Пирог грушей: 10 пирогов с грушами, перед которыми невозможно устоять

10 пирогов с грушами, перед которыми невозможно устоять

22 августа 2018 Ликбез Еда

Груши идеально сочетаются с заварным и миндальным кремом, рикоттой, безе, шоколадом, орехами, яблоками и сливами.

1. Перевёрнутый пирог с грушами на кефире

Ингредиенты

• 320 г просеянной муки;
• 200 г сахара;
• ½ чайной ложки соды;
• 1 чайная ложка разрыхлителя;
• 1 чайная ложка ванильного сахара;
• 250 мл кефира;
• 120 мл растительного масла + немного для смазывания;
• 2 груши.

Приготовление

Соедините муку, сахар, соду, разрыхлитель и ванильный сахар. Влейте кефир и масло и хорошо перемешайте.

Очистите одну грушу и порубите её небольшими кубиками. Добавьте их в тесто и перемешайте. Вторую грушу разрежьте пополам, удалите сердцевину и нашинкуйте половинки вдоль тонкими пластинками.

Застелите пергаментом съёмное дно формы диаметром 27 см. Смажьте дно и бортики растительным маслом. Выложите пластинки груши по кругу и аккуратно распределите по ним тесто.

Выпекайте пирог примерно 40 минут при температуре 180 °C, пока он не подрумянится. Переверните и остудите пирог. В холодном виде он будет намного вкуснее.

5 быстрых и очень вкусных пирогов к чаю →

2. Пирог с карамелизированными грушами, рикоттой и орехами

Ингредиенты

• 180 г просеянной муки;
• 130 г сливочного масла;
• 1 столовая ложка сахара;
• 2 яйца;
• 3–4 груши;
• 3 столовые ложки мёда;
• 1 чайная ложка корицы;
• 250 г рикотты;
• 4 столовые ложки сгущённого молока;
• горсть грецких орехов.

Приготовление

Разотрите в крошку муку и 80 г ледяного масла, нарезанного кубиками. Добавьте сахар и 1 яйцо и замесите тесто. Заверните его в пищевую плёнку и уберите в холодильник на 30–40 минут.

Очистите груши и нарежьте тонкими длинными полосками. Выложите их в кастрюлю, добавьте мёд, корицу и 50 г сливочного масла. Готовьте на медленном огне, периодически помешивая, 10–15 минут. Груши должны стать мягкими, не хрустящими.

Разотрите рикотту вилкой. Добавьте 1 яйцо и сгущённое молоко и хорошо перемешайте до однородной кремообразной консистенции.

Распределите охлаждённое тесто по дну и бокам формы для выпечки. Лучше всего подойдёт форма диаметром 24 см.

Распределите по тесту крем из рикотты и выложите на него груши. Посыпьте пирог рублеными орехами и поставьте в разогретую до 180 °C духовку на 40–45 минут.

Творожное суфле из трёх ингредиентов →

3. Пирог с грушами и заварным кремом

edimdoma.ru

Ингредиенты

• 100 г сливочного масла;
• 4 столовые ложки сахара;
• 240 г просеянной муки;
• щепотка соли;
• 1 яйцо;
• 400 мл + 1 столовая ложка молока;
• 3 груши;
• 3 столовые ложки коричневого сахара;
• 3 столовые ложки воды;
• 2 столовые ложки рома;
• 4 яичных желтка;
• 2 столовые ложки сахарной пудры;
• щепотка ванилина.

Приготовление

Разотрите масло и 2 столовые ложки сахара. Всыпьте 200 г муки и соль и перемешайте, чтобы получилась крошка. Добавьте яйцо и ложку молока и замесите тесто.

Распределите его по дну и бортикам формы для выпечки. Лучше всего подойдёт форма диаметром 24 см. Сделайте на тесте несколько проколов вилкой и поставьте в холодильник минимум на 30 минут.

За это время приготовьте начинку. Очистите груши, разрежьте пополам и удалите сердцевинки. Сковороду поставьте на умеренный огонь. Налейте в неё воду, всыпьте коричневый сахар и дождитесь, пока он растворится. Добавьте ром и перемешайте. Выложите в смесь груши и обжаривайте с обеих сторон по 2–3 минуты.

Для крема хорошенько соедините желтки, сахарную пудру, ванилин и 40 г муки. В кастрюлю влейте 400 мл молока, добавьте 2 ложки сахара и доведите до кипения. Введите яичную массу и варите, постоянно помешивая, до загустения.

Выложите на охлаждённое тесто остывший крем и разровняйте. Сделайте на остывших грушах продольные надрезы. Таким образом фрукты лучше пропекутся, а пирог будет выглядеть оригинальнее.

Выложите груши на крем плоской стороной вниз и слегка вдавите их. Выпекайте пирог примерно 40 минут в разогретой до 180 °C духовке. Перед подачей полностью остудите.

11 идеальных рецептов чизкейка для тех, кто любит классику и эксперименты →

4. Простой пирог с тёртыми грушами и яблоками

Ингредиенты

• 130 г просеянной муки;
• 160 г манной крупы + немного для посыпки;
• 150 г сахара;
• 1 чайная ложка разрыхлителя;
• щепотка ванилина;
• щепотка соли;
• 130 г сливочного масла;
• 3–4 груши;
• 3–4 яблока;
• 1–2 столовые ложки сахарной пудры.

Приготовление

Смешайте муку, манную крупу, сахар, разрыхлитель, ванилин и соль. Смажьте 30 г масла дно и бортики формы для выпечки и посыпьте манкой. Подойдёт любая форма: чем она меньше, тем больше будет слоёв у пирога.

Очистите фрукты и натрите на крупной тёрке. Распределите по дну формы часть мучной смеси, сверху выложите часть тёртых груш, ещё часть мучной смеси и часть тёртых яблок. Повторите слои. Последним слоем должен быть мучной.

Покройте пирог слоем тёртого холодного масла. Выпекайте при температуре 200 °C около 25 минут. Перед подачей посыпьте пирог сахарной пудрой.

За время приготовления мучная смесь пропитается соком фруктов, а сам пирог по вкусу будет напоминать штрудель.

