Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ ΠΎΡ‚ ΡˆΠ΅Ρ„Π°

Π‘Π°ΠΌΠΎΠ΅ вкусноС блюдо ΠΈΠ· Ρ‰ΡƒΠΊΠΈ – Π‘Π»ΡŽΠ΄Π° ΠΈΠ· Ρ‰ΡƒΠΊΠΈ – Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠ΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹. Как ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΈ вкусно ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‰ΡƒΠΊΡƒ. – ЖСнскоС ΠΌΠ½Π΅Π½ΠΈΠ΅

Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅

Π‘Π»ΡŽΠ΄Π° ΠΈΠ· Ρ‰ΡƒΠΊΠΈ – 6 вкусных ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ²

Π‘Π»ΡŽΠ΄Π° ΠΈΠ· Ρ‰ΡƒΠΊΠΈ ΠΊΡ€Π°ΡΠΎΠ²Π°Π»ΠΈΡΡŒ Π½Π° русском столС с нСзапамятных Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½. Π‘ΠΎΠ³Π°Ρ‚Π° Ρ€Π΅ΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΎΠ·Π΅Ρ€Π°ΠΌΠΈ ΠœΠ°Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΠ° Π ΡƒΡΡŒ, ΠΈ водились Π² Ρ‚Π΅Ρ… Ρ€Π΅ΠΊΠ°Ρ… ΠΈ ΠΎΠ·Π΅Ρ€Π°Ρ… Π² ΠΏΡ€Π΅Π²Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠΌ мноТСствС Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ Π΄ΠΈΠΊΠΎΠ²ΠΈΠ½Π½Ρ‹Π΅: сСмга, Π±Π΅Π»ΡƒΠ³Π°, осСтр, судак, сом, Ρ‰ΡƒΠΊΠ°, сСльдь, сиг, сазан ΠΈ мноТСство Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… (Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ названия ΠΌΡ‹ сСгодня Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΠΈ Π½Π΅ ΡΠ»Ρ‹ΡˆΠ°Π»ΠΈ).

И сСлились Π² Ρ‚Π΅Ρ… мСстах люди, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Ρ€Ρ‹Π±ΠΊΡƒ Π»ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ²ΠΎΠ»ΡŒΡΡ‚Π²Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ запасы свои ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΡΡ‚ΡŒ. Π Ρ‹Π±Π° Π±Ρ‹Π»Π° своСобразной Π²Π°Π»ΡŽΡ‚ΠΎΠΉ: Сю ΠΏΠ»Π°Ρ‚ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π°Π»ΠΎΠ³ΠΈ, ΡΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡˆΠ°Π»ΠΈ ΠΎΠ±ΠΌΠ΅Π½ Π½Π° Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΈ Ρ‚ΠΎΠ²Π°Ρ€Ρ‹, Ρ€Π°ΡΡΡ‡ΠΈΡ‚Ρ‹Π²Π°Π»ΠΈΡΡŒ ΠΊΠ°ΠΊ дСньгами.

МнС нравится Π½Π°Ρ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ сохранСния Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ для ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²ΠΎΠ·ΠΊΠΈ Π½Π° большиС расстояния. Π•Π³ΠΎ Π²ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½ΡΡ‚ΡŒ Π² Π·ΠΈΠΌΠ½Π΅Π΅ врСмя ΠΈ сСйчас (особСнно Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡΠΌ Π·ΠΈΠΌΠ½Π΅ΠΉ Ρ€Ρ‹Π±Π°Π»ΠΊΠΈ).Β  Π–ΠΈΠ²ΡƒΡŽ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΊΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΡŒ, сразу ΠΆΠ΅ ΠΎΠ±ΠΌΠ°ΠΊΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Π΅ ΠΈ ΠΏΠΎΠ²Π°Π»ΡΡ‚ΡŒ Π² снСгу, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½Π° Π½Π΅ ΠΎΠ±Π»Π΅Π΄Π΅Π½Π΅Π΅Ρ‚. Вакая ТивьСм замороТСнная Ρ€Ρ‹Π±Π° сохранит всС качСства свСТСй, Π΄Π°ΠΆΠ΅ Ссли Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅.

Π Ρ‹Π±Π½Ρ‹ΠΉ стол Π½Π° Руси Π±Ρ‹Π» всСгда ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΎΠ±ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ. ΠŸΠΈΡ€Ρ‹ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°Π»ΠΈΡΡŒ с сСльдСй с кислой капустой;

  • Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ шли всС Π²ΠΈΠ΄Ρ‹ красной ΠΈ Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠΉ ΠΈΠΊΠΎΡ€ΠΊΠΈ;
  • Π΄Π°Π»Π΅Π΅ –  Ρ€Ρ‹Π±Π° паровая ΠΈ ТарСная;
  • ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ ΠΏΠ»Π°Π²Π½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊ дСсяткам разновидностСй ΡƒΡ…ΠΈ, Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠΉ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ ΠΈ Π½Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ‡ΠΈΡΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ. ΠžΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ Π°Ρ‚Ρ€ΠΈΠ±ΡƒΡ‚ΠΎΠΌ ΠΊ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ ΡƒΡ…Π΅ Π±Ρ‹Π»ΠΎ своС Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ (Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π½ΠΊΠ° ΠΈΠ· Ρ€Ρ‹Π±Π½ΠΎΠΉ мякоти Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ Π·Π°Π±Π°Π²Π½Ρ‹Ρ… Ρ„ΠΈΠ³ΡƒΡ€ΠΎΠΊ) ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ΠΈ с Ρ€Ρ‹Π±Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠ°ΠΌΠΈ.
  • ПослС всСго этого Π΅Π»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΡΠΎΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ (свСТая ΠΈΠ»ΠΈ солСная Ρ€Ρ‹Π±Π° Π² ΠΎΠ³ΡƒΡ€Π΅Ρ‡Π½ΠΎΠΌ, свСкольном, сливовом рассолС) с чСсноком, Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Π΅ΠΉ, Ρ…Ρ€Π΅Π½ΠΎΠΌ ΠΈ ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π°ΠΌΠΈ.
  • А напослСдок  лакомились Π²Π°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Ρ€Π°ΠΊΠ°ΠΌΠΈ. Π’Π°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΎΠ²Π°Π»ΠΈ наши ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΊΠΈ.

Π‘Ρ‚ΠΎΠ» простого люда Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ ΠΈΠ·ΠΎΠ±ΠΈΠ»ΠΎΠ²Π°Π» Ρ€Ρ‹Π±Π½Ρ‹ΠΌΠΈ блюдами, особСнно Π²ΠΎ врСмя постов. И ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π±Ρ‹Π»ΠΈ блюда ΠΈΠ· Ρ‰ΡƒΠΊΠΈ.

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ блюда ΠΈΠ· Ρ‰ΡƒΠΊΠΈ ΠΊΠ°ΠΊ Π½Π° царском ΠΏΠΈΡ€Ρƒ

Π›ΡŽΠ±ΠΈΠ» Π΅Π΅ Π½Π°Ρ€ΠΎΠ΄, Π΄Π°ΠΆΠ΅ магичСскими свойствами надСлял: вспомнитС сказку «По Ρ‰ΡƒΡ‡ΡŒΠ΅ΠΌΡƒ вСлСнию». Π”Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ ΠΌΡ‹ ΠΎΡ‚Π²Π΅Π΄Π°Π΅ΠΌ этой Ρ€Ρ‹Π±ΠΊΠΈ.

Π‘Ρ‚ΡƒΠ΄Π΅Π½ΡŒ ΠΈΠ· Ρ‰ΡƒΠΊΠΈ

Π—ΠΈΠΌΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΈΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΠΎ врСмя для Ρ€Ρ‹Π±Π½Ρ‹Ρ… студнСй. Π’ΠΎΡ‚ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ для Π΅Π³ΠΎ соврСмСнного приготовлСния Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • 1 Ρ‰ΡƒΠΊΠ° ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ° Π½Π° 1,5,
  • ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Ρ‚ΠΎΡ€Π° Π»ΠΈΡ‚Ρ€Π°Β  Π²ΠΎΠ΄Ρ‹,
  • ΠΏΠΎ 1 ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠ΅ ΠΈ Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Π΅,
  • ΠΏΠΎ вкусу чСснок,
  • ΠΏΠΎΠ½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³Ρƒ ΡˆΠ°Ρ„Ρ€Π°Π½Π°,Β  Π΄ΡƒΡˆΠΈΡΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°.

Бпособ приготовлСния:

  1. ΠžΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π½Π½ΡƒΡŽ ΡΠ²Π΅ΠΆΡƒΡŽ Ρ‰ΡƒΠΊΡƒ ΠΏΠΎΡ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° большиС куски ΠΈ Β ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΠ»ΠΊΡƒ ΠΈΠ»ΠΈ Π³ΠΎΡ€ΡˆΠΎΡ‡Π΅ΠΊ.
  2. ΠŸΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚Π΅, Π·Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ Ρ‚Π°ΠΊ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½Π° Π΅Π΄Π²Π° ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π»Π° Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ, Β Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π΄ΡƒΡˆΠΈΡΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, Π»ΡƒΠΊ, ΡˆΠ°Ρ„Ρ€Π°Π½ (Ρ€Ρ‹Π±Π° ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚ эту Π·Π°Π±Ρ‹Ρ‚ΡƒΡŽ всСми ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρƒ) ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΠΈΡ‚Π΅ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ Π΄ΠΎ Ρ‚Π΅Ρ… ΠΏΠΎΡ€,Β  ΠΏΠΎΠΊΠ° Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ Π½Π΅ станСт ΠΊΠ»Π΅ΠΉΠΊΠΈΠΌ.
  3. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΡŽΡˆΠΊΡƒ Ρ€Π°Π·Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΎ мисочкам ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² Π½Π΅Π΅ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΡ‚ костСй кусочки Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹, чСсночок, ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠΈ. Β Π’ ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠΌ мСстС ΠΈΠ»ΠΈ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅ юшка застынСт ΠΈ Π²Ρ‹ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ Π½Π°ΡΠ»Π°ΠΆΠ΄Π°Ρ‚ΡŒΡΡΒ  студнСм ΠΈΠ· Ρ‰ΡƒΠΊΠΈ ΠΏΠΎ исконно русскому Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ.

Π©ΡƒΠΊΠ° Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Π°Ρ

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • Π©ΡƒΠΊΠ° срСдних Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠ²,
  • ΠΏΠΎ 2 яйца, Π»ΡƒΠΊΠ°, кусочка Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ Ρ…Π»Π΅Π±Π° ΠΈΠ»ΠΈ Π±Π°Ρ‚ΠΎΠ½Π°,
  • стакан ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°,
  • 50 Π³ масла сливочного,
  • ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠΈ чСснока,
  • соль, пряныС спСции.

Бпособ приготовлСния:

  1. Π©ΡƒΡ‡ΠΊΡƒ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎ ΠΊΡ€ΡƒΠ³Ρƒ Π½Π°Π΄Ρ€Π΅Π· ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²Ρ‹ ΠΈ ΡΠ½ΡΡ‚ΡŒ ΡˆΠΊΡƒΡ€Ρƒ Ρ‡ΡƒΠ»ΠΊΠΎΠΌ, подрСзая  мясо Π²ΠΎΠΊΡ€ΡƒΠ³ ΠΏΠ»Π°Π²Π½ΠΈΠΊΠΎΠ², ΠΎΠ±Ρ€ΡƒΠ±ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ…Ρ€Π΅Π±Π΅Ρ‚ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ хвоста, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ хвост Π·Π°ΠΊΠ°Π½Ρ‡ΠΈΠ²Π°Π» ΡˆΠΊΡƒΡ€Ρƒ.
  2. Π“ΠΎΠ»ΠΎΠ²Ρƒ ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ слизи, ΠΆΠ°Π±Ρ€ ΠΈ ΡΠ²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π»ΡƒΠΊΠ° вмСстС с ΡˆΠ΅Π»ΡƒΡ…ΠΎΠΉ, спСциями.
  3. Мясо снимаСм с  костСй Β ΠΈ нСсколько Ρ€Π°Π· пропускаСм Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· мясорубку вмСстС с Ρ€Π°Π·ΠΌΠΎΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ Π² ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ΅ Π±Π°Ρ‚ΠΎΠ½ΠΎΠΌ, чСсноком, Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ.
  4. Π’ Ρ„Π°Ρ€Ρˆ Π²Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ яйца, добавляСм масло, солим, ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΠΌ, начиняСм ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ ΡˆΠΊΡƒΡ€Ρƒ, ΠΏΡ€ΠΈΠΆΠΈΠΌΠ°Π΅ΠΌ Ρ„Π°Ρ€Ρˆ ΠΌΠΎΠΊΡ€Ρ‹ΠΌ Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ.
  5. ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΡƒ ΠΊΠ»Π°Π΄Π΅ΠΌ Π² Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΠ»ΠΊΡƒ, Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ΠΎΠΌ ΠΈΠ· Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²Ρ‹ ΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΠΌ Π½Π° ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ малСньком ΠΎΠ³Π½Π΅.
  6. ΠžΡΡ‚ΡƒΠΆΠ΅Π½Π½ΡƒΡŽ Π² Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π΅ Ρ€Ρ‹Π±ΠΊΡƒ остороТно достаСм ΠΈ ΠΊΠ»Π°Π΄Π΅ΠΌ Π½Π° большоС блюдо, приставляСм Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²Ρƒ, заправляСм ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·ΠΎΠΌ.
  7. Π’ соусникС ΠΊ Π½Π΅ΠΉ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π΅ΠΌ Π½Π°Ρ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ чСснок с уксусом.

ΠŸΠ°ΡˆΡ‚Π΅Ρ‚ ΠΈΠ· Ρ‰ΡƒΠΊΠΈ

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • Π©ΡƒΠΊΡƒ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Π½Π° ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌ,
  • 2 большиС ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠΈ,
  • ΠΏΠ°Ρ‡ΠΊΠ° сливочного масла,
  • Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ, ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠ°, ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ, соль.

Бпособ приготовлСния:

  1. Π©ΡƒΠΊΡƒ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ мясо ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π² нСбольшом количСствС Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, Π²Ρ‹Π½ΡƒΡ‚ΡŒ.
  2. ΠΠ°ΡˆΠΈΠ½ΠΊΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ ΠΏΠΎΡ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ€Ρ‹Π±Π½ΠΎΠΌ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π΅.
  3. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ ΠΈ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· мясорубку, ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ с мягким сливочным маслом ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½ΠΎΠΉ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΈ, Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ.
  4. Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π³ΠΎΡ€ΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ΡƒΠΊΡ€Π°ΡΠΈΡ‚ΡŒ остатками Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΈ.

ВСльноС ΠΈΠ· Ρ‰ΡƒΠΊΠΈ ΠΏΠΎ-боярски

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • 1 ΠΊΠ³ Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ° ΠΈΠ· Ρ‰ΡƒΠΊΠΈ,
  • 2 куска Π±Π°Ρ‚ΠΎΠ½Π°,
  • ΠΏΠΎ стакану сливок , ΠΏΠ°Π½ΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Ρ… сухарСй ΠΈ сливочного масла,
  • 2 Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Ρ‹,
  • 2 яйца,
  • спСции с солью.

Бпособ приготовлСния:

  1. Π’Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒΡŽ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ Ρ‰ΡƒΡ‡ΡŒΠ΅Π³ΠΎ Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ° ΠΎΡ‚Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ.
  2. ΠžΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠΉΡΡ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ со сливочным маслом ΠΈ Ρ€Π°Π·ΠΌΠΎΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ Π² сливках Π±Π°Ρ‚ΠΎΠ½ΠΎΠΌ, Β Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ соль со спСциями, Π΅Ρ‰Π΅ Ρ€Π°Π· ΠΏΡ€ΠΎΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· мясорубку, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ яйца, сливки, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Ρ„Π°Ρ€Ρˆ Π±Ρ‹Π» ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ ΠΈ достаточно сочным.
  3. ΠžΡΡ‚Π°Ρ‚ΠΊΠΈ Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ° с Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ ΠΈ спСциями Ρ‚ΠΎΠΌΠΈΠΌ Π² Ρ€Π°Π·Π²Π΅Π΄Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π½ΠΎΠΌ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ΅ ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Π΅ΠΌ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ.
  4. Π‘Ρ‹Ρ€ΠΎΠΉ Ρ„Π°Ρ€Ρˆ Π΄Π΅Π»ΠΈΠΌ Π½Π° части, Π΄Π΅Π»Π°Π΅ΠΌ Π»Π΅ΠΏΠ΅ΡˆΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ Π²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ½ΠΎΠΉ с яйцо, ΠΊΠ»Π°Π΄Π΅ΠΌ Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΡŒ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ, Π·Π°Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΊΡ€Π°ΠΉ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ получился полумСсяц.
  5. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ с ΠΎΠ±Π΅ΠΈΡ… сторон Π΄ΠΎ румяной ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Ρ‚ΠΎΠΌΠΈΠΌ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ 10.
  6. ПодаСм с Π»ΡŽΠ±Ρ‹ΠΌ соусом ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·ΠΎΠΌ, зСлСнью, ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ.

Π©ΡƒΠΊΠ° запСчСнная ΠΏΠΎ-царски

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • Π©ΡƒΠΊΠ° β€” 1 ΠΊΠ³,
  • ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ стакана Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла (ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ.Β  На Руси Π΅Π³ΠΎ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°Π»ΠΈ прованским ΠΈΠ»ΠΈ дСрСвянным),
  • стакан Π²Π°Ρ€Π΅Π½Ρ‹Ρ… Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ²,
  • ΠΏΠΎ 2 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ сливочного масла, сыра ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π»ΡƒΠΊΠ°,
  • яйцо,
  • ΠΏΠΎ 1 Π»ΠΎΠΆΠΊΠ΅ ΠΌΡƒΠΊΠΈ ΠΈ ΠΏΠ°Π½ΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Ρ… сухарСй,
  • нСсколько ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΊΠΎΠ² ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ картофСля,
  • спСции с солью,
  • ΠΏΠΎΠ»Ρ‚ΠΎΡ€Π° стакана смСтаны.

Бпособ приготовлСния:

  1. Π©ΡƒΠΊΡƒ ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ, Π²Ρ‹ΠΏΠΎΡ‚Ρ€ΠΎΡˆΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ, ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ·Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ Ρ…Ρ€Π΅Π±Π΅Ρ‚ с костями, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° куски ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠΊΠΎΠΉ сковородС.
  2. ΠžΠ±Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒΡŽ смСтаны, ΠΎΠ±Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ со всСх сторон ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΌ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»Π΅ΠΌ с Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ, кусочками Π²Π°Ρ€Π΅Π½Ρ‹Ρ… яиц, ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΌ Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ.
  3. ΠœΠ°ΡΡΡƒ ΠΎΠ±Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠ΅ΠΉΡΡ смСтаной,Β  густо ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚Ρ‹ΠΌ сыром, сухарями ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΎΠΌ ΡˆΠΊΠ°Ρ„Ρƒ. К столу это блюдо подаСтся прямо Π² сковородС, ΠΎΠ±Π»ΠΈΡ‚ΠΎΠ΅ растоплСнным маслом с зСлСнью.

Π’ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Ρ‰ΡƒΠΊΠ° Π² сливочном соусС

ΠŸΠΎΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΎΡ‚ Π·Π½Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΡˆΠ΅Ρ„-ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€Π° Π‘Π΅Ρ€ΠΆΠ° ΠœΠ°Ρ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ‡Π° β€” Ρ‰ΡƒΠΊΠ° Π² сливочном соусС.

