Фытыр египетская сладость: Фытыр – фантастически вкусный пирог из Египта , пошаговый рецепт на 2041 ккал, фото, ингредиенты

Опубликовано: 24 мая 2013 г. · Изменено: 24 июня 2020 г. автор: Amira · Этот пост может содержать партнерские ссылки, которые не изменят вашу цену, но добавят некоторую комиссию.

Тонко раскатанные пласты теста, начиненные маслом или топленым маслом. Египетские путы очень популярны, их едят с медом, патокой или сыром.

Общее время 1 час 10 минут

Однажды я слышал, что история Feteer meshaltet восходит к древним египтянам, когда он назывался Feteer Maltoot, и в наши дни его приносили в жертву египетским богам.

Со временем мешалтет стал одним из основных блюд египетской кухни. Говорят, что в эпоху мамлюков, которая была известна множеством десертов, фетир распространился по Европе и имел форму полумесяца, который затем стал очень популярным, как знаменитый круассан.

Что такое Feteer Meshaltet

Feteer Meshltet представляет собой слой за слоем тесто для выпечки с большим количеством топленого масла или сливочного масла между ними. Это один из известных рецептов египетской выпечки, который любят все.

Символизирует щедрость и привязанность. В наши дни это блюдо задают короли и президенты, посещающие Египет. Когда я приезжаю в Египет, вы можете найти так много ресторанов, где его готовят, но лучший из них сделан в сельской местности женами фермеров. Его можно есть разными способами, как солеными, так и сладкими.

Что вам понадобится

Ингредиенты для фетира очень простые и есть почти в каждом доме.

• Мука универсального назначения: вам понадобится 4 стакана или 540 граммов. Вы не можете сделать фетир из цельнозерновой муки, с фетиром дела обстоят иначе.
• Вода: просто водопроводная вода, и нам понадобится от 1 до 1,5 стакана.
• Соль: нам понадобится примерно ¼ чайной ложки соли.
• Сливочное масло/гхи или растительное масло: нам понадобится примерно 1 стакан растопленного сливочного масла и ¼ стакана растительного масла. Многие люди любят использовать ½ стакана сливочного масла, а остальное масло. Другие также используют топленое масло.

Как приготовить фетир мешалтет

1. Смешайте муку и соль, затем влейте один стакан воды и начните замешивать. Если вы чувствуете, что тесто все еще не складывается или слишком сухое, постепенно добавляйте оставшуюся воду, пока не получите очень эластичное тесто, которое не порвется, когда вы его потянете.
2. Дайте тесту отдохнуть всего 10 минут, затем разделите его на 6-8 шариков в зависимости от размера, который вы хотите получить для своих лепешек. Разогрейте сливочное/гхи или растительное масло, которое вы используете, и перелейте в глубокую миску. Погрузите шарики из теста в теплое масло. Дайте ему отдохнуть от 15 до 20 минут.
3. Скатайте первый шарик руками так, чтобы он был очень тонким, чтобы сквозь него была видна столешница.
4. Сложите тесто так, чтобы получился квадрат, смажьте его сливочным маслом. Отложите в сторону и начните катать следующий шарик.
5. Второй тонко раскатайте, как мы делали с первым. Поместите предыдущую посередине швом вниз. Сложите внешний слой, смазывая маслом по мере складывания. Отложите.
6. Продолжайте делать это для третьего и четвертого шаров. Теперь у нас есть готовый, положите его на форму для запекания швом вниз и смажьте сверху маслом. Повторите для оставшихся 4 шаров, чтобы сделать второй. Слегка прижмите руками сложенный фетр, чтобы распределить его по форме для запекания. Поместите в разогретую до 550F духовку на 10 минут, когда фетир начнет вздуваться, включите жаровню, чтобы подрумянить верх. Когда это будет сделано, добавьте немного масла сверху и накройте, чтобы оно не было сухим.

В итоге у нас получатся две округлые лепешки, каждая из которых состоит из 3 или 4 шариков теста. Каждый будет около 10 дюймов.

Подавайте фетир с

Фетир мешалтет всегда подается с медом, патокой, различными сортами сыра, шоколадным сиропом, хумусом, хариссой и различными соусами. Мед, патока и своего рода сетка (это очень соленый сыр в Египте) — самые популярные традиционные продукты, которыми можно наслаждаться с фетиром.

