Тарталетки начинка: 17 вкусных способов наполнить тарталетки

Содержание

17 вкусных способов наполнить тарталетки

Как сделать основу для тарталеток самостоятельно

Покупать готовые корзиночки не обязательно. Ведь технология изготовления очень проста. Только не забудьте остудить их, прежде чем начинять.

Классические тарталетки из песочного теста

Раскатайте песочное тесто и вырежьте кружочки. Распределите их по формочкам для кексов. В зависимости от формочек у вас могут получиться тарталетки с ребристыми или круглыми краями. При необходимости отрежьте лишнее тесто.

YouTube‑канал «ГОТОВИМ ДОМА»

Уберите в холодильник на 30 минут или на целый час. Чтобы сократить время, можно поставить формочки в морозилку.

Наколите вилкой или ножом дно будущих тарталеток или покройте пергаментом и засыпьте сухими бобовыми, например фасолью. Это нужно, чтобы тесто не вздыбилось. Выпекайте при температуре 180 °C в течение 10–15 минут.

YouTube‑канал «ГОТОВИМ ДОМА»

Тарталетки из слоёного теста

Слоёное тесто можно просто распределить по формочкам точно так же, как и песочное. Или сделать из него очень симпатичные маленькие «воздушные» тарталетки.

Вырежьте из теста небольшие кружочки. У половины из них отделите серединку так, чтобы получилось тонкое кольцо.

YouTube‑канал Yuliya Small

Вырезанные остатки можно использовать повторно. Наколите целые кружочки теста и поместите на каждый из них подготовленные колечки. Чтобы тарталетки получились блестящими, смажьте их поверхность яйцом.

YouTube‑канал Yuliya Small

Выпекайте при температуре 180 °C около 15 минут или до румяности. Если в тарталетках мало места, можно слегка придавить серединки.

YouTube‑канал Yuliya Small

Тарталетки из лаваша

У вас получатся очень нестандартные хрустящие корзиночки.

Нарежьте тонкий лаваш квадратиками. Один из них смажьте смесью взбитого яйца и небольшого количества воды. Сверху крест‑накрест поместите второй квадратик.

YouTube‑канал IrinaCooking

Сделайте ещё несколько таких же заготовок. Уложите их в формочки для кексов.

YouTube‑канал IrinaCooking

Поставьте в разогретую до 180 °C духовку минут на 10. Вынимайте корзинки из форм после полного остывания.

YouTube‑канал IrinaCooking

Как приготовить тарталетки с несладкими начинками

Для холодных закусок подойдут любые основы, а для горячих — только песочные. Наполнять тарталетки лучше непосредственно перед подачей, чтобы они не размокли. А вот начинку при желании легко сделать заранее.

Количество тарталеток может быть другим в зависимости от их размера.

1. Тарталетки с икрой и творожным сыром

Galene/Depositphotos

Ингредиенты

150 г творожного сыра;
1 зубчик чеснока или несколько веточек укропа;
15–18 небольших тарталеток;
100–150 г красной икры;
несколько веточек укропа для украшения — опционально.

Приготовление

Смешайте сыр с измельчённым чесноком или укропом. Распределите начинку по тарталеткам, а сверху разложите красную икру и, если хотите, веточки укропа.

2. Тарталетки с курицей, грибами, яйцом и луком

YouTube‑канал «Как приготовить»

Ингредиенты

500 г куриного филе;
3 яйца;
300 г шампиньонов;
1 луковица;
2 столовые ложки растительного масла;
соль — по вкусу;
молотый чёрный перец — по вкусу;
3 столовые ложки майонеза;
15–20 средних тарталеток;
петрушка и маслины — опционально.

Приготовление

Отварите курицу и яйца, остудите. Яйца очистите от скорлупы. Нарежьте грибы и лук мелкими кусочками.

Обжаривайте шампиньоны на разогретой сковороде, пока не выпарится жидкость. Добавьте лук, масло, соль и перец и готовьте ещё несколько минут до румяности.

Нарежьте курицу и яйца небольшими кубиками. Добавьте к ним остывшие грибы с луком. Заправьте майонезом и разложите по тарталеткам. При желании украсьте петрушкой и маслинами.

3. Тарталетки с творожным сыром, авокадо и красной рыбой

silina.darina.gmail.com/Depositphotos

Ингредиенты

¹⁄₂ лимона;
¹⁄₂ авокадо;
100 г творожного сыра;
6–8 средних тарталеток;
100 г солёной красной рыбы;
немного молотого чёрного перца;
несколько веточек петрушки;
¼ огурца.

Приготовление

Выдавите сок из лимона. Мякоть авокадо разомните вилкой вместе с цитрусовым соком. Смешайте с творожным сыром.

Заполните этой смесью тарталетки. Рыбу нарежьте тонкими пластинками, сверните «розочками» и выложите их на крем. Посыпьте перцем, украсьте петрушкой и — при желании — кусочками огурца.

4. Тарталетки с курицей, ананасом и помидорами

YouTube‑канал «ГОТОВИМ ДОМА»

Ингредиенты

300 г куриного филе;
2 помидора;
300 г консервированного ананаса;
2 зубчика чеснока;
1 столовая ложка майонеза;
соль — по вкусу, опционально;
18–20 средних тарталеток;
несколько веточек петрушки.

Приготовление

Отварите филе до готовности. Очистите помидоры от семян и жидкости. Нарежьте мякоть томатов, курицу и ананас небольшими кусочками.

Соедините подготовленные ингредиенты. Добавьте измельчённый чеснок и майонез и тщательно перемешайте. При необходимости подсолите. Разложите массу по тарталеткам и украсьте петрушкой.

5. Тарталетки со сливочным сыром и красной рыбой

AnnieBrusnika/ru.depositphotos.com

Ингредиенты

100 г солёной красной рыбы;
180 г сливочного сыра;
несколько веточек укропа;
соль — по вкусу;
8–10 средних тарталеток.

Приготовление

Половину рыбы нарежьте мелкими кусочками. Смешайте их со сливочным сыром. Добавьте часть мелко нарубленного укропа и соль и перемешайте.

Выложите массу в кондитерский мешок. Можно использовать обычный целлофановый пакет, отрезав у него кончик. Выдавите начинку в тарталетки.

Остальную рыбу нарежьте тонкими пластинками. Сверните каждую из них «розочкой» и поместите сверху на сырную массу. Украсьте закуску оставшимися веточками укропа.

6. Тарталетки с копчёной курицей, сыром и корейской морковью

YouTube‑канал «Menunedeli Дарья Черненко»

Ингредиенты

200 г копчёной куриной грудки;
100 г твёрдого сыра;
100 г моркови по‑корейски;
2–3 столовые ложки майонеза;
6–8 средних тарталеток;
несколько веточек укропа.

Приготовление

Грудку нарежьте мелкими кубиками. Сыр натрите на мелкой тёрке. Добавьте к ним морковь и майонез и перемешайте. Разложите салат по тарталеткам и посыпьте рубленым укропом.

7. Тарталетки с фетой, помидором и огурцом

YouTube‑канал Tasty Food

Ингредиенты

70 г сыра фета;
несколько веточек укропа;
1 зубчик чеснока;
соль — по вкусу;
¼–½ огурца;
2–3 помидора черри;
6–8 небольших тарталеток;
несколько веточек петрушки.

Приготовление

Всыпьте к фете измельчённый укроп и разомните вилкой. Добавьте чеснок, пропущенный через пресс, и соль. Огурец нарежьте полукруглыми дольками, помидоры разделите на четвертинки.

Выложите в тарталетки сырную массу. Сверху воткните по кусочку помидора и огурца и украсьте петрушкой.

8. Тарталетки с печенью трески, яйцом и огурцом

andreevec.vitali/Depositphotos

Ингредиенты

1 яйцо;
120 г консервированной печени трески;
½ свежего огурца;
соль — по вкусу;
6–8 средних тарталеток.

Приготовление

Сварите яйцо, остудите и очистите. Разомните печень трески вилкой. Яйцо и огурец нарежьте мелкими кубиками. Смешайте все ингредиенты и приправьте солью. Разложите салат по тарталеткам.

9. Тарталетки с крабовыми палочками, яйцами и плавленым сырком

YouTube‑канал «Калнина Наталья»

Ингредиенты

2 яйца;
100 г крабовых палочек;
100 г твёрдого плавленого сыра;
2 зубчика чеснока;
несколько веточек укропа;
2–3 столовые ложки майонеза;
соль — по вкусу, опционально;
6–8 средних тарталеток;
петрушка и красная икра — опционально.

Приготовление

Сварите яйца, остудите и очистите. Нарежьте их и крабовые палочки мелкими кубиками. Сыр натрите на крупной тёрке.

Добавьте к подготовленным ингредиентам чеснок, пропущенный через пресс, измельчённый укроп и майонез. Перемешайте и при необходимости подсолите. Разложите салат по тарталеткам. Можно украсить закуски петрушкой и икрой.

10. Тарталетки с креветками, сливочным сыром и огурцом

nata_vkusidey / Depositphotos

Ингредиенты

250–300 г очищенных креветок + для украшения;
200 г сливочного сыра;
15–20 средних тарталеток;
1 огурец.

Приготовление

Отварите креветки и остудите. Блендером соедините их со сливочным сыром. Заполните тарталетки получившимся кремом. Украсьте их кусочками огурца и целыми креветками.

11. Жюльен с курицей и грибами в тарталетках

elena.hramova/Depositphotos

Ингредиенты

300 г куриного филе;
500 г шампиньонов;
1 луковица — опционально;
1–2 столовые ложки растительного масла;
соль — по вкусу;
молотый чёрный перец — по вкусу;
3 столовые ложки сливок или сметаны;
15–18 средних песочных тарталеток;
100 г твёрдого сыра.

Приготовление

Отварите курицу до готовности. Затем слегка остудите и нарежьте небольшими кусочками.

Измельчите грибы и лук, если используете его. Обжарьте на разогретом масле до румяности и испарения жидкости. Приправьте солью и перцем.

Смешайте грибы с курицей. Добавьте сливки или сметану и — при необходимости — соль и перец. Разложите смесь по тарталеткам. Поместите их на противень, застеленный пергаментом. Посыпьте тёртым сыром и отправьте в разогретую до 180 °C духовку на 5–10 минут, чтобы сыр расплавился.

12. Тарталетки с ветчиной, сыром и сметанной заливкой

Rawlik/Depositphotos

Ингредиенты

100 г ветчины;
90 г твёрдого сыра;
10–12 средних песочных тарталеток;
120 г сметаны;
1 яйцо;
соль — по вкусу.

Приготовление

Нарежьте ветчину небольшими кубиками. Сыр натрите на средней или крупной тёрке. Смешайте их и начините тарталетки.

Взбейте сметану с яйцом и солью. Застелите противень пергаментом и расставьте тарталетки. Аккуратно залейте начинку сметанной смесью. Запекайте при 180 °C около 15 минут.

Поэкспериментируйте с начинками для тарталеток

Как приготовить тарталетки со сладкими начинками

Для таких десертов лучше использовать песочные основы. Если готовите тарталетки самостоятельно, можно заменить небольшую часть муки какао — тогда они получатся шоколадными.

Количество корзиночек может быть другим в зависимости от их размера.

1. Тарталетки с кремом из маскарпоне и белого шоколада

Kate_Smirnova / Depositphotos

Ингредиенты

200 г сливок жирностью 33–36%;
200 г белого шоколада;
500 г сыра маскарпоне;
10–15 широких тарталеток;
любые ягоды, сахарная пудра — для украшения.

