Салат на зиму из жареных кабачков с помидорами и чесноком: Жареные кабачки с чесноком на зиму

Жареные кабачки на зиму: вкусные рецепты «Пальчики оближешь»

Ни одна зима в моем доме не проходит без вкуснейших кабачков в банках. Так приятно в холодный день открыть консервы и окунуться в летнее тепло. Предлагаю вам вкусные рецепты жареных кабачков на зиму с чесноком, рисом, с морковью и луком – «Пальчики оближешь!».

Жареные кабачки с рисом на зиму «Сытая семья»

Когда хочется чего-нибудь вкусного и сытного – на выручку придут кабачки с рисом, идеальные в качестве гарнира или самостоятельного блюда. Закуску можно разогреть, а можно подать холодной. Готовим с болгарским перцем.

Продукты на 4 банки 0,5л:

• килограмм кабачков;
• полкило помидоров;
• 300 грамм сладкого перца;
• 300 грамм репчатого лука;
• 200 грамм морковки;
• пучок укропа;
• стакан пропаренного риса;
• 2 стакана воды;
• 150 миллилитров растительного масла;
• 3 зубчика чеснока;
• 2 столовых ложки поваренной соли;
• столовая ложка сахара;
• полторы столовых ложки девятипроцентного уксуса.

Как приготовить кабачки «Сытая семья»:

1. Промываем стакан риса холодной водой до прозрачности жидкости, кладем в кастрюлю. Заливаем полулитром воды, ставим на умеренный огонь, ждем кипения. Убавляем огонь, накрываем крышкой и готовим рис до половины готовности.
2. Налейте в глубокую кастрюлю с толстыми стенками 150 миллилитров масла. Почистите и нарежьте лук перьями, положите в подогретое масло. Жарьте, иногда помешивая, минут пятнадцать. Лук должен немного подрумяниться.
3. Пока готовится лук, почистите и натрите на крупной терке морковь. Положите ее к луку, смешайте и готовьте на среднем огне.
4. Вырежьте семена, уберите прожилки из перцев. Нарежьте их любым удобным способом и положите в кастрюлю. Постоянно мешайте овощи, чтобы не сгорели.
5. Снимите кожицу с помидоров – сделав надрез в виде креста, ошпарьте их кипятком, после чего положите в тарелку с ледяной водой. Крупно нарежьте и положите в кастрюлю. Продолжаем готовку еще 10 минут.
6. Посолите и добавьте сахара.
7. Если нужно, почистите кабачки, уберите семечки. Нарежьте достаточно большими кубиками, добавьте к овощной смеси, размешайте и продолжайте готовку минут 15.
8. Высыпьте в кастрюлю рис, чеснок и укроп (не забудьте их предварительно мелко нашинковать). Размешайте, подождите пять минут.
9. Перед готовностью закрутки налейте уксус, тщательно перемешайте смесь и дайте еще пару минут постоять на огне.
10. В горячем виде разложите заготовку по стерильным банкам, закройте железными крышками. Переверните тару, укутайте и дайте остыть.

Совет: соотношения ингредиентов можно менять по своему вкусу. Хотя если у вас еще мало опыта в готовке, рекомендую придерживаться указанных пропорций, чтобы научиться готовить сладкие консервы из кабачков, помидоров, перца, лука и морковки.

Острые кабачки, жареные с чесноком и укропом

Мой муж – поклонник острых блюд, для него я всегда закручиваю несколько банок кабачков с чесноком и укропом. Кстати, их можно есть почти сразу – просто дайте им чуть-чуть настояться.

На несколько банок 0,5л вам понадобится:

• килограмм кабачков;
• 75 грамм укропа;
• 5 зубчиков чеснока;
• 3 столовых ложки уксуса;
• чайная ложка сахара;
• соль и перец по вкусу;
• 100 грамм подсолнечного масла;
• 150 миллилитров воды.

Как проходит консервирование:

1. Порежьте кабачки кружками – не слишком толстыми, около сантиметра.
2. Посолите, перемешайте и дайте настояться несколько минут.
3. Погрейте масло на сковородке и обжарьте кабачки с двух сторон. Степень обжарки выбирайте самостоятельно.
4. Мелко нашинкуйте укроп и чеснок.
5. Чтобы приготовить маринад, налейте в стакан уксус, насыпьте сахара и перца. Налейте кипятка и дайте постоять.
6. В полулитровые стерильные баночки разложите слоями кабачки с чесноком и укропом. Залейте маринадом, дайте остыть и поставьте в холодильник на 6 часов. Как сохранить их на зиму? Достаточно просто залить по три столовых ложки подсолнечного масла на банку, закатать и хранить в холодильнике.

В итоге получаются очень вкусные острые кабачки, которые дают пикантный и необычный вкус. Сложно сдержаться и не съесть их все одним махом!

Жареные кабачки с морковью и луком – обалденная закуска

Если хочется добавить в меню чего-то необычного, приготовьте кабачки с морковью и луком. Гарантирую – вы будете в восторге от этой закатки. Будем делать ее с помидорами.

Ингредиенты:

• 3 килограмма кабачков;
• килограмм репчатого лука;
• килограмм моркови;
• по корню петрушки и пастернака;
• полкило помидоров;
• 3 чесночных зубчика;
• 50 миллилитров растительного масла;
• столовая ложка соли.

Готовим быстро и вкусно:

1. Помойте кабачки и нарежьте сантиметровыми кружками.
2. Налейте в сотейник половину растительного масла.
3. Обжарьте кабачки до золотистой корочки, готовые положите в тарелочку.
4. Нарежьте лук кубиками.
5. Петрушку, морковку и пастернак измельчите теркой.
6. Остатки масла налейте в сотейник, положите туда нашинкованные корни, морковь с луком.
7. Порежьте томаты на кусочки небольших размеров.
8. Очистите чеснок и продавите прессом, либо натрите на терке.
9. Положите помидоры с чесноком в сотейник, готовьте минут 15.
10. Посолите смесь овощей, размешайте и уберите с плиты.
11. В стерильную тару положите слоями кабачки и овощную смесь.
12. Простерилизуйте банки с консервацией в горячей воде в течение пятнадцати минут с момента кипения.
13. Закатайте тару, укутайте и подождите остывания. Храните в прохладе.

На заметку: для большей яркости вкуса можно добавить в баночку по три горошины перца и одной лаврушке.

Вкусные кабачки  жареные по-украински

Предлагаю вам еще один вариант острых кабачков – на этот раз возьмем украинский рецепт. Кстати, некоторые готовят без уксуса, с лимонной кислотой, но я бы рекомендовала все же добавлять именно уксус.

Продукты:

• 1 килограмм 500 грамм кабачков;
• 120 миллилитров растительного масла;
• 5 зубчиков чеснока;
• пучок зелени петрушки;
• пучок зелени укропа;
• полторы чайных ложки соли;
• 4 столовых ложки девятипроцентного уксуса.

