Корень имбиря – фото, характеристики, полезные свойства
Алфавитный указатель
А Б В Г Д Е Ё Ж З И К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Э Ю Я
Кабачок,
Каперсы,
Капуста белокочанная,
Капуста краснокочанная,
Капуста савойская,
Карамбола,
Картофель,
Каштан,
Кергеленская капуста,
Кивано,
Кислица,
Козлобородник,
Кольраби,
Корень имбиря,
Корнишоны,
Крапива,
Кресс-салат,
Кукуруза.
Пристрастие к имбирю интернационально: пряность добавляют в русский сбитень или в квас, со специей готовят карри, добавляют её к суши, английскому элю и в сладости по всему миру. Растение родом из Индии и Китая, а его название переводится с санскрита как «рогатый корень». Уже в IX веке европейцы подавали к столу имбирь наравне с солью и перцем, а во время эпидемии чумы специя стала самым продаваемым лекарством.
Жгучий корень по вкусу напоминает хрен, имеет пряно-острый аромат. Целебные свойства имбиря использует аюрведа, традиционная и современная медицина:
- растение помогает при расстройствах пищеварения, снимает тошноту при токсикозе;
- специя разгоняет метаболизм, поэтому часто используется при различных диетах;
- имбирь стимулирует кровообращение, выводит из организма токсины, снижает уровень вредного холестерина;
- имбирный чай обладает согревающим эффектом, помогает от гриппа, справляется с лихорадкой.
Несмотря на очевидную пользу, добавлять имбирь к пище следует осторожно: в больших количествах он может принести вред людям с язвенной болезнью желудка, при кровотечениях или хронических воспалениях кожи.
Автор: Bonduelle
Загрузка
польза и вред для организма мужчин, женщин, детей
История имбиря
Имбирь был известен еще на Руси, но потом его поставки сократились — и о нем начали забывать. Сейчас популярность имбиря в России возросла, он известен в основном в виде традиционной маринованной добавки к блюдам японской кухни.
Родиной имбиря считается Юго-Восточная Азия, его свойства известны человеку уже более 5 тысяч лет. Сейчас растение культивируют в Индии, Китае, Австралии и других странах, в диком виде имбирь почти не встречается.
Имбирь не только употребляли в пищу, но и использовали как денежную единицу, так как он был очень дорог. Едят обычно только корень в сушеном, свежем, маринованном виде. Постепенно заметили лечебные свойства имбиря, его начали изучать и назначать больным при пищевых отравлениях и инфекциях. Имбирь помогал побороть последствия обильных пиршеств знатных особ.
Довольно известен этот корнеплод и в качестве афродизиака – он даже упоминается в арабских сказках как средство для «разжигания страсти». А в Китае название растения переводится как «мужественность».
Состав и калорийность
| Калорийность на 100 г | 80 ккал |
| Белки | 1,8 г |
| Жиры | 0,8 г |
| Углеводы | 15,8 г |
Польза имбиря
Имбирь содержит витамины, минералы и эфирные масла.
Одно из самых известных свойств имбиря – помогать при пищевых отравлениях, тошноте и рвоте. Благодаря высокому содержанию магния ускоряется выведение токсинов из организма, а также улучшается состояние нервной системы. Пектины и клетчатка также стимулируют перистальтику и активное выделение пищеварительных соков, что снижает газообразование и ускоряет метаболизм.
Имбирь полезен при сгущении крови, так как разжижает ее и улучшает циркуляцию в сосудах, снижает риск образования тромбов. Поэтому это растение особенно полезно для людей с повышенной вязкостью крови. А благодаря усилению кровотока в органах малого таза имбирь считается афродизиаком и борется с половыми дисфункциями.
Сушеный молотый имбирь в виде специи сохраняет многие полезные свойства. Фото: pixabay.comПри простуде имбирь снижает заложенность носа и активизирует иммунитет благодаря высокому содержанию витамина С и витаминов группы В. Алкалоид гингерол в составе корнеплода обладает антибактериальным действием, усиливает выработку тепла в организме и согревает при ознобе.
Немало в корнеплоде и калия, который полезен при множестве недугов. После активных физических нагрузок возникает обезвоживание, спазмы мышц и кислородное голодание – калий помогает восстановить уровень жидкости, способствует снабжению мозга кислородом.
Больше всего полезных веществ содержится в свежем имбире, чуть меньше – в сухой приправе. Разрушают витамины заморозка и маринование корнеплода, хотя частично активные вещества сохраняются.
Вред имбиря
Острый корнеплод раздражает слизистую желудка и кишечника, поэтому при язвах, гастрите, геморрое или колите имбирь под запретом.
