Как приготовить из свеклы салат на зиму: Салат из свеклы на зиму » 9 вкусных рецептов с фото

30 рецептов заготовок » Сусеки

Целебные и очищающие свойства свеклы используются еще с античных времен. Современные хозяйки, также, отводят особое место этому невероятно богатому витаминами овощу. Кроме приятного сладкого вкуса, свекла отличается малой калорийностью, за что и стала известным диетическим продуктом. Удивительному корнеплоду не страшна самая высокая тепловая обработка, поэтому и сырая в салатах, и приготовленная в супах с запеканками, свекла остается полезной. Свекольные заготовки на зиму — идеальный вариант побаловать себя витаминами и приготовить по-быстрому вкусный обед. Так, заготовленная впрок, маринованная свекла станет палочкой-выручалочкой в приготовлении борща или салата. Знающие кулинары, также, часто готовят квас, свекольную икру и даже варенье. Несложных способов заготовки свеклы в домашних условиях много. Пошаговые рецепты помогут с выбором и еще раз убедят, что кулинарные хитрости доступны каждому.

Квашеная свекла – как квасить свеклу на зиму для борща в домашних условиях.

Приготовленная по этому рецепту квашеная свекла дает возможность приготовить очень оригинальный и вкусный борщ. Она вкусна и самодостаточна и как отдельное блюдо. С ее применением можно приготовить самые разные зимние салаты. Рассол из такой заготовки — прекрасно утолит жажду в жаркий день, а зимой, восполнит истощившийся за зиму витаминный запас организма. Одним словом — ничто не пропадет за зря.

Подробнее…

Очень вкусная икра из свеклы и моркови на зиму

Необычный, но простой рецепт икры из свеклы и моркови с хмели-сунели – отличная возможность порадовать своих домочадцев оригинальным зимним блюдом. Ароматная заготовка является прекрасной самостоятельной закуской. Ее можно добавлять в щи-борщи или использовать в качестве пасты для бутербродов.

Подробнее…

Белокачанная капуста маринованная со свеклой по-грузински

Ну разве можно устоять перед ярко-розовой маринованной капустой, которая при укусе поддается с легким хрустом, наполняя организм насыщенным пряным ароматом специй? Попробуйте приготовить на зиму, используя этот рецепт с пошагово сделанными фото, красивую и вкусную капусту по-грузински и, пока эта вкуснейшая закуска не будет съедена, к другой заготовленной на зиму капусте ваша семья, точно, не перейдет.

Подробнее…

Как солить чеснок на зиму целыми головками

Солёный чеснок, в отличие от маринованного, сохраняет свои свойства почти как свежий. С тем лишь отличием, что кушать его можно и просто так. Солить чеснок лучше, когда он в средней степени зрелости, и его шелуха ещё мягкая. Солят чеснок головками, или зубчиками, с использованием различных специй. Эти специи несколько меняют цвет головок, и их вкус. Можно попробовать засолить в разных баночках чеснок по разному рецепту, и потом получить разноцветное ассорти.

Подробнее…

Два рецепта приготовления сока из свеклы на зиму

Сок из свеклы относится к категории не просто полезных, но и вкусных соков, если только правильно его приготовить. С сохранностью, как правило, проблем не возникает, так как свекла прекрасно переносит термическую обработку, и кипячение мало влияет на сохранность витаминов. Сейчас мы рассмотрим два варианта приготовления сока из свеклы. 

Подробнее…

Оригинальная вкусная квашеная капуста с овощами

Сегодня буду готовить простой и необычный рецепт постной закуски из осенних овощей, после приготовления которой у нас получится вкусная квашеная капуста с овощами. Это блюдо легкое в приготовлении и не требующее больших затрат. И что очень важно — это полезное блюдо. Квашение происходит естественным способом без добавления уксуса. Поэтому, такую заготовку, по праву, можно считать […]

Подробнее…

Консервированный хрен со свеклой

Люблю, знаете ли, зимой готовить холодец. А какой холодей без хрена. Конечно продается консервированный хрен со свеклой в баночках в супермаркетах, но поверьте, это совсем не то, что получится дома. Во-первых, вы будете знать из чего он сделан.

