Разное

Бутерброды на праздничный стол рецепты с селедкой: Бутерброды с селёдкой на праздничный стол, рецепт с фото на Webspoon.ru

Содержание

Бутерброды с селёдкой на праздничный стол, рецепт с фото на Webspoon.ru

Видео к рецепту «Бутерброды с селёдкой»

Вкусные бутерброды с селёдкой и яйцом на праздничный стол

Бутерброды с сельдью — простая в приготовлении закуска, которая доступна каждому, ведь готовится из абсолютно простых продуктов. Казалось бы, кого можно удивить такой закуской? Но если проявить немного фантазии, то даже такие бутерброды могут заиграть по-новому и приятно удивить как внешним видом, так и вкусом.

Яркие бутерброды могут подойти как для праздничного стола, так и для семейного ужина, ведь это не только красиво, но и очень вкусно.

Как приготовить "Бутерброды с селёдкой" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 2 Ссылка

С помощью круглой выемки или стакана с тонкими стенками вырезать из ломтиков батона (весом 250 грамм) круглые заготовки.

Шаг 3 Ссылка

Обжарить заготовки до золотистого цвета с обеих сторон на горячей сковороде с 15 мл подсолнечного масла. Переложить заготовки на тарелку и охладить.

Как освежить чёрствый хлеб

Шаг 5 Ссылка

Смазать заготовки с одной стороны и по бокам томатным маслом.

Шаг 7 Ссылка

Смазанные маслом бока хлебных заготовок обкатать в укропе.

Шаг 8 Ссылка

Половину заготовок оформить желтком, а вторую половину — белком.

Шаг 9 Ссылка

130 грамм филе сельди без костей и кожи нарезать ломтиками и выложить их сверху. Украсить свежим укропом (всего 5 грамм). Бутерброды с сельдью готовы к подаче.

Как разделать сельдь на филе

Бутерброды с селедкой на черном хлебе

Если на ломтик черного хлеба положить кусочек соленой рыбки, то простые продукты чудесным образом превращаются в бутерброд с селедкой – закуску, от которой невозможно оторваться, даже находясь в здравом уме. А если добавить к ним еще парочку ингредиентов, оригинально оформить, то можно потрясти гостей великолепием праздничного стола и удивить своим креативом. Важно лишь прочувствовать, какие сочетания будут наиболее выигрышными и не стесняться экспериментировать.

Бутерброды с соленой селедкой не являются для нас чем-то новым, мы частенько делаем их для пикников, подаем к чаю или кофе в короткий перекус, готовим для фуршетов. Основой для бутербродов может стать любой хлеб – белый или черный, так же, как и для закусок со шпротами. Наиболее удачный вариант – бородинский хлеб, с ним закуска получится ну очень вкусной. Простые и вкусные рецепты закусок перед вами, выбирайте и засучивайте рукава.

Бутерброд с селедкой на черном хлебе – простой рецепт

С помощью такой пасты, приготовленной из филе селедки, вы сможете сделать праздничные закуски разнообразными, чтобы каждый из гостей смог выбрать на свой вкус. Далее, на готовый бутерброд можете положить порезанные овощи, оливки, зелень.

Возьмите:

  • Селедка, слабосоленая – тушка.
  • Черный хлеб.
  • Сливочное масло – 100 гр.
  • Укроп, петрушка.

Как сделать:

  1. Разделайте сельдь. Снимите шкурку, удалите голову, хвостовую часть, плавники, основной хребет. Выньте внутренности. Ополосните тушку, тщательно промокните бумажной салфеткой. Отделите филе.
  2. Нарежьте длинное филе небольшими пластинами.
  3. Ломтики черного хлеба обрежьте со всех сторон, придав форму квадрата или прямоугольника. По желанию вы можете чуть поджарить хлеб, подрумянить в тостере. Но это не обязательное условие, поскольку простые бутерброды получатся вкусными в любом случае.
  4. Смажьте ломтики маслом, уложите пластину рыбки. Сверху поместите укроп или петрушку.

Бутерброд с селедкой и плавленым сыром на праздничный стол (красная икра)

Закуски с плавлеными сырками вкуснее делать на основе белого хлеба или батона. Они получаются очень нежными, а готовятся невероятно просто. Многие называют эту пасту красной икрой из селедки.

Потребуется:

  • Белый хлеб – 6-8 ломтиков.
  • Слабосоленая сельдь – тушка.
  • Крупная морковка.
  • Чесночные зубчики – парочка.
  • Плавленый сыр – 2 шт.
  • Майонез (или сметана) – 2 большие ложки.
  • Перец, молотый.

Приготовление:

  1. Заранее отварите морковку, остудите, очистите. Потрите на самой мелкой терке.
  2. С помощью пресса превратите в кашицу чесночные дольки, отправьте в миску с морковкой. Заправьте сметаной.
  3. Сырки сначала немного подморозьте, забросив на четверть часа в морозильную камеру, с ними легче будет работать. Затем на трите мелкой стружкой. Переложите в ёмкость с остальными компонентами. Поперчите (не перестарайтесь). Хорошо перемешайте массу.
  4. Обжарьте в небольшом количестве масла порезанный батон, или подрумяньте в тостере.
  5. Щедро смажьте сырной массой. Положите на каждый бутерброд по кусочки рыбки, украсьте зеленью.

Бутерброд с черным хлебом и хреном

Острая закуска, которая не останется без внимания гостей. Советую брать бородинский хлеб.

Понадобится:

  • Филе рыбки – 2 шт.
  • Красный лук – головка.
  • Сметана – 100 гр.
  • Готовый хрен – маленькая ложка.
  • Укроп – пара веточек.

Пошаговый рецепт:

Разделайте селедку на филе, порежьте кусочками.

Обрежьте корочки с хлебных ломтиков, сделав прямоугольную заготовку.

Нашинкуйте лук кольцами (не слишком тонкими).

Выложите в плошку сметану, добавьте хрен (у меня он подкрашен свеклой). Хорошенько перемешайте заправку.

Чтобы было удобнее наносить соус на хлеб, поместите его в пакетик, на кончике сделайте отверстие. Хотя, можно просто смазать им ломтики.

Уложите по кусочку рыбы.

Сверху накройте колечком лука.

Украсьте укропом, красиво разложите на блюде и подавайте.

Паста из сельди (видео)

Держите простой рецепт вкусной селедочной намазки для бутербродов. Здесь использованы плавленые сырки, которые допустимо заменить сливочным маслом.

Селедка под шубой на бутербродах

Как только не подают нынче любимую народом селедку под шубой. Недавно я делилась чудесным рецептом приготовления закуски рулетом, заходите, удивлю, а заодно угощу вкусно и сытно. Здесь обожаемый салат преподнесен на кусочке черного хлеба, порционно.

Берем:

  • Черный хлеб.
  • Сельдь – 2 филе.
  • Свекла, морковка.
  • Чеснок – долька.
  • Майонез.
  • Лук – ½ головки.

Как сделать:

  1. Отварите овощи, мелко натрите. Добавьте рубленый в крошку чеснок, порезанный в очень мелкий кубик лук.
  2. Заправьте майонезным соусом, размешайте.
  3. Нарежьте селедочное филе тонкими кусочками.
  4. Положите на хлебушек пластину рыбы, поверх распределите щедрую порцию овощной шубы. По желанию украсьте зеленым луком, зеленью.

Бутерброд с селедкой и творожным сыром на бородинском хлебе

Творожный сыр отличный заменитель плавленого, но вкус у закуски станет совершенно иным. Попробуйте для разнообразия.

Ингредиенты:

  • Бородинский хлеб – 10 ломтиков.
  • Творожный сыр – 150 гр.
  • Малосольная селедка – 1 шт.
  • По желанию добавьте укроп, зеленый лучок.

Делаем:

  1. Очистите рыбку от костей, нарежьте пластами.
  2. Поделите кусочки хлеба на 4 части.
  3. Промажьте каждый творожным сыром, накройте рыбкой. Украсьте зеленью и перышками лука.

Бутерброд с селедкой, яйцами, маслом и свежим огурцом

Отличная идея для праздничного стола. Перепелиные яйца допустимо заменить куриными.

Необходимо:

  • Бородинский хлеб – несколько ломтиков.
  • Соленая селедка.
  • Перепелиные яйца.
  • Свежий огурец.
  • Зерновая горчица.
  • Сливочное масло.

Пошаговый рецепт:

Подготовьте хлеб, срезав корки, придав ломтикам квадратную форму.

Промажьте сливочным маслом.

Сверху положите по ½ чайной ложке горчицы.

Сваренные заранее перепелиные яйца поделите на половинки. Огурец порежьте колечками.

Накройте горчицу половинками яиц разрезом вниз.

Сверху положите огуречное колечко, дольку селедки. Надежно скрепите конструкцию шпажкой.

А вот и результат!

Бутерброд с киви на праздничный стол

Непривычное сочетание ингредиентов для бутерброда. Но если вы попробуйте, то согласитесь, что вполне удачное.

Берем:

  • Селедочное филе – парочка.
  • Черный хлеб.
  • Мягкий сливочный сыр – 100 гр.
  • Киви – 2 плода.
  • Помидор.
  • Укроп, петрушка.

Готовим:

  1. Нарежьте хлеб, смажьте мягким сыром.
  2. Очистите фрукты, нарежьте тонкими кружочками. Аналогично подготовьте помидор.
  3. Разделайте на филе тушку рыбы, порежьте его тонкими пластинами.
  4. Положите на смазанные кусочки хлеба по колечку киви, затем пару кусочков рыбы.
  5. Накройте помидорами, воткните веточку зелени.

Закусочный бутерброд с селедкой, свеклой, яблоком

Очень вкусный бутерброд, напоминающий знаменитую шубу. Яблоко берите зеленое, или, на худой конец, кисло-сладкое.

Состав:

  • Черный хлеб.
  • Филе слабосоленой селедки.
  • Свёкла.
  • Зеленое яблоко.
  • Сливочное масло.
  • Петрушка.

Приготовление:

  1. Заранее сварите свеклу, дайте остыть. Почистите, натрите на терке со средними ячейками.
  2. Вырежьте у яблока сердцевину, очистите от кожуры. Потрите так же, как и свеклу, не слишком крупной стружкой.
  3. Покрошите петрушку. Соедините ингредиенты в единой плошке, перемешайте.
  4. Намажьте хлеб свекольной массой. Сверху положите по пластине рыбы.

Бутерброд с огурцом и яйцом

Советую использовать батон или белый хлеб.

Берем:

  • Батон.
  • Куриные яйца – 2 шт.
  • Филе малосольной сельди – 1 шт.
  • Огурец – 2 небольших.
  • Сметана – столовая ложка.
  • Зеленый лук.

Как сделать:

  1. Подрумяньте в тостере ломтики батона.
  2. Нарежьте селедочное филе пластинами.
  3. Отварите вкрутую яйца, почистите. Нарежьте кружочками.
  4. Порубите перья зеленого лука. Огурцы настрогайте кружками.
  5. Сделайте соус, смешав сметану с горчицей.
  6. Положите на подрумяненный батон щедрую порцию соуса. Накройте сначала кружочком огурцы, затем уложите яйцо, после рыбу. Посыпьте рубленым луком.

Вкусный бутерброд с картофелем, горчицей, маслом

Еще одна праздничная вариация холодной закуски. Благодаря оригинальной подаче и украшению эффектно смотрится среди прочих закусок.

Возьмите:

  • Селедка – 1 шт.
  • Горчица – чайная ложка.
  • Сливочное масло.
  • Картошка.
  • Подсолнечное масло.
  • Красная луковка.
  • Зеленый лук.
  • Уксус.
  • Сахарный песок.
  • Зерна граната на украшение.

Пошаговый рецепт:

Заранее отварите картошку в мундирах. Охладите, почистите, порежьте кружочками.

Покрошите головку лука мелкими кубиками. Переложите в ёмкость. Засыпьте сахар, влейте уксус, добавьте кипяток. Оставьте на четверть часа мариноваться. После слейте жидкость, нарезку старательно отожмите.

Порубите зеленый лук.

Порежьте филе селедки мелкими кубиками, переложите в миску с луком.

Добавьте горчицу, плесните немного растительного масла. Хорошенько перемешайте.

Разместите на каждом кружочке картофеля по ложке селедочной смеси.

Для праздничной подачи украсьте гранатовыми зернами.

Закуска с сельдью и картофелем

Еще один пример простого бутерброда с соленой рыбой. Сделать закуску рекомендую на бородинской хлебушке, она будет особенно вкусна.

Понадобится:

  • Сельдь – 1 шт.
  • Бородинский хлеб.
  • Помидор, красная луковица, яйцо – по 1 шт.
  • Картошка – 2 клубня.
  • Сметана – 2 столовые ложки.
  • Редиска (если найдется, но можно исключить).
  • Веточки укропа.

Делаем:

  1. С вечера отварите клубни картошки, яйца.
  2. В день приготовления нарежьте колечками. Аналогично измельчите помидор и лук.
  3. Уложите подготовленные ингредиенты на ломтики хлеба в следующем порядке: кружочки картошки, пластины селедки. Смажьте сметаной.
  4. Далее идут кольца лука, помидор, яйцо. Сверху вновь полейте сметаной. Если бутерброд разваливается, скрепите его шпажкой.

Горячий бутерброд с селедкой, сыром и морковью

Понадобится несколько больше времени, но оно того стоит – горячие бутерброды очень популярны в последнее время поскольку вкусны, сытны и эффектно смотрятся на праздничном столе.

Возьмите:

  • Хлеб – несколько ломтиков.
  • Морковь – 1-2 шт.
  • Твердый сыр – 100 гр.
  • Филе сельди.
  • Подсолнечное масло.

Как приготовить:

  1. Сварите морковку, почистите, потрите на терке с крупными ячейками.
  2. Натрите крупной стружкой кусок сыра, отправьте в морковку.
  3. Разделайте тушку сельди, порежьте пластинами.
  4. Разложите ломтики хлеба на противне, сбрызните водой, затем пройдитесь по поверхности растительным маслом.
  5. Выложите на хлебные куски половину морковно-сырной массы, разровняйте.
  6. Сверху добавьте по пластине рыбы. Вновь посыпьте смесью морковки с сыром.
  7. Отправьте запекаться в духовку, разогретую до 200 о С. Время приготовления – 5 минут. Или сделайте в микроволновке.

Бутерброд с плавленым сыром и сельдью

Слегка изменив технологию приготовления, да еще добавив в состав рецепта лимонный сок, вы на выходе получите бутерброд с совершенно иным вкусом.

Необходимо:

  • Селедочное филе.
  • Батон.
  • Плавленые сырки – 200 гр.
  • Морковка – парочка.
  • Сок лимона – 2 большие ложки.
  • Сливочное масло – 150 гр.
  • Растительное масло – большая ложка.

Приготовление:

  1. Отварите морковку. Разделайте сельдь на филе.
  2. Пропустите их через мясорубку, добавив чуть подмороженный сырок и размягченное сливочное масло. Можно пробить блендером.
  3. Залейте сок лимона, капельку подсолнечного масла. Тщательно перемешайте намазку.
  4. Намажьте хлеб, красиво разместите на блюде и несите на стол.

Видео-рецепт: 3 рецепта бутербродов на праздничный стол

Если начнешь перечислять все варианты приготовления вкусных закусок с селедкой на хлебе или батоне, собьешься, поскольку запомнить огромное количество невозможно. Держите еще три идеи для бутербродов. Приятного аппетита и веселых праздников!

Бутерброды с селёдкой на чёрном хлебе

Для перекуса или на праздничный стол предлагаю приготовить замечательные бутерброды с селёдкой, сливочным маслом, горчицей и сыром на чёрном хлебе. Эти, на первый взгляд, совершенно простые бутербродики получаются очень вкусными. Главное - выбрать жирную и нежную селёдочку, качественные сливочное масло и сыр. Сверху на бутерброды я добавила немножко готового хрена - ну очень вкусно получилось! Рекомендую!

Ингредиенты

Для приготовления бутербродов с селёдкой на чёрном хлебе понадобится:

филе сельди слабосолёной жирной - 60-70 г;

хлеб чёрный (можно взять и серый хлеб) - 4-5 ломтиков;

сыр твёрдый (или полутвёрдый) - 30-40 г;

масло сливочное - 50 г;

горчица готовая - 0,5 ч. л.;

лимонный сок - 0,5 ч. л.;

соль, перец чёрный молотый - по вкусу;

измельчённые укроп и зеленый лук - по 1 ст. л.;

хрен готовый, перья зелёного лука для подачи (по желанию).

Этапы приготовления

Сливочное масло для приготовления бутербродов оставить на 1 час при комнатной температуре, чтобы оно размягчилось. Подготовить филе селёдки (очень рекомендую использовать сельдь "Матье" - она жирная, нежная и очень вкусная), очистив от кожи и удалив все косточки. Также подготовить (нарезать) 4-5 ломтиков хлеба.

К размягчённому маслу добавить натёртый на средней тёрке сыр.

Тщательно перемешать масло и сыр вилкой, добавить измельчённую зелень укропа и зелёного лука, готовую горчицу, лимонный сок, соль и перец по вкусу.

Тщательно перемешать сырно-масляную массу.

Чёрный хлеб намазать полученной массой, сверху выложить кусочки селёдки.

По желанию, добавить сверху немного готового хрена и украсить перьями зелёного лука.

Бутерброды, приготовленные с селёдкой, сыром, сливочным маслом и горчицей на чёрном хлебе, получаются необычайно вкусными, сразу подаём их к повседневному или праздничному столу.

Приятного аппетита!

👌 Бутерброды с селедкой вкусная закуска за 10 минут, рецепты с фото

Бутерброды с сельдью на черном хлебе – один из самых простых рецептов приготовления вкусной праздничной закуски к столу. Хотя это вкусное угощение можно приготовить и в будни. Главное брать жирную слабосоленую селедку и ароматный хлеб. Тогда бутерброды будут особенно вкусными.

Время готовки: 10 минут

Калорийность на 100 г: 45 ккал

Количество порций: 8

Ингредиенты:

  • Сельдь малосольная (филе) – 100 г

  • Хлеб черный или бородинский (ломтики) – 2 шт.

  • Свежее яблоко – 1 шт.
  • Сливочное масло – 30 г
  • Петрушка (зелень) – для украшения (по желанию)


Пошаговый рецепт приготовления бутербродов с селедкой:

Селедку очистите от пленки, разделите на филе, удалите хребет с костями и снимите внутреннюю черную пленку. Помойте проточной водой и просушите бумажным полотенцем.

Филе нарежьте ломтиками толщиной около 1,5 см.

Ломтики хлеба смажьте размягченным сливочным маслом. По желанию можете со всех сторон срезать корочки. Хлеб можно использовать свежий, подсушенный в духовке или поджаренный на сковороде в масле. Основой для бутербродов может быть любой хлеб, также подойдёт солёное печенье.

Нарежьте ломтики хлеба с маслом брусками шириной около 2 см, чтобы получились маленькие закусочные бутерброды на 1-2 укуса.

Яблоко помойте, высушите, удалите сердцевину с семенами и нарежьте тонкими слайсами по 5 мм толщиной. Выложите яблочные дольки на бутерброды.

Яйца заранее отварите вкрутую, охладите, очистите и нарежьте полукольцами шириной 3-5 мм. Выложите яйца на бутерброды сверху яблок.


На каждый бутерброд положите по ломтику филе селедки и скрепите его зубочисткой или шпажкой, чтобы закуска хорошо держалась. По желанию украсьте канапе листиком зелени и подавайте к столу.

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Бутерброды с селедкой – простые и вкусные рецепты на праздничный стол

Сейчас ни один праздник не обходится без закусок. Да и куда без них, ведь они помогают оставаться сытыми, пока готовится горячее. Но, несмотря на обилие рецептов таких яств, чаще всего на столе наблюдаются бутерброды. Они бывают разные: со шпротами, красной икрой и даже фруктами. Сегодня же хотелось разобрать ещё одну вариацию закуски – с селёдкой.

Вообще селёдка уникальная рыба, потому что она сочетается со множеством продуктов, включая фрукты. Поэтому вариантов бутербродов на праздничный стол великое множество. Взять даже для примера форшмак или «ложную икру» – перекрутил все ингредиенты и «вуаля», вкусная закуска готова.

Главное – это правильно выбрать саму рыбу. Она должна быть целая и плотная. Особенно хорошо, если попадётся тушка с икрой. Её потом можно перемешать со сливочным маслом и получится отличная намазка на хлеб.

Ну а если не хотите заморачиваться, то покупайте сразу почищенное филе сельди. Для быстрых бутербродов такой вариант будет в самый раз. В общем заготавливаемся всем необходимым и приступаем к готовке.

Бутерброды с селедкой на чёрном хлебе – просто и вкусно

Начинаем сегодняшнюю подборку с довольно простого рецепта бутербродов с селедкой. Эта закуска готовится в считанные секунды, а поедается всегда первой.

В качестве основы будет выступать чёрный хлеб, однако Вы можете заменить его на белый батон. Хотя бородинские гренки лучше раскрывают вкус закуски.

Источник: https://youtu.be/Lhl0F7s96Nw

Ингредиенты:

  • Филе слабосоленой сельди – 250 г
  • Куриные яйца – 3 шт.
  • Бородинский хлеб – 1 буханка
  • Зеленый лук – 1 пучок
  • Подсолнечное масло – 2 ст. л.
  • Майонез – 2–3 ст. л.
  • Соль, черный перец – по вкусу

Способ приготовления:

1. Яйца отвариваем, чистим и промываем под струей проточной воды. Теперь их нужно измельчить на крупной тёрке. Использовать мелкое сечение не рекомендуется, т. к. каждый ингредиент должен хорошо чувствоваться в готовом блюде.

Перекладываем яйца в глубокий салатник, в котором впоследствии будет удобно все перемешивать.

2. Небольшой пучок свежего зеленого лука промываем. После этого нарезаем на небольшие кусочки и отправляем в салатник к яйцам.

3. Добавляем немного майонеза и все хорошо перемешиваем. По желанию можно добавить щепотку черного молотого перчика.

Не нужно перебарщивать с соусом, иначе намазка будет сползать с хлеба.

4. Буханку черного бородинского хлеба нарезаем на средние по толщине кусочки. После этого рубим каждый ломтик еще напополам.

5. Сковороду покрываем слоем растительного масла. Выкладываем будущие гренки в посудину и слегка подсушиваем. Каждый кусочек нужно перевернуть, чтобы он обжарился с обеих сторон.

6. Филе сельди нарезаем на небольшие кусочки.

Да, можно почистить рыбу самостоятельно, но купленные пресервы значительно уменьшают время приготовления закуски.

7. Каждую гренку намазать заранее подготовленной яично-луковой смесью. В этом деле отлично помогает обыкновенная чайная ложка, на нее наносить начинку гораздо удобнее и быстрее.

Намазывать бутерброды нужно, когда хлеб уже хорошо остыл, иначе наполнение начнет таять. А это значит, что закуска будет безнадежно испорчена.

8. Сервировочное блюдо покрыть слоем предварительно промытых листьев зеленого салата. На них кладем несколько промазанных бутербродов, а сверху нарубленную селедку.

Все, закуска готова. Ни для кого не секрет, что сельдь отлично сочетается с луком, а вот яйцо и умеренное количество майонеза сделают блюдо ещё более нежным и вкусным. Приятного аппетита!

