Яблоки с апельсинами на зиму через мясорубку: Яблоки с апельсинами на зиму через мясорубку

Содержание

Яблоки на зиму с апельсинами

Главная » Разное » Яблоки на зиму с апельсинами

Варенье из яблок и апельсинов – 5 рецептов на зиму с фото пошагово

Из яблок можно приготовить целую кучу полезных и вкусных блюд и заготовок. Одним из таких является варенье. Сегодня мы предлагаем вам попробовать приготовить варенье из яблок с апельсинами. Сладкий апельсин прекрасно дополнит кисловатое яблоко. А если говорить о полезности этих двух фруктов, то можно отдельно целую статью написать. А мы с вами давайте лучше разберем несколько вариантов приготовления этого вкуснейшего десерта.

Варенье из яблок и апельсинов кусочками

Время готовки: 2 часа.

Порций – на 2 л.

Если вы любите варенье разжевывать, ощущая дольки фрукта, то вам подойдет такой вариант. Также он сгодится для начинок в выпечку. Особенную кислинку придаст лимон, который в небольшом количестве добавим в варенье. Его можно кушать сразу, а можно сделать консервацию на зиму.

Килограмм яблок вымываем, очищаем от кожуры. Разрезаем, удаляем сердцевину, косточки и режем на дольки небольшого размера.
Апельсин моем, и режем на кусочки, идентичные по размеру с дольками яблок. В процессе удаляем косточки. То же самое повторяем с лимоном. Кожуру снимать не нужно!
Смешиваем в посуде наши фруктовые нарезки и засыпаем полкило сахара. Оставляем на полчаса, чтобы яблочно-цитрусовая масса пропиталась.
Перекладываем фрукты в сахаре в объемную кастрюлю и ставим на плиту. Включаем огонь и провариваем на средних оборотах около 40 минут. За это время сироп должен загустеть, а наши яблоки стать прозрачными.
Через это время наше варенье из яблок с апельсинами готово. Можно также вместо лимона использовать лимонную кислоту. Ее необходимо брать из расчета половина чайной ложки на 1 килограмм фруктов.

Такое варенье удобно хранить недолгое время в холодильнике. Если желаете его сохранить на зиму, то следует его герметично закрыть в стерилизованные банки под металлические крышки. Приятного угощения!

Варенье из яблок с апельсинами через мясорубку

А вот этот вариант больше подойдет для тех, кто любит пюреобразное варенье. Где нет места долькам и кусочкам. Такой продукт приятно намазать на хлебушек и скушать с чаем.

Ингредиенты:

Яблоки – 1 кг.
Сахар – 1 кг.
Апельсины – 1 шт.

Процесс приготовления:

Яблоки хорошо вымываем. Так как будем пользоваться измельчителем, кожуру снимать не стоит. В ней содержатся все главные витамины. Разрезаем яблоки на небольшие дольки и удаляем косточки и элементы сердцевины. Для такого рецепта лучше брать кисло-сладкие сорта яблок.
С вымытого апельсина также не снимаем шкурку. Разрезаем его на кусочки, удаляем при этом косточки.
Поочередно измельчаем фрукты в мясорубке.
Перемешиваем полученную массу и засыпаем к ней 1 кг сахарного песка. Оставляем постоять одну ночь.
Следующим утром перекладываем наше пюре в кастрюлю и ставим на огонь. Варим на среднем огне около 1 часа. Когда масса загустеет, варенье готово.

Если у вас дома не оказалось мясорубки, воспользуйтесь блендером. Можно также натереть фрукты на мелкой терке. А еще как вариант, проварить кусочками, а потом протереть на сито. Главное – желание! Приятного аппетита и успехов в приготовлении!

Яблочное варенье с апельсинами в мультиварке

Если видите слово мультиварка в рецепте, будьте уверены – сэкономите время. Сможете быстро наварить вкусного варенья, при этом не устанете и не заметно все сделаете. Единственно, что много в чашу мультиварки не помещается, поэтому на огромные объемы лучше сразу не рассчитывать. Итак, приступим.

Ингредиенты:

Яблоки – 1 кг.
Апельсины – 4 шт.
Сахар – 1 кг.

Процесс приготовления:

Вымываем яблоки и нарезаем их маленькими кубиками. Параллельно избавляемся от семечек и сердцевины. Обратите внимание, если кожура в фрукте толстая, то лучше ее счистить.

Апельсины также хорошо моем и очищаем от кожуры. Мякоть режем маленькими кусками. Не забудьте выбросить ненужные косточки.
В сухую и чистую мультиварку перекладываем наши фрукты. Засыпаем их 1 килограммом сахарного песка. Оставляем на 30 минут постоять.
Когда апельсины и яблоки выделят много сока, можно продолжать. Если этого не произошло, добавляем еще немного сахара и ждем еще 10-15 минут.
Включаем мультиварку на режим «Плов» (на 40 минут).
Через заданное время варенье готово. Перекладываем его в посуду и угощаемся кисло-сладким десертом. Приятного аппетита!

Варенье из яблок с апельсинами и корицей

Приятный аромат корицы, яблока и апельсина заставит вас готовить это варенье каждый сезон. От того, какой сорт яблок вы выберите, будет зависеть его окончательный вид и вкус. Если это будет кислая антоновка, то варенье получится в виде пюре, а если более твердые сорта – то варенье выйдет кусочками. Выбирайте по вашему вкусу.

Ингредиенты:

Яблоки – 2 кг.
Сахар – 700 гр.
Корица молотая – 1 ч.л.
Апельсины – 2 шт.

Процесс приготовления:

Хорошо промываем яблоки. С кожицы срезаем любые повреждения или испорченные места. Разрезаем яблоки на дольки, удаляем сердцевину и косточки.
Перекладываем яблоки в емкость для варки варенья. Засыпаем сахарным песком и даем постоять около часа. При комнатной температуре яблоки за это время пустят сок.
Апельсины ошпариваем кипятком. С одного плода снимаем цедру. При этом следите, чтобы цедра была без белой корки, которая будет горчить. Со второго цитруса снимать ничего не нужно. Выдавливаем с двух апельсинов сок и процеживаем его через чистую марлю. Выливаем полученный сок к яблокам. Туда отправляем нашу цедру и корицу. Все хорошо перемешиваем. Ставим на огонь и включаем среднюю мощность. После того, как масса закипит, уменьшаем огонь. Увариваем фрукты около 1,5 часа, не забывая при этом помешивать.

Когда увидите, что цвет и густота варенья то что нужно, снимайте с огня. В горячем виде разливаем по стерилизованным банкам и закрываем их на зиму. Всем приятного аппетита!

Оригинальное варенье из яблок и апельсинов с тыквой

Это варенье – не самый привычный вариант. Тыква придает особый вкус и насыщенный яркий оттенок. Однако, оно многим нравится и готовится достаточно быстро и просто. Попробовать стоит каждому.

Ингредиенты:

Тыквенная мякоть – 1,5 кг.
Яблоки «Антоновка» — 0,8 кг.
Апельсины – 500 гр.
Лимон – 300 гр.

Корица – 1 палочка.
Сахар – 1,6 кг.

Процесс приготовления:

Очищаем тыкву от кожуры и семечек. Мякоть хорошо промываем и нарезаем кубиками небольшого размера. Яблоки промываем и режем на две части. Удаляем сердцевину и дальше измельчаем дольками или кубиками.
Два лимона очищаем от кожицы и разрезаем на несколько частей. Выжимаем сок. Поливаем им яблочные кубики, чтобы они не потемнели.
Тыкву с яблоками перекладываем в кастрюлю с толстым дном. Засыпаем сахаром и даем постоять около 3 часов.
Остальные лимоны промываем вместе с апельсинами. Выкладываем их в глубокую емкость и заливаем кипятком. Через несколько минут снимаем кожицу. Ее потом измельчаем на терке. Мякоть цитрусов нарезаем кубиками.
В кастрюлю перекладываем все наши фруктовые ингредиенты, плюс измельченную корицу. Перемешиваем и добавляем 200 грамма воды. Доводим массу до кипения. После томим около часа. Снимаем при этом пену и периодически помешиваем.

Разливаем варенье по подготовленным банкам и закручиваем. Остуживаем и убираем на хранение.

Яблочное Варенье С Апельсином На Зиму (5 Рецептов)

С чем только не готовят яблочное варенье. С бадьяном, с имбирем, желфиксом, корицей, мускатным и грецким орехом, цедрой лимона, ванильным сахаром. В нашей семье предпочитают яблочное варенье с апельсином, перекрученным через мясорубку вместе с коркой.

Цедра цитрусовых противопоказана людям склонным к аллергии.

Это единственный недостаток. А вот достоинств много: борется с простудой, снижает вероятность образования камней в желчном пузыре, уменьшает уровень холестерина.

Соглашусь, горьковато-сладкий вкус дети не любят, поэтому я припасла пару рецептов приготовления варенья на зиму без апельсиновых корок.

Янтарное яблочное варенье с апельсином — простой рецепт

Способ приготовления яблок с кожурой позволяет лакомому кусочку сохранить форму. Прозрачные янтарные дольки получатся из летнего сорта: антоновка, белый налив, грушовка, мелба.

Не варите варенье из разных сортов яблок, пострадает внешний вид.
На время эмалированную посуду отодвиньте в сторону. В эмалированной емкости сладкий сироп будет пригорать.

В нашем случае подходящий материал для посуды — нержавеющая сталь, медь. Наши бабушки варили ягоды и фрукты в медном тазу. Предлагаю сварить янтарное варенье. Читайте рецепты, смотрите видео.

антоновка краснобочка или другие крепкие сорта — 2 кг
крупный апельсин — 2 шт;
сахарный песок — 1 кг.

Антоновку тщательно промываем. Снимаем кожуру.

Яблоки разрезаем на 4 части, извлекаем семечки. Каждую четвертинку измельчаем на небольшие кубики.

Цитрусовые фрукты моем. Вместе с кожурой разрезаем на дольки, вынимаем косточки. Рубим апельсин на маленькие кубики вместе с цедрой. Пропускаем через мясорубку.

Антоновку и перекрученную массу соединяем в одной посуде, добавляем сахарный песок. Перемешиваем.

Содержимое ставим на плиту. Варенье должно слабо пыхтеть на среднем огне 45-50 минут. Не забываем помешивать.

За это время сироп загустеет, а дольки антоновки станут полупрозрачными с янтарным отливом.

Варенье получилось не только красивое, но и вкусное, с ароматом апельсина. Сладкие прозрачные дольки привлекают внимание, так и хочется отведать одну ложечку домашней сладости.

Попробовать на вкус, конечно, надо, а остальную порцию лучше отправить на полку холодильника. Зимой яблочно-апельсиновое варенье покажется еще ароматнее.

Рецепт самого вкусного варенья с апельсином и лимоном

Вкусная начинка для пирогов получается из яблок, апельсина и лимона. Рецепт приготовления прост, состоит из пять шагов.

Избавляемся от семян, 1 килограмм яблок нарезаем крупными дольками.
Половинку лимона и пол-апельсина мелко нарезаем вместе с кожурой.
Соединяем ингредиенты, сверху засыпаем полкило сахарного песка. Оставляем на 40 минут настаиваться.
Варим цитрусовые с яблоком на медленном огне, помешивая 45 минут.
Закатываем горячее варенье в стерильные баночки.

Варенье с апельсином и корицей — быстро и вкусно за 40 минут

Не только американцы, но и русские полюбили сочетание корицы и яблок. Пряный аромат навеет воспоминания об уютном доме, если вы откроете баночку варенья вдали от родных мест. Сочетание апельсина или мандарина с яблоками и корицей понравится членам вашей семьи.

Предлагаю за 40 минут приготовить вкусное и полезное лакомство.

Ингредиенты:

белый налив — 2 кг;
сахар — 1,5 кг;
корица — 2 ч. ложки;
апельсин — 2 шт;
вода — 0,5 стакана.

Цитрусовый вместе кожурой пропустить через мясорубку либо измельчить в блендере.
В массу добавить порцию сахарного песка. Содержимое довести до кипения и только тогда добавить яблоки, нарезанные на кубики либо дольки, кому как больше нравится. Разумеется, без сердцевины и косточек.
Варить варенье 20-25 минут. За 5-6 минут до готовности добавить корицу.
Вареньице в стерилизованные банки раскладывают после остывания под закручивающие крышки.

Вкусное яблочно-апельсиновое варенье: рецепт в мультиварке-скороварке

На этот раз мы будем готовить сладость без цедры и яблочной кожуры.

Ингредиенты:

яблоки с кислинкой — 1 кг;
апельсин среднего размера — 3 шт.;
сахар — 600 грамм.

Яблоки и апельсины тщательно промываем. Очищаем фрукты от кожуры и семян.

Мелко нарезаем фрукты, складываем в одну емкость, добавляем сахар-песок. Пусть масса постоит, чтобы сахар стал мокрым от фруктового сока.

Перекладываем содержимое в мультиварку-скороварку. Готовим в режиме «Джем» 60 минут, периодически помешивая. Паровой клапан не закрываем.

Баночки стерилизуем. На зиму варенье закатывается.

Обалденное яблочное варенье на зиму с апельсиновыми дольками без кожуры

Дорогие хозяюшки, не бойтесь экспериментировать. Если в холодильнике найдете груши, сварите яблочно-грушевое варенье с апельсинами. Сочетайте яблоко с ванильным сахаром и бананом.

Яблоки сподручно резать специальным приспособлением, с помощью которого заодно извлекается сердцевина.

С цитрусовых снимаем кожуру, аккуратно разделяем апельсины на дольки.
Ставим на плиту кастрюлю, высыпаем сахар, наливаем воды. Сироп варится на медленном огне 10 минут. Засекаем время после закипания.
За 10 минут сироп загустеет.
В другую 5-литровую кастрюлю выкладываем яблоки и плоды цитрусовой культуры, туда же отправляем горячий сироп. Отключаем конфорку сразу после закипания.
Варенье остывает до комнатной температуры. Затем снова включаем печь и варим фрукты с сахаром еще 30 минут. Во время варки 4-5 раз ложкой утапливаем фрукты в сиропе, так плоды сварятся равномерно.
До следующего утра кастрюльку оставляем в покое. Утром разливаем жидкий сироп с пропускающими свет янтарными дольками фруктов по баночкам. Загустеет сироп в холодильнике.

Оригинальное варенье из яблок с апельсинами

В кулинарной книге у каждой хозяйки можно встретить множество вариантов домашних заготовок на зиму. Самым любимым и вкусным десертом считается варенье. Готовится оно из различных плодов — вишни, абрикосов, апельсинов, слив и конечно же яблок. Благодаря столь большому разнообразию, хозяйки могут позволить себе импровизировать в консервации. В данной статье разберемся в пошаговой технологии приготовления варенья из яблок с апельсинами на зиму.

Несколько советов и рекомендаций

Заготовку вкусных, сочных фруктовых плодов начинают с 20 августа, после православного праздника Яблочного Спаса. Для тех, кто не следит за церковными датами, консервировать яблоки необходимо сразу же после сбора.

Для приготовления вкусного десерта рекомендуется брать перезрелые плоды, которые не могут длительно храниться в прохладном месте. Варить варенье можно цельными дольками или в измельченном виде (через кухонный комбайн, блендер или мясорубку).

Существует множество вариантов приготовления сладкого лакомства: в духовке, мультиварке, кастрюле на плите. Цитрусовые плоды разрешается добавлять вместе с цедрой, а также в очищенном виде или с применением свежевыжатого сока. Но это не все нюансы и тонкости, которые требуется знать каждому, кто решиться заготовить ароматное яблочное варенье с апельсином:

твердые фруктовые плоды перед консервированием рекомендуется бланшировать в горячей воде в течение 5 минут. Кожица во время тепловой обработки размягчиться и будет готова к дальнейшему приготовлению;
варку рекомендуется проводить в несколько раз, так можно добиться янтарного оттенка и требуемую консистенцию. Для этого доводят состав до кипения, варят 7 минут. Убирают охлаждаться, а после повторяют процесс аналогичным образом еще 3 раза;
во время заготовки яблок требуется четко соблюдать пропорции продуктов. В противном случае варенье забродит или засахариться. Сохранить десерт от последнего негативного фактора можно если добавить в него немного лимонной кислоты;
если все же не удалось предотвратить процесс кристаллизации варенья, тогда тару с содержимым необходимо поставить в кастрюлю с теплой водой. Конструкцию установить на плиту, прогревать до разжижения десерта;
плесень на поверхности лакомства. Ее требуется незамедлительно удалить, а варенье выложить в кастрюлю и вновь довести до кипения. Добавить еще сахара из расчета: на 1 кг десерта — 180 г сладкого компонента.

Исходные ингредиенты

Варенье — любимое сладкое лакомство многих людей. Хозяйки часто используют в качестве начинки при приготовлении домашней, ароматной выпечки. А что может быть лучше горячей кружки чая, а в прикуску небольшие кусочки яблок в сладком сиропе? Дополнить холодный зимний вечер, создавая уютную и романтичную обстановку поможет варенье из яблок и апельсинов, рецепт которого рассмотрим ниже. Любителям сладкого десерт придется по душе.

Продукты:

яблоки — 2 кг;
апельсины — 2 кг;
сахарный песок — 1 кг.

Порядок работ:

Для приготовления данного блюда разрешается использовать твердые и недозрелые яблочные плоды. Очищать апельсины от кожицы или нет, решать вам. Важно помнить, что если добавить цитрусовые вместе с цедрой, то готовое изделие приобретает легкий горьковатый привкус. Для того, чтобы его избежать требуется удалить кожицу, белые прожилки и косточки.
Фрукты промыть, очистить убрать кожицу и семечки (по необходимости у апельсинов). Яблоки нашинковать кубиками среднего размера и выложить их в подходящую емкость.
Апельсины разрезать на 2 части, а потом дольками толщиной 2-3 мм. Затем каждый ломтик нарезать на мелкие кусочки. Выложить в чашу блендера, измельчить, но чтобы масса получилась не пюреобразной, а с маленькими частицами.
В кастрюлю с толстым дном определить подготовленные продукты и засыпать сахарный песок. Тщательно перемешать, прикрыть и оставить на кухонном столе на 2 часа. Так ингредиенты пустят собственный сок и варенье получится еще вкуснее. Если нет времени данный пункт можно пропустить.
Поставить тару с содержимым на плиту, закипятить. Снизить нагрев до минимума и варить 45-55 минут. Не забывайте перемешивать, чтобы масса не успела подгореть.
По истечении времени готовое варенье должно приобрести насыщенный янтарный оттенок. Яблочные кусочки станут прозрачными, а сироп густым.
Сладкий десерт полностью готов. Разложить по чистым стерильным банкам, герметично закрыть. Оставить на кухонном столе до полного остывания, убрать в погреб на хранение.