На нашСм сСгодняшнСм столС Π±Ρ‹Π»ΠΈ блюда ΠΈΠ· Ρ‰ΡƒΠΊΠΈ ΠΏΠΎ 6 вкусным Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°ΠΌ. Π‘ΠΎΠ²Π΅Ρ‚ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ совСты ΠΊΠ°ΠΊ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ, Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ блюд ΠΈΠ· ΠΊΠ°Ρ€ΠΏΠ°.

zdorovo3.ru

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ вкусно Ρ‰ΡƒΠΊΡƒ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях

Π¨Π΅Ρ„-ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€Π° ΡΠΎΠ²Π΅Ρ‚ΡƒΡŽΡ‚ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‰ΡƒΠΊΡƒ Π² Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… Π±Π»ΡŽΠ΄Π°Ρ… Π½Π° основС соуса, ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚ ΠΈ Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΊΠΈ, Π² Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… супах ΠΈ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π°Ρ…. Π•Ρ‘ Π±Π΅Π· ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Π·Π°ΡΠ°Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ.

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡƒΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ спСцифичСский Π·Π°ΠΏΠ°Ρ…, рСкомСндуСтся Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ врСмя ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ Ρ‰ΡƒΠΊΡƒ Π² рассолС Π½Π° основС соли ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Π°. НСкоторыС мастСра готовят Ρ‰ΡƒΠΊΡƒ вмСстС с сухим Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΌ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠΌ.

Π£ Ρ‰ΡƒΠΊΠΈ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ Ρƒ любой Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹, ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ костСй ΠΈ для ΠΈΡ… смягчСния слСдуСт ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΡŒ нСсколько Π΄ΠΎΠ»Π΅ΠΉ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π° Π½Π° 4 часа. Благодаря этому косточки Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ достаточно смягчСны ΠΈ Π²ΠΎ врСмя ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π΅ Π²Ρ‹Π·ΠΎΠ²ΡƒΡ‚ ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌ.
НСсколько Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² ΠΏΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ блюд ΠΈΠ· этой ΡƒΠ΄ΠΈΠ²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹.

ΠŸΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ β€” ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Ρ‹ ΠΈΠ· Ρ‰ΡƒΠΊΠΈ

Π£ этих ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚ сущСствуСт ΠΎΠ³Ρ€ΠΎΠΌΠ½ΠΎΠ΅ количСство Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ². Π’ нашСм случаС ΠΌΡ‹ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅ΠΌ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΈΠ· Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ², ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ позволяСт ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ всС вкусовыС качСства Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Ρ‚Π΅ΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΡΡ‚ΡƒΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ слСдуСт ΡΠ½ΡΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΆΡƒ, это Π·Π°ΠΉΠΌΠ΅Ρ‚ всСго нСсколько ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π£Π΄Π°Π»ΠΈΡ‚Π΅ Ρ…Ρ€Π΅Π±Π΅Ρ‚ ΠΈ всС ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Π΅ кости.

Для ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚ Π½Π°ΠΌ понадобятся:

  • Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΠ° Ρ‰ΡƒΠΊΠΈ вСсом Π΄ΠΎ 1 ΠΊΠ³,
  • 200 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ Π±Π°Ρ‚ΠΎΠ½Π°,
  • Π΄Π²Π΅ нСбольшиС Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ‡ΠΊΠΈ,
  • Π΄Π²Π° яйца,
  • ΠΏΠ°Ρ€Π° Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ сливочного масла,
  • 100 ΠΌΠΈΠ»Π»ΠΈΠ»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ² ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°,
  • 3 Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΡ… Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла,
  • сухари для ΠΏΠ°Π½ΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΊΠΈ,
  • соль, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†.

ΠŸΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΌ Π΄Π΅Π»ΠΎΠΌ слСдуСт ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ„Π°Ρ€Ρˆ. ΠžΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ куски Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ слСдуСт ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΡŒ Π² мясорубкС. Π‘Π°Ρ‚ΠΎΠ½ слСдуСт Π·Π°ΠΌΠΎΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ΅ ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΡŒ вмСстС с Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠΎΠΉ чСснока. ПослС этого Ρ€Π°Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄Π²Π° яйца Π² эту массу ΠΈ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ с растоплСнным сливочным маслом, соль ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ ТСланию. Π”Π°Π»Π΅Π΅ слСдуСт ΠΈΠ· этого ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Ρ„Π°Ρ€Ρˆ.

Из ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ° слСдуСт ΡΠ»Π΅ΠΏΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Ρ‹ ΠΊΡ€ΡƒΠ³Π»ΠΎΠΉ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΆΠ΅ овальной, Ρ‚ΡƒΡ‚ ΠΏΠΎ Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€Ρƒ. Π’ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½Π° ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ срСднСй, Π½Π΅ Π΄Π΅Π»Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈΡ… слишком толстыми, ΠΈΠ½Π°Ρ‡Π΅ ΠΎΠ½ΠΈ Π²ΠΎ врСмя ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΎΠ±Π³ΠΎΡ€Π΅Ρ‚ΡŒ.

Π”Π°Π»Π΅Π΅ ΠΈΡ… слСдуСт ΠΎΠ±Π²Π°Π»ΡΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π² ΠΏΠ°Π½ΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Ρ… сухарях ΠΈ нСбольшом количСствС ΠΌΡƒΠΊΠΈ. НалСйтС Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла Π½Π° сковороду ΠΈ приступайтС ΠΊ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠ΅ с Π΄Π²ΡƒΡ… сторон.

Π‘Π»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ β€” Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ Ρ‰ΡƒΠΊΠΈ

Для Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° слСдуСт ΡΠ½ΡΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΆΡƒ с Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹, Π΄Π΅Π»Π°ΠΉΡ‚Π΅ это Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΊΠΎΠΆΠ° Π½Π°ΠΌ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π² дальнСйшСм. Π€ΠΈΠ»Π΅ Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ с салом ΠΈ Ρ…Π»Π΅Π±ΠΎΠΌ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ этим смочили Π² ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ΅.

Π§Ρ‚ΠΎ Π½Π°ΠΌ ΠΏΠΎΠ½Π°Π΄ΠΎΠ±ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ для этого:

  • 1 Ρ‰ΡƒΠΊΠ°, ΠΏΠ°Ρ€Π° ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΠΈΠ½,
  • Π΄Π²Π΅ Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠΈ Π»ΡƒΠΊΠ° ΠΈ 1 ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠ°,
  • 70 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ свиного сала,
  • 100 Π³Ρ€ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ²,
  • 200 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ Ρ…Π»Π΅Π±Π°,
  • ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½ΠΊΠ° Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π° ΠΈ апСльсина,
  • 1 яйцо,
  • ΠΏΠΎΠ»Π½Ρ‹ΠΉ стакан ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°,
  • ΠΏΠ°Ρ€Π° Π³Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΈΡ… ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ²,
  • подсолнСчноС масло,
  • 5 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠ² чСснока.

Π‘Π»Π΅Π΄ΡƒΠ΅Ρ‚ ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ всС внутрСнности Ρ‰ΡƒΠΊΠΈ, Π²Ρ‹Π½ΡƒΡ‚ΡŒ Π΅Ρ‘ ΠΆΠ°Π±Ρ€Ρ‹. Π¨ΠΊΡƒΡ€Ρƒ с Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ слСдуСт ΡΠ½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ, ΠΎΠ½Π° снимаСтся Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΠΈ с этим Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Π²ΠΎΠ·Π½ΠΈΠΊΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ особых ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌ. Π₯вост, Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²Ρƒ ΠΈ всС ΠΏΠ»Π°Π²Π½ΠΈΠΊΠΈ слСдуСт ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ. Π‘ΠΎΠΊΠ° с Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€Π΅Π½Π½Π΅ΠΉ стороны Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠΎΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΎΠ±Ρ€Ρ‹Π·Π³Π°Ρ‚ΡŒ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΌ соком ΠΈ ΡΠ²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ»Π°ΠΌ.

Π€Π°Ρ€Ρˆ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ довольно Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ. МСлко ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ мясо, помСститС Π΅Π³ΠΎ Π² Ρ‚Π°Π· с ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ ΠΈ соком Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π°. Π‘ Ρ…Π»Π΅Π±Π° ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΠΎΡ€ΠΊΡƒ ΠΈ смочитС Π² ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ΅, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ слСдуСт Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊ Ρ€Ρ‹Π±Π΅.

Π‘Π°Π»ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ вмСстС с Π³Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΎΡ€Π΅Ρ…Π°ΠΌΠΈ ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² Ρ„Π°Ρ€Ρˆ. Масло ΠΈ ΠΏΡƒΡ‡ΠΎΠΊ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ„Π°Ρ€Ρˆ.
ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΈ Π»ΡƒΠΊ, Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ чСснок. Π₯Π»Π΅Π±, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΡƒΠΆΠ΅ Π΄ΠΎ этого Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ Ρ€Π°Π·ΠΌΠΎΠΊ Π² ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ΅ ΠΈ чСснок добавляСм Π² Ρ„Π°Ρ€Ρˆ. Бюда ΠΆΠ΅ ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠ°.

ВсС это ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‰Π°Π΅ΠΌ Π² ΡˆΠΊΡƒΡ€Ρƒ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ ΠΌΡ‹ сняли с нашСй Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ ΠΈ зашиваСм. На Π΄Π½ΠΎ противня ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ, Π½Π° Π½ΠΈΡ… ΠΆΠ΅ ляТСт Ρ‰ΡƒΠΊΠ°. Π—Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ всС это Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ Π½Π΅ мСньшС 200 градусов Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 1 часа.

nasha-riba.ru

Π‘Π»ΡŽΠ΄Π° ΠΈΠ· Ρ‰ΡƒΠΊΠΈ

ΠŸΡ€Π°ΠΊΡ‚ΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈ всС блюда ΠΈΠ· Ρ‰ΡƒΠΊΠΈ диСтичСскиС. Π•Π΅ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ составляСт всСго 84 ΠΊΠΊΠ°Π» Π½Π° 100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ. Π’ мясС этой прСсноводной Ρ…ΠΈΡ‰Π½ΠΈΡ†Ρ‹ содСрТатся ΠΏΡ€ΠΈΡ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Π΅ ΠΌΠΎΡ‰Π½Ρ‹Π΅ антисСптики. РСгулярноС ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π΅Π΅ Π² ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°Π΅Ρ‚ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΡƒ ΡΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ с Π°Ρ‚Π°ΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΏΠ°Ρ‚ΠΎΠ³Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠΎΠ². Π­Ρ‚ΠΎ, нСсомнСнно, способствуСт ΡƒΠΊΡ€Π΅ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΈΡŽ ΠΈΠΌΠΌΡƒΠ½Π½Ρ‹Ρ… сил. Как слСдствиС, люди, Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ Π² свой Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½ Ρ€Ρ‹Π±Π½Ρ‹Π΅ блюда ΠΈΠ· Ρ‰ΡƒΠΊΠΈ, Ρ€Π΅ΠΆΠ΅ Π±ΠΎΠ»Π΅ΡŽΡ‚ ΠžΠ Π— ΠΈ Π³Ρ€ΠΈΠΏΠΏΠΎΠΌ.

Π€ΠΈΠ»Π΅ Ρ‰ΡƒΠΊΠΈ Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΌΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΈ химичСскими элСмСнтами ΠΊΠ°ΠΊ ΠΊΠ°Π»ΠΈΠΉ, фосфор, ΠΌΠΎΠ»ΠΈΠ±Π΄Π΅Π½, ΠΊΠΎΠ±Π°Π»ΡŒΡ‚, никСль, Ρ„Ρ‚ΠΎΡ€, ΠΌΠ°Ρ€Π³Π°Π½Π΅Ρ†, Ρ…Ρ€ΠΎΠΌ, ΠΉΠΎΠ΄, мСдь, сСра, ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·ΠΎ, ΠΌΠ°Π³Π½ΠΈΠΉ, Π½Π°Ρ‚Ρ€ΠΈΠΉ, ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΠΉ. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π² Π½Π΅ΠΌ ΠΎΠ³Ρ€ΠΎΠΌΠ½ΠΎΠ΅ количСство Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½: А, Π Π , Π•, Π’9, Π‘, Π’6, Π’1 ΠΈ Π’12. Π’Π°ΠΊ Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ с ΡƒΠ²Π΅Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Π·Π°ΡΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ освоив нСслоТныС Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ приготовлСния блюд ΠΈΠ· Ρ‰ΡƒΠΊΠΈ ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠ² ΠΈΡ… Π² свой Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½ питания, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠ΅Π½ΡΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ нСдостачу Π² ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Ρ… вСщСств. Если эта Ρ€Ρ‹Π±Π° Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π½Π° Π² СТСнСдСльноС мСню, Ρ‚ΠΎ это снизит Π²Π΅Ρ€ΠΎΡΡ‚Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ развития сСрдСчной Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΠΌΠΈΠΈ ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… Π·Π°Π±ΠΎΠ»Π΅Π²Π°Π½ΠΈΠΉ сСрдСчнососудистой систСмы. Π©ΡƒΠΊΠ° ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Π° варСная, ТарСная, Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½Π°Ρ, пСчСная.

Π›ΡŽΠ΄ΡΠΌ, ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΌΡΡ диСтичСского питания, ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΎ Π·Π½Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π² Ρ„ΠΈΠ»Π΅ этой Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ всСго 3% ΠΆΠΈΡ€Π°. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Π΅Π΅ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΡŽΡ‚ Ρ‚Π΅ΠΌ, ΠΊΡ‚ΠΎ ΠΌΠ΅Ρ‡Ρ‚Π°Π΅Ρ‚ ΠΈΠ·Π±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΎΡ‚ Π»ΠΈΡˆΠ½ΠΈΡ… ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌ. Мясо ΠΈΠ·ΠΎΠ±ΠΈΠ»ΡƒΠ΅Ρ‚ лСгкоусвояСмым Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠΌ. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ ΠΎΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Π΅ΠΉ ΠΈ Π»Π΅Π³Ρ‡Π΅ пСрСносится ΠΏΡ€ΠΈ заболСваниях ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ систСмы.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ блюд ΠΈΠ· Ρ‰ΡƒΠΊΠΈ

Π‘Π»ΡŽΠ΄Π° ΠΈΠ· Ρ‰ΡƒΠΊΠΈ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅

Π‘Π»ΡŽΠ΄ΠΎ ΠΈΠ· ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎΠΉ Ρ‰ΡƒΠΊΠΈ, Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»Π΅ΠΌ

Готовят это блюдо ΠΈΠ· Ρ‚Π°ΠΊ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌΠΎΠΉ Ρ‰ΡƒΡ€ΠΎΠ³Π°ΠΉΠΊΠΈ, Ρ‚ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎΠΉ Ρ‰ΡƒΡ‡ΠΊΠΈ. Оно получаСтся ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ сытным. Π­Ρ‚ΠΎ яство ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹Π΅ сСмСйныС ΡƒΠΆΠΈΠ½Ρ‹ ΠΈ Π½Π° ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ стол. Для Π΅Π³ΠΎ приготовлСния Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ:

  • Π©ΡƒΠΊΠ° – 3-4 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊΠΈ (ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎΠΉ) ;
  • ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ – 5-6 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊ;
  • Π›ΡƒΠΊ – 2 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊΠΈ;
  • ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ – 2 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊΠΈ;
  • Π’Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹ΠΉ сыр – 100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ;
  • МайонСз;
  • ΠŸΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹, соль.

Π©ΡƒΡ‡Π΅ΠΊ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°Π΅ΠΌ. ΠžΠ±Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²Ρ‹ ΠΈ ΠΏΠ»Π°Π²Π½ΠΈΠΊΠΈ. ΠžΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΠ΅Ρ‚ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΠΈ. Если Ρ€Ρ‹Π±ΠΊΠ° большая, Ρ‚ΠΎ Π΄Π΅Π»ΠΈΠΌ Π΅Π΅ ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ»Π°ΠΌ. Π’ΡƒΡˆΠΊΠΈ солим, посыпаСм ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π°ΠΌΠΈ. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΎΠ±ΠΌΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Ρ‰ΡƒΠΊΡƒ ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·ΠΎΠΌ ΠΈ Π΄Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ»Π΅ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ 90 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Пока Ρ€Ρ‹Π±Π° маринуСтся, чистим ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ. ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ Ρ‚Ρ€Π΅ΠΌ Π½Π° срСднСй Ρ‚Π΅Ρ€ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅, Π»ΡƒΠΊ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ Π½Π΅ толстыми ΠΊΠΎΠ»Π΅Ρ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΎΡ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½ΠΎΠΉ 5 ΠΌΠΌ. Π”Π°Π»Π΅Π΅ Π΅Π³ΠΎ отправляСм Π² миску, Ρ‚Π°ΠΌ солим, обсыпаСм ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π°ΠΌΠΈ ΠΏΠΎ ТСланию ΠΈ добавляСм ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΈ Π΄Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ.

ΠŸΡ€ΠΎΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π²ΡˆΡƒΡŽΡΡ Ρ‰ΡƒΠΊΡƒ Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ. По Π΅Π΅ краям ΠΎΠ±ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ, ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒΡŽ ΠΈ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»Π΅ΠΌ. Π‘Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ ΠΏΠΎΠ»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Ρ‚ΠΎΠΉ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ, которая ΠΎΡΡ‚Π°Π»Π°ΡΡŒ Π² мискС, Π³Π΄Π΅ Π»Π΅ΠΆΠ°Π»Π° ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠ°. Π‘Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·ΠΎΠΌ ΠΈ посыпаСм Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚Ρ‹ΠΌ сыром. Π—Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ 180 градусов ΠΏΡ€ΠΈΠ±Π»ΠΈΠ·ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ час. О готовности блюда Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΡΡƒΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŽ.

Π‘Π»ΡŽΠ΄ΠΎ ΠΈΠ· Ρ‰ΡƒΠΊΠΈ Π² смСтанС

ΠœΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ Ρ‰ΡƒΠΊΠΈ отличатся ΡΡƒΡ…ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ. ОсобСнно это Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‚Π½ΠΎ Ρƒ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΡ… особСй. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ блюдо ΠΈΠ· этой Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ сочным, Π΅Π³ΠΎ часто готовят со смСтаной. Π­Ρ‚ΠΎ самый простой ΠΈ Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΠΉ способ. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ Ρ‰ΡƒΠΊΡƒ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ способом, потрСбуСтся:

  • Π©ΡƒΠΊΠ° – 1 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊΠ° (ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Π½Π° 1 ΠΊΠ³) ;
  • Π‘ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π½Π° – 800 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ;
  • Масло сливочноС – 100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ;
  • Π›ΠΈΠΌΠΎΠ½ – 1 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊΠ°;
  • Боль, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, мускатный ΠΎΡ€Π΅Ρ….

Π Ρ‹Π±Ρƒ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€ΠΎΡˆΠΈΠΌ, ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΈ чистим. ΠžΠ±Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²Ρƒ ΠΈ ΠΏΠ»Π°Π²Π½ΠΈΠΊΠΈ. НатираСм ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ²ΡˆΡƒΡŽΡΡ Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΡƒ солью ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ. ΠžΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΠ΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ»Π΅ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ Π½Π° 30 – 40 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π±Π΅Ρ€Π΅ΠΌ Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΡƒΡŽ сковороду. Π©ΡƒΠΊΡƒ, Π½Π΅ разрСзая, ΡƒΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π² Π½Π΅Π΅. Π‘Ρ‚Π°Π²ΠΈΠΌ Π² Π·Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡƒΡŽ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π½Π° 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½Π° Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄Ρ€ΡƒΠΌΡΠ½ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ. Π’Ρ‹Π½ΠΈΠΌΠ°Π΅ΠΌ Π΅Π΅ ΠΈ Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ смСтаной. Π‘Π½ΠΎΠ²Π° отправляСм Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ ΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΠΌ ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ 180 градусов ΠΏΠΎΠ΄ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΎΠΉ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Если Π½Π΅Ρ‚ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ, Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³ΠΎΠΉ. ПослС Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ Ρ€Ρ‹Π±Π° Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π°, Π΅Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π½Π° Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ, ΠΏΠΎΠ»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ свСрху соком Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π° ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°ΡŽΡ‚ мускатным ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠΌ.

