Икра кабачковая из томатной пасты: Кабачковая икра морковь лук томатная паста на зиму рецепт с фото пошагово и видео

Кабачковая икра морковь лук томатная паста на зиму рецепт с фото пошагово и видео

Кабачковая икра морковь лук томатная паста на зиму

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

6

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч 30 мин PT1h40M

1. Шаг 1:

   Как сделать кабачковую икру с томатной пастой на зиму? Подготовьте кабачки, морковь, репчатый лук, растительное масло, соль, сахар, черный молотый перец, уксус 9%-ный и томатную пасту. Конечно, вам может показаться что хватит и меньшего количества уксуса. И это правда, можете добавить уксуса меньше. Но я не уверена что в таком случае икра будет храниться долго.

2. Шаг 2:

   Кабачки промойте, срежьте шкурку и, если кабачки переспевшие, то удалите и грубые семена тоже. Мякоть кабачков нарежьте небольшими кубиками. Морковь промойте, очистите и натрите на крупной терке. Репчатый лук также необходимо почистить и мелко нарезать. В большую кастрюлю налейте растительное масло, положите измельченные кабачки, морковь, лук.

3. Шаг 3:

   Тушите овощи на умеренном огне один час. Кабачки выделят достаточное количество сока, если его будет слишком много, то излишек необходимо выпарить. Для этого, по необходимости, увеличьте время тушения овощей. Чем меньше останется жидкости, тем гуще получится наша кабачковая икра.

4. Шаг 4:

   Затем мягкие овощи измельчите в нежное пюре при помощи погружного блендера. Добавьте соль, сахар, соль, черный молотый перец и томатную пасту. Перемешайте.

6. Шаг 5:

   Аккуратно доведите кабачковую икру с томатной пастой до кипения, часто помешивайте содержимое кастрюли, т. к. икра будет “стрелять”. Добавьте уксус, еще немного подержите на огне и разложите по стерилизованным банкам.

7. Шаг 6:

   Закатка из кабачков славится своей “взрывоопасностью”, поэтому желательно подвергнуть банки с икрой дополнительной стерилизации. Как стерилизовать банки с заготовкой? На дно кастрюли положите полотенце, поставьте банки с заготовкой, положите на них стерильные крышки и налейте воды по плечики. Кипятите на умеренном огне 0,5л банки в течение 10-15 минут.

8. Шаг 7:

   Затем укупорьте банки стерильными крышками, переверните и до полного остывания держите под теплым одеялом или пледом. Приятного аппетита!

Чтобы летние припасы гарантированно радовали вас весь холодный сезон, читайте основные правила, секреты и лайфхаки о заготовках на зиму.

Если для приготовления кабачковой икры используется совсем молоденькие плоды, то нежную молодую кожицу можно оставить и не срезать.
Овощи (кабачки, морковь, лук) можно не нарезать, а перекрутить на мясорубке и тушить в таком виде.

Перед тем, как закатывать икру попробуйте ее на вкус и при необходимости скорректируйте его.

Для чего нужен этот код?
Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=”/about-qr-code” target=”_blank”>Читать более подбробно об этом коде</a>.”>

Похожие рецепты

Остальные категории

Вторые горячие блюда вкусные рецепты

Заготовки на зиму

Кабачки на зиму

Тушеные овощи

Тушеный лук

Тушеные кабачки рецепты с пошаговыми фото

Морковь тушеная пошаговые рецепты

Морковь тушеная с луком пошаговые рецепты

Вегетарианство

Морковь на зиму рецепты с фото

Паста с помидорами

Веганство

Кабачки с морковью пошагово

Рецепты без сливочного масла и маргарина

Макароны на второе

Кабачки с томатной пастой

Кабачки с луком на зиму

Кабачки с морковью на зиму

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Лук – 41 ккал/100г
• Кабачки – 23 ккал/100г
• Морковь – 33 ккал/100г
• Сушеная морковь – 275 ккал/100г
• Морковь отварная – 25 ккал/100г
• Перец черный молотый – 255 ккал/100г
• Сахар-песок – 398 ккал/100г
• Сахар – 398 ккал/100г
• Винный уксус (3%) – 9 ккал/100г
• Уксус 9% – 11 ккал/100г
• Уксус бальзамический – 88 ккал/100г
• Уксус яблочный – 14 ккал/100г
• Уксус – 11 ккал/100г
• Масло растительное – 873 ккал/100г
• Томатная паста – 28 ккал/100г
• Соль – 0 ккал/100г

