Грибы курочки – 141 фото
Грибы Петушки и курочки
Жуки на грибах
Куриные бедра с грибами
Птица на мухомор
Грибы курочки и гусочки
Грибы рядовки курочки
Колпак кольчатый Cortinarius caperatus
Колпак кольчатый рядовки
Рядовка Лиственная Tricholoma frondosae
Колпак кольчатый Cortinarius caperatus
Колпак кольчатый и бледная поганка
Колпак кольчатый Cortinarius caperatus
Колпак кольчатый двойники
Колпак кольчатый (Rozites caperatus)
Колпак кольчатый Cortinarius caperatus
Грибы под колпачком
Колпак кольчатый рядовки
Гриб куриное мясо
Колпак кольчатый (Rozites caperatus)
Грибы курочки и гусочки
Грибы лисички
Шампиньон кольчатый
Rozites caperata(колпак кольчатый)
Грибы Петушки рядовки
Грибы курочки и Петушки фото
Одноклассники Яндекс как выглядят грибы флавочки
Lentinus tigrinus
Грибы серая рядовка Петушки
Грибы турки-колпаки
Колпак кольчатый молодой
Колпак кольчатый Cortinarius caperatus
Грибы Петушки и курочки
Колпак кольчатый рядовки
Колпак кольчатый гриб
Шампиньоны Слайс
Лесной шампиньон колпак кольчатый
Паутинник колпак гриб
Как украсить курицу на праздничный стол
Съедобные грибы курочки и гусочки
Утка по мароккански
Колпак кольчатый – вкусный гриб.
Rozites caperatus.
Колпак кольчатый Cortinarius caperatus
Колпак кольчатый гриб Крым
Грибы Петушки
Tricholoma glaucopus
Паутинник колпак кольчатый
Северные грибы
Гриб паутинник кольчатый
Паутинник колпак гриб
Курица с грибами
Осенние грибы курочки
Грибы Петушки рядовки
Колпак кольчатый гриб
Лесной шампиньон колпак
Грибы курочки съедобные
Колпак кольчатый гриб
Зеленушка гриб
Грибы Петушки рядовки
Курица в духовке
Грибы курочки
Колпак кольчатый Cortinarius caperatus
Утка фаршированная булгуром
Жареные рыжики
Грибы Петушки рядовки
Гриб колпак кольчатый съедобный
Колпак кольчатый Cortinarius caperatus
Курица с грибами
Куриные ножки с грибами
Петух осенью
Грибы Петушки рядовки
Колпак кольчатый Cortinarius caperatus
Колпак кольчатый Cortinarius caperatus
Курица с грибами
Грибы курочки и гусочки
Голубиный цыпленок
Цыпленок с овощами
Грибы куры
Волоконница Патуйяра и колпак кольчатый
Колпак кольчатый (Rozites caperatus)
Грибы курочки и гусочки
Грибы Петушки
Колпак кольчатый гриб
Грибы рядовки ядовитые
Маленькие грибы кучкой
Курица с грибами
Животные прячутся от дождя
Колпак кольчатый рядовки
Гриб колпак кольчатый съедобный
Тульская рыжеперая курица фото
Лесной шампиньон колпак кольчатый
Осенний Гусь
Гриб навозник белый
Жареная Курочка с картошкой
Рядовка грибы Дубовик
Грибы рядовки
Лесная Курочка гриб
Плесневый гриб трутовик
Колпак кольчатый (Rozites caperatus)
Запеченная курица с картошкой в духовке
Колпак кольчатый гриб
Ежовик финский
Колпак кольчатый (Rozites caperatus)
Подкурятники грибы
Салат с копченой курицей и шампиньонами
Колпак кольчатый (Rozites caperatus)
Трутовик ВЕДЬМИНА сера
Фрикасе из курицы с грибами в сливочном соусе
Курица с грибами
Грибы и птицы
Грибы Петушки
Грибы рядовки курочки
Ядовитые грибы белая боганка
Птица на мухомор
Зеленушка ложная гриб фото
Гриб колпак кольчатый съедобный
Грибы гусиные лапки
Фото куриц осенью
Трутовик серно-жёлтый
Феттучини Альфредо с курицей
Лисички грибы в ведре
Грибы рядовки серые съедобные
Гриб колпак кольчатый съедобный
Трутовик ячеистый
Рядовка серая Tricholoma portentosum.
