Как приготовить утку кусочками в духовке в рукаве – Утка в рукаве – лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить утку в рукаве. – Женское мнение

www.poradka.ru

Утка кусочками в рукаве – готовим пошагово с фото

Невероятно вкусная, ароматная и очень нежная получается утка, запеченная кусочками в рукаве. Это блюдо можно приготовить и на ужин, и на праздник. Подать можно с рисом, картофелем или овощами. Очень вкусно!

Для приготовления утки кусочками в рукаве понадобится:

утка молодая любые части) — 700-800 г;

специи для птицы, соль — по вкусу;

соус соевый — 3 ст. л.;

мед — 1 ч. л.;

сок лимона — 1 ч. л.;

паприка, куркума, смесь перцев — по 0,5 ч. л.;

чеснок — 1 зубчик.

Кусочки утки помыть и обсушить. Посолить, посыпать утку специями, перемешать.

Смешать с маринадом кусочки утки и оставить на 1 час.

Далее утку вместе с маринадом поместить в рукав для запекания, зафиксировать его с двух сторон.

Запекать в предварительно разогретой до 170-180 градусов духовке в течение 2-х часов.

Необычайно вкусная, очень нежная и мягкая утка кусочками, запеченная в рукаве, готова. Выложить кусочки на тарелку и подать в горячем виде с рисом, картофелем, овощами и любимым соусом.

Приятного Вам аппетита!