Имбирь усиливает секрецию, что плохо отражается на печени и желчном пузыре, если органы поражены. Циррозы, гепатиты, камни являются противопоказанием для употребления имбиря.
Будьте осторожны с маринованным имбирем: в нем много красителей. Фото: pixabay.comЕсли вы склонны к любым кровотечениям, повышенному давлению и проблемам с сердцем, стоит отказаться от этой приправы.
Имбирь усиливает кровоток, что может ухудшить состояние.
Маринованный имбирь менее полезен, чем свежий или в виде сухой специи. В нем обычно содержится немало искусственных добавок, сахара и красителей, а избыточная соленость приводит к отекам и повышению давления.
– Даже если нет противопоказаний к употреблению имбиря, с ним все равно нужно быть осторожным и пробовать небольшими порциями – неизвестно, как среагирует организм на такой концентрированный продукт. Кроме того, корнеплод нельзя есть во время приема некоторых препаратов, например для разжижения крови. Имбирь уменьшает вязкость крови, что в сумме может привести к кровотечению, – предупреждает Дилара Ахметова, диетолог-консультант и тренер по питанию.
Применение имбиря в медицине
Имбирь – одно из немногих народных средств, признанных медициной. В результате научных исследований выяснилось, что многие его свойства – не миф. В медицине обычно используют порошок, масло и настойку из имбиря.
Например, масло добавляют в раствор при ингаляциях, используют для разогревающего растирания и для снятия напряжения во время сильного стресса.
Традиционный имбирный напиток обладает антибактериальными свойствами и активизирует иммунитет, что помогает при простуде. Также он полезен при тошноте и укачивании, что подтверждено исследованиями. Например, больные после химиотерапии получали имбирь и меньше страдали от чувства тошноты, чем группа, которая его не принимала.
Настойку и масло имбиря применяют в медицине. Фото: pixabay.comКорнеплод полезен для похудения. Замечено, что гингерол, содержащийся в имбире, препятствует накоплению жиров адипоцитами – жировыми клетками, а также ускоряет метаболизм.
Также имбирь усиливает перистальтику и выведение продуктов распада, активизирует пищеварение и усиливает аппетит – раньше знатные люди часто ели эту острую закуску перед обильными обедами. Поэтому он может помочь и людям, страдающим сниженным аппетитом.
Применение имбиря в кулинарии
Имбирь особенно часто используют в странах Азии и в Индии в самых различных блюдах. Из него варят варенье, добавляют в супы, едят свежим, маринуют. В японской кухне имбирь используют во время трапезы между блюдами для «обновления» вкуса, а также для обеззараживания продуктов – ведь японцы часто едят сырую рыбу.
Имбирь отличается ярким ароматом и острым вкусом, поэтому добавлять его нужно осторожно, если вы не привыкли к острой пище.
Курица в имбирном соусе
Пикантная курочка в остро-сладком соусе, который можно использовать и для приготовления другого мяса, например свинины
Курица в остро-сладком имбирном соусе хорошо сочетается с картофелем. Фото: pixabay.com| Курица (ножки, грудка или крылья) | 700 г |
| Имбирь корень | Кусочек 3-4 см |
| Соевый соус | 3 ст. ложки |
| Растительное масло | 1 ст. ложка |
| Чеснок | 4 зубчика |
| Сахар | 20 г |
| Соль | По вкусу |
Подготовить соус: смешать масло, соевый соус и сахар, добавить очищенный и натертый имбирь и пропущенный через пресс чеснок. Если соли и сахара недостаточно, можно добавить еще. Тем временем курицу помыть, обсушить и замариновать в соусе в течение нескольких часов в холодильнике, лучше оставить на ночь. Духовку разогреть до 180 градусов и выложить маринованную курицу в форму или на противень. Запекать до готовности около 40-50 минут.
Имбирный чай
Напиток отлично согревает, борется с ознобом и тошнотой, помогает при простуде
Имбирный чай отлично согревает в мороз. Фото: pixabay.com| Имбирь | Кусочек 2-3 см |
| Лимон | 1/3 плода |
| Корица | 1 палочка |
| Гвоздика | 2 шт |
| Мед | По вкусу |
| Вода | 500 мл |
Имбирь очистить от кожицы и мелко натереть на терке.
Из лимона выдавить сок, пару кружочков оставить. Положить в чайник имбирь, лимон, специи и добавить лимонный сок. Залить ингредиенты кипятком, закрыть крышкой и оставить на 5 минут. Перед употреблением добавить мед по вкусу.
