Фото торт опера: Рецепт торта “Oпера” с фото пошагово на Вкусном Блоге

Рецепт торта “Oпера” с фото пошагово на Вкусном Блоге

Рецепт приготовления:

Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/tort-opera/

Бисквит “Джоконда”

Миндаль перемалываем в муку вместе с 250 г сахара. Я делаю это в мультизмельчителе в Кенвуде, но кофемолка тоже сойдет.

Если у вас есть миндальная мука – можно использовать ее в том же количестве, что и миндаль. Сахар в таком случае замените на сахарную пудру.

Белки взбиваем с 50 г сахара до средних пиков.

В дежу миксера кладем миндальную муку с пудрой, просеянную пшеничную муку, растопленное масло и целые яйца.

Взбиваем до однородного состояния.

Добавляем треть вбитого белка и аккуратно перемешиваем движениями снизу вверх. Добавляем оставшийся белок и аккуратно перемешиваем. Старайтесь не месить слишком усердно, чтобы не выдавить воздух из теста.

Распределяем тесто по двум застеленным пергаментом или силиконом противням 30*40 см. Отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем до готовности, около 10 минут.

Вынимаем готовые бисквиты из духовки и аккуратно снимаем с пергамента. Каждый разрезаем пополам поперек – должно получиться 4 коржа 30*20 см.

Полностью остужаем. Подравниваем.

Шоколадный ганаш

Мелко рубим шоколад (если используете дропсы, этого делать не нужно). Сливки доводим до кипения, добавляем сироп глюкозы. Выливаем поверх нарубленного шоколада. Даем постоять 5 минут, затем размешиваем венчиком до однородного состояния.

Накрываем пленкой в контакт и оставляем в холоде до стабилизации, хотя бы на 3 часа.

После выдержки даем ганашу постоять 20 минут при комнатной температуре. Добавляем сливочное масло комнатной температуры и взбиваем до однородного состояния, похожего на масляный крем.

Кофейный сироп

Соединяем воду, сахар и кофейный ликер. Ставим на нагрев и доводим до растворения сахара. Полностью остужаем.

Если у вас нет кофейного ликера, в данном случае вы можете заменить его крепко заваренным кофе.

Кофейный масляный крем

Молоко соединяем с кофе и доводим до кипения. Снимаем с огня и даем постоять 10 мину под крышкой.

Процеживаем через мелкое сито.

Желтки соединяем с сахаром и взбиваем добела.

Кофейное молоко взвешиваем и доливаем обычным молоком до 160 мл. Доводим до кипения. При постоянном помешивании вводим кофейное молоко в яичную массу. Хорошо перемешиваем. Возвращаем в сотейник, ставим на средний нагрев и, интенсивно мешая венчиком, завариваем до консистенции жидкой сгущенки.

Переливаем в миску.

Накрываем пленкой в контакт и полностью остужаем.

Сливочное масло комнатной температуры взбиваем до кремообразного состояния. Постепенно вливаем кофейный крем англез, не прекращая взбивать. Взбиваем до гладкой блестящей консистенции.

Для покрытия

На водяной бане растапливаем шоколад с какао-маслом. Покрываем им один из кожей.

Разравниваем шпателем и накрываем пергаментом. Приглаживаем.

Отправляем в холодильник до застывания.

Сборка торта

Корж с шоколадом кладем покрытой стороной на доску или тарелку. Пропитываем кофейным сиропом – мне удобнее всего делать это кистью.

Покрываем третью ганаша и накрываем вторым коржом. Его также пропитываем сиропом. Кладем половину кофейного крема и разравниваем.

Накрываем третьим коржом. Его также пропитываем. Равномерно распределяем по нему весь оставшийся ганаш.

Накрываем последним коржом, пропитываем его. Распределяем по нему оставшийся кофейный крем. Стараемся сделать поверхность максимально ровной – от этого будет во многом зависеть то, как ляжет глазурь.

Остужаем торт.

Шоколадная глазурь

Шоколад растапливаем на водяной бане. Добавляем масло и перемешиваем о однородного состояния.

