Яблочное варенье дольками янтарное рецепт с фото пошагово: «Янтарное» яблочное варенье дольками

Содержание

«Янтарное» яблочное варенье дольками – пошаговый рецепт с фото

Пошаговый рецепт с фото

Изумительно красивое лакомство можно приготовить из сезонных яблок и сахара. Янтарные дольки яблок в сладком ароматном сиропе, даже не хочется называть обычным яблочным вареньем. Если вы не знаете, как правильно приготовить варенье дольками, чтобы яблоки не переварились в пюре, то внимательно прочтите простые шаги и все обязательно получится с первого раза. Для яблочного варенья лучше всего использовать целые, плотные плоды без изъянов. Из указанного количества яблок и сахара получается ровно 1.5 литра готового янтарного варенья.

Как приготовить “янтарное” яблочное варенье дольками

Яблоки разрезать на 4 части и аккуратно вырезать семенную коробку. Затем каждую четвертинку разрезать вдоль еще на 2-3 части. Яблочные ломтики должны быть целыми и примерно одного размера. Яблоки сложить в толстостенную кастрюлю.
Яблоки засыпать сахаром, слегка потрясти кастрюлю, чтобы сахар просыпался в середину.
Кастрюлю накрыть крышкой и оставить на 8 часов, чтобы сахар растворился, а яблоки пустили свой сок.
Снова накрыть кастрюлю крышкой и поставить на максимальный огонь. Когда яблоки закипят, крышку убрать и оставить яблоки кипеть на сильном огне ровно 5 минут.
При кипении яблоки по уровню будут подниматься, так как выделяется много дополнительного сока. При варке огонь не убавлять, перемешивать всего пару раз очень аккуратно, чтобы не поломать дольки. Через 5 минут кастрюлю убрать с огня, оставить варенье полностью остыть.
Проварить яблоки по 5 минут 3-4 раза, каждый раз оставляя остывать до комнатной температуры. Яблоки впитают в себя сахарный сироп, станут прозрачными янтарными, при этом сохранят свою форму.
Горячее яблочное варенье разложить в сухие стерилизованные банки, закатать крышками, перевернуть и укутать в одеяло до полного остывания.

ВАМ ПОНРАВИТСЯ

Прозрачное варенье из яблок дольками (янтарное)

Как приготовить янтарное варенье из яблок

Яблоки – самый популярный фрукт в нашей стране, они вкусные и доступные каждому. И именно поэтому появилось столько рецептов с ними. Как варить яблочное варенье, знает каждая хозяйка, а рецептом прозрачного варенья из яблок кусочками владеют не все. Казалось бы, это целое искусство – приготовить прозрачное варенье из яблок дольками, за что его еще, кстати, называют янтарным. Если есть кислые яблоки, в меру спелые, да еще и разных сортов, то можно приступать к приготовлению варенья прямо сейчас, ведь кроме сахара и яблок, больше ничего не понадобится.

Этот рецепт пригодится всем, кто любит порадовать своих близких полезным домашним лакомством в любое время года. Хотите узнать, как сварить варенье, когда яблоки получаются прозрачными? Смотрите пошаговый рецепт с фото из нашей коллекции рецептов на этой странице.

Как приготовить “Прозрачное варенье из яблок дольками (янтарное)” пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для работы нам понадобятся яблоки и сахар (700 г).

Шаг 2 Ссылка

Яблоки (1 кг) помыть, удалить сердцевину и нарезать ломтиками, толщиной 0,7-1 см. Поместить ломтики яблок, слоями, в кастрюлю, посыпав каждый слой сахаром. Оставить на 12 часов, чтобы яблоки пустили сок.

Шаг 3 Ссылка

Довести яблоки в сиропе до кипения и проварить 5 минут. При этом яблоки не мешать, а лишь встряхивать кастрюлю, чтобы все яблоки варились в сиропе. Снять с огня, накрыть крышкой. Оставить на 12 часов.

Шаг 4 Ссылка

Через 12 часов все повторить: довести до кипения и проварить 5 минут, не помешивая. Накрыть крышкой и оставить на 12 часов. Эту процедуру следует провести 4 раза. С каждым разом сироп будет густеть, приобретать янтарный цвет, а яблочные дольки будут напитываться сиропом и становиться прозрачными.

Шаг 5 Ссылка

Если вы хотите закатать такое варенье на зиму, то, после 4 раза, кипящее варенье разложить в стерильные баночки, закрыть стерильными крышками и отправить на хранение в подвал. Если вы хранить долго такое варенье не собираетесь, то разложите его по банкам, закройте пластмассовыми крышками и отправьте в холодильник. Используйте по мере необходимости.

Как стерилизовать банки в кастрюле

Яблочное варенье дольками янтарное

Моя подруга Инна поделилась своим фирменным рецептом — яблочное варенье дольками янтарное получается у нее таким красивым, что хочется его не съесть, а налюбоваться! Не бывает такого, скажете вы. Варенье — оно и есть варенье, просто фрукты, засыпанные сахаром, которые варятся в сиропе некоторое время. Чисто технически это так, но красивое яблочное варенье с прозрачными упругими дольками приготовить не так уж легко. Точнее, сделать это может каждая хозяйка, если знает определенные секреты. Вот именно о них, этих загадочных манипуляциях, которые нужно произвести с яблоками и сахаром, чтобы превратить их в прозрачное варенье с тверденькими мармеладными дольками, я и хочу рассказать.

Удачный выбор яблок

Нужно обратить внимание на твердость плодов. Яблоки для приготовления прозрачного варенья дольками должны быть твёрдыми, не перезрелыми, без повреждений и гнили. По возможности берите самый твердый сорт, какой только сможете найти. Лучше всего готовить варенье из зимних яблок и некоторых осенних.

Идеально подходят Антоновка, Фуджи, Гала, Апорт, Богатырь, Пепин шафранный. Сорт Грэнни Смит в данной заготовке тоже хорош. А вообще хочется посоветовать — смотрите не столько на сорт, сколько на твердость самого плода и степень спелости. Лучше использовать слегка недозрелые яблочки, они не так расползаются, как их «собратья», которые уже можно есть. Некоторая кислинка, свойственная зеленоватым плодам, компенсируется добавлением сахара, который нужно брать в достаточном количестве.

Нарезка

Если вы хотите получить варенье с красивыми дольками, то и яблоки режьте правильно — сначала каждый плод разделите на 2 части, удалите сердцевину, остальное разделите на тонкие дольки. А вот кожуру счищать не надо. Толщина долек должна быть в диапазоне 0,5-0,7 см, тогда они хорошо пропитаются сиропом и не размякнут.

Посуда

Долгое время я использовала для приготовления варенья глубокую эмалированную миску и всегда была довольна результатом. Вот только не «поддавалось» мне яблочное варенье дольками. Инна посоветовала готовить это варенье в кастрюле с керамическим антипригарным покрытием — и знаете, все получилось. Кастрюля, которая служила верой и правдой для тушения, приготовления различных рагу и подливок, варки капризных каш, и тут меня не подвела. Варенье в ней выходит чудесное.

Ингредиенты

1 кг яблок;
750 грамм сахара.

Для зеленоватых, не очень спелых и явно кислых яблок количество сахара нужно увеличить до 1 килограмма или даже добавить чуть больше, чтобы сделать сироп насыщенным.

Приготовление

Яблоки хорошо вымойте проточной водой, очистите от сердцевины, не снимая кожуру. Нарежьте дольками, уложите их в подходящую кастрюлю и засыпьте сахаром. Оставьте до утра, для того чтобы выделился сок. Перемешивать кусочки яблок, засыпанные сахаром, не надо.

На следующее утро, когда сахар полностью растворится в яблочном соке, можно приступать к приготовлению самого варенья. Поставьте на маленький огонь кастрюлю с вареньем и варите 5 минут, перемешивайте очень аккуратно, чтобы дольки не превратились в пюре. Дождитесь закипания и можете выключать. Не кипятите, прекращайте нагрев при первых признаках закипания сиропа. Это поможет сохранить дольки целенькими.

Оставьте до полного остывания. Так как заготовки мы делаем в период, когда на улице еще тепло, быстрого остывания не получается. Поэтому процедуру можно повторять один раз в сутки. Итак второй раз повторите так же, проварите пять минут, помешивая, доведите до кипения. Повторите этот процесс 5-6 раз. Перед каждой варкой перемешивайте варенье деревянной лопаткой, во время подогрева этого не делайте, чтобы не повредить кусочки яблок.

С каждым разом сироп будет становится гуще а дольки прозрачнее.

Чтобы проверить готовность варенья, капните сироп на охлаждённое блюдце. Если капля застыла и не растекается, варенье готово. Если же этого не произошло и сироп явно жидкий, нужно проварить еще раз или два.

В готовом варенье яблочные дольки должны быть целыми и прозрачными, похожими на мармелад, а сироп прозрачным и по цвету напоминать мёд. Сполосните чистые банки кипятком, ошпарьте крышки. В горячим виде разложите варенье в баночки и закатайте. Не бойтесь, что сиропа маловато. Дольки не должны в нем свободно плавать. Хорошо проваренное варенье (многократно доведенное до кипения) сохраняется отлично при том, что сиропа немного.

Несколько полезных советов для приготовления красивого лакомства

1. Если вы почему-то не уверены, что дольки ваших яблок останутся целенькими, попробуйте проварить одно яблоко в воде, предварительно разрезав его на кусочки. Если видите, что получается яблочное пюре — такой сорт не подойдет. Постарайтесь поискать антоновку или белый налив, если хотите получить прозрачное золотистое варенье.

А красные сорта дадут такой же красноватый оттенок.

2. Варенье лучше всего делать в нержавеющей или алюминиевой кастрюле, потому что в эмалированной сироп может пригореть. Если сразу хотите сделать варенье погуще, пересыпайте яблочные дольки в емкости с широким дном. Так успеет выветриться часть влаги, а сироп станет менее жидким.

3. Высыпая кусочки плодов в сахарный сироп, следует распределять их аккуратно и равномерно, порционно. Нельзя загружать сразу всё небрежно сверху. Если вы хотите, чтобы дольки яблок сохранили свою форму в процессе приготовления варенья, действуйте как можно более бережно.

16 рецептов заготовок » Сусеки

Домашнее варенье из яблок готовят по самым разным рецептам. В домашних условиях на зиму его варят дольками, янтарное и прозрачное, а некоторые предпочитают простое варенье-пятиминутку или густое с добавлением корицы или слив, другие делают варенье из райских яблок прямо с хвостиками, целиком… и это далеко не все его разновидности.

В таком разнообразии рецептов нет ничего удивительного, ведь, испокон веков яблоку отводили особое значимое место: поэты наделяли его мифическими качествами, художники писали натюрморты и, даже, современные парфюмеры и дизайнеры вдохновляются совершенной красотой этого плода. Однако, любим мы яблоки за их чудесный аромат и разные оттенки вкуса, который хочется сохранить надолго. Яблочное варенье заготовленное впрок надолго сохраняет вкус и витамины. Предлагаем наиболее интересные рецепты варенья из яблок, а пошагово сделанные фото помогут вам легко приготовить лакомство в домашних условиях!

Домашнее яблочное варенье с апельсином

Vendanny – Мар 31st, 2017 Категории: Варенья

Попробуйте приготовить летом или осенью вкусное домашнее яблочное варенье с апельсином. Когда обыкновенное варенье из яблок уже приелось, то предлагаемая заготовка на зиму по этому рецепту отличный выход из ситуации.

Подробнее…

Варенье из яблок с корицей дольками — пошаговый фото рецепт как сварить варенье из яблок на зиму.

Vendanny – Фев 7th, 2016 Категории: Варенья

Обычно, я варю это варенье из яблок осенью, когда уже собран урожай и плоды уже достигли максимальной зрелости и сахарности. Иногда варенье делаю с большим количеством сиропа, а иногда, как в этот раз, готовлю так, что сиропа в нем совсем мало. Такой рецепт приготовления заготовки дает мне возможность получить максимально “сухие” яблочные дольки, которые я использую не только как варенье, но и как красивую начинку для различной выпечки.

Подробнее…

Домашнее яблочное варенье с цедрой апельсина, корицей и гвоздикой

Vendanny – Мар 31st, 2017 Категории: Варенья

Впервые я попробовала это яблочное варенье с цедрой апельсина у моей знакомой Вообще-то, я не очень люблю сладкую консервацию, но эта заготовка меня покорила. У этого варенья из яблок с апельсином множество плюсов. Во первых, его совершенно не сложно готовить. Во вторых, это прекрасный способ использования незрелых яблок.

Подробнее…

Варенье из яблок, дольками и джем одновременно, простой и быстрый рецепт на зиму

kerescan – Мар 22nd, 2015 Категории: Варенья, Сладкие заготовки

Как варить варенье из яблок чтобы домашние заготовки на зиму пополнились вареньем, которое было бы и вкусное, и ароматное, и красивое. Как приготовить варенье из яблок, чтобы оно радовало и и глаз и желудок. Предлагаем вам попробовать простой и очень вкусный рецепт. Это конечно не варенье 5 минутка, но все равно варится быстро и просто, а яблоки не развариваются, а сохраняются дольками.

Подробнее…

Варенье из яблок дольками прозрачное — быстро и просто. Лучшие рецепты яблочного варенья в домашних условиях

Прозрачное варенье из яблок дольками – вкуснейшее лакомство, которое можно приготовить на зиму быстро и просто. Сварить яблочное варенье в домашних условиях можно разными способами – это и пятиминутка на скорую руку, и обычный простой рецепт, и варианты с другими фруктами – апельсинами, лимонами, и с ягодами, и с необычными ингредиентами – корицей, ванилью, грецкими орехами.

Яблочное варенье – не только вкуснейший готовый десерт, но и прекрасная заготовка для пирогов и булочек. Также с ним подают сырники, блинчики, манник на кефире или на молоке, творожную запеканку и любую другую вкуснейшую выпечку. Прозрачные, янтарные дольки выглядят, как конфетки, устоять перед которыми невозможно. На такое лакомство соблазнятся и взрослые, и дети.

Давайте попробуем приготовить варенье из яблок дольками по разным рецептам. А зимой будем наслаждаться чудесным летним ароматом, неповторимым вкусом и сравнивать, какой вариант лучше. :))

Рассмотрим, как сделать прозрачное варенье дольками – очень подробно, с описанием каждого шага. Чтобы с приготовлением справилась даже начинающая хозяйка, воспользуемся фотографиями и видео. Какие плоды использовать и как сварить вкусное яблочное варенье? Как сделать, чтобы дольки были прозрачными и янтарными? Сколько варить наше лакомство? С этими вопросами попробуем разобраться в сегодняшней статье.

Содержание:

Прозрачное варенье из яблок дольками на зиму – быстро и просто

Прозрачное варенье из яблок дольками – традиционный рецепт на зиму, это самый красивый и вкусный вариант яблочного лакомства. Такой десерт не только порадует нас своим вкусом, но и сохранит всю пользу фруктов. Сварить его можно просто и быстро.

Ингредиенты:

Яблоки очищенные – 1 кг
Сахар – 1 кг

Как приготовить яблочное варенье дольками:

1. Моем яблоки, удаляем у них сердцевину и нарезаем дольками 5-8 мм. От кожуры очищать не нужно, она придает варенью красоту и вкусноту :)) Если, например, фрукты красные или розовые, они придают нашему десерту интересный яркий оттенок.

2. Складываем наши яблочные дольки в таз или кастрюлю (эмалированную или из нержавейки). Для варки не подойдет только посуда из алюминия, так как при контакте его с кислотой, образуются вредные вещества.

3. Высыпаем в емкость сахар и ставим в прохладное место на 8 часов (можно на ночь).

Самое вкусное яблочное варенье получается из фруктов кисло-сладких сортов. Если мы используем сладкие или кислые фрукты, количество сахара нужно, соответственно, уменьшить или увеличить.

4. По истечении указанного времени, яблочки дадут сок. Ставим нашу кастрюлю (или таз) на медленный огонь. Можно добавить лимонную кислоту. Доводим до кипения.

5. Кипятим 5 минут, осторожно перемешивая варенье.

Чтобы яблочные дольки получились прозрачными и янтарными, нужно помочь фруктам “успеть”пропитаться сахарным сиропом. Для этого варим их в несколько заходов: кипятим несколько минут и остужаем (2-3 раза)

6. Тщательно моем баночки и стерилизуем.

7. Также прокипятим крышки.

В яблочное варенье можно добавлять лимонную кислоту (для предотвращения засахаривания) и ванилин (для аромата).

8. Как сделать, чтобы яблочные дольки было прозрачным? Для этого варим их в несколько заходов. Кипятим несколько минут, оставляем до полного остывания, делаем так 2-3 раза. Это нужно делать для того, чтобы фрукты успели хорошо пропитаться сахарным сиропом.

9. Готовое кипящее варенье разливаем в баночки. Если после стерилизации они остыли, то наливаем постепенно, встряхивая фрукты по кругу, чтобы банка успевала разогреваться.

10. Заполненную банку закрываем на зиму, используя обычные крышки для консервирования и удобный для нас закаточный ключ, можно воспользоваться винтовыми крышками. С 5-5,5 кг неочищенных яблок у меня получилось 3 литровые баночки варенья.

Варенье из яблок хорошо сохранится на зиму и долго простоит без холодильника, если его раскладывать в стерилизованные банки. Закатываем металлическими крышками, которые обеспечивают герметичность консервации – их тоже нужно простерилизовать (прокипятить).

Варенье из яблок получилось прозрачными, ароматным и бесподобно вкусным!

Подаем к блинчикам, оладушкам, запеканке, да и просто с хлебушкой – очень вкусно!

Приятного чаепития!

К содержанию

Варенье из яблок дольками – быстрый рецепт (пятиминутка) без закатки

Сделаем прозрачное варенье из яблок дольками – быстро и просто, за 5 минут :)). Так как рецепт не предусматривает длительной варки, это позволяет сохранить максимум витаминов, содержащихся во фруктах. Для приготовления подойдет любое количество яблок и сахара в соотношении один к одному. Взвешиваем уже очищенные и нарезанные фрукты.

Для яблочного варенья нам понадобится:

Яблоки – 1-2 кг
Сахар – 1-2 кг

Приготовление варенья:

1. Яблоки можно очищать от кожуры, а можно этого и не делать. Разрезаем их пополам, затем на четвертинки. Удаляем сердцевину. Каждую четвертинку делим еще пополам и нарезаем на мелкие кусочки (дольки), они должны быть достаточно тонкими, чтобы варенье получилось прозрачным и красивым.

Чем тоньше нарезаем яблоки, тем меньше требуется времени для варки.

2. Взвешиваем нарезанные яблочки и отмеряем такое же количество сахара – один к одному (1:1).

3. Выкладываем фрукты в удобную глубокую чашу, сверху высыпаем сахар.

4. Аккуратно перемешиваем яблоки с сахаром. Оставляем так на некоторое время, пока фрукты не дадут сок. Можно, например, оставить на ночь, убирая чашу в холодильник.

5. Если процесс приготовления разделить на несколько этапов, то приготовление варенья из яблок – окажется простым не таким уж и энерго-затратным. Для этого фрукты заранее нарезаем на дольки, засыпаем сахаром на ночь. А на следующий день – варим наш десерт.

6. Яблоки дали сок. Перекладываем их вместе с сахарным сиропом в кастрюлю из нержавейки.

7. Ставим их на медленный огонь.

8. Поначалу яблоки поднимаются, но в процессе варки постепенно пропитываются сиропом и оседают. Варим 5 минут, время от времени перемешивая. Варенье становится прозрачным и янтарным. Готовность определяем по состоянию наших фруктов: когда большинство долек становится прозрачными и равномерно распределяется в сиропе – наше лакомство готово!

9. В конце варки можно добавить молотую корицу.

Время варки варенья зависит от сорта яблок, а также от толщины их нарезки.

Варенье из яблок получилось прозрачное и янтарно-золотистое!

Пробуем на вкус!

Приятного аппетита!

К содержанию

Вкусное варенье из яблок в прозрачном янтарном сиропе с лимоном

Яблочное варенье дольками с лимоном готовится быстро, получается прозрачным и янтарным. Лимон придает традиционному вкусу тонкий цитрусовый аромат и легкую кислинку.

Ингредиенты:

Яблоки (неочищенные) – 1,5 кг
Лимон – 2-3 шт (по вкусу)
Сахар – 1-1,5 кг (по вкусу)
Вода – 1-1,5 стакана

Как приготовить янтарное прозрачное варенье из яблок с лимоном:

1. Приготовление ароматного и вкуснейшего варенья начнем с сахарного сиропа:

Вливаем в кастрюлю 1 стакан воды.
Всыпаем 1 кг сахара.
На медленном огне доводим сироп до кипения и до полного растворения сахара.

Сахар можно заменить медом, такое яблочное варенье будет невероятно ароматным и насыщенным.

02. Затем нарезаем тонкими дольками лимон. Обязательно удаляем семена, чтобы варенье не горчило.

3. Подготовленные лимоны опускаем в сахарный сироп и варим 20-30 минут. Оставляем до полного остывания.

4. Из яблок удаляем сердцевину, нарезаем их дольками.