Поделитесь своим рецептом
Присылайте рецепт своего фирменного блюда на почту [email protected]. «Комсомолка» опубликует самые интересные и необычные идеи
Как выбрать и хранить имбирь
При покупке свежего корня имбиря его нужно внимательно осмотреть – свежее растение не должно быть сухим и сморщенным. Также избегайте корнеплодов с пятнами и плесенью. Хранится имбирь можно в холодильнике в ящике для овощей несколько недель, но если кожица была очищена, кусочек нужно закрыть пленкой или положить в банку и использовать в течение недели.
Маринованный имбирь выбирайте с минимумом красителей, ароматизаторов и без подсластителей и консервантов. Хранить его следует так же в холодильнике.
Сушеный молотый имбирь продается в виде специи, расфасованной в пакеты. После вскрытия сохраняйте герметичность упаковки, например, с помощью специальных зажимов для пакетов: аромат быстро выветривается.
Ginger Бесплатные стоковые фотографии, изображения и картинки Ginger
Откройте для себя неограниченное количество изображений Ginger в высоком разрешении и стандартных изображений для коммерческого использования.
Вид сверху на горячий чай в чайнике на деревянной доске рядом с корнем имбиря, лимоном и мятой на белом фоне
Вид сверху на корень имбиря на белой поверхности с желтыми акварельными штрихами
Вид сверху на нарезанный корень имбиря на белой поверхности с акварелью штрихи
Обрезанное изображение женщины, нарезающей имбирь для глинтвейна
Вид сверху на корень имбиря на белом фоне
Вид сверху на горячий чай рядом с корнем имбиря, лимоном и мятой на деревянной разделочной доске на белом фоне
Вид сверху на свежий лимонад в стакане рядом с лимонами и корнем имбиря на черной деревянной доске на белый фон
Корзина с лимонами и корнем имбиря на белом фоне, изолированном на черном
Вид сверху на имбирь и миндальное печенье на деревянном столе
Вид сверху на корень имбиря на белой поверхности с желтыми и розовыми акварельными штрихами
Рыжий ребенок держит в руках связку воздушных шаров и плюшевого мишку, изолированных на белом
Частичный вид женщины, держащей палочки для еды с нарезанным огурцом рядом с мисками с кимчи и имбирем на бетонной поверхности
Коллаж горячего чая рядом с медом, корнем имбиря, лимоном и мята на белом фоне
Горячий чай в чайнике на деревянной доске рядом с корнем имбиря, лимон на белом фоне
Крупный план корзины со свежими лимонами и корнем имбиря на белом фоне
Рыжий мужчина с закрытыми глазами пьет газировку из бутылки рядом с улыбающейся девушкой на травянистом холме
Очаровательные дети в поварских шляпах и фартуках дают пять и улыбаются в камеру во время совместной готовки на кухне
Очаровательный ребенок в поварской шляпе и фартуке готовит тесто и улыбается на камеру
Рыжий ребенок сидит на ковре с плюшевым мишкой и воздушными шарами
Коллаж из горячего чая рядом с корнем имбиря, лимоном и мятой на деревянном подносе на белом фоне
Вид сверху на спелые овощи, фрукты и перец горошком на красном фоне, баннер
Стильный татуированный бизнесмен с вьющимися волосами сидит на полу и смотрит в камеру на белом
Молодая улыбающаяся женщина с рыжими волнистыми волосами с помощью цифрового планшета, изолированного на розовом
Плоская кладка суперпродуктов, специй и бобовых на текстурированном деревенском фоне рыжеволосый мальчик держит ручку и блокнот дома
Вид сверху на доставку слов рядом с бумажным пакетом с красочными свежими фруктами на бежевой обветренной поверхности, коллаж
Рыжий мальчик-подросток ремонтирует машину и держит салфетку
Вид под высоким углом на очаровательных детей в шапках Санты и фартуках, вместе готовящих рождественское печенье
Портрет привлекательной рыжеволосой женщины в розовой рубашке с сумкой, смотрящей в камеру на улице
Вид сверху на сухой чай в мисках и нарезанный лимон с имбирем на дереве стол
Улыбающаяся женщина в шляпе Санты смотрит телевизор, держа в руках пульт дистанционного управления, изолированный на синем
Сладкий мед, листья мяты, корень имбиря и лимон на деревянной поверхности возле бежевой бетонной стены
Коллаж горячего чая рядом с корнем имбиря, лимоном и мятой на белом фоне
