Π Π°Π·Π½ΠΎΠ΅

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΡˆΡƒΡ€ΠΏΡƒ ΠΈΠ· Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях: Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΡˆΡƒΡ€ΠΏΡ‹ ΠΈΠ· Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях

Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅

Π¨ΡƒΡ€ΠΏΠ° ΠΈΠ· Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹, Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях

04/04/2014

ΠžΡ‡Π΅Π½ΡŒ простой Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ приготовлСния ΡˆΡƒΡ€ΠΏΡ‹ ΠΈΠ· Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹.

Π¨ΡƒΡ€ΠΏΠ° β€” популярноС ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠ΅ блюдо азиатской (Π² основном) ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ. И нС ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ-Π½ΠΈΠ±ΡƒΠ΄ΡŒ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½-СдинствСнный Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚, ΠΏΡƒΡΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€ΡΡΠ°ΡŽΡ‰Π΅ вкусный. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Ρ†ΠΈΠΉ: ΠΈΠ· Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠ³ΠΎ мяса, с Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅Ρ…Π½ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ΠΉ приготовлСния, ΠΈΠ· Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… стран. Π•ΡΡ‚ΡŒ суп-ΡˆΡƒΡ€ΠΏΠ° ΠΏΠΎ-узбСкски, татарская ΡˆΡƒΡ€ΠΏΠ°, ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ молдавская.

Π₯отя Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ этот суп ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΠ· любого мяса, классичСский Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΡˆΡƒΡ€ΠΏΠ° β€” Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΡˆΡƒΡ€ΠΏΠ° ΠΈΠ· Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹. Мясо Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹ΠΌ, Π»ΠΈΠ±ΠΎ, Ссли куски диСтичСскиС, Π² маслС ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ. Π’ Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях ΡˆΡƒΡ€ΠΏΠ° ΠΈΠ· Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹ получаСтся Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ, наваристой, сытной ΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусной. НастроСниС послС Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ блюда ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½ΠΎ мСняСтся Π² Π»ΡƒΡ‡ΡˆΡƒΡŽ сторону β€” Π·Π°Π±ΠΈΡ€Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π² ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½ΡƒΡŽ ΠΊΠ½ΠΈΠ³Ρƒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚!

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹

  • 600 Π³ мясо Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹ Π½Π° кости
  • 1 ΡˆΡ‚. Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Π»ΡƒΠΊΠ°
  • 1 ΡˆΡ‚. болгарского ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°
  • 1 ΡˆΡ‚. ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ
  • 2 β€” 3 ΡˆΡ‚. ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°
  • 4 -5 ΡˆΡ‚. картофСля
  • 1 ΠΏΡƒΡ‡ΠΎΠΊ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ
  • ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅ масло
  • соль, Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†
  • свСТий ΠΈΠ»ΠΈ ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹ΠΉ Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊ

*ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² рассчитано Π½Π° 3Ρ… Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²ΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅

Π‘ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ΅ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ

МалСнькиС Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ

  1. Π‘Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρƒ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² 3-Ρ… Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²ΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ, Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° огонь. Как Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ мясо Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠΈΡ‚, ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΡƒΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Π²Ρ‹Π΄Π΅Π»ΠΈΠ²ΡˆΡƒΡŽΡΡ Π½Π° повСрхности ΠΏΠ΅Π½ΠΊΡƒ. ΠšΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ, ΡƒΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ огонь ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρƒ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 1,5 часов. Когда Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Π° сварится, Π΅Π΅ слСдуСт Π²Ρ‹Π½ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΈΠ· Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π° ΠΈ ΠΈΠ·Π±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ кости. Мясо ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ нСбольшими кусочками, послС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ Π² Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½.

  2. ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΈ болгарский ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ.

  3. Π’ нСбольшой сковородС ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ золотистого Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π° ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°ΡˆΠΈΠ½ΠΊΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ.

  4. ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΡ€ΡƒΠ±ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ.

  5. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ.

  6. Π’ кипящий Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ с мясом Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ с болгарским ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ.

  7. ΠŸΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, послС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ.

  8. Π”Π°Π»Π΅Π΅ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ.

  9. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ.

  10. Π’Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ суп ΡˆΡƒΡ€ΠΏΠ° 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π’ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅ Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ суп ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ вкусу, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊΠ° ΠΈ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΡƒ, Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ.

  11. ΠΠ°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΡˆΡƒΡ€ΠΏΡƒ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ Π΄Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒΡΡ Π΅Ρ‰Π΅ 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊ столу.

Π‘Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Π°Π’Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ

ΠŸΠΎΡ…ΠΎΠΆΠΈΠ΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹

Π§Ρ‚ΠΎ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ?

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΡˆΡƒΡ€ΠΏΡƒ ΠΈΠ· Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях

Π’ΠΎΠΉΠ΄ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ Π·Π°Ρ€Π΅Π³ΠΈΡΡ‚Ρ€ΠΈΡ€ΡƒΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΡΡ‚ΡŒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ Π² свои ΠΊΠ½ΠΈΠ³ΠΈ!

Навигация ΠΏΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π¨Π°Π³ΠΈ (6) ΠšΠΎΠΌΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΠΈ (0) ΠŸΠΎΡ…ΠΎΠΆΠΈΠ΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹

Π’Π²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅

Π‘Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Π° 600 Π³Ρ€. Π›ΡƒΠΊ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ 300 Π³Ρ€. ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ 200 Π³Ρ€.

ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ свСТиС 150 Π³Ρ€. Болгарский ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† сладкий 100 Π³Ρ€. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ 300 Π³Ρ€. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ 1 ΡˆΡ‚. Π—ΠΈΡ€Π° 1 Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΠ° ΠšΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ 1 Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΠ° Π‘Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊ свСТий 1 Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΠ° Боль ΠΏΠΎ вкусу Π—Π΅Π»Π΅Π½ΡŒ ΠΏΠΎ вкусу Π’ΠΎΠ΄Π° 3 Π».
ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‡Ρ‘Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎ вкусу

ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅ΡΡ приготовлСния

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΡˆΡƒΡ€ΠΏΡƒ ΠΈΠ· Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях? Для ΡˆΡƒΡ€ΠΏΡ‹ Π²ΠΎΠ·ΡŒΠΌΠΈΡ‚Π΅ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρƒ с Ρ€Π΅Π±Ρ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΌΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒΡŽ. Мясо ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹Π΅ кусочки. ΠŸΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ Π² ΠΊΠ°Π·Π°Π½ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ с толстым Π΄Π½ΠΎΠΌ, Π·Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° большой огонь. Π‘Π½ΠΈΠΌΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠ΅Π½ΠΊΡƒ с повСрхности ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρƒ Π½Π° малСньком ΠΎΠ³Π½Π΅ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ ΠΏΡ€ΠΈΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΎΠΉ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ часа.

ΠŸΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ Π»ΡƒΠΊ, ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ ΠΈ болгарский ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° 4 части. Π›ΡƒΠΊ Π½Π°ΡˆΠΈΠ½ΠΊΡƒΠΉΡ‚Π΅ Π½Π° Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠ΅ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°.

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† (ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… Ρ†Π²Π΅Ρ‚ΠΎΠ²) Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ кусочками.

ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ ΠΎΡˆΠΏΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ кипятком ΠΈΠ»ΠΈ опуститС Π² горячий Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ снимитС ΠΊΠΎΠΆΡƒΡ€Ρƒ. Π§Π΅Ρ€Π΅Π· час Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ Π½Π°ΡˆΠΈΠ½ΠΊΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ Ρ†Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠΌ. Π’Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ суп Π΅Ρ‰Π΅ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ часа.

Π—Π° это врСмя Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Π° Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ разварится ΠΈ мясо Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡΡ‚ΡŒΡΡ ΠΎΡ‚ косточки. ΠœΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Ρ‚Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ ΠΊΠ»Π°ΡΡ‚ΡŒ Π² Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ ΠΈ болгарский ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†. ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ для Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π° ΠΈ вкуса стручок острого ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π΅Π³ΠΎ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° суп сварится, выброситС. ВмСстС с этими ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ Π½Π°ΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ Π² Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ ΠΏΠΎ Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΠ΅ всСх спСций. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ закипСвший с ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ ΠΏΠΎ своСму вкусу посолитС. ΠŸΠΎΡ‚ΠΎΠΌΠΈΡ‚Π΅ ΡˆΡƒΡ€ΠΏΡƒ Π½Π° малСньком ΠΎΠ³Π½Π΅ Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠΉ готовности ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ.

Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ огонь Π²Ρ‹ΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚Π΅. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†. Π”Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π±Π»ΡŽΠ΄Ρƒ Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒΡΡ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 10–15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π¨ΡƒΡ€ΠΏΠ° ΠΈΠ· Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π°. ΠœΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊ столу Π² Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΠΈΡ… Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠ°Ρ…, посыпав Π΅Π΅ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠΉ свСТСй зСлСнью.

ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°! Β Β 

Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Ρ‹ ΠΈ ΠΌΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»Ρ‹

Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ A 20.43%

Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ Π’1 2.39%

Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ Π’2 2.67%

Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ Π’4 4.37%

Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ Π’5 3. 34%

Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ Π’6 6.07%

Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ Π’9 1%

Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ Π’12 22.21%

Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ Π‘ 14.33%

Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ D 0%

Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ E 2.43%

Π‘ΠΈΠΎΡ‚ΠΈΠ½ 1.62%

Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ К 4.86%

Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ Π Π  9.16%

Калий 5.18%

ΠšΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΠΉ 1.37%

ΠšΡ€Π΅ΠΌΠ½ΠΈΠΉ 11.84%

Магний 2.77%

Натрий 8.26%

Π‘Π΅Ρ€Π° 9.23%

Ѐосфор 6.61%

Π₯Π»ΠΎΡ€ 7.08%

Алюминий 255.52%

Π–Π΅Π»Π΅Π·ΠΎ 3.9%

Π™ΠΎΠ΄ 1.02%

ΠšΠΎΠ±Π°Π»ΡŒΡ‚ 22.48%

Π›ΠΈΡ‚ΠΈΠΉ 6.89%

ΠœΠ°Ρ€Π³Π°Π½Π΅Ρ† 4.68%

МСдь 8. 18%

НикСль 1.1%

Π ΡƒΠ±ΠΈΠ΄ΠΈΠΉ 2804.4%

Π‘Π΅Π»Π΅Π½ 0.29%

Π€Ρ‚ΠΎΡ€ 1.81%

Π₯Ρ€ΠΎΠΌ 5.22%

Π¦ΠΈΠ½ΠΊ 6.66%

Π‘ΠΎΡ€ 3963.11%

Π’Π°Π½Π°Π΄ΠΈΠΉ 37.75%

МолибдСн 7.04%

Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ A 551.98%

Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ Π’1 64.65%

Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ Π’2 72.06%

Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ Π’4 117.95%

Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ Π’5 90.18%

Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ Π’6 163.93%

Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ Π’9 26.98%

Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ Π’12 600%

Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ Π‘ 387.31%

Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ D 0%

Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ E 65.79%

Π‘ΠΈΠΎΡ‚ΠΈΠ½ 43.8%

Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ К 131.23%

Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ Π Π  247. 6%

Калий 139.86%

ΠšΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΠΉ 37.07%

ΠšΡ€Π΅ΠΌΠ½ΠΈΠΉ 320%

Магний 74.73%

Натрий 223.11%

Π‘Π΅Ρ€Π° 249.44%

Ѐосфор 178.54%

Π₯Π»ΠΎΡ€ 191.38%

Алюминий 6904.17%

Π–Π΅Π»Π΅Π·ΠΎ 105.27%

Π™ΠΎΠ΄ 27.47%

ΠšΠΎΠ±Π°Π»ΡŒΡ‚ 607.5%

Π›ΠΈΡ‚ΠΈΠΉ 186.21%

ΠœΠ°Ρ€Π³Π°Π½Π΅Ρ† 126.52%

МСдь 220.98%

НикСль 29.8%

Π ΡƒΠ±ΠΈΠ΄ΠΈΠΉ 75775%

Π‘Π΅Π»Π΅Π½ 7.7%

Π€Ρ‚ΠΎΡ€ 48.93%

Π₯Ρ€ΠΎΠΌ 141.1%

Π¦ΠΈΠ½ΠΊ 179.97%

Π‘ΠΎΡ€ 107083.33%

Π’Π°Π½Π°Π΄ΠΈΠΉ 1020%

МолибдСн 190. 14%

Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ A 110.4%

Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ Π’1 12.93%

Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ Π’2 14.41%

Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ Π’4 23.59%

Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ Π’5 18.04%

Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ Π’6 32.79%

Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ Π’9 5.4%

Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ Π’12 120%

Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ Π‘ 77.46%

Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ D 0%

Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ E 13.16%

Π‘ΠΈΠΎΡ‚ΠΈΠ½ 8.76%

Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ К 26.25%

Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ Π Π  49.52%

Калий 27.97%

ΠšΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΠΉ 7.41%

ΠšΡ€Π΅ΠΌΠ½ΠΈΠΉ 64%

Магний 14.95%

Натрий 44.62%

Π‘Π΅Ρ€Π° 49.89%

Ѐосфор 35.71%

Π₯Π»ΠΎΡ€ 38.28%

Алюминий 1380. 83%

Π–Π΅Π»Π΅Π·ΠΎ 21.05%

Π™ΠΎΠ΄ 5.49%

ΠšΠΎΠ±Π°Π»ΡŒΡ‚ 121.5%

Π›ΠΈΡ‚ΠΈΠΉ 37.24%

ΠœΠ°Ρ€Π³Π°Π½Π΅Ρ† 25.3%

МСдь 44.2%

НикСль 5.96%

Π ΡƒΠ±ΠΈΠ΄ΠΈΠΉ 15155%

Π‘Π΅Π»Π΅Π½ 1.54%

Π€Ρ‚ΠΎΡ€ 9.79%

Π₯Ρ€ΠΎΠΌ 28.22%

Π¦ΠΈΠ½ΠΊ 35.99%

Π‘ΠΎΡ€ 21416.67%

Π’Π°Π½Π°Π΄ΠΈΠΉ 204%

МолибдСн 38.03%

Π₯имичСский состав
ΠΡƒΡ‚Ρ€ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎΠΠΎΡ€ΠΌΠ°% ΠΎΡ‚ Π½ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ Π² 100 Π³% Π² ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ
Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ A4967. 8 ΠΌΠΊΠ³900 ΠΌΠΊΠ³20.4110.4
Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ Π’11 ΠΌΠ³1.5 ΠΌΠ³2.412.9
Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ Π’21.3 ΠΌΠ³1.8 ΠΌΠ³2.714.4
Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ Π’4589.7 ΠΌΠ³500 ΠΌΠ³4.423.6
Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ Π’54.5 ΠΌΠ³5 ΠΌΠ³3. 318
Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ Π’63.3 ΠΌΠ³2 ΠΌΠ³6.132.8
Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ Π’9107.9 ΠΌΠΊΠ³400 ΠΌΠΊΠ³15.4
Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ Π’1218 ΠΌΠΊΠ³3 ΠΌΠΊΠ³22.2120
Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ Π‘348.6 ΠΌΠΊΠ³90 ΠΌΠΊΠ³14.377. 5
Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ D010 ΠΌΠΊΠ³00
Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ E9.9 ΠΌΠ³15 ΠΌΠ³2.413.2
Π‘ΠΈΠΎΡ‚ΠΈΠ½21.9 ΠΌΠ³50 ΠΌΠ³1.68.8
Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ К157.5 ΠΌΠΊΠ³120 ΠΌΠΊΠ³4.926.2
Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ Π Π 49. 5 ΠΌΠ³20 ΠΌΠ³9.249.5
Калий3496.5 мг2500 мг5.228
ΠšΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΠΉ370.7 ΠΌΠ³1000 ΠΌΠ³1.47.4
ΠšΡ€Π΅ΠΌΠ½ΠΈΠΉ96 ΠΌΠ³30 ΠΌΠ³11.864
Магний298.9 мг400 мг2. 814.9
Натрий2900.4 ΠΌΠ³1300 ΠΌΠ³8.344.6
Π‘Π΅Ρ€Π°1247.2 ΠΌΠ³500 ΠΌΠ³9.249.9
Ѐосфор1428.3 ΠΌΠ³800 ΠΌΠ³6.635.7
Π₯Π»ΠΎΡ€4401.8 ΠΌΠ³2300 ΠΌΠ³7.138. 3
Алюминий2071.3 мкг30 мкг255.51380.8
Π–Π΅Π»Π΅Π·ΠΎ18.9 ΠΌΠ³18 ΠΌΠ³3.921.1
Π™ΠΎΠ΄41.2 ΠΌΠΊΠ³150 ΠΌΠΊΠ³15.5
ΠšΠΎΠ±Π°Π»ΡŒΡ‚60.8 ΠΌΠΊΠ³10 ΠΌΠΊΠ³22.5121.5
Π›ΠΈΡ‚ΠΈΠΉ130. 4 ΠΌΠΊΠ³70 ΠΌΠΊΠ³6.937.2
ΠœΠ°Ρ€Π³Π°Π½Π΅Ρ†2.5 ΠΌΠΊΠ³2 ΠΌΠΊΠ³4.725.3
МСдь2209.8 мкг1000 мкг8.244.2
НикСль59.6 мкг200 мкг1.16
Π ΡƒΠ±ΠΈΠ΄ΠΈΠΉ1515.5 ΠΌΠΊΠ³2 ΠΌΠΊΠ³2804. 415155
Π‘Π΅Π»Π΅Π½4.2 ΠΌΠΊΠ³55 ΠΌΠΊΠ³0.31.5
Π€Ρ‚ΠΎΡ€1957.3 ΠΌΠΊΠ³4000 ΠΌΠΊΠ³1.89.8
Π₯Ρ€ΠΎΠΌ70.6 ΠΌΠΊΠ³50 ΠΌΠΊΠ³5.228.2
Π¦ΠΈΠ½ΠΊ21.6 ΠΌΠ³12 ΠΌΠ³6.736
Π‘ΠΎΡ€1285 ΠΌΠΊΠ³1. 2 ΠΌΠΊΠ³3963.121416.7
Π’Π°Π½Π°Π΄ΠΈΠΉ204 ΠΌΠΊΠ³20 ΠΌΠΊΠ³37.7204
МолибдСн133.1 мкг70 мкг738
Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ

МнСниС

ΠžΡ‚Π·Ρ‹Π²Ρ‹ Ошибка

ΠŸΠΎΡ…ΠΎΠΆΠΈΠ΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹

Π¨ΡƒΡ€ΠΏΠ° ΠΈΠ· говядины Π² ΠΊΠ°Π·Π°Π½Π΅ Π½Π° ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Π΅
Π¨ΡƒΡ€ΠΏΠ° ΠΈΠ· ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ Π² ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠ΅
Π¨ΡƒΡ€ΠΏΠ° ΠΈΠ· Π±Π°Ρ€Π°Π½ΡŒΠΈΡ… Ρ€Π΅Π±Ρ€Ρ‹ΡˆΠ΅ΠΊ
Π¨ΡƒΡ€ΠΏΠ° ΠΈΠ· ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ Π² ΠΊΠ°Π·Π°Π½Π΅ Π½Π° ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Π΅
Π¨ΡƒΡ€ΠΏΠ° ΠΈΠ· Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹ ΠΈ говядины
Π¨ΡƒΡ€ΠΏΠ° ΠΈΠ· свинины с Π½ΡƒΡ‚ΠΎΠΌ
Π¨ΡƒΡ€ΠΏΠ° ΠΈΠ· ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях
Π¨ΡƒΡ€ΠΏΠ° ΠΈΠ· говядины ΠΏΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ Π‘Ρ‚Π°Π»ΠΈΠΊΠ° Π₯анкишиСва
Π‘ΡƒΠΏ ΡˆΡƒΡ€ΠΏΠ° с Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½ΠΎΠΉ ΠΈ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΉ
Π¨ΡƒΡ€ΠΏΠ° ΠΈΠ· свинины Π² ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠ΅
Π¨ΡƒΡ€ΠΏΠ° ΠΈΠ· свинины Π½Π° кострС Π² ΠΊΠ°Π·Π°Π½Π΅ классичСский Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚
Π¨ΡƒΡ€ΠΏΠ° ΠΈΠ· говядины Π² ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠ΅

Π¨ΡƒΡ€ΠΏΠ° ΠΈΠ· Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅

Π¨ΡƒΡ€ΠΏΠ° ΠΈΠ· Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹ классичСская

Π¨ΡƒΡ€ΠΏΠ° ΠΈΠ· Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹

Π¨ΡƒΡ€ΠΏΠ° ΠΈΠ· Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹ с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΉ

Π¨ΡƒΡ€ΠΏΠ°

УзбСкский суп ΡˆΡƒΡ€ΠΏΠ° – GastroSenses

Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ наваристый суп ΠΈΠ· Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹ ΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ, Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ извСстный ΠΊΠ°ΠΊ ΡˆΡƒΡ€ΠΏΠ°, являСтся извСстным блюдом Π² УзбСкистанС. ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΠΉ Π² ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ, ΠΎΠ½ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ станСт вашим Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‹ΠΌ блюдом, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ Π²Ρ‹ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ снова ΠΈ снова!

Ни для ΠΊΠΎΠ³ΠΎ Π½Π΅ сСкрСт, Ρ‡Ρ‚ΠΎ я люблю Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΊΡƒΡΠ½ΡƒΡŽ Π΅Π΄Ρƒ, особСнно Π² эти осСнниС мСсяцы. Π—Π΄Π΅ΡΡŒ, Π² Π’ΠΎΡ€ΠΎΠ½Ρ‚ΠΎ, каТСтся, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΌΡ‹ просыпаСмся Π² Ρ‚Π΅ΠΌΠ½ΠΎΡ‚Π΅, ΠΈ Π² ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ-Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ‚, ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 10 ΡƒΡ‚Ρ€Π°, ΠΌΡ‹ ΠΏΠΎΠ½ΠΈΠΌΠ°Π΅ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ свСтлСС, Π½Π°Π²Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ΅, ΡƒΠΆΠ΅ Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚. Π”Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ люди ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Ρ†Π΅Π»Ρ‹ΠΌΠΈ днями Π²ΡΠ·Π°Ρ‚ΡŒ свитСра ΠΈΠ»ΠΈ Π·Π°Π½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚ΡŒΡΡ скрапбукингом, Π½ΠΎ Π½Π΅ я. МнС искрСннС нравится ΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π½Π°Π΄ Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ доской, ΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π½Π° тоскливый Ρ‚ΡƒΠΌΠ°Π½ ΠΈ Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π² ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎΠΌ ΠΈΡ‚ΠΎΠ³Π΅ станут вкусным ΡƒΠΆΠΈΠ½ΠΎΠΌ.

Π― знаю, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΌΡ‹ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΆΠΈΠ²Π΅ΠΌ эти Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Π΅ Ρ‚Π΅ΠΌΠ½Ρ‹Π΅ Π΄Π½ΠΈ благодаря Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°ΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ этот узбСкский суп-ΡˆΡƒΡ€ΠΏΠ°. Наваристый, ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹ΠΉ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ Π² сочСтании с Ρ‰Π΅Π΄Ρ€Ρ‹ΠΌΠΈ кусочками Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹ ΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ, ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ с Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌΠΈ спСциями ΠΈ Ρ‚Ρ€Π°Π²Π°ΠΌΠΈ – это Π½Π΅ просто ΠΎΡ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄Π½ΠΎΠΉ суп, это настоящСС лСкарство! Побаловав сСбя Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠΎΠΉ-Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ ΡˆΡƒΡ€ΠΏΡ‹, Π²Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ заряд энСргии Π½Π° вСсь дСнь, быстро Π²ΠΎΡΡΡ‚Π°Π½ΠΎΠ²ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ послС Π±ΡƒΡ€Π½ΠΎΠΉ Π½ΠΎΡ‡ΠΈ ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π²Ρ‹Π»Π΅Ρ‡ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΎΡ‚ Π»ΡŽΠ±Ρ‹Ρ… симптомов простуды ΠΈΠ»ΠΈ Π³Ρ€ΠΈΠΏΠΏΠ°.

Π’ УзбСкистанС ΡˆΡƒΡ€ΠΏΠ° часто подаСтся с самсой, ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊ ΠΆΠ΅ популярна, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΠ»ΠΎΠ² ΠΈ ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊ, ΠΈ Π·Π°Π½ΠΈΠΌΠ°Π΅Ρ‚ столы Π½Π° всСх ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΠΊΠ°Ρ… ΠΈ мСроприятиях, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π½Π° сСмСйных посидСлках Π² Π±ΡƒΠ΄Π½ΠΈΠ΅ Π΄Π½ΠΈ.

Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ суп Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΠ΅Ρ‚ тСрпСния ΠΈ качСствСнных ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ². НС Ρ‚ΠΎΡ‚ суп, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ· объСдков. ΠŸΠΎΠΏΡ€ΠΎΡΠΈΡ‚Π΅ Ρƒ мясника Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρƒ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π³ΠΎ качСства Π½Π° кости, ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π½Π° Ρ€Π΅Π±Ρ€Π°Ρ…. Π― использовала ΠΊΠ°Ρ€Π΅ ягнСнка, ΠΈ ΠΌΠΎΠΉ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ получился Ρ„Π΅Π½ΠΎΠΌΠ΅Π½Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ наваристым ΠΈ сытным. Много Π»ΡƒΠΊΠ°, яркий красный сладкий ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, спСлыС ΠΈ сладкиС ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹, свСТая ΠΈ ароматная зСлСнь. МСдлСнно ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ всС Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅, ΠΈ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· нСсколько часов Π²Ρ‹ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ Π²ΠΎΠ·Π½Π°Π³Ρ€Π°ΠΆΠ΄Π΅Π½Ρ‹ Π²ΠΊΡƒΡΠ½Π΅ΠΉΡˆΠ΅ΠΉ узбСкской ΡˆΡƒΡ€ΠΏΠΎΠΉ.

