Печенье с вареньем рецепты с фото простые и вкусные: Самое простое тертое печенье с вареньем, пошаговый рецепт с фото на 374 ккал

Печенье венское с вареньем классическое рецепт с фото пошагово и видео

Печенье венское с вареньем классическое

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

8

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 2 ч PT2H

1. Шаг 1:

   Как сделать венское печенье? Отмерьте необходимые ингредиенты. Сливочное масло берите пожирнее. Очень важно, чтобы масло было именно сливочным, без добавок растительных жиров. Яйца берите крупные отборные. Муку используйте высшего сорта.

2. Шаг 2:

   Муку просейте вместе с солью и разрыхлителем.

3. Шаг 3:

   Сливочное масло. растопите в сотейнике на медленном огне или в микроволновке.

4. Шаг 4:

   В еще горячее масло всыпьте весь сахар и тщательно размешайте все до полного растворения кристалликов. Масло должно остыть до комнатной температуры, иначе добавленные в него яйца могут свернуться.

5. Шаг 5:

   Когда сахарно-масляная смесь остынет, добавьте яйца и тщательно взбейте все венчиком до однородности.

6. Шаг 6:

   Высыпьте во взбитые яйца мучную смесь и замесите эластичное песочное тесто. Замешивать тесто нужно достаточно быстро. Если чувствуете, что в тесте хлюпает лишнее масло, подсыпьте еще немного муки.

7. Шаг 7:

   Готовое тесто разделите на две неравные части.

8. Шаг 8:

   Меньшую часть заверните в пленку или в пакет и положите в морозилку на 20 минут.

10. Шаг 9:

    Остальное тесто выложите на застеленный пергаментом противень и раскатайте скалкой или распределите руками по поверхности, сделав невысокие бортики, чтобы варенье не вытекало за пределы теста.

11. Шаг 10:

    Для венского печенья обычно достаточно использовать один вид варенья (чаще всего смородиновое, вишневое), однако я решила испечь необычное и очень красивое печенье, поэтому решила поиграть с цветами и выбрала не одно, а три варенья: вишневое, апельсиновое и из крыжовника. Очень важно, чтобы варенье было не очень текучее. По консистенции даже больше подойдет джем: его легко размазывать по тесту, но при этом он не будет сильно растекаться после нагрева.

12. Шаг 11:

    Выложите на тесто 3 вида варенья. Можно выкладывать в виде определенного узора, например диагональными или горизонтальными полосками или в произвольном порядке. Я выкладывала начинку ложкой в виде небольших пятен. В итоге получился красивый узор, похожий на яркую мозайку.

13. Шаг 12:

    Оставшийся охлажденный кусочек теста натрите на средней или крупной терке. Обычно тесто натирают сразу поверх начинки, но в моем случае натертое сверху тесто полностью закрыло бы всю красоту, поэтому я натерла тесто в отдельную мисочку.

14. Шаг 13:

    Я распределила натертое тесто по границам разных видов варенья. Так мне с одной стороны удалось сохранить всю красоту начинки, а с другой – выполнить требование рецептуры и посыпать печенье сверху тертым тестом. Можно, конечно, не заморачиваться и посыпать тертым тестом всю поверхность печенья. Выпекайте около 40 минут при 180°С, но при этом ориентируйтесь по времени на свою духовку.

15. Шаг 14:

    Вот такая красота у нас получилась. Зеленое варенье немного поблекло, да и остальные цвета немного потускнели, но это все равно красиво.

16. Шаг 15:

    Дайте печенью полностью охладиться, нарежьте на кусочки и подайте к столу. Приятного аппетита!

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Ещё один вариант вкусного Венского печенья – на маргарине, смотрите здесь.

Для чего нужен этот код?
Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=”/about-qr-code” target=”_blank”>Читать более подбробно об этом коде</a>.”>

Похожие рецепты

Остальные категории

Выпечка пошаговые рецепты с фото

Классическое печенье

Сладкая выпечка

Бездрожжевая выпечка

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Яйцо куриное – 157 ккал/100г
• Яичный белок – 45 ккал/100г
• Яичный порошок – 542 ккал/100г
• Яичный желток – 352 ккал/100г
• Яйцо страуса – 118 ккал/100г
• Сахар-песок – 398 ккал/100г
• Сахар – 398 ккал/100г
• Масло сливочное 82% – 734 ккал/100г
• Масло любительское несоленое – 709 ккал/100г
• Масло крестьянское несоленое – 661 ккал/100г
• Масло крестьянское соленое – 652 ккал/100г
• Масло топленое – 869 ккал/100г
• Соль – 0 ккал/100г
• Мука пшеничная – 364 ккал/100г
• Разрыхлитель теста – 79 ккал/100г
• Варенье любое – 271 ккал/100г

