Варенье из желтой сливы без косточек на зиму простой рецепт: Варенье из желтой сливы без косточек на зиму рецепт с фото пошагово и видео

Варенье из желтой сливы без косточек на зиму рецепт с фото пошагово и видео

Варенье из желтой сливы без косточек на зиму

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

12

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 д P1D

1. Шаг 1:

   Как сварить варенье из желтой сливы? Подготовьте все необходимые продукты. Основное, конечно, слива – она должна быть спелая. Сахар я взяла обычный белый сахар, но можно использовать и тростниковый, и кокосовый сахар. Тростниковый сахар придаст готовому варенью карамельный вкус, а кокосовый – кокосовый вкус.

2. Шаг 2:

   Сливу хорошо помойте, обсушите.

3. Шаг 3:

   Удалите у сливы косточки, разрезав ее на половинки. Если слива крупная, то можно нарезать и дольками. Выложите сливы в посуду с толстым дном, – в такой утваре лучше всего варить варенье, чтобы оно не пригорело.

4. Шаг 4:

   Засыпьте нарезанные сливы сахаром, накройте крышкой и оставьте на 8-10 часов, чтобы фрукты дали сок. Время настаивания может быть и больше, до 1 суток.

6. Шаг 5:

   Сочная слива выделит много сока. Любители пряного варенья могут добавить сейчас в варенье и какие-то приправы и специи: уместны для этого варенья будут корица, гвоздика и ваниль. Все эти специи могут быть как в молотом виде, так и в целом, но в этом случае не забудьте убрать стручки, палочки и бутончики из варенья в конце варки. Поставьте варенье на минимальный огонь и варите 20 минут, постоянно снимая образующуюся пену. Затем снимите с огня и охладите.

7. Шаг 6:

   Поставьте варенье на огонь повторно, опять доведите до кипения и варите на небольшом огне еще 20 минут. Еще раз охладите варенье. Конечно, варенье можно разложить по банкам и горячим, но если разложит его уже остывшим, оно будет гуще.

8. Шаг 7:

   Банки простерилизуйте любым удобным способом. Можно поставить банки с водой в микроволновку на 5-7 минут, или в духовку на 20-25 минут или просто простерилизовать их над паром. Крышки достаточно прокипятить около 5 минут. Разложите варенье по банкам и плотно закройте винтовыми крышками или закатайте. Такая заготовка не требует стерилизации, но прекрасно хранится в обычных комнатных условиях.

9. Шаг 8:

   Варенье получается густое: подойдет для использования в выпечке, может быть подано в качестве топинга к блинам или мороженому, или же просто к семейному чаепитию. Приятного аппетита!

Для чего нужен этот код?
Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=”/about-qr-code” target=”_blank”>Читать более подбробно об этом коде</a>. “>

Похожие рецепты

Остальные категории

Варенье домашнее

На зиму заготовки очень вкусные рецепты с фото

Заготовки без стерилизации на зиму пошагово

Блюда без лука рецепты с видео

Рецепты без сливочного масла и маргарина

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Сахар-песок – 398 ккал/100г
• Сахар – 398 ккал/100г
• Желтые сливы – 45 ккал/100г

Калорийность продуктов: Желтые сливы, Сахар

Варенье из желтой сливы без косточек пятиминутка на зиму

Войдите или зарегистрируйтесь

, чтобы сохранять рецепты в свои книги!

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0) Похожие рецепты

Ингредиенты

Введите значение

• 0.5 л.
• 1.0 л.
• 1.5 л.
• 2.0 л.
• 2.5 л.
• 3.0 л.

Слива желтая 2 кг Сахар-песок 1.4 кг

Процесс приготовления

Сливы тщательно перебираем, сразу выбрасываем негодные экземпляры и промываем проточной водой.

Ножам разрезаем каждую сливу пополам и извлекаем косточки. Чтобы варенье в итоге получилось красивыми дольками не берите перезревшие, мягкие плоды. Засыпаем сливы сахаром и оставляем на ночь.

Утром вы увидите, что слива пустила сок. Однако при желании можете добавить немного воды. Ставим сливы на огонь.

В это время подготовим и банки. Помоем их и простерилизуем. Лучше брать банки небольшого объема.

Когда варенье закипит, уменьшаем огонь и оставляем варенье томиться.

Когда сливы с сиропом достаточно загустеют, разливаем их по банкам в горячем виде.

После того, как банки закатаете, переворачиваем их вверх дном и даем остыть. После отправляем на хранение. Всем приятного угощения!

Домашнее варенье из желтых слив

Минимум ингредиентов и времени на приготовление – вот вся суть этого варенья. Но получается оно настолько вкусным, что вы захотите есть его круглую зиму. Поэтому готовьте побольше.

Ингредиенты:

• Сахар – 1 кг.
• Сливы – 1 кг.