УзбСкская ΡˆΡƒΡ€ΠΏΠ°

Π’ΠΈΠΏ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°: Π‘ΡƒΠΏ

ΠšΡƒΡ…Π½Ρ: Азиатская

Автор: [url href=”http://www.gastrosenses.com/” target=”_blank”]Gastro Senses[/url]

ВрСмя приготовлСния:

ВрСмя приготовлСния:

ΠžΠ±Ρ‰Π΅Π΅ врСмя:

Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ наваристый суп ΠΈΠ· Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹ ΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ, Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ извСстный ΠΊΠ°ΠΊ ΡˆΡƒΡ€ΠΏΠ°, являСтся извСстным блюдом Π² УзбСкистанС. ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΠΉ Π² ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ, ΠΎΠ½ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ станСт вашим Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‹ΠΌ блюдом, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ Π²Ρ‹ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ снова ΠΈ снова!

  • 1-2 Ρ„ΡƒΠ½Ρ‚Π° Π±Π°Ρ€Π°Π½ΡŒΠΈΡ… Ρ€Π΅Π±Ρ€Ρ‹ΡˆΠ΅ΠΊ
  • 3 срСдниС ΠΆΠ΅Π»Ρ‚Ρ‹Π΅ Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Ρ‹, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅
  • 2 срСдниС ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ, ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅
  • 3 срСдниС ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΠΈΠ½Ρ‹, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½ΠΊΠΈ
  • 1 красный болгарский ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ
  • 1 ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ
  • 2 срСдних ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°, ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Ρ…
  • соль ΠΈ Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΏΠΎ вкусу
  • 1 столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠ° ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€Π°
  • 1 Ρ‡.Π». ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠ° Ρ‚ΠΌΠΈΠ½Π°
  • 1 столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° ΡΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊΠ°
  • 1/3 стакана ΠΊΠΈΠ½Π·Ρ‹, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠΉ
  • 1 сладкий Π»ΡƒΠΊ, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ
  • 2 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ сока
  • 1 столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° сахара
  • 1 столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° масла
  1. ΠŸΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρƒ солью ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ. Π Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅ΠΉΡ‚Π΅ масло Π² ΠΆΠ°Ρ€ΠΎΠ²Π½Π΅ Π½Π° сильном ΠΎΠ³Π½Π΅ ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ мясо со всСх сторон, ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  2. Π—Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ мясо Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈ Π΄ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ кипСния. Π‘Π½ΠΈΠΌΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠ΅Π½Ρƒ, которая появляСтся.
  3. Π£ΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠΈΡ‚Π΅ огонь Π΄ΠΎ ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡƒΠΌΠ° ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ΄ частичной ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ Π² ​​тСчСниС 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  4. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² суп ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ ΠΈ Π»ΡƒΠΊ ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Π΅ 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  5. Пока суп варится, ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π² нСбольшой мискС Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ сладкий Π»ΡƒΠΊ с сахаром ΠΈ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΌ соком. ΠžΡ‚Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ для маринования.
  6. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ, спСции, соль ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ², ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  7. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ Π΅Ρ‰Π΅ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  8. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² суп ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ ΠΈ Π΅Π³ΠΎ сок ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Π΅ нСсколько ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  9. ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ с ΠΊΠΈΠ½Π·ΠΎΠΉ.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΡˆΡƒΡ€ΠΏΡ‹ – ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΊΡƒΡΠ½ΡƒΡŽ ΡƒΠ·Π±Π΅ΠΊΡΠΊΡƒΡŽ Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΊΡƒ ΠΈΠ· Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹ Π·Π° 3 часа

Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ°Ρ Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΊΠ° успокаиваСт сСрдцС, утоляСт буйство Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π°, заставляСт Π·Π°Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ±ΠΎ всСм ΠΏΠ»ΠΎΡ…ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·ΠΎΡˆΠ»ΠΎ Π·Π° дСнь ΠΈ ΡˆΡƒΡ€ΠΏΡƒ являСтся ярким ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠΌ этого. Если Π²Ρ‹ Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅ сытноС Ρ€Π°Π³Ρƒ, Π²Π°ΠΌ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ стоит ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Ρ‚Π΅Π½ΠΈΠ΅. Π’ этом постС ΠΌΡ‹ ΠΏΠΎΠ·Π½Π°ΠΊΠΎΠΌΠΈΠΌ вас с Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΌ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠΌ ΡˆΡƒΡ€ΠΏΡ‹ ΠΈ Π½Π°ΡƒΡ‡ΠΈΠΌ вас всСму, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π·Π½Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ± этом Π²ΠΎΡΡ…ΠΈΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ срСднСазиатском Ρ€Π°Π³Ρƒ.

Но ΠΎΠ±ΠΎ всСм ΠΏΠΎ порядку…

Π§Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ ΡˆΡƒΡ€ΠΏΠ°?

Π¨ΡƒΡ€ΠΏΠ° β€” это сытноС густоС Ρ€Π°Π³Ρƒ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ Π²Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ Π² число самых популярных основных блюд узбСкской ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ. Π’ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΎΠ΅ мясо готовится ΠΈΠ· Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹ (ΠΈΠ½ΠΎΠ³Π΄Π° ΠΈΠ· говядины) ΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ ΠΈ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Π°ΠΊΠΎΠ²ΠΎ популярно Π² Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²Π΅ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… стран Π¦Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Азии.

ΠŸΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅ Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΌΡ‹ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΉΠ΄Π΅ΠΌ ΠΊ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ ΡˆΡƒΡ€ΠΏΡ‹, ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚Π΅ Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ это Π½Π΅ Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΊΠ°, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ· объСдков; Π½ΡƒΠΆΠ½Ρ‹ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ спСцифичСскиС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ (Π±Π°Ρ€Π°Π½ΡŒΠΈ кости, ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ€Π΅Π±Ρ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹Π΅ Ρ‚Ρ€Π°Π²Ρ‹), ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ тСрпСния. Но Π½Π΅ Π²ΠΎΠ»Π½ΡƒΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ, Ссли всС ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ, ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π²Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠ»Π΅ΠΏΠ½Ρ‹ΠΌ