Приготовление

Нагрейте сливки, но не доводите до кипения. Растворите в сливках кусочки шоколада до однородности. Добавьте маскарпоне и тщательно перемешайте.

Разложите крем по тарталеткам и уберите в холодильник на 2–3 часа. Украсьте готовый десерт ягодами и посыпьте сахарной пудрой.

2. Тарталетки с шоколадным ганашем

YouTube‑канал Tri

Ингредиенты

140 г тёмного шоколада;
140 г сливок жирностью 33–36%;
40 г сливочного масла;
6–8 средних тарталеток.

Приготовление

Растопите шоколад на водяной бане или в микроволновке, периодически помешивая. Подогрейте сливки, не доводя до кипения. ¹⁄₃ их влейте в шоколад и тщательно перемешайте.

Такими же частями введите остальные сливки. Когда масса станет полностью однородной, добавьте размягчённое масло и ещё раз хорошенько перемешайте.

Разлейте горячий ганаш по тарталеткам. Оставьте на 2–3 часа в холодильнике.

3. Тарталетки с ягодно‑творожным муссом

YouTube‑канал «Рецепты Bon Appetit»

Ингредиенты

460 мл ягодного сока;
10 г гранулированного желатина;
400 г мягкого творога;
100 г сахарной пудры;
150 г сливок жирностью 35%;
8–10 широких тарталеток;
любые ягоды и орехи, кокосовая стружка — для украшения.

Приготовление

Перелейте 400 мл сока в кастрюлю и уваривайте, пока объём жидкости не уменьшится до 100–150 мл. Снимите с плиты.

Остальным соком залейте желатин и оставьте набухать. Затем переложите его в кастрюлю с горячим соком и перемешайте до однородности.

Соедините творог и сахарную пудру. Сливки взбейте миксером до пышности. Выложите их в творог, добавьте желатиновую массу и аккуратно перемешайте. Распределите мусс по тарталеткам и уберите в холодильник на 1–2 часа. Украсьте десерт ягодами, орехами, кокосовой стружкой.

4. Тарталетки с лимонным курдом

belchonock/Depositphotos

Ингредиенты

80 мл лимонного сока;
2 яйца;
1 яичный желток;
100 г сахара;
2 столовые ложки сливочного масла;
1 столовая ложка сливок;
¼ чайной ложки ванильного экстракта;
щепотка соли;
15–20 маленьких тарталеток.

Приготовление

Подогрейте лимонный сок, но не доводите до кипения. Яйца и желток взбейте в отдельной ёмкости. Продолжая взбивать, постепенно всыпьте сахар и добавьте лимонный сок.

Перелейте смесь в кастрюлю и поставьте на средний огонь. Постоянно помешивая, доведите массу до загустения. Снимите с плиты, добавьте кубики масла и перемешайте до однородности.

Затем введите сливки, ванильный экстракт и соль. Покройте поверхность курда плёнкой и остудите. Потом наполните этой начинкой корзинки.

5. Тарталетки с кокосовым кремом

YouTube‑канал El Mundo Eats

Ингредиенты

100 г кокосовой стружки;
1 столовая ложка муки;
½ чайной ложки разрыхлителя;
60–70 г сахара;
60 мл молока;
1 яйцо;
1 чайная ложка ванильного экстракта;
2 столовые ложки сливочного масла;
щепотка соли;
8–10 средних тарталеток.

Приготовление

Соедините кокосовую стружку, муку и разрыхлитель. В отдельной ёмкости смешайте сахар, молоко, яйцо, ванильный экстракт, растопленное масло и соль. Когда масса станет однородной, введите в неё кокосовую смесь.

Разложите по тарталеткам. Если используете домашние, можно предварительно не выпекать их. Поставьте в разогретую до 190 °C духовку. Тарталетки с готовой основой выпекайте 7–10 минут или немного дольше, а с сырой — примерно 20 минут. Подавайте тёплыми или остывшими.

Поэкспериментируйте со сладкими начинками

25 очень вкусных начинок для тарталеток с фото

Сегодня праздничные тарталетки с начинкой – неотъемлемая часть любого застолья. И меня очень радует тот факт, что тарталетки с начинкой на закуску можно встретить не только в ресторанах, но и на душевном семейном празднике или дружном офисном фуршете.

Искушенных гостей трудно удивить традиционными, даже самыми оригинальными и изысканными закусками, но совсем другое дело – оригинальная подача закусок и салатов в тарталетках. Праздничные тарталетки выглядят очень нарядно и аппетитно, а салаты в тарталетках удобно подавать на фуршетах и выездных мероприятиях. Сегодня в интернете можно найти множество рецептов, чем наполнить тарталетки для праздничного стола: от самых традиционных начинок, до необычных и изысканных. Но все же мне больше по душе простые закуски в тарталетках из доступных продуктов, которые всегда можно купить в супермаркете возле дома.

Дорогие друзья, предлагаю вашему вниманию интересную подборку рецептов чем начинить тарталетки, которая, надеюсь, вам пригодится. Очень интересно узнать какие вы готовите тарталетки на праздничный стол? С нетерпением буду ждать ваших комментариев и отзывов!

Салат в тарталетках с крабовыми палочками, оливками и ананасом

Что можно положить в тарталетки? Самый простой вариант это начинка для тарталеток из крабовых палочек. Но, в моем варианте тарталетки с крабовыми палочками мало похожи на классический крабовый салат. В сочетании оливок и ананаса этот салат для тарталеток просто чудесный: пикантный вкус зеленых оливок отлично дополняет деликатность крабовых палочек, а консервированный ананас придают закуске таких необходимых праздничных ноток. Рецепт с пошаговыми фото смотрим ЗДЕСЬ.

Тарталетки с красной икрой

Вы ищите вкусные начинки для тарталеток? Возможно, я смогу вам помочь. Предлагаю вам попробовать приготовить очень вкусные корзиночки с икрой, в качестве закуски на праздничный стол.

Закуска с красной икрой в тарталетках выглядит очень эффектно и аппетитно, а дополнительные составляющие в виде сливочного масла, перепелиных яиц и свежего огурца отлично дополняют начинку для тарталеток с икрой. Как сделать тарталетки с икрой (рецепт с пошаговыми фото), вы можете посмотреть ЗДЕСЬ.

Тарталетки с ананасом и курицей

Тарталетки с ананасом и курицей – отличный вариант закуски для фуршета. Готовить их просто, справится каждый. Начинка для тарталеток с ананасом и курицей отлично хранится в холодильнике несколько дней, поэтому ее можно приготовить заранее, а потом выложить в корзиночки из теста перед приходом гостей. Рецепт с фото ЗДЕСЬ.

Тарталетки с печенью трески и огурцом

Один из вариантов начинки для тарталеток – печень трески. Готовится такая закуска быстро и очень просто, буквально за считанные минуты. А делать ее лучше непосредственно перед подачей, чтобы тарталетки не размякли и не потеряли форму. Рецепт с фото смотрите ЗДЕСЬ.

Закуска в тарталетках с креветками и творожной пастой

Очень часто к приходу гостей я готовлю какие-то интересные закуски в тарталетках. Дело в том, что праздничные тарталетки с начинкой смотрятся очень выигрышно и пользуются большой популярностью. Так что, если вам нужна эффектная закуска, то это как раз тот случай. В качестве подтверждения своих слов хочу познакомить вас с рецептом тарталеток с креветками и творожной пастой. Приготовление тарталеток с креветками и творожной пастой, вы можете посмотреть ЗДЕСЬ.

Салат в тарталетках с печенью трески и маринованным огурцом

Блюда с тарталетками украсят даже самый скромный праздничный стол, и если вы ищите интересные и недорогие закуски для праздника, обратите внимание салат в тарталетках с печенью трески. Милые и симпатичные корзиночки с печенью трески готовятся быстро и просто, а съедаются гостями еще быстрее.

Начинка для тарталеток с печенью трески готовится с добавлением моркови и маринованного огурца.

Печень трески в тарталетках отлично сочетается с маринованным огурцом, деликатной морковкой, и отварным яйцом. Рецепт приготовления тарталеток смотрим ЗДЕСЬ.

Начинка для тарталеток с икрой и зеленым маслом

Если вы хотите разнообразить такую классическую закуску как тарталетки с икрой и маслом, то обратите внимание на зеленое масло. Корзиночки с икрой и зеленым маслом обязательно порадуют вас интересным вкусом и красивым внешним видом. Как приготовить тарталетки с красной икрой и зеленым маслом (рецепт с фото пошагово), вы можете посмотреть ЗДЕСЬ.

Тарталетки с красной рыбой и сыром

Вкусные закуски в тарталетках, это вовсе не сложно и не долго, как может показаться на первый взгляд, и праздничные тарталетки с красной рыбой и сыром яркое тому подтверждение. Закуска в корзиночках с красной рыбой получается очень вкусной и яркой. Поэтому если ищите чем начинить тарталетки, смело рекомендую начинку для тарталеток с красной рыбой и сыром.

Рецепт с пошаговыми фото смотрим ЗДЕСЬ.

Тарталетки с сыром фета и помидорами

Начинка для готовых тарталеток вовсе не обязательно должна быть какой-то сложной и трудоемкой. Вот, к примеру, как вот эти корзиночки с начинкой из сыра феты и помидор. Получается вкусная начинка для тарталеток и греческий салат на одной тарелке. Как приготовить тарталетки с начинкой из сыра феты и помидор, я писала ЗДЕСЬ.

Салат в тарталетках «Мясная рапсодия»

Если вы в поиске чем наполнить тарталетки для праздничного стола – смело рекомендую вам приготовить тарталетки с салатом «Мясная рапсодия». Салат в корзиночках получается лёгкий, пикантный, пышный и в тоже время сытный, яблоки в нём не угадываются – ваши мужчины тоже будут довольны. Ещё один плюс – салат не «течёт» и корзиночки с салатом остаются рассыпчатыми. Попробуйте! Рецепт с фото пошагово ЗДЕСЬ.

Салат в тарталетках «Семейка»

Вы ищите легкий салат в тарталетках? Предлагаю вам попробовать приготовить праздничные тарталетки с салатом «Семейка». Начинка для тарталеток с корейской морковкой, свежим огурчиком и маринованными грибами готовится быстро и просто, а результат вас непременно порадует. Такой грибной салат в тарталетках отлично подойдет как для семейного домашнего праздника, так и для офисного фуршета. Посмотреть рецепт…

Тарталетки с сельдью и зеленым луком

Такая закуска в корзиночках с легкостью поглощается в первую очередь, это уже проверено. Начинка для тарталеток из селедки готовится очень просто, а компанию селедке составляют: сыр, яйцо и яблоко. Одним из плюсов этого рецепта является то, что ингредиентов очень немного, всего несколько.

Еще один плюс — ингредиенты вполне доступные для обычного потребителя. Поэтому если вам нужно приготовить праздничные тарталетки и требуется вкусная начинка для тарталеток, смело рекомендую тарталетки с сельдью! Рецепт с фото пошагово ЗДЕСЬ.

Салат в тарталетках «Грибное лукошко»

Сегодня трудно кого либо удивить салатом с курицей и грибами, а вот если оригинально подать этот салат с курицей в тарталетках, то эффект будет совершенно другой. Рецепт тарталеток с курицей и грибами простой, вкусный и незатейливый, но маленькие и аккуратные корзиночки с курицей обязательно понравятся всем вашим гостям. Как приготовить салат в тарталетках «Грибное лукошко», можно посмотреть по ссылке ЗДЕСЬ.