Подробнее…

Как правильно заморозить свеклу на зиму в домашних условиях

В последнее время, хозяйки все чаще ищут информацию в Интернете о том, можно ли замораживать свеклу на зиму. Ответ однозначный – свеклу можно и нужно замораживать! Во-первых, это сэкономит ваше время при приготовлении блюд с этим овощем в зимний период, во-вторых, сбережет урожай от преждевременной порчи, и, в-третьих, это очень выгодно и удобно.

Подробнее…

Свекла маринованная с хреном — рецепт как мариновать свеклу на зиму.

Приготовление по этому рецепту маринованной свеклы происходит достаточно легко. Заготовив такую маринованную свеклу с хреном, вы обеспечите себя вкуснейшей закуской. Тонко нарезанная на пластинки или натертая на удобного для Вас размера терке, политая ароматным подсолнечным маслом пикантная свекла станет главным блюдом на столе. Кроме этого, ее легко можно использовать в приготовлении борща, супов или салатов.

Подробнее…

Зимний салат из моркови и свеклы

Этот зимний салат наполнен свежей морковью, свеклой и капустой в пикантной апельсиновой и кайенской заправке.

С кусочками нарезанных кешью, жевательными абрикосами, нутом и кориандром. Он полон вкуса и представляет собой идеальный, полезный и нескучный зимний салат!

Для заправки я использовала свежий апельсиновый сок, кориандр, оливковое масло первого отжима и кайенский перец. Придайте этому салату приятный, но нежный вкус, который подчеркнет сладость апельсина и абрикоса.

Обычно я не очень люблю салаты и всегда предпочитаю теплый салат холодному. Но в этом салате есть все, чего я хочу: текстура, сладость, пряности и аромат. Я почти уверен, что тебе это тоже понравится.

Этот салат готовится менее чем за 20 минут и не требует приготовления. Это отличный быстрый гарнир, который можно подавать к следующему блюду, брать на работу на обед или способствовать удаче в горшке.

Если вы хотите сделать это заранее или обслуживаете гостей, добавьте сверху кешью, абрикосы и половину кориандра перед подачей на стол.

Одно из любимых ленивых обедов по будням для меня и моей мамы – картофель в мундире. Так что вы можете догадаться, с чем я впервые съела этот салат! Это было так вкусно, и этот салат будет повторяться в следующем месяце!

Как видно на фотографиях, салат такой красочный, с оттенками фиолетового, розового и оранжевого. Это один из тех салатов, от которых сразу же становится хорошо после еды.

И я почти уверен, что ты вернешься на несколько секунд назад, как и вся моя семья!

В этот зимний салат добавлен белок из нута и кешью.Они придают приятный хруст и текстуру, а также делают его более сытным.

Этот салат отлично подойдет к некоторым из этих рецептов:

Фаршированный перец харисса из нута и киноа

Пирог из чечевицы с пюре из сладкого картофеля

Ризотто из зелени, лука-порея и гороха

Как всегда, если вы делаете этот зимний салат из моркови и свеклы, обязательно оставьте мне комментарий, оцените этот рецепт и отметьте меня в Instagram. Мне нравится видеть все ваши фотографии моих рецептов!

Не забудьте подписаться на Facebook, Pinterest и Instagram – я буду рад видеть вас там!

НИКОГДА НЕ ПРОПУСТИТЕ РЕЦЕПТ! ПОЛУЧИТЕ БОЛЬШЕ ВЕГАНСКИХ РЕЦЕПТОВ, ОТПРАВЛЯЕМЫХ НА СВОЙ ЯЩИК – ПОДПИШИТЕСЬ ЗДЕСЬ 🙂

Состав

• 3 моркови
• 1/2 красной капусты
• 3 вареных свеклы
• 1 банка вареного нута
• 1 апельсин
• 2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
• 1 / 4-3 / 4 ч.л. кайенского перца
• 1/2 чайной ложки соли
• 2 горсти свежего кориандра
• 1/2 стакана кешью
• 1/4 стакана сушеных нарезанных абрикосов
• соль и перец по вкусу

Инструкции

Натереть на терке / нашинковать морковь, капусту и свеклу и выложить в большую миску.Добавьте осушенный нут.