Выливаем поверх  кофейного крема, при необходимости разравниваем длинным шпателем. Даем глазури полностью застыть.

Горячим ножом обрезаем неровные края. затем нарезаем торт на порционные куски. У меня их получилось 12.

Подаем.

Приятного чаепития!

Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/tort-opera/

Подпишись в Инстаграме!

Торт Опера шоколадный бисквит рецепт с фото пошагово и видео

Торт Опера шоколадный бисквит

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

12

Изменить состав

порций:

Бисквит Джоконда с какако:

Миндальная мука

70 гркгстак.чайн.л.стол.л.десерт.л.

Сахарная пудра

70 гркгстак.чайн.л.стол.л.десерт.л.

Пшеничная мука

20 гркгстак. чайн.л.стол.л.десерт.л.

Какао-порошок

20 грстак.чайн.л.стол.л.десерт.л.

Куриные яйца

2 гршт.чайн.л.стол.л.десерт.л.

Яичные белки

2 гршт.стак.чайн.л.стол.л.десерт.л.

Сахар

2 гркгстак.чайн.л.стол.л.десерт.л.

Сливочное масло

20 грчайн.л.стол.л.десерт.л.

Соль (щепотка)

по вкусу

Кофейный крем:

Сливки жирные (для взбивания)

170 гркглмлстак.чайн.л.стол.л.десерт.л.

Белый шоколад

100 гркгшт.

Кофе растворимый (или 1 ст.л. молотого натурального)

1.5 грчайн.л.стол.л.десерт.л.

Шоколадное кремю:

Сахар

15 гркгстак. чайн.л.стол.л.десерт.л.

Сливки жирные

80 гркглмлстак.чайн.л.стол.л.десерт.л.

Яичные желтки

2 гршт.стак.чайн.л.стол.л.десерт.л.

Молоко

80 гркглмлстак.стол.л.десерт.л.

Темный шоколад (55-60%)

80 гркгшт.

Желатин

3 грчайн.л.стол.л.десерт.л.

Вода

15 лмлстак.чайн.л.стол.л.десерт.л.

Пропитка:

Сахар

2 гркгстак.чайн.л.стол.л.десерт.л.

Кофе (готовый кофе эспрессо или крепкий растворимый)

100 грлстак.чайн.л.стол.л.десерт.л.

Коньяк (по желанию, или кофейный ликер)

1 лмлстак.чайн.л.стол.л.десерт.л.

Еще:

Шоколад (для основы)

30 гркгшт. чайн.л.стол.л.десерт.л.

Крем (зеркальная шоколадная глазурь для торта)

500 грстак.чайн.л.стол.л.десерт.л.

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 д P1D

1. Шаг 1:

   Ингредиенты для бисквита Джоконда.

2. Шаг 2:

   Ингредиенты для кофейного крема.

3. Шаг 3:

   Ингредиенты для шоколадного кремю.

4. Шаг 4:

   Сироп для пропитки бисквитов. Для его приготовления соедините все ингредиенты.

5. Шаг 5:

   Отмерьте 30 г шоколада для промазывания нижнего коржа.

6. Шаг 6:

   Заранее приготовьте шоколадную глазурь. Два рецепт с видео ее приготовления есть на сайте.

7. Шаг 7:

   Торт Опера обычно прямоугольный или квадратный, поэтому для его сборки удобно использовать разъемные рамки. Эта размером 16 см по всем сторонам. По площади она соответствует кольцу диаметром 18 см.

8. Шаг 8:

   В первую очередь замочите желатин (3 г) холодной водой (15 мл) и оставьте до надобности.

9. Шаг 9:

   Для кофейного крема доведите до кипения сливки.

10. Шаг 10:

    Залейте кипящими сливками поломанный на кусочки шоколад и добавьте растворимый кофе. Если у вас нерастворимый кофе, добавьте его в холодные сливки, доведите до кипения, дайте настояться, потом опять доведите до кипения и процедите массу к шоколаду.