Жульен в тарталетках

Традиционным жульеном на праздничном столе уже никого не удивишь, а вот тарталетки с начинкой жульен – совсем другое дело! Тарталетки с грибами запеченные в духовке с курицей и грибами это не избито, оригинально, и невероятно вкусно. Кроме того, такой жульен в тарталетках можно подавать на фуршетный стол. Рецепт с фото пошагово можно посмотреть ЗДЕСЬ.

Праздничные тарталетки с сыром и красной рыбой

Рыбная начинка для тарталеток – одно из самых сочетаний, а если использовать в рецепте красную рыбу и корзиночки из песочного теста то успех рецепта гарантирован. Очень вкусные получаются тарталетки с начинкой из плавленого сыра, огурца, яиц и красной рыбы. Отличный вариант для фуршета офисного фуршета или домашнего застолья! Посмотреть рецепт тарталеток с начинкой с красной рыбой и сыром, можно по ссылке ЗДЕСЬ.

Тарталетки с красной икрой и сливочным сыром

Очень вкусная и нарядная закуска с красной икрой в тарталетках! Корзиночки с икрой и сливочным сыром получаются вкуснее, чем бутерброды. Тарталетки с красной икрой и сыром – лучший способ удивить гостей оригинальной подачей такого деликатеса как красная икра. Рецепт с фото пошагово смотрим ЗДЕСЬ.

Чем наполнить тарталетки?

Рецепты начинки для тарталеток могут быть самые разнообразные, но если вы готовите закуски в тарталетках для большого количества людей, лучше отталкиваться от их вкусовых предпочтений, или выбирать универсальные начинки для тарталеток. Салат в тарталетках, жульен, паштет, мусс, крем, отдельные продукты вроде красной икры, или маринованных грибов, и это далеко не все чем можно начинить тарталетки. В тарталетках можно подавать не только салаты, холодные и горячие закуски, но и десерты. Ведь нет ничего проще, чем начинить тарталетки любимым кремом, и украсить ягодами!

Как приготовить тарталетки с начинкой?

Блюда в тарталетках можно приготовить в готовых корзиночках, или испечь тарталетки самостоятельно. Главное – не ошибиться с начинкой! Чтобы приготовить тарталетки с салатом лучше всего подойдут корзиночки из песочного теста – они не размокают, и долго остаются хрустящими. Но, если добавить минимум заправки, то можно использовать тарталетки из слоеного теста.

4.6 / 5 ( 82 голоса )

Тарталетки с начинкой из рыбы и крабовых палочек

Разместил Денис

Очень часто хочется разнообразить праздничный стол различными закусками. В этом рецепте я расскажу о том, как приготовить тарталетки с начинкой из рыбы и крабовых палочек. Получатся красиво и вкусно, а гости обязательно оценят такую закуску по достоинству. Приступим!

Для приготовления тарталеток с начинкой из крабовых палочек и рыбы нам понадобятся:

Готовые тарталетки — 1 упаковка, 30 шт. (лучше из песочного теста, небольшие, чтобы не приходилось откусывать)
Рыба консервированная (горбуша, тунец, треска, скумбрия и т. п.) в собственном соку — 1 банка (240 г)
Крабовые палочки — 1 упаковка (100 г)
Яйцо куриное — 2 шт.
Майонез для заправки — 3 ст. ложки
Для украшения на выбор: свежая зелень (петрушка, укроп), каперсы, кукуруза консервированная, зелёный горошек консервированный, маслины

Как приготовить тарталетки с начинкой из рыбы и крабовых палочек

Подготовим всё, что нам понадобится. Яйца сварим вкрутую. Остудим в холодной воде. Крабовые палочки разморозим — они должны быть комнатной температуры. Готовить тарталетки лучше перед непосредственной подачей на стол.
Возьмём глубокую чашку, в которой мы будем делать начинку для наших тарталеток. Сливаем жидкость из банки с рыбой (я использовал горбушу). Убираем все косточки. Выкладываем в чашку и заминаем вилкой до однородного состояния.
Яйца режем мелко-мелко. Добавляем в чашку к рыбе.
Крабовые палочки также мелко нарезаем и перекладываем в чашку.
Заправляем начинку для тарталеток майонезом — 2−3 столовые ложки. Не переборщите. Начинка должна быть однородной, но не плавать в майонезе, иначе тарталетки намокнут, и закуска будет не такой презентабельной.
Перемешиваем начинку. Всё готово к наполнению наших тарталеток. Вот что получилось у меня:
Теперь с помощью чайной ложки мы наполняем начинкой каждую тарталетку. Как показывает практика, лучше делать красивую шапочку, которую мы украшаем свежей зеленью, кукурузой, горошком, каперсами или порезанными колечками маслинами.

Я украсил тарталетки с рыбной начинкой сладкой консервированной кукурузой и каперсами. Очень вкусно и красиво!

Вот так несложно можно приготовить прекрасную закуску для праздничного стола!

Каждое блюдо — прекрасно, если готовить его с любовью!

Приятного аппетита!

Поделитесь рецептом Тарталетки с начинкой из рыбы и крабовых палочек в социальных сетях и мессенджерах:

🍯😉👍 Попробуйте НЕЖ — натуральный крем-мёд из Ярославский области

Тарталетки, 99 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»

Мука грубого помола 1 стакан

Фундук 85 г

Оливковое масло 0,3 стакана

Вода 0,3 стакана

Разрыхлитель 1 чайная ложка

Соль по вкусу

Баклажаны 1 штука

Цукини 1 штука

Красный лук 1 головка

Помидоры 2 штуки

Сладкий перец 1 штука

Шампиньоны 200 г

Сыр пармезан 200 г

Тарталетки с начинкой: рецепты приготовления для праздников

Главная забота гостеприимной хозяйки перед любым праздником – как разнообразить меню? В ход идет и домашняя полендвица, и запеченный окорок, и изысканная выпечка, в общем все, чтобы гости остались довольны. И если хозяюшка не прочь провести на кухне чуть больше времени, чем обычно, она обязательно придумает, чем заменить обычные закуски – традиционные салаты и бутерброды.

Например, приготовит тарталетки с начинкой, рецепты которых сможет найти не только в любимой кулинарной книге, но и на моем сайте. Первый вариант опробован лично, поэтому могу смело рекомендовать его всем любителям копченой курицы и сладкого перца, остальные рецепты из печатных источников, аналогов которых в интернете не найдено.

Тарталетки из песочного теста с курицей

Информация о рецепте

Кухня:Домашняя
Тип блюда:закуска
Порции:6
1 ч

Ингредиенты:

тесто:

1,7 ст. пшеничной муки (плюс на подсыпку при раскатывании)
50 г сливочного масла
130 г сметаны
1 яйцо
щепотка соли

начинка (на 6 тарталеток):

100 г копченой курицы
75 г твердого сыра
70-80 г сладкого перца
майонез
черный молотый перец
петрушка

Приготовление:

Сделайте тесто. Просейте в миску муку, вбейте яйцо, добавьте соль, нарезанное небольшими кубиками сливочное масло (комнатной температуры).

Тщательно вымешайте тесто силиконовой или деревянной лопаткой – оно должно стать полностью однородным.

Заверните тесто в пищевую пленку, положите в холодильник как минимум на 2 часа (можно на ночь).

Включите духовку, установив регулятор температуры на 200 градусов. Присыпьте мукой разделочную поверхность. Выложите тесто и раскатайте его в пласт толщиной 3 мм. С помощью тонкого стакана нарежьте из пласта кружочки диаметром 6-7 см.

Смажьте металлические формочки растительным маслом, уложите кружки теста. Положите на донышко кружки бумаги, сверху насыпьте сухой горох.

Выпекайте корзиночки в духовке 10 минут. Затем уберите горох и бумагу, верните противень в духовку и готовьте еще 10 минут. Остудите изделия при комнатной температуре.

Приготовьте начинку. Очистите сладкий перец от семян, нарежьте вместе с курятиной мелкими кубиками. Сыр натрите на мелкую терку. Петрушку ополосните и мелко порубите. Соедините ингредиенты для начинки в салатнике, поперчите и заправьте майонезом. Заполните начинкой корзиночки, украсьте листочками петрушки. Указанного количества ингредиентов хватит на 6 корзиночек (остальные я запекла с жульеном).

Перед подачей на стол охладите закуску в течение 20 минут в холодильнике. Приятного аппетита!

Тарталетки из песочного теста на сметане можно наполнить и другими начинками, чуть ниже – еще несколько рецептов.

Тарталетки с грибами и луком

Ингредиенты:

6-8 тарталеток;
300 г грибов (шампиньонов или вешенок)
3 яйца
100 г майонеза
1 луковица
50 г растительного масла
соль по вкусу
немного сыра и листики петрушки для украшения

Очистите, если нужно, и отварите грибы до готовности. Нарежьте и обжарьте с мелко порубленным луком. Сварите вкрутую яйца. Белки натрите на крупной терке, смешайте с грибами и майонезом, посолите. Наполните получившейся смесью тарталетки. Украсьте тертыми желтками, сыром и листиками петрушки.

Тарталетки с рыбной консервой

Ингредиенты:

8 тарталеток из песочного теста
0,5 кг помидоров
2 луковицы
100 г рыбной консервы в масле (сардины, тунец)
2 зубчика чеснока
40 г маслин без косточек
1 ч. ложка сахара
1 ст. ложка лимонного сока
2 ст. ложки растительного масла
2 ст. ложки томатной пасты
соль, черный молотый перец
зелень петрушки

Очистите помидоры от кожицы, предварительно ошпарив их кипятком. Удалите семена, нарежьте мякоть ломтиками. Очистите лук и чеснок, мелко порубите, спассеруйте в растительном масле, добавив томатную пасту.

Разомните сардины вилкой, мелко нарежьте маслины, добавьте к пассерованным луку и чесноку, потушите 5 минут. Соедините с сахаром, лимонным соком, солью, перцем, перемешайте. Охладите.

Наполните получившимся фаршем корзиночки, сверху положите ломтики помидоров. Украсьте зеленью.

Тарталетки с начинкой из креветок

Ингредиенты:

12 тарталеток
200 г креветок
100 г картофеля
100 г свежих или соленых огурцов
50 г консервированного горошка
60 г майонеза
соль
зелень для украшения

Отварите и охладите картофель, очистите от кожицы. Отварите креветки, очистите, мелко нарежьте. Нарежьте кубиками картофель и огурцы, соедините с зеленым горошком, креветками и частью майонеза. Посолите по вкусу. Начините приготовленным салатом тарталетки, полейте оставшимся майонезом, украсьте зеленью.

Совет

Чтобы улучшить вкус креветок для этого рецепта, добавьте в воду при варке корень петрушки, морковь, лавровый лист, зелень укропа и петрушки.

Тарталетки из песочного теста: рецепт с лососем

Ингредиенты:

12 тарталеток
100 г копченого лосося
200 г мягкого плавленого сыра
2 ч. ложки мелко нарубленной петрушки
1 зубчик чеснока
1 ст. ложки лососевой икры
2 ч. ложки лимонного сока
черный молотый перец по вкусу

Мелко нарежьте филе лосося, взбейте блендером до пышности с сыром, лимонным соком, перцем и зеленью. Выложите получившийся крем с помощью кондитерского мешка с фигурной насадкой в корзиночки. Украсьте икрой и листиками петрушки.

Хлебные тарталетки за 5 минут. 11 вариантов начинок для тарталеток

Главная » Закуски » Хлебные тарталетки за 5 минут + 11 вариантов начинок

Обычно тарталетки выпекают из теста. Но есть замечательный, очень быстрый способ обойтись без теста — сделать хлебные тарталетки.