Кешью крупно нарезать и добавить в миску вместе с нарезанным абрикосом. Хорошо перемешайте.

В небольшой миске смешайте сок апельсина, оливкового масла, кайенского перца (в зависимости от того, насколько вы хотите острого) и соль.

Полить салатом и перемешать.

Кориандр мелко нарезать и смешать с салатом, оставив немного для украшения сверху.

Подавать сразу или поместить в герметичный контейнер в холодильник на 2-3 дня.

Банкноты

Если вы делаете это заранее / подаете для гостей, добавьте нут, орехи и абрикосы непосредственно перед подачей, иначе они станут фиолетовыми от свеклы!

Добавьте тофу / сейтан, чтобы сделать этот салат более вкусным.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:

Вы приготовили этот рецепт?

Дайте мне знать в комментариях или отметьте меня в Instagram @cupfulofkale

Зимний салат из свеклы и моркови

Простой цветочный салат с апельсиновым вкусом Зимний салат из свеклы и моркови , который может храниться на несколько дней раньше времени, и он тоже веганский? Я знаю, это звучит слишком хорошо, чтобы быть правдой, но этот салат – настоящее вкусное блюдо, друзья!

Зимний салат из свеклы и моркови

Зимние салаты могут быть такими же захватывающими, как и летние, и этот рецепт зимнего салата из свеклы и моркови доказывает это!

Зимний салат из моркови и свеклы настолько сытный, что подходит для вкусного основного зимнего обеда.Он наполнен восхитительными ароматами свежей моркови, свеклы, капусты и нута, залитых простой, но сладкой апельсиновой заправкой с тонкими цветочными нотами воды апельсинового цвета. Вот что я называю восхитительным зимним салатом!

Если честно, зимой я склоняюсь к теплым салатам, а не к более прохладным, но в этом салате есть все, что я считаю достойным! Хрустящая текстура с нотками сладости и удивительно идеальная заправка в завершение. Я почти уверен, что вам тоже понравится этот салат!

Что вам понадобится для приготовления зимнего салата из свеклы и моркови

Вареная свекла: Готовую свеклу можно купить в большинстве продуктовых магазинов и сэкономить время на приготовлении. Однако приготовить свеклу несложно; вы просто моете корни и отвариваете их в воде 40 минут. Когда свекла станет достаточно мягкой, чтобы ее можно было проткнуть вилкой, снимите ее с огня и слейте воду. Поместите свеклу в холодную воду и сотрите кожицу.

Морковь : для этого рецепта можно использовать обычную оранжевую морковь и радугу; Мне нравится радуга, потому что она дает приятный всплеск цвета. Однако через некоторое время все в нем станет розовым благодаря свекле.

Пурпурная капуста : Вы можете заменить ее обычной капустой, если хотите, но нарежьте ее как можно тоньше.

Нут: Эти прекрасные и универсальные маленькие бобовые придают этому салату сердечность; однако вы можете поменять их на другие bean-компоненты, если хотите.

Дрессинг: Простая смесь оливкового масла, сырого яблочного сидра, чеснока, апельсинового сока, меда, и воды цветков апельсина . Вы будете удивлены вкусом этой заправки.Не пропустите апельсиновый цвет; его стоит поискать. Кроме того, Amazon предоставит вам это в кратчайшие сроки. (ссылки есть в карточке рецептов)

Гарнир: Я украсил этот салат хлопьями миндаля, жевательными кусочками абрикосов и немного петрушки, чтобы добавить немного зелени.