Π‘Π»ΡŽΠ΄ΠΎ ΠΈΠ· Ρ‰ΡƒΠΊΠΈ, Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ Π² Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³Π΅

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Ρ‰ΡƒΠΊΠ° ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ ΠΈ Π³Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅ Π½Π΅ΠΆΠ½ΠΎΠΉ, Π΅Π΅ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΡŽΡ‚ Π² Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³Π΅. Π’Π°ΠΊ ΠΎΠ½Π° готовится Π² собствСнном соку ΠΈ Π½Π΅ тСряСт своСго спСцифичСского вкуса. Π©ΡƒΠΊΡƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ Ρ†Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ, Π° ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΅Π΅ Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ. ПослСдний Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚, нСсомнСнно, Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Π΅ΠΉ ΠΈ вкуснСй. Для приготовлСния Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠΉ Ρ‰ΡƒΠΊΠΈ Π² Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³Π΅ потрСбуСтся:

  • Одна крупная Ρ‰ΡƒΠΊΠ°;
  • Рис длинозСрнистый – ΠΏΠΎΠ» стакана;
  • Π›ΡƒΠΊ – 2 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊΠΈ срСдниС;
  • ЧСснок – 1 большой Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊ;
  • БрСдняя ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ;
  • Одно яйцо;
  • Π‘ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π½Π° – 4 ст.Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ;
  • Π“ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Π° – 3 Ρ‡. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ;
  • Половина Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π°;
  • Боль, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹ ΠΏΠΎ вкусу.

Чистим, ΠΏΠΎΡ‚Ρ€ΠΎΡˆΠΈΠΌ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ. Π”Π΅Π»Π°Π΅ΠΌ Π½Π°Π΄Ρ€Π΅Π· Π² Π½ΠΈΠΆΠ½Π΅ΠΉ части Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²Ρ‹ ΠΏΠΎΠ΄ ΠΆΠ°Π±Ρ€Π°ΠΌΠΈ (ΠΈΡ… Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ). ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΡƒ обсыпаСм солью ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ, смазываСм ΠΏΡ€ΠΎΠΏΡƒΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· чСснокодавилку чСсноком. ΠžΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΠ΅ΠΌ Π½Π° час. Π’ это врСмя Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹. Рис Π²Π°Ρ€ΠΈΠΌ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ Π½Π΅ Π±Ρ‹Π» слишком Π»ΠΈΠΏΠΊΠΈΠΌ. Π›ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Ρƒ Ρ€Π΅ΠΆΠ΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ, ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ Ρ‚Ρ€Π΅ΠΌ Π½Π° Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅. Π‘Π΅Ρ€Π΅ΠΌ сковороду ΠΈ Π½Π° Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ маслС ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ. Π‘Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° Π·Π°ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π»ΡƒΠΊ, Π° ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ ΠΊ Π½Π΅ΠΌΡƒ добавляСм ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ. Π‘ΠΎΠ»ΠΈΠΌ, ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΠΌ, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π»ΡŽΠ±ΡƒΡŽ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρƒ ΠΏΠΎ вкусу. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ смСшиваСм ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ с рисом. Π”Π°Π΅ΠΌ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π½ΡƒΡ‚ΡŒ. ДобавляСм яйцо ΠΈ Π΅Ρ‰Π΅ Ρ€Π°Π· ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ.

На ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ выстилаСм Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³Ρƒ. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Ρ‰ΡƒΠΊΠ° Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ»ΠΈΠΏΠ»Π° ΠΊ Π½Π΅ΠΉ, Π½Π° Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³Ρƒ Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ ΠΌΠ°Π»Π΅Π½ΡŒΠΊΡƒΡŽ Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ‡ΠΊΡƒ. Π€Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΡƒΠ΅ΠΌ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ. ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ смСсь Π·Π°ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π² Π±Ρ€ΡŽΡ…ΠΎ ΠΈ Π·Π° ΠΆΠ°Π±Π΅Ρ€Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ. ВсС зашиваСм. Π’Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Ρ‰ΡƒΠΊΡƒ Π½Π° подстилку ΠΈΠ· Π»ΡƒΠΊΠ°. БмСшиваСм смСтану с Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Π΅ΠΉ ΠΈ ΠΎΠ±ΠΌΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ. Π‘Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ ΠΊΠ»Π°Π΄Π΅ΠΌ кусочки Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π°. Π—Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³ΠΎΠΉ Ρ‚Π°ΠΊ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ Π±Ρ‹Π»ΠΎ Π΄Ρ‹Ρ€ΠΎΡ‡Π΅ΠΊ, ΠΎΡ‚ΠΊΡƒΠ΄Π° ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π²Ρ‹Ρ‚Π΅Ρ‡ΡŒ сок. Π—Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π΅ΠΌ 90 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ 200 градусов.

Π‘Π»ΡŽΠ΄Π° ΠΈΠ· Ρ‰ΡƒΠΊΠΈ Π½Π° сковородС

ΠšΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Ρ‹ ΠΈΠ· Ρ„ΠΈΠ»Π΅ Ρ‰ΡƒΠΊΠΈ

ΠžΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусноС блюдо ΠΈΠ· Ρ‰ΡƒΠΊΠΈ получаСтся, Ссли Π΅Π΅ ΠΌΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΡ€ΡƒΠ±ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Ρ„Π°Ρ€Ρˆ. МногиС Ρ†Π΅Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΠΈ Ρ€Ρ‹Π±Π½Ρ‹Ρ… ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚ ΡƒΡ‚Π²Π΅Ρ€ΠΆΠ΄Π°ΡŽΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ самыС вкусныС ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ ΠΈΠ· Ρ‰ΡƒΠΊΠΈ. МоТно, ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ, ΠΏΡ€ΠΎΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· мясорубку, Π½ΠΎ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π΅Π΅ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ. Π’Π°ΠΊ получаСтся сочнСС ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Π΅Π΅. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚ΠΊΠΈ ΠΈΠ· Ρ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ„ΠΈΠ»Π΅ Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ потрСбуСтся:

  • Π©ΡƒΠΊΠ° – 4-5 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊ (ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎΠΉ) ;
  • Π›ΡƒΠΊ;
  • Π›ΠΈΠΌΠΎΠ½;
  • Боль, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, мускатный ΠΎΡ€Π΅Ρ…;
  • Π Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло.

Π Ρ‹Π±Ρƒ чистим, Π²Ρ‹ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π°ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°Π΅ΠΌ. ΠžΠ±Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²Ρ‹ ΠΈ всС ΠΏΠ»Π°Π²Π½ΠΈΠΊΠΈ. Π’Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ отдСляСм Ρ…Ρ€Π΅Π±Π΅Ρ‚ ΠΎΡ‚ мякоти ΠΈ Π²Ρ‹Π½ΠΈΠΌΠ°Π΅ΠΌ всС косточки. Π‘Π½ΠΈΠΌΠ°Π΅ΠΌ ΡˆΠΊΡƒΡ€Ρƒ. ΠœΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ Ρ€Π΅ΠΆΠ΅ΠΌ Π½Π° ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠ΅ кусочки ΠΈ складываСм Π² миску. Π‘ΠΎΠ»ΠΈΠΌ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΠΌ. Π›ΡƒΠΊ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Ρ€Π΅ΠΆΠ΅ΠΌ, ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π½Π° сковородС. ДобавляСм ΠΊ Ρ€Ρ‹Π±Π΅. ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ²ΡˆΠΈΠΉΡΡ Ρ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Ρ„Π°Ρ€Ρˆ солим, ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΠΌ, посыпаСм мускатным ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠΌ ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΌ соком. Из ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ²ΡˆΠ΅ΠΉΡΡ массы Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ€ΡƒΠ΅ΠΌ ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚ΠΊΠΈ ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΈΡ….

ЖарСная Ρ‰ΡƒΠΊΠ° Π² смСтанС

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ блюдо ΠΈΠ· Ρ‰ΡƒΠΊΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈ Π½Π° сковородС. Для этого Π²Π°ΠΌ потрСбуСтся:

  • Π‘ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠ°Ρ Ρ‰ΡƒΠΊΠ°;
  • 2-3 Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Ρ‹;
  • Π‘ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π½Π° – 250 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ;
  • Π›ΠΈΠΌΠΎΠ½ – ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½ΠΊΠ°;
  • Π Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло, соль ΠΈ спСции.

Π Ρ‹Π±Ρƒ чистим ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°Π΅ΠΌ. Π Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ Π΅Π΅ Π½Π° ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹Π΅ кусочки. Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΈΡ… Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½Π° Π±Ρ‹Π»Π° ΠΏΡ€ΠΈΠ±Π»ΠΈΠ·ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ 5 см. Π‘ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ кусочки Π² миску. Π‘ΠΎΠ»ΠΈΠΌ ΠΈΡ…, посыпаСм спСциями ΠΏΠΎ вкусу ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ соком Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π°. ΠžΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΠ΅ΠΌ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π½Π° 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π—Π° это врСмя почистим, ΠΈ ΠΏΠΎΡ€Π΅ΠΆΠ΅ΠΌ ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Ρ‹ ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π°, ΠΈΠ· ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ Π²Ρ‹ΠΆΠΈΠΌΠ°Π»ΠΈ сок. Π Ρ‹Π±Ρƒ ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠΌ Π½Π° сковородС Π½Π° большом ΠΎΠ³Π½Π΅. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ складываСм всС кусочки вмСстС Π² сковороду, свСрху Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π»ΡƒΠΊ ΠΈ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½. Π—Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ смСтану ΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΠΌ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ Π½Π° ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ΄ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΎΠΉ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Π‘Π»ΡŽΠ΄Π° ΠΈΠ· Ρ‰ΡƒΠΊΠΈ Π² ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠ΅

ЖарСная Ρ‰ΡƒΠΊΠ° Π² ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠ΅

Π’ ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ простыС блюда ΠΈΠ· Ρ‰ΡƒΠΊΠΈ, Π½ΠΎ ΠΎΠ½ΠΈ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Ρ‚ΡŒ прСвосходным вкусом ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠΌ. На ΡƒΠΆΠΈΠ½ для всСй сСмьи ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ, это Π·Π°ΠΉΠΌΠ΅Ρ‚ ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡƒΠΌ усилий со стороны хозяйки. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ блюдо Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ:

  • Π©ΡƒΠΊΡƒ – 1 ΡˆΡ‚. – 1,5 ΠΊΠ³;
  • Π›ΡƒΠΊ – 1 ΡˆΡ‚.;
  • ΠœΡƒΠΊΡƒ;
  • Боль ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†.

ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅ΡΡ приготовлСния ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ прост. ΠŸΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ, ΠΎΠ±Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²Ρƒ ΠΈ ΠΏΠ»Π°Π²Π½ΠΈΠΊΠΈ. НатираСм Π΅Π΅ солью ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ. ОбваливаСм Π² ΠΌΡƒΠΊΠ΅. ΠœΠΈΡΠΊΡƒ ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠΈ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ смазываСм сливочным маслом. КладСм Π² Π½Π΅Π΅ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ. Π‘Ρ‚Π°Π²ΠΈΠΌ Π½Π° Ρ€Π΅ΠΆΠΈΠΌ Β«ΠœΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Π°Ρ каша». Если Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ Ρ€Π΅ΠΆΠΈΠΌ отсутствуСт, Ρ‚ΠΎ придСтся ΠΏΠΎΡΠΊΡΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ. ВрСмя запСкания 40 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π”Π°Π»Π΅Π΅ чистим ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ ΠΊΠΎΠ»Π΅Ρ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ Π»ΡƒΠΊ. ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π΅Π³ΠΎ Π½Π° сковородС. ΠœΡƒΠΊΡƒ смСшиваСм Π² стаканС с Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, солим, ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΠΌ ΠΈ Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π² сковороду. Π”ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ соус, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π²Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊ Ρ‰ΡƒΠΊΠ΅. ПослС этого устанавливаСм Ρ€Π΅ΠΆΠΈΠΌ Β«Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅Β» ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ Π΅Ρ‰Π΅ 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Π’ΡƒΡˆΠ΅Π½Π°Ρ Ρ‰ΡƒΠΊΠ° с ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ

Π­Ρ‚ΠΎ блюдо прСкрасно ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ для диСтичСского питания. Оно Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΎΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΠ΅, Π½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈ этом достаточно ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ. Для Π΅Π³ΠΎ приготовлСния ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹:

  • Π©ΡƒΠΊΠ° – ΠΎΠ΄Π½Π° (крупная) ;
  • Π›ΡƒΠΊ – 1 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊΠ° (большая) ;
  • ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ – 1 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊΠ° (срСдняя) ;
  • Воматная паста;
  • Π Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло;
  • Боль ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†;
  • ΠŸΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π° для Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹.

Π©ΡƒΠΊΡƒ ΠΌΠΎΡŽΡ‚, чистят ΠΈ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€ΠΎΡˆΠ°Ρ‚. Π Π΅ΠΆΡƒΡ‚ Π½Π° нСбольшиС кусочки. Π‘ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΈΡ… Π² Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ, солят ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡Π°Ρ‚. ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‹ΠΏΠ°ΡŽΡ‚ свСрху спСциями для Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹. Π£ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΈΡ… Π² миску ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠΈ, Π½Π°Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Ρ‚ΡƒΠ΄Π° Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла ΠΈ Тарят 20 – 25 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π² Ρ€Π΅ΠΆΠΈΠΌΠ΅ Β«Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ°Β».

ΠžΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ чистят. ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ Ρ‚Ρ€ΡƒΡ‚ Π½Π° ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅, Π»ΡƒΠΊ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°ΡŽΡ‚ ΠΊΠΎΠ»Π΅Ρ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ. ПослС ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ Π½Π° Π½Π΅Π΅ свСрху ΠΊΠ»Π°Π΄ΡƒΡ‚ слоСм ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ. Болят, Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ Ρ‚Π°ΠΊ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ скрыло ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ с Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ. Π”ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ пасты. Π£ΡΡ‚Π°Π½Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π½Π° Ρ€Π΅ΠΆΠΈΠΌ Β«Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅Β» ΠΈ готовят Π΅Ρ‰Π΅ 1 час.

ГорячиС блюда ΠΈΠ· Ρ‰ΡƒΠΊΠΈ

Π£Ρ…Π° ΠΈΠ· ΠΈΠΊΡ€Ρ‹ Ρ‰ΡƒΠΊΠΈ

Π­Ρ‚ΠΎ блюдо ΠΈΠ· ΠΈΠΊΡ€Ρ‹ Ρ‰ΡƒΠΊΠΈ считаСтся ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌ ΠΈΠ· классичСских Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² русской ΡƒΡ…ΠΈ. Π’Π°ΠΊ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»ΠΈ Π΅Ρ‰Π΅ Π² царской России. Π‘ΠΎ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π΅ΠΌ Π·Π° Π½Π΅ΠΈΠΌΠ΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΈΠΊΡ€Ρ‹ Π΅Π΅ стали Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΡΡ‚ΡŒ Π² супС пшСном ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌΠΈ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ°ΠΌΠΈ. Но это Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΡƒΡ…ΡƒΠ΄ΡˆΠΈΠ»ΠΎ Π΅Π΅ вкусовыС качСства. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΡƒΡ…Ρƒ потрСбуСтся:

  • Π“ΠΎΠ»ΠΎΠ²Ρ‹ ΠΈ ΠΏΠ»Π°Π²Π½ΠΈΠΊΠΈ Ρ‰ΡƒΠΊΠΈ;
  • Π˜Π³Ρ€Π° Ρ‰ΡƒΡ‡ΡŒΡ – 250 Π³Ρ€.;
  • ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ – 3 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊΠΈ;
  • Π›ΡƒΠΊ – 1 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊΠ°;
  • ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ – 1 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊΠ° (срСдняя) ;
  • Π§Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΌ – 7-8 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊ;
  • Π›Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист;
  • Боль.

Π‘ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π² Π΄Π²ΡƒΡ…Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²ΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²Ρ‹ ΠΈ ΠΏΠ»Π°Π²Π½ΠΈΠΊΠΈ Ρ‰ΡƒΠΊΠΈ, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΌ ΠΈ Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист. Π—Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈ ставим Π½Π° срСдний огонь. НСобходимо ΡΠ»Π΅Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ Π·Π° Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ΠΎΠΌ. Π©ΡƒΠΊΠ° ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΡƒΠ΅Ρ‚ ΠΏΠ΅Π½ΠΊΡƒ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΡΠ½ΡΡ‚ΡŒ. ПослС этого солим Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ ΠΈ оставляСм Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π½Π° 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π’ это врСмя чистим ΠΈ Ρ€Π΅ΠΆΠ΅ΠΌ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ, ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ – соломкой, Π»ΡƒΠΊ – ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ. Π˜ΠΊΡ€Ρƒ ΠΎΠ±ΠΌΡ‹Π²Π°Π΅ΠΌ, снимаСм с Π½Π΅Π΅ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΡƒ.

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅ΠΆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΎΡ‚ костСй. Π”Π°Π΅ΠΌ Π΅ΠΌΡƒ снова Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠ΅Ρ‚ΡŒ. ДобавляСм ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ, Π»ΡƒΠΊ ΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ. Когда ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ станСт мягким, Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π² ΡƒΡ…Ρƒ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ. Π’Π°Ρ€ΠΈΠΌ Π΅Ρ‰Π΅ 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΈ ΡƒΠ±ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ с ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρ‹. Для красоты ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ свСТСй зСлСнью.

Π©ΡƒΠΊΠ°, Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½Π½Π°Ρ с ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ

Π­Ρ‚ΠΎ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусноС Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ блюдо ΠΈΠ· Ρ‰ΡƒΠΊΠΈ ΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ. Оно получаСтся ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ сытным ΠΈ ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ. Π Π°Π³Ρƒ ΠΈΠ· Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ для любого сСмСйного ΠΎΠ±Π΅Π΄Π° ΠΈΠ»ΠΈ ΡƒΠΆΠΈΠ½Π°. Готовится ΠΎΠ½ΠΎ просто ΠΈ Π½Π΅ Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΠ΅Ρ‚ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΡ… Π·Π°Ρ‚Ρ€Π°Ρ‚. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ это блюдо Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ:

  • Π€ΠΈΠ»Π΅ Ρ‰ΡƒΠΊΠΈ – 500 Π³Ρ€.;
  • ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ, Π»ΡƒΠΊ, болгарский ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† – ΠΏΠΎ 2 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊΠΈ;
  • ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ (разваристыС сорта) – 4 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊΠΈ;
  • ЧСснок – 2 Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΡ… Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠ°;
  • Воматная паста – 2 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ;
  • МайонСз – 2 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ;
  • Боль, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, зСлСнь ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ°.

Чистим ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ. Π›ΡƒΠΊ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ, ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† соломкой, ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ, чСснок ΠΊΠΎΠ»Π΅Ρ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ. Π‘Π΅Ρ€Π΅ΠΌ Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΡƒΡŽ сковороду ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ°Π·Π°Π½ΠΎΠΊ ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π½Π° Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ маслС Π² Π½Π΅ΠΌ Π»ΡƒΠΊ. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ добавляСм ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ ΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΠΌ. Π§Π΅Ρ€Π΅Π· 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ засыпаСм чСснок ΠΈ болгарский ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†. Π’ΡƒΡˆΠΈΠΌ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ Π΅Ρ‰Π΅ 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π”Π°Π»ΡŒΡˆΠ΅ отправляСм Π² ΠΊΠ°Π·Π°Π½ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ. Π‘ΠΎΠ»ΠΈΠΌ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΠΌ. ΠŸΠ΅Ρ€ΠΈΠΎΠ΄ΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈ помСшиваСм. Π’ нСбольшой мисочкС Π΄Π΅Π»Π°Π΅ΠΌ соус. БмСшиваСм Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΡƒΡŽ пасту ΠΈ ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π· со стаканом кипячСной Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹. Π’Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ массу Π΄ΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ состояния. ПослС Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ становится Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ мягким, Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π² ΠΊΠ°Π·Π°Π½ΠΎΠΊ соус ΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΠΌ Π½Π° срСднСм ΠΎΠ³Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ΄ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ.

Π€ΠΈΠ»Π΅ Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΈ Ρ€Π΅ΠΆΠ΅ΠΌ Π½Π° ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹Π΅ кусочки. НатираСм ΠΈΡ… солью ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ. ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ с Π΄Π²ΡƒΡ… сторон Π½Π° Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ маслС Π΄ΠΎ появлСния Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎΠΉ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ. Π—Π°ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ Π² ΠΊΠ°Π·Π°Π½ ΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΠΌ Π΄ΠΎ готовности картофСля. ПослС приготовлСния посыпаСм зСлСнью ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ°.