Калорийность продуктов: Пшеничная мука, Сливочное масло, Сахар, Яйца, Разрыхлитель, Соль, Варенье

👌 Печенье с вареньем, 100 вкусных рецептов с фото 👌 Алимеро

Печенье Пальцы ведьмы

Сегодняшнее печенье «Пальцы ведьмы» самое жуткое блюдо из тех, рецептами которых я с вами делилась. Из-за страшного внешнего вида такую выпечку можно подавать только на Хэллоуин, как мне кажется. Но д…

Слоеные треугольнички с яблочно-тыкв…

Я очень люблю выпечку из слоеного теста! Конечно, сами пласты теста я покупаю, как правило, в магазине. Это значительно облегчает труд хозяйки. Но сколько всего интересного можно сделать из этого тест…

Печенье с малиновым вареньем из быст…

Быстрое слоёное тесто — отличный вариант для того, чтобы приготовиться к приходу гостей заранее. Сделала тесто вечером, положила на ночь в холодильник, и пеки, когда будет удобно. У меня в запа…

Печенье из слоеного теста Чарох

Свое название печенье получило из-за своего внешнего вида. По форме печенюшки напоминают остроносую турецкую туфельку — чарох. В принципе, такое печень можно делать из любого теста и с разнообразными…

Печенье Сластена

В моей семье любят, чтобы выпечка была хорошо сладкой. Поэтому это печенье им очень понравилось.

Всем сластенам Алимеро посвящается данный рецепт).   Рассыпчатое песочное лакомство с вкусной нач…

Маковое печенье Спелые персики

Иногда очень полезно пересмотреть старые тетради с записями, где несколько лет назад записывалось все самое важное на тот момент. Вот и позавчера я наткнулась на тетрадку хозяюшки, в которой я записыв…

Венское печенье

Это воздушное, необыкновенно вкусное печенье порадует все семейство. А его приготовление не займет у вас много времени. Пожалуй, это одно из самых любимых кондитерских изделий в моей семье. Если ис…

Печенье Курабье

Превосходное хрустящее и рассыпчатое печенье, с тягучей серединкой. Печенье курабье именно такое. Конечно, рецептов существует множество, да и история возникновения пронизана легендами и небылицами. М…

Печенье Сердечки

Близится 14 февраля — день всех влюбленных! Пора собирать рецептики к празднику всех влюбленных! Эти печенья — как раз в копилочку таких рецептов. Но можно попробовать и заранее) Сложность:…

Мягкое печенье Лето красное

В сегодняшнем топике я хочу рассказать вам, дорогие читательницы Алимеро, о своём новом маленьком открытии — очень нежных и летних печеньях! Помню, в 90-е годы смородина была наиболее доступной…

Рецепт слоеного печенья с начинкой

Хрустящее и нежное, сочное и в меру сладкое — все это про слоеное печенье с начинкой. Я сделала 3 варианта начинки. Для дочери — сладкоежки, мужа — гурмана, и для себя — любительницы ягод.   Сло…

Печенье Письма из Простоквашино

Честно говоря, рецепт зацепил меня названием, простотой и мандаринами в составе. Для приготовления этого оригинального печенья вам потребуется 1-2 мандарина, 100г. молока, 250г. муки, 250г. маргарина…

Рецепт печенья Линцер с ягодной начи…

Австрия давно славится своими десертами – тамошние торты, вафли и печенье покорили людей по всему миру и стали своего рода брендами. Хотите приобщиться, но в закромах до обидного пусто? Не беда! Эта в…

Как быстро сделать печенье на Новый…

Рассыпчатая сладкая выпечка, которая быстро и вкусно получается – песочное печенье «Колокольчики» с повидлом на Новый год 2022. Буквально полчаса и на столе вкуснейшее домашнее печенье. Любая хозяйка,…

Милое и вкусное печенье с вареньем

Милое и вкусное печенье с вареньем. Простой и понятный рецепт ~ Я happy МАМА Мука 400 гр. Масло сливочное 200 гр. Сахар 250 гр. Яйцо 3 шт. Корица 25 гр. Варенье 150 гр. Сахарная пудра 50 гр. Орехи 1…

Постное печенье с вареньем

Постное печенье с вареньем Варенье 100 гр. Сахар 100 гр. Растительное масло 60 мл. Какао 100 гр. Соль 1 щепотка Разрыхлитель 1 щепотка Мука 250 гр.