Фрикасе с грибами
Грибы грибочки Зыкина
Гриб серушка и зеленушка
Грибы Петушки и курочки
Гриб кольчатый приболотуха
Вкусная Курочка
Грибы лисички на сковороде
Колпаки в Ленобласти грибы
Грибы лисички рецептыбиринт
Индейка с апельсинами в духовке
Куриные голени с грибами
Как выглядят грибы курочки
Курица и птичка
Хлорофиллум свинцовошлаковый гриб
Вид грибов курочек
Грибы курочки
описание, характерные признаки, отличия от поганки, места произрастания, сроки сбора, правила приготовления
Не каждый знает, что есть такие грибы – курочки. Но это – один из самых вкусных, нежных и деликатесных их разновидностей. В европейских странах курочки, или розитес, ценят наравне с настоящими шампиньонами. Научное название – колпак кольчатый, но в разных регионах гриб носит имена приболотника (приболотуха) и турка.
Иногда курочками называют рядовки, но в данном случае речь будет идти не о них.
Содержание
- 1 Внешний вид и места сбора грибов курочек
- 2 Собираем петушки и курочки (видео)
- 3 Как приготовить курочку
Внешний вид и места сбора грибов курочек
Собирать колпаки кольчатые следует только опытным грибникам, которые смогут отличить их от очень похожих внешне, но ядовитых паутинников. Шляпка молодого гриба имеет округлую форму, яйцевидную или почти сферическую (рис.1). Из-за коричневато-розовой окраски она напоминает скорлупу коричневых куриных яиц, надетую на толстую ножку. Диаметр молодой шляпки – около 4 см, по мере роста она может достигать 8-10 см.
Подрастая, гриб меняет форму шляпки: в центре появляется выпуклость, придающая курочке сходство с широким колпачком. Края шляпки у молодого плодового тела, присоединенной к ножке, расходятся в стороны и разрывают пленку (покрывало). В результате примерно в верхней трети ножки гриба образуется кольцо, или юбочка, с неровными краями, свисающими вниз.
Если погода стоит сухая, то края шляпки подсыхают и немного растрескиваются по направлению к центру. Юбочка тоже высыхает и делается малозаметной, но кольцо на ножке остается и служит одним из основных отличительных признаков курочки.
Если перевернуть сорванный гриб и заглянуть под шляпку, можно увидеть тонкие пластинки спорового аппарата, приросшие к ножке. У молодого плодового тела они имеют белый или желтоватый цвет (рис.2). После того как шляпка раскроется, пластинки желтеют, а при созревании спор приобретают охристый (ржавый) оттенок. Споровый порошок имеет такую же окраску и оставляет на руках следы, похожие на ржавчину. Цвет пластинок служит еще одним признаком, позволяющим отличить колпак кольчатый от похожих на него ядовитых собратьев.
Поверхность грибной шляпки имеет тонкие морщинки и покрыта светлым налетом, напоминающим муку или перламутровую пыльцу. Ближе к краям шляпки этот налет может образовывать мелкие чешуйки. В отличие от мухоморов, которые иногда имеют похожий оттенок, чешуйки эти тонкие и никогда не встречаются ближе к центру шляпки, располагаясь исключительно по краю.
Ножка гриба имеет форму правильного цилиндра. Ее основание (нижняя часть) немного утолщена. Поверхность ножки имеет шелковистую структуру, но выше кольца юбочки может выглядеть как чешуйчатая. Здесь она окрашена в бледно-желтый цвет.
Часть ножки, расположенная ниже кольца, ярче, чем верхняя (рис.3). Слегка вздутое основание делает гриб похожим на мухомор или бледную поганку. Отличительным признаком является отсутствие у курочек чехольчика (вольвы) вокруг этого вздутия.