Или просто посыпать сахарной пудрой, выбор безграничен.

Если вам понравился рецепт, не забудьте поставить ему ⭐⭐⭐⭐⭐ звездочку и прикрепить фото готового блюда. Мне всегда приятно видеть ваши фотографии и проверять ваш собственный рецепт. Спасибо.

• ▢ 4 стакана (540 г) универсальной муки.
• ▢ 1–1 ½ стакана водопроводной воды.
• ▢ ¼ чайной ложки соли.
• ▢ 1 стакан несоленого сливочного масла.
• ▢ ¼ стакана масла.

• Смешать муку и соль, затем влить один стакан воды и начать замешивать.

• Если вы чувствуете, что тесто все еще не складывается или слишком сухое, постепенно добавляйте оставшуюся воду, пока не получите очень эластичное тесто, которое не порвется, когда вы его потянете.

• Дайте тесту отдохнуть всего 10 минут, а затем разделите его на 6-8 шариков в зависимости от размера, который вы хотите для своих лепешек.

• Подогрейте используемое сливочное/гхи или растительное масло и перелейте в глубокую миску.

• Окунуть шарики из теста в теплое масло. Дайте ему отдохнуть от 15 до 20 минут.

• Разогрейте духовку до 550F.

• Растяните первый мяч руками на чистой столешнице. Растяните его как можно тоньше, цель здесь состоит в том, чтобы увидеть вашу столешницу сквозь тесто.

• Сложите тесто так, чтобы получился квадрат, смажьте его масляной смесью.

• Отложите и начните делать следующий шар.

• Растяните второй шар, как мы сделали с первым.

• Поместите предыдущую ткань средним швом вниз. Сложите внешний слой, смазывая большим количеством масляной смеси по мере складывания. Отложите.

• Продолжайте делать это для третьего и четвертого шаров. Теперь у нас есть готовый, поместите на 10-дюймовую форму для выпечки / пирога швом вниз и смажьте верх маслом.

• Повторите для оставшихся 4 шаров, чтобы получился второй. Слегка прижмите руками сложенный фетр, чтобы распределить его по форме для запекания.

• Поместить в предварительно разогретую духовку на 10 минут, когда пена начнет вздуваться, включить жаровню, чтобы подрумянить верх.

• Когда все будет готово, добавьте сверху немного сливочного масла и накройте крышкой, чтобы оно не засохло.

Примечание: некоторые добавляют в тесто 1 столовую ложку сахарного песка, чтобы оно хорошо подрумянилось.

Подавать с:

Feteer meshaltet всегда подается с медом, патокой, сортами сыра, шоколадным сиропом, хумусом, хариссой и многими соусами. Мед, патока и своего рода сетка (это очень соленый сыр в Египте) — самые популярные традиционные продукты, которыми можно наслаждаться с фетиром.

Пожалуйста, ознакомьтесь с политикой отказа от пищевых продуктов.

Витамины указаны в процентах. Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваши ежедневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

Калорийность: 463,1 ккал | Углеводы: 44 г | Белок: 6,2 г | Насыщенные жиры: 15,2 г | Полиненасыщенные жиры: 1,4 г | Мононенасыщенные жиры: 11,6 г | Холестерин: 62,1 мг | Натрий: 12,1 мг | Калий: 87,4 мг | Волокно: 2 г | Витамин А: 17,4 МЕ | Кальций: 0,7 мг | Железо: 12,4 мг

Пробовали этот рецепт? Закрепите это на потом! Упомяните @AmirasPantry или тег #AmirasPantry!

Зарегистрируйтесь и узнайте больше о средиземноморских ароматах

ВРЕМЯ ПОКАЗАТЬ ВАС!

Еще рецепт

Об Амире

Я очень рада, что ты заглянула! Я надеюсь познакомить вас с новыми вкусами, творческими подходами и свежим взглядом на любимые блюда. Чтобы помочь вам создать стильную еду, которая соберет всех вокруг вашего кухонного стола. От ужинов в будние дни для безумно загруженных дней до десертов с эффектом «вау» и классических средиземноморских удобств. Одна общая черта: все рецепты проверены семьей и друзьями.

Взаимодействие с читателем

20 египетских сладостей и десертов В Египте

В египетской кухне есть прекрасные приправленные блюда в стиле меззе. А как же сладости и десерты в Египте? Я знаю, что ни один прием пищи не обходится без сладкого. Красивый десерт завершит вкусную еду, и мой желудок, наконец, скажет мне, что все готово.