Процесс приготовления:

1. Обрываем у слив хвостики. Заливаем их прохладной водой на несколько минут. После этого тщательно промываем и обсушиваем.
2. Для того, чтобы достать косточки, разрезаем их на две части. Складываем сразу в таз для варки. Засыпаем плоды сахаром и даем постоять 30 минут.
3. Затем помещаем таз на плиту и включаем медленный огонь. Несколько раз доводим массу до кипения, после чего встряхиваем емкость со сливами. Таким образом выдерживаем сливы на огне 10 минут.
4. Даем варенью остыть. Потом снова включаем огонь и повторяем процедуру три раза.
5. После третьего раза займемся приготовлением банок –простерилизуем их вместе с крышками.
6. Когда сливы проварятся в 4 раз, быстро разливаем его по банкам еще горячим. Герметично закрываем их закаточным ключом и даем остыть в перевернутом виде.
7. Отправляем храниться. Зимой всем приятного аппетита!

Варенье из желтых слив с апельсином

Варенье из желтых слив, в принципе самодостаточное по вкусовым качествам. Но если вы добавите в него цитрусовые, то на выходе получится более оригинальный вариант без особых усилий.

Ингредиенты:

• Сливы – 1 кг.
• Апельсин – 3 шт.
• Сахар – 1 кг.

Процесс приготовления:

1. Сливы перебираем. Выбрасываем непригодные плоды. Обрываем хвостики и промываем прохладной водой.
2. Извлекаем косточки и снимаем кожицу. Последнее можете не делать, если не сильно волнует внешний вид варенья.
3. Цитрусовые обдаем кипятком и обтираем до сухости. Снимаем с апельсинов мелкой теркой яркий слой цедры.
4. Затем снимаем белый слой цедры. Разделяем апельсины на дольки, убираем горькие пленки. Сами дольки разламываем на несколько частей.
5. Сливы выкладываем в кастрюлю и добавляем туда цедру и мякоть апельсинов. Сверху засыпаем сахаром и оставляем постоять.
6. После того, как слива пустит сок, перемешиваем массу и снова даем настояться около получаса.
7. Теперь ставим кастрюлю на огонь и доводим до кипения. Помешиваем, снимаем пену и варим 25 минут. После остуживаем до комнатной температуры.
8. Снова ставим на огонь, даем закипеть, варим 20 минут. Варенье готово. Разливаем по банкам и закупориваем любым способом.

Варенье из желтых слив с пектином

С помощью пищевой добавки пектин (полисахарид) варенье можно приготовить в разы быстрее.

Благодаря пектину консистенция лакомства больше похожа на джем. Следуйте рецепту и получите вкусное и быстрое угощение.

• Ингредиенты:
• Сахар – 5 стаканов.
• Желтые сливы – 1 кг.
• Лимонная кислота – 0,5 ч.л.
• Пектин – 10 гр.

Процесс приготовления:

1. Высыпаем пектин в отдельную миску. Туда же добавляем лимонную кислоту, 50 грамм сахара и хорошо перемешиваем ложкой. Оставляем в стороне.
2. Желтые сливы промываем и освобождаем от косточек. Для этого разрезаем плоды на две части. Косточки выбрасываем. Засыпаем половинки слив в таз и сверху пересыпаем сахаром. Даем постоять два часа, чтобы плоды пустили сок.
3. Таз со сливами ставим на небольшой огонь. Провариваем до полного растворения кристалликов сахара. При этом потряхиваем таз и снимаем пену. После этого добавляем огонь и ждем, когда будет активно бурлить.
4. После этого вводим смесь сахара с пектином в ягоды. Хорошо перемешиваем. Варим 3 минуты и разливаем по подготовленным заранее стерильным банкам. Варенье закупориваем и отправляем остывать в перевернутом виде. После этого ставим на хранение. Приятного угощения!

Шоколадное варенье из желтых слив

По виду и вкусу такое варенье напоминает повидло. Благодаря какао, оно получается приятного шоколадного цвета. Используйте только порошковое какао, а не гранулированный продукт. Если сахара по рецепту покажется мало, добавьте еще.

Ингредиенты:

• Сливы желтые – 1,5 кг.
• Какао-порошок – 5 ст.л.
• Сахар – 0,5 кг.

Процесс приготовления:

1. Желтые сливы промываем и удаляем из них косточки. Наливаем в таз полстакана воды и туда отправляем плоды. Ставим таз на умеренный огонь. Накрываем крышкой, доводим до закипания. После этого варим 25 минут. Этого хватит, чтобы сливы стали мягкими и пустили сок.
2. Снимаем сливы и даем немного остыть. Затем перетираем их блендером или растираем через металлическое сито.
3. Сливовое пюре помещаем снова в таз и добавляем к нему 300 грамм сахара. Варим после закипания 30 минут.
4. Даем варенью остыть не до конца, добавляем туда какао-порошок с остатками сахара. Снова увариваем после закипания 20 минут. Чтобы не пригорело варенье, помешиваем его на протяжении всего времени варки.
5. Готовое шоколадно-сливовое варенье разливаем по стерильным банкам и закрываем крышками. После остывания отправляем на хранение. Приятного наслаждения! 