11. Шаг 11:

    Хорошо размешайте смесь до однородности и полного растворения шоколада.

12. Шаг 12:

    Закройте полученную основу для крема пленкой в контакт с поверхностью и оставьте остывать.

13. Шаг 13:

    Для миндального бисквита взбейте белки с щепоткой соли. Когда пена станет пышной, добавьте сахар и взбейте еще.

14. Шаг 14:

    Соедините миндальную муку и сахарную пудру. Добавьте яйца и взбейте в пышную пену.

15. Шаг 15:

    Добавьте муку с какао в два приема и перемешайте складывающими движениями, аккуратно.

16. Шаг 16:

    Добавьте взбитые белки и так же складывающими движениями перемешайте.

17. Шаг 17:

    Выложите тесто на противень или силиконовый коврик с бортами. Для торта нужно три коржа (у нас 16 на 16 см), выпекать их нужно одновременно. Можно собрать один из коржей из обрезков, это допустимо.

18. Шаг 18:

    Распределите тесто по нужной вам площади.

19. Шаг 19:

    Выпекайте бисквит в заранее разогретой до 175-180 градусов духовке 12-15 минут.

20. Шаг 20:

    Переложите готовый бисквит остывать на решетку.

21. Шаг 21:

    Нарежьте коржи в размер торта. Растопите шоколад для нижнего коржа.

23. Шаг 22:

    Смажьте одну сторону одного коржа (он будет нижним) шоколадом и дайте шоколаду застыть.

24. Шаг 23:

    Для шоколадного кремю вылейте в сотейник молоко и сливки. Подогрейте.

25. Шаг 24:

    Взбейте в пену желтки с сахаром. Добавьте теплое молоко со сливками и взбейте еще.

26. Шаг 25:

    Полученную массу перелейте обратно в сотейник и поставьте на плиту на малый огонь.

27. Шаг 26:

    Постоянно помешивая и периодически снимая сотейник с огня, заварите крем Англез. По консистенции он похож на блинное тесто, чуть гуще.

28. Шаг 27:

    Добавьте желатин, выключите огонь и хорошо перемешайте.

29. Шаг 28:

    Залейте шоколад полученным кремом.

30. Шаг 29:

    Взбейте, и кремю готово.

31. Шаг 30:

    Остывший крем освободите от пленки и взбейте.

32. Шаг 31:

    Сначала взбивайте на малых оборотах, потом увеличьте скорость до максимума. Получается густой и пышный крем. Есть опасность перебить, следите.

33. Шаг 32:

    Для сборки торта выстелите доску пленкой, поставьте рамку, выстелите бортики лентой. Выложите нижний корж шоколадом вниз в рамку и пропитайте его.

34. Шаг 33:

    Выложите половину кофейного крема.

35. Шаг 34:

    Выложите второй корж, пропитайте его и выложите оставшийся крем.

36. Шаг 35:

    Выложите третий корж и пропитайте его.

37. Шаг 36:

    Зайлейте торт шоколадным кремю. Выровняйте верх. Поставьте торт в морозильник минимум на 4 часа.

38. Шаг 37:

    Чтобы сделать надпись как на фото, распечатайте на бумаге трафарет, прикрепите к нему пленку и нанесите по трафарету растопленный шоколад. Дайте ему застыть и снимите с пленки.

39. Шаг 38:

    Замороженный торт освободите от пленки и рамки и поставьте на подставку для глазирования. Подробнее о глазури есть отдельное видео и рецепт, там и про подставку, и про температуру глазури все есть. Покройте торт глазурью и дайте ей стечь.

40. Шаг 39:

    Подрежьте бока. Опера славится идеальными срезами.

41. Шаг 40:

    Украсьте торт, дайте постоять пару часов.

42. Шаг 41:

    Вот такой он на срезе. Самые известные кондитерские продают (или подают) этот десерт в виде прямоугольных пирожных.

Приятного!