ΠŸΡ€ΠΎΠΈΡΡ…ΠΎΠΆΠ΄Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΈ история

УзбСкская ΡˆΡƒΡ€ΠΏΠ° происходит ΠΎΡ‚ арабского слова Β«ΡˆΡƒΡ€Π±Π°Ρ…Β», Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π°Π΅Ρ‚ соус. Этимология названия Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ связана с пСрсидскими словами Β«ΡˆΠΎΡ€Β», Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π°Π΅Ρ‚ солСный, солоноватый ΠΈ Π±Π°Π΄ΠΆΠ°Π±, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π°Π΅Ρ‚ Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΎΠ΅ мясо. УзбСкская ΡˆΡƒΡ€Π±Π° являСтся Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠ²ΠΈΠ΄Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Π³ΠΎΡ€Π°Π·Π΄ΠΎ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ извСстной Ρ‚ΡƒΡ€Π΅Ρ†ΠΊΠΎΠΉ Ρ‡ΠΎΡ€Π±Ρ‹, которая ΠΏΡ€ΠΎΡΠ»Π°Π²ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ ΠΏΠΎΠ²ΡΡŽΠ΄Ρƒ ΠΎΡ‚ Π‘Ρ€Π΅Π΄Π½Π΅ΠΉ Азии Π΄ΠΎ Π‘Π°Π»ΠΊΠ°Π½ Π²ΠΎ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π° Османской ΠΈΠΌΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΠΈ.

Богласно Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²Ρƒ историчСских источников, ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΡˆΡƒΡ€ΠΏΡ‹ датируСтся ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΌ Π²Π΅ΠΊΠΎΠΌ Π΄ΠΎ нашСй эры, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° люди, ТившиС Π² этой части Азии, Π½Π°Ρ‡Π°Π»ΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ для приготовлСния ΠΏΠΈΡ‰ΠΈ Π³Π»ΠΈΠ½ΡΠ½ΡƒΡŽ ΠΈ ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Π½Π½ΡƒΡŽ посуду. Из-Π·Π° Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ это Ρ€Π°Π³Ρƒ идСально ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΠΎ ΠΊΠΎΡ‡Π΅Π²Ρ‹ΠΌ ΠΏΠ»Π΅ΠΌΠ΅Π½Π°ΠΌ, Π²Π΅Π΄ΡƒΡ‰ΠΈΠΌ осСдлый ΠΎΠ±Ρ€Π°Π· ΠΆΠΈΠ·Π½ΠΈ, ΠΎΠ½ΠΎ стало ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ популярным срСди арабских ΠΊΠΎΡ‡Π΅Π²Π½ΠΈΠΊΠΎΠ² Π² срСдниС Π²Π΅ΠΊΠ°, Π½ΠΎ ΠΏΡ€Π°Π²Π΄Π° Π² Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΡˆΡƒΡ€ΠΏΠ° любима всСми. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠΊΠΎ распространСно ΠΌΠ½Π΅Π½ΠΈΠ΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΡˆΡƒΡ€ΠΏΠ° Π±Ρ‹Π»Π° Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‹ΠΌ блюдом Π’Π°ΠΌΠ΅Ρ€Π»Π°Π½Π°, ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠ· Π²Π΅Π»ΠΈΡ‡Π°ΠΉΡˆΠΈΡ… срСднСвСковых Π·Π°Π²ΠΎΠ΅Π²Π°Ρ‚Π΅Π»Π΅ΠΉ, ΠΈ, ΠΏΠΎ-Π²ΠΈΠ΄ΠΈΠΌΠΎΠΌΡƒ, Π΄Π°ΠΆΠ΅ Чингисхан Π±Ρ‹Π» ΠΏΠΎΠΊΠ»ΠΎΠ½Π½ΠΈΠΊΠΎΠΌ.

Π’Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Ρ‹

Π’ УзбСкистанС сущСствуСт Ρ‚Ρ€ΠΈ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Π° Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π° ΡˆΡƒΡ€ΠΏΡ‹. Бамая популярная вариация – ΡˆΡƒΡ€ΠΏΠ° ΠΊΠ°ΠΉΠ½Π°Ρ‚ΠΌΠ° , содСрТащая мясной Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ ΠΈ Π²Π°Ρ€Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ. Π’ этом Ρ€Π°Π³Ρƒ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ для супа Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ варят, Π° Π½Π΅ Тарят.

Π’Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌ ΠΏΠΎ популярности Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠΌ ΡˆΡƒΡ€ΠΏΡ‹ Π² УзбСкистанС являСтся  ΠΊΠΎΠ²ΡƒΡ€ΠΌΠ° ΡˆΡƒΡ€ΠΏΠ° Β ΠΈ для этого Ρ€Π°Π³Ρƒ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΈ поэтому Ρ€Π°Π³Ρƒ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΠ΅.

НСкоторыС Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ Π½Π΅ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ распространСнныС Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Ρ‹ Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°ΡŽΡ‚ Π½ΡƒΡ…Π°Ρ‚ ΡˆΡƒΡ€ΠΏΠ° ΠΈΠ· ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π½ΡƒΡ‚Π°, асы ΡˆΡƒΡ€ΠΏΠ° ΠΈΠ· Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ вмСсто Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹, ΠΊΠΈΡ…Ρ‚Π° ΡˆΡƒΡ€ΠΏΠ° ΠΈΠ· Ρ„Ρ€ΠΈΠΊΠ°Π΄Π΅Π»Π΅ΠΊ вмСсто мясной Π½Π°Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΈ.

Π—Π° ΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π°ΠΌΠΈ УзбСкистана это блюдо ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹ΠΌΠΈ названиями. НаиболСС распространСнныС Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Ρ‹:

Π§ΠΎΡ€Π±Π° популярСн Π² балканских странах, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… ΠΊΠ°ΠΊ Болгария, БСрбия, Π₯орватия, ЧСрногория, Албания, МакСдония, Вурция ΠΈ БСвСрная Африка. Π­Ρ‚ΠΎ Ρ€Π°Π³Ρƒ популярно ΠΊΠ°ΠΊ Π² Ρ‚ΡƒΡ€Π΅Ρ†ΠΊΠΎΠΉ, Ρ‚Π°ΠΊ и славянской кухнях , ΠΈ Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ· любого Π²ΠΈΠ΄Π° мяса, Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Ρ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρƒ, говядину ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ части Ρ‚Π΅Π»Π°, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΠ°ΠΊΒ Ρ€ΡƒΠ±Ρ†Ρ‹.

ΠŸΠΎΠΏΡƒΠ»ΡΡ€Π½Π° Π² Π ΡƒΠΌΡ‹Π½ΠΈΠΈ ΠΈ МолдовС Ρ‡ΠΎΡ€Π±Π° , которая, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ Ρ‡ΠΎΡ€Π±Π°, готовится ΠΈΠ· Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² мяса, ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ ΠΈ мСстных Ρ‚Ρ€Π°Π².