В Египте есть несколько прекрасных собственных десертов и выпечки, а также некоторые из импортируемых сладостей соседей. Но, как и в любой другой культуре на земле, сладости и десерты можно есть в любое время, и кто может отрицать призвание вашего пристрастия к сладкому, когда оно зовет?

Возможно, вы уже знакомы с некоторыми из этих знаменитых египетских сладостей и десертов, но давайте приступим и откроем для себя некоторые из этих привлекательных блюд.

Оглавление

Популярные десерты в Египте

В Египте так много вкусных десертов, что трудно выбрать какой-то один, чтобы съесть его в любой момент. Если вам случится быть в Египте для продолжительного отпуска или визита, у вас будет достаточно времени, чтобы попробовать их все. Мы уверены, что вы найдете один или несколько египетских десертов, которые вам понравятся.

Ом Али напрямую переводится как «Мать Али» на египетском языке и, возможно, является одним из самых известных десертов Египта. Если вы хотите съесть только один десерт в Египте, убедитесь, что это вкусное блюдо. Традиционно его готовят из несвежего хлебного молока, его также можно приготовить из нескольких слоев теста.

Версия из слоеного теста состоит из нескольких слоев теста, пропитанных молоком, а затем смешанных с орехами, изюмом, кокосовой стружкой и сахаром, и все это запекается в духовке. Этот египетский десерт, регулярно посыпанный фисташками для восхитительного хруста, не тот, который вы забудете в спешке.

Сладкий кускус может показаться сюрпризом для любителей кускуса. Но поверьте нам, когда мы говорим, что это восхитительный сюрприз. Это простое, но вкусное блюдо является классическим египетским десертом, приготовленным в основном из кускуса, сливочного масла и сахарной пудры. Конечно, есть много вариаций этого десерта, если вы хотите перейти к классике.

Благодаря орехам, фруктам, семенам и сладким специям, которые придают этому блюду столько разнообразия, вы будете избалованы выбором; какой будет ваш вариант? Этот египетский десерт традиционно едят на Новый год, а белый цвет символизирует пожелание мирного года. Сладкий кускус тоже популярное блюдо для завтрака в Египте .

Да, вы правильно прочитали. Сладкий картофель является одним из основных десертов в Египте, особенно в столице Каире. Популярный среди продовольственных прилавков, вы можете заказать запеченный в духовке сладкий картофель с различными сладкими начинками: от сливок, шоколада, орехов и карамельного соуса до мороженого и многого другого.

Это более здоровый вариант, возможно, без мороженого, и очень дешевый.

Когда вы увидите один из этих прилавков, будьте готовы стоять в очереди, так как они пользуются большим спросом у местных жителей, что всегда является отличным признаком того, насколько восхитительным может быть простое блюдо.

Классическое блюдо во многих странах мира, египтяне также любят рисовый пудинг. Сделанное из риса, воды и молока, египтяне варят это блюдо перед тем, как поставить его в холодильник, чтобы связать его.

Попробуйте это блюдо в Египте, и вы найдете восхитительные начинки, такие как мороженое и фисташки в качестве прекрасного дополнения. Изюм, орехи и корица также являются довольно распространенными ингредиентами, добавляемыми в рис, если вы хотите смешать его с рисовым пудингом.

Чрезвычайно популярный во многих арабских странах, этот изысканный десерт почти не изменился в Египте. Это простой десерт, представляющий собой сладкий сырный рулет с начинкой из взбитых сливок. Их регулярно украшают сахарным сиропом и фисташками.

Апельсиновый цвет или розовая вода также используются для придания дополнительного аромата этому маленькому египетскому десерту, усиливая его аромат и вкус. Халавет Эль Джибн готовится из особого арабского сыра. Мадждула или Аккави, а также Моцарелла являются предпочтительными сырами для использования.

Если вы не очень любите сладкое, этот молочный десерт в виде заварного крема может прийтись вам по вкусу. Махалабия (также известная как Мухаллеби) — древний египетский десерт, которым наслаждаются не только в Египте, но и на всем Ближнем Востоке.