За маму, за бабушку…

Вкусное и прозрачное варенье дольками

По данному рецепту готовить ароматный десерт можно в мультиварке или в простой эмалированной кастрюле на плите. Рассмотрим, как сделать прозрачное варенье из яблок дольками с апельсином.

Продукты:

яблоки — 2,4 кг;
апельсины — 1,3 кг;
лимон — 300 г;
сахарный песок — 1,5 кг.

Процесс будет таким:

Яблоки промыть, очистить от кожицы и семечек. Нашинковать дольками одинакового размера. У крупных экземпляров каждый ломтик разрезают пополам.
Цитрусовые плоды вымыть, очистить от кожицы и разделить на ломтики. Каждую из них нашинковать мелкими кусочками или измельчить в мясорубке. Не забудьте обязательно удалить косточки и белую пленку, так как именно они придают готовому блюду небольшую горчинку.
В эмалированный тазик выложить цитрусовую массу и яблочные дольки, аккуратно засыпать сахарный песок. Размешивать нужно так, чтобы не повредить целостность ломтиков. Прикрыть и оставить на кухонном столе для выделения достаточного количества сока.
Установить тару с содержимым на плиту, выстроить средний нагрев. Время от времени аккуратно перемешивать. Для данного действия лучше всего использовать пластиковую лопатку. После закипания варку продолжить в течение 5 минут, прикрыть и охладить. Затем повторить процедуру нагревания и остывания еще 3 раза.
Охлажденную готовую массу довести до кипения и разложить по чистым стерильным банкам. Плотно закрыть, перевернуть крышкой вниз и укутать теплым пледом. Хранить в прохладном месте.

Из яблок дольками с апельсином

Вкус привычного лакомства можно изменить, к примеру, добавить тыквенное пюре. Заготовка приобретает насыщенный оттенок и яркий, непривычный привкус. Итак, далее варенье из антоновки с апельсином и тыквой на зиму.

Продукты:

сахар-песок — 1,6 кг;
яблоки сорта «Антоновка» — 0,8 кг;
тыквенная мякоть — 1,5 кг;
лимон — 300 г;
апельсины — 500 г;
корица — 1 палочка.

Порядок работы:

Тыкву очистить от семечек и кожицы. Вымыть мякоть и нашинковать кубиком среднего размера. Яблочные плоды ополоснуть, разрезать на 2 части и удалить семенную коробку. Нарубить плоды дольками или кубиками, как больше нравится.
Два лимонных плода очистить от кожицы, разрезать на несколько частей. Используя соковыжималку, получить чистый сок. Аккуратно тонкой струйкой полить яблочные дольки, чтобы они не успели потемнеть.
Тыквенную мякоть соединить с яблоками в посудине с толстым дном. Засыпать сахарным песком и оставить на 3 часа, предварительно прикрыв крышкой, на кухонном столе.
Тем временем оставшиеся лимоны и апельсины промыть под проточной водой, выложить в глубокую миску и залить крутым кипятком. Оставить на несколько минут. Очистить от кожицы, которую в дальнейшем мелко нашинковать на терке тонкой стружкой. Цитрусовую мякоть, нарезать небольшими кубиками.
К содержимому в кастрюлю добавить цитрусовые, цедру, измельченную корицу, перемешать и добавить 200 мл отфильтрованной жидкости. Поставить на плиту и довести до кипения. При образовании пенки обязательно ее удалять. Продолжить приготовление на медленном огне в течение 60 минут.
Разложить по чистым стерильным банкам, герметично закатать, остудить и убрать в погреб.

Сделать заготовки на зиму из яблок с апельсином довольно легко. Важно соблюдать рецептуру приготовления, санитарные условия. При правильной варке десерт получается вкусным, ароматным. Для вкусового разнообразия разрешается добавлять ваниль, корицу.

Яблочное варенье с апельсином – 4 варианта приготовления на зиму

Варенье

09.07.2018

4.1 тыс.

2.7 тыс.

4 мин.

Фруктовые десерты многими любимы и широко распространены в кулинарии по всему миру. Но из-за технологии приготовления имеют различные названия: конфитюр или джем. Это все является разновидностью варенья. Сладость из яблок с апельсинами обладает красивым янтарным цветом и прекрасным ароматом. Чаще всего, цитрусы очищают от шкурок и уже затем добавляют в лакомство. Но в определенных рецептах этого делать не нужно. Перемолотая кожура добавит яркости к сочетанию фруктов.

Яблоки отлично сочетаются с любыми ягодами и фруктами. А опираясь на традиционный пошаговый вариант готовки этой сладости, можно экспериментировать, добавляя дополнительные ингредиенты.

Стоит учесть, что для такого рецепта необходимо выбирать кисло-сладкие сорта яблок.

Понадобится:

по 1 кг яблок и апельсинов;
2,5 стакана сахара;
0,5 стакана воды.

Как приготовить:

1. Помыть фрукты и обтереть их полотенцем.
2. Яблоки освободить от шкурки и сердцевины. Нарезать небольшими кубиками и закинуть в кастрюлю.
3. С цитрусов срезать плотные части – верхнюю и нижнюю. Обдать кипятком и, разрезав на дольки, пропустить через блендер или мясорубку. Предварительно стоит вынуть из плодов косточки.
4. Добавить апельсиновое пюре к яблокам и засыпать сахаром. Его количество регулируется, в рецепте указан минимум.
5. Тщательно перемешать все ингредиенты и поставить на плиту. До закипания смесь варится на максимальном нагреве.
6. После начала процесса кипения огонь убавить и продолжать варить на медленном. Кастрюлю накрыть крышкой, но не полностью.
7. Готовить около 1,5 часов – яблочные кубики станут мягкими. Периодически перемешивать смесь, чтобы варенье не подгорело.
8. Если плоды не дали нужное количество сиропа, допускается подлить указанную меру воды.
9. Готовое яблочно-апельсиновое лакомство остудить и расфасовать по стерилизованным емкостям. Закатать крышками и убрать на хранение в холодильник или подвал.

Такую сладость можно и к чаю с оладьями подать, и прослойку для торта из нее сделать. Расфасовать десерт лучше по маленьким баночкам, тогда легко угостить им родных и друзей.

Понадобится:

по 1 кг цитрусов, яблок и сахара.
400 мл воды.

Как приготовить:

1. Апельсины тщательно помыть под краном. Протереть полотенцем и аккуратно снять с них кожуру. Для этого подойдет овощечистка. Белую прослойку под цедрой оставляют нетронутой.
2. Натереть шкурку. А сами плоды распределить по долькам и освободить от пленки и костей.
3. Яблоки вымыть, освободить от кожуры и семечек. Натереть на терке или нарезать мелкими кубиками.
4. Выложить в кастрюлю. Залить водой и готовить под крышкой до мягкости (около 20 минут).
5. После чего протереть через сито и отправить обратно в кастрюлю. Засыпать сахаром, добавить апельсины и цедру.
6. Поставить на средний огонь и варить 15-20 минут. Периодически помешивать.
7. Горячий джем распределить в пастеризованные банки. Закрутить крышками и перевернуть емкости вниз горлышком. Укутать в одеяло до полного остывания.

Для счастливых обладательниц такой кухонной помощницы приготовить сладость можно в ней. Понадобится:

по 300 г каждого фрукта;
600 г сахара;
0,5 ч. л. молотой корицы

Как приготовить:

1. Фрукты вымыть, дать обсохнуть или протереть бумажной салфеткой.
2. Яблоки разрезать на 4 части и удалить сердцевину.
3. Цитрусы также разделить на четвертинки и снять уплотненные места.
4. Фрукты выложить в чашу мультиварки. Засыпать сахаром и добавить корицу.
5. Выбрать режим «Тушение», время готовки – 1 час.
6. После окончания варки довести массу до пюреобразного состояния при помощи блендера.
7. Крышки и емкости под джем простерилизовать.
8. Расфасовать по ним лакомство и плотно закупорить. А также можно просто накрыть банки пергаментом и обвязать толстой нитью.
9. Хранить в подвале или холодильнике.

В сладости присутствуют не только апельсины, но и лимон. За счет этого варенье обладает неповторимым ароматом с кислинкой. А также отличается изысканным цветом.

Понадобится:

2 апельсина;
2 кг яблок;
1 кг сахара;
1 лимон;
молотая корица – по вкусу;
1 ст. воды.

Как приготовить:

1. Фрукты помыть.
2. Яблоки почистить и вырезать сердцевину. Оставшуюся мякоть разделить на дольки и отправить в толстостенную кастрюлю.
3. Цитрусы освободить от цедры и порезать дольками. Косточки в процессе удалить.
4. Добавить апельсины и лимон к яблокам.
5. Всыпать сахарный песок и тщательно перемешать.
6. Настоять в течение 3 часов, чтобы выделился сок.
7. Поставить на плиту и дождаться закипания.
8. Затем добавить корицу и отфильтрованную воду.
9. Продолжить варить джем еще 1 час на маленьком огне.
10. Готовый продукт распределить по подготовленным емкостям и закатать крышками.
11. Перевернуть и укутать одеялом до полного остывания.

Стерилизовать банки можно в духовом шкафу – полчаса на 180 градусах. Яблочное варенье с апельсином – вкусная и простая в приготовлении домашняя заготовка. Ее едят сразу или разливают по баночкам. А это один из вариантов сохранить урожай на зиму. Тогда можно открыть янтарное лакомство и угостить им гостей.

Интересные рецепты варенья из яблок с апельсинами

Вкуснейшим лакомством с огромным количеством витаминов зимой является варенье из яблок с апельсинами. Все семьи готовят эту прекрасную сладость. Урожаи яблок всегда были богаты, и ни одна хозяйка не упустит момента, чтобы сохранить яблочные полезные вещества на продолжительное время. Из такого фрукта можно приготовить не только варенье, а и компот, джем, сухофрукты, цуккини. Кислоту яблок прекрасно дополняет сладость апельсин. В кулинарии есть много рецептов яблочного варенья с апельсином. Некоторые из них представлены на этой странице. Процедура варки по такому рецепту показывается поэтапно с фотографиями к каждому пункту. Поэтому, даже, если будет непонятно описание, наглядное фото прояснит ситуацию.

Статья в тему: повидло из яблок — простой рецепт!

Полезность ингредиентов

Прежде, чем рассмотреть пошаговое описание приготовления варенья, нужно понять, а зачем же вообще консервировать яблоки и апельсины? Чем же полезно яблочно-апельсиновое варенье?

Обильное наличие магния в яблоке позволяет укрепить иммунитет на должный уровень. Сердечно-сосудистая система подзарядится благодаря минералам, содержащимся внутри и в кожуре. Пектины укрепят зубы и уничтожат вредоносные бактерии на них. Те же пектины с клетчаткой и целлюлозой улучшат работу кишечника. Аскорбиновая кислота и некоторая группа витаминов борются с простудными заболеваниями, улучшают обмен веществ, поднимают силы, помогают усваивать пищу.

Апельсин, в свою очередь, улучшает аппетит, поднимает тонус, очищает кровь. Микроэлементы в плоде положительно влияют на эндокринную, пищеварительную и сосудистую систему. Салициловая кислота содействует заживлению ран и язв. Апельсиновый сок снимает воспаление, понижает температуру, уменьшает аллергию. Глядя на перечисленные положительные качества двух плодов, обязательно следует их совместить воедино и приготовить различные заготовки на зиму.

Яблочное варенье с апельсинами кусочками

Тем, кто любит наслаждаться сладостью варенья, пережевывая его, ингредиенты лучше нарезать кусками или дольками. Варенье из яблок дольками с апельсином – именно то решение, которое вам необходимо. В число ингредиентов будет добавлен лимон для кислинки.

Приготовление.

1 шаг. Один килограмм яблок вымыть, очистить, разрезать на две части и удалить косточки. Полученные половинки порезать на доли среднего размера.

2 шаг. Один апельсин, один лимон вымыть и, не удаляя, кожуру, нарезать частями, убирая все косточки.

3 шаг. Смешать две нарезки и добавить 500 грамм сахара. Оставить для пропитки на полчаса.

4 шаг. Поместить смесь в кастрюле и поставить на огонь. Варить 40 минут, пока сироп не превратится в густую консистенцию, а яблоки станут прозрачными.

5 шаг. Варенье из яблок с апельсинами и лимоном готово к употреблению. Вместо лимона можно использовать лимонную кислоту. Пропорции, в таком случае, должны быть: 0,5 чайной ложки на 1 килограмм ингредиентов.

Если желаете, варенье сохранить до зимы, то горячую смесь следует разложить по чистым, стерилизованным банкам и плотно закупорить металлическими крышками.

Яблочное варенье с апельсинами через мясорубку

Тем, кто желает фруктово-цитрусовую сладость намазать на хлеб и есть ее вприкуску с чаем, то варенье из яблок с апельсинами через мясорубку к вашим услугам.

Приготовление.

1 шаг. Яблоки вымыть, порезать на произвольные части, при этом удаляя сердцевину.

2 шаг. Из 1 штуки апельсина удалить косточки, так же превратить в произвольные части. Кожуру убирать не стоит. В ней содержится много витаминов.

3 шаг. Поместить куски ингредиентов в мясорубку и перемолоть.

4 шаг. Чтобы получить сладкое варенье из яблок с апельсинами, нужно засыпать 1 килограммом сахара фруктовое пюре и отставить на ночь.

5 шаг. На следующий день, проварить жидкую массу около часа до густоты. Варенье готово к употреблению.

В роли мясорубки может выступить блендер. Еще старым проверенным способом получения яблочной мякоти может послужить обычная ручная терка. Также, чтобы получить фруктовое пюре, после проварки ингредиентов, их следует протереть через металлическое сито и вновь проварить.

Яблочное варенье с апельсинами в мультиварке

Сэкономить время и получить ароматный десерт – это, значит, приготовить варенье яблочное с апельсинами в мультиварке. Чаша мультиварки мала, поэтому для многочисленного консервирования этот вариант не подойдет.

Приготовление.

1 шаг. Целые и спелые яблоки (1 кг) вымыть и нарезать мелкими кубиками. По желанию, можно протереть на терке. Если кожура толстая, то от нее лучше избавиться.

2 шаг. Свежие 4 штуки апельсинов очистить от кожуры. Полученную плоть порезать на части.

3 шаг. Измельченные составляющие поместить в мультиварочную чашу и засыпать 1 килограммом сахара. Дать постоять 30 минут.

4 шаг. По истечении заданного времени, должно выделиться много яблочно-апельсинового сока, если этого не произошло нужно подождать еще несколько десятков минут или добавить сахара. Затем включить мультиварку и установить пункт «Плов» с заданным временем 40 минут.

5 шаг. Готовое варенье переложить в подходящую посуду и ждать остывания, после чего можно наслаждаться кисло-сладким вкусом.

Предоставление рецепты изготовления яблочно-апельсинового варенья достаточно стандарты. Количество компонентов можно разбавить внесением других фруктов, ягод или специй. Так, добавив корицу, можно получить прекрасное варенье из яблок с апельсинами и корицей, имеющее сильный запах и пряный привкус. Ваниль также замечательно впишется в этот тандем. Из числа фруктов можно рассмотреть, грушу, персик, банан, абрикос. Отлично дополнят это варенье и такие ягоды: малина, клубника, смородина, рябина. В этапах проварки добавится всего лишь шаг обработки нового внесенного ингредиента и, возможно, увеличится количество сахара. Остальной процесс приготовления ни в чем не поменяется.

Варенье из яблок с апельсинами прекрасно подойдет в качестве начинки для пирогов, тортов, булочек.

Прекрасного результата вам и вкусных заготовок на зиму!

Варенье из яблок с апельсинами

Варенье из яблок и апельсинов всегда ассоциируется с чем-то чудесным и сказочным. К нему можно добавлять различные фрукты и ягоды, обогащая вкус яркими свежими нотками. Изысканный десерт из яблок, апельсинов и лимонов достоин королевского пира! Попробуйте приготовить его в домашних условиях – остаться равнодушным к такому лакомству просто невозможно.

Польза яблочного варенья с апельсинами

Многим такое лакомство напоминает детство. В давние времена люди не имели возможности покупать фабричные сладости, поэтому население было физически здоровым. Каждая хозяйка умела готовить варенье из яблок с различными добавками в домашних условиях. Употребление в пищу яблок способствует снижению уровня холестерина в крови. Плоды богаты клетчаткой и имеют очень низкую энергетическую ценность, поэтому идеально подходят тем, кто следит за своей фигурой.

Варенье вполне могут кушать больные сахарным диабетом. Главное, положить в него вместо сахара фруктозу или сорбит. Стоит заметить, что блюдо с содержанием таких добавок следует подавать на стол сразу же, для хранения оно не пригодно.

Смотрите также

Как разделать барана правильно
Суп на курином бульоне вкусный
Грибной суп из сушеных грибов с вермишелью и картошкой
Торт рафаэлло рецепт с творогом
Пицца домашняя самая вкусная
Икра из фасоли стручковой на зиму
Засолка сала в домашних условиях
Как коптить курицу в коптильне горячего копчения
Панкейки рецепт с содой
Вафельные коржи с рыбной консервой
Блюдо из цукини рецепт

Варенье из яблок и апельсинов

Яблоки 1 кг Апельсин 1 шт. Сахар-песок 500 гр. Лимон 1 шт.

Варенье из яблок с апельсинами через мясорубку

Ингредиенты:

Яблоки – 1 кг.
Сахар-песок – 1 кг.
Апельсины – 1 шт.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Яблоки хорошо вымываем. Так как будем пользоваться измельчителем, кожуру снимать не стоит. В ней содержатся все главные витамины.

Шаг 2. Разрезаем яблоки на небольшие дольки и удаляем косточки и элементы сердцевины. Для такого рецепта лучше брать кисло-сладкие сорта яблок.

Шаг 3. С вымытого апельсина также не снимаем шкурку. Разрезаем его на кусочки, удаляем при этом косточки.

Шаг 4. Поочередно измельчаем фрукты в мясорубке.

Шаг 5. Перемешиваем полученную массу и засыпаем к ней 1 кг сахарного песка. Оставляем постоять одну ночь.

Шаг 6. Следующим утром перекладываем наше пюре в кастрюлю и ставим на огонь. Варим на среднем огне около 1 часа. Когда масса загустеет, варенье готово.