Π‘ΡƒΠΏ с Ρ„Ρ€ΠΈΠΊΠ°Π΄Π΅Π»ΡŒΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈΠ· Ρ‰ΡƒΠΊΠΈ

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ это блюдо ΠΈΠ· свСТСй Ρ‰ΡƒΠΊΠΈ. Π’Π°ΠΊΠΎΠΉ суп получаСтся Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΠΌ ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌ. Вкус Ρƒ Π½Π΅Π³ΠΎ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ. Π’Π°ΠΊΠΎΠ΅ блюдо ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ ΠΈ для Ρ€Π°Π·Π³Ρ€ΡƒΠ·ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Ρ… Π΄Π½Π΅ΠΉ послС ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΠΊΠΎΠ². Готовится ΠΎΠ½ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ. Нам ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹:

  • Π©ΡƒΠΊΠ° – 1 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊΠ° (большая) ;
  • Π›ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Π°;
  • БрСдняя ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ;
  • ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ – 4 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊΠΈ;
  • Рис – 1 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°;
  • ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΌ, Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист;
  • Боль.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Ρ„Ρ€ΠΈΠΊΠ°Π΄Π΅Π»Π΅ΠΊ:

Для Ρ„Ρ€ΠΈΠΊΠ°Π΄Π΅Π»Π΅ΠΊ Π±Π΅Ρ€ΡƒΡ‚ ΠΌΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ Ρ‰ΡƒΠΊΠΈ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΡƒΡΠΊΠ°ΡŽΡ‚ Π΅Π΅ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· мясорубку вмСстС со срСднСй Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Π΅ΠΉ. Π”ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π² ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ массу яйцо ΠΈ 1 ΡΡ‚ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ ΠΌΠ°Π½ΠΊΠΈ. Болят ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡Π°Ρ‚. Для красоты ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ Ρ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½ΠΎΠΉ зСлСнью ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ° ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ. ВсС Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΈ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ нСбольшиС Ρ„Ρ€ΠΈΠΊΠ°Π΄Π΅Π»ΡŒΠΊΠΈ.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ супа:

Для супа бСрСтся двухлитровая ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Ρ. Π’ Π½Π΅Π΅ складываСм ΠΏΠ»Π°Π²Π½ΠΈΠΊΠΈ, Ρ…Ρ€Π΅Π±Π΅Ρ‚ ΠΈ Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²Ρƒ Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹, с ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ Π½Π° Ρ„Ρ€ΠΈΠΊΠ°Π΄Π΅Π»ΡŒΠΊΠΈ Π±Ρ€Π°Π»ΠΎΡΡŒ Ρ„ΠΈΠ»Π΅. Π—Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈ ставим Π½Π° срСдний огонь. Π–Π΄Π΅ΠΌ, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠΈΡ‚, ΠΈ ΡƒΠ±ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠ΅Π½ΠΊΡƒ. ДобавляСм Ρ€Π΅Π·Π°Π½ΡƒΡŽ Π½Π° кусочки ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ ΠΈ Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Ρƒ. ЗасыпаСм ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΌ ΠΈ Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист. Π’Π°Ρ€ΠΈΠΌ 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Π‘ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅ΠΆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΎΡ‚ костСй ΠΈ ΡƒΠ±ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ ΠΈΠ· Π½Π΅Π³ΠΎ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ, Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ ΠΈ спСции. Π”Π°Π΅ΠΌ Π΅ΠΌΡƒ снова Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠ΅Ρ‚ΡŒ. ПодсаливаСм, Ссли Π² этом Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎΡΡ‚ΡŒ, ΠΈ засыпаСм рис. Π§Π΅Ρ€Π΅Π· 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ добавляСм ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ, ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ. Когда ΠΎΠ½ станСт мягким, Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π² кипящий Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ Ρ„Ρ€ΠΈΠΊΠ°Π΄Π΅Π»ΡŒΠΊΠΈ. Π’Π°Ρ€ΠΈΠΌ Π΅Ρ‰Π΅ 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΈ ΡƒΠ±ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ с огня. Π’ послСднюю ΠΎΡ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄ΡŒ посыпаСм зСлСнью.

Π‘Π»ΡŽΠ΄ΠΎ ΠΈΠ· Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ° Ρ‰ΡƒΠΊΠΈ

ПСльмСни ΠΈΠ· Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ° Ρ‰ΡƒΠΊΠΈ

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ блюд ΠΈΠ· Ρ‰ΡƒΠΊΠΈ – Π΄Π΅Π»ΠΎ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎΠ΅. Π­Ρ‚Π° Ρ€Ρ‹Π±Π° Π½Π΅ капризная ΠΈ Π΅Π΅ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ слоТно ΠΈΡΠΏΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ. НС ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ популярны ΠΈ блюда ΠΈΠ· Π΅Π΅ Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ°. Помимо всСм извСстных ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚, ΠΈΠ· Ρ‰ΡƒΠΊΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ пСльмСни. Для этого потрСбуСтся:

  • ПСльмСнноС тСсто;
  • Π€ΠΈΠ»Π΅ Ρ‰ΡƒΠΊΠΈ – 0,5 ΠΊΠ³;
  • Π›ΡƒΠΊ – 1 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊΠ°;
  • Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ – 100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ;
  • Боль ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†.

Π€ΠΈΠ»Π΅ Ρ‰ΡƒΠΊΠΈ Π΄Π²Π°ΠΆΠ΄Ρ‹ пропускаСм Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· мясорубку ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‰Π°Π΅ΠΌ Π΅Π³ΠΎ Π² миску. Π’ΡƒΠ΄Π° ΠΆΠ΅ добавляСм ΠΏΡ€ΠΎΠΊΡ€ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Ρƒ. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ. Π‘ΠΎΠ»ΠΈΠΌ, ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΠΌ ΠΈ Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ 100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ сливок ΠΈΠ»ΠΈ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΠΉ смСтаны. Π•Ρ‰Π΅ Ρ€Π°Π· ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ. Π”Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ 20-30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΈ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°Π΅ΠΌ Π»Π΅ΠΏΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹Π΅ пСльмСни.

lovitut.ru

Π‘Π»ΡŽΠ΄Π° ΠΈΠ· Ρ‰ΡƒΠΊΠΈ – Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠ΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹. Как ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΈ вкусно ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‰ΡƒΠΊΡƒ. – ЖСнскоС ΠΌΠ½Π΅Π½ΠΈΠ΅

Π Ρ‹Π±Π° составляла основу русского Π½Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ стола с ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π° зароТдСния самой Руси. ΠŸΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Ρ€Ρ‹Π±Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π° установлСна с Π΄Π°Π²Π½ΠΈΡ… Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½, Π° Ρ‰ΡƒΠΊΠ°, ΠΊΠ°ΠΊ извСстно, Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ являСтся Ρ€Ρ‹Π±ΠΎΠΉ. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ блюда ΠΈΠ· Ρ‰ΡƒΠΊΠΈ Π΄ΠΎ сих ΠΏΠΎΡ€ ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ ΠΏΠΎΠΏΡƒΠ»ΡΡ€Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ срСди русского насСлСния.

Π©ΡƒΠΊΠ° относится ΠΊ Π½Π΅ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹ΠΌ сортам Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹, благодаря Ρ‡Π΅ΠΌΡƒ становится ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΌ диСтичСским ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠΌ питания. По количСству ΠΈ качСству Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ² ΠΎΠ½Π° нисколько Π½Π΅ уступаСт Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π°ΠΌ Π²ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Ρ… ΠΎΠ±ΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»Π΅ΠΉ. ОсобСнно вкусны блюда ΠΈΠ· Ρ‰ΡƒΠΊΠΈ, ΠΏΠΎΠΉΠΌΠ°Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΏΠΎΠ·Π΄Π½Π΅ΠΉ осСнью. ИмСнно Π² этот ΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΠΎΠ΄, Π² ΠΏΡ€Π΅Π΄Π΄Π²Π΅Ρ€ΠΈΠΈ Π·ΠΈΠΌΡ‹ Ρ…ΠΈΡ‰Π½ΠΈΡ†Π° Π½Π°Π±ΠΈΡ€Π°Π΅Ρ‚ максимальноС количСство ΠΆΠΈΡ€Π°.

ΠΠ΅ΠΌΠ°Π»ΡƒΡŽ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΡƒΡŽ Ρ†Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ ΠΌΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΈΠΊΡ€Π°, ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΈ ΠΈ Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²Π°. Π˜ΠΊΡ€Ρƒ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ ΠΊΠ°ΠΊ Π² качСствС основного ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Π°, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ Π² качСствС Π²ΡΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ для приготовлСния Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… блюд. Молоки ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°ΡŽΡ‚ ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΡΠΌΡΠ³Ρ‡Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‰ΡƒΡ‡ΠΈΠΉ Ρ„Π°Ρ€Ρˆ, Π° Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²Π° примСняСтся для приготовлСния наваристого Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π°. КоТа Ρƒ Ρ‰ΡƒΠΊΠΈ плотная ΠΈ упругая, достаточно Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ снимаСтся Ρ†Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ позволяСт ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π΅ Π² цСлях Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΊΠΈ. Она ΠΈΠ³Ρ€Π°Π΅Ρ‚ Ρ€ΠΎΠ»ΡŒ Π½Π΅ΠΊΠΎΠ³ΠΎ Β«Ρ‡Π΅Ρ…Π»Π°Β» для основной Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ.

По мнСнию ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€ΠΎΠ², Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ Ρ†Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Ρ€Ρ‹Π±Π° вСсом Π½Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 4 ΠΊΠ³. Мясо старой Ρ‰ΡƒΠΊΠΈ, вСсом ΠΎΡ‚ 8 ΠΊΠ³, ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚Π°Π΅Ρ‚ Ρ…Π°Ρ€Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ Π·Π°ΠΏΠ°Ρ… Π±ΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π°, считаСтся ТСстким ΠΈ Π½Π΅ΡΡŠΠ΅Π΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹ΠΌ. Π₯отя ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π½ΠΈΡ всСгда Π΅ΡΡ‚ΡŒ! Π’Π΅Π΄ΡŒ всС зависит ΠΎΡ‚ условий ΠΈ мСстообитания Ρ‰ΡƒΠΊΠΈ.

Π©ΡƒΠΊΡƒ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΡŽΡ‚ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ Π² соусных, Ρ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½Ρ‹Ρ… Π±Π»ΡŽΠ΄Π°Ρ…, Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ· Π½Π΅Π΅ ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Ρ‹, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ для ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ, Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΊΠΈ, приготовлСния супов, Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ΠΎΠ², ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚, Π΅Π΅ коптят, солят ΠΈ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΡƒΡŽΡ‚. Для устранСния спСцифичСского Π·Π°ΠΏΠ°Ρ…Π°, присущСго Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌ экзСмплярам ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎΠΉ Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹, цСлСсообразно Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ Ρ‰ΡƒΠΊΡƒ Π² пряном, солСном ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Π΅Ρ‡Π½ΠΎΠΌ рассолС. НСкоторыС Π³ΡƒΡ€ΠΌΠ°Π½Ρ‹ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π² Π½Π΅Π³ΠΎ сухоС Π±Π΅Π»ΠΎΠ΅ Π²ΠΈΠ½ΠΎ. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡΠΌΡΠ³Ρ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠ΅ косточки, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΊΠΎΠΉ Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΠΈ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΡŒ Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ дольками Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½ Π½Π° 3-4 часа.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ 1: ΠšΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Ρ‹ ΠΈΠ· Ρ‰ΡƒΠΊΠΈ

ΠšΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Ρ‹ ΠΈΠ· Ρ‰ΡƒΠΊΠΈ готовятся ΠΏΠΎ ΠΎΠ³Ρ€ΠΎΠΌΠ½ΠΎΠΌΡƒ количСству Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ². ΠœΡ‹ ΠΆΠ΅ рассмотрим Ρ‚ΠΎΡ‚ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ сохранит Π² блюдС вкусовыС ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹Π΅ качСства Ρ‰ΡƒΠΊΠΈ. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π½ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π½Π° снятиС ΠΊΠΎΠΆΠΈ. Она являСтся ΡΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎ Π½Π΅Π½ΡƒΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ элСмСнтом для Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ блюда. Π‘Π»Π΅Π΄ΡƒΠ΅Ρ‚ ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Ρ…Ρ€Π΅Π±Π΅Ρ‚ с ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ костями.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹: 1 ΠΊΠ³ Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»Π°Π½Π½ΠΎΠΉ Ρ‰ΡƒΠΊΠΈ, 150 Π³Ρ€. Π±Π°Ρ‚ΠΎΠ½Π°, 2 срСдниС Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠΈ Π»ΡƒΠΊΠ°, 100 ΠΌΠ» ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°, чСснок 4 дольки, 2 яйца, 2 стол. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ слив. масла, 3 ст. Π». растит. масла, соль, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, ΠΏΠ°Π½ΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ сухари, ΠΏΡƒΡ‡ΠΎΠΊ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΈ.

Бпособ приготовлСния:

1. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ Ρ„Π°Ρ€Ρˆ: куски Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· мясорубку вмСстС с Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ, зСлСнью, Π·Π°ΠΌΠΎΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ Π² ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ΅ Π±Π°Ρ‚ΠΎΠ½ΠΎΠΌ ΠΈ чСсноком. Π’ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ массу Ρ€Π°Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ яйца, Π²Π»ΠΈΡ‚ΡŒ растоплСнноС сливочноС масло, Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚ΡŒ солью ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ. Π”Π°Π»Π΅Π΅ Π·Π°ΠΌΠ΅ΡΠΈΡ‚ΡŒ Ρ„Π°Ρ€Ρˆ.

2. Π‘Π»Π΅ΠΏΠΈΡ‚Π΅ ΠΎΠ²Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΡ€ΡƒΠ³Π»Ρ‹Π΅ ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚ΠΊΠΈ, Π½Π΅ слишком толстыС, обваляйтС ΠΈΡ… Π² сухарях ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΡƒΠΊΠ΅ ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π½Π° Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ маслС с ΠΎΠ±Π΅ΠΈΡ… сторон Π΄ΠΎ готовности.

ΠšΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Ρ‹ ΠΈΠ· Ρ‰ΡƒΠΊΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ, сочными, благодаря сливочному маслу. ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΊ Π»ΡŽΠ±ΠΎΠΌΡƒ Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€Ρƒ, Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹ΠΌ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌ ΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½Ρ‹ΠΌ салатам.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ 2: Π€Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Π°Ρ Ρ‰ΡƒΠΊΠ°

Π‘Π½ΠΈΠΌΠ°Π΅ΠΌ с Ρ†Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ ΠΊΠΎΠΆΡƒ, Π½ΠΎ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ остороТно, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½Π° Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ²Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ. Π€ΠΈΠ»Π΅ смСшиваСм с салом, ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ ΠΈ Ρ…Π»Π΅Π±ΠΎΠΌ, смочСнным Π² ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ΅, Π΄Π΅Π»Π°Π΅ΠΌ Ρ„Π°Ρ€Ρˆ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌ начиняСм Π½Π°ΡˆΡƒ Ρ€Ρ‹Π±ΠΊΡƒ.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹: Ρ‰ΡƒΠΊΠ° 1, 2 ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΠΈΠ½Ρ‹, Π»ΡƒΠΊ 2 Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠΈ, ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ 1, сало свиноС 70 Π³Ρ€., Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ 70-80 Π³Ρ€., 200 Π³Ρ€. Ρ…Π»Π΅Π±Π° 9Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ), ΠΏΠΎΠ» Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π°, ΠΏΠΎΠ» апСльсина, 1 яйцо, стакан ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°, ΠΎΡ€Π΅Ρ… Π³Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΈΠΉ 30 Π³Ρ€., 100 Π³ подсолнСчного масла, 30 Π³Ρ€. слив. масла, ΠΏΡƒΡ‡ΠΎΠΊ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ, чСснок 3-4 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠ°, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†.

Бпособ приготовлСния:

1. Π’Ρ‹ΠΏΠΎΡ‚Ρ€ΠΎΡˆΠΈΡ‚Π΅ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ, Π²Ρ‹Π½ΡŒΡ‚Π΅ ΠΈΠ· Π½Π΅Π΅ ΠΆΠ°Π±Ρ€Ρ‹. Π”Π°Π»Π΅Π΅ Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ снимаСм ΡˆΠΊΡƒΡ€Ρƒ с мяса. На самом Π΄Π΅Π»Π΅, ΠΎΠ½Π° ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ отдСляСтся ΠΎΡ‚ Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹, ΠΏΠ»Π°Π²Π½ΠΈΠΊΠΈ, Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²Ρƒ ΠΈ хвост оставляСм. Π’Π½ΡƒΡ‚Ρ€Π΅Π½Π½ΠΈΠ΅ Π±ΠΎΠΊΠ° ΡˆΠΊΡƒΡ€Ρ‹ обильно ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΠΌ, сбрызгиваСм соком Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π° ΠΈ сворачиваСм ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ»Π°ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ засохла.

2. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ Ρ„Π°Ρ€Ρˆ: ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π°Π΅ΠΌ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ мясо, ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‰Π°Π΅ΠΌ Π² Ρ‚Π°Π·ΠΈΠΊ ΠΈ добавляСм Π² Π½Π΅Π³ΠΎ Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ сока ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°. Π₯Π»Π΅Π± Π±Π΅Π· ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ Π²Ρ‹ΠΌΠ°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π² ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ΅, ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ, добавляСм Π΅Π³ΠΎ ΠΊ Ρ‰ΡƒΠΊΠ΅.

3. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΡ€ΡƒΡ‡ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ солСноС свиноС сало с Π³Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΎΡ€Π΅Ρ…Π°ΠΌΠΈ, Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π² Ρ„Π°Ρ€Ρˆ. НарСзаСм ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ кусок сливочного масла, ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΡƒ ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ отправляСм Π² Ρ„Π°Ρ€Ρˆ.

4. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π»ΡƒΠΊ с Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ, ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π°Π΅ΠΌ чСснок. Π’Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ чСснок, Ρ€Π°Π·ΠΌΠΎΠΊΡˆΠΈΠΉ Π² ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ΅ Ρ…Π»Π΅Π± ΠΈ ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΠ΄ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΡƒ Π² Ρ„Π°Ρ€Ρˆ. Π Π°Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ яйцо, всС ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ, сбрызгиваСм Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½ΠΎΠΌ. Начинка Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π°!

Π”Π°Π»Π΅Π΅ начиняСм ΡˆΠΊΡƒΡ€ΠΊΡƒ ΠΈ зашиваСм Π΅Π΅ ΠΎΡ‚ хвоста ΠΊ Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²Π΅. Π‘ΠΌΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ ΠΈ Π΄Π΅Π»Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ Π½Π° Π΄Π½Π΅ ΠΈΠ· ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ: Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ Π»ΡƒΠΊ ΠΈ пластиками – ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ. Π£ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π½Π° ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ Π½Π°ΡˆΡƒ Ρ€Ρ‹Π±ΠΊΡƒ. ΠŸΠΎΠΌΠ΅Ρ‰Π°Π΅ΠΌ блюдо Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΡˆΠΊΠ°Ρ„ ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π΅ΠΌ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ часа ΠΏΡ€ΠΈ 200 градусной Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ 3: Π©ΡƒΠΊΠ° Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΉ

Π©ΡƒΠΊΠ°, запСчСнная Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅, сохраняСт Π² сСбС всС соки ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ вСщСства. Π•Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊ Π»ΡŽΠ±ΠΎΠΌΡƒ Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€Ρƒ, особСнно ΠΊ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌ. Они лСгкодоступны ΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹: 800 Π³Ρ€. Ρ„ΠΈΠ»Π΅, 3 ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΠΈΠ½Ρ‹, 2 Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠΈ Π»ΡƒΠΊΠ°, 3 ст. Π». яблочного уксуса, ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΆΠ΅ смСтаны, ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΆΠ΅ ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·Π°, ΠΏΠΎΠ» Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π°, спСции для Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹.

