Картошка тушеная на плите с мясом: Тушеная картошка с мясом – рецепт приготовления с фото и видео

Способ приготовления вкусного отварного куриного филе

elena_110

Показать еще рецепты

Юляка

Lubimica

Gadget

Elena Fhilippova

E-lena++

whal

Gadget

Gadget

maaarushka

Buchy

Buchy

Buchy

Buchy

Buchy

merisha

Тушеная картошка с мясом – 7 вкусных рецептов приготовления

Тушеная картошка с мясом в кастрюле, казане, на сковороде или в духовке – простая, вкусная и сытная еда для всей семьи. Блюда из мяса и картошки разнообразны. К двум основным ингредиентам можно добавить грибы, овощи, сыр, сметану – и получится совершенно другое блюдо.

Команда сайта «Быстрые Рецепты» предлагает несколько проверенных рецептов приготовления с мясом в классическом варианте и альтернативные способы приготовить это блюдо с различными добавками.

Содержание

1. Классический рецепт картошки тушеной с мясом
2. Картофель со свининой в казане, запечённый в духовке
3. Тающая во рту картошка с мясом в мультиварке
4. Обжаренная картошка тушеная с мясом по-узбекски
5. Тушеная картошка с овощами и мясом на сковороде
6. Рецепт картофеля с грибами и мясом
7. Картошка с курицей, тушеная в сливках

Классический рецепт картошки тушеной с мясом

Тушеная картошка с мясом, приготовленная по этому рецепту, получается очень вкусной и нежной. Мясо лучше использовать говядину, но подойдет и любое другое. Прекрасный вариант для тех, кто ломает голову над вопросом: что приготовить на ужин, чтобы накормить всю семью.

Ингредиенты:

• Мясо 500 гр.
• Морковь 1 шт.
• Картофель 600 гр.
• Лук репчатый 2 головки
• Лавровый лист 2 шт.
• Соль, перец и другие специи по вкусу
• Вода в зависимости от кастрюли
• Кетчуп 1 ст.л.
• Масло подсолнечное 5 ст.л.

Способ приготовления:

1. После того, как вы определитесь с видом мяса, вымойте его под проточной водой, а затем, удалив все ненужные части, нарежьте мясо на небольшие кусочки, толщиной около 3 сантиметров.
2. Репчатый лук очистите от шелухи, сполосните водой. Каждую луковицу разрежьте пополам, а затем каждую из половинок нарежьте кубиками.
3. Морковку промойте, очистите с помощью овощечистки от кожуры. Очищенную морковь нарежьте тонкими кружочками, небольшими кубиками или натрите на крупной терке (в зависимости от того, как вам больше нравится).
4. Включите плиту и поставьте на нее сковородку, чтобы она успела хорошо нагреться. Затем налейте на сковороду достаточное количество растительного масла и переложите в нее измельченный лук и нарезанную морковь.
5. Перемешайте и обжаривайте овощи на среднем огне до готовности (лук должен стать прозрачным, а морковка – мягкой). Примерно через 7 минут добавьте к обжаренным луку и морковке кусочки мяса.
6. Все еще раз хорошо перемешайте и жарьте мясо с овощами до приобретения мясом аппетитной золотистой корочки.
7. На дно кастрюли, в которой вы будете тушить мясо, налейте немного растительного масла, переложите его с зажаркой и залейте овощи с мясом водой таким образом, чтобы она покрывала их примерно на 1 палец.
8. Накройте кастрюлю крышкой, доведите содержимое до кипения, уменьшите огонь и потушите мясо с овощами в течение 15 минут. По истечению указанного времени, посолите, добавьте немного черного перца и ваших любимый приправ.
9. Также положите к мясу с овощами промытый лавровый лист и несколько столовых ложек кетчупа или томатной пасты. Тщательно все перемешайте и протушите еще примерно 15-20 минут, пока мясо не будет полностью готово.
10. Сверху на мясо выложите картошку, посолите и долейте ещё воды, чтобы она практически полностью покрыла картошку. Готовить до мягкости картошку (примерно 15-20 минут).

При подаче на стол украсьте готовую тушеную картошку с мясом рубленой зеленой петрушкой.

Картофель со свининой в казане, запечённый в духовке

Традиционное сочетание не удивит никого. Среди множества способов приготовления такого блюда стоит выделить тушение в духовке. Недорогие базовые ингредиенты после запекания создадут невероятно удачную гамму вкуса и аромата. Приготовьте необычайно аппетитный обед из простых составных – тушеную картошку с мясом в духовке.

Ингредиенты:

• Свиная вырезка — 800 Грамм
• Растительное масло — 4 Ст. ложки
• Лук — 2 Штуки
• Морковь — 2 Штуки
• Картофель — 5 Штук
• Мука — 1 Ст. ложка
• Горошек замороженный — 1/3 Стакана
• Чеснок — 2 Зубчика
• Лавровый лист — По вкусу
• Перец горошком — По вкусу
• Томатный сок — 1 Стакан
• Соевый соус — По вкусу
• Соль — По вкусу.

