Овощное рагу с тушенкой в мультиварке: Овощное рагу с тушенкой в мультиварке

262,5

калорийность

Используемая техника:

Сковородка

Ингредиенты:

Количество порций:

4

В лист покупок

Пошаговая инструкция:

1. 1

   Попробуем быстро приготовить овощное рагу из имеющихся продуктов. У нас есть небольшой кусок кабачка цуккини, три картофелины, одна морковь, одна луковица и один томат. Все овощи, кроме томата, из своего огорода. Соблюдая общие требования гигиены, промываем овощи и чистим их.

2. 2

   Мелко режем морковь и лук. Это овощи первого эшелона. Будем готовить поджарку, наподобие зирвака для плова. Ставим глубокую сковороду на огонь, наливаем немного растительного масла и начинаем тушить морковь с луком.

3. 3

   Режем помидор на небольшие куски и добавляем в сковороду к нашим овощам. Продолжаем тушить, периодически помешивая нашу основу для рагу.

4. 4

   Кабачок цуккини мне попался свежий и молодой. Можно было и не снимать с него кожицу. Но раз уж она снята, добавим клетчатки другим действием. Не станем выбрасывать молодые и нежные семечки с окружающей мякотью. Все это прекрасно приготовится и обогатит нас, прекрасной, столь необходимой кишечнику, клетчаткой. А она – основа для нормального пищеварения и работы кишечника.

5. 5

   Разумеется, овощное рагу, не плов. Поэтому сильно зажаривать морковь, лук и томат, нет необходимости. Овощная поджарка должна слегка подрумяниться и загустеть.

6. 6

   Закладываем в сковороду нарезанные кубиками кабачки и картофель. Добавляем пару столовых ложек кетчупа-лечо. Добавляем стакан воды и ставим сковороду на малый огонь. Солим блюдо по вкусу. Перемешиваем и тушим рагу на слабом огне.

7. 7

   Следом за перечисленными овощами добавляем заключительные компоненты рагу. Мелко крошим небольшое количество белокочанной капусты и закладываем в сковороду.

8. 8

   Под руку попалось зимнее яблоко польского производства. Яблоко придаст особую кислинку и шарм нашему блюду. Продолжаем тушить рагу на малом огне, постепенно выпаривая лишнюю влагу. Проверяем блюдо на соль и добавляем ее по мере надобности. Можно добавить травяные приправы. Готовность блюда определяем по капусте. Это самый медлительный в тепловой обработке компонент. Для вегетарианцев, приготовление овощного рагу можно считать законченным. Однако, мы сегодня движемся дальше.

9. 9

   Возьмем половину банки тушенки (можно и целиком), добавим красного острого перца и мелко нарезанного чеснока. Закладываем этот набор в практически готовое рагу. Неплохо добавить лавровый лист. Перемешиваем и даем закипеть. Выключаем огонь. Блюдо готово.

10. 10

    Подаем овощное рагу с тушеной говядиной в глубоких тарелках. Украшаем блюдо зеленью. Истратив 1 час, мы приготовили сочное, сытное и полезное овощное блюдо с мясом.

ПожаловатьсяОтправить на E-mailРаспечатать

Еще похожие рецепты

Овощное рагу из мультиварки

Вы здесь: Главная / Супы и рагу / Овощное рагу из мультиварки

Опубликовано: 29 декабря 2019 г. . Последнее обновление:

• Фейсбук

Перейти к рецепту –

Овощное рагу из мультиварки — доказательство того, что из простых ингредиентов можно приготовить невероятное блюдо. Он также полезен для здоровья и содержит два вида грибов для легкого рецепта веганского овощного рагу.

Вам понравится это богатое рагу с земляными грибами, сладким луком и парой наших любимых корнеплодов. Картофель и морковь.

Это преимущественно грибное рагу, приготовленное из двух разных сортов. Шампиньоны кремини из-за их чрезвычайно землистого вкуса и шампиньоны из-за хорошего вкуса.