5. Нарезанные яблочки добавляем в сахарный сироп и кипятим 5-7 минут на медленном огне. Оставляем варенье до остывания, чтобы фрукты пропитались сиропом. Можно оставить на ночь.

6. Остывшую фруктовую смесь нагреваем и кипятим 20 минут до загустения. Время зависит от твердости наших яблочек. Если мы готовим варенье на зиму: раскладываем его кипящим по стерилизованным баночкам, закрываем стерилизованными крышками.

Чтобы яблоки сохранили свой первоначальный цвет, перед обработкой их нужно бланшировать в подсоленной воде 3 минуты.

Варенье получилось очень красивое и ароматное.

Пробуем на вкус!
Приятного чаепития!

К содержанию

Как сварить яблочное варенье в домашних условиях – простой рецепт

Любое яблочное варенье на зиму – это возможность насладиться вкусом и ароматом спелых фруктов в холодное зимнее время года. Рецептов существует большое множество, но принцип приготовления практически одинаковый. Яблоки моем, разрезаем на несколько частей, удаляем сердцевину с семечками. Если кожура толстая, очищаем ее. Далее засыпаем сахаром (чтобы появился сок), или заливаем сахарным сиропом. Варим до готовности в несколько “заходов” :)).

Рассмотрим один из самых простых рецептов яблочного варенья с добавлением ванилина и лимонной кислоты.

Ингредиенты:

Яблоки (очищенные) – 1 кг
Сахар – 1 кг
Лимонная кислота – 1 г
Ванилин – 1 г (по желанию)

Как сварить яблочное варенье в домашних условиях:

1. Моем яблоки, обсушиваем. Выкладываем на полотенце. Удаляем сердцевинки и плодоножки, нарезаем наши фрукты дольками.

Перед приготовлением яблоки нужно перебрать и избавиться от порченных. Если повреждения незначительные, фрукты можно обрезать.

2. Подготовленные яблоки перекладываем в глубокую посуду, засыпаем сахаром и аккуратно перемешиваем.

Очищать яблоки или нет? Очищенные – лучше развариваются, приготовленное из них варенье получается более нежным. Из неочищенных плодов наше лакомство получается густым и ароматным, но с более грубой консистенцией.

3. Оставляем наши фрукты настояться 4-5 часов, чтобы они дали сок.

Если для приготовления яблочного варения берутся разные сорта, то они должны быть одинаковы по твердости.

4. Ставим кастрюлю на средний огонь и, постоянно помешивая, доводим варенье до кипения.

5. Добавляем ванилин и лимонную кислоту и хорошенько перемешиваем. Варим в 2-3 захода: вскипятим, несколько минут варим и охлаждаем.

6. Разливаем кипящее варенье по стерилизованным баночкам и закрываем на зиму.

Варенье из яблок часто дополняют пряностями (ванилью, апельсиновой цедрой, корицей).

7. Переворачиваем и укутываем в теплое полотенце, оставляем до полного остывания.

Готовое яблочное варенье храним без холодильника, при комнатной температуре.

Приятного чаепития!

К содержанию

Прозрачное варенье из яблок дольками с апельсином – быстро и вкусно

Варенье из яблок с апельсином – вкуснейший ароматный десерт. Приготовить его можно также просто и быстро, как и по классическому рецепту. Фрукты нарезаем дольками, апельсины – вдоль или поперек волокон. Для измельчения апельсинов также можно использовать мясорубку или блендер.

Нам понадобится:

Яблоки – 1 кг
Апельсины – 1 кг
Сахар – 2 кг

Как сделать прозрачное яблочное варенье в домашних условиях:

1. Нарезаем дольками яблоки и апельсины.

2. Выкладываем фрукты в кастрюлю.

3. Засыпаем сахаром. Если у апельсинов кожура жестковатая, то их засыпаем сахаром отдельно от яблок и дольше провариваем.

4. Оставляем на ночь, чтобы фрукты дали сок.

5. Варим яблочное варенье с апельсинами. Для этого кипятим 5-7 минут и охлаждаем. Снова вскипятим фрукты, проварим 5-7 минут и остудим. Еще раз повторим процедуру. То есть варим в два-три захода.

Если вы считаете, что апельсины для яблочного варенья имеют жестковатую структуру, то лучше перекрутите их на мясорубке (заранее).

6. Готовое варенье разливаем в заранее простерилизованные баночки.

7. Накрываем стерилизованными крышками и закатываем на зиму.

Пробуем наше вкуснейшее варенье из яблок с апельсином.

Оно получилось бесподобно красивым, вкусным и ароматным!

Приятного чаепития!

К содержанию

Как варить прозрачное яблочное варенье из белого налива

Белый налив – очень вкусный и нежный сорт яблок. Как правильно сварить из него прозрачное янтарное варенье? Для его приготовления существуют свои тонкости. Рассмотрим рецепт пошагово, с подробным описанием и фотографиями.

Ингредиенты:

Яблоки – 1 кг
Сахар – 1,2 кг
Сода – 1 ст. л. на 2 л воды

Как сделать прозрачное янтарное варенье из белого налива:

1. Моем яблочки, удаляем сердцевину и нарезаем кусочками. Подготовим раствор соды ( 1 ст. ложка на 2 л воды) и поместим нарезанные фрукты в него на 5 минут . Сода предотвращает разваривание – дольки до конца варки остаются крепкими и упругими. Также эта процедура позволяет сохранить цвет нашего варенья – яблоки после варки не потемнеют, останутся прозрачно-янтарными.

2. Затем откидываем на дуршлаг и промываем наши яблоки, засыпаем сахаром. Оставляем на ночь, чтобы они дали сок.

3. Наутро фрукты дадут сок, сливаем его в удобную емкость.

4. Сок доводим до кипения.

5 . Кипящим соком заливаем нарезанные яблочки. (1-й раз). Оставляем до вечера.

6. Вечером сок сливаем, кипятим и опять заливаем наш белый налив.

7. Утром повторим предыдущий шаг. В итоге – мы 3 раза кипятим сок и заливаем им яблоки.

8. Вечером варим фрукты около 25-30 минут. В некоторых рецептах их кипятят около часа, но я не рискнула :)).

9. Горячее варенье укупориваем в стерилизованные сухие банки.

Пробуем на вкус!

Хранить такое варенье можно не в холодильнике, при комнатной температуре.

Приятного аппетита!

К содержанию

Янтарное яблочное варение дольками с корицей – лучший рецепт

Варенье из яблок с корицей получается янтарным и изумительно вкусным! Корица прекрасно подчеркивает аромат фруктов, делает наше лакомство очень аппетитным и домашним.

Ингредиенты:

Яблоки – 1 кг
Сахар – 1 кг
Корица палочками – 1 шт

Как приготовить прозрачное яблочное варенье с корицей:

1. Для такого варенья берем кисло-сладкие яблоки без повреждений. Удаляем у них сердцевину, очищать не нужно. Разрезаем на 12 долек и взвешиваем.

2. В кастрюлю с толстым дном выкладываем яблочные дольки, добавляем сахар и палочку корицы. Оставляем нашу смесь на 5-6 часов (можно на ночь) для того, чтобы фрукты дали сок. Кастрюлю 2-3 раза встряхиваем, чтобы сахар побыстрее растворился.

Фруктовую смесь перемешиваем аккуратно, чтобы она не превратилась в кашу.

3. Ставим кастрюлю на огонь, доводим до кипения и кипятим 5 минут. После варки яблоки необходимо остудить. Повторяем эту процедуру. Обычно достаточно 3-4 варки.

Чтобы яблоки не пригорали во время варки и получше пропитались сахарным сиропом, их предварительно засыпают сахаром и оставляют на несколько часов, чтобы они дали сок.

4. Если консистенция жидковата, то с помощью шумовки извлекаем яблоки. Оставшийся сироп увариваем 5-7 минут. Добавляем фрукты, кипятим 5 минут Разливаем по стерилизованным баночкам, закатываем стерилизованными крышками и убираем варенье на зиму.

Такое варенье прекрасно хранится без холодильника. Пробуем на вкус! Благодаря корице мы получили ароматное вкуснейшее лакомство!

Приятного аппетита!

К содержанию

Вкусное яблочное варенье из московской грушовки

Яблочное лакомство можно приготовить практически из всех сортов. И каждый – дает свой неповторимый вкус и аромат. А можно смешивать разные сорта, главное, чтобы они были одинаковой твердости. Рассмотрим приготовление варения из московской грушовки. Правда я не удержалась, и добавила несколько красных яблочек, чтобы подчеркнуть красоту нашего десерта.

Ингредиенты:

Яблоки – 1 кг
Сахар – 1 кг

Как приготовить яблочное варенье из московской грушовки:

1. Нарезаем подготовленные яблочки.

2. Засыпаем их сахаром на ночь.

Очень важно соблюдать пропорции яблок и сахара, нашего консерванта. Если сахара мало, то варенье испортится, если много – то вкус наших фруктов мы не почувствуем.

3. Наши яблочки дали сок.

4. Выкладываем московскую грушовку с сахарным сиропом в кастрюлю. Ставим на огонь.

5. Кипятим и остужаем наше варенье: 2-3 раза. Если готовим его на зиму, то раскладываем по стерилизованным баночкам и закатываем стерилизованными крышками.

Варенье получилось очень красивым и ярким! Дольки, как видите, прозрачные и янтарные.

Пробуем! Варенье очень вкусное и похоже на сладкие мармеладки! А густой сироп напоминает яблочное желе!

Приятного чаепития!

К содержанию

Как сделать прозрачное яблочное варенье из антоновки (видео)

Варенье из антоновки получается очень вкусным и прозрачным благодаря тому, что эти яблочки относятся к твердым и кислым сортам. Готовится очень быстро и просто. Съедается еще быстрее! :))

Приятного аппетита!

К содержанию

Как приготовить сухое яблочное варенье в домашних условиях

Приготовим быстро, легко и просто отличное фруктовое лакомство – сухое варенье из яблок. Этот десерт со сниженным содержанием сахара полезен и взрослым, и детям. В домашних условиях его можно приготовить в любое время года и оно прекрасно заменит конфеты-мармеладки. Думаю, что это гораздо полезней для нашего здоровья! :))

Ингредиенты:

Яблоки – 1 кг
Сахар – 300 г
Корица – 1 ст. л (по вкусу)
Лимонная кислота – 1 ч. л

Приготовление сухого яблочного варенья:

1. Берем кисло-сладкие или сладкие фрукты. Подготавливаем яблоки – моем, удаляем сердцевину, нарезаем на тонкие ломтики.

2. Выкладываем на противень фрукты. Сверху посыпаем смесью из сахара, корицы и лимонной кислоты.

3. Ставим в духовку разогретую до 180 градусов на 20-25 минут. Поглядываем на яблочки, чтобы они не подгорели.

4. Выкладываем на пергаментную бумагу, слегка присыпанную сахаром или сахарной пудрой. Оставляем фрукты сушиться на 2-3 дня.

Готовые ароматные янтарные дольки можно хранить при комнатной температуре, в сухом месте. Для хранения на зиму можно использовать коробки из под конфет, пластмассовые лотки или банки. Такое варенье очень вкусное, и храниться может очень долго. Если, конечно, Вы его не съедите раньше :)).

Прозрачное яблочное варенье дольками похоже на конфетки-мармеладки.

Приятного аппетита!

К содержанию

Рецепт яблочного варенья в мультиварке (видео)

Рассмотрим еще один интересный рецепт прозрачного варенья дольками. В его составе – необычные ингредиенты. Но Вы можете добавлять другие – на свой вкус. Приятного творчества!

Мы рассмотрели лучшие рецепты прозрачного варенья из яблок дольками! Один вкуснее другого! И, конечно же, в них можно добавлять свои любимые ингредиенты, экспериментировать. Буду рада, если вы поделитесь своими секретами приготовления в комментариях!

Приятного творчества!

Приятного чаепития!

К содержанию

Яблочное варенье в мультиварке – рецепт с фото пошагово

Ингредиенты:

Яблоки свежие 1 кг.
Сахар-песок 800 гр.
Вода очищенная 250 мл.

Время приготовления: с учетом времени на очистку 1 час.

Выход варенья: 2 баночки по 250 мл.

Польза яблок неоспорима, так как они содержат необходимые для организма кислоты, углеводы и витамины. Наиболее ценное вещество в яблоках — железо, именно поэтому их рекомендуют вводить в рацион детям. Свежие яблоки благотворно воздействуют на сосуды и являются мощным очистителем крови. Благодаря тому, что яблоки низкокалорийные и полезные, их часто рекомендуют для диетического питания. Несмотря на то, что свежими яблоками мы можем наслаждаться круглогодично, несколько баночек невероятно вкусного и ароматного варенья вам не помешают. Процесс приготовления варенья из яблок на зиму облегчается за счет использования мультиварки. Варенье в мультиварке карамелизируется сахаром и получается необыкновенно вкусным. Приготовить варенье за зиму из яблок несложно, достаточно руководствоваться рецептом и иметь в своем арсенале мультиварку.

Как приготовить варенье из яблок в мультиварке

Прежде всего, берем яблоки и вырезаем сердцевину, после чего хорошо промываем под проточной водой. Очищать кожуру не нужно иначе дольки яблок распадутся, а так они останутся целыми. Можно брать яблоки разных сортов, таким образом, вы сможете сочетать в вашем варенье сразу несколько оттенков яблочного вкуса.

В чашу мультиварки независимо от ее модели всыпаем норму сахара, добавляем воду и кладем измельченные яблоки. Включаем режим «выпечка» на 45 минут. Мешать варенье сразу не нужно из-за сахара может оцарапаться поверхность чаши, сделать это лучше спустя 10-15 минут.

В процессе готовки варенье периодически перемешиваем и следим за тем, чтобы оно не подгорело. В итоге у вас получится красивое янтарного цвета яблочное варенье.

Как видите, рецепт варенья несложный, его осилит даже начинающая хозяйка. Готовое варенье для длительного хранения, необходимо выложить в горячем виде по стерилизованным баночкам и укупорить крышечками. Яблочное варенье, приготовленное в мультиварке, идеально подойдет для выпечки и станет хорошим вариантом к вечернему чаепитию.

Добавить отзыв

Яблочное варенье дольками янтарное рецепт

«Янтарное» яблочное варенье дольками

Пошаговый рецепт с фото

Яблоки разрезать на 4 части и аккуратно вырезать семенную коробку. Затем каждую четвертинку разрезать вдоль еще на 2-3 части. Яблочные ломтики должны быть целыми и примерно одного размера. Яблоки сложить в толстостенную кастрюлю.
Яблоки засыпать сахаром, слегка потрясти кастрюлю, чтобы сахар просыпался в середину.
Кастрюлю накрыть крышкой и оставить на 8 часов, чтобы сахар растворился, а яблоки пустили свой сок.
Снова накрыть кастрюлю крышкой и поставить на максимальный огонь. Когда яблоки закипят, крышку убрать и оставить яблоки кипеть на сильном огне ровно 5 минут.
При кипении яблоки по уровню будут подниматься, так как выделяется много дополнительного сока. При варке огонь не убавлять, перемешивать всего пару раз очень аккуратно, чтобы не поломать дольки. Через 5 минут кастрюлю убрать с огня, оставить варенье полностью остыть.
Проварить яблоки по 5 минут 3-4 раза, каждый раз оставляя остывать до комнатной температуры. Яблоки впитают в себя сахарный сироп, станут прозрачными янтарными, при этом сохранят свою форму.
Горячее яблочное варенье разложить в сухие стерилизованные банки, закатать крышками, перевернуть и укутать в одеяло до полного остывания.

2recepta.com

Яблочное варенье дольками янтарное — 7 рецептов

Содержание материала:

1 Классическое варенье из яблочных долек
2 С грецким орехом и цедрой
3 С добавлением корицы
4 Как сварить прозрачное варенье из яблок дольками?
5 Рецепт пятиминутка на зиму
6 Янтарное яблочное варенье с апельсинами
7 В мультиварке

Вкуснейшим дополнением к ароматному свежезаваренному чаю станет яблочное варенье дольками янтарное. Оно будет прекрасно сочетаться с только что испеченными блинчиками, окажется идеальной начинкой для пирога или самостоятельным десертом, который придется по вкусу и детям, и взрослым. А готовится такое лакомство очень просто.

Классическое варенье из яблочных долек

В таком рецепте никакие дополнительные ингредиенты не используются. Только: 1 кг фруктов, 720-920 г сахарного песка.

Яблочки хорошо моются, но не чистятся. Каждое разрезается и избавляется от семенной коробки. Получившиеся части нарезаются тонкими слайсами.
Фруктовые кусочки выкладываются в кастрюлю слоями. Каждый новый из них обильно посыпается сахаром. Под крышкой емкость оставляется на всю ночь. За это время появится нужное количество жидкости.
Утром после закипания массы она варится 5-6 минут. Фрукты мешать ни в коем случае нельзя.
Когда кастрюля полностью остынет, все снова варится несколько минут и оставляется для остывания. Так процесс повторяется три раза.

После последнего можно разливать лакомство по подготовленным стерилизованным баночкам.

С грецким орехом и цедрой

С орешками и цитрусовой цедрой сладость получается с потрясающим ароматом и слегка кисловатым привкусом. Ингредиенты: 220 г ядер грецких орехов, средний апельсин, 970 г твердых яблок, примерно столько же сахарного песка.

Яблочки моются, избавляются от серединки и тонко режутся. Если хочется получить густой продукт, то укладывать их нужно в широкую посуду, если жидковатый – в узкий ковшик. Выкладываются фрукты слоями, каждый из которых густо посыпается сахаром.
Под пергаментом емкость оставляется на 10-11 часов. В нее добавляется целая спиралька апельсиновой цедры.
Три раза повторяется процедура: масса варится 5-6 минут, после чего полностью остужается.
Когда масса начнет закипать в последний раз, ее можно аккуратно перемешать и высыпать орешки. По окончанию варки цедра извлекается из лакомства.

Такой рецепт яблочного варенья позволяет приготовить десерт с необычной ореховой «хрустинкой».

С добавлением корицы

Количество пряности в рецепте можно регулировать по своему вкусу. Обычно корицы добавляется чайная ложка. Остальные ингредиенты: 730 г сахарного песка, около кило крепких яблок, 120 мл фильтрованной воды. Как сварить яблочное варенье с корицей, описывается далее.

У яблочек удаляется сердцевина и битые места. Вместе со шкуркой они нарезаются средними ломтиками. Слишком тонкие могут развалиться в процессе варки.
Фрукты пересыпаются песком и оставляются на 2-3 часа. Если за это время выделилось мало сока, то нужно разбавить его указанным в рецепте количеством воды.
На медленном огне масса доводится до кипения при аккуратном помешивании. Потом варится 5-6 минут и снимается с огня на 2 часа.
Повторяется процедура три раза. Мешать фрукты можно только при первой варке. На последнем этапе они засыпаются корицей.

Перед разливанием в банки варенья снова перемешивается.

Как сварить прозрачное варенье из яблок дольками?

В идеале для прозрачного варенья стоит использовать антоновку. Яблок берется около кило. Также будет использоваться и 620 г сахара.

Вымытые яблоки режутся на дольки. Толщина каждой из них должна получиться около 4-5 мм.
Продукты выкладываются в кастрюлю слоями: фрукты – сахар. Настаиваться конструкция будет 7-8 часов.
Три раза повторяется процедура: масса варится 5-6 минут, после чего полностью остужается. На остывание обычно уходит около 6 часов.

В результате получается вкуснейшее кисло-сладкое варенье с прозрачным сиропом.

Рецепт пятиминутка на зиму

Если долгих часов на варку у хозяйки нет, можно воспользоваться быстрым рецептом. Ингредиенты: 3 кило крепких фруктов, 2 стакана сахарного песка.

Вымытые яблоки трутся на крупной терке. Помимо этого, можно также использовать кухонный комбайн или блендер для их измельчения. Шкурку с плодов удалять не обязательно, но не стоит забывать, что она все, же будет ощущаться в готовом лакомстве.
Дно вместительной кастрюли или таза смачивается холодной водой. В выбранную емкость выкладывается яблочная масса.
Сразу же сверху высыпается сахарный песок. Смесь на среднем огне доводится до кипения, после чего варится 6-7 минут при сильном нагреве плиты. Десерт нужно постоянно помешивать.

Готовое варенье раскладывается по подготовленным баночкам прямо с горячей плиты.

Янтарное яблочное варенье с апельсинами

Ароматное красивое варенье украсит любое чаепитие. Яблоки в лакомстве хорошо сочетаются с апельсиновыми дольками. Ингредиенты: крупный апельсин, кило крепких яблок, щепоть молотой корицы, кило сахарного песка.

Все фрукты моются, обсушиваются и режутся средними кубиками. В целом их размер и форму можно регулировать по своему вкусу. Чистить плоды не нужно.
Подготовленные фрукты укладываются в кастрюлю и пересыпаются песком, после чего оставляются на 2-4 часа. За это время составляющие должны дать так много сока, что дополнительная жидкость не потребуется.
На небольшом огне масса доводится до кипения. Далее можно добавить молотую специю и варить варенье на маленьком огне при часто помешивании 80-90 минут.