Калорийность продуктов: Кабачки, Морковь, Лук, Томатная паста, Уксус, Соль, Сахар, Перец черный молотый, Растительное масло

Кабачковая икра с томатной пастой на зиму – 10 рецептов кабачковой икры на зиму.

Заготовки на зиму

Истинные фанаты кабачковой икры знают, что её можно приготовить тысячью способов. Конечно, если сгруппировать все способы, выяснится, что способов всего-то около двадцати, но и это совсем неплохо, потому что кабачковая икра с томатной пастой на зиму – это отличная закуска.

Кабачковая икра с томатной пастой на зиму готовится как из молоденьких кабачков с нежной кожицей, так и из «старичков», скрывшихся от нашего пытливого взора в гуще листвы – сгодится всё! Со старых кабачков нужно будет снять кожицу и вынуть сердцевину. В наших рецептах указан вес уже очищенных кабачков.

Для нашей заготовки на зиму пригодятся банки объёмом 500, 600 и 700 мл, в банки большего объёма фасовать икру невыгодно. Стерилизовать банки и крышки обязательно, а вот каким способом, выбирайте сами. Это может быть классическое пропаривание над кастрюлей с кипящей водой (на специальной крышке), в духовке и даже в микроволновке. Крышки достаточно прокипятить.

Кабачковая икра с томатной пастой

Ингредиенты:
1,5 кг кабачков,
250 г моркови,
250 г лука,
150 г томатной пасты,
100 мл растительного масла,
3-4 зубчика чеснока,
1 ст. л. 9% уксуса,
1 ч.л. соли,
1-2 ч.л. сахара,
чёрный молотый перец – по вкусу.

Приготовление:
Очищенные кабачки, лук и морковь пропустите через мясорубку или измельчите в кухонном комбайне. Выложите измельчённые овощи в посудину для варки с толстым дном, добавьте растительное масло, перемешайте и доведите до кипения на среднем огне, помешивая. Затем убавьте нагрев, накройте крышкой и тушите 40 минут. По истечении времени овощи можно пюрировать блендером, а можно оставить и так, чтобы чувствовались мелкие кусочки. Добавьте томатную пасту, перемешайте, доведите до кипения, затем всыпьте соль и сахар по вкусу, добавьте молотый чёрный перец. Тушите на среднем огне без крышки в течение 20 минут. В последнюю очередь добавьте уксус и измельчённый чеснок, потушите ещё 5 минут и разложите по банкам. Закатайте, укутайте.

Рецепты кабачковой икры

Самая вкусная кабачковая икра

Кабачковая икра на зиму в духовке

Ещё больше рецептов на зиму

Для тех, кто любит поострее, наш следующий рецепт.

Кабачковая икра с томатной пастой и чесноком

Ингредиенты:
3 кг кабачков,
350 мл растительного масла,
350 г томатной пасты,

1 стак. сахара,
1 стак. воды,
2 ст.л. соли,
½ стак. чеснока (через пресс),
2 ст.л. 70% уксуса,
1 ч.л. чёрного молотого перца.

Приготовление:
Кабачки пропустите через мясорубку, выложите в ёмкость для варки салатов, добавьте воду, томатную пасту, сахар и соль. Варите под крышкой в течение 30-35 минут после начала закипания. Не забывайте помешивать, чтобы ничего не пригорело. Когда время выйдет, добавьте чеснок, уксус и чёрный перец, перемешайте, дайте закипеть, проварите ещё немного и разложите по банкам. Закатайте, укутайте.