Примечания к рецепту

• Свеклу можно приготовить на пять дней раньше срока.
• Салат хранится в холодильнике 3-4 дня; Однако имейте в виду, что салат станет полностью розовым.
• Для наилучшего внешнего вида салата соберите его непосредственно перед подачей на стол, чтобы все цвета были разными.
• Вы можете сэкономить время, используя кухонный комбайн с приспособлением для измельчения и нарезки.

ЕСЛИ ВЫ ЛЮБИТЕ СРЕДИЗЕМНОМОРСКИЕ РЕЦЕПТЫ, подпишитесь на мой информационный бюллетень, а подпишитесь на на Facebook, Pinterest и Instagram, чтобы быть в курсе последних обновлений и рецептов.

Зимний салат из свеклы и моркови

Зимний салат из моркови и свеклы настолько сытный, что подходит для вкусного зимнего основного блюда, наполненного свежей морковью, свеклой и капустой, залитых простой, но сладкой апельсиновой заправкой с тонкими цветочными нотами воды апельсинового цвета.

Время подготовки 15 минут

Дополнительное время 30 минут

Общее время 45 минут

Состав

• 3 радужные моркови среднего размера, очищенные и измельченные
• 2 стакана тонко нарезанной красной капусты
• 3 свеклы, вареные, очищенные, измельченные
• 1 стакан вареного нута без жидкости
• 2 столовые ложки свежего парсели, нарезанного кубиками
• 1/3 стакана поджаренных ломтиков миндаля
• 1/4 стакана кураги, нарезанной кубиками

Сладкая апельсиновая заправка

• 1/8 стакана апельсинового сока
• 1 чайная ложка апельсиновой цедры
• 2 столовые ложки сырого яблочного уксуса
• 2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
• 1 небольшой чеснок, мелко нарезанный
• 1 столовая ложка меда *
• 1 чайная ложка апельсиновой воды
• 1/2 чайной ложки соли

Инструкции

1. Приготовьте свеклу .Если вы начинаете этот салат со свежей свеклы, сначала их нужно приготовить. Поместите промытую свеклу в кастрюлю на 6 литров, залейте горячей водой, накройте крышкой и тушите на среднем или сильном огне, пока свекла не станет достаточно мягкой, чтобы с легкостью проткнуть свеклу вилкой – примерно 40 минут.
2. Измельчите овощи . Измельчите всю морковь и свеклу. Тонко нарежьте красную капусту. Для этого салата лучше всего подходит кухонный комбайн с приспособлением для нарезки и нарезки ломтиками.
3. Перемешать салат. В большую миску добавьте морковь, свеклу, капусту и нут. Вылейте заправку и попробуйте, чтобы увидеть, нужно ли больше соли.
4. Приготовьте заправку для салата. В небольшую кувшинку с крышкой добавьте все ингредиенты для заправки. Энергично встряхивать.
5. Подайте салат на тарелку. Перелейте салатную смесь в красивую сервировочную миску. Сверху посыпьте салат петрушкой, абрикосами и поджаренными ломтиками миндаля.
6. Подавать вместе с едой или увеличивать размер порции и готовить ее.

Банкноты

Чтобы сохранить этот веганский рецепт, вы можете заменить мед на веганский пчелиный мед или исключить его из рецепта.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

Размер порции:

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь своим восхитительным фото с нами в Instagram.Отметьте @ вкусно.средиземное море и хэштег это # ​​вкусно средиземноморье

Ищете еще идею салата?

Зимний салат с жареной свеклой и карамелизированным сладким картофелем с заправкой из грецкого ореха и клена

Это сообщение в блоге также доступно на немецком языке.

Этот салат – прекрасная закуска для семейного рождественского ужина. Он наполнен сезонными, полезными и питательными ингредиентами. Сочный салат из свежей баранины, хрустящая жареная свекла и карамелизированные кубики сладкого картофеля завершены сладко-ореховой кленовой заправкой.Совершенно неотразимое сочетание, которого нельзя лишать своих близких как на Рождество, так и в течение всего зимнего сезона.