Для чего нужен этот код?
Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=”/about-qr-code” target=”_blank”>Читать более подбробно об этом коде</a>.”>

Похожие рецепты

Остальные категории

Тортики рецепты с фото

Шоколадный торт

Праздничный стол

Торты без мастики готовим дома

Сливочный торт

От шеф-повара

Ореховый торт с орехами пошаговые рецепты с фото

Вегетарианские рецепты блюд готовим дома

Желейный торт с желе простые рецепты

Торт с зеркальной глазурью

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Молоко коровье цельное – 68 ккал/100г
• Молоко 3,5% жирности – 64 ккал/100г
• Молоко 3,2% жирности – 60 ккал/100г
• Молоко 1,5% жирности – 47 ккал/100г
• Концентрированное молоко 7,5% жирности – 140 ккал/100г
• Молоко 2,5% жирности – 54 ккал/100г
• Шоколад молочно-ореховый – 542 ккал/100г
• Шоколад ореховый – 580 ккал/100г
• Шоколад пористый молочный – 506 ккал/100г
• Шоколад сливочный – 560 ккал/100г
• Шоколад – 550 ккал/100г
• Сахар-песок – 398 ккал/100г
• Сахар – 398 ккал/100г
• Масло сливочное 82% – 734 ккал/100г
• Масло любительское несоленое – 709 ккал/100г
• Масло крестьянское несоленое – 661 ккал/100г
• Масло крестьянское соленое – 652 ккал/100г
• Масло топленое – 869 ккал/100г
• Какао-порошок – 374 ккал/100г
• Желатин – 355 ккал/100г
• Коньяк ординарный «три звездочки» – 239 ккал/100г
• Коньяк – 239 ккал/100г
• Кофе натуральный, молотый – 201 ккал/100г
• Кофе – 94 ккал/100г
• Соль – 0 ккал/100г
• Вода – 0 ккал/100г
• Мука пшеничная – 364 ккал/100г
• Сливки 35% – 337 ккал/100г
• Сливки 40% – 362 ккал/100г
• Желтки яичные – 352 ккал/100г
• Сахарная пудра – 374 ккал/100г
• Шоколад 70 % – 539 ккал/100г
• Темный шоколад – 539 ккал/100г
• Куриное яйцо – 157 ккал/100г
• Белки яичные – 44 ккал/100г
• Кофе растворимый – 94 ккал/100г
• Белый шоколад – 554 ккал/100г
• Миндальная мука – 560 ккал/100г

Калорийность продуктов: Миндальная мука, Сахарная пудра, Пшеничная мука, Какао-порошок, Куриные яйца, Яичные белки, Сахар, Сливочное масло, Соль, Сливки жирные, Белый шоколад, Кофе растворимый, Яичные желтки, Молоко, Темный шоколад, Желатин, Вода, Кофе, Коньяк, Шоколад, Крем

Классический торт “Опера” – выпечка с посыпкой

Этот классический французский торт “Опера” состоит из слоев миндального бисквита, густого кофейного сиропа, французского масляного крема и шоколадного ганаша. Это достойно любого особого случая.

Ах, Оперный торт . Сбывшаяся мечта этого любителя кофе представляет собой шестислойное изделие, состоящее из трех слоев миндального бисквита, пропитанного сиропом эспрессо и чередующихся слоев французского сливочного крема и сливочного ганаша.

Он был описан как «сложный», что верно. Его приготовление требует вашего времени, терпения и термометра для конфет, но конечный результат стоит затраченных усилий. Это один из моих любимых тортов всех времен, и его обязательно стоит попробовать, если вы хотите отточить свои навыки в кондитерском деле.

Торт, подобный этому, заслуживает краткого описания его истории, хотя она и немного туманна. Многие утверждают, что этот торт восходит к 1903 году от шеф-кондитера Луи Клиши, который в том же году представил этот торт на парижской кулинарной выставке. Он назвал его просто «Торт Клиши» со своей фамилией, написанной ганашем сверху.

Другая французская кондитерская, Dalloyau, популяризировала торт (около 1955 г. ) и претендует на него с версией под названием L’Opera, созданной в честь Парижской оперы. Также сверху ганашем написано слово «опера». Что звучит очень Clichy-esque для меня, но, как было отмечено в одной статье на эту тему: «Историю пишут победители».