Хлебные тарталетки. Способ приготовления

Берем кирпичик белого хлеба, вырезаем из него кружочки. Кружочки раскатываем скалкой, превращая в лепешки.

Затем выкладываем готовые кругляшки в форму (можно взять форму для маффинов, кексиков или любую другую).

Начинку выбираем на свой вкус. Это может быть творог, мясо или овощная начинка (заранее приготовленная, не требующая долгой термической обработки).

Далее начинку обильно посыпаем сыром и запекаем в духовке, пока хлеб не зарумянится.

Начинки для тарталеток

Чем начинять тарталетки? Предлагаю несколько вкусных и очень быстрых в приготовлении начинок, с минимальным количеством ингредиентов.

1. Начинка с творожным сыром и зеленью

На 100 г творожного сыра (Фета, Альметте) 1 зубочек чеснока, половина стакана измельченного укропа.

Чеснок пропускаем через пресс, все ингредиенты смешиваем до однородной массы, выкладываем в тарталетки и украшаем кусочками болгарского перца (лучше разных цветов).

2. С яичным паштетом

Если при готовке остались вареные желтки, разминаем их вилкой. Кладем на 5 желтков 1 чайную ложку горчицы, 2 столовые ложки любой рубленой зелени, 1 столовую ложку измельченных каперсов, по столовой ложке творожного сыра («Фета») и домашнего майонеза или натурального йогурта. Соль и перец добавляем по вкусу. перемешиваем и раскладываем по корзиночкам.

3. Начинка с икрой

В каждую тарталетку кладем чайную ложку творожного сыра, сверху чайную ложку икры и веточку укропа.

4. Начинка с креветками

Мелко рубим 4 отварных яйца, на терке измельчаем 100-150 г сыра Моцарелла, 1 зубчик чеснока пропускаем через пресс, заправляем все это 1-2 столовыми ложками майонеза или йогурта. Слегка подсаливаем и смешиваем. На «подушку» из яично-сырной массы выкладываем отварные креветки (3 штуки в одну тарталетку). Можно украсить несколькими красными икринками.

5. С копченой рыбой

Скумбрию или горбушу горячего копчения разобрать на волокна (200 г), один свежий огурчик очистить от кожуры и измельчить. Все смешать с соусом (чайная ложка горчицы, столовая ложка майонеза, столовая ложка натурального йогурта или нежирной сметаны)

6. С твердым сыром и консервированными ананасами

На стакан тертого твердого сыра — 1 зубчик раздавленного в чеснокодавке чеснока, 4 кружочка консервированного ананаса (режем кубиками). Размешиваем с 1 столовой ложкой домашнего майонеза.

7. С голубым сыром

На дно тарталетки кладем чайную ложку фруктового конфитюра (можно апельсиновый, мандариновый, грушевый), сверху кусочек голубого сыра (Дор блю). Украшаем листочком рукколы.

8. Со слабосоленой семгой

На дно тарталеток выкладываем смесь из творожного сыра с зеленью (на 100 г сыра — 2 столовые ложки укропа). Сверху — кусочек семги и тонкий ломтик лимона.

9. С ветчиной и грушей

Кладем листик салата в тарталетку, сверху тонкий ломтик груши, кубик феты. Смешиваем столовую ложку оливкового масла и кофейную ложку бальзамического уксуса. Добавляем несколько капель смеси в каждую тарталетку. Теперь рулетик ветчины (берите пармскую в тонкой нарезке), украсим зеленью.

10. С курицей

Отварное куриное филе рубим на небольшие кубики (300 г), мелко режем салат «Айсберг», два свежих огурца без кожуры и 1 болгарский перец. Заправляем 2 столовыми ложками майонеза.

11. С печенью трески

Разминаем вилкой печень трески, добавляем измельченных 2 яйца (отварных), 2 небольших соленых огурца, 1 луковицу (порезать и обдать кипятком). Все смешать с 2 столовыми ложками майонеза.

Хлебные тарталетки можно начинить и другими начинками, которые Вы можете найти здесь.

Приятного аппетита!

Поддержите нас, поделитесь статьёй с друзьями:

Тарталетки с начинкой 4 рецепта

Тарталетки с начинкой – быстрая и вкусная закуска, которая, как правило, никогда не остается без внимания. Хороша такая закуска тем, что ее начинка может быть самой разной: отварное мясо, яйца, сыр, соленая красная рыба или консервы, колбаса, свежие или вареные овощи. Чем разнообразнее начинки для тарталеток, тем больше вероятность того, что вашим гостям захочется попробовать все тарталетки без исключения. А чтобы добавить вкусового и эстетического удовольствия от закуски, салат в тарталетках можно украсить зеленью петрушки, кинзы или укропа, добавив оливки или маслины. Для читателей сайта Хорошие рецепты предлагаем рецепты вкусных тарталеток с фото достойные вашего внимания. Такой рецепт следует забрать в закладки и пользоваться как шпаргалкой. Если вы будете использовать готовые песочные или вафельные корзинки, то и времени для приготовления закуски потребуется гораздо меньше, и это удобно, если гости, что называется – «на пороге».

Тарталетки с начинкой рецепты

Тарталетки — это небольшие порционные тарелочки из песочного или вафельного теста, как правило. В качестве начинки для тарталеток предлагаю первом варианте приготовить очень вкусный, необычный и оригинальный салат, которым мы наполним тарталетки. Салат прекрасен тем, что не течет. Тарталетки не размокнут, и их можно будет поставить на праздничный стол без опаски за их внешний вид. Салат необычно вкусен. В нем используются ингредиенты, о которых мало кто может с уверенностью сказать, что они между собой сочетаются, но это факт. Салат действительно вкусный. Специально для читателей сайта Хорошие рецепты предлагаем пробовать приготовить тарталетки с начинкой из салата с колбасой, ананасом и сухофруктами.

Тарталетки с начинкой из салата

тарталетки с начинкой рецепт с фото

Количество порций – 6 шт.

Кухня: Европейская

Назначение блюда: закуска, фуршет

Время приготовления — 20 минут

тарталетки песочные или вафельные готовые — 15 шт.,
курага мягкая — 100 г,
чернослив вяленый — 100 г,
колбаса типа сервелат или салями варено-копченая — 200 г,
зеленый лук — 1 пучок,
майонез — по вкусу (у меня ушло 1 ст. ложка),
черный молотый перец — по вкусу,
ананас консервированный или свежий — 150-200 гр.

Для приготовления праздничной закуски «тарталетки с колбасой и сухофруктами» нам необходимо очистить и нарезать мелким кубиком варено-копченую колбасу. Нарезанную колбасу переложите в салатник.

Промойте под проточной водой курагу. У меня сладкая и мягкая курага. Если ваша более сушеная, размочите ее в кипятке. Дайте набухнуть, слейте воду и нарежьте курагу маленькими кубиками.

К колбасе добавьте нарезанную курагу. Теперь, нарежьте промытый чернослив. Перед нарезкой чернослива убедитесь, что в нем отсутствуют косточки. Этот коварный сухофрукт может иметь косточки. Нарезанный чернослив добавьте к остальным продуктам в салатнике.

Свежий или консервированный ананас нарежьте небольшими кусочками. Измельчите зеленый лук. Ананасы и лук добавьте в салатник.

Салат заправьте майонезом. Добавьте немного черного молотого перца. Соль я не клала вообще. Ее достаточно в колбасе и майонезе.

Салат перемешайте. Переходим к тарталеткам. Можно использовать тарталетки из песочного теста или вафельные. В продаже они имеются разных форм и приготовленные из разного теста. У меня песочные.

Тарталетки извлеките из упаковки. Разложите на столе.

Каждую наполните приготовленным салатом. Ложкой, распределите начинку так, чтоб не было пустот в тарталетке. Лучше хорошо распределить салат внутри тарталетки, не допуская пустот. Тогда, стенки тарталетки слегка намокнут, тарталетка не будет крошиться. Украсьте петрушкой и подайте к столу.

Это великолепный вид закуски. На столе тарталетки с начинкой выглядят празднично, на вкус невероятно вкусные.

Сладкий вкус сухофруктов и ананаса дополняется вкусом колбасы. Идеальное сочетание. При приготовлении закуски следует использовать качественные сухофрукты, сладкие, чтоб результат получился успешным. Заменять колбасу курицей или другим отварным мясом не советую. Вкус будет совершенно другой. Такой рецепт тоже имеет право на жизнь, но предложенное сочетание продуктов наиболее успешное. Такую закуску можно подать на пикнике, на природе, если приготовить салат дома, заранее, а уже на природе только наполнить тарталетки. Пробуйте, фантазируйте.

Как приготовить салат в тарталетках рассказала Варвара Сергеевна, рецепт и фото автора.

Рецепт № 2

Тарталетки с начинкой – отличное решение для праздничного стола. Это одновременно и холодная закуска и способ подать салат на фуршет. Главным преимуществом блюда является то, что его удобно кушать руками, при этом не запачкавшись. Разнообразие же здесь ограничивается лишь вашей фантазией. Салат в тарталетке можно подать практически любой.

Прежде, чем готовить начинку, следует приобрести тарталетки. От их количества, размеров и глубины будет напрямую зависеть количество необходимой начинки.

Тарталетки с крабовым салатом

Все указанные для начинок продукты берем приблизительно в равных пропорциях. Рассчитываем их исходя из итогового объема нужной нам начинки.

кукуруза;
крабовые палочки;
яйца.

Приготовление начинки

Прежде всего, следует отварить и хорошо остудить яйца. После этого мелко рубим их острым ножом.

Произвольно нарезаем крабовые палочки. Главное – не очень крупно.

Смешиваем все с кукурузой. Обязательно сливаем с нее сок. Делаем это максимально тщательно. Лишняя жидкость может размочить впоследствии тарталетки, а это нам не нужно.

Майонеза также кладем совсем немного. Перемешиваем. Солим совсем чуть-чуть.

Тарталетки с начинкой из курицы и корейской моркови

Ингредиенты:

морковь по-корейски;
филе курицы;
кукуруза.

Приготовление второй начинки

Приготовить морковь по-корейски для начинки тарталеток можно и самостоятельно. Но стоит делать это заранее, чтобы ко дню сборки закуски все уже было готово и опробовано. С приобретенной же моркови, первым делом, следует слить всю возможную жидкость.

Заранее нужно также и сварить куриное мясо. Перед сборкой его останется лишь мелко нарезать. Делаем это против расположения волокон. Это сделает начинку нежнее и, следовательно, вкуснее.

Смешиваем морковь с курицей, добавляем кукурузу и немного майонеза. С нее также сливаем всю жидкость.

Солить, возможно, не придется. Здесь все зависит от вкуса моркови по-корейски.

Сборка канапе

Перекладываем начинку в тарталетки столовой ложкой. Приминаем ее, но не слишком сильно. Формируем сверху небольшое возвышение. Придаем ему округлую форму при помощи ложки.

Начиненные канапе расставляем на разносе или большом плоском блюде. Сразу же подаем. Салат может пустить сок. Тогда тарталетки размякнут и станут не такими аппетитными.

Рецепт № 3

Закуска из свеклы в тарталетках подойдет в качестве легкого перекуса в середине дня, а также сможет украсить застолье в виде салата с нестандартной подачей. Тарталетки для порционного салата можно приготовить самостоятельно или купить в магазине. Раскладывать салат по тарталеткам необходимо непосредственно перед подачей.