Шаг 7. Если у вас дома не оказалось мясорубки, воспользуйтесь блендером. Можно также натереть фрукты на мелкой терке. А еще как вариант, проварить кусочками, а потом протереть на сито. Главное – желание! Приятного аппетита и успехов в приготовлении!

Яблочное варенье с апельсинами в мультиварке

Если видите слово мультиварка в рецепте, будьте уверены – сэкономите время. Сможете быстро наварить вкусного варенья, при этом не устанете и незаметно все сделаете. Единственный недостаток – много в чашу мультиварки не помещается, поэтому на огромные объемы лучше сразу не рассчитывать. Итак, приступим.

Ингредиенты:

Яблоки – 1 кг.
Апельсины – 4 шт.
Сахар-песок – 1 кг.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Вымываем яблоки и нарезаем их маленькими кубиками. Параллельно избавляемся от семечек и сердцевины. Обратите внимание, если кожура толстая, то лучше ее очистить.

Шаг 2. Апельсины также хорошо промываем и очищаем от кожуры. Мякоть режем маленькими кусками. Не забудьте выбросить ненужные косточки.

Шаг 3. В сухую и чистую мультиварку перекладываем наши фрукты. Засыпаем их сахаром. Оставляем на 30 минут постоять.

Шаг 4. Когда апельсины и яблоки выделят много сока, можно продолжать. Если этого не произошло, добавляем еще немного сахара и ждем еще 10-15 минут.

Шаг 5. Включаем мультиварку на режим «Плов» (на 40 минут).

Шаг 6. Через заданное время варенье готово. Перекладываем его в посуду и угощаемся кисло-сладким десертом. Приятного аппетита!

Варенье из яблок с апельсинами и корицей

Ингредиенты:

Яблоки – 2 кг.
Сахар-песок – 700 гр.
Корица молотая – 1 ч.л.
Апельсины – 2 шт.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Хорошо промываем яблоки. С кожицы срезаем любые повреждения или испорченные места.

Шаг 2. Разрезаем яблоки на дольки, удаляем сердцевину и косточки.

Шаг 3. Перекладываем яблоки в емкость для варки варенья.

Шаг 4. Засыпаем сахарным песком и даем постоять около часа. При комнатной температуре яблоки за это время пустят сок.

Шаг 5. Апельсины ошпариваем кипятком. С одного плода снимаем цедру. При этом следите, чтобы цедра была без белой корки, которая будет горчить. Со второго цитруса снимать ничего не нужно.

Шаг 6. Выдавливаем с двух апельсинов сок и процеживаем его через чистую марлю. Выливаем полученный сок к яблокам. Туда отправляем нашу цедру и корицу. Все хорошо перемешиваем.

Шаг 7. Ставим на огонь полученную массу и включаем среднюю мощность. После того, как масса закипит, уменьшаем огонь. Увариваем фрукты около полутора часов, не забывая при этом помешивать.

Шаг 8. Когда увидите, что цвет и густота варенья то, что нужно, снимайте с огня. В горячем виде разливаем по стерилизованным банкам и закрываем их на зиму. Всем приятного аппетита!

Оригинальное варенье из яблок и апельсинов с тыквой

Ингредиенты:

Тыквенная мякоть – 1,5 кг.
Яблоки «Антоновка» – 800 гр.
Апельсины – 500 гр.
Лимон – 300 гр.
Корица – 1 палочка.
Сахар-песок – 1,6 кг.
Вода – 200 мл

Процесс приготовления:

Шаг 1. Очищаем тыкву от кожуры и семечек. Мякоть хорошо промываем и нарезаем кубиками небольшого размера. Яблоки промываем и режем на две части. Удаляем сердцевину и дальше измельчаем дольками или кубиками.

Шаг 2. Два лимона очищаем от кожицы и разрезаем на несколько частей. Выжимаем сок.

Шаг 3. Поливаем им яблочные кубики, чтобы они не потемнели.

Шаг 4. Тыкву с яблоками перекладываем в кастрюлю с толстым дном. Засыпаем сахаром и даем постоять около 3 часов.

Шаг 5. Остальные лимоны промываем вместе с апельсинами. Выкладываем их в глубокую емкость и заливаем кипятком.

Шаг 6. Через несколько минут снимаем кожицу. Ее потом измельчаем на терке. Мякоть цитрусов нарезаем кубиками.

Шаг 7. В кастрюлю перекладываем все наши фруктовые ингредиенты, плюс измельченную корицу. Перемешиваем и добавляем воду.

Шаг 8. Доводим массу до кипения. После томим около часа. Снимаем при этом пену и периодически помешиваем.

Шаг 9. Разливаем варенье по подготовленным банкам и закручиваем. Остуживаем и убираем на хранение.

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	62.4 мкг	900 мкг	0.4	3. 5
Витамин В1	0.4 мг	1.5 мг	1.5	12.7
Витамин В2	0.3 мг	1.8 мг	0.8	7.1
Витамин В4	48.8 мг	500 мг	0.6	4.9
Витамин В5	1.2 мг	5 мг	1.4	11.7
Витамин В6	0. 9 мг	2 мг	2.7	23
Витамин В9	32.4 мкг	400 мкг	0.5	4.1
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	208 мкг	90 мкг	13.6	115.6
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	2. 4 мг	15 мг	0.9	8
Биотин	4.4 мг	50 мг	0.5	4.4
Витамин К	22 мкг	120 мкг	1.1	9.2
Витамин РР	4.5 мг	20 мг	1.3	11.4
Калий	3168.6 мг	2500 мг	7. 5	63.4
Кальций	246.6 мг	1000 мг	1.5	12.3
Кремний	29.6 мг	30 мг	5.8	49.3
Магний	115.4 мг	400 мг	1.7	14.4
Натрий	289.8 мг	1300 мг	1.3	11. 1
Сера	68.6 мг	500 мг	0.8	6.9
Фосфор	155.4 мг	800 мг	1.1	9.7
Хлор	27.2 мг	2300 мг	0.1	0.6
Алюминий	1347.6 мкг	30 мкг	264.2	2246
Железо	24. 3 мг	18 мг	7.9	67.4
Йод	22.9 мкг	150 мкг	0.9	7.6
Кобальт	12 мкг	10 мкг	7.1	60
Литий	43.4 мкг	70 мкг	3.7	31
Марганец	0.5 мкг	2 мкг	1. 6	13.4
Медь	1337.8 мкг	1000 мкг	7.9	66.9
Никель	171.1 мкг	200 мкг	5	42.8
Рубидий	670.9 мкг	2 мкг	1973.1	16771.5
Селен	3.9 мкг	55 мкг	0.4	3. 6
Фтор	109.8 мкг	4000 мкг	0.2	1.4
Хром	40.3 мкг	50 мкг	4.7	40.3
Цинк	1.9 мг	12 мг	0.9	7.7
Бор	2807 мкг	1.2 мкг	13759.8	116958.3
Ванадий	48 мкг	20 мкг	14. 1	120
Молибден	61.8 мкг	70 мкг	5.2	44.2

Вкусные домашние рецепты c пошаговыми фото

Выпечка

569 рецептов

Тесто в домашних условиях

434 рецепта

401 рецепт

Пироги

322 рецепта

Оладьи

295 рецептов

205 рецептов

Пасхальные куличи

198 рецептов

Творожная запеканка

187 рецептов

Манник

177 рецептов

Шарлотка

171 рецепт

Тесто для пиццы

141 рецепт

Бисквит

136 рецептов

Заливной пирог

Заготовки

828 рецептов

Варенье

425 рецептов

Помидоры на зиму

336 рецептов

Маринованные помидоры на зиму

285 рецептов

Кабачки на зиму

255 рецептов

215 рецептов

Огурцы на зиму

194 рецепта

Сливы на зиму

184 рецепта

Маринованные огурцы на зиму

181 рецепт

Абрикосы на зиму

170 рецептов

Салаты на зиму

153 рецепта

Клубника на зиму

148 рецептов

Желе на зиму

Салаты

545 рецептов

Салаты с курицей

271 рецепт

Салаты с морепродуктами

177 рецептов

Салаты с креветками

176 рецептов

Салат с крабовыми палочками

115 рецептов

Салат с курицей и ананасом

114 рецепта

Салат с крабовыми палочками и кукурузой

109 рецептов

Салаты с кальмарами

79 рецептов

Салат с кальмарами и яйцом

70 рецептов

Салат Цезарь

58 рецептов

Греческий салат

37 рецептов

Салат с креветками и кальмарами

6 рецептов

Салаты на каждый день

Десерты, сладости

556 рецептов

311 рецепт

Крем для торта

222 рецепта

Сливочный крем для торта

156 рецептов

Чизкейки

122 рецепта

Масляный крем для торта

114 рецепта

Медовик

85 рецептов

Заварной крем для торта

81 рецепт

Крем чиз для торта

75 рецептов

Сметанный крем для торта

56 рецептов

Крем для украшения торта

50 рецептов

Творожный крем для торта

50 рецептов

Шоколадный крем для торта

Безалкогольные напитки

18 рецептов

Березовый сок

14 рецептов

Квас из цикория

11 рецептов

Молочный коктейль

108 рецептов

Гороховый суп

91 рецепт

Свекольник

76 рецептов

Холодник

71 рецепт

Холодный борщ

71 рецепт

Суп харчо

56 рецептов

Щавелевый суп

38 рецептов

Гаспачо

Вторые блюда

102 рецепта

Фунчоза

96 рецептов

Запеканка из кабачков

90 рецептов

Жульен

87 рецептов

Лазанья

75 рецептов

Гусь в духовке

71 рецепт

Тесто для пельменей

52 рецепта

Ленивые голубцы

46 рецептов

Ежики из фарша

46 рецептов

Гороховое пюре

45 рецептов

Гнезда из макарон

41 рецепт

Котлеты из индейки

37 рецептов

Геркулесовая каша

Закуски

89 рецептов

Холодец

67 рецептов

26 рецептов

Соленая форель

23 рецепта

Соленая икра

Вкусные домашние рецепты c пошаговыми фото

Выпечка

569 рецептов

Тесто в домашних условиях

434 рецепта

401 рецепт

Пироги

322 рецепта

Оладьи

295 рецептов

205 рецептов

Пасхальные куличи

198 рецептов

Творожная запеканка

187 рецептов

Манник

177 рецептов

Шарлотка

171 рецепт

Тесто для пиццы

141 рецепт

Бисквит

136 рецептов

Заливной пирог

Заготовки

828 рецептов

Варенье

425 рецептов

Помидоры на зиму

336 рецептов

Маринованные помидоры на зиму

285 рецептов

Кабачки на зиму

255 рецептов

215 рецептов

Огурцы на зиму

194 рецепта

Сливы на зиму

184 рецепта

Маринованные огурцы на зиму

181 рецепт

Абрикосы на зиму

170 рецептов

Салаты на зиму

153 рецепта

Клубника на зиму

148 рецептов

Желе на зиму

Салаты

545 рецептов

Салаты с курицей

271 рецепт

Салаты с морепродуктами

177 рецептов

Салаты с креветками

176 рецептов

Салат с крабовыми палочками

115 рецептов

Салат с курицей и ананасом

114 рецепта

Салат с крабовыми палочками и кукурузой

109 рецептов

Салаты с кальмарами

79 рецептов

Салат с кальмарами и яйцом

70 рецептов

Салат Цезарь

58 рецептов

Греческий салат

37 рецептов

Салат с креветками и кальмарами

6 рецептов

Салаты на каждый день

Десерты, сладости

556 рецептов

311 рецепт

Крем для торта

222 рецепта

Сливочный крем для торта

156 рецептов

Чизкейки

122 рецепта

Масляный крем для торта

114 рецепта

Медовик

85 рецептов

Заварной крем для торта

81 рецепт

Крем чиз для торта

75 рецептов

Сметанный крем для торта

56 рецептов

Крем для украшения торта

50 рецептов

Творожный крем для торта

50 рецептов

Шоколадный крем для торта

Безалкогольные напитки

18 рецептов

Березовый сок

14 рецептов

Квас из цикория

11 рецептов

Молочный коктейль

108 рецептов

Гороховый суп

91 рецепт

Свекольник

76 рецептов

Холодник

71 рецепт

Холодный борщ

71 рецепт

Суп харчо

56 рецептов

Щавелевый суп

38 рецептов

Гаспачо

Вторые блюда

102 рецепта

Фунчоза

96 рецептов

Запеканка из кабачков

90 рецептов

Жульен

87 рецептов

Лазанья

75 рецептов

Гусь в духовке

71 рецепт

Тесто для пельменей

52 рецепта

Ленивые голубцы

46 рецептов

Ежики из фарша

46 рецептов

Гороховое пюре

45 рецептов

Гнезда из макарон

41 рецепт

Котлеты из индейки

37 рецептов

Геркулесовая каша

Закуски

89 рецептов

Холодец

67 рецептов

26 рецептов

Соленая форель

23 рецепта

Соленая икра

Вкусные домашние рецепты c пошаговыми фото

Выпечка

569 рецептов

Тесто в домашних условиях

434 рецепта

401 рецепт

Пироги

322 рецепта

Оладьи

295 рецептов

205 рецептов

Пасхальные куличи

198 рецептов

Творожная запеканка

187 рецептов

Манник

177 рецептов

Шарлотка

171 рецепт

Тесто для пиццы

141 рецепт

Бисквит

136 рецептов

Заливной пирог

Заготовки

828 рецептов

Варенье

425 рецептов

Помидоры на зиму

336 рецептов

Маринованные помидоры на зиму

285 рецептов

Кабачки на зиму

255 рецептов

215 рецептов

Огурцы на зиму

194 рецепта

Сливы на зиму

184 рецепта

Маринованные огурцы на зиму

181 рецепт

Абрикосы на зиму

170 рецептов

Салаты на зиму

153 рецепта

Клубника на зиму

148 рецептов

Желе на зиму

Салаты

545 рецептов

Салаты с курицей

271 рецепт

Салаты с морепродуктами

177 рецептов

Салаты с креветками

176 рецептов

Салат с крабовыми палочками

115 рецептов

Салат с курицей и ананасом

114 рецепта

Салат с крабовыми палочками и кукурузой

109 рецептов

Салаты с кальмарами

79 рецептов

Салат с кальмарами и яйцом

70 рецептов

Салат Цезарь

58 рецептов

Греческий салат

37 рецептов

Салат с креветками и кальмарами

6 рецептов

Салаты на каждый день

Десерты, сладости

556 рецептов

311 рецепт

Крем для торта

222 рецепта

Сливочный крем для торта

156 рецептов

Чизкейки

122 рецепта

Масляный крем для торта

114 рецепта

Медовик

85 рецептов

Заварной крем для торта

81 рецепт

Крем чиз для торта

75 рецептов

Сметанный крем для торта

56 рецептов

Крем для украшения торта

50 рецептов

Творожный крем для торта

50 рецептов

Шоколадный крем для торта

Безалкогольные напитки

18 рецептов

Березовый сок

14 рецептов

Квас из цикория

11 рецептов

Молочный коктейль

108 рецептов

Гороховый суп

91 рецепт

Свекольник

76 рецептов

Холодник

71 рецепт

Холодный борщ

71 рецепт

Суп харчо

56 рецептов

Щавелевый суп

38 рецептов

Гаспачо

Вторые блюда

102 рецепта

Фунчоза

96 рецептов

Запеканка из кабачков

90 рецептов

Жульен

87 рецептов

Лазанья

75 рецептов

Гусь в духовке

71 рецепт

Тесто для пельменей

52 рецепта

Ленивые голубцы

46 рецептов

Ежики из фарша

46 рецептов

Гороховое пюре

45 рецептов

Гнезда из макарон

41 рецепт

Котлеты из индейки

37 рецептов

Геркулесовая каша

Закуски

89 рецептов

Холодец

67 рецептов

26 рецептов

Соленая форель

23 рецепта

Соленая икра

Рецепт варенья из яблок с апельсинами через мясорубку

Главная » Варенье » Рецепт варенья из яблок с апельсинами через мясорубку

Интересные рецепты варенья из яблок с апельсинами

Полезность ингредиентов

Яблочное варенье с апельсинами кусочками

Приготовление.

2 шаг. Один апельсин, один лимон вымыть и, не удаляя, кожуру, нарезать частями, убирая все косточки.

3 шаг. Смешать две нарезки и добавить 500 грамм сахара. Оставить для пропитки на полчаса.

Яблочное варенье с апельсинами через мясорубку

Приготовление.

1 шаг. Яблоки вымыть, порезать на произвольные части, при этом удаляя сердцевину.

3 шаг. Поместить куски ингредиентов в мясорубку и перемолоть.

5 шаг. На следующий день, проварить жидкую массу около часа до густоты. Варенье готово к употреблению.

Яблочное варенье с апельсинами в мультиварке

Приготовление.

2 шаг. Свежие 4 штуки апельсинов очистить от кожуры. Полученную плоть порезать на части.

Варенье из яблок с апельсинами прекрасно подойдет в качестве начинки для пирогов, тортов, булочек.

Прекрасного результата вам и вкусных заготовок на зиму!

vsenadache.ru

Рецепт яблочного повидла с апельсином и лимоном через мясорубку на зиму

Яблочные варенья и джемы – “классика”, знакомая каждому с детства, ведь именно этими лакомствами баловала нас мама. Но если вы хотите разнообразить традиционный вариант зимней закатки, и сделать его ещё более вкусным и необычным, то обязательно попробуйте приготовить яблочное повидло с апельсинами.

“Букет” из ароматных плодов яблок в соединении с лёгкой пикантной горчинкой сочных цитрусовых не оставит равнодушным ни одного сладкоежку. А для того чтобы вам было легче сделать эту вкусноту, мы подготовили исчерпывающий пошаговый рецепт с фото и видео.