Сделанный из молока, сахара, розовой воды и кукурузного крахмала, он исключительно легкий и не слишком сладкий. Если вы чувствуете, что хотите более сладкую версию, некоторые варианты также будут включать фруктовое пюре в качестве дополнительного слоя сверху, а также посыпку корицей, фисташками и различными другими вкусами.

Технически это ливанский импорт, но он по-прежнему популярен во всем Египте, особенно в крупных городах. Мало что изменилось, когда дело доходит до основных ингредиентов этого пудинга во многих арабских странах.

Очень ароматный и легкий, с густой и мягкой основой пудинга из манной крупы и плотным и гладким кремовым слоем сверху. Обычно сбрызнутый сиропом и фисташками, это простой, но сладкий десерт в Египте.

Пирожные в египетских десертах

Египетские пирожные — обязательное лакомство во время посещения. С большим влиянием других культур египтяне придали этим пирожным свой уникальный оттенок.

Этот сладкий пирог очень распространен во многих арабских странах и восходит к Османской империи. Это один из самых популярных десертов в Египте во время особых праздников. Тем не менее, вы все равно сможете найти этот сладкий пирог во многих пекарнях круглый год.

Басбуса — простой, но вкусный десерт из манной крупы, кокоса, йогурта и сиропа. Ароматизированные сиропы очень популярны для использования с этим египетским десертом, создавая еще более вкусные версии этого торта.

Орехи часто используются в качестве начинки, придавая этому мягкому угощению приятный дополнительный хруст. Этот торт будет подан в виде маленьких ромбов или квадратиков, и мы верим, что вы будете возвращаться снова и снова после того, как попробуете его в первый раз.

Это очень красочный и по-настоящему вкусный египетский десерт из мороженого. Под сильным влиянием итальянцев египтяне сделали кассату уникальным десертом. Этот торт-мороженое сделан из сметаны, приправлен ванилью, шоколадом и манго. Затем его замораживают и превращают в восхитительный десерт в Египте. Кассата, которую обычно подают с фруктами или пирожными, можно найти в северных регионах Египта.

Aisj El Saraya переводится как «хлеб королевского двора». Только по визуальным эффектам легко понять, почему. Этот торт так же вкусен, как и выглядит, и состоит из слоев карамелизированного хлеба, а затем покрыт фисташками и сливками.

Обладает уникальной приятной смесью сладости и терпкости. Даже со слоями хлеба он очень легкий, а карамелизация придает ему приятный аромат. Это ливанский пирог, который египтяне приготовили сами, и обязательно возьмите кусочек.

Этот египетский десерт изначально был основан в северном городе Александрии. Это простой пирог, приготовленный из теста для выпечки, в котором между двумя слоями теста находится восхитительная смесь манной крупы, корицы и орехов.

Как и многие другие египетские десерты, этот Ореховый пирог украшен порцией фисташек. Одного кусочка этого торта может быть недостаточно. Хегазею обычно можно найти только в Александрии, поэтому, если вы остановились в этом районе, перед отъездом найдите этот восхитительный пирог в Египте.

ПОДРОБНЕЕ: 20 ВЕЩЕЙ, ЧЕМ ЕГИПЕТ ИЗВЕСТЕН ​​И ИЗВЕСТЕН ​​

Выпечка Десерты В Египте

Выпечка очень популярна в Египте; пекарни и магазины будут полны ими, но поторопитесь, они быстро раскупаются!

Одного взгляда на этот египетский десерт достаточно, чтобы понять, почему он похож на чурро, только уменьшенный и немного более толстый. У него такой же сладкий и мягкий интерьер, как у пончика, в то время как его внешний вид очень похож на чурро и хрустит, когда вы его откусываете.

По сути, это заварное тесто, которое обжаривают во фритюре, а затем окунают в сахарный сироп. Некоторые варианты Balah El Sham также наполнены фруктами, шоколадом, взбитыми сливками или другими восхитительными сладкими ингредиентами.

Эти маленькие блины, также известные как Катаеф, являются еще одним десертом в Египте, который популярен во время Рамадана. Их готовят из дрожжевого теста, начиняют кремом и орехами, обжаривают до золотистого цвета, а затем пропитывают сиропом.

Во многих местах, где они производятся и продаются, они либо полностью закрыты, либо с отверстием на конце; это тот же египетский десерт и такой же прекрасный.