Бутерброды на праздничный стол «Селедка под шубой»

Ну кто когда-нибудь не пробовал салат «Селедка под шубой»? Наверняка, таких нет. Но этим блюдом уже мало кого можно по-настоящему удивить. Поэтому почему бы его подать не только в традиционном варианте – в салатнике, но и на бутербродах? Получится не только очень вкусно, но и интересно.

Источник: https://youtu.be/KBEUazKAUsU

Ингредиенты:

  • Свекла – 1 шт
  • Морковь – 1 шт.
  • Сливочный сыр – 150 г
  • Филе сельди – 250 г
  • Красный лук – 1 шт
  • Хлеб черный – 9 кусков

Способ приготовления:

1. Предварительно отваренную свеклу и морковь кладём в чашу блендера. Туда же отправляем немного сливочного сыра и все хорошо взбиваем до однородного состояния.

2. Всю получившуюся массу выкладываем в кондитерский мешок и отправляем в холодильник. Хорошо охладившаяся намазка будет лучше держать форму.

3. Черный хлеб нарезать на ломтики, а потом удалить у них корочки.

Только выбрасывать корки не нужно, можно подсушить их в духовке со специями. Получится подобие покупных сухариков.

4. Дно формы для кексов смазываем слоем растительного масла. После этого размещаем в отверстия небольшие хлебные кусочки и тщательно их утрамбовываем, чтобы они приняли круглую форму.

Отправляем всё в хорошо разогретую до 200 градусов духовку на 10 минут.

5. Предварительно очищенный красный лук режем на мелкие кусочки. Этот сорт лука не такой острый, а более сладковатый, значит он лучше всего подойдет для приготовления закуски.

6. Филе слабосоленой сельди нарезаем на небольшие кусочки. После этого поливаем их ложкой подсолнечного масла без запаха.

7. Вытаскиваем из формочек хлебные заготовки и выкладываем на разделочную доску. Раскладываем в самодельные тарталетки нарезанную рыбу, а потом – лук.

Можно изначально смешать нарубленный лук с селедкой и заложить получившуюся смесь в хлебные заготовки. Тут уже как Вам удобно.

8. Заключительный аккорд – выкладываем с помощью кондитерского мешка свекольные шапки. Они должны быть похожи на крем, которым украшается торт. При желании можно добавить яркости бутербродам с помощью небольших веточек зеленого лука. Но это уже только на усмотрение самой хозяйки.

В наше время селедкой под шубой мало кого удивишь. Этот салат пробовали и любят все, а вот если предложить подобную закуску на хлебе, то всё будет выглядеть намного презентабельнее. Попробуйте приготовить и удивите гостей нестандартной подачей.

Вкусные бутерброды с селедкой, плавленым сыром и яйцом

Рыба отлично сочетается с плавленым сыром, это известно многим. А вот если добавить в эту закуску немного натертого яйца, то получится действительно вкусное блюдо.  Эти бутерброды получаются менее презентабельные, чем предыдущие, однако и времени на приготовление требуется достаточно меньше.

Источник: https://youtu.be/nU4hOEa_P2s

Ингредиенты:

  • Филе сельди – 1 шт.
  • Буханка черного хлеба – 1 шт.
  • Зелень – 1 пучок
  • Мягкий плавленый сыр – 100 г

Способ приготовления:

1. Предварительно купленное или разобранное рыбное филе нарезаем на небольшие кубики, а также мелко шинкуем зелень. Особых рекомендаций по последнему нет, можно брать свежий укроп, кинзу или петрушку.

2. Плавленый сыр выкладываем в одну небольшую емкость и добавляем к нему рыбу. Теперь все нужно приправить подготовленной зеленью, а потом перемешать.

Лучше всего брать сливочный сыр без добавок и различных наполнителей. Грибы или ветчина могут перебить рыбный вкус.

3. Бородинский хлеб нарезаем на одинаковые кусочки и выкладываем на них сделанную намазку.

Формируем начинку с помощью ножа или чайной ложки. Эти манипуляции проделываем со всеми остальными хлебными дольками. Выкладываем получившиеся бутерброды на сервировочное блюдо.

Получается очень аппетитная закуска, приготовление которой можно поручить даже ребенку. Также возможно приготовить подобное себе и всей семье на завтрак. Главное – заранее купить и перебрать от костей рыбу, а также запастись ароматным хлебом.

Как приготовить бутерброды с селедкой и свеклой на бородинском хлебе

Это несколько видоизмененный вариант закуски «Селедка под шубой» на хлебе. Здесь не будет фигурировать лук, а потому блюдо получается более нежным и сладковатым за счет свеклы.

Источник: https://youtu.be/KP5uD2FZkOM

Ингредиенты:

  • Черный бородинский хлеб – 6 кусочков
  • Вареная свекла – 1 упаковка (300 г)
  • Майонез – 3 ст. л.
  • Филе сельди – 250 г
  • Чеснок – 1 долька
  • Петрушка – 1 небольшой пучок

Способ приготовления:

1. Буханку хлеба рубим на небольшие кусочки либо изначально покупаем нарезку. Теперь нужно убрать корочки хлеба. Выбрасывать их не рекомендуется, потому как из них получаются очень вкусные сухарики.

После этого режем ломтики еще на две равные части.

2. Теперь подсушиваем хлебные кусочки. Способ может быть совершенно любым: духовка, тостер или сковорода. Главное, чтобы основа для бутербродов не была слишком твёрдой.

3. Филе сельди нарезаем на равные брусочки. Для этой закуски мы взяли уже готовые пресервы, но вы можете подготовить рыбу самостоятельно.

4. Отварную свеклу выкладываем в глубокую миску.

Конечно же, необязательно покупать отварной овощ, как это сделала я. Можно самому сварить корнеплод и натереть на крупной терке.

5. Заправляем свеклу небольшим количеством майонеза и добавляем натертый чеснок. Все хорошо перемешать и свекольный соус готов.

6. Выкладываем на гренки подготовленную намазку. Только не нужно слишком перебарщивать, она не должна сваливаться с хлеба в процессе поедания.

7. Сверху располагаем рыбные кусочки и украшаем всё веточкой петрушки.

Получается очень красочная и нестандартная закуска из самых обычных продуктов. Готовится и поедается быстро. Приятного аппетита!

Праздничная закуска с сельдью и огурцом

Все отлично знают про сочетание соленой рыбы, свежего огурца и сливочного сыра. Это одно из самых продаваемых и известных наполнений ролла «Филадельфия». А вот если заменить отваренный рис на хлеб и добавить немного покрошенной зелени, то получится чисто русский вариант этой закуски.

Источник: https://youtu.be/nU4hOEa_P2s

Ингредиенты:

  • Филе сельди – 1 шт.
  • Свежие огурцы – 2 шт.
  • Зеленый лук – 1 пучок
  • Плавленый сыр – 200 г
  • Черный хлеб – 1 буханка

Способ приготовления:

1. Одно рыбное филе нарезаем на небольшие продолговатые кусочки. Нужно резать наискось, чтобы дольки получились красивыми.

2. У огурцов отрезаем плодоножки и рубим зеленцы на продолговатые кусочки. Здесь нужно стараться нашинковать все как можно тоньше, так закуска будет смотреться красивее.

3. Хлеб нарезаем на небольшие ломтики и рубим их на две равных половинки. Должны получиться два равных треугольника, а не квадрата. Примерно как на представленном фото.

4. Намазываем сливочный плавленый сыр на кусочек хлеба. Отлично для таких бутербродов подойдет «Янтарный» сырок.

Окунаем сырную сторону хлеба в мисочку с предварительно нарезанным зеленым луком. Он хорошо закрепится на бутерброде и получится очень красиво. Это намного проще, чем просто посыпать все зеленью и прихлопывать ложкой. Хотя можно сделать и так.

6. Располагаем сверху получившегося бутерброда огуречный ломтик и кусочек селедки. При желании можно положить несколько кусочков рыбы, если они получились маленькими. Все эти манипуляции нужно провернуть со всеми хлебцами.

Идеальная закуска готова, пора звать гостей и угощаться. Приятного аппетита!

Бутерброды с селедкой, горчицей и луком

Такая закуска отлично расположится на любом праздничном столе. Соленая селедка, острая дижонская горчица и фиолетовый сладковатый лук – идеальное сочетание продуктов. Не удивляйтесь, что гости будут просить добавки.

Источник: https://youtu.be/8su49BkkfGU

Ингредиенты:

  • Сельдь – 1 шт.
  • Дижонская горчица – 6 ч. л.
  • Черный хлеб – 4 куска
  • Фиолетовый лук – 1 шт.
  • Подсолнечное масло – 2 ст. л.
  • Укроп – 1 пучок
  • Лимонный сок – 1 ст. л.
  • Сахар – 1/2 ч. л.
  • Соль – щепотка

Способ приготовления:

1. Ломтики чёрного хлеба необходимо разрезать на 4 равных части. При этом корки можно не обрезать

Селедку разделываем, убираем все внутренности и отрезаем голову. Полученное филе режем на порционные ломтики, которые будут помещаться на гренку.

2. Лук очищаем от шелухи и нарезаем на полукольца. Теперь его необходимо замариновать. Для этого перекладываем овощ в небольшую миску, наливаем туда лимонный сок, насыпаем сахар, соль и перемешиваем. В таком виде оставляем лук мариноваться 10 минут.

Если под рукой нет лимонного сока, то его можно заменить обычным столовым уксусом (9%).

3. Каждый кусочек хлеба выкладываем на сковороду с подсолнечным маслом и обжариваем с двух сторон до появления золотистой корочки.

4. Готовые гренки выкладываем на сервировочную тарелку и даём им немного остыть. Далее берём горчицу и намазываем ею каждый кусочек. Количество намазки регулируйте сами, однако не перебарщивайте, иначе она затмит вкус рыбы.

Если под рукой нет зернистой горчицы, то можно заменить её обычной либо смесью хрена с майонезом. Получится не менее вкусно и остро.

5. Сверху гренок выкладываем заранее порезанную рыбу, а на неё маринованный лук. В качестве украшения используем зелень. Она придаст не только красок нашему блюду, но и дополнительный вкус.

Получается довольно нестандартное блюдо, которое обязательно понравится любителям острого. Особенно восхищает эффект лопающихся зёрен горчицы. Сразу напоминает рыбную икру.

Видео-рецепт канапе из селедки и киви на черном хлебе

Мы уже писали о том, как хороши бутерброды со шпротами и киви, а вот если приготовить их с этим же фруктом, но уже с селедкой? Получится также вкусно и необычно. Такое сочетание стопроцентно удивит гостей и яство разлетится со стола в первую очередь.

Ну вот и завершилась моя сегодняшняя подборочка рецептов. Как видите, даже несочетаемые на первый взгляд продукты, отлично гармонируют между собой. Но не стоит забывать, что вариантов бутербродов с селёдкой ещё очень много. Достаточно заменить какой-нибудь продукт и получится совершенно новый вкус. Например, противникам майонеза можно использовать сметанно-горчичный соус. Для получения совершенно новых ноток, возьмите копчёную рыбу. Ну и не забывайте про скумбрию, ведь это практически родственник селёдки. Она тоже отлично сочетается с многими продуктами

Так что экспериментируйте, потому что бутерброды с селедкой всегда пользуются большим спросом у гостей. Они лёгкие для желудка и хорошо подходят под горячительные напитки. Поэтому такая закуска обязана быть на Вашем столе. Ну а я с Вами прощаюсь до следующей статьи, только после парочки советов.

Советы:

  • Чтобы значительно уменьшить время приготовления закуски, можно не перебирать рыбу самостоятельно, а купить готовые пресервы. Главное – выбрать действительно качественный продукт, который приготовлен из свежей, а не замороженной сельди.
  • Для бутербродов лучше всего подходит именно слабосоленая рыба. Ее вкус намного нежнее, чем у соленой.
  • Самостоятельно засоленная селёдка намного вкуснее покупной. Готовится она также просто. Для маринада возьмите 1 литр воды, добавьте туда 2 ст. л. соли, 1 ст. л. сахар и специи по вкусу. Прокипятите эту смесь 4 минуты, после чего остудите и залейте рыбу. Через 2 дня она будет готова.
  • Рыба отлично сочетается с луком, а вот его сорт подойдёт любой. Красный – слегка сладковатый и оттенит рыбное послевкусие, белый репчатый, наоборот, сделает его ярче.
  • Если не получается найти действительно свежую и вкусную селедку, можно заменить ее на слабосоленую или даже копченую скумбрию. Так блюдо сразу приобретет интересное послевкусие.

До вкусных встреч!

Автор публикации

0 Комментарии: 0Публикации: 18Регистрация: 29-10-2020

Бутерброды с селедкой на праздничный стол

Сделать аппетитные бутерброды с селедкой на праздничный стол можно по простым или более оригинальным и необычным рецептам, качественно и эффектно применив бюджетный продукт при составлении меню торжества. Кроме идей гармоничного сочетания продуктов пригодятся варианты красивого оформления закуски.

Бутерброды на праздничный стол – рецепты с селедкой

На праздничном столе пользуются спросом бутерброды с сельдью на один укус, оформленные в виде миниатюрных канапе.

  1. Небольшие кусочки бородинского хлеба смазывают маслом. Сверху выкладывают по ломтику огурца, сладкого красного лука, сельди. Декорируют закуску листиком петрушки и половинкой маслины.
  2. На белом хлебе, смазанном маслом, подают ломтик сельди с половинкой томата черри и листиком петрушки.
  3. Вырезанные из бородинского или классического ржаного хлеба кружочки можно смазать плавленным сыром и дополнить затем ломтиками киви и слабосоленой сельди. Декорируют такие бутерброды с кусочками селедки традиционно зеленью.

Паста из селедки для бутербродов

Правильно приготовленная намазка на бутерброды из селедки может стать как дополнением при создании праздничных вариантов закуски, так и в повседневном рационе. Ее намазывают на ломтики белого или черного хлеба, используют в качестве начинки для тарталеток, корзиночек, дополняя овощами, соленьями, луком, яйцом, зеленью. Готовят однородный паштет с селедки на бутерброды в блендере или нарезают составляющие кубиками.

Ингредиенты:

  • филе сельди – 300-400 г;
  • сливочное масло – 100 г;
  • плавленные сырки – 2 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • зелень.

Приготовление

  1. Нарезают кубиками как можно мельче филе сельди и отваренную, очищенную морковь.
  2. Шинкуют тем же манером охлажденные плавленные сырки.
  3. К подготовленным ингредиентам вмешивают размягченное сливочное масло.
  4. Намазывают пасту на хлеб или заполняют ею тарталетки, украшают зеленью.

Бутерброды «Селедка под шубой»

Среди прочих, более мудреных и оригинальных закусок простые бутерброды со свеклой и селедкой, приготовленные по мотивам легендарного салата, всегда выгодно отличаются аппетитным внешним видом и благодаря исключительному вкусу съедаются одними из первых. Подать блюдо можно на бородинском хлебе или в корзиночках.

Ингредиенты:

  • филе сельди – 300-400 г;
  • свекла – 200 г;
  • морковь – 200 г;
  • картофель – 200 г;
  • яйца – 2 шт.;
  • лук зеленый – 2 стебля;
  • майонез – 200 г;
  • орехи грецкие, укроп;
  • черный хлеб или тарталетки.

Приготовление

  1. Отваренные овощи, яйца и зеленый лук натирают на терке или нарезают мелкими кубиками.
  2. Заправляют компоненты майонезом.
  3. Сельдь нарезают крупными ломтиками и выкладывают поверх бутербродов или измельчают кубиками и вмешивают к овощам.
  4. Намазывают пасту на хлеб или накладывают в тарталетки, посыпают орехами, украшают зеленью.

Бутерброды с киви и селедкой

Сделав необычные бутерброды с селедкой на праздничный стол с ломтиками киви, удастся впечатлить гостей нестандартным сочетанием ингредиентов, которое дает в итоге потрясающий вкусовой результат. Основой для закуски может быть белый хлеб, ржаной в свежем виде или подсушенный в тостере, на сковороде, в духовке.

Ингредиенты:

  • филе сельди – 300 г;
  • хлеб – 200 г;
  • киви – 2 шт.;
  • помидор – 1 шт.;
  • сливочный сыр – 50 г;
  • зелень.

Приготовление

  1. Хлеб нарезают на небольшие порционные ломтики, которые смазывают с одной стороны сыром.
  2. Нарезают киви, помидоры и филе слабосоленой рыбы.
  3. Выкладывают на хлеб с сыром киви, по дольке помидора и по ломтику томата.
  4. Украшают приготовленные бутерброды с сельдью на праздничный стол зеленью.

Бутерброды с селедкой на черном хлебе – рецепт

Не теряющая популярности с течением времени классика – бутерброды с сельдью и черным хлебом. Приготовить закуску можно с добавлением яичного салата, в который включают мелко нарубленный зеленый лук или салатный репчатый, по желанию укроп, как можно мельче нарезанную мякоть соленого огурца или сладкого перца.

Ингредиенты:

  • филе сельди – 200 г;
  • черный хлеб – 4 ломтика;
  • яйца – 4 шт.;
  • зеленый лук – 1 пучок;
  • соль, перец, майонез, масло для жарки.

Приготовление

  1. Сваренные вкрутую яйца натирают на терке.
  2. Добавляют измельченный лук, майонез, соль, перец, перемешивают.
  3. Хлеб разрезают на порционные кусочки, поджаривают с небольшим количеством масла с одной стороны.
  4. Намазывают на обжаренную сторону хлеба яичный салат.
  5. Сверху раскладывают ломтики филе сельди, украшают бутерброды с селедкой при подаче на праздничный стол зеленым луком.

Бутерброды с селедкой и плавленным сыром

Всегда вкусными получаются бутерброды с селедкой и сыром. Подойдут как перетертые охлажденные плавленные сырки, так и твердые сорта продукта. Для декора закуски используют черные маслины или оливки, миниатюрные корнишоны или половинки черри, веточки укропа, петрушки или перья зеленого лука.

Ингредиенты:

  • филе сельди – 200 г;
  • хлеб – 200 г;
  • плавленный сыр – 200 г;
  • яйца – 1-2 шт.;
  • майонез – 50 г;
  • малины, зелень.

Приготовление

  1. Сырки плавленные подмораживают, натирают на мелкой терке.
  2. Измельчают тем же манером или разминают вилкой яйцо.
  3. Соединяют составляющие с майонезом, намазывают на подсушенные на сковороде или в тостере ломтики хлеба.
  4. Сверху располагают по ломтику слабосоленого филе сельди, вставляют шпажку с маслиной и подают бутерброды с селедкой на праздничный стол на блюде с салатными листьями.

Бутерброды с селедкой и творожным сыром

Еще одна достойная версия праздничной закуски – бутерброды с сельдью и творожным сыром, который для пикантности вкуса зачастую смешивают с укропом, добавляя измельченный чеснок или мелко нарубленный маринованный лук. Для эффектного оформления сырную пасту отсаживают рядом с ломтиком рыбы или сверху при помощи кондитерского мешка с насадкой.

Ингредиенты:

  • филе сельди – 200 г;
  • хлеб – 200 г;
  • огурец свежий или маринованный – 1 шт.;
  • творожный сыр – 200 г;
  • чеснок – 1 зубок;
  • укроп – 2-3 веточки;
  • зелень, маринованный лук.

Приготовление

  1. В творожный сыр добавляют укроп, чеснок или лук.
  2. Намазывают пасту на ломтики поджаренного с одной стороны хлеба.
  3. Сверху располагают по кружку огурца и по кусочку филе сельди.
  4. Подают бутерброды с селедкой и сыром на праздничный стол, украсив зеленью.

Бутерброд с селедкой и яйцом

Яркими, аппетитными и безупречными по вкусу получаются закусочные бутерброды с селедкой и яйцом, если их подать в виде канапе с измельченной вареной свеклой. В свекольную пасту можно вмешать немного чеснока или измельченный салатный лук, который будет идеально подчеркивать каждый компонент закуски.

Ингредиенты:

  • филе сельди – 200-300 г;
  • хлеб – 6 ломтиков;
  • свекла – 1 шт.;
  • яйца – 2-3 шт.;
  • лук – 50 г;
  • укроп – по вкусу;
  • соль, перец, майонез, дижонская горчица.

Приготовление

  1. Отваренную свеклу натирают на мелкой терке, смешивают с нарезанным луком, посолив, поперчив и заправив массу майонезом.
  2. Намазывают свекольную пасту на подсушенный на сковороде хлеб.
  3. Сверху выкладывают по ломтику сваренного и очищенного, нарезанного вдоль яйца, по кусочку селедки.
  4. Дополняют закуску дижонской горчицей, зеленью и тонкими полукольцами лука.

Бутерброды с лимоном и селедкой

Оригинальные вкусные бутерброды с селедкой с гармоничным сочетанием компонентов получаются, если их приготовить, опираясь на представленные ниже рекомендации. Вместо сливочного масла можно смазать порции подсушенного хлеба густым и жирным майонезом, плавленным или нежным творожным сыром.

Ингредиенты:

  • филе сельди – 300 г;
  • хлеб – 10 ломтиков;
  • лимон – 0,5 шт.;
  • масло сливочное – 50 г;
  • зеленый лук, укроп.

Приготовление

  1. Из хлеба вырезают стаканом кружки, подрумянивают их на сухой сковороде.
  2. После остывания смазывают куски хлеба сливочным маслом.
  3. Нарезают филе слабосоленой сельди и лимон, располагают рядом на хлебе с маслом.
  4. Декорируют бутерброды зеленым луком и укропом.

Бутерброды с горчицей и селедкой

Любителям острых и пикантных закусок придутся по душе бутерброды с селедкой и зернистой горчицей, количество которой можно регулировать на свое усмотрение. Лук предпочтительно использовать сладкий салатный, а для пикантности необходимо замариновать с добавлением сахара, соли, винного уксуса или лимонного сока.

Ингредиенты:

  • филе сельди – 300 г;
  • хлеб – 3 куска;
  • зернистая горчица – 6 ч. ложек;
  • красный лук – 0,5 шт.;
  • вода и лимонный сок – по 2 ст. ложки;
  • сахар – 1-1,5 ч. ложки;
  • соль, укроп, растительное масло.

Приготовление

  1. Куски хлеба разрезают на 4 части, каждый ломтик обжаривают в масле с двух сторон.
  2. Нарезают тонкими полукольцами лук. Добавляют лимонный сок, сахар, соль и немного воды, оставляют луковую нарезку на 15 мин.
  3. Ломтики хлеба смазывают зернистой горчицей.
  4. Сверху располагают по кусочку сельди, маринованный лук по вкусу и веточки укропа.

Бутерброды с селедкой и огурцом

Идеальной контрастностью вкуса впечатлит гостей бутерброд с селедкой и соленым огурцом. Закуску удобнее оформлять в виде канапе, скрепив все составляющие шпажкой для целостности композиции. Эффектно смотрятся такие бутерброды с миниатюрными корнишонами, но за неимением можно использовать и нарезанные крупные соленые огурцы.

Ингредиенты:

  • филе сельди – 300 г;
  • хлеб – 200 г;
  • маринованные корнишоны – 200 г;
  • красный лук – 0,5 шт.;
  • майонез – 2 ст. ложки;
  • зелень.

Приготовление

  1. Хлеб нарезают на небольшие порционные кусочки по размеру ломтиков нарезанной рыбы.
  2. Каждый кусочек хлеба смазывают майонезом, дополняют сельдью.
  3. Сверху выкладывают кольца сладкого красного лука, корнишоны и скалывают бутерброды шпажками.