Итак, Opera Cake это так.

Классическая губка.

Основой этого торта является бисквит Jaconde, классический элемент французского печенья. Я использовала рецепт из своей собственной кулинарной книги, потому что могу быть уверена, что он всегда будет идеальным. Каждый слой бисквита пропитан сиропом эспрессо, приготовленным из восстановленного порошка эспрессо.

Французский масляный крем шелковистый и роскошный, а также приправленный порошком эспрессо. Это, вероятно, самая сложная часть всего рецепта, которая требует использования термометра для конфет и терпения. Тем не менее, это не самый сложный торт, который я когда-либо делала.

Простой сливочный ганаш (буквально масло + шоколад) является его центральным слоем и посыпкой. Он такой милый и сладкий с восхитительно горькими кофейными нотками.

Украшение не обязательно, но приветствуется!

Я приберег несколько причудливых декоративных формочек для особого десерта, а этот просто умолял о причудливых лавровых гирляндах. Вы можете найти форму , которую я использовал здесь, , которую можно использовать для других сред, но она также безопасна для пищевых продуктов (и помечена как таковая на упаковке).

Я обнаружил, что самодельная шоколадная глина для лепки была лучшей (и самой вкусной!) средой для этой формы. Я пробовал отливать в формы только шоколад, но дизайн был замысловатым, а шоколад оказался слишком нежным и крошился. Глина более податлива и может немного гнуться, не ломаясь при удалении.

Всего лишь немного золотой блестящей пыли, нанесенной сухой кистью на декоры, они действительно выглядят эффектно. И подчеркнул все мелкие детали!

Этот торт стоит каждой минуты работы, посвященной его созданию. Его архитектура настолько продумана, что его вкусы идеально дополняют друг друга. Эта домашняя версия ничуть не хуже того, что вы найдете в модной кондитерской или бутик-пекарне.

Если вы никогда раньше не готовили торт «Опера» и вам нравится изучать кондитерские изделия, тогда вам захочется испечь этот торт, чтобы испытать что-то особенное.

Хизер Бэрд

Этот классический французский торт состоит из слоев миндального бисквита, густого кофейного сиропа, французского масляного крема и шоколадного ганаша. Это достойно любого особого случая.

4.91 от 21 голосов

Распечатать рецепт Рецепт булавки

Время подготовки 2 часа 30 минут

Время приготовления 10 минут

Общее время 2 часа 40 минут

Курс Десерт

Кухня французский

Серв 6

Jaconde Sponge

• 1 стакана миндальная мука
• 3/4 чашки сахар
• 1/4 стакана.
• 3 яичных белка
• 1/4 чашки мелкодисперсного сахара
• 2 ст. 0068
• 1/4 стакана гранулированного сахара
• 3 столовые ложки бренди или коньяк

Французский кофейный крем

• 1 столовая ложка мгновенного эспрессо -порошка
• 1/2 чашка плюс 1 столовая ложка
• 3/4 Cup GRANEL GRAN 9068
9068. яичных желтков
• 1 чашка несоленого сливочного масла, нарезанного кубиками и размягченного

Шоколадная глазурь и топпинг

• 6 столовых ложек несоленого сливочного масла
• 7 унций. полусладкий шоколад рубленый мелкий

Шоколадные декоры для моделирования

• 10 унций. полусладкие шоколадные чипсы
• 1/3 стакана светлого кукурузного сиропа
• блестящая пыль золото

бисквит Jaconde

• Разогрейте духовку до 450F. Слегка смажьте маслом форму для желейных рулетов 17×11 и застелите ее пергаментом; смажьте бумагу (в качестве альтернативы используйте Silpat и смажьте мат).

• С помощью стационарного миксера с насадкой-лопаткой взбейте миндальную муку, сахарную пудру, универсальную муку, цельные яйца и яичный желток до однородной массы. При необходимости остановитесь, чтобы очистить стенки чаши.