bezmenu.ru

Утка в рукаве запеченная в духовке

Хотите приготовить сочную, вкусную утку, но у вас нет утятницы? Выход есть: запеките птицу в рукаве. Поверьте, что при таком способе приготовления все соки сохранятся в мясе, утка получится мягкой, нежной, будет таять во рту. Утка в рукаве, запеченная кусочками Время запекания: 1 час, общее время – 2 часа. Ингредиенты: молодая утка (любые ее части) – 1 кг; мед – 1,5 ч. л.; лимон – 1 шт.; соевый соус – 100 мл; специи: куркума, паприка, перец – по щепотке; чеснок – 2 зубчика. Пошаговый процесс: Шаг 1 Кусочки утки помыть. Посолить, поперчить, добавить специи. Все тщательно перемешать. Шаг 2 Приготовить маринад: смешать соевый соус с медом, паприкой, куркумой, соком из половины лимона, мелко нарезанным чесноком. Шаг 3 Сложить кусочки птицы в миску, залить их маринадом. Оставить на 2 часа. Шаг 4 Переложить мясо в рукав, залить маринадом. Зафиксировать рукав с двух сторон зажимами. Шаг 5 Запекать 1 час на 180 градусах. Советы: Не берите утку с большими кусками жира. Все равно потом от них нужно избавляться. Чтобы избавиться от характерного запаха утки, нужно просто дольше ее мариновать. Помните о том, что домашняя утка запекается дольше, чем та, что продается в магазине. Не передерживайте птицу в духовке, иначе мясо станет пересушенным. Утка с яблоками, запеченная в рукаве Время запекания: 2 часа. Ингредиенты: тушка утки – 1 шт.; яблоки – 2 шт.; горчица – 1 ч. л.; апельсины – 2 шт.; изюм – 50 грамм; соль, перец; специи для утки. Процесс приготовления: Шаг 1 Утку выпотрошить, срезать крайние фаланги крыльев, удалить оставшиеся перья, «пеньки», огузок. Помыть тушку, промокнуть салфетками. Шаг 2 Приготовить маринад: один апельсин помыть, разрезать пополам. Выдавить сок, добавить мед, горчицу, выдавленный через пресс чеснок. Шаг 3 Положить тушку в глубокую миску. Натереть ее солью, перцем, чесноком. Смазать апельсиновым маринадом снаружи и внутри. Оставить утку мариноваться на ночь в холодном месте. Шаг 4 Подготовить начинку: изюм замочить в кипятке на 10 минут. Яблоки помыть, разрезать на 4 части, вынуть косточки. Шкурку снимать не нужно. Апельсин помыть и тоже нарезать дольками, не снимая шкурки. Шаг 5 Подготовленную утку начинить цитрусами, яблоками и изюмом. Шаг 6 Положить заполненную тушку в рукав. Скрепить его, поставить в духовку на 1,5–2 часа. Советы: Чтобы рукав не начал вздуваться в процессе запекания, нужно проткнуть его в нескольких местах вилкой. Если этого не сделать, то он может лопнуть в самом неподходящем месте, и весь сок вытечет наружу. Выбирайте утку упитанную с блестящей и гладкой кожей. На ощупь она не должна быть липкой. Не берите слишком молодую тушку, поскольку в ней мало мяса, но и зрелую не стоит покупать, так как у нее мясо жесткое и жирное. Берите утку среднего размера, весом 2–2,5 кг. Утка, приготовленная в рукаве, с гречкой Время запекания: 2 часа. Ингредиенты: утиная тушка – 2 кг; лимон – 1 шт.; киви – 2 шт.; сахар – 1 ч. л.; чеснок – 2 зубчика; соевый соус – 1 ст. л.; майонез – 2 ст. л.; гречневая крупа – 100 грамм; морковь – 1 шт.; соль, перец. Рецепт приготовления: Шаг 1 Приготовить маринад: киви почистить, сполоснуть, измельчить до состояния пюре при помощи вилки. Добавить в кашицу выдавленный через пресс чеснок. Влить соевый соус, а также выдавить половину лимона. Все перемешать. В конце добавить майонез, сахар, соль и перец. Шаг 2 Тушку выпотрошить, срезать попку, крайние фаланги крыльев, кожицу на шее. Вымыть птицу снаружи и внутри, промокнуть бумажным полотенцем. Залить маринадом. Сделать птице легкий массаж, хорошенько втирая маринад в тушку. Положить утку в глубокую миску, накрыть крышкой и поставить в холодильник на 3 часа. Шаг 3 Морковь натереть на терке. Обжарить на сковороде. Гречневую крупу залить водой, поставить на огонь, довести до кипения. Варить 5 минут в подсоленной воде. Затем воду слить, а кашу перемешать с обжаренной морковью. Оставить начинку, чтобы остывала. Шаг 4 Нафаршировать промаринованную птицу гречкой. Зашить отверстие и положить птицу в рукав. Сверху утку можно полить маринадом. Запекать 2 часа. На заметку: Маринад с добавлением киви получается насыщенным. Киви придает мясу сочность, в меру кислинку и сладость. Приготовить вкусное блюдо можно и из замороженной утки. Чтобы мясо получилось сочным, нужно правильно разморозить тушку: на ночь переложить ее в холодильник. Не размораживайте птицу в холодной воде или микроволновке, потому что мясо будет сухим. Кислота, содержащаяся в киви, способствует быстрому расщеплению подкожного жира в утке. Именно благодаря киви утиное мясо получается сочным, нежирным. Запеченная утка с картофелем, приготовленная в рукаве Время запекания: 2 часа. Ингредиенты: тушка утки – 2 кг; шампиньоны свежие – 0,5 кг; картофель – 6 шт.; лук – 1 головка; лимон – 0,5 шт.; мед – 1 ст. л.; постное масло; соль, перец. Пошаговый процесс: Шаг 1 Обработать тушку, срезать верхние фаланги крыльев, огузок, лишний жир. Промыть тушку, промокнуть бумажным полотенцем. Шаг 2 Выдавить сок из лимона. Полить им тушку сверху. Посолить, поперчить утку снаружи и внутри. Оставить мариноваться на ночь. Шаг 3 Грибы помыть, нарезать кубиками. Лук почистить, измельчить, как на зажарку. Обжарить на сковороде грибы с луком, солью и перцем. Шаг 4 Картофель почистить, нарезать