Блюда с желтым сладким перцем: 281 рецепт что приготовить с желтым сладким перцем
Морковь 1 штука
Корень сельдерея ⅓ штуки
Дайкон ⅓ штуки
Картофель 1 штука
Лук-шалот ½ головки
Цветная капуста 100 г
Цукини 1 штука
Красный сладкий перец ½ штукиЖелтый сладкий перец ½ штуки
Белая спаржа 2 стебля
Зеленая спаржа 2 стебля
Стебель сельдерея 2 штуки
Укроп 10 г
Зеленый лук перья 6 штук
Тимьян 10 г
Чеснок 2 зубчика
Лавровый лист 2 штуки
Листья базилика 18 штук
Оливковое масло 2 столовые ложки
Соль по вкусу
Лучшие блюда из сладкого перца: рецепты
Маринованный сладкий перец
- Болгарский перец — 1 кг
- Чеснок — по вкусу
- Зелень и соцветия укропа — по вкусу
Как мариновать перец
Промываем перец и удаляем плодоножки и семечки.
После очистки опускаем в холодную воду на 30 минут, а затем либо нарезаем перец продольными полосками шириной 3-3,5 см, либо оставляем плоды целыми. Полный рецепт вы можете прочитать здесь.
Перец, фаршированный овощами
- Перец сладкий — 1 кг
- Морковь — 300 г
- Капуста — 150 г
- Лук репчатый — 100 г
- Томат-пюре — 100 г
- Корень петрушки и сельдерея — 40 г
- Специи — по вкусу
- Соль — по вкусу
Как приготовить фаршированный перец
- Коренья (морковь, корень сельдерея и петрушки) и лук очищаем, нарезаем мелкой соломкой и обжариваем с маслом.
- Капусту ошпариваем, мелко нарезаем, соединяем с кореньями, добавляем немного воды, томатную пасту, соль и тушим овощи до мягкости.
- Стручки сладкого свежего перца одинаковые по величине и форме обмываем, надрезаем верхнюю широкую часть стручка не до конца, а в виде крышечки и удаляем семена, не нарушая целостности стручка.
Затем кладем стручки в кипящую воду на 1-2 минуты, откидываем на сито и охлаждаем. - Перец наполняем начинкой, складываем в один ряд в неглубокую посуду, заливаем томатным соусом, добавляем растертый чеснок, щепотку мускатного ореха и тушим до готовности.
Готовый перец подаем вместе с соусом, в котором они тушились.
Запеченный перец с яйцом
- Яйцо — 1 шт.
- Сыр голландский — 30 г
- Перец болгарский красный — 60 г
- Перец болгарский желтый — 60 г
- Помидоры — 70 г
- Лук репчатый — 50 г
- Базилик — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Соль — по вкусу
Масло растительное — по вкусу
Как запечь перец
- Перец очищаем от семян, промываем, обсушиваем и нарезаем полосками. Лук нарезаем соломкой, а помидоры — полукольцами.
- На сковороде разогреваем растительное масло. Выкладываем в масло лук и жарим до прозрачности. После добавляем перец, слегка обжариваем и кладем помидоры.
- Через минуту добавляем соль, черный перец, немного базилика, перемешиваем, нагреваем, снимаем овощи с огня и перекладываем в глубокую огнеупорную тарелку. Притрушиваем сверху овощи тертым сыром.
- Ставим блюдо в разогретую духовку на 5 минут. Когда сыр расплавится, разбиваем на него сверху яйцо и помещаем снова в духовку.
Перец готов, когда белок свернется.
ГОТОВИМ С НАМИ
Диетический фаршированный перец (фоторецепт)
Пепероната из болгарского перца – пошаговый рецепт с фото на Готовим дома
Пепероната – ароматное итальянское блюдо из болгарского перца. Это народное блюдо Италии, поэтому много различных вариаций, мне понравился именно этот рецепт. Готовится быстро и просто, лучше подавать в холодном виде в качестве закуски, салата или гарнира. Прекрасно сочетается с мясными блюдами, рисом, отварным картофелем, макаронами. А как вкусно просто положить несколько ложечек на хлеб! Настоящее объедение из простых продуктов!
Ингредиенты
| перец болгарский | 600-650 г (вес неочищенного) |
|---|---|
| чеснок | 5 зубчиков |
| помидор | 300-350 г |
| базилик | 2-3 веточки |
| уксус 6% | 1-2 ст. л. |
| сахар | 1 ч.л. |
| соль | 0,5 ч.л. |
| растительное масло (предпочтительно оливковое) | 2 ст.л. |
| черный перец | по вкусу |
| лавровый лист | 1 шт |
Общая информация
Общее время приготовления
15 минут
Активное время приготовления
15 минут
Сложность
Кухня
Итальянская
Видеорецепт