Банки с уксусной консервацией лучше не переворачивать. Кислота может спровоцировать коррозию внутреннего покрытия крышек. Поэтому остужайте и храните банки в вертикальном положении.

Кабачковая икра с томатной пастой как в магазине

Ингредиенты:
3 кг кабачков,
1 кг моркови,
1 кг лука,
30 мл растительного масла,
8-9 зубчиков чеснока,

1,5 ст. л. соли,
1 ст.л. сахара,
1 ч.л. молотого чёрного перца,
1 ст.л. корня петрушки (натёртого),
2 ст.л. 9% уксуса.

Приготовление:
Подготовленные кабачки нарежьте кубиками и выложите в сковороду с растительным маслом. Потушите, не закрывая крышкой, на среднем огне так, чтобы испарилась лишняя влага. Не зажаривайте кабачки, просто дайте им стать мягкими. Лук нарежьте кубиками, морковь натрите на крупной тёрке. Выложите лук, морковь и измельчённый корень петрушки в другую сковороду и прогрейте на растительном масле в течение 7-10 минут, также не зажаривая, а только доведя до мягкости. Подготовленные кабачки и остальные овощи пропустите через мясорубку или пюрируйте блендером и отправьте полученную массу в ёмкость для варки салатов (казан, таз или широкую кастрюлю). Поставьте на огонь, закройте крышкой и варите на среднем огне, помешивая, в течение 1 часа. Затем добавьте сахар, соль, томатную пасту и перец, хорошо перемешайте и варите ещё 30-40 минут.

Обязательно помешивайте и следите, чтобы кабачковая икра не подгорела. После этого влейте уксус, добавьте измельчённый чеснок, проварите ещё 5 минут и закатайте.

Кабачковая икра с томатной пастой и чесноком без моркови

Ингредиенты:
1,5 кг кабачков,
150 г томатной пасты,
100 мл растительного масла,
2 луковицы,
1 ст.л. 5% уксуса (можно яблочного),
1 ч.л. соли,
1 ч.л. сахара,
½ ч.л. молотого чёрного перца.

Приготовление:
Кабачки нарежьте кружочками толщиной 1,5 см и разложите на противне, смазанном растительным маслом. Поставьте в духовку, разогретую до 180°С, на 20 минут, чтобы кабачки запеклись и стали мягкими. Затем пропустите через мясорубку или измельчите блендером. Лук нарежьте мелкими кубиками и обжарьте на растительном масле до прозрачности. Добавьте к луку томатную пасту и кабачки и тушите под крышкой в течение 20 минут на слабом огне. Помешивайте! После добавьте сахар, соль, перец и уксус, хорошо перемешайте и варите ещё минут 5.

Разложите икру в стерилизованные банки, прикройте крышками и установите их в кастрюлю с горячей водой (уровень воды по плечики банок). Под банки подложите тряпицу. Поставьте на огонь и пастеризуйте в течение 10-15 минут с момента закипания воды. Закатайте, укутайте.

Кабачковая икра классическая с томатной пастой

Ингредиенты:
3 кг кабачков,
180 г моркови,
120 г лука,
240 г томатной пасты,
50 г белых кореньев (сельдерей, петрушка, пастернак – по вкусу, все сразу или по отдельности),
2 ч.л. соли,
3 ч.л. сахара,

8 ст.л. растительного масла,
2 г чёрного перца,
1 г душистого перца.

Приготовление:
Кабачки нарежьте кубиками, лук измельчите, морковь натрите на крупной тёрке, белые коренья также натрите на тёрке. Кстати, классический рецепт подразумевает, что пастернака нужно взять половину от общего веса кореньев, а петрушки и сельдерея – по четверти. Для обжаривания нужно выбрать широкую толстостенную посуду. Влейте 2-3 ложки масла, выложите кабачки и обжарьте до слегка румяного цвета. Если у вас нет большой посуды, обжаривайте частями. Лук, морковь и коренья нужно также обжарить по отдельности. Затем соедините все обжаренные овощи и пропустите через мясорубку или измельчите блендером. Верните овощи в посуду и поставьте на средний огонь. Тушите под крышкой в течение 25-30 минут, помешивая. Затем добавьте томатную пасту, соль, сахар, перец, доведите до кипения и тушите ещё минут 10-15. Разложите по банкам, закатайте, укутайте.