Печенье Каракум с вареньем

Печенье “Каракум” с вареньем готовится очень просто и съедается молниеносно! 😉 Ммммммммм! Маргарин 200 гр. Сахар 1 ст. Мука 1 ст. Яйцо 1 шт. Сода 1 ч.л. Соль 1 щепотка Варенье

Песочное печенье с вареньем и арахис.

..

Песочное печенье с вареньем и арахисом Мука 200 гр. Маргарин 150 гр. Сахар 2 ст.л. Варенье 3 ст.л. Арахис 0,5 ст. Соль 1 щепотка Разрыхлитель 1,5 ч.л.

Печенье рогалики с вареньем

Масло сливочное 100 гр. Сметана 10% 2 ст.л. Сода 0,3 ч.л. Мука 1-1,5 ст. Варенье 100 гр. Сахарная пудра 2 ст.л.

Печенье с вареньем и тертым тестом с…

Печенье с вареньем и тертым тестом сверху. Десерт невероятно вкусный и очень простой в приготовлении! Смотрите пошаговый рецепт. Мука 3 ст. Варенье 200 гр. Разрыхлитель 1 ч.л. Сахар 1 ст. Яйцо 2 шт….

Песочное печенье с вареньем

Масло сливочное 180 гр. Яйцо 1 шт. Сахарная пудра 4 ст.л. Мука 300 гр. Густое варенье 100 гр.

Печенье на кефире с вареньем

Мука 450 гр. Масло сливочное 100 гр. Кефир 200 мл. Сахар 6 ст.л. Разрыхлитель 1 ч.л. Варенье кабачковое 6 ст.л. Яичный желток 1 шт.

Печенье с вареньем

печенье с вареньем Мука 1 ст. Мука цельнозерновая 1 ст.

Масло сливочное 150 гр. Яйцо 1 шт. Сахар 0,3 ст. Варенье 1 ст. Какао 0,3 ст. Разрыхлитель 1 ч.л.

Печенье с вареньем

Мука 500 гр. Масло сливочное 200 гр. Яйцо 2 шт. Сахар 220 гр. Сметана 1 ст.л. Сода 1 ч.л. Варенье 400 мл.

Печенье с вареньем

Творог 170 гр. Масло сливочное 230 гр. Сахар 2 ч.л. Мука 325 гр. Соль 1 щепотка Густое варенье 150 гр. Сахарная пудра

ПЕЧЕНЬЕ С ВАРЕНЬЕМ СЕРДЕЧКИ

ПЕЧЕНЬЕ С ВАРЕНЬЕМ “СЕРДЕЧКИ” Масло сливочное 125 гр. Сахар 0.3 ст. Желток 1 шт. Мука 1.25 ст. Ванилин Малиновое варенье 5 ст.л.

ОВСЯНОЕ ПЕЧЕНЬЕ С ВАРЕНЬЕМ

ОВСЯНОЕ ПЕЧЕНЬЕ С ВАРЕНЬЕМ Яйцо 2 шт. Масло сливочное 100 гр. Сахар 0,5 ст. Мука 1 ст. Сода 0,5 ч.л. Уксус 0,5 ч.л. Крахмал 1 ч.л. Сметана 2 ст.л. Овсяная крупа 300 гр. Варенье 4 ст.л. Сахарная пудр…

Песочное печенье с вареньем

Масло сливочное 200 гр. Стакан сахарной пудры Соль 1/3 ч.л. Сода 1/3 ч.л. Мука 300 гр. Яйцо Варенье 70 мл. Лучше с выраженный кисловатый вкус 70 мл.

Венское печенье с вареньем

Венское печенье с вареньем Масло сливочное 250 гр. Яйцо 2 шт. Разрыхлитель 1 ч.л. Соль 0,5 ч.л. Мука 4-4,5 ст. Варенье 300 гр.

Песочное печенье с вареньем

Мука 400 гр. Масло сливочное 200 гр. Сахар 250 гр. Яйцо 3 шт. Корица 25 гр. Варенье 150 гр. Сахарная пудра 50 гр. Орехи 150 гр.

Печенье тертое с вареньем

Мука 3 ст. Разрыхлитель 1 ч.л. Яйцо 2 шт. Сахар 1 ст. Масло сливочное 300 гр. Варенье 200 гр.

Печенье с начинкой из варенья

Простое печенье с вареньем. Этот десерт можно готовить с любым вареньем. Мука 150 гр. Маргарин 50 гр. Разрыхлитель 1 ч.л. Сахар 1 ст.л. Варенье Вода 3 ст.л.