• В отдельной миске взбейте яичные белки и мелкий сахар ручным электрическим миксером до образования густой блестящей меренги. Аккуратно вмешайте безе в миндальную смесь. Добавьте растопленное сливочное масло и снова аккуратно перемешайте, стараясь не сдуть тесто. Вылейте в подготовленную форму для выпечки; равномерно распределить шпателем. Выпекайте 5-7 минут или пока корж не будет пружинить при нажатии в центре. Выньте из духовки и дайте немного остыть. Торт должен отстать от стенок формы, но если этого не происходит, проведите ножом между краем торта и формой, чтобы ослабить бисквит.

• Переверните торт на решетку и осторожно снимите пергамент или силиконовую прокладку. Аккуратно обрежьте подрумяненные края торта с помощью маленького острого ножа. Отложите до полного остывания.

Кофейный сироп

• Смешайте порошок эспрессо и 1 столовую ложку воды. Перемешайте до растворения. Добавьте оставшуюся воду в кастрюлю вместе с сахарным песком. Доведите до кипения и помешивайте, пока сахар не растворится. Снимите с огня и добавьте эспрессо и бренди или коньяк. Дайте остыть до комнатной температуры.

Французский кофейный масляный крем

• Смешайте порошок эспрессо и 1 столовую ложку воды, пока порошок не растворится. В кастрюле доведите сахар и оставшуюся воду до кипения, помешивая, пока сахар не растворится. Прикрепите термометр к стенке кастрюли и доведите до кипения, не помешивая. Смойте любые кристаллы, которые могут образоваться на стенках формы, с помощью кисточки для выпечки, смоченной в холодной воде. Приготовьте и доведите до 238 ° F (стадия мягких шариков) и снимите с огня.

• Взбейте яичные желтки в чаше электрического миксера с насадкой для взбивания в течение 1 минуты. При работающем миксере медленной тонкой струйкой добавьте горячий сахарный сироп к желткам (избегайте попадания сиропа на стенки чаши, стремитесь к середине). Добавьте растворенную смесь эспрессо и взбивайте на высокой скорости до полного остывания. Смесь может выглядеть жидкой и совсем не похожей на масляный крем. Это нормально. Когда чаша миксера станет прохладной на ощупь, переключитесь на насадку-лопатку и, не выключая миксер, добавляйте кусочки сливочного масла по одному. Смесь может начать сворачиваться – это нормально, продолжайте. Когда все масло будет добавлено, взбивайте на высокой скорости, пока смесь не превратится в густую сливочную массу шелковистого масляного крема. Накройте и отложите.

Шоколадная глазурь и топпинг

• В большой миске, пригодной для использования в микроволновой печи, растопите сливочное масло и 6 унций. шоколада вместе (оставьте оставшиеся 2 столовые ложки/1 унцию измельченного шоколада), от 1 до 1 минуты 30 секунд в стандартной бытовой микроволновой печи. Используйте венчик, чтобы аккуратно перемешать смесь до однородности. Добавьте оставшиеся 2 столовые ложки шоколада и взбивайте, пока он не растает. Дайте постоять при комнатной температуре, пока смесь не загустеет до растекающейся консистенции или не ускорится при охлаждении. Часто перемешивайте смесь, если она охлаждается.

Собрать торт

• Равномерно разрезать торт на три части (рекомендую использовать линейку). Поместите слой на сервировочную тарелку и используйте кисточку для выпечки, чтобы нанести ровный слой кофейного сиропа. Намажьте половину французского масляного крема на пропитанный бисквит. Сверху накройте вторым слоем бисквита и смажьте его кофейным сиропом. На смоченный бисквит распределите половину шоколадной глазури. Сверху выложите оставшийся бисквит и смажьте кофейным сиропом. Добавьте оставшийся французский масляный крем и распределите по краям. Охладите торт, пока масляный крем не затвердеет, около 30 минут.