Бутерброды с авокадо и селедкой

По определению праздничные бутерброды и закуски с селедкой должны быть не только вкусными, но и приготовленными с некоторой изюминкой. В данном случае таковой является факт сочетания рыбы с мякотью тропического авокадо. Последнюю можно превратить в пасту или нарезать кубиками, небольшими пластинами.

Ингредиенты:

  • филе сельди – 300 г;
  • хлеб – 6 кусков;
  • авокадо – 1 шт.;
  • лимон – 0,5 шт.;
  • черри – 6 шт.;
  • соевый соус – 2 ст. ложки;
  • масло оливковое – 4 ст. ложки;
  • соль, укроп.

Приготовление

  1. Куски хлеба сбрызгивают соевым соусом и оливковым маслом, отправляют в прогретую духовку на 5-7 мин.
  2. Разминают мякоть авокадо, приправляют лимонным соком, солью и перцем, намазывают на полученные гренки.
  3. Сверху раскладывают кусочки рыбы, половинки черри.
  4. Украшают бутерброды с соленой селедкой веточками укропа и подают к столу.

Бутерброд с селедкой по-голландски

Представленный далее рецепт приготовления бутербродов с селедкой характерен для голландской кулинарии и представляет собой некое подобие рыбного сэндвича. Огурцы для закуски используют, как правило соленые или маринованные, но можно заменить таковые и свежими. В подобном случае предпочтительно замариновать лук, которые обеспечит блюду нужную кислинку.

Ингредиенты:

  • филе сельди – 400 г;
  • булка – 2 шт.;
  • салатный лук – ¼ шт.;
  • соленые огурцы – 1-2 шт.;
  • соль, укроп, растительное масло.

Приготовление

  1. Каждую булку надрезают с одной стороны, немного не дорезая до конца, как для хот-дога.
  2. Вкладывают вовнутрь филе сельди, нарезанный салатный сладкий лук и ломтики соленого огурца.
  3. Прикрывают половинки булочек, немного прижимают, украшают бутерброд зеленью.

Бутерброды с селедкой и картошкой

Сделать оригинальные бутерброды с селедкой удастся даже из банального сочетания продуктов. Слабосоленая рыба и селедка – беспроигрышный кулинарный дуэт, который невозможно испортить, а напротив легко превратить в изысканную закуску для праздничного стола. Для этого составляющие подают на круглых заготовках из хлеба и украшают икрой мойвы или щуки.

Ингредиенты:

  • филе сельди – 300 г;
  • хлеб – 250 г;
  • майонез – 4 ч. ложки;
  • лук – ¼ шт.;
  • картофель – 2-3 шт.;
  • икра мойвы, зелень.

Приготовление

  1. Из хлеба вырезают стаканом заготовки, смазывают майонезом.
  2. Сверху выкладывают кружки сваренного в мундире, очищенного и нарезанного картофеля, ломтики слабосоленой сельди.
  3. Дополняют канапе тонко нарезанным луком, икрой, украшают зеленью и подают.

Бутерброды с селедкой и маринованным луком

Чтобы самые простые бутерброды с селедкой и луком приобрели деликатесный вкус, их следует приготовить со знанием дела. Лук предпочтительно взять салатный сладкий. При использовании традиционной репчатой луковицы в маринад нужно добавить немного сахара. Ломтики хлеба для насыщенности вкуса можно предварительно обжарить с добавлением масла или без.

Ингредиенты:

  • филе сельди – 250 г;
  • хлеб – 2-3 куска;
  • красный сладкий лук – 1 шт.;
  • яблочный или винный уксус – 2 ст. ложки;
  • вода – 4 ст. ложки;
  • растительное масло – 1-2 ст. ложки;
  • укроп.

Приготовление

  1. Лук нарезают, заливают водой и уксусом на 15 мин.
  2. Отжимают луковую нарезку, добавляют растительное масло, перемешивают.
  3. Ломтики хлеба разрезают на равные прямоугольники по размеру рыбных кусков.
  4. На хлеб выкладывают лук с маслом, а сверху рыбу и веточку укропа.

Бутерброды в духовке с селедкой

Совершенно нетрадиционный вариант праздничной закуски – горячие бутерброды с селедкой, которые можно готовить не только в духовке, но и в микроволновой печи. Рыбу можно выкладывать перед термической обработкой закуски или на горячие бутерброды с немного расплавленным сыром в яичной начинке.

Ингредиенты:

  • филе сельди – 300 г;
  • хлеб – 6 кусков;
  • майонез – 40 г;
  • яйца – 3 шт.;
  • сыр – 150 г;
  • зелень, лук, маслины;
  • соль, укроп, растительное масло.

Приготовление

  1. Натирают на мелкой терке сваренные яйца и сыр, смешивают с майонезом.
  2. По желанию вмешивают в начинку мелко нарубленный лук.
  3. Накладывают яично-сырную массу на ломтики хлеба, отправляют на 5-10 мин. в прогретую до 180°С духовку.
  4. Перекладывают бутерброды на тарелку, дополняют сельдью, украшают зеленью и маслинами.

 

Бутерброды на праздничный стол с селедкой и черным хлебом рецепт с фото пошагово

• 1/2 штуки Лук красный
• 4 штуки Булочка (ржаная или гречневая)
• 50 грамм Майонез (домашний)
• 150 грамм Филе сельди (слабосоленой)
• 1 чайная ложка Горчица (французская с зернами)
• 2 столовые ложки Винный уксус 1. Начнем готовить сначала маринад для рыбы, для этого я беру селедь, нарезаю я под углом 45 градусов вот так вот такими вот красивыми достаточно толстыми слайсами. Теперь берем красный лук чистим его и также добавляем сельди. Будем делать такой очень вкусный и хороший маринад,нарезаем полукольцами.

Теперь смесь лука и сельди мы заливаем в равных пропорциях винным уксусом и водой,вот так и оставляем на несколько минут для того чтобы рыба и лук промариновались, пока сельдь маринуется мы приступим к приготовлению очень известной французской посты,она называется тапенад. Для этого нужно взять оливки черные, оливки зеленые, и вот так соединить вместе перебить на блендере но это классика а я сделаю чуточку небольшой вариацию поэтому я добавлю филе кильки и таким образом у нас будет тапенад с килькой и чесноком,это будет очень вкусно.

2. В чашу блендера перекладываем в равной пропорции,маслины. Добавляем кильку,и 1 зубчик чеснока, и теперь все измельчаем. Для того что бы получилась однородная структура добавляем чуточку оливкового масла. Паста получилась однородная то что мне нужно,собственно говоря у нас все для бутербродов готово. Теперь можем их формировать, для это я взял очень ароматный багет нарезаю его вот такие вот довольно большими кусками. На белый багет я буду выкладывать топинад и буду выкладывать мандарины с фетой а черный хлеб у меня для бутербродов с сельдью.

Черный хлебушек я разрезаю вот так вдоль для того чтобы сделать закрытый бутерброд но если у вас к новогоднему столу хочется сделать чуточку по другому то можно резать таким вот небольшими брусочками и выкладывать сверху но сегодня мы сделаем закрытый вариант. Берем замаринованную сельдь достаем ее и аккуратно выкладываем вместе с луком вот так довольно обильно я использую лука потому что он будет хрустеть и будет давать очень хорошую структуру,в целом бутерброды уже готовы,но для того чтобы было маслянистая структура,добавим чуточку домашнего майонеза.

3. Вот так вот красиво поливаем и очень быстро прижимаем,переворачиваем, бутерброд готов. Далее берем топинад,выкладываем на каждую брускедку по одной столовой ложке топинада,и вот так чуть-чуть прижимаем сверху. И сверху выкладываем каперсы. Готово. И третий бутерброд у нас будет с фетой,мандаринами,и мятой. Берем фету,нарезаем ее тонкими слайсами,вот так сверху выкладываем уже почищен дольки мандарина и добавляем мяту,мята с фетой и мандаринами это божественно. Теперь все поливаем оливковым маслом.

И теперь можем пробовать Что теперь попробуем. Сказать честно с тапинатом, в своем классическом виде мне не очень нравиться но с добавлением кильки это нечто,я просто советую вам попробуйте и вы не пожалеете. Мандарина, фета. Максимально просто,и максимально неожиданно,если вы хотите удивить своих гостей на Новый год, приготовьте этот бутерброд и вы увидите их реакцию,они будут делать так "ууххх' Просто класс. Ну и теперь такой немецкий бутерброд. Обожаю,это.. это просто... не объяснимо. Казалось бы,всего лишь,сельдь,лук и майонез но оно вместе как будто создана друга для друга,это класс, это очень вкусно!

Видео рецепт смотрите ниже 👇

Вкусные бутерброды с селедкой. Праздничные бутерброды с фото

Селедка - такая рыба, которую все любят. С ней можно приготовить самые разные блюда. Начиная от картофеля в погонах с селедкой и заканчивая бутербродами. Что ж, если вы хотите приготовить что-то на скорую помощь, или украсить праздничный стол, то бутербродов с селедкой Просто подойдут, как нельзя.

Как вы уже догадались, о них и пойдет речь в сегодняшнем выпуске.

Даже просто выложенный на санках ломтик хлеба - уже вкусно. А если проявить фантазию и добавить какие-то другие ингредиенты, то бутерброд может стать настоящим лакомством.

Ну что за новогодний стол без селедки под шубой и бутербродов с селедкой? Согласитесь, никак. Поэтому в этой статье мы рассмотрим несколько простых и вкусных бутербродов с селедкой.

Это самый простой и классический вариант. Проще говоря, возьмите хлеб с селедкой - и бутерброд готов.

Нам понадобится:

  • Селедка малосольная - 1 шт .;
  • буханка ржаного хлеба;
  • масло сливочное - 100 грамм;
  • укроп, петрушка, зеленый лук.

Селедка уже готова к покупке в магазине, но можно взять малосоленую и принести домой. Так даже вкуснее будет.

Селенка чистая и мелко нарезанная


Черный хлеб нарезать ломтиками и смазать маслом


Сверху кладем нарезанные ломтики сельди, зелень - бутерброд готов.Поверьте, с черным хлебом будет намного вкуснее.


Праздничные бутерброды с сельдью и свеклой

Не плоский, но вкусный рецепт.


Для его приготовления возьмите:

  • хлеб белый - 200 грамм
  • действующая сельдь - 1 штука
  • свекла - 1 штука
  • яйцо - 2 штуки
  • чеснок, лук зеленый
  • соль, майонез, масло сливочное

Хлеб нарезать бутербродами дольками (можно купить готовый, нарезанный).Декларируем на сковороде и опрокидываем до появления румяной корочки.

Вареная свекла и яйца прет на терке. Добавить натертый чеснок и хорошо перемешать. Добавьте майонез.

На тарелку выложить хлеб и смазать его заранее приготовленной свекольной смесью. Сверху выкладываем дольки селедки и кладем зелень. Готовый!

Еще один вариант самплодов с сельдью и свеклой. В принципе, состав изделий одинаковый, разница только в «дизайне».


Для бутербродов нам понадобится:

  • Селедка малосольная
  • Свекла вареная
  • Яйца вареные
  • Майонез
  • Укроп, лук

Ломтики хлеба разложить на тарелке и каждый кусок смазать майонезом.Сверху положить кольцо лука и кусок селедки.

Из яиц и свеклы мы производим следующие варианты смеси: свекла, белок и майонез, а также желточная свекла и майонез. Этой смесью украсьте бутерброды с боков. Сверху зелень для паттинга.

Канапе с селедкой на шпажках

Канапе - это небольшие бутерброды, в которые вставляются деревянные или пластиковые скобы. Соответственно, все ингредиенты для них будут нарезаны достаточно мелко. Состав таких канапсеков может быть разнообразным.

Колодец с селедкой - это огурец, свежий и соленый.

Берем кусок хлеба, кладем на него селедку, кольцо лука и сверху огурец. Возможно, все это с вертелом и канапе готово.


Сверху на фото Вариант Вариант Scellium Seddle с соленым огурцом, а внизу дольки свежего огурца.

Вместо хлеба можно использовать картошку. Селедка даже очень замечательная.


Канапе с селедкой и яйцом

Хлеб разрезать, переложить на сковороду и смазать майонезом.Сверху положить кусочек сельди, покрыть яйцом и зеленью. Очистите шпажку.


Как уже было сказано, для канапе можно использовать любое подходящее изделие - главное, как его оформить. Ниже приведены еще несколько примеров дизайна канапе на полу для стада, в котором используются лимоны, оливки, вишня, картофельное пюре.


Бутерброды с селедкой: 3 простых и вкусных бутерброда на новый год 2019

Рецепт 1. Бутерброды с лососем и сельдью


Для приготовления этих бутербродов нужно

  • Сало - 150 г
  • Селедка - 1 шт.
  • Хлеб черный - 1 шт.
  • Огурец - 1 шт.
  • Чеснок - 5 зубцов.
  • Майонез - 150 г.
  • Петрушка, укроп, оливки

Через мясорубку переворачиваем жир, чеснок и зелень. Хлеб нарезать тостовыми ломтиками и смазать майонезом. Далее намазать сало и положить поверх селедки. Украсить зеленью. Бутерброд готов.

Рецепт 2. Канапе с селедкой и лимоном

Это вариант канапе с лимоном.


Для приготовления этого бутерброда понадобится:

  • Селедка - 1 шт.
  • Лимон - 1/2 шт.
  • Масло сливочное - 200 г.
  • Хлеб ржаной - 1/2 шт.
  • Укроп

Хлеб нарезать ломтиками. Масло размягчить и смешать с измельченным укропом. Этим маслом намазываем хлеб, кладем сверху кусочек селедки и лимона. Очистите шпажку.

Рецепт 3. Сэндвич с селедкой и яйцом


Это очень простой рецепт, который готовится за считанные минуты.Здесь помимо сельди и хлеба потребуется только яйцо и зелень.

Вареное яйцо нарезать кружочками и выложить на хлеб. Сверху положить кусочек селедки, добавить прожилки лука и зелень. Все, можно есть.

Приятного аппетита!

Итак, милые - готовьтесь к новому году и любому праздничному столу - самые разнообразные закуски. И, конечно же, самое простое в исполнении - бутерброды с селедкой. С Новым 2019 годом и спасибо за комментарии!

Закуска из селедки на праздничный или обычный стол всегда выглядит красиво и вкусно.Я, например, даже представить себе не могу, какой праздничный стол без селедки, а ты? Одним словом (маленькие бутерброды) с селедкой Можно приготовить и украсить самыми разными способами, например, небольшой кусок черного хлеба, намазанный маслом, и на него кладут кусочек филе сельди с маленьким колечком. репчатого лука и посыпанного мелко нарезанного укропа; Можно мазать специально приготовленными пастами; дополнить овощами; Фруктов и таких тысяч комбинаций, которые придают блюду потрясающий вкус и очень красивый вид.Предлагаю подробно ознакомиться «как приготовить рецепт канапе с селедкой» с фото и пошаговым приготовлением с самой вкусной подборкой рецептов.

Рецепт со сбором стада и свеклой

Ломтики черного хлеба нарезать размером от 3 до 5 сантиметров и толщиной 1 сантиметр. Приготовление пасты из свеклы:

1 способ: Свеклу среднего размера можно остудить, охладить, очистить и три на мелкой терке, дать 5 зубчиков чеснока или три на мелкой терке и соединить со свеклой.Добавьте пару ложек жирного майонеза. Смешивание.

2 способ: Свекла среднего размера запекать в духовке, остудить, очистить. 1 столовую ложку ядер грецких орехов измельчают. Два зуба чистые. Зелень укропа, лука, петрушки 3 веточки. Ложка столового масла оливкового масла. Уксус 6% яблочный 1 ст. Приправы - соль, перец черный молотый, сахар по щепотке. Все продукты соединить и взбить блендером до однородной массы.

Майю из кусочков хлеба приготовить паштет, положить кусок селедки, взбить зеленью.При желании можно проткнуть вороном. По таким простым рецептам сбора с селедкой можно очень быстро приготовить, что послужит отличной закуской на любой вечер, праздник, ужин в семейном кругу или в кругу друзей.

На фото - кусочки хлеба, нарезанные с помощью формочки для печенья. Кладут кружок куриных яиц, намазывают пастой из свеклы и кладут кусочек церковного филе. Украшаем лист петрушки. Все рецепты канапе с селедкой приготовить очень легко и вы сами можете в этом убедиться.

Рецепт Рак с сельдью . Варить за две минуты

Можно приготовить использование сельди, которую сначала нужно очистить от кожи, удалить кости и внутренности и нарезать филе однородными кусочками, а можно купить готовые кусочки филе.
Нам понадобится филе сельди, лимон, свежий огурец, перепелиные яйца, зелень, креветки отварные, помидоры Черри, черный или белый хлеб, сливочное масло сливочное, оливки.

1. На кусок хлеба кладем кусок филе сельди и взбиваем измельченным луком.
2. На кусок хлеба намазать сливочным маслом, положить кусок селедки, дольку лимона, перышко и воткнуть шампур.
3. Кусок ржаного хлеба, одно луковое перо, кусок сельди, половина перепелиных яиц и пустая булавка.
4. Помидор черри разрезать на две части. Оберните креветку на раковине, чтобы половинки перепелиных яиц были перепелиными, и вставьте помидор черри до половины. Что ж, надеюсь, вы поняли принцип приготовления канапе по рецепту с подсушником, в этом нет ничего сложного.

Вот так красиво бутерброд Или по рецепту канапе с селедкой можно приготовить из кусочков хлеба, кубиков вареной моркови и свеклы, кусочков сельди, измельченной зелени, листьев петрушки или укропа.Надеюсь, такой красотой вы украсите свой праздничный стол. Готовить смогут даже дети.

Подскажите, что очень красиво выглядит такие простые и красивые бутерброды . 2 яйца отварить на мелкой терке и добавить 1 ложку майонеза, перемешать пасту. Посуда в мундире картофель сварить, охладить, очистить и нарезать кружочками. Красный лук нарезать полукольцами. На ломтик хлеба намазать пастой 2-4 кружки картофеля, 1-2 кусочка филе сельди, каплю майонеза и взбить нарезку зеленью и ломтиками лука.Вот так можно приготовить вкусные бутерброды или рецепты канапе с серелем.

Очень красивые канапе с сереллой и кусочками яиц с селедкой. Ломтики хлеба намазать сливочным маслом, положить на пол кольцо из куриного яйца, филе сельди, два кусочка пера зеленого лука, проткнуть зубочисткой или шпажкой.

На листья зеленого салата кладем кусочки бутербродов, смазанные сливочным маслом, пару куриных яиц, дольки сельди, несколько кружек красного лука и правда нарезанный зеленый лук.Как вам такой рецепт бутербродов?

Ломтик ржаного хлеба, намазанный тонко сливочным маслом, немного растянутого вдоль невысокого огурца, кусок свежего салата, красный бант, кусок филе сельди и украсить листиками укропа. Это не хитрый и очень вкусный бутерброд с селедкой.

Кусок черного хлеба смазать тонким маслом, положить несколько ломтиков сельди, капая пол чайной ложки не должен резать и украшать листья петрушки. Очень вкусная закуска в виде бутерброда порадует ваших гостей своей красотой и оригинальным дизайном.По желанию можно добавить кусочек лимона, маслины.

Рецепт со сбором с сельдью и рукколой . Отрезать от мякоти кусочки хлеба стопкой кружки, выдавить немного мягкого сыра из трубочки, филе серила можно скрутить в рулет или ложку, два ломтика красного лука, хлопнуть зубочисткой или шпажкой. Посмотрите, какой стильный и красивый рецепт канапе с селедкой и красным бантом.

Для приготовления такого бутерброда, как на фото, нам понадобится яблоко (красное, желтое), серил филе, хлеб и соус.Готовим соус - один отварной картофель, яйцо отварное, части свежего лука, щепотка душистого и черного молотого перца, чайная ложка коньяка, чипсы этрагона, 2 столовые ложки сметаны и взбиваем блендером до однородной массы. Ставим в холодильник на 10 минут. На сэндвич намазать соусом, на правую сторону положить пару яблочных лепешек, а с левой - пару ломтиков сельди. Остается только приготовить и насладиться вкусом и красотой этого чудесного и красивого бутерброда с селедкой и яблоками.

И в заключение хочу добавить, в рецепты канапе с селедкой можно добавить консервированный мелкий лук, свежий киви, виноградные ягоды, лимонный лайм, кетчуп, листья мяты, мягкий сыр и т.д. крепкого здоровья и хорошего настроения. Приятного аппетита!

Зима богата на разные праздники, каждый год мы радуем самый любимый праздник - Новый год. Каждая хозяйка старается быть вкусной и удовлетворить своих близких, родных, друзей. Самые главные блюда - красивые, вкусные и не очень дорогие.Как вариант вкусной закуски предлагаю приготовить бутерброды с селедкой. Вкусно и не дорого, и со стола слетело практически сразу. Такие бутерброды оценят по достоинству рыба и рыбные блюда. В приготовлении этого замечательного блюда есть тонкости и секреты, которые нам необходимо знать. Сегодня хочу поделиться разными вариантами бутербродов на праздничный стол, они очень вкусные, нравятся детям и взрослым. Каждый выберет вариант для себя.

Что нужно для приготовления вкусных бутербродов с селедкой

Для приготовления бутербродов с селедкой нам понадобится хлеб.Вы можете использовать белый или черный, кому что нравится. Также можно купить багет или булочки. Наша семья любит бутерброды и на черном, и на белом хлебе.

Чтобы они были еще вкуснее, каждый кусок нужно сушить на сухой сковороде или в тостере.

Каждый кусок можно смазать майонезом, маслом, мягким сыром или использовать приготовленную начинку.

Как вариант может быть:

  1. Вареное яйцо молотое и майонез.
  2. Яйцо, твердый сыр, чеснок и майонез.
  3. Сырая морковь и майонез.
  4. Плавленый топленый, яйцо, майонез.
  5. Крабовые палочки (измельченные) и майонез.

Вариантов довольно много, главное выбрать начинку на свой вкус и предпочтение.

Самый главный ингредиент у нас - сельдь. КУПИТЬ ДО КРАСИВОЙ БЕЗ НАЗНАЧЕНИЯ Селедки. Обязательно выньте все кости, все удалить не удастся, но в любом случае можно попробовать.

В приготовлении вкусных бутербродов с селедкой на белом или черном хлебе главную роль играет вкусная селедка.Сильная соль не подойдет.

Можно купить норвежскую сельдь, если есть такая распродажа, она очень вкусная.

В качестве дополнительного компонента может быть яйцо, любая зелень, оливки, каперсы, свежие огурцы, помидоры.

Бутерброды с селедкой на праздничный стол - рецепты с яйцом, маслом, свеклой, морковью, сыром, киви

Сегодня я хочу предложить разные виды бутербродов с разными продуктами, все они получаются необычайно вкусными и красивыми. Вы удивите не только близких, но и наших гостей оригинальным кормом и вкусом.

Готовить бутерброды можно на черном хлебе, а можно на белом. Очень люблю бутерброды на белом хлебе, но обязательно жареные на сухой сковороде. Хлеб получается хрустящим и очень вкусным.

Для бутербродов режу хлеба чуть меньше 1 см. Получается у меня 0,7, 0,8 мм. Так что, на мой взгляд, вкуснее, чувствуется все ингредиенты, а не только хлеб.

Основа этих бутербродов - черный хлеб, олениха вообще - бутерброд с селедкой на бородинском хлебе.

Кроме того, можно использовать сыр, масло, морковь, огурцы, оливки, свеклу, яйца или придумать что-нибудь оригинальное.

