепту

Эти свиные котлеты в панировке сделаны с хрустящими приправленными панировочными сухарями панко снаружи и сочной нежной свининой внутри.Это быстрое и легкое блюдо, готовое всего за 30 минут, станет фаворитом ужина!

Этот рецепт спонсируют мои друзья из Национальный совет по свинине . Все высказанные здесь мнения являются моими собственными.

После долгого и утомительного рабочего дня я не хочу ничего больше, чем приятный ужин, как эти хрустящие свиные котлеты в панировке. Они не только аппетитные и приятные, но и готовы от начала до конца всего за 30 минут!

Котлеты, особенно котлеты из свинины, очень популярны во всем мире.На самом деле, свинина является потребляемым белком номер один во всем мире, поэтому неудивительно, что во многих культурах есть свои собственные вариации этого блюда! Назовите ли вы это шницелем в Германии, миланезой в Мексике или тонкацу в Японии, жареные свиные котлеты в панировке никуда не денутся.

Чтобы добавить этому классическому блюду особого аромата и азарта, я решил добавить некоторые из моих любимых мексиканских приправ, таких как тмин, орегано и порошок чили. И вместо типичных дольок лимона, которые подаются с котлетами, я использовала лайм, чтобы действительно дополнить мексиканские ароматы!

Свинина всегда была важным ингредиентом на кухне моей семьи.Есть так много мексиканских рецептов, приготовленных из свинины, это действительно делает прием пищи захватывающим и раскрывает уникальный вкус, который может перенести меня обратно на кухню моей бабушки всего за один укус.

Итак, давайте сядем за стол, пообщаемся с друзьями и семьей за этим восхитительным рецептом свинины и оставим незабываемые воспоминания!

Состав свиной котлеты

  • Свиные отбивные без костей: Эти нежирные свиные отбивные, которые иногда называют бескостными, они идеально подходят для измельчения в тонкие котлеты, чтобы они готовились быстро и равномерно.
  • Соль и перец: Для заправки свиных отбивных.
  • Универсальная мука: Это первый этап процесса панировки, который помогает взбитым яйцам прилипать к свинине.
  • Яйца: 2 взбитых яйца используются на 2-м этапе процесса панировки. Так панировочные сухари прилипнут к свинине.
  • Панировочные сухари “Панко”: Вот что делает котлеты из свинины очень хрустящими и вкусными!
  • Приправы: Порошок чеснока, молотый перец чили, молотый кориандр, перец, молотый тмин и орегано используются для приправки панировочных сухарей панко и добавления аромата котлетам.
  • Оливковое масло: Для жарки котлет на сковороде. Вы также можете использовать другое масло, например, рапсовое или виноградное, если хотите.
  • Дольки лайма: Для выдавливания котлет непосредственно перед едой. Он добавляет нотку кислотности, которая дополняет хрустящие приправленные панировочные сухари и придает яркость непреодолимому вкусу жареного на сковороде.

Как приготовить хрустящие котлеты из свинины

Сначала приготовьте свиные отбивные, положив их на разделочную доску, застеленную полиэтиленовой пленкой или пергаментной бумагой.Положите последний кусок сверху, чтобы покрыть их, а затем равномерно толкните их мясным молотком, пока они не станут толщиной примерно 1/4 дюйма.

Затем приправьте свиные отбивные с обеих сторон солью и перцем. Отложите их, пока будете готовить другие ингредиенты.

А теперь пора накрыть котлеты вкусной панировкой!

Сначала обваляйте свинину в муке. Обязательно покройте обе стороны и слегка встряхните, чтобы удалить излишки муки.

Во-вторых, обмакните покрытые мукой котлеты в неглубокую миску с взбитыми яйцами и покройте обе стороны.Стряхните лишнее яйцо.

В-третьих, окуните покрытую яйцом свиную отбивную в приправленную смесь панировочных сухарей панко. Мне нравится крепко проталкивать свинину в панировочные сухари кончиками пальцев, чтобы они прилипли как можно сильнее.

Наконец, обжарьте котлеты в большой сковороде с оливковым маслом на среднем или сильном огне примерно по 4 минуты с каждой стороны.

Внутренняя температура котлет должна показывать 145 ° F на термометре для мяса.

Советы, уловки и замены

Хотя все ингредиенты в этом рецепте довольно легко найти, вот несколько вариантов ингредиентов, которые также могут сработать:

  • Нет молотка для мяса? Вместо этого вы можете использовать тяжелую сковороду.Для этого отлично подойдет небольшая чугунная сковорода.
  • Нет свиных отбивных без костей в холодильнике? Вы также можете использовать свиную корейку без костей. Это супер универсальный кусок мяса, который можно разделить на более мелкие куски в соответствии с вашими потребностями, как в этом рецепте! Просто нарежьте корейку ломтиками толщиной в 2,5 см и используйте отбивные, как указано в рецепте.
  • Если вы готовите двойную партию для большего количества блюд, вы можете настроить духовку на нагрев (около 170 ° F) и держать приготовленные свиные котлеты теплыми на противне в духовке, пока вы закончите готовить остальную партию.
  • Добавьте к панировочной смеси немного тертого или тертого пармезана, чтобы добавить немного сырного вкуса!