Готовим салат по-украински:

1. Помойте кабачки, срежьте хвостики и нарежьте кружками толщиной около пары сантиметров.
2. Обжарьте кабачки на растительном масле до золотистой корочки. Достаточно будет пары минут на каждую сторону.
3. Выложите жареные кабачки на тарелку в один слой, чтобы остыли.
4. Мелко нашинкуйте почищенный чеснок, разотрите с помощью ступки.
5. Помойте петрушку с укропом и нарежьте двухсантиметровыми кусочками.
6. На дно стерильной тары вылейте масло и уксус, насыпьте соли, зелени и измельченного чеснока.
7. Плотно выложите кабачки. Они должны быть на уровне пары сантиметров ниже горла банки.
8. Прикройте тару крышкой и простерилизуйте в воде, прогретой до шестидесяти градусов. Стерилизуйте минут 20. Затем закатайте, переверните и дайте остыть.

На заметку: по данному рецепту вы получите 1200 мл готового продукта.

Как приготовить жареные кабачки с помидорами в банках

Кабачки с помидорами – необычная закуска, которую подаю к вареной картошке или мясным блюдам. А моя мама вообще есть ее вприкуску с хлебом. Попробуйте сделать такую закрутку и решите, в каком виде она вам больше нравится.

Продукты:

• 5 кабачков;
• килограмм томатов;
• 5 чесночных головок;
• стакан растительного масла на зажарку;
• 2 столовых ложки масла на 0,5 л банку – для закрутки;
• по 2 столовых ложки шестипроцентного уксуса на 0,5л банку;
• по полторы столовых ложки сахара на пол-литровую банку;
• пол столовой ложки соли на 500 мл тару.

Способ приготовления:

1. Нарежьте кабачки сантиметровыми кружками. Обжарьте с двух сторон на растительном масле.
2. Помидоры помойте и порежьте дольками.
3. Очистите чеснок, нашинкуйте как можно мельче, либо обработайте чесночницей.
4. На дно каждой подготовленной банки налейте масло. Выложите слоями: кабачки-томаты-измельченный чеснок.
5. Дойдя до половины банки, налейте уксус, добавьте сахар и соль. Продолжайте овощные слои, остановившись в сантиметре от горлышка.
6. Залейте консервацию кипятком, прикройте крышкой и простерилизуйте 25 минут. Закатайте, переверните, укутайте и подождите остывания.

Совет: для большей пикантности и насыщенности вкуса можете добавлять свои любимые специи.

Закрутка их жареных кабачков в томатном соусе с болгарским перцем

Вы когда-нибудь пробовали кабачки в томатном соусе с болгарским перцем? Если нет, то обязательно приготовьте и порадуйте семью необычной консервацией!

Продукты на 4 пол-литровые банки:

• килограмм кабачков;
• 350 грамм болгарского перца;
• 50 грамм репчатого лука;
• 900 грамм томатов;
• по половине пучка зелени петрушки и укропа;
• столовая ложки соли с горкой;
• 2 столовых ложки сахара с горкой;
• 9 зубчиков чеснока;
• 100 миллилитров растительного масла;
• по 6-8 горошин черного и душистого перца.

Готовим кабачки в томатном соке:

1. Уберите кожуру с кабачков, срежьте кончики. Порежьте кружками сантиметровой толщины.
2. Почистите лук, нарежьте маленькими кубиками.
3. Перцы режем вдоль, на 4 части. Потом – поперек 2х-саниметровыми кусками.
4. Обжарьте кабачки на горячей сковородке, добиваясь золотой корочки. Положите их на тарелку в готовом виде – чтобы остыли.
5. Порежьте томаты любым удобным способом.
6. Пассируйте лук на сковородке до прозрачного состояния. Добавьте помидоры, протушите пять минут.
7. Взбейте смесь томатов и лука блендером, чтобы масса стала однородной.
8. Добавьте спрессованный чеснок, посолите и подсластите, налейте масла. Насыпьте мелко нарезанной зелени. Размешайте.
9. На дно стерильных банок положите несколько горошин черного и душистого перца. Выкладывайте слои: половина нормы соуса, кабачки почти до горлышка, соус до горлышка. Сладкий перец кладется в посуду сырым.
10. Прикройте тару крышками и простерилизуйте полтора часа. Затем закатайте, переверните и дайте остыть. Хранить можно в комнате, главное, чтобы место было темным.

Совет: для рецепта в томатной заливке берите молодые кабачки, у которых семечки еще не поспели, чтобы не производить лишних манипуляций с плодом.

Жареные кабачки «Пальчики оближешь» без стерилизации

Приготовили мы самые разные кабачки – и с рисом, и в помидорной заливке, и украинские, и острые… А теперь я расскажу вам свой самый любимый простой рецепт кабачков на зиму без стерилизации.

Продукты:

• килограмм кабачков;
• полкило лука;
• постное масло для обжарки;

На литр маринада:

• полторы чайных ложки соли;
• столовая ложка сахара;
• столовая ложка уксуса;
• 4 зубчика чеснока.

Пошаговые рекомендации:

1. Нарежьте кабачки кружками средней толщины. Обжарьте на сковородке с небольшим количеством масла.
2. Лук порежьте кольцами, обжарьте на той же сковороде – надо подождать, пока подрумянятся.
3. Нарежьте чеснок пластинками.
4. Разложите кабачки слоями в стерильную тару. Сверху – лук. Затем снова кабачки, потом чеснок. Все слои сдабривайте солью и сахаром, а когда наполните тару до конца, залейте уксус.
5. Налейте в банку кипяток, закатайте, переверните и укутайте. Подождите остывания.

На заметку: жареные кабачки отлично смотрятся в качестве самостоятельного блюда – достаточно при подаче добавить щепотку зелени.

Как видите приготовить по моим вкусным рецептам жареные кабачки на зиму с чесноком, рисом, морковью и луком – «Пальчики оближешь» сможет даже начинающая хозяйка. Чтобы вы не запутались в нюансах приготовления, я нашла для вас видео. Приятного аппетита!

Жареные кабачки с помидорами и чесноком

У каждой хозяйки имеется про запас любимый рецепт заготовки из кабачков. Ибо таких рецептов существует множество. Приготовьте жареные кабачки с помидорами и чесноком, и рецепт станет вашим любимым.

Эту изысканную аппетитную закуску, в которой жареные кабачки переслаиваются помидорами и чесноком, вы зимой сможете подать к столу к картошке, мясу или просто съесть в момент перекуса, насладившись пряным ароматным вкусом овощного микса.

Ингредиенты: 

• кабачки молодые – 4-5 шт.
• помидоры – 1 кг
• чеснок – 4-5 головок
• масло растительное для жарки – около 1 стакана
• масло растительное для заливки – 2 ст. ложки на банку 500 мл
• уксус 6% – 2 ст. ложки на банку 500 мл
• сахар – 1,5 ст. ложки на банку 500 мл
• соль – ½ ст. ложки на банку 500 мл 

Жареные кабачки с помидорами и чесноком. Приготовления: 

1. Незрелые кабачки небольшого диаметра вымойте и нарежьте кружками около 1 см толщиной. Кружки большего диаметра можно разрезать пополам. 
2. Обжарьте кружки кабачков на растительном масле с обеих сторон.
3. Мясистые плотные помидоры вымойте и нарежьте дольками.
4. Чеснок очистите от покровных рубашек, мелко нарежьте или пропустите через чесночницу.
5. В каждую стерилизованную банку на дно налейте растительное масло и начинайте укладывать слоями: кабачки и дольки помидоров, пересыпая каждый слой измельченным чесноком.
6. Примерно на половине банки добавьте соль, уксус, сахар и продолжайте заполнять слоями овощи, не дойдя до верха 1 см.
7. Заполненные таким образом банки залейте кипятком, накройте крышками и отправьте на стерилизацию.
8. Стерилизуйте банки емкостью 500 мл – 25 минут. Затем закатайте, переверните, укутайте до полного остывания. 