кусочками. Обжарить на отдельной сковороде, чтобы появилась корочка. Шаг 5 Замаринованную тушку нафаршировать остывшим картофелем и грибами. Сильно набивать не нужно, иначе начинка выпадет. Зашить отверстие нитками или сколоть зубочистками. Смазать утку сверху медом. Шаг 6 Переложить нафаршированную тушку в рукав. Если остался картофель, то и его положить рядом. Запекать птицу 2 часа на 180 градусах. На заметку: Если утка покажется вам сладковатой, то в следующий раз смажьте верх смесью из меда и соевого соуса или горчицы. К запеченной утке идеально подойдет фруктовый или цитрусовый соус. Приготовить его несложно: выдавить из апельсинов сок, добавить соевый соус, измельченный чеснок, приправы по вкусу. Запеченная целиком утка в рукаве Время запекания: 2 часа. Ингредиенты: тушка утки – 2 кг; мед – 4 ст. л.; чеснок – 1 головка; виноградный уксус – 4 ст. л.; красное сухое вино – 4 ст. л.; постное масло – 4 ст. л.; соль, перец, специи для птицы. Пошаговое приготовление: Шаг 1 Чеснок почистить, выдавить через пресс. Добавить к нему соль, специи, мед, постное масло. Перемешать. Добавить виноградный уксус, красное вино. Маринад должен получиться в меру густым. Степень густоты можно менять, добавляя больше меда, масла. Посолить и поперчить соус, добавить специи. Шаг 2 У тушки срезать лишний жир, обрезать огузок и передние фаланги крыльев. Выпотрошить птицу. Помыть под водой, обсушить полотенцем. Шаг 3 Смазать тушку маринадом. Чтобы он быстрее и лучше пропитался, можно сделать на спинке утки проколы ножом. Оставшимся маринадом полить птицу сверху. Шаг 4 Накрыть кастрюлю крышкой и поставить утку в холодное место мариноваться минимум на 3 часа, а лучше на всю ночь. В процессе маринования нужно несколько раз переворачивать утку, чтобы она равномерно пропиталась маринадом. Шаг 5 Натереть замаринованную тушку солью, перцем. Можно положить в надрезы по зубчику чеснока для аромата. Разместить тушку в рукаве, скрепить его с обеих сторон и отправить в прогретую духовку (180 градусов) на 2 часа. В конце приготовления рукав разрезать и допечь утку до появления золотистой корочки. На заметку: Утку обязательно нужно мариновать. Чем дольше она будет находиться в маринаде, тем сочнее получится мясо. Время запекания зависит от размера тушки. Считается, что 1 кг мяса нужно 1 час. Обязательно необходимо срезать огузок у птицы. Если этого не сделать, то мясо приобретет неприятный запах. Утка в грейпфрутовом маринаде Время запекания: 50 минут; общее время: 4 часа. Ингредиенты: утиная тушка – 1,5 кг; грейпфрут – 3 шт.; морковь – 1 шт.; лук – 1 головка; сливочное масло – 30 грамм; мясной или овощной бульон – 250 мл; соль, черный перец. Приготовление: Шаг 1 Утку выпотрошить, убрать лишний жир, помыть, порезать на части. Положить мясные кусочки в подсоленную воду. Поставить на огонь. Варить 1 час. Затем остудить, обсушить бумажным полотенцем. Натереть кусочки птицы солью и перцем. Выложить их в глубокую миску. Шаг 2 Грейпфруты помыть, разрезать пополам. Выдавить из каждого цитруса сок. Замариновать в нем кусочки утки. Поставить в холодильник на 2 часа. Шаг 3 Промаринованные кусочки утки положить в рукав. Шаг 4 Овощи почистить. Лук нарезать кубиками, морковь соломкой. Обжарить овощи на сковороде. Вначале обжарить лук, а затем морковь. Посолить, поперчить овощи. Затем вылить к ним маринад, оставшийся после маринования утки. Тушить 5 минут. Вылить бульон, тушить еще 5 минут. Шаг 5 Сверху на кусочки утки вылить овощную заливку. Скрепить рукав зажимами, поставить в духовку на 50 минут. Советы: Покупая домашнюю утку, обязательно осмолите ее дома. На кожице в любом случае остаются «пеньки», невидимые волоски, которые во время термической обработки начнут горечь, придавая мясу птицы неприятный аромат. Бульон можно приготовить из субпродуктов выпотрошенной утки: сердца, печени, желудочка. Не нужно доставать птицу сразу после приготовления. Она еще должна протомиться, пропитаться соками. Если достать ее сразу, то из-за перепада температур соки быстро вытекут. Вкуснейшая утка с черносливом Время: 2 часа. Ингредиенты: утка выпотрошенная – 1,5 кг; чернослив крупный – 10 шт.; помидоры средние – 6 шт.; чеснок – 4 зубчика; белое сухое вино – 1 стакан; свежий розмарин – 1 пучок; соль, перец; постное масло (без запаха) – 2 ст. л. Приготовление: Шаг 1 Утку обработать, срезать огузок, осмолить. Нарезать тушку на кусочки. Натереть их солью, перцем. Шаг 2 Обжарить куски на раскаленной сковороде. Обжаривать нужно на сильном огне. Шаг 3 Чеснок почистить, выдавить через пресс. Помидоры разрезать на 4 части. Чернослив разрезать пополам. Шаг 4 Утку положить в рукав. Разложить между кусочками мяса чеснок, помидоры, чернослив. Вылить вино. Положить свежие веточки розмарина. Шаг 5 Закрыть рукав зажимами с двух сторон. Поставить утку в прогретую духовку (180 градусов). Запекать 1,5 часа. Советы: Берите помидоры с плотной кожицей, чтобы они не превратились в кашу, а остались цельными после термической обработки. Процесс обжарки утки перед запеканием не стоит пропускать. Во-первых, все соки птицы запечатаются, а, во-вторых, на мясе появится красивая корочка. Не выбрасывайте жир от птицы. Он может пригодиться для заправки каш, может использоваться вместо постного масла. Нужно просто его растопить на медленном огне.  Читайте также:

www.yourlifestyle.ru

Утка, запеченная кусочками в духовке

Утка является частым гостем на праздничных столах. Правда, на праздничный стол хозяйки чаще запекают утку целиком. Но если вы хотите, чтобы мясо утки было более нежное и мягкое, ее стоить приготовить не целой, а кусочками. Вариантов приготовления утки кусочками очень много. Для того, чтобы утка стала вкуснее, нежнее и сочнее, к ней чаще всего добавляют фрукты или овощи, а также делают маринады и так далее.

Утка кусочками, запеченная с яблоками в духовке

Необходимые ингредиенты:

• утка – 1 шт.;
• лавровый лист;
• яблоки – 10 шт.;
• чеснок – по вкусу;
• гвоздика;
• душистый перец;
• черный молотый перец;
• соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

Утку тщательно вымойте. Разделите утку на порционные кусочки. Посолите каждый кусочек утки. Чеснок пропустите через чеснокодавилку. Количества чеснока зависит от того, насколько вы его любите. Намажьте каждый кусочек утки чесноком, а затем посыпьте специями. Можно взять и другие специи по вашему вкусу.

Оставьте утку мариноваться на полчаса.

В это время вымойте яблоки и нарежьте их дольками, удалив косточки.

Застелите противень фольгой. Выложите на противень кусочки утки. Половину нарезанных яблок выложите на утку. Заверните фольгу и отправьте противень в разогретую духовку. Запекайте утку 1-1,5 часа при температуре 200 градусов.

Остальные яблоки можно сбрызнуть лимонным соком, чтобы они темнели. Достаньте утку из духовки, разверните фольгу, выложите оставшиеся яблоки. Отправьте утку с яблоками назад в духовку на 10 минут.

Утка кусочками в чесночном соусе, запеченная в духовке

Необходимые ингредиенты:

• утка – 1 шт.;
• майонез – 100 гр.;
• соль – по вкусу;
• специи – по вкусу;
• растительное масло;
• чеснок – 0,5 головки.

Процесс приготовления:

Утку опалите, а затем тщательно вымойте. Разрежьте утку на порционные кусочки. Обсушите каждый кусочек бумажным полотенцем. Очистите чеснок, после чего пропустите его через пресс, либо же натрите на мелкой терке. Смешайте майонез с чесноком. Добавьте в чесночный соус соль и специи.

Обмажьте кусочки утки приготовленным соусом.

Противень смажьте маслом. Выложите утку на противень. Сверху накройте противень фольгой. Отправьте утку в духовку на 1-1,5 часа. Запекайте утку при температуре 200 градусов.

Затем откройте фольгу и продолжайте запекать утку до готовности на протяжении 20-30 минут.