Способ приготовления:

1. Влейте 2-4 столовые ложки масла в казан для тушения. Пока казан греется на плите, мясо промойте, обсушите и нарежьте кусочками.
2. Обжарьте мясо на сильном огне до образования аппетитной корочки. После выньте его из казана и отставьте на время.
3. Лук, морковь и чеснок нарежьте и обжарьте в казане. Посыпьте овощи столовой ложкой муки, хорошо перемешайте.
4. Добавьте мясо к овощам и все опять-таки перемешайте. Сверху выложите картошку. Влейте соевый соус и стакан томатного сока.
5. Добавьте горошек и специи, залейте смесь кипятком.
6. Доведите до кипения на огне, а духовку тем временем разогрейте до 170-180 градусов.
7. Поставьте накрытый крышкой казан в духовку на 1-1,5 часа.

Ароматная картошка с мясом будет готова. Подавайте горячей!

Тающая во рту картошка с мясом в мультиварке

Очень простое, но в то же время вкусное и сытное блюдо картошку с мясом можно приготовить различными способами. Приготовление этого блюда в мультиварке – самый простой способ, который значительно экономит хозяйке время, проведенное на кухне. Попробуйте приготовить картошку с мясом в мультиварке по нашему рецепту, и у вас обязательно все получится.

Ингредиенты:

• Картошка – 1 кг
• Мясо (на вкус) – 600 г
• Лист лавровый – 2 шт.
• Соль – по вкусу
• Перец и приправы – по вкусу
• Морковь – 150 г
• Репчатый лук – 150 г
• Вода – 1000 мл.
• Молотый Чили – щепотка.
• Томатная паста или кетчуп – 2 ст. л.
• Свежая зелень укропа – 0,5 пучка.

Способ приготовления:

1. Первым делом включите мультиварку. Налейте в чашу 1,5-2 столовые ложки подсолнечного масла (рафинированного, без запаха) и включите режим «Жарка», если у вас нет такого режима, то подойдет режим «Выпечка».
2. Нужно дождаться, пока чаша и масло хорошо разогреются. Пока масло и чаша разогреваются, промойте в холодной воде мясо, немного осушите его и нарежьте небольшими кубиками, толщиной в 2-3 см.
3. Переложите мясо в разогретую мультиварку и начинайте обжаривать, периодически помешивая силиконовой лопаткой. Обжаривать нужно до тех пор, пока мясо не приобретет приятный золотистый оттенок (это может случиться раньше, чем мультиварка подаст сигнал об окончании режима «Жарка»).
4. Лук очистите от шелухи и мелко нарежьте кубиками. Следом за луком очистите морковку от кожуры, промойте под холодной водой и натрите на крупной терке (также можно ее нарезать кубиками, кружочками, брусочками – как душе угодно и как вам больше нравится).
5. Переложите измельченные овощи к обжаренному мясу и выставьте время жарки 15 минут, не забывайте периодически помешивать содержимое чаши в процессе обжаривания. Пока готовятся овощи, картошку очистите, промойте и нарежьте небольшими кубиками.
6. Переложите нарезанный картофель в чашу мультиварки. Литр воды вскипятите, залейте им мясо с овощами. Кипяток используется здесь для ускорения процесса, благодаря ему вы сократите время приготовления на 20-30 минут.
7. Добавьте к овощам с мясом соль, перец, чили и различные приправы. Не забудьте про лавровый лист и томатную пасту. Хорошенько все перемешайте. Закройте крышку мультиварки и выставьте режим «Тушение» (если его нет, то – режим «Суп»).
8. Время приготовления обычно выставляется там автоматически, но если у вас есть такая возможность – выставьте его самостоятельно (от 40 минут до 1 часа).
9. Примерно за 5-10 минут до готовности, промойте укроп, обсушите его и нарежьте мелко. Посыпьте порубленным укропом мясо с овощами и закройте крышку, продолжим готовку до окончания режима.
10. Как только мультиварка пропищит, вкусный ужин готов!

Тающее во рту пикантное кушанье придется по вкусу всем!

Обжаренная картошка тушеная с мясом по-узбекски

Очень простое узбекское блюдо, которое практически невозможно испортить, из свинины, и лука гарантированно получается очень вкусным, сытным и привлекательным. Приготовление блюда под названием Казан-кебаб можно, как в домашних условиях, так и на открытом воздухе.

Ингредиенты:

• Любое мясо – 1 кг
• Картофель – 2 кг
• Лук репчатый – 4 шт.
• Соль – по вкусу
• Перец черный молотый – по вкусу
• Зира – по вкусу
• Масло растительное – 0,5 л.