Яблоки перебираем и, избавившись от недозревших и подпорченных плодов, моем под проточной струёй. С помощью специального ножа удаляем у плодов сердцевину и нарезаем на дольки, удобные для перекручивания в мясорубке.
Пару апельсинов и один лимончик также хорошенечко промываем под прохладной водой с использованием щётки (чтобы убрать воск, которым продавцы обычно натирают цитрусовые) и, обсушив фрукты, аккуратно снимаем с них цедру на мелкой тёрке, стараясь не задевать белую кожицу. После этого удаляем у цитрусов косточки и очищаем их от кожуры, затем нарезаем мякоть небольшими кусочками.
Яблоки, апельсины и лимон пропускаем через мясорубку (пользуясь мелкой насадкой) в глубокую ёмкость с толстым дном, в которой впоследствии будем варить повидло. Засыпаем к перекрученным плодам цедру цитрусовых и полтора килограмма сахарного песка, хорошо перемешиваем ингредиенты и оставляем в таком виде на час, чтобы кристаллы сахара немного подтаяли, а фрукты пустили сок.
Спустя положенное время заливаем в кастрюлю с будущим повидлом 150 мл чистой фильтрованной воды, ещё раз всё старательно перемешиваем и ставим посуду на плиту. Как только масса забурлила, уменьшаем пламя до среднего показателя, и варим повидло на протяжении 30-45 минут (время будет зависеть от того, какой по густоте продукт вы хотите получить).
Горячий десерт раскладываем по сухим стерильным банкам и закатываем прокипячёнными металлическими крышками. Убираем остывать горлышками вниз под чем-то тёплым, это займет около суток. Хранить лакомство нужно со всей остальной консервацией в прохладном месте без солнечного освещения.

Совет: для приготовления повидла выбирайте яблоки летних и осенних сортов – они мягче, и, соответственно, легче развариваются.

Приготовленное по данному рецепту полезное лакомство будет не только отличным десертом к чаю, но и убережёт вас от простуд. Поэтому не забудьте обязательно запасти вкуснейшее яблочное повидло с апельсином на зиму предложенным простым способом. Приятного аппетита!

povar24.info

Яблочно апельсиновое варенье

Кулинарные заготовки, заготовки на зиму

Вы пробовали яблочно-апельсиновое варенье? Обязательно приготовьте на зиму! Привычный вкус яблочного варенья прекрасно дополняют цитрусовый аромат и едва ощутимый привкус корицы, а апельсиновая кожура окрашивает варенье в насыщенный янтарный цвет. А какие ароматные тертые пироги получаются с таким вареньем! Даже привычные пирожки новый вкус с ним обретут.

Так же очень вкусно получается яблочное пюре со сгущенкой и яблочное повидло.

Ингредиенты:

яблоки – 1 кг,
апельсин – 1 шт.,
сахар – 600 г,
корица.

Яблочное варенье с апельсином на зиму — рецепт с фото:

Фрукты моем. Яблоки чистим, режем некрупными дольками.

Засыпаем яблоки сахаром, отставляем. Пусть пустят сок.

Апельсин пропускаем через мясорубку.

Соединяем цедру апельсина с дольками яблок, добавляем чуточку корицы и ставим на огонь. Варим, пока дольки не станут прозрачными.

Горячее яблочное варенье с апельсином аккуратно раскладываем по баночкам и укупориваем на зиму.

Выход варенья – 1,2 литра (две «поллитрушки» на зиму и блюдечко для сладкоежек, которые терпеливо ждали, когда варенье сварится).

Приятного чаепития!

Технология приготовления фруктового повидла обычно предусматривает уваривание фруктового пюре с сахаром в течение нескольких часов. Недостаток ее в том, что все это время повидло нужно очень …
Как нам давно известно – овощи содержат большое число витаминов и минеральных веществ. Правильное хранение овощей является важным пунктом в сохранении этих витаминов. Свекла и …
Продукты: Мука пшеничная первого сорта – 300 гр. Яйца – 3 шт. Соль – щепотка Несмотря на большое изобилие мучных изделий в магазинах, хочется иногда побаловать себя и свое …

detskie-recepty.ru

Смотрите также

Варенье из яблок в духовке
Варенье из персиков и алычи
Джем из яблок с пектином на зиму
Варенье из красной и черной смородины вместе
Вино домашнее из вишневого варенья
Варенье из грецкого ореха зеленого
Варенье из крыжовника классическое
Варенье из крыжовника рецепты пятиминутка с лимоном
Рецепт варенья из свежего инжира
Варенье вишневое в хлебопечке
Варенье из абрикосов несладкое

Варенье из яблок через мясорубку

Варенье из яблок – самое популярное, знакомое и распространенное. Его готовят разными способами, но проще всего через мясорубку. Эта технология не требует больших усилий, экономит массу времени и позволяет просто и быстро перерабатывать большое количество яблок.

Варенье из яблок через мясорубку – общие принципы приготовления

Яблоки для варенья желательно использовать кислые или кисло-сладкие. Лучше не брать летние сорта, которые перед кашей быстро развариваются. Фрукты моют, нарезают. Затем перемолоть через мясорубку. В некоторых рецептах яблоки сначала готовят на пару или запекают, только потом перекручивают, соединяя с сахаром.

Что еще добавляют в варенье:

• другие фрукты;

• иногда добавлять воду;

• ароматические вещества.

Обычно для ароматизации используются пряности: ваниль, корица, гвоздика. Можно добавить цитрусовую цедру. Особую пикантность варенью придаст мускатный орех с имбирем. Ароматные добавки – дело личное, количество и комплектацию всегда можно настроить на свой вкус.

Основная трудность при варке яблочного варенья – пригорание загустевшей массы. В конце загустевшее лакомство нужно как можно чаще помешивать. Желательно для приготовления использовать посуду с толстым дном. Подойдет чугунный казан, сотейник, толстостенная кастрюля. Варенье следует размешивать деревянной лопаточкой или ложкой, желательно не использовать металлическую.

Варенье из яблок через мясорубку «Янтарь» с тройным кипячением

Самый простой рецепт варенья из яблок Янтарное через мясорубку. Скручивание плода с кожицей. Лакомство хорошо твердеет при хранении из-за пектина, максимальное количество которого находится как раз под тонкой кожицей фрукта.

Ингредиенты

• 2 кг кислых яблок;

• 1,2 кг сахара.

Кулинария

1. Яблоки нарезаны. Биты выбрасываются. Всего участков должно получиться 2 килограмма.

2. Яблоки скручиваются вместе с кожурой. 3. Добавляем сахар, размешиваем. Накройте кастрюлю, чтобы в нее не попала пыль или любой другой мусор, оставьте на пару часов.

4. Ставим на плиту, кипятим пару минут. Остудить и настоять 10-12 часов.

5. Снова поставить на плиту, после закипания проварить пять минут. Выключить, оставить еще на 10-12 часов.

6. В последний раз варенье из яблок кипятим 10-15 минут. Разливаем лакомство по банкам и закатываем. Или просто разложите по контейнерам, подсушите банки, закройте крышками и храните в холодильнике.

Варенье из яблок через мясорубку с пропариванием

Данная технология отличается от предыдущего рецепта пропариванием яблок. Гораздо легче и легче скручивать вареные фрукты.

Ингредиенты

• 1 кг яблок;

• 600 г сахара;

• 0,5 лимона;

• стакан воды.

Варка

1. Это варенье также готовится из яблок с кожурой. Плоды нарезают дольками, кладут в кастрюлю, добавляют стакан воды.

2. Накрыть кастрюлю крышкой, поставить на плиту, варить на медленном огне до размягчения ломтиков. Снять крышку, охладить.

3. Перекрутить через мясорубку вареные яблоки.

4. Сразу пропустить половинку лимона. Кости нужно удалить все. Вместо полноценного цитруса можно взять немного лимонной кислоты и цедру.

5. Все смешать с сахаром.

6. Довести до кипения на плите, варить на слабом огне около 25-40 минут. Регулярно помешивайте лакомство деревянной ложкой или лопаточкой, чтобы оно не подгорело.

7. Как только консистенция варенья начнет устраивать, можно разлить его по банкам, при необходимости закатать специальной крышкой для длительного хранения.

Повидло из запеченных яблок через мясорубку

Один из самых популярных рецептов приготовления повидла из яблок через мясорубку. Это лакомство имеет особый аромат и вкус благодаря предварительному запеканию плодов в духовке. Сахар добавляют после выпечки и измельчения яблок.

Ингредиенты

• яблоки;

• сахар;

• вода.

Кулинария

1. Промыть яблоки, обсушить. Каждый плод разрезать на четыре части, убрать с уголка заглушку и жесткую створку. Сделать небольшой нож несложно. 2. Полученные кусочки выложить на противень кожурой вниз, запечь до мягкости при 180 градусах. Смотрите, чтобы яблоки не подгорели. В противном случае варенье будет иметь неприятный вкус.

3. Достать яблоки из духовки, остудить.

4. Запеченные фрукты перекрутить через мясорубку. Если кожица твердая, ее можно снять. А вот с кожурой варенье получается более густым, ароматным, хоть и не таким нежным.

5. Если после закипания в противне остался яблочный сок, его следует добавить к общей массе.

6. Теперь на каждый килограмм витых печеных яблок нужно добавить 700-800 г сахара и 150 мл воды.

7. Перемешать, дать постоять час для растворения сахара.

8. Поставить массу на плиту, варить до нужной консистенции, но не менее получаса. В варенье можно добавить корицу или имбирь.

Варенье из яблок через мясорубку с тыквой

Вариант яркого и густого варенья из яблок с тыквой, которое также готовится через мясорубку. Его можно закатать на зиму, он будет безопасно храниться 2 года или употребить сразу после остывания.

Ингредиенты

• 1,2 кг яблок;

• 0,8 кг тыквенной мякоти очищенной;

• 1,0 кг сахара;

• 0,5 ч. л. измельченная кожура;

• 0,5 стакана воды.

Варка

1. Мякоть тыквы перекрутить через мясорубку сразу в кастрюлю, добавить чистой воды, поставить на плиту. Варить четверть часа под крышкой.

2. Яблоки с кожурой, но также скрутить без огрызков, смешать с сахаром, дать постоять, пока тыква варится.

3. Добавьте цедру тыквы.

4. Выложить яблоки в кастрюлю с сахаром.

5. Включить огонь, дать массе закипеть.

6. Варенье сварить без крышки до готовности. Проверьте консистенцию, капнув немного на холодную тарелку.

7. Как только капля перестанет стекать в стороны, можно пересыпать лакомство в сухую стерильную емкость, закрыть ее.

Варенье из яблок и слив через мясорубку

Еще один рецепт фруктового варенья из яблок через мясорубку. Это лакомство готовится со сливами, оно получится темнее, будет иметь совсем другой аромат и вкус. Ингредиенты

• килограмм яблок;

• стакан воды;

• килограмм слив;

• килограмм сахара.

Варка

1. Сливы промыть пополам, в процессе удалить из плодов косточки.

2. Яблоки нарезать любыми дольками, кусочки выбросить.

3. Все вместе перекрутить через мясорубку.

4. Добавить к фруктам воду и сахар, размешать.

5. Охладить в течение 5 часов. Можно все это сделать накануне, дать фруктам постоять в сахаре всю ночь, а утром приступить к приготовлению.

6. Довести пюре до кипения, кипятить 20 минут. Охладить полностью.

7. Снова поставить варенье на плиту, варить около часа. В конце чаще помешивайте лакомство, чтобы оно не подгорело.

Варенье из яблок через мясорубку с цитрусовыми

Вариант необыкновенно ароматного и витаминного лакомства из яблок с апельсинами и пряностями. Чтобы избежать горечи во вкусе, косточки цитрусов необходимо удалить.

Ингредиенты

• 3 кг яблок «Антоновка»;

• 2 апельсина;

• 1,8 кг сахара;

• 200 мл воды;

• 1 палочка корицы;

• кусочек 10-20 г имбиря;

• шпильки с 3 звездочками;

• Ваниль добавляется в преформу по желанию.

Варка

1. Промытые цитрусы нарезать тонкими ломтиками, удалить косточки.

2. Яблоки покрошите произвольными кусочками, но такими, чтобы они прошли в отверстие мясорубки.

3. Перекрутите цитрусы вместе с яблоками, добавьте к ним сахар и воду.

4. Кастрюлю с массой поставить на плиту, медленно нагревать до полного растворения сахара.

5. Как только весь песок растает, можно добавить огня и начать уменьшать массу.

6. Кусок марли или бинта сложить пополам, в центральную часть положить гвоздику с корицей, имбирь, нарезанные пластинками. Можно использовать имбирный порошок, в этом случае достаточно 0,3 ч. л. Добавить сразу в сковороду. Завязать марлевый пучок, положить в варенье, прокипятить вместе.

7. Как только масса достигнет нужной консистенции, нужно вынуть пакетик со специями, отжать с помощью второй ложки.

8. Проварить лакомство около пяти минут, убрать на хранение.

Варенье из яблок через мясорубку (с айвой)

Свежая айва не очень популярна, но из нее получаются замечательные заготовки, очень вкусные и необычайно ароматные. Идеально сочетается с яблоками.

Ингредиенты

• килограмм айвы;

• два килограмма яблок;

• 1,5 кг сахара;

• пол-литра воды.

Варка

1. Айву нарезают кусочками, перекручивают, заливают водой и ставят на плиту. Варить около пятнадцати минут. Если айва сочная, воды можно добавить чуть меньше, достаточно 300-350 мл.

2. За это время нужно перекрутить яблоки, также нарезанные кусочками.

3. Залить яблоки айвой водой, проварить еще десять минут.

4. Добавить сахарный песок, размешать.

5. Уварить варенье до нужной густоты, еще примерно 45-50 минут.

6. Перелить горячую массу в удобную емкость, остудить и закрыть крышками. Или сразу герметично закатать крышками, чтобы варенье дольше сохранялось.

Варенье из яблок через мясорубку – советы и рекомендации

• Яблочный мармелад легко приготовить из яблочного повидла. Достаточно вылить массу на противень, подсушить в духовке около часа при минимальной температуре. Охладите его. Замороженное лакомство следует нарезать ножом на кусочки нужной формы и размера, обвалять в сахаре.

• Если вы не хотите закатывать варенье, его можно сильно уварить, чтобы масса начала отставать от стенок посуды, затем разложить по чистым банкам, остудить под слоем чистой марли. Затем марлю нужно снять, горлышко обтянуть вощеной бумагой, смоченной в водке, перевязать ниткой.

Яблочный джем с цедрой апельсина. Варенье из яблок с апельсином на зиму: чем угостить близких? Правила приготовления яблочного варенья с апельсином на зиму

С чем только не варят яблочное варенье. Со звездчатым анисом, имбирем, гельфиксом, корицей, мускатным и грецким орехами, лимонной цедрой, ванильным сахаром. В нашей семье предпочитают яблочное варенье с перекрученным через мясорубку апельсином вместе с кожурой.

Цедра цитрусовых противопоказана людям, склонным к аллергии.

Это единственный минус. Но плюсов много: борется с простудой, снижает вероятность образования камней в желчном пузыре, снижает уровень холестерина.

Согласна, дети не любят сладко-горький вкус, поэтому припасла пару рецептов приготовления варенья на зиму без апельсиновых корок.

Варенье из янтарных яблок с апельсином – простой рецепт

Способ варки яблок с кожицей позволяет лакомству сохранять форму. Прозрачные янтарные дольки получатся из летнего сорта: антоновка, белая начинка, груша, мельба.

В нашем случае подходящий материал для посуды – нержавеющая сталь, медь. Наши бабушки варили ягоды и фрукты в медном тазу. Предлагаю сварить варенье из янтаря. Читайте рецепты, смотрите видео.

антоновка краснобочка или другие крепкие сорта – 2 кг
апельсин крупный – 2 шт;
сахарный песок – 1 кг.

Тщательно моем Антоновку. Снимаем кожу.

Яблоки разрезать на 4 части, удалить косточки. Каждую четвертинку нарежьте небольшими кубиками.

Мыть цитрусовые. Вместе с кожурой нарежьте ломтиками, выньте косточки. Апельсин нарежьте мелкими кубиками вместе с цедрой. Пропускаем через мясорубку.

Соединяем антоновку и скрученную массу в одной миске, добавляем сахарный песок. Мы смешиваем.

Ставим содержимое на плиту. Варенье должно слабо пузыриться на среднем огне в течение 45-50 минут. Не забывайте помешивать.

За это время сироп загустеет, а ломтики антоновки станут полупрозрачными с янтарным оттенком.

Варенье получилось не только красивым, но и вкусным, с ароматом апельсина. Сладкие прозрачные ломтики привлекают внимание, так и хочется отведать одну ложку домашней сладости.

Конечно, нужно отведать, а остаток порции лучше отправить на полку холодильника. Зимой яблочно-апельсиновое варенье покажется еще ароматнее.

Рецепт вкуснейшего варенья с апельсином и лимоном

Вкусно, апельсин и лимон. Рецепт прост и состоит из пяти шагов.

Избавляемся от косточек, 1 килограмм яблок нарезаем крупными дольками.
Мелко нарежьте половину лимона и половину апельсина вместе с кожурой.
Соединяем ингредиенты, сверху насыпаем полкилограмма сахарного песка. Оставляем на 40 минут настаиваться.
Цитрусовые с яблоком варить на медленном огне, помешивая, 45 минут.
Горячее варенье закатываем в стерильные банки.

Варенье с апельсином и корицей – быстро и вкусно за 40 минут

Не только американцы, но и россияне полюбили сочетание корицы и яблок. Пряный аромат навеет воспоминания об уютном доме, если вы откроете баночку с вареньем вдали от родных мест. Сочетание апельсина или мандарина с яблоками и корицей понравится вашим домочадцам.

Предлагаю приготовить вкусное и полезное лакомство за 40 минут.

Состав:

белая начинка – 2 кг; сахар
– 1,5 кг;
корица – 2 чайные ложки;
оранжевый – 2 шт.;
вода – 0,5 стакана.

Цитрус вместе с кожурой пропустить через мясорубку или измельчить в блендере.
Добавить в массу порцию сахарного песка. Доведите содержимое до кипения и только потом добавьте яблоки, нарезанные кубиками или дольками, как вам больше нравится. Разумеется, без сердцевины и костей.
Варенье варить 20-25 минут. За 5-6 минут до готовности добавить корицу.
Варенье в стерилизованные банки раскладывают после остывания под закручивающиеся крышки.

Вкуснейшее яблочно-апельсиновое варенье: рецепт в мультиварке-скороварке

В этот раз будем готовить конфетку без цедры и яблочной кожуры.

Состав:

яблоки с кислинкой – 1 кг;
апельсин среднего размера – 3 шт. ;
сахар – 600 грамм.

Тщательно вымойте яблоки и апельсины. Очищаем плоды от кожуры и косточек.

Фрукты мелко нарезать, сложить в одну емкость, добавить сахарный песок. Дайте массе постоять, чтобы сахар стал влажным от фруктового сока.

Перекладываем содержимое в мультиварку-скороварку. Варить в режиме «Варенье» 60 минут, периодически помешивая. Паровой клапан не закрыт.