Остается распределить угощение по стеклянным емкостям и закатать их.

В мультиварке

Длительный процесс варки обсуждаемого лакомства облегчит популярная кухонная помощница – мультиварка. Ингредиенты: кило крепеньких яблок и столько же сахарного песка, пол литра фильтрованной воды, любые специи по вкусу.

Фрукты моются, избавляются от перегородок и семечек. Нарезаются плоды средними дольками.
В чашу «умной кастрюли» высыпается сахар, и выливается вода. Сироп будет готовиться в программе, предназначенной для тушения, около часа.
Далее в емкость можно добавлять подготовленные плоды. В той же программе варенье будет готовиться еще час.

Если хочется получить темный сироп, стоит использовать красные сорта яблок, если светлый прозрачный – то желтые и зеленые.

111diet.ru

Варенье Янтарное из яблок дольками

Популярно сейчас:

Простые, легкие, быстрые салаты, Салат из курицы, Селедка под шубой, Салаты с грибами, Крабовый салат, Салат Цезарь, Салаты из крабовых палочек, Салат с ананасами, Салаты с креветками, Салат с яйцами, Салат Оливье, Оливье классический салат, Классические салаты, Салат Мимоза, Салат из кальмаров, Сырые салаты, Салат с сыром, Салат с говядиной, Салат Цезарь с курицей, Винегрет, Греческий салат, Праздничные салаты, Салат с куриной грудкой, Салат из кукурузы, Салат гранатовый браслет, Салат с ананасами и курицей, Салат с печенью трески, Салат с сухариками, Салат с капустой, Салаты на день рождения, Салат с фасолью, Корейские салаты, Салат с грецким орехом, Салат с корейской морковью, Салаты с шампиньонами, Классические салаты с курицей, Салат подсолнухТорт из мастики, Медовый торт, Торт НаполеонПироги, Печенье домашнее, Пирожки, Блины и блинчики, Оладьи, Сырники, Шарлотка, Булочки, Пирожное, Шарлотка с яблоками, Драники, Манник – манный пирог, Оладьи на кефире, Кексы, маффины, капкейки, Пончики, Имбирное печенье, Ватрушки, ЛепешкиБорщ, Щи, Рассольник, Бульоны, Гороховый суп, Суп-пюре, СолянкаКлассические рецепты из курицыВ духовке, Фаршированные блюда, Замораживание, В мультиварке, Картошка в духовке, Мясо в духовке, Утка в духовке, Курица в духовке, Свинина в духовке, Гусь в духовке, Горбуша в духовке запеченная, Каша в мультиварке, Рыба в духовкеКаша, Запеканки, Котлеты, Плов, Запеканка творожная, Мясо по-французски в духовке, Голубцы, Вареники, Стейки, Отбивные, В кляре, Омлет, яичница, Лазанья, Тефтели, Чебуреки с мясом и без, Гуляш, Капуста тушеная, Пицца, Буженина домашняя , Лагман, Пшённая кашаНовогодний стол, Новогодние салаты, На день рожденияГлазурь для торта и выпечки, Крема для торта и выпечкиКвас домашний, Самогон домашний, ГлинтвейнФранцузская кухня, Греческая кухня

Вкусное и очень красивое варенье из минимума ингредиентов!Попробуйте!

Помыть яблоки, обсушить, вырезать сердцевинки, нарезать на дольки по 5-8 мм шириной. Взять кастрюлю на 1,5 литра, выложить туда яблоки слоями, пересыпая каждый слой сахаром. И оставить их на 12 часов, чтобы пустили сок. Затем довести до кипения варенье и, сбавив огонь, поварить 5 минут, стараясь не размешивать варенье, а просто затапливать яблоки в сиропе ложкой, надавливая на них сверху. Так дольки не будут терять форму. Убрать с плиты кастрюлю, закрыть ее полотенцем и оставить на 12 часов. Потом варку повторить так же, как до этого – до кипения, варить 5 минут. И оставить еще на 12 часов. После варить варенье 10-15 минут. Варенье горячим закрутить в банки.

С какими напитками можно употреблять:

Чай

Огурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Как сварить компот из очень мягких фруктов и не разварить их?

Очень мягкие груши и яблоки тоже могут стать основой компотов. Для этого их лучше выкладывать в кипящий сахарный сироп, сразу же выключить плиту и дать настояться под крышкой. После можно приступать …

Как убрать соль из супа

Лишнюю соль в любом супе быстро впитают кусочки сырого картофеля или дольки свежего яблока. Добавьте их в бульон и оставьте вариться в течение десяти минут на слабом огне. После – уберите шумовкой. Е…

Чтобы печеные яблоки не трескались…

Чтобы печеные яблоки в духовке не прилипали к противню и не трескались, проткните их в нескольких местах вилкой, а на дно противня налейте чуть-чуть воды.

Как дольше сохранить бисквитный торт?

Положите в коробку с бисквитным тортом половинку яблока, чтобы торт не сох.

Как сделать кислинку в шарлотке

Для того чтобы добавить кислинку в традиционную шарлотку без использования антоновки, возьми сладкое яблоко и ягоды смородины, брусники или клюквы на выбор. Соедини ингредиенты для начинки, не посыпа…

Чтобы яблоки в салате не темнели…

Яблоки в салате мы используем очень часто. Чтобы яблочные дольки не приняли некрасивого темного цвета, предварительно замочите их в слегка подсоленной холодной воде (около 20-ти минут).

Яблоки – 47 ккал/100г
Яблоки сушеные – 210 ккал/100г
Яблочный мусс консервированный – 61 ккал/100г
Сахар – 398 ккал/100г
Сахар-песок – 398 ккал/100г

Калорийность продуктов: Яблоки, Сахар

1000.menu

Яблочное варенье дольками янтарное рецепт с фото пошагово

Красивое на вид и приятное на вкус яблочное варенье, можно получить, если правильно следовать советам по его приготовлению. Чтобы добиться красивых долек, которые бы держали форму, имели аппетитный, янтарный цвет, нужно соблюдать пропорции яблок и сахара, как правило, это 1:1, а также правильно варить варенье. Если плоды недозрелые или сорт яблок жестковатый, нарезайте их тонко, чтобы сахар мог хорошо пропитать дольки. Вашему вниманию я предлагаю самый простой домашний рецепт яблочного варенья. Вам понадобиться только терпение и внимательность. Зато зимой у вас будет отличный десерт под чашечку горячего чая. А если захотите испечь пирожков или нажарить блинов, яблочное варенье дольками янтарное рецепт с фото пошагово будет хорошей начинкой. Итак, давайте готовить!

Ингредиенты для приготовления яблочного варенья дольками

Яблоки	2 кг
Сахар	1,5-2 кг
Лимонная кислота	0,5 ч.л.

Приготовление пошаговое с фото яблочного варенья дольками

Хорошо вымойте фрукты, очистите от сердцевины и нарежьте дольками. От кожуры я не очищаю, так как в ней много витаминов и всё равно она при варке станет мягкой.
Пересыпьте дольки яблок сахаром. Пусть яблоки пустят сок. В зависимости от сорта и зрелости, время этого процесса может быть разным. Как только вы увидите достаточно сока для того, чтобы начать варить варенье из яблок, можно приступать. Но обычно на это уходит около 8-10 часов.
Теперь поставьте варенье на огонь и доведите до кипения. Перемешивайте аккуратно деревянной лопаткой или ложкой. Огонь сделайте медленным. Проварите варенье всего 10 минут и отставьте остывать.
После остывания опять потомите варенье в течение 10 минут и отставьте остывать.
Снова повторите эту процедуру. Пробуйте на вкус, если вас всё устраивает и консистенция и вкус варенья, тогда добавляйте лимонную кислоту, перемешайте и развивайте кипящее варенье по стерилизованным баночкам. Если желаете варенье погуще, тогда остудите варенье и сделайте ещё один заход, после чего закатайте.

Варенье из яблок дольками подавайте к горячим напиткам или к молоку. Начиняйте вареньем блины, пироги и торты. Приятного аппетита!

youtube-boss.ru

Варенье из яблочного пирога по старинке

Пару ночей назад я наконец сделал то, что хотел сделать годами. Я посетил мастер-класс по приготовлению варенья в Green Briar Nature Center и Jam Kitchen в Сэндвиче, Массачусетс. В течение многих лет меня заинтриговала богатая история этой кухни, уходящая корнями в начало 1900-х годов.

Как только я вошел на кухню, время словно остановилось. Все по-прежнему на своих местах. Мы начали варить варенье, в котором было полно антиквариата.Всего на кухне одновременно могут приготовить варенье около 15 человек. Меня проводили на мою станцию.

Я сел на табурет и перед собой обнаружил удивительную оригинальную столешницу, покрытую медью, большую эмалированную посуду, наполненную шестью яблоками Кортланда, миску для моих объедков (которые нужно добавить в компостную кучу), еще одну миску с стерильная вода и небольшой кусок марли, овощечистка и острый кухонный нож. Подняв глаза, я увидела этих красоток!

и вот увидел я вот эти!

Подобные отвлекающие факторы были повсюду! Но мне пришлось вернуться к работе.

Я очистил яблоко от кожуры, удалил сердцевину и нарезал яблоко на мелкие кусочки размером с пятак.

Посреди комнаты были эти удивительные одиночные горелки. Оказалось, что они сделаны производителем печей. Инструктор сказал нам, что эти горелки заменили старые керосиновые в 1930-х годах. Они точно не делают их такими, как раньше!

В кастрюлю положили мои яблоки, яблочный сок, лимонный сок и немного сахара.

После небольшого кипячения мы добавили корицу, гвоздику и мускатный орех.Примерно через полчаса мы были готовы разлить варенье в бутылки. Кухня предоставила нам стерилизованные банки, крышки и инструменты. Я должен работать!

Я принес домой шесть банок варенья.

Варенье для яблочного пирога

– шесть банок по 6 унций

любезно предоставлено Green Briar Jam Kitchen

Состав:

6 больших яблок Кортланд

2 1/4 стакана несладкого яблочного сока

2 стакана сахара

1/4 стакана лимонного сока

1 чайная ложка корицы

1/2 чайной ложки мускатного ореха

1/4 чайной ложки измельченной гвоздики

Подготовка:

Яблоки очистить от сердцевины, кожуры и нарезать кубиками на небольшие кусочки.Добавьте в кастрюлю сахар, лимонный сок, яблочный сок и специи. Варите на медленном огне примерно 30 минут, пока яблоки не приобретут более насыщенный янтарный оттенок, а ложка, проведенная по дну сковороды, на мгновение не покажет дно. Яблоки должны быть прозрачными, а варенье – глянцевым, но не слишком густым. Разлить по стерилизованным банкам и закрыть стерилизованными крышками.

В природном центре Green Briar Jam Kitchen можно посетить круглый год, где в течение всего года проводятся различные уроки джема, чатни и сальсы.Чтобы увидеть полный список занятий, нажмите здесь.

Авторы фотографий: Tilly’s Nest и моя соседка

Рецепт бабушкиного грушевого варенья | Все рецепты

хорошо, я знал, что при приготовлении этого продукта есть шанс, что он будет сиропным (читая обзоры), но, поскольку это единственный рецепт грушевого желе, я подумал, что попробую. Конечно, очень тонкая … так что, спросив своих мам, я придумал это для будущих читателей.1. Я использовал жидкий пектик (3 унции). Моя мама клянется, что грамма использовала порошок, потому что думала, что он также содержит гелетин. Итак, мне интересно, использовали ли другие сиропообразные рецензенты жидкость? Кроме того, в рецепте не указано, нужно ли мне размять груши, поэтому в основном у меня груши в сиропе. Хотя вкус неплохой, поэтому я дал ему две звезды. Подойдет для блинов или чего-то подобного. * Обновил * груши пюре и отвар. получилось намного лучше. Итак, разомните груши или получите сироп.

Отличный вкус и простота приготовления… Я точно выполнила рецепт и получилось отлично. Я искал рецепт грушевого джема, поэтому после того, как груши были приготовлены, я использовал свой ручной смешанный и протер груши перед добавлением пектина. Отличный рецепт. Ням! Хотя будьте готовы … это большая партия.

Это выглядело как действительно хороший рецепт консервирования, но сиропа было слишком много для такого количества груш.Может быть ошибка в количестве необходимого сахара? 8 чашек казалось много для всего 6 чашек груш. Определенно не подойдет, если не будет получено исправление рецепта.

Из этого получается прекрасное варенье. Я выполнил рецепт именно так, как написано. Варенье быстро застыло и было идеально приправлено. По мнению другого рецензента, он отлично подходит для бублика со сливочным сыром.Он также отлично подходит для бутерброда с арахисовым маслом или сам по себе. Возможно, другие обозреватели не давали желе закипеть достаточно долго после добавления пектина или сахара. Это могло иметь значение.

Я только что приготовил этот рецепт; Изначально я искал рецепт грушевого масла, и после прочтения отзывов он показался мне довольно близким. Я уменьшил количество белого сахара на 1/2–1 стакана; уменьшил мускатный орех на 1/2 чайной ложки гвоздики на 1 чайную ложку и добавил 3/4 чайной ложки корицы.Я также увеличил количество лимонного сока до 2 чайных ложек и уменьшил количество воды на 1/2 стакана. После кипячения кусков груш я использовал погружной блендер, чтобы «размять» груши (я оставил несколько кусочков фруктов). Я добавила 1/2 чайной ложки сливочного масла, когда добавила пектин, чтобы уменьшить пенообразование. Думаю, я готовил финальную смесь перед добавлением коричневого сахара и специй в течение 10 или более минут, чтобы обеспечить застывание. Я налил 10 8 унций. баночки в итоге и получилось ароматное вкусное «масло». Если бы я сделал это снова, я бы заменил воду грушевым нектаром для дополнительной «грушевости».«

Рецепт отличный !! Я съел груши с грушевого дерева моего отца и заморозил их. Я разморозил их, порезал и приготовил по рецепту. Я немного изменил его (кажется, я всегда меняю рецепты). У меня не было мускатного ореха, поэтому я использовал корицу. Я также удвоил количество корицы и душистого перца. И я добавил еще коричневого сахара. Сделал потрясающую партию консервов.Вкус отличный. У меня есть 7 банок по 1/2 пинты и 2 фляги. Две из полпинтовых банок более жидкие, чем остальные, кто-нибудь знает, почему это могло быть? В любом случае я очень рекомендую этот рецепт. Это вкусно.

Я искал рецепт пряного грушевого варенья и рада, что нашла его! Это просто и очень вкусно. Я с нетерпением жду возможности испечь грушевый торт на Рождество из банки этого! Это идеальное осенне-зимнее варенье для завтрака и позднего завтрака.Сделал бы и прекрасные подарки.

Я думал, что этот рецепт получился превосходным, и теперь это мой любимый рецепт варенья из груш. Я консервировала много консервов из груш, но решила попробовать новый рецепт и нашла этот, и он мне очень нравится. У него чудесный насыщенный вкус, и его очень легко приготовить. Спасибо, что поделились этим рецептом

Очень простые указания сделали этот рецепт простым.Результаты скупые – и я не фанат груши! Рецепт попробовала вчера однажды (пока консервировала разные фрукты с нашего двора). Это было так хорошо, что я сделал вторую партию! Этого достаточно даже для того, чтобы добавить его в корзину с пробоотборником для джема, которую я передаю учителям своих детей в качестве рождественских подарков. Спасибо, что поделился! Этот рецепт – настоящий победитель.

Легкое сливовое варенье – небольшая партия

Мое вкусное домашнее сливовое варенье идеально подходит для тостов, пышек или чайных пирожных.По этому быстрому и простому рецепту небольшими партиями можно приготовить пару вкусных горшочков без добавления пектина.

Легкое сливовое варенье

Этот рецепт сливового джема превратит вас в приготовление джема. Сделать очень просто, и я считаю, что это занимает всего несколько минут на плите, благодаря моему любимому методу малых партий.

Свежие спелые сливы – одни из лучших мягких фруктов Великобритании. У них короткий сезон, поэтому я наслаждаюсь ими, пока могу, и запечатлел этот вкус до конца года. , варив варенье.

Джем хранится в течение нескольких лет, но со временем теряет свежесть и аромат. Не знаю, как вы, но в задней части моего шкафа было слишком много банок с древними слишком твердыми джемами. Так что теперь я избегаю этого, делая небольшие партии и наслаждаясь джемом в лучшем виде. Если я выбегу до следующего сезона, я буду наслаждаться чем-то другим.

Для варенья мы использовали красную сливу с золотистой мякотью, вы, конечно, можете использовать любые сорта сливы.

Мне не нужен пектин?

№ В этом рецепте сливового джема не используется пектин. Натуральный пектин, содержащийся во фруктах и лимонном соке, очень хорошо застывает.

Варенье или консервирование: в чем разница?

При приготовлении джема фрукт нарезается ломтиками, а затем готовится перед добавлением сахара. Это необходимо для фруктов, для приготовления которых требуется больше времени.

Для консервирования целые сырые фрукты оставляют в сахаре, чтобы выжать сок. Затем полученную смесь нагревают до точки застывания. Таким образом вы минимизируете время приготовления и сохраните свежий вкус фруктов.Вы также сохраняете форму кусочков фруктов. В этом рецепте сливового джема используется метод консервирования.

Рецепт My Easy Plum Jam

Шаг первый – Разрежьте сливы пополам, удалите косточки и срежьте синяки. Разрежьте каждую половину примерно на 8 частей.

Шаг второй – Положите половину нарезанных слив в миску и засыпьте половиной сахара.

Если у вас есть избыток слив, но нет времени варить варенье, вы можете заморозить их на этом этапе.Просто запишите вес использованных слив и сахара.

Повторите и сделайте второй слой.

Накройте миску и подождите. Сахар начнет вытягивать сок.

Оставить на ночь. Из сахара выйдет сливовый сок и получится густой сироп. В миске все еще будет твердый сахар.

Шаг третий – Стерилизуйте чистые банки для варенья и крышки, поместив их на противень в духовке при 120 ° C / 250 ° F / GM1.

Шаг четвертый – Перелейте сливы и сахарную смесь в большую кастрюлю или сковороду для консервирования и слегка варите на медленном огне, пока весь сахар не растворится. Добавьте лимонный сок.

Шаг пятый – После того, как сахар растворится, быстро нагрейте смесь до кипения. Затем начните тестирование, чтобы увидеть, установится ли. (Подробнее об этом см. Ниже.)

Наконец, , дайте сливовому джему остыть в течение примерно десяти минут, прежде чем переложить его в банки – это позволит ему остыть и загустеть, и поможет остановить подъем всех кусочков фруктов вверх, вы хотите, чтобы фрукты равномерно распределились по всем банкам. джем.

Я переливаю варенье в кувшин из закаленного стекла и разливаю по ним через воронку для джема, которая помогает предотвратить попадание капель джема.

Закройте крышки, пока варенье еще горячее. Когда он остынет, вы услышите, как хлопают крышки по мере образования вакуума. После целого дня, проведенного с кастрюлей для консервирования, всегда приятно слышать шум. Уберите все капли, приклейте этикетку и готово – вкусное сливовое варенье несложно.

Проверка комплекта

Первый – по температуре; внимательно проверьте замятие точным электронным термометром.Температура жидкости должна достигать 105 ° C / 221 ° F . Как только варенье достигнет этой температуры, вы поймете, что оно должно быть готово. Однако используйте температуру в качестве ориентира, термометры неточны, и на кастрюле с вареньем будут горячие точки. Всегда проверяйте, используя один из других способов, указанных ниже.
Второй , традиционный тест с использованием охлажденной пластины. Перед тем, как приступить к приготовлению, положите боковую тарелку в морозильную камеру , чтобы она остыла. Как только варенье закипит, начните тестирование, положив немного джема на тарелку и дайте ему остыть. Просовывая палец, ищите складку перед пальцем. Как только вы это увидите, сливовое варенье готово. Эта техника требует некоторой практики.
Третий , вы можете проверить настройку, проверив, как варенье стекает с ложки. Возьмите со сковороды ложку и поверните вертикально, чтобы повидло упало. Если все убежит, не установится. Если, однако, на ложке остаётся немного широкой капельки, которая не стекает, значит, варенье готово.
Опять же, это лучше всего работает с некоторой практикой. Преимущество варенья небольшими партиями заключается в том, что, делая немного и часто, вы настраиваете свои чувства относительно того, когда варенье готово, и сможете увидеть, когда оно готово, по его внешнему виду, когда оно кипит.
Более подробные сведения о точках застывания джема см. В моем рецепте ежевики и применения желе.

Со временем вы сможете определять точку застывания по внешнему виду и звуку кипящего варенья.

Если вы сомневаетесь в том, что варенье застыло – легче исправить мягкое застывшее варенье, чем чрезмерное.

Как проверить герметичность банок

Очень важно проверить герметичность ваших банок – вы бы услышали небольшие хлопки, когда крышка каждой из них всасывалась при охлаждении.

Оставьте банки на 24 часа и нажмите на центр каждой из них. Центр крышки должен оставаться на месте, показывая, что она закрыта, и банку можно убрать.

Если центр крышки поднимается при открытии, значит, крышка не закрыта должным образом. Если у вас есть несколько незапечатанных банок, вы можете открыть их все и снова сварить варенье, или, если только одна, поместите ее в холодильник и сразу же съешьте.