Состав:

  • Хлеб черный
  • Яйца вареные - 2 шт.
  • Майонез
  • Зеленый Люк
  • Филе сельди

Готовка:

1. Яйца отварить до готовности, очистить, натереть на терке.

2. Измельченные яйца смешать с майонезом, добавить зелень и соль по вкусу.

3.Зачистить и удалить хребет и мелкие косточки, нарезать кусочками.

4. Черный хлеб нарезать кусочками. По желанию можно жарить.

5. Смажьте хлебные яйца майонезом. Сверху кусок сельди.

6. Украсить оливкой, кислым огурцом, зеленью.

Бутерброды с селедкой и яйцом

У нас был первый вариант выше, он на черном хлебе. А теперь будет бутерброд с селедкой на белом хлебе с яйцом. Можно использовать перепелиные или обычные куриные яйца.

Яйца можно растолочь или положить кусок яйца на хлеб рядом с селедкой.

Состав:

  • Филе сельди
  • Яйца (куриные и перепелиные)
  • Сливочное масло
  • Зелень по желанию

Готовка:

1 Searel Очистить и разрезать на части, удалить кости.

2. Яйца отварить, очистить. (Куриные яйца можно потерять и смешать с майонезом, перепелиные разрезать пополам).

3. Хлеб (черный или белый) разрезать пополам или нарезать треугольниками.

4. Кусок хлеба смазать маслом, сверху кусок сельди, около половины перепелиных яиц и зелень.

5. Можно также смазать кусок хлеба яйцом, смешанным с майонезом, верхушку стада и зелень.

Этот бутерброд будет а ля шею под шубой на хлебе, конечно, с классическим рецептом селедки под шубой, совсем не сравнить, но смотрится красиво и довольно вкусно.

Состав:

  • Филе Селенки
  • Свекла вареная
  • Майонез
  • Огурец маринованный
  • Ялта Лук.
  • Зелень

Готовка:

1. Селедку опрыскать, удалить кости и нарезать кусочками.

2. Свеклу отварить и натереть на терке, смешать с небольшим количеством майонеза.

3. Хлеб нарезать, смазать вареной свеклой, сверху выложить кусок сельди, рядом несколько кусочков маринованного огурца, кусочек лука и зелень.

Такие бутерброды прекрасно дополнят новогодний или любой другой праздничный стол. Довольно, вкусно, недорого, красиво.

Бутерброды - Морковно-сырная сельдь

Не менее вкусны бутерброды с морковью и плавленым сыром. Рецепт очень простой, и приготовление не займет много времени.

Состав:

  • Филе сельди
  • Морковь отварная - 1 шт.
  • Плавленая рутина - 1 упаковка
  • Масло сливочное - 50 грамм
  • Хлеб белый или черный

Готовка:

1. Селедку опрыскать, удалить хребет и мелкие косточки, нарезать.

2. Морковь отварить до готовности, очистить.

3. Пропустить через мясорубку морковь, сельдь, сыр.

4. Перемешать начинку до однородности и добавить мягкое масло.

5. Нарезать хлеб кусочками и смазать каждый кусок. Сверху украсить зеленью, по желанию.

Бутерброды с киви и сельдью - Отличная закуска

Такая оригинальная закуска подойдет, чтобы удивить гостей, каждому захочется попробовать такую ​​вкусняшку, которая также оригинально смотрится на новогоднем столе.Киви придает кисло-сладкий вкус, он очень оригинален.

Состав:

  • Филе сельди
  • Киви - 1 шт.
  • Сливочное масло или сливочный сыр
  • Черный или белый хлеб

Готовка:

1. Ломтики хлеба нарезать треугольниками или диабиком.

2. Очистить киви и нарезать киви дольками.

3. Селедку очистить, удалить гребешок и косточку, нарезать кусочками.

4. Хлеб смазать сыром или маслом, положив сверху кусок селедки, а рядом - кусочек киви.

Возьмите жирный слабый лосось, вкусный хлеб и киви, и тогда у вас будут вкусные бутерброды. Кстати, хорошая замена огурцам, оливкам, каперсам.

Хлеб бывает бородинский, ржаной, французский, багетный, батон.

Бутерброды на белом хлебе с маслом, сельдью и огурцом

Невероятно вкусные бутерброды с белым хлебом, маслом и селедкой. Сверху украсила свежим салатом и листьями огурца.

Состав:

  • Белая дубинка
  • Сливочное масло
  • Свежий огурец
  • Салатный лист

Готовка:

1.Пурпурные дубинки Прокалывая на сухой сковороде, даю остыть. Получается аппетитная хрустящая корочка.

2. Каждую штуку смазывать сливочным маслом.

3. Сельдь очистить и нарезать кусочками.

4. Выкладываю кусок селедки и кружок свежего огурца.

5. Листья салата можно украсить по желанию.

Вот так красиво и аппетитно все выглядит.

Приветствую вас, дорогие друзья! Ну что дальше готовиться к новому году? Сегодня я вас удивлю, потому что хочу представить на праздничном столе шикарную холодную закуску - бутерброды с селедкой, яйцом и свеклой, это необычно и очень красиво смотрится на столе? Делюсь своим фото рецептом для вас, так как это необходимо.Удачи!

Бутерброды с селедкой, яйцом и свеклой: фото рецепта праздничного стола

Если добавить в обычные бутерброды со свеклой и селедкой немного идеи, то они запросто могут стать достойной закуской праздничного обеда. Основой для приготовления такой закуски может быть любая свежая выпечка, но в бородинском хлебе она получается очень вкусной. Хлеб при этом следует разделить на небольшие порции, чтобы закуска внимательно смотрела на стол.

Бутерброды с селедкой рецепт на праздничный стол

Думаю, каждый заметит, что часть компонентов этого блюда входит в неполный список продуктов для всем известного Салата «Селедка под шубой».Благодаря отечественному сочетанию компонентов и относительно дешевой стоимости популярность этого рецепта в последнее время набирает обороты.

Продукты для приготовления пищи

Что нужно:

  • 200 грамм филе буйной сельди успокоенной;
  • 6-8 ломтиков ржаного хлеба;
  • 2 яйца;
  • 1 свекла;
  • ½ части фиолетовой луковицы;
  • майонез 1 столовая ложка;
  • 1 десертная ложка дижонской горчицы;
  • несколько ветвей зеленого лука;
  • соль, перец.

Как приготовить бутерброды с селедкой

Пошаговый рецепт бутербродов:

Сначала положите готовые компоненты, такие как свекла и яйца. Готовьте их в разных кастрюлях до полной готовности. После займитесь приготовлением других компонентов. Из квадратов ржаного хлеба с помощью фигурных формочек выдавите основу для бутербродов. В моем случае это небольшая новогодняя елка, но вы также можете использовать звездочки или другие атрибуты нового года. Если таких форм нет, фундамент разрешается делать с помощью нулевого стакана или просто разрезать кусок хлеба на четыре части.Заготовки Смажьте очень тонким слоем майонеза, он нужен, чтобы компонент до верха хорошо держался на хлебе и не падал.

Яйцо полностью остыть, лишний слой протереть, срезать большими кружками, положив на хлебопекарную форму.

Свеклу очистить от кожицы, измельчить на терке для мелкой фракции, переложить в глубокую емкость. Если при измельчении выделилось много свекольного сока, его следует вытащить, чтобы готовое блюдо в дальнейшем не растекалось.

Полученную смесь в количестве одной чайной ложки кладут на кружки с яйцами.

С пурпурных луковиц удалить шелуху, проскользнуть, разрезать кольца, положить на свекольную массу.

Далее следуют кусочки сельди. Рыбу можно купить уже готовой, то есть нарезанную в масле сельдь, либо разделить ее самостоятельно, тщательно отобрав все мелкие косточки

Сверху селедки положите небольшое количество дижонской горчицы и лука.

Закуска применять сразу после приготовления.


Бутерброды - простой вариант перекуса, который можно приготовить к праздничному столу, на пикнике на природе, использовать в качестве перекуса в будний день. Один из популярных вариантов этого блюда - бутерброды с селедкой. Рецепты там очень разные. Всегда можно найти подходящие для того, какие продукты есть в холодильнике, и приготовить вкусную закуску, чтобы рука скорой помощи накормила домочадцев или достойных гостей.

Особенности приготовления

Рецепты бутербродов с селедкой настолько разнообразны, что общих правил их приготовления существует немного.

  • Хлеб для бутербродов нужно использовать именно того сорта, который указан в рецепте. Багет из пшеничной муки заменять ломтиками ржи не стоит, и наоборот. Бородинский хлеб имеет неповторимый вкус, не идентичный вкусу обычной ржи.
  • Ломтики хлеба, служащие основой для бутербродов, жареные или сушеные в духовке.Используя тостер, вы облегчите себе задачу. Если вы жарите ломтики на масле, используйте его минимальное количество, так как у сельди нет достаточно жирного продукта.
  • Часто сливочное масло используют для приготовления бутербродов с селедкой. Его следует наносить тонким слоем. Сделать это будет проще, если масло заранее вынуть из холодильника, чтобы оно размягчилось.
  • Красивую форму бутербродам можно придать, выдавливая фигурки из хлеба с помощью стакана или формы для запекания.
  • Основой бутерброда может быть не только хлеб, но и сухарики, кусочки отварного картофеля.
  • Кредитные бутерброды могут перекоситься. Другой вариант - связать их зеленым бантом. Чтобы он стал более гибким, его заливают кипятком.
  • Селедка для бутербродов употребляется на слабом растворе. Хорошо подходит для этих целей Селедка острая скорая помощь. Для бутербродов рыбу отделяют на филе и внимательно исследуют кусочки, чтобы удалить все кости. Из пресервов можно приготовить бутерброды, но вкус готовых закусок изменится.
  • В состав стадных бутербродов чаще всего входят зелень или лук, вареные яйца, вареные овощи, сыр, зелень.Хлеб смазывают маслом, майонезом, горчицей, томатной пастой. Иногда бутерброды дополняют тонкими дольками лимона.

Бутерброды с селедкой хороши тем, что не ограничивают кулинарную фантазию. Любой рецепт можно скорректировать, исходя из своих вкусовых предпочтений, имея в своем доме определенные продукты.

Рецепт классических садовых бутербродов

  • сельдь малосольная - 0,5 кг;
  • хлеб ржаной - 0,7 кг;
  • сливочный крем - 100 г;
  • зеленый лук - 100 г

Способ приготовления:

  • Хлеб Нарезать ломтиками примерно 0.7-0,8 см. При желании каждый ломтик можно разрезать на 4-6 частей, чтобы бутерброды были как на канапе.
  • Выкладываем хлеб наоборот, отправляем в разогретую до 180 градусов духовку.
  • Через 10 минут переверните ломтики на другую сторону, максимально подержите их в духовке.
  • Выньте противень из духовки, дайте хлебу остыть до комнатной температуры.
  • Смажьте каждый ломтик тонким слоем сливочного масла.
  • Обжаренное на филе. Нарежьте филе тонкими кусочками.
  • Наложить ломтики сельди на ломтики хлеба.
  • Мелко нарезать ножом зеленый лук, посыпать им бутерброды и подать к столу.

Этот вариант бутербродов с селедкой самый простой и распространенный. Если сельдь жирная, масло в рецепте можно заменить майонезом, томатной пастой или горчицей. Последние два варианта подходят для еды в посте.

Бутерброды с селедкой, сыром и яйцом

  • сельдь слабосоленая - 0.4 кг;
  • хлеб ржаной - 0,7 кг;
  • сыр твердый - 100 г;
  • куриное яйцо - 3 шт .;
  • горчица столовая - 5 мл;
  • сметана или майонез - 5 мл;
  • зеленый лук - 100 г

Способ приготовления:

  • Хлеб Нарезать небольшими ломтиками одного размера и формы, высушить в духовке.
  • Украсить селедку филе, нарезать небольшими пластинками.
  • Сыр содовый на крупной терке.
  • Яйца отварить. Яйца охладить, очистить, удалить желтки.
  • Желтки смешать вилкой, смешать с горчицей и майонезом.
  • Белки саттейла.
  • Парочка сыров, горчичная паста, тёртые белки.
  • Выложите получившуюся массу на хлеб.
  • Сверху выложить селедку.
  • Лук прыгнуть кипятком, разделить на стрелы.
  • Уточните каждый бутерброд с луком в подарочной упаковке.

Осталось выложить бутерброды с селедкой на большое блюдо и подать к столу.

Бутерброды с селедкой на бородинском хлебе

  • Селедка слабосоленая - 0.4 кг;
  • хлеб бородинский - 0,6-0,7 кг;
  • Майонез
  • - 150 мл;
  • свекла - 150 г;
  • морковь - 150 г;
  • куриное яйцо - 5 шт.

Способ приготовления:

  • Хлеб Нарезать кусочками толщиной в сантиметр или чуть меньше. Из каждого куска стекла вырежьте по возможности кружочки максимального диаметра.
  • Поместите хлеб в духовку.
  • Селедку опрыскать, выложить 1 см кусочками по 1 см, отделенными от каждого куска филе.
  • Мытье моркови и свеклы. Не очищая, отваривать до готовности. Остыть.
  • Отдельно сода овощи на мелкой терке.
  • Яйца сваркой дернулись. Опустить в холодную воду. Когда остынет, очистите, удалите желтки. Желток и белки измельчить на терке, разложив в отдельные посуды.
  • Каждый из подготовленных ингредиентов смешать с майонезом.
  • Смажьте хлеб майонезом.
  • По окружности выложите секторы свеклы, белков, моркови, желтков.В центр каждого куска выложить селедку.

Такие бутерброды выглядят празднично и оптимистично. Им с удовольствием будут и дети, и взрослые.

Бутерброды с селедкой, помидорами и киви

  • хлеб ржаной - 0,7 кг;
  • филе сельди слабозасоленное - 180 г;
  • сливочный сыр - 100 г;
  • киви - 150 г;
  • помидор - 150 г;
  • зелень свежая - 100 г

Способ приготовления:

  • Нарезанный хлеб, вырежьте в центре кружков стакан подходящего диаметра.Слегка подсушите кружочки хлеба в духовке.
  • Филе Searel Нарезанные кусочки. Можно использовать варенье, но без лишних специй и перца.
  • Очистить киви, нарезать круглыми дольками.
  • Таким же способом измельчите помидоры.
  • Хлеб выдавить сливочный сыр.
  • Положить за каждый кусок хлеба на кружку «Киви».
  • У Киви выложить 2 боковины.
  • Накройте нарезанный помидор.

Осталось украсить бутерброды веточками укропа и петрушки, после чего их можно подавать к столу.Вкус этой закуски может показаться несколько необычным, но он настолько гармоничен и приятен, что, попробовав хотя бы раз такие бутерброды, хочется готовить их чаще.

Бутерброды с селедкой "под шубу"

  • багет пшеничный - 0,3-0,4 кг;
  • Филе сельди слабосоленое - 0,25 кг;
  • морковь - 100 г;
  • свекла - 100 г;
  • чеснок - 1 зубчик;
  • майонез - сколько понадобится.

Способ приготовления:

  • Отварить овощи.Когда они остынут, очистите их и отдельно измельчите на терке.
  • Чеснок пропустить через пресс, добавить к свекле.
  • К каждому овощу добавить по большой пачке майонеза, перемешать.
  • Багет нарезаем кружочками чуть тоньше сантиметра.
  • Подмести хлеб. Смажьте майонезом с одной стороны.
  • Селедку разделить на филе, нарезать тонкими ломтиками. Выложите их в бутерброды.
  • На каждый кусок сельди падала морковная масса.
  • Сверху положить ложечку свеклы.

Такие бутерброды могут быть альтернативой Салату «Селедка под шубой», хотя готовятся они из меньшего количества ингредиентов.

Бутерброды с селедкой и плавленым сыром

  • морковь - 100 г;
  • сельдь низковолистная (филе) - 0,2 кг;
  • сыр плавленый - 0,2 кг;
  • масло сливочное - 50 г;
  • дубинка - 0,4 кг.

Способ приготовления:

  • Плавленый сыр и масло положить в морозильную камеру на полчаса.Снимаем, измельчаем на крупной терке. Дайте им постоять при комнатной температуре, чтобы они размягчились.
  • Морковь нарезать, остудить, очистить, сода.
  • Филе морского окуня нарезать небольшими кусочками.
  • Положите морковь и сельдь в миску с сыром и маслом.
  • Тщательно перемешать.
  • Полученную массу убрать на четверть часа в холодильник.
  • Пшеничный хлеб сделать такими же ломтиками. При желании их можно немного подсушить в духовке.
  • Намажьте хлеб сырно-селедочной пастой и подайте к столу.

Вместо хлеба для приготовления этих бутербродов можно использовать несладкие сухарики - получается не менее вкусно и красиво.

Бутерброды с сельдью, огурцом и яйцом

  • хлеб ржаной - 0,7 кг;
  • серебристая сельдь пряная - 0,4 кг;
  • куриное яйцо - 10 шт .;
  • столовая горчица или майонез - сколько потребуется;
  • масло растительное - сколько понадобится;
  • огурец свежий - 0,2 кг;
  • листовой салат - 100 г

Способ приготовления:

  • Филе морского окуня Нарезать небольшими кусочками.
  • Вареные яйца нарезать кружками.
  • Ломтики одинаковой формы, нарезать огурцы.
  • Хлеб Нарезать небольшими ломтиками квадратной или круглой формы. Их размер должен быть немного больше диаметра кружочков яиц или такой же.
  • Слегка обжарить хлеб на растительном масле.
  • Каждый кусок хлеба выложить на блеск салатного листа, на нем - яйцо, поверх яйца - огурец. Завершите композицию табунными нарезками. Создайте ингредиенты на шпажке.

Сэндвичи с селедкой, приготовленные по этому рецепту, смотрятся нарядно и празднично.

Бутерброды Haldling - одна из самых простых и универсальных закусок. Они изготавливаются быстро, из простых и доступных изделий, но способны украсить даже праздничный стол.

Скандинавских бутербродов с открытым лицом - Arctic Grub

В канун Нового 2020 года я решил продолжить тему скандинавской кухни (каждое Рождество в моем доме очень норвежское) и сделать еду довольно легкой и разнообразной.После нескольких недель выпечки печенья, десертов и употребления тяжелой пищи казалось уместным отказаться от привычной пищи и перейти к более элегантным и меньшим по размеру блюдам.

Я хотел решить, как сделать различные классические начинки вегетарианскими, которые мы кладем на элегантные бутерброды с открытой крышкой, которые часто можно увидеть в скандинавских кафе и пекарнях по всей стране; маринованная сельдь, копченый лосось, яичница и многое другое. Мне нравится, насколько креативны и нежны эти бутерброды и насколько они действительно представляют ароматы скандинавской кухни; в основном несладкие с копчеными, солеными, маринованными и вялеными ароматами и способами приготовления.

Классическая норвежская еда, возможно, не обладает самым сильным вкусом или включает пряные, вызывающие у вас на лице блюда, но она имеет сильное присутствие, которое вызывает воспоминания о сильной кулинарной истории, чувство принадлежности и доказательство того, что традиции по-прежнему важны и мы делаем все возможное, чтобы это сохранить.

Хотя употребление вина в Норвегии возникло недавно, вино всегда было важной частью моего кулинарного путешествия. Все началось, когда мне было 18 лет, и я решил переехать на год в Рим, Италия, чтобы выучить язык и сделать перерыв в школе, прежде чем отправиться в колледж в США.S. Я влюбился в итальянскую любовь к еде и вину и купил свою самую первую поваренную книгу.

По счастливой случайности, сегодня я работаю с вином, чтобы заработать себе на жизнь, и горжусь тем, что представляю одну из лучших виноделен в мире, Querciabella, всемирно известную веганскую, органическую и биодинамическую винодельню, расположенную в регионе Кьянти Классико в Тоскане. Италия.

Batàr - единственное белое вино, которое мы производим, а также одно из культовых белых вин Италии, пользующихся культом.Мы производим его в очень небольших количествах, и это одно из немногих белых вин в мире, способных выдерживаться два десятилетия и более. Состоит из 50% Шардоне и 50% Пино Блан, это необычное сочетание винограда, особенно в этом винном регионе, но которое оказалось невероятно успешным.

Одна из моих любимых и, на мой взгляд, самых захватывающих черт в этом вине - это то, как оно развивается и меняется с годами, демонстрируя свои многочисленные атрибуты. С некоторого возраста Батар развивает вкусы, похожие на умами, которые служат идеальным партнером для бутербродов с открытой крышкой, о которых я рассказываю в этом посте, и многих других северных блюд.

Одна из вещей, которые мне больше всего нравятся в винах Querciabella, - это их способность стареть и изменяться, чтобы стать еще более интересными и показать, насколько они универсальны. Когда вы делаете глоток Batàr, становится ясно, что это вино было приготовлено с любовью и предельным вниманием - у него даже есть собственная бочка на винодельне!

Это вино могло противостоять многим лучшим винам Бургундии, одновременно обладая сильным аутентичным тосканским характером. Я очень рад новому урожаю, который мы скоро выпустим на рынок США.S., урожай 2017 года. Он получил восторженные отзывы от многих винных критиков, в том числе Дженсис Робинсон, которая присвоила ему 17+ баллов и назвал его «сложным и достойным возраста ... серьезным вином для стола».

Если вы хотите предложить что-то уникальное и необычное и подать белое вино, которое понравится как любителям красного, так и белого вина, Batàr - прекрасный выбор! С приближением Дня святого Валентина это также прекрасный способ произвести впечатление на любимого человека 🙂 Надеюсь, вы найдете бутылку и попробуете ее, а также, конечно, приготовите одно или все блюда, которые я предлагаю в этом посте!

Когда я впервые стал веганом, я и представить себе не мог, что такие вещи, как копченый лосось и маринованная сельдь, можно сделать вегетарианцем, но с помощью некоторых невероятно талантливых веганских поваров и любителей еды я придумал свою интерпретацию растительных версий эти традиционные блюда из животных.

Моя цель - всегда вызывать знакомые ароматы (что, в свою очередь, вызывает теплые воспоминания из моего детства и детства в Норвегии), не затрагивая при этом животных в своих рецептах.

Потому что больше нет необходимости включать наших собратьев в наши тарелки со всеми невероятными растениями и продуктами, которые мы находим сегодня, которые на 100% не содержат жестокости. Лучше для нашего здоровья, для планеты и, конечно, для животных.

Надеюсь, вам понравятся мои адаптации!


Копченый «Лосось» (Рёкелакс)

4 большие моркови
Морская соль для покрытия
2 столовые ложки оливкового масла первого отжима
2 столовые ложки рисового уксуса
2 столовые ложки рассола для каперсов
2 столовые ложки тамари или соевого соуса
½ чайной ложки копченой паприки
Большой отжим лимонного сока
Свежемолотый черный перец

Разогрейте духовку до 475 ° F и застелите среднюю форму для выпечки пергаментной бумагой.

Смажьте дно примерно-дюймовым слоем соли, затем поместите в блюдо всю морковь и присыпьте большим количеством соли. Не волнуйтесь, в конечном результате вы не съедите всю эту соль.

Обжарьте морковь до тех пор, пока она не будет легко проткнута вилкой, но не станет мягкой. Время будет зависеть от размера и свежести вашей моркови. Проверьте их, начиная примерно с 40 минут - моя очень большая морковь заняла 60-90 минут. Этот шаг можно сделать заранее.