Как запечь котлеты из свинины

Эти хрустящие котлеты из свинины в панировке вкуснее всего, когда они жарятся на сковороде, но если вы предпочитаете их запекать, это тоже вариант!

Просто обваляйте и покрывайте свиные отбивные в соответствии с инструкциями по рецепту. Затем выложите свинину в панировке на большой противень, застеленный пергаментной бумагой. Сбрызните верхние части котлет кулинарным спреем и запекайте при 400 ° F в течение примерно 15 минут или до тех пор, пока внутренняя температура не покажет 145 ° F на термометре для мяса.

Что подавать со свиными котлетами

Я рекомендую подавать эти приправленные котлеты из свинины с освежающим соусом хикама , салатом из брюссельской капусты , примерно рисом с цветной капустой с кинзой и лаймом или мексиканским рисом .

Хранение и разогрев

Храните оставшиеся свиные котлеты в герметичном контейнере в холодильнике не более 4 дней.

Чтобы разогреть, поместите в духовку с температурой 350 ° F на 10 минут или до полного прогрева.Вы также можете приготовить свинину в микроволновой печи в течение 2-3 минут.

Рецепт

Хрустящие свиные котлеты

Подготовка: 14 минут

Готовка: 16 минут

Всего: 30 минут

Котлеты из свинины в панировке, приготовленные из хрустящих приправленных панировочных сухарей панко и сочной нежной свинины. Готово всего за 30 минут от начала до конца!

Инструкции

  • Выстелите большую разделочную доску полиэтиленовой пленкой или пергаментной бумагой.Сверху выложите свиные отбивные в один слой, а затем накройте еще одним куском полиэтиленовой пленки или пергаментной бумаги.

  • Используя молоток для мяса или тяжелую сковороду (лучше всего подойдет чугун), измельчите каждую свиную отбивную примерно до толщины 1/4 дюйма.

  • Приправить солью и черным перцем с обеих сторон. Отложите в сторону.

  • Приготовьте 3 неглубоких миски – в первую насыпьте муку, во вторую – яйца, а в третью – панировочные сухари.

  • Добавьте в панировочные сухари чесночный порошок, порошок чили, молотый кориандр, перец, молотый тмин и сушеный орегано.Смешайте, чтобы получилось.

  • Нагрейте 3 столовые ложки оливкового масла в большой сковороде на среднем огне.

  • Работая в 2 партии, обваляйте две котлеты в муке, затем обмакивайте в яйце, а затем в приправленных панировочных сухарях панко.

  • Обжарьте котлеты по 3-4 минуты с каждой стороны. Снимите и перенесите на тарелку.

  • Добавьте оставшиеся 2 столовые ложки оливкового масла и повторите те же действия с оставшимися 2 котлетами.

  • Украсить мелко нарезанной кинзой и подавать с дольками лайма.

Советы Изабель:

  • У вас нет молотка для мяса? Вместо этого вы можете использовать тяжелую сковороду. Для этого отлично подойдет небольшая чугунная сковорода.
  • У вас нет свиных отбивных без костей в холодильнике? Вы также можете использовать свиную корейку без костей. Это супер универсальный кусок мяса, который можно разделить на более мелкие куски в соответствии с вашими потребностями, как в этом рецепте! Просто нарежьте корейку ломтиками толщиной в 2,5 см и используйте отбивные, как указано в рецепте.
  • Если вы готовите двойную партию для более крупного блюда, вы можете настроить духовку на нагрев (около 170 ° F) и держать приготовленные свиные котлеты в тепле на противне в духовке, пока вы закончите готовить остальную партию.
  • Добавьте тертый или тертый сыр пармезан в панировочные сухари, чтобы добавить немного сырного аромата!

Информация о питании

Порция: 1 котлета Калории: 446 ккал (22%) Углеводы: 17 г (6%) Белки: 30 г (60%) Жиры: 28 г (43%) Насыщенные жиры: 6 г (30%) Холестерин: 158 мг (53%) Натрий: 1046 мг (44%) Калий: 501 мг (14%) Клетчатка: 2 г (8%) Сахар: 1 г (1%) Витамин A: 316IU (6%) Витамин C: 5 мг (6%) Кальций: 46 мг (5%) Железо: 2 мг (11%)

Курс: Основной

Кухня: мексиканская

Вы приготовили мои хрустящие котлеты из свинины? Оставьте комментарий ниже и отметьте @isabeleats в социальных сетях! .

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.