Способ приготовления:

1. Для начала нужно поставить казан на печь или плиту и раскалить на максимальном огне. Когда казан раскалится, вливаем в него растительное масло. В принципе, не обязательно использовать растительное масло, можно взять любой жир.
2. Произвольно нарезаем репчатый лук (мы нарезали полукольцами). Проверяем, раскалилось ли масло. Для этого берем кусочек лука и опускаем его в масло. Если масло начнет шипеть, значит оно достигло нужной температуры.
3. Мы взяли 2 кг картофеля среднего размера, предварительно его почистили и крупные картофелины разрезали на 2 части. Теперь нужно опустить картофель на 1-2 минуты в кипящее масло, чтобы он подрумянился. Он не приготовится за такое короткое время, но корочка у него появится.
4. Так как картофеля много, то нужно разделить его на несколько частей. Если мы опустим в казан сразу все 2 кг картофеля, то температура резко упадет и не будет происходить процесс образования румяной корочки.
5. Поэтому сначала закладываем половину картофеля, обжариваем, переворачивая шумовкой, и достаем, после чего ее сразу нужно присолить. Жарим таким же образом вторую партию.
6. Ждем, когда масло снова раскалится до температуры свыше 100 градусов. Берем мясо и аккуратно, по стеночкам, опускаем его в казан и сразу перемешиваем. Необходимо, чтобы на мясе сразу образовалась румяная корочка, которая сохранит сочность свинины внутри.
7. Переходим к следующему этапу – закладываем лук. Когда лук слегка начнет пассероваться, нужно удалить лишнее масло из казана, потому что нам ни к чему такое количество жира в готовом блюде. Из 500 г масла после обжаривания у нас осталось 400 г. Нужно убрать 250 г масла, а 150 г по-прежнему остаются в казане.
8. Закладываем картофель обратно в казан. Солим (2 щепотки), перчим и добавляем зиру, растирая зерна между ладонями.
9. Вливаем воду (200 мл) и накрываем тарелкой, чтобы температура была выше и влага меньше испарялась. Закрываем крышкой. Огонь делаем ниже среднего и готовим казан-кебаб 40 минут. Открывать крышку без надобности не нужно, за 40 минут один раз можно проверить, готово ли блюдо.

Казан-кебаб подаем в горячем виде.

Тушеная картошка с овощами и мясом на сковороде

Это блюдо понравится, как любителям мяса, так и любителям овощей. Вкусная нежная, невероятно ароматная и очень полезная тушеная картошка с мясом и овощами накормит сытным ужином всю вашу семью.

Ингредиенты:

• Мясная вырезка – 0,5 кг
• Баклажаны – 200 г
• Болгарский перец – 100 г
• Картошка – 500 г
• Лук репчатый – 100 г
• Морковка -100 г
• Соль – 1-2 щепотки
• Перец черный молотый – на кончике ножа
• Зубчики чеснока – 2-3 шт.
• Приправы – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Мясную вырезку тщательно промойте, а потом немного обсушите. Нарежьте мясо на кусочки, толщиной около 2-3 сантиметров.
2. Сковороду поставьте на огонь и налейте в нее 2-3 столовые ложки подсолнечного масла без запаха. Выложите на разогретое масло кусочки мяса и обжарьте их на среднем огне до готовности.
3. Баклажан и перец промойте под проточной водой, удалите плодоножки. У перца удалите семена и нарежьте его тонкой соломкой. Баклажан нарежьте небольшими кубиками и залейте горячей соленой водой минут на 10-15. Благодаря соли баклажан выпустит всю горечь.
4. Добавьте измельченные перец и баклажан к мясу. Хорошо перемешайте. Лук и морковь почистите, а затем лук нашинкуйте тонкими полукольцами. Морковь или нарежьте тонкими брусочками, или натрите на крупной терке.
5. Добавьте морковь и лук к остальным овощам на сковороде. Картошку очистите, и промойте в холодной воде, а затем нарежьте крупными кубиками. Смешайте картошку с мясом, перцем, баклажаном и луком с морковью.
6. Если вы используете глубокую сковороду, то можете продолжать готовить в ней, в противном случае лучше переложить все ингредиенты в казан с толстым дном. Долейте в овощи такое количество воды, чтобы она практически полностью их покрывала.
7. Добавьте в воду соль, специи и молотый перец. Чеснок очистите, и мелко нарежьте (можно пропустить через пресс) и посыпьте поверх всех овощей.
8. Закройте посуду, в которой будут тушиться овощи с мясом крышкой, и доведите воду до кипения. Когда вода закипит, уменьшите огонь и тушите при небольшом кипении до полной готовности овощей (около 30 минут).

Готовое блюдо можно подавать, украсив мелко порезанной зеленью.

Рецепт картофеля с грибами и мясом

Великолепное осеннее блюдо, которое насытит ваш организм всеми полезными микроэлементами и минералами. Очень ароматная, вкусная и полезная тушеная . Прекрасный вариант для обеда или ужина.

Ингредиенты:

• Мясо – 0,6 кг
• Картошка – 800 г
• Морковь 150 г
• Репчатый лук – 150 г
• Грибы лесные – 200 г
• Соль, перец и другие специи – по вкусу
• Вода – 1 стакан
• Лист лавровый – 1-2 шт.
• Свежая зелень – 0,5 пучка.