Идеальный зимний салат

Как вы знаете, я обожаю гамбургеры, пиццу, пасту и все такое, но после того, как я отведал такое блюдо, мое тело всегда жаждало чего-то зеленого. Регулярно испытываю желание съесть салат. Да точно, просто салат. Однако с годами я немного увлекся салатной рысью, как я это называю.Снова и снова одни и те же салаты и заправки, потому что это просто и удобно. Вам это кажется знакомым? Когда-нибудь вам станет немного скучно, если вы будете много готовить и постоянно будете готовить одни и те же рецепты. Если это так, давайте избавимся от этой привычки! Давайте попробуем что-нибудь новенькое!

В это Рождество мне очень хотелось подать салат, но не какой-нибудь скучный салат, который мы ели много раз, а что-то новое. Я также хотел, чтобы он был максимально красочным.Снаружи уже достаточно серо. Так что я черпал вдохновение из сезонного календаря, мне сразу бросились в глаза насыщенные розовые, желтые и оранжевые оттенки сладкого картофеля и свеклы. И, конечно же, грецкие орехи просто необходимы для хрустящей корочки. В последний момент решила приготовить из грецких орехов заправку, а не карамелизировать. Так родилась идея зимнего салата, который также является стартовой площадкой для рождественского меню в этом году.

Если салат вам не нравится, вы можете в качестве альтернативы подать свекольный суп из сладкого картофеля с карри или веганский морковный лох.В противном случае я очень рекомендую этот салат из капусты с зернами граната и редисом.

Зимний салат с обжаренной свеклой и карамелизированным бататом с орехово-кленовой заправкой

Зеленая основа этого салата – свежий местный салат из баранины. Это один из самых популярных зимних салатов в Швейцарии. Мы называем это Нюсслер. Сезон салата ягненка круглый год, но зимой его едят часто, потому что тогда многие другие виды салата не сезон. Это также один из сортов салата с самым высоким содержанием витаминов C, A, E, B9 и калия.Другими словами, салат из баранины – отличный и полезный выбор для рождественской закуски и вкусный вариант для зимнего салата.

Однако, поскольку рождественские закуски не должны быть просто салатом из баранины, этот зимний салат также включает жареную свеклу и карамелизированный сладкий картофель. Теперь вы можете подумать, ох, это звучит сложно! Но это совсем не то. С тех пор, как я перешел на веганскую диету, я стал большим поклонником запеченных в духовке овощей. Почему? Потому что это легко, просто и вы можете делать что-нибудь еще, пока овощи шипят в духовке.
У вас два противня? Еще лучше, тогда вы можете приготовить свеклу одновременно со сладким картофелем. И карамелизация в духовке тоже очень проста. Я вам сейчас расскажу, как это сделать. Обжаривая оба ингредиента одновременно, вы работаете гораздо эффективнее.

Зимний салат завершается сладко-ореховой заправкой с использованием грецких орехов и кленового сиропа.

Как сохранить свежий салат из баранины

В принципе, салат ягненка желательно есть как можно скорее, желательно в тот же день.Чем дольше он остается в отделении для овощей холодильника, тем больше витаминов он теряет. Но иногда наш плотный график заставляет нас делать покупки за несколько дней до Рождества. Нет проблем, потому что с этими советами ваш салат будет оставаться свежим в холодильнике до 3 дней.

Важно: при покупке убедитесь, что салат из ягненка собран как можно более свежим. Если вы делаете покупки в супермаркете, убедитесь, что он не лежит на полках несколько дней. Чем он свежее, тем дольше держится.Если возможно, купите его с еще прикрепленными корнями. Это также продлевает срок службы.
Перед хранением салата из баранины в холодильнике удалите коричневые и гнилые листья. Тогда есть несколько вариантов: положить салат из баранины в герметичный контейнер или завернуть во влажное кухонное полотенце. В принципе, никогда не следует хранить салат из баранины герметично, поэтому убедитесь, что вы используете контейнер с отверстием для циркуляции воздуха. По возможности положите в емкость влажное кухонное полотенце. Ежедневно проверяйте салат и немедленно удаляйте гнилые листья.Лучшее место для хранения в холодильнике – овощной отсек.