У вас дома есть привередливые едоки? У меня, конечно, есть некоторые проблемы, чтобы удовлетворить суетливых едоков в моей семье, но слава богу, они все любят грибы. Что бы я делал без грибов!

Они невероятно питательны и придают насыщенность здоровому рагу.

Я нашел много других способов добавить их в нашу семейную трапезу. Например, с этим сливочно-грибным супом или всеми любимыми фаршированными грибами. Их можно использовать как гарнир или закуску.

Этот рецепт овощного рагу разрабатывался годами. Верите или нет, все началось с рецепта тушеного мяса от Берта Рейнольдса. Вы знаете, Смоки и Бандит? Ну, может быть, вы не знаете, но это нормально. 🙂

В любом случае, это похлебка, которую я готовил много лет, и мне нравился насыщенный вкус, который придавал ей сухое красное вино. Затем последовало тушеное мясо с грибами из продовольственной колонки New York Times.

В нем не было красного вина, но и не было мяса, а я больше не ел мяса, так что у меня в голове вспыхнула лампочка. Объедините два рецепта, чтобы приготовить густое рагу из грибов.

Приготовила для мультиварки и получилось легкое и наваристое овощное рагу. Вот теперь это!

Ингредиенты для овощного рагу

• Шампиньоны кремини – имеют землистый вкус и мясистую текстуру.
• Шампиньоны кажутся невинными по сравнению с креминами, но они наиболее универсальны для рецептов.
• Желтый лук – после приготовления придает сладкий карамелизированный вкус.
• Морковь – сладкая и прекрасно сочетается с сытными овощами.
• Картофель – добавьте еще одну текстуру, а также очень вкусно.
• Чеснок — как раз нужен для одного из скрытых вкусов.
• Сушеный тимьян – имеет нежный вкус, но также землистый и лимонный оттенок.
• Молотый шалфей — мой фаворит для добавления в пикантные блюда, которые должны быть «мясными».
• Соль и молотый черный перец – незаменимы, потому что они придают так много вкуса в таком небольшом количестве.
• Кайенский перец — взят из рецепта NY Times, и он добавляет остроты без вашего ведома.

• Овощной бульон – это базовая жидкость, на которой строится все остальное.
• Сухое красное вино, такое как хороший зинфандель или мерло, добавляет глубокий оттенок вкуса.
• Помидоры, нарезанные кубиками – кислые, но и сладкие. я иногда су
• Томатная паста – это концентрированные томаты, вкус глубокий и насыщенный.
• Кухонный букет – существует всегда. Это концентрированная карамель с растительными ароматизаторами, но будьте осторожны, чтобы не добавить слишком много.
• Жидкий дым – это натуральный продукт, который придает пикантному блюду более насыщенный вкус.
• Мука – для сгущения соков.

Как приготовить тушеное мясо в мультиварке

• Это очень просто и очень полезно.
• Самый быстрый способ сэкономить время — сначала очистить и нарезать овощи. Картофель режем в последнюю очередь, чтобы он не успел потемнеть.
• Добавьте все овощи в большую мультиварку. Тот, который по крайней мере 6 qts.
• Отмерьте и начните добавлять овощной бульон, вино, нарезанные кубиками помидоры и томатную пасту, кухонный букет и жидкий дым.
• НЕ добавляйте муку намного позже. Я скажу вам, когда через минуту.
• Теперь добавьте все приправы и специи.
• На данный момент не будет казаться, что у вас недостаточно сока, но поверьте мне, из грибов вываривается много жидкости, и после того, как она проварится, у вас будет много жидкости.
• Хорошо перемешайте и накройте крышкой. Готовьте при высокой температуре от 4 до 5 часов или при низкой температуре от 8 до 10 часов.
• Теперь насчет муки – после того, как соки нагреются, примерно за полчаса-час до подачи на стол, вычерпайте немного соков в чашку.
• Добавьте муку в горячий сок в чашке. Хорошо перемешайте, пока мука не смешается.
• Влить все это обратно в рагу и хорошо перемешать. Накройте крышкой и дайте закончить приготовление. Это сгущает соки.