15 рецептов с яблоками, которые вам точно пригодятся →

5. Пирог с грушами и шоколадом

povarenok.ru

Ингредиенты

• 2 яйца;
• 80 г сливочного масла + немного для смазывания;
• 150 г сахара;
• 200 г просеянной муки;
• 1½ чайной ложки разрыхлителя;
• 150 мл молока;
• 100–150 г тёмного шоколада;
• 3 груши;
• 1–2 столовые ложки сахарной пудры.

Приготовление

Отделите желтки от белков и взбейте последние в пену. В другой ёмкости миксером взбейте масло, добавьте перетёртые с сахаром желтки и соедините. Всыпьте туда же смесь муки и разрыхлителя, влейте молоко и тщательно перемешайте.

Соедините белковую пену и масляную смесь и замесите тесто. Добавьте мелко нарубленный шоколад и перемешайте.

Смажьте маслом форму для выпечки. Лучше всего подойдёт форма диаметром 23 см. Распределите по ней половину теста.

Нарежьте груши вдоль или поперёк плоскими тонкими пластинками. Выложите большую часть на тесто, залейте оставшимся тестом и выложите сверху остальные фрукты.

Поставьте пирог в разогретую до 180 °C духовку примерно на 50 минут. Перед подачей посыпьте его сахарной пудрой.

Шоколадная помадка из трёх ингредиентов →

6. Пирог с грушами, абрикосовым джемом и миндальным кремом

marthastewart.com

Ингредиенты

• 160 г + 2 столовые ложки просеянной муки;
• 1 чайная ложка соли;
• ½ чайной ложки сахара;
• 230 г сливочного масла;
• 2–4 столовые ложки воды;
• 140 г очищенного миндаля;
• 100 г сахарной пудры;
• 1 яйцо;
• ½ чайной ложки миндального экстракта — опционально;
• 160 г абрикосового джема;
• 3–4 груши.

Приготовление

Смешайте 160 г муки, ½ чайной ложки соли и сахар. Добавьте половину (115 г) нарезанного кубиками холодного масла и разотрите ингредиенты в крошку. Влейте воду и замесите тесто. Скатайте тесто в шар и сформируйте из него диск. Заверните в пищевую плёнку и уберите в холодильник на час.

Раскатайте охлаждённое тесто круглым пластом. Выложите в форму диаметром 22 см и прижмите его ко дну и бокам формы. Поставьте её в холодильник, пока готовите начинку.

Блендером измельчите миндаль и соедините с сахарной пудрой. Переложите смесь в миску, добавьте оставшееся масло, яйцо, 2 столовые ложки муки, ½ чайной ложки соли и миндальный экстракт. Перемешайте миксером до кремообразной консистенции.

Смажьте основу для пирога половиной абрикосового джема. Распределите сверху миндальный крем и уберите в холодильник на 15 минут.

Нарежьте груши вдоль тонкими пластинками. Распределите кусочки по крему, накладывая их друг на друга. Выпекайте пирог 40–45 минут при температуре 190 °C. Растопите джем с небольшим количеством воды и смажьте остывший пирог.

10 ароматных и очень красивых пирогов с абрикосами →

7. Слоёный пирог с грушами и сыром

povarenok.ru

Ингредиенты

• 2 груши;
• 200 г слоёного теста;
• 1 столовая ложка коричневого сахара;
• 150 г сыра с плесенью.

Приготовление

Разрежьте груши пополам, удалите сердцевину и нарежьте вдоль тонкими полосками. На листе пергамента раскатайте тесто прямоугольным пластом. Ножом сделайте надрезы вдоль краёв, немного отступив от них.

Выложите на середину пласта груши так, чтобы каждая следующая пластинка слегка заходила на предыдущую. Присыпьте сахаром и положите сверху нарезанный кубиками сыр.

Выпекайте пирог в разогретой до 200 °C духовке 15–20 минут, пока он не подрумянится. И у вас получится отличная закуска к вину.

12 аппетитных закусок к красному и белому вину →

8. Перевёрнутый пирог с карамелизированными грушами

finecooking. com

Ингредиенты

• 180 г сливочного масла;
• 100 г коричневого сахара;
• 3 груши;
• 190 г просеянной муки;
• 2 чайные ложки разрыхлителя;
• ¼ чайной ложки соли;
• 200 г белого сахара;
• щепотка ванилина;
• 2 яйца;
• 120 мл молока;
• ½ чайной ложки лимонного сока.

Приготовление

Растопите 65 г масла в кастрюле на медленном огне. Добавьте коричневый сахар и помешивайте, пока он не растворится. Распределите карамель по дну формы диаметром 26 см.

Если у вас есть сковорода подходящего диаметра, можно растопить сахар в ней. Тогда перекладывать карамель в другую форму не придётся.

Нарежьте груши вдоль тонкими пластинками и выложите по кругу на карамель, накладывая дольки друг на друга.

Смешайте муку, разрыхлитель и соль. В отдельной ёмкости соедините миксером оставшееся масло, сахар и ванилин. Введите яичные желтки, тщательно взбивая после каждого добавления.

Добавьте молоко и мучную смесь в масляную и хорошо перемешайте. Взбейте белки с лимонным соком в пышную пену, выложите в тесто и ещё раз перемешайте.
Аккуратно распределите тесто по грушам. Выпекайте пирог при температуре 180 °C около 45 минут. Сразу после приготовления переверните пирог на сервировочное блюдо.

Как приготовить ароматный пирог с грушами, корицей и цедрой апельсина →

9. Пирог с грушами, сливами и безе

postila.ru

Ингредиенты

• 200 г муки;
• 1 чайная ложка разрыхлителя;
• 1 яйцо;
• 100 г маргарина;
• 100 г сахара;
• 4–5 груш;
• 300–400 г сливы;
• 1½ столовые ложки кукурузного крахмала;
• 2 яичных белка;
• 100 г сахарной пудры.

Приготовление

Смешайте муку и разрыхлитель. Миксером взбейте яйцо, маргарин и 75 г сахара. Добавьте мучную смесь и замесите тесто.