Easy Plum Jam – соотношение ингредиентов
При приготовлении джемов по пропорциям рецепты легко увеличивать и уменьшать.
Используйте сахар того же веса, что и фрукты.
Используйте 1–2 столовые ложки лимонного сока на 500 г фруктов. Созревшим фруктам нужно больше лимона, более твердым – меньше.
Из 250 г фруктов получается около 600 г джема.

Простое небольшое количество сливового варенья – подсказки, советы и варианты

Одна из причин, по которой мы любим консервирование небольшими партиями, заключается в том, что вы можете экспериментировать с рецептом.

Попробуйте другой сорт сливы, все они имеют немного другой вкус и представлены в великолепной цветовой гамме.
Добавьте немного специй, чтобы смешать вкус. Корица, кардамон или имбирь были бы восхитительны.

Устранение неисправностей

Если ваш набор слишком мягкий , то, в зависимости от того, сколько варенья нужно исправить, вы можете либо снова вскипятить варенье и снова влить в горшок, либо оставить на несколько месяцев, так как оно загустеет в банке. .
Если набор слишком плотный, но вкус хороший , вы можете попробовать добавить немного воды и приготовить повторно, но сахар легко карамелизируется.
- Добавьте немного воды, нагрейте и подавайте с мороженым или блинами
- Растопите джем, взбейте его с уксусом и соусом для барбекю для получения фруктовой глазури или маринада для барбекю.
- Взбейте его в масляный крем, чтобы получить глазурь со вкусом фруктов.
Если варенье начало карамелизироваться , обычно его не спасти, и я выбрасываю его.
Мое варенье заплесневело? Это может произойти по ряду причин. Банка не запечатана должным образом. Вы не стерилизовали банки, использовали помятые или поврежденные фрукты. Выбросьте варенье – форма уходит далеко под поверхность.

Как долго хранится сливовое варенье?

Если вы правильно приготовили варенье из качественных фруктов и крышка плотно закрыта, варенье должно храниться годами в прохладном темном шкафу. Со временем он загустеет и потемнеет.

После открытия я храню варенье в холодильнике, во многом это связано с нехваткой места в шкафу и тем, что у нас на ходу сразу несколько горшков с вареньем и желе. Домашнее варенье будет храниться в шкафу в течение 4 недель после открытия.

Это восхитительное блюдо подается на куске свежеиспеченного бездрожжевого хлеба или намазано на ломтик фруктового хлеба с домашним маслом.

Еще рецепты варенья

Если вам понравился этот рецепт сливового джема, почему бы не попробовать больше консервирования небольшими партиями?

Другие рецепты сливы

Также вкусно в любом фруктовом десерте, подаваемом со стаканом тернового джина!

Пробовали этот рецепт? Если вы попробуете этот рецепт, отметьте тег #FussFreeFlavours в Instagram или Twitter.Для меня это удивительно, когда ты готовишь один из моих рецептов, и мне очень нравится их видеть. Вы также можете поделиться им на моей странице в Facebook. Пожалуйста, прикрепите этот рецепт к Pinterest! Спасибо за чтение Fuss Free Flavors!

Легкое сливовое варенье – метод консервирования

В этом простом рецепте сливового джема используется метод консервирования, чтобы сохранить свежий вкус фруктов. Пектин не нужен.

Порций: 30 порций

Время приготовления 10 минут

Время приготовления30 минут

Время заваривания 8 часов

Общее время 8 часов 40 минут

Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран

Ингредиенты

500 г слив
500 г сахара
1-2 столовые ложки лимонного сока (для спелых фруктов нужно больше лимона, для более твердых фруктов нужно меньше.)

Инструкции

Разрежьте сливы пополам и удалите косточки. Разрежьте каждую половину примерно на 8 частей.
Положите половину слив в миску и засыпьте половиной сахара. Затем повторите со второй половиной.
Накройте миску и оставьте на ночь. Сахар вытянет сок из слив, и у вас получатся кусочки сливы в густом темно-красном сиропе. Остается нерастворенный сахар.
Перелейте смесь сливы и сахара в кастрюлю хорошего размера (около 4 объемов смеси сливы и сахара), добавьте лимонный сок.
Поставьте на слабый огонь и доведите до слабого кипения, все время помешивая, чтобы растворить оставшийся сахар. Тем временем стерилизуйте чистые банки для варенья и крышки, поместив их на противень в духовку при 120 ° C / 250 ° F / GM1.
Как только сахар растворится, включите сильный огонь и доведите джем до кипения, пока оно не достигнет точки застывания 105 ° C. Проверьте набор, поместив чайную ложку джема на охлажденную тарелку, или воспользуйтесь одним из других методов для проверки набора.
Когда варенье достигнет точки застывания, снимите сковороду с огня и дайте остыть в течение нескольких минут. Выложите варенье ложкой в подготовленные теплые банки (воронка для варенья помогает избежать беспорядка) и закройте крышками, пока варенье не остынет. После остывания накройте банки этикетками и храните в сухом прохладном месте.

Примечания

Лимонный сок не обязателен для завязывания, если только ваши сливы не очень спелые, но он придает дополнительный аромат.
На 2–3 банки

Информация о пищевой ценности

Этот рецепт состоит из 3 умных очков Weight Watchers на порцию

• Обратите внимание, что информация о питании, представленная ниже, является приблизительной и предназначена только для ознакомления.

• Если не указано иное, преобразование чашек было выполнено с помощью онлайн-инструмента. Чтобы узнать точность, обратитесь к предпочитаемому вами инструменту преобразования. Рекомендуем покупать недорогие цифровые кухонные весы.

Пищевая ценность

Легкое сливовое варенье – метод консервирования

Сумма на порцию

калорий 20 Калорий в составе жира 9

% дневная стоимость *

Жир 1 г 2%

Насыщенный жир 1 г 6%

Натрий 1 мг 0%

Калий 7 мг 0%

0 Углеводы

2 590

% Клетчатка 1 г 4%

Сахар 5 г 6%

Белок 1 г 2%

Витамин A 15IU 0%

Витамин C 0.6 мг 1%

Кальций 1 мг 0%

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

Курс: джемы и консервы

Кухня: британская

Ключевое слово: сливовое варенье

Чистый яблочный апельсин на зиму. Как приготовить варенье из яблок с апельсинами на зиму? Чем покрывает замятие

Давайте наваримся на зиму яблочным джемом дольками янтаря с апельсином. Хотеть? Я очень! Обожаю красивое ароматное варенье.Получается действительно янтарный. Для этого варенья лучше использовать яблоки плотные и сочные. Пользуюсь полукровкой, которая растет у нас на даче. Меньше слов и больше вещей! Иди готовить.

1 кг яблока
1 большой апельсин
800 г Сахара

Дольки яблочного джема с апельсином

Подготовительный этап – самый трудозатратный и длительный. Хотя с крупными яблоками все проще и быстрее.

Яблоко разрезать на 4 части, удалив сердцевину. Апельсин с тонкими полукольцами, а затем по треугольникам.Засыпаю фрукт сахаром и оставляю до образования сока.

В это время готовлю банки и обложки. Тщательно умываюсь содой и стерилизую над паромом.

Когда выделился сок, поставил на огонь. Аккуратно помешивая, чтобы весь сахар смешался с соком. Довожу до кипения. В этом случае количество сока увеличивается, поэтому воду я не наливаю.

Убавляем огонь и варим минут 15 до прозрачности яблок и янтарного сиропа.

Горячее варенье переложить в подготовленные банки и закрыть. Переворачиваю банки на крышках и оставляю до полного остывания. Можно накрыть толстым полотенцем.

Вот так просто и быстро приготовить кусочки яблочного джема с апельсином. Получается необычайно красивое и вкусное лакомство. А какой цитрусовый вкус! Мммм …

Фруктовые десерты любимы многими и широко распространены в кулинарии. Но из-за технологии приготовления бывают разные названия: уверенный или варенье.Это все разновидности варенья. Сладость из яблок с апельсинами имеет красивый янтарный цвет и отличный аромат. Чаще всего цитрусы очищают от кожуры и уже добавляют в лакомство. Но в некоторых рецептах это не обязательно. Молотая кожура добавит яркости сочетанию фруктов.

Классический рецепт варенья

Яблоки прекрасно сочетаются с любыми ягодами и фруктами. И, опираясь на традиционный пошаговый вариант приготовления этой сладости, можно поэкспериментировать, добавив дополнительные ингредиенты.

Стоит учесть, что для такого рецепта необходимо выбирать кисло-сладкие сорта яблок.

Понадобится:

1 кг яблок и апельсинов;
2,5 стакана сахара;
0,5 стакана воды.

Способ приготовления:

1. Вымойте фрукты и протрите их полотенцем.
2. Яблоки освобождаем от шкур и сердцевин. Нарезать мелкими кубиками и бросить в кастрюлю.
3. От стеблей цитрусовых нарезать плотные части – верхнюю и нижнюю.Слейте кипяток и, нарезав кусочками, пропустите через блендер или мясорубку. Стоит удалить с фруктов косточку.
4. Добавить к яблокам апельсиновое пюре и засыпать сахаром. Его количество регулируется, в рецепте минимальное.
5. Тщательно перемешать все ингредиенты и поставить на плиту. Перед закипанием смесь уваривают на максимальном нагревании.
6. После начала кипячения огонь уменьшают и готовят на медленном огне. Прижать крышку с крышкой, но не полностью.
7. Готовим около 1,5 часа – кубики яблока станут мягкими. Периодически перемешивайте смесь, чтобы варенье не подгорело.
8. Если плоды не дали нужного количества сиропа, разрешается залить указанной мерой воды.
9. Готовое яблочно-апельсиновое лакомство остудить и упаковать в стерилизованную тару. Закатать крышками и убрать хранение в холодильник или подвал.

Янтарный джем из апельсинов и яблок

Такую сладость можно придать чаю с оладией, и из него получается прослойка для торта.Готовить десерт лучше в небольших баночках, тогда им легко угостить родных и близких.

Понадобится:

1 кг цитрусовых, яблок и сахара.
400 мл воды.

Способ приготовления:

1. Апельсины тщательно промыть под краном. Полить полотенцем и аккуратно снять с них кожуру. Для этого есть овощной вид. Белый слой под сестрой остается нетронутым.
2. Получите скин.А сами плоды распределить по долькам и освободить от пленки и косточек.
3. Вымыть яблоки, очищенные от кожуры и семян. Натереть или нарезать мелкими кубиками.
4. Оставайтесь в кастрюле. Залить водой и варить под крышкой до мягкости (около 20 минут).
5. После этого протереть через сито и отправить обратно в кастрюлю. Добавьте сахар, добавьте апельсины и цедру.
6. Поставить на средний огонь и варить 15-20 минут. Периодически помешивая.
7. Горячий джем разложить по пастеризованным банкам.Разделите крышками и переверните баллон горлышком вниз. Укутайте одеялом до полного остывания.

Как приготовить лакомство в мультиварке?

Для счастливых обладательниц такого кухонного помощника в нем можно приготовить сладкое. Понадобится:

по 300 г каждого плода;
600 г сахара;
0,5 ч. Л. Молотая корица

Способ приготовления:

1. Вымойте фрукты, дайте им высохнуть или протрите бумажной салфеткой.
2.Яблоки разрезать на 4 части и удалить сердцевину.
3. Цитрусы также разделите на четверть и удалите уплотненные места.
4. Фрукты выкладываем в чашу мультиварки. Посыпать сахаром и добавить корицу.
5. Выбрать режим «закалка», время приготовления 1 час.
6. Взяв массу, довести блендером до состояния пюре.
7. Крышки и емкости под варенье простерилизуем.
8. Уложить на них лакомство и плотно засорить. Также можно просто накрыть банки пергаментом и перевязать толстой нитью.
9. Хранить в подвале или в холодильнике.

Варенье из яблок с Tytrus Motion

В конфетах не только апельсины, но и лимоны. Благодаря этому варенье имеет неповторимый аромат с кислинкой. Еще он отличается изысканным цветом.

Понадобится:

2 оранжевых;
яблок 2 кг;
1 кг сахара;
1 лимон;
молотая корица – по вкусу;
1 ст. вода.

Как приготовить:

1.Вымойте фрукты.
2. Яблоки Очистить и порезать сердцевину. Оставшуюся мякоть делим на дольки и отправляем в толстостенную сковороду.
3. Цитрусовые освободить от цедры и нарезать дольками. Удалите кости в процессе.
4. Добавьте к яблокам апельсины и лимон.
5. Толкните сахарный песок и тщательно перемешайте.
6. Настаивать 3 часа, чтобы сок.
7. Поставить на плиту и дождаться закипания.
8. Затем добавьте корицу и фильтрованную воду.
9. Варенье варить еще 1 час на слабом огне.
10. Готовый продукт разложить по подготовленной таре и рулону с крышками.
11. Переверните и закройте одеялом, чтобы полностью остыть.

Стерилизовать банки в духовке – полчаса 180 градусов . Яблочное варенье с апельсином – вкусная и простая домашняя заготовка. Едят сразу или разливают по банкам. А это один из вариантов сохранить урожай на зиму. Затем можно открыть янтарное лакомство и угостить им гостей.

Ароматное и вкусное варенье из яблок с апельсином – простая и вкусная домашняя заготовка.Такое варенье – не только отличный способ сохранить урожай яблок на долгие месяцы, но и яркое ароматное угощение, которое украсит любое чаепитие.

Апельсиновый препарат, приготовленный с добавлением цедры и мякоти, яблочного джема, имеет очень тонкий аромат и соблазнительный вкус. Сделано сладкое, густое, с янтарными полупрозрачными дольками яблок, яблочное варенье с апельсином станет отличным дополнением к пасте, блинам и утренней ласке, домашним лакомством или приятным знаком внимания, сделанным своими руками.Пытаться!

Для приготовления варенья из яблок с апельсином на зиму подготовьте ингредиенты по списку.

Яблоки и апельсин Вымыть, обсушить и нарезать кубиками или кусочками желаемого размера.

Выложите подготовленные фрукты в кастрюлю или другую подходящую емкость, посыпав сахаром. Оставить на 1-4 часа, чтобы плоды пустили сок.

Затем на небольшом огне доведите фрукты до кипения.

Когда сахар тает, превращается в сироп и закипает – добавить специи по вкусу.

Дальнейшее приготовление яблочного повидла с апельсином на зиму зависит от ваших предпочтений. Варенье можно приготовить за один прием – на небольшом огне, периодически помешивая, до получения нужной консистенции (обычно 50-90 минут). Или несколькими приемами, постепенно пропитывая кусочки фруктовым сиропом.

Я близок к последнему варианту. Довожу варенье до кипения и варю 5-10 минут, затем полностью остужаю, а потом повторяю процедуру 2-3 раза, пока не будет получена нужная густота сиропа.

Готовое варенье остудить и хранить в закрытой посуде в холодильнике.

Для заготовки варенья из яблок с апельсином на зиму разложить по стерилизованным банкам, закрыть стерилизованными крышками и утопить. Хранить яблочное варенье с апельсином, как и любую другую консервацию, – в темном и прохладном месте.

Варенье из яблок с апельсином на зиму

Проверенный рецепт приготовления варенья из яблок с апельсином на зиму, пошагово с фото.

Домашнее яблочное варенье с апельсином

Попробуйте приготовить летом или осенью вкуснейшее домашнее яблочное варенье с апельсином.Когда обычное повидло из яблок уже успели, то предложенная заготовка на зиму по этому рецепту – отличный выход из ситуации.

Обладает необыкновенным вкусом и очень приятным, едва уловимым цитрусовым ароматом апельсина. Бывает очень вкусно, запивая свежезаваренным чаем или просто намазывая хлебом или булочкой. Готовим в домашних условиях Необычное яблочное варенье с апельсином на зиму можно по моему подробному, пошагово оформленному рецепту с фото.

Как приготовить яблочное варенье с апельсином

Подготовку заготовки начинают с того, что яблоки необходимо вымыть, очистить от сердцевины, вырезать произвольной формы, всыпать сахар и перемешать.

Апельсин промыть, вскипятить. Отжать сок, натереть цедру на мелкой терке и добавить к яблокам.

Оставить на 2-3 часа, чтобы яблоки хорошо пустили сок и подружились с апельсином.

Поставить на огонь, варить 5 минут после закипания на слабом огне. Оставить остывать. Через 10 часов приготовление повторить. Для удобства яблоки лучше набирать утром и вечером. Таким образом, днем и ночью они охлаждаются и достигают состояния.Так проделано 6-7 раз. Когда повидло станет густым, на поверхности образуется пленка, а яблоки станут полупрозрачными, значит, повидло готово.

В последний раз очистить варенье от кожуры через 15 минут после закипания залейте подготовленные банки, закатайте.

Накройте одеялом, дайте остыть. Через сутки спрячьте на хранение.

Попробуйте сделать эту заготовку и она обязательно займет достойное место на вашем столе. Зимой, открыв банку ароматного домашнего яблочного варенья с апельсином, вы почувствуете легкий аромат апельсина и тонкий вкус яблок.

Янтарное варенье из яблок с апельсинами – как приготовить яблочно-яблочное варенье с апельсином, пошаговый рецепт с фото

Домашнее яблочное варенье с апельсином. Попробуйте приготовить летом или осенью вкусное домашнее яблочное варенье с апельсином. Когда с обычным вареньем из яблок уже столкнулись, то

Для приготовления варенья из яблок с апельсинами потребуется:

Яблоки – 2 кг
Апельсины – 0,5 кг
Сахар – 1,5 кг
Вода – 120 мл
Корица по желанию

Когда хочется чего-нибудь сладкого, вкусного и необычного, попробуйте приготовить варенье из яблок с апельсинами.Сами яблоки ароматны, и даже сочный апельсин придает десерту пикантную цитрусовую нотку и оригинальную легкую горчицу. Но если добавить щепотку – еще одну корицу в варенье и апельсины, то весь дом наполнится невероятными ароматами, которые неизменно ассоциируются с Рождеством, праздничными подарками, улыбками, хорошим настроением.

Как приготовить варенье из яблок с апельсинами:

Апельсины замочите кипятком, затем тщательно промойте щеткой. Это делается для того, чтобы смыть воск или парафин, которыми обрабатываются цитрусовые.Мелкие плоды измельчить. Поместить их в кастрюлю, залить водой и варить на медленном огне 10 минут.

Добавьте к апельсинам сахар и варите в жидкости дольки еще 10-15 минут. За это время цедра апельсина станет мягкой, а сироп приобретет приятный желтый цвет.

Очищенные от кожицы и семян, нарезанные дольками яблоки, нарезанные дольками апельсинов. Готовить десерт нужно обязательно на слабом огне, пока он не приобретет нужную плотность. На это уйдет около часа.Варенье постоянно перемешивают, особенно это делают в конце варки, когда жидкость испарится, а масса загустеет.

За 5 минут до окончания варки положить яблочное варенье с апельсиновой половиной чайной ложки корицы (можно и больше по желанию).

Варенье разлилось по чистым банкам и затонуло. Накройте теплым пледом или пледом, чтобы застилало варенье.

Яблочное варенье с апельсином, рецепт которого приведен выше, непременно порадует вас и ваших близких.Такое лакомство уместно к чаю, оладьям, тортам. Вы можете намазать его печеньем, бисквитами или тостами.

Не только вкусное, но и очень красивое, прозрачное получается из кусочков яблочного повидла.

Дольки яблочного джема прозрачные с апельсином

Чтобы приготовить такое варенье, нужно знать несколько хитростей:

Смешать с измельченными дольками апельсина килограмм с толченым апельсином, залить сахаром (800 грамм) и оставить на несколько часов, чтобы кусочки фруктов пустили сок.Плоды очищать от кожуры не нужно;
Яблоки для варенья ломтиками берут только твердых сортов. Совершенно не подходят;
Варить прозрачное варенье за несколько подходов по пять-семь минут, выдерживая каждый раз до полного остывания;
Варенье ни в коем случае не перемешивать, чтобы не повредить дольки яблока. Их лучше аккуратными движениями погрузить в сироп.
Прозрачное густое варенье в горячем виде разложить в подготовленные стеклянные емкости и плотно закрыть.

Если вас несколько смущает легкое горьковатое послевкусие от апельсиновой корочки, то можно приготовить варенье из яблок, добавив в него не целый апельсин, а только цедру.

Варенье яблочное с кусочком апельсина

Для приготовления аппетитного сладкого десерта с одного апельсина снимите цедру с помощью терки с мелкими дырочками или аккуратно высушите верхний слой кожуры острым ножом. Добавьте его в варенье из яблок за 10 минут до окончания варки. Предоставляется потрясающий аромат!

По желанию в яблочное варенье с апельсинами можно добавить Ваниль, Бадян, Мяту.

Более насыщенным, интересным вкусом и ароматом получится варенье из яблок, если к нему добавить апельсины и лимон.

Варенье яблочное с апельсином и лимоном

Для этого варенья возьмите 3 килограмма яблок, два апельсина, лимон и 2 килограмма сахара.