Салат из свеклы с сыром в тарталетках

рецепт закуски из свеклы в тарталетках

Ингредиенты:

1 крупная свекла;
2 куриных яйца;
120 г сыра;
1 горсть грецких орехов.

Это основные компоненты, которые при желании можно дополнить перцем чили, медом, зеленым луком, чесноком или специями. Заправлять салат не обязательно, но при желании можно использовать майонез, сметану и даже йогурт.

Предварительно необходимо приготовить яйца и свеклу. Свеклу для этого салата свеклу можно сварить или запечь в фольге в духовке примерно 1 час 30 минут. Разница этих двух способов приготовления свеклы заметна по вкусу. В духовке овощ получается более нежным и сладким. Когда яйца и свекла будут готовы, ингредиенты измельчаются.

Для измельчения корнеплода можно воспользоваться мелкой теркой. Остальные ингредиенты натираются и измельчаются более крупными кусочками. Грецкие орехи перед добавлением желательно немного подсушить в духовке и измельчить. Тщательно перемешанные ингредиенты настаиваются в холодильнике не менее часа.

Для первой пробы можно использовать разные добавки, чтобы определиться с наиболее подходящими.

Поэтому можно приготовить сразу несколько небольших порций с медом, чесноком, острым перцем, специями. Если салат будет заправлен майонезом, добавляют его перед тем, как поставить закуску в холодильник.

Автор рецепта и фото: Ольга Бондас

Рецепт № 4

В этом рецепте предлагаем приготовить тарталетки с филе курицы, плавленым сыром и яйцом с маслинами. Как видите, никаких деликатесов – все просто и доступно.

тарталетки с курицей и яйцом фото рецепт

Ингредиенты:

плавленый сырок – ½ шт.,

куриное филе – 60 грамм,

майонез – 2 ч. ложки,

куриные яйца – ½ шт.,

маслины – 2 шт.,

зелень укропа – 2 веточки.

Процесс приготовления:

Плавленый сырок очистите от фольги и натрите на мелкой терке. Это будет сделать проще, если предварительно ненадолго положить сырок в морозильную камеру.

Мясо курицы отварите в подсоленной воде. Если вы варили части курицы с кожей, то ее нужно снять и удалить жир. Отделите мясо от кости и порежьте кусочками.

Выложите в тарталетки сначала натертый сыр, полейте майонезом и уложите на сыр кусочки курицы.

Яйцо отварите, очистите от скорлупы и натрите на мелкой терке.

Измельченное яйцо выложите в тарталетки и снова промажьте майонезом.

Сверху на каждую порцию уложите по маслине. И украсьте закуску веточкой свежего укропа.

Как сделать закуску в тарталетках специально для сайта Хорошие рецепты рассказала Евгения Хоновец , рецепт и фото автора.

Фруктовые мини-пироги с ванильным кремом и ЛУЧШИМ песочным коржом

Sneak Preview: Фруктовые мини-пироги в этом рецепте наполнены ванильным кремом для выпечки внутри домашней корочки из песочного теста и покрыты свежими фруктами. Идеально подходит для толпы.

Почему мини-тарталетки – впечатляющий выбор для обслуживания толпы:

Мини-тарталетки предварительно порционированы. Избегайте опасности разрезания пирога с рассыпчатой или жесткой корочкой, жидкой или замороженной начинкой или настройки размера порции.
Достаточно маленькие, чтобы их можно было есть из рук – вилки не требуются
Выбирайте фрукты по наименее дорогим.
Не слишком много корочки, не слишком много начинки. Соотношение ю-у-у-у-у-у и вправо.
Сделайте корочки раньше времени.

Не пропустите кончик на конце, чтобы можно было легко заморозить яичные белки, оставшиеся от приготовления ванильного крема для выпечки.

Корки песочного печенья такие свежие и вкусные, когда они приготовлены в домашних условиях. Кондитерский крем быстро смешивается в микроволновой печи.Посыпьте каждый пирог свежими фруктами по вашему выбору. Добавьте искорки легким глазурью (смородиновое желе).

Достаточно ли легкий рецепт для новичков?

Начинка достаточно проста для любого , кто умеет работать с блендером и микроволновой печью. Если вы еще не пробовали приготовить пудинг или начинку для пирогов в микроволновой печи, вы не знаете, что вам не хватает.

Примечание: Если у вас нет или вы хотите использовать блендер, воспользуйтесь венчиком и миской. Смешайте все ингредиенты и взбейте.Если в готовом продукте есть комочки, пропустите его через сито.

Готовить кремовое тесто так просто в микроволновой печи!

Вот почему?

Не беспокойтесь о том, чтобы поджечь молоко или дать ему закипеть больше
Не темперируйте яйца
Никаких комков, если вы используете блендер и венчик в соответствии с инструкциями
Не нужно пароварки (слава богу, так как я отдал свое много лет назад )

А по корочке…
Эти мини-корочки несколько утомительны, а может быть сложной задачей для людей, которые никогда не делали корочки для пирогов .Купленные в магазине предварительно запеченные мини-корочки легко доступны, если вы начинающий пекарь или пытаетесь приготовить их в большом количестве.
В порядке поощрения…
Можно сделать корочки заранее. Запрессованное в формы сырое тесто хранится в морозильной камере более месяца. Заблаговременное планирование даст вам достаточно времени для практики и укрепления уверенности в себе.
Почему кондитерский крем не густеет?
Если вы приготовили крем из теста в соответствии с инструкциями, но он все еще не густой, продолжайте готовить.
Помните, скорость приготовления в микроволновых печах сильно различается. Еще одна переменная – разница в начальной температуре ингредиентов.
Если у вас достаточно новая и мощная микроволновая печь, это может занять меньше времени, чем я предлагал. С другой стороны, это может занять даже больше времени, чем указано в рецепте, если у вас меньшая или менее мощная микроволновая печь.
Ваша кремовая смесь для выпечки станет густой, если вы готовите ее достаточно долго и точно следуете рецепту.
Похожие сообщения: Мини-пироги с клубникой: просто подавать, легко есть
Какие фрукты лучше всего для фруктовых тарталеток?
Я люблю клубнику, ежевику, чернику, малину и киви. Чем они свежее и слаще, тем лучше. Держитесь подальше от водянистых фруктов, таких как дыни.
Как я могу как можно дольше сохранять фрукты на пироге свежими?
Не мойте свежие фрукты под проточной водой. Вытрите их влажным бумажным полотенцем или тканью.Это поможет глазури держаться и дольше сохранять красивый вид фруктов.
Могу ли я приготовить эти фруктовые мини-пироги заранее?
Корки: Пирог можно приготовить на 1-2 месяца раньше и хранить в морозильной камере. Вы можете хранить рулет из теста или приготовить отдельные оболочки для торта и заморозить их (не запеченные). Готовые корочки, замороженные или нет, можно выпекать накануне.
Наполнение: Вам нужно будет приготовить заварной крем не менее чем на 3 часа до , чтобы он затвердел при остывании.Если вы сделаете это на день вперед, хорошенько взбейте его перед тем, как вылить в ракушки.
Собираем тарталетки: Собираем тарталетки в тот день, когда вы хотите их подавать . Если вы сделаете это накануне, корки впитают влагу из заварного крема и потеряют хрустящую корочку.
Добавьте фрукты, когда будете готовы их подавать . Со временем из плодов потечет сок, что повлияет на их внешний вид. Если у вас есть остатки еды, позвоните мне, и я с радостью приду и съем их для вас.
Сделайте ракушки из теста самостоятельно по этому рецепту песочного теста. Формы доступны на Amazon.
4 секрета приготовления миниатюрных песочных коржей:
# 1
G
щедро разомните и засыпьте формы.
Если вы используете силиконовые формы, подобные показанным в этом посте, вам не о чем беспокоиться. В остальном Baker’s Secret идеально подходит для этой работы.
# 2
Замораживание сырых пирожных корок АБСОЛЮТНО НЕОБХОДИМО .
В противном случае они сожмутся и растают в ту же минуту, когда попадут в духовку.
# 3
Перед запеканием уложить фольгу внутри корок.
Прижмите фольгу к корке. Это предотвратит появление корки в середине во время запекания. Никакого другого веса не требуется.
Сохраните использованную фольгу, если хотите. Его можно использовать повторно с вашей следующей партией корок.
# 4
Выверните корки из формы в течение 3-4 минут после выхода из духовки.
Делайте это быстро, но осторожно. Они немного хрупкие. С другой стороны, на вкус они похожи на печенье, поэтому разбитые кусочки сами по себе отлично подходят для еды. (Корки НИКОГДА не прилипают к силиконовым формам. Я не могу их рекомендовать.)
Сделайте маленькие пирожные или побольше, если хотите. Немного смородинового желе придает блеск.
Сообщение по теме: Мини-пирожные с чизкейком с маскарпоне – легко настроить
Как приготовить корочки для мини-торта:
Эта картинка из моего поста о мини-пирогах с шоколадным ганашем иллюстрирует процесс приготовления пирогов.Не пропустите видео в этом посте.
Как приготовить ванильный крем для выпечки в микроволновке:
Шаг № 1: Залейте в блендер молоко, сахар, кукурузный крахмал, соль и яичные желтки. Взбивайте 5 секунд.
Шаг № 2: Перелейте начинку в 2-литровую миску или кувшин из пирекса, подходящие для использования в микроволновой печи.
Шаг № 3: Поставьте в микроволновую печь на ВЫСОКУЮ на 6-8 минут, останавливаясь на полпути для перемешивания, а затем снова через каждую минуту.
Продолжайте нагревать в микроволновой печи до тех пор, пока крем не загустеет, как показано на рисунке выше.