Печенье с вареньем

Печенье с малиновым вареньем Масло сливочное 125 гр. Сахар 80 мл. Яйцо 1 шт. Мука 1,25 ст. Варенье 5 ст.л. Ванилин 1 щепотка

Печенье с малиновым вареньем

Мука — 375 г Маргарин — 250 г Сахар — 125 г Яйцо Разрыхлитель — 1 ч. л Ванилин — 1 ч.

л Вода — 2 ст. л Начинка Варенье — 200 г Крахмал — 1 ст. л Глазурь Сахарная пудра — 120 г Вода 2 ст.л.

Венское печенье с вареньем

Мука пшеничная 200 гр. Порошок пекарский 5 гр. Масло сливочное 100 гр. Сахарная пудра 50 гр. Яйцо 1 шт. Варенье 65 гр. Соль Корица молотая

Печенье с абрикосовым вареньем

Мука 350 гр. Масло сливочное 200 гр. Крахмал картофельный 100 гр. Сахарная пудра 100 гр. Яичный желток 2 шт. Соль 1 щепотка Варенье абрикосовое

Постное печенье с вареньем

Варенье 100 гр. Сахар 100 гр. Растительное масло 60 мл. Какао 100 гр. Соль 1 щепотка Разрыхлитель 1 щепотка Мука 250 гр.

Песочное печенье с вареньем

Яйцо 1 шт. Маргарин 200 гр. Сахар 1 ст. Мука 3 ст. Соль 1 щепотка Сода гашеная 0,5 ч.л. Варенье

Песочное печенье с вареньем

Масло сливочное 120 гр Мука 2,5 ст. Яйцо 1 шт. Сахар 2/3 ст. Соль Разрыхлитель 1 ч.л. Повидло 0,5 1/2 л.ой банки

Быстрое печенье с черничным вареньем

Яйцо 200г сливочный масла 1/2 ст.

сахара 1ст. мука Начинка Варенье черничное

Печенье Натертыш с вареньем

Маргарин 200 гр. Варенье 200 гр. Яйцо 1 шт. Мука 3 ст. Сахар 1 ст. Сода гашеная 1 ч.л. Соль 1 щепотка

Нежное печенье с вареньем Ласка

Мука 250 гр. Масло сливочное 100 гр. Желток 2 шт. Сахар ванильный 10 гр. Сахарная пудра 4 ст.л. Вода 2 ст.л. Разрыхлитель 1 ч.л. Соль 1 щепотка Варенье

Печенье с вареньем тертое

ПЕЧЕНЬЕ С ВАРЕНЬЕМ ТЕРТОЕ Мука 500 гр. Масло сливочное 180 гр. Яйцо 2 шт. Сахар 220 гр. Сметана 2 ст.л. Сода 1 ч.л. Варенье 300 гр.

Печенье с вареньем Англси

Малиновое варенье 50 мл. Масло сливочное 225 гр. Мука 350 гр. Разрыхлитель 1 ч.л. Сахар 125 гр. Сахарная пудра 1 ст.л. Соль 1 ч.л.

Песочное печенье с вареньем

Масло сливочное 150 гр. Мука 2 ст.л. Сахар 0,5 ст. Яйцо 1 шт. Варенье 0,5 ст.

Печенье с вареньем и крошкой

Мука 2 ст. Маргарин 100 гр. Сок апельсиновый 100 мл. Сахар 150 гр.

Варенье

Песочное печенье с Вашим любимым вар…

Песочное печенье с любимым вареньем Мука 4 ст. Яйцо 2-3 шт. Маргарин 1 пачка Сахар 1 ст. Варенье 200-300 гр.

Печенье с вареньем и тертым тестом

Мука 2 ст. Высшего сорта 2 ст. Сахарный песок 1 ст. Яйцо куриное 1 шт. Сода пищевая 1 ч.л. Маргарин для выпечки 1 пачка Ванилин 1 щепотка Густое варенье 200 гр.