Сегодня мы будем готовить несколько необычную, но очень вкусную. Яблочное варенье, как и малиновое, клубничное или вишневое, из года в год закрывает на зиму каждая хозяйка. Но согласитесь, иногда хочется чего-то нового и необычного. Здесь на помощь приходят многочисленные рецепты нескольких необычных видов варенья.

Например, многие слышали о варенье из зеленых помидоров, бананов, слив, фаршированных грецкими орехами, физалиса, кабачков и даже лука. а можно поступить иначе и обойтись без смелых вариантов, например, соединить два или даже три вида разных ягод или фруктов, или ягоды с фруктами и приготовить новое по вкусу варенье.

К таким видам варенья я бы отнесла яблоки с апельсинами или лимонами. Приготовить его можно двумя способами – кусочками с сиропом или густым в виде пюре. Предлагаю остановиться на втором варианте. Самое интересное, что все, кого бы я не угостила этим вареньем, думают, что оно сделано строго из одних апельсинов. Скажите, почему это не польза, ведь яблоки намного дешевле, а у многих их хоть отбавляй на дачных участках.

Однажды я прочитала рецепт варенья из яблок и апельсинов в одном из женских журналов. Записала в кулинарный блокнот и с тех пор готовлю довольно часто. Полки с ним до следующего сезона остаются пустыми. Варенье идеально подходит к утреннему чаю, а выпечка с ним получается не менее вкусной, чем с любым другим вареньем.

Теперь перейдем к рецепту и посмотрим как приготовить – пошаговый рецепт с фото .

Ингредиенты

Яблоки – 1 кг., 9 шт.0275
Апельсины – 1 кг.,
Сахар – 1,5 кг.

Варенье из яблок с апельсинами – рецепт

Подготовив все необходимые ингредиенты, можно приступать к приготовлению варенья из яблок с апельсинами. В первую очередь моем апельсины и яблоки. Затем снимите кожицу с апельсинов. Белая кожица также удаляется острым ножом. После этого каждый апельсин разрезают на несколько частей для удобства измельчения.

Яблоки, как и апельсины, также должны быть очищены от кожуры. Очищенные яблоки нарезать на четвертинки. Удалите плотную сердцевину, содержащую семена.

Пропустить яблоки и апельсины через мясорубку. Если вы предпочитаете пюрировать овощи, ягоды и фрукты блендером, вы можете использовать его.

Сначала я перемолола через мясорубку яблоки, а потом апельсины. Полученное апельсиновое и яблочное пюре соедините в одной миске.

Перемеш. Посыпать фрукты сахаром.

После этого еще раз смешать будущее яблочное варенье с апельсинами. Перелейте фруктовое пюре с сахаром в кастрюлю с толстым дном.

Варенье яблочное с апельсинами. Фото

для создания яблочного и апельсинового джема. Вам понадобится:

Яблоки – 2 кг
Oranges – 0,5 кг
Sugar – 1,5 KG
3333384
Sugar – 1,5 KG
333333333333333333333333334.mlamon
.

Когда хочется чего-то сладкого, вкусного и необычного, попробуйте приготовить варенье из яблок с апельсинами. Сами яблоки ароматные, и даже сочный апельсин придает десерту пряную цитрусовую нотку и оригинальную легкую горчинку. Но если в яблочно-апельсиновое варенье добавить еще щепотку корицы, то весь дом наполняется невероятными ароматами, которые неизменно ассоциируются с Рождеством, праздничными подарками, улыбками и хорошим настроением.

Как приготовить варенье из яблок и апельсинов:

Апельсины залить кипятком, затем тщательно промыть щеткой. Это делается для того, чтобы смыть воск или парафин, которым обрабатывают цитрусовые. Измельчить не крупные плоды. Поместите их в кастрюлю, залейте водой и варите 10 минут.

Добавьте к апельсинам сахар и варите дольки в жидкости еще 10-15 минут. За это время апельсиновая корка станет мягкой, а сироп приобретет приятный желтый цвет.

Очищенные и без косточек яблоки отправить, нарезать дольками, отправить к апельсинам. Десерт необходимо готовить на медленном огне, пока он не приобретет нужную густоту. Это займет примерно час. Варенье постоянно помешивайте, особенно тщательно делайте это в конце варки, когда жидкость испарится, а масса загустеет.

За 5 минут до окончания приготовления в яблочное варенье с апельсином положить пол чайной ложки корицы (по желанию больше).

Кипящее варенье разлить по чистым банкам и закатать. Накройте теплым пледом или одеялом, чтобы варенье застыло.

Варенье из яблок с апельсином, рецепт которого предоставлен выше, непременно порадует вас и ваших близких. Такое лакомство будет уместно к чаю, блинам, пирогам. Вы можете намазать его на печенье, бисквиты или тосты.

Не только вкусное, но и очень красивое, прозрачное варенье из кусочков яблок получается.

Джем яблочный прозрачный с дольками апельсина

Чтобы приготовить такое варенье, нужно знать некоторые хитрости:

Смешать килограмм нарезанных яблок с нарезанным апельсином, посыпать сахаром (800 грамм) и оставить на несколько часов, чтобы кусочки фруктов выпускать сок. Фрукты не нужно очищать от кожуры;
Яблоки для варенья нарезкой берем только твердых сортов. Совершенно не годятся перезревшие;
Варить прозрачное варенье в несколько подходов по пять-семь минут, каждый раз оставляя до полного остывания;
Ни в коем случае не перемешивайте варенье, чтобы не повредить яблочные дольки. Лучше просто погрузить их в сироп аккуратными движениями.
Горячее прозрачное густое варенье разлить по подготовленным стеклянным емкостям и плотно закрыть.

Если вас несколько смущает легкий горьковатый привкус от апельсиновых корок, то можно приготовить яблочное повидло, добавив в него не целый апельсин, а только цедру.

Повидло яблочное с апельсиновой цедрой

Для аппетитного сладкого десерта очистите цедру с одного апельсина с помощью мелкой терки или аккуратно срежьте острым ножом верхний слой цедры. Добавьте его в яблочное варенье за 10 минут до окончания варки. Потрясающий вкус гарантирован!

По желанию в яблочное варенье с апельсинами можно добавить ваниль, бадьян, мяту.

Яблочное варенье будет иметь более насыщенный, интересный вкус и аромат, если в него добавить апельсины и лимон.

Варенье яблочное с апельсинами и лимоном

Для этого варенья возьмите 3 кг яблок, два апельсина, лимон и 2 кг сахара.

Снять цедру с цитрусовых, снять белую кожицу, нарезать фрукт на кусочки.
Яблоки очистить, нарезать и смешать с лимоном и апельсинами. Посыпать сахаром и оставить на 2 часа, чтобы вышла жидкость.
Варить варенье на медленном огне до загустения, периодически помешивая.
Готовое варенье разлить по стерильным банкам и закатать.

Любимая многими хозяйками мультиварка значительно упрощает процесс приготовления варенья из яблок с апельсином на зиму.

Повидло яблочное с апельсинами в мультиварке

Нарезанные яблоки и апельсины выложить в чашу мультиварки, пересыпав их сахаром. Оставить на несколько часов.
Варенье варить в режиме «Тушение» 30-35 минут. Крышку мультиварки лучше не закрывать, тогда жидкость быстрее испарится и варенье получится густым.
В некоторых моделях мультиварок в режиме «Тушение» блюдо очень слабо проваривается. В этом случае сварить варенье можно с помощью режима «Выпечка». Периодически не забывайте помешивать массу деревянной лопаточкой, чтобы она не подгорела.

Вкусное, ароматное варенье не только поднимет настроение, но и зарядит энергией в холодные зимние дни.

Вкуснейшее лакомство с огромным количеством витаминов зимой – варенье из яблок с апельсинами. Все семьи готовят эту замечательную сладость. Урожаи яблок всегда были богатыми, и ни одна хозяйка не упустит момент, чтобы надолго сохранить полезные вещества яблок. Из такого фрукта можно варить не только варенье, но и компот, варенье, сухофрукты, кабачки. Кислотность яблок прекрасно дополняется сладостью апельсина. В кулинарии существует множество рецептов варенья из яблок с апельсином. Некоторые из них представлены на этой странице. Процесс приготовления по этому рецепту показан поэтапно с фотографиями к каждому пункту. Поэтому, даже если по описанию непонятно, наглядное фото прояснит ситуацию.

Полезность ингредиентов

Прежде чем рассматривать пошаговое описание приготовления варенья, нужно понять, зачем вообще консервировать яблоки и апельсины? Чем полезно яблочно-апельсиновое варенье?

Обильное присутствие магния в яблоке позволяет укрепить иммунитет до должного уровня. Сердечно-сосудистая система подзарядится благодаря минералам, содержащимся внутри и в кожуре. Пектины укрепят ваши зубы и уничтожат вредные бактерии на них. Те же пектины с клетчаткой и клетчаткой улучшат работу кишечника. Аскорбиновая кислота и определенная группа витаминов борются с простудой, улучшают обмен веществ, повышают силу, помогают переваривать пищу.

Апельсин, в свою очередь, улучшает аппетит, повышает тонус, очищает кровь. Микроэлементы в составе плода положительно влияют на эндокринную, пищеварительную и сосудистую системы. Салициловая кислота способствует заживлению ран и язв. Апельсиновый сок снимает воспаление, снижает температуру, снижает аллергию. Глядя на перечисленные положительные качества двух фруктов, обязательно следует сочетать их между собой и заготавливать различные заготовки на зиму.

Яблочный джем с дольками апельсина

Для тех, кто любит наслаждаться сладостью варенья, пережевывая его, ингредиенты лучше нарезать кусочками или ломтиками. Яблочный джем с дольками апельсина – именно то решение, которое вам нужно. Лимон добавят в число ингредиентов для кислинки.

Кулинария.

1 шаг. Один килограмм яблок вымойте, очистите, разрежьте на две части и удалите семена. Полученные половинки нарезать на кусочки среднего размера.

2 шага. Один апельсин, один лимон вымойте и, не снимая кожуры, нарежьте на кусочки, удалив все косточки.

3 ступени. Смешать две нарезки и добавить 500 граммов сахара. Оставьте пропитаться на полчаса.

4 ступени. Поместите смесь в кастрюлю и поставьте на огонь. Варить 40 минут, пока сироп не загустеет, а яблоки не станут прозрачными.

5 ступеней. Яблочное варенье с апельсинами и лимоном готово. Вместо лимона можно использовать лимонную кислоту. Пропорции при этом должны быть такими: 0,5 чайной ложки на 1 килограмм ингредиентов.

Повидло яблочное с апельсинами через мясорубку

Для тех, кто хочет намазать фруктово-цитрусовую сладость на хлеб и съесть его с чаем, то к вашим услугам варенье из яблок с апельсинами через мясорубку.

Кулинария.

1 шаг. промыть, разрезать на произвольные части, при этом удалив сердцевину.

2 шага. Из 1 кусочка апельсина удалить косточки, также превратить в произвольные части. Кожу снимать не нужно. Он содержит много витаминов.

3 ступени. Поместите кусочки ингредиентов в мясорубку и измельчите.

4 ступени. Чтобы получить сладкое варенье из яблок с апельсинами, нужно фруктовое пюре засыпать 1 килограммом сахара и отставить на ночь.

5 ступеней. На следующий день проварить жидкую массу около часа до густоты. Джем готов к употреблению.

Блендер может работать как мясорубка. Еще одним старым проверенным способом получения яблочной мякоти может стать обычная ручная терка. Также для получения фруктового пюре после закипания ингредиентов их следует протереть через металлическое сито и снова прокипятить.

Повидло яблочное с апельсинами в мультиварке

Сэкономить время и получить ароматный десерт значит приготовить повидло яблочное с апельсинами в мультиварке. Чаша мультиварки маленькая, поэтому для многократного консервирования такой вариант не подходит.

Кулинария.

1 шаг. Целые и спелые яблоки (1 кг) вымойте и нарежьте небольшими кубиками. По желанию можно натереть на терке. Если кожура толстая, то от нее лучше избавиться.

2 шага. Очистите 4 свежих апельсина. Полученную мякоть нарежьте кусочками.

3 ступени. Поместите измельченные ингредиенты в чашу мультиварки и засыпьте 1 килограммом сахара. Дайте постоять 30 минут.

4 ступени. По истечении указанного времени должно выделиться много яблочно-апельсинового сока, если этого не произошло, нужно подождать еще несколько десятков минут или добавить сахар. Затем включите мультиварку и установите пункт «Плов» с установленным временем 40 минут.

5 ступеней. Готовое варенье переложить в подходящую посуду и дождаться остывания, после чего можно наслаждаться кисло-сладким вкусом.

Предоставление рецептов приготовления яблочно-апельсинового варенья вполне стандартно. Количество компонентов можно разбавить, добавив другие фрукты, ягоды или специи. Так, добавив корицу, можно получить замечательное варенье из яблок с апельсинами и корицей, обладающее сильным запахом и пряным послевкусием. Ваниль также идеально вписывается в этот тандем. Среди фруктов можно рассмотреть грушу, персик, банан, абрикос. Прекрасно дополнят это варенье и такие ягоды: малина, клубника, рябина. На стадиях варки будет добавляться только стадия обработки вновь вводимого ингредиента и, возможно, количество сахара будет увеличиваться. В остальном процесс приготовления не изменится.

Варенье из яблок с апельсинами прекрасно подойдет в качестве начинки для пирогов, пирогов, булочек.

Хорошего результата и вкусных заготовок на зиму!

Довольно популярен среди сладкоежек и в чистом виде, а с добавлением апельсина его вкус становится настолько благородным и притягательным, что от такого лакомства не смогут отказаться даже не особые ценители сладкого. При этом радует не только вкус, но и потрясающий прозрачный, янтарный вид заготовки.

Вкуснейшее янтарное варенье с кусочками яблока и апельсином – рецепт

Состав:

яблоки – 1,2 кг;
спелых апельсина – 320 г;
вода – 240 мл;

сахарный песок
– 1,2 кг.

Варка

Для варенья выбирайте яблоки с плотной мякотью без вмятин и повреждений. Плоды моем, чистим, разрезаем пополам и избавляемся от внутренней сердцевины. Мякоть нарежьте ломтиками среднего размера.

Вымытые апельсины опускают на минуту в кипящую воду, затем нарезают полукольцами или тонкими дольками, заливают водой и ставят на плиту. Добавить сахарный песок и нагревать содержимое сосуда до растворения всех кристаллов и интенсивного кипения. Теперь снимите емкость с плиты, добавьте подготовленные кусочки яблок, аккуратно перемешайте и оставьте заготовку остывать при комнатных условиях.

Емкость с остывшей основой для варенья возвращаем на плиту, снова даем содержимому закипеть и тушим при едва заметных признаках кипения в течение часа или до желаемой густоты лакомства. Упаковываем заготовку по заранее подготовленной пробке плотно и даем медленно остыть под «шубой».

Как приготовить самое прозрачное, самое вкусное яблочное варенье с дольками спелых апельсинов и лимона?

Состав:

яблоки – 1,2 кг;
спелых апельсина – 620 г;
лимон – 165 г;

сахарный песок
– 715 г.

Варка

Яблоки для варенья подготавливаем так же, как и в предыдущем случае, очищая помытые плоды, избавляясь от косточек с сердцевиной и нарезая дольками. Если яблоки крупные, то рекомендуем каждую дольку также разрезать пополам. Апельсины и лимон в этом случае очищаем от кожуры, делим на порционные дольки, которые, в свою очередь, мелко нарезаем или измельчаем в блендере.

Соединяем яблочные дольки и цитрусовую массу в миске для варенья, засыпаем сахаром, аккуратно перемешиваем для сохранения целостности дольки и оставляем на несколько часов для выделения сока.

Теперь сосуд с заготовкой определяем на конфорку плиты, установив ее на умеренный огонь, и прогреваем лакомство, часто помешивая первое время во избежание пригорания. В зависимости от того, достаточно ли в вашем распоряжении времени, вы можете сварить варенье в один прием, выдержав лакомство на огне сорок-шестьдесят минут, или разделить приготовление на три-пять этапов. В последнем случае только даем варенью закипеть и прокипятить минуты три, после чего охлаждаем и снова повторяем варку и охлаждение. Делаем это до тех пор, пока не будет достигнута нужная толщина лакомства.

Готовое варенье в любом случае упаковываем горячим в стерильную тару, закупориваем и оставляем постепенно остывать под теплой «шубой».

Пирог из яблок на зиму пошаговый рецепт. Пошаговая инструкция яблочного прыжка дома на зиму

Как приготовить домашний джайт из яблок на зиму? Это вкусное и сладкое десертное блюдо во все времена было уместно подавать к чаю или выпечке. В общем, прыгучее яблоко просто незаменимо в качестве начинки для пирогов и даже для народных перебранок. Это лакомство готовят в виде фруктового или ягодного пюре, которое заваривают сахаром до половины от первоначального объема.

Джама яблоко прыгучее отличается более плотной консистенцией. Для приготовления вкусного домашнего десерта берут крепкие, спелые, сладкие плоды, обладающие приятным ароматом и вкусом. С таких плодов следует предварительно удалить поврежденные и извилистые места.

Пошаговый рецепт с фото приготовления яблочных прыгунов на зиму:

Лучший джемпер получается из яблок, хотя для его приготовления могут использоваться и другие фрукты и ягоды – как в чистом виде, так и в смеси друг с другом. В большинстве случаев юрисдаун, состоящий из одних ягод, может получиться жидким и поэтому в него рекомендуется дополнительно добавлять яблоки, которые придают готовому продукту желеобразную консистенцию.

Подготовленные яблоки следует освободить от косточек, а крупные плоды – нарезать кусочками. После этого их нужно положить в попку, на дно которой уже налито небольшое количество воды – из расчета пятьсот граммов на килограмм продуктов. Далее закрываем крышкой и варим, минут двадцать кипячения, до полного размягчения. Вареные фрукты протереть через дуршлаг или сито. Если плоды очень нежные, то можно пропустить их через мясорубку.

Затем пюре следует переложить в широкую посуду, так как большая поверхность облегчает процесс выпаривания, а при более интенсивном выпаривании сокращается время приготовления и в итоге оно само получается вкуснее, легче и сохраняет аромат фруктов. Варить нужно на медленном огне.

Как приготовить прыгающее яблоко, чтобы оно постоянно не подгорало? При варке необходимо непрерывно помешивать массу деревянной лопаткой. Для предотвращения пригорания специалисты рекомендуют смазывать стенки и дно посуды оливковым маслом или добавлять в пюре по рюмке белого или домашнего яблочного вина.