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Кабачки с помидорами на зиму

Кабачки с помидорами на зиму – консервация, имеющая замечательный вкус. Кабачки в силу своих свойств, придают блюду сладковатый вкус, отлично сочетаясь с помидорами. Вариантов консервации кабачков множество. Наш рецепт – один из тех, который наверняка оценят любители этого овоща. Здесь мы предлагаем добавить еще и сладкий болгарский перец, что придаст блюду прекрасный аромат.

Емкости для хранения и крышки готовим заранее. Они должны быть стерильными, чтобы сохранить заготовку на длительный срок. Эту заготовку удобно закрывать в банках, объемом 0,5 или 1 литр. В таких же банках удобно хранить жареные кабачки на зиму.

Кабачки с помидорами на зиму ингредиенты

• Молодые кабачки – 1 килограмм;
• Помидоры спелые – 1 килограмм;
• Сладкий болгарский перец – 0,5 килограмма;
• Чеснок – 2 головки;
• Масло без запаха – 200 миллилитров;
• Уксус столовый (9%) – 100 миллилитров;
• Сахар-песок – 200 грамм;
• Соль крупная (не йодированная) – 50 грамм.

Кабачки с помидорами на зиму ингредиенты

После тщательной мойки овощей, удаляем все лишнее и приступаем к резке. Кабачки нарезаем кружочками, шириной 1 сантиметр, складываем в кастрюлю или таз. Помидоры с чесноком и сладким перцем пропускаем через мясорубку или измельчаем, используя блендер. Это будет наш маринад. В полученную смесь добавляем сахар, с солью и маслом, все перемешиваем.

Готовым маринадом заливаем кабачки и ставим емкость на огонь. Ждем закипания, убавляем огонь до минимума и так варим 20 минут, время от времени помешивая, чтобы обеспечить равномерную тепловую обработку.

В самом конце добавляем уксус и еще раз тщательно перемешиваем. Готовое блюдо раскладываем в банки, которые мы заранее подготовили, герметично зарываем крышками, переворачиваем вверх дном и укутываем.

Похожие рецепты заготовок

Вконтакте

Facebook

Одноклассники

Pinterest

Мой мир

Вкусные кабачки, жареные на зиму ‒ рецепты, просто “пальчики оближешь”

Одна из любимых заготовок на зиму, что пальчики оближешь – жареные кабачки с рисом, с чесноком, с помидорами, рецепты которых предлагаю вашему вниманию.

Очень вкусные кабачки, жареные с луком «Зимнее чудо»

Заготовка с луком получается очень вкусной, несмотря на небольшое разнообразие продуктов.

Ингредиенты на 7 пол литровых баночек:

• 2 килограмма молодых кабачков
• 2 килограмма репчатого лука
• рюмка уксуса
• пол стакана постного масла
• пол рюмки соли
• десертная ложка перца

Как приготовить:

Стеклянную тару вымыть, и подержать над паром или в духовке 10 минут.

Плоды тщательно вымыть, обсушить на бумажном полотенце. Нарезать не толстыми кольцами. Очищенный лук режем тонкими полукольцами.

Обжариваем овощи по отдельности. Складываем в варочную емкость, солим, перчим, тушим на малом огне пятнадцать минут.

Вливаем уксус, перемешиваем. Через минуту после закипания раскладываем по баночкам.

Закатанную тару укутываем, остужаем.

Быстро и вкусно приготовленную заготовку храним в кладовке.

Жареные кабачки на зиму «Пальчики оближешь» без стерилизации

Вкусные жареные кабачки с чесноком готовятся на зиму без стерилизации.

Берем на две пол литровые баночки:

• 2 килограмма молоденьких цукини
• полторы большие головки чеснока
• пол рюмки уксуса
• десертная ложка черного молотого перца
• десертная ложка каменной соли
• столовая ложка сахара
• масло для жарки

Как приготовить:

Подготовить пол литровые баночки с завинчивающимися крышками. Плоды помыть, порезать кружочками, обжарить до золотистости.

Измельченный чеснок смешать с солью, сахаром, перцем и уксусом.

Каждый кружок обмакивать в подготовленную смесь и складывать плотненько в баночку. Сразу завинчиваем и выносим на хранение.

Заготовка без уксуса в 0,5 л банках

Вкусные рецепты заготовки жареных кабачков мне очень нравятся без уксуса.

Ингредиенты на две пол литровые баночки:

• 1,5 килограмма цукини
• десертная ложка без горки соли
• столько же паприки
• головка молодого чеснока
• 1,5 граненые рюмки масла

Секреты приготовления:

Стеклянную тару тщательно вымытую, обязательно стерилизуем.

Обсушенные после мытья, цукини нарезаем кольцами. Обжариваем до золотистой корочки. Сразу со сковороды укладываем в подготовленную тару.

Оставшееся после жарки масло выливаем в сковороду. Туда же отправляем порезанный кусочками чеснок, соль, паприку. Помешивая, держим на огне пару минут. Выливаем заправку в кабачки.

Как сохранить заготовку без уксуса? Конечно, ее надо стерилизовать. Процесс стерилизации длится ровно час. После этого закуска укупоривается прокипяченными крышками. Остывает постепенно под шубой, а потом переносится в погреб.

Следующие рецепты жареных кабачков на зиму с помидорами, с чесноком, с рисом – пальчики оближешь.

Жареные кабачки с помидорами и чесноком – самый простой рецепт

Для приготовления ароматной закуски нам необходимо взять:

• 6 кабачков
• 0,5 килограмма помидор
• 100 грамм чеснока
• 0,5 стакана сахара
• столовая ложка крупной соли
• стакан масла

Перекрученные помидоры с чесноком вливаем в кастрюлю, добавляем соль с сахаром, масло.

Заливку доводим до кипения, кладем в кипящий соус жареные кружочки кабачков. Готовим кабачки с помидорами двадцать минут.

Заготовку раскладываем по стерильным банкам, укупориваем.

Закуска в томатном соусе готовится быстро, и получается очень вкусной.

Выход один литр.

Закрутка жареных кабачков в помидорной заливке

Овощи будем заготавливать в банках объемом пол литра.

Продукты на 3 пол литровые баночки:

• килограмм небольших цукини
• большая головка крымского лука
• 600 грамм помидор
• 300 грамм болгарского перца
• пучок кудрявой петрушки
• столовая ложка с горкой соли
• граненая рюмка масла
• 3 зубка чеснока

Как готовить кабачки в помидорной заливке:

Для приготовления заливки нам понадобится пережарить мелко порезанный перец с луком и помидорами. Остывшие овощи измельчаем в блендере.

В соус добавляем соль, мелко порубленную зелень, чеснок, масло. Прогреваем одну минуту.

Цукини нарезаем кружочками, обжариваем. В стерильные баночки укладываем кружочки с соусом. Стерилизуем двадцать пять минут. Закатываем. Остывшие заготовки спускаем в подвал.

Советую посмотреть видео-рецепт приготовления жареных кабачков на зиму.

Жареные кабачки в аджике на зиму

Приготовленные в домашних условиях кабачки в аджике получаются ароматными и вкусными.