Бпособ приготовлСния:

Π£Π΄Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ· Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ Ρ…Ρ€Π΅Π±Π΅Ρ‚ ΠΈ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Π΅ кости, ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° куски. Π‘ΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ уксусом, ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° нСсколько ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ ΠΏΠΎΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ. Π§ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ пластиками, Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚ΡŒ солью, ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ. Π›ΡƒΠΊ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ. ΠŸΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ ΡΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ ΠΈ кусочки Ρ‰ΡƒΠΊΠΈ, свСрху – Π»ΡƒΠΊ, ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ блюдо спСциями, ΠΎΠ±ΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ смСтаной, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π½Π½ΠΎΠΉ с ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·ΠΎΠΌ, ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³ΠΎΠΉ. ΠŸΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ часа Π½Π° срСднСм ΠΎΠ³Π½Π΅. ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡƒΡˆΠ°Π½ΡŒΠ΅ слСдуСт ΠΊ столу, ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ сбрызнув Π΅Π³ΠΎ соком Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π°.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ 4: Π£Ρ…Π° ΠΈΠ· Ρ‰ΡƒΠΊΠΈ

Π£Ρ…Π° ΠΈΠ· Ρ‰ΡƒΠΊΠΈ – поистинС русско-Π½Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ блюдо, Π°Π½Π°Π»ΠΎΠ³ΠΎΠ² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌΡƒ Π½Π΅Ρ‚ Π²ΠΎ всСм ΠΌΠΈΡ€Π΅. Вкусная, ароматная, полСзная, свСТая ΠΈ такая простая ΡƒΡ…Π°, приготовлСнная ΠΏΠΎ Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠΌΡƒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ, Π½Π΅ оставит Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠ΄ΡƒΡˆΠ½Ρ‹ΠΌ Π½ΠΈΠΊΠΎΠ³ΠΎ.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹: 500 Π³Ρ€. Ρ‰ΡƒΡ‡ΡŒΠΈΡ… Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ² ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΡ… Ρ‰ΡƒΡ‡Π΅ΠΊ, 500 Π³Ρ€. Ρ‰ΡƒΡ‡ΡŒΠ΅Π³ΠΎ Ρ„ΠΈΠ»Π΅, 5 ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΠΈΠ½, 2 Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Ρ‹, раст. масло, 2 стол. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ сухарСй ΠΏΠ°Π½ΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Ρ…, ΠΏΡƒΡ‡ΠΎΠΊ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ° ΠΈ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π»ΡƒΠΊΠ°, сок Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π°, мускатный ΠΎΡ€Π΅Ρ…, ΠΈΠΌΠ±ΠΈΡ€ΡŒ, Π»Π°Π²Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠ°, соль.

Бпособ приготовлСния:

1. ΠŸΠΎΡ‚Ρ€ΠΎΡˆΠ΅Π½ΡƒΡŽ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ Ρ€Π΅ΠΆΠ΅ΠΌ Π½Π° куски, ΠΈΠ· Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²Ρ‹ ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΡƒΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ ΠΆΠ°Π±Ρ€Ρ‹ ΠΈ Π³Π»Π°Π·Π°. Π—Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Ρ‰ΡƒΠΊΡƒ 3,5 Π» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, добавляСм ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Ρƒ, ΠΈΠΌΠ±ΠΈΡ€ΡŒ, Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ листик ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ. Π‘Ρ‚Π°Π²ΠΈΠΌ Π½Π° огонь.

2. ПослС закипания Π²Π°Ρ€ΠΈΠΌ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π΄Π΅ΡΡΡ‚ΡŒ, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΡƒΠ±ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ, отдСляСм мясо ΠΎΡ‚ костСй. Π“ΠΎΠ»ΠΎΠ²Ρ‹ ΠΈ ΠΏΠ»Π°Π²Π½ΠΈΠΊΠΈ снова Π·Π°ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ ΠΈ Ρ‚ΠΎΠΌΠΈΠΌ Π½Π° ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ 40-50.

3. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π΄ΠΎ готовности вмСстС со 2-ΠΎΠΉ Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Π΅ΠΉ Π½Π° сковородкС. Π Ρ‹Π±Π½Ρ‹ΠΉ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅ΠΆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ.

4. Π’ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ Π·Π°ΠΊΠΈΠ΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΉ с Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ, ΠΏΠ°Π½ΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ сухари, солим ΠΈ Π΄Π°Π΅ΠΌ нСсколько ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ. Π”Π°Π»Π΅Π΅ приправляСм ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ, мускатным ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠΌ ΠΈ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΌ соком. Π”Π°Π΅ΠΌ Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒΡΡ. Π‘Π»ΡŽΠ΄ΠΎ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎ! К ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ ΡƒΡ…Π΅ слСдуСт ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½ΡƒΡŽ зСлСнь ΠΈ смСтану.

Π˜Ρ‚Π°ΠΊ, ΠΌΡ‹ пСрСчислили основныС блюда, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ· Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ΄ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Ρ‰ΡƒΠΊΠ°. Π˜ΠΌΠΏΡ€ΠΎΠ²ΠΈΠ·ΠΈΡ€ΡƒΠΉΡ‚Π΅, экспСримСнтируйтС, удивляйтС ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅! ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

zhenskoe-mnenie.ru

Π‘Π»ΡŽΠ΄Π° ΠΈΠ· Ρ‰ΡƒΠΊΠΈ β€” Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠ΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹. Как ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΈ вкусно ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‰ΡƒΠΊΡƒ.

Π Ρ‹Π±Π° составляла основу русского Π½Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ стола с ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π° зароТдСния самой Руси. ΠŸΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Ρ€Ρ‹Π±Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π° установлСна с Π΄Π°Π²Π½ΠΈΡ… Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½, Π° Ρ‰ΡƒΠΊΠ°, ΠΊΠ°ΠΊ извСстно, Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ являСтся Ρ€Ρ‹Π±ΠΎΠΉ. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ блюда ΠΈΠ· Ρ‰ΡƒΠΊΠΈ Π΄ΠΎ сих ΠΏΠΎΡ€ ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ ΠΏΠΎΠΏΡƒΠ»ΡΡ€Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ срСди русского насСлСния.

Π©ΡƒΠΊΠ° относится ΠΊ Π½Π΅ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹ΠΌ сортам Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹, благодаря Ρ‡Π΅ΠΌΡƒ становится ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΌ диСтичСским ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠΌ питания. По количСству ΠΈ качСству Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ² ΠΎΠ½Π° нисколько Π½Π΅ уступаСт Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π°ΠΌ Π²ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Ρ… ΠΎΠ±ΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»Π΅ΠΉ. ОсобСнно вкусны блюда ΠΈΠ· Ρ‰ΡƒΠΊΠΈ, ΠΏΠΎΠΉΠΌΠ°Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΏΠΎΠ·Π΄Π½Π΅ΠΉ осСнью. ИмСнно Π² этот ΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΠΎΠ΄, Π² ΠΏΡ€Π΅Π΄Π΄Π²Π΅Ρ€ΠΈΠΈ Π·ΠΈΠΌΡ‹ Ρ…ΠΈΡ‰Π½ΠΈΡ†Π° Π½Π°Π±ΠΈΡ€Π°Π΅Ρ‚ максимальноС количСство ΠΆΠΈΡ€Π°.

ΠΠ΅ΠΌΠ°Π»ΡƒΡŽ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΡƒΡŽ Ρ†Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ ΠΌΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΈΠΊΡ€Π°, ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΈ ΠΈ Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²Π°. Π˜ΠΊΡ€Ρƒ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ ΠΊΠ°ΠΊ Π² качСствС основного ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Π°, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ Π² качСствС Π²ΡΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ для приготовлСния Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… блюд. Молоки ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°ΡŽΡ‚ ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΡΠΌΡΠ³Ρ‡Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‰ΡƒΡ‡ΠΈΠΉ Ρ„Π°Ρ€Ρˆ, Π° Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²Π° примСняСтся для приготовлСния наваристого Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π°. КоТа Ρƒ Ρ‰ΡƒΠΊΠΈ плотная ΠΈ упругая, достаточно Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ снимаСтся Ρ†Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ позволяСт ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π΅ Π² цСлях Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΊΠΈ. Она ΠΈΠ³Ρ€Π°Π΅Ρ‚ Ρ€ΠΎΠ»ΡŒ Π½Π΅ΠΊΠΎΠ³ΠΎ Β«Ρ‡Π΅Ρ…Π»Π°Β» для основной Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ.

По мнСнию ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€ΠΎΠ², Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ Ρ†Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Ρ€Ρ‹Π±Π° вСсом Π½Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 4 ΠΊΠ³. Мясо старой Ρ‰ΡƒΠΊΠΈ, вСсом ΠΎΡ‚ 8 ΠΊΠ³, ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚Π°Π΅Ρ‚ Ρ…Π°Ρ€Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ Π·Π°ΠΏΠ°Ρ… Π±ΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π°, считаСтся ТСстким ΠΈ Π½Π΅ΡΡŠΠ΅Π΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹ΠΌ. Π₯отя ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π½ΠΈΡ всСгда Π΅ΡΡ‚ΡŒ! Π’Π΅Π΄ΡŒ всС зависит ΠΎΡ‚ условий ΠΈ мСстообитания Ρ‰ΡƒΠΊΠΈ.

Π©ΡƒΠΊΡƒ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΡŽΡ‚ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ Π² соусных, Ρ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½Ρ‹Ρ… Π±Π»ΡŽΠ΄Π°Ρ…, Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ· Π½Π΅Π΅ ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Ρ‹, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ для ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ, Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΊΠΈ, приготовлСния супов, Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ΠΎΠ², ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚, Π΅Π΅ коптят, солят ΠΈ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΡƒΡŽΡ‚. Для устранСния спСцифичСского Π·Π°ΠΏΠ°Ρ…Π°, присущСго Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌ экзСмплярам ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎΠΉ Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹, цСлСсообразно Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ Ρ‰ΡƒΠΊΡƒ Π² пряном, солСном ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Π΅Ρ‡Π½ΠΎΠΌ рассолС. НСкоторыС Π³ΡƒΡ€ΠΌΠ°Π½Ρ‹ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π² Π½Π΅Π³ΠΎ сухоС Π±Π΅Π»ΠΎΠ΅ Π²ΠΈΠ½ΠΎ. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡΠΌΡΠ³Ρ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠ΅ косточки, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΊΠΎΠΉ Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΠΈ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΡŒ Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ дольками Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½ Π½Π° 3-4 часа.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ 1: ΠšΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Ρ‹ ΠΈΠ· Ρ‰ΡƒΠΊΠΈ

ΠšΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Ρ‹ ΠΈΠ· Ρ‰ΡƒΠΊΠΈ готовятся ΠΏΠΎ ΠΎΠ³Ρ€ΠΎΠΌΠ½ΠΎΠΌΡƒ количСству Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ². ΠœΡ‹ ΠΆΠ΅ рассмотрим Ρ‚ΠΎΡ‚ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ сохранит Π² блюдС вкусовыС ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹Π΅ качСства Ρ‰ΡƒΠΊΠΈ. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π½ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π½Π° снятиС ΠΊΠΎΠΆΠΈ. Она являСтся ΡΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎ Π½Π΅Π½ΡƒΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ элСмСнтом для Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ блюда. Π‘Π»Π΅Π΄ΡƒΠ΅Ρ‚ ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Ρ…Ρ€Π΅Π±Π΅Ρ‚ с ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ костями.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹: 1 ΠΊΠ³ Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»Π°Π½Π½ΠΎΠΉ Ρ‰ΡƒΠΊΠΈ, 150 Π³Ρ€. Π±Π°Ρ‚ΠΎΠ½Π°, 2 срСдниС Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠΈ Π»ΡƒΠΊΠ°, 100 ΠΌΠ» ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°, чСснок 4 дольки, 2 яйца, 2 стол. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ слив. масла, 3 ст. Π». растит. масла, соль, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, ΠΏΠ°Π½ΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ сухари, ΠΏΡƒΡ‡ΠΎΠΊ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΈ.

Бпособ приготовлСния:

1. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ Ρ„Π°Ρ€Ρˆ: куски Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· мясорубку вмСстС с Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ, зСлСнью, Π·Π°ΠΌΠΎΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ Π² ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ΅ Π±Π°Ρ‚ΠΎΠ½ΠΎΠΌ ΠΈ чСсноком. Π’ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ массу Ρ€Π°Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ яйца, Π²Π»ΠΈΡ‚ΡŒ растоплСнноС сливочноС масло, Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚ΡŒ солью ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ. Π”Π°Π»Π΅Π΅ Π·Π°ΠΌΠ΅ΡΠΈΡ‚ΡŒ Ρ„Π°Ρ€Ρˆ.

2. Π‘Π»Π΅ΠΏΠΈΡ‚Π΅ ΠΎΠ²Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΡ€ΡƒΠ³Π»Ρ‹Π΅ ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚ΠΊΠΈ, Π½Π΅ слишком толстыС, обваляйтС ΠΈΡ… Π² сухарях ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΡƒΠΊΠ΅ ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π½Π° Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ маслС с ΠΎΠ±Π΅ΠΈΡ… сторон Π΄ΠΎ готовности.

ΠšΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Ρ‹ ΠΈΠ· Ρ‰ΡƒΠΊΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ, сочными, благодаря сливочному маслу. ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΊ Π»ΡŽΠ±ΠΎΠΌΡƒ Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€Ρƒ, Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹ΠΌ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌ ΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½Ρ‹ΠΌ салатам.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ 2: Π€Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Π°Ρ Ρ‰ΡƒΠΊΠ°

Π‘Π½ΠΈΠΌΠ°Π΅ΠΌ с Ρ†Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ ΠΊΠΎΠΆΡƒ, Π½ΠΎ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ остороТно, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½Π° Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ²Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ. Π€ΠΈΠ»Π΅ смСшиваСм с салом, ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ ΠΈ Ρ…Π»Π΅Π±ΠΎΠΌ, смочСнным Π² ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ΅, Π΄Π΅Π»Π°Π΅ΠΌ Ρ„Π°Ρ€Ρˆ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌ начиняСм Π½Π°ΡˆΡƒ Ρ€Ρ‹Π±ΠΊΡƒ.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹: Ρ‰ΡƒΠΊΠ° 1, 2 ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΠΈΠ½Ρ‹, Π»ΡƒΠΊ 2 Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠΈ, ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ 1, сало свиноС 70 Π³Ρ€., Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ 70-80 Π³Ρ€., 200 Π³Ρ€. Ρ…Π»Π΅Π±Π° 9Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ), ΠΏΠΎΠ» Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π°, ΠΏΠΎΠ» апСльсина, 1 яйцо, стакан ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°, ΠΎΡ€Π΅Ρ… Π³Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΈΠΉ 30 Π³Ρ€., 100 Π³ подсолнСчного масла, 30 Π³Ρ€. слив. масла, ΠΏΡƒΡ‡ΠΎΠΊ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ, чСснок 3-4 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠ°, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†.

Бпособ приготовлСния:

1. Π’Ρ‹ΠΏΠΎΡ‚Ρ€ΠΎΡˆΠΈΡ‚Π΅ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ, Π²Ρ‹Π½ΡŒΡ‚Π΅ ΠΈΠ· Π½Π΅Π΅ ΠΆΠ°Π±Ρ€Ρ‹. Π”Π°Π»Π΅Π΅ Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ снимаСм ΡˆΠΊΡƒΡ€Ρƒ с мяса. На самом Π΄Π΅Π»Π΅, ΠΎΠ½Π° ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ отдСляСтся ΠΎΡ‚ Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹, ΠΏΠ»Π°Π²Π½ΠΈΠΊΠΈ, Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²Ρƒ ΠΈ хвост оставляСм. Π’Π½ΡƒΡ‚Ρ€Π΅Π½Π½ΠΈΠ΅ Π±ΠΎΠΊΠ° ΡˆΠΊΡƒΡ€Ρ‹ обильно ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΠΌ, сбрызгиваСм соком Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π° ΠΈ сворачиваСм ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ»Π°ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ засохла.

2. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ Ρ„Π°Ρ€Ρˆ: ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π°Π΅ΠΌ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ мясо, ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‰Π°Π΅ΠΌ Π² Ρ‚Π°Π·ΠΈΠΊ ΠΈ добавляСм Π² Π½Π΅Π³ΠΎ Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ сока ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°. Π₯Π»Π΅Π± Π±Π΅Π· ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ Π²Ρ‹ΠΌΠ°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π² ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ΅, ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ, добавляСм Π΅Π³ΠΎ ΠΊ Ρ‰ΡƒΠΊΠ΅.

3. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΡ€ΡƒΡ‡ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ солСноС свиноС сало с Π³Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΎΡ€Π΅Ρ…Π°ΠΌΠΈ, Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π² Ρ„Π°Ρ€Ρˆ. НарСзаСм ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ кусок сливочного масла, ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΡƒ ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ отправляСм Π² Ρ„Π°Ρ€Ρˆ.

4. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π»ΡƒΠΊ с Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ, ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π°Π΅ΠΌ чСснок. Π’Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ чСснок, Ρ€Π°Π·ΠΌΠΎΠΊΡˆΠΈΠΉ Π² ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ΅ Ρ…Π»Π΅Π± ΠΈ ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΠ΄ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΡƒ Π² Ρ„Π°Ρ€Ρˆ. Π Π°Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ яйцо, всС ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ, сбрызгиваСм Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½ΠΎΠΌ. Начинка Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π°!

Π”Π°Π»Π΅Π΅ начиняСм ΡˆΠΊΡƒΡ€ΠΊΡƒ ΠΈ зашиваСм Π΅Π΅ ΠΎΡ‚ хвоста ΠΊ Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²Π΅. Π‘ΠΌΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ ΠΈ Π΄Π΅Π»Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ Π½Π° Π΄Π½Π΅ ΠΈΠ· ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ: Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ Π»ΡƒΠΊ ΠΈ пластиками – ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ. Π£ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π½Π° ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ Π½Π°ΡˆΡƒ Ρ€Ρ‹Π±ΠΊΡƒ. ΠŸΠΎΠΌΠ΅Ρ‰Π°Π΅ΠΌ блюдо Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΡˆΠΊΠ°Ρ„ ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π΅ΠΌ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ часа ΠΏΡ€ΠΈ 200 градусной Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ 3: Π©ΡƒΠΊΠ° Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΉ

Π©ΡƒΠΊΠ°, запСчСнная Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅, сохраняСт Π² сСбС всС соки ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ вСщСства. Π•Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊ Π»ΡŽΠ±ΠΎΠΌΡƒ Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€Ρƒ, особСнно ΠΊ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌ. Они лСгкодоступны ΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹: 800 Π³Ρ€. Ρ„ΠΈΠ»Π΅, 3 ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΠΈΠ½Ρ‹, 2 Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠΈ Π»ΡƒΠΊΠ°, 3 ст. Π». яблочного уксуса, ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΆΠ΅ смСтаны, ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΆΠ΅ ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·Π°, ΠΏΠΎΠ» Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π°, спСции для Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹.