Домашнее печенье с клубничным варень…

Яйцо 2 шт. Мука 7 ст. Сахар 2 ст. Сода 1/2 ч.л. Маргарин для выпечки 350 г + 10 гр. Клубничное варенье с целыми ягодами

Овсяное печенье с вареньем

Овсяное печенье с вареньем рецепт с фото по шагам Овсяные хлопья 1,5 ст. Мука 0,5 ст. Мука овсяная 0,5 ст. Яйцо 1 шт. Сахар 0,5 ст. Мёд 0,25 ст. Варенье 0,3 ст. Соль 2 гр. Разрыхлитель 5 гр. Масло п…

Песочное печенье с вареньем

Яйцо 1 шт. Маргарин 200 гр. Сахар 1 ст. Мука 3 ст. Соль 1 щепотка Сода гашеная 0,5 ч.л. Варенье

Печенье с малиновым вареньем

Мука 2 1/2 чашка Разрыхлитель 1/2 ч.

л. Масло сливочное 1 чашка Сахар 3/4 чашка Яйцо 1 шт. Ванильный экстракт 1 ч.л. Миндальный экстракт 1/2 ч.л. Малиновое варенье 1 чашка

Печенье с вареньем

Яйцо 2 шт. Сметана 10% 2 ст.л. Масло сливочное 180 гр. Сахар 220 гр. Разрыхлитель 1.5 ч.л. Варенье 300 мл. Мука 500 гр.

Печенье венское с вареньем

Мука 2,5 ст. Маргарин 120 гр. Яйцо 1 шт. Сахар 0,5 ст. Сода 0,5 ч.л. Варенье 0,5 ст.

Печенье с вареньем и арахисом

Палочка несоленого сливочного масла 1 1/2 шт. Комнатной температуры 1 1/2 шт. Масло арахисовое 1/2 чашка Сахар коричневый 1/2 чашка Сахар 1/4 чашка Ванильный экстракт 1 ч.л. Яйцо 1 шт. Мука 1 2/3 чашк…

Овсяное печенье с вареньем

Овсяные хлопья 1,5 ст. Мука 0,5 ст. Мука овсяная 0,5 ст. Яйцо 1 шт. Сахар 0,5 ст. Мёд 0,25 ст. Варенье 0,3 ст. Соль 2 гр. Разрыхлитель 5 гр. Масло подсолнечное 1,5 ст.л. Банан 2 ст.л. Отруби 2 ст.л.

Песочное печенье с вареньем

Густое варенье 150 гр.

Мука 350 гр. Масло сливочное 130 гр. Сахар 100 гр. Яйцо Желток Разрыхлитель 1 ч.л. Соль 0,3 ч.л.

Песочное печенье с вареньем

Мука 300 гр. Разрыхлитель 1 ч.л. Маргарин 180 гр. Яйцо 2 шт. Сахар 150 гр. Соль 1 щепотка Варенье

Thumbprint Cookies Рецепт – Как приготовить печенье с отпечатками пальцев

Линдси Фанстон Обновлено: 2 марта 2023 г. 0006 Какое же Рождество без классического печенья с отпечатками пальцев? Здесь, в Delish, мы думаем, что нет. Это очаровательное рождественское печенье – не только идеальное сладкое завершение праздничного стола, но и самый милый подарок из домашней еды для семьи и друзей. Вы даже можете творчески превратить эти сладкие угощения в праздничное мероприятие, в котором может принять участие вся семья. Пусть все возьмут свое любимое варенье и приступят к выпечке!

Как избежать растрескивания или распространения отпечатков пальцев?

Это правда — это тесто твердое, почти как песочное печенье, поэтому, чтобы убедиться, что оно не треснет, скатайте его в шарики, пока они не станут гладкими и твердыми, а затем аккуратно нажмите большим пальцем в центр, чтобы убедиться, что оно не трескается. Аккуратно . Чтобы избежать растекания, убедитесь, что вы точно отмеряете масло! Излишнее количество масла или недостаточное количество муки приведет к тому, что ваше печенье слишком сильно растечется в духовке, что испортит его восхитительную изящную форму.

Чем их заполнить?

Вы можете использовать любое варенье, какое душе угодно! Наши фавориты — малина (всегда нравится публике) и абрикос, но клубничное варенье, варенье из ежевики, черничное варенье и апельсиновый мармелад — все это работает. Если вы хотите сделать блюдо более пикантным, подойдет даже клюквенный соус или томатный джем!

Можно ли заранее охладить это тесто?

Абсолютно. Вы можете хранить его в холодильнике до или после формирования отпечатков пальцев. Просто убедитесь, что вы плотно накрыли его, чтобы тесто не высыхало — сухое тесто приводит к растрескиванию!

Можно ли заморозить отпечатки пальцев?

Обязательно! Если вы хотите заморозить тесто, возьмите тесто и заранее сделайте в нем отпечаток большого пальца. Плотно заверните их и заморозьте на срок до 3 месяцев. Когда вы будете готовы к выпечке, наполните центры любимым джемом и выпекайте из замороженного. Печенью, вероятно, потребуется несколько дополнительных минут при выпечке из замороженного состояния.