Сахар, из расчета около 800 грамм на килограмм необходимо добавлять в конце варки, так как жидкое пюре быстрее испаряется. Если необходимо, чтобы оно более плотно прыгало, которое можно было бы нарезать кусочками, то норму сахара нужно уменьшить до 600 граммов на килограмм пюре. Хотя не забывайте, что чем меньше сахара, тем дольше варится в пути.

Готовность десертного блюда определяют охлаждением на стакане небольшой пробы, взятой из наименования. Если при остывании образуется густой, не растекающийся кисель, значит, вкусное лакомство уже готово. Готовую самодельную куртку укладывают в прогретые сухие банки и оставляют открытыми для образования защитной пленки.

Один из самых популярных вариантов заготовки фруктов на зиму – Варка фруктов и ягод. Такое лакомство придумали 200 лет назад, когда искусные польские повара стали разгонять венгерскую сливу до пастообразного состояния. В тот далекий период подготовка домашних прыжков занимала не меньше трех дней. Но современным хозяйкам незачем идти на такие жертвы: теперь доступны более простые и быстрые, но не менее вкусные пошаговые рецепты с фото и видео.

Сегодня гущу из яблок в домашних условиях можно приготовить в мультиварке или на плите, с сахаром и без него, с помощью мясорубки и без дополнительных приспособлений. Ароматное и аппетитное яблоко часто сочетали с грушей, лимоном и апельсином, черникой и ежевикой, корицей, имбирем. Подробнее о том, как выбрать продукты и как сделать идеальную сладкую заготовку на круглый год, читайте в пошаговых рецептах.

Как сделать рипе из спелых яблок в домашних условиях
Для приготовления вкусного джемпера в домашних условиях стоит выбирать спелые кисло-сладкие яблоки с тонкой кожицей. Их мякоть должна быть сочной, но не рыхлой. Последние больше подходят для варки варенья или конфитюра. Лучшие сорта яблок для домашней струи: СИМЕРЕНКО (зеленые с мелкими точками), Голден Делишес (желтые и слегка вытянутые), Ред Делишес (темно-красные с легкой горчицей), Глостер (сплошно-зеленые с красным румянцем), Роял Гала (желтые с красным румянтом). ), Белфрн (Салат с травяным послевкусием), Антоновка (зеленая кислинка).
Ингредиенты, необходимые для простого яблочного прыжка дома
яблоки кисло-сладкие -1,5 кг
лимона – 4 шт.
сахар -450 г
мед -100 г
имбирь – 1 шт.
Пошаговая инструкция, как приготовить яблочный прыгун на зиму в домашних условиях
Приготовить три целые пол-литровые банки: Промыть в растворе соды, качественно прополоскать и обдать кипятком.
Спелые кисло-сладкие яблоки Очистить от кожуры, разрезать пополам и удалить середину. Нарежьте фрукты небольшими кусочками, примерно 1,5 на 0,5 см.
Подготовленные кусочки яблок сложить в кастрюлю или таз для варенья, залить соком четырех лимонов и 100 мл воды. Доведите фрукты до кипения. Затем уменьшите мощность конфорки и проварите заготовку 20-30 минут.
Через полчаса снимите емкость с плиты и тщательно разомните яблоки в однородную массу. Добавить желаемое количество сахара и продолжать варить вяленым еще 15-20 минут.
На следующем этапе в яблочное пюре ввести тертый имбирь и жидкий мед. Хорошенько перемешайте вкусную заготовку на зиму и снимите с огня.
С помощью воронки с широким горлышком разложите оболочку из спелых яблок в стерильные банки.
Стеклянная палочка или деревянная шпажка Смешайте вращение каждой банки, чтобы вышли нежелательные пузырьки воздуха. Так в заготовке не будут собираться бактерии.
Накройте контейнер крышками. В широкой кастрюле с подставкой для пастеризации вскипятить воду.
Установите на подложку банки с заготовкой и стерилизуйте их не менее 15 минут.
Получить готовое деликатес, закатать ключом и оставить до полного остывания в домашних условиях приготовления. Через 4-6 часов переставьте всходившие яблоки на постоянное место хранения до зимы.
Вкусное прыгающее яблоко без сахара – простой рецепт
В большинстве случаев вкусное яблоко готовили с добавлением сахара, меда, фруктозы или других подсластителей. Но в это время десерт автоматически становится запретным для диабетиков или людей, страдающих ожирением и желудочно-кишечными расстройствами. Что очень печально, учитывая пользу натурального пектина для детского и взрослого организма. Поэтому сегодня стал очень популярен простой рецепт вкусных прыгающих яблок без сахара. Если яблоки для заготовки слишком кислые, можно просто заменить сахарный песок эритритом, сорбитом, стевией.
Необходимые ингредиенты для вкусного яблочного сахара
яблоки сладкие сорта -1 кг
питьевая вода – 200 мл
Пошаговое приготовление простой и вкусной куртки из яблок без сахара
Выберите самые сочные и мясистые яблоки, нарежьте их дольками и вырежьте косточки.
Залейте яблочной водой и поставьте на конфорку. Варить заготовку 15 минут после закипания, регулярно помешивая.
Через четверть часа снять миску с тарелки и перегнать яблоки через мелкое кухонное сито.
Вернитесь в Огонь и Томите еще на 30-45 минут. Готовое лакомство проверить на плотной: капнуть немного на блюдце и дождаться остывания.
Если консистенция вкусного яблочного прыгала без сахара подходит, распределите заготовку по стерильным пол-литровым банкам.
Накройте емкость крышками и пастеризуйте в кипящей воде 10-15 минут.
Готовое яблоко прыгнуло, перевернуть и укутать теплым пледом.
Густые прыгали из яблок на зиму: видео рецепт
При подготовке яблока толстого прыгучего к зимнему употреблению плоды необходимо тщательно подготовить: несколько раз промыть в холодной воде, срезать кожуру и удалить семена, срезать все зазубренные, солярные или наложенные участки. В противном случае заготовка после длительного хранения может покрыться плесенью, пропитаться тухлым вкусом или приобрести неприятный запах.
Подробнее о том, как приготовить густой джайт из яблок на зиму смотрите в видео рецепте:
Вареный из яблок с лимоном в домашних условиях – простой рецепт с фото
Яблоко прыгучее на зиму – отличная заготовка не только благодаря нежному вкусу и тонкому аромату, но и благодаря богатому витаминно-минеральному составу. В одной баночке лакомства масса пектина, ценная клетчатка, бета-каротин, витамины группы В, С, РР. Сваренный из яблок с лимоном, грамотно приготовленный в домашних условиях, он легко заменит фруктовое пюре даже самому маленькому ленивцу.
Необходимые ингредиенты для яблочного пирога с лимоном в домашних условиях 906:40
яблоки кисло-сладкие -2 кг
сахар -1 кг
кардамон – 10 шт.
лимон – 1 шт.
вода фильтрованная – 1 ст.л.
корица – 1 палочка
Пошаговое приготовление из яблок с лимоном по простому рецепту с фото на зиму

Простое яблоко, пропущенное через мясорубку
Классический яблочный джемпер имеет темно-коричневый цвет и плотную структуру. В некоторых случаях деликатес настолько плотный, что легко режется ножом. Добиться такого эффекта можно только в том случае, если обрабатывать яблоки до однородного состояния до лодочки, а не после. А лучший способ налить плоды – это перекрутить их сырой мясорубкой.
Подробнее о том, как сварить простое яблочное повидло через мясорубку, читайте в следующем рецепте.
Необходимые ингредиенты для простого перепрыгивания спелых яблок через мясорубку
яблоки сочные -1 кг
вода фильтрованная – 0,5 ст.л.
сахар -600 г
мускатный орех – по вкусу
Пошаговое приготовление простого яблока, пропущенного на зиму через мясорубку
Выбирайте самые спелые яблоки для варенья. Фрукты вымыть в холодной воде, очистить от кожуры, разрезать каждое яблоко пополам и удалить серединку с семенами. Нарезать мякоть ломтиками.
Пропустите фрукты через мясорубку, в полученное пюре добавьте питьевую воду.
Поместите массу в эмалированную кастрюлю, смешайте с нужным количеством сахара и поставьте на конфорку.
Яблочное пюре варить до загустения, но не менее часа. Периодически помешивайте массу, чтобы она не пригорела ко дну кастрюли.
Простое яблоко пропущенное через мясорубку разложить по стерильным банкам. Закройте заготовки на зиму чистыми жестяными крышками. Храните лакомство в прохладной кладовой или сухом погребе.
Ароматное яблоко с корицей и бадьяном
Особое внимание следует уделить организации и правилам хранения ароматного яблочного прыгуна с корицей и бадаином. По ГОСТу заготовку можно пастеризовать и не пастеризовать. Первая хранится в стекле – 2 года, в металлической банке – 1 год. Непастеризованные прыгающие остатки годны к употреблению: без консервантов – 3 месяца, с консервантами – 6 месяцев. Оптимальные условия хранения стерилизованной заготовки — от 0С до 25°С, нестерилизованной (с консервантами) — от 2С до 10С, а нестерилизованной (без консервантов) — от 2С до 8С.
Необходимые ингредиенты для ароматного жакета из спелых яблок с бадьяном и корицей
яблоки очищенные -1,5 кг
вода – 300 мл
молотая корица – 1 ч. л.
бадьян – 3 шт.
сахар -700 г
Пошаговое приготовление в домашних условиях ароматного яблока подпрыгнуло со специями

Как приготовить и сколько варить домашнюю гущу из яблок и груш: видео рецепт
Добавление груши в яблочное пюре придает готовому лакомству еще более насыщенный вкус и аппетитный аромат. В этом рецепте достаточно внушительного количества сахара, поэтому перетирать лучше с особой осторожностью. Груши являются сложным для переваривания продуктом, а в сочетании с обилием сахара могут вызвать расстройство работы желудочно-кишечного тракта. В то же время, в умеренных количествах плотная яблоня-груша не вызывала ни малейших проблем.
Смотрите поэтапно, как приготовить и сколько варить домашнюю гущу из яблок и груш в видео рецепте:
Яблочный прикол с ежевикой в домашних условиях: рецепт с фото на зиму
Грех не пользуется щедрыми дарами летне-осенней поры урожая. Обилие яблок всех сортов, видов и вкусов позволяет готовить популярные прыгуны круглый год. Но не забывайте и о других фруктах. Соедините обычные яблоки в розочке с остальными сезонными фруктами и ягодами, чтобы разнообразить вкус сладкой палитры консервации. Попробуйте приготовить новый яблочный джемпер с ежевикой в домашних условиях по рецепту с фото на зиму. Угостите родных, подарите на баночке друзьям.
Необходимые ингредиенты для приготовления прыгающего яблока в мультиварке на зиму
яблоки кислых сортов -1,5 кг
сахар -800 г
Пошаговое приготовление яблочных прыгунов без лимонной кислоты и пастеризации в мультиварке
Спелые яблоки кислых сортов Вымойте, оботрите и нарежьте крупными кусками. Удалите кости и кожуру с каждого ломтика.
Используя крупную терку, мясорубку или кухонный комбайн, измельчите фрукты. Яблоки смешать с сахаром и оставить в тепле на 1-2 часа для растворения сахара.
Выложить фруктовую массу в чашу Мультиварки и довести до кипения в стандартном режиме «Выпечка».
После того, как пришел “роллит”, перевести аппарат в режим “тушение” и оставить на 1,5 часа. В течение последних получаса снимите крышку, чтобы испарилась лишняя жидкость. Не забывайте помешивать заготовку.
Быстро вяленые яблоки в мультиварке распределить в горячем виде по чистым банкам, закатать и перевернуть на верх дном. Подержите консервацию в таком положении до утра. Затем переставить в сухое прохладное место.
Быстро соскочили с яблок, апельсинов и клюквы на зиму
Быстрое яблочное прыгало лучше готовить поздней осенью, когда ягоды клюквы сохранились, они начинают радовать приятным вкусом апельсинов, а урожай яблок уже настолько велик, что даже не помещается в крышки . Готовое лакомство на зиму внешне выглядит не слишком презентабельно, а консистенция оставляет желать лучшего. Но все эти мелочи компенсируются волшебным ароматом и совершенно неповторимым вкусом яблочно-цитрусового аккорда с клюквой.
Необходимые ингредиенты для яблочного пюре с клюквой и апельсинами на зиму
яблоки любые -1,5 кг
клюква Свежая -250 г
апельсины крупные – шт.
Яблочный прыжок можно приготовить обычным способом или использовать загустители, крахмал, желатин, кто-то приспособился делать это в мультиварке, тоже неплохой вариант. А еще можно приготовить массу вариаций, сочетая яблоки с различными ягодами и фруктами. Они отлично запускаются со многими вкусами.

Как приготовить яблочный прыжок в домашних условиях
Яблоки Наверное, самые привычные фрукты, доступные нам круглый год. На прилавках магазинов всегда самые разнообразные фрукты, так зачем же делать, готовить прыгали, тратить время? Так что подумайте некоторые. Тем, у кого нет своего огорода, и тем, кто не думает о качестве еды. Ведь не все яблоки полезны.
Лучший прыгун получается из дома, не «приправленный» нитратами и ядовитыми веществами. Такие яблоки источают аромат, настоящий, яблочный. Именно такие яблоки диетологи рекомендуют для снижения веса, улучшения пищеварения, восполнения организма витаминами.
В связи с тем, что яблоки содержат пектин, натуральный загуститель, то дополнительно можно добавить что угодно. Просто время приготовления немного увеличится. И даже яблоки удивительным образом сочетаются с другими фруктами и даже овощами, например, с морковью. Так что курток для вас будет много.
Рецепты приготовления блюд из яблок на зиму
Чтобы наш прыгун был хорошим, густым и не подгорелым, нужно соблюдать некоторые правила:
Выбирать плоды одинаковые по спелости, выбирая незрелые и слишком веселые.
Яблоки обязательно тщательно и нарезать дольками, на кожуру снимать нельзя, все на ваш выбор, но косточки удалять обязательно.
Яблоки можно измельчить разными способами, протереть на терке, пропустить через мясорубку или блендер. Можно задержать в небольшом количестве воды и протереть через мелкое сито.
Для джунглей нужна “правильная” сковорода, в алюминии или меди окисление и продукт будет не совсем полезен. В эмалированных емкостях часто все пригорает, пользоваться такой посудой опасно. Наиболее подходящей будет металлическая кастрюля из нержавейки.
Пуцца из яблок – классический рецепт
Рецепт, который всегда получается. Делается очень быстро, вечером можно попробовать попробовать с чаем или даже нарезать пирожки.
Необходимо:
Кило яблок любого сорта
Кила Сахара
Приготовление прыгающего яблока:
В этой версии нельзя вырезать семечки, они останутся в решете, так что лишний раз не работать самому.
Заточить кусочки яблока в емкость для варки и залить водой так, чтобы она их слегка покрывала. Ставим на плиту и едем минут десять, даем немного остыть, воду, естественно, нужно слить. Затем просто протрите все яблоки через сито.
В полученную массу всыпаем сахар, сначала включаем среднюю температуру, после закипания ставим на минимум и варим, стоя рядом и помешивая чем-то деревянным, ложкой или лопаткой.
Варить на мундире достаточно около получаса, бывает меньше или больше в зависимости от сочности яблок. Если вы его постоянно путали при варке, то масса получится однородной, равномерно взбитой, прозрачного цвета карамели. Для того, чтобы убедиться, что вы капаете немного массы на блюдце и начинаете его обводить, капля держит форму? Потом вперед, на баночки.
Толстый причал яблок

Из яблок можно приготовить любую консистенцию, кто-то любит жидкую, кто-то наоборот густую, чтобы ложка стояла. Вот его сейчас и буду варить.
Для этого возьмите:
Кило яблок
Стакан сахара
Как приготовить вышли из яблок:
Яблоки моем и разрезаем на две половинки, на этот раз косточки нужно разрезать. Мы их измельчим на терке, можете прокрутить на мясорубке, если хотите. Полученную массу нужно и переложить туда, пришло то, что будем варить, только воду доливать не нужно, будет достаточно сока, который отделился.
Начинаем постепенно нагревать яблочную массу, не забывая перемешивать. Когда он размякнет, кусочки станут прозрачными, можно еще раз измельчить погружным блендером. Затем сразу всыпаем сахар и на самом слабом огне варим минут 40 до готовности. Пух потемнеет и станет густым. Готовые сложить в банки.
Яблоко прыгнуло в духовку
Такой джемпер тоже толстый и насыщенный. Попробуйте рецепт разнообразия.
Для него вам понадобится:
Полкилограмма яблок
0,7 Кила Сахара
Стакан воды
Как сделать жакет из яблок:
Для этого я всегда очищаю яблоки от кожуры и косточек, так он получается нежнее и на вид, и на вкус. Затем нарезать ломтиками, залить водой и гонять до размягчения. Откидываю на дуршлаг, чтобы слить воду и измельчаю в однородную массу блендером.
Из полутора килограммов яблок получается около килограмма пюре. Его необходимо поместить в кастрюлю, которую можно разогреть в духовке, я использую термостойкое стекло. Смешать смесь с сахаром и поставить в духовку, при температуре 200 градусов. Внимательно смотрим, как только начнет кидать, снижаем температуру до 50 и оставляем часа на три.
Готовая перемычка будет с красивым красноватым отливом, тогда ее надо будет уложить на баночки.
Самодельная куртка
Простой рецепт, который использовала моя бабушка. Я только немного доработал, просто кухонная техника облегчает жизнь, почему бы и не воспользоваться.
Для рецепта нам понадобится:
Кило яблок
0,6 кг сахара
Стакан воды
Сделать прыгалку из яблок:
Яблоки подготавливаем, ну очищаем от кожуры и вырезаем сердцевину. Можно нарезать кубиками, а можно тонкими пластиками как угодно. Сразу складываем все кусочки в емкость, в которой будем варить, заливаем туда водой и засыпаем сахаром. Оставляем на несколько часов посмеяться, чтобы наши яблоки выделили как можно больше сока и растопили сахар.
Как только время и сок вышло достаточно, можно класть на плиту яблоки, часа-полтора им будет достаточно, чтобы хорошо сварились. А чтобы кусочки совсем не ощущались, измельчаем все блендером и дозируем минут десять. После нам остается только разложить готовое варенье по банкам.
Выпрыгнул из яблок в мультиварке