Если вы покупаете салат из баранины, завернутый в полиэтилен, я бы сразу же вынул салат из пластика дома и поставил на хранение, как написано выше. В день, когда вы его съедите, вы также можете ненадолго опустить увядшие листья в воду, чтобы они снова выглядели лучше.

Вместо салата ягненка можно использовать любой другой сорт салата. Зимний салат по-прежнему имеет отличный вкус В декабре сезонная капуста, салат из дубовых листьев, садовый салат, портулак или сахарная буханка.

Правильное запекание овощей и карамелизация в духовке

Жарка овощей или их карамелизация в духовке – это не волшебство. Следует помнить о двух основных вещах. Во-первых, не используйте слишком много жидкости (масло / кленовый сироп / мед и т. Д.), Иначе результат не будет хрустящим. Во-вторых, дайте овощам достаточно места на подносе. Если овощи лежат друг на друге или слишком близко друг к другу, на пару они будут приготовлены, а не прожарены. Чтобы добиться этого красивого коричневого цвета жаркого, лучше всего положить овощи на верхний паз духовки на последние 5-10 минут.Не выпускайте овощи из поля зрения так, чтобы они не пригорели.

Для запекания нарежьте овощи по вашему выбору (в данном рецепте – свеклу) на крупные кусочки и добавьте к овощам немного масла (прибл. 1 ст. Л.), Соль и перец. Затем все хорошо перемешайте, чтобы овощи были равномерно покрыты маслом и специями. Затем разложите овощи на противне и поставьте в середину духовки с температурой 220 ° C.

При карамелизации в духовке действуйте точно так же.Кроме того, добавляйте подсластитель в жидком виде. Я предпочитаю использовать кленовый сироп. Конечно, вы также можете использовать мед – если вы не придерживаетесь веганской диеты – сахарный свекольный сироп или финиковый сироп. Карамелизируется сахаром, овощи красиво поджариваются. К тому же они приобретают некоторую сладость. Вы также можете задвинуть противень в верхний паз, если хотите, чтобы он подрумянился сильнее.

К зимнему салату можно поджарить любые овощи на свой вкус. Это не обязательно должна быть свекла или сладкий картофель.Согласно сезонному календарю, вы также можете использовать сельдерей, морковь, тыкву, брюссельскую капусту или пастернак.

Альтернатива – заправка без орехов

Сочетание грецких орехов и кленового сиропа идеально сочетается с ореховым ароматом салата из баранины и сладостью свеклы и сладкого картофеля. Однако, если у вас аллергия на орехи или вы просто не любите грецкие орехи, есть другие варианты. В качестве альтернативы вы можете взять другие орехи по своему выбору. Если вы хотите заправку без орехов, попробуйте семечки подсолнечника или тыквы.Это тоже вкусно.

Также не обязательно кленовый сироп. Я лично предпочитаю его карамельный вкус, но, конечно, вы также можете использовать другой жидкий подсластитель.

Советы по минимальному количеству отходов для зимнего салата

Если вы – как и я – хотите, чтобы при приготовлении этого зимнего салата было как можно меньше мусора, я рекомендую покупать свежие ингредиенты на еженедельном фермерском рынке. Там можно все распаковать, даже грецкие орехи. Вы можете использовать кусочки свеклы и сладкого картофеля для овощного бульона или пасты.Остальные ингредиенты доступны в большинстве супермаркетов в стеклянной упаковке.

Приготовление еды – Можно ли готовиться заранее?

Приготовить этот зимний салат заранее можно только частично. Я бы определенно посоветовал не запекать и карамелизировать овощи заранее. В противном случае на следующий день у вас будут сырые, а не хрустящие овощи. Однако вы можете заранее нарезать овощи и хранить их в герметичном контейнере в холодильнике. Тогда все, что вам нужно сделать, это испечь его в духовке на Рождество.Я бы отложил приготовление салата до конца приготовления рождественского меню. Овощи следует подавать свежими из духовки. Если вы не хотите подавать их теплыми, запланируйте 10-15 минут, чтобы они остыли. Но я бы не позволил им больше стоять.