Не раскатывая, распределите тесто по дну и бортикам формы для выпечки диаметром 26 см. Лучше всего использовать форму со съёмным дном, застелив его пергаментом. Так вам будет удобнее вынимать пирог.

Очистите груши, нарежьте небольшими дольками и выложите на тесто. Разрежьте сливы пополам, удалите косточки и разместите на грушах срезом вверх. Посыпьте крахмалом и оставшимся сахаром. Выпекайте 50 минут при температуре 160 °C.

Тем временем взбейте миксером белки и сахарную пудру до густой кремообразной консистенции. Распределите белковую смесь по пирогу и готовьте ещё 15 минут при температуре 180 °C, чтобы безе пропеклось. Перед нарезкой остудите пирог.

10 простых пирогов со сливами для любителей лёгкой кислинки →

10. Пирог с грушами и миндальной крошкой

crazyforcrust.com

Ингредиенты

• 230 г сливочного масла;
• 280 г просеянной муки;
• 150 г + 2 столовые ложки сахара;
• 130 г миндальных лепестков;
• ½ чайной ложки соли;
• 3–4 груши;
• 1¼ чайной ложки корицы.

Приготовление

Миксером смешайте половину масла, 160 г муки, 50 г сахара, 50 г миндальных лепестков и ¹⁄₄ чайной ложки соли. Распределите тесто по дну формы для выпечки. Лучше всего подойдёт форма размером 22 × 22 см. Выпекайте основу для пирога 15 минут при температуре 180 °C.

Нарежьте груши небольшими кубиками и переложите в кастрюлю. Влейте столько воды, чтобы она покрывала половину фруктов. Доведите до кипения на среднем огне, убавьте его и готовьте ещё 5 минут. Откиньте груши на дуршлаг.

Взбейте 115 г масла и 100 г сахара. Всыпьте 120 г муки, 80 г миндальных лепестков, ¹⁄₄ чайной ложки соли и 1 ложку корицы и перемешайте, чтобы получилась крошка. Выложите груши в миску и смешайте с 2 ложками сахара и ¼ чайной ложки корицы.

Распределите груши по пропечённой основе и покройте миндальной крошкой. Выпекайте при температуре 180 °C около 25 минут, пока верхушка не подрумянится.

Читайте также 🧐

• 10 ароматных и очень красивых пирогов с абрикосами
• 9 пирогов с клубникой, которые исчезнут со стола за считаные минуты
• 9 вишнёвых пирогов с ярким ароматом и приятной кислинкой

Простой пирог с грушами | Меню недели

У этого пирога потрясающий мякиш – нежное тесто и сочные ароматные груши. Оторваться невозможно! Готовится пирог очень быстро и для его приготовления нужны самые обычные ингредиенты, которые всегда есть в холодильнике у каждой хозяйки.

Сохраните себе этот рецепт в Телеграм или ВКонтакте

• Общ.\актив. время готовки: 50 минут\15 минут
• Рейтинг: 5 / 5 6 отзывов Подробнее о рейтинге

  ★★★★★

  6

  Оцените рецепт

• Количество порций: 6 порций
• Калорийность (100g): 283 ккал
• Стоимость: средняя стоимость

Распечатать

Ингредиенты:

• Груша – 200 г
• Масло сливочное – 100 г
• Сахар – 130 г
• Яйцо куриное – 2 шт.
• Сметана – 50 г
• Мука пшеничная – 180 г
• Разрыхлитель теста – 1 ч.л.
• Сахарная пудра – по желанию

Приготовление: Шаг 1

• Сливочное масло должно быть комнатной температуры, поэтому перед приготовлением пирога достаньте его из холодильника и оставьте на столе на 30-40 минут. Я использовала масло 82% жирности.

  Мягкое масло положить в глубокую миску, добавить сахар и взбить миксером в светлую пышную массу.

• Шаг 2

  Добавить в миску два яйца среднего размера и снова хорошо взбить венчиками миксера.

• Шаг 3

  Добавить в мягкую массу сметану (я использовала 10% жирности) и снова хорошо взбить.

• Шаг 4

  Просеять муку с разрыхлителем в миску к полученной мягкой массе и лопаткой перемешать содержимое до однородной массы.

• Шаг 5

  Форму для выпекания смазать кусочком сливочного масла. Я использовала форму диаметром 22 см. Чем меньше диаметр формы, тем выше будет готовый пирог. Кстати, этот пирог хорошо отстаёт от стенок формы, поэтому можно использовать и неразъемные керамические, стеклянные или металлические формы.

  Выложить в форму тесто, разровнять лопаткой.

• Шаг 6

  Груши вымыть, просушить и нарезать тонкими ломтиками. Если кожица слишком грубая, то её лучше срезать, чтобы готовый пирог получился нежным и мягким.

• Шаг 7

  Выложить на тесто ломтики груш.

• Шаг 8

  Отправить пирог в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 35 минут.

• Шаг 9

  Готовому пирогу дать немного остыть в форме, затем достать и переложить на тарелку.

  Пирог можно посыпать сахарной пудрой и украсить листиками мяты.

• Шаг 10

  Простой пирог с грушами готов! Приятного аппетита!

Категории: Видео рецепты, Вкусно и недорого: рецепты на обед и ужин, Рецепты выпечки и сладостей для детей, Рецепты выпечки: простые рецепты на каждый день, Что приготовить на полдник

Сохраните себе этот рецепт в Телеграм или ВКонтакте

Вам могут понравиться эти рецепты?

Автор рецепта Юлия Аханова

Автор кулинарных блогов в Инстаграм и LiveJournal.
Эксперт по заморозке на сайте “Меню недели”.
Фотостокер.
Автор рецептов в кулинарном журнале “Люблю готовить”, соавтор кулинарных сайтов “Foodclub.ru”, “mir-krup.ru”.

Просмотреть все рецепты автора

Голландский грушевый пирог – House of Nash Eats

Этот голландский грушевый пирог – теплый, чудесный пирог, наполненный другими сладкими, сочными фруктами, о которых часто забывают. Он нежно приправлен тертым мускатным орехом и покрыт маслянисто-сладкой крошкой из штрейзеля.