Как хранить файлы cookie с отпечатками пальцев?

Это печенье можно хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре до 3 дней. Вы также можете заморозить испеченное печенье на срок до одного месяца. Разморозьте при комнатной температуре, когда будете готовы к употреблению!

Пробовали делать это замечательное праздничное лакомство? Дайте нам знать, как это было в комментариях ниже!

Реклама – Продолжить чтение ниже

Урожайность:

35

Время подготовки:

5 минут

9 0006

Общее время:

40 минут

Ингредиенты

• 1 3/4 в.

  мука общего назначения

• 1/2 ч. л.

  разрыхлитель

• 1/2 ч. л.

  кошерная соль

• 3/4 c.

  (1 1/2 палочки) сливочное масло, размягченное

• 1/2 c.

  сахарный песок

• 1

  крупное яйцо

• 1 ч. л.

  чистый экстракт ванили

• 1/3 c.

  джемы ассорти для начинки печенья

• Информация о пищевой ценности
• Калории 2814 Жиры 164 г Насыщенные жиры 99 г Трансжиры 6 г Холестерин 599 мг Натрий 1423 мг Углеводы 301 г Клетчатка 6 г Сахар 101 г Белки 34 г Витамин D4 мкг Кальций 298 мг Железо 13 mgPotassium500 mg
• Примечание. Показанная информация является оценкой Edamam на основе доступных ингредиентов и подготовки. Его не следует рассматривать как замену советам профессионального диетолога.

  Powered by

Направления

• 1. Шаг 1Разогрейте духовку до 350º и застелите два противня пергаментом. В большой миске смешайте муку, разрыхлитель и соль.
  2. Шаг 2. В другой миске взбейте масло и сахар до побеления и пышности, около 3 минут. Взбейте яйцо и ваниль, затем добавьте сухие ингредиенты в два захода, пока они не смешаются.
  3. Шаг 3. Используя маленькую ложку для печенья, выложите шарики диаметром 1 дюйм на подготовленные противни. Вдавите отпечаток большого пальца в центр каждого шарика на глубину 1/2 дюйма. Наполнить маленькой ложкой варенья.
  4. Шаг 4. Выпекайте, пока края печенья не станут золотистыми, от 13 до 14 минут. Перед подачей остудить на противнях.

Итан Калабрезе

Линдси Фанстон

Бывший исполнительный редактор

Линдси Фанстон — бывший исполнительный редактор Delish, где она руководила всем, что связано с едой, культурой, видео и социальным контентом. На протяжении многих лет она носила много шляп в этом бренде: путешествовала по стране в погоне за маринованными огурцами, создавала бросающие вызов гравитации «сырные тяги» и чуть не сожгла кухню Delish кексами с зефиром.

57 Невероятные слоеные пирожные

Лучшая глазурь с масляным кремом

Взбитый чизкейк с рикоттой без выпечки

Глазированный пирог с лимоном и оливковым маслом

Реклама – Продолжить чтение ниже

40 Банановые рецепты

Шоколадная корочка Baby Yoda

Торт Tres Leches

Мусс для пирога с лаймом

Базовые блинчики

Яблочные чипсы

65 Быстрые и простые фруктовые десерты

20 Капкейки ко Дню матери

Реклама – Продолжить чтение ниже

Печенье с отпечатками пальцев Buttery Jam | Chew Out Loud

Это печенье было названо «Самым популярным праздничным печеньем» в программах Good Morning America и ABC News.

Это печенье с отпечатками пальцев — классика праздничного стола, но его любят круглый год.

В этой статье

• Печенье с джемом по-прежнему является классическим фаворитом
• Слегка размягченное сливочное масло
• Узкие глубокие лунки для печенья, которое не будет слишком тонким
• Какое у тебя варенье (или варенье)?
• Печенье с отпечатками пальцев Часто задаваемые вопросы
• Больше еды и выпечки
• Купить этот рецепт
• Рецепт печенья с отпечатками пальцев со сливочным джемом
• Вы сделали это?

Печенье с отпечатками пальцев до сих пор остается классическим фаворитом

Впервые я попробовала это нежное, тающее во рту печенье с отпечатками пальцев с масляным джемом более десяти лет назад. Мой близкий друг однажды вечером любезно приготовил вкусную партию этих блюд и поделился ими с нами. Помню, была ночь, и я скорее устал, чем проголодался, поэтому подумал о том, чтобы отказаться.