Почему непременно стоит попробовать этот зимний салат:

Это

• веганский
• здоровый
• богат питательными веществами и витаминами
• малоотходный
• красиво смотреться на
• действительно красочный
• легко приготовить
• простой и вместе с тем изысканный
• идеальная закуска для вашего рождественского застолья

Более простые и быстрые закуски на Рождество:

Если вы пробуете этот зимний салат, я буду рад вашим отзывам в комментариях.Если вы поделитесь своим созданием этого рецепта в Instagram, не забудьте поставить ссылку на @velvetandvinegar и использовать хэштег #velvetandvinegar . Так что я и мое сообщество не пропустим ваш вклад.

Подписавшись на мой информационный бюллетень, вы также получите доступ к my ebook и другим бесплатным предложениям , а также к эксклюзивным предложениям и контенту прямо на ваш почтовый ящик. Я также регулярно отправляю вам последние рецепты, личные идеи и интересные советы и рекомендации по веганскому питанию и экологической устойчивости.
Вы также можете связаться со мной напрямую через информационный бюллетень, просто ответив на мои электронные письма. Это позволяет мне более конкретно отвечать на ваши вопросы и пожелания. Рад приветствовать вас в составе моего сообщества!

Скоро прочтем

твоя Сара

Зимний салат с жареной свеклой и карамелизированным бататом с заправкой из кленовых орехов

Этот салат – прекрасная закуска для семейного рождественского ужина. Он наполнен сезонными, полезными и питательными ингредиентами.Сочный салат из свежей баранины, хрустящая жареная свекла и карамелизованные кубики сладкого картофеля завершены сладко-ореховой кленовой заправкой. Совершенно неотразимое сочетание, которого не стоит лишать близких как на Рождество, так и на протяжении всего зимнего сезона.

салат

• 250 грамм желтая свекла органический
• 350 грамм свекла органический
• 3 столовая ложка оливковое масло органический
• 250 грамм сладкая картошка органический
• 2 столовая ложка кленовый сироп органический
• соль органический
• черный перец органический
• 150 грамм салат ягненка органический

повязка

• 60 грамм грецкие орехи органический
• 2 столовая ложка горчица органический
• 2 столовая ложка кленовый сироп органический
• 2 столовая ложка рапсовое масло органический
• 3 столовая ложка яблочный уксус органический
• вода
• соль органический
• черный перец органический

1. Разогрейте духовку до 220 ° C.

2. Очистить свеклу и сладкий картофель. Свеклу нарезать кружочками, а сладкий картофель – мелкими кубиками.

3. Поместите каждый овощ в отдельную миску. Желтая и красная свекла раздельно, иначе красная свекла обесцвечивает желтый. Добавьте по 1 столовой ложке оливкового масла в каждую из трех мисок. Приправить солью и перцем и хорошо перемешать, чтобы овощи были равномерно покрыты маслом и специями.

4. Добавить кленовый сироп к сладкому картофелю и снова хорошо перемешать.

5. Выложите нарезанный кубиками сладкий картофель на противень. Разложите ломтики свеклы на другом противне. Желтая свекла с одной стороны, красная – с другой.

6. Вставьте оба противня в середину духовки. Запекайте сладкий картофель 20 минут, по 5-10 штук на верхней бороздке.Запекать свеклу в духовке 30-40 минут. Выпекайте последние 5-10 минут на верхнем углублении. По истечении половины времени выньте оба противня из духовки и переверните овощи. Следите за тем, чтобы ничего не пригорело, особенно при выпекании на верхнем пазу.

7. Положите все ингредиенты для заправки в блендер и измельчите до однородной массы. Добавьте ложки воды, пока соус не приобретет нужную консистенцию. Приправить по вкусу солью и перцем.

У вас есть учетная запись Pinterest? Тогда вы можете найти меня здесь и, конечно же, прикрепить эту картинку!