Способ приготовления:

1. Если грибы у вас заранее не обработаны, то переберите их, очистите и промойте. Нарежьте на небольшие кусочки и отварите в подсоленной воде в течение часа.
2. Мясо сполосните под холодной водой и дайте стечь лишней жидкости. Нарежьте мякоть на небольшие кусочки, толщиной 1,5-2 сантиметра.
3. В казан налейте несколько ложек подсолнечного масла без запаха, и когда оно разогреется, положите в него кусочки мяса. Обжаривайте мясо на среднем огне при периодическом помешивании до тех пор, пока оно не покроется красивой золотистой корочкой.
4. Лук очистите от шелухи, и нарежьте кубиками среднего размера. Очищенную морковь натрите на крупной терке. Добавьте к мясу и обжарьте еще около 5-7 минут.
5. Затем добавьте в казан к мясу отваренные грибы (предварительно дав стечь лишней жидкости) и готовьте еще около 20 минут.
6. Переложите мясо и грибы в кастрюлю, залейте холодной водой, чтобы она полностью покрыла все ингредиенты. Доведите до кипения.
7. Пока мясо закипает, почистите и нарежьте средними кубиками картошку. Добавьте ее в кастрюлю с закипевшими грибами и мясом. Посолите, поперчите и добавьте подходящие по вкусу приправы.
8. Убавьте огонь и тушите до готовности всех продуктов.
9. За 10 минут до окончания готовки, добавьте в кастрюлю промытый лавровый лист. Петрушку и укроп промойте и обсушите.

Когда они просохнут, нарежьте мелко и посыпьте зеленью готовое блюдо перед подачей.

Картошка с курицей, тушеная в сливках

Идеальный вариант для любителей курицы с картофелем, а добавление сливок добавляет блюду сытности. Тушить можно как в обычной кастрюле или сковороде на плите, так и в горшочках или на противне в духовке.

Ингредиенты:

• Картофель – 1.5 кг.
• Куриная грудка – 500 гр.
• Морковь – 1 шт.
• Сливки 10% – 350 мл.
• Лук – 1/2 шт.
• Чеснок – 1 зуб.
• Подсолнечное масло – 1 ст. л.
• Вода – 0. 5 ст.
• Соль (по вкусу) – 2 гр.
• Перец черный (по вкусу) – 2 гр.
• Укроп – 10 гр.

Способ приготовления:

1. Лук нарезаем полукольцами, морковь кольцами и обжариваем на разогретой сковороде, минут 5.
2. Куриное филе нарезаем небольшими кусочками, добавляем к обжарке и обжариваем еще минут 7, пока мясо не побелеет.
3. Картофель нарезаем на 8 частей и закладываем в сковороду.
4. Солим, перчим по вкусу, добавляем по желанию сухую или свежую зелень и приправы.
5. Заливаем сливками и тушим, на слабом огне, до готовности.

Простое и невероятно вкусное блюдо из простых продуктов!

Тушеная картошка с мясом – это идеальный вариант сытного и питательного ужина для всей семьи. Сочное нежное мясо и ароматный картофель прекрасно дополняют друг друга. Существует великое множество вариаций этого блюда. В предложенных сайтом «bystryerecepty.ru» рецептах вы узнаете, как приготовить тушеную картошку с мясом нежной, сочной и вкусной.

Приятного аппетита!!!

Классический тушеный картофель (идеально приготовленный на плите)

Вы ищете быстрое и простое блюдо из картофеля и мяса, которое понравится всем? Не смотрите дальше, потому что этот рецепт тушеного картофеля обязательно станет новым фаворитом вашей семьи. Этот рецепт научит вас готовить их на плите, чтобы получить более быструю и вкусную версию с классическим вкусом!

Картофель — недорогой ингредиент, который можно использовать для приготовления самых разных блюд, от комфортной до более здоровой пищи. Они также являются идеальным гарниром, потому что они хорошо сочетаются со многими основными блюдами или могут быть поданы в качестве основного блюда.

Рецепт тушеного картофеля — классическое, ароматное и простое блюдо. Его готовят путем медленного приготовления картофеля в пикантной смеси вкусных приправ, говядины и моркови, в результате чего получается мягкий картофель с удивительно богатым вкусом. Это простое в приготовлении блюдо заставит вашу семью просить еще!

Мой рецепт требует всего несколько простых ингредиентов, и с минимальными шагами он гарантированно принесет удовольствие и удовлетворение на ваш кухонный стол. С помощью этого рецепта вы сможете приготовить тающую во рту тушеную картошку, которая наверняка поразит всех вкусовыми рецепторами!

Хотите узнать, как приготовить этот вкусный тушеный картофель? Тогда продолжайте читать!

• Что такое тушеный картофель?
• Что делает этот рецепт тушеного картофеля особенным?
• Какой картофель лучше всего подходит для тушения?
• Что нужно для приготовления тушеного картофеля дома
• Как приготовить тушеный картофель (шаг за шагом)
• Как хранить остатки тушеного картофеля
• Карта рецептов
• Классический тушеный картофель (идеально приготовленный на плите)
• Комментарии

Что такое тушеный картофель?