Для заготовки понадобится:

• 6 средних кабачков
• 10 сочных помидор
• 10 штук сладкого перца
• 2 стручка жгучего перца
• небольшая головка чеснока
• 200 грамм мелкого сахара
• 2 столовые ложки крупной соли
• граненая рюмка уксуса
• неполный стакан масла

Как закатать:

При помощи мясорубки или кухонного комбайна измельчаем томаты с двумя видами перцев и чесноком.

Томатный соус выливаем в кастрюлю, добавляем соль с сахаром, маслом и уксусом. Готовим при небольшом кипении десять минут.

Пока готовится аджика, плоды режем кольцами, обжариваем.

После приготовления аджики, кружочки слоями выкладываем в пропаренные баночки.

Каждый слой обильно поливаем соусом. Консервация должна стерилизоваться пятнадцать минут. После герметично завинчиваем.

Сытная закатка: жареные кабачки с рисом

Для заготовки с рисом нужны следующие продукты:

• 2,5 килограмма молодых кабачков
• 0,5 килограмма мясистого болгарского перца
• килограмм вызревших помидор
• 300 грамм репчатого лука
• 250 грамм сочной морковки
• 250 грамм пропаренного риса
• 150 миллилитров масла
• столовая ложка с верхом мелкого сахара
• 2 столовые ложки без верха каменной соли
• 0,5 головки молодого чеснока

Как приготовить:

Кабачки нарезаем кольцами, обжариваем с двух сторон.

Отвариваем рис.

Томаты пропускаем через мясорубку. Остальные овощи очищаем и режем кубиками.

В объемную посуду для варки вливаем масло, нагреваем. Затем поочередно закладываем подготовленные овощи с интервалом в пять минут.

Обжаривать плоды необходимо в такой последовательности: лук, морковка, перец.

В овощную смесь вливаем перекрученные томаты, всыпаем соль с сахаром, перец по желанию.

После закипания в соус погружаем пережаренные кабачки, рис, измельченный чеснок. Заготовку тушим около десяти минут.

После расфасовываем по пропаренным баночкам. Закатываем.

Остывшая закатка хранится в погребе. Выход готового продукта три литра.

Жареные кабачки с овощами

Очень вкусные и острые жареные цукини с помидорами, перцем, с морковью и луком.

Возьмем:

• 3 килограмма цукини
• килограмм крымского лука
• 0,5 килограмма морковки
• 0,5 килограмма салатного перца
• стручок острого перца
• 0,5 килограмма помидор
• большая головка чеснока
• пучок укропа
• половина стакана масла
• полная столовая ложка соли

Способ приготовления:

Овощи подготовить к консервации.

Цукини нарезать кольцами, обжарить. Остатки масла вылить в глубокую сковороду.

По очереди отправлять для обжарки с интервалом три минуты овощи в таком порядке. Лук, нарезанный кубиками, тертую морковь, перец соломкой, помидоры кусочками.

Тушим пятнадцать минут при тихом кипении.

Добавляем измельченный острый перец с чесноком и укропом, солим. Тушим еще пятнадцать минут.

На заметку! При приготовлении закуски, острый перец можно не добавлять, а укроп заменить любой зеленью.

В стерильные банки выкладываем кабачки вперемешку с овощами. Устанавливаем в емкость с горячей водой, стерилизуем пятнадцать минут. Закатываем.

Закрутки остужаем под шубой.

После остывания выбираем, как хранить заготовки. Можно в подвале, погребе или кладовой.

Выбрав подходящие рецепты, можно быстро и вкусно заготовить на зиму салаты из жареных кабачков.

 

Жареные кабачки с помидорами – Пошаговый рецепт с фото

Блюдо сезонное, легкое, ненавязчивое, но при этом довольно пикантное, так как готовятся эти кабачки с майонезом, чесноком и помидорами. Рецепт не отличается неожиданностью, в нем лишь классические приемы и этого достаточно для приготовления вкуснейшей закуски, которую не стыдно подать даже на праздничное застолье. Поэтому, когда вам хочется приготовить что-то вкусное и простое, летнее и традиционное, вы можете смело приготовить жареные кабачки с помидорами  по этому рецепту.

Ингредиенты для приготовления жареных кабачков с помидорами:

• кабачки крупные – 2 шт.
• мука пшеничная – 150-200 г
• соль, перец – по вкусу
• подсолнечное масло – 20 мл
• майонез – 100 г
• чеснок – 2 зубчика
• помидоры – 2 шт.

Рецепт приготовления жареных кабачков с помидорами:

Для того чтобы жареные кабачки получились вкусными, следует не только их правильно готовить, но и выбирать. Для этого рецепта нужны молодые кабачки, внутри которых еще нет крупных семечек, тогда они сладкие, сочные и вкусные, а еще кожица у них тонкая и ее можно не снимать. Отрезать хвостики с двух сторон кабачка, затем нарезать его кружочками, но не тонкими (толщина кружка должна составлять примерно 2 см). Затем посолить кабачковые кружки, поперчить их, перемешать.

Каждый кружочек обвалять в пшеничной муке, обязательно с двух сторон.

Также приготовить для закуски из кабачков чесночный майонез (выдавить пару зубчиков чеснока в майонез и перемешать) и нарезать помидоры дольками.

Жарятся кабачки на сковороде в подсолнечном масле на медленном огне.

Обе стороны жарить не более, чем по минуте, иначе мука на кабачковых кружках подгорит. Чтобы собрать лишний жир с жареных кабачков, можно выложить их на бумажное полотенце.

Остывшие жареные кабачки смазать чесночным майонезом, а сверху положить дольку помидора.

Украсить блюдо можно любой зеленью (даже мелиссой или мятой), подавать сразу, иначе кабачки станут мягкими и водянистыми, от чего закуска потеряет свою привлекательность. Жареные кабачки с помидорами готовы!

Приятного аппетита!

Тэги:

Салат из жареных кабачков с помидорами

 

Одно из моих кулинарных открытий этого лета — салат с жареными кабачками и помидорами. Мне он так нравится, что готовлю я его теперь чуть ли не каждый день. По сути, это одна из интерпретаций известной всем закуски из жареных кабачков с чесноком и майонезом. Вот только в таком исполнении ингредиенты выглядят совсем по-другому – как мне кажется, намного лучше. Тем более, что в этом салате из жареных кабачков есть еще яйца и твердый сыр, так что получается еще и сытнее.

ВИДЕО: Как приготовить салат с жареными кабачками

Кабачки лучше использовать еще теплые – так они больше  раскрывают свой вкус и подчеркивают остальные ингредиенты. Если и вы заинтересовались этим рецептом, то давайте я не буду много рассказывать о достоинствах этого блюда, а сразу перейду к делу и объясню, как приготовить салат из жареных кабачков, помидоров и сыра с майонезом. Уверена, он станет и вашим любимым летним салатом!

Ингредиенты:

• 0,5 небольшого кабачка;
• масло растительное для жарки;
• 1 вареное вкрутую яйцо;
• 1 помидор;
• 50 гр твердого сыра;
• 1 ст.л. майонеза;
• 1 долька чеснока;
• зелень по вкусу;
• соль по вкусу;
• черный молотый перец по вкусу. 

