Почему взрываются арбузы в банках: …Почему взрываются банки с зимними заготовками? | Вопрос-Ответ

Почему взрываются банки с закрутками? 5 условий успеха…

Как же это больно когда почти целый сезон вкладываешь силы в выращивание к примеру огурчиков и помидорчиков, а после закатки их в банки, происходит трагедия, банки взрываются по неизвестным причинам.

Много раз у меня было что взрывались банки, пока не усвоила 5 главных условий закатки овощей в банки.

Во первых овощи лучше всего закатывать в банки в течении первых суток как они будут сняты с корня. Я обычно замачиваю так сказать их на пару часиков в чистой холодной воде. А потом начисто обмываю их и в банки.

Если огурцы пролежали более 3 дней, то стараюсь их не закручивать, у меня много было случаев когда именно из за срока отлежки, банки взлетали. Рыхлые огурчики и крупные тоже не закрываю. У крупных имеются пустоты внутри, и после закрутки такие огурчики всегда становятся причиной трагедии. Из крупных готовлю вкусные салаты, позже обязательно напишу рецепты.

Второй причиной взрывания банок с овощами является не качественный уксус. Слежу каждый раз за сроками. Стараюсь брать уксус который был произведен недавно. И определенных марок. Но и крышки являются часто причиной беды. Это не реклама, но я беру средние по качеству «Светлана». На 2 года закрутки их более чем достаточно, да и больше у меня ни чего не стоит, все сносится с удовольствием детьми и внуками)). Соседка использует завинчивающиеся крышки. Но только на один раз. На следующий год она покупает новые крышки, хотя эти так же будут хорошо держаться, но риск большой и она все равно покупает новые.
Не используйте ни коем случае йодированную соль, так как рассол внутри мутнее и закрутка будет тоже испорчена.

3. Аспирин… Береженого Бог бережет! Так и с мной. Кладу в банки с огурцами, помидорами, арбузами и кабачками по 1,5 — 2 таблетки на трехлитровую банку, аспирин. Он не позволяет развиваться бактериям, как гласит народная мудрость. В общем обычный консервант. Но не все рецепты он ложится.

4. Закрутка происходит если не по рецепту, то банки тоже могут взрываться. Если вы меньше получите консерванта чем в рецепте, к примеру не дольете уксус, уксусную эссенцию или лимонку, то банки останутся без крышек обязательно. Так что четко проверяем все пропорции.

5. Сорт. Как я уже писала выше, огурцы с пустотами я не закрываю. Слежу всегда за сортами, некоторые из них просто пестрят такими пустотами, даже маленькие огурчики уже имеют пустоту внутри себя.

Если идет в рецепте стерилизация банок с овощами то строго соблюдаю его. Большие банки 3, 2 литра 20 минут, все остальные 15 минут максимум. В кастрюлю кладу на дно картон в 2 слоя, ставлю банки и заливаю водой по плечики.

А так же не закручиваю ранние сорта. Если на пачке написано что идет для закрутки, то кручу, если нет, то даже не покупаю.

И обязательно стерилизация банок. 3, 2 и 1,5 литра стерелизую паром в течении 5-8 минут. А мелки банки стерелизую в микроволновке в течении 5 минут.

Если учитывать все условие, то счастье вам обеспечено, но закрутки это экстремальный спорт, ни когда не знаешь что тебя ждет за поворотом). Желаю всем больших урожаев и удачных и вкусных закруток на зиму.

Источник

А еще у нас есть много интересных видео-рецептов в нашем телеграм-канале.

Сохраните статью в соцсети:

Почему взрываются банки с соленьями?

Правильное консервирование банок на зиму.

Каждой хозяйке знакома ситуация, когда банки с соленьями взрываются. Становится жаль потраченного времени и сил, а испорченные продукты идут на утилизацию. Стоит отметить, что взорваться могут любые консервы, но чаще всего это происходит с солеными огурцами.

Сегодня мы разберемся в причинах, по которым взрываются банки, и расскажем, какие меры нужно предпринять, чтобы ваш труд не прошел даром.

Причина, по которой крышки соскакивают с плотной закатки – это деятельность микроорганизмов, выделяющих в процессе жизнедеятельности газы. В плотно закрытом сосуде происходит повышение давления и, так как банка не может растягиваться, то сначала вздувается крышка, и под натиском скопившихся газов она отлетает, издавая громкий хлопок.

Откуда берутся бактерии? Микроорганизмы попадают в банки при нарушении технологии консервирования, которая включает множество этапов. Основные – это стерилизация и подготовка сырья. Важны и условия хранения: при хранении закруток температура не должна быть выше +5 градусов Цельсия. Так же, в результате биохимических процессов может помутнеть рассол.

Итак, мы перечислим несложные правила приготовления домашних заготовок, которые  требуется соблюдать обязательно.