Витамины и минералы

Витамин A 0.94%

Витамин В1 2%

Витамин В2 1.11%

Витамин В4 0.19%

Витамин В5 1.5%

Витамин В6 2%

Витамин В9 0.19%

Витамин В12 0%

Витамин С 5.56%

Витамин D 0%

Витамин E 2%

Биотин 0%

Витамин К 2. 67%

Витамин РР 1.75%

Калий 4.34%

Кальций 1.15%

Кремний 6.67%

Магний 1.13%

Натрий 0.73%

Сера 0.6%

Фосфор 1.25%

Хлор 0.02%

Алюминий 0%

Железо 2.22%

Йод 1.33%

Кобальт 5%

Литий 0%

Марганец 2.75%

Медь 4.5%

Никель 3.75%

Рубидий 0%

Селен 0%

Фтор 0.03%

Хром 4%

Цинк 0.42%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 5. 71%

Витамин A 18.89%

Витамин В1 40%

Витамин В2 22.22%

Витамин В4 3.8%

Витамин В5 30%

Витамин В6 40%

Витамин В9 3.75%

Витамин В12 0%

Витамин С 111.11%

Витамин D 0%

Витамин E 40%

Биотин 0%

Витамин К 53.33%

Витамин РР 35%

Калий 86.8%

Кальций 23%

Кремний 133.33%

Магний 22.5%

Натрий 14.62%

Сера 12%

Фосфор 25%

Хлор 0.43%

Алюминий 0%

Железо 44. 44%

Йод 26.67%

Кобальт 100%

Литий 0%

Марганец 55%

Медь 90%

Никель 75%

Рубидий 0%

Селен 0%

Фтор 0.5%

Хром 80%

Цинк 8.33%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 114.29%

Витамин A 9.44%

Витамин В1 20%

Витамин В2 11.11%

Витамин В4 1.9%

Витамин В5 15%

Витамин В6 20%

Витамин В9 1.88%

Витамин В12 0%

Витамин С 55.56%

Витамин D 0%

Витамин E 20%

Биотин 0%

Витамин К 26. 67%

Витамин РР 17.5%

Калий 43.4%

Кальций 11.5%

Кремний 66.67%

Магний 11.25%

Натрий 7.31%

Сера 6%

Фосфор 12.5%

Хлор 0.22%

Алюминий 0%

Железо 22.22%

Йод 13.33%

Кобальт 50%

Литий 0%

Марганец 27.5%

Медь 45%

Никель 37.5%

Рубидий 0%

Селен 0%

Фтор 0.25%

Хром 40%

Цинк 4.17%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 57. 14%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	170 мкг	900 мкг	0.9	9.4
Витамин В1	0.6 мг	1.5 мг	2	20
Витамин В2	0.4 мг	1.8 мг	1. 1	11.1
Витамин В4	19 мг	500 мг	0.2	1.9
Витамин В5	1.5 мг	5 мг	1.5	15
Витамин В6	0.8 мг	2 мг	2	20
Витамин В9	15 мкг	400 мкг	0.2	1. 9
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	100 мкг	90 мкг	5.6	55.6
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	6 мг	15 мг	2	20
Биотин	0	50 мг	0	0
Витамин К	64 мкг	120 мкг	2. 7	26.7
Витамин РР	7 мг	20 мг	1.8	17.5
Калий	2170 мг	2500 мг	4.3	43.4
Кальций	230 мг	1000 мг	1.2	11.5
Кремний	40 мг	30 мг	6.7	66. 7
Магний	90 мг	400 мг	1.1	11.3
Натрий	190 мг	1300 мг	0.7	7.3
Сера	60 мг	500 мг	0.6	6
Фосфор	200 мг	800 мг	1.3	12.5
Хлор	10 мг	2300 мг	0	0. 2
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	8 мг	18 мг	2.2	22.2
Йод	40 мкг	150 мкг	1.3	13.3
Кобальт	10 мкг	10 мкг	5	50
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	1. 1 мкг	2 мкг	2.8	27.5
Медь	900 мкг	1000 мкг	4.5	45
Никель	150 мкг	200 мкг	3.8	37.5
Рубидий	0	2 мкг	0	0
Селен	0	55 мкг	0	0
Фтор	20 мкг	4000 мкг	0	0. 3
Хром	40 мкг	50 мкг	4	40
Цинк	1 мг	12 мг	0.4	4.2
Бор	0	1.2 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	80 мкг	70 мкг	5. 7	57.1

Добавить

Мнение

Отзывы Ошибка

Похожие рецепты

Селедка под шубой с яйцом классическая – 13 пошаговых рецептов с фото

Пирог с замороженной малиной и сметаной

Кальмары, фаршированные грибами, яйцом и сыром

Суп шурпа из свинины классический

Варенье из клубники с бананом

Маффины с сыром и колбасой на кефире

Гусь с яблоками и картошкой в духовке

Чизкейк с клубникой

Бездрожжевой творожный кулич в мультиварке

Брусничный пирог из готового слоеного дрожжевого теста

Утка с апельсинами и черносливом в духовке

Пицца на сметане без майонеза на сковороде за 10 минут

Варенье из желтой сливы – простой пошаговый фото рецепт приготовления на зиму без косточек.