Бпособ приготовлСния:

Π£Π΄Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ· Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ Ρ…Ρ€Π΅Π±Π΅Ρ‚ ΠΈ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Π΅ кости, ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° куски. Π‘ΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ уксусом, ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° нСсколько ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ ΠΏΠΎΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ. Π§ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ пластиками, Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚ΡŒ солью, ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ. Π›ΡƒΠΊ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ. ΠŸΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ ΡΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ ΠΈ кусочки Ρ‰ΡƒΠΊΠΈ, свСрху – Π»ΡƒΠΊ, ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ блюдо спСциями, ΠΎΠ±ΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ смСтаной, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π½Π½ΠΎΠΉ с ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·ΠΎΠΌ, ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³ΠΎΠΉ. ΠŸΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ часа Π½Π° срСднСм ΠΎΠ³Π½Π΅. ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡƒΡˆΠ°Π½ΡŒΠ΅ слСдуСт ΠΊ столу, ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ сбрызнув Π΅Π³ΠΎ соком Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π°.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ 4: Π£Ρ…Π° ΠΈΠ· Ρ‰ΡƒΠΊΠΈ

Π£Ρ…Π° ΠΈΠ· Ρ‰ΡƒΠΊΠΈ – поистинС русско-Π½Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ блюдо, Π°Π½Π°Π»ΠΎΠ³ΠΎΠ² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌΡƒ Π½Π΅Ρ‚ Π²ΠΎ всСм ΠΌΠΈΡ€Π΅. Вкусная, ароматная, полСзная, свСТая ΠΈ такая простая ΡƒΡ…Π°, приготовлСнная ΠΏΠΎ Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠΌΡƒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ, Π½Π΅ оставит Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠ΄ΡƒΡˆΠ½Ρ‹ΠΌ Π½ΠΈΠΊΠΎΠ³ΠΎ.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹: 500 Π³Ρ€. Ρ‰ΡƒΡ‡ΡŒΠΈΡ… Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ² ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΡ… Ρ‰ΡƒΡ‡Π΅ΠΊ, 500 Π³Ρ€. Ρ‰ΡƒΡ‡ΡŒΠ΅Π³ΠΎ Ρ„ΠΈΠ»Π΅, 5 ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΠΈΠ½, 2 Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Ρ‹, раст. масло, 2 стол. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ сухарСй ΠΏΠ°Π½ΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Ρ…, ΠΏΡƒΡ‡ΠΎΠΊ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ° ΠΈ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π»ΡƒΠΊΠ°, сок Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π°, мускатный ΠΎΡ€Π΅Ρ…, ΠΈΠΌΠ±ΠΈΡ€ΡŒ, Π»Π°Π²Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠ°, соль.

Бпособ приготовлСния:

1. ΠŸΠΎΡ‚Ρ€ΠΎΡˆΠ΅Π½ΡƒΡŽ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ Ρ€Π΅ΠΆΠ΅ΠΌ Π½Π° куски, ΠΈΠ· Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²Ρ‹ ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΡƒΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ ΠΆΠ°Π±Ρ€Ρ‹ ΠΈ Π³Π»Π°Π·Π°. Π—Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Ρ‰ΡƒΠΊΡƒ 3,5 Π» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, добавляСм ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Ρƒ, ΠΈΠΌΠ±ΠΈΡ€ΡŒ, Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ листик ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ. Π‘Ρ‚Π°Π²ΠΈΠΌ Π½Π° огонь.

2. ПослС закипания Π²Π°Ρ€ΠΈΠΌ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π΄Π΅ΡΡΡ‚ΡŒ, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΡƒΠ±ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ, отдСляСм мясо ΠΎΡ‚ костСй. Π“ΠΎΠ»ΠΎΠ²Ρ‹ ΠΈ ΠΏΠ»Π°Π²Π½ΠΈΠΊΠΈ снова Π·Π°ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ ΠΈ Ρ‚ΠΎΠΌΠΈΠΌ Π½Π° ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ 40-50.

3. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π΄ΠΎ готовности вмСстС со 2-ΠΎΠΉ Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Π΅ΠΉ Π½Π° сковородкС. Π Ρ‹Π±Π½Ρ‹ΠΉ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅ΠΆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ.

4. Π’ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ Π·Π°ΠΊΠΈΠ΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΉ с Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ, ΠΏΠ°Π½ΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ сухари, солим ΠΈ Π΄Π°Π΅ΠΌ нСсколько ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ. Π”Π°Π»Π΅Π΅ приправляСм ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ, мускатным ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠΌ ΠΈ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΌ соком. Π”Π°Π΅ΠΌ Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒΡΡ. Π‘Π»ΡŽΠ΄ΠΎ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎ! К ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ ΡƒΡ…Π΅ слСдуСт ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½ΡƒΡŽ зСлСнь ΠΈ смСтану.

Π˜Ρ‚Π°ΠΊ, ΠΌΡ‹ пСрСчислили основныС блюда, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ· Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ΄ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Ρ‰ΡƒΠΊΠ°. Π˜ΠΌΠΏΡ€ΠΎΠ²ΠΈΠ·ΠΈΡ€ΡƒΠΉΡ‚Π΅, экспСримСнтируйтС, удивляйтС ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅! ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΈΠΊ: zhenskoe-mnenie.ru

aseoblog.ru

Π‘Π°ΠΌΡ‹Π΅ вкусныС блюда ΠΈΠ· Ρ‰ΡƒΠΊΠΈ

Π€Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Π°Ρ Ρ‰ΡƒΠΊΠ°

Π©ΡƒΠΊΡƒ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ относят ΠΊ второстСпСнной Ρ€Ρ‹Π±Π΅,Β  Π½ΠΎ это Π·Π°Π±Π»ΡƒΠΆΠ΄Π΅Π½ΠΈΠ΅. По вкусовым тонкостям ΠΎΠ½Π° ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ спокойно ΠΊΠΎΠ½ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ с элитными Ρ€Ρ‹Π±Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ. Π’Π°ΠΊ, ΠΈΠΊΡ€Π° Ρ‰ΡƒΠΊΠΈ ΠΏΠΎ вкусу уступаСт Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΈΠΊΡ€Π΅ лососСвой ΠΈ осСтровой. МоТно ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусныС блюда ΠΈΠ· Ρ‰ΡƒΠΊΠΈ: Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡƒΡŽ Ρ‰ΡƒΠΊΡƒ, ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ, Ρ‰ΡƒΠΊΠ°, Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½Π½Π°Ρ с Ρ…Ρ€Π΅Π½ΠΎΠΌ, запСчСнная Ρ‰ΡƒΠΊΠ° с красным ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ ΠΈ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎΠ΅ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠ΅. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ‡ΠΈΡΠ»ΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ бСсконСчно Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ. Но Π²Ρ‹ сСбС Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π½Π΅ прСдставляСтС, Π½Π° сколько интСрСсны Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ приготовлСния Ρ‰ΡƒΠΊΠΈ, ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ Π³ΡƒΡ€ΠΌΠ°Π½Ρ‹ готовят Π΅Π΅ Π² Π±Π΅Π»ΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ½Π΅ – шампанском. ОсобСнно вкусной получаСтся Ρ€Ρ‹Π±Π°, приготовлСнная Π½Π° Π±Π΅Ρ€Π΅Π³Ρƒ Ρ€Π΅ΠΊΠΈ, Π½Π° кострС, осСнью. ИмСнно осСнью эта Ρ…ΠΈΡ‰Π½ΠΈΡ†Π° Π½Π°ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½Π° ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠΌ.

Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΠΈ:

Π€Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Π°Ρ Ρ‰ΡƒΠΊΠ° с салом

БСгодня ΠΌΡ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡƒΡŽ Ρ‰ΡƒΠΊΡƒ с салом. Π­Ρ‚ΠΎ истинно СврСйскоС блюдо послуТит прСкрасным ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ стола ΠΊ Π»ΡŽΠ±ΠΎΠΌΡƒ ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΠΊΡƒ.

НСобходимыС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹:

Для приготовлСния Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠΉ Ρ‰ΡƒΠΊΠΈ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ: Ρ‰ΡƒΠΊΡƒ – 1,5-2 ΠΊΠ³, 3 Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Ρ‹, 1 яйцо, свиноС сало – 250-350 Π³Ρ€., сливочноС масло, Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ Π»ΠΈΠ±ΠΎ Π²ΠΎΠ΄Π°. Для придания ΠΏΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ вкуса ΠΏΠΎΠ½Π°Π΄ΠΎΠ±ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ 4-5 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠ² чСснока, ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ, Ρ‡Ρ‘Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, зСлСнь ΠΈ соль.

ΠŸΠ΅Ρ€Π²ΠΈΡ‡Π½Π°Ρ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠ°:

ΠŸΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ‰ΡƒΠΊΡƒ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π½ΡŒΠΊΠΎ Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Π²Π°Π΅ΠΌ, ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π°Π΅ΠΌ ΠΎΡ‚ Ρ‡Π΅ΡˆΡƒΠΈ. УдаляСм ΠΆΠ°Π±Ρ€Ρ‹, для бСзопасности Π²ΠΎΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ ΠΊΡƒΡ…ΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Π½ΠΎΠΆΠ½ΠΈΡ†Π°ΠΌΠΈ. Π–Π°Π±Ρ€Ρ‹ ΡƒΠ΄Π°Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ благодаря Π΄Π²ΡƒΠΌ Π½Π°Π΄Ρ€Π΅Π·Π°ΠΌ вдоль ΠΆΠ°Π±Π΅Ρ€Π½Ρ‹Ρ… костСй. ПослС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π΅Π»Π°Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π΄ΡƒΡ€Ρ‹ удаляСм ΠΏΠ»Π°Π²Π½ΠΈΠΊΠΈ.

ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚ΡƒΠΏΠ°Π΅ΠΌ ΠΊ самому отвСтствСнному ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ‚Ρƒ – снятиС ΠΊΠΎΠΆΠΈ Β« Ρ‡ΡƒΠ»ΠΊΠΎΠΌΒ». Π‘Π½ΠΈΠΌΠ°ΡŽΡ‚ ΠΊΠΎΠΆΡƒ ΠΏΠΎ Π½Π°ΠΏΡ€Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ ΠΎΡ‚ Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²Ρ‹ ΠΊ хвосту. ΠŸΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ сдСлав Π½Π°Π΄Ρ€Π΅Π· Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π° ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΠΎΠΉ. ΠžΡ‡Π΅Π½ΡŒ остороТно ΠΏΠΎΠ΄Ρ€Π΅Π·Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΌΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ²Ρ€Π΅Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΆΡƒ. ОсобоС мастСрство потрСбуСтся Π² Π·ΠΎΠ½Π΅ ΠΏΠ»Π°Π²Π½ΠΈΠΊΠΎΠ². Π’ΠΎΠ·Π»Π΅ хвоста слСдуСт ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ€ΡƒΠ±ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ…Ρ€Π΅Π±Π΅Ρ‚ ΠΈ вмСстС с хвостом ΡΠ½ΡΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΆΡƒ. ПослС этого слСдуСт ΠΊΠΎΠΆΡƒ Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ, Π° внутрСнности Π²Ρ‹ΠΏΠΎΡ‚Ρ€ΠΎΡˆΠΈΡ‚ΡŒ. ΠžΡ‡Π΅Π½ΡŒ остороТно доставайтС ΠΆΠ΅Π»Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡƒΠ·Ρ‹Ρ€ΡŒ! Если ΠΎΠ½ Π»ΠΎΠΏΠ½Π΅Ρ‚ – выбрасывайтС Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ. Π’Ρ‹ΠΌΡ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΡƒ ΠΈ снимаСм ΠΌΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ с костСй. Π‘Π±Ρ€Ρ‹Π·Π½Π΅Ρ‚Π΅ Β«Ρ‡ΡƒΠ»ΠΎΠΊΒ» соком Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π° для удалСния Ρ€Π΅Ρ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π·Π°ΠΏΠ°Ρ…Π°. ΠšΠΎΠΆΡƒ Ρ‰ΡƒΠΊΠΈ ΠΊΠ»Π°Π΄Π΅ΠΌ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΒ  Π½Π° 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Β«Ρ‡ΡƒΠ»ΠΊΡƒΒ» ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΡƒΠΏΡ€ΡƒΠ³ΠΎΡΡ‚ΡŒ.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ°

ΠžΠ±Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΌΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· мясорубку. Π–Π΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ это вмСстС с пассированным Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ сырым Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ. Π­Ρ‚ΠΎ ΡƒΠΆΠ΅ Π΄Π΅Π»ΠΎ вкуса. Для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Ρ„Π°Ρ€Ρˆ Π±Ρ‹Π» нСТнСйшим, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Ρ€Π°Π·ΠΌΠΎΡ‡Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ Π² ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ΅ Π±ΡƒΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ. Π‘ΡƒΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ слСдуСт ΠΎΡ‚ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ стСкло лишнСС ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ. МалСнький сСкрСт: Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π° ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π³Π΄Π΅-Ρ‚ΠΎ 32Β° Π‘. ΠšΠ°ΠΏΠ½ΠΈΡ‚Π΅Β  ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ Π½Π° Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€Π΅Π½Π½ΡŽΡŽ сторону Π·Π°ΠΏΡΡΡ‚ΡŒΡ, Π²Ρ‹ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ ΠΎΡ‰ΡƒΡ‰Π°Ρ‚ΡŒ приятноС Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎ. Π’Π°ΠΊ ΠΆΠ΅ стоит Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ нСбольшой кусочСк сливочного масла. Π“Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅ Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Π»ΠΎ размягчСнноС, Π° Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠΏΠ»Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅.

Π”Π°Π»Π΅Π΅ Π² Ρ„Π°Ρ€Ρˆ добавляСм Π·Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΡƒΡ‰Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· мясорубку сало, яйцо, Π½Π°ΡˆΠΈΠ½ΠΊΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ, чСснок, соль, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†. ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ массу Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π½ΡŒΠΊΠΎ Π²Ρ‹ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ. ДобавляСм Π² Ρ„Π°Ρ€Ρˆ ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ Π»ΠΈΠ±ΠΎ Ρ€Ρ‹Π±Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π°, Π»ΠΈΠ±ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°. Π’ Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π΅ Π²Ρ‹ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΡƒΡŽ массу.

Π—Π°ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ Β«Ρ‡ΡƒΠ»ΠΊΠ°Β» ΠΈ тСпловая ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠ°

Π€Π°Ρ€ΡˆΠ΅ΠΌ заполняСм Β«Ρ‡ΡƒΠ»ΠΎΠΊΒ». Π­Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΊ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ кондитСрским ΡˆΠΏΡ€ΠΈΡ†ΠΎΠΌ. ΠšΠΎΠΌΡƒ ΠΊΠ°ΠΊ ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½ΠΎ. ПослС Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΊΠΎΠΆΠ° Π·Π°ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½Π° Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ΅ΠΌ, ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π΅ΠΌ издСлию Π²ΠΈΠ΄ Ρ†Π΅Π»ΠΎΠΉ Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹. Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Π±Π΅Ρ€Π΅ΠΌ ΠΌΠ°Ρ€Π»ΡŽ. Π‘Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΈ Π½Π΅ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ, Π½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΡƒΡ‚ΡŽΠΆΠ΅Π½Π½ΡƒΡŽ – ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ. Π—Π°Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π² Π½Π΅Π΅ Π½Π°ΡˆΡƒ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ. Π£ Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²Ρ‹ ΠΈ хвоста пСрСвязываСм ΡˆΠΏΠ°Π³Π°Ρ‚ΠΎΠΌ.

Π‘Π΅Ρ€Π΅ΠΌ Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΡΡ‰ΡƒΡŽ ΠΏΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ. На Π΄Π½ΠΎ Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ. На ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½ΡƒΡŽ Β«ΠΏΠΎΠ΄ΡƒΡˆΠΊΡƒΒ» ΠΊΠ»Π°Π΄Π΅ΠΌ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ. Π—Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ΠΎΠΌ, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ ΠΈΠ· Ρ€Ρ‹Π±ΡŒΠΈΡ… костСй, ΠΈΠ»ΠΈ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ. Π–ΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ. ДобавляСм Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист. ΠŸΠΎΠ΄ΡΠ°Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ Π½Π΅Ρ‚ нСобходимости, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ Ρ„Π°Ρ€Ρˆ посолСн Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ большС Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎΠ³ΠΎ. Π’ΠΎ врСмя Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ вся лишняя соль ΡƒΠΉΠ΄Π΅Ρ‚.

Π—Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ, Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ Π΄ΠΎ кипСния ΠΈ ставим Π½Π° ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ огонь Π½Π° 60 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. ПослС приготовлСния Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ Π½Π΅ Π·Π°Π±ΡƒΠ΄ΡŒΡ‚Π΅ ΡƒΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠ°Ρ€Π»ΡŽ ΠΈ ΡˆΠΏΠ°Π³Π°Ρ‚.

Если Π²Ρ‹ ΠΆΠ΅Π»Π°Π΅Ρ‚Π΅ ΠΈΠΌΠ΅Ρ‚ΡŒ Β«Π·ΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΡƒΡŽΒ» ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ, Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΡˆΠΊΠ°Ρ„ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π½Π° 15 ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ 200Β° Π‘.

Π Ρ‹Π±Ρƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π΅ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, Π° сразу Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ. Для этого ΠΊΠ»Π°Π΄Π΅ΠΌ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ, смазанный ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠΌ, ΠΈ отправляСм Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΡˆΠΊΠ°Ρ„, Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚Ρ‹ΠΉ Π΄ΠΎ 200Β° Π‘. Π’ΠΎ врСмя приготовлСния Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹, пСриодичСски стоит Π΅Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π²Ρ‹Π΄Π΅Π»ΡΡŽΡ‰ΠΈΠΌΡΡ соком. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Ρ€Ρ‹Π±Π΅ ΠΎΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π½Π΅ΠΆΠ½ΠΎΠΉ.

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ ΠΎΡ…Π»Π°Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΡΠΎΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‚ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‰Π΅Π΅ ΠΏΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π°ΠΌ блюдо. МоТно ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ блюдо зСлСнью, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡΠΌΠΈ салата. Π’ΠΎΠΊΡ€ΡƒΠ³ Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ сладкий ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΎΡ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ, Π»ΠΈΠ±ΠΎ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹. Π‘Π°ΠΌΡƒ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΠΊΡ€Π°ΡΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·ΠΎΠΌ, нарисовав ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠ΅Π²Π½Ρ‹Π΅ ΡƒΠ·ΠΎΡ€Ρ‹. ВмСсто ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·Π° допускаСтся использованиС соуса Π½Π° основС Ρ…Ρ€Π΅Π½Π°. Π‘ΠΏΠΈΠ½ΠΊΡƒ Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΠΊΡ€Π°ΡΠΈΡ‚ΡŒ дольками Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π°.

Π€Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡƒΡŽ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ ΠΏΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ Π² Ρ†Π΅Π»ΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π΅ ΠΈ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎ.

На Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€ ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ слоТный Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€, состоящий ΠΈΠ· Ρ‚Ρ€Π΅Ρ… Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ. К ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ Ρ€Ρ‹Π±Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½ΠΎΠΉ салат.

Π’Π°ΠΊ ΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚ΠΊΠΈ ΠΈΠ· Ρ‰ΡƒΠΊΠΈ ΠΏΠΎ ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰Π΅ΠΌΡƒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ:

ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

Π—Π°ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΡˆΠΈΠ±ΠΊΡƒ? Π’Ρ‹Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚Π΅ Π΅Π΅ ΠΈ Π½Π°ΠΆΠΌΠΈΡ‚Π΅ Ctrl+Enter, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡΠΎΠΎΠ±Ρ‰ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π°ΠΌ.

edablog.ru

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‰ΡƒΠΊΡƒ – Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ ΠΈΠ· Ρ‰ΡƒΠΊΠΈ. ΠšΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½Ρ‹Π΅ совСты

Π‘Ρ€Π΅Π΄ΠΈ самых популярных Π² русской ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅ прСсноводных Ρ€Ρ‹Π± особоС мСсто Π·Π°Π½ΠΈΠΌΠ°Π΅Ρ‚ Ρ‰ΡƒΠΊΠ°, ΠΈ Π·Π°Π½ΠΈΠΌΠ°Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎ ΠΏΡ€Π°Π²Ρƒ. ВкусноС Π½Π΅ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΠ΅ Ρ‰ΡƒΡ‡ΡŒΠ΅ мясо, Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‡ΠΈ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ, получаСтся ΡƒΠ΄ΠΈΠ²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΈ Π΄Π΅Π»ΠΈΠΊΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌ. НСбольшая Π·Π°Π³Π²ΠΎΠ·Π΄ΠΊΠ° таится здСсь ΠΆΠ΅, ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ ΠΈΠ·-Π·Π° ΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΌΠ°Π»ΠΎΠ³ΠΎ содСрТания ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² Π² Ρ‰ΡƒΡ‡ΡŒΠ΅ΠΌ мясС, обусловлСнного ΠΏΠΎΠ΄Π²ΠΈΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ ΠΆΠΈΠ·Π½ΠΈ этой Ρ…ΠΈΡ‰Π½ΠΎΠΉ Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹, Ρ‰ΡƒΠΊΠ° Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΠ΅Ρ‚ нСсколько Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ замысловатых ΠΈ слоТных способов ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½ΠΎΠΉ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ, Π½Π΅ΠΆΠ΅Π»ΠΈ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²ΠΎ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… популярных Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² Ρ€Π΅Ρ‡Π½ΠΎΠΉ Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹. ИмСнно ΡƒΠΌΠ΅Π»ΠΎΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ позволяСт ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Ρ€Π°ΡΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ всю Π³Π°ΠΌΠΌΡƒ вкусов ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Ρ‡Π΅Ρ€ΠΊΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ особый Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ Ρ‰ΡƒΡ‡ΡŒΠ΅Π³ΠΎ мяса, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠ² Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΌΡƒ Π±Π»ΡŽΠ΄Ρƒ сочности ΠΈ нСТности. Π­Ρ‚Π° каТущаяся ΡΠ»ΠΎΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ часто ΠΏΡƒΠ³Π°Π΅Ρ‚ Π½Π΅ Π²ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅ ΠΎΡΠ²ΠΎΠΈΠ²ΡˆΠΈΡ…ΡΡ Π΅Ρ‰Π΅ Π½Π° ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅ хозяСк, ΠΈ ΠΎΠ½ΠΈ вовсС ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°ΡŽΡ‚ вкусныС ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ блюда ΠΈΠ· Ρ‰ΡƒΠΊΠΈ ΠΈΠ· своСго домашнСго мСню. И ΡΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎ напрасно, вСдь достаточно лишь ΡΠΏΡ€ΠΎΡΠΈΡ‚ΡŒ нашСго совСта, ΠΈ Β«ΠšΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ Π­Π΄Π΅ΠΌΒ» с ΡƒΠ΄ΠΎΠ²ΠΎΠ»ΡŒΡΡ‚Π²ΠΈΠ΅ΠΌ подскаТСт ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Ρ€ΠΎΠ±Π½ΠΎ расскаТСт Π²Π°ΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‰ΡƒΠΊΡƒ.