Если вы любите пироги, вы обратились по адресу! У нас есть десятки рецептов пирогов на выбор, в том числе такие любимые, как Razzleberry Pie, сметанно-яблочный пирог и черничный пирог с заварным кремом!

Содержание

1. Когда сезон груш?
2. способов использования Pears
3. Примечания к ингредиентам
4. Как сделать этот рецепт
5. FAQ FAQ
6. Советы по рецепту
7. Больше рецептов пирога
8. Голландский рецепт грушевого пирога

Все знают, что когда он приходит на осеннюю еду, там Это пара ярких ароматов, которые всегда будут синонимами сезона, а именно яблоко и тыква. Я имею в виду, что я уже разместил здесь несколько наших любимых блюд, таких как яблочный пирог с соленой карамелью и двойная глазированная тыквенная лепешка Starbucks Copycat.

Но есть множество других фруктов и овощей, которые действительно блестят в это время года, но их можно не заметить из-за их более известных сезонных аналогов. А эти сезонные фрукты идеально подходят для приготовления ПИРОГОВ!

Когда сезон груш?

Груши Бартлетт, которые могут быть как зелеными, так и красными, начинают свой сезон в конце лета и продолжают осенью, в то время как груши Боск и Комис доступны с осени и до зимы. Груши Анжу (или д’Анжу) также бывают красных и зеленых сортов, и они считаются скорее зимними грушами.

Но даже они начинают свой сезон в середине осени, поэтому вы начнете замечать множество вариантов груш, заполняющих отдел продуктов в вашем любимом продуктовом магазине или на местных фермерских рынках (если вам посчастливилось иметь один год, как у нас). ).

Способы использования груш

Помимо того, что можно есть груши прямо с рук или печь из них пирог, вы можете рассмотреть одну из этих идей!

• Нарежьте их ломтиками и добавьте к сэндвичу с сыром на гриле, чтобы получить изысканное сочетание сладкого и соленого
• Отварить или пожарить на гриле и подать с мороженым
• Добавить в салат
• Подавать с бри или, что еще лучше, с запеченным бри, одним из моих самых любимых лакомств (рецепт скоро появится!)

Примечания к ингредиентам

• Специи: Мой рецепт грушевого пирога приправлен главным образом мускатным орехом и небольшим количеством корицы. Я склонен приправлять свои пироги более легкой стороной, потому что я хочу, чтобы фруктовый вкус просвечивал. Мускатный орех — прекрасный теплый сюрприз, потому что мы не так привыкли к этому сочетанию фруктов и специй, как к яблокам и корице. Если вы не любите мускатный орех, вы можете просто заменить его корицей в этом рецепте.
• Мука: Это основной загуститель, благодаря которому пирог готов и его можно нарезать, когда он полностью остынет, но останется сочным.
• Груши: Сияющими звездами грушевого пирога должны быть груши! Ищите bosc или bartletts, предпочтительно, которые находятся на твердой стороне.

Как приготовить этот рецепт

Начните с того, что раскатайте нижний корж и выложите им дно 9-дюймовой формы для пирога (партнерская ссылка) . Поставьте это в холодильник, пока вы работаете над начинкой.

Для начинки смешайте очищенные и нарезанные груши в большой миске с сахаром, мукой, небольшим количеством лимонного сока и лимонной цедры, мускатным орехом и корицей. Переложить начинку на холодный корж и посыпать сверху кусочками сливочного масла.

В отдельной миске смешайте муку, сахарный песок, коричневый сахар и корицу. Затем добавьте растопленное сливочное масло и перемешайте вилкой, пока оно не станет равномерно увлажненным и рассыпчатым. Равномерно посыпьте этим начинку. Вы можете загнуть края коржа для декоративной отделки или сделать плетеный корж, если вам нравится.

Выпекать при температуре 375 градусов по Фаренгейту в течение 50-60 минут, пока крошка сверху не станет золотисто-коричневой. Возможно, вам придется прикрыть край пирога фольгой или использовать силиконовый щиток для пирога, если кажется, что он подрумянивается слишком быстро.

Дайте пирогу полностью остыть перед нарезкой и подачей на стол. Он должен полностью остыть, иначе он не будет нарезаться аккуратно. Вы всегда можете наградить пирог в духовке в течение 10 минут или разогреть отдельные ломтики перед подачей на стол, если вам нравится, когда ваш пирог теплый.

Грушевый пирог особенно вкусен, если его подавать с шариком ванильного мороженого и каплей домашнего соуса из соленой карамели!

Часто задаваемые вопросы о рецептах

Какие груши лучше всего подходят для запекания?

Когда дело доходит до выпечки, лучше всего подойдут груши Bosc и Anjou, а груши Bartletts и Comice лучше всего подходят для еды из рук, так как они хуже сохраняют форму при запекании. Это не означает, что груши Бартлетт или Комис нельзя использовать в выпечке — на самом деле, как и в случае с моими яблочными пирогами, я люблю смешивать сорта груш для более сложного вкуса и текстуры.

В то время как ломтики груш Bosc или Anjou будут сохранять свою форму в пироге, Bartletts или Comices будут ломаться больше и почти таять в чудесном грушевом соусе, который окружает более твердые ломтики одного из более твердых сортов.

Как далеко вперед можно испечь грушевый пирог?

Этот пирог можно приготовить за 2-3 дня, и он останется свежим и вкусным. Можно оставить на столе на ночь, но я рекомендую поставить его в холодильник, чтобы сохранить еще дольше.

Можно ли заморозить грушевый пирог?

Неиспеченный грушевый пирог можно заморозить на срок до 3 месяцев и испечь прямо из замороженного состояния. Возможно, вам придется добавить к времени выпечки еще 20-30 минут. Неиспеченный пирог рекомендую положить в морозилку на 1 час, чтобы застыла корочка, затем плотно завернуть в пищевую пленку, а затем снова в фольгу для защиты.

Вы также можете заморозить запеченный грушевый пирог на срок до 3 месяцев. Обращайтесь с ним так же, как с неиспеченным пирогом: дайте ему полностью остыть, прежде чем завернуть в пищевую пленку и фольгу для защиты. Оттепель на ночь в холодильнике, затем в течение часа или около того на прилавке. Обязательно рекомендую прогреть пирог в духовке 10-15 минут перед подачей на стол.