Итак, на основании описания можно сделать вывод об основных отличиях съедобного гриба-курочки от похожих на него поганок:
- округлая или слегка выпуклая шляпка коричневатого, охристого оттенка с мучнистым светлым налетом в центре;
- отсутствие на всей поверхности шляпки каких бы то ни было хлопьев или чешуек, их можно встретить только на самом краю;
- у взрослого гриба обязательно имеется кольцо оторвавшейся пленки-покрывала, а у молодого она соединяет верхнюю часть ножки и край шляпки;
- в основании ножки отсутствует пленчатое или паутинистое покрывало;
- у раскрытого гриба видны приросшие к ножке пластинки желтоватого или охристого цвета.
Плотная мякоть курочки не меняет цвет на срезе или изломе. Запах приятный, грибной, пряный. На вкус колпак кольчатый напоминает куриную грудку.
Собираем курочек (видео)
Где растут грибы курочки?
Встретить колпак кольчатый можно почти на всей территории Европы и Азии, в Северной Америке и на Японских островах. Распространяются они далеко на север, даже в Лапландии и в российской тундре курочек можно собирать в стланике из березы. Для заселения грибы выбирают и горные хвойные леса. Предпочтение грибы отдают кислым почвам, где растут черника и брусника.
В средней полосе России чаще всего попадаются на мшистых, слегка заболоченных территориях. Распространенность в подобных местах дало людям возможность называть их приболотниками и приболотухами. В Белоруссии встречается практически повсеместно и пользуется заслуженной любовью и популярностью.
С начала июля до самых заморозков курочки появляются в светлых хвойных и смешанных лесах небольшими группами. Очень часто плодовые тела располагаются кольцами (“ведьмины круги”). В некоторых районах гриб практически неизвестен и считается непригодным в пищу, несмотря на положительные характеристики знающих его грибников.
Собираем петушки и курочки (видео)
Как приготовить курочку
Колпаки хороши в любом виде: их солят, маринуют, жарят. Некоторые хозяйки советуют обязательно отваривать курочки перед жаркой, но многие жарят их свежими. Если выбран вариант с отвариванием, то нужно помнить, что кипятить долго колпаки не стоит – они будут готовы уже через 5-10 минут.
Интересный рецепт: приготовить кляр из яйца, муки и майонеза. Раскалить в сковороде растительное масло, обмакнуть кусочки гриба в кляр, обжарить в течение 5-7 минут. После такой обработки грибы приобретают характерный вкус куриного мяса.
Для маринования и соления курочек подходят любые рецепты. Перед засолкой грибы нужно отварить. Простой способ маринования таков: отварить грибы 10 минут, слить большую часть жидкости, а в оставшуюся добавить по вкусу соль, специи и немного уксуса. Прокипятить еще 5-7 минут и горячими разложить по банкам. Маринованные курочки хорошо хранятся в погребе или холодильнике.
При первых попытках сбора колпака кольчатого лучше всего воспользоваться советами бывалых грибников. Они могут показать и пояснить, где настоящий гриб, а где – похожая на него поганка. В случае сомнений следует руководствоваться основным правилом грибников: нет уверенности – не стоит собирать.
Курица с луком, грибами и гусиным фуа-гра, Фотография, картинки, изображения и права управляемого изображения. Рис. SFD-183907
agefotostock ®
место, где можно найти все визуальный контент по правильной цене
Купить это изображение сейчас…
Выберите лицензию, которая лучше всего соответствует вашим потребностям
| Частное использование/презентация | | €39.99 | |
| Информативный сайт | | 69,99 € | |
| Издательский. Книга внутри | | 109,99 € | |
| Путешествия и туризм | | 119,99 € | |
| Журнал и информационные бюллетени. Внутреннее использование | | 139,99 € | |
| Корпоративное общение | | 199,99 € | |
| Прямой маркетинг | | 299,99 € |
99}”>
99}”>Рассчитать стоимость другой лицензии
Купить сейчас
Добавить в корзину
ДОСТАВКА: Изображение сжато как JPG
Код изображения: СФД-183907 Фотограф: Коллекция: АкцииЕда Пользовательская лицензия: Управление правами Наличие высокого разрешения: До XL 50 МБ А3 (3779х 4596 пикселей – 32 х 38,9 см – 300 точек на дюйм)
Релизы: для этого образа нет подписанных релизов.