У цитрусовых: удалите цедру, удалите белую кожицу, разрежьте фрукты на кусочки.
Яблоки очистить, измельчить и смешать с лимоном и апельсинами. Взбить с сахаром и оставить на 2 часа, чтобы вышла жидкость.
Варенье отварить на медленном огне до густого состояния, периодически помешивая.
Готовое варенье задира в стерильных банках и затоплено.

Значительно упрощает процесс приготовления варенья из яблок с апельсином на зиму, полюбившегося многим мультиваркам.

Варенье из яблок с апельсинами в мультиварке

Яблоки и апельсины свитком положить в мультиварку, проговаривая их с сахаром. Оставьте на несколько часов.
Варенье варить в режиме «тушение» 30-5 минут. Крышку мультиварки лучше не закрывать, тогда жидкость быстро испарится и варенье получится густым.
В некоторых моделях мультимарка в режиме “тушение” тарелка очень слабая. В этом случае варенье можно приготовить в режиме «Выпечка». Периодически не забывайте перемешивать массу деревянной лопаткой, чтобы на ней не было отягощения.

Вкусное ароматное варенье не только поднимет настроение, но и зарядит энергией в холодные зимние дни.

Варенье из яблок с апельсинами – рецепт с фото пошагово

Время приготовления – 1 час 25 минут Выход – 1.Готового варенья на 5 литров для варки повидла из яблок с апельсинами нужно: Яблоки – 2 кг апельсинов …

Варенье яблочное с апельсинами

Варенье из яблок с апельсинами варить начал сравнительно недавно. Раньше в моем блокноте с рецептами можно было найти только, скажем, более традиционные варианты. А потом пошли эксперименты и выяснилось, что варенье варится из любых фруктов и ягод (и даже овощей, к слову сказать). Яблочное варенье – отдельная большая тема, говорить о которой можно бесконечно долго.Яблоки прекрасно сочетаются с любыми ягодами и фруктами, в том числе с цитрусовыми. Предлагаю убедиться и приготовить на зиму повидло из яблок с апельсином. Этот нежный вкус и удивительная игла цитруса покорили меня, можно сказать с первого вдоха. Аромат при варке варенья стоит такой, что все соседи по запаху разбегаются, узнают, какое вкусное я готовлю. 🙂

яблок – 1 кг,
апельсинов – 1 кг,
сахар – 2,5 ст.,
вода (при необходимости) – до 0,5 ст.

Как приготовить яблочное варенье с апельсинами

Начнем с приготовления фруктов. Ну, все они мои, тогда пусть высохнет или полотенцем протереть. Яблоки очищаем от кожуры, разрезаем на четвертинки и удаляем сердцевину. Подготовленные таким образом фрукты нарезаем мелкими кубиками. Яблоки на варенье подойдут к любым, но, на мой вкус, лучше всего получить кисло-сладкие сорта. Если взять сорт совсем без поцелуев, имеет смысл добавить в варенье немного лимонного сока, иначе будет ощущение, что чего-то не хватает.

Отправляем кубики яблока в кастрюлю, где будет вариться варенье, а апельсины берем на себя.

Отрезаем ими самые плотные части – переднюю и заднюю, после чего обливаем апельсины кипятком, разрезаем пополам, а затем через каждые половинки еще три части. Эти детали, не очищая от кожуры, измельчить блендером или мясорубкой. Мои мутанты апельсинов почему-то оказались без костей, но если в ваших фруктах будут косточки, их следует удалить.

Маленькие апельсины выложить в кастрюлю с яблоками и засыпать сахаром.

Количество сахара можно регулировать по своему вкусу. Указанный в рецепте минимум, особенно если вы планируете хранить его долго, но для меня оказалось много, варенье получилось очень сладким.

Перемешиваем сахар с фруктами и ставим кастрюлю на плиту. Сначала включаем максимальный нагрев, затем, по мере закипания, убавляем огонь до минимума и варим варенье, накрываем крышкой на 2/3, до готовности яблочных столбов.Весь мой процесс занял около 1,5 часов. Все время варки варенье необходимо перемешивать, потому что даже при минимальном нагревании оно может подгореть. Если плоды были недостаточно сочными, а варенье все равно начало подгорать, добавьте в кастрюлю немного воды.

Готовое повидло обязательно холодное, и только потом чистые сухие банки разбиваем и закрываем крышками. На этот раз, несмотря на присутствие цитрусовых, цвет моего варенья получился довольно темным. Следует заметить, что это напрямую зависит от сорта яблок, количества сахара и продолжительности приготовления.С разновидностями пока не разобрался, но чем больше сахара и чем дольше варится варенье, тем темнее.

Если вы планируете хранить варенье дольше месяца – прячьте в стерильные банки, закройте и уберите в холодильнике или другом прохладном месте.

Яблочное варенье с апельсином на зиму: рецепт с фото, легкие рецепты

Варенье из яблок с апельсинами Варенье из яблок с апельсинами Отварила сравнительно недавно. Раньше в моем блокноте с рецептами можно было найти только, скажем, более традиционные варианты.

Варенье из яблок с апельсином – Рецепт приготовления на зиму

Зимой фрукты доступны только в теплицах, а заготовки становятся отличным поводом вспомнить лето, поэтому яблочное варенье с апельсином всегда пользуется популярностью среди других запасов.

1 приготовить ломтики джема

Как обычно, начинать лучше всего с самого простого способа приготовления, и наш первый рецепт именно такой. Для него вам понадобится примерно 1,8 килограмма яблок и 1,2 килограмма апельсинов, всего должно быть 3 килограмма фруктов.Также приготовьте 1,5 кг сахара и 1,5 стакана воды. Для начала помойте плоды и очистите цитрусовые от кожуры. Далее делим все на дольки примерно одинакового размера, а с апельсинами проще, их просто чистят.

Для яблок лучше использовать специальный нож для нарезки на ломтики – стальной обруч, соединенный по равным зазорам с нарезными полосками с небольшим кольцом в центре. Когда устройство падает на фрукт, получившиеся дольки отделяются отвратительным центральным кольцом.

Теперь нужно нагреть воду, затем берем сахар и вливаем его в кипяток, затем ждем минут 10, чтобы все крупинки полностью растворились и чтобы сироп загустел. В отдельной глубокой посуде сложите дольки апельсинов и яблок, залейте фрукты сиропом. Ставим кастрюлю на плиту и зажигаем газ, регулируя самый маленький огонь. Довожу заготовку до кипения и выключаю. Следует подождать около 1 часа, чтобы сок выделился и слегка размяк от нагрева нарезанный фрукт.Далее снова зажигаем газ и на медленном огне кипятим содержимое кастрюль полчаса, регулярно помешивая деревянной лопаткой или ложкой. Выключить и оставить на 6-8 часов (можно на ночь). По истечении времени снова доводим до кипения и раскладываем получившиеся кусочки яблочного повидла по стерилизованным банкам. Раскатываем и остужаем.

2 положить варенье Апельсины с кожурой

Следующий рецепт интересен тем, что апельсины не нужно чистить, а значит, вкус цитрусовых будет больше.Итак, вам понадобится на каждый килограмм яблок с плотной сердцевиной (осенний или премиальный сорт) всего 2 крупных апельсина, а также 1 килограмм сахара и 1 стакан воды. Для большей пикантности можно добавить 2-3 грамма молотой корицы. Сначала хорошо промойте все плоды, затем разделите апельсины на четвертинки вместе с кожурой и погрузите в кипяченую воду, где варите, пока кожица не станет мягкой, обычно занимает около 5 минут. В полученный отвар с соком цитрусовых всыпаем сахар и продолжаем варить, чтобы образовавшийся сироп слегка загустел.

Апельсин с кожурой для варенья

Далее очистите яблоки от кожуры, разделите на дольки и вырежьте семенную часть сердцевины. Еще более тонкие ломтики нарезаем и кладем на дуршлаг, после чего бланшируем на отдельной кастрюле в чистой воде, опуская в кипяток на 5 минут. Затем просто перекладываем нарезку в посуде, где варятся апельсины в сиропе, и продолжаем готовить, пока дольки не начнут приобретать прозрачность. Только потом в заготовку насыпаем корицу и варим яблочно-апельсиновое острое варенье еще 5 минут.Не забывайте регулярно перемешивать фруктовую массу, чтобы кусочки не пригорели к стенкам посуды. В конце перелить порцию заготовки в стерилизованные стеклянные банки и сразу же броситься, пока она не остынет. Консервацию отнесите в погреб на длительное хранение, то, что хотите съесть в ближайшие месяцы, вы можете сдать на склад.

3 Сделайте десерт из измельченных фруктов

На этот раз мы предлагаем вам рецепт, по которому цитрусовые будут приготовлены в виде однородной массы, для вкуса и большей плотности сиропа.Берем 2 килограмма яблок ( желательно белой заливки ), 2 больших апельсина, один из которых можно заменить лимоном или грейпфрутом. Также вам понадобится 1 килограмм сахара. Мытье фруктов Очистите кожуру от кожуры, затем мелко нарежьте апельсины, которые нужно удалить во внутренних пленочных перегородках, можно использовать блендер. Яблоки нарежьте ее дольками, удалив сердцевину с семенами.

Варенье из яблок с апельсинами

Затем все, включая сахарный песок, нужно перемешать в большой емкости и оставить на час, чтобы ломтики пропитались соком.По истечении указанного времени разжигаем небольшой огонь на плите и ставим на него посуду с заготовкой. Обязательно постоянно помешивайте, чтобы загустевшая масса не пригорела к стенкам и дну емкости. Если варить яблочное варенье с толченым апельсином полчаса, получится довольно жидкая консервация, но рецепт не ограничивает вас по времени. Поэтому можно получить довольно густой десерт, если готовить на очень маленьком огне от 45 минут до 1 часа. Когда продукт будет готов (не менее 30 минут), разложите варенье по стерилизованным банкам и утопите.

Еще один рецепт больше похож на френч с кусочками цитрусовых. Итак, вам нужно взять 1 кг яблок с плотной мякотью (лучше всего Белая начинка ) и апельсинов, а также 1,2 кг сахара или на 100-200 граммов меньше, если плоды очень сладкие. На все эти продукты нужно 2 стакана чистой воды. Плоды хорошо помыть и очистить от кожуры. При этом апельсины следует разделить на дольки, сняв перегородки, а яблоки измельчить блендером, мясорубкой или на терке, пропустив сердцевину с семенами. Кожура отдельно превращается в цедру, благодаря которой вы попробуете почти апельсиновое варенье со вкусом яблока.

Указанное в рецепте количество воды наливают в емкость с пасущимися или запуганными яблоками и ставят на небольшой огонь. После закипания продолжаем варить, пока жидкое пюре не подействует, при необходимости протираем через сито. Далее засыпают цедрой сахарный песок и добавляют дольки апельсинов. Теперь нужно варить еще 15 минут до полной готовности, затем заранее переложив стерилизованные банки и закатав металлическими крышками, которые нужно 1-2 минуты подержать в чистой кипятке.Готовность варенья с густым сиропом можно определить по тому, насколько хорошо держит форму его капля на блюдце или лезвии ножа.

Варенье из яблок с апельсином – делаем полезное лакомство

В этой статье мы расскажем, как приготовить варенье из яблок с апельсином, дольками или измельченными фруктами. На видео показан подробный процесс консервации.

Пошаговые рецепты приготовления джемов из яблок и апельсинов: классическое, быстрое в мультиварке, из яблок с апельсином и лимоном, джем янтарное, мягкое

19.06.2018 Ирина Наумова

Оценка
Рецепт

11040

Время
(мин)

Порций
(человек)

В 100 граммах готовых блюд

0 гр.

Углеводы

42 гр.

172 ккал.

Вариант 1: Варенье из яблок с апельсинами на зиму – рецепт классический

Очень удачно сочетание кислых яблок с цитрусовыми. В нашей подборке рецептов варенья мы рассмотрим варианты варенья из яблок с апельсинами. Можно подготовиться к зиме на длительное хранение или обычным вареньем обработать сразу. Первый рецепт будет классическим, затем мы приготовим несколько вариантов, довольно популярных у хозяев.

Состав :

яблок два кг;
этажей апельсинов;
сахар полтора кг;
сто двадцать мл воды;
корицы по желанию.

Пошаговый рецепт яблок из яблок с апельсинами на зиму

Прокипятить воду и залить кипятком промытые апельсины. Затем протрите кожурой всю поверхность. Зачем это делается? Смываем воск и парафин, которыми обрабатываются цитрусовые при выращивании.

Потом нарезаем небольшими кусочками, складываем в кастрюлю. Залить водой и варить десять минут на слабом огне.

Я чувствую запах сахарного песка и готовлю еще пятнадцать минут. Просто кожица размягчится, жидкая масса превратится в светло-желтый сироп.

Въехать в яблоки, снять кожицу, удалить сердцевину с семенами и нарезать средними дольками. Перелейте их в кастрюлю с апельсинами и цитрусовым сиропом. Продолжаем варить на минимальном огне, пока повидло не приобретет нужную густоту.Но варить нужно не менее часа. При этом варенье из яблок с апельсинами постоянно перемешивают.

За пять минут до окончания кипячения можно вылить половину чайной ложки молотой корицы и перемешать. Корица дополняет яблоки и цитрусовые.

Подготовьте чистые стерилизованные банки и крышки. Разлить варенье по банкам вместе с кусочками фруктов. Плотно затяните крышки и переверните. Смотрим в плед или плед, оставляем до полного остывания.

Когда варенье остынет, можно хранить в погребе и угощать, когда захочется съесть что-нибудь вкусненькое.

Вариант 2: Быстрый рецепт варенья из яблок с апельсинами на зиму

Когда вам нужно приготовить что-то быстрее или хотя бы сократить время на приготовление, на помощь придет мультиварка. Приготовим вкусное и яркое варенье, потратив на это не так много времени, все остальное сделаем мультиваркой.

Состав :

1 кг яблок;
три апельсина;
стакан сахарного песка;
два столика кипяченой воды;
щебень корицы.

Как быстро приготовить варенье из яблок с апельсинами на зиму

При приготовлении варенья с яблоками их нужно подготовить. Традиционно удаляют сердцевину с семенами, кожуру также удаляют ножом или овощем.

Яблочное яблоко привычно для нас дольками, только не слишком толстыми.

Апельсины Растворите и снимите с них кожуру. Разделить на дольки и взбить кубиками.

В чашу мультиварки положите треть яблок и понюхайте сахарный песок.Сверху засыпаем кубиками апельсинов, тоже треть, а еще сахар.

Повторяем слои: Яблоки – Сахар – Апельсины – Сахар. Затем влейте указанное количество воды и по желанию щепотку корицы.

Закрываем крышку, выбираем программу «Сбой» или «Готовка». Таймер установлен на один час.

За это время простерилизуйте банки. Можно использовать специальный стерилизатор или просто держать банки над паромом. Потом разложили на чистом полотенце.

Наполните банки горячим вареньем и плотно закройте крышки.Как и в любом хранилище на зиму, сначала все переверните дном вверх. Закройте плед и остудите.

После того, как банки остынут, поставить на длительное хранение в прохладное место.

Вариант 3: Варенье из яблок с апельсинами и лимонами

Кожуру апельсинов снимать не будем, при кипячении она размягчится, станет нежной, почти как пюре, не испортит вкус варенья. К тому же именно апельсины придают яркий насыщенный цвет. Немного кислинки добавим за счет лимона и ровня со сладкими яблоками.

Состав :

1 кг яблок;
один кг сахарного песка;
один лимон;
один апельсин.

Пошаговый рецепт

Довольно помой яблоко, хвостики надорви. Нарезать их кружочками вокруг сердцевины, выбросить. Затем ломтики превращаем в небольшие кубики.

Апельсин и лимон промыть, выложить кусочки и очистить блендер. Затем в полученную массу намазываем сахар, перемешиваем.

Емкость с цитрусовыми и сахаром поставить на водяную баню.Делается это так: в большую кастрюлю наливаем воду, доводим до кипения. Сверху на него ставим дуршлаг, и в него устанавливаем емкость с цитрусовыми.

Полностью растворить сахар.

Теперь соединяем получившееся яблоко и варим полчаса на минимальном огне в кастрюле.

Подготовьте чистые стерилизованные банки и крышки. Чтобы при наполнении банки не лопались, кладите внутрь железную столовую ложку.

Залить горячим вареньем из яблок с апельсинами и леммой.Крышки закручиваем и проверяем герметичность, переворачивая их вверх дном.

Завернуть в одеяло и оставить на сутки до полного остывания. Хранить варенье в темном прохладном месте.

Вариант 4: Варенье из янтаря с яблоками и апельсинами

В этом рецепте яблоки будут обрабатываться традиционным способом, а с апельсинами – иначе. Уберем цедру и отгоним сок, так получится вкусное и красивое янтарное варенье.

Состав :

яблок два кг;
сахарный песок полтора кг;
один апельсин.

Как приготовить

Яблоки у меня хорошие, нарежьте сердцевину и нарежьте красивыми дольками средней толщины.

Кожура не снимается. Сложите яблоки в таз и засыпьте сахарным песком.

Апельсин промыть и залить прохладным кипятком. Сначала снимаем кедр на мелкой терке, затем отжимаем сок и добавляем к яблокам – все перемешиваем.

Оставляем получившиеся три часа. Нам нужны фрукты, чтобы дать им натуральный сок.

Ставим все на слабый огонь и доводим до кипения.Теперь постукиваем пять минут и оставляем до полного остывания.

Емкость с вареньем из яблок с апельсинами оставляем на всю ночь на кухне.

Итак, на следующий день снова включаем огонь, доводим до кипения и варим варенье еще минут пять. Наслаждайтесь и повторите процедуру вечером. Получается, что будем варить утром и вечером, а весь день и всю ночь варенье приходит и остывает. Вся процедура повторяется пять-шесть раз.

Определяем готовность повидла по пленке не на поверхности, а по толщине и полупрозрачности яблок.

Последний раз постукиваю минут пятнадцать и сразу бросаюсь в баночки. Плотно закрываем крышками и готовимся к длительному хранению обычным способом.

Вариант 5: Мягкое варенье из яблок с апельсинами

В этом варианте главное отличие – консистенция пюре. Такое варенье особенно понравится детям и старшему поколению.

Состав :

1 кг яблок;
один кг апельсинов;
полкилограмма сахарного песка.

Пошаговый рецепт

Для начала нужно вымыть яблоки и апельсины. С апельсинов удаляем всю кожуру вместе с белыми волокнами. Далее апельсины разрезают на несколько частей, чтобы было удобнее обрабатывать блендером.

С яблок снимите кожуру, вырежьте сердцевину и нарежьте дольками.

Теперь все пропущено через мясорубку или переработано блендером в пюре. Засыпаю сахарным песком.

Все перемешать и поставить на огонь.Лучше всего использовать кастрюлю с толстым дном.

Когда повидло начнёт медленно закипать, его нужно забить минут сорок, постоянно помешивая лезвием.

Если вы хотите получить более густую консистенцию, увеличьте время приготовления.

При заваривании варенье сразу разливается чистыми банками и плотно закручивается крышками. После остывания хранить в прохладном месте.

На заметку: некоторые хозяйки импровизируют и за пять минут до варенья пристрастятся к пектину «Нефс».После замораживания варенье приобретет консистенцию мармелада.

Какое только не приготовленное яблочное повидло. С бадаином, имбирем, шипами, корицей, мускатным орехом и грецким орехом, цедрой лимона, ванильным сахаром. В нашей семье отдают предпочтение яблочному повидле с апельсином, скрученным через мясорубку вместе с корочкой.

Цедра цитрусовых противопоказана людям, склонным к аллергии.

Это единственный недостаток. Но плюсов масса: борется с простудой, снижает вероятность образования камней в бурлящем пузыре, снижает уровень холестерина.

Согласен, горько-сладкий вкус Детям не нравится, поэтому подсунул пару рецептов приготовления варенья на зиму без апельсиновой корочки.

Варенье из янтаря из яблок с апельсином – простой рецепт

Метод варки яблок в кожуре позволяет нежному кусочку сохранить форму. Из летнего разнообразия получатся прозрачные дольки янтаря: Антоновка, Белая заливка, Георс, Мельба.

В нашем случае подходящий материал для посуды – нержавеющая сталь, медь.Наши бабушки готовили ягоды и фрукты в медной посуде. Предлагаю приготовить варенье из янтаря. Рецепты читайте, смотрите видео.

антоновка Редобочка или другие крепкие сорта – 2 кг
апельсин крупный – 2 шт;
песок сахарный – 1 кг.

Антоновка тщательно промыта. Удалите кожуру.

Яблоки разрезать на 4 части, удалив семена. Каждую четверть измельчаем небольшими кубиками.

Цитрусовые мои. Вместе с нарезанной на дольки кожицей вынимаем косточки.Апельсин рубим на небольших кубиках вместе с цедрой. Пропускаем через мясорубку.

Антоновку и скрученную массу соединить в одной посуде, добавить сахарный песок. Смешивание.

Содержимое поставить на плиту. Повидло нужно слабо взбить на среднем огне 45-50 минут. Не забываем помешивать.

За это время сироп загустеет, а сопла Антоновки станут полупрозрачными с янтарным отливом.