1. Подготовка овощей. Огурцы следует тщательно промыть и обрезать кончики. Хорошо промойте все приправы: зонтики укропа, чеснок, листья хрена, острый перец.
2. Для консервации не пригодны плоды с пустотами. Если такие огурцы вам встречаются, то накануне маринования следует замочить огурцы в холодной воде на несколько часов. Лучшие огурцы для маринования – ровные, не горькие, длиной до 10 см.
3. Салатные сорта огурцов не пригодны для консервации. Для засолки подходят опыляемые пчелами поздние и средние сорта и гибриды с темной, толстой кожурой и черными шипами.
4. Стерилизация тары. Перед стерилизацией тару хорошо промывают, уделяя особое внимание горлышку. Недостаточная термообработка – это одна из важнейших причин порчи заготовки. Банки стерилизуют под горячим паром или в духовом шкафу, при температуре  160-180 градусов. Стерилизуют тару не менее получаса. Не извлекайте банки, пока они не остынут. Крышки для закатки кипятят отдельно.
5. Стерилизация овощей. Огурцы перед закруткой ошпаривают кипятком 2-3 раза.
6. Ошибка, при мариновании «ассорти», состоящего из огурцов и томатов. При добавлении уксусной кислоты, хозяйки забывают, что и в томатах содержится кислота. Неверные пропорции кислот и сахара приводят к брожению, газообразованию. Правильный состав рассола обеспечит сохранность консервированных продуктов на долгое время.
7. Горячие банки следует переворачивать и укутывать. Перевернутые банки послужат проверкой герметичности и дополнительной стерилизацией.
8. Многие хозяйки добавляют аспирин.

При соблюдении вышеперечисленных правил, ваши закрутки простоят столько, сколько этого нужно именно вам.

🍉 Летний научный эксперимент «Взрывающийся арбуз»

Этот эпический эксперимент «Взрывающийся арбуз » представляет собой веселый, съедобный научный эксперимент, который помогает детям всех возрастов узнать о потенциальной и кинетической энергии. Это задание “Арбузная резинка ” представляет собой забавную летнюю науку , в которой дети будут выполнять задание “Арбуз “, чтобы узнать , сколько резинок нужно, чтобы взорвать арбуз ! Попробуйте этот арбуз науки с малышами, дошкольными, подготовительными, детскими садами, первого класса, 2-го класса, 3-го класса, 4-го класса и 5-го класса учащихся. Вы должны добавить это эксперимент со взрывающимся арбузом в список летних дел!

Взрывающийся арбуз

Ищете действительно веселое летнее занятие для детей , которое поможет в обучении? Этот ЭПИЧЕСКИЙ Взрывающийся Арбуз — невероятно забавный летний эксперимент , который позволяет детям узнать о потенциале и кинетической энергии . Все, что вам нужно для этого простого проекта с арбузной резинкой , — это арбуз и большая упаковка с сотнями резинок. Дети ясельного возраста, дошкольники, младшие школьники, учащиеся 1-го, 2-го, 3-го, 4-го, 5-го и 6-го классов узнают сколько резинок чтобы взорвать арбуз ! Являетесь ли вы родителем, учителем или школьником — вы не захотите пропустить этот взрывающийся арбуз с резинками . Мы просто обожаем простые научные эксперименты для детей, такие как эксперимент с арбузной резинкой !

Потенциальная и кинетическая энергия

Понятие потенциальной и кинетической энергии может показаться детям сложным для понимания, но этот простой научный эксперимент для детей не только поможет им понять, но и запомнить!

• Потенциальная энергия
  — это все, что может двигаться. запасенная энергия объекта из-за его положения или состояния. Велосипед на вершине холма, книга, которую держат над головой, и натянутая резинка — все это обладает потенциальной энергией.
• Кинетическая энергия — все, что имеет движение. Таким образом, листья, сдуваемые ветром, брошенный мягкий мяч и падающий предмет обладают кинетической энергией.

Другими словами, растянутая резинка обладает потенциальной энергией, но когда вы отпускаете ее и она стягивается, движение превращается в кинетическую энергию.

Сколько резинок нужно для того, чтобы взорвать арбуз

Для эксперимента с арбузной резинкой вам потребуются следующие материалы:

• средний арбуз
• 400-600 резинок (количество зависит от размера арбуза)
• стол
• 2 человека для надевания резинок
• миска (необязательно, но очень помогает держать арбуз в неподвижном состоянии)
• перчатки (опционально, на случай, если вы порвете резинки для защиты рук)
• защитные очки (опционально – чтобы кусочки арбуза не попали в глаза)
• фартук (опционально, чтобы на одежде не было арбуза)

Арбузная резинка

В этом научном эксперименте с взрывающимся арбузом вы увидите, как потенциальная энергия растянутой резиновой ленты преобразуется в кинетическую энергию по мере того, как резиновая лента сжимается до исходного размера. Этот переход от потенциальной к кинетической энергии, по сути, разрежет арбуз пополам и создаст впечатление, что плод взорвется.