Советы по приготовлению

• Домашнее тесто для пирога намного лучше магазинного! Приготовить домашний пирог проще, чем вы думаете, особенно с моим рецептом идеальной корочки для пирога . У меня даже есть видеоурок о том, как я делаю это на моем канале YouTube, который вы, возможно, захотите проверить. Но этот грушевый пирог еще проще , потому что вам не нужно беспокоиться о верхней корочке, а вместо этого просто посыпать сверху крошкой!
• Используйте холодные ингредиенты. Хранение корочки для пирога в холодном состоянии до тех пор, пока она не будет готова к выпечке, сделает корку для пирога наиболее слоеной.
• Купить дополнительные груши. Поверьте мне, кажется, что мои исчезают, когда они в доме, потому что моя семья любит их, поэтому я предпочитаю иметь под рукой несколько лишних на всякий случай.

• Домашний пирог с ежевикой
• Лучший рецепт домашнего пирога с вишней
• Легкий пирог с кокосовым кремом
• Лучший рецепт пирога с лаймом

Вы приготовили этот рецепт?

Дайте мне знать, что вы думаете, с комментарием и оценкой ниже. Вы также можете сделать снимок и отметить меня в Instagram @houseofnasheats или поделиться им на булавке Pinterest, чтобы я мог видеть.

Будьте в курсе

Пожалуйста, включите JavaScript в вашем браузере, чтобы заполнить эту форму.

Имя

Адрес электронной почты *

• 9-дюймовая пластина для пирога

Заполнение

• ▢ 5 стаканов и нарезанных и нарезанных , Около 6 средних груш, защелкими и нарезанных в ½-дюймовые кусочки .0010
• ▢ ½ стакана гранулированного сахара
• ▢ 4 столовых ложки универсальный муку
• ▢ ¾ Тядной ложки
• ▢ ¼ Teaspoon
• POUN 9017PEN 9000 9017SPOUN 9000 9017SPOON 9000 9017PEN 9000 9017POON
9017POON 9017SPOON 9000
• POON 9000
9017POON 9000 9017POON 9000 9017POON 9000 9017PEON 9000 9017POON 9017PEN 9000
• 7. чайная ложка лимонная цедра
• ▢ 1 столовая ложка лимонный сок
• ▢ 1 столовая ложка соленое сливочное масло, нарезанное кусочками

Топпинг для штрейзеля

45 ▢ ½ cup all-purpose flour

▢ ¼ cup brown sugar

▢ ¼ cup granulated sugar

▢ ¼ teaspoon ground cinnamon

▢ Dash of salt

▢ 4 Tablespoons соленое масло растопленное

▢ 1 чашка карамельный соус для начинки (не обязательно, но вкусно)

• Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту. твоя тарелка для пирога. Аккуратно переложите корж на дно формы 9.дюймовая форма для пирога. Подверните края и обработайте их декоративным обжимом, если вы не хотите добавить плетеную корочку по краям или использовать другой стиль отделки. Убираем в холодильник, пока занимаемся начинкой.

• Очистите и нарежьте груши ломтиками или кусочками толщиной 1/2 дюйма. Добавьте их в большую миску вместе с сахаром, мукой, мускатным орехом, корицей, солью, лимонной цедрой и лимонным соком. Аккуратно перемешайте. Выложить начинку для грушевого пирога на подготовленную основу для пирога и сверху посыпать кусочками сливочного масла.

• В средней миске смешайте ингредиенты для топпинга для штрейзеля и перемешайте, при необходимости сожмите руками в небольшие комочки. Равномерно посыпьте грушевую начинку топпингом из штрейзеля, доходя до краев пирога. №

• Выпекайте 50–60 минут или пока начинка не начнет пузыриться по краям, а корочка и верх не станут золотисто-коричневыми. Возможно, вам придется накрыть края защитной пленкой или алюминиевой фольгой, если они выглядят так, как будто они подрумяниваются слишком быстро.

• Полностью охладите в течение не менее 4 часов перед нарезкой и подачей на стол. Нам нравится сбрызгивать ломтики домашним карамельным соусом перед подачей с шариком ванильного мороженого.

• Типы груш: Я использовал комбинацию из 4 груш Боск и 2 груш Бартлетт. Но вы также можете испечь с грушами Анжу или Комис. Я просто не рекомендовал бы делать грушевый пирог, используя только груши Bartlett & Comice, поскольку они, как правило, ломаются больше и в целом дают более мягкую начинку, чем если вы соедините их (понятно?) с Boscs или Anjous.
• Хранение: Этот пирог можно хранить всю ночь на столе, но я предпочитаю хранить его в холодильнике, чтобы он дольше оставался свежим. В холодильнике примерно 3-4 дня.
• Заморозка незапеченного пирога: Незапеченный грушевый пирог можно заморозить на срок до 3 месяцев и испечь прямо из замороженного состояния. Возможно, вам придется добавить к времени выпечки еще 20-30 минут. Неиспеченный пирог рекомендую положить в морозилку на 1 час, чтобы застыла корочка, затем плотно завернуть в пищевую пленку, а затем снова в фольгу для защиты.
• Заморозка печеного пирога: Вы также можете заморозить печеный грушевый пирог на срок до 3 месяцев. Обращайтесь с ним так же, как с неиспеченным пирогом: дайте ему полностью остыть, прежде чем завернуть в пищевую пленку и фольгу для защиты. Оттепель на ночь в холодильнике, затем в течение часа или около того на прилавке. Обязательно рекомендую прогреть пирог в духовке 10-15 минут перед подачей на стол.

 

Калорийность: 287 ккал | Углеводы: 53 г | Белок: 2 г | Жир: 9 г | Насыщенные жиры: 4 г | Полиненасыщенные жиры: 1 г | Мононенасыщенные жиры: 3 г | Трансжиры: 1 г | Холестерин: 13 мг | Натрий: 264 мг | Калий: 126 мг | Волокно: 3 г | Сахар: 24 г | Витамин А: 180 МЕ | Витамин С: 4 мг | Кальций: 27 мг | Железо: 1 мг

Пробовали этот рецепт? Покажите меня в Instagram! Упомяните @HouseOfNashEats или отметьте #houseofnasheats!