Картофель тушеный — это классическое блюдо для быстрого приготовления, которое готовится путем варки картофеля в жидкости, такой как бульон или бульон, при низких температурах в течение длительного периода времени.

Картофель обычно готовят в духовке, но еще проще приготовить его в кастрюле или жаровне на плите. Жидкость, используемая для приготовления картофеля, может быть разной, но обычно она состоит из бульона, вина и/или сливочного масла.

Этот метод медленного приготовления позволяет картофелю впитать аромат жидкости и стать невероятно нежным. В результате получается ароматное и сытное блюдо, которое можно подавать как основное блюдо или гарнир.

Тушеный картофель — отличный способ внести разнообразие в ваши блюда. Его можно подавать с различными белками, овощами и соусами. В моем рецепте самое вкусное сочетание, которое вам точно понравится!

Этот рецепт тушеного картофеля особенный, поскольку в нем используется уникальная смесь приправ, которая подчеркивает натуральный вкус картофеля.

Что делает этот рецепт тушеного картофеля особенным?

Это действительно еще один семейный фаворит, друзья! Это основное блюдо обычно запекают (тушят) в духовке при низкой температуре до 2 часов. Вариант на плите готовится гораздо быстрее, что может спасти жизнь, когда вы ищете рецепт быстрого и вкусного ужина.

В дни моего детства это вкусное блюдо было хитом, когда моя мама готовила его для всей семьи. Вы знаете, как это бывает в больших семьях, в суматохе плотного графика и нехватки времени. Вот тогда и приходит на помощь этот рецепт тушеного картофеля на плите. Особенно, если вы планировали немного заранее и мясо уже было маринованным. Это экономит так много времени для того, что обычно является сложным блюдом.

Весь процесс можно описать парой предложений. Все, что вам нужно сделать, это очистить и сварить картофель. Пока картошка варится, подготавливаем мясо с морковью. Смешать, еще немного проварить и ужин готов. Вот так, ребята! Такая вкусная и сытная еда за 30 минут. О, и не забудьте про салат.

В рецепте также используются такие ингредиенты, как лавровый лист и приправа миссис Дэш, которые придают ароматный и пикантный вкус, а в процессе приготовления мы добавим говядину и морковь, что придает готовому картофелю насыщенный, крепкий вкус.

Морковь придает сладкий насыщенный вкус и цвет. Говядина получается нежной и сочной, добавляющей блюду белка без лишних усилий по приготовлению отдельного мясного блюда. Я абсолютно уверен, что вы влюбитесь в это!

Какой картофель лучше всего подходит для тушения?

Лучший сорт картофеля, который я больше всего рекомендую для этого рецепта тушеного картофеля на плите, — это красновато-коричневый картофель, потому что в него добавлен крахмал, который делает его пушистым и впитывающим.

В качестве альтернативы для этого рецепта можно использовать юконский золотой картофель или даже молодой картофель.

Что нужно для приготовления тушеного картофеля в домашних условиях

Все, что вам нужно, это несколько простых основных ингредиентов, чтобы приготовить это восхитительное блюдо из тушеного картофеля в домашних условиях. Вот все, что вам нужно:

• Картофель: Прежде всего нам понадобится картошка! Я использовала красновато-коричневый картофель, потому что в нем много крахмала, что делает его пушистым и впитывающим, а это означает, что он прекрасно работает в этом рецепте.

• Морковь: Нам также понадобится немного моркови, чтобы добавить ее к нашему тушеному картофелю, так как она придает вкусу красивую сладость и поднимает блюдо на новый уровень.

• Говядина: Вам также понадобится промытая и нарезанная кубиками говядина, чтобы добавить ее к этому блюду из тушеного картофеля, чтобы оно стало сытным и сытным основным блюдом. Если вы хотите, чтобы этот рецепт тушеного картофеля был гарниром, технически вы можете пропустить говядину, но я настоятельно рекомендую его из-за вкуса и насыщенности, которые он добавляет.

• Густые сливки: Вам также понадобятся густые сливки, чтобы получить тот идеально сливочный и насыщенный вкус и текстуру, которыми это классическое блюдо известно и любимо.
• Томатная паста: Чтобы поднять вкус на новый уровень, мы также добавим одну столовую ложку томатной пасты в наш тушеный картофель.