Кабачковая икра с майонезом и морковью

Ингредиенты:
3 кг кабачков,
250 г моркови,
250 г лука,
250 г томатной пасты,
250 г майонеза,
50 г сахара,
40 г соли.

Приготовление:
Кабачки, лук и морковь очистите и пропустите через мясорубку. Добавьте соль и сахар, выложите в кастрюлю с толстым дном и поставьте на огонь. Доведите до кипения, помешивая, затем убавьте нагрев и варите 1 час. Добавьте томатную пасту и майонез, хорошо перемешайте и варите ещё 1,5 часа, не забывая помешивать. Разложите готовую икру по стерилизованным банкам, закатайте, укутайте.

Кабачковая икра бабушкин рецепт

Ингредиенты:
5 кг кабачков,
2 кг помидоров (или 400 г томатной пасты),

2 кг сладкого перца,
2 кг лука,
1 головка чеснока,
500 мл растительного масла,
3 ст.л. с горкой соли,
½ ч.л. молотого чёрного перца.

Приготовление:
Кабачки нарежьте кубиками. Помидоры и сладкий перец пропустите через мясорубку по отдельности. Лук нарежьте кубиками. Чеснок пропустите через пресс. К кабачкам добавьте 1 ст.л. соли и перемешайте. Оставьте пока, пусть дадут сок. В казан или широкую сковороду влейте масло, выложите лук и обжарьте до золотистого цвета. Затем добавьте перемолотые помидоры и потушите до выпаривания лишней влаги (ну или просто добавьте томатную пасту и немного потушите!). Добавьте сладкий перец и также потушите до загустения. Не забывайте помешивать! Настала очередь кабачков: выложите их в казан, перемешайте и накройте крышкой. Когда кабачки прогреются, добавьте соль, перец и чеснок. Уменьшите нагрев и тушите, помешивая, в течение 20-30 минут. Готовую икру разложите по баночкам и закатайте. Икра по этому рецепту получается с кусочками.

Если у вас нет 5 кг кабачков, уменьшите пропорции.

Вот такая разная кабачковая икра с томатной пастой на зиму у вас получится, если вы попробуете приготовить её по нашим рецептам!

Удачных заготовок!

Лариса Шуфтайкина 

Икра кабачковая с томатной пастой на зиму

Икра кабачковая – одна из самых любимых закусок наших соотечественников. С ним делают бутерброды, его используют как гарнир или как самостоятельное блюдо. Это блюдо относительно недорогое, хорошо хранится, но процесс его приготовления не совсем простой, особенно если готовить икру по традиционной технологии – с томатами. Задача значительно упрощается, если помидоры заменить томатной пастой, которая придаст закуске отсутствие кислинки, без необходимости обработки и приготовления. Кабачковая икра с томатной пастой делается просто на зиму, поэтому начинающий кулинар может взяться за дело, не рискуя перекладывать продукты.

Особенности приготовления

Приготовить икру из кабачков с томатной пастой намного проще, чем с помидорами, но здесь важно знать несколько тонкостей, иначе результат может не оправдать ожидания.