Варенье получилось не только красивым, но и вкусным, с ароматом апельсина.Сладкие прозрачные дольки привлекают внимание, поэтому хочется отведать одну ложку домашних сладостей.

Попробовать, конечно, надо, а остальную порцию лучше отправить в полку холодильника. Зимой яблочно-апельсиновое варенье будет казаться более ароматным.

Рецепт вкуснейшего джема с апельсином и лимоном

Вкуснейший, апельсин и лимон. Рецепт приготовления простой, состоит из пяти шагов.

Избавляемся от семян, 1 килограмм яблок нарезаем крупными дольками.
Половина лимона и половина апельсина мелко нарезать вместе с кожицей.
Соединяем ингредиенты, засыпаем укрытие из сахарного песка. Оставляем на 40 минут для умиротворения.
Приготовьте цитрусовые с яблоком на медленном огне, помешивая, 45 минут.
Закидываем горячее варенье по стерильным банкам.

Варенье с апельсином и корицей – быстро и вкусно за 40 минут

Не только американцы, но и россияне полюбили сочетание корицы и яблок.Пряный аромат оставит воспоминания об уютном доме, если открыть банку с вареньем вдали от родных мест. Сочетание апельсина или мандарина с яблоками и корицей понравится членам вашей семьи.

Предлагаю приготовить вкусное и полезное лакомство за 40 минут.

Состав:

белая заливка – 2 кг;
сахар – 1,5 кг;
корица – 2 ч. ложки;
оранжевый – 2 шт .;
вода – 0,5 стакана.

Цитрусовые вместе пропустить через мясорубку или измельчить в блендере.
В массу добавить порцию сахарного песка. Содержимое довести до кипения и только потом добавить нарезанные кубиками или дольками яблоки, кому как больше. Конечно, без сердечника и камней.
Варенье варить 20-25 минут. За 5-6 минут до готовности добавить корицу.
Варлеты в стерилизованных банках укладывают после охлаждения под прядильными крышками.

Вкусное варенье из яблок и апельсинов: рецепт в мультиварке-скороварке

На этот раз приготовим сладость без цедры и кожуры яблока.

Состав:

яблоки кислинки – 1 кг;
апельсин средний – 3 шт .;
сахар – 600 грамм.

Яблоки и апельсины тщательно промыть. Очистите плод от кожуры и семян.

Плоды мелко нарезанные, складываем в одну емкость, добавляем сахар-песок. Пусть масса станет тем, что сахар намокнет от фруктового сока.

Перекладываем содержимое в мультиварку-скороварку. Готовим в режиме «Варенье» 60 минут, периодически помешивая.Паровой клапан не закрыт.

Рецепт яблочного масла: Вкус юга

Следуйте нашим пошаговым фото иллюстрированным инструкциям по приготовлению этого восхитительного рецепта яблочного масла. Это всего лишь еще одна из нашей серии рецептов Canning 101 для сохранения нашего наследия, по одной банке за раз. Яблочное масло действительно легко приготовить, несмотря на то, что для его идеального медленного приготовления требуется немного времени. Вашей семье он понравится, и он станет отличным подарком для тех особенных людей, которые есть в вашем списке подарков.

…

…
Мне нравится видеть красивую выставку яблок в корзинах. Не знаю, почему это так, но от этого мир становится намного лучше. Это также вызывает у меня желание просто подойти, взять по одному яблоку из каждой корзины и откусить от него большой кусок. Однако я должен противостоять этому искушению.

Посещение государственного фермерского рынка в Роли, здесь, в Северной Каролине, всегда вызывает много воспоминаний из моего детства. Это примерно в часе езды от того места, где я живу, но я бываю там столько, сколько могу.Возможно, я не куплю много, но мне действительно нравится гулять по открытому рынку, разговаривать с продавцами и пробовать несколько образцов, которыми они всегда готовы поделиться.

Когда я был на рынке, на прошлой неделе было очень холодно. Хотя продавцы находятся под долгим укрытием, рынок открыт с обеих сторон, и для них не так много дней с «идеальной» погодой. Там либо холодно, либо очень жарко, но многие из них здесь круглый год.

Я видел много сладкого картофеля, зелени капусты, репы, лука и других корнеплодов.Очищенные орехи пекан были в изобилии, хотя и были немного дорогими, но они были свежими, и я думаю, что это стоило их цены. Я заплатил 9,00 за сумку за один фунт. Было немного клубники и, конечно же… яблок.

…

Эта корзина действительно привлекла мое внимание. Они были уменьшены из-за нескольких плохих мест, но в целом они казались мне в довольно хорошей форме и имели прекрасный вкус. Это заставило меня задуматься о том, что я никогда не делал того яблочного масла, которое хотел сделать осенью, поэтому я быстро купил около 6 фунтов.Примерно в то время, когда я начал рыться в этой корзине, женщина сложила еще одну связку прямо сверху, и они выглядели еще лучше. Мне жаль, что я не купил больше, но так оно и есть.

Я мог видеть холод в женских пальцах, когда она протягивала мне сдачу. Я должен восхищаться этими людьми за всю тяжелую работу, которую они делают, чтобы вывести все свои товары на рынок. Они не только усердно трудятся в садах и полях, им приходится бороться со стихией только для того, чтобы продать. Я надеюсь, что вы поддержите местных фермеров в вашем районе при любой возможности.

Она продолжала улыбаться и даже предложила мне попробовать яблочный сидр, который был в кувшинах, которые вы видите на фото. Я поблагодарил ее за это, но сказал, что мне придется подождать до следующего раза. Хотя это было восхитительно.

В детстве мой отец работал в нескольких садах и продавал продукты с придорожной лавки перед нашим домом. Мне было легко, потому что он позволял мне управлять киоском с фруктами большую часть времени, а это означало, что я должен был смотреть мультфильмы между заходами клиентов.Мы не выращивали яблоки, но продавали их. Папа покупал их в грузовиках, которые ехали из гор со свежими яблоками примерно раз в неделю. Ага, я тоже съел свою изрядную долю. Яблоки из продуктового магазина в наши дни даже не приблизились к тому, что мы ели тогда. Сегодня они просто предполагают, что должны хорошо выглядеть, а вкус должен уступить место внешнему виду. Печально, но… правда.

…

Рецепт яблочного масла:

…

Большинство людей предлагают использовать несколько разных сортов яблок при приготовлении яблочного масла.Я решил, что остановлюсь на сорте Джонаголд, который нашел по цене 0,49 цента за фунт. Так я мог бы быть немного скромным.

Как оказалось, они приготовили немного восхитительного яблочного масла, и теперь мне очень жаль, что я купил еще. Может быть, я смогу найти их снова, прежде чем запасы истощатся слишком далеко. Я использовал 5 фунтов сырых яблок и по этому рецепту мог бы приготовить 5 банок по полпинты яблочного масла. У меня не было под рукой банок на полпинты, поэтому я пошел дальше и наполнил вместо них пару банок.

Может показаться, что для 2-1 / 2 пинты яблочного масла утомительно много работы, но на самом деле это не так. Если бы у меня были полпинтовые банки, я мог бы сделать некоторые для себя, а некоторые – для совместного использования. Я наслаждался открытой банкой последние пару дней, и еще какое-то время буду держаться за пинты. На всякий случай, если мне не удастся заработать больше, у меня будет две пинты, которые я смогу принять в соревновании, когда пройдут местные ярмарки и ярмарки штата. Я серьезно сомневаюсь, что они продержатся до осени, поэтому я думаю, мне нужно очень скоро поискать еще несколько яблок.

Замечу, что на их приготовление у меня ушло около 6 часов. Я делал это за два дня, так что проблем не было. Кроме того, ваша кухня и весь ваш дом будут пахнуть ВОКУСНО в течение нескольких дней. Я также хотел бы отметить, что, хотя я добавил цедру лимона и сок целого лимона, яблочное масло имело немного терпкий вкус на протяжении большей части процесса приготовления. Я боялся, что это могло быть слишком много, но теперь, когда он пролежал в холодильнике несколько дней, мне все это нравится тем лучше.Он в значительной степени слился с ним.

Хотя это не очень подробный рецепт процесса консервирования, я покажу вам, как это делается. Вы можете распечатать полный рецепт приготовления яблочного масла внизу. Его также можно заморозить, если вы предпочитаете это делать, а не консервировать. В любом случае, я уверен, вам это понравится. Итак, если вы готовы … Готовим.

…

Рецепт яблочного масла: Вам понадобятся эти ингредиенты.

…

Я использую 5 фунтов яблок.Этого достаточно для «небольшой партии» яблочного масла. Начните с того, что хорошенько промойте яблоки под прохладной проточной водой.

…

Нарежьте яблоки на четвертинки или кусочки меньшего размера, если яблоки действительно большие. Вам не нужно беспокоиться о том, чтобы их очистить или удалить сердцевину. Можно, конечно, но зачем тратить аромат на кожуру или пектин в сердцевине. Яблоки Jonagold, которые я использую здесь, были довольно мягкими, на самом деле слишком мягкими, чтобы их можно было очистить с помощью Apple-Peeler-Corer-Slicer, сделанного Pampered Chef, который я купил несколько месяцев назад на местном аукционе за 4 доллара.00. Я избавлю тебя от этой картины.

…

Возьмите большую кастрюлю для соуса и налейте 3 стакана воды.

…

Добавьте уксус.

…

Поставьте кастрюлю на средний или сильный огонь и доведите смесь до легкого кипения.

…

Бросьте яблоки. Как видите, эта сумма довольно хорошо наполнила мою кастрюлю.

…

Накройте кастрюлю, убавьте огонь до среднего и дайте им покипеть примерно 30-45 минут.Их нужно будет перемешивать примерно каждые 10 минут. Просто убедитесь, что в какой-то момент все они попадут в горячую жидкость, и им нужно будет продолжать готовить, пока они не станут достаточно мягкими, чтобы их можно было размять вилкой.

…

Они со временем сломаются и начнут выглядеть примерно так.

…

Вам понадобится пищевая мельница или сито, чтобы продавить яблоки. Я купил этот на аукционе за 2,00, но у него не было ни подставки, ни пестика.

Если у вас нет ни одного из них, вы все равно можете приготовить яблочное масло. Я бы посоветовал вам очистить яблоки перед приготовлением и очистить их от сердцевины. Поместите кожуру и сердцевину в марлю и бросьте в кастрюлю, пока яблоки готовятся, чтобы вы по-прежнему ощущали пользу от аромата этих кусочков. Затем вы можете просто перебросить их, когда яблоки приготовятся. На этом этапе вы можете использовать кухонный комбайн или погружной блендер, чтобы продолжить измельчение приготовленных яблок.Только не разжижайте его. Хотя это, вероятно, самый простой способ сделать это, я просто хотел сделать это на собственном горьком опыте. В конце концов, я купил эту серию, чтобы использовать ее для чего-то, и мне показалось, что это хорошо для нее.

…

Выложите несколько яблок через сито. Поместите это в большую миску, потому что на этом этапе он может немного запачкаться.

…

Я давил на яблоки тыльной стороной деревянной ложки, так как у меня не было пестика, подходящего для сита.Тем не менее, он работал очень хорошо и не занимал много времени, чтобы обработать всю партию.

…

Отверстия казались такими маленькими, что сначала я подумал, может ли что-нибудь пройти. Однако прошло совсем немного времени, прежде чем миска начала наполняться.

…

Я пропустил через сито все яблоки, включая сок, оставшийся в горшке. Примерно через 10-15 минут, если так долго, я протолкнул все яблоки через сито, и у меня осталась лишь горсть яблочной кожуры и сердцевины.Я, конечно, выбросил их.

…

Отмерьте пюре и запишите это количество. Я просто положил его обратно в кастрюлю для соуса. И у меня было 9 чашек пюре.

…

Еще пришлось немного поимпровизировать с парочкой специй. У меня не было молотого душистого перца или молотой гвоздики, но у меня были целые душистый перец и целая гвоздика. Я взял небольшой кусок марли и положил на него целые специи.

…

Затем я связал специи, чтобы получился небольшой пакетик для специй. В рецепте, который можно распечатать, используются молотые специи, чтобы вы знали.

…

Цедра одного небольшого лимона. Обязательно сначала несколько раз перекатайте лимон по столешнице. На следующих этапах вы получите из него сок. Микроплан очень удобен для придания цедры лимонов.

…

Добавьте 1/2 стакана коричневого сахара в кастрюлю с яблочным пюре.

Пожалуйста, обратите внимание на этот шаг. Рецепт требует 1/2 стакана сахара на каждую чашку пюре. Я хотел добавить немного коричневого сахара, так что моя первая 1/2 чашки – это коричневый сахар, а оставшаяся часть того, что мне нужно, будет белым сахаром. Есть смысл? У меня было 9 чашек яблочного пюре, и я собираюсь использовать 4 чашки сахара, чтобы завершить рецепт. При желании можно было бы использовать еще меньше сахара … решать вам. Больше или меньше сахара не повлияет на результат яблочного масла, кроме того, насколько оно сладкое на самом деле.

…

Теперь я добавляю 1/2 стакана белого сахара. Пока это всего ОДНА чашка.

…

Добавьте оставшееся количество сахара, исходя из фактического количества пюре, которое вы отмеряли ранее.

…

Размешайте, пока сахар не растворится.

…

Добавьте корицу. Размешайте, пока он хорошо не смешается.Зачерпните снизу и перемешайте, иначе он просто всплывет наверху.

…

Добавьте цедру лимона. Знаете ли вы, что цедра лимона проедает дыры в пластине из пенополистирола, если вы оставите ее на некоторое время? Поверьте мне в этом.

…

Добавьте сок лимона, стараясь не допустить проскальзывания семян.

…

Добавьте мускатный орех.

…

Добавьте экстракт ванили.

…

Добавьте молотый душистый перец и молотую гвоздику или, в моем случае, я добавляю приготовленный мной пакет для специй. Я выношу его, когда оно будет готово.

…

Добавьте щепотку соли.

…

Перемешайте все как следует. Поздравляю … вы только что приготовили яблочное пюре.

…

На этом этапе я решил накрыть свой и поставить в холодильник на ночь.В зависимости от времени дня вы, конечно, можете начать готовить его. Многие люди готовят пюре в мультиварке. Однако это не входило в мои намерения. У меня есть мультиварка, просто у меня не было достаточно большой, чтобы вместить все пюре.

Я завернул горшок для соуса в полиэтиленовую пленку, снова накрыл крышкой и поставил яблочное пюре в холодильник до следующего дня.

…

Приступим к приготовлению яблочного масла. Как видите, на данный момент это текстура яблочного пюре. Он немного жидкий и водянистый, и нам нужно приготовить эту жидкость в значительной степени. Попробовав его, я был немного обеспокоен тем, что у меня было слишком много лимонного сока, он был довольно терпким, и я боялся, что мог испортить его. Напряжение нарастает!

Поставьте кастрюлю на ОЧЕНЬ НИЗКУЮ температуру на плите. Я был примерно на две ступени выше самого низкого уровня на моей плите, ваш может отличаться. Вам просто нужно готовить на медленном огне и медленно, чтобы вода испарилась.Это займет около 5-6 часов, поэтому планируйте свой день соответствующим образом. Я использовал таймер и перемешивал кастрюлю примерно каждые 30 минут в течение первых 4 часов, а затем примерно каждые 15 минут в течение следующих 2 часов.

Обратите внимание: Как только жидкость начнет готовиться, яблочное масло начнет образовывать вулканы и может разбрызгиваться ВЕЗДЕ. Также очень ГОРЯЧО, когда попадает в вашу кожу. Просто говорю, не то чтобы я испытал что-либо из этого, но мой долг рассказать вам и предупредить вас о таких вещах как можно раньше.Вы можете поблагодарить меня позже.

Также обратите внимание, что ваша кухня, ваш дом, ваш соседский дом… будут пахнуть ВОСХИТИТЕЛЬНО на протяжении всего этого процесса. Я все думал, что мне нужно пойти и сделать рождественские покупки или, может быть, спеть какие-нибудь гимны или что-то в этом роде. Это действительно хорошо пахло на протяжении всего процесса. Просто продолжайте помешивать, чтобы он не пригорел на дне, это было бы ужасно. Я уверен, что это испортит и этот прекрасный аромат. Обязательно скребите дно каждый раз, чтобы ничего не прилипло.

Примерно через 3 часа я поместил пару деревянных шпажек через верхнюю часть кастрюли и поставил на нее крышку. Это позволило яблокам сварить и выпустить пар. Если вы закроете его плотно крышкой, это просто добавит больше влаги и продлит процесс. Имейте это в виду также, если вы используете мультиварку. Вы можете сделать то же самое, чтобы немного приподнять крышку. Не слишком много, помните, он БУДЕТ пузыриться и брызгаться.

…

Примерно через 6 часов медленного приготовления вот что у меня было.Было уже поздно, и я снова остановился на день. Дала остыть, снова завернула в прозрачную полиэтиленовую пленку и поставила на ночь в холодильник. Конечно, в зависимости от времени суток вы можете перейти к следующим этапам консервирования, если захотите. Когда он достаточно приготовится, вы можете просто дать ему остыть, поместить его в картонные коробки для морозильной камеры и заморозить. Твой выбор.

…

Я собираюсь пополнить свой запас, даже если это небольшая партия.Это моя типичная установка для консервирования всего, что можно консервировать с использованием процесса водяной бани.

Это не будет полным руководством по How-T0-Can, но он даст вам основы для этого. Если у вас есть некоторый опыт консервирования, вам будет легко следовать, но вам нужно будет узнать еще несколько вещей, если это ваша первая попытка консервирования. У меня есть еще несколько рецептов, которые раскрывают более подробную информацию, и я приглашаю вас ознакомиться с ними для получения дополнительной информации.

Вот установка: На передней левой стороне плиты мое яблочное масло.Я собираюсь дать ему немного остыть, прежде чем я действительно смогу это сделать. Консервный горшок наполнен водой и находится справа от плиты. На задней левой стороне стоит небольшая кастрюля с ТЕПЛОЙ водой, в которой я держу очень слабый огонь. В этом горшке мои крышки и ленты. Задняя правая боковая конфорка – это просто кастрюля с дополнительной водой, которую я всегда держу горячей, чтобы при необходимости добавить ее в консервный автомат.

Я вымыл банки и ленты теплой мыльной водой, сполоснул их и поместил в консервный автомат, чтобы стерилизовать.Я довожу воду до хорошего кипения и оставляю банки в ней на 15 минут для стерилизации. У вас может быть посудомоечная машина с настройкой, которая может делать то же самое, но убедитесь в этом, прежде чем пытаться использовать ее для стерилизации ваших банок.

Я оставляю банки в горячей воде, пока не буду готов их использовать. За несколько минут до того, как вынуть яблочное масло из конфорки, я щипцами вынимаю банки и кладу их на сложенное полотенце в зоне подготовки. Затем я снова переворачиваю кастрюлю, чтобы вода снова закипела.

…

Я дала яблочному маслу еще немного потушиться, и сейчас оно очень горячее. Мне приходится постоянно его помешивать, потому что от него образуются большие пузыри, и да, он горячий, когда попадает в вашу кожу. Вы не хотите, чтобы оно слишком сильно сварилось, но достаточно, чтобы из него получилось хорошее масло для пасты.

…

Вы должны ВСЕГДА использовать НОВЫЕ крышки при консервировании чего-либо. Это красно-белая тонкая плоская часть в горшке наверху.НИКОГДА не пытайтесь повторно использовать крышки при консервировании. Однако полосы МОГУТ использоваться многократно. Только не забудьте хорошо вымыть их в мыльной воде и сполоснуть. Как я уже говорил, я помещаю их в теплую воду и держу на самой низкой температуре на плите, пока не буду готов к использованию. Эта теплая вода помогает смягчить красную резиновую ленту, которую вы видите, чтобы она плотно прилегала к банке. Вы всегда должны проверять свои банки и ленты на наличие сколов на стекле или вмятин на лентах, которые могут помешать надежной герметизации. Опять же, это лишь некоторые основы и не предназначены для полного объяснения процесса консервирования.

…

Мне также нравится готовить все остальное, что мне нужно, чтобы, как только яблочное масло будет готово к переработке, я мог быстро заполнить банки. У меня есть подъемник для банок слева, воронка, устройство для измерения свободного пространства, которое также служит устройством для удаления пузырьков воздуха… плюс… магнитная палочка для подъема крышек и лент. Пластина лишь немного упрощает уборку.

…

Прежде чем я зашел слишком далеко, я поставил блюдце в морозильную часть холодильника.Это используется для проверки консистенции яблочного масла, а также для проверки большинства желе, джемов и консервов. Выньте блюдце из морозильной камеры, добавьте ложку яблочного масла, затем проведите пальцем по нему. Если оно оставляет след и не сбегает обратно, можно быть уверенным, что ваше масло готово. Вы также можете увидеть небольшой сток воды из сливочного масла в нижней части фотографии. Он достаточно густой, но, думаю, готовиться нужно еще несколько минут.Если вы переварите его, оно станет пластиком внутри банки, и из него не получится намазываться маслом.