Приправы и травы для тушеного картофеля

• Приправа Mrs. Dash: Это поистине самая вкусная и универсальная смесь приправ, которую я настоятельно рекомендую вам всегда иметь наготове! Он сочетает в себе вкусные травы и специи, такие как черный перец, тимьян, розмарин, кайенский перец, майоран, лимонный порошок, горчицу и луковый порошок для самой вкусной смеси!
• Чесночная соль: Мы также добавим немного чесночной соли в наш восхитительный тушеный картофель, чтобы действительно вывести это блюдо на новый уровень с тонким, но восхитительным вкусом чесночной соли.
• Приправы: Вам также понадобится немного соли и черного перца, чтобы идеально приправить это блюдо до нужного уровня.
• Вегета: Это приправа на основе овощей, которая значительно улучшает насыщенность и глубину вкуса. Если у вас ее нет, вы можете добавить больше приправы миссис Дэш.
• Лавровый лист: Для идеального аромата мы также добавим несколько лавровых листьев в это вкусное картофельное блюдо, пока оно готовится.
• Оливковое масло: Вам также понадобится немного оливкового масла для жарки и приготовления наших вкусных ингредиентов.

Как приготовить тушеный картофель (шаг за шагом)

Это невероятно простой рецепт тушеного картофеля, который вам обязательно понравится! Вот как сделать это дома шаг за шагом:

Как замариновать говядину для тушеного картофеля

Для начала отмерьте все специи. Смешайте специи вместе на тарелке и отложите в сторону до использования.

Далее мясо замочить в воде для тщательной очистки и удаления крови. Это необязательный шаг, но это мои личные предпочтения. Хорошо промойте.

Затем нарежьте говядину небольшими кубиками размером 1 дюйм. Снова замочите мясо и тщательно промойте. Откиньте мясо на сито, чтобы стекла вода.

Переложите чистое мясо в пакет Ziplock объемом галлон или миску с крышкой. Посыпать и смешать с приправой. Накройте крышкой (или пакетом с замком) и оставьте мариноваться в холодильнике на ночь.

Очистите, промойте и натрите морковь, а затем отложите в сторону до использования.

Как подготовить картофель и говядину для тушеного картофеля

Затем очистите, хорошо промойте и нарежьте картофель кубиками размером 2,5 см. Еще раз промойте, пока вода не станет прозрачной.

Теперь наполните кастрюлю водой. на ¼ дюйма ниже нарезанного кубиками картофеля. Добавьте соль и 2 промытых лавровых листа, накройте кастрюлю крышкой и доведите до кипения на среднем огне. до белой пены и накройте кастрюлю крышкой, оставив небольшое отверстие для выхода пара.Это также предотвратит неправильное приготовление картофеля к картофелю и получение нужной консистенции.Дайте покипеть около 20 минут.

Пока картошка варится, приготовьте мясо. Налейте масло в большую сковороду и разогрейте сковороду до высокой температуры.

Поместите приправленное мясо на горячую сковороду и обжарьте мясо на сильном огне, постоянно помешивая, чтобы предотвратить пригорание. Я использую брызгозащитный экран, чтобы предотвратить большую часть брызг.

Поддерживайте высокую температуру, чтобы сковорода не остыла от холодного мяса. Это приводит к тому, что мясо выделяет сок и становится сухим.

Обжарить мясо, постоянно помешивая, пару минут. Убавьте огонь до минимума и дайте ему обжариваться еще пару минут, периодически помешивая.

Затем добавьте морковь, тушите пару минут, помешивая примерно каждые 30 секунд, а затем добавьте томатную пасту и густые взбитые сливки, перемешайте и тушите несколько минут. Отложите до готовности.

Как смешать смесь для тушеного картофеля

Когда картофель будет готов и нож легко нарежет его, добавьте смесь обжаренного мяса и моркови. Хорошо перемешайте большой ложкой и дайте покипеть еще 10-15 минут, помешивая каждые пару минут.

Выключите картофель и дайте ему остыть на плите и впитать весь аромат в течение примерно 30 минут перед подачей на стол.

ПРИМЕЧАНИЕ: Картофель получится либо гуще, либо жиже, все зависит от того, какой картофель вы используете. Некоторые сорта картофеля не впитывают жидкость, и он получается более жидким. С другой стороны, некоторые сорта картофеля впитают жидкость и будут более густыми (как на картинке). Мы предпочитаем тушеную картошку погуще (то есть не похожую на суп). Маленьким легче есть, не создавая большого беспорядка.

Я покупаю картофель в продуктовом магазине Winco Foods, и картофель всегда получается более толстым. Раньше я использовала домашний картофель, и он получается довольно жидким. Итак, попробуйте разные марки картофеля из разных продуктовых магазинов и посмотрите, какой вам больше нравится.

Вкусный тушеный картофель готов к подаче. Подавайте их отдельно, с хлебом, рисом или овощами, так как почти все хорошо сочетается с этим восхитительным основным блюдом!

Как хранить остатки тушеного картофеля

Вы можете легко хранить любые остатки пищи в холодильнике в герметичном контейнере до 3 дней. Я не рекомендую замораживать тушеный картофель, так как это изменит текстуру всего блюда, особенно моркови, и оно не будет таким вкусным.

Карта рецептов

Классический тушеный картофель (идеально приготовленный на плите)

Вкус дома Вали

Этот рецепт тушеного картофеля имеет классический вкус и простой рецепт приготовления на плите, в котором говядина и морковь создают наилучшее сочетание, сытное и вкусное.