• Икру можно делать как из молодых, так и из крупных кабачков, но из мелких плодов с тонкой шкуркой и с еще не сформировавшимися семенами она получается намного нежнее.
• Зрелые кабачки перед приготовлением икры необходимо очистить от грубой кожицы, удалить мякоть с крупными семенами.
• Томатную пасту для кабачковой икры следует выбирать качественную, приготовленную без крахмала и других добавок. В его составе могут быть только помидоры, соль, сахар. Если у вас томатная паста с солью и сахаром, внесите корректировку в рецепт, немного уменьшив количество этих продуктов.
• Измельчить кабачки и другие овощи можно в сыром виде, пропустив через мясорубку, либо после предварительной термической обработки, с помощью блендера или даже протерев овощную массу через сито.
• После измельчения закуску необходимо кипятить не менее пяти минут, чтобы стерилизовать ее. Если не кипятится, то необходимо стерилизовать прямо в банках – не менее 15 минут на 0,5 л. В противном случае икра до зимы не достойна.
• Некоторые рецепты приготовления кабачковой икры включают запекание овощей. Вкуснее закуска получается из жареных продуктов, но сторонники здорового питания предпочитают обжаривать овощи вместо жарки.
• Чем меньше овощи подвергаются интенсивной термической обработке, тем больше в них витаминов, но тем хуже консервы, особенно при комнатной температуре.
• Банки под кабачковую икру необходимо хорошо промыть и простерилизовать. Консервы можно закрывать только металлическими крышками для обеспечения герметичности. Их также требуется простерилизовать перед употреблением, для этого их подвергают кипячению.

Условия хранения кабачковой икры могут зависеть от используемой рецептуры, но обычно такие заготовки хорошо хранятся при комнатной температуре.

Простой рецепт кабачковой икры с томатной пастой

Состав (на 2, 5-3 л):

• кабачки – 2 кг;
• морковь – 1 кг;
лук репчатый
• – 1 кг;
• паста томатная – 0,25 л;
• масло растительное рафинированное – 0,25 кг;
сахар
• – 80 г;
соль
• – 40 г.

Способ приготовления:

• Кабачки вымыть, промокнуть полотенцем. При необходимости очистить от кожуры и семян.
• Мякоть тыквы нарезать кружками толщиной до 1 см или кубиками около 1,5 см.
• Морковь очистить, вымыть, обсушить. Нарезать мелкими кубиками или натереть на крупной терке.
• Лук очистить от шелухи, нарезать кубиками. Измельчать сильно не нужно, так как потом продукты будут пробиваться блендером.
• В толстодонную кастрюлю налить масло, положить в него морковь, поставить на средний огонь.
• Через 5 минут добавить лук, а еще через столько же добавить кабачки. Все вместе варить 5 минут.
• Добавить соль, сахар и томатную пасту. Убавьте огонь. Тушите овощи 15-20 минут, до мягкости.
• Овощи измельчить погружным блендером, снова довести до кипения и варить 5 минут, медленно помешивая.
• Разложить яйца в предварительно вымытые и стерилизованные банки, герметично закупорить, перевернуть, укутать. Охлаждая в условиях паровой бани, консервы проходят дополнительную стерилизацию, что повышает их устойчивость к неблагоприятным условиям хранения.

После охлаждения банку с икрой следует убрать в прохладное помещение. Если вы планируете хранить заготовку при комнатной температуре, перед тем, как снять закуску с огня, добавьте чайную ложку уксусной эссенции (70%).

Икра кабачковая с чесноком и томатной пастой

Состав (1,5-1,75 л):

• кабачки – 1,5 кг;
морковь
• – 0,5 кг;
• лук репчатый – 0,5 кг;
• чеснок – 5 зубчиков;
• уксус столовый (9-процентный) – 20 мл;
сахар
• – 20 г;
соль
• – 20 г;
томатная паста
• – 40 мл;
масло растительное рафинированное
• – 120 мл;
• перец черный молотый по вкусу.

Способ приготовления:

• Цуккини, очищенные, нарезанные мелкими кубиками.
• Лук репчатый, освободив от шелухи, измельчить ножом.
• Очистите и натрите морковь.
• Обжарьте овощи отдельно друг от друга на сковороде. Масло для жарки разделить между овощами поровну. Кабачки обжарить 10 минут, лук и морковь – 5 минут.
• Соедините овощи, добавьте к ним томатную пасту, сахар и соль. Тушите их на медленном огне, периодически помешивая, в течение 20 минут.
• Овощи измельчить погружным блендером, добавить уксус и раздавленный специальным прессом чеснок.
• Довести икру до кипения и, не переставая помешивать, варить 5 минут.
• Разложить закуску по подготовленным банкам, закатать, перевернуть, накрыть одеялом.