Эксклюзивность: Пожалуйста, свяжитесь с нами, если вы хотите получить лицензию на это изображение с исключительными правами.
Доступность: Доступность изображения не может быть гарантирована до момента покупки.
×
Изображение композиции
Вы можете использовать это изображение в течение 30 дней после загрузки (период оценки) только для внутренней проверки и оценки (макетов и композиций), чтобы определить, соответствует ли оно необходимым требованиям для предполагаемого использования. .Это разрешение не позволяет вам каким-либо образом использовать конечные материалы или продукты или предоставлять их третьим лицам для использования или распространения любыми способами. Если по окончании Оценочного периода вы не заключаете договор лицензии на его использование, вы должны прекратить использование изображения и уничтожить/удалить любую его копию.
Прекратить показ этого сообщения
Принимать
Лесопастбище с низким уровнем риска: куры, индюки, цесарки, утки и гуси
Хотите начать работу с лесопастбищем? Подумайте о покупке стада домашней птицы! Стаи домашней птицы добавляют ценность вашей управляемой экосистеме (борьба с вредителями, оборот почвы и т.
д.), что, в свою очередь, позволит им процветать и быть продуктивным скотом. Однако вам придется решить, какой тип домашней птицы лучше всего подойдет для вашей конкретной экосистемы: куры, индейки, утки или гуси?
Следующий отрывок взят из Лесопастбище Стива Габриэля. Он был адаптирован для Интернета.
( Фото на обложке: Утки и гуси особенно хороши в мульчированных садах, где они могут выполнять обязанности по борьбе с вредителями и вносить удобрения, не портя полностью слой мульчи. )
( Фотографии предоставлены Стивом Габриэлем, если не указано иное. )
В некотором роде птицы являются животными с наименьшей вероятностью нанести долговременный ущерб лесопастбищным системам, чисто из-за их размера. Это не означает, что вы не можете причинить вред птицам, но ставки почти наверняка ниже, особенно когда вы начинаете с меньшего количества. Некоторые пуристы могут не считать домашнюю птицу в лесу или среди деревьев настоящим лесопастбищем, поскольку кормовой ярус может быть менее управляемым, в большей степени результатом того, что уже есть.
Тем не менее, интеграция птиц в систему лесопастбищ дает потенциальные выгоды как для птиц, так и для леса, особенно в отношении других, более крупных пастбищных животных.
В птицеводстве также примечательно то, что, хотя существует довольно большой интерес к кормлению птиц исключительно с земли, на самом деле очень немногие делают это, и никто серьезно не изучает вопрос о том, как сделать это устойчивым. В то время как Интернет завален анекдотами как об успехах, так и о неудачах, в конечном итоге потребуются какие-то контролируемые испытания, чтобы узнать точные пороговые значения. Как и в случае со свиньями, импорт корма из-за пределов фермы будет необходимой частью уравнения, по крайней мере, на начальном этапе. Когда я впервые начал выращивать мясо, это были куры. Я был чрезвычайно взволнован, увидев, как они царапают, возделывают и удобряют нашу землю и начинают привнести динамичное и активное участие в восстановление экосистем. Одна вещь, которую я не предвидел в своем утопическом видении, это то, сколько походов в магазин кормов я предприму.
Мы испытали это еще более экстремально, когда выращивали уток на мясо. Каждой утке требовалось от 0,3 до 0,4 фунта зерна в день, чтобы своевременно набирать вес, достаточный для продажи.
Наше решение в конечном счете состояло в том, чтобы остановиться на птице для производства яиц. Это резко снижает их потребность в зерне и позволяет им больше полагаться на фуражные корма. Мы изучаем способы производства большего количества кормов на месте, включая производство личинок черной львиной мухи и использование отработанной икры грибов в качестве источника корма. Мы также ограничили размер нашего стада от 30 до 50 птиц, что означает, что даже кормление небольшим количеством зерна не сломит банк и не повлияет на общую экологическую картину. Мы можем обосновать это экономически, но это не основной источник дохода для фермы. Это в основном безубыточность, но мы ценим животных в основном за их выгоды от борьбы с вредителями для других систем на ферме.