В течение наносекунды. На самом деле я не отказываюсь от файлов cookie.

Один укус, и я был поражен . Я закончил тем, что съел больше, чем пару прямо тогда и там. Плюс еще несколько впереди. У меня не было шансов устоять перед маслянистым, нежным, тающим вкусом этого печенья. Подобно этому рецепту печенья Twix Thumbprint и этому масляному песочному печенью из 3 ингредиентов… они всегда получают запросы на рецепт.

Посмотрите, как мы делаем печенье с отпечатками пальцев:

 

Совершенно просто и неотразимо, правда? 👆🏼

Меня так увлекло это печенье с масляным джемом, что я тут же вырвала лист бумаги и набросала рецепт от руки — это было задолго до появления айфонов и айпадов. Эпоха, которую мои дети никогда не узнают.

Эти восхитительные печенья, однако, говорят, что дети хорошо знают и любят их.

Используйте только слегка размягченное сливочное масло. Свекольное масло и сахар в течение ПОЛНЫХ 3 минут.0019 слегка размягченный, но не слегка расплавленный . Это определит текстуру печенья. Масло должно быть достаточно мягким, чтобы немного поддаваться при легком нажатии, но не слишком мягким.

Затем взбивайте полумягкое масло с сахаром в течение примерно 2 минут, пока смесь не станет легкой и «воздушной», как показано на рисунке выше. Затем добавьте оставшиеся ингредиенты и взбивайте только до тех пор, пока тесто не соберется в липкий шар, которому нужно некоторое время, чтобы охладиться.

Сделать 1-дюймовые шарики из теста Сделать узкую глубокую лунку в центре

Узкие и глубокие лунки для печенья

Которые не будут слишком тонкими

После того, как тесто полностью остынет, вы сможете легко вылепить шарики из теста.

Я предпочитаю печенье меньшего размера, шарики из теста размером около 1 дюйма. Центральная лунка должна быть глубокой, но не слишком широкой; это предотвратит слишком тонкое растекание печенья во время выпечки.

В награду вы получите восхитительно милое круглое печенье, которое намного лучше любого купленного в магазине. Такой, который идеально подходит для того, чтобы подарить другу, для обмена печеньем, праздничных встреч или просто для себя.

Используйте высококачественные консервы из настоящих фруктов, чтобы начинка не растеклась во время выпечки.

Какое у тебя варенье (или варенье)?

Обязательно используйте высококачественные настоящие фруктовые консервы, а не сахарный джем или «фруктовую пасту» для этого печенья с отпечатками пальцев. Настоящие фруктовые консервы гарантируют, что начинка останется красивой и густой во время выпечки. Сладкие, тонкие джемы или спреды имеют тенденцию почти таять во время выпечки, из-за чего начинка становится жидкой.

Если ваше готовое печенье требует небольшого количества фруктового варенья после выпечки, не стесняйтесь сделать это. Всего лишь небольшая ложка джема поверх свежеиспеченного печенья придаст ему особый блеск. Посыпать сахарной пудрой по желанию. Ешьте, делитесь, повторяйте. Передайте радость печенья.

Файлы cookie с отпечатками пальцев

Часто задаваемые вопросы

Из чего сделаны файлы cookie с отпечатками пальцев?

Классическое печенье с отпечатками большого пальца изготовлено из чистых и простых ингредиентов, таких как масло, сахар, мука и ваши любимые настоящие фруктовые консервы.

Какой джем мне следует использовать для печенья с отпечатками пальцев?

Используйте высококачественные консервы из настоящих фруктов. Варенье получается густым и лучше держит форму при выпечке. Сладкие, тонкие джемы или «фруктовые пасты» часто становятся жидкими в процессе выпечки.

Почему мои куки-файлы с отпечатками слишком сильно разошлись?

Убедитесь, что масло слегка размякло и совсем не растаяло. Перед формованием печенья убедитесь, что тесто для печенья достаточно охлаждено, так как охлажденное тесто сохраняет свою форму во время выпечки. Наконец, обязательно используйте настоящие фруктовые консервы, а не «фруктовые пасты» или тонкий джем в центре.

Можно ли заранее приготовить тесто для печенья и охладить или заморозить?

Абсолютно. Держите сырое тесто закрытым воздухонепроницаемым и охлажденным до недели или в замороженном виде до месяца. Дайте оттаять до тех пор, пока с тестом не станет легко работать, но оно все еще будет прохладным на ощупь.

Как хранить печенье с отпечатками пальцев?