Благодаря этому незаменимому помощнику на кухне жизнь стала приятнее, сколько времени экономит мультиварка, ведь не нужно запирать, перемешивать, бояться, что убежит или сгорит.
Для него берем:
Кило яблок
Пастуший сахар
Половина лимона
Как приготовить Пришло из яблок в мультиварке:
Яблоки промываем под проточной водой, удаляем кожицу и серединку, нарезаем тонкими пластинками. Теперь перекладываем в чашу мультиварки, наливаем треть стакана воды и доводим до мягкого состояния на режиме выпечка.
Проверяем вилкой, если яблоки начали разваливаться, толкаем их или измельчаем блендером, смешиваем с сахаром и выдавливаем сок из пол лимона. Теперь осталось закрыть крышку и, выбрав тот же режим выпекания, готовить наш жакет час. Когда время подходит, посмотрите на мультиварку и проверьте наличие. Поозл в баночках, сложенных в горячем виде.
При работе с мультиваркой следите за тем, чтобы чаша заполнялась до края, когда бустер закипает.
Прыжки из яблок и тыкв

Если не пробовали, сделайте срочно. Лакомство настолько же вкусное, насколько и полезное. Тыква не только обогащена витаминами, она богата клетчаткой, влияющей на пищеварение.
Для приготовления рецепта нам понадобится:
Килограмм двести яблок, лучше, чем укус
0,8 кг мякоти тыквы
Кила Сахара
Столовая ложка цедры апельсина
Как будем готовить:
Тыква для вяления Беру мускатного сорта, она сладкая, сочная и красивая. Его нужно очистить от кожуры и нарезать небольшими кубиками. То же самое делаем с яблоками.
В отдельной Казани тыкву залить водой, очень небольшим количеством, чтобы слегка растянуть и сделать мягкой. В отдельной кастрюле так же поступаем с кусочками яблок, к ним, пока они не станут мягкими. Затем все измельчаем блендером и соединяем яблочно-тыквенную массу.
Выкладываем массу в ту емкость, где будем ее варить, высыпаем половину сахара и начинаем процесс варки. Делаем это на самом слабом огне и постоянно помешиваем, иначе все прожарится и испортится.
Когда уже хорошо загустело, высыпаем остатки сахара и цедру апельсина. Этот прыжок можно делать очень толстым, когда он начинает отслаиваться от стенок. Затем раскладываем в банки и накрываем пергаментом, закатывать не надо.
Прыгали с яблок и груш

Очень любимый по нашему рецепту из детских садов. Сейчас взрослые детки пихаются с удовольствием.
Нам понадобится:
Пара килограмм яблок
Кило груш
Два килограмма сахара
Как приготовить:
Все фрукты необходимо тщательно перемешать, очистить от кожуры, серединки, нарезать небольшими ломтиками.
Яблоки засыпать сахаром, всю норму сразу и начать варить до тех пор, пока они не станут мягкими, для этого достаточно минут 20 минут. Затем отправляем кусочки груши, тоже будем варить 20 минут, огонь слабенький. Затем с помощью блендера все кусочки, которые еще не получились, измельчить и довести до готовности, это еще 10 минут. Разложили по банкам и закрутили крышками.
Прыгали из яблок, видео рецепт
Яблоки мои, снимите с них кожуру, удалите сердцевину и нарежьте кусочками. Ставим в емкость для варки варенья.
Далее из яблок нужно приготовить пюре. Обычно к плодам добавляют немного воды и уваривают до мягкости. Но мы хотим получить двойную густоту, поэтому лишняя жидкость нам ни к чему. Яблоки посыпать небольшим количеством сахара (2-3 ст.л.), перемешать и оставить на 20-30 минут, чтобы пустили сок.

Как только кусочки яблока начнут выделять влагу, кастрюлю с фруктами накрыть крышкой, отправить на медленный огонь и варить, помешивая ложкой, 10 – 15 минут.

Мягкие яблоки с погружным блендером. Таким же образом можно измельчить фрукты, протирая их через сито или удаляя прокол для картофеля.

В приготовленную яблочную массу кладем корицу и оставшийся сахарный песок. Компоненты смешивают, ставят на средний огонь и варят, постоянно помешивая, до испарения воды. Пудж начинает толстеть на глазах! Чем дольше мы будем печатать термообработку яблочного пюре, тем темнее оно будет становиться.

Обычно мне хватает 20 – 25 минут, чтобы оно приобрело необходимую консистенцию. Готовую яблочную шутку на зиму распаковывают в чистые сухие банки (из сладкой массы предварительно удаляют палочки корицы). Если вы планируете хранить его долго, то есть смысл для большей надежности стерилизовать и закатать банки металлическими крышками. Если варенье планируется использовать в ближайшее время (от 2 до 4 недель), то можно взять его под откидную крышку и хранить в холодильнике.
Яблоки нужны и полезны всем. Удивительное сочетание вкуса и аромата с витаминами, кислотами, пектином и клетчаткой способно хорошо улучшить и улучшить настроение каждому человеку. Плоды большинства осенних и зимних сортов хорошо и долго хранятся, не теряя своих свойств, однако заготовки из яблок на зиму всегда были актуальны и разнообразны. Они обладают особым вкусом, помогают в создании семейных кулинарных традиций, экономят время и силы в будущем.