Шаг № 4: Взбейте сливочное масло и экстракт ванили в кремовую начинку до однородной массы.
По мере остывания кондитерского крема он станет гуще, но не станет твердым, пока смесь не остынет.
Шаг № 5: Наполнить тарт-ракушки теплым кондитерским кремом. Если вы еще не готовы к сборке пирогов, накройте их полиэтиленовой пленкой. Прижмите пленку к поверхности приготовленной начинки, чтобы она не образовывала корку.
Совет по кухне: как заморозить оставшиеся яичные белки:
Поскольку для приготовления кремовой начинки вам нужны только яичные желтки, я предпочитаю замораживать белки.Силиконовые формы, которые я рекомендую для этих пирогов, – идеальный контейнер для одного яичного белка.
Как только яичный белок застынет, можно отделить силикон от яичного белка. Соберите их в пластиковый пакет на молнии и положите в морозильную камеру. Когда вы насытитесь, попробуйте эти острые орехи пекан или шоколадно-ванильный торт с ангелочком.
Еще рецепты для любителей пирогов:
Мини-пирожные с шоколадным ганашом – это мини-пироги с шоколадной или ванильной корочкой, наполненные декадентским, но легким сладко-горьким шоколадным ганашем.
Получить рецепт
Эти мини-пироги с тыквенным пирогом можно отнести к бабушке или положить в десертный буфет. Благодаря небольшому размеру их легко взять и съесть.
Получить рецепт
Эти легкие мини-пироги с лимоном сделаны из лимонного творога и домашнего крем-фреш.Выложите начинку в домашнее песочное тесто и украсьте фруктами. Он немного богат, но идеального размера для сладкоежек после ужина.
Получить рецепт
Слоеный шоколадно-ванильный кремовый пирог на корочке печенья Oreo из темного шоколада. Сливочная начинка, приготовленная в микроволновке.
Получить рецепт
Используйте микроволновую печь, чтобы приготовить этот супер быстрый и легкий пирог с банановым кремом…с нуля.
Получить рецепт
Шоколадно-кремовый пирог с начинкой, приготовленной в микроволновой печи, затем выложенный в тесто для пирога с крекером.
Получить рецепт
Вам понравился этот рецепт? В таком случае вы можете помочь другим и себе, оставив оценку 5 звезд 🤩 в рецепте ниже.Никаких комментариев не требуется.
Надеюсь скоро увидеть вас!
Паула
шт. Если у вас есть какие-либо вопросы или предложения, вы можете написать мне по электронной почте: paula at salalinajar.com .
Время подготовки 45 минут
Время приготовления 45 минут
Общее время 1 час 30 минут
Состав
Мини-пирог с корочкой:
1-1 / 2 стакана неотбеленной муки
1/3 стакана сахарной пудры
1/4 чайной ложки соли
1/2 стакана масла (1 палочка), охлажденного
1 яичный желток (из большого яйца)
1 столовая ложка жирных сливок
Кремовая начинка:
2-3 / 4 стакана молока
2/3 стакана сахара
1/4 стакана кукурузного крахмала
1/8 чайной ложки соли
4 яичных желтка
2 столовые ложки сливочного масла
1 чайная ложка ванильного экстракта
Глазурь
Инструкции
Crust:
Смешайте муку, сахар и соль в кухонном комбайне.
Порезать масло на 8 ломтиков и добавить в муку, несколько раз взбивая, пока смесь не станет похожей на овсянку. Добавьте яичный желток, смешанный со сливками.
Взбивайте до тех пор, пока все ингредиенты не станут влажными. Затем дайте машине поработать несколько секунд, пока тесто не начнет слипаться. (Добавьте дополнительные капли сливок, если тесто кажется слишком сухим.)
Выдавите тесто в рулет, как охлажденное тесто для печенья. Завернуть в полиэтилен и охладить 30 минут.
Обильно нанесите на формы Baker’s Secret или что-нибудь в этом роде.(Baker’s Secret – это смесь муки и масла в виде аэрозольного распылителя.) При использовании силиконовых форм смазка не требуется.
Нарежьте тесто на 12 частей. С помощью скалки раскатайте тесто между двумя кусочками полиэтиленовой пленки в круг, немного больше формы для пирога. Вдавите в форму пальцами, стараясь сохранить одинаковую толщину. Обрежьте ножом лишнее наверху. Заморозьте не менее 30 минут, на ночь или до месяца. (См. Видео для этого шага.)
Поместите замороженные оболочки для торта на противень.Вдавите небольшой квадрат фольги в каждую корочку и вылепите из нее форму корочки. См. Картинку выше.
Выпекать при 400 градусах 10 минут. Снимите фольгу и продолжайте выпекать до золотистого цвета, обычно около 3-4 минут.
Начинка для сливок:
Добавьте молоко, сахар, кукурузный крахмал, соль и яичные желтки в чашу блендера или кухонного комбайна. (Вы можете использовать миску и венчик, если это все, что у вас есть.)
Взбейте в течение 5 секунд и перелейте в стеклянную миску на 2 литра, подходящую для использования в микроволновой печи.
Разогревайте в микроволновой печи 6-7 минут на ВЫСОКОЙ, взбивая до однородного состояния через 3 минуты, а затем каждую минуту. (Продолжайте нагревать в микроволновой печи, если через 7 минут не загустеет.)
Добавьте масло и ваниль и взбивайте до однородной массы.
Если не готов к сборке, накройте верх теплого заварного крема полиэтиленовой пленкой и разгладьте, чтобы он касался поверхности. Это предотвратит образование кожи на поверхности крема.
Сборка:
Заполните каждую запеченную ракушку для торта кремовой начинкой.Сверху посыпьте фруктами по вашему выбору.

Глазурь:
Растопите 1/4 стакана смородинового желе и с помощью кисти нанесите немного блеска на каждый фрукт. Ничего страшного, если на крем капает немного.
Банкноты
ПРИМЕЧАНИЯ
1. Если тесто в кухонном комбайне кажется слишком сухим, чтобы его можно было сжать в шарик, добавьте одну-две чайные ложки молока или сливок.
2. Пироги лучше всего есть в тот день, когда они собраны.
3. Ложка взбитых сливок делает их еще лучше.
Рекомендуемые товары
Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках. Но не волнуйтесь. Это не меняет цену, которую вы платите.
Информация о пищевой ценности:
Доходность:
14
Размер порции:
1 пирог
Количество на приём: Калории: 266 Всего жиров: 13 г Насыщенные жиры: 8 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 4 г Холестерин: 98 мг Натрий: 170 мг Углеводы: 32 г Волокно: 1 г Сахар: 17 г Белки: 6 г
Вы приготовили этот рецепт?
Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото на Pinterest
Ultimate Classic Lemon Tart Recipe
Традиционный лимонный пирог во французском стиле со сливочной, мечтательной лимонной творожной начинкой, который по вкусу не отличается от парижских.Это рецепт моей мамы, который уже много лет является любимым в моей семье.
Мой любимый лимонный пирог на вкус как классический “tarte au citron” из Франции. У него неглубокие стенки, рассыпчатая, сладкая корочка, похожая на печенье, и классическая лимонная творожная начинка с достаточным количеством масла, чтобы сделать его кремообразным и не слишком кислым. Так как начинка достаточно насыщенная, слой лимона не очень толстый.
Этот пирог требует 2 шага.
Сделать пирог. В этом посте вы найдете не только рецепт, но и советы по приготовлению идеальной корочки.Вам нужно будет подготовить тесто, затем полностью испечь корку, прежде чем заливать ее лимонной смесью. Чтобы упростить задачу, вы можете использовать купленную в магазине скорлупу для торта, а затем вам нужно будет только сделать лимонный творог.
Сделайте лимонный творог для начинки. Этот пост содержит множество советов о том, как это сделать, поэтому обязательно прочтите его. Когда лимонный творог будет готов, залейте им корку и охладите.
Начинка для лимонного торта