Рецепты зимних салатов Найджела Слейтера | Зимняя еда и напитки

В течение недели я приготовил куриный салат, используя соки из формы для запекания, чтобы придать заправке глубину и вкус.Цыпленок был обжарен с маслом и небольшим количеством сливочного масла. Кожица поджарилась – я использовала только коричневое мясо – и на жестяной банке осталось несколько отличных кулинарных соков. Я мог бы использовать заправку с маслом и лимонным соком, растворяя прилипшие пикантные соки с небольшим количеством тепла и хорошим перемешиванием. Вместо этого мне захотелось чего-то более интересного – смеси сока лайма и рыбного соуса. Яркий, но очень ароматный результат.

Раньше я приготовил еще одну для свеклы, в которую входили поджаренные специи.Семена кардамона, тмина и кориандра измельчали, затем нагревали до тех пор, пока их запах не заполнил всю кухню. Запеченные, нарезанные и заправленные еще теплыми специями, они творили чудеса с корнями, точно так же, как они делают с пастернаком в супе. Мы использовали салат как гарнир к тонким ломтикам холодного ростбифа, оставшимся после воскресного обеда.

Зимние салаты привлекают не меньше, чем летние. Клубок хрустящей белокочанной капусты со складками пятнышка и заправка из засеянной горчицы; тертая морковь, свекла и сельдерей с поджаренными орехами пекан и сушеной клюквой; салат из обжаренного картофеля и крошки, жареный кровяная колбаса, заправка из чеснока, орехового масла и красного винного уксуса.Это мои салаты на данный момент, те, которые содержат хрустящие свежие листья, но имеют землистое, удовлетворительное качество, подходящее для морозного дня. Салат на зимнее солнцестояние.

Пряная свекла с салатом из козьего творога

Я использовал здесь красную и золотистую свеклу. Используйте то, что вы можете достать. Вы можете использовать готовую свеклу, но вы не заметите, как свежеиспеченные корни впитывают поджаренные специи. Я испекла здесь свеклу, но вы также можете отварить ее в кожуре, а затем очистить ее, прежде чем нарезать ломтиками и заправить.

На 4 небольших салата
желтая свекла 450 г
красная свекла 450 г

Для заправки:
стручки кардамона 8
семена кориандра 1 чайная ложка
семена тмина 1 чайная ложка груши
ручка размером с грецкий орех
белый винный уксус 1 столовая ложка
оливковое масло 3 столовые ложки
козий творог 12 чайных ложек с кучей

Установите духовку на отметку 200 ° C / газа 6. Очистите свеклу и обрежьте стебли, но не забывайте. будьте осторожны, чтобы не порвать кожуру.Если вы обжариваете свеклу, положите два куска фольги в форму для запекания, поместите свеклу, красную на один кусок фольги, желтую на другой, поднимите края фольги, чтобы получился открытый пакет, затем налейте немного воды в каждую упаковку, а затем слегка скрутите фольгу, чтобы запечатать.

Выпекайте свеклу в течение хорошего часа, пока она не станет нежной до острия ножа. Дайте им немного остыть, затем снимите кожицу. (Проще всего это сделать, пока они еще достаточно теплые.) Нарежьте свеклу тонкими ломтиками, толщиной примерно с монету в 2 фунта стерлингов.

Расколоть стручки кардамона, высыпать маленькие черные семена и грубо раздавить их пестиком в ступке. Выложите их на сухую сковороду с кориандром и тмином и обжарьте на среднем огне, пока они не станут теплыми и ароматными.

Положите поджаренные семена в миску, натрите имбирь, затем добавьте уксус. Добавьте оливковое масло и тщательно перемешайте, затем добавьте щепотку соли. Добавьте нарезанную свеклу и аккуратно перемешайте с заправкой, затем оставьте на 30 минут.

Положите свеклу на большую сервировочную тарелку.Приправьте козий творог небольшим количеством соли и черного перца, затем нанесите небольшими ложками на свеклу.

Жареный цыпленок, салат с лаймом и мятой