Этот рецепт овощного рагу очень сытный и восхитительно приправленный. И угадай что? Вы также можете подавать его с рисом, макаронами или картофельным пюре.

ЭТО универсальное рагу.

Я также люблю подавать его в тарелке с соком, как тушеное мясо, и макать в него хрустящий хлеб.

Если вы тоже хотите макать, вы можете добавить еще ½ стакана или около того овощного бульона, чтобы было больше жидкости для макания.

Во время приготовления все становится нежным, а приправы смешиваются друг с другом, создавая невероятный вкус.

Помимо вкуса концентрированных приправ, нет ничего лучше нежных морковно-картофельных кусочков, сладкого дразнящего лука и множества мясистых грибов.

Сытные блюда в мультиварке

Съешьте немного пасты с веганским соусом для спагетти из мультиварки.

— это классика, которая очень успокаивает.

Вот чечевичная мука в виде овощного супа из чечевицы. Тоже из мультиварки.

Если вы сфотографируете свое богатое грибное рагу, я бы хотел это увидеть. Подпишитесь на меня в Instagram и отметьте меня на своей фотографии @vegan_in_the_freezer.

Ваше мнение очень много значит для меня, и если вы хотите оставить комментарий и, возможно, рейтинг, я буду рад услышать ваше мнение.

📋 Рецепт

Овощное рагу из мультиварки

Джинни МакМинс

Овощное рагу из мультиварки — доказательство того, что из простых ингредиентов можно приготовить невероятное блюдо.

4.70 от 94 голосов

Время подготовки 15 минут

Время приготовления 8 часов

Общее время 8 часов 15 минут s 4 порции

калорий 191 ккал

• 8 унций шампиньонов, нарезанных ломтиками
• 8 унций шампиньонов, нарезанных ломтиками
• 1 чашка желтого лука, нарезанного кубиками – одна маленькая луковица
• 1 чашка нарезанной кубиками моркови – одна морковь
• 2 чашки картофеля – одна-две картофелины
• 2 мелко нарезанных зубчика чеснока
• 1 чайная ложка сушеного тимьяна
• 1 чайная ложка молотого шалфея
• 1 чайная ложка соли
• ¼ чайной ложки молотого черного перца
• ⅛ чайной ложки кайенского перца
• 9 чашек овощного бульона0012
• ½ стакана сухого красного вина, такого как хороший цинфандель или мерло
• 15 унций консервированных помидоров, нарезанных кубиками
• 2 столовые ложки томатной пасты
• ½ чайной ложки кухонного букета
• ½ чайной ложки жидкого дыма
9012 9001 2 столовые ложки муки 10

• Чистый и сначала нарежьте все овощи. Картофель режем в последнюю очередь, чтобы он не успел потемнеть.
  

• Добавьте все овощи в большую мультиварку. Тот, который по крайней мере 6 qts.
  

• Отмерьте и добавьте овощной бульон, вино, нарезанные кубиками помидоры и томатную пасту, кухонный букет и жидкий дым. Пока НЕ ​​добавляйте муку.

• Теперь добавьте все приправы и специи. Это не будет выглядеть так, будто у вас недостаточно сока в этот момент, но поверьте мне, из грибов готовится много жидкости, и у вас будет много после того, как она приготовится некоторое время.
  

• Хорошо перемешайте и накройте крышкой. Готовьте при высокой температуре от 4 до 5 часов или при низкой температуре от 8 до 10 часов.
  

• Теперь о муке – после того, как соки станут горячими, примерно за полчаса-час до подачи на стол – вычерпайте немного соков в чашку. Добавьте муку в горячие соки в чашке. Хорошо перемешайте, пока мука не смешается. Влейте все обратно в фарш и хорошо перемешайте. Накройте крышкой и дайте закончить приготовление. Это сгущает соки.
  