Начинка похожа на мой любимый лимонный творог, за исключением двух корректировок. Во-первых, добавляются жирные сливки , которые не являются обязательными, но добавляют насыщенности и великолепного вкуса, и вы можете использовать до чашки. Во-вторых, это количество масла.
Сливочное масло
Обычно я не люблю много масла в лимонном твороге, но здесь оно помогает приглушить яркий лимонный вкус, который, как я считаю, действительно делает этот пирог превосходным. При желании можно разрезать масло пополам или, наоборот, добавить больше. Масло также придает густую кремообразную текстуру, а долгое взбивание при добавлении делает его легким и воздушным.Вы можете взбить масло вручную или, что еще лучше, использовать блендер. Добавьте масло к лимонной смеси и взбивайте, добавляя по несколько кубиков масла за раз, до получения однородной массы.
Дополнительные советы
Охладите лимонно-творожный пирог в течение нескольких часов перед подачей , иначе начинка будет слишком жидкой. По прошествии достаточного времени для охлаждения лимонный творог затвердеет, и пирог будет легче разрезать.
Вы можете приготовить этот пирог на день раньше времени . Хорошо хранится в холодильнике, плотно накрытым.
Интересный и вкусный вариант – добавить базилик в лимонный творог . Добавьте ½ стакана упакованных свежих листьев базилика вместе с сахаром, яйцами и другими ингредиентами и дайте им приготовиться вместе. Вы выбросите листья после того, как просеете смесь через ситечко.
Вы можете добавить в пирог безе, взбитые сливки или ягоды, если хотите, но это все равно хорошо.
Подробнее о приготовлении корок здесь.
Подробнее о лимонном твороге здесь.
Еще рецепты с лимоном:
Начинка из лимонного творога
2 больших яйца плюс 2 яичных желтка (или 3 целых яйца)
3/4 стакана (150 г) сахарного песка
1 столовая ложка лимона цедра
1/2 стакана (120 мл) свежевыжатого лимонного сока (2-3 лимона для цедры и сока)
2 столовые ложки жирных сливок, по желанию
1/2 стакана (1 палочка / 115 г) несоленого масла, нарезать мелкими кусочками
Чтобы сделать лимонный творог:
В миску средней жаропрочности поместите яйца, сахар, цедру лимона, лимонный сок и жирные сливки, если они используются, и взбейте, чтобы смешать.Поставьте миску на кастрюлю с кипящей водой (водяная баня). Варить на умеренном огне, постоянно взбивая, пока смесь не загустеет (моя была готова через 10 минут, но это может занять до 20). Если у вас есть термометр, он должен показывать 170 ° F / 75 ° C; в противном случае он должен покрыть тыльную сторону деревянной ложки и оставить чистый проход, если вы проведете по нему пальцем. После охлаждения творог станет более густым.
Снимите с огня и немедленно процедите смесь через сито. Добавьте масло, по несколько кубиков за раз, и взбивайте, пока полностью не растает и не смешается, пока смесь не станет однородной.Не торопитесь – взбивание дает воздушную и легкую текстуру. Дайте остыть до комнатной температуры, прежде чем заливать пирог. (Лимонный творог можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до недели или можно замораживать до 2 месяцев. Для размораживания поместите в холодильник на ночь. Перед использованием взбейте смесь, чтобы она стала однородной.)
Наполните оболочку тарта лимонным творогом, затем поставьте в холодильник минимум на 4 часа, пока не остынет. Подавать с ягодами и взбитыми сливками, если хотите.Пирог получился насыщенным, поэтому уменьшайте порции.
Клубничные тарталетки – гарнир и глазурь
Клубничные тарталетки – идеальный весенний и летний десерт! Эти маленькие клубничные пироги с песочной корочкой наполнены сладкой сливочной начинкой и покрыты свежей сочной клубникой. Они идеально подходят для ужина! ( Я впервые поделился этим рецептом на Centsless Meals, где я являюсь участником.)
Сейчас клубничный сезон, так что попробуйте все клубничные десерты! Эти великолепные сладкие ягоды вкусны сами по себе и отлично подходят для добавления в другие угощения.Добавьте их к вершине мини-ягодных пирогов, легкого шоколадного мусса, мини-тройных шоколадных чизкейков и этих тарталеток!
Тарталетки с клубникой
В мини-версии все симпатичнее, в том числе и тарталетки! Они не только очаровательны, но и уже порционированы и такие красивые! Вы можете по-настоящему творчески подойти к нарезке и укладке клубники. В последнее время мне очень нравится более асимметричный вид, и мне очень нравится, какими оказались эти маленькие парни.Я люблю, когда моя еда выглядит такой же восхитительной, как и на вкус!
Что такое тарталетки?
Тарлеты – это всего лишь миниатюрная версия пирога. Пирог – это выпечка с начинкой, оставленной открытой сверху, часто с фруктами. Пирожное обычно представляет собой песочное тесто, а начинка может быть сладкой или соленой.
Как приготовить клубничные пироги?
Сделайте тесто корочки. Тип корки, используемой в этих пирогах, – это сладкое песочное печенье, состоящее всего из трех ингредиентов – муки, масла и сахара.Просто взбейте их вместе, пока они не начнут собираться вместе и образовывать комки, а затем надавите на дно и вверх по бокам формы для торта. Они будут запекаться в течение 20-24 минут, пока они не станут золотисто-коричневыми. После этого им нужно полностью остыть, прежде чем добавлять начинку.
Начинка представляет собой сочетание взбитых сливок и сливочного сыра с добавлением лимона. Цедра и сок лимона добавляют освежающий вкус десерту и дополняют клубнику.
Взбить густые сливки с миксером до образования пиков.В другой миске взбейте сливочный сыр и сахар до однородной массы, а затем добавьте лимонный сок. Аккуратно добавьте взбитые сливки в смесь сливочного сыра.
Положить в каждый пирог равное количество начинки и равномерно распределить по ним. Охладите в холодильнике не менее 4 часов.
Когда все будет готово, смешайте клубнику с сахаром и выложите на пироги. Подавать немедленно.
Как приготовить идеальное пирожное тесто?
Используйте масло! Сливочное масло создает шелушащуюся корочку и придает лучший вкус.
Проткните корку вилкой. Это поможет предотвратить вздутие корки во время выпечки.
После нажатия на сковороду поставьте корочку в морозильную камеру на 15 минут. Это поможет предотвратить усадку корки.
Часто проверяйте корку и удаляйте ее, как только она станет золотистой.
Могу я приготовить большой пирог?
Конечно! Нет маленьких сковородок? Используйте большую форму для торта, тарелку для пирога или форму для кексов. Время выпекания может варьироваться в зависимости от размера и цвета формы, поэтому следите за коркой.
Могу ли я использовать другие фрукты?
Вы делаете ставку! Используйте любые свежие ягоды, которые у вас есть под рукой, или другие фрукты, такие как киви и манго.
ЕЩЕ ПОПРОБОВАТЬ ВКУСНЫЕ КЛУБНИЧНЫЕ РЕЦЕПТЫ:
ИНСТРУМЕНТЫ, ИСПОЛЬЗУЕМЫЕ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ МИНИ-ФРУКТОВЫХ ТЕРТОВ :
Мини-сковородки – Эти милые маленькие сковороды можно использовать для приготовления пирогов или мини-пирогов с заварным кремом. Их диаметр составляет 5 дюймов, в упаковке – 6 штук. У них есть выпадающее дно, которое позволяет легко снимать.
Измерительные чашки из нержавеющей стали
– Наконец, хороший набор прочных мерных чашек, который включает 2/3 и 3/4 чашки! Мне также нравится, что размеры выгравированы, а не нарисованы.
Кухонный комбайн – Кухонные комбайны отлично подходят для действительно прекрасного измельчения фруктов и овощей, а также для нарезания масла в тесто.
Тарталетки с клубникой
Тарталетки с клубникой – идеальный весенний и летний десерт! Эти маленькие клубничные пироги с песочной корочкой наполнены сладкой сливочной начинкой и покрыты свежей сочной клубникой.Они идеально подходят для ужина!
Время приготовления 15 минут
Время приготовления25 минут
Время охлаждения5 часов
Общее время40 минут
Порций: 6
Автор: Гарнир и глазурь
Ингредиенты
! Для песочного теста:
Инструкции
Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.
Положите вместе муку, масло и сахар в кухонный комбайн и взбивайте, пока масло не станет меньше половины горошины.Разлейте поровну между 6 мини-формами для торта (или одной большой сковородой).
С помощью мерного стакана прижмите тесто ко дну и вверх по стенкам форм. Осторожно проткните вилкой донышки. Положите в морозилку на 10-15 минут, а затем запекайте 20-24 минуты до золотистого цвета. Вынуть из духовки и полностью остудить.
В дежи электрического настольного миксера, снабженного венчиком, взбейте сливки до плотных пиков. Перелейте его в другую миску, а затем добавьте сливочный сыр и сахар в чашу миксера (не нужно очищать ее от сливок).Переключитесь на насадку и взбивайте до однородной массы. Добавьте лимонный сок и цедру.
Осторожно добавьте взбитые сливки в сливочный сыр, а затем распределите по тортам. Поместите в холодильник минимум на 4 часа.
Когда все будет готово, смешайте клубнику с сахаром, а затем добавьте в верхнюю часть торта. Служить.
Сладкий и простой рецепт лимонного торта
Хороший рецепт, только немного поправил.Я использовал половину миндальной муки и половину универсальной муки для корки и добавил дополнительный яичный желток в начинку. Кроме того, используя 1/8 стакана коричневого сахара и 1/8 стакана кондитерского сахара в смеси для корки, я смог сократить сахарную начинку до 3/4 стакана. Чтобы сделать начинку более кремовой, добавьте еще яичный желток. Было здорово, я обязательно сделаю это снова.
Этот пирог пользовался большим успехом в моем доме.Я использовал противень для торта с антипригарным покрытием со съемным дном для красивой презентации, и у меня не было проблем с влажностью теста. Я люблю лимон, поэтому я добавила немного сока и цедры, что было прекрасным противовесом сладкой корочке. Это было просто сделать, и я обязательно сделаю это снова.
Lutzflcat Простой сладкий лимонный пирог
Allstar
Я приготовил четыре отдельных торта и, к сожалению, не компенсировал изменение времени приготовления.Когда вы предварительно готовите корочку, не позволяйте ей слишком сильно подрумяниться, иначе после заполнения и повторного запекания она будет слишком коричневой (моя неудача). Я установил таймер на 15 минут, и моя начинка для торта была пережарена, поэтому в следующий раз я проверю готовность через 10 минут. Я заменил смесь для выпечки Truvia Baking Blend на белый сахар, который отлично работал, и добавил 4 столовые ложки лимонного сока (один лимон) вместо 3 столовых ложек. Очень красиво и действительно очень просто.
Изучив несколько рецептов лимонного торта, я выбрал этот, и он получил 5 звезд! Его было просто приготовить, оно было очень вкусным и красиво смотрелось на красивой тарелке.Я подала на стол смешанные ягоды и свежие сливки. Это будет в моем избранном файле, чтобы печь для гостей и семьи. Тем, у кого проблемы с выпечкой, важно хорошо взбить сливочное масло и кондитерский сахар и смешать с мукой, пока она не станет «замазкой». Тогда его легко похлопать в смазанную маслом сковороду … и совет, когда выжимаете свежие лимоны, – это положить их в микроволновую печь на 15 секунд, чтобы сок стекал более свободно. Один лимон дал мне почти 4 столовые ложки сока.
Было много проблем с вдавливанием теста в форму – оно продолжало крошиться и не прилипало к дну формы (я использовал стеклянную форму).Наконец обнаружил, что могу заставить его прилипнуть, если использовать вилку, смоченную в горячей воде. Вид боли:
Это было действительно легко и вкусно
Сделал это для жены моего епископа после того, как она выписалась из больницы…они любили это, и их дети тоже. Они попросили меня сделать это снова.
Мне очень понравился этот рецепт! Так просто. На самом деле я использовал замороженные мини-пирожные и просто приготовил начинку. Очень быстрый десерт для сладкоежек или в компании.
Мой муж грек, и лимон ему нравится.Нам обоим это нравилось. Последовал рецепту как есть, и оказалось, что это легко и вкусно. Буду делать это снова и снова.
Малиновые тарталетки с начинкой из кондитерского крема
Эти милые маленькие малиновые тарталетки оооочень хороши: маслянистые, рассыпчатые корочки, наполненные шелковисто-гладким ванильным кремом для выпечки и покрытые свежей сочной малиной. Ням!
Наступает сезон выпечки. Ура! И хотя я обычно отмечаю сентябрь яблочным пирогом (или двумя), в этом году я решил немного по-другому и приготовил эти милые малиновые тарталетки.Без сожалений. Эти маленькие милашки восхитительны!
Этот рецепт был фактически вдохновлен тем, что Rocking Rebel купил в нашей местной пекарне на прошлой неделе: что-то типично голландское под названием frambozenslof , что примерно переводится как «малиновые туфельки». По сути, это пирог, но он имеет плоскую овальную форму. Думаю, поэтому его называют «тапочка». Во всяком случае, они очень уютные и удобные, как настоящие тапочки. The Rocking Rebel купил нам мини-тапочки, чтобы удивить меня, когда мы пошли на пикник в парк.Они были оооочень хорошими – маслянистыми и богатыми, но при этом фруктовыми, – что мы купили их снова на следующий день. И когда продавец сказал нам, что это просто специальное предложение на неделю, Rocking Rebel практически умолял меня придумать мой собственный рецепт, чтобы он не был лишен своих малиновых тапочек. Это я, или тебе тоже это кажется странным? 😉
Мне нравится употреблять слово «тапочка»…
Короче говоря, вот они: моя первая попытка в мини-тапочках малинового цвета. Они не совсем такие, как те, что мы получили в пекарне (сравнивая их с моими, я думаю, что они, должно быть, использовали запеченную заварную начинку), но все равно вкусные.
Их тоже очень легко сделать. Тесто для тарталеток нужно охладить в холодильнике в течение часа, но в остальном оно собирается очень быстро.
Сначала смешайте сахар и золотой сироп (или мед, если его нет) до тех пор, пока сахар не станет похож на влажный песок или золотисто-светло-коричневый сахар. Знаешь, светло-коричневый сахар, но золотистый. Если в этом есть смысл … Затем вы взбиваем его вместе с небольшим количеством размягченного масла. Добавьте в смесь половину яичного желтка. Немного муки, соли и разрыхлителя, и все.Оберните его полиэтиленовой пленкой и положите в холодильник, чтобы он остыл. Сверх быстрый. Очень просто.
Когда тесто остынет, раскатайте его, с помощью формочки для печенья нарежьте красивые круглые кружочки и запекайте их в форме для кексов. Очевидно, малиновые тапочки – даже мини – обычно не выпекают в форме для кексов, но из-за отсутствия формы для тапочек, которую мне пришлось импровизировать, форма для кексов работала как шарм. Полученные ракушки выглядели очень мило! И были ли они восхитительны… рассыпчатыми, маслянистыми и, я не знаю, даже немного пикантными? Несмотря на весь сахар там.Ням ням.
Крем для выпечки шелковистый, гладкий и слегка ванильный, а также очень простой в приготовлении. Просто обычный ванильный пудинг. Используйте муку, кукурузный крахмал или даже порошок заварного крема, если он у вас есть. Все работает.
Мой секрет сделать эти тарталетки еще вкуснее? Сделайте их за день до подачи, чтобы рассыпчатая корочка немного впитала сливки из теста. Они по-прежнему будут рассыпчатыми и короткими, но влажными и очень ароматными. Главный совет!
Что касается меня, мне не терпится еще немного поэкспериментировать с этой выпечкой.Это так хорошо. Было бы здорово и с соленой карамелью, и с орехами. И если вы меня вообще знаете, то знаете, я люблю, люблю, люблю, соленую карамель.
В любом случае, если вам нравится этот рецепт, и вы хотите, чтобы еще больше удивительных рецептов, подобных этому, доставили прямо в ваш почтовый ящик, щелкните здесь , чтобы подписаться на мой список рассылки. У меня тоже есть отличное маленькое угощение для всех моих подписчиков: электронная книга с пятью моими любимыми рецептами глазури! Итак, или зарегистрируйтесь 😉
А если вы любитель закусок, прокрутите вниз и найдите отличную булавку, чтобы сохранить этот рецепт на потом!
Наслаждайтесь!
Малиновые тарталетки с начинкой из кондитерского крема
Эти милые маленькие малиновые тарталетки оооочень хороши: маслянистые, рассыпчатые корочки, наполненные шелковисто-гладким ванильным кремом для выпечки и покрытые свежей сочной малиной.
Ингредиенты
Для начинки из кондитерских сливок:
190 мл (или чашки + 2 чайные ложки) цельного молока
60 мл (или чашки) жирных сливок для взбивания
2 больших яичных желтка
50 г (или чашки) сахарный песок
15 г (или 5¾ чайной ложки) универсальной муки или заварного крема
¼ чайной ложки ванильной пасты или экстракта
Для оболочек тартелетта:
95 г (или чашки) сахарного песка
1 чайная ложка Золотого сиропа или мед
90 г (или стакана + 1 столовая ложка) несоленого сливочного масла, размягченного при комнатной температуре
½ большого яичного желтка
125 г (или 1 стакан) универсальной муки
щепотка поваренной соли
1 чайной ложки разрыхлителя
Топпинг:
Инструкции
Приготовьте кремовую начинку для выпечки:
Смешайте молоко и сливки в небольшой кастрюле.
В миске среднего размера взбейте сахар и муку. Добавьте несколько столовых ложек молочной смеси и взбивая, чтобы получилась однородная паста. Добавьте желтки к смеси муки и сахара и взбивайте, пока хорошо не смешается, около 2 минут.
Ошпарить оставшуюся молочную смесь на слабом огне, регулярно помешивая.
Как только молочная смесь дойдет до точки кипения, медленно влейте ее в смесь желтков, постоянно взбивая, чтобы желтки не перемешались.
Вылейте смесь обратно в кастрюлю и нагрейте на слабом или среднем огне, постоянно помешивая, пока сливки не загустеют и не начнут пузыриться.Готовьте крем еще тридцать секунд, затем снимите с огня.
Взбейте крем для выпечки, чтобы немного сбить огонь, затем добавьте ванильную пасту или экстракт.
Прижмите кусок полиэтиленовой пленки непосредственно к поверхности кондитерского крема, чтобы предотвратить образование корки, и дайте ему остыть до комнатной температуры, прежде чем поместить его в холодильник для охлаждения.
Кондитерский крем можно приготовить на день вперед.
Сделайте ракушки:
В миске среднего размера смешайте сахар и золотой сироп (или мед).Перемешайте вилкой до тех пор, пока сахар не станет однородным, а сахар станет похож на влажный песок.
Добавьте сливочное масло. С помощью миксера, снабженного насадкой для венчика, взбейте масло и сахар примерно 2 минуты до легкого и кремового состояния. Поскребите стенки миски резиновым шпателем, затем перемешивайте еще тридцать секунд. Добавьте яичный желток и перемешивайте до минуты или до однородного состояния.
В другой миске смешайте муку, соль и разрыхлитель. Добавьте сухие ингредиенты к влажным и деревянной ложкой перемешайте до образования однородного теста.Тесто должно быть достаточно мягким.
Сформируйте из теста диск, заверните в полиэтиленовую пленку и дайте остыть в холодильнике в течение одного часа.
Разогрейте духовку до 160 ° C / 320 ° F (стандартная настройка духовки) и возьмите форму для кексов или кексов. Отрежьте 10 кружков пергамента для выпечки, чтобы они соответствовали дну лунок для кексов, затем используйте их, чтобы выровнять дно лунок для кексов. Используйте немного сливочного масла, чтобы они оставались на месте.
Когда тесто остынет, раскатайте его до толщины около 0.На 8 см (треть дюйма) вырежьте кружочки из теста с помощью формочки для печенья с диаметром, который немного больше, чем дно лунок для кексов, затем слегка вдавите каждый кружок теста в углубление для пирожных. Если вы используете металлическую жестяную банку, смазывать ее стенки не нужно.
Выпекать на решетке в середине духовки 16–20 минут или до появления золотистой корочки и подъема. Выньте из духовки и дайте остыть в течение 10 минут, прежде чем перевернуть сковороду на прилавок, и слегка постучите банкой по прилавку, чтобы ослабить оболочку тарталеток.Дать остыть до комнатной температуры.
Соберите:
Наполните тарталетки приготовленным кремом из теста и сверху выложите малину. Лучше всего подавать тарталетки через день после их приготовления, так как крем для выпечки немного смягчит рассыпчатое тесто. Тарталетки можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до трех суток.
3.5.3208