• Разогрейте оставшуюся шоколадную глазурь в микроволновой печи в течение примерно 15 секунд или до тех пор, пока она не станет блестящей и текучей, но не горячей. Вылейте глазурь на верх торта и равномерно распределите. Охладите до твердости.

• Когда торт затвердеет, обрежьте края торта, чтобы сделать его аккуратнее. Равномерно нарежьте ломтиками пальцами (шириной около 2 дюймов). Украсьте по желанию, далее следуют инструкции золотого лавра.

Шоколадные декоры для лепки

• Нагрейте шоколадную стружку в микроволновой печи на полной мощности в пригодной для использования в микроволновой печи чаше с 30-секундными интервалами, тщательно перемешивая после каждого нагревания. Когда чипсы станут гладкими, добавьте кукурузный сироп и перемешивайте, пока смесь не станет густой, а шоколад не потеряет свой блестящий вид. Распределите смесь на большом листе вощеной бумаги и накройте вторым листом; аккуратно раскатайте скалкой. Дать постоять до затвердевания 1-2 часа.

• Удалите бумагу с поверхности и разомните шоколад, пока он не станет пластичным и пластичным. Вдавите маленькие кусочки шоколадной глины в форму для конфет, пока они не переполнятся. Используйте нож, чтобы срезать лишний шоколад, чтобы шоколад в форме был плоским и ровным с поверхностью формы. Заморозить на 10 минут. Аккуратно достаньте и дайте постоять до комнатной температуры. Повторяйте, пока у вас не будет столько лавров, сколько кусочков торта (около 5-6).

• Окуните сухую художественную кисть в блестящую пыль и аккуратно проведите кистью по верхним точкам декоративных лавров. Добавьте каплю кукурузного сиропа на обратную сторону лаврового листа и прикрепите к верхушкам кусочков оперного торта. Охладите торт до готовности к подаче. Перед подачей доведите до комнатной температуры.

Адаптировано из Epicurious.com, книги Sprinkle Bakes и других учебников по классической французской выпечке.

Ключевое слово французская выпечка, быстрорастворимый порошок эспрессо, слоеный пирог, оперный торт, кондитерская

Пробовали этот рецепт? Расскажите нам, как это было!

Торт ко дню рождения Парижская опера Гарнье // Призрак оперы Fine

Etsy больше не поддерживает старые версии вашего веб-браузера, чтобы обеспечить безопасность пользовательских данных. Пожалуйста, обновите до последней версии.

Воспользуйтесь всеми преимуществами нашего сайта, включив JavaScript.

Нажмите, чтобы увеличить

Цена: от €22,92

Загрузка

Мало на складе

Включая НДС (где применимо), плюс стоимость доставки

186 продаж |

5 из 5 звезд

Размеры

Выберите размеры 5×5 дюймов (22,92 евро) 5×7 дюймов (25,21 евро) 8×10 дюймов (34,38 евро) 11×14 дюймов (48,13 евро) 16×20 дюймов (74,49 евро) 24×36 дюймов (160,44 евро) 30×40 дюймов (173,34 евро)

Выберите размеры

Вы можете сделать предложение только при покупке одного товара

Исследуйте другие похожие поисковые запросы

Внесен в список 10 января 2023 г.

5 избранных

Сообщить об этом элементе в Etsy

Выберите причину… С моим заказом возникла проблемаОн использует мою интеллектуальную собственность без разрешенияЯ не думаю, что это соответствует политике EtsyВыберите причину…

Первое, что вы должны сделать, это связаться с продавцом напрямую.

Если вы уже сделали это, ваш товар не прибыл или не соответствует описанию, вы можете сообщить об этом Etsy, открыв кейс.

Сообщить о проблеме с заказом

Мы очень серьезно относимся к вопросам интеллектуальной собственности, но многие из этих проблем могут быть решены непосредственно заинтересованными сторонами. Мы рекомендуем связаться с продавцом напрямую, чтобы уважительно поделиться своими проблемами.

Если вы хотите подать заявление о нарушении прав, вам необходимо выполнить процедуру, описанную в нашей Политике в отношении авторских прав и интеллектуальной собственности.