Утка, запеченная с картофелем в духовке

Необходимые ингредиенты:

• утка – 1 шт.;
• картофель – 9-10 шт.;
• лук – 3-4 шт.;
• карри – по вкусу;
• приправа для картофеля;
• оливковое масло – 2 ст.л.;
• чеснок – 2-3 зубчика;
• лавровый лист.

Процесс приготовления:

С утки удалите остатки перьев, затем вымойте и обсушите. Разделите утку на несколько частей. Чеснок очистите и пропустите через пресс. Смешайте чеснок с карри и перцем. Обмажьте этой смесью кусочки утки, не забыв ее посолить.

Вымытый картофель нарежьте ломтиками. Лук очистите, а затем нарежьте кольцами. Смешайте картофель с луком. Добавьте соль и приправу для картофеля или другие специи по вкусу. Перемешайте.

Отрежьте рукав необходимой длины. Выложите в рукав сначала кусочки утки. Поверх утки выложите картофель с луком. Полейте все оливковым маслом. С обеих сторон скрепите рукав. Сделайте сверху несколько проколов зубочисткой.

Уложите утку с картофелем в рукаве на противень, который отправьте в горячую духовку. Запекайте утку при температуре 200 градусов 1 час 40 минут.

Подавайте на стол кусочки утки с картофельным гарниром в горячем виде.

kakprigotovim.ru

Утка кусочками с картофелем в рукаве

• Категории
  • Рецепты первых блюд
  • Рецепты вторых блюд
  • Рецепты напитков
  • Заготовки и закуски
  • Салаты
  • Рецепты изделий из теста
  • Соусы и маринады
  • Рецепты сладостей
  • Национальные Кухни
  • Блюда на праздники
  • Диетические блюда
  • Другое
  Рецепты первых блюд3484
  • Борщи
  • Ботвинья
  • Бульоны
  • Гаспачо
  • Капустняк
  • Кулеш
  • Лагман
  • Окрошка
  • Рассольник
  • Свекольник
  • Сладкие супы
  • Солянка
  • Супы
  • Уха
  • Харчо
  • Хаш
  • Шурпа
  • Щи
  Рецепты вторых блюд20516
  • Мясо
  • Рыба
  • Овощи
  • Суши и роллы
  • Субпродукты
  • Блюда из круп
  • Азу
  • Бефстроганов
  • Бешбармак
  • Биточки
  • Бифштекс
  • Блюда из яиц
  • Бризоль
  • Буженина
  • Блюда из гречки
  • Блюда из капусты
  • Блюда из картофеля
  • Блюда из курицы
  • Блюда из печени
  • Блюда из риса
  • Блюда из фасоли
  • Блюда из чечевицы
  • Гарниры
  • Голубцы
  • Грибные блюда
  • Гуляш
  • Долма
  • Жаркое
  • Запеканки
  • Зразы
  • Каши
  • Котлеты
  • Крокеты
  • Лазанья
  • Люля-кебаб
  • Мамалыга
  • Мусака
  • Мясо по-французски
  • Овощные блюда
  • Омлет
  • Отбивные
  • Паэлья
  • Плов
  • Полента
  • Рагу
  • Рататуй
  • Ризотто
  • Роллы
  • Ромштекс
  • Ростбиф
  • Соте
  • Стейк
  • Тефтели
  • Тортилья
  • Фрикадельки
  • Фрикасе
  • Цыпленок табака
  • Чахохбили
  • Шашлык
  • Шницель
  • Яичница
  Безалкогольные напитки(1740)
  • Айран
  • Какао
  • Квас
  • Кисель
  • Компоты
  • Кофе
  • Лимонад
  • Молочный коктейль
  • Мохито
  • Пунш
  • Сбитень
  • Смузи
  • Чай
  • Горячий Шоколад
  Алкогольные напитки(189)
  • Вина
  • Глинтвейн
  • Грог
  • Лимончелло
  • Коньяк
  • Бренди
  • Мартини
  • Настойки
  • Пунш
  Рецепты заготовок(1092)
  • Баклажаны на зиму
  • Грибы на зиму
  • Кабачки на зиму
  • Квашение
  • Консервация
  • Мочение
  • Огурцы на зиму
  • Перец на зиму
  • Помидоры на зиму
  • Салаты на зиму
  • Сушка заготовок
  Рецепты закусок(7147)
  • Бастурма
  • Бутерброды
  • Горячие закуски
  • Жульен
  • Закуски из грибов и овощей
  • Закуски из мяса и птицы
  • Закуски из рыбы и креветок
  • Заливное
  • Икра овощная
  • Канапе
  • Кимчи
  • Лечо
  • Лобио
  • Паштеты
  • Салатные заправки
  • Террин
  • Тосты
  • Фондю
  • Форшмак
  • Холодные закуски
  • Хумус
  Салаты8173
  • Салат Винегрет
  • Салат Гнездо глухаря
  • Салат Гранатовый браслет
  • Салат греческий
  • Салат Грибная поляна
  • Салат из кальмаров
  • Салат из капусты
  • Салат из крабовых палочек
  • Салат из мидий
  • Салат из морепродуктов
  • Салат из моркови
  • Салат из огурцов
  • Салат из пекинской капусты
  • Салат из печени
  • Салат из печени трески
  • Салат из помидоров
  • Салат из редиски
  • Салат из редьки
  • Салат из свеклы
  • Салат из сельдерея
  • Салат из яиц
  • Салат Мимоза