В контексте лесопастбища вывод домашней птицы в лес дает им тень и укрытие.
Они абсолютно процветают в более разнообразных, затененных ландшафтах, особенно утки и гуси, которые легко перегреваются в жаркие летние дни. Конечно, план лесопастбища может включать посадки кормовых культур, таких как бобовые покровные культуры. Во многих случаях мы также можем использовать домашнюю птицу для решения проблем с вредителями в ландшафте, что является по-настоящему беспроигрышным: мы уменьшаем воздействие вредителей и одновременно кормим животных.
Кроме того, существует множество возможностей для сбора корма из местных потоков отходов, особенно побочных продуктов переработки зерна и муки, а также дробины пивоваренных заводов. Для кур и индеек пищевые отходы могут быть отличным ресурсом, особенно когда они компостируются — процесс, который неизбежно привлекает и размножает всевозможных насекомых и жуков для еды. Этот импорт пищевых отходов, наряду с самым простым (с точки зрения времени) введением всех (с точки зрения времени) купленных в магазине кормов, может рассматриваться сообразительным землевладельцем как ценные питательные вещества для ландшафта.
Другими словами, внешние факторы привносят внешнюю рождаемость, которую затем можно улавливать и циклически использовать в системе. В конечном итоге это помогает почве, кормам и деревьям процветать.
Птицы во многих смыслах являются животными с наименьшим риском для включения в лесные и древесные системы, главным образом потому, что они маленькие и их общий вес невелик. Было бы трудно серьезно оттеснить лес с помощью птиц, но это не значит, что вы не можете нанести вред. Вахтовый выпас по-прежнему необходим , особенно на существующих лесных участках. Одним из наиболее заметных последствий присутствия домашней птицы в лесу является быстрая деградация листового покрова лесной подстилки.
Учитывая, что листопад в лесу обычно покрывает и мульчирует лесную подстилку примерно на год, неудивительно, что стая птиц разлагает ее гораздо быстрее. Для лесопастбища это означает, что дополнительные органические вещества потребуются, даже при чередовании животных для более короткого пребывания в загоне.
На нашей ферме всегда есть сено, солома или листья, чтобы покрыть любую голую почву после того, как наши утки уйдут. Голая почва означает поврежденную почву. (Мы уже повторяемся?)
Каждый вид домашней птицы имеет свой набор преимуществ и недостатков для лесопастбищ.
По этой причине вам следует выбирать птиц в соответствии с потребностями вашей системы, а не так, как это часто делается, когда сначала выбирают продукт, а затем выясняют, как использовать его в ландшафте. Давайте отличим чешуйчатых птиц от водоплавающих и более подробно остановимся на преимуществах и недостатках каждой из них. Мы не будем подробно останавливаться на всех потребностях управления для каждого типа, вместо этого прокомментируем соображения, характерные для лесопастбища.
Цыплята в лесу чувствуют себя как дома, хотя от окружающей обстановки они могут получить только некоторые выгоды. Их следует часто переворачивать в лесу, а на пастбищах их можно использовать для расчистки земли для посадки деревьев.
Фото GaylaLin/Wikimedia.
Цыплята
Цыплята, живущие на выкормке, предпочитают диету, богатую семенами, насекомыми и червями. Их острые когти помогают им искать пищу, взбалтывая почву и, если их не часто перемещать, быстро разлагая поверхностные органические вещества. Если вы используете их, чтобы следовать за пасущимися животными, они будут разбивать навозные скопления, ускоряя его разложение, а также потребляя оставшихся насекомых и личинок.
Их также можно чередовать при надлежащем контроле, чтобы возделывать участки и закладывать новые грядки для улучшения разнообразия и качества кормов. Хотя у нас нет точной цифры, некоторые сообщают, что куры могут использовать фураж примерно от 5 до 20 процентов своего рациона. Остальное обычно поступает из зерна. Яичные несушки могут выжить на небольшом количестве зерна или вообще без него, но оно почти наверняка понадобится мясным птицам, и, как правило, считается, что они хуже добывают пищу, особенно по мере того, как они становятся больше.