Этот пост был первоначально опубликован в октябре 2016 года. Фотографии и содержание были обновлены в декабре 2021 года.

Поделитесь этим со всем миром

Мне нравится исследовать мир через еду, культуру и путешествия, а также делиться приключениями, в основном с нуля, семейными рецептами, которые я считаю современными кулинарными средствами.

Узнать больше

Грушевый пирог

Грушевый пирог невероятно вкусный, и ему суждено стать новой традицией Дня благодарения!

Этот пирог с грушами удивительно прост в приготовлении и уже много лет является любимым блюдом всей семьи! Он полон нежных, сочных сладких груш, обернутых в насыщенный кремовый 3-минутный заварной крем, покрытый простой хрустящей крошкой. Однажды попробовав этот грушевый пирог, вы никогда не захотите жить без него!

Это пост спонсируется Sugar In The Raw®. Все мнения мои собственные.

ЗАКРЕПИТЕ ЭТОТ РЕЦЕПТ, ЧТОБЫ СОХРАНИТЬ НА ПОЗЖЕ

Рецепт грушевого пирога

Я ТАК РАДА, ЧТОБЫ СОХРАНИТЬ ЭТОТ РЕЦЕПТ Рецепт грушевого пирога! Если вы уже любите грушевый пирог, вам понравится и эта версия .

и если вы никогда не имели удовольствия вонзить зубы в грушевый пирог, я в восторге, чтобы представить вас!

Я никогда не пробовал снисходительного сладкое, сливочное удовольствие, которым был грушевый пирог, пока я не присоединился к Sattley семья. Моя свекровь подавала это семейное сокровище нашему первому День Благодарения как супружеская пара (и каждый День Благодарения с тех пор), и я моментально влюбился. Я с первого укуса понял, почему это было всеми любимый пирог, и я знал, что он станет частью нашего собственного также семейная традиция. Он принадлежал каждому будущему Дню Благодарения и Рождество – и все оправдания между ними.

Рецепт грушевого пирога, которым я делюсь с вами сегодня – адаптация рецепта моей свекрови, который она обнаружила в местная газета Сент-Луиса в 1972 году. Рецепт грушевого пирога начинается с незапеченная оболочка для пирога. Затем вы поливаете тонко нарезанные груши лимонным соком (чтобы чтобы они не подрумянились даже после выпечки) и выложите их слоями в пирог оболочка.

Затем вы взбиваете яичную начинку, похожую на заварной крем, Sugar In Масло Raw® , , мука, ваниль, корица, мускатный орех и гвоздика и налить это над грушами.

Эта смесь просачивается в закоулки и кусочки груш и запекаются до кремообразной консистенции, похожей на заварной крем который по существу связывает груши вместе. Насыщенный, шелковистый, кремовый магия.

Наконец, грушевый пирог покрыт легкая посыпка из крошки, которую можно смешать за считанные минуты с едой процессор. Часть его тает в грушах, а остальная часть добавляет приятный вкус. контрастирующий хруст со сливочным пирогом.

В итоге осталась Груша Пирог со сладким вкусом спелой груши, покрытый сливочным заварным кремом и украшенный сверху с хрустящим наслаждением – и новая любимая семейная традиция на День Благодарения!

ЛУЧШАЯ КОРОЧКА ДЛЯ ГРУШЕВОГО ПИРОГА

Этот рецепт грушевого пирога требует традиционной незапеченной оболочки для пирога, потому что груши и заварной крем довольно влажные. Корочка крекера Грэма станет слишком влажной. Вместо этого я предлагаю свой рецепт домашней корочки для пирога. Это доведенный до совершенства простой и безошибочный рецепт с пошаговыми фотографиями, советами и рекомендациями, благодаря которому получится идеальная корочка для домашнего пирога, даже если вы никогда раньше не готовили корочку для пирога! Он очень маслянистый, нежный, слоеный, и его можно приготовить за 5 дней до назначенного времени.

Из Конечно, вы также можете использовать свой любимый рецепт теста для пирога или охлажденная, готовая оболочка из теста для пирогов.

ЛУЧШИЕ груши для пирога

Какие груши лучше использовать?

Лучшие груши для грушевого пирога — спелые груши сорта Бартлетт или Анжу. На этот раз я использовала груши Бартлетт, и они были фантастическими! Вам следует избегать груш Comice, так как они могут стать мягкими.

КАК УЗНАТЬ, СОЗРЕЛИ ЛИ МОИ ГРУШИ?

Мы хотим использовать спелые груши для максимальной сладости и вкуса, но не переспелые, иначе они станут мягкими. Спелые груши должны слегка поддаваться при нажатии, как авокадо или манго. Пожалуйста, не используйте твердые, неспелые груши, иначе ваши груши не станут мягкими за отведенное время выпечки и не будут такими сладкими или ароматными.

Обычно я покупаю груши за 5-7 дней до того, как буду готов испечь грушевый пирог, и даю им созреть на прилавке, чтобы они были готовы, когда я буду готовить пирог. Если ваши груши созревают быстрее, чем вам хотелось бы, поместите их в холодильник, чтобы замедлить процесс. Я также предлагаю купить пару дополнительных груш на случай, если некоторые из них созреют быстрее, чем другие, и у них появятся мягкие пятна.

КАК БЫСТРО ВЫЗРЕВАТЬ ГРУШИ?

Если вы готовы сделать эту грушу Пирог через пару дней, но ваши груши все еще твердые как камень, вы можете ускорить процесс созревания, поместив их в бумажный пакет с яблоком или бананом в комнате температура.

Как нарезать груши для грушевого пирога

Когда будете готовы приготовить грушевый пирог, очистите груши и нарежьте их ломтиками толщиной ¼ дюйма. Затем вы бросите их в лимонный сок, пока будете взбивать заварной крем — не пропускайте этот шаг! Лимонный сок уравновешивает сладость пирога, а также предотвращает потемнение груш, благодаря чему ваш грушевый пирог выглядит красиво после нарезки.

Груши размягчаются в выпечке процесс, появляющийся маслянистой нежностью, поскольку их соки смешиваются с заварным кремом. Их шелковистая нежно-хрустящая текстура заставит вас упасть в обморок!

Ингредиенты для грушевого пирога с заварным кремом

Помимо груш, заварной крем является еще одной звездой шоу. Он состоит из:

• яиц: 2 средних яйца сделают свое дело. Они будут легче взбиваться, если будут комнатной температуры.
• Sugar In The Raw®: — это сахар Turbinado, изготовленный из 100% натурального сахарного тростника без ГМО. Натуральная патока в кристаллах обеспечивает восхитительный вкус, насыщенную текстуру и естественный золотистый цвет.
• масло: используйте несоленое масло, чтобы мы могли контролировать содержание соли. Масло должно полностью растопиться, но немного остыть, чтобы яйца не взболтались.
• мука:  Я использую универсальную муку, но подойдет и другая мука, которая также загустит заварной крем.
• ваниль:   для лучшего вкуса используйте высококачественную ваниль.
• специи:   для выпечки тоже нужны приправы! Корица, мускатный орех, гвоздика и соль придают грушевому пирогу аромат.

Сахар в сыром виде

Я сделал этот грушевый пирог с сахар-песок, коричневый сахар и Sugar In The Raw®, и это было легко лучше с Sugar In The Raw! Как и большинство вещей, делает все лучше!

Если вы не знакомы с Sugar In The Raw®, бренд сахара-сырца Turbinado номер один, позвольте представить вам! Сахар В The Raw производится исключительно из натурального сахарного тростника, выращенного в тропиках. сытные, золотистые кристаллы никогда не отбеливаются, поэтому сохраняют насыщенный вкус и цвет их натуральной патоки, по существу пропитывающий все, что они украшают с глубиной вкуса.

Вы можете печь с Sugar In The Raw (1 к 1 заменитель любого сахара), готовьте с ним, посыпайте им хлопья, фрукты, блины, вафли, французские тосты или использовать в качестве начинки для кексов, печенье, пирожные и т. д.

Вы можете найти Sugar In The Raw в большинство продуктовых магазинов, однако, чтобы найти ближайшего к вам продавца, посетите магазин страница поиска: www.intheraw.com/shop/find-a-store/.

Вам понравится это дополнение к вашему кладовая!

Как приготовить грушевый пирог

Шаг 1.  Приготовление оболочки для пирога

• Поместите муку, сахар и соль в кухонный комбайн со стальным лезвием. Перемешайте несколько раз в импульсном режиме (если смешиваете вручную, поместите ингредиенты в большую миску). Добавьте охлажденный шортенинг и холодное сливочное масло. Пульсируйте 8-10 раз, пока смесь не станет похожа на грубые крошки, а большая часть масла не станет размером с горошину с несколькими более крупными кусочками. (При ручном смешивании нарежьте масло и шортенинг на сухие ингредиенты с помощью ножа для теста или 2 вилок. )

• При работающей машине налейте ¼ стакана (НЕ БОЛЬШЕ) охлажденной воды в загрузочную трубку, затем пульсируйте, пока тесто не замесится. смачивается и склеивается. (Если смешиваете вручную, сбрызните смесь водой и перемешайте резиновым шпателем.)

• Старайтесь как можно меньше прикасаться к тесту на этом и последующих шагах. Выложите тесто на подготовленную пергаментную бумагу и прижмите, пока оно не слипнется в шар, добавив еще одну столовую ложку воды, если тесто не будет собираться в ком.
• Сформируйте из теста ровный диск диаметром около 8 дюймов (оно не обязательно должно быть идеальным). Заверните в полиэтиленовую пленку и поставьте в холодильник минимум на 2 часа до 2 дней (лучше всего на ночь).

• Раскатайте тесто на пергаментной бумаге, раскатывая от центра к краям, чтобы сформировать круг диаметром 12 дюймов.

• Снимите верхний кусок пергамента. Поместите доминирующую руку под тесто, а другой рукой держите тарелку с пирогом сверху. Быстро переверните форму для пирога, чтобы положить тесто в форму для пирога, пергаментной стороной вверх (см. фотографии выше). Прежде чем снимать пергамент, равномерно вдавите тесто в форму для пирога. Снимите пергамент и разровняйте тесто по бокам формы для пирога. Обрежьте любое выступающее тесто по краям.

• Сделайте края каннелюрами или создайте любой понравившийся дизайн. Немедленно накройте пирог фольгой или полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на 45 минут.

Шаг 2: смешайте груши с лимонным соком

• Очистите и нарежьте груши толщиной ¼ дюйма.
• Добавьте груши в большую миску.
• Смешайте с лимонным соком и дайте постоять, пока вы делаете остальную часть начинки.

Шаг 3. Приготовьте заварной крем

Добавьте яйца в миску среднего размера и слегка взбейте. Смешайте сахар в сыром виде, масло, муку, ваниль, корицу, мускатный орех, гвоздику и соль. Отложите.

Шаг 4. Слой пирога

• Выньте груши шумовкой и разложите в необожженной форме для пирога. Вам не нужно использовать все груши, если ваша скорлупа становится слишком полной. Вам не нужно беспокоиться о том, чтобы сделать красивый дизайн из груш, потому что они будут покрыты крошкой.
• Энергично взбить яичную смесь вручную до образования пены, затем равномерно вылить на груши. Распределите его лопаточкой, чтобы он проскользнул между ломтиками груши. Остаток заварного крема на поверхности пирога растает между грушами во время выпекания.

Шаг 5. Выпечка грушевого пирога

Выпекайте грушевый пирог при температуре 350 градусов по Фаренгейту в течение 15 минут.

Шаг 6. Как приготовить штрейзель

Для приготовления начинки можно использовать миску или кухонный комбайн.

• При использовании миски: добавьте все ингредиенты для начинки в большую миску (используя нарезанные орехи пекан) и перемешайте двумя вилками или ножом для теста.