Π¨ΠΎΡ€Π²Π° популярСн Π² Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… частях Афганистана ΠΈ ΠŸΠ°ΠΊΠΈΡΡ‚Π°Π½Π°, с основным ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅ΠΌ Π² Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ Π±ΠΎΠ±Ρ‹.

Π¨ΠΎΡ€Π±Π°Β  (Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ извСстная ΠΊΠ°ΠΊ соус Π±ΠΈΡ€ΡŒΡΠ½ΠΈ), популярноС Π² Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… частях Индии, прСдставляСт собой блюдо, Π² ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ Π½Π΅Ρ‚ мяса, Π½ΠΎ Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ Π²Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ индийских спСций ΠΈ Ρ‚Ρ€Π°Π².

НаконСц, блюдо Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ популярно Π² Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… ΡƒΠ³ΠΎΠ»ΠΊΠ°Ρ… Π±Ρ‹Π²ΡˆΠ΅Π³ΠΎ БовСтского Боюза. Он извСстСн ΠΏΠΎΠ΄ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π°ΠΌΠΈ; Π² России, Π½Π° Π£ΠΊΡ€Π°ΠΈΠ½Π΅ ΠΈ Π² БСлоруссии Π΅Π³ΠΎ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΡˆΡƒΡ€ΠΏΠ°, Π² ΠšΡ‹Ρ€Π³Ρ‹Π·ΡΡ‚Π°Π½Π΅ ΡˆΠΎΡ€ΠΏΠΎ, Π° Π² ΠšΠ°Π·Π°Ρ…ΡΡ‚Π°Π½Π΅ – сорпа, Π½ΠΎ это всС ΠΎΠ΄Π½ΠΎ ΠΈ Ρ‚ΠΎ ΠΆΠ΅.

Π‘ΠΎΠ²Π΅Ρ‚Ρ‹ ΠΏΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ
  • Π‘Π°ΠΌΡ‹ΠΉ Π²Π°ΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ совСт, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ я ΠΌΠΎΠ³Ρƒ Π²Π°ΠΌ Π΄Π°Ρ‚ΡŒ, β€” Π½Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ суп. Огонь Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π½Π° срСднСм ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π½Π΅ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΡˆΡƒΡ€ΠΏΠ° Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎ ΠΊΠΈΠΏΠ΅Ρ‚ΡŒ ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚ΡƒΡŽ, ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΡƒΡŽ тСкстуру. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ ΡƒΠ±Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρƒ вас достаточно Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ Π² расписании, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ° Π΄Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Π°Ρ.
  • Π’Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΡˆΡƒΡ€ΠΏΡ‹ готовится Π² ΠΊΠ°Π·Π°Π½Π΅ Π½Π° ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅. Если Ρƒ вас Π΅ΡΡ‚ΡŒ для этого рСсурсы, Ρ‚ΠΎ я Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄. Если Π½Π΅Ρ‚, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°Π·Π°Π½ Π½Π° ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ с толстыми стСнками ΠΈ Π΄Π½ΠΎΠΌ, Π° ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚Ρ‹ΠΉ огонь Π½Π° ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΡƒΡŽ ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρƒ. Π’ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… случаях ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ скороварку.
  • Если Π²Ρ‹ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ с использованиСм Π½ΡƒΡ‚Π° ΠΈΠ»ΠΈ фасоли, ΠΈΠΌΠ΅ΠΉΡ‚Π΅ Π² Π²ΠΈΠ΄Ρƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²Π°ΠΌ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠΎΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ„Π°ΡΠΎΠ»ΡŒ/Π½ΡƒΡ‚ Π² Π²ΠΎΠ΄Π΅ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡƒΠΌ Π·Π° 6-7 часов Π΄ΠΎ приготовлСния.
  • ПослС Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ мясо сварится, ΠΎΡ…Π»Π°Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½, собСритС ΠΆΠΈΡ€, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ поднимаСтся Π½Π°Π²Π΅Ρ€Ρ…, ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ Π½Π° ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ. Π­Ρ‚ΠΎ пригодится Π½Π° послСдних этапах Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π° ΡˆΡƒΡ€ΠΏΡ‹. Π‘Π΅ΠΊΡ€Π΅Ρ‚ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅ΠΉ ΡˆΡƒΡ€ΠΏΡ‹ Π² Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹, томя ΠΈΡ… Π² ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ большСм количСствС сока. Π’Π°ΠΊ ваша ΡˆΡƒΡ€ΠΏΠ° ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚Π΅Ρ‚ Π½Π΅ΠΏΠΎΠ²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΈΠΌΡƒΡŽ ΠΊΠΎΠ½ΡΠΈΡΡ‚Π΅Π½Ρ†ΠΈΡŽ ΠΈ приятный Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚.
  • По ΠΎΠΊΠΎΠ½Ρ‡Π°Π½ΠΈΠΈ приготовлСния Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΡ…Π»Π΅Π±ΠΊΠ΅ ΠΏΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π½Π° слабом ΠΎΠ³Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ΄ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ 10-15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π­Ρ‚ΠΎ Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ мСняСт тСкстуру.
  • ПослС приготовлСния Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ кости ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π² ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Ρ€Π΅ Π΄ΠΎ ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰Π΅Π³ΠΎ Ρ€Π°Π·Π°, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½.

Π’Ρ‹ Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒ сытных узбСкских Ρ€Π°Π³Ρƒ? Π’ΠΎΠ³Π΄Π° Π²Π°ΠΌ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ понравится наш Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π΄ΠΈΠΌΠ»Π°ΠΌΡ‹ .

Π‘Π΅Ρ€Π²ΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΊΠ°

ΠžΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ ΡˆΡƒΡ€ΠΏΡƒ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ Π² Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹Ρ… кСрамичСских мисках, извСстных ΠΊΠ°ΠΊ коса. Иногда Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ – Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ Π² мискС ΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ Π½Π° Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠ΅. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π΅ΠΉ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΎΠ΅ мясо ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠΉ свСТСй зСлСнью ΠΈ чСсноком.