Я думаю, что большинство людей, которые умеют готовить варенье и желе, признают, если честно, в то или иное время такое случалось с ними. Это часть процесса обучения, и даже после многих лет консервирования это все еще может произойти. Это случилось со мной, поэтому каждый раз я узнаю немного больше. Только не расстраивайтесь, если это произойдет. Продукт, вероятно, все еще съедобен, но не то, что вы хотели бы подарить.Просто продолжай, и в следующий раз будет лучше… Обещаю.

…

Вам понадобится воронка для добавления сливочного масла в банку. У меня есть два пластиковых, но мне просто нравится этот старый металлический, который у меня есть.

…

Осторожно налейте яблочное масло в банки.

…

В «Руководстве по консервации» от Ball Blue Book говорится, что для Apple Butter требуется 1/4 дюйма свободного пространства. Я использую инструмент, который идет в комплекте с моим консервным набором, чтобы измерить это, как показано на рисунке выше.

…

Затем я использую деревянную шпажку, чтобы удалить пузырьки воздуха, которые могли быть внутри банки. Я просто провожу им по внутренним краям банки, чтобы пузырьки поднялись на шпажку к вершине, где они могут лопнуть. Я видел только один или два в яблочном масле, но иногда, в зависимости от того, с чем вы работаете, их может быть много. Вам нужно проработать как можно больше для хорошей печати и хорошей презентации.

…

Используйте чистую влажную ткань, чтобы протереть верхний край каждой банки.Кроме того, осторожно протрите резьбу на банке с внешней стороны. Убедитесь, что верхняя часть полностью чистая, чтобы на ней не было частиц пищи, которые могут помешать правильному закрытию банки.

…

Используйте магнитный подъемник крышки, чтобы снять одну из крышек с кастрюли с теплой водой. Осторожно встряхните, не касаясь дна, и закройте банку крышкой.

…

Снова используйте магнитную палочку, чтобы снять одну из лент с кастрюли с теплой водой.Осторожно встряхните, чтобы удалить излишки воды, а затем поместите его над крышкой над банкой. Капли воды на ремешке и крышке не будут проблемой, лучше не сушить их полотенцем. Осторожно скрутите ленту, убедившись, что она идет правильно, и затяните ее «пальцами» на банке. Не затягивайте слишком сильно.

…

Поместите решетку внутри консервного устройства, подвесив ее за первые выемки к внешнему краю консервной машины. Это позволит поддерживать ваши банки без воды, когда вы загружаете консервный автомат.Используйте подъемник для банок, чтобы осторожно поднимать каждую банку и ставить ее на решетку.

…

Используйте рукавицы для духовки или, как я, щипцы, и опустите всю решетку в консервный автомат. В банках должно быть не менее одного дюйма воды. Вот почему я держу лишний нагрев воды на заднем плане. После того, как я простерилизовал банки, уровень воды упал. Я могу использовать эту горячую воду, чтобы быстро довести воду до кипения внутри консервного автомата.

…

Установите крышку на консервный автомат и обработайте банки в соответствии с указаниями.Время обработки будет зависеть от высоты, на которой вы уезжаете. Это ВЫСОТА, а не отношение к тому, что вы чувствуете в тот день. (Улыбается.) Обязательно уточняйте у руководства Ball Blue Book по консервации или в местном отделении сельскохозяйственных знаний, чтобы узнать время, которое нужно предпринять в вашем районе для того, что вы собираетесь предпринять. Для меня это было 10 минут. Начните рассчитывать время, когда банки будут налиты нужным количеством воды и вода начнет кипеть.

…

По окончании обработки банок снимите крышку и отложите ее в сторону.Снова используя рукавицы или щипцы, осторожно поднимите ручки стойки и зацепите их за верхнюю часть консервной банки. Банки должны постоять здесь примерно 5 минут, прежде чем вы их снимете.

С таким маленьким свободным пространством мои банки «звенели» почти сразу, как только выходили из воды. Я не уверен, что там говорится обо мне, но мне действительно нравится слышать, как эти крышки «звенят» или хлопают, когда банки плотно закрываются. Это как похлопать по спине или что-то вроде того, что вы все сделали правильно. В детстве я помню, как ждал на кухне, когда мама достала банки из консервного завода.Она всегда хотела, чтобы я подсчитывал количество пингов, чтобы мы могли быть уверены, что каждая банка запечатана должным образом.

Через 5 минут используйте подъемник для банок и осторожно поднимите каждую банку из консервного устройства. Поместите банки на сложенное полотенце на столешнице. Банки следует поместить в место, где нет сквозняков, и дать им отстояться в течение 24 часов. Они нужны вам на сложенном полотенце, потому что в наши дни у многих людей есть столешницы из гранита. Если поставить горячую банку на одну из этих прохладных столешниц, она может лопнуть.Было бы обидно потерять их сейчас, после всей проделанной работы. Всегда будьте осторожны при работе с горячими банками.

Не поддавайтесь желанию прижать верхнюю часть банок, если вы не слышите их звук сразу. По прошествии 24 часов вы можете нажать на центр крышки, чтобы проверить, осталась ли она внизу. Если это так, вы можете безопасно хранить яблочное масло в течение года или дольше в шкафу или кладовой. Если банка не закрывается, поместите продукт в холодильник и сначала используйте его. Ешьте по-прежнему безопасно.Поздравляю … вы молодцы!

…

Яблочное масло великолепно намазывают на тосты, печенье, английские кексы, пирожные и многое другое. Его также можно использовать во многих рецептах. Вкус потрясающий, и я думаю, вам понравится этот рецепт, если вы попробуете. Тот лимон, о котором я беспокоился, сразу же приготовился, и оставил мне вкусное яблочное масло. Не могу дождаться, чтобы сделать еще.

Храните любую открытую банку в холодильнике, пока она не будет использована.Это может не занять много времени… это так хорошо.

Дополнительную информацию о консервировании можно получить в отделе по распространению сельскохозяйственных знаний в вашем районе. Я также очень рекомендую вам пройти несколько уроков по консервированию, если они их предлагают. Обычно они очень экономичны и служат максимум пару часов. В руководстве Ball Blue Book по консервированию есть несколько отличных рецептов и инструкций, которые помогут вам в вашем путешествии по консервированию, консервированию и заморозке. Вы будете очень рады, что нашли время, чтобы научиться.

Наслаждайтесь!

…

Распечатать часы значок часовСтоловые приборы значокфлагфлаг значокпапкаинстаграминстаграм значокпинтереспинтерес значокпечать значокквадратный значок

Описание

Следуйте этим пошаговым иллюстрированным инструкциям по приготовлению восхитительного рецепта яблочного масла. Это всего лишь еще одна из нашей серии рецептов Canning 101 для сохранения нашего наследия, по одной банке за раз. Яблочное масло действительно легко приготовить, несмотря на то, что для его идеального медленного приготовления требуется немного времени.Вашей семье он понравится, и он станет отличным подарком для тех особенных людей, которые есть в вашем списке подарков.

Шкала 1x2x3x

Состав

5 фунтов. Яблоки
3 стакана воды
1 чашка яблочного уксуса
½ стакана коричневого сахара
3 ½ стакана белого сахара-песка, при необходимости отрегулируйте в соответствии с инструкциями.
2 чайные ложки корицы
1 чайная ложка ванильного экстракта
1 чайная ложка молотых гвоздик
1 чайная ложка молотого душистого перца
½ чайной ложки мускатного ореха
1 Лимон, цедра плюс сок.
1 щепотка соли

Вымойте яблоки в прохладной воде.
Нарежьте яблоки на четвертинки или меньшие кусочки, если используете очень большие яблоки.
Добавьте 3 стакана воды в большую кастрюлю для соуса, поставьте на средний или сильный огонь, доведите до кипения.
Добавьте яблочный уксус.
Добавьте нарезанные яблоки.
Накройте кастрюлю, убавьте огонь и дайте яблокам покипеть около 30 минут или пока они не станут мягкими.
Яблокам более плотного размера потребуется больше времени для приготовления.По мере необходимости помешивайте яблоки.
Выньте яблоки из жидкости ложкой, поместите яблоки в пищевую мельницу или сито.
Протолкните мякоть через сито и поместите в отдельную емкость ниже.
Отмерьте количество пюре, которое у вас есть, когда вы положите его обратно в кастрюлю.
Добавьте ½ стакана сахара в каждую чашку яблочного пюре, регулируя количество по мере необходимости… начиная с ½ стакана как коричневый сахар, а остальное как белый сахар. На каждую чашку пюре потребуется 1/2 стакана сахара.
Размешайте сахар, пока он не растворится.
Добавить корицу
Добавить молотую гвоздику
Добавить молотый душистый перец
Добавьте только лимон, цедру и сок.
Добавить экстракт ванили
Добавьте щепотку соли
Хорошо перемешайте, чтобы включить все ароматы.
Поставьте кастрюлю на очень слабый огонь и дайте покипеть около 6 часов, помешивая по мере необходимости, чтобы не пригорать. Смесь со временем загустеет и разбрызгивается, если за ней не следить.
По мере того, как он загустеет, положите ложку на блюдце, которое хранилось в морозильной камере.
Проведите пальцем по маслу, чтобы увидеть, оставит ли он след или сойдет обратно.
Когда закончите, разлейте ковш в горячие банки, оставив свободное пространство head дюйма.
Удалите пузырьки воздуха, очистите обод, закройте крышку, наложите ленту, затяните вручную.
Обработайте 10 минут на водяной бане.

Время обработки повторной проверки зависит от высоты вашего местоположения.

Банкноты

Если во время приготовления пюре становится слишком густым, добавьте немного воды или яблочного сока, чтобы оно стало жидким.Яблочное масло также можно поместить в контейнеры и заморозить, если вы не хотите использовать консервированный метод консервирования. Для получения более подробной информации о процессе консервирования и консервирования проконсультируйтесь с вашим местным отделом по развитию сельского хозяйства.

Ключевые слова: Рецепт яблочного масла, приготовленный с нуля, домашнее консервирование, старомодный, южные рецепты

…

Ваши комментарии: Вы просто любите яблочное масло? Вы когда-нибудь создавали свой собственный с нуля? Надеюсь, вы попробуете наш рецепт и, может быть, даже сможете поставить несколько банок на потом.В любом случае, я хотел бы знать, нравится ли вам рецепт и подходит ли вам рецепт. Чтобы поделиться с нами своими комментариями в разделе ниже, потребуется всего пара минут. Ваши воспоминания, мысли и комментарии о яблочном масле могут помочь другим читателям попробовать наш рецепт. Обратите внимание, что все Комментарии проходят модерацию. Это означает, что я лично читаю каждую из них до того, как они будут одобрены для размещения на нашем семейном сайте. Я также стараюсь ответить на как можно больше ваших комментариев, поэтому обязательно зайдите на них через день или два.

Подписка: Если вам нравится наш сайт «Вкус Юга», подпишитесь на нашу рассылку новостей. Мы будем отправлять вам короткую заметку каждый раз, когда добавляем новый рецепт или сообщать о любых других обновлениях, которые могут появиться. Мы не будем делиться вашей информацией, поэтому, пожалуйста, присоединяйтесь. Вы можете ввести свой адрес электронной почты в поле ниже или в правом верхнем углу любой из наших страниц. Кроме того, пожалуйста, помогите нам распространить информацию, поделившись нашей информацией со своей семьей и друзьями.Я был бы очень признателен за это. Я с нетерпением жду ответа от вас в ближайшее время.

Будьте благословенны !!!
Стив

Теги: яблоко, яблочное масло, яблоки, завтрак, консервирование, консервирование, замораживание, Стив Гордон, Вкус Южного

Категория : Консервирование-заморозка

Яблочное масло для медленноварки, получившее приз

Призовой яблочное масло – легкий рецепт медленноварки. Прекрасно сочетается со сладкими или солеными блюдами.Твой выбор! Приятно и для подарков!

Призовое яблочное масло для медленного приготовления – восхитительный рецепт, которым щедро поделилась одна из наших сторонников Lovefoodies, Кэти Копп.

Кэти всегда готовит вкусные домашние блюда и просто любит готовить. У Кэти есть множество различных рецептов консервирования, например, кольца из маринованного перца и консервированный перец чили домашнего приготовления.

Вот и удостоенная награды мультиварка Кэти с яблочным маслом невероятно проста и, безусловно, популярна среди ее мальчиков!

Это легко сделать, пусть ваша мультиварка сделает всю работу, и в конце концов у вас будет восхитительное яблочное масло.Кэти представила свое яблочное масло на ярмарке округа Уэйн и выиграла первый приз, так что поздравляю! Это точно рецепт победителя!

Тем, кто никогда не пробовал яблочное масло, обязательно! Как бы вы его съели? Ну, некоторые люди используют его как намазку, как варенье, на хлеб или тосты. Вы можете использовать его для приготовления пирогов, таких как наш пирог с яблочным пюре. (В рецепте используется яблочное масло вместо жира!), И вы также можете использовать его вместе с вкусной жареной свининой и крекерами в качестве гарнира!

Этот сайт содержит партнерские ссылки.Я могу получать комиссию за покупки, сделанные по этим ссылкам. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках. [Учить больше]

Приготовление яблочного масла в медленноварке – отличный способ консервирования яблок методом консервирования. Яблочное масло популярно осенью, когда много вкусных, сладких и сочных яблок, так что сделайте партию и раздайте в подарок на Рождество! Трудно найти хорошее яблочное масло в продуктовых магазинах, особенно такое, которое не содержит консервантов или искусственных добавок, поэтому домашнее яблочное масло – это отличный способ вкусного и питательного яблочного масла.

Итак, давайте сразу перейдем к рецепту и посмотрим, как мы приготовим удостоенный награды рецепт яблочного масла для медленной варки! Пожалуйста, наслаждайтесь!

Рецепт Кэти Копп

Время подготовки

25 минут

Время приготовления

22 часа

Урожайность

5,5 пинты

Состав

12 фунтов яблок Golden Delicious – очищенные, очищенные от сердцевины и нарезанные ломтиками
½ стакана яблочного уксуса
3 стакана белого сахара
1 стакан коричневого сахара
1 столовая ложка молотой корицы
¼ чайной ложки молотой гвоздики
1 чайная ложка молотого душистого перца

Инструкции

1.Положите яблоки и уксус в большую мультиварку и накройте крышкой.

через 22 часа это будет яблочное масло

2. Установите «Высокий» и готовьте 8 часов, затем установите «Низкий» и продолжайте готовить еще 10 часов.

После 8 часов на кайфе. Теперь он падает на 10 часов. Это после 8 часов на высоком уровне и 10 часов на низком уровне. Теперь пора добавить сахар и специи.

3. Через 18 часов добавьте белый сахар, коричневый сахар, корицу, гвоздику и душистый перец и готовьте еще 4 часа.

Дать немного остыть, перемешать и разложить по банкам.

Мои заметки:
Это легко, просто, легко! Самая сложная часть – очистить яблоки от кожуры, а затем заставить их все уместиться в мультиварке.
Я сделал это в соответствии с указаниями выше. В будущем я уменьшу количество белого сахара и количество корицы.
В моем случае я консервировала яблочное масло. См. Ниже инструкции, как это сделать, если вы не уверены.

Направляющая для консервирования

1.Горячие вареные банки залейте горячим яблочным маслом. Оставьте пространство около дюйма (0,5 см) от верха банки. Протрите край банки, удаляя остатки пищи. Отцентрируйте горячий уплотнительный диск на чистом ободе банки. Прикрутите ленту вниз. Поместите банки обратно в консервную банку (варочный котел). Убедитесь, что все банки покрыты водой не менее чем на 2,5 см. Закройте автоклав и доведите воду до полного кипения, прежде чем начинать отсчет времени обработки. На высоте до 305 м (1000 футов) процесс кипячения наполненных банок – 10 минут.

2.Когда время обработки истечет, выключите плиту, снимите крышку консервного банки, подождите 5 минут, затем снимите банки, не наклоняя, и поставьте их вертикально на защищенную рабочую поверхность. Охлаждать в вертикальном положении, не беспокоить 24 часа; НЕ ЗАТЯГИВАЙТЕ хомуты.

3. После охлаждения проверьте герметичность банок. Герметичные диски изгибаются вниз и не двигаются при нажатии. Снимите винтовые стяжки; протрите и высушите ленты и банки. Храните винтовые ленты отдельно или при желании свободно заменяйте их на банках. Промаркируйте банки и храните их в темном прохладном месте.Для получения наилучшего качества используйте домашние консервы в течение одного года.

Примечание: Я кипячу в банках до и после. Также важна высота.
Это диаграмма высот для справки. Нажмите ЗДЕСЬ, чтобы увидеть ее.

Пропорции ингредиентов от Бернардин. Иногда к банкам прилагается небольшая книга рецептов, оттуда взята пропорция фруктов и некоторые инструкции по варке.

ПРИМЕЧАНИЕ: Имейте в виду, что рецепты, которыми поделились читатели этой страницы, не одобряются, не проверяются и не тестируются Lovefoodies.Всегда следуйте рекомендациям Министерства сельского хозяйства США по консервированию в домашних условиях.

Мы будем рады услышать от вас и ваше мнение о нашем посте. Вы вносили какие-либо изменения или добавляли другие вкусности? Дайте нам знать в комментариях ниже. Спасибо за чтение и удачного приготовления!

Почему бы не попробовать наш популярный яблочный соус и пирожное с орехами и пирожным (просто замените яблочный соус на яблочное масло Кэти!)

Карточка с рецептами

Урожай: 5 ½ пинты.

Яблочное масло Кэти

Призовой яблочное масло – легкий рецепт медленноварки.Прекрасно сочетается со сладкими или солеными блюдами. Твой выбор! Приятно и для подарков!

Время подготовки 25 минут

Время приготовления 22 часов

Общее время 22 часа 25 минут

Состав

12 фунтов яблок Golden Delicious – очищенных, очищенных от сердцевины и нарезанных ломтиками
½ стакана яблочного уксуса
3 стакана белого сахара
1 стакан коричневого сахара
1 столовая ложка молотой корицы
¼ чайной ложки молотой гвоздики
1 чайная ложка молотого душистого перца

Инструкции

Положите яблоки и уксус в большую мультиварку и накройте крышкой.
Установите «Высокий» и готовьте в течение 8 часов, затем установите «Низкий» и продолжайте готовить еще 10 часов.
Через 18 часов добавьте белый сахар, коричневый сахар, корицу, гвоздику и душистый перец и готовьте еще 4 часа.

Вкусные рецепты с яблоками

Вот прекрасный выбор рецептов с использованием яблок.

Яблочный франжипан. Это действительно хороший торт для кофе. Прекрасно сочетается с чашкой хорошего чая! Или вы можете съесть в качестве десерта, теплого или холодного с каплей взбитых сливок, или, как я, каплю ванильного мороженого! Это действительно вкусно! Очень вкусно!

Продолжить чтение

Яблочные оладьи. Ням! Ломтики яблока в хрустящем легком кляре, покрытые сахаром с корицей.Подается теплым с небольшим количеством сиропа, меда или капельки мороженого .. – это идеальный десерт! Быстрый и легкий рецепт!

Продолжить чтение

Сливочно-сырные батончики с яблоком и клюквой в форме полумесяца. Невероятно простой рецепт с фантастическим вкусом!

Продолжить чтение

Голландский яблочный пудинг с иричным соусом, это восхитительный десерт, прекрасно поданный в теплом виде. Прекрасные кусочки яблока, приправленные корицей, затем поданные с теплым соусом из ирисок.

Продолжить чтение

Голландский яблочный пирог! С яблоками, изюмом, корицей и самой вкусной выпечкой, которую я когда-либо ел! Не забудьте выпить чашечку прекрасного кофе к кусочку пирога в истинно голландских традициях!

Продолжить чтение

Вкусные батончики с яблочной крошкой. Это совершенно не от мира сего! Кусочки яблочной начинки на очаровательной песочной основе, посыпанные восхитительной крошкой.Действительно простой рецепт!

Продолжить чтение

Мини-карамельное яблочное печенье. Восхитительная мини-выпечка с карамелью и яблоками, которую так легко приготовить!

Продолжить чтение

Домашний яблочный пирог мамы. Замечательный старинный семейный рецепт, простые ингредиенты, простые в приготовлении и вкусные каждый раз! Идеально подходит для обычного семейного десерта или для того, чтобы взять с собой удачу, на День Благодарения или в любое время!

Продолжить чтение

Amazing Toffee Apple Cake, восхитительный рецепт торта, приготовленный с нуля, с ароматом осени.Идеально подходит для Дня Благодарения и Рождества!

Продолжить чтение

Вкусный штрудель из яблок и заварного крема, подавайте отдельно или добавьте каплю взбитых сливок!

Продолжить чтение

Особый яблочный пирог няни Пэт

Этот яблочный пирог – старинный семейный рецепт и всегда очень популярен, особенно среди тех, кто предпочитает пироги без корочки!

Продолжить чтение

Пушистые яблочные оладьи по-немецки.Вкусный, быстрый и легкий рецепт, и они, конечно же, пушистые! Подавать теплым, посыпав сахаром и немного корицы.