Выпечка должна храниться герметично. Они могут храниться в течение нескольких дней при умеренной комнатной температуре, до недели в холодильнике или до месяца в морозильной камере.

Больше еды и выпечки

• Печенье с соленой карамелью – это самое простое печенье с соленой карамелью, в которое вы когда-либо вгрызались!
• Жевательные печенья с шоколадной крошкой Forever — если вы любите жевательное печенье с шоколадной крошкой, это 100% для вас. Они остаются жевательными в течение нескольких дней, если вы можете хранить их так долго.
• Печенье из белого шоколада с орехами макадамия — это наше самое любимое печенье из белого шоколада. Они жевательные, ореховые и имеют потрясающий вкус.
• Шоколадное печенье с коричневым маслом — это печенье не что иное, как любимая кулинарная книга Cook’s Illustrated.

Купить этот рецепт

Печенье с масляным джемом

4,74 из 287 оценок

Распечатать Приколоть Сохраните номер

Эти печенья с масляным джемом слегка хрустящие и вкусные, тают во рту! Они также очень просты и требуют всего несколько ингредиентов. Яйца не нужны.

Время подготовки: 15 минут

Время приготовления: 20 минут

Общее время: 35 минут

Количество порций: 24 печенья

Автор: Эми Донг сливочное масло, слегка размягченное и нарезанное ломтиками

½ – 1 стакан сахарной пудры*, плюс еще немного для посыпки

1 ч.л. экстракта ванили

1 ч.л. миндального экстракта, см. примечание

½ ч.л.

• В чаше стационарного миксера с насадкой-лопаткой на низкой скорости взбейте масло и сахар в течение 10 секунд или до однородного состояния. Переключитесь на высокую скорость и взбивайте, пока смесь не станет кремовой и легкой, 2–3 минуты — не спешите в этой части.

  Добавить экстракты и соль. Взбивайте на средне-низкой скорости в течение 10 секунд, очищая чашу по мере необходимости. Аккуратно вмешайте муку, пока не смешано, около 1 минуты.

  Тесто будет немного липким. Используйте резиновый шпатель, чтобы очистить стороны; сформируйте из теста шар, накройте и охладите 30-60 минут.

• Разогрейте духовку до 325°F со стойкой в ​​среднем положении. Застелите противень пергаментной бумагой или силиконовыми ковриками для выпечки.

• Скатайте столовые ложки теста в шарики диаметром 1 дюйм. Выложите шарики из теста на застеленные противни. Придавите центр каждого шарика закругленным концом деревянной лопаточки или пальцем, сделав в середине углубление – глубокое, но не очень широкое – это поможет удерживать шарик теста в ладони при формировании углубления.

• Наполните центры для печенья примерно 1/2 чайной ложки консервов (проще всего использовать кондитерский мешок или мерную ложку размером 1/4 чайной ложки). Поместите лист печенья в холодильник на 5 минут, чтобы охладить перед выпечкой. №

  Выпекать 20–23* минут или до золотисто-коричневого цвета и пышности. Дать остыть 5 мин. на противень, затем аккуратно переложите на решетку до полного остывания.

• Когда печенье полностью остынет , посыпать сахарной пудрой. Печенье можно хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре в течение нескольких дней.

• Силиконовые коврики для выпечки

• Миксер

• Консервы из натуральных фруктов

9 0076 Масло следует размягчить при умеренной комнатной температуре в течение примерно 30 минут; он не должен быть расплавленным вообще.
• Важно точно отмерять муку. Мы используем метод черпака и уровня.
• Если вы хотите менее сладкое и компактное печенье, используйте 1/2 стакана сахарной пудры. Если вы хотите более сладкое печенье, которое растекается немного больше, используйте 1 стакан сахарной пудры.
• Печенье будет иметь вкус джема, который вы используете, поэтому обязательно используйте высококачественные густые фруктовые консервы (с любым вкусом) — избегайте тонких джемов или фруктовых паст, так как они могут стать жидкими в процессе выпечки.
• Мы обновили рецепт, включив миндальный экстракт, так как он обеспечивает удивительную глубину вкуса. Если вы предпочитаете, вы можете опустить его и просто использовать 2 чайные ложки ванильного экстракта.
• Это печенье не предназначено для сильного подрумянивания; они будут песочного цвета. Если вы хотите больше подрумянивания сверху, выпекайте на верхней средней полке.
• Мы выпекаем эти 20 минут, чтобы получить текстуру, тающую во рту. Если вы предпочитаете более хрустящую/подрумяненную текстуру, выпекайте до 23 мин.