НСсмотря Π½Π° Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΌΡ‹ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°Π΅ΠΌ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹ΠΌ мясом, ΠΈΠΌΠ΅ΠΉΡ‚Π΅ Π² Π²ΠΈΠ΄Ρƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΡˆΡƒΡ€ΠΏΠ° являСтся основным блюдом ΠΈ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ подаСтся вмСстС с узбСкским Ρ…Π»Π΅Π±ΠΎΠΌ, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΊΠ°ΠΊΒ Π’Π°Π½Π΄Ρ‹Ρ€ Нан , Π½ΠΎ Π² Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… случаях Π΅Π΅ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π² качСствС закуски. Π¨ΡƒΡ€ΠΏΡƒ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ вмСстС с Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌΠΈ узбСкскими блюдами, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΊΠ°ΠΊ самса, ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠΊΠΈ, Π΄ΠΎΠ»ΠΌΠ°, ΠΏΠ»ΠΎΠ², ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊ, Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½, Π½ΠΎΡ…Π°Ρ‚ ΡˆΠΎΡ€Π°ΠΊ, кашк ΠΈ Ρ‚. Π΄. Π¨ΡƒΡ€ΠΏΠ° всСгда славилась своими Π»Π΅Ρ‡Π΅Π±Π½Ρ‹ΠΌΠΈ свойствами. Π’ этом контСкстС ΠΎΠ½ Π²ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Π΅ упоминаСтся извСстным арабским ΡƒΡ‡Π΅Π½Ρ‹ΠΌ Абу Али ΠΈΠ±Π½ Π‘ΠΈΠ½Π° Π² 10 Π²Π΅ΠΊΠ΅ ΠΊΠ°ΠΊ блюдо, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°Π΅Ρ‚ быстро Π²Ρ‹Π»Π΅Ρ‡ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΎΡ‚ Π±ΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΈ. Π‘ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚ΡƒΡŽ ΠΊΠΎΠ½ΡΠΈΡΡ‚Π΅Π½Ρ†ΠΈΡŽ ΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‡ΡŒ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΡƒ ΠΏΡ€ΠΈ Ρ€Π΅Π²ΠΌΠ°Ρ‚ΠΈΠ·ΠΌΠ΅, воспалСнии Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΡ…, ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ ΡƒΡΡ‚Π°Π»ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈ ΡƒΡ‚ΠΎΠΌΠ»Π΅Π½ΠΈΠ΅, ΠΈ это ΠΎΠ΄Π½Π° ΠΈΠ· ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Ρ… Π²Π΅Ρ‰Π΅ΠΉ, ΠΎ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ просят ΡƒΠ·Π±Π΅ΠΊΠΈ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚ΡƒΠΆΠ°ΡŽΡ‚ΡΡ.

НСсколько Π²Π΅Ρ‰Π΅ΠΉ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π²Π°ΠΌ ΠΏΠΎΠ½Π°Π΄ΠΎΠ±ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ

ВрСмя ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚

ВрСмя приготовлСния 2 часа 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚

ΠžΠ±Ρ‰Π΅Π΅ врСмя 2 часа 45 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹

  • 1,5 Ρ„ΡƒΠ½Ρ‚Π° (700 Π³) Π±Π°Ρ€Π°Π½ΡŒΠΈΡ… Ρ€Π΅Π±Ρ€Ρ‹ΡˆΠ΅ΠΊ
  • 2 Π»ΠΈΡ‚Ρ€Π° Π²ΠΎΠ΄Ρ‹
  • 1 красная Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Π°, нарСзанная
  • 3 Π±Π΅Π»Ρ‹Π΅ Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Ρ‹, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅
  • 3 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠ° чСснока, Ρ€Π°Π·Π΄Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ
  • 2 ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅
  • 3 ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ
  • 1 красный болгарский ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ
  • 2 красных ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Ρ…
  • 2 ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅
  • 1 столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° соли
  • 1/2 столовой Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°
  • 1 столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠ° ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€Π°
  • 1 чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° Ρ‚ΠΌΠΈΠ½Π°
  • 1 столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° ΡΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊΠ°
  • 1/3 стакана ΠΊΠΈΠ½Π·Ρ‹, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠΉ
  • 1/3 стакана свСТСго ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ°, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ
  • 1/3 стакана свСТСй ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠΉ
  • 1/2 Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ сахара (для Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π°)
  • 2 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ сока
  • 1 столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° масла

Π˜Π½ΡΡ‚Ρ€ΡƒΠΊΡ†ΠΈΠΈ

  1. Π’Ρ‹ΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ мясо, ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ солью ΠΈ Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² ΠΊΠΎΡ‚Π΅Π» ΠΈΠ»ΠΈ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ.
  2. НалСйтС Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΈ Π΄ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ мясо Π΄ΠΎ кипСния Π½Π° срСднСм ΠΎΠ³Π½Π΅.
  3. Когда Π²ΠΎΠ΄Π° Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠΈΡ‚, Π²Ρ‹Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π΅Π΅.
  4. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ 2 Π»ΠΈΡ‚Ρ€Π° свСТСй Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, Π½Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ мясо ΠΈ Π΄ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ кипСния.
  5. Π‘Π½ΠΈΠΌΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠ΅Π½Ρƒ свСрху.
  6. Π’ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π»ΡƒΠΊ (2 Π±Π΅Π»Ρ‹Ρ… + 1 красный), чСснок ΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ с нСбольшим количСством подсолнСчного масла, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π»ΡƒΠΊ Π½Π΅ станСт ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²Ρ‹ΠΌ.
  7. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² Ρ€Π°Π³Ρƒ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ ΠΈ Π»ΡƒΠΊ, Π½Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° 1,5 часа.
  8. Пока готовится Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΎΠ΅ мясо, Π²ΠΎΠ·ΡŒΠΌΠΈΡ‚Π΅ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΡƒΡŽΡΡ Π±Π΅Π»ΡƒΡŽ Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Ρƒ ΠΈ Π·Π°ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Π΅Π΅ Π² нСбольшой мискС с Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΌ соком.
  9. Π”Π°Π»Π΅Π΅ Π²Ρ‹Π½ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ, ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ мясо ΠΎΡ‚ кости, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ Π² Ρ€Π°Π³Ρƒ ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Π΅ 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  10. Когда мясо станСт красивым ΠΈ Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ ΠΈ спСции.
  11. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ Π΅Ρ‰Π΅ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹.
  12. Π§Π΅Ρ€Π΅Π· 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ, ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠΈΡ‚Π΅ огонь Π΄ΠΎ ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡƒΠΌΠ° ΠΈ Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ супу Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠ΅Ρ‚ΡŒ.
  13. Π’Ρ‹ΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ огонь ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π΅ΠΉ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΡƒ, ΠΊΠΈΠ½Π·Ρƒ ΠΈ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ.

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΌΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΠΉ

Π’Π°Ρˆ адрСс email Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΠΏΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΎΠ²Π°Π½. ΠžΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ поля ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‡Π΅Π½Ρ‹ *