Сколько варить варенье из сливы 09.10.2019

Фрукты и ягоды

Описание

Варенье из сливы без косточек будет густой и прозрачной фруктовой массой, которая не только обеспечит вас всеми необходимыми зимой витаминами, но и позволит насладиться нежным летним вкусом слив даже зимой. Такая заготовка отлично подойдет для приготовления с ней различной домашней выпечки или просто намазывания сладости на кусок хлеба к чаю. Если вы будете следовать всем инструкциям из пошагового фоторецепта ниже, то у вас точно получится приготовить такую ​​консервацию на зиму даже с первого раза.

Слива богата пектинами, которые в свою очередь отвечают не только за густоту варенья, но и за выведение тяжелых металлов из организма. Что и говорить, любые фрукты и ягоды содержат большое количество витаминов, а они, в свою очередь, поддерживают иммунитет в тонусе. Если в вашей кладовке всегда будет запас такого сливового варенья, то холода зимой вам точно не страшны. Кто-кто, а дети от перспективы такого лечения точно будут в восторге. Сливы относятся к тем плодам, которые очень хорошо переносят термическую обработку, что очень хорошо сказывается на вкусе и запахе готового варенья. При этом у вас есть два варианта приготовления домашнего варенья из слив по этому простому рецепту: сделать его похожим на варенье или с вкраплениями кусочков фруктов. Не волнуйтесь, от этого выбора не зависит вкус заготовки.

Приступим к приготовлению вкусного и нежного варенья из слив без косточек на зиму в домашних условиях!

Ингредиенты

Ступени

Подготовим на рабочей поверхности стола все ингредиенты, которые нам понадобятся для приготовления такого варенья. Будьте очень внимательны при выборе слив: нам нужны только самые спелые плоды синего сорта, косточка в которых легко отстает от мякоти . Только из таких слив получается янтарное прозрачное варенье.

Собранные или купленные плоды тщательно промываем в холодной воде, избавляем от плодоножек, если они есть, делим пополам и удаляем косточки. Выкладываем половинки слив в отдельную посуду, где они немного подсохнут от влаги.

Чтобы приготовить такое классическое сливовое варенье, нам сначала нужно отдельно приготовить сахарный сироп. Готовится он действительно просто: в эмалированную кастрюлю или кастрюлю наливается холодная вода, количество которой указано в ингредиентах, туда же высыпается весь подготовленный сахар, ингредиенты в кастрюле перемешиваются до однородности и доводятся до кипения. Сироп варится до тех пор, пока весь сахар полностью не растворится, как показано на фото, это может занять от 5 до 10 минут после закипания.

Высыпьте подготовленные половинки сливы в кастрюлю, когда все кристаллы сахара полностью растворятся. Варить половинки сливы до размягчения и насыщения сладостью 15-20 минут. Обратите внимание, что время приготовления напрямую зависит от того, насколько спелые сливы вы приобрели. Когда сливы станут достаточно мягкими, осторожно переложите содержимое кастрюли в кухонный комбайн и измельчите до получения однородной массы. Также можно пюрировать массу обычной ручной толкушкой, хотя это займет больше времени. Возвращаем уже измельченную массу в кастрюлю и после повторного закипания варим варенье 60 минут на медленном огне.

Как вы заметили, шкурку со слив мы не снимаем, так как они богаты витаминами, но при желании это можно сделать.

Баночки для хранения такой заготовки лучше выбирать маленькие и заранее стерилизовать их с крышками в духовке или микроволновке. Нужно разлить еще горячее сливовое варенье в теплые банки, а затем сразу же закатать их крышками. Консервацию нужно оставить на кухне под одеялом до полного остывания, и только потом убрать в кладовку или погреб.

Домашнее варенье из сливы на зиму готово!

Приятного аппетита!

Домашнее сливовое варенье на завтрак и к пирогам – вкусно. Вкусный кусочек хлеба с маслом и джемом из сливы – отличная вкуснятина на завтрак. Мы собираемся приготовить его сегодня.