Приготовьте маринад:
В неглубокой посуде или небольшой миске смешайте оливковое масло, рисовый уксус, рассол с каперсами, тамари или соевый соус, перец, лимонный сок и несколько молотых свежемолотых черных перцев.

Достаньте морковь из духовки и дайте остыть.

Сотрите излишки соли руками. Ножом срежьте тонкую полоску с одной стороны соленой кожицы, а затем с помощью ножа очистите морковь на ленты. Если ваш овощечистка зацепилась за мягкую морковь, ничего страшного, просто нарежьте кусочки как можно тоньше острым ножом. Поместите полоски в маринад и перемешайте, чтобы они покрылись слоем. Перенести в холодильник и замариновать 15-30 минут.

Подавать с рогаликами, сливочным сыром, ломтиками огурцов, каперсами, чесноком и / или укропом.

Если у вас есть лишняя морковь, накройте ее и поставьте в холодильник на срок до 4 дней.

Этот соус с кленовым укропом - это соус, который я не только мажу на бутерброды, но и сбрызгиваю вареным картофелем и другими овощами, придавая ему дополнительный скандинавский оттенок.

Горчица клено-укропная

1/4 стакана кленовой горчицы
3 столовые ложки яблочного уксуса
1/2 стакана виноградного масла
1/4 стакана нарезанных веточек укропа
1 чайная ложка свежемолотого черного перца
1/2 чайной ложки соли
Взбейте горчицу и уксус вместе в небольшой миске .Медленно добавьте масло, чтобы оно превратилось в эмульсию. Добавьте укроп, перец и соль.


Яичница с чесноком (Eggerøre)

1-2 столовые ложки веганского масла (например, Miyoko’s или Earth Balance)
1 контейнер (12 жидких унций или 354 мл) Just Eggs https://www.ju.st/
Горсть измельченного чеснока
Соль и перец

Нагрейте сливочное масло в средней неглубокой сковороде с антипригарным покрытием. Встряхните емкость с Just Eggs и вылейте в разогретую сковороду. Резиновым шпателем продолжайте перемешивать и взбивать яйца, одновременно добавляя измельченный чеснок и присыпая пару щепоток кошерной или морской соли и свежемолотого черного перца.

Подавать горячим или комнатной температуры.



Я думаю, что каждый норвежский ребенок вырос, поедая лепешку на своих сэндвичах - конечно, теперь мысль о том, чтобы съесть чью-то печень, вызывает у меня отвращение, поэтому я делаю причудливую версию из смеси грибов, лука, чечевицы и орехов, что составляет десять раз вкуснее, но все же напоминает мне классический норвежский паштет. Подавайте его со свежими овощами, такими как огурец, помидоры, перец и / или редис.

Паштет из грибов и чечевицы (Leverpostei)

8 унций (225 г) грибов, таких как пуговица, портобелло и майтаке, очищенных и нарезанных кубиками
2 столовые ложки оливкового масла
2 столовые ложки веганского несоленого масла
1 небольшой лук Видалия, очищенный и нарезанный кубиками
2 зубчика чеснока, очищенных и измельченных
2 стакана (400 граммов) вареной зеленой чечевицы
1 стакан (140 граммов) обжаренных грецких орехов или орехов пекан
свежевыжатого лимонного сока из 1 лимона
1 столовая ложка соевого соуса или тамари
2 чайные ложки измельченного свежего розмарина
1 столовая ложка свежего измельченного тимьяна
2 столовые ложки плоской петрушки
по желанию: 2 чайные ложки коньяка или хереса
2 чайные ложки коричневого сахара
1/8 чайной ложки кайенского перца
соль и свежемолотый черный перец

Нагрейте оливковое масло и сливочное масло в большой сковороде на среднем или сильном огне.Добавьте лук и чеснок и обжарьте, пока лук не станет полупрозрачным, 5–6 минут.

Добавьте грибы и готовьте еще 5 минут, пока они не станут мягкими и готовыми. Снять с огня.

В кухонном комбайне смешайте приготовленную чечевицу, орехи, лимонный сок, соевый соус, розмарин, тимьян, петрушку, коньяк или херес (если используется), коричневый сахар и кайенский перец. Обработайте до полной однородности.

Попробуйте и при необходимости добавьте соль, перец и еще коньяк, соевый соус или лимонный сок.

Перелейте паштет в сервировочную миску или небольшой террин и поставьте в холодильник на несколько часов, пока он не станет твердым.



Баклажан может показаться необычным ингредиентом, заменяющим сельдь, но самое интересное в этом удивительном овоще то, что вы можете работать как с текстурой, так и с ароматом так же, как с грибами. В маринованном виде он имеет текстуру, похожую на сельдь, но без того сильного рыбного вкуса, который мне больше не нравится. Но все остальные ингредиенты здесь - много кислоты, хрустящие корнишоны, сливочный йогурт, дижонская горчица и травы.

Просто вкусно и может стать вашим новым любимым спредом!

Норвежский салат со свеклой и селедкой (Rødbet og Sildesalat)

Около 250 граммов жареной и очищенной свеклы
Около 250 граммов баклажанов
½ стакана (1 дл) свежего апельсинового сока
¼ стакана (½ дл) свежего лимонного сока
4 столовые ложки рисового уксуса
1 столовая ложка целая гвоздика
1 палочка корицы
1 маленькая красная луковица
Сок из ½ лайма
1 зеленое яблоко среднего размера (например, Granny Smith)
3-4 столовые ложки нарезанных корнишонов или солений
½ стакана (1 дл) несладкого немолочного йогурта
¼ стакана (½ дл) веганских сливок *
1-2 столовые ложки дижонской горчицы
Сок из ½ лайма
Морская или кошерная соль, перец, сахар по вкусу
2 столовые ложки каперсов
Несколько веточек свежего тимьяна

Нарежьте лук тонкими кольцами, поместите в небольшую миску с соком 1/2 лайма, приправьте кошерной или морской солью, перемешайте и дайте мариноваться примерно на 1 час.

Тем временем нарежьте баклажаны ломтиками толщиной дюйма (1/2 см), а затем тонкими полосками.

В неглубокую кастрюлю среднего размера добавьте свежий апельсиновый сок, лимонный сок, рисовый уксус, целые гвоздики и палочки корицы и доведите до кипения. Убавьте огонь до кипения, добавьте баклажаны и дайте покипеть около 4 минут. Выключите огонь и дайте жидкости остыть.

Очистите жареную свеклу (я обычно запекаю свеклу в течение 1 часа при 400 ° F / 200 ° C и заворачиваю ее в фольгу с небольшим количеством оливкового масла и кошерной соли и, возможно, одной-двумя веточками тимьяна).После очистки нарежьте мелкими кубиками. Нарежьте яблоко и корнишоны / соленые огурцы одинакового размера и добавьте все три продукта в среднюю или большую миску. Добавьте оставшиеся баклажаны (удалите палочку корицы и гвоздику).

В отдельной миске взбейте немолочный йогурт, немолочные сливки (самый простой способ приготовить собственные сливки - это добавить равные части сырых кешью и воды в высокоскоростной блендер и сделать пюре до кремообразной консистенции), дижонскую горчицу. , сок ½ лимона, соль, перец и немного сахара по вкусу.

Добавьте кремовую смесь к свекле, яблокам и баклажанам и тщательно перемешайте.

Украсить маринованным красным луком, каперсами и свежим тимьяном.

При хранении в герметичной стеклянной таре в холодильнике салат хранится около 2 недель.



В Скандинавии мы балуемся множеством разных ароматных соусов с маринованной селедкой. Раньше сельдь была той рыбой, которую для нас большую часть водили в океане, но, конечно, теперь, из-за чрезмерного вылова рыбы и загрязнения океанов, это уже не так.В этом рецепте я использую смесь лесных грибов, которая является прекрасной заменой. Укроп и горчица - классические сочетания вкусов в норвежской кухне, и это один из моих любимых рецептов, который я беру, когда чувствую дополнительную тоску по дому.

Селедка горчично-маринованная (Сеннепссильд)

Горчичный соус:
2/3 стакана (1½ дл) веганского йогурта
1/4 стакана (½ дл) веганского майонеза
3 столовые ложки цельномолотой горчицы (или 2 столовые ложки дижонской горчицы)
1 чайная ложка каперсов
Немного свежего укропа
1 столовая ложка светлого сиропа / кленового сиропа
2-3 столовые ложки рисового уксуса

Смешайте все ингредиенты и хорошо взбейте.Отложите в сторону.

Для «сельди»:
250 грамм (9 унций) лесных грибов, таких как Львиная грива, устрица, труба или лисички
1 лук-шалот
½ стакана (1 дл) воды
2-3 столовые ложки рисового уксуса
2 чайные ложки соль, свежемолотый перец по вкусу
2-3 столовые ложки сахара
Немного кленового сиропа

Грибы нарезать широкими полосками.

Нарезать лук-шалот тонкими кольцами.

Доведите воду до кипения, добавьте уксус, соль, немного перца и сахар.Отрегулируйте, чтобы получить правильное сочетание соленого / сладкого / кислого.

Добавьте грибы и лук-шалот и доведите до кипения. Хорошо перемешайте, затем снимите с огня и оставьте грибы и лук настаиваться в жидкости примерно на полчаса до одного часа.

Слейте с грибов большую часть жидкости, переложите в миску с горчичной заправкой и хорошо перемешайте.

Перелейте в герметичную банку или контейнер с крышкой.

Хранится в холодильнике около недели.



Яичный салат - классическое блюдо в Норвегии, популярное на шведском столе (колдтборд, как мы их называем по-норвежски), во время рождественского завтрака и бранча, а также на других ежедневных и праздничных мероприятиях.Я решил использовать в этом тофу, потому что считаю, что тофу действительно впитывает любой вкус, который вы добавляете к нему, а также свежесть лимонного сока, соленость каперсов и небольшую пряность красного лука вместе с свежие травы, я даже не думаю, что яйца там нет. Это просто супер-ароматный сливочный салат, который всегда мне на столе.
Салат «Яичный» (Eggesalat)

4 столовые ложки веганского майонеза
1 чайная ложка оливкового масла первого отжима
2 чайные ложки дижонской горчицы
½ красного лука, мелко нарезанного
1 чайная ложка каперсов
1 чайная ложка свежего лимонного сока
1 мелкий зубчик чеснока, измельченный
2 столовые ложки пищевых дрожжей
1 / 2 чайные ложки куркумы
2 чайные ложки белого дистиллированного уксуса
1-2 чайные ложки морской соли (по вкусу)
Свежемолотый черный перец
225 грамм (8 унций) очень твердого тофу, нарезанного кубиками дюйма (½ см)
Пара щепоток сельдерея
2 столовые ложки нарезанного свежего укропа
2 столовые ложки нарезанного свежего чеснока

Для подачи:
6 ломтиков цельнозернового хлеба для сэндвичей
Кресс-салат или зелень, по желанию
Маринованный красный лук, по желанию
Ломтики редиса, зеленый лук, по желанию

В небольшой миске смешайте майонез, лук, оливковое масло, горчицу, пищевые дрожжи, каперсы, лимонный сок, чеснок, куркуму, соль и несколько крупок черного перца.

Добавьте тофу, затем слегка покрошите его руками, сохранив часть кубиков нетронутой. Мы стремимся к текстуре яичного салата, а не омлета.

Добавьте семена сельдерея, укроп и чеснок. Охладите, пока не будете готовы к подаче.

Приготовьте бутерброды с кресс-салатом или весенней зеленью, ложкой яичного салата и при желании маринованным луком, зеленым луком и ломтиками редиса.

Идеи бутербродов на новый год.Как приготовить бутерброды на новогодний стол

Особенностью приближающегося нового 2017 года является смена покровителя по восточному календарю. Мы прощаемся с Огненной Обезьяной и приветствуем появление Красного Петуха. Чтобы следующий год был успешным, нужно его правильно встретить с учетом определенного характера нового хозяина. На новогоднем празднике желательно создать особую атмосферу, которая понравится Петушку и вызовет его благосклонное отношение.

Большое значение имеет меню праздничного стола, в который на этот раз не должны входить блюда из курицы. Чтобы ваш праздничный стол был составлен в духе стихии и покровителя года, предлагаем вам несколько рецептов новогодних бутербродов-2017 с фото и описанием приготовления.

Бутерброды на новогодний стол 2017 - год Красного Петуха

Одной из разновидностей холодных закусок являются бутерброды на праздничном столе, которые обычно подают в начале трапезы во время аперитива.Кроме того, их можно использовать параллельно с другими основными блюдами, если меню представлено в виде «фуршета» и празднование Нового года проходит, например, в офисе.

Бутерброды на праздничном столе могут быть похожи на канапе, рулеты, тарталетки и даже оригинальную закуску на чипсах. Главная особенность новогодних бутербродов 2017 - отсутствие куриного мяса, так как наступающий год будет годом Красного Петуха.

Аппетитные бутерброды с рыбой

Рыбные закуски очень кстати на праздничном столе, это легкая и полезная еда, к которой приятно подавать аперитивы.Кроме того, использование красной рыбы будет соответствовать цвету стихии наступающего 2017 года - Огонь.

Гурман "Красные маки"

На блюдо из 12 бутербродов потребуется: кусочки белого хлеба (12 штук), 200 г копченого лосося или форели, 100 г слив. сливочное масло, 6 зеленых оливок, черная икра - 6 ч. ложки, 3 небольших маринованных огурца, красная смородина или клюква, зеленый лук.

Сливочное масло размягчить, смешать с небольшой частью икры. Аккуратно намазать эту смесь на ломтики хлеба.На один край бутерброда выкладываем тонкие дольки лосося или форели в виде лепестков мака, в середину «цветочка» капаем немного красной икры, сверху кладем половинки оливок. Выложите «стебель» с помощью пера зеленого лука. Огурцы нарезать вдоль пластин толщиной 2 мм, разрезать по краю. Выложите рядом с «стеблем» в виде макового «листочка» (как на фото). Остальной бутерброд украсить красными ягодами смородины или клюквы в виде нераспустившихся «бутонов».

Бутерброды с красной икрой и сырным салатом

Ну какой же Новый 2017 год без бутербродов с красной икрой! Предлагаем вам адаптированный рецепт привычной закуски.

Для приготовления бутербродов понадобится плотный багет, 50 г красной икры, твердый сыр не менее 50% жирности (типа Гауда или Сметанковый) - 50 г, одно яйцо, майонез, соль и перец, листья салата и петрушка для украшения.

Багет разрезать на кусочки толщиной 1 см, слегка обжарить на сухой сковороде.Важное примечание: ломтики хлеба должны быть только слегка подсушенными сверху, оставаясь мягкими внутри.

Приготовление сырного салата: натертый сыр смешать с вареным яйцом, майонезом, солью и перцем, все тщательно перемешать вилкой до однородной массы.

Намазать кусочки багета сырным салатом, в центр положить чайную ложку икры. Застелить блюдо зелеными листьями салата, выложить бутерброды, все украсить петрушкой.

Пирожные с семгой и икрой

Эти бутерброды имеют очень эффектный торт и необычайно изысканный вкус.

Для приготовления закусок потребуются: 300 г сливочного сыра, 220 г копченого лосося, 50 г красной икры, черный (ржаной) хлеб, 1 ч. ложка цедры лимона, 2 ч. ложки лимонного сока, зеленый лук, перец, соль.

Рецепт сливок: сливочный сыр, лимонный сок и цедру лимона взбить венчиком, добавить мелко нарезанный зеленый лук, соль и перец, хорошо перемешать.

Кусочками ржаного хлеба намазать первый слой сырной смеси, положить тонко нарезанный лосось, выложить второй слой смеси, снова положить лосось, намазать третьим слоем «сливок» и убрать все на одну в холодильник. час.После этого нарежьте бутерброды на порции по форме коржей, положив поверх каждого ломтика красную икру.

Итальянский брускет с тунцом

Этот рецепт позаимствован из итальянской кухни и станет прекрасным дополнением к новогоднему аперитиву.

Для приготовления потребуются: белый хлеб, банка салата с тунцом, банка консервированной фасоли (можно заменить вареной 150 г), любой сливочный сыр типа «Филадельфия» 100 г, половина луковицы, перец, соль.

Приготовить пюре из бобов и тунца: смешать тунец в блендере, сливая масло, фасоль и лук.Добавить сливочный сыр, перец, все хорошо перемешать. Кусочки белого хлеба слегка обжарить на сухой сковороде. Намазать каждый кусок сливочной пастой из тунца. Подавать на блюде, покрытом листьями салата.

Праздничные рецепты сэндвичей с грибами

Грибы также являются популярным ингредиентом во многих новогодних рецептах, включая канапе, тарталетки и бутерброды.

Бутерброды с сырно-грибной пастой

Для приготовления потребуется: белый хлеб (12 штук), 300 г шампиньонов, 150-200 г твердого сыра 50% жирности, 2 луковицы, долька чеснока, полстручка красного острого перца, масло растительное для жарки, травы для украшения.

На сковороде с маслом обжарить нарезанный лук, добавить перец, обжарить около 4 минут, добавить нарезанные шампиньоны, обжарить до готовности. Откинуть грибы на дуршлаг, чтобы масло залилось стеклом. В емкость для блендера выложить грибы, зубчик чеснока, соль, все взбить до однородной массы.

Сыр натереть на мелкой терке. Получившейся грибной пастой смажьте кусочки батона, посыпьте сыром, выложите на противень и запекайте, пока сыр не растает (примерно 5-7 минут). Альтернативой духовке может стать микроволновка.Украсить бутерброды зеленью.

Тарталетки с жареными грибами и сырным салатом

Для приготовления потребуются: покупные тарталетки из песочного теста, полкило шампиньонов, 2 луковицы, 2 зубчика чеснока, 100 г твердого сыра, соль, перец, оливковый майонез для украшения, масло растительное.

Очистить, измельчить, выложить на сковороду с маслом, обжарить до румяной корочки (на среднем огне около 4 минут), положить вымытые и мелко нарезанные грибы, обжарить, периодически помешивая, до готовности (около 5 минут), посолить и перец, перемешать.Отложите грибы, чтобы они остыли. Сыр и чеснок натереть на мелкой терке, добавить майонез и все хорошо перемешать. На каждую тарталетку выложить по ложке сырной смеси, сверху обжаренные грибы, украсить оливковым маслом.

Оригинальные бутерброды

Если вы хотите удивить своих гостей необычным рецептом бутерброда, приготовьте оригинальные бутербродные закуски.

Ананасовые кольца с сыром

Для приготовления возьмите банку консервированных колец ананаса, буханку или гренки, 300 г твердого сыра, 100 г масла и спелый гранат.

Намажьте ломтики хлеба маслом и положите их сливочной стороной вниз в разогретую сковороду. Положите кольцо ананаса на каждый ломтик, накройте тарелкой сыра и поместите несколько зерен граната в центр. Накройте весь состав крышкой, обжарьте на медленном огне до растопления, зерна граната должны упасть в углубление.

Закуска оригинальная на чипсах

В качестве основы для бутербродов можно использовать не только хлеб, но и другие продукты, например, сухарики или чипсы.Эта закуска выглядит свежо, нетривиально и отличается изысканным вкусом.

В рецепте закуски на чипсах возьмите следующие ингредиенты: 10 кусочков картофельных чипсов Pringles или подобных крупных, однородных и плотных чипсов, 100 г твердого сыра, 1 помидор, 3 зубчика чеснока, майонез, пучок свежего укропа. , майонез, оливки.

Приготовить пасту для бутерброда: натереть сыр, мелко нарезать помидоры и укроп. Добавьте измельченный чеснок и майонез. Все тщательно перемешать и выложить чипсы.Украсить оливками и сразу же подавать, пока чипсы не пропитаются.

Аппетитные канапе из сельди (бюджетный вариант)

Картофель и сельдь - классика жанра, но сегодня у них другой рецепт - в виде аппетитных канапе к праздничному столу.

Для приготовления потребуется: филе сельди (пресервы) - 200 г, одно яйцо, 3-4 средних картофеля, 2 столовые ложки. ложки муки, лук зеленый, масло растительное для жарки, соль, перец.

Основой наших канапе станут мини-драники.Для их приготовления очистить картофель, натереть на мелкой терке, положить яйцо, муку, посолить, слегка поперчить, хорошо перемешать. На сковороду с маслом положить чайную ложку и обжарить до готовности. Выложить кусочки сельди на канапе из красного картофеля, посыпать зеленым луком и закрепить шпажками.

Таким образом, с помощью этих вкусных и красивых праздничных бутербродов Вы сделаете новогодний стол-2017 более разнообразным и аппетитным.

  • Сразу вынимаем такие же формочки для вырезания печенья нескольких размеров, с их помощью лепим фигурки из хлеба.
  • Обжарьте заготовки на сковороде без масла. У вас должны получиться гренки.

  • Из кусочков плавленого сыра, как и из хлеба, вырезать фигурки, положить их сверху, немного сдвинуть.

  • Делаем кусочки ветчины из небольшого размера, выкладываем следующим слоем.


  • Разрежьте оливку пополам и используйте ее в качестве украшения. Таким образом, делаем много бутербродов и подаем на стол.

Для того, чтобы угощение получилось праздничным, воткните в каждую по шпажке.Помимо оливок можно взять маринованные или маринованные огурцы, а также каперсы.

Бутерброды с икрой и красной рыбой


На праздничном столе должны быть самые разные блюда, среди которых почетное место занимают закуски. Поэтому предлагаем приготовить простые и вкусные бутерброды, а для того, чтобы вы быстро справились с созданием этого кулинарного шедевра, вот пошаговый рецепт.

Состав:

  • буханка - 1 шт.;
  • масло сливочное - 100 г;
  • лосось слабосоленый - 100 г;
  • лимон - 1 шт .;
  • красная искра по своему вкусу.

Приготовление:

  • Лимон промойте, срежьте цедру, а затем три на терке.

  • Выжмите сок из половины цитрусовых.

  • Цедру смешать с лимонным соком и размягченным маслом ... Можно использовать блендер.


  • Нарезать рыбу средними ломтиками.

  • Буханку или хлеб нарезать круглыми кусочками, покрыть их кремообразной массой.

  • Сверху положить лосось и красную икру.


  • Украшаем лакомство веточками свежей зелени.

Праздничная закуска готова.

Масло необходимо заранее размягчить, для этого рекомендуется предварительно вынуть его из холодильника.

Праздничные бутерброды с лососем и красной икрой


Рецепты с фото Новогодние закуски самые разнообразные.А теперь предлагаем вашему вниманию еще один вариант приготовления самого вкусного. Эти лакомства моментально исчезнут со стола, вы даже глазом моргнуть не успеете.

Состав:

  • буханка - 1 шт .;
  • икра красная - 50 г;
  • семга слабосоленая - 70 г;
  • сливочное масло размягченное - 50 г;
  • Сыр сливочный или козий мягкий - 100 г;
  • Укроп свежий - 1 пучок.

Приготовление:

  • Зелень промываем, сушим, разложив на полотенце, затем измельчаем.

  • Нарезать буханку кружками кулинарным кольцом.

  • Все заготовки хлеба по кругу смазываем мягким сливочным маслом, обваливаем их на измельченной зелени. У вас получатся красивые колеса с зелеными бортиками.

  • Сверху бутерброды тоже покрыть маслом, а потом сыром переложить на плоское блюдо.


  • На одни лакомства кладем красную икру, а на другую половину - семгу, которую нарезаем небольшими кубиками.

Норвежские бутерброды со шпротом


Как вы уже поняли, бутерброды на Новый 2020 год могут быть самыми разнообразными, рецепты с фото этих лакомств помогают хозяйкам создавать настоящие. кулинарные шедевры, они простые и вкусные, экзотические и необычные. А теперь приглашаем приготовить вкуснейшие закуски из кильки.