Это рагу хранится в холодильнике около 4 дней.

Вы также можете легко удвоить рецепт с помощью мультиварки большего размера.

Порция: 1 порцияКкал: 191 ккалУглеводы: 35 гБелки: 10 гЖиры: 1 гНасыщенные жиры: 1 гНатрий: 857 мгКалий: 1360 мгКлетчатка: 7 гСахар: 9 гВитамин А: 5618 МЕВитамин С: 30 мгКальций: 105 мгКальций: 106 мгЖелезо ed этот рецепт?Дайте нам знать, как это было!

Другие супы и рагу

Взаимодействие с читателями

Рагу из корнеплодов в мультиварке

Перейти к рецепту 72 комментария »

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с моей политикой раскрытия информации.

На прошлой неделе, когда я спросил наших подписчиков GSO в Facebook, какие рецепты вы все хотели бы видеть в блоге этой осенью, быстро возникли два самых популярных запроса: вегетарианские рецепты и рецепты для медленного приготовления.

Так что твое желание — моя команда — я приготовил тебе тушеное мясо из корнеплодов в мультиварке!

Я приготовил все сегодня утром и не мог дождаться, пока мультиварка сделает свою работу к ужину сегодня вечером. Это рагу оказалось очень вкусным, и это фантастический способ использовать сезонные корнеплоды. Вы можете заменить его любыми вашими любимыми корнеплодами, но я использовал немного тыквы, сладкого картофеля, юконского картофеля, моркови, пастернака и лука с моего фермерского рынка. Затем приправьте тушеное мясо лавровым листом, большим количеством чеснока и шалфея, а в завершение добавьте немного свежей капусты. Зрелищный! Это было все великолепие сладкого и соленого вместе, и удивительно сытное и сытное без мяса или злаков. А если приготовить на овощном бульоне, то это рагу будет вегетарианским и веганские. И самое приятное то, что   было совершенно просто собрать вместе. Основная работа заключается в том, чтобы просто нарезать все ваши овощи, затем ваша мультиварка возьмет на себя всю остальную работу.

Определенно простое, сытное и вкусное рагу, которое понравится вашим друзьям и семье.

★★★★★ 4.4 из 7 отзывов

• Время подготовки: 30 минут
• Время приготовления: 360 минут
• Общее время: 390 минут
• Выход: 4-6 порций 1x

Описание

Это сытное овощное (и веганское) рагу легко приготовить, и оно наполнено чудесным успокаивающим вкусом.

• 1 большая белая луковица ИЛИ 2 лука-порея (только белая часть), нарезанные
• 1 фунт мускатной тыквы, очищенной, очищенной от семян и нарезанной
• 1 фунт моркови, очищенной и нарезанной
• 1 фунт пастернака, очищенный и нарезанный
• 1 фунт сладкого картофеля, очищенного и нарезанного
• 1 фунт картофеля Yukon Gold, очищенный и нарезанный
• 2 ребра сельдерея, стебли удалить и нарезать
• 6 зубчиков чеснока, очищенных и тонко нарезанных
• 3 чашки куриного или овощного бульона
• 1 лавровый лист
• 1 ст. л. свежие листья шалфея, мелко нарезанные
• 1 ч.л. свежемолотый черный перец
• 1/2 ч.л. морская соль
• 2 чашки нарезанной свежей капусты
• дополнительно: жареные листья шалфея для украшения (см. примечание ниже)

Режим приготовления Предотвратите потемнение экрана

1. Добавьте первые одиннадцать ингредиентов в мультиварку и тщательно перемешайте. Варить на слабом огне 6-8 часов, или пока овощи не станут мягкими. Удалите лавровый лист и аккуратно вмешайте капусту. Пусть тушеное мясо продолжает готовиться в течение 10 минут или около того, пока капуста не завянет. Приправьте дополнительной солью и перцем, если это необходимо.
2. Подавайте сразу же, украсив жареными листьями шалфея или пармезаном.