Те, кто заинтересован в выращивании цыплят на лесопастбище, вероятно, должны будут сосредоточиться на производстве яиц и найти породы с большим опытом активного кормодобывания.
Куры, как правило, держатся поближе к дому, и, хотя они живут группами, у них меньше стадного мышления, чем у других домашних птиц. Хотя их деятельность может иметь некоторое положительное влияние на популяции вредителей в системах земледелия, за ними необходимо внимательно следить в любых существующих посевах или вокруг вновь посаженных деревьев. Что касается растений, то их лучше всего использовать на этапе укоренения. Поворачивайте их часто, если вы хотите, чтобы они не взбалтывали почву. Или вы можете сосредоточить их на участке, который вы готовите к посадке деревьев, где их деятельность удалит слой травы и поможет подготовить участок.
В контексте лесопастбищ деревья и кустарники явно приносят пользу курам, укрывая их от жары и сильных ветров и защищая от хищников, особенно от тех, которые прячутся над головой.
Они могут приносить пользу в садах, где их любопытное клевание может помочь в уборке после сбора урожая. Поскольку цыплята маленькие, они менее приспособлены к заросшим пастбищам, чем более крупные птицы, но также могут лучше продвигаться через густые заросли, хотя они не будут много делать для их очистки.
Цыплята могут быть немедленно интегрированы в существующий лес, хотя продолжительный доступ к замкнутому участку может преждевременно изнашивать нежный слой пуха, защищающий лесную почву. Промежутки и участки в лесу обеспечат более разнообразный слой растительности, хотя в основном птицы будут искать тварей в поваленных бревнах и в почве. Выбирайте породы, которые зарекомендовали себя как отличные собиратели — титул, обычно предназначенный для яйцекладущих и смешанных пород, а также тех, у которых есть наследственная родословная.
В общем, выпас кур на лесопастбище имеет некоторые преимущества, но не так убедителен, как некоторые другие варианты. Их самое большое преимущество, возможно, заключается в чередовании лидеров и последователей, когда они могут усугубить преимущества выпаса жвачных животных, убирая за ними.
В этом случае они могут помочь разбить навозные подушки и быстрее интегрировать их в почву.
Индейки могут использовать более широкий спектр кормов, чем цыплята, а также обеспечивают ферме преимущества в борьбе с вредителями. У них нет обширного опыта интегрированных методов ведения сельского хозяйства, но как местные лесные животные у них есть большой потенциал. Фото Курта Гиббса/Wikimedia.
Индейки
Как и цыплята, индюки царапают и вспахивают, хотя обычно с меньшей интенсивностью. В дикой природе индейки — путешественники на дальние расстояния, передвигающиеся сплоченными стаями. В некоторых литературных источниках предполагается, что такая схема передвижения делает их удобными для того, чтобы их гнали, как овец, в районы, которые выиграли бы от их формы царапанья и клевания, что в идеале имеет тенденцию сосредотачиваться на более крупных семенах, орехах и насекомых. Они также могут использовать более широкий спектр кормовых бобовых и опавших фруктов, чем куры, хотя дополнительное зерно почти наверняка будет необходимо, если целью производства является увеличение веса.
Одним из лучших вкладов индеек является их способность решать проблемы с вредителями на ферме, особенно в садах с фруктовыми и ореховыми культурами. Они охотятся с невероятной точностью и могут использовать более широкий спектр кормов, чем куры. Это могут быть желуди, буковые орехи, семена сосны, корни, дикие фрукты, клевер и люцерна.
Самой большой проблемой для индеек является их уязвимость к болезни , которая наиболее остро проявляется в первые месяцы жизни. Некоторые сообщают, что их также может быть трудно загнать на насест ночью, и поэтому они могут быть уязвимы для хищников. Тщательный отбор породы и дополнительная забота на раннем этапе могут уменьшить некоторые из этих проблем.
Роль индеек в лесопастбищных системах аналогична роли кур, где они в основном получают выгоду, за исключением тех случаев, когда их добавление может уменьшить влияние конкретного вредителя сельскохозяйственных культур. Индейки были бы превосходны на лесопастбищных системах с лесными орехами или каштанами, где они могли бы собирать излишки и нарушать потенциально опасные циклы вредителей.