5 от 2 проголосовавших

Порции 8

• ▢ 5 фунтов. – красновато-коричневый картофель
• ▢ 2 больших – органическая (или домашняя морковь)
• ▢ 2 фунта. – говядина (промытая и нарезанная кубиками)
• ▢ 1 ст. – Приправа «Миссис Дэш»
• ▢ 1 ст. – Чесночная соль
• ▢ 1 ч. л. – Морская соль
• ▢ 1 ч. л. – Вегета (если нет Вегеты, добавьте больше приправы миссис Дэш)
• ▢ ¼ ч. л. – молотый черный перец (по вкусу)
• ▢ 2 – 4 – лавровый лист
• ▢ 2 – оливковое масло (для жарки)

Подробнее

Как замариновать говядину для тушеного картофеля

90 013 ▢

Старт отмерив все специи. Смешайте специи вместе на тарелке и отложите в сторону до использования.

• ▢

  Затем замочите мясо в воде для тщательной очистки и удаления крови. Это необязательный шаг, но это мои личные предпочтения. Хорошо промойте.

• ▢

  Затем нарежьте говядину небольшими кубиками размером 1 дюйм. Снова замочите мясо и тщательно промойте. Откиньте мясо на сито, чтобы стекла вода.

• ▢

  Переложите чистое мясо в пакет Ziploc объемом галлон или миску с крышкой. Посыпать и смешать с приправой. Накройте крышкой (или пакетом с застежкой) и оставьте мариноваться в холодильнике на ночь.

• ▢

  Очистите, промойте и натрите морковь, а затем отложите в сторону до использования.

Как подготовить картофель и говядину для тушеного картофеля

• ▢

  Затем очистите, хорошо промойте и нарежьте картофель кубиками размером 2,5 см. Промойте еще раз, пока вода не станет чистой.

• ▢

  Сейчас наполните кастрюлю водой на ¼ дюйма ниже нарезанного кубиками картофеля. Добавьте соль и 2 промытых лавровых листа, накройте кастрюлю крышкой и доведите до кипения на среднем огне.

• ▢

  , уменьшите температуру до минимума, снимите белую пену и накройте кастрюлю крышкой, оставив небольшое отверстие для выхода пара.Это также предотвратит неправильное приготовление картофеля и получение нужной консистенции. кипятить около 20 минут

• ▢

  Пока картофель варится, приготовить мясо. Налейте масло в большую сковороду и разогрейте сковороду до высокой температуры.

• ▢

  Положите приправленное мясо на горячую сковороду и обжарьте мясо на сильном огне, постоянно помешивая, чтобы предотвратить пригорание. Я использую брызгозащитный экран, чтобы предотвратить большую часть брызг.

• ▢

  Поддерживайте высокую температуру, чтобы сковорода не остыла от холодного мяса. Это приводит к тому, что мясо выделяет сок и становится сухим.

• ▢

  Обжарьте мясо, постоянно помешивая, в течение нескольких минут. Убавьте огонь до минимума и дайте ему обжариваться еще пару минут, периодически помешивая.

• ▢

  Затем добавьте морковь, пассеруйте в течение нескольких минут, помешивая примерно каждые 30 секунд, а затем добавьте томатную пасту и густые взбитые сливки, перемешайте и тушите несколько минут. Отложите до готовности.

Как смешивать смесь для тушеного картофеля

• ▢

  После того, как картофель сварится и нож легко нарежет картофель, добавьте смесь обжаренного мяса и моркови. Хорошо перемешайте большой ложкой и дайте покипеть еще 10-15 минут, помешивая каждые пару минут.

• ▢

  Выключите картофель и дайте ему остыть на плите и впитать весь аромат в течение примерно 30 минут перед подачей на стол.

Ключевое слово Тушеный картофель, тушеный картофель на плите

Пробовали этот рецепт? Поделитесь своим фото в Instagram @valyastasteofhome или отметьте #valyastasteofhome!

Спасибо, что подписались на меня в Instagram , Facebook и Pinterest !

Этот рецепт был опубликован 12 октября 2017 года (исходное изображение ниже) и обновлен для удобства пользователей. Пост может содержать партнерские ссылки. Прочитайте мое раскрытие.

Картофель с тушеной говядиной – Кухня шеф-повара Лолы

Автор: Автор Лола Осинколу

Опубликовано Опубликовано: 22 января 2019 г.  – Последнее обновление: 14 июня 2022 г.

1261 акции

• Поделиться
• Твит

Этот вкусный и сытный Картофель с тушеной говядиной  – это освежающее, но сытное блюдо с небольшими кусочками говядины, хорошо приправленными солью, черным перцем и паприкой. Вкус и консистенция этого рагу замечательны и так же хороши на следующий день.

Картофель с тушеной говядиной

Здесь, в Калифорнии, уже почти неделю идет дождь, и погода довольно влажная и немного холодная, плюс я немного простудился. Это сезон, когда все в доме жаждут чего-то горячего, земляного и сытного, чтобы согреться внутри.