Больше из The Tough Cookie
Рецепт французских луковых тарталеток | Девушка против теста
Остановите прессы.Эти французские луковые тарталетки – отличная закуска на любой вечеринке. Будь то праздничные собрания, званые обеды, экстравагантные вечера или даже свадьба, эти вкусные пикантные закуски идеально подходят для всех случаев.
Ребята, у нас уже здорово говорить о Дне Благодарения? Я имею в виду, что это буквально самый большой общественный прием пищи в году, и я знаю, что все мы любим болтаться и поесть. Это наше дело. Итак, День Благодарения – это наше дело, так что говорить об этом уже вполне нормально (сейчас ноябрь, и во всех магазинах уже есть рождественские елки, ради Пита! Дайте мне две недели, и Рождество Мэрайи Кэри будет звучать на моем радио Pandora. ).
В любом случае это моя аргументация, чтобы поговорить с вами об этих бомбовых французских луковых тарталетках, которые мне нужно, чтобы вы немедленно добавили в меню на День Благодарения. Я знаю, что вы уже полностью спланировали (гм). Бонусные баллы, если вы решите сделать их заранее, знаете ли, для исследования.

История французских луковых тарталеток
Вдохновение для этих маленьких кусочков блаженства пришло на свадьбу, которую мы посетили в прошлые выходные в Милуоки для одного из моих самых дорогих друзей детства.У нее и ее мужа был прием в оригинальной пивоварне Pabst, которая теперь превратилась в великолепное заведение, и на закуски у них были креветки в беконе (YUS), шоты из говядины (рюмка пива с кусочком колбасной колбасы и ложка квашеной капусты на палочке, такая умная) и то, что я могу только предположить, было французскими луковыми тарталетками. Их подавали в хлопьевидных чашках с начинкой из карамелизованного лука, и я взял у официанта весь поднос, чтобы съесть их в углу в одиночестве.Но потом я передумал и решил как можно скорее воссоздать их дома. И вот мы здесь.
Как приготовить французские луковые тарталетки
Эти пикантные мини-пирожные не могут быть проще благодаря слоеным маслянистым мини-оболочкам из филе Athens Foods, которые уже приготовлены, запечены и готовы к заполнению. Самое сложное – это набраться терпения, чтобы лук для начинки карамелизировался до энной степени, и, поверьте мне, они должны это сделать – это то, что заставляет эти пироги петь (образно). Кроме того, ваша кухня будет пахнуть потрясающе.Ваша одежда может быть не такой уж и большой, и люди могут сомневаться в вашей гигиене, но вы можете просто дать им одну из этих тарталеток, и они простят все беды.
Самое приятное, как я упоминал ранее, это то, что они идеально подходят для закуски на День Благодарения, и хотя моя семья всегда чертовски одержима приправленными яйцами, соусом из шпината в гавайской миске для хлеба и блоком сливочного сыра с намазанный сверху джемом в качестве наших любимых закусок, я думаю, что могу украсть их на столе и покорить их чем-нибудь новеньким.Они наверняка отлично подойдут к блоку сливочного сыра.
Рождественское радио Мэрайи Кэри, я иду за тобой.
Распечатать часы значок часов
Описание
Восхитительно пикантные тарталетки с французским луком, приготовленные с хрустящей хрустящей корочкой из мини-филе. Это идеальная закуска на День Благодарения или праздничную вечеринку!
4 столовые ложки сливочного масла
2 мелко нарезанные средние желтые луковицы
Соль и перец по вкусу
1/4 чайной ложки свежих листьев тимьяна
1 столовая ложка белого сухого вина
4 унции сливочного сыра, комнатной температуры
1 яйцо, слегка взбитое
2 столовые ложки нарезанной свежей петрушки
2 упаковки (по 15 штук) Athens Mini Fillo Shells®
Нагреть духовку до 350 ° F.В средней сковороде на среднем огне растопить сливочное масло. Добавьте нарезанный лук и убавьте огонь до средне-слабого. Готовьте лук, периодически помешивая, 10 минут, пока он не станет мягким. Добавьте соль и перец по вкусу. Продолжайте варить лук 10 минут, периодически помешивая, затем добавьте свежие листья тимьяна. Готовьте еще 10-15 минут, периодически помешивая, пока лук не станет темно-золотисто-коричневым и сильно карамелизируется. Добавьте белое вино и продолжайте варить еще 3 минуты. Снять с огня. Вмешайте сливочный сыр, яйцо и петрушку до однородного состояния.
Положите скорлупу филе на противень с бортиком. Заполните каждую скорлупу небольшой столовой ложкой луковой смеси. Выпекать 10–15 минут, пока ракушки не станут слегка золотистыми, а начинка не подрумянится сверху. Подавать теплым.
Банкноты
Найдите мини-скорлупу филе в морозильной камере своего продуктового магазина.
Ключевые слова: закуска из ракушки мини фило, закуска, запеченная закуска для вечеринки
Раскрытие информации: я получил компенсацию от Athens Foods за разработку рецептов.Все мнения мои собственные.
Индивидуальный рецепт лимонных тарталеток – BBC Food
Хорошие вещи поставляются в небольших упаковках – например, эти нежные маленькие лимонные тарталетки. Чай, пожалуйста!
Оборудование и подготовка: для этого рецепта вам потребуются рифленые мини-формы для тарталеток 12 x 7,5 см / 3 дюйма, круглый нож на 10 см и кондитерский мешок с простой пишущей насадкой.
Ингредиенты
Для выпечки
Для начинки
Для украшения
100 г обычного шоколада (36% какао), измельченного
Метод
Для выпечки насыпьте муку, сливочного масла и сахарной пудры в кухонный комбайн.Коротко взбейте, пока смесь не станет похожей на панировочные сухари, затем добавьте яичный желток и одну столовую ложку холодной воды.
Снова пульсируйте до тех пор, пока смесь не слипнется в комочки, затем опустите на рабочую поверхность и соберите ее в шарик руками. Замесите тесто два или три раза, чтобы оно превратилось в гладкий шар. Оберните пищевой пленкой и уберите в холодильник на 15 минут.
Консистентные банки для торта 12 x 7,5 см / 3 дюйма.
Раскатайте тесто до толщины 5 мм / дюйм.Вырежьте круги круглым ножом 10 см и используйте их, чтобы выровнять формы, при необходимости перекатывая тесто. Поместите формы для торта в холодильник, чтобы они остыли.
Разогрейте духовку до 200C (вентилятор 180C) / 400F / газ 6.
Накройте дно тарталеток пергаментом для выпечки или фольгой и залейте несколькими бобами.
Выпекайте вслепую в течение семи минут, затем удалите пергамент и фасоль.
Верните формы для выпечки в духовку еще на 4-5 минут или пока они не станут светло-золотисто-коричневыми и полностью высохнут.Отложите, чтобы остыть, пока будете делать начинку. Уменьшите температуру духовки до 170C (150 вентилятор) / 325F / Газ 3.
Для начинки разбейте яйца в большую миску и взбейте их венчиком. Добавьте остальные ингредиенты начинки и снова взбивайте, пока они все хорошо не смешаются. Перелейте начинку в кувшин, а затем в остывшие формы для выпечки. Чтобы он не рассыпался, когда они попадут в духовку, влейте большую часть начинки, чтобы она почти заполнила пироги, осторожно поставьте противень и пироги на полку духовки, затем долейте остальную начинку, чтобы полностью заполнить смолу. .
Выпекайте около семи минут или до полного застывания, но с небольшим колебанием в центре.
Дать немного остыть, затем осторожно вынуть тарталетки из форм и поставить на решетку, чтобы они полностью остыли.
Для украшения растопите шоколад в миске, установленной над кастрюлей с кипящей водой.