Β 

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ приготовлСния Ρ‰ΡƒΠΊΠΈ с ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌΠΈ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ

А вСдь Ρ‰ΡƒΠΊΠ° Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ вкусна, Π½ΠΎ ΠΈ Ρ‡Ρ€Π΅Π·Π²Ρ‹Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Π°! Π‘Π»ΡŽΠ΄Π° ΠΈΠ· Ρ‰ΡƒΠΊΠΈ часто ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ Π² диСтичСском ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π»Π΅Ρ‡Π΅Π±Π½ΠΎΠΌ ΠΏΠΈΡ‚Π°Π½ΠΈΠΈ. НСТноС диСтичСскоС мясо Ρ‰ΡƒΠΊΠΈ содСрТит Π½Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚Π° ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ², Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚ Π΅Π³ΠΎ Π½Π΅Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΠΌΡ‹ΠΌ ΠΏΡ€ΠΈ Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Π°Ρ…, Π½Π°ΠΏΡ€Π°Π²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… Π½Π° сниТСниС вСса. ΠžΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΆΠ΅ 99% состава Ρ‰ΡƒΡ‡ΡŒΠ΅Π³ΠΎ мяса прСдставлСны лСгкоусвояСмыми Π±Π΅Π»ΠΊΠ°ΠΌΠΈ, ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹ΠΌΠΈ кислотами ΠΈ микроэлСмСнтами. Π©ΡƒΠΊΠ° вСсьма Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚Π° Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Π°ΠΌΠΈ А, Π’, Π‘, Π•, Π Π ; Ρ‰ΡƒΡ‡ΡŒΠ΅ мясо содСрТит Ρ†Π΅Π»Ρ‹ΠΉ Π½Π°Π±ΠΎΡ€ Ρ†Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΌΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… вСщСств, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… ΠΊΠ°ΠΊ ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·ΠΎ, Ρ†ΠΈΠ½ΠΊ, ΠΌΠ°Ρ€Π³Π°Π½Π΅Ρ†, ΠΉΠΎΠ΄, Ρ…Ρ€ΠΎΠΌ, Ρ„Ρ‚ΠΎΡ€, ΠΌΠΎΠ»ΠΈΠ±Π΄Π΅Π½. ВсС это вмСстС позволяСт ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ блюда ΠΈΠ· Ρ‰ΡƒΠΊΠΈ ΠΎΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ влияниС Π½Π° сСрдСчно-ΡΠΎΡΡƒΠ΄ΠΈΡΡ‚ΡƒΡŽ ΠΈ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ систСму нашСго ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ°. Π Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΡŽΡ‚ блюда ΠΈΠ· Ρ‰ΡƒΠΊΠΈ ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌ, ΠΊΡ‚ΠΎ ΠΆΠ΅Π»Π°Π΅Ρ‚ ΡƒΡΠΈΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ свой ΠΈΠΌΠΌΡƒΠ½ΠΈΡ‚Π΅Ρ‚ ΠΈ ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΡ‚ΡŒ ΡΠΎΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π»ΡΠ΅ΠΌΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ° ΠΊΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠΌ заболСваниям. ΠžΡΠΎΠ±Ρ‹Π΅ кислоты ΠΈ энзимы, содСрТащиСся Π² мясС Ρ‰ΡƒΠΊΠΈ, прСвосходно ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽ Ρ€Π°ΡΡ‰Π΅ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΈΡŽ ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² ΠΈ Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ², Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΊΡ€Π°ΠΉΠ½Π΅ Π±Π»Π°Π³ΠΎΡ‚Π²ΠΎΡ€Π½ΠΎ сказываСтся Π½Π° ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΠΈΠΈ. И всС ΠΆΠ΅, Π² ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΡƒΡŽ ΠΎΡ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄ΡŒ, ΠΌΡ‹ любим Ρ‰ΡƒΠΊΡƒ Π·Π° Π΅Ρ‘ Ρ†Π΅Π½Π½Π΅ΠΉΡˆΠΈΠ΅ вкусовыС качСства ΠΈ Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚ΠΎΠ΅ Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΈΠ΅ блюд, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΠ· Π½Π΅Ρ‘ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ.Β 

Π§Π΅Π³ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π½Π΅ готовят ΠΈΠ· Ρ‰ΡƒΠΊΠΈ! Π—Π΄Π΅ΡΡŒ ΠΈ Ρ€Ρ‹Π±Π½Ρ‹Π΅ супы ΠΈ ΡƒΡ…Π°, Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π½ΠΎΠ΅ ΠΈ Ρ€ΡƒΠ»Π΅Ρ‚Ρ‹, Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹Π΅ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚ΠΊΠΈ ΠΈ Π²ΠΊΡƒΡΠ½Π΅ΠΉΡˆΠΈΠ΅ Π·Ρ€Π°Π·Ρ‹. Π©ΡƒΠΊΡƒ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΈ готовят Π½Π° ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ, Тарят ΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠ°Ρ‚, ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΡƒΡŽΡ‚ ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΡŽΡ‚. А ΡƒΠΆ сколько сущСствуСт Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ²Β Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠΉ Ρ‰ΡƒΠΊΠΈ! ΠŸΡ€ΠΈΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ сюда ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΡƒΡŽ ΡΠΎΡ‡Π΅Ρ‚Π°Π΅ΠΌΠΎΡΡ‚ΡŒ Ρ‰ΡƒΡ‡ΡŒΠ΅Π³ΠΎ мяса со ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠΌΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ°ΠΌΠΈ, Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ ΠΈ Ρ‚Ρ€Π°Π²Π°ΠΌΠΈ, Π΄Π° Π½Π΅ Π·Π°Π±ΡƒΠ΄ΡŒΡ‚Π΅ ΠΎ спСциях ΠΈ пряностях, ΠΎΠ±ΠΎΠ³Π°Ρ‰Π°ΡŽΡ‰ΠΈΡ… блюда ΠΈΠ· Ρ‰ΡƒΠΊΠΈ Ρ‚ΠΎΠ½Ρ‡Π°ΠΉΡˆΠΈΠΌΠΈ ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΊΠ°ΠΌΠΈ изысканного Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π°, ΠΈ Π²Ρ‹ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΡƒΠ±Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΈΠ΅ Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½Ρ‹Ρ… блюд ΠΈΠ· Ρ‰ΡƒΠΊΠΈ ΠΎΠ³Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‡Π΅Π½ΠΎ лишь вашим собствСнным Π²ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°ΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΈ ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ мастСрством.
БСгодня Β«ΠšΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ Π­Π΄Π΅ΠΌΒ» собрал ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ» для вас ΠΏΠΎΠ΄Π±ΠΎΡ€ΠΊΡƒ самых Π²Π°ΠΆΠ½Ρ‹Ρ… совСтов ΠΈ сСкрСтов приготовлСния, Π²ΠΊΡƒΠΏΠ΅ с Π½Π°ΠΈΠ±ΠΎΠ»Π΅Π΅ интСрСсными Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°ΠΌΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π΄Π°ΠΆΠ΅ самым Π½Π΅ΠΎΠΏΡ‹Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌ Π΅Ρ‰Π΅ хозяйкам, ΠΈ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ подскаТут Π²Π°ΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‰ΡƒΠΊΡƒ.

1. ΠšΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ, самыС вкусныС ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹Π΅ блюда ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΈΠ· свСТайшСй, Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹. Но, ΠΊ соТалСнию, Π΄Π°Π»Π΅ΠΊΠΎ Π½Π΅ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ· нас ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΎΡ…Π²Π°ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚Ρ‹ΠΌ ΡƒΠ»ΠΎΠ²ΠΎΠΌ, Π΄Π° ΠΈ Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€Ρ‹Π±ΠΊΡƒ ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°ΡŽΡ‚ Π΄Π°Π»Π΅ΠΊΠΎ Π½Π΅ всС. К ΡΡ‡Π°ΡΡ‚ΡŒΡŽ, сСгодня Π½Π΅ составляСт Π½ΠΈ малСйшСго Ρ‚Ρ€ΡƒΠ΄Π° приобрСсти ΡΠ²Π΅ΠΆΡƒΡŽ ΠΈΠ»ΠΈ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½ΡƒΡŽ Ρ‰ΡƒΠΊΡƒ Π² ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π° Ρ€Ρ‹Π½ΠΊΠ΅. Выбирая ΡΠ²Π΅ΠΆΡƒΡŽ Ρ‰ΡƒΠΊΡƒ, ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚Π΅ самоС ΠΏΡ€ΠΈΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅ Π½Π° Π΅Π΅ внСшний Π²ΠΈΠ΄ ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ°Ρ…. Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ°Ρ свСТая Ρ‰ΡƒΠΊΠ° ΠΏΠΎΡ€Π°Π΄ΡƒΠ΅Ρ‚ вас чистыми, ΠΏΡ€ΠΎΠ·Ρ€Π°Ρ‡Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Π³Π»Π°Π·Π°ΠΌΠΈ, ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎΠΉ, ΡƒΠΏΡ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΠΎΠΉ, Π³Π»Π°Π΄ΠΊΠΎΠΉ, ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ»Π΅Π³Π°ΡŽΡ‰Π΅ΠΉ Ρ‡Π΅ΡˆΡƒΠ΅ΠΉ, красноватыми ΠΈΠ»ΠΈ Ρ€ΠΎΠ·ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΆΠ°Π±Ρ€Π°ΠΌΠΈ, ΡƒΠΏΡ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌ Π²Π»Π°ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ хвостом ΠΈ приятным свСТим Ρ€Ρ‹Π±Π½Ρ‹ΠΌ Π·Π°ΠΏΠ°Ρ…ΠΎΠΌ с Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΊΠΎΠΌ Ρ€Π΅Ρ‡Π½ΠΎΠΉ Ρ‚ΠΈΠ½Ρ‹. Если ΠΆΠ΅ прСдлагаСмая Π²Π°ΠΌ Ρ‰ΡƒΠΊΠ° ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ ΠΌΡƒΡ‚Π½Ρ‹Π΅ Π³Π»Π°Π·Π°, Ссли Ρ‰ΡƒΡ‡ΡŒΡ Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΠ° каТСтся излишнС мягкой ΠΈ дряблой, Π° ΠΏΡ€ΠΈ Π½Π°ΠΆΠ°Ρ‚ΠΈΠΈ Π½Π° Π½Π΅Ρ‘ ΡƒΠ³Π»ΡƒΠ±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΎΡ‚ ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ†Π° остаСтся Π½Π°Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ, Ссли ΠΆΠ°Π±Ρ€Ρ‹ Ρ‰ΡƒΠΊΠΈ посСрСли, Π° хвост подсох ΠΈ загнулся, Ссли Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π·Π°ΠΏΠ°Ρ… Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ стал нСприятным, с ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΊΠ°ΠΌΠΈ затхлости ΠΈ Π°ΠΌΠΌΠΈΠ°ΠΊΠ°, ΠΎΡ‚ΠΊΠ°ΠΆΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ ΠΎΡ‚ ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠΊΠΈ сразу ΠΆΠ΅. Вкусного блюда ΠΈΠ· нСсвСТСй Ρ‰ΡƒΠΊΠΈ Π½Π΅ получится.

2. Если Π²Ρ‹ ΡΠΎΠ±ΠΈΡ€Π°Π΅Ρ‚Π΅ΡΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‰ΡƒΠΊΡƒ Ρ†Π΅Π»ΠΎΠΉ Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΠΎΠΉ, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ Π΅Π΅ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‰ΡƒΠΊΡƒ Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡƒΡŽ, Π²Π°ΠΌ потрСбуСтся Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€Ρ‹Π±ΠΊΡƒ ΠΎΡ‚ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎΠΉ Ρ‡Π΅ΡˆΡƒΠΈ. Π‘Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ это Π½Π΅ Ρ‚Π°ΠΊ ΡƒΠΆ ΠΈ слоТно. ΠŸΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅ всСго, Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ Ρ‰ΡƒΠΊΡƒ ΠΏΠΎΠ΄ струСй Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹,Β ΡΡ‚Π°Ρ€Π°ΡΡΡŒ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΈΠ·Π±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΎΡ‚ слизи. Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡƒΡŽ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ слСгка ΠΎΡΡƒΡˆΠΈΡ‚Π΅ с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ Π±ΡƒΠΌΠ°ΠΆΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π° ΠΈΠ»ΠΈ салфСток, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Ρ‰Π΅Π΄Ρ€ΠΎ Π½Π°Ρ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎΠΉ солью. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ»ΠΈΡ‚ Π²Π°ΠΌ ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΊΠΎ Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ Π² Ρ€ΡƒΠΊΠ΅, Π½Π΅ опасаясь Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½Π° Π²Ρ‹ΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠ·Π½Π΅Ρ‚ Π² любой ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ‚. ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ Ρ‰ΡƒΠΊΡƒ ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΊΠΎ соТмитС Π»Π΅Π²ΠΎΠΉ Ρ€ΡƒΠΊΠΎΠΉ. ΠŸΡ€Π°Π²ΡƒΡŽ ΠΆΠ΅ Ρ€ΡƒΠΊΡƒ Π²ΠΎΠΎΡ€ΡƒΠΆΠΈΡ‚Π΅ остро Π½Π°Ρ‚ΠΎΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ. БоскрСбайтС Ρ‡Π΅ΡˆΡƒΡŽ Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΈΠΌΠΈ двиТСниями Π½ΠΎΠΆΠ°, слСдя, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½ΠΎΠΆ находился ΠΏΠΎΠ΄ нСбольшим ΡƒΠ³Π»ΠΎΠΌ ΠΊ Ρ€Ρ‹Π±Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ»ΠΈΡ‚ Π²Π°ΠΌ ΠΈΠ·Π±Π΅ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ разбрасывания Ρ‡Π΅ΡˆΡƒΠΈ ΠΏΠΎ всСй ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅. ΠžΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΎΡ‚ Ρ‡Π΅ΡˆΡƒΠΈ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ вновь Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ΄ струСй Π²ΠΎΠ΄Ρ‹. Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΡΡ‚ΡƒΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΊ дальнСйшСй Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΊΠ΅. ΠšΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Π½ΠΎΠΆΠ½ΠΈΡ†Π°ΠΌΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ сСкатором ΠΎΠ±Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ хвостовой ΠΏΠ»Π°Π²Π½ΠΈΠΊ; с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ острого Π½ΠΎΠΆΠ° Π²Ρ‹Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠ»Π°Π²Π½ΠΈΠΊ спинной ΠΈ Π°Π½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ. РаспоритС Π±Ρ€ΡŽΡˆΠΊΠΎ ΠΎΡ‚ Π»ΠΈΠ½ΠΈΠΈ ΠΆΠ°Π±Ρ€ Π΄ΠΎ анального отвСрстия ΠΈ Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ Π²Ρ‹Π½ΡŒΡ‚Π΅ содСрТимоС Π±Ρ€ΡŽΡˆΠΊΠ°. Π’Π΄ΠΎΠ»ΡŒ хвостового Ρ…Ρ€Π΅Π±Ρ‚Π° ΠΈΠ·Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ Π±Ρ€ΡŽΡˆΠΊΠ° Π²Ρ‹ Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π΅ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΡƒΡŽ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΡƒ: Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ ΠΎΡ‚ΠΎΡ€Π²ΠΈΡ‚Π΅ Π΅Ρ‘ ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚Π΅ массу, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ ΠΎΠ±Π½Π°Ρ€ΡƒΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ΄ Π½Π΅ΠΉ. Π’ зависимости ΠΎΡ‚ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°, ΠΎΡ‚Ρ€ΡƒΠ±ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΆΠ΅ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° мСстС Ρ‰ΡƒΡ‡ΡŒΡŽ Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²Ρƒ. Π’ Π·Π°ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π΅Ρ‰Π΅ Ρ€Π°Π· Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ Ρ‰ΡƒΠΊΡƒ снаруТи ΠΈ ΠΈΠ·Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ.

3. Для приготовлСния ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚, Π·Ρ€Π°Π·, Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… блюд Π²Π°ΠΌ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡΡ€Π°Π·Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‰ΡƒΠΊΡƒ Π½Π° Ρ„ΠΈΠ»Π΅. ΠŸΡ€ΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΡΡƒΡˆΠΈΡ‚Π΅ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ. ΠžΡΡ‚Ρ€Ρ‹ΠΌ Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ Π²Ρ‹Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π±Ρ€ΡŽΡˆΠ½Ρ‹Π΅ ΠΏΠ»Π°Π²Π½ΠΈΠΊΠΈ, распоритС Π±Ρ€ΡŽΡˆΠΊΠΎ ΠΈ ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚Π΅ всС внутрСнности. ΠŸΡ€ΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ Ρ‰ΡƒΠΊΡƒ ΠΈΠ·Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ. Π‘ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ острого Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π½ΠΎΠΆΠ° Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚Π΅ Ρ‰ΡƒΠΊΡƒ Π½Π° Π΄Π²Π΅ части, провСдя Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ ΠΏΠΎ Π»ΠΈΠ½ΠΈΠΈ Ρ…Ρ€Π΅Π±Ρ‚Π° ΠΎΡ‚ ΠΆΠ°Π±Π΅Ρ€Π½ΠΎΠΉ части Π΄ΠΎ хвоста. Π£ вас Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ кусок Ρ„ΠΈΠ»Π΅ с ΠΊΠΎΠΆΠ΅ΠΉ, Π° Π½Π° Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½ΠΊΠ΅ филС останутся Ρ…Ρ€Π΅Π±Π΅Ρ‚ ΠΈ Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²Π°. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‚Π΅ Ρ‰ΡƒΠΊΡƒ костями Π²Π½ΠΈΠ· ΠΈ, воспользовавшись острым Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ, ΡΡ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ кусок Ρ„ΠΈΠ»Π΅. ΠžΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠΉΡΡ Ρ…Ρ€Π΅Π±Π΅Ρ‚ с Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΈ остатками мяса сохранитС для приготовлСния Ρ€Ρ‹Π±Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π°. ΠšΡƒΡΠΊΠΈ Ρ„ΠΈΠ»Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΠΎΠΆΠ΅ΠΉ Π²Π½ΠΈΠ· ΠΈ ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚Π΅ кости, срСзав острым Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ Π±Ρ€ΡŽΡˆΠ½ΠΎΠΉ ΠΊΡ€Π°ΠΉ. ΠšΡ€Π΅ΠΏΠΊΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠΆΠΌΠΈΡ‚Π΅ Ρ„ΠΈΠ»Π΅ ΠΊ доскС, Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ° Π·Π° хвостовой ΠΊΡ€Π°ΠΉ, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ острого Ρ„ΠΈΠ»Π΅ΠΉΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π½ΠΎΠΆΠ°, быстрым Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌ Π΄Π²ΠΈΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΎΡ‚ хвоста Π²Π²Π΅Ρ€Ρ…, ΡΡ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Ρ„ΠΈΠ»Π΅ со ΡˆΠΊΡƒΡ€Ρ‹. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ Ρ„ΠΈΠ»Π΅ слСгка ополоснитС ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈ приступайтС ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π²Π°ΠΌΠΈ блюда.

4. ΠžΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусноС Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π½ΠΎΠ΅ ΠΈΠ· Ρ‰ΡƒΠΊΠΈ украсит собою ΠΊΠ°ΠΊ вашС Π΅ΠΆΠ΅Π΄Π½Π΅Π²Π½ΠΎΠ΅ мСню, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ стол. ΠžΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΎΡ‚ Ρ‡Π΅ΡˆΡƒΠΈ ΠΎΠ΄Π½Ρƒ Ρ‰ΡƒΠΊΡƒ, вСсом ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 800 Π³Ρ€., Π²Ρ‹Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠ»Π°Π²Π½ΠΈΠΊΠΈ, ΠΎΡ‚Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²Ρƒ ΠΈ хвост. Из Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²Ρ‹ ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚Π΅ ΠΆΠ°Π±Ρ€Ρ‹. Π‘Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²Ρƒ, ΠΏΠ»Π°Π²Π½ΠΈΠΊΠΈ ΠΈ хвост Π² Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ сохранСнныС Ρ€Π°Π½Π΅Π΅ Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²Ρ‹ ΠΈ Ρ…Ρ€Π΅Π±Ρ‚Ρ‹ любой Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ Ρ€Π΅Ρ‡Π½ΠΎΠΉ Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ (судака, Π»Π΅Ρ‰Π΅ΠΉ ΠΈ Ρ‚.ΠΏ.), Π·Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ всС двумя Π»ΠΈΡ‚Ρ€Π°ΠΌΠΈ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, Π΄ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ кипСния ΠΈ снимитС ΠΏΠ΅Π½Ρƒ. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΎΠ΄Π½Ρƒ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ, ΠΎΠ΄Π½Ρƒ Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Ρƒ, нСбольшой ΠΊΠΎΡ€Π΅Π½ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ ΠΈ кусочСк корня ΡΠ΅Π»ΡŒΠ΄Π΅Ρ€Π΅Ρ. Π’Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ всС вмСстС Π½Π° самом слабом ΠΎΠ³Π½Π΅ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π΄Π²ΡƒΡ… часов. Π‘Π½ΠΈΠΌΠΈΡ‚Π΅ с огня, ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ сквозь ΠΌΠ°Ρ€Π»ΡŽ, Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²Ρ‹, кости ΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ Π²Ρ‹Π±Ρ€ΠΎΡΡŒΡ‚Π΅, Π° Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ Π²Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‚Π΅ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π΄Π²Π° Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… листа ΠΈ посолитС ΠΏΠΎ вкусу. Π”ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ Π΄ΠΎ кипСния ΠΈ Π·Π°Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² Π½Π΅Π³ΠΎ Ρ‰ΡƒΠΊΡƒ, Ρ€Π°Π·Ρ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊ Π½Π° Ρ‡Π΅Ρ‚Ρ‹Ρ€Π΅ – ΠΏΡΡ‚ΡŒ частСй. Π’Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, снимитС с огня ΠΈ слСгка остудитС. ΠšΡƒΡΠΎΡ‡ΠΊΠΈ Ρ‰ΡƒΠΊΠΈ Π²Ρ‹Π½ΡŒΡ‚Π΅ ΠΈΠ· Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π° ΠΈ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚Π΅ мясо ΠΎΡ‚ костСй. Π Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Ρ‰ΡƒΡ‡ΡŒΠ΅ Ρ„ΠΈΠ»Π΅ ΠΏΠΎ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ°ΠΌ для Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π½ΠΎΠ³ΠΎ, ΡƒΠΊΡ€Π°ΡΡŒΡ‚Π΅ Π²Π°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΌΠΈ яйцами, ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΎΡ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠΉ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ ΠΈ зСлСнью ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ. Π—Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅ΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ Ρ€Π°Π· Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ΠΎΠΌ ΠΈ помСститС Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠ΅ мСсто Π½Π° 10 – 12 часов Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠ³ΠΎ застывания.

5. ΠžΡ‡Π΅Π½ΡŒ просто ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ·Ρ‹ΡΠΊΠ°Π½Π½ΡƒΡŽ Π½Π΅ΠΆΠ½ΡƒΡŽ закуску ΠΈΠ· Ρ‰ΡƒΠΊΠΈ с Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΌ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠΌ. ΠΠ°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅Π½Π΅Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠΌΠΈ кусочками 400 Π³Ρ€. Ρ‰ΡƒΡ‡ΡŒΠ΅Π³ΠΎ Ρ„ΠΈΠ»Π΅, слоТитС Π² Ρ‡Π°ΡˆΡƒ Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€Π°, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ 200 ΠΌΠ». ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… сливок, ΠΎΠ΄Π½ΠΎ яйцо, соль ΠΈ Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΏΠΎ вкусу. Π˜Π·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ всС вмСстС Π΄ΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ состояния. НСбольшиС Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΎΡ‡ΠΊΠΈ для запСкания ΡΠΌΠ°ΠΆΡŒΡ‚Π΅ маслом ΠΈ Π½Π°ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅ Ρ€Ρ‹Π±Π½ΠΎΠΉ смСсью. Π—Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π² Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΠΎΠΉ Π΄ΠΎ 200⁰ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π’Π΅ΠΌ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ соус. Π’ нСбольшом сотСйникС Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅ΠΉΡ‚Π΅ 150 ΠΌΠ». сухого Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΈΠ½Π°, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ 150 ΠΌΠ». сливок, 2 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ размягчСнного сливочного масла ΠΈ Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΡƒ соли. ΠŸΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π΅Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅, Π½Π΅ кипятя, Π½Π° самом слабом ΠΎΠ³Π½Π΅, постоянно помСшивая, Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ пяти ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΈ снимитС с огня. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡƒΡŽ закуску ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΠ· Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΎΡ‡Π΅ΠΊ Π½Π° Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠΈ ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ соусом. ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠΉ.

6. Из Ρ‰ΡƒΠΊΠΈ получаСтся вСликолСпная, янтарная, Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ‹ΠΊΠ½ΠΎΠ²Π΅Π½Π½ΠΎ вкусная ΠΈ ароматная ΡƒΡ…Π°, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ просто. Π’Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π²Ρ‹ΠΏΠΎΡ‚Ρ€ΠΎΡˆΠΈΡ‚Π΅ ΠΈ почиститС ΠΎΠ΄Π½Ρƒ Ρ‰ΡƒΠΊΡƒ, вСсом Π΄ΠΎ ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ°. Π£Π΄Π°Π»ΠΈΡ‚Π΅ ΠΆΠ°Π±Ρ€Ρ‹ ΠΈΠ· Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²Ρ‹. ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Ρ‰ΡƒΠΊΡƒ Π² Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ ΠΈ Π·Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ двумя с ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΈΡ‚Ρ€Π°ΠΌΠΈ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Ρƒ ΠΈ ΠΊΠΎΡ€Π΅Π½ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ, Π΄ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ кипСния, снимитС ΠΏΠ΅Π½Ρƒ, ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ΄ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ Π½Π° слабом ΠΎΠ³Π½Π΅ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‚ΠΎΡ€Π° часов. Π‘Π½ΠΈΠΌΠΈΡ‚Π΅ ΡƒΡ…Ρƒ с огня, Π²Ρ‹Π½ΡŒΡ‚Π΅ Ρ‰ΡƒΠΊΡƒ ΠΈ Ρ€Π°Π·Π±Π΅Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹Π΅ куски, ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ Π²Ρ‹Π±Ρ€ΠΎΡΡŒΡ‚Π΅, Π° Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈ Π²Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‚Π΅ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ. Π”Π²Π° ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Ρ… Π±Π΅Π»ΠΊΠ° ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ с нСбольшим количСством лСдяной Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈ Ρ€Π°Π·Π±ΠΎΠ»Ρ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π² Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π΅. Π”ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ Π΄ΠΎ кипСния, посолитС ΠΏΠΎ вкусу ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° срСднСм ΠΎΠ³Π½Π΅ Π΅Ρ‰Π΅ 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π‘Π½ΠΈΠΌΠΈΡ‚Π΅ с огня ΠΈ вновь ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅. ΠšΡƒΡΠΎΡ‡ΠΊΠΈ Ρ‰ΡƒΠΊΠΈ Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎ Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠ°ΠΌ, Π·Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ освСтлСнным Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ΠΎΠΌ, ΡƒΠΊΡ€Π°ΡΡŒΡ‚Π΅ свСТСй зСлСнью ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ°, ΠΈ Π½Π΅ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΊ столу.

7. Π–Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‰ΡƒΠΊΡƒ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго Π² ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎΠΉ ΠΏΠ°Π½ΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΊΠ΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ»ΠΈΡ‚ Π² ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠΉ ΠΌΠ΅Ρ€Π΅ ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒΡΠΎΡ‡Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Ρ‰ΡƒΡ‡ΡŒΠ΅Π³ΠΎ мяса. Для ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΈΠ»Π΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ Ρ‰ΡƒΠΊΠΈ, вСсом Π½Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 500 – 600 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ². Π€ΠΈΠ»Π΅ Ρ‰ΡƒΠΊΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ кусками, слСгка присолитС, ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° 10 – 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π’ Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΠΎΠΉ Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠ΅ Π²Π·Π±Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π²ΠΈΠ»ΠΊΠΎΠΉ Π΄Π²Π° ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Ρ… яйца. ΠšΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ кусочСк Ρ€Ρ‹Π±Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ„ΠΈΠ»Π΅ обваляйтС Π² ΠΌΡƒΠΊΠ΅, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΎΠΊΡƒΠ½ΠΈΡ‚Π΅ Π²ΠΎ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹Π΅ яйца ΠΈ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΏΠ°Π½ΠΈΡ€ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΌΠΈ сухарями. Π’ Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΡƒΡŽ сковороду Π½Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло слоСм Π² ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ сантимСтр ΠΈ раскалитС Π΅Π³ΠΎ Π½Π° сильном ΠΎΠ³Π½Π΅. Π£ΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠΈΡ‚Π΅ огонь Π΄ΠΎ срСднСго ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Ρ„ΠΈΠ»Π΅ Ρ‰ΡƒΠΊΠΈ ΠΏΠΎ Ρ‚Ρ€ΠΈ – ΠΏΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ с ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ стороны. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ Ρ„ΠΈΠ»Π΅ Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎ Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠ°ΠΌ, ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ… ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠ³ΠΎ Ρ„ΠΈΠ»Π΅ ΡƒΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌΡƒ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎΠΌΡƒ ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΎΡ‡ΠΊΡƒ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π° ΠΈ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠ΅ Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Ρ…Ρ€Π΅Π½Π°. Π“Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»Π΅ΠΌ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΊ столу.

8. ΠŸΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌ ΠΈ Π² Ρ‚ΠΎ ΠΆΠ΅ врСмя ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ получаСтся изысканноС блюдо ΠΈΠ· Ρ‰ΡƒΠΊΠΈ, Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ с сыром ΠΈ Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Π΅ΠΉ. Один Π»ΠΈΡ‚Ρ€ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ с 3-мя ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°ΠΌΠΈ острой Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Ρ‹. Один ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌ Ρ‰ΡƒΡ‡ΡŒΠ΅Π³ΠΎ Ρ„ΠΈΠ»Π΅ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ кусками, слоТитС Π² Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΡƒΡŽ посуду, Π·Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠΌ с Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Π΅ΠΉ ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ час. Π’Π΅ΠΌ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π΅ΠΌ Π½Π°Ρ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎΠΉ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅ 200 Π³Ρ€. вашСго любимого Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄ΠΎΠ³ΠΎ сыра, ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ с 1 Β½ стаканами ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΠΉ смСтаны ΠΈ 3-мя ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°ΠΌΠΈ сладкой Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Ρ‹. Π’Ρ‹Π½ΡŒΡ‚Π΅ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ ΠΈΠ· ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°, Π½Π°Ρ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ солью ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ с сырной массой. ΠΠ°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³Ρƒ 30-Ρ‚ΠΈ сантимСтровыми кусками, Π² ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ лист Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³ΠΈ Π·Π°Π²Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎ Ρ‡Π΅Ρ‚Ρ‹Ρ€Π΅ кусочка Ρ‰ΡƒΠΊΠΈ, оставив свСрху Π² Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³Π΅ нСбольшоС отвСрстиС для Π²Ρ‹Ρ…ΠΎΠ΄Π° ΠΏΠ°Ρ€Π°. Π—Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π² Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΠΎΠΉ Π΄ΠΎ 180⁰ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

9. НСТными, сочными ΠΈ нСвСроятно Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Ρ‹ ΠΈΠ· Ρ‰ΡƒΠΊΠΈ. ΠžΠ΄ΠΈΠ½ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌ Ρ‰ΡƒΡ‡ΡŒΠ΅Π³ΠΎ Ρ„ΠΈΠ»Π΅ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ нСбольшими кусками, ΠΎΠ΄Π½Ρƒ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΡƒΡŽ Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Ρƒ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° ΡˆΠ΅ΡΡ‚ΡŒ частСй, очиститС Π΄Π²Π° Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠ° чСснока, Ρ‚Ρ€ΠΈ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ° Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ Ρ…Π»Π΅Π±Π° Π·Π°ΠΌΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ Π² Β½ стакана сливок ΠΈ слСгка ΠΎΡ‚ΠΎΠΆΠΌΠΈΡ‚Π΅. Π§Π΅Ρ€Π΅Π· мясорубку со срСднСй Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚ΠΊΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ всС пСрСчислСнныС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΎΠ΄Π½ΠΎ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ΅ яйцо, 2 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ, соль ΠΈ Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΏΠΎ вкусу. Π’Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Ρ„Π°Ρ€Ρˆ ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠΌ мСстС Π½Π° 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Из ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ²ΡˆΠ΅Π³ΠΎΡΡ Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ° сформируйтС нСбольшиС ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚ΠΊΠΈ, обваляйтС Π² ΠΌΡƒΠΊΠ΅ ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ Π² смСси Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈ сливочного масла Π½Π° срСднСм ΠΎΠ³Π½Π΅ ΠΏΠΎ ΠΏΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ с ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ стороны. ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ с ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΌ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»Π΅ΠΌ ΠΈ свСТими ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ.

10. ВСликолСпная Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Π°Ρ Ρ€Ρ‹Π±Π°, Π·Π½Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΠΎΠ΅ Π½Π° вСсь ΠΌΠΈΡ€ блюдо СврСйской ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ, Ρ€Ρ‹Π±Π°-Ρ„ΠΈΡˆ, способна ΡƒΠΊΡ€Π°ΡΠΈΡ‚ΡŒ собою любой ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ стол. ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ этого блюда Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΠ΅Ρ‚ изрядной тСрпСливости, Π½ΠΎ Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΠΎΠΏΡ€Π°Π²Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ всС мучСния. ΠžΠ΄Π½Ρƒ Ρ‰ΡƒΠΊΡƒ вСсом ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ° Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ очиститС ΠΎΡ‚ Ρ‡Π΅ΡˆΡƒΠΈ, ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ΄ струСй Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈ ΠΎΡΡƒΡˆΠΈΡ‚Π΅ с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ Π±ΡƒΠΌΠ°ΠΆΠ½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Π΅Ρ†. ΠžΡΡ‚Ρ€Ρ‹ΠΌ Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ сдСлайтС ΠΊΡ€ΡƒΠ³ΠΎΠ²ΠΎΠΉ Π½Π°Π΄Ρ€Π΅Π· Π½Π° ΠΊΠΎΠΆΠ΅, Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ отступив ΠΎΡ‚ ΠΆΠ°Π±Π΅Ρ€Π½ΠΎΠΉ Π»ΠΈΠ½ΠΈΠΈ. Аккуратно снимитС ΠΊΠΎΠΆΡƒ со Ρ‰ΡƒΠΊΠΈ Ρ‡ΡƒΠ»ΠΊΠΎΠΌ Π΄ΠΎ хвоста, помогая сСбС острым Π½ΠΎΠΆΠΈΠΊΠΎΠΌ ΠΏΡ€ΠΈ нСобходимости. НС доходя ΠΏΠ°Ρ€Ρ‹ сантимСтров Π΄ΠΎ хвоста, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ€ΡƒΠ±ΠΈΡ‚Π΅ Ρ…Ρ€Π΅Π±Π΅Ρ‚. ΠžΡ‚Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΡΠ½ΡΡ‚ΡƒΡŽ ΠΊΠΎΠΆΡƒ Π² сторону. Π“ΠΎΠ»ΠΎΠ²Ρƒ ΠΎΡ‚Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΈ ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚Π΅ ΠΆΠ°Π±Ρ€Ρ‹. Π’Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ снимитС с костСй мясо. Π”Π²Π° Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ° Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ Ρ…Π»Π΅Π±Π° Π·Π°ΠΌΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ Π² кипячСной Π²ΠΎΠ΄Π΅ ΠΈ слСгка ΠΎΡ‚ΠΎΠΆΠΌΠΈΡ‚Π΅. Π§Π΅Ρ€Π΅Π· мясорубку пропуститС Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ, Ρ…Π»Π΅Π± ΠΈ ΠΎΠ΄Π½Ρƒ Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Ρƒ. К ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ²ΡˆΠ΅ΠΌΡƒΡΡ Ρ„Π°Ρ€ΡˆΡƒ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Β½ Ρ‡. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΎΠΉ ΠΏΠ°ΠΏΡ€ΠΈΠΊΠΈ, Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΡƒ Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° ΠΈ соль ΠΏΠΎ вкусу. Π’Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Ρ„Π°Ρ€Ρˆ ΠΈ Π½Π°ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΠΌ Ρ‰ΡƒΡ‡ΡŒΡŽ ΠΊΠΎΠΆΡƒ. ΠžΠ΄Π½Ρƒ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΎΡ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ, ΠΎΠ΄Π½Ρƒ Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Ρƒ ΠΊΠΎΠ»Π΅Ρ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ. Π£Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ Π½Π° Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚ΠΊΡƒ ΠΏΠ°Ρ€ΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΊΠΈ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ свСрху нСсколько Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠ½ Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°, Π΄Π²Π° Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… листика ΠΈ нСсколько Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡Π΅ΠΊ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ. Π‘Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡƒΡŽ Ρ‰ΡƒΠΊΡƒ, Π° ΠΏΠΎ Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Ρƒ помСститС Ρ‰ΡƒΡ‡ΡŒΡŽ Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²Ρƒ. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ Π² ΠΏΠ°Ρ€ΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΊΠ΅ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈ интСнсивном ΠΊΠΈΠΏΠ΅Π½ΠΈΠΈ. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ остудитС, Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ кусками ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π½Π° блюдС, ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎΠΌ свСТими ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ, зСлСнью ΠΈ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π°.

А KEDEM.RU Β«ΠšΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ Π­Π΄Π΅ΠΌΒ» Π½Π° своих страницах всСгда Ρ€Π°Π΄ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π²Π°ΠΌ Π΅Ρ‰Π΅ большС интСрСсных ΠΈΠ΄Π΅ΠΉ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ², ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ подскаТут Π²Π°ΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‰ΡƒΠΊΡƒ.

Π–Π°Π»Π½ΠΈΠ½ Π”ΠΌΠΈΡ‚Ρ€ΠΈΠΉ

kedem.ru

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΌΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΠΉ

Π’Π°Ρˆ адрСс email Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΠΏΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΎΠ²Π°Π½. ΠžΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ поля ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‡Π΅Π½Ρ‹ *