Но сначала давайте разберемся, чем правильное сливовое варенье отличается от густого повидла или повидла. Ни крахмал, ни желатин никогда не используются для приготовления домашнего варенья. Если я вижу, что начинающие хозяйки пытаются подмешать в слив эти «фабричные» загустители, я их останавливаю. Какой крахмал, когда слива так богата пектином – «клеем» природного происхождения? В отличие от повидла и повидла, повидло варят на основе сливового пюре. Итак, более подробно.

Для приготовления варенья из слив на зиму берут мягкие, не гнилые, но очень спелые плоды. Больше сахара.

С сливы снимается кожица и удаляется косточка. Не знаю, может кто и варит варенье из сливы со шкуркой, но я для себя выбрал способ проще, вкуснее и надежнее.

Мякоть сливы перетирают в пюре. Картофельная давилка – нам в помощь. Думаю, что сливу без кожицы через сито протирать не нужно. Спелые сливы можно превратить в пюре ложкой.

Сливовое пюре засыпается сахаром до полного покрытия.

Перемешать и поставить на плиту до полного растворения сахара. После закипания огонь уменьшают.

Варенье из слив

варится от 1,5 до 2 часов при перемешивании каждые 10 минут, а то и чаще. Главное, чтобы варенье не пригорело. Удобнее использовать стандартный способ варки ягод и фруктов — в эмалированной посуде.

Кто хочет закатать сливовое варенье на зиму, пусть выберет маленькие стеклянные баночки. Емкости с крышками должны быть стерильными.

Варенье из слив готово! Посмотрите, как прозрачно и однородно получилось.

В теплом состоянии имеет полужидкую основу. При остывании превращается в настоящее густое варенье для бутербродов и домашних пирогов. Варенье из сливы на зиму – идеальная начинка для пряников, тортов и пирожных.

Варенье из слив чрезвычайно популярно на Закарпатье, но и хозяйки других стран не упускают возможности заготовить это лакомство на зиму. Его подают к чаю, нарезав на кусочки или разложив в красивых вазочках. Ими начиняют пироги, круассаны и другую выпечку. Варенье из сливы имеет кисло-сладкий вкус, который нравится многим, а при соблюдении технологии приготовления хорошо хранится.

Особенности приготовления

Варенье из сливы приготовить относительно просто, но процесс занимает много времени. Чтобы время и силы не были потрачены зря, нужно знать несколько моментов.

• Для варенья возьмите спелые фрукты. Ничего страшного, если часть сырья будет перезревшими фруктами. Важно, чтобы они не были испорчены. Если вы, желая сэкономить, добавите в варенье несколько слив сомнительного качества, заготовки быстро испортятся. В результате экономия превратится в растрату.
• В сливах достаточно пектина, чтобы уварить их до консистенции варенья без использования загустителей и даже сахара. Однако десерт, приготовленный без сахара или с небольшим его количеством, можно хранить только в холодильнике, а его выпаривание занимает особенно много времени. Современные хозяйки предпочитают более простые рецепты, по которым готовится лакомство, не портящееся даже при комнатной температуре.
• Для получения варенья с нежной консистенцией сливы протирают через сито или долго варят, измельчая блендером или мясорубкой. При длительной варке кожица слив сильно размягчается и не делает консистенцию варенья шероховатой.
• Чем больше воды было использовано для варки сливы или приготовления сиропа на первом этапе, тем дольше будет вариться варенье. Считается, что содержание воды в готовом лакомстве этого вида должно быть всего 25%, не более. Если вы сначала уварите сливы на 50-60%, а затем добавите сахар, то сможете добиться этого показателя с максимальной точностью.
• Сливовый джем хорошо стоит при комнатной температуре, если в его составе не менее 60% сахара. Чем меньше сахара, тем прохладнее должно быть помещение, в котором хранится заготовленный на зиму фруктовый десерт.
• Еще одним обязательным условием длительного хранения сливового варенья является использование стерилизованной тары. Это также относится к банкам и крышкам. Если десерт будет храниться при комнатной температуре, крышки должны быть металлическими; нейлоновые крышки также подходят для хранения в холодильнике.

Технология приготовления варенья из сливы по разным рецептам может немного отличаться, но общие правила, изложенные выше, все равно будут актуальны.

Варенье из слив в сиропе

Состав (на 1 л):

• сливы – 1,25 кг;
сахар
• – 1 кг;
• вода – 100 мл.

Способ приготовления:

• Сортировать, мыть сливы, сушить.
• Разрезав плод пополам, удалите семена.
• В эмалированном тазу или другой емкости, в которой вы обычно варите варенье, нагрейте воду.
• Добавляя в стаканы сахар и размешивая его до полного растворения кристаллов, сварить густой сироп.
• Половинки слив опустить в сироп, проварить полчаса. Пену, которая будет выступать на поверхность, нужно снимать, иначе варенье может быстро скиснуть.
• Сливовую массу измельчить блендером. Продолжайте варить до консистенции варенья. Это займет 30-50 минут.
• Простерилизуйте банки, прокипятите подходящие к ним крышки.
• Наполнить банки горячим вареньем, плотно закрыть.