vpuzo.com

Утка в рукаве в духовке — 5 рецептов приготовления

Содержание материала:

Утка, запеченная в рукаве, получается особенно сочной и ароматной. Как же приготовить это шикарное блюдо без лишних усилий? Пять лучших рецептов к вашим услугам!

Утка, запеченная с апельсинами в рукаве в духовке

Многие не знают, что утиное мясо — рекордсмен по содержанию витамина А. При этом холестерина в нем меньше, чем в той же курице. Железные аргументы в пользу выбора именно этого продукта для кулинарных экспериментов. И первым станет классический рецепт утки в рукаве с апельсинами.

Берем:

• одну утку весом в 2 кг;
• два апельсина;
• корень имбиря;
• 150 г сметаны;
• соль по вкусу;
• кулинарный рукав.

Готовим:

1. Имбирь чистим и режем тонкими ломтиками.
2. Утиную тушку хорошо промываем, делаем надрезы и начиняем кусочками имбиря.
3. Апельсин делим на части.
4. Из половины выжимаем сок и смешиваем его со сметаной. Получился соус для смазывания птицы с обеих сторон.
5. Вторую часть делим на дольки и начиняем ими тушку.
6. Далее отверстия закалываем с помощью зубочистки, а саму утку закладываем в рукав и закрываем его, продырявив в нескольких местах.
7. Отправляем птицу в духовой шкаф, разогретый до 140 градусов. Время выпекания — около двух часов.
8. Постепенно прибавляем огонь, чтобы в конечном итоге температура составила 180 градусов.
9. После достижения температурного максимума держим утку в духовом шкафу еще минут 30.
10. Затем достаем и аккуратно удаляем рукав.
11. Можно украсить кружочками апельсина, или посыпать зеленью.

Румяная сочная уточка с апельсинами готова!

Готовим с яблоками

Оригинальный вариант праздничной утки в рукаве в духовке. Яблоки выбираем зеленые.

Понадобятся:

• утка;
• пара яблок;
• один лимон;
• 3 ст. ложки соевого соуса;
• по 1 ст. ложки имбиря, меда и масла оливкового;
• 1 ч. ложка бальзамического уксуса.

Приготовление:

1. Делаем маринад. Для этого смешиваем соевый соус с медом, соком лимона, уксусом, маслом и имбирем.
2. Утку моем и сушим.
3. Натираем тушку солью и любимыми специями, помещаем в маринад и оставляем на ночь. Если нет времени, то сокращаем период до 2-3 часов.
4. Яблоки чистим, режем на дольки и наполняем утку.
5. Для надежности можно брюшко закрепить, заколов его зубочистками. Однако яблочные дольки обычно и так отлично держатся.
6. Укладываем заготовку в рукав и помещаем в духовой шкаф. Температура — 180 градусов. Время — 2 часа.
7. Минут за 10 до окончания периода пакет следует разрезать. Так утка покроется румяной корочкой.