Состав:

  • огурцы маринованные (корнишоны) - 70 г;
  • сыр плавленый - 100 г;
  • маленькая красная луковица - 1 шт.;
  • Желток отварной - 1 шт .;
  • редис - 3 шт .;
  • Бородинский хлеб - 3 ломтика.

Приготовление:

  • Вынимаем сотейник, наливаем ложку воды, сюда кладем плавленый сыр, разрезаем на кусочки.

  • Ставим на плиту, разводим небольшой огонь, перемешиваем, масса должна стать однородной. Корнишоны измельчить, перелить в емкость с содержимым, перемешать.

  • Полученной смесью смажьте ломтики хлеба.

  • На все закуски кладем по 2 шпрота.

  • Присыпаем луковые колечки ... В середину этих кругов кладем желток, который заранее нарезаем.

  • С другой стороны выложите нарезанный редис и украсьте измельченными перьями зеленого лука.

Вместо плавленого молочного продукта подойдет любой твердый сыр. Для украшения помимо лука можно использовать свежую зелень.

Читайте также

Иногда хочется просто поцеловать того, кто придумал делать бутерброды.Его главное преимущество - скорость в ...

Простые и вкусные бутерброды с селедкой


Интересные и в меру пикантные закуски подарят вам и вашим гостям прекрасное новогоднее настроение. сделает праздничный стол аппетитным и оригинальным.

Состав:

  • Яйца куриные вареные - 2 шт .;
  • сыр твердый - 30 г;
  • зеленый лук;
  • Горчица французская - 0,5 ч.
  • майонез - 1 столовая ложка;
  • Филе сельди - 2 шт.;
  • лимон - 0,5 шт .;
  • оливки - 10 шт .;
  • петрушка - для украшения;
  • батон - 6 ломтиков;
  • огурец - 0,5 шт.

Приготовление:

  • Огурец нарезать тонкими ломтиками. Открываем банку с оливками, сливаем сок.

  • Лимоны нарезать полукольцами, удалить косточки. Вынимаем таз, отправляем в него горчицу, майонез, предварительно нарезанный лук. , а это три на терке и яйцо.Хорошо перемешать. Селедку нарезать крупными кусочками.

  • Покрываем все ломтики хлеба намазом, делаем порционные канапе, вырезаем их из основы любой вырезанной формы.

  • С одной стороны выкладываем рыбу, а с другой - огурец, украшаем дольками лимона, оливками и зеленью.

Праздничные бутерброды с грибами и сыром


Эти закуски легко и просто готовятся из самых обычных продуктов... Но в результате получаются аппетитные, вкусные, сытные и красивые бутерброды, которые украсят новогодний стол.

Состав:

  • буханка - 12 ломтиков;
  • шампиньоны - 300 г;
  • сыр твердый - 200 г;
  • репчатый лук - 2 шт .;
  • чеснок - 1 зубчик;
  • перец чили - 0,5 стручка;
  • зеленый лук;
  • масло растительное - 4 столовые ложки;
  • соль - щепотка.

Приготовление:

  • Лук и перец очистить, нарезать острым ножом.

  • Прогреваем сковороду на масле, обжариваем подготовленные два компонента 4 минуты. Добавьте к этому замороженные грибы, обжарьте до готовности примерно 15 минут.

  • Перекладываем смесь на дуршлаг, чтобы на стекле было лишнее масло, а затем отправляем на чистую тарелку.

  • Приправить чесноком и солью.

  • С помощью погружного блендера измельчите содержимое в течение получаса до образования пасты.Смажьте ломтики батона смесью.

  • Три сыра, посыпать закусками, выложить на противень, поставить в духовку на 10 минут, чтобы сыр расплавился.


  • Украсить угощение зеленью и подать на плоском блюде.

Шампиньоны можно заменить любыми другими грибами.

Читайте также

Простые бутерброды на праздничном столе - рецепты самые простые и ими можно порадовать приглашенных гостей.Exist…

Бутерброды на Новый год


Какие праздники без вкусных и быстрых угощений? И самое распространенное угощение - бутерброды. Эти блюда получаются вкусными, яркими и дарят хорошее настроение.

Состав:

  • хлеб - 6 ломтиков;
  • сливочный сыр - 20 г;
  • масло сливочное - 20 г;
  • огурец свежий - 1 шт .;
  • икра красная - 50 г;
  • красная рыба - 50 г;
  • кунжут - для украшения;
  • Укроп свежий - для украшения.

Приготовление:

  • Нарезать хлеб тонкими ломтиками, немного смазать маслом.

  • Покройте вторую половину сыром.

  • Огурец нашинкуйте кольцами, положите на закуску с сыром.


  • Рыбу нарезаем, кладем сверху.


  • Накройте хлеб с маслом, посыпьте кунжутом и укропом.

Бутерброды «Божья коровка»


Эти удивительные закуски сразу же привлекут внимание ваших гостей, и не только взрослых, но и детей.Благодаря этим лакомствам праздничный стол станет разнообразным, интересным и аппетитным.

Состав:

  • буханка - 1 шт .;
  • помидор - 3-4 шт .;
  • маслины - 1 банка;
  • ветчина - 200 г;
  • майонез.

Приготовление:

  • Буханку и ветчину нарезать ломтиками, сверху положить ветчину.

  • Помидор промываем, делим на две половинки, перекладываем на закуски, изображаем спинки.

  • Режем оливки - это будет голова коровы.

  • Измельчите этот же компонент соломкой и мелкими кубиками, украсьте помидоры пятнышками и уложите полоску, которая разделит крылышки.

  • Из оливок изображаем усики и лапы. Украшаем лакомства зеленью.

Глаза божьей коровки можно сделать из майонеза или вырезать из ветчины.

Бутерброды с икрой трески и свежим огурцом


Эта чудесная закуска станет прекрасным украшением любого, особенно на Новый год.Для того, чтобы приготовить эти лакомства, нужно немного времени и недорогие продукты. Но важен результат, поверьте, и он будет настолько достойным, что даже если на столе будет огромное множество других блюд, эти бутерброды исчезнут первыми.

Состав:

  • икра трески - 1 банка;
  • Мягкий сливочный сыр «Янтарь» - 70 г;
  • масло сливочное - 40 г;
  • хлеб - 1 шт .;
  • огурец свежий - 1 шт.

Приготовление :

  • Достаем глубокую емкость, кладем в нее масло, даем постоять 15 минут и размягчаем.

  • Добавить икру, сыр и перемешать до однородной массы.


  • Хлеб нарезать ломтиками, полученной массой смазать.

  • Огурец промываем, сушим, нарезаем тонкими кольцами, украшаем закуски.

Ни один новогодний стол не обходится без бутербродов. Конечно, каждому хочется поставить на праздничный стол красивые новогодние бутерброды, причем не просто с колбасой или рыбой, а красиво их подать и украсить.В этом разделе вы найдете рецепты новогодних бутербродов, которые несложно приготовить. Но при этом они будут смотреться очень эффектно. Бутерброды на Новый год - очень важная составляющая новогоднего меню, поэтому стоит выбрать интересный и новый рецепт ... Кстати, в категории все рецепты бутербродов на новогодний стол имеют пошаговые фото. ... Поэтому приготовить их будет проще простого!
Бутерброды - очень разнообразная и вкусная закуска.Многие из нас привыкли есть бутерброды на завтрак или обед, брать их с собой в дорогу или на пикник. Но и праздничное застолье не обходится без такой, казалось бы, достаточно простой, но в то же время вкусной закуски. Практически на все праздники каждая хозяйка старается приготовить хотя бы несколько видов этой вкусной закуски. И так новогоднее меню не обошлось без оригинальных бутербродов ... Бутерброды к новогоднему столу могут быть самыми разнообразными. Только проявив немного фантазии, можно приготовить оригинальные, эксклюзивные новогодние бутерброды.
Вы уже задавались вопросом, из чего сделать бутерброды на Новый 2021 год? Благодаря подборке самых вкусных и оригинальных рецептов, как приготовить бутерброды на Новый 2021 год, вам будет чем украсить и разнообразить праздничный стол. Очень интересно и необычно, например, на праздничном столе смотрятся маленькие бутерброды - новогодние канапе.
В этой подкатегории также можно найти необычные и простые в приготовлении рецепты канапе на Новый год 2021. Рецептов канапе на Новый год очень много, ведь все знают, что приготовить их можно практически из чего угодно.Например, для приготовления вкусных канапе можно также использовать мясо, колбасу, рыбу, сыр, овощи, фрукты, оливки и оливки.
Кроме того, в этой подкатегории собраны рецепты, как приготовить бутерброды на Новый год с фото. Такие рецепты очень удобны и не раз спасали многих хозяйок, а также новичков в кулинарном деле. Ведь благодаря таким рецептам приготовить бутерброды на Новый год вам совсем не составит труда, а еще вы сможете увидеть, как лучше украсить блюдо и что в итоге должно получиться.Выбирайте самые вкусные и оригинальные рецепты бутербродов на Новый год, а также рецепты, как приготовить канапе к новогоднему столу и удивить гостей необыкновенно вкусными закусками ... Например, бутерброды на Новый год 2021 с лососем просто отлично подойдут. украсить и разнообразить новогоднее застолье. Такие бутерброды всегда нравятся гостям и их едят в первую очередь.
И помните, бутерброды на Новый год Свиньи необходимо красиво оформить, чтобы с самого их появления в доме царила новогодняя атмосфера, поднималось настроение и, конечно же, аппетит.

Праздничные закуски - отличный способ разнообразить новогодний стол. Кроме того, мясные, рыбные, овощные или сладкие бутерброды могут быть удобной альтернативой горячим блюдам и пирожным. При этом приготовить бутерброды по предложенным рецептам очень просто, не нужно тратить много времени и сил, поэтому Новый год превратится в веселый праздник, а не утомляющие часы готовки.

Горячие бутерброды не только изысканно смотрятся на новогоднем столе, но и согреют в морозный день.

Обычный, с вареной колбасой

Для классической закуски тонкие ломтики хлеба заправляются тертыми яйцами, сыром и колбасой, смешанной с майонезом. Затем блюдо запекается в духовке 10-12 минут при 200 градусах.

Гурман с моцареллой

Сэндвич станет изысканным блюдом, если на кусок хлеба положить ломтик моцареллы. Закройте заготовку еще одним батоном.

Обмакнуть закуску в смесь яиц, молока, соли и обжарить с обеих сторон в оливковом масле.Украсить угощение зеленью.

С семгой

Для лакомства возьмите разрезанную по длине булочку, смажьте обе части майонезом. Сверху кладут кусочки отварного лосося и тертого сыра. Запекать все в духовке 10-12 минут.

С баклажанами

На нарезку выложить соленый творог, смешанный с чесноком, сверху - обжаренные кружочками баклажаны. Взбить бутерброд с сыром и разогреть на сковороде.

В мультиварке

Использование мультиварки упростит и облегчит приготовление любых бутербродов.

Бутерброды с рыбой и морепродуктами

Рыбная закуска на праздничном столе всегда выглядит празднично и аппетитно.

С лососем

Положите ломтик лосося на смазанные маслом ломтики хлеба. На бутерброды выложить половинку помидора черри, прикрепить к ней оливку, создав фигурку божьей коровки. Проколите помидоры соцветиями гвоздики. Украшаем хлеб веточками зелени.

На ломтик хлеба положить слой свекольной массы из отварных овощей, майонеза и чеснока, разгладить.Сверху выложить кусочек сельди и срезанный яичный цветок. Насыпьте горчицу в центр яичка.

С красной икрой

Обязательным блюдом нового 2020 года являются бутерброды с икрой, которые готовятся на основе ломтиков хлеба, смазанных маслом по бокам и сверху. Хлеб обваливают в измельченной зелени и намазывают икрой.

Положите нарезанную начинку поверх ломтиков хлеба. крабовое мясо (палочки), смешанное с вареными яйцами и сыром. Украсить блюдо зеленью, каперсами.

С соусом из лосося и сметаны

Выпекать смазанные маслом кусочки хлеба в духовке. Остудить заготовку, обвалять сметанным соусом из взбитой сметаны со сливочным сыром, солью, лимонным соком. Сверху выложить слой лосося, полить соусом. Украшаем заготовку зеленью, оливками.

Для приготовления закусок времен Советского Союза хлеб нарезают ломтиками, смазывают смесью майонеза и мелко нарезанной зелени. Сверху кладут тонкие дольки огурца, а заготовку прикрывают шпротами.

Тосты с тунцом

Приготовьте начинку из толченых яиц, зелени, рыбы, майонеза, специй. На ломтик поджаренного хлеба выложить начинку, накрыть вторым тостом. Разогреть закуску на сковороде, нарезать треугольниками.

Корки нарезаются тонко раскатанными ломтиками хлеба. Для начинки смешать нарезанные вареные яйца с очищенными креветками, зеленью, луком ... Добавить несколько сырых белков, взбитых до твердых пиков. Выложить массу на тосты и накрыть кусочком хлеба.Края смазываем взбитыми белками. Сэндвич окунают во взбитые желтки и обжаривают на сковороде.

С мясом и мясными продуктами

Мясные бутерброды, приготовленные по предложенным рецептам, считаются самыми сытными и вкусными.

С сыром бри и ветчиной

Смажьте кусочки хлеба маслом и запекайте в течение 10 минут. Хлеб остудить, смазать сыром. Сверху выложить ломтики ветчины. Приправить препарат горчицей по вкусу, посыпать зеленью.

Жарить тонкие мясные котлеты ... Приготовить соус из майонеза, кетчупа и тертых оливок. Булочки с кунжутом разрезать вдоль пополам, смазать соусом. На нижнюю буханку положить лист салата, кружок помидора, кольца лука, горячую котлету, сверху тарелку сыра. Накройте гамбургер второй половиной булочки, проткните шпажкой.

С индейкой и сыром

Говядина отварная, нарезанная кубиками, помидоры мелкими дольками, тертый сыр, измельченный чеснок, смешать и смешать с майонезом, добавить зелень, посолить.Намажьте начинку на хрустящие хлебцы.

С курицей «Хеннеброд»

Жаркое с луком и кусочками томатной пасты отварная курица и сало. Кусочки хлеба просушите в микроволновке. Выложить куриное жаркое на хлеб и добавить укроп.

Основа блюда - соус на основе кедровых орехов, оливкового масла, пармезана, чеснока и базилика. На поджаренный хлеб кладут ломтики печеного перца, выкладывают слой соуса и ломтики моцареллы. Блюдо запекается в духовке 2-3 минуты.

Бутерброды с овощами и грибами на новогодний стол 2020

Разнообразить новогодний стол можно овощными закусками, рецепты которых представлены ниже.

На поджаренные тосты положить небольшую заправку на основе оливкового масла, лимонного сока, острого перца, зубчиков чеснока, базилика, уксуса и соли. Поместите обжаренные на гриле дольки кабачков на буханку. Сверху заготовку полить соусом, растереть с сыром.

С брокколи, чесноком и чили

Половинки жареной булочки сбрызнуты маслом.Сверху добавить соцветия капусты, дольки сладкого перца и обжаренные на сковороде чеснок. Посыпать угощение тертым сыром и базиликом.

Наполните бутерброды смесью из тертого картофеля, нарезанного лука, тертого сыра, яиц, сметаны и специй. Заготовки обжариваются с начинкой вниз, затем переворачиваются и через 1 минуту снимаются с плиты.

Паштет из фасоли

Основа блюда - прослойка из отварных бобов, измельченных блендером, обжаренного лука, семечек и специй.Заготовку прикладывают к тосту и выдерживают в холодильнике 2-3 часа.

Крошка удаляется с половины ломтиков хлеба. Целые кусочки выкладывают на противень, сверху добавляют ломтики сыра и слегка смазывают майонезом. Все покрыть хлебом без крошки. В середину заготовки кладут дольки помидора и груду тертого сыра. Осталось только запечь угощение в духовке при 180 градусах 15 минут.

С кабачком

Закуска готовится просто: на ломтик черного хлеба кладут обжаренные в масле кабачки, сверху добавляют соль, чеснок, зелень по вкусу.

С грибами

На ломтики хлеба нанести смесь обжаренных грибов, лука, тертого сыра, чеснока, зелени и майонеза по вкусу. Вынуть хлеб на противень и выпекать 10-15 минут при 180 градусах.

Сладкие новогодние бутерброды

Сладкие бутерброды станут прекрасным угощением для детей и полезным десертом для взрослых.

Вам потребуется: нанести на куски хлеба толстый слой рикотты.Затем положите горсть ягод и полейте закуску медом.

Банановая горячая закуска «Экзотика»

Намазать на хлеб сладкую творожную массу, сверху положить кусочки банана. Посыпать десерт тертым шоколадом и поставить в горячую духовку на 3-4 минуты.

С киви

На высушенный тост выложить массу из взбитого творога, сметаны, орехов, меда. Сверху выложить дольки киви и листья мяты.

С ананасом и сыром

Смажьте ломтик хлеба маслом, положите сверху кружок ананаса и слой сыра.Украсить зернами граната и запечь на сковороде.

С яблоками и медом

На обжаренные гренки выложить смесь пропаренных на сковороде яблок, смешанных с медом. Украшаем блюдо шоколадной крошкой.

С авокадо

Для сладких бутербродов взять ломтики хлеба, смазать сметанно-сладким соусом и добавить ломтики авокадо. Сверху полить медом, ореховой пастой, джемом или шоколадом.

С творогом

Для блюда возьмите тост из белого хлеба.Творог взбить со сметаной, медом и любимыми фруктами. Смажьте хлебцы, испеченные в тостере, сладким соусом и украсьте свежими фруктами.

Сладкие багеты с джемом и сухофруктами

Ломтики багета просушить и смазать сливочным маслом. Сверху выложить слой варенья и присыпать заготовку измельченными сухофруктами и орехами.

Круглые, прозрачные яйца, одно к одному, на тонком слое масла, намазанные на свежий кусок багета, золотые шпроты с солеными огурцами и зеленью на ароматном ломтике хлеба... И это все про них, про бутерброды, так любимые и всегда желанные на любом столе: будь то праздничная трапеза или просто семейная трапеза. А еще с них обычно начинается любой праздник, когда горячие блюда еще не поданы, а гости уже не прочь полакомиться чем-нибудь вкусненьким. Кто-то может подумать, что бутерброды слишком простые для новогоднего стола и в будни их хватает. Но будьте уверены, восхитительные бутерброды с красивым дизайном будут отлично смотреться на вашем праздничном столе.

Самые распространенные бутерброды на Новый год - это, конечно же, бутерброды с икрой, лососем или шпротами. Разве нельзя творчески подходить к их приготовлению и готовить более оригинальные варианты, скажем, бутерброды с тунцом или бутерброды с ананасом и курицей? Вариантов бутербродов великое множество: мини-бутерброды, обычные бутерброды разной формы и содержания, холодные и горячие, среди которых вы легко можете выбрать тот, который понравится вам и вашим гостям. Вам решать, какие бутерброды на Новый год украсят ваш стол, а мы с радостью поделимся с вами некоторыми идеями и надеемся, что они вдохновят вас на создание собственных удивительных и вкусных бутербродов.

Состав:
8 кусочков пшеничного хлеба
120 г филе малосольного лосося,
80 г красной икры,
100 г творога,
2 ст. л. сметана,
80 г сливочного масла
1 луковица
½ огурца,
½ лимона,
1 ст.л. тертого хрена
перец черный молотый по вкусу,
зелень.

Подготовка:
Смажьте стороны ломтиков хлеба размягченным маслом и полейте их мелко нарезанной зеленью.Сверху на 4 ломтика хлеба намазать сливочным маслом. Для приготовления творожной массы соедините творог, сметану, хрен, перец и измельчите. Покройте им оставшиеся 4 ломтика хлеба и сверху посыпьте мелко нарезанной зеленью. Положить икру на ломтики хлеба, намазать сливочным маслом, украсить лимоном и зеленью. И на кусочки с творожной массой - дольками лосося, дольками огурца, кольцами лука и зеленью.

Состав:
400 г пшеничного хлеба,
200 г слабосоленого лосося,
200 г сливочного сыра
50 г красной икры,
50 г зеленого лука
½ ч.л. молотого черного перца.

Подготовка:
Намазать сливочным сыром ломтики хлеба, поперчить и выложить на них ломтики лосося. Украсить бутерброды красной икрой и мелко нарезанным зеленым луком.

Состав:
4 ломтика тостового хлеба,
100 г соленой красной рыбы,
1 авокадо
1 свекла
¼ лимон,
соль, черный перец - по вкусу,
зеленый лук.

Подготовка:
Свеклу отварить до готовности, очистить и нарезать очень тонкими ломтиками.Размять мякоть авокадо в картофельном пюре и добавить лимонный сок, соль и перец. Рыбу нарезать тонкой соломкой. Ломтики хлеба немного подсушить в тостере, затем выложить на них пюре из авокадо, а сверху положить кусочек свеклы и красной рыбы, посыпать зеленым луком.

Состав:
½ булочки бородинского хлеба,
300 г слабосоленого лосося,
2 огурца,
3 зубчика чеснока
50 г кильки
2 столовые ложки майонеза,
2 чайные ложки кетчупа,
растительное масло, лимонный сок, лимон, зелень, латук.

Подготовка:
Нарезать хлеб ломтиками и обжарить на сковороде до золотистого цвета, затем выложить на салфетку. Для соуса растереть 50 г кильки с майонезом и кетчупом. Натереть поджаренный хлеб чесноком и смазать соусом. Огурцы нарезать кружочками и выложить на хлеб. Сверху выложите брюшки лосося. Украсить бутерброды дольками лимона и зеленью. Выложите бутерброды на листья салата.

Состав:
1 буханка белого хлеба,
150 г твердого сыра
1 банка оливок без косточек,
2 зубчика чеснока
2-3 ст.л. оливкового масла,
соль и петрушка по вкусу,
красная икра и виноград - для украшения.

Подготовка:
Измельчить в блендере оливки, чеснок, сыр и петрушку до образования пасты. Добавьте оливковое масло, соль и перемешайте. Полученной массой смажьте кусочки батона или хлеба, а сверху украсьте красной икрой, виноградом и зеленью.

Состав:
10 ломтиков белого хлеба
30 г сливочного масла
½ банки красной икры,
100 г творожного сыра,
2 ст.л. измельченной зелени
10 маленьких отварных креветок для украшения.

Подготовка:
Нарезать хлеб ломтиками толщиной около 1 см. В стакане или круглой посуде вырежьте из хлеба кружочки и обсушите их на сухой сковороде до золотистого цвета. Бока мини-бутербродов смазать сливочным маслом и обвалять в укропе, сверху смазать сливочным сыром, положить немного икры и 1 креветку.

Состав:
1 багет или буханка,
300 г плавленого сыра
3 зубчика чеснока
3 киви,
½ лимона,
салат, майонез.

Подготовка:
Плавленый сыр поставить на 30 минут в морозилку и натереть на крупной терке ... Чуть-чуть добавить к сыру пропущенный через пресс чеснок и майонез, чтобы масса слиплась. Киви и лимон нарезать тонкими дольками, батон - дольками. На кусочки батона выложить промытый и высушенный салат, затем сырную массу, разгладить, сверху положить кружочки киви и лимона.