Охлажденные банки можно переставить в кладовку или любое другое место, где в вашем доме хранятся подобные припасы. Особых условий хранения для этих консервов не требуется.

Икра кабачковая с грибами и томатной пастой

Состав (1 л):

• кабачки – 1 кг;
• лук репчатый – 0,3 кг;
шампиньоны свежие
• – 0,4 кг;
• Перец болгарский – 0,2 кг;
морковь
• – 100 г;
чеснок
• – 25 г;
томатная паста
• – 40 мл;
• соль, сахар – по вкусу;
• масло растительное рафинированное – по потребности.

Способ приготовления:

• Кабачки нарезать ломтиками, обжарить до прозрачности.
• Нарежьте грибы соломкой. Выложить на сковороду с горячим маслом. Жарьте их до тех пор, пока жидкость, выделяющаяся из них, не испарится со сковороды.
• Мелко нарежьте лук и натрите морковь.
• На дно сковороды с толстым дном налить масло, положить в него лук и морковь, обжарить их до мягкости.
• Добавить цукини и томатную пасту, а также перец некрупно нарезанный. Тушите овощи 15-20 минут.
• Измельчить овощи до состояния пюре с помощью блендера или мясорубки.
• Добавить обжаренные грибы, соль и сахар. Нагревать, помешивая, и кипятить 10-15 минут.
• Разложить по стерилизованным банкам, плотно закрыть.

Хранить консервы, приготовленные по этому рецепту, можно только в прохладном месте. Вкус у этого блюда неповторимый, особенно понравится любителям грибов.

Варить икру с томатной пастой проще в приготовлении, чем со свежими помидорами, но она получается не менее вкусной.

Комментарии (0)

Статьи по теме

Кабачки в томатном соусе на зиму

Икра грибная на зиму

Кабачки в томатном соусе на зиму

Кабачковая икра с майонезом – знакомый с детства вкус. Лучшие рецепты кабачковой икры с майонезом

Кабачки в аджике на зиму

Икра кабачковая – нежная заготовка на зиму. Как приготовить икру из кабачков в казане, мультиварке и духовке

Икра из свеклы на зиму

Кабачки тушеные с морковью и луком

Икра кабачков по ГОСТу: рецепты эталонной закуски! Как приготовить икру по ГОСТу: рецепты для духовки и мультиварки

Кабачки жареные на зиму

Икра овощная на зиму – сохраняем вкус и пользу, определяем урожай! Рецепты разной овощной икры на зиму

Рассольник на зиму с томатной пастой

Кабачки по-грузински на зиму

Кабачки в икре в мультиварке

Популярные статьи

Творожный смузи с бананом и медом

Тунец польза и вред

Тесто для пряников

Кетчуп из кабачков на зиму

Как варить борщ

Как варить макароны

Ассорти на зиму из огурцов и помидоров и перца и кабачков

Ошибки приготовления овсяных хлопьев. Откуда взялся миф о том, что овсянка невкусная

Начинки для лаваша

Маринованный имбирь в домашних условиях

Икра кабачковая – Эльф-повар

Этот рецепт достался мне от отца. В те времена, когда я был ребенком, было принято консервировать как можно больше свежих овощей и фруктов, потому что тогда таких продуктов в магазинах не было. Поэтому мы мариновали и консервировали все, помидоры, огурцы, капусту, перец, кабачки и так далее.

Одним из способов консервирования кабачков было приготовление так называемой «кабачковой икры». Это яркий и вкусный вид спреда.

В этом рецепте я использовал ручной блендер Bosch MSM 6B700, вы можете найти аналогичный продукт здесь .

Ниже представлен полный пошаговый рецепт с картинками.