Цесарки
Цесарки — интересные существа, лучше всего подходящие для жизни на свободном выгуле. Они могут отлично себя чувствовать в районах с высокой популяцией клещей, и им нравится возможность ночевать на деревьях.
В основном кормящиеся птицы, цесарки наиболее известны своей странной внешностью и поведением, которое в зависимости от того, кого вы спросите, варьируется от очаровательного до раздражающего . Эти гнездящиеся на земле птицы происходят с африканского континента из саванн и открытых пастбищных систем. Чаще всего они находятся на свободе, так как могут летать и уклоняться от некоторых попыток их сдерживания. Их самым большим преимуществом является их опытная способность добывать корм, не занимаясь интенсивной обработкой почвы и царапаньем, как у кур и индеек.
Однако их дикая природа может быть сложной. Это приводит к более низкому содержанию, так как цесарки часто избегают возвращаться в курятник и предпочитают ночевать на деревьях вокруг участка (легко доступны на лесопастбище!).
Находясь на свободе, они едят всевозможных жуков, блох, кузнечиков и даже клещей, чем они наиболее известны. Тем не менее, это может сделать их особенно уязвимыми для хищников.
Цвины издают много шума, что в некоторых случаях может отпугивать хищников и вредителей растений . Сообщалось, что в прошлом фермеры использовали их в смеси с курами и индейками в качестве средства отпугивания хищников, а также в садах для отпугивания птиц-вредителей. Тем не менее, многие люди сообщают, что шум сводит их с ума; что дикие привычки птиц заставляют их блуждать; и что их очень трудно сдержать. Немногие выращивают их в коммерческих целях; в большинстве случаев это свободноживущие птицы, которых больше ценят за их экосистемные услуги.
Утки
Вопреки мнению многих, утки могут выжить без постоянного доступа к открытой воде. Возможно, такой доступ был бы идеальным, хотя во многих случаях слишком большой его объем может привести к проблемам. Этим водоплавающим птицам вода нужна как для того, чтобы очистить себя, так и для очистки ноздрей, которые засоряются, когда они копаются в почве и кормятся.
Все это приводит к грязной воде, поэтому доступ уток к прудам и ручьям должен быть случайным и контролироваться. В остальное время для их нужд достаточно небольших емкостей на 5–10 галлонов, которые наполняются и опорожняются ежедневно.
В лесу уток следует часто перемещать; они будут истощать слой листьев при длительном пребывании. Мы очень эффективно используем их для борьбы со слизнями на грибном дворе, а они, в свою очередь, наслаждаются прохладной тенью, которую предлагает полог леса. Фото Джен Габриэль.
Места, где вода скапливается во время сильных дождей, но быстро рассеивается, иногда называемые весенними лужами, также являются хорошим вариантом. По нашему опыту, утки наслаждались разнообразием окружающей среды, которую предлагает наша система, и извлекали из нее выгоду: от лесного сада до засаженных деревьями болот и лесов, окружающих нашу грибную ферму. В зависимости от уровня интенсивности тепла и осадков мы можем повернуть их в подходящую среду, чтобы максимально использовать их свойства.
Большинство уток являются потомками кряквы, известной как «дилетанты», потому что они добывают корм, копаясь в почве или навозе клювом — отсюда необходимость часто чистить себя. С утками-резидентами вы не можете поддерживать чистоту воды более суток, но это просто то, что вы принимаете как реальность их содержания.
В процессе кормления утки могут заразиться многими вредителями, в первую очередь слизнями и улитками . Это делает их идеальными кандидатами для интеграции с производством грибов (подробнее об этом см. в разделе 9).0110 Лесное хозяйство ), а также другие системы земледелия, подверженные повреждению слизнями. Они будут избегать причинения вреда всем растениям, кроме самых нежных, при поиске этих вредителей, включая взрослых особей, молодняк и яйца. Утки невероятно аккуратны, и ваши посадки и урожай будут вам благодарны за их использование.
Как и куры, некоторые породы лучше подходят для мяса, другие для яиц, а некоторые рекламируются как «смешанные» и могут давать и то, и другое.