Стильный татуированный бизнесмен с вьющимися волосами, сидящий на стуле, изолированном на белом
Красивый татуированный фигурист без рубашки сидит на длинной доске с вьющимися волосами
Рыжий ребенок лежит на ковре и прослушивание музыки, изолированной на белом
Трава, зеленые листья, корень имбиря и таблетки в деревянной ложке на бетонном фоне, концепция натуропатии
Рыжая пара, держащаяся за руки и идущая по травянистому холму перед современным зданием
Вид сверху на вкусное кимчи в банках, палочки для еды, зеленый лук и имбирь на бетонной поверхности
Избирательный фокус счастливых женщин, закутанных в одеяла, держащих бутылки содовой, сидящих в багажнике машины на городской улице
Счастливая кудрявая рыжая женщина, высовывающаяся из машины и Холдинг шаль на городской улице
Красивая девушка сидит на диване и ласкает милого рыжего кота в гостиной
Избирательный фокус молодой женщины в медицинской маске, смотрящей на термометр рядом с полосатым котом на кровати
Вид сверху на здоровый корень имбиря на белой поверхности с желтыми и розовыми акварельными штрихами
Вид сверху на корень имбиря и слово витамин на синем фоне чашка с чаем, меню для чая и мята с имбирем на сером
Забавный рыжий кот в ошейнике смотрит вверх на белом фоне
Свежий имбирь на белом фоне
Частичный вид женщины с палочками для еды рядом с суши-роллами, соевым соусом и стаканом белого вино, баннер
Задумчивая женщина в шапке Санты нажимает каналы во время просмотра телевизора на синем фоне
Ginger Imagery
Наши любимые
Австралийские отпечатки дронов
Ginger Imagery создает уникальные австралийские отпечатки дронов.
Находя гибрид между изобразительным искусством и фотографией, Ginger Imagery является пионером этой новой волны австралийских дронов. Аэрофотосъемку может быть трудно сделать, но Ginger Imagery стремится делать лучшие фотографии с дронов и постоянно изображает новые перспективы дикой дикой красоты Австралии.
Отправьте нам свой любимый принт и фотографию своего помещения, и мы вместе отфотошопим их, чтобы вы могли увидеть, как будет выглядеть произведение искусства.
Отправить фото
Западная Австралия
ЮГО-ЗАПАД
Вид
ЗОЛОТОЙ ЗАГОРОД
Посмотреть
СЕВЕРО-ЗАПАД
Вид
КОРАЛЛОВЫЙ БЕРЕГ
Вид
Мы используем фотосъемку с дронов, чтобы запечатлеть красоту глубинки Австралии в городе.
Услуги дронов
Рекомендуемые товары
GP0417 – Цвет
От 230,00 долларов США
GP0273 – Блуждающий
От 126,50 долларов США
GP0708 – Сангрия Консорт
От 230,00 долларов США
GP0141 – Мытый
От 230,00 долларов США
GP0560 – Смелый дебют
От 230,00 долларов США
GP0456 – Земля
От 230,00 долларов США
Холст в рамке
Ваш рисунок с дрона будет напечатан на натянутом холсте.
Произведения обрамлены элегантной рамкой. Эти рамки бывают разных цветов. Существует также возможность сделать печать без рамы на простом холсте.
Бумага для изобразительного искусства
Наши работы с дронами напечатаны на толстой хлопчатобумажной ткани, подчеркивающей насыщенные цвета австралийской глубинки. См. нашу металлизированную бумагу для художественного прикосновения к высококонтрастным произведениям искусства. Наши отпечатки дронов поставляются в тубах, и вы можете оформить их в рамку.
Художественная бумага в рамке
Для более традиционных домов вы можете обрамить свой художественный принт на бумаге. Наши фотографии с дрона будут размещены за оконным стеклом. Цвета рамы включают белый, черный, мокко и натуральный.
Акрил
Акриловое крепление позволяет свету преломляться, создавая трехмерный эффект и яркие цвета. Подумайте о том, чтобы напечатать фотографию с дрона акрилом, если у вас современный дом.
подарочные карты
Пытаетесь найти подарок? Наши подарочные карты — идеальный подарок для тех, кому трудно выбрать для близких.
Пусть они выберут изображение дрона, которое им больше всего нравится.
Эксклюзивность
ЭКСКЛЮЗИВНАЯ СЕРИЯ
Посмотреть
ЛИНЕЙКА ICONIC
ПосмотретьДемонстрация первозданной глубинки Австралии с помощью фотосъемки с дрона.
Местоположение
ВНУТРЕННЯЯ СВЯЗЬ
Вид
ПРИБРЕЖНЫЙ
Вид
РАЗРЫВНОЙ
Вид
ГОРОДСКОЙ
Вид
Подарочные карты
Подарочные карты Ginger Imagery — это отличный способ подарить кому-то подлинное австралийское произведение искусства ручной работы без необходимости выбирать.