Новые вариации этих хрустящих блинчиков также начинка фруктами, шоколадом или просто орехами. Поскольку они, как правило, продаются только во время Рамадана, их будет немного сложнее найти в любое другое время года. Магазины и пекарни распродают их очень быстро, так что хватайте их, когда можете.

Это один из самых популярных египетских десертов и продуктов питания в Египте , который также встречается во многих арабских странах. Египтяне придали этой сладости свой уникальный вкус, начинив это тесто в стиле фило сливочным сыром.

За прошедшие годы это печенье преобразилось десятками новых вкусов. Он особенно популярен во время священного месяца Рамадан, многие магазины и кафе, как известно, соревнуются друг с другом, чтобы каждый год производить новую фантастическую версию этого десерта. Наверняка вы найдете столько вариаций этого пирога, что будет сложно выбрать любимый.

Также известное как Feteer Mashaltet, это очень популярное слоеное тесто. Это традиционный египетский десерт, но его также можно подавать с пикантными начинками вместе с едой в стиле меззе. В своей простой, но вкусной форме его подают с топленым маслом, молоком и медом, а затем посыпают сахарной пудрой. Но, конечно же, начинок может быть много, включая белый мед и сливки, египетский сыр, шоколад и многое другое.

Египетские сладости

Мы не можем не обсудить некоторые традиционные египетские сладости, и это лишь некоторые из любимых десертов в Египте. Не забудьте попробовать некоторые из них в своих путешествиях, когда найдете их.

Очень похожее на своих шотландских кузенов, с таким же маслянистым и тающим во рту ощущением, это печенье идеально подходит для Рождества и праздника Идли. Горайеба готовится просто из топленого масла, муки и сахарной пудры. Так просто!

Они не слишком сладкие и имеют более бархатистый и мягкий вкус по сравнению с более плотным хрустом шотландского песочного печенья. Их оставляют просто ароматизированными, как они есть, с некоторыми вариациями, в которых в качестве гарнира используются тертые или целые фисташки. Возьмите коробку, и вы можете просто съесть эту египетскую сладость за один присест.

Это масляное печенье, популярное в Египте во время праздника Ид, доступно везде во время этого праздника. Это простое, но вкусное печенье готовится из топленого масла, меда, сливочного масла, семян кунжута и различных орехов, а затем посыпается сахарной пудрой.

Египтяне делают так много вариаций этого печенья, добавляя множество различных ингредиентов, и ароматизаторы будут различаться от пекарни к пекарне. Известно, что эту египетскую сладость ели со времен фараонов, что свидетельствует о том, насколько древнее это печенье.

Известный как Джалеб и Машабек, его название переводится как «торт с витой воронкой», но он скорее сладкий, чем торт. Эта египетская сладость представляет собой сладкое тесто, обжаренное во фритюре.

Тесто, предварительно пропитанное медом или простым сахарным сиропом, после обжаривания становится приятно хрустящим. Эта витая сладость очень популярна во всем Египте, и ее очень дешево купить. Вкусный и доступный десерт в Египте.

В арабских странах существует так много разновидностей этой конфеты. В Египте каждый регион снова будет иметь свой собственный рецепт, но один популярный вид, который вы найдете, готовится из орехового масла или семян.

Различные варианты этой сладости в виде кубиков также содержат тахини, семена кунжута, фисташки, фундук и многое другое. Египетские сорта очень мягкие и рассыпчатые, поэтому они похожи на помадку. Независимо от того, какой вкус халвы вы выберете, ее сладость обязательно удовлетворит ваших сладкоежек.

Это выпечка, которую вы найдете повсюду в киосках уличной еды по всему Египту. Традиционно они выглядят как вырезанная внутренняя часть кольцевого пончика, но только большего размера. На этом сходство заканчивается.

Текстура более светлая и воздушная внутри, но с приятной хрустящей корочкой. Когда вы откусите Zalabya, вы почувствуете восхитительный вкус простого сахарного сиропа.

Это дрожжевое тесто слегка обжаривают и окунают в сахарный сироп, а затем посыпают сахарной пудрой или обмакивают в шоколад. Покупая в киосках на улицах Египта, вы увидите, как их готовят на ваших глазах, и сможете выбрать начинку.

Знакомство с вкуснейшими египетскими десертами в Египте  

Десерты Египта невероятно разнообразны и столь же вкусны, сколь и красочны. Визит в Египет был бы неполным, если бы вы не успели попробовать хотя бы горсть этих египетских десертов.