Перед подачей блюдо можно разделить на порционные кусочки и украсить свежей зеленью. Утка с яблоками выходит очень нежной с еле уловимой вкусовой изюминкой благодаря фруктовой начинки.

Пошаговое приготовление с картошкой

Безупречный рецепт полноценного ужина. Получается невероятно сочное мясо и ароматный гарнир.

Продукты:

• тушка одной утки — около 2 кг;
• 1,5 кг картофеля;
• средняя головка чеснока
• большое яблоко
• 2 ст. ложки майонеза;
• специи, соль по желанию.

Приготовление:

1. Утку тщательно промываем и вытираем.
2. Чеснок мелко нарезаем.
3. Добавляем чеснок в майонез. Солим и перчим.
4. Покрываем утку полученным соусом и оставляем на полчаса пропитываться.
5. Картофель нарезаем небольшими брусочками, по желанию добавляем немного соли.
6. Освобождаем яблоко от сердцевины, нарезаем маленькими ломтиками и начиняем утку.
7. В кулинарный рукав выкладываем картошку, а сверху — утиную тушку. Оставшимся маринадом поливаем овощи и мясо.
8. Плотно завязываем содержимое, чтобы в процессе выпекания не вытекал растопленный жир. Так блюдо получится еще сочнее и ароматнее.
9. Выпекаем час при 200 градусах.
10. Затем разрываем пакет и отправляем блюдо на 7 минут в духовку, чтобы утка покрылась румяной коркой.

Разрезаем нежное утиное мясо и преподносим на праздничный стол с печеным картофелем, зеленью и бокалом красного вина.

Как запечь утку с гречкой в рукаве

Запеченная утка в тандеме с рассыпчатой гречкой создают удивительные вкусовые ощущения. Незаменимое блюдо для праздничного семейного ужина.

Это интересно: рецепты утиной грудки

Ингредиенты:

• утка — 1,5-2 кг;
• гречка — меньше половины стакана;
• утиные потроха;
• морковка;
• луковица;
• два зубца чеснока;
• две ст. ложки горчицы;
• соль и специи по вкусу;
• масло растительное.

Замариновать утку можно заранее, поставив ее на ночь в холодильник для лучшей пропитки. Если время поджимает, то хватит и часа при комнатной температуре.

1. Утку помыть и отставить в сторону.
2. Чеснок нарезать небольшими пластинами.
3. Сделать в тушке надрезы и заполнить их чесночными дольками.
4. Мясо посолить, натереть специями и обмазать горчицей.
5. Оставить мариноваться.
6. Гречку отварить до полусырого состояния.
7. Измельчить потроха и овощи.
8. Слегка обжарить их в масле.
9. Соединить гречку с жареными овощами и мясом.
10. Заполнить смесью брюхо птицы и соединить края зубочистками.
11. Положить утку в кулинарный рукав, отправив в духовой шкаф при температуре 180 градусов.
12. Готовить в течение двух часов.

Птица, фаршированная грибами

Нежное утиное мясо, пропитанное ароматом печеных грибов, настоящее гастрономическое чудо, отведать которое должен каждый.

Для его приготовления понадобятся:

• одна утка;
• 300 г шампиньонов;
• 500 г картофеля;
• 1 луковица;
• специи и соль по вкусу.

Сам процесс:

1. Мелко нарезаем грибы, картофель и лук.
2. Обжариваем лук.
3. Добавляем в пережарку грибы и картофель.
4. Приправляем специями и жарим еще пару минут.
5. Затем готовой смесью фаршируем тушку и закалываем отверстие зубочисткой.
6. Отправляем утку в рукав и ставим в духовку при 180 градусах.
7. Выпекается птица 2 часа.

Не забудьте надрезать пакет минут за десять до готовности, чтобы кожица слегка зарумянилась.

Доступные продукты, простые действия и шикарный результат. Обязательно приготовьте это королевское блюдо по одному из наших рецептов. А можно попробовать каждый вариант, выбрав окончательно тот, который понравится всей семье.

attuale.ru