Наш опыт подсказывает, что лучше всего выбрать ту или иную доходность и сосредоточиться на ней. Что касается мяса, то мускусная, руанская и пекинская утки являются лучшими породами, в то время как утки хаки-кэмпбелл и каюга являются нашими фаворитами в отношении яиц (хотя продуктивно несутся только хаки).
Уток приятно содержать и за ними легко ухаживать, при условии, что ваш ландшафт позволяет выдерживать их почти постоянное кряканье и болтовню . Мы используем многоуровневый подход к сдерживанию потенциальных угроз: несколько гусей-самцов-сторожей, горячий забор и наши собаки.
Гуси, пожалуй, идеальный выбор, когда требуется прополка. Это самые умные и обучаемые из всех пород домашних птиц, а также виды, которые лучше всего могут использовать корм для самого широкого спектра своего рациона. Мы используем гусей-самцов в качестве очень эффективных сторожевых животных для нашей утиной стаи. Фото Джен Габриэль.
Гуси
Из всех вариантов птицеводства гуси могут быть лучшими, если ваши цели в основном прополка, борьба с вредителями и предотвращение повреждения посевов, особенно тех, которые занимают травянистый ярус.
Исследования показали, что гуси более эффективны в этом отношении, чем куры. Из всей домашней птицы гуси могут лучше всего прокормиться только на пастбищах, и это в сочетании с их предпочтением травы делает их отличным потенциальным дополнением к садам, фруктовым и ореховым насаждениям и даже фермам рождественских елок.
Тем не менее, гуси могут быть проблемой, особенно в период размножения. Некоторые породы более агрессивны, чем другие, что может помочь уменьшить хищничество и даже защитить других птиц, таких как утки и куры, от угроз. Понятие «полильные» гуси предполагает, что их издавна ценили за эту деятельность.
Гуси, пожалуй, самые умные среди домашних птиц и чаще всего запечатлеваются на людях. Это может быть проблематично, особенно если вы живете в районе, подверженном нападению хищников, и желательна агрессия. Это прекрасный баланс, чтобы научить гусей быть разумными с людьми, но в остальном быть начеку. Тщательный выбор породы вместе с некоторой дрессировкой уменьшит вероятность небольшой беды на ферме.
При этом агрессивные птицы могут преследовать как людей, так и детей.
Общий уход за гусями очень похож на уход за утками, которым необходим доступ к значительному количеству воды. Они часто хорошо сочетаются с другой домашней птицей и даже с мелкими жвачными животными на некоторых фермах. Рынки продуктов из гусей сильно локализованы и непроверены, и наиболее вероятным рынком сбыта является мясо птицы.
Потенциальные применения для птицеводства и многие неизвестные
Хорошая стратегия интеграции птицы в лесопастбища следует логике, заключающейся в том, что конкретный вид может быть адаптирован к ситуации и потребностям данной системы, при этом производя товарную продукцию в виде мяса или яиц. Возможность, предоставляемая лесопастбищами, заключается в улучшении их окружающей среды и комфорта, а также в предоставлении некоторых полезных услуг продуктивным системам. Несмотря на то, что они могут существовать сами по себе, домашняя птица лучше всего подходит для интеграции и поддержки других элементов на ферме, таких как:
Спаривание с другими животными.
Куры или индейки могут следовать за крупными животными, такими как коровы, чтобы помочь переработать навоз и интегрировать его в почву; утки и гуси могут уменьшить количество улиток и слизней, передающих паразитов овцам и козам.
В сочетании с другими системами деревьев и деревянистых культур для борьбы с вредителями. Вы можете очень успешно использовать гусей для прополки ягодных и садовых насаждений или уток для предотвращения повреждения слизнями лесного грибоводства.
Сопряжение друг с другом. Гуси или цесарки обеспечивают защиту для более уязвимых птиц, в то время как смесь кур и уток обеспечивает сочетание копания, копания, царапания и обработки почвы.
В конце концов, фермеры, как правило, останавливаются на животных, которые практически работают, обеспечивают положительный эмоциональный опыт от взаимодействия и хорошо взаимодействуют со своим организмом. Нет правильного или идеального варианта для всех ситуаций, а есть один или несколько вариантов для конкретного сценария.