После того, как варенье остынет, его можно хранить в кладовой или другом месте, где хранятся запасы на зиму в вашем доме.

Варенье из слив, прокрученное через мясорубку

Состав (на 1 л):

• сливы без косточек – 1 кг;
сахар
• – 1 кг.

Способ приготовления:

• Очищенные половинки слив провернуть через мясорубку или измельчить блендером.
• Смешать с сахаром и поставить в прохладное место на 2-3 часа. Часть сахара за это время растворится, сливовое пюре из-за этого приобретет более жидкую консистенцию.
• Сливовую массу поставить на огонь и варить на слабом огне, периодически снимая пену и помешивая, пока она не загустеет достаточно.
• Разложить варенье по стерилизованным банкам, закатать.

Этот рецепт сливового варенья — один из самых простых. Вкус лакомства, приготовленного по ней, не уступает приготовленному по более сложным рецептам и так же хорош при комнатной температуре.

Варенье из слив в духовке

Состав (на 1 л):

• сливы (очищенные) – 1 кг;
• вода – 50 мл;
сахар
• – 0,6 кг.

Способ приготовления:

• Удаление косточек из слив. Кости не выбрасывайте, а соберите 5 штук и заверните каждую порцию в марлю или положите в матерчатые мешочки.
• Налейте воду на дно формы для запекания.
• Мякоть сливы нарезать дольками среднего размера, выложить в форму. Разместите мешки с костями по периметру.
• Поставьте форму в духовку и включите ее, выставив температуру 150 градусов.
• Через 1,5 часа переложите сливы из формы в миску, смешайте с сахаром. Выбросьте кости.
• Охладить форму, умыться теплой водой, вытереть насухо салфеткой. Застелите форму пергаментом.
• Вылейте сливовую смесь в форму. Верните форму в духовку.
• Выпарить сливовую массу в духовке при температуре около 150 градусов в течение 1,5 часов.
• Готовое варенье вынуть из формы, нарезать кубиками или прямоугольниками, разложить по подготовленным банкам. Для этого должно хватить двух пол-литровых банок. Удобно будет доставать лакомство из баночек кулинарными щипцами.
• Плотно закрыть банки стерилизованными крышками, хранить в кладовой или подвале.

Варенье по этому рецепту можно приготовить с меньшим количеством сахара (0,2 кг сахарного песка на 1 кг мякоти сливы), но тогда время приготовления лакомства придется увеличить на 1-2 часа, можно только хранится в холодильнике. Варенье из слив в духовке готовится долго, но имеет неповторимый вкус и аромат с нотками чернослива, поэтому многие хозяйки не ленятся приготовить его по этому рецепту.

Рецепт сливового варенья очень прост. Занимает минимум времени и усилий. При этом варенье получается очень вкусным и ароматным. Он сохраняет изумительный сливовый цвет и вкус. На 1 кг слив сахара в варенье следует добавлять от 600 до 1 кг. Все зависит от кислоты слив и от вашего вкуса. Если сливы очень сладкие, то сахара нужно добавить меньше. Я люблю варенье с кислинкой, поэтому сахара кладу всего 600 грамм.
Это варенье отлично подходит для выпечки, т.к. он очень густой и не вытекает при выпечке.

Соединение:

Слива – 1 кг
Сахар – 600 гр.

Кулинария:

Помыть сливу. На каждом креме сделать надрез ножом и удалить косточку.

Поместите подготовленные сливы в блендер.

Сделать сливовое пюре.

Перелить пюре в миску.

Добавить сахарный песок.

Микс.

Поставить на средний огонь и варить 30-40 минут, пока варенье не загустеет. Во время приготовления снимите образовавшуюся пену.

второй рецепт

ингредиенты

Слива – 3.200 кг
Сахар – 2.500 кг
Вода – 1 стак.

Рецепт «Варенье из слив или Варенье для ленивых»

Сливу мою, перебрать и удалить косточки. Всыпаем в воду сахар и доводим до кипения, кладем туда наши сливы.

***

Варить 30 минут до размягчения (если плоды хорошо созрели, то времени нужно меньше).
Немного остудить и пюрировать ручным блендером, если такового нет, можно использовать мясорубку (еще лучше перекрутить ею сливы еще сырыми). Как по мне, с блендером хлопот меньше.

***

Снова ставим массу на огонь, доводим до кипения, убавляем огонь и варим до готовности. На это уйдет около часа (но может и больше — все зависит от слив).

Проверяем:

если капнуть варенье на блюдце и после остывания оно не растекается – все готово (фото есть http://www.povarenok.ru/recipes/show/46679/).