Как приготовить салат из жареных кабачков:

Кабачок для этого салата лучше всего брать маленький и молодой, потому что шкурка у него будет тонкая и очень вкусная, ее даже не надо будет обрезать. А внутри кабачка не будет семечек, как часто бывает у старых экземпляров. Я использовала в этот раз кабачки цукини, но можно взять и другие сорта. Режем кабачок кольцами, которые потом разрезаем пополам.

Солим и перчим кабачок по вкусу.

Обжариваем кабачок с двух сторон на сковороде с растительным маслом. Накрываем крышкой, чтобы он не остыл, пока мы занимаемся остальными ингредиентами.

Яйцо режем крупными дольками. У меня получилось 8 долек.

Такими же дольками режем помидор.

Твердый сыр режем брусочками. При желании можно натереть сыр на крупную терку.

Готовим заправку для салата – смешиваем майонез и чеснок.

Соединяем все ингредиенты.

И перемешиваем. Посыпаем зеленью.

Вот и все, очень вкусный салат из жареных кабачков с майонезом  готов.

Приятного аппетита!

Кабачки, жареные с помидорами – 2 рецепта (с фото пошагово)

Из жареных кружочками кабачков можно приготовить чудесные бутерброды – закуску, достойную украсить любой стол, в том числе и праздничный. Удивительно, но блюдо с минимальным набором ингредиентов можно по разносу подать и дополнить. В основном, конечно, кабачки подаются в виде маленьких бутербродов. Известен рецепт слоеного салата, с которым я вас непременно познакомлю.

Как пожарить кабачки с помидорами

Самый простой рецепт приготовления. Надо ли напоминать, что лучше брать молодые кабачки, из которых нет необходимости выбирать семена. Впрочем, созревшие полностью экземпляры не испортят блюда, просто удалите семенную часть и нарежьте колечки несколько тоньше.

Понадобится:

• Цукини – 3 шт.
• Зубчики чеснока – 3 шт.
• Помидоры – парочка.
• Майонез – 200 мл.
• Мука и масло – на обжаривание.
• Соль.
• Небольшой пучок укропа.

Рецепт приготовления жареных кабачков

Поделите овощ на кружочки (юные экземпляры можно не чистить от кожицы).

Сложите в мисочку, поперчите, посыпьте солью, подержите с четверть часа. Кружки успеют просолиться.

Слейте излишек воды, чуток обсушите заготовки салфеткой.

 

Запанируйте в муке, обваляв с двух сторон.

 

 

 

 

 

Раскалите в сковороде масло. Разложите кружочки.

Жарьте сначала с одной стороны до румяности, затем переверните и продолжите обжаривать другую сторону.

 

 

Чтобы снять излишки масла, разложите заготовки на салфетку, блюдо станет менее жирным, и, как следствие низкокалорийным.

 

 

 

 

Сделайте вкусный майонезный соус. Добавьте порубленный укроп и измельченные в прессе зубчики чеснока.

 

 

 

Порежьте томаты на кружочки.

 

 

 

 

Сформируйте бутерброд: кружок кабачка, майонезный соус, плюс помидор. Вновь промажьте майонезом, сверху увенчайте закуску кабачком.

 

 

 

Рецепт № 2.

Могу предложить несколько иной вариант закуски. Помидоры покрошите мелкими кубиками, добавьте в майонез вместе с чесноком и укропом. Полученную массу водрузите на кружочек кабачка.

Слоеный салат из жареных кабачков с помидорами, сыром, яйцами

Оливье отдыхает! Редкие гости сразу угадают состав салата. Выложенный слоями, он производит впечатление закусочного торта.

Потребуется:

• Кабачки – 2 шт.
• Яйца – парочка.
• Большое яблоко.
• Томаты – 2 шт.
• Колбаса, лучше твердого сорта – 150-200 гр.
• Крупная луковица.
• Майонез – 200 мл.
• Твердый сыр – 100 гр.
• Укроп, листья салата, перец, соль.

Как приготовить:

1. Обжарьте кружки кабачков, руководствуясь первым рецептом. Пока стекают лишки жира, займитесь другими компонентами.
2. Покрошите кубиками помидоры.
3. Аналогично порежьте вареные яйца, колбасу, лук и яблоко.
4. Соберите салат: слой кабачков, посыпанный мелко порубленным чесноком.
5. Затем идут помидоры.
6. Следом кубики яиц, посыпанные перцем.
7. Далее яблоко, колбаса. Верхний слой делайте из лука.
8. Каждый слой щедро промазывайте майонезом.
9. Отправьте салат на час в холодильник.
10. Спустя заданное время аккуратно переверните содержимое салатника на широкое блюдо. Украсьте стружкой сыра и укропом.

В копилку рецептов из кабачков:

Рагу из кабачков с картошкой.

Пышные и вкусные оладьи. 

Видео с рецептом вкусной закуски из жареных с помидорами кабачков с чесноком. Пусть вам всегда будет вкусно!

Обжаренные кабачки и помидоры черри

Хрустящие кабачки, лопнувшие помидоры черри и нежно-сладкий красный лук станут прекрасным летним гарниром.

Как бы я ни любил осенние продукты – мысли о яблоках Honeycrisp, зимних тыквах и сладком картофеле уже кружатся в моей голове – я еще не совсем готов. Итак, последнее ура красочным летним овощам: гарнир из хрустящих цуккини, лопнувших помидоров черри и тающего сладкого красного лука, обжаренного в оливковом масле.Если это звучит банально – вы правы, но это одно из тех блюд, где целое намного больше, чем сумма его частей. Соедините его с жареным лососем или курицей и немного орзо, залитым небольшим количеством лимона и оливковым маслом, чтобы получить легкий и легкий ужин в будние дни.

Что вам понадобится для приготовления обжаренных кабачков и помидоров черри

Как приготовить

Начните с нарезания овощей. Обязательно нарежьте цукини крупными кусками, потому что вы не хотите, чтобы он готовился слишком быстро и становился мокрым.Что касается цуккини, то хрустящий – это , всегда – название игры.

Затем нагрейте оливковое масло в большой сотейнике и добавьте красный лук.

Готовьте, часто помешивая, пока лук не станет очень мягким и бледно-фиолетовым.

Добавьте кабачки, помидоры, чеснок, соль и перец.

Готовьте 3-5 минут, пока кабачки не станут, но останутся хрустящими, а помидоры не начнут сворачиваться, образуя небольшой соус.

Добавьте свежий базилик, приправьте по вкусу и подавайте. Вот и все. Наслаждаться!

Вам также может понравиться

Вы приготовили этот рецепт?

Хотелось бы узнать, как все получилось! Пожалуйста, дайте мне знать, оставив отзыв ниже. Или сделайте снимок и поделитесь им в Instagram; обязательно отметьте меня @onceuponachef .

Тушеные кабачки и помидоры черри

Хрустящие кабачки, лопнувшие помидоры черри и нежно-сладкий красный лук станут прекрасным летним гарниром.