Если вы приготовили и вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оставьте комментарий и оцените его. Нам очень важно знать ваше мнение 🙂 Спасибо!

---

Рецепт печати

Тыквенная икра

Восхитительное блюдо для любого случая.

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 1 час 30 минут

Общее время 1 час 40 минут

Блюдо: Закуска

Кухня: русская

Калорийность: 388 ккал

Автор : ChiefElf

• 1½ кг цукини, очищенных и нарезанных
• 400 г моркови, очищенной и нарезанной
• 400 г лука, очищенного и нарезанного
• 120-150 грамм томатной пасты
• 1-2 столовые ложки сахара
• 1½ чайных ложки соли
• свежемолотый черный перец по вкусу
• паприка по вкусу

• 901 Я сохранил семена, но вы можете удалить их, если хотите или если они очень большие.

  Поместите нарезанные цуккини в большую кастрюлю, налейте около ½ стакана воды на дно кастрюли и поставьте на средний огонь.

• Очистите и крупно нарежьте лук.

• Очистите и крупно нарежьте морковь. При желании их тоже можно измельчить.

• Нагрейте немного растительного масла в 2 сковородах на среднем огне. Добавьте нарезанную морковь в одну сковороду и лук в другую сковороду и жарьте около 3-4 минут или пока лук не станет прозрачным.

• Добавить обжаренные морковь и лук в кастрюлю с цукини, накрыть крышкой и варить на медленном огне около 1 часа.

• По прошествии одного часа добавьте к кабачкам специи (сахар, соль, перец, паприку). Аккуратно перемешайте, накройте крышкой и тушите еще 10 минут.

• По прошествии 10 минут добавьте томатную пасту, но не перемешивайте. Накройте крышкой и тушите еще 20 минут.

• Для консервации сначала необходимо простерилизовать банки и крышки, которые вы планируете использовать.

  Вскипятите большую кастрюлю с водой. Аккуратно опустите банки и крышки в кипящую воду и кипятите их около 10 минут.

  Держите банки в горячей воде до тех пор, пока они не понадобятся.

• Когда смесь приготовится, смешайте ее с томатной пастой и снимите с огня.

  При приготовлении для консервации добавьте в конце приготовления 2-3 столовые ложки 9% белого уксуса и перемешайте.

• С помощью ручного блендера измельчите смесь до желаемого вкуса. Мне нравится, когда мой цвет гладкий, поэтому я очень хорошо его растушевала. Если вам нравятся густые спреды, вы можете немного смешать их и оставить густыми.

• Для консервации: Осторожно выньте горячую банку из воды, поставьте ее на полотенце и влейте горячую смесь из кабачков, заполнив банку до краев.

  Плотно накройте горячей крышкой, переверните вверх дном и положите на полотенце для охлаждения. Я просто держу их накрытыми полотенцем на ночь, а затем переношу в прохладное, сухое и темное место, например, в кладовую или кладовую.

• Если вы не планируете делать из этого варенье, то просто подождите, пока оно остынет до комнатной температуры и будет готово к употреблению. Хранить в холодильнике в герметичном контейнере до 2 недель.

Пищевая ценность:

Калории : 388 ккал, Всего жиров : 1,9 г, Насыщенные жиры : 0,4 г, Холестерин 2 мг9,0230 0 : 2038 мг, всего углеводов : 89,7 г, Пищевые волокна : 20,5 г, Всего сахаров : 52,4 г, Белки : 16,2 г, Витамин D : 0 мкг, Кальций : : :

мг, Железо 2522 мг. мг, Калий : 3657 мг

Размер порции : 1 кг, Порция : 2

---

---

Теги: цветная капуста, рис из цветной капусты, кето, кето, оливковое масло, петрушка, веган, вегетарианец

Очень простая в приготовлении и полезная альтернатива рису.

Теги: морковь, лук, пресервы, российская, соль, паштет, сахар, веган, кабачки

Паштет из цуккини

легкий, вкусный и хорош в любое время дня и ночи и в любое время года.