Выход: 5 банок по 0,5 литра

У садоводов есть несколько десятков сортов слив, каждый из которых отличается вкусом и формой. Однако вне зависимости от сорта сливы она обладает полезными свойствами, поэтому хозяйки используют этот плод для приготовления варенья, компотов, варенья и мармелада. Заготовка сливы порадует вас зимой и будет особенно полезна людям, страдающим анемией и запорами. Благодаря высокому содержанию калия мякоть сливы способствует выведению солей из организма. Благодаря быстрому приготовлению сделана заготовка на зиму из сливы, в ней сохранится максимум полезных веществ. Следуя простым рекомендациям, вы сможете приготовить варенье из сливы без косточек за короткий промежуток времени.

Как приготовить варенье из сливы без косточек

Рецепт приготовления варенья прост, для начала нам нужно взять и промыть под проточной водой предварительно перебранную сливу.

Промытую сливу отделяем от косточек, поэтому лучше брать сорт, который легко поддается этой процедуре. В противном случае вам придется потрудиться с удалением косточек из слив.

Согласно рецепту, к очищенным плодам залить холодной водой, и варить на среднем огне, пока ягоды хорошо не разварятся. Время приготовления займет не более 20 минут.

Вареные плоды протереть через сито, в полученную массу всыпать норму сахара. Если массу не пропускать через сито, варенье не будет таким прозрачным и однородным. Готовьте варенье исключительно на медленном огне. Если огонь усилить, есть риск получить пригоревшее варенье.

Сливовый джем варить до образования густой консистенции, постоянно помешивая не менее получаса. Затем в горячем виде разложить варенье по стерильным банкам и закупорить крышками. По рецепту можно сделать 2 банки варенья по 0,5 л.

Поделись с друзьями:

Похожие посты

Рецепт сливового варенья из двух ингредиентов

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Прочтите мою политику раскрытия информации.

На этой неделе у нас консервный бум. Воздух свежий, а утро прохладное. Мы окружены огненным массивом листьев, которые шелестят на теплом послеполуденном ветру. Осень витает в воздухе, и в это время года консервирование кажется правильным.

Я мог бы есть это сливовое варенье ложками; в сочетании с кружкой горячего чая (здесь я просто мечтаю)… Наше крошечное сливовое дерево каждый год производит в изобилии самые удивительные маленькие сливы. Хотел бы я назвать этот сорт; кто-нибудь узнает этих красоток?

Этот рецепт представляет собой нечто среднее между сливовым джемом и сливовым вареньем. В нем все еще есть кусочки сливы, похожие на варенье, но они хорошие, густые и красиво распределяются. Это потрясающе сочетается с оладьями или блинчиками на завтрак. О, и это будет самым сладким рождественским подарком!

Инструменты для домашнего консервирования:

• 8 литровых банок с крышками. Я купил их в Walmart.
• Большой бак для бульона (20Qt+) с подставкой (или купить консервную банку)
• Подъемник для банок для безопасного переноса банок

Как приготовить сливовый джем:

Приготовление варенья:

1. Разрежьте 12 фунтов слив пополам, очистите их от косточек и положите в большую миску. Хорошо сбрызните 4 1/2 стакана сахара. Используя большую ложку, перемешайте сливы с сахаром, пока все они не будут покрыты. Если ваши сливы перезрелые или уже очень сладкие, вам может понадобиться всего 4 стакана сахара. В процессе варки можно добавить больше сахара по вкусу. Оставьте сливы при комнатной температуре с сахаром примерно на 1 час или пока сахар немного не растворится.

2. Переложите сливово-сахарную смесь в большую кастрюлю. Поместите его на плиту без крышки и доведите до кипения, периодически помешивая . Убедитесь, что вы видите легкое кипение, чтобы помешать, потому что весь горшок может не кипеть, а только центр. Если после того, как вы перемешаете, он перестанет кипеть, продолжайте кипятить, пока все не станет равномерно пузыриться, затем варите 10 минут и выключите огонь. Дайте кастрюле постоять без крышки, пока она не станет теплой на ощупь или не достигнет комнатной температуры.

3. Как только остынет, повторить шаг 2 таким же образом – кипятить 10 минут. Вы доведете его до кипения 4 раза, помешивая, чтобы не подгорело дно . Поэтому изготовление занимает 2 дня. Это очень просто, и это того стоит! Нет «установленного» времени ожидания между кипячениями. Если 2 дня не работают для вас, во что бы то ни стало, возьмите 3 дня. В вареньях много сахара, поэтому они не испортятся при комнатной температуре, если оставить их на столе на ночь. Если вы хотите, чтобы варенье имело еще более густую консистенцию, при желании его можно прокипятить 5-6 раз.

( Примечание: в четвертый раз доведите до кипения на небольшом огне и перемешайте еще несколько раз, чтобы предотвратить пригорание. Предлагаю добавить сахар по вкусу, если они более терпкие)

4. В последний раз, когда вы доведете его до кипения, вы захотите переложить его в стерилизованные банки, пока он горячий.