Ингредиенты

• 2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
• 1 маленькая красная луковица, нарезанная кубиками
• 1 фунт кабачков (2-3 средних), нарезанный кусочками 1/2 дюйма
• 1 пинта помидоров черри или винограда, разрезанных пополам (Я обычно покупаю NatureSweet Cherubs)
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 1 чайная ложка соли
• 1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца
• 1 столовая ложка свежемолотого базилика, при желании можно украсить еще

Инструкции

1. Нагрейте оливковое масло на среднем огне в большой сотейнике.Добавьте красный лук и готовьте, часто помешивая, до мягкости и бледно-фиолетового цвета в течение 7-8 минут. Не подрумянивать.
2. Добавьте цукини, помидоры, чеснок, соль и перец и готовьте, часто помешивая, в течение 3-5 минут или до тех пор, пока цукини не приготовятся, но останутся хрустящими, а помидоры не начнут сворачиваться, образуя небольшой соус. Добавьте свежий базилик, затем попробуйте и при необходимости отрегулируйте приправу. Переложите в сервировочное блюдо и при желании украсьте свежим базиликом.

Информация о питании

На основе

• На порцию (4 порции)
• Калорий: 104
• Жиры: 7 г
• Насыщенные жиры: 1 г
• Углеводы: 9 г
• Сахар: 6 г
• Клетчатка: 3 г
• Белок: 2 г
• Натрий: 529 мг
• Холестерин: 0 мг

Этот веб-сайт написан и предназначен только для информационных целей.Я не сертифицированный диетолог, и данные о питании на этом сайте не были оценены или одобрены диетологом или Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов. Информация о пищевой ценности предоставляется в качестве любезности и не должна рассматриваться как гарантия. Данные рассчитываются с помощью онлайн-калькулятора питания Edamam.com. Хотя я стараюсь предоставить точную информацию о питании, эти цифры следует рассматривать только как приблизительные. Различные факторы, такие как типы или бренды приобретенных продуктов, естественные колебания в свежих продуктах и ​​способ обработки ингредиентов, изменяют эффективную информацию о питательной ценности в любом данном рецепте.Кроме того, разные онлайн-калькуляторы дают разные результаты в зависимости от их собственных источников и алгоритмов питания. Чтобы получить наиболее точную информацию о питательной ценности в данном рецепте, вы должны рассчитать информацию о питательной ценности с учетом фактических ингредиентов, используемых в вашем рецепте, с помощью предпочтительного калькулятора питания.

Адаптируемое примечание без глютена

Насколько мне известно, все ингредиенты, используемые в этом рецепте, не содержат глютена или широко доступны в безглютеновых версиях .Во многих продуктах есть скрытый глютен; Если вы придерживаетесь безглютеновой диеты или готовите пищу для человека, страдающего аллергией на глютен, всегда читайте этикетки на ваших ингредиентах, чтобы убедиться, что они не содержат глютен.

См. Другие рецепты:

Теплый салат из кабачков с бальзамическим винегретом

Теплый салат из кабачков с жареным красным перцем, грибами, помидорами черри и свежим базиликом, заправленный бальзамическим винегретом, заслуживает вашего внимания. Обещаю, ты влюбишься!

Подавайте его с моей курицей на гриле легко и получайте потрясающие летние блюда.

Овощные рецепты

Вы любите овощи или просто терпите их? Когда я встретила своего мужа, его девиз был позаимствован у Гомера Симпсона, пресловутого «с салатом не дружишь». Я рад сообщить, что несколько «правильно» приготовленных овощных блюд изменили его мнение. Теперь он фанат зелени.

Я могу есть овощи в любом виде и любой форме, я даже съем их, приготовленные на пару с добавлением щепотки соли и перца или сырые.

Но, честно говоря, я не мог вдохновиться написать о них.Салаты слишком часто ассоциируются с диетой и, следовательно, с болью. И это совершенно несправедливо! Овощи могли бы быть такими яркими и живыми, если бы их сочетали с небольшой осторожностью.

Салат из кабачков

Кабачки – прекрасный овощ для салатов. Благодаря своему нейтральному вкусу и пористой текстуре он самым удивительным образом впитывает аромат. Его также можно было использовать в сыром или приготовленном виде. Этот травяной салат с оливками, помидорами черри и лентами из кабачков – хороший пример того, как кабачки используются в сыром виде.

Примером вареных цуккини является теплый салат из цуккини , который регулярно появляется в нашем доме. И во многих вариациях. Его можно подавать как гарнир к мясу на ужин или самостоятельно на обед. Мы любим этот салат, который подают горячим или холодным. Вы также можете добавить несколько кусочков свежей моцареллы для сбалансированной вегетарианской и белковой еды.

Аромат, который создают все ингредиенты вместе, подобен красивой мелодии. Это так вкусно и утешительно. Тип еды, который перенесет вас из серого лондонского дня на побережье Средиземного моря.Этот салат – настоящее волшебство!

Это замечательное блюдо так быстро и просто, как кажется, но во вкусе нет ничего однозначного! Это сложно и запутанно.

Сладость базилика и цукини уравновешивает острый вкус томатов и бальзамического уксуса, а легкий вкус чеснока добавляет освежающую нотку всему ансамблю!

Рецепт салата из кабачков

Как я уже упоминал ранее, кабачки можно есть сырыми или приготовленными. И этот салат работает обоими способами.

Если я готовлю его в холодное время года, я нарезаю кабачки кружочками по ¼ дюйма и готовлю их в небольшом количестве оливкового масла.

В жаркий летний день я нарезаю их на мандолину продольными тонкими лентами и бросаю в салат сырым.

Я заправляю кабачки бальзамическим винегретом, независимо от того, приготовлен ли овощ или сыр. Кислая заправка прекрасно сочетается с таким нейтральным овощем, как кабачки. Это оживляет его!

Остальные ингредиенты на ваше усмотрение, но вот мои любимые.

• Красный перец жареный из банки
• Итальянские маринованные грибы (из тех, что подают для закусок)
• помидоров черри (люблю использовать их в разных цветах!)
• свежий базилик
• оливковое масло первого холодного отжима хорошего качества
• бальзамический уксус хорошего качества
• свежая моцарелла (по желанию)

Я также думаю, что в этот салат можно добавить жареную цветную капусту или брокколи, чтобы сделать его еще более сытным в холодные месяцы! Добавляйте или убирайте ингредиенты по своему вкусу, предпочтениям и доступности!

Этот рецепт был впервые опубликован 02/2013.Обновлено и переиздано в 05/2020.

Еще рецепты из кабачков:

Теплый салат из цуккини

Теплый салат из цуккини с жареным красным перцем, грибами, помидорами черри и свежим базиликом, заправленный бальзамическим винегретом, абсолютно заслуживает вашего внимания.

Время приготовления: 5 минут

Время приготовления: 10 минут

Курс: закуска

Кухня: итальянская

Ключевое слово: салат из кабачков, рецепт салата из кабачков

Порций: 4

калорий: 119 ккал

Автор: Юлия Фрей из Vikalinka

Ингредиенты

• 2 столовые ложки оливкового масла
• 4 маленьких цуккини
• 1-2 жареных на гриле красных перца из банки
• 5-6 красных и желтых помидоров черри
• 80 г / 1/2 стакана итальянских маринованных грибов Итальянские закуски
• 1 зубчик чеснока, измельченный
• 5-6 листьев базилика в свежем виде или 1 чайная ложка сушеного
• 1 столовая ложка бальзамического уксуса
• соль и перец по вкусу

Инструкции

• Нарежьте кабачки ломтиками толщиной ¼ дюйма, посыпьте их солью и обжарьте в оливковом масле на среднем огне по 2–3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.Как вариант, вы можете жарить их в духовке по 2-3 минуты с каждой стороны. (Если вы используете цукини в сыром виде, нарежьте их как можно более тонкими продольными ломтиками с помощью мандолины или острого ножа.)

• Выньте цукини из сковороды и положите их в салатник, выдавите 1 зубчик чеснока прямо на цуккини и разорвите. Положите несколько листьев базилика в салатник, чтобы теплые кабачки впитали аромат.

• Нарежьте жареный перец и помидоры и добавьте их в миску.

• Добавьте грибы, сбрызните столовой ложкой бальзамического уксуса и тщательно перемешайте, стараясь не размять нежные овощи. Попробуйте и при необходимости добавьте еще соли и перца.

Примечания

• Тщательно высушите красный перец и грибы в банках перед добавлением в салат.
• Если красные перцы в банках недоступны, приготовьте их по этому рецепту.
• Если маринованные грибы недоступны, замените их обжаренными грибами.

Пищевая ценность

Теплый салат из цуккини

Сумма на порцию

калорий 119 Калорий в составе жира 72

% дневная стоимость *

Жиры 8 г 12%

Насыщенные жиры 1 г 6%

Натрий 53 мг 2%

Калий 621 мг 18%

0 Углеводы

2 11 г Клетчатка 3 г 13%

Сахар 7 г 8%

Белок 3 г 6%

Витамин A 1460IU 29%

Витамин C 78 мг 95%

Кальций 31 мг 3%

Железо 1 мг 6%

* в процентах от суточных значений диета на 2000 калорий.

Консервированный салат из кабачков – Северная усадьба

Салат из консервированных кабачков – это старинный русский рецепт с использованием кабачков, перца и помидоров. Эти 3 летних овоща вместе, приправленные большим количеством чеснока, делают очень вкусное блюдо.

Подается как гарнир с печеным картофелем или цельнозерновым рисом, из него получается настоящий обед.

Традиционно перец и помидоры нарезают ломтиками, но если вам не нравится кожица помидоров в блюде, вы можете либо очистить их заранее, либо мелко нарезать помидоры.

Это очень легко сделать в Vitamix на низком уровне. Я считаю, что блендер работает лучше, чем кухонный комбайн. Кабачок также можно очистить от кожуры или без кожуры, в зависимости от его разновидности и размера. Еще я люблю добавить нарезанную петрушку.

По сортам я использую все, что растет в нашем саду. Красный, желтый или оранжевый перец подойдут. Costata Romanesco цукини – мой любимый, но и любые другие тоже подойдут.

Рецепт салата из консервированных цукини очень похож на рецепт консервированного языка из кабачков , но все же достаточно отличается, так что я люблю готовить оба для разнообразия.А кабачков всегда много, не правда ли ?! Приступим:

Консервированный салат из цуккини

Автор: Анна @ Northern Homestead

Количество порций: 10 чашек

Ингредиенты

• 1 кг (6 чашек) нарезанных кубиками цуккини
• 1,5 кг (7½ стакана) помидор
• 4 больших болгарских перца
• 4-5 зубчиков чеснока
• ½ стакана сахара (или стакана меда)
• 1 столовая ложка соли (достаточно 1 чайной ложки)
• 1 столовая ложка масла (по желанию)
• 1 стакан 5% уксуса ( См. Примечание)

Инструкции

1. Помойте и нарежьте помидоры и перец
2. Нарежьте кабачки кубиками ½ – 1 дюйм.
3. Приготовьте помидоры с сахаром (или медом) и солью – готовьте 10 минут
4. Добавьте кабачки, перец и масло (если используется) – готовьте 10 минут
5. Добавьте измельченный чеснок, при желании зелень и уксус – готовьте еще 10 минут.
6. Ковш в стерилизованные банки
7. Протрите края, закройте крышки и привинтите ленты
8. Обработка в водяной банке в течение 20 минут

3.5.3251

Примечание: это традиционный рецепт из домашних, созревших на солнце ингредиентов, используйте и наслаждайтесь на свой страх и риск.В оригинальном рецепте требуется 1 столовая ложка 9% уксуса, я скорректировал его до 1 чашки 5%. Вам решать, сколько вы используете. Вы можете найти оригинальный рецепт: здесь .

Я также давил консервы по этому рецепту без уксуса. Консервы под давлением – это больше не салат, а основа вкусного супа. Просто добавьте бобы и, возможно, немного кукурузы, и готово.

Мы приглашаем вас подписаться на Northern Homestead и подписаться на нас в Instagram , Facebook или Pinterest , чтобы получить больше отличных рецептов.

Еще рецепты, которые могут вам понравиться:

Тушеные кабачки со сливовыми помидорами

Тушеные кабачки со сливовыми помидорами – это быстрый и вкусный летний гарнир, приготовленный из простых ингредиентов.

Тушеные кабачки со сливовыми помидорами

Этот простой рецепт гарнира – отличный способ использовать кабачки и помидоры в летнем саду. Для лучшего вкуса используйте хорошее оливковое масло первого холодного отжима и свежие помидоры. Еще один летний гарнир, который я люблю, – это простой рецепт цукини на гриле.А когда у меня будет больше времени, эта лазанья из цукини станет моим фаворитом на все времена!

Томми не фанат цуккини, но он в восторге от этого блюда и попросил меня оставить его на ротации. В это время года это довольно просто, но вкусно! Это также было бы замечательно с пастой или подавать ее со всем, что вы готовите на гриле, от курицы до свиных отбивных и рыбы! Это отлично подходит для безмолочных диет, а также для Whole30 и вегетарианской диеты.

Варианты

• Ингредиенты простые. Если вы хотите заменить прованские травы, вы можете использовать базилик, орегано или итальянскую приправу.
• Любой сорт помидоров подойдет, если они спелые, виноградные помидоры или бифштекс – отличный вариант.
• К цукини и помидорам можно добавить желтую тыкву.

Больше рецептов из кабачков

Тушеные кабачки со сливовыми помидорами

92 ккал 1 белок 7 углеводов 7 жиров

Время приготовления: 5 минут

Время приготовления: 15 минут

Общее время: 20 минут

Тушеные кабачки со сливовыми помидорами – это быстрый и вкусный летний гарнир, приготовленный из простых ингредиентов.

• 1 средний кабачок, нарезанный
• 5 средних свежих помидоров сливы, нарезанный кубиками
• 5 зубчиков чеснока, раздавленных стороной ножа
• 2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
• 1/2 чайной ложки Herbes de Provence
• кошерного соль и перец свежий по вкусу

• В большой сковороде с антипригарным покрытием разогрейте оливковое масло на среднем или сильном огне.

• Добавьте чеснок и обжарьте до золотистого цвета 1-2 минуты.

• Добавить кабачки, соль и перец по вкусу.

• Готовьте по 4-5 минут с каждой стороны, добавьте помидоры и приправьте солью и провансальскими травами.

• Убавьте огонь и тушите около 5-10 минут.

• Разделить на 4 равные части при подаче.

Порция: 1/4 рецепта, Калории: 92 ккал, Углеводы: 7 г, Белки: 1 г, Жиры: 7 г, Натрий: 9 мг, Клетчатка: 2 г, Сахар: 1 г

Blue Smart Points: 2

Зеленых смарт-очков: 2

Фиолетовые умные очки: 2

Очки +: 3

Ключевые слова: рецепт летнего гарнира, рецепты кабачков

Кабачки и помидоры

Сезонная часть цукини и помидоров, которые готовят в ресторане Bone Fish Grill, – одна из моих любимых! Мне нравится сочетание свежих помидоров, цукини и помидоров с небольшим количеством итальянских специй!

Я их так люблю, делаю дома! Особенно в это время года, когда на фермерских рынках и в наших садах много помидоров и кабачков.Не позволяйте сезону заставлять вас чувствовать, что вы не можете добавить немного лета к своему столу зимой. Особенно, если вам посчастливится круглый год покупать у себя хорошие спелые помидоры.

Я люблю копировать рецепты кошек… так я могу пообедать в моем любимом ресторане, Bone Fish Grill, прямо на моей кухне!

После того, как овощи нарезаны кубиками, они быстро готовятся на сковороде за считанные минуты и являются прекрасным легким, но ароматным дополнением к любому блюду. Я рекомендую вам попробовать!

Обязательно дайте мне знать, что вы думаете, когда будете это делать!

Хотите БОЛЬШЕ рецептов из кабачков ?? В этом посте есть все ЛУЧШИЕ рецепты сладких и соленых цуккини, которые вам могут когда-либо понадобиться!

~ Микаэла

Выход: 4

Свежие помидоры и кабачки с луком и базиликом станут идеальным легким и свежим летним (или в любое время) гарниром!

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 5 минут

Общее время 15 минут

Состав

• 2 небольших кабачка, разрезанных пополам по длине и нарезанных полумесяцами
• 2 средних помидора, нарезанных крупными кубиками
• 1 маленькая сладкая луковица, нарезанная крупными кубиками
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 2 столовые ложки сливочного масла
• 4 столовые ложки свежего тертого сыра пармезан
• 1/2 чайной ложки свежего базилика, нарезанного
• 1/2 чайной ложки черного перца
• Соль по вкусу

Инструкции

В большой сковороде на среднем огне добавить сливочное и растительное масло.

Добавить кабачки, лук и помидоры и обжаривать около 5 минут.

Добавить базилик, соль и перец, перемешать.

Вылить в сервировочное блюдо, сверху посыпать пармезаном.

Подавать горячим, по желанию с добавлением сыра.

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

4

Размер порции:

1
Количество на порцию: Калорийность: 156 Всего жиров: 11 г Насыщенные жиры: 5 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 5 г Холестерин: 20 мг Натрий: 305 мг Углеводы: 12 г Волокно: 2 г Сахар: 7 г Белки: 4 г

Питание не всегда точное.

Если вы приготовите этот рецепт, я хотел бы знать! Сделайте снимок, поделитесь фотографией в социальных сетях с хэштегом #AnAffairFromTheHeart – я хотел бы увидеть, что вы сделали! – Микаэла

Лимонное орзо с обжаренными цукини и помидорами – комфорт приготовления

Я думаю, что иногда каждый повар немного боится вещей, которые он никогда раньше не готовил. Для меня орзо был одной из таких вещей. По какой-то причине я думал, что он доступен только на специализированных рынках, пока однажды мои глаза не остановились на нем, когда я собирался взять коробку ригатони.Для коробки в один доллар, да, я рискну и попробую. В конце концов, я имел в виду этот действительно восхитительно звучащий рецепт!

Орзо было намного проще приготовить и найти, чем я представлял, и этот рецепт от очень талантливой Джессики из The Novice Chef оказался столь же восхитительным, как я и надеялся.

В качестве гарнира или полноценного ужина это было бы идеально. Яркий лимонный вкус, ароматный чеснок и кусочки обжаренных цуккини и помидоров черри придают ему аромат, цвет и позволяют легко нагреть остатки еды или съесть их охлажденными на следующий день.

Было весело узнать что-то новое об этой маленькой пасте в форме риса, и я не могу дождаться, чтобы вскоре снова приготовить эту и другие вариации. Есть ли в вашем списке что-нибудь новое и необычное?

Лимонное орзо с обжаренными кабачками и помидорами

Ингредиенты

• 1 стакан орзо
• 8 стаканов воды
• 1 ст.куриный бульон в гранулах
• 1 ст. оливковое масло
• 1 крупный нарезанный цуккини
• 12-15 помидоров черри, нарезанный пополам
• 1 крупный нарезанный лук-шалот
• 1 измельченный зубчик чеснока
• 1 ч. чабрец свежий измельченный
• 1 ст. цедра лимона
• соль и перец

Инструкции

• Доведите воду и бульон до кипения в кастрюле на сильном огне. Добавьте орзо и готовьте в соответствии с упаковкой около 9 минут или до состояния al dente.Слить, отложить.

• В большой сковороде на среднем или сильном огне добавьте оливковое масло. Подождите, пока сковорода немного нагреется. Добавьте кабачки, помидоры черри, лук-шалот и чеснок. Обжаривайте около 5-7 минут или пока кабачки не станут мягкими.

• Снимите с огня и добавьте тимьян, цедру лимона, соль и перец, хорошо перемешивая. Затем перемешайте с орзо до однородной массы. Подавать немедленно.

• Наслаждайтесь!

Рецепт сковороды из тыквы и кабачков

Это вкусно! Я немного схитрил и использовал жареные на огне помидоры с чесноком, добавив базилик, тимьян и орегано.Это было бы здорово в качестве основного блюда, добавив куриную грудку и макароны.

Это было очень впечатляюще. Добавлена ​​капля провансальских трав.

Это был отличный способ использовать наше изобилие кабачков, кабачков и помидоров из нашего сада.Вместо сливы я использовала большую горсть помидоров черри. Подается с домашними куриными полосками. Воспользуюсь снова!

Я не был в восторге от этого. Я хотел приготовить его, потому что в нем были желтые кабачки и помидоры, которые я только что собрал в своем саду. На вкус он был более менее похож на тушеные кабачки с томатным соком.Глядя на рецепт, казалось, что может понадобиться чеснок. Я не знаю, что еще. По какой-то причине он становится намного лучше на вкус, когда остывает.

Хорошо легко и питательно … точно по рецепту. Вся семья любила это. Обязательно сделаю снова …. ОБНОВЛЕНИЕ: Это стало для нас еженедельным блюдом. Однозначный фаворит моей семьи!

Добавьте немного чесночного порошка и посыпьте каждую порцию ложкой сыра пермезан.Свежие зерна кукурузы тоже хорошо готовятся.

У меня не было желтой тыквы, если не считать этого. Я использовал смесь оливкового масла и сливочного масла. Я добавила в лук видилию большую гвоздику измельченного лука-шалота. Я добавил посыпку панко и пармейским сыром. даже с матерами и цуками, выращенными в основном в теплице, это было очень хорошо. подается с соленым укропом, мясным рулетом и макаронами с сыром.когда придет наш сад, я обязательно повторю этот легкий рецепт еще раз.

Я любил это. Очень просто. Я использовала кабачки из кабачков. Я также приправляла его во время приготовления. Затем …. я налил немного в лепешку и посыпал немного сальсы. Ням !! и начинка. Я также добавил немного жареного цыпленка, но его можно легко оставить для вегетарианской еды.

Мой муж сделал это сегодня вечером, и это оказалось хорошо. Он использовал цуккини и помидоры из нашего сада.