Продолжить чтение

Простой клюквенно-яблочный соус

Очень простой рецепт, отлично сочетается с ужином из индейки! Используйте в качестве соуса или маринада, добавляйте в роллы, салаты, возможности безграничны. Сделайте вперед, морозильную камеру и сделайте отличные подарки в маленьких баночках! Коллекция на День Благодарения и Рождества

Продолжить чтение

Easy Beer Cheese Soup – ложка не требуется

Этот пивно-сырный суп безумно сливочный, сырный и подчеркнутый богатым пивным вкусом! Его легко приготовить, он готовится в одной кастрюле за 30 минут или меньше! Этот мягкий, бархатистый, крепкий суп идеально подходит для уютных ужинов в будние дни или станет восхитительным дополнением к любому игровому дню!

Подавайте этот ароматный суп с мягкими булочками с кренделем для быстрого ужина или сочетайте его с жареными куриными колбасками для более сбалансированной еды! Или попробуйте сделать это со свиньями в одеяле, чтобы замочить их в день игры! Продолжайте читать, чтобы получить полезные советы и простые приемы приготовления идеального пивного супа! И не пропустите пошаговые фотографии и видео с рецептами внизу поста!

Обновлено: этот пост был первоначально опубликован в октябре 2016 года.Я сделал новые фотографии и обновил пост ниже, чтобы добавить больше информации о пивном супе. Я также добавил пошаговые фотографии и видео с рецептами, чтобы показать вам, как быстро и легко приготовить этот пивной суп из чеддера!

Привет, друзья! Счастливого четверга! Мы так близки к выходным, что я почти чувствую эти приятные вибрации!

В связи с приближающимися выходными, а сегодня, когда был Жаждущий четверг, я решил, что мы должны есть свое пиво, а также пить его! Потому что жизнь слишком коротка, чтобы этого не сделать! Я прав или прав?

Быстрая навигация – содержание

Пивной сырный суп Easy Beer
Честное предупреждение, друзья – этот суп вызывает сильное привыкание! Серьезно, этот суп на вкус как крепкие теплые объятия в холодный, одинокий день.По сути, это определение уютной, комфортной еды!
Этот суп невероятно сливочный, идеально сырный и варенье с гармоничным, сильным вкусом – в нем два сыра, усыпанные сладким перцем и подчеркнутые богатым пивным вкусом! Это пивной сырный суп, одухотворенно южный, и он слишком хорош для слов !!
Если вы поклонник сырного соуса кесо или пивного сыра, вы наверняка полюбите этот суп! По вкусу это похоже на суп-версию сырного соуса с хорошей дозой пива для хорошей меры.Это восхитительно вкусно, декадентски и абсолютно все, что должно быть сырный суп!
Кроме того, этот пивной суп из чеддера невероятно легко приготовить – он готовится в одной кастрюле и готовится за 30 минут или меньше! Он идеально подходит для легкого и комфортного ужина в будние дни! Или это вкусное дополнение к любому праздничному меню игрового дня! Потому что пиво + сыр = приземление! (Очевидно!)
Что такое пивной сырный суп?
Пивной сырный суп, также известный как пивной суп, представляет собой насыщенный суп на основе ру, приготовленный из пива и тертого сыра.
В средневековье на завтрак подавали сливочно-пивной сырный суп; однако теперь его обычно подают в качестве гарнира или основного блюда на обед или ужин.
Откуда появился суп?
Пивной суп – классическое блюдо родом из Германии. Однако существует множество разновидностей этого супа. Европейская версия включает яичный желток (я), а сорбская версия – изюм и сладкие сливки.
Пивной суп в американском стиле, в том виде, в каком мы его знаем, пришел от немецких иммигрантов, которые принесли эту традицию с собой, когда поселились в Висконсине.
Какое это на вкус?
Пивной суп имеет кремообразную консистенцию с богатым сырным вкусом и множеством ореховых ноток эля и умами.
Ингредиенты пивного супа из чеддера?
Этот рецепт требует всего 11 ингредиентов плюс несколько приправ для кладовой, чтобы создать суп с сильным вкусом, шелковистой и гладкой текстурой!
Сливочное масло: Три столовые ложки несоленого сливочного масла необходимы для обжаривания овощей и обеспечения жира для заправки.
Лук-шалот: Два больших лука-шалота придают деликатный оттенок лукового вкуса. При желании можно заменить 3/4 стакана мелко нарезанного желтого или сладкого лука.
Сельдерей: Одно среднее ребро сельдерея придает нотку отчетливой землистой сладости.
Халапеньо: Мелко нарезанный халапеньо придает супу ощущение тепла. Если вы не любите острую пищу, убедитесь, что вы удалили из халапеньо и семена, и ребра, прежде чем нарезать кубиками.
Мука: Шесть столовых ложек универсальной муки помогают создать пастообразный загуститель, который придает супу шелковистую консистенцию и легкий ореховый вкус.
Бульон: Несоленый куриный или овощной бульон используется в качестве основы для этого супа.
Пиво: Ваша любимая бутылка эля придает насыщенный аромат.
Приправы: Копченый перец, Вустершир, дижонская горчица, кошерная соль и молотый черный перец – все это придает крепкий аромат.
Сливки: Густые сливки придают супу бархатистое декадентское ощущение во рту.
Сыр: Сочетание острых сыров чеддер и перец джек придает непревзойденный вкус.Убедитесь, что вы только что измельчили сыр дома! В упаковке предварительно измельченного сыра содержатся консерванты, которые не позволят сыру полностью расплавиться и полностью раствориться в супе!
Пименты: Мелко нарезанные перцы придают сладкий, сочный вкус! Если вы не можете найти перец, замените его жареным красным болгарским перцем.
Какое пиво использовать в сырном пивном супе?
Пиво является неотъемлемой частью этого супа и придаст много аромата! Тип пива, который вы выбираете, является ключом к великолепному вкусу супа, поэтому убедитесь, что вы используете пиво, которое действительно любите пить!
Этот суп восхитителен с различными сортами пива; однако следует выбирать пиво либо с хорошо сбалансированным тоном, либо с акцентом на солодовый вкус.Пиво с солодовой сладостью или хлебный, почти бисквитный вкус обеспечит идеальный баланс вкуса сыра и гармонично смешается с другими ингредиентами этого супа.
Лучшее пиво для супа:
Английский коричневый эль или янтарный эль. Эти сорта пива имеют привкус солода и обладают небольшой сладостью. Используйте пиво более светлого медного цвета.
Американский янтарь или коричневый эль. Это пиво от среднего до полнотелого с поджаренным солодовым характером.Выберите пиво с низкой хмелевой горечью.
Американский лагер полной крепости. Чистый и свежий вкус, это пиво имеет слабый солодовый характер.
Helles, Венское светлое пиво, Октоберфест. У этого пива есть хлебный, солодовый вкус и хрустящая корочка.
Пиво, которого нельзя добавлять в суп:
Избегайте пива с большим количеством хмеля. Пиво с высокой степенью охмеления, такое как APA (американский светлый эль) и IPA (индийский светлый эль), придаст супу излишнюю горечь.
Прозрачный цветочный или цитрусовый хмель. Пиво любого стиля, приправленное цветочными, цитрусовыми или фруктовыми нотами хмеля, плохо сочетается со вкусом супа.
Держитесь подальше от крафтовых стаутов. В некоторые крафтовые стауты добавлен кофе или шоколад. Хотя их приятно пить, они не добавляют супу хорошего вкуса.
Остерегайтесь темно-коричневого пива. Коричневое пиво, такое как портер или стаут, может сделать ваш суп более темным и неаппетитным.
Pro-tip: Если вы предпочитаете варить пивной суп с чеддером безалкогольную версию, вы можете заменить пиво куриным бульоном или овощным бульоном хорошего качества.
Какой сыр использовать в пивном супе?
Самым распространенным сыром, используемым в пивном сырном супе, является сыр чеддер. Чеддер обеспечивает идеальный пикантный маслянистый вкус и прекрасно тает! Я лично рекомендую сочетать сыр чеддер с другим сыром, чтобы добавить еще больше аромата!
Сыр Чеддер – мягкий чеддер, острый чеддер, очень острый чеддер, копченый чеддер или белый чеддер.
Pepper Jack Cheese – Масло с легким острым вкусом, Pepper Jack придает приятный пикантный вкус!
Сливочный сыр – Бархатистый и гладкий сливочный сыр сделает суп очень шелковистым и густым.
Как приготовить пивной сырный суп?
Этот сырный суп просто приготовить! Для приготовления требуется всего один горшок и 25 минут! (Не забудьте прокрутить вниз, чтобы увидеть подробные измерения в полном распечатанном рецепте внизу страницы.)
Приготовьте овощи: Растопите масло в большой кастрюле или голландской духовке на среднем огне. Добавьте лук-шалот, сельдерей и халапеньо. Приправить копченой паприкой, 1 ¼ чайной ложкой соли и ½ чайной ложки перца. Готовьте, часто помешивая, примерно 4-5 минут, пока овощи не станут мягкими.
Добавьте муку: Посыпьте овощи мукой и готовьте, постоянно помешивая, 2-3 минуты.
Добавьте бульон и пиво: Медленно добавьте бульон и пиво, взбивая.Добавьте горчицу и Вустершир. Увеличьте огонь до средне-сильного и доведите до слабого кипения, время от времени помешивая. Немедленно убавьте огонь, чтобы поддерживать быстрое кипение. Варить, пока суп не загустеет, время от времени помешивая, 10 минут.
Добавьте сливки: Добавьте сливки. Доведите до слабого кипения и немедленно уменьшите огонь, чтобы поддерживать легкое кипение. Готовьте, время от времени взбивая, примерно 5 минут, пока суп не станет кремообразным. ДОПОЛНИТЕЛЬНО: Чтобы приготовить суп-пюре, выключите огонь под кастрюлей и воспользуйтесь погружным блендером, чтобы приготовить суп-пюре.Как вариант, переложите суп порциями в блендер и сделайте пюре. Верните суп в кастрюлю.
Добавьте сыр, затем перец: Убавьте огонь до минимума. Добавляйте оба сыра постепенно, по горсти за раз, взбивая до однородной массы между каждым добавлением. Перемешайте до однородной массы. Добавьте перец и перемешайте. Попробовать и добавить приправы солью и перцем.
Порция: Выложите суп в сервировочную миску и положите сверху желаемым гарниром. Наслаждаться!
Как приготовить пивной суп по шагам фото:
Почему мой сырный суп зернистый?
Сырный суп никогда не должен быть зернистым.Он должен быть кремовым, бархатистым и очень гладким по вкусу и текстуре.
Советы и приемы, как избежать зернистого, песчаного супа:
Используйте сыр хорошего качества и измельчите его самостоятельно. Не используйте предварительно измельченный сыр или ломтики сыра, поскольку они содержат добавки, препятствующие правильному плавлению сыра.
При добавлении сыра слабый огонь. Убедитесь, что огонь под супом НИЗКИЙ, или полностью снимите суп с огня, когда добавляете сыр.Добавление сыра в горячую пузырящуюся смесь приведет к тому, что сыр разрушится и станет песчанистым.
Добавляйте сыр порциями. Добавьте сыр горстями и хорошо взбивайте между каждым добавлением. Медленно добавляя сыр понемногу, суп будет шелковистым и гладким.
Как загустить пивной суп?
Сырный суп традиционно загущается заправкой, состоящей из равных частей жира (масла) и муки. В этом рецепте используется одна часть сливочного масла и две части муки, чтобы получился густой и ультра-кремовый суп!
Как загустить суп на основе ру:
Пюре для супа. Хотя этот шаг не является обязательным, вы можете использовать погружной блендер для приготовления пюре из супа перед добавлением сыра. Или вы можете просто переложить суп в стоячий блендер и приготовить пюре. Pro-tip: При использовании стационарного блендера готовьте суп порционно. Убедитесь, что вы наполнили блендер не более чем наполовину, а при приготовлении пюре придерживайте крышку блендера кухонным полотенцем. Закройте блендер крышкой в течение нескольких секунд после выключения блендера. Затем переложите суп обратно в кастрюлю.Эти действия гарантируют, что горячий суп не вылетит из блендера.
Добавьте сливки. В этом простом рецепте используется 1 чашка жирных сливок, которые придают супу насыщенность и консистенцию.
Используйте суспензию. Если вы обнаружите, что ваш суп слишком жидкий, вы можете смешать небольшое количество кукурузного крахмала с таким же количеством воды и добавить его в суп. Pro-tip: Чтобы суспензия активировалась, вы должны снова довести суп до кипения после добавления смеси кукурузного крахмала.
Как подать пивной сырный суп?
Этот крем-суп из чеддера достаточно сытный, чтобы его можно было подавать в качестве основного блюда, или его можно подавать как закуску или как дополнение к первому блюду.
Что подавать с пивным супом?
Крендели: Твердые или мягкие крендели и укусы кренделя восхитительны, их подают с сырным супом для макания!
Хлебная чаша: Подавайте суп в хлебной чаше, чтобы получилось более сытно.Используйте миску для хлеба с кренделями, чтобы рецепт оставался традиционным!
Жареные соленья: Сочетание сырного супа с хрустящими жареными огурцами может показаться странным, но этот дуэт вызывает привыкание!
Зеленый салат: Свежий хруст салата – восхитительный контраст этому сливочному супу! Кроме того, это прекрасный способ сбалансировать прием пищи.
Панини или сэндвич с сыром на гриле: Хрустящий сэндвич великолепно сочетается с этим насыщенным супом на основе сыра!
Свиньи в одеяле: Обмакивать слоеных свиней в одеяле в сырный суп – это потрясающе!
Сырые овощи: Вы можете лечить этот суп как соус и подавать его со свежими сырыми овощами, такими как сельдерей, брокколи, цветная капуста, морковные палочки или мини-перец!
Жареные овощи: Сезонные жареные овощи помогут сбалансировать этот более тяжелый суп!
Сосиски на гриле, курица или стейк: Подав суп вместе с протеином на гриле, вы получите более сытное и сытное блюдо!
Бургеры или слайдеры : Сырный суп отлично сочетается с сочным бургером или мини-слайдерами!
Как долго держится суп из чеддера?
Хотя суп лучше всего подавать теплым и сразу после приготовления, остатки можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике.При правильном хранении остатки могут храниться от 3 до 4 дней.
Как разогреть суп?
Сырный суп следует разогреть в кастрюле на плите на медленном огне. Готовьте, часто помешивая, пока полностью не прогреется. Убедитесь, что вы не варили суп и не разогревали его на сильном огне. Поскольку этот суп содержит и сыр, и молоко, при его кипячении ингредиенты разделятся.
Можно ли замораживать пивно-сырный суп?
Да! Сырный суп можно замораживать до 3 месяцев.Чтобы заморозить, не добавляйте в суп сливки или какие-либо начинки (или гарниры). Дайте ему остыть, прежде чем переложить в безопасный для морозильной камеры герметичный контейнер и хранить в морозильной камере.
Готовый суп частично разморозьте в холодильнике на ночь. Разогрейте суп в кастрюле на слабом огне, периодически помешивая. Добавьте сливки и размешайте, пока они не станут теплыми.
Сколько калорий в супе с чеддером?
Точное количество калорий и углеводов в пивном супе будет зависеть от точного измерения и марки используемых ингредиентов.Этот рецепт пивного сырного супа рассчитан на шесть человек и содержит примерно 227 калорий и 9 граммов углеводов на порцию.
Этот суп подходит для кето-диеты?
Чтобы сделать этот суп кето-дружественным, выберите легкое пиво с низким содержанием углеводов.
Чего вы ждете? Сделайте этот рецепт, наденьте свой самый мягкий свитер и свернитесь калачиком с большой миской этого успокаивающего пивного супа из чеддера!
До следующей недели, друзья, ура – за пиво и тоже!
Хотите БОЛЬШЕ? Следите за всеми вкусностями в Facebook, Pinterest и Instagram!
Ищете другие рецепты с пивом?
Если вам нравится этот суп, попробуйте один из следующих рецептов:
Креветки вареные в пиве Perfect
Цыпленок в пиве в горшочке
Разъединяющие узлы с пивным сыром
Как сделать тыквенный бочонок
Лучший рецепт пивно-сырного супа плюс пошаговое видео👇
Распечатать рецепт
Пивной сырный суп
Этот пивно-сырный суп безумно сливочно-сырный, приправлен сладким перцем и подчеркнут богатым пивным вкусом! Его легко приготовить, и он идеально подходит для легкого и комфортного ужина по будням! Или это вкусное дополнение к любому игровому дню! Рецепт можно увеличить или уменьшить с помощью ползунка, если навести указатель мыши на количество порций.
Время приготовления 15 минут
Время приготовления 25 минут
Общее время 40 минут
Курс: закуска, основное блюдо, суп, закуска
Кухня: американская
Ключевое слово: пиво, сыр, перец
Порций: 6
калорий: 227 ккал
Автор: Чеянн Хольцуорт
Ингредиенты
3 столовые ложки несоленого масла
2 больших лука-шалот – мелко нарезанные (около about чашки)
1 среднее ребро сельдерея – мелко нарезанное (около ½ стакана)
1 большой халапеньо – мелко нарезанный с семенами и мелко нарезанный (около 1 / 3 стакана)
6 столовых ложек универсальной муки – ложками и разровненными
2 стакана несоленого куриного или овощного бульона
1 (12 унций) ботле-эля – предпочтительно мягкий блонд, светлый пшеничный, янтарный или светлый эль (СМ. ПРИМЕЧАНИЯ)
1 1/2 чайной ложки КАЖДОГО: Копченая паприка, Вустерширский соус и Дижонская горчица
1 чашка жирных сливок
2 чашки с горкой тертого острого сыра чеддер – (около 7 унций) (СМ. ПРИМЕЧАНИЯ)
1 1/2 чашки с горкой Тертый сыр Pepper Jack Cheese – (около 5.25 унций) (СМ. ПРИМЕЧАНИЯ)
1 банка (7-8 унций) нарезанная кубиками Pimientos – осушенная
Кошерная соль и свежий молотый перец по вкусу
Для подачи: острый соус, копченая паприка, свежая петрушка или зеленый лук , Крендели
Инструкции
Приготовление овощей: Растопите масло в большой кастрюле или голландской духовке на среднем огне. Добавьте лук-шалот, сельдерей и халапеньо. Приправить копченой паприкой, 1 ¼ чайной ложкой соли и ½ чайной ложки перца.Готовьте, часто помешивая, примерно 4-5 минут, пока овощи не станут мягкими.
Добавьте муку: Посыпьте мукой овощи и готовьте, постоянно помешивая, в течение 2-3 минут.
Добавьте бульон и пиво: Медленно добавьте бульон и пиво, взбивая. Добавьте горчицу и Вустершир. Увеличьте огонь до средне-сильного и доведите до слабого кипения, время от времени помешивая. Немедленно убавьте огонь, чтобы поддерживать быстрое кипение.Варить, пока суп не загустеет, время от времени помешивая, 10 минут.
Добавьте сливки: Взбейте сливки. Доведите до слабого кипения и немедленно уменьшите огонь, чтобы поддерживать легкое кипение. Готовьте, время от времени взбивая, примерно 5 минут, пока суп не станет кремообразным. ДОПОЛНИТЕЛЬНО: Чтобы приготовить суп-пюре, выключите огонь под кастрюлей и воспользуйтесь погружным блендером, чтобы приготовить суп-пюре. Как вариант, переложите суп порциями в блендер и сделайте пюре.Верните суп в кастрюлю.
Добавьте сыр, затем перец: Убавьте огонь до минимума. Добавляйте оба сыра постепенно, по горсти за раз, взбивая до однородной массы между каждым добавлением. Перемешайте до однородной массы. Добавьте перец и перемешайте. Попробовать и добавить приправы солью и перцем.
Порция: Выложите суп в сервировочную миску и положите сверху желаемым гарниром. Наслаждаться!
Заметки
Будьте внимательны с выбором пива! Я рекомендую использовать пиво с мягким вкусом и ВПЕРВЫЕ его попробовать.Пиво придает ТОННУ аромата этому супу. Крайне важно использовать пиво, которое вам нравится, и избегать пива с горьким хмелевым вкусом. (Я не рекомендую IPA, APA или Strong Brown Ale). Я предпочитаю использовать американский янтарь.
Используйте для этого супа только что измельченный сыр чеддер. Предварительно измельченный сыр имеет белый налет и добавки, препятствующие плавному таянию.
Убедитесь, что у вас слабый огонь, и добавляйте сыр горстями, помешивая между каждым добавлением. Слабый огонь и постепенное добавление сыра предотвратят образование комков!
Выход: Примерно 5 чашек Обслуживает: 4-6 человек Пищевая ценность является приблизительной для 6 порций.Точная информация будет зависеть от марок ингредиентов и используемых точных измерений.
Питание
Калорий: 227 ккал | Углеводы: 9 г | Белок: 2 г | Жиры: 21 г | Насыщенные жиры: 13 г | Холестерин: 70 мг | Натрий: 334 мг | Калий: 66 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 2 г | Витамин А: 950 МЕ | Витамин С: 4 мг | Кальций: 35 мг | Железо: 1 мг
© Ложка не требуется. Все изображения и контент защищены авторским правом. Пожалуйста, не используйте изображения без предварительного разрешения.Если вы хотите сослаться на этот рецепт, сделайте это, разместив ссылку непосредственно на этот пост.
.