Сладкие заготовки из яблок на зиму
Основными заготовками из яблок на зиму являются десерты: варенье, повидло, мармелад. Для них лучше всего подходят Корица, Анис, Пингин Шафран, Симиренко, Рент и некоторые другие, даже очень спелая Антоновка. Важно, чтобы яблоки были сладкими, ведь кислые плоды в процессе варки легко свариваются.
Повидло яблочное
Традиционно яблоки очищают и нарезают на ломтики не толще 2 см. Впрочем, можно варить и сырые яблоки либо без сердцевины (она удаляется специальной трубочкой), либо нарезанные на четверть. Варенье из яблок как заготовку на зиму можно приготовить по-разному.
Варенье по рецепту . Очистите и нарежьте 1 кг яблок, опустив ломтики в кислую или подсоленную воду, чтобы они не потемнели. Затем слегка промыть, откинуть на дуршлаг, опустить в горячую воду для бланширования на 5 – 10 мин. Снять, опустить в холодную воду. Из 3-х стаканов горячей воды от бланширования и 800 г сахара приготовить сироп и переложить в него яблоки. Выдержать 3 – 4 часа. Очистить 5 минут и выдержать еще 8 часов. В начале второго затвора добавить свежесваренный сироп из 0,5 кг сахара и стакана воды. Повторить приготовление еще 1-2 раза по 5-7 минут. Чтобы сироп остался жидким, в самом конце на кончике ножа всыпаем лимонную кислоту и перемешиваем. Остудить и разлить по банкам.
Рецепт варенья . Яблоки, очищенные и нарезанные, (1 кг) отобрать и из этой воды сварить сироп из пропорции: 5 стаканов сахара и 2 стакана воды. Всыпать к ним яблоки, выдержать 4 часа и варить по 5 – 7 минут 3 – 4 раза до готовности. Если часть лепестков сваривается раньше остальных, снимите их и переложите в банку. Для сильного аромата в конце можно положить ванильную или цитрусовую цедру.
Отличная заготовка на зиму – райское варенье . У 1 кг яблок наполовину обрезать веточки, удалить оставшиеся чашечки, вымыть и высыпать. Опустить на 5 минут в кипящую воду, остудить и из этой воды приготовить сироп: 800 мл 1,3 – 1,5 кг сахара. Яблоки сразу заливаем ими, выдерживаем несколько часов и варим варенье в несколько приемов.
Джемы
К заготовкам из яблок в виде джемов жестких требований к сорту и степени спелости не предъявляется. Конечный вкус регулируется количеством сахара и объемом воды. Но лучше брать яблоки с кисло-сладким или даже кислым вкусом.
Яблочный джем . 1 кг яблок очистить и нарезать небольшими кусочками, засыпать стаканом сахара и залить 1,5 – 2 стаканами воды, варить на небольшом огне. Когда яблоки сварятся, всыпать 2 стакана сахара и варить до готовности, около 40 минут. Можно сразу смешать все ингредиенты, довести до кипения и варить по одному или нескольким приемам, а вот яблоки обязательно нужно приветствовать, чтобы это произошло наверняка, их натирают на крупной терке.
Советуем прочитать: Что приготовить из яблок
“Пятиминутка” из яблок
Для этой заготовки из яблок на зиму есть точные пропорции – 1 кг фруктов и 200 г сахара, но можно сделать на глазах. Яблоки следует брать одного сорта, тогда они будут готовы одновременно. В 5-ти литровую положите очищенные и произвольно нарезанные спелые и сочные яблоки. Всыпать 1 – 3 стакана сахара с горкой, перемешать, закрыть и оставить на ночь для появления сока. Затем довести до кипения, варить 10 – 15 минут, перекладывая в горячие стерильные банки, закатать.
Заготовки из яблок в виде повидла или пятиминутки имеют широкий спектр применения, они могут быть и начинкой для пирогов или браги, и основой кисло-сладких соусов.
Десертные заготовки из яблок чаще всего делают с сахаром, но есть рецепт пюре, из которого можно приготовить как сладкое, так и натуральное.
Пюре из яблок
Яблоки очистить и нарезать, добавить на 3 кг 2 стакана кипятка, варить 10 – 20 минут, чтобы они полностью сварились. Горячую массу быстро протереть через дуршлаг, а лучше через сито, прогреть пару минут, разложить по горячим сухим литровым банкам, пастеризовать на водяной бане при 70°С 30 минут или стерилизовать 15 – 20 минут при кипячении, закатать. над. Для того, чтобы пюре не потемнело, наносят аскорбиновую кислоту, она замедляет окисление и продлевает срок хранения.
Если яблок много, при этом есть Падалица или неразумные и некондиционные яблоки разных сортов, то стоит сделать в виде заготовки из яблок на подарок на зиму, или изысканного мармелада.
Джемпер яблочный
Готовое несладкое пюре взвесить, положить в таз для варенья, нагреть до кипения. Варить 5 – 10 мин на среднем огне, чтобы немного загустело, добавить 800 г сахара на 1 кг пюре. После растворения сахара усилить нагрев до интенсивного кипения, все время мешать. Веревка на тарелке, готовое мясо не растекается при остывании. Готовность можно проверить температурой. Если на градуснике 106°С – температура кипения была джаит, все готово. Разложить в горячие сухие банки, охладить 1 – 2 дня, когда на поверхности появится пленка, закрыть пергаментом и завязать или закатать, как обычное варенье.
Мармелад
Мармелад из яблочного пюре . Для пюре взять сладкие летние ягоды, залить соком кислых ягод и сделать пюре, взвесить. Перелить в низкую кастрюлю, лучше стальную, насыпать 600 г сахара на кг пюре и варить, все время помешивая деревянной или пластиковой лопаткой, пока яблочная масса не будет отставать от дна. Вылить массу на блюдо или брусок с покрытием, растворить ножом. Посыпать молотыми орехами или голой цесси. Когда мармелад слегка подрумянится, раскатать рулет и разрезать.
Мармелад из запеченных яблок . Яблоки испечь в духовке, сразу быстро протереть через сито и удалить кожицу и семена, взвесить. На 1 кг готовой яблочной массы положить 500 г сахара, размешать и варить до готовности мармелада (если у вас на дне есть лопатка, бороздка останется). Налить тонким слоем, остудить, посыпать сахаром и разрезать.
Заготовки из яблок на зиму – компоты
Для консервов-компотов берут не совсем спелые осенние или зимние сорта с плотной кисловатой или кисло-сладкой мякотью. В одну банку лучше положить яблоки только одного сорта, ровные, без изъянов. Обычно плоды не чистят, а только быстро нарезают крупными ломтиками одинакового размера, удаляют сердцевину и, чтобы они ее не потемнели, опускают в раствор лимонной кислоты, 3 г на литр, или соль, 20 г на литр, не дольше получаса.
Компот из яблок . Подготовленные яблоки откинуть на дуршлаг или специальную корзину, пробовать 5 – 7 минут, чтобы вытеснить воздух и предотвратить потемнение. Немедленно переложив в остывшую воду на 2 минуты, слить, процедить и разложить по банкам, встряхивая их для плотной укладки. Залить кипящим сиропом, 700 мл воды и 300 г сахара, простерилизовать и закатать. Для заготовки из яблок на зиму более популярен вариант, когда яблоки заливают сиропом, выдерживают 5 – 7 минут, сливают, проваривают и снова заливают, сразу же закатывают без стерилизации и заворачивают в одеяло для медленного остывания.
Быстрый компот из яблок . Тщательно промойте, быстро нарежьте и сразу же разложите по банкам, чуть ниже лопаток. Насыпать сахар из расчета 2/3 стакана на литровую банку, залить кипятком, простерилизовать и закатать. Сироп довольно сладкий, но зимой его можно развести водой или мхом.
Для придания декоративности заготовкам из яблок в виде компота в них добавляют ягоды с интенсивным цветом – черная смородина, вишня или темные дольки без косточек, а ароматизаторы могут быть красной смородиной или крыжовником. Количество сахара не обязательно.
Заготовки из яблок на зиму – приправы к мясу и рыбе
Универсальность яблока такова, что оно может быть основным компонентом, солистом не только в сладких десертах, но и в закусках, и приправах . Количество рецептов заготовок из яблок достаточно велико.
Приправа из яблок . 5 кг кислых, слегка неспелых яблок очистить и нарезать, сложить в кастрюлю с небольшим количеством воды, протереть через сито. Переложите пюре в низкую кастрюлю. Измельчить 300 г чеснока и по 100 – 300 г зелени петрушки, кинзы, укропа и сельдерея, всего 800 г. Очистите и выжмите очень маленькие 500 г сладкого перца. Это все кладем в пюре, соль и сахар по вкусу, примерно 2 – 3 ст. л. Варка 10 – 15 минут, горячую приправу разложить в горячие и сухие банки, простерилизовать и закрутить.
Яблочная приправа с хреном . 4 кг яблок, стакан дольки чеснока и 400 г дерьма очистить, нарезать, измельчить на мясорубке, перекрутить 3 ст. л. соли и 2 ст. л. Сахара. Все очень хорошо перемешать, разложить по чистым банкам, поставить в холодильник.
Приправа из яблок и меда. Запеките 1 кг яблок и приготовьте пюре. 1 кг ягод опустить в кипящую воду на пару минут, слить и положить в пюре. Подача 1 – 2 ст. л. сахара, положить 4 гвоздики и кусочек корицы. Если масса очень густая, влейте стакан воды. Варить 25 – 30 минут, помешивая, разложить по небольшим банкам, простерилизовать 20 минут и закатать.
Яблоки, обработанные мочевиной
Урика — это старый метод сбора урожая с яблок. Самый простой вариант – болтаться вместе с капустой в бочке, когда слоями уложены яблоки и капуста с морковью, замаринованные по рецепту квашеной капусты. Но можно приготовить их и по отдельности. Для этого нужно выбрать рваные (не Падалица) яблоки без дефектов осенних или зимних сортов и дать им отлежаться после сбора 2 – 3 недели, чтобы они «дошли», и часть крахмала перешла в сахар.
Приготовление яблок из мочевины . Яблоки моем и укладываем плотными слоями в большую эмалированную кастрюлю ножками вверх. На дно кастрюли и между слоями фруктов положите листья смородины, мяты, вишни, малины, а лучше солому рж или пшеницу. Верхний слой закрывают листьями, затем вареным полотном, затем кладут деревянный круг и обжигают. Для рассола: 15 г солода или 20 г ржаной муки на воду так, чтобы не было комочков, заварить кипятком до литра, вскипятить, настоять, добавить 50 г сахара и 15 г соли. Яблоки залить и оставить при 10 – 15°С на 10 – 12 дней, следить, чтобы яблоки полностью утонули в жидкости, при необходимости долить. Затем переставить в холодное место, хранить до следующего урожая.
Маринованные яблоки
Маринованные яблоки – еще один вид яблочной заготовки на зиму. Спелые яблоки без дефектов разрезать на 2 – 4 части, удалить сердцевину. Очистить от грубой кожицы, тонкую можно оставить. Распариваем при 85°С 5 – 7 минут, заливаем холодной водой, разкладываем по банкам как можно ближе, добавляем гвоздику, душистый перец, кусочек корицы. Залить маринадом из расчета 1 л воды от бланширования, 4 стакана сахара, 160 г 9% уксуса. Стерилизовать и закатать.
Очевидно, что на этом рецепты заготовок из яблок на зиму не исчерпаны. Можно сделать вино или сок, а из «отходов» приготовить пюре или начинку для пирогов, которую замораживают в пластиковых контейнерах. Это заметно ускорит и упростит процесс мультиварки. Любые заготовки из яблок помогут сохранить все, что подарила нам природа для здоровья, пользы, сбережения, удовольствия и праздничных воспоминаний о лете!
Дафна Брэмхэм: Ода рождественской еде последних 9 лет0001
Автор статьи:
Дафна Брэмхэм
Дата публикации:
17 декабря 2017 г. • 17 декабря 2017 г. • 4 минуты чтения •
Присоединяйтесь к беседе Пироги с мясным фаршем. Фото Трейси Кусевич /THE CANADIAN PRESS
Содержание статьи
Когда мы росли, рождественский сезон официально начинался, когда из задней части шкафа выкапывали ручную мясорубку, а из чулана вытаскивали огромный бабушкин кувшин для засолки. .
Объявление 2
История продолжается ниже
Это объявление еще не загружено, но ваша статья продолжается ниже.
Содержание статьи
Мы отпраздновали Рождество очень по-английски, что для нас означало мясной фарш (минус мясо) и приправленную говядиной. Это означало, что приготовление пищи началось в ноябре, и в первую очередь был приготовлен мясной фарш.
Приносим свои извинения, но это видео не удалось загрузить.
Попробуйте обновить браузер или
нажмите здесь, чтобы посмотреть другие видео от нашей команды.
Дафна Брэмхэм: Ода еде прошлого Рождества Вернуться к видео
Приготовление только фарша может занять до двух дней. В первый раз каждый из нас в семье по очереди нарезал, а затем перемалывал яблоки, апельсины, лимоны, смородину, сухофрукты и немного сала.
Sunrise от Vancouver Sun
Начните свой день со сводки новостей и мнений о Британской Колумбии, которые доставляются прямо на ваш почтовый ящик в 7 утра с понедельника по пятницу.
Адрес электронной почты
Нажимая на кнопку подписки, вы соглашаетесь получать вышеуказанный информационный бюллетень от Postmedia Network Inc. Вы можете отказаться от подписки в любое время, нажав на ссылку отказа от подписки в нижней части наших электронных писем. Постмедиа Сеть Inc. | 365 Bloor Street East, Торонто, Онтарио, M4W 3L4 | 416-383-2300
Содержание артикула
Затем фрукты смешали с мускатным орехом, корицей и душистым перцем и поставили на плиту кипеть. Это самый восхитительный запах, который не может имитировать ни один сезонный освежитель воздуха.
По мере остывания фарша добавляли коньяк. Затем литровые банки нужно было стерилизовать, наполнить, а затем отнести в подвал, где банки стояли на полках не менее двух недель, пока ароматы смешивались. Только тогда можно было начинать печь пироги и пироги.
Объявление 3
История продолжается ниже
Это объявление еще не загружено, но ваша статья продолжается ниже.
Содержание статьи
Приправленная пряностями говядина также требует времени, но меньше труда. Большой ростбиф обмазали коричневым сахаром, солью, перцем, душистым перцем, гвоздикой, мускатным орехом, поместили в кувшин и вернули в прохладу подвала, накрыв сверху чистым кухонным полотенцем.
Каждый день в течение как минимум 10 дней жаркое нужно было переворачивать, чтобы специи равномерно проникали в него. Наконец, его принесли обратно на кухню, положили в большую кастрюлю, залили холодной водой, которую довели до кипения, прежде чем кипятить на медленном огне в течение нескольких часов.
Вам не разрешалось даже пробовать, пока оно не остынет. Но даже тогда можно было съесть только тонко нарезанный сник. Для другого вкуса, вы должны были ждать. Пряная говядина была звездой на ужине в канун Рождества.
Конечно, мясной фарш и пряная говядина были лишь основой застолья, накрытого в сочельник, Рождество и Новый год.
Объявление 4
История продолжается ниже
Это объявление еще не загружено, но ваша статья продолжается ниже.
Содержание статьи
Были и другие вещи, которые нужно было подготовить, а готовили только в это время года. Как и мясной фарш, кексы также нужно было выпекать заранее и замачивать в роме для застывания. Песочное печенье нужно было раскатать, придать ему форму, украсить и испечь вместе с не менее полудюжиной других сладостей, которые, по-видимому, были необходимы для того, чтобы на тарелках «лакомств» было достаточно разнообразия.
Выпечка и заморозка всех этих вкусностей потребовала от мамы тщательного подсчета того, сколько печенья мы с братом тайком вытащим из морозилки. Это все из-за того года, когда она открыла рождественские банки и вся замороженная выпечка исчезла.
Моя мать перестала делать говядину и мясной фарш много лет назад. Семьи меняются и растут, как и рождественские ужины. В детстве было проще. В течение многих лет список гостей оставался таким же неизменным, как и меню.
Объявление 5
История продолжается ниже
Это объявление еще не загружено, но ваша статья продолжается ниже.
Содержание статьи
Я никогда не готовила ни фарш, ни говядину с приправами. Есть много причин. Это всегда казалось слишком хлопотным, слишком трудоемким. Живя в квартире, кажется, никогда не было места для хранения кувшина и кастрюли, достаточно больших, чтобы тушить 12-фунтовое жаркое, которое будет использоваться только один раз в год.
И хотя я проверял границы безопасности аэропорта с завернутым в фольгу и консервированным песочным печеньем в своей ручной клади, 12-фунтовое жаркое всегда казалось мне слишком большим.
Недавно я нашел рецепт пряной говядины, который бабушка напечатала на карточке с рецептами, используя Андервуд 1930-х годов. Пожелтевшие, заляпанные водой, с пятном от специй по краю, вклад моей мамы — это карандашные пересчеты специй — одна унция равняется четырем столовым ложкам.
Объявление 6
История продолжается ниже
Это объявление еще не загружено, но ваша статья продолжается ниже.
Содержание статьи
Существует не один рецепт фарша, а несколько. Я дорожу ими всеми. Но правда в том, что я не планирую их использовать.
Вместо этого я буду каждый год спешить на Рождество в Хайкрофт в надежде раздобыть драгоценную банку домашнего фарша и сливовый пудинг. С каждым годом это становится все труднее, потому что, как и я, мало у кого есть время или желание следовать этим семейным рецептам.
Тем не менее, я скучаю по мясному фаршу, пряной говядине и полудюжине других рождественских угощений одновременно ностальгических и первобытных.
Рождество сделало его изготовление — смешанные запахи специй в холодный зимний день, жаркая кухня с конденсатом на окнах, толкотня тел и болтовня во время работы. Затем было ожидание, когда специи сотворят свое волшебство, и предвкушение первого вкуса.
В детстве я не понимал, что приготовление пищи и совместное использование ее с семьей и друзьями важнее и запоминается, чем любой подарок, найденный под елкой.
[email protected]
Twitter: @daphnebramham
Рекомендуется из редакционной статьи
Прочтите больше от Daphne Bramham
. Проверьте на нашем руководстве по 2017 гг.
. .
Есть ли продолжение в этой истории? Мы хотели бы услышать от вас об этой или любых других историях, о которых, по вашему мнению, нам следует знать. Электронная почта vantips@postmedia. com
Поделитесь этой статьей в своей социальной сети
Последние национальные истории
Реклама 1
История продолжается ниже
Эта реклама еще не загружена, но ваша статья продолжается ниже.
Тенденции
Понедельник не является выходным днем в Британской Колумбии. но школы и корпорации Короны получат выходной, чтобы оплакать королеву
Один человек погиб после стрельбы в Бернаби Председатель Верховного суда отклонил четыре жалобы на медицинские постановления о COVID-19
C. Brothers Keepers gangster shot dead in Ontario”> до н.э. Гангстер Brothers Keepers застрелен в Онтарио
Взрослый мужчина дерется не с тем ребенком – чемпионом мира по джиу-джитсу
This Week in Flyers
Арония через мясорубку
Содержание
1 Секреты приготовления варенья из аронии через мясорубку
2 Классический рецепт приготовления аронии через мясорубку 3 а 8 39 через а2 мясорубка с яблоками
4 Заготовки на зиму: арония через мясорубку без термической обработки
5 арония через мясорубку: варенье с лимонной кислотой
6 Вкусный рецепт варенья из аронии и апельсина через мясорубку
7 Варенье из черноплодной аронии и сливы через мясорубку
8 Варенье из ежевики «Вишневое» через мясорубку
9 Правила хранения варенья из ежевики через мясорубку
10 Заключение
Мало кто сомневается в полезности аронии или черноплодки, но препараты из нее не так популярны, как из других фруктов и ягод. Вся проблема в некоторой терпкости его плодов, а также в том, что они содержат мало сока. Но именно поэтому арония через мясорубку будет лучшим решением для тех, кто еще сомневается, готовить что-то из этой ягоды или нет. Ведь перетертая ягода гораздо легче раскрывает свой вкус и полезные свойства, а избавиться от терпкости тоже не проблема.
В статье вы найдете разнообразные рецепты варенья из пропущенных через мясорубку ягод аронии.
Секреты приготовления варенья из аронии через мясорубку
Для производства варенья используются исключительно спелые ягоды аронии черноплодной. Причем лучше, если они были собраны после первых заморозков – вкусовые качества варенья в этом случае будут намного выше.
Собранные или купленные плоды необходимо перебрать, удалив испорченные и особенно мелкие. Ведь только из крупных плодов получится самое вкусное и полезное варенье. С плодов также удаляются все хвостики и листья, а затем их необходимо промыть под проточной водой.
Если главной проблемой аронии является ее терпкость, то с ней легко справиться. Перебранные, освобожденные от хвостиков и промытые ягоды необходимо бланшировать. Это можно сделать двумя способами:
залить их кипятком и, накрыв крышкой, подержать в таком состоянии несколько минут;
опустить на пару минут в кипящую воду, а затем слить воду через дуршлаг.
Но некоторым даже нравится известная терпкость ежевики, поэтому бланшировать ягоды следует исключительно по желанию.
Многих не в восторге от сухой консистенции плодов аронии – здесь может помочь пропущение их через мясорубку. Потому что таким образом получается извлечь из плода как можно больше сока. А добавление в черноплодную рябину различных контрастных фруктов и ягод обогатит вкус варенья из нее.
Количество сахара, добавляемого в варенье из аронии, зависит от конкретного рецепта. Но сильно экономить на нем не стоит, так как сахар поможет смягчить и раскрыть все вкусовые возможности этой ягоды.
Классический рецепт аронии через мясорубку
Варенье по этому рецепту можно приготовить менее чем за час, и для него требуется минимум ингредиентов:
2 кг аронии;
1 кг сахара.
Приготовление:
Промытые ягоды сначала бланшируют в кипящей воде, а затем пропускают через мясорубку.
Добавить сахар и тщательно перемешать.
Емкость с вареньем поставить на слабый огонь, нагреть до кипения и варить 5 минут.
Раскладывают по чистым стеклянным банкам, закрывают крышками и стерилизуют в кипящей воде 15 минут (поллитровые банки).
После стерилизации банки с вареньем сразу же закручивают прокипяченными металлическими крышками.
Арония через мясорубку с яблоками
По этому рецепту варенье получается почти классическим, в нем чувствуется и нежная консистенция варенья, и отдельные кусочки фруктов.
Вам понадобится:
1,5 кг аронии;
1,5 кг сочных кислых яблок, например, антоновка;
2,3 кг сахарного песка;
1 ч. л. корицы.
Приготовление:
Подготовленные стандартным способом ягоды ежевики делят на 2 половинки. Одну половину откладываем, а другую пропускаем через мясорубку.
Яблоки также моют, удаляют из них семена и удаляют кожуру, если она слишком толстая.
Яблоки делят на 2 равные части: одну часть тоже пропускают через мясорубку, а другую нарезают мелкими кубиками или дольками.
Фруктово-ягодный фарш соединить с сахаром в одной кастрюле и поставить на огонь.
Туда же добавляют оставшиеся части яблок и ежевики, все тщательно перемешивают и нагревают до кипения.
Прокипятить 6-8 минут и дать остыть в течение нескольких часов.
Затем снова доводят до кипения, кипятят около 10 минут и горячим расфасовывают в стерильные банки.
Внимание! Практически по такому же рецепту можно приготовить и вкусное варенье из ежевики с грушами.
Заготовки на зиму: аронию через мясорубку без термической обработки
Эту заготовку в полной мере можно считать натуральным лекарством – ведь в ней сохраняются абсолютно все полезные вещества, которые спасают от следующих недугов:
высокая кровяное давление;
сбои в работе эндокринной системы;
усталость, бессонница и головные боли;
ослабленный иммунитет;
простуда.
Для приготовления вам понадобится:
500 г ягод ежевики, уже перемолотых через мясорубку;
500 г сахара.
Процесс изготовления невероятно прост.
Ягоды сначала бланшируют в кипящей воде.
Затем перемолоть через мясорубку.
Смешать с сахаром и оставить до полного растворения сахара в теплом месте на 12 часов.
Затем полученное варенье раскладывают по ошпаренным кипятком стеклянным банкам и закатывают стерильными крышками.
Хранить такую заготовку исключительно в холодильнике.
Арония через мясорубку: варенье с лимонной кислотой
По этому рецепту вам понадобится:
1 кг ежевики;
1200 г сахара;
2 лимона или 1 ч. л. лимонная кислота;
200 г воды.
Приготовление:
Освобожденные от косточек ежевику и лимон пропустить через мясорубку и соединить с половиной указанного в рецепте сахара.
Оставшуюся половину сахара растворяют в воде, сироп доводят до кипения.
Если используется лимонная кислота, то ее добавляют в сироп в момент закипания.
Перетертую плодово-ягодную массу добавляют в сахарный сироп, кипятят на слабом огне около 20 минут.
В горячем виде варенье разливают по стерильной посуде и закатывают на зиму.
Вкусный рецепт варенья из аронии и апельсина через мясорубку
По этому рецепту можно приготовить вкуснейшее варенье из черной рябины с очень богатым составом, которое может стать предметом гордости хозяйки.
Приготовить:
1 кг ежевики;
500 г апельсинов;
300 г лимонов;
2 кг сахарного песка;
200 г очищенных грецких орехов;
Приготовление:
Ягоды черноплодной рябины, приготовленные стандартным способом, и орехи прокручивают через мясорубку.
Апельсины и лимоны ошпаривают кипятком, разрезают на несколько частей и удаляют из мякоти все косточки.
Затем цитрусовые тоже прокручиваем через мясорубку, причем вместе с кожурой.
Все измельченные компоненты соединить в одной большой емкости, добавить сахар, тщательно перемешать и поставить на огонь.
Смесь довести до кипения на слабом огне, варить 7-10 минут и в кипящем состоянии разложить по стерильной таре.
Герметично затянуть и, повернув горлышком вниз, укутать до остывания.
Из этого количества ингредиентов получается около 3,5 литров готового варенья.
Варенье из черноплодной аронии через мясорубку
По той же технологии готовят варенье из следующих компонентов:
1,7 кг ягод ежевики;
1,3 кг слив;
1 большой лимон;
2,5 кг сахарного песка.
Внимание! Только время приготовления в этом случае можно увеличить до 15-20 минут.
Варенье из ежевики “Вишня” через мясорубку
При добавлении листьев вишни в варенье из черноплодной рябины вы почувствуете, что заготовка сделана из натуральной вишни.
Вам понадобится:
1 кг ежевики;
100 листьев вишни;
500 мл воды;
1 кг сахара.
Приготовление:
Вишневые листья варят в воде около 10 минут. Бульон фильтруют.
Ежевику пропускают через мясорубку, добавляют сахар и отвар из листьев, кипятят около 5 минут.
Отставить на пару часов, снова вскипятить и варить 20 минут.
Снова отставляют в сторону, кипятят в третий раз и, разложив варенье по банкам, плотно закручивают.
Правила хранения ежевичного варенья через мясорубку
Если в рецепте нет особых указаний, то ежевичное варенье можно хранить в прохладном месте без доступа света. Но если есть возможность, то лучше использовать погреб.
Вывод
Арония через мясорубку вполне может заменить вишневое варенье и другие ягодные джемы. А его уникальные целебные свойства помогут справиться со многими недугами.
<noscript><img loading='lazy' src='' /></noscript> youtube.com/embed/CUb0gaZSGus” frameborder=”0″ allowfullscreen=””>
Что такое мясной фарш? – Фермерский альманах
Узнайте историю этого традиционного праздничного блюда и узнайте, как приготовить его самостоятельно с помощью нашего простого рецепта!
, Beth Herman Обновлено: 27 декабря 2021 г.
Вы когда-нибудь задумывались, как мясной фарш получил свое забавное название? И что такого в этой крепкой смеси из нарезанных сухофруктов, дистиллированного спирта или бренди и острых специй (а в прошлые века она была сделана из говядины, говяжьего сала или оленины), которая делает из многих признанных помощников, но отправляет некоторых из нас бежать в укрытие?!
Так что же такое мясной фарш?
Исторически мясной фарш был способом консервирования мяса с использованием сахара и спирта без дыма и соли. Предпочтительным мясом была баранина.
Записи также говорят нам, что гвоздика, мускатный орех, корица и булава добавлялись в мясные блюда эпохи позднего Средневековья и эпохи Возрождения, которые, возможно, были предшественниками сладкого мясного фарша в том виде, в каком мы его знаем. В 11 ^-м-м веке участники крестовых походов, вернувшись из Святой Земли, привезли восточные пряности.
Три из них: корицу, гвоздику и мускатный орех добавляли в пищу в память о дарах волхвов. Пирог из мясного фарша, приготовленный с мясом и специями, был приготовлен в форме яслей с углублением для съедобного младенца Иисуса, чтобы положить сверху. Съесть по одному такому пирогу в каждый из 12 дней Рождества, заканчивающегося Крещением 6 января ^года года, считалось удачей.
В 15 ^th , 16 ^th , и 17 ^th веков мясной фарш представлял собой смесь фруктов (чернослива, изюма, фиников) и мелко нарезанного мяса, а также вина или уксуса. Но к 18 9В 1803 – годах вино и уксус были заменены в основном бренди или другими крепкими спиртными напитками. Источники говорят, что в середине-конце 18 века мясной фарш был связан с более сельским вкусом, хотя викторианцы превратили его в утонченную рождественскую традицию.
Перенесемся в современность, особенно к середине ^-го-го века 20-го века, и в основном из рецепта исчезло мясо.
Обычно приемлемые фрукты включают сухофрукты, нарезанные яблоки, кожуру цитрусовых, смородину, цитрон, цукаты, бренди, ром или другой ликер. Сало — почечный жир — иногда включалось, а иногда и остается.
Попробуйте эту вариацию традиционного угощения, чтобы подсластить свой праздник или любой день, и соблазните злобных мясных фаршей к десертному столу!
Начинка из мясного фарша Новой Англии
Распечатать рецепт Рецепт булавки
Курс десерта
Кухня английская
2/3 стакана яблочного сидра (можно заменить клюквенным соком)
2 стакана цельной клюквы, свежей или замороженной 4 918 стакан сырого тростникового сахара 918 (или коричневый сахар)
2 чайные ложки корицы, по возможности свежемолотой
1/2 чайной ложки душистого перца и имбиря
1 чашка смородины
1 чашка изюма
1 чашка сушеной клюквы
2 средних яблока
3–4 столовые ложки бренди, портвейна или стакана кленового виски
188 908 сироп
2 столовые ложки меда
В большой кастрюле нагрейте яблочный сидр и растворите сахар на медленном огне. Яблоки вымыть, удалить сердцевину и мелко нарезать или натереть на терке.
Добавьте целые ягоды клюквы в кастрюлю и перемешайте. Добавьте корицу, имбирь и душистый перец, а также смородину, изюм, сушеную клюкву и яблоко.
Перемешайте и варите на среднем огне, пока смесь не начнет темнеть и не впитает большую часть жидкости, около 20 минут.
Время от времени перемешивать. Снимите с огня и добавьте бренди, портвейн или виски, кленовый сироп и мед. Хорошо взбейте, чтобы все смешалось, и слегка раздавите клюкву.
Разложить по стерилизованным банкам и закрыть крышками. Это будет храниться в холодильнике в течение нескольких недель.
Можно также заморозить на срок до трех месяцев.
Просто используйте как любую фруктовую начинку для приготовления пирогов или тарталеток с вашей любимой корочкой.
Ключевое слово сколько коньяка добавить в фарш, рецепт фарша
Пробовали этот рецепт?Расскажите как получилось!
Бет Герман
Бет Херман — независимый писатель, интересующийся вопросами здорового образа жизни и питания, семьи, защиты животных, архитектуры и дизайна, религии и йоги.