Арбуз не податлив, кожура придает этому летнему фрукту твердую структуру. Нельзя деформировать дыню. Если вы удалите резинки, он вернется в исходную форму. Резиновые ленты медленно разрушают структуру кожуры, пока она не перестанет держаться вместе. Резиновые ленты прикладывают силу к корке, заставляя ее менять форму.

Испытание с арбузом

Я настоятельно рекомендую выполнять это испытание с арбузом на улице, так как оно может создать беспорядок, как следует из названия «Взрывающийся арбуз»! Опять же, это одна из причин, по которой это отличное занятие, которое можно добавить в список летних желаний ваших детей.

Проще всего 2-3 человека, чтобы надеть резинки на арбуз. Таким образом, вы аккуратно наденете его на фрукт до средней части. Продолжайте идти, и идти, и идти!

Взрыв арбуза

Чем больше арбузных резинок вы наденете, тем больше потенциальной энергии получит арбуз при смещении своей формы и содержимого. Если вы наденете всего 100 резинок, резинка не разрежется пополам, но в конечном итоге она может создать шов на фрукте, чтобы снять напряжение.

Вам понадобится как минимум 400 резинок, чтобы завершить этот эксперимент со взрывом арбуза .

Арбуз с резинкой

Если вы наблюдательны, когда арбуз вот-вот взорвется, вы заметите, что фрукт начинает слегка менять форму. У нашего плода стала уменьшаться талия, сверху пошли пузырьки, и мы услышали легкое шипение.

Когда такие вещи начнут происходить, ПРИГОТОВЬТЕСЬ! Он лопнет от пары арбузных резинок!

Наука об арбузах

Несмотря на то, что мы знали, что это происходит из-за пузырей и вздутий, это все равно было шоком и ТАААААААААМ круто! Арбуз выскочил по крайней мере на 5 футов в воздух и произвел большие брызги! Последствия восторга и восклицания о том, что наука такая крутая, сделали мой день незабываемым!

Этот съедобный научный эксперимент требует некоторого времени, чтобы надеть все резинки, но для этого нет модных принадлежностей, и его могут провести дети всех возрастов. Вы ДОЛЖНЫ попробовать это!

Сколько резинок нужно, чтобы взорвать арбуз

Хотя этим летом наука действительно произвела большое впечатление, это не было смехотворно большим беспорядком. Все кусочки арбуза, кожура и резинка приземлились в радиусе 2 футов от места начала. Было легко собрать осколки и позволить приближающемуся дождю очистить поверхности для нас.

Взрыв арбуза

Что касается уборки арбуза, то дети позаботились об этом! Кусочки, которые разлетелись, были идеального размера для еды.

А мои малыши схватили ложку и занялись той половинкой, что осталась на столе.

Арбуз с резинкой

Вам интересно сколько резинок нужно, чтобы сломать арбуз ? Было интересно, после того, как мы преодолели волнение от фруктового взрыва, мы нигде не могли найти резинки вокруг взрыва. Мы продолжали искать и наконец нашли все 400+ резинок. Мы были потрясены, увидев, что все они остались вместе в большом шаре. Как это круто!

 

Занятия с арбузом

Ищете больше идей для занятия арбузами, чтобы сделать недельную арбузную тему или погрузиться в букву w от арбуза? Вам понравятся эти веселые занятия и бесплатные распечатки:

• Считайте «семена» пластилина с помощью этих очаровательных бесплатных распечаток с арбузами
.
• Ряды и ряды линий математических чисел арбуза
• Веселые игры с пушистым лизуном и арбузом для дошкольников
• Поделка из арбуза «Милый Ловец солнца»
• W предназначен для арбузного художественного проекта
.
• Ароматизированное тесто для лепки с ароматом арбуза, рецепт на лето
• Занятие с арбузной слизью для детей
• Научный эксперимент с взрывающимся арбузом
• Эксперимент с вулканическим арбузом – летнее занятие для дошкольников
• Работа над счетом с помощью рабочего листа «Арбуз»
• Практические занятия по азбуке с арбузом
• Арбуз Плакат «Все обо мне»
• Найди букву Арбуз. Рабочие листы
• Бесплатные рабочие листы по рисованию арбуза по математике
• Карточки-счетчики с арбузами для печати
• Бесплатное занятие по подсчету семян арбуза с печатным рисунком
• Практические занятия с арбузом: добавление семян с отпечатками пальцев детей
• Занятия с арбузами для дошкольников
• Сложение в пределах 10 арбузных печатных математических заданий
• Загадки с числами Арбуз для дошкольников
• Рифмованные слова Арбузное занятие
• Арбузная буквенная игра
• Рабочие листы
«Семейный арбуз фактов»
• Спиннер жизненного цикла арбуза
• Мягкий мешочек с арбузами для дошкольников
• Плюс не пропустите эти арбузные развлечения