Состав:
4-6 ломтиков хлеба
1 авокадо
1 банка кильки,
1 помидор,
1 зубчик чеснока
½ столовой ложки лимонного сока
½ чайной ложки лимонной цедры
1 столовая ложка красного винного уксуса,
½ столовой ложки измельченной зелени
соль , черный перец - по вкусу.

Подготовка:
Смешайте шпроты с петрушкой, красным винным уксусом и цедрой лимона и оставьте мариноваться. Тем временем очистить авокадо, разрезать пополам, удалить косточку, нарезать небольшими кубиками и размять вилкой. Добавьте к авокадо измельченный чеснок, лимонный сок, соль и перец. Слегка обжарьте на сковороде ломтики хлеба, смажьте их пюре из авокадо, сверху положите кружок помидора, пару шпротов, украсьте петрушкой и сбрызните лимонным соком.

Бутерброды с грибами

Состав:
6 ломтиков черного хлеба,
100 г сливочного масла
6 столовых ложек мелких маринованных грибов,
5-6 вареных яиц
сок лимона, масло растительное, соль, горчица, петрушка по вкусу.

Подготовка:
Обжарить ломтики хлеба на сковороде в небольшом количестве растительного масла ... Остудить и смазать маслом. Яйца нарезать кружочками, удалить желток и измельчить вилкой. Соединить маринованные грибы с яичным желтком, приправить солью и горчицей. На бутерброды выложить белковые кольца, в середину горки выложить грибную массу и украсить петрушкой.

Бутерброды с творогом и отварным языком

Состав:
10 ломтиков белого хлеба
200 г творога,
200 г отварного языка,
100 г сливочного масла
зелени, соль, перец - по вкусу.

Подготовка:
Творог размять с маслом и посолить по вкусу. Подготовленной массой смажьте ломтики хлеба, сверху положите кусочки отварного языка. Готовые бутерброды украсьте зеленью.

Состав:
200 г ржаного хлеба,
50 г масла
4 филе сельди,
1 пучок зеленого лука
2 помидора,
горчица, петрушка или укроп.

Подготовка:
Смажьте ломтики хлеба маслом.Филе сельди нарезать ломтиками, смазать горчицей, посыпать мелко нарезанным зеленым луком и выложить на хлеб. Сверху выложите кружок помидора и украсьте веточкой укропа или петрушки.

Состав:
пшеничный или ржаной хлеб,
100 г ветчины
100 г сыра
2 помидора,
4 редиса
2 столовые ложки масла,
петрушка или укроп.

Подготовка:
Хлеб нарезать тонкими ломтиками и вырезать кружочки стаканом или круглой посудой.Полученные кружочки смажьте маслом и поверх них выложите нарезанные таким же образом ломтики ветчины, затем кружок помидора, кружок сыра (чуть меньше предыдущего кружка) и кружок редьки. Бутерброд должен сужаться кверху, образуя пирамиду. Украсить получившиеся пирамидки зеленью и закрепить шпажкой.

Состав:
4 ломтика ржаного хлеба,
150 г сыра фета,
8 оливок,
5 редис
2 столовые ложки мелко нарезанного зеленого лука,
2 столовые ложки масла,
молотый красный перец по вкусу.

Подготовка:
Размять сыр фета, добавить масло, зеленый лук и перец. Редис (4 шт.) Мелко нарезать и смешать с сыром фета. Полученную смесь нанести на ломтики хлеба. Готовые бутерброды украсьте тонкими ломтиками редьки и оливками.

Состав:
Белый хлеб,
250 г бекона
120 г сливочного масла
100 г твердого сыра
2 помидора,
50 г зеленого салата.

Подготовка:
Слегка поджарьте ломтики хлеба. Бекон нарезать тонкими ломтиками и тоже слегка обжарить. Намажьте каждый ломтик хлеба сливочным маслом, сверху выложите бекон, затем салат и ломтик помидора. Сверху посыпать дольки помидора тертым сыром.

Бутерброды с мясом, сыром и ананасом

Состав:
8 ломтиков батона,
8 ломтиков вареного мяса,
8 ломтиков твердого сыра
12 ломтиков ананаса,
50 г сливочного масла
1-2 столовые ложки кетчупа,
несколько веточек петрушки для украшения.

Подготовка:
Слегка подсушите ломтики хлеба в тостере, затем охладите и смажьте сливочным маслом. На каждый ломтик положите тонкий ломтик мяса, ананаса и сыра. Запекайте бутерброды в микроволновой печи, пока сыр не начнет плавиться. Готовые бутерброды украсьте оставшимися ломтиками ананаса, кетчупом и веточками петрушки.

Состав:
ломтики белого хлеба,
1 банка консервированного горошка
1 вареное яйцо
1 плавленый сыр
2 столовые ложки майонеза,
2 столовые ложки сметаны,
1 столовая ложка томатной пасты.

Подготовка:
Соединить майонез с томатной пастой и сметаной. Смажьте нарезанный хлеб приготовленным соусом и выложите сверху по 1 столовой ложке. Салатная смесь, приготовленная из зеленого горшка и натертая на крупной терке плавленого сыра и заправленная тем же соусом. Приготовленные бутерброды посыпать рубленым яйцом.

Состав:
1 багет,
2 банки тунца,
3 стебля сельдерея,
2 помидора,
100 г твердого сыра
майонез, кинза (или другая зелень), соль, перец - по вкусу.

Подготовка:
Тунец размять вилкой, мелко нарезать кинзу и сельдерей. Все перемешать, посолить, поперчить, заправить майонезом. Помидоры нарезать кружочками. На ломтики багета выложить начинку из тунца, сверху положить ломтики помидора и посыпать тертым сыром. Выложите бутерброды на противень и запекайте при 180 ° C 15 минут.

Состав:
1 буханка,
1 банка скумбрии в масле
100 г твердого сыра
1 луковица
4 вареных яйца
3 зубчика чеснока
1 пучок зелени
майонез, соль, перец, масло - по вкусу.

Подготовка:
Зелень измельчить, яйца нарезать кубиками, лук мелко нарезать и обжарить на сковороде до золотистого цвета. Слить масло со скумбрии, удалить косточки и размять вилкой. Смешать яйца, зелень, лук, скумбрию, измельченный чеснок, соль, перец и заправить небольшим количеством майонеза (начинка должна быть вязкой, но не жидкой). Батон нарезать тонкими ломтиками, смазать сливочным маслом и выложить начинку. Готовые бутерброды поставить в разогретую до 180 ° С духовку и выпекать 10 минут.Затем посыпать сверху тертым сыром и снова поставить в духовку на 2-3 минуты.

Состав:
1 буханка,
200 г салями
200 г твердого сыра
2 зубчика чеснока
2 помидора,
немного майонеза, соль, черный перец и зелень - по вкусу.

Подготовка:
Помидоры и колбасу нарезать мелкими кубиками, сыр натереть на крупной терке. Смешайте сыр, помидоры, колбасу, измельченный чеснок и зелень, соль и перец и добавьте немного майонеза, чтобы начинка лучше ложилась на буханку.Выложите нарезанный хлеб на противень по 1 столовой ложке. перемешать на каждом куске и, разровняв смесь по поверхности, выпекать в разогретой до 180 ° С духовке 15 минут.

Горячие бутерброды с курицей и маринованными корнишонами

Состав:
тостовый хлеб,
300 г копченой курицы
5 маринованных корнишонов,
200 г плавленого сыра
200 г майонеза
перец черный молотый и зелень - по вкусу.

Подготовка:
Плавленый сыр, предварительно охлажденный в морозильной камере, натереть на крупной терке, копченую курицу и корнишоны мелко нарезать, зелень измельчить.Все ингредиенты смешать, поперчить и заправить майонезом. Выложите приготовленную начинку на тосты и поставьте бутерброды в разогретую до 180 ° C духовку на 15 минут. Сверху готовые бутерброды можно украсить долькой лимона или долькой помидора.

Любые бутерброды на Новый год - это небольшое кулинарное искусство. Поэтому не отказывайте себе в удовольствии фантазировать и творить. Готовьте с удовольствием и удивляйте всех своими шедеврами!

С наступающим Новым годом!

Лариса Шуфтайкина

Праздничные канапе с селедкой для коктейля и банкета

Что такое канапе? Иногда этим термином называют вид приема гостей - усеченный фуршет.Если вас пригласили на вечер канапе, то рассчитывайте на парочку легких закусок, напитков, пирожных. Горячих блюд здесь нет. А в строгом смысле слова канапе - это разновидность бутербродов. Они обязательно должны быть небольшими, чтобы их можно было направить в рот целиком. Канапе на банкетах подают в качестве аперитива - перед едой, а на фуршетах - вместе с холодными закусками. Эти бутерброды выглядят очень нарядно. К праздничному столу их подают с деликатесами: икрой, фуа-гра, колбасой, красной рыбой... Узнаем, как приготовить канапе с селедкой. Рецепты таких закусок очень распространены на кухнях северных народов: русских, скандинавов, датчан, немцев. Если следовать инструкциям и действовать аккуратно, бутерброды от нас просто съедят!

На десять ломтиков ржаного хлеба нам понадобится 200 г филе соленой сельди. Сначала делим рыбу, удаляем из нее все кости. Затем нарезаем продольными кусочками не более двух сантиметров. В чашке с двумя суповыми ложками водки растворяем щепотку сахара и размешиваем свежемолотый черный перец.Этой жидкостью залить кусочки сельди, накрыть пленкой и отправить в холодильник мариноваться. Через три часа начинаем формировать канапе с селедкой. Берем 100 г размягченного до комнатной температуры масла, смешиваем его с мелко нарезанным укропом (на свой вкус, где-то около половины пучка). На сухой сковороде обжарить 2-3 минуты ложку семян кориандра, затем замесить пряность в ступке и вогнать в ароматное масло. Намазываем ломтики бородинского хлеба. Каждую разрезаем на четыре части. Яблоко помоем, нарежем тонкими ломтиками, сбрызнем их, чтобы не «ржавело», лимонным соком.Накладываем на кусок хлеба с маслом кусок селедки. Кладем на него яблоко.

Канапе с селедкой на шпажках

Для этой закуски хлеб нарезается гренком, то есть теркой аккуратно снимается корочка. При желании можно слегка подсушить ломтики в тостере или обжарить их как тосты на масле. Селедку пикантного посола делим и разрезаем на кусочки по количеству канапе. Салатная луковица (красная, без горечи) кольцами шинкем. Ловим из банки необходимое количество крошечных корнишонов.Если таковых нет, нарежьте небольшими кружками соленый огурец среднего размера. Формируем наши канапе из сельди. Кладем рыбу на масло без хлеба, на нее - луковое кольцо, а сверху - огурец. Всю конструкцию протыкаем для устойчивости шпажкой или зубочисткой.

Канапе с салатом из сельди

150 г жирного филе сельди необходимо мелко нарезать (или прокрутить через мясорубку). Втирать в половину яблока кислого. Смешайте в миксере массу со ста граммами размягченного масла, измельченным укропом и ложкой горчицы.Черный хлеб нарезать небольшими ломтиками. Выложите их на рыбный салат и украсьте канапе с селедкой листом петрушки или зеленым луком. Если такой вариант бутерброда вам покажется слишком недетским, замените сливочное масло таким же количеством майонеза.

Канапе с селедкой и помидорами

Готовим тосты из белого тостового хлеба. Даже горячим натираем их долькой чеснока. Варим на сковороде три ложки томатного соуса с щепоткой красного перца. Можно добавить в пасту и зубчик чеснока, которым натерли хлеб.Когда соус остынет, смешайте его с 50 граммами сливочного масла. Выкладываем хлеб. На него выкладываем тонкий кружок вареного яйца всмятку. Сверху выложить кусок малосольной сельди. Результат закрепляем шпажкой и отправляем в холодильник пропитаться на четверть часа.

Маленьких уроков: шведский стол - ScandiKitchen

Нет ничего более скандинавского, чем старый добрый Smörgåsbord . За исключением того, что Smörgåsbord - шведское слово, а в Норвегии и Дании оно называется как-то иначе (Koldt Bord (холодный стол) и тому подобное).Но на самом деле, все дело в еде и нашем способе пасти во время хорошего, большого замечательного обеда.

Независимо от того, в какой из скандинавских стран вы находитесь, следуйте этому руководству, и вы не ошибетесь, за исключением нескольких региональных вариантов. Пока есть достаточно аквавита, люди будут счастливы.

Слово smörgåsbord происходит от шведского слова smörgås , означающего «открытый бутерброд» или «хлеб с маслом», и bord, что означает «стол». Если перевести это очень буквально, это могло также означать Масло-Гусь-Стол, но это было бы неправильно, хотя и довольно забавно.

«Шведский стол » - это , в основном это означает «шведский стол», состоящий из множества небольших блюд: «сервированный стол». Традиционный smörgåsbord немного отличается в зависимости от страны, в которой вы находитесь. Просто следуйте инструкциям о том, что есть и в каком порядке, и все будет в порядке, где бы вы ни находились. Это наши тапас, наш буфет, наши маленькие тарелки.

Термин шведский стол впервые появился за пределами Скандинавии во время Всемирной выставки 1939 года в Нью-Йорке, когда шведский ресторан подавал smörgåsbord в том виде, в каком мы его знаем сегодня.Однако это был не первый случай появления smörgåsbord , так как это было скорее случайное изобретение. Много веков назад у людей в зажиточных домах был так называемый «стол Aquavit». Они возвращались после того, чем занимались (охотились на лося, ухаживали за своими поместьями и т. Д.), И наслаждались несколькими закусками. За несколько часов до ужина были поданы рюмки аквавита, вероятно, в качестве дневного пробуждения. Они сопровождались выбором сыров, солений и мяса, разложенного на боковом столике, чтобы перекусить перед основным приемом пищи.С годами выбор блюд расширился, и в один прекрасный день стол Aquavit стал главным событием, а не обедом или ужином. Умные маркетологи на Всемирной выставке придумали новое слово, которое с тех пор превратилось в слово, которое работает на многих языках.

Суть настоящего ресторана smörgåsbord (или холодного стола) заключается в том, чтобы не торопиться есть и разговаривать с гостями, как вы это делаете, - и делиться едой, беседами и временем. Конечно, еды много, но мы тратим много часов на ее еду.Нет smörgåsbord когда-либо занимал час - и нет никаких ограничений по времени, сколько мы можем там сидеть - датский рождественский стол, например, может легко занять весь день и закончиться ранним ужином и, безусловно, приведет к довольно хорошему отдыху. похмелье тоже. Вот почему они обычно проводятся в высокий сезон, такой как Рождество, Пасха и Иванов день, когда люди планируют большие встречи и у них есть время, чтобы расслабиться и насладиться едой и компанией по максимуму.

Традиционно smörgåsbord подают «раундами» - на шведском обычно все выкладывается в начале трапезы в виде шведского стола, тогда как в Дании каждый раунд подается к столу один за другим в строгий порядок и общий раунд.

Сложно знать, как управлять smörgåsbord , если вы новичок , особенно, если вы находитесь в Дании, и никто не сказал вам, что есть еще семь раундов еды, чтобы следовать за той, которую вы едите. Какие продукты подходят друг другу? Можете ли вы положить ремулад на печеночный паштет (ответ: Нет) и класть ли когда-нибудь сельдь с креветками (ответ: НИКОГДА). Сколько аквавита можно выпить? (Ответ: Как можно больше, но не настолько, чтобы показаться пьяным до тех пор, пока не станут все остальные).

Новички заполнят тарелку, как если бы они были на шведском столе. Они также сильно ударят по аквавиту - и вы просто знаете, что ни один новичок не протянет до конца. Многие новички упали с вагона Smörgåsbord во втором раунде и пропустили вечеринку.

Самый большой smörgåsbord года приходится на Рождество. Это джулборд (буквально означает «Рождественский стол»), и он также занимает больше всего времени для завершения. Много блюд и туров - и обязательно будет пиво и аквавит.И пение. Много пения.

В декабре люди со всей Скандинавии посетят множество различных фестивалей julbords . Есть рабочий джульборд, джульборд для друзей, джульборд для гольф-клуба, книжный клуб ... Самый интимный - всегда в канун Рождества с семьей (поменьше выпивки). Затем есть smörgåsbord на Пасху, в Иванов день и в дни рождения.

Блюда на Scandinavian smörgåsbord различаются в зависимости от сезона и региона, но основные блюда такие же - и это также то, что объединяет нас, скандинавов, вместе, несмотря на то, что мы живем в месте, которое в 3 ½ раза больше Британии, и с довольно разнообразной едой. культура.Здесь вы всегда найдете селедку и тефтели!

Фото: ScandiKitchen Summer Cookbook - автор Bronte Aurell, фото Pete Cassidy - нажмите на фото для перехода по ссылке, чтобы купить подписанный экземпляр.

Порядок и инструкции хорошего Smörgåsbord

Всегда ешьте все ножом и вилкой - НИКОГДА руками.

Всегда начинайте с сельди. Ей нужна отдельная тарелка, потому что это крепкая рыба, и вы не хотите, чтобы она приправляла все остальные блюда.Сначала мы едим сельдь - и для этого понадобится стакан или два Аквавита - она ​​хорошо сочетается по вкусу. Да, надо выпить всю рюмку и улыбнуться сквозь стиснутые зубы. Отсюда следует другая рыба, нарезанное мясо, горячее мясо, салаты и другие горячие блюда, затем сыр и, наконец, десерт. И кофе.

Все подается в виде шведского стола или передается по всему столу небольшими порциями. Вы никогда не найдете предварительно приготовленных открытых бутербродов на smörgåsbord - вы должны делать свои собственные, когда идете - и вы также редко найдете много `` наполнителей '', таких как теплый картофель или подливка (это не ужин, это - это холодный стол с несколькими противоречивыми теплыми блюдами).

Старый добрый smörgåsbord может сначала показаться немного сложным, но это очень приятный способ провести 4-6 часов с действительно хорошими людьми, с которыми вы ладите. Хотя скандинавы никогда, никогда не будут разговаривать с вами на автобусной остановке или в супермаркете, как только вы поделитесь парой веселых мелодий шведского стола и сделаете несколько снимков аквавита, вы сразу же заведете новых друзей, возможно, даже найдете Вы свободно говорите на скандинавском языке по песне номер три.

Основной порядок шведского стола - справочник

Первый раунд

Маринованная сельдь (несколько разных видов, подается в мисках) и шоты из холодного аквавита.Пение на этом этапе необязательно. Пиво - традиционный напиток, который подают со шведским столом . Вы можете пить вино, но если вы смешаете его с вином, оно сделает вас еще более пьяным.

Предложение: Хорошая сельдь с луком, а затем сельдь с горчицей по-шведски, сельдь с карри по-датски, сельдь со специями или сельдь с помидорами для Норвегии.

Круглый два

Блюда из рыбы и морепродуктов. Копченый или вяленый лосось (с укропно-горчичным соусом). Подавайте в мисках креветки хорошего качества, копченую скумбрию (свежую или буквально из консервной банки), скагенрёру, половинки сваренных вкрутую яиц или любую рыбу, кроме сельди - даже маленькое теплое жареное филе камбалы (вполне датское блюдо - хорошо сочетается с заправкой для ремулада) ).Икра пинагора и икра трески в сливках.

Тройка раунда

Мясное ассорти и паштет. Копченая ветчина, салями, паштет из печени (неизменный фаворит всех трех стран), холодный ростбиф, рулет из колбасы rullepolse - в этом раунде подаются любые мясные деликатесы, а также соленые огурцы и / или начинки.

Круглая четверка

Тёплое мясо. Фрикадельки (датские, шведские, норвежские), жаркое из свинины (только на Рождество у датчан), мини-колбаски - к этому блюду подают все, что угодно теплое.Если вы хотите подать Janssons frestelse (искушение Янссона - традиционную шведскую запеканку с запеканкой из картофеля, лука, сливок и сладких маринованных шпрот) для smörgåsbord, то это подходящий вариант. В основном его подают на Рождество, но его также можно подать на Пасху с бараниной (шпроты хорошо сочетаются с бараниной). Летом подайте легкий пирог с заварным кремом вместо более тяжелого мяса - пирога с сыром Вестерботтен, грибного пирога или чего-то подобного. Но всегда фрикадельки.

Здесь можно подавать любые теплые блюда, например краснокочанную капусту, но, опять же, теплая капуста обычно больше подходит для зимы.Летом предпочитает салат из капусты.

Пятый раунд

Выбор сыров. Необязательный декоративный виноград, который никто не будет есть, и, возможно, кусочек зеленого перца, который после этого можно будет выбросить в мусорное ведро. Достаточно 2-3 сыров. Выбирайте хороший сыр с плесенью, такой как Корнблост или Датский блю, твердый более твердый сыр - Вестерботтен здесь всегда хит. И более мягкий, такой как Creamy Havarti (Åseda). Ради любви к Тору и Фрейе, купите себе несколько ломтиков сыра.

Круглая шестерка

Десерт и кофе.Здесь подойдет любой мягкий торт, например, клубничный торт в середине лета или ягодный торт, и хороший выбор маленьких угощений fika тоже подойдет - голодных людей в конце шведского стола не будет много, поэтому выбор ограничен. отлично. На Рождество вы можете съесть рисовый пудинг со сливками, летом - более фруктовый вариант. Или просто небольшие марципановые / шоколадные лакомства с кофе. К этому времени пения больше не будет, просто попытайтесь маневрировать вилкой.

Вещи, которые всегда будут рядом с smörgåsbord :

Ржаной хлеб, хрустящий хлеб и хрустящие хлебцы, тарелки салатов (в основном салат из свеклы), соленые огурцы, приправы, соусы, такие как укропно-горчичный соус, майонез, датский ремулад и многое другое.

Традиционные напитки для smörgåsbord : пиво и аквавит.

Седьмой раунд

Bugger off - питание

В Дании последнее блюдо называется Skrub-Af Mad , что означает «Беги, еда» - оно подается в самом конце, через несколько часов после последнего кусочка шведского стола - это сигнал для людей. покидать, оставлять. Это может быть легкий суп, хот-дог или что-то подобное.

Скандинавский завтрак - Домашняя кухня сегодня

Типичный американский завтрак обычно состоит из яиц, бекона, тостов и кофе.Или это может быть большая миска сладких хлопьев или три кленовых батончика с беконом. Один и тот же завтрак день за днем. В Today's Home Kitchen мы предпочитаем «Скандинавский завтрак» из хлеба, мяса, сыра, копченой рыбы, маринованной сельди, большого количества свежего масла и варенья из брусники.

Скандинавский завтрак

Шведский шведский стол -

Скандинавы любят хороший шведский стол, а шведы - мастера выставления великолепных блюд.Шведский стол подают в любое время дня, причем блюда меняются в зависимости от того, что подается. На завтрак столы заставлены хлебом, мясом, морепродуктами, сырами и сладостями.

Может быть пять разных видов ветчины и 20 разных блюд с селедкой. Шведский стол полезнее для здоровья и состоит из более качественных продуктов, чем типичный американский завтрак.

Перейти к рецепту

Скандинавский завтрак дома -

Чтобы поставить скандинавский завтрак на стол, не так уж много кулинарии.На самом деле, это, вероятно, намного проще, чем приготовить тесто для вафель и поджарить бекон. Вы просто покупаете ингредиенты, кладете их на сервировочные тарелки и позволяете семье помогать себе.

Тарелка для скандинавского завтрака

Хлеб и булочки -

На самом деле нет жестких правил, поэтому мы поговорим об ингредиентах, которые мы приготовили для нашего скандинавского завтрака. Мы сделали голландские жесткие роллы с тмином для нашего мини-шведского стола. Твердые, хрустящие и золотистые снаружи с плотной внутренней крошкой, они идеально подходят для приготовления маленьких бутербродов или просто хорошего слоя масла и джема.