Картофель нравится большинству из нас универсальный , питательный , недорогой и неизменно вкусный при правильном приготовлении! Ингредиенты в этом рецепте могут быть простыми, но вместе они делают действительно потрясающее блюдо. Добавьте к этому свои любимые лепешки, свежеиспеченные булочки или буханку французского хлеба, чтобы сытно пообедать всей семьей.

То же, что и пюре есть тяга к сливочному маслу , я понял, что печеный картофель так хорошо сочетается с курицей , а сочетание тушеного картофеля с говядиной идеально подходит. Ну, это мое собственное наблюдение. 🙂

Я приготовил этот картофельный рецепт , очень похожий на этот рецепт здесь, где я использовал говяжий фарш вместо нарезанной кубиками говядины, и это так хорошо. Я намеренно упомянул свой вариант говяжьего фарша, чтобы ничто не помешало вам приготовить это экзотическое блюдо, если все, что у вас есть, это говяжий фарш.

Первое, что нужно сделать, это подготовить все ингредиенты: нарезать кубиками говядину, очистить и нарезать кубиками картофель, очистить и нарезать морковь. Это упрощает процесс приготовления. Говоря о нарезке мяса, желательно нарезать говядину на кусочки. Я имею в виду очень маленький размер укуса. Это секрет получения очень нежного мяса за один час. Если вы купили в магазине уже нарезанную кубиками говядину, я советую вам все же нарезать ее на более мелкие кусочки, так мясо приготовится быстрее.

Подрумянивание говядины — ключ к приготовлению отличного рагу из говядины. Начните с того, что щедро приправьте говядину. Затем разогрейте масло в сковороде на среднем или сильном огне. Добавьте говядину в разогретую сковороду, вы должны услышать шипение. Оставьте его подрумяниваться с обеих сторон примерно на 10 минут.

Всякий раз, когда я работаю с рецептами, в которых используется говядина и бульон или бульон, я всегда предпочитаю использовать куриный или овощной бульон, чтобы не перегружать рецепт слишком сильным вкусом говядины, поэтому я решил использовать овощной бульон в этом рецепте. (Куриный бульон тоже подойдет). Если у вас нет запаса под рукой, просто используйте один или два бульонных кубика.

[su_box title=”Другие рецепты картофеля, которые вы можете попробовать:” box_color=”#273B56″]

• Картофельное пюре с жареным чесноком
• Завтрак с картофелем и яичным рагу
•   Картофель с тушеной говядиной  
• Африканское картофельное пюре, кукуруза и горох
• запеканка из курицы и картофеля
• Надежное домашнее картофельное пюре
• Картофель лучшего качества
• Сладкий картофель, запеченный в духовке
• Хэш из сладкого картофеля
• Классический сливочный картофельный салат

[/su_box]

Примечания:

• Зеленая фасоль или душистый горошек также станут отличным дополнением к этому блюду
• Выбирайте крупную морковь, чтобы она могла готовиться одновременно с картофелем и не превращалась в кашицу.
• Чем холоднее становится похлебка, тем гуще она становится. Поэтому вам может понадобиться добавить немного воды при нагревании, чтобы разбавить его.
• Чтобы приготовить суспензию из кукурузного крахмала, просто смешайте две столовые ложки кукурузного крахмала с двумя столовыми ложками воды. Хорошо перемешайте, пока кукурузный крахмал хорошо не растворится.

Вот видео о том, как приготовить этот вкусный рецепт тушеной картошки.

https://www.youtube.com/watch?v=z36Ko6YiITEВидео не может быть загружено, так как JavaScript отключен: Картофель с тушеной говядиной (https://www.youtube.com/watch?v=z36Ko6YiITE)

• 1,5 фунта говядины, нарезанной кубиками
• 4 ст. л. оливкового масла
• 1 ч.л. чесночного порошка
• 1 луковица, нарезанная кубиками
• 2 ч.л. паприки
• 2 чашки куриного или овощного бульона
• 3 помидора, нарезанных кубиками
• 2 лавровых листа
9021 3 2 фунта картофеля, очищенного и нарезанного кубиками
• 1,5 фунта моркови
• 3 ч. л. петрушки Рубленая
• 3 Красный перец чили по вкусу
• Соль и перец по вкусу

Для кашицы

• 2 ст.л. Кукурузный крахмал или мука
• 2 ст.л. Вода

Стандарт США – метрическая система измерения

• Приправить говядину солью, черным перцем и паприкой.

• Разогрейте оливковое масло в большой кастрюле. Как только масло нагреется, добавьте говядину, затем обжарьте мясо со всех сторон.

• Добавьте нарезанный кубиками лук, лавровый лист и перец чили; готовьте, пока лук не станет мягким и прозрачным.

• Добавьте помидоры и томатную пасту и дайте покипеть около 3 минут, чтобы помидоры выпустили сок.

• Добавьте бульон и воду и дайте говядине вариться в соке около 15 минут.

• Добавьте картофель и морковь. Накройте крышкой и готовьте около 20 минут или пока картофель не станет мягким.