Для стерилизации банок:

1. Начните с мытья банок и крышек теплой водой с мылом , затем дайте им высохнуть в духовке при 215 С в течение примерно 20 минут или до полного высыхания. Крышки прокипятить 5 мин.

2. Перелейте кипящее горячее варенье в банки, используя стеклянный мерный стакан и воронку (наименее грязный метод), оставляя около 1/2 дюйма свободного места.

3. Завинтите крышки настолько, чтобы обеспечить плотное прилегание, но не затягивайте их слишком сильно, так как пузырьки воздуха должны иметь возможность выходить.

Текущие рекомендации по консервированию:

Здесь вы можете узнать последние рекомендации по консервированию. Это отличный ресурс для ответов на часто задаваемые вопросы о консервировании. Текущие рекомендации рекомендуют следующий процесс (вместо консервирования в духовке):

1. Поместите упакованные банки в кастрюлю и залейте водой на 1-2 дюйма. Довести до кипения и обрабатывать 15 минут.
2. Вынуть из кастрюли и оставить при комнатной температуре на 12-24 часа. Вы можете услышать хлопок, когда банки полностью закроются.
3. Через 24 часа проверьте, образовалось ли уплотнение, надавив на центр крышки – она вообще не должна двигаться. Если уплотнение не образуется, охладите джем и наслаждайтесь в течение 3 месяцев.

Теперь ты не хочешь свернуться калачиком с этой банкой?

Распечатать

Рецепт сливового варенья (без кожуры, без пектина!)

4,86 ​​от 199 голосов

Время приготовления: 2 часа

Время приготовления: 1 час 95 30 минут Общее время

90

Автор: Наташа из NatashasKitchen. com

Курс: Приправы

Кухня: Американский

Ключевое слово: Без пектина, сливовый джем

Уровень навыка: Легко

Стоимость изготовления: $7-$12 из слив, выращенных в домашних условиях

Калорийность: 74

Порций: 80 (на 8 поллитровых банок

• 12 фунты сладкие спелые сливы, промытые
• 4 1/2 чашки белый сахар
• 8 литровые банки с крышками.

Стандарт США — метрическая система

1. Поместите сливы без косточек и половинки в чашу миксера и посыпьте 4 1/2 стакана сахара. Перемешайте сливы, пока они не покроются сахаром. Дайте им постоять 1 час, затем переложите смесь в большую кастрюлю.

2. Доведите до кипения без крышки, периодически помешивая. Варить до тех пор, пока смесь не станет однородно пузыриться. Варите 10 минут, затем выключите огонь. Остудить до комнатной температуры.

3. Повторите шаг 2 всего ЧЕТЫРЕ раза. В последний раз доведите до кипения при более низкой температуре, часто помешивая, чтобы не пригорело.

Для стерилизации банок:

1. Начните с мытья банок и крышек теплой водой с мылом, затем дайте им высохнуть в духовке при 215°С в течение примерно 20 минут или до полного высыхания. Крышки прокипятить 5 мин.

Наполнение и приготовление варенья:

1. Перелейте кипящее горячее варенье в банки, используя стеклянный мерный стакан и воронку (наименее грязный метод), оставляя около 1/2 дюйма свободного места.

2. Завинтите крышки настолько, чтобы обеспечить плотное прилегание, но не затягивайте их слишком сильно, так как пузырьки воздуха должны иметь возможность выходить.

3. Поместите упакованные банки в емкость для консервирования и залейте водой на 1-2 дюйма. Довести до кипения и обрабатывать 15 минут. Вынуть из кастрюли и оставить при комнатной температуре на 12-24 часа. Вы можете услышать хлопок, когда банки полностью закроются. Через 24 часа проверьте, образовалось ли уплотнение, надавив на центр крышки — она вообще не должна двигаться. Если уплотнение не образуется, охладите джем и наслаждайтесь в течение 3 месяцев.

Nutrition Facts

Plum Jam Recipe (No Peel, No Pectin!)

Amount Per Serving

Calories 74

% Daily Value*

Potassium 106mg 3%

Carbohydrates 19G 6%

Сахар 17G 19%

Витамин А 235IU 5%

Витамин C 6.4mg 8%

Витамин C 6.4MG 8%

Vitamin C 6.4mg 8% Vitamin C .0331

Кальций 4 мг 0%

Железо 0,1 мг 1%

Пищевая ценность

Рецепт обновлен в 2019 году с учетом новых стандартов консервирования. Раньше мы использовали метод с духовкой: завинтите крышки настолько, чтобы обеспечить плотное прилегание, но не затягивайте их слишком сильно, так как пузырьки воздуха должны иметь возможность выйти, и поместите в духовку при температуре 350 ° F на 15 минут, а затем осторожно.