Ржаной хлеб, пумперникель, темный европейский ореховый хлеб - хороший выбор вместе с хрустящим французским багетом.

Рыба копченая и маринованная -

Копченая и маринованная рыба - один из основных продуктов для скандинавских блюд на завтрак. Выбирайте сельдь, лосось и сиг. Копчение, соление, сушка и маринование - это древний метод сохранения морепродуктов, который не сильно изменился на протяжении многих поколений. Морепродукты могут показаться странными на завтрак, но они содержат много белка и мало жира.

Вы можете найти копченые, маринованные и вяленые морепродукты на местном рынке или обратиться в ведущую компанию Нью-Йорка, чтобы доставить их к вашей двери. Russ & Daughters - это знаменитый нью-йоркский магазин, где прямо здесь солят сельдь по рецепту, которому более 100 лет. Добавляем веточки свежего укропа в банку с селедкой, чтобы придать ей больше аромата.

Подайте немного сметаны, чтобы намазать хлеб, а затем посыпать копченой или маринованной рыбой.

Мясо и сыры -

Создайте свою собственную доску для колбасных изделий из вяленого и копченого мяса, колбас и сыров.Наша тарелка для скандинавского завтрака состоит из тонко нарезанной копченой ветчины и сыра Хаварти. Голландские сыры Эдам, Хаварти, Швейцарский и Бри являются традиционными сырами. Мы рекомендуем мясо и мясные закуски от Olympia Provisions из Портленда, штат Орегон.

Консервы фруктовые -

Чтобы получить полноценный скандинавский завтрак, вам необходимо варенье из фруктов, произведенное в Скандинавии. Вам будет сложно найти варенье из морошки в европейском магазине. Морошка похожа на малину, но в дикой природе растет только в альпийских регионах.Крыжовник похож на небольшой виноград, но имеет терпкий вкус. Брусника по вкусу похожа на клюкву, и ее обычно подают со шведскими блинами.

Когда все ингредиенты готовы, единственный рецепт - собрать все воедино и подать на стол. Наша тарелка показывает индивидуальную порцию, или вы можете разместить скандинавский завтрак на сервировочной доске.

"Леккер Моргенмад-Вкусный завтрак!"

Скандинавский завтрак

Типичный американский завтрак обычно состоит из яиц, бекона, тостов и кофе.Или это может быть большая миска сладких хлопьев или три кленовых батончика с беконом. Один и тот же завтрак день за днем. В Today's Home Kitchen мы предпочитаем «Скандинавский завтрак», состоящий из хлеба, мяса, сыра, копченой рыбы, маринованной сельди и большого количества свежего масла и варенья из брусники.

Состав

  • 4-6 Жесткие роллы с голландским тмином заменитель темного ржаного или толстого хлеба с никелевым покрытием
  • 12–16 тонкие ломтики копченой ветчины
  • 12–16 тонкие ломтики сыра Хаварти
  • 2 жестяные банки копченая рыба заменитель копченого лосося или лосося лосося
  • 1 банка маринованные сельди
  • ½ чашка размягченное масло
  • варенье из брусники, морошки и крыжовника замените ваши любимые джемы и консервы
  • свежий укроп для гарнира

Инструкции

  1. Разогрейте твердые роллы с голландским тмином в духовке.Начните сборку тарелок, сложив ломтики ветчины и сыра и расположив их по узору. Добавьте копченую рыбу и маринованную сельдь в небольшие сервировочные кувшины.

  2. Добавьте размягченное масло и фруктовые консервы в небольшие сервировочные горшки. Украсить тарелку свежими веточками укропа.

рождественских рыбных блюд со всего мира

Ник Вайк

li: last-child ,.rte-editor-block .k-editor-toolbar> li: nth-last-child (2) { позиция: статично! важно; позиция: начальная! важная; } .rte-editor-block .k-editor-toolbar .html-btn { вправо: 49 пикселей; верх: 0; позиция: абсолютная; } .rte-editor-block .full-screen-group { тень коробки: нет! важно; позиция: абсолютная; вправо: 60 пикселей; верх: -142px; } .rte-editor-block .full-screen-group: hover { граница: 0! важно; цвет фона: прозрачный! важно; } .rte-editor-block .full-screen-group: before { верх: -3px; } ]]>

Добро пожаловать в наш путеводитель по праздничным морепродуктам. В этой первой части мы исследуем рыбные блюда, которыми наслаждаются на Рождество. Затем во второй части мы рассмотрим другие праздничные рыбные блюда, потребляемые во время зимних праздников и новогодних праздников, а в заключительной части мы рассмотрим блюда из морепродуктов, которые составляют верхнюю часть счета на азиатский лунный Новый год в феврале.

У сотрудников Морского попечительского совета есть офисы по всему миру, в которых работают сотрудники, увлеченные сохранением морепродуктов для будущих поколений.Поэтому, когда мы спросили более широкую команду MSC, как они празднуют Рождество, естественно, что экологически чистая рыба и морепродукты были представлены на видном месте. Мы надеемся, что их ответы дадут вам массу праздничной пищи для размышлений - от вяленой сельди в теплых специях в Дании до пиршества из семи морепродуктов на восточном побережье Америки.

Датское наслаждение: вяленая и маринованная сельдь - фаворит Скандинавии. © Роланд Перссон

li: last-child, .rte-editor-block .k-editor-toolbar> li: nth-last-child (2) { позиция: статично! важно; позиция: начальная! важная; } .rte-editor-block .k-editor-toolbar .html-btn { вправо: 49 пикселей; верх: 0; позиция: абсолютная; } .rte-editor-block .full-screen-group { тень коробки: нет! важно; позиция: абсолютная; вправо: 60 пикселей; верх: -142px; } .rte-editor-block .full-screen-group: hover { граница: 0! важно; цвет фона: прозрачный! важно; } .rte-editor-block .full-screen-group: before { верх: -3px; } ]]>

Дания

"Селедке пора плавать!"

«В Дании есть традиция собирать семью и друзей за обеденным столом во время рождественских праздников.Датские обеды могут быть затяжными, с большим ассортиментом Smørrebrød (сэндвич с открытым ржаным хлебом), с большим количеством рыбы и мяса, как холодных, так и теплых. Постороннему столик для обеда может показаться буфетом, где вы можете выбирать по своему усмотрению, но есть определенные правила относительно порядка, которые необходимо соблюдать. Всегда нужно начинать с сельди и заканчивать сыром! В промежутках вы можете есть различные горячие блюда или мясное ассорти, но ни один обед не обходится без селедки.

«Вяленая и маринованная сельдь бывает разных сортов. Вяленую сельдь можно замариновать в уксусе и сахаре с луком, укропом и перцем или с теплыми специями, такими как мускатный орех и душистый перец. Другой популярный сорт - вяленая сельдь в майонезе карри. с яйцом.Селедку следует подавать на темном ржаном хлебе с обильным слоем свиного жира или сливочного масла и запивать аквавитом, дистиллированным спиртом, чаще всего приправленным тмином. В моей семье кто-то предложит тост, подняв свой аквавит и скажите: «Пора селедке плавать!»

Мортен Фриструп , сотрудник по коммерции и коммуникациям Дания

Рецепт сельди

Маринованная сельдь прекрасна, но пробовали ли вы сельдь на гриле с индонезийской омлетом?

li: last-child ,.rte-editor-block .k-editor-toolbar> li: nth-last-child (2) { позиция: статично! важно; позиция: начальная! важная; } .rte-editor-block .k-editor-toolbar .html-btn { вправо: 49 пикселей; верх: 0; позиция: абсолютная; } .rte-editor-block .full-screen-group { тень коробки: нет! важно; позиция: абсолютная; вправо: 60 пикселей; верх: -142px; } .rte-editor-block .full-screen-group: hover { граница: 0! важно; цвет фона: прозрачный! важно; } .rte-editor-block .full-screen-group: before { верх: -3px; } ]]> NB: Промыслы скандинавской сельди Atlanto потеряют свои сертификаты MSC 30 декабря 2020 года. Однако скандинавская сельдь Atlanto, выловленная до даты приостановки, обработанная и маринованная, вероятно, будет находиться на полках магазинов в течение года после приостановки. Есть и другая сельдь, такая как сельдь из Северного моря, которую вылавливают экологически рационально. Если сомневаетесь, ищите синюю этикетку MSC.

Дикие креветки: тайский ларб с креветками со свежим сезонным манго © Larissa Takchi

li: last-child ,.rte-editor-block .k-editor-toolbar> li: nth-last-child (2) { позиция: статично! важно; позиция: начальная! важная; } .rte-editor-block .k-editor-toolbar .html-btn { вправо: 49 пикселей; верх: 0; позиция: абсолютная; } .rte-editor-block .full-screen-group { тень коробки: нет! важно; позиция: абсолютная; вправо: 60 пикселей; верх: -142px; } .rte-editor-block .full-screen-group: hover { граница: 0! важно; цвет фона: прозрачный! важно; } .rte-editor-block .full-screen-group: before { верх: -3px; } ]]>

Австралия

Идеальная креветка «Озмас»

«Я не могу передать, как я взволнован перед Рождеством в этом году - особенно после всего, что произошло в 2020 году. Нет ничего лучше австралийского Рождества. Не каждый может провести это особенное событие жарким летним днем ​​на свежем воздухе с лучшими в мире морепродуктами. Я называю это идеальным «Озмасом».

«Каждый год на моем рождественском столе у ​​меня всегда есть большая стопка свежих и экологически чистых австралийских креветок. Австралийцы съедают 40% всех креветок только за рождественский период и могут выбирать из нескольких блестяще названных экологически чистых сортов, таких как банановые креветки и дикие креветки. тигровые креветки. На кухне я не люблю ничего тратить, и с такими красивыми креветками я планирую использовать каждую их часть.

«В этом году я делаю ларб из креветок, свежий и ароматный тайский салат. подается в салатных чашках.Он идеально подходит для развлечений и предлагает идеальный баланс соленого и сладкого, кислого и пряного. Приготовление рождественских блюд не должно вызывать стресса - это вкусное и впечатляющее блюдо можно приготовить менее чем за 30 минут. И самое приятное то, что вы можете приготовить все до важного дня и собрать прямо перед подачей на стол ».

Лариса Такчи, победитель MasterChef Australia и сторонник MSC

Рецепт креветок

Посмотрите, как Лариса готовит креветки из свежих сезонных манго, кафр листья лайма и порошок жареных креветок и лимонной травы, приготовленные из измельченных панцирей креветок.

Посмотреть видео

Рецепт ларба из диких креветок с Ларисой Такчи

4:53

li: last-child, .rte-editor-block .k-editor-toolbar> li: nth-last-child (2) { позиция: статично! важно; позиция: начальная! важная; } .rte-editor-block .k-editor-toolbar .html-btn { вправо: 49 пикселей; верх: 0; позиция: абсолютная; } .rte-editor-block .full-screen-group { тень коробки: нет! важно; позиция: абсолютная; вправо: 60 пикселей; верх: -142px; } .rte-editor-block .full-screen-group: hover { граница: 0! важно; цвет фона: прозрачный! важно; } .rte-editor-block .full-screen-group: before { верх: -3px; } ]]> li: last-child, .rte-editor-block .k-editor-toolbar> li: nth-last-child (2) { позиция: статично! важно; позиция: начальная! важная; } .rte-editor-block .k-editor-toolbar .html-btn { вправо: 49 пикселей; верх: 0; позиция: абсолютная; } .rte-editor-block .full-screen-group { тень коробки: нет! важно; позиция: абсолютная; вправо: 60 пикселей; верх: -142px; } .rte-editor-block .full-screen-group: hover { граница: 0! важно; цвет фона: прозрачный! важно; } .rte-editor-block .full-screen-group: before { верх: -3px; } ]]>

США

Эпические рыбные пиршества

«Моя жена выросла в Род-Айленде, и, как она говорит, независимо от того, являетесь ли вы итальянцем или нет, вырастая в Род-Айленде, вы знаете свои итальянские традиции.

«Одним из многих празднований во время декабрьских праздников в США является Праздник семи рыб. Вдохновленный римско-католической практикой воздержания от употребления мяса в канун больших праздников, это итальянско-американская традиция сочельника. в конце 19 века, когда в Америку прибыло огромное количество южных итальянцев.

«Подавать морепродукты в канун Рождества стало для меня семейной традицией, когда я был омаром. У меня был шкипер, который внушил, что, ловя омаров, вы едите омаров только в канун Рождества, а в остальное время года вы продаете свой улов.Так что стало традицией водить моих детей на пристань для омаров в канун Рождества, чтобы купить наш ужин. Свежего лобстера просто не победить ".

Мидии на пару © C Streeter / MSC

li: last-child, .rte-editor-block .k-editor-toolbar> li: nth-last-child (2) { позиция: статично! важно; позиция: начальная! важная; } .rte-editor-block .k-editor-toolbar .html-btn { вправо: 49 пикселей; верх: 0; позиция: абсолютная; } .rte-editor-block .full-screen-group { тень коробки: нет! важно; позиция: абсолютная; вправо: 60 пикселей; верх: -142px; } .rte-editor-block .full-screen-group: hover { граница: 0! важно; цвет фона: прозрачный! важно; } .rte-editor-block .full-screen-group: before { верх: -3px; } ]]>

«Перенесемся на 25 лет вперед к новому браку и новым традициям. Одна из новых традиций заключалась в том, чтобы приглашать соседей и близких друзей на рождественский ужин, где мы по-прежнему подавали омаров.Затем моя жена предложила нам сделать это еще активнее и предложила устроить праздник из семи рыб.

«Меню меняется каждый год, но лучшее было в 2014 году, в него вошла впечатляющая линейка муссов из креветок, мидий на пару, веллингтона из лосося, похлебки из пикши, крабовых лепешек из штата Мэн, кокиль Сен-Жак и омаров, приготовленных на пару в большом плита на внешней палубе. Днем мы приготовили пару блюд, а вечером чередовали готовку и хозяйку.

«Я думаю, гребешки заставили некоторых людей перебить их, и они не смогли есть омаров.Я выжил. О, и на десерт у нас был пирог с лимонным пудингом, приготовленный из свежих лимонов… для очищения неба ».

Брайан Перкинс , региональный директор по Америке

Рецепты

Попробуйте наши рецепты экологически чистых мариньеров из мули или восхитительно сливочного супа из морепродуктов приготовлено из сертифицированного MSC палтуса, морского гребешка и пикши холодного копчения.

Glass act: Сладкий салат из лобстера с карри © Natasha Marais

li: last-child ,.rte-editor-block .k-editor-toolbar> li: nth-last-child (2) { позиция: статично! важно; позиция: начальная! важная; } .rte-editor-block .k-editor-toolbar .html-btn { вправо: 49 пикселей; верх: 0; позиция: абсолютная; } .rte-editor-block .full-screen-group { тень коробки: нет! важно; позиция: абсолютная; вправо: 60 пикселей; верх: -142px; } .rte-editor-block .full-screen-group: hover { граница: 0! важно; цвет фона: прозрачный! важно; } .rte-editor-block .full-screen-group: before { верх: -3px; } ]]>

Южная Африка

Обновление классического ретро

«Когда я думаю о рождественском обеде, первое, что приходит на ум, - это коктейль из креветок. Когда мы росли, Рождество было единственным разом, когда мы когда-либо ели его. На самом деле это были просто креветки или креветки. в розовом соусе (томатный соус, смешанный с майонезом) подается на листьях салата, но стакан, в котором он был подан, заставлял его чувствовать себя очень великолепно.

«С тех пор, как я вышла замуж, семья приезжала к нам домой на рождественский обед. В соответствии с традициями коктейля из креветок, но с добавлением современной интерпретации, мы с мужем довольно много экспериментировали с рецептом, и так родился сладкий салат из лобстера с карри. Подается на листьях салата в необычном стакане, это взрослая версия коктейля из креветок, и теперь это рождественская традиция в моем доме ».

Главный совет: салат можно приготовить накануне вечером, чтобы сэкономить время на Рождество, но не добавляйте помидоры или авокадо.Поставьте салат в холодильник на ночь и добавьте помидоры и авокадо перед подачей на следующий день.

Наташа Марэ ведет блог Dine with Tasha и работает дневным бухгалтером

Рецепт омара

Попробуйте Наташи Сладкий салат из лобстера с карри

Соленая треска (Bacalao) © James Morgan / MSC

li: last-child, .rte-editor-block .k-editor-toolbar> li: nth-last-child (2) { позиция: статично! важно; позиция: начальная! важная; } .rte-editor-block .k-editor-toolbar .html-btn { вправо: 49 пикселей; верх: 0; позиция: абсолютная; } .rte-editor-block .full-screen-group { тень коробки: нет! важно; позиция: абсолютная; вправо: 60 пикселей; верх: -142px; } .rte-editor-block .full-screen-group: hover { граница: 0! важно; цвет фона: прозрачный! важно; } .rte-editor-block .full-screen-group: before { верх: -3px; } ]]>

Мексика

Сохранение семейных традиций

«В Мексике очень традиционным блюдом, которое едят на Рождество, является Bacalao a la Vizcaína или тушеное мясо из трески в баскском стиле.В моей семье мы говорим, что если у нас нет этого блюда на обед 24-го числа, это не Рождество.

«Только одна из пяти тетушек готовит его, как раньше моя бабушка, готовя больше, чем следовало бы, чтобы хватило на два или три дня. Моя тетя готовит его из экологически чистой трески, оливкового масла, чеснока, лука, помидоров и т. Д. миндаль, болгарский перец, оливки, картофель с кембре, петрушка, перец чили, гвоздика, корица, орегано и тростниковый уксус.

«Мы знаем, что для моей тети это тяжелый труд, поэтому вся семья всегда очень благодарна за нее. время и силы, которые она вкладывает в приготовление этого особенного блюда.Мы с кузенами понимаем, что рано или поздно кому-то из нас нужно научиться его готовить, иначе у нас не будет того особого праздничного вкуса, который так нравится нашей семье ».

Андреа Таламантес , MSC Marketing and Communications Менеджер Мексика

Рецепт трески

Попробуйте наше восхитительно согревающее блюдо из дикой трески, нута и петрушки, которое станет вкусной альтернативой баскскому рагу.

Рыбный пирог © C Streeter / MSC

li: last-child ,.rte-editor-block .k-editor-toolbar> li: nth-last-child (2) { позиция: статично! важно; позиция: начальная! важная; } .rte-editor-block .k-editor-toolbar .html-btn { вправо: 49 пикселей; верх: 0; позиция: абсолютная; } .rte-editor-block .full-screen-group { тень коробки: нет! важно; позиция: абсолютная; вправо: 60 пикселей; верх: -142px; } .rte-editor-block .full-screen-group: hover { граница: 0! важно; цвет фона: прозрачный! важно; } .rte-editor-block .full-screen-group: before { верх: -3px; } ]]>

Англия

Роскошный рыбный пирог

«Мы идем на традиционный рождественский ужин с северным влиянием в семье Кларков - теплая ветчина и индейка - благодаря моему происхождению от Джорди! Но что меня действительно волнует, так это ужин в канун Рождества, который почти всегда либо кеджери, либо рыбный пирог. Как самопровозглашенный энтузиаст рыбы и морепродуктов, я пытался на протяжении многих лет оставить свой отпечаток на этих блюдах; хотя и старался избежать предрождественских семейных распрей, идя слишком далеко. вне трасс!

«Это отличный обед, чтобы подготовить вас к следующему дню, и прекрасный предвестник общего мясного пиршества, которое последует за ним.Я люблю немного придавать ему роскоши и часто предпочитаю рыбный пирог без сильного копчения (я знаю, спорно!). Хек великолепен, так как сохраняет свою невероятную текстуру и сочность внутри пирога. Для этого особенного штриха я люблю добавлять гребешки, а вместо обычных королевских или маленьких креветок коричневые креветки для изумительного вкуса ».

Главный совет: используйте креветки в горшках и сливочное масло из них, чтобы приготовьте соус для соуса бешамель и просто обжарьте рыбу и гребешки, прежде чем добавлять в смесь для пирога перед запеканием.

Джордж Кларк , старший коммерческий директор MSC, Великобритания и Ирландия

Рецепт рыбного пирога

Этот рецепт рыбного пирога Джейми Оливера с использованием омара можно легко адаптировать для использования хека, морских гребешков и коричневых креветок. Но послушайте, почему бы не съесть лобстера MSC и не поднять ставку, ведь все-таки Рождество!

Поджаривание рождественских тостов с шампанским и блинами из лосося


«В моем доме мы установили традицию, основанную на том факте, что многие европейцы в канун Рождества любят рыбу, тушить хек из корнуолла. 24-го.Некоторые члены семьи даже предпочитают его рождественскому застолью. Но моя любимая праздничная рыба - блины с копченым лососем, которые подают с местным английским «шампанским» за час до того, как мы сядем за обед вместе. Эти подогретые золотые диски, покрытые сливочным сыром, сладким копченым на дровах диким лососем на Аляске и укропом, являются идеальной закуской для этого случая - они легко собираются, легко потребляются и упаковывают пунш. Они гарантированно возбуждают аппетит. Я изо всех сил стараюсь нарезать пару, прежде чем вернуться к приготовлению подливки! »

Главный совет: взбейте сливочный сыр с кусочком вареной свеклы (свежей или из банки), чтобы придать канапе великолепный темно-розовый цвет.

Ник Вайк , автор путеводителей MSC, Великобритания

Рецепт копченого лосося

Попробуйте кростини из дикого лосося с пряным сыром и маринованным луком-шалотом от шеф-повара и представителя MSC Шарлотты Лэнгли.

li: last-child, .rte-editor-block .k-editor-toolbar> li: nth-last-child (2) { позиция: статично! важно; позиция: начальная! важная; } .rte-editor-block .k-editor-toolbar .html-btn { вправо: 49 пикселей; верх: 0; позиция: абсолютная; } .rte-editor-block .full-screen-group { тень коробки: нет! важно; позиция: абсолютная; вправо: 60 пикселей; верх: -142px; } .rte-editor-block .full-screen-group: hover { граница: 0! важно; цвет фона: прозрачный! важно; } .rte-editor-block .full-screen-group: before { верх: -3px; } ]]>

Италия

Более легкая еда в канун Рождества

«В Италии, с севера на юг, мы обычно едим роскошную семейную трапезу на Рождество и придерживаемся более легких блюд в канун Рождества.Рыба идеально подходит для последнего, поскольку считается более удобоваримой альтернативой мясу. Среди различных видов рыбы, которую едят в канун Рождества, соленая треска - одна из самых популярных и универсальных. Он всегда считался скромным блюдом из-за простоты хранения, низкой стоимости и того факта, что он сытный. Его можно жарить и есть горячим в качестве закуски или запекать в сливочном соусе и подавать с гренками ».

Паола Загами , MSC Digital Communications Manager, Италия

Рецепт трески

Попробуйте взбитые сливки из трески с полентой или картофель (Crema di baccalà mantecato)

li: last-child ,.rte-editor-block .k-editor-toolbar> li: nth-last-child (2) { позиция: статично! важно; позиция: начальная! важная; } .rte-editor-block .k-editor-toolbar .html-btn { вправо: 49 пикселей; верх: 0; позиция: абсолютная; } .rte-editor-block .full-screen-group { тень коробки: нет! важно; позиция: абсолютная; вправо: 60 пикселей; верх: -142px; } .

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *