Кош теле: Кош теле, пошаговый рецепт с фото на 217 ккал

Хворост по-Татарски (Кош теле или Птичьи язычки) рецепт

Хворост по-Татарски (Кош теле или Птичьи язычки) рецепт.
Любимое печенье детства это хрустящий — «Хворост», минимум ингредиентов зато, вкусно и быстро! У Татаров и Узбеков птичьи язычки в основном готовят на праздник Рамадан (Руза Рамазан) или просто когда идут в гости. Обязательно нужно взять с собой что — нибудь приготовленное своими руками, для этого отлично подходит хворост.
Сегодня хочу поделиться с вами одним из своих рецептов хвороста по — классическому татарскому рецепту. Татары называют эту сладость «Кош теле» что означает «Птичьи язычки»! По-этому рецепту хворост получается нежным, воздушным, мягким, тающем в орту и в то же время хрустящем! Перед тем как написать рецепт и поделиться им с Вами много пересмотрела страниц с рецептами хвороста но такой как я готовлю не нашла. Думаю что, Вам понравится мой вариант хрустящего, воздушного хвороста! Давайте приступим к приготовлению. Хворост по-Татарски (Кош теле или Птичьи язычки) рецепт многовековой и поэтому нужно придерживаться строгих пропорций! Вам может понравиться рецепт тающего в орту нежного «Чак-Чак».

Для подробного приготовления советую посмотреть видео рецепт:

Распечатать рецепт

Хворост по-Татарски (Кош теле или Птичьи язычки) фото и видео рецепт

Как приготовить воздушный и хрустящий хворост? Сейчас я покажу пошагово как правильно его готовить, казалось бы простой и обычный рецепт, но у каждого блюда есть свои секреты! Что нам нужно? Для классического татарского хвороста нужна мука хорошего качества, яйца, немного сахара, но можно и без сахара, вы всё равно будете посыпать хворост сахарной пудрой, а также щепотка соли и соды, для жарки советую использовать растительное масло без запаха хорошего качества в большом количестве.

Время подготовки

1 час

Время приготовления

30 минут

Порции

человек

Ингредиенты

Время подготовки 1 час Время приготовления 30 минут Порции человек Ингредиенты

Инструкции

1. Берем глубокую миску, разбиваем в миску три крупных яйца и два желтка. Добавляем щепотку соли, три столовых ложек сахара но можно сахар не добавлять, это уже по желанию.

2. Взбиваем всё содержимое при помощи миксера или венчика в течении 5 минут.

3. Затем, добавляем просеянную муку с добавлением пищевой соды. Всё перемешиваем и начинаем замешивать мягкое тесто.

4. Вымешиваем тесто сначала в миске, потом перекладываем на рабочую поверхность и продолжаем вымешивать около 10 минут до мягкого, эластичного состояния. Тесто должно немного липнуть к рукам но при этом быть эластичным.

5. Скатываем тесто в шар, заворачиваем в пакет или пищевую плёнку, убираем в холодильник на пол часа. Тесто должно немного отдохнуть.

6. Когда тесто отдохнуло, делим его на три равных части. Каждую часть скатываем в шар, две части убираем в пакет чтобы не засохло, а одну часть оставляем на пару минут на столе.

7. Через пару минут начинаем раскатывать очень тонкий пласт.

8. Складываем пласт пополам, и при помощи тесто резки нарезаем на полоски в 4-5 см.

9. Каждую полоску режим ромбиками, затем разделяем.

10. Получаются красивые тонкие ромбики из теста.

11. В глубокую сковороду или сотейник с толстым дном наливаем 1 литр растительного масла, разогреваем. После того так масло разогрелось, огонь убавляем до ниже среднего. По несколько штук опускаем в масло нарезанных птичьих язычков. Быстренько обжариваем с двух сторон до светло золотистого цвета. Не пережариваем!

12. Помещаем готовый хворост в большую миску или на бумажные салфетки, затем, когда хворост остынет, аккуратно перекладываем на тарелку и посыпаем сахарной пудрой.

13. Хворост (кош теле) готов! Наслаждаемся нежными но при этом хрустящими птичьими язычками!

Примечания для рецепта

* Можно не использовать сахарную пудру, а сварить сироп из сахара и воды (2 стакана сахара, 1 стакан воды, 2 ст.л мёды, варить 10 минут) и обмазать каждый хворост этим сладким сиропом!

Кош теле – рецепт с фото, Татарская кухня

Сладкая выпечка | Татарская

Кош теле – блюдо татарской кухни, представляющее собой тонкие кусочки жареного в масле теста и напоминающее русское печенье «хворост». В переводе с татарского название этой сладости означает «птичьи языки». Возможно, такое название связано с необычной формой печенья.

---

Ингредиенты

• сахар – 1 ст. л.
• пудра сахарная – для украшения
• молоко – 2 ст. л.
• мука – 500 г
• разрыхлитель – 1 ч. л.
• яйцо – 5 шт.
• соль – по вкусу
• топленое масло – для обжаривания

Метод приготовления (рецепт)

Разбить в миску яйца, добавить сахар, соль, разрыхлитель и молоко. Тщательно взбить до получения однородной смеси. Постепенно просеять в смесь муку и замесить тесто. Отставить на 5 мин. На присыпанном мукой столе раскатать тесто в очень тонкий пласт. Присыпать сверху мукой. Разрезать пласт на полоски шириной 3–3,5 см. Затем полоски разрезать на ромбики длиной 4–5 см. Разогреть в сотейнике топлёное масло и обжарить тесто до золотистого цвета. Дать остыть, посыпать сахарной пудрой и подать к столу.

---

сахар пудра сахарная молоко мука разрыхлитель яйцо топленое масло

Другие Сладкая выпечка

Посмотреть все

Национальные блюда и рецепты азиатской кухни

Что означают эти 5 слоев в восточной философии

В восточной философии коша считается энергетическим слоем вашего тела, окружающим вашу душу. Иногда их называют «оболочками» или «оболочками».

Пять кош существуют вместе и заключены или вложены друг в друга. Ваше физическое тело составляет самый внешний слой, а самый внутренний слой содержит ваше тело блаженства, или душу.

Впервые они были описаны в древнем тексте по йоге Тайттирия Упанишад. Считается, что этот ведический текст был написан в шестом веке до нашей эры. и дает рекомендации, касающиеся духовного освобождения.

Некоторые считают, что коши являются ключом к улучшению осознания вашего внутреннего мира и развитию связи между разумом, телом и духом. Внимание к вашим кошам может пробудить более глубокие состояния осознания на вашем пути к самореализации.

Читайте дальше, чтобы узнать больше о каждой из пяти кош, их истории и о том, как вы можете использовать их в своей жизни или духовной практике.

Вы можете визуализировать пять кош, окружающих душу, как слои луковицы или матрешки — деревянной русской матрешки, которая содержит в себе все меньшие и меньшие версии самой себя.

Работа с кошами может позволить вам проникнуть глубоко в центр вашего «я» или души. Это может помочь вам поднять свою духовную практику на новый уровень и внести позитивные изменения в себя, свою жизнь и мир вокруг вас.

Осознание физических и ментальных кош является отправной точкой для осознания более глубоких внутренних слоев.

Аннамая

Аннамайя коша — это физическая оболочка, из которой состоит внешний слой. Иногда его называют пищевой оболочкой.

Вес или размер вашего тела могут отражать вашу физическую оболочку, а также любые физические недуги или проблемы, которые у вас есть. Вы также можете обратить внимание на то, как ваш организм реагирует на разные виды пищи.

Пранамая

Пранамая коша — это оболочка жизненной энергии, дыхания или жизненной силы. На санскрите слово «прана» относится к жизненной силе и означает дыхание.

Осознание этой коши позволяет вам перемещать застойную энергию, чтобы вы могли испытывать большую жизненную силу и энергетическую связь с собой, другими и природой.

Маномайя

Маномайя коша содержится в аннамайя и пранамайя кошах. Он действует как посланник, принося переживания и ощущения из внешнего мира в ваше интуитивное тело.

Это ментальная оболочка, представляющая:

• ум
• эмоции
• внутренний мир

Этот слой включает мыслеформы, умственную деятельность и осознание мыслей. Чтобы войти в контакт с этой кошей, нужно посмотреть на свое восприятие и ментальные модели.

Виджнянамая

Виджнянамайя коша — это астральное или психическое тело, в котором пребывает ваша интуиция.

Известная как оболочка осознания или мудрости, она позволяет развить более глубокое осознание и увидеть реальность такой, какая она есть. Эта коша, которую называют «умом за пределами ума», связана с более глубокими и тонкими слоями ваших мыслей.

Виджнанамая коша помогает развить ясность и внутреннюю рефлексию по мере того, как вы учитесь отделяться от своих мыслей, эго или самоощущения. Оставаясь свидетелем, вы можете научиться больше присутствовать и осознавать каждый момент.

Анандамая

Анандамая коша называется телом блаженства. Это самый глубокий и тонкий из всех слоев — настолько, что некоторые люди даже говорят, что вы не можете использовать слова, чтобы описать его. Наоборот, это нужно чувствовать и переживать.

Развитие анандамая коши требует дисциплины для завершения внутренней работы и духовных практик в течение длительного периода времени.

Этот уровень сознания относится к сущности вашего истинного «я» или природы, которая есть совершенство.

Преодоление всех пяти оболочек может привести к состоянию самадхи, или единству между индивидуальным и универсальным сознанием. Говорят, что это чистое блаженство или радость.

Хотя вы можете и не достичь самадхи, вы можете испытать проблески или моменты блаженства, достаточно яркие, чтобы раскрасить ваш мир и пробудить это чувство радости, пусть даже на короткие мгновения.

В шестом веке до нашей эры «Тайттирия-упанишада» была первым древним текстом, в котором обсуждались коши. Их называли пятью оболочками, в которых заключены свет, чистота и совершенство вашего истинного «я».

Тайттирия Упанишада также объясняет, как развивать характер и правильно себя вести. Эти образы жизни являются указаниями на пути, ведущем к достижению брахма-гьяны, то есть познания своего высшего Я.

В то время как коши, как говорят, существуют в слоях вашего тела, а тело блаженства находится в центре, чакры — это колеса духовной энергии вдоль вашего позвоночника.

Чакры находятся в астральном теле вместе с нади и кундалини. Соединяя нади с оболочками, чакры воздействуют на ваше физическое, ментальное и эмоциональное тело.

Нади — это каналы для энергии и жизненной силы. Ваше тело имеет тысячи нади, которые влияют на ваше общее самочувствие. Один важный нади, канал сушумна, проходит от основания позвоночника до макушки головы.

Когда энергия кундалини пробуждается в основании позвоночника, она движется по сушумна-нади и семи чакрам. Когда эта божественная космическая энергия пробуждается и поднимается по центральному каналу, она наполняет энергией семь чакр.

Изучение пяти кош может помочь вам научиться отделяться от своей личности или эго. Начиная с внешних слоев, вы отправитесь в путешествие к более глубоким состояниям осознания и чистого блаженства, известному как самадхи.

Вы можете войти в контакт с кошами во время занятия йогой с помощью асан или поз. Вот как:

1. В каждой позе осознавайте свое физическое тело как внешне, так и внутренне.
2. Затем обратите внимание на то, как ваше дыхание влияет на ваше тело и разум. Вдохните в любые зоны напряжения или зажатости.
3. Осознайте, как вы можете использовать свое дыхание для управления каждым движением.
4. Решите, должно ли каждое движение быть скоординировано со вдохом или выдохом. Если вы не уверены, попробуйте оба способа.

Практикующие йогу и духовные искатели на пути самопознания используют коши для ответа на такие вопросы, как «Кто я?» Эта техника медитации, которую иногда называют прямым путем, является учением джняна-йоги.

Этот метод самоисследования известен как путь познания, самореализации или понимания. Вы можете просто задать себе этот вопрос и посмотреть, что получится.

Вы также можете спросить себя, кем бы вы были без определенных мыслей, или исследовать происхождение отдельной мысли.

Изучение оболочек может привести к самопознанию и расширению возможностей. Они могут помочь вам глубже понять:

• вашу истинную природу
• ваше место в мире
• то, что находится за пределами понимания

Это расширение с точки зрения того, как вы видите себя, может помочь вам лучше справляться с определенными отношения, ситуации или мыслительные паттерны.

Заземление

Если вы чувствуете себя парящим или рассеянным, вы можете физически сосредоточить и заземлить себя, используя свою интуицию, чтобы положить руки на любую область вашего тела.

Или вы можете делать самомассаж или массировать болевые точки. К дополнительным методам заземления относятся:

• движение тела
• осознание звуков вокруг вас
• ласка животного

медитация

Обратите внимание, как ваши мысли влияют на ваше дыхание, энергию и физическое тело. Вместо того чтобы пытаться останавливать или отталкивать мысли, научитесь осознавать свои мысли по мере их возникновения и исчезновения.

Представьте, что вы сидите на берегу реки, а ваши мысли проплывают мимо. Каждый раз, когда вы замечаете, что ваш разум теряется в какой-то истории, осторожно возвращайтесь к настоящему моменту. Вы можете практиковать эту технику во время медитативных сессий и в течение дня.

Дыхательные практики

Регулируемые дыхательные практики, известные как пранаямы, помогают увеличить вашу энергию и углубить ваше осознание. Они также могут помочь:

• улучшить сон
• уменьшить стресс
• улучшить когнитивные функции

Ознакомьтесь с некоторыми дыхательными техниками здесь.

Чтобы раскрыть совершенство своего истинного «я», вы можете использовать коши, чтобы развить чувство связи со всем миром, вместо того, чтобы чувствовать себя отделенным от него.

Осознание своих пяти кош может помочь вам:

• углубить вашу духовную практику
• улучшить ваше понимание себя
• внести позитивные изменения в вашу жизнь

тело, дыхание и мысли. Постепенно вы научитесь осознавать и ощущать более тонкие слои.

Что означают эти 5 слоев в восточной философии

В восточной философии кошами считаются энергетические слои вашего тела, окружающие вашу душу. Иногда их называют «оболочками» или «оболочками».

Пять кош существуют вместе и заключены или вложены друг в друга. Ваше физическое тело составляет самый внешний слой, а самый внутренний слой содержит ваше тело блаженства, или душу.

Впервые они были описаны в древнем тексте по йоге Тайттирия Упанишад. Считается, что этот ведический текст был написан в шестом веке до нашей эры. и дает рекомендации, касающиеся духовного освобождения.

Некоторые считают, что коши являются ключом к улучшению осознания вашего внутреннего мира и развитию связи между разумом, телом и духом. Внимание к вашим кошам может пробудить более глубокие состояния осознания на вашем пути к самореализации.

Читайте дальше, чтобы узнать больше о каждой из пяти кош, их истории и о том, как вы можете использовать их в своей жизни или духовной практике.

Вы можете визуализировать пять кош, окружающих душу, как слои луковицы или матрешки — деревянной русской матрешки, которая содержит в себе все меньшие и меньшие версии самой себя.

Работа с кошами может позволить вам проникнуть глубоко в центр вашего «я» или души. Это может помочь вам поднять свою духовную практику на новый уровень и внести позитивные изменения в себя, свою жизнь и мир вокруг вас.

Осознание физических и ментальных кош является отправной точкой для осознания более глубоких внутренних слоев.

Аннамая

Аннамайя коша — это физическая оболочка, из которой состоит внешний слой. Иногда его называют пищевой оболочкой.

Вес или размер вашего тела могут отражать вашу физическую оболочку, а также любые физические недуги или проблемы, которые у вас есть. Вы также можете обратить внимание на то, как ваш организм реагирует на разные виды пищи.

Пранамая

Пранамая коша — это оболочка жизненной энергии, дыхания или жизненной силы. На санскрите слово «прана» относится к жизненной силе и означает дыхание.

Осознание этой коши позволяет вам перемещать застойную энергию, чтобы вы могли испытывать большую жизненную силу и энергетическую связь с собой, другими и природой.

Маномайя

Маномайя коша содержится в аннамайя и пранамайя кошах. Он действует как посланник, принося переживания и ощущения из внешнего мира в ваше интуитивное тело.

Это ментальная оболочка, представляющая:

• ум
• эмоции
• внутренний мир

Этот слой включает мыслеформы, умственную активность и осознание мыслей. Чтобы войти в контакт с этой кошей, нужно посмотреть на свое восприятие и ментальные модели.

Виджнянамайя

Виджнянамайя коша — это астральное или психическое тело, в котором пребывает ваша интуиция.

Известная как оболочка осознания или мудрости, она позволяет развить более глубокое осознание и увидеть реальность такой, какая она есть. Эта коша, которую называют «умом за пределами ума», связана с более глубокими и тонкими слоями ваших мыслей.

Виджнанамая коша помогает развить ясность и внутреннюю рефлексию по мере того, как вы учитесь отделяться от своих мыслей, эго или самоощущения. Оставаясь свидетелем, вы можете научиться больше присутствовать и осознавать каждый момент.

Анандамая

Анандамая коша называется телом блаженства. Это самый глубокий и тонкий из всех слоев — настолько, что некоторые люди даже говорят, что вы не можете использовать слова, чтобы описать его. Наоборот, это нужно чувствовать и переживать.

Развитие анандамая коши требует дисциплины для завершения внутренней работы и духовных практик в течение длительного периода времени.

Этот уровень сознания связан с сущностью вашего истинного «я» или природы, которая есть совершенство.

Преодоление всех пяти оболочек может привести к состоянию самадхи, или единству между индивидуальным и универсальным сознанием. Говорят, что это чистое блаженство или радость.

Хотя вы можете и не достичь самадхи, вы можете испытать проблески или моменты блаженства, достаточно яркие, чтобы раскрасить ваш мир и пробудить это чувство радости, пусть даже на короткие мгновения.

В шестом веке до нашей эры «Тайттирия-упанишада» была первым древним текстом, в котором обсуждались коши. Их называли пятью оболочками, в которых заключены свет, чистота и совершенство вашего истинного «я».

Тайттирия Упанишада также объясняет, как развивать характер и правильно себя вести. Эти образы жизни являются указаниями на пути, ведущем к достижению брахма-гьяны, то есть познания своего высшего Я.

В то время как коши, как говорят, существуют в слоях вашего тела, а тело блаженства находится в центре, чакры — это колеса духовной энергии вдоль вашего позвоночника.

Чакры находятся в астральном теле вместе с нади и кундалини. Соединяя нади с оболочками, чакры воздействуют на ваше физическое, ментальное и эмоциональное тело.

Нади — это каналы для энергии и жизненной силы. Ваше тело имеет тысячи нади, которые влияют на ваше общее самочувствие. Один важный нади, канал сушумна, проходит от основания позвоночника до макушки головы.

Когда энергия кундалини пробуждается в основании позвоночника, она движется по сушумна-нади и семи чакрам. Когда эта божественная космическая энергия пробуждается и поднимается по центральному каналу, она наполняет энергией семь чакр.

Изучение пяти кош может помочь вам научиться отделяться от своей личности или эго. Начиная с внешних слоев, вы отправитесь в путешествие к более глубоким состояниям осознания и чистого блаженства, известному как самадхи.

Вы можете войти в контакт с кошами во время занятия йогой с помощью асан или поз. Вот как:

1. В каждой позе осознавайте свое физическое тело как внешне, так и внутренне.
2. Затем обратите внимание на то, как ваше дыхание влияет на ваше тело и разум. Вдохните в любые зоны напряжения или зажатости.
3. Осознайте, как вы можете использовать свое дыхание для управления каждым движением.
4. Решите, должно ли каждое движение быть скоординировано со вдохом или выдохом. Если вы не уверены, попробуйте оба способа.

Практикующие йогу и духовные искатели на пути самопознания используют коши для ответа на такие вопросы, как «Кто я?» Эта техника медитации, которую иногда называют прямым путем, является учением джняна-йоги.

Этот метод самоисследования известен как путь познания, самореализации или понимания. Вы можете просто задать себе этот вопрос и посмотреть, что получится.

Вы также можете спросить себя, кем бы вы были без определенных мыслей, или исследовать происхождение отдельной мысли.

Изучение оболочек может привести к самопознанию и расширению возможностей. Они могут помочь вам глубже понять:

• вашу истинную природу
• ваше место в мире
• то, что находится за пределами понимания

Это расширение с точки зрения того, как вы видите себя, может помочь вам лучше справляться с определенными отношения, ситуации или мыслительные паттерны.

Заземление

Если вы чувствуете себя парящим или рассеянным, вы можете физически сосредоточить и заземлить себя, используя свою интуицию, чтобы положить руки на любую область вашего тела.

Или вы можете делать самомассаж или массировать болевые точки. К дополнительным методам заземления относятся:

• движение тела
• осознание звуков вокруг вас
• ласка животного

медитация

Обратите внимание, как ваши мысли влияют на ваше дыхание, энергию и физическое тело.