• При использовании кухонного комбайна: добавьте орехи пекан в кухонный комбайн и перемешайте 3 раза. Добавьте все оставшиеся ингредиенты, кроме сливочного масла, и несколько раз перемешайте. Сверху добавьте сливочное масло и взбейте, пока оно не станет напоминать маленькие камешки.

Шаг 7. Добавьте начинку и снова выпекайте

• После выпекания пирога в течение 15 минут аккуратно достаньте его из духовки и равномерно посыпьте начинкой.
• Вернуть пирог в духовку и выпекать еще 45 минут (всего 60 минут).

Шаг 8. Охладите грушевый пирог

• Дайте грушевому пирогу отдохнуть не менее двух часов, прежде чем нарезать его. Это дает время заварному крему застыть.

Можно ли приготовить грушевый пирог заранее?

Есть несколько способов приготовить грушевый пирог заранее:

• Оболочку для пирога:   можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до 5 дней.
• Заварной крем:  можно смешать вместе, плотно закрыть крышкой и хранить в холодильнике до 2 дней. Убедитесь, что вы снова взбили его перед использованием.
• Штрейзель: можно приготовить за три дня, переложить в герметичный контейнер и хранить в холодильнике до готовности к употреблению.
• Приготовить целый пирог:  на следующий день этот грушевый пирог будет фантастически вкусным! Испеките пирог согласно инструкции, дайте полностью остыть, затем накройте и поставьте в холодильник. Перед подачей дайте постоять 30 минут при комнатной температуре.

Как хранить грушевый пирог?

• Грушевый пирог должен полностью остыть при комнатной температуре.
• После остывания плотно накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник.
• Охлажденный грушевый пирог можно хранить 3-4 дня.

Можно ли заморозить грушевый пирог?

Я не рекомендую замораживать грушевый пирог, так как он содержит и заварной крем, и фрукты. Когда заварной крем и фрукты оттаивают, они имеют тенденцию быть водянистыми и больше не являются сливочным грушевым пирогом, который мы любим.

Ищете другие рецепты праздничных десертов?

• Чизкейк с ореховым пирогом
• Тыквенный пирог
• Яблочные чипсы
• Яблочные кнедлики
• Карамельно-яблочные чизкейки
• Шоколадные батончики с орехами пекан
Глиняный пирог0010
• Миниатюрные яблочные пироги с карамелью
• Пирог S’mores
• Батончики с тыквенным чизкейком
• Тыквенный чизкейк

Хотите попробовать этот РЕЦЕПТ грушевого пирога?

Прикрепите его к своему ДЕСЕРТУ, ПИРОГУ или доске благодарения, чтобы СОХРАНИТЬ на потом!

Найди меня на Pinterest, чтобы узнать больше отличных рецептов! Я всегда прикалываюсь :)!

©Carlsbad Cravings by CarlsbadCravings.com

Инструменты, используемые в этом рецепте

Кухонный комбайн

Купить сейчас >

Глубокая форма для пирога (9 дюймов)

Купить сейчас >

Нож и лопатка для пирога и торта

Купить сейчас >

Набор чаш для смешивания из нержавеющей стали

Купить сейчас >

Маленький венчик 90

Набор силиконовых шпателей

Купить сейчас >

Набор мерных чашек и ложек

Купить сейчас >

См. избранные инструменты

Сохранить этот рецепт в своей коробке рецептов

Теперь вы можете создать учетную запись на нашем сайте и сохранить свой любимый рецепты все в одном месте!

Корка

• 1 Необукаенный рецепт домашнего пирога или купленные в магазине

Заполнение

• 7 Строительный барслет. стакан Sugar In The Raw®
• 1/4 стакана сливочного масла, растопленного и слегка охлажденного
• 1/3 стакана муки
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 1/2 чайной ложки корицы
• 1/8 чайной ложки КАЖДОГО мускатного ореха, гвоздики, соли

Посыпка

• 1/2 стакана орехов пекан по желанию
• 1 стакан муки
• 1/2 стакана Sugar In The Raw®
• 2 столовые ложки сахарного песка
• 1/2 чайной ложки молотой корицы 908100
• 8 столовых ложек охлажденного несоленого сливочного масла, нарезанного кубиками по 1/2 дюйма

• Приготовьте корж для пирога согласно инструкции.

• Топпинг: добавьте орехи пекан в кухонный комбайн и 3 раза измельчите. Добавьте все оставшиеся ингредиенты, кроме сливочного масла, и несколько раз перемешайте. Сверху добавьте сливочное масло и взбейте, пока оно не станет напоминать маленькие камешки. В качестве альтернативы добавьте все ингредиенты для начинки в большую миску (используя нарезанные орехи пекан) и перемешайте двумя вилками или кондитерским резаком. Охладите до готовности к использованию.

• Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.

• Добавьте груши в большую миску. Смешайте с лимонным соком и дайте отдохнуть, пока вы делаете остальную начинку.

• Добавьте яйца в миску среднего размера и слегка взбейте. Смешать все оставшиеся ингредиенты начинки. Отложите.

• Выньте груши шумовкой и разложите в незапеченной оболочке для пирога (не обязательно использовать все груши, если оболочка станет слишком полной). Энергично взбить яичную смесь руками до образования пены, затем равномерно залить груши. Равномерно распределите шпателем.

• Выпекайте пирог при температуре 350 градусов по Фаренгейту в течение 15 минут. Через 15 минут аккуратно достать пирог из духовки и равномерно посыпать начинкой. Верните пирог в духовку и выпекайте еще 45 минут (всего 60 минут)

• При необходимости накройте верх пирога фольгой во время выпекания, чтобы предотвратить чрезмерное подрумянивание, или поджарьте пирог в конце выпекания (не двигая положение в духовке) для более золотистого верха (смотрите внимательно!).

• Перед подачей дайте грушевому пирогу остыть в течение 2 часов. Хранить в холодильнике.

Опередить

Есть несколько способов приготовить грушевый пирог заранее:

• Оболочку для пирога:   можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до 5 дней.
• Заварной крем:  можно смешать вместе, плотно закрыть крышкой и хранить в холодильнике до 2 дней.