Посмотрите все наши занятия с арбузами для детей, занятия с арбузами (для детей старшего возраста) и наши занятия с арбузами для дошкольников

Летний эксперимент

Ищете больше  занятия на свежем воздухе для детей и чем заняться летом ? Вашим малышам, дошкольникам, дошкольникам, детсадовцам и младшим детям понравятся эти забавные идеи, чтобы занять их все лето:

• Зефирные шутеры — пройдите более 30 футов!
• Рецепт Easy Slime из 2 ингредиентов
• Как сделать лавовую лампу — это очень ПРОСТО!
• Дети не будут в восторге от этого простого эксперимента в стиле поп-рок
• Летняя поделка из клубники с отпечатком руки
• Выращивайте собственные кристаллы
• Эксперимент с водяным шаром — исследование плоти с ЭПИЧЕСКИМ летним развлечением для детей
• Летние развлечения для дошкольников EASY Pool Noodle Race Track
• Удивительная картина с пузырьками
• Сногсшибательное пластилиновое тесто, меняющее цвет

 

Летние развлечения для детей

• Яичная скорлупа DIY Chia Pet Craft — весенние/летние развлечения для детей
• Поделка из травы для детей
• Выдувайте ГИГАНТСКИЕ пузыри с помощью самодельного раствора для мыльных пузырей
• Невероятно веселая картина из пузырей
• Поделка для фейерверков из кровоточащей папиросной бумаги
• Красивые цветочные поделки ловца солнца
• Красиво, весело делать Витражи Стекло Паста Искусство
• 30 забавных июньских поделок для детей
• Обязательно попробуйте Lego Zipline
• Научный эксперимент с взрывающимся арбузом
• Рецепт домашнего мела
• 75+ Веселых игр для детей
• Не пропустите этот действительно крутой и ПРОСТОЙ научный проект Lemon Volcano
• Найдите мероприятия по месяцам с нашими июньскими поделками для детей или нашими июньскими развлечениями для детей!

Летние развлечения для детей

• Съедобное пластилиновое тесто для мороженого
• Приготовьте пластилин Kool Aid Playdough – он пахнет потрясающе!
• Бутылочки I Spy DIY — это быстро, легко и весело!
• Удивительный художественный проект из фольги для детей всех возрастов
• Ракетно-научный эксперимент с уксусом и пищевой содой для детей
• Летний список желаний для печати с темой «Мороженое»
• Как приготовить мороженое в пакете
• Схемы пластилина для мороженого
• Отправляйтесь в зоопарк с этой БЕСПЛАТНОЙ охотой на мусорщиков в зоопарке — множество вариантов для всех возрастов!
• Сделайте свое любимое животное с помощью одной из этих 100 поделок
• Попробуйте одну из этих забавных шпионских распечаток Animal I
• Эпическая окраска водяного пистолета
• Играйте с едой, используя это упражнение по подсчету золотых рыбок
• Увидев лягушек в пруду, возьмите этот рабочий лист 9 с бесплатным жизненным циклом лягушки. 0048
• Избегайте потерь в учебе летом, занимаясь математикой с этими рабочими листами по взлому кода
• Первый день летнего ремесла
• Создайте этот великолепный витраж для детей
• 107 увлекательных летних развлечений для детей

Бет Горден

Бет Горден — творческий многозадачный создатель 123 Homeschool 4 Me. Будучи занятой матерью шести детей, занимающейся домашним обучением, она стремится создавать практические учебные задания и рабочие листы, которые детям понравятся, чтобы сделать обучение УДОВЛЕТВОРИТЕЛЬНЫМ! Она создала более 1 миллиона страниц печатных материалов, чтобы научить детей азбуке, естественным наукам, английской грамматике, истории, математике и многому другому! Бет также является создателем 2 дополнительных сайтов с еще большим количеством образовательных мероприятий и БЕСПЛАТНЫХ печатных материалов — www.kindergartenworksheetsandgames.com и www.preschoolplayandlearn.com

Еще одна опасность неорганического земледелия: взрывающиеся арбузы

Люди выбирают органически выращенные продукты по разным причинам, но вот одна из наиболее убедительных, которые мы видели: сельскохозяйственные химикаты могут заставить арбузы взорваться.

Китайские арбузные культуры только что столкнулись с ускорителем роста форхлорфенуроном, который заставляет клетки растений делиться быстрее, чтобы повысить скорость роста. Предположительно, форхлорфенурон может ускорить сроки сбора урожая на две недели и увеличить размер плодов на 20 процентов. Но если фермеры опрыскивают слишком поздно или в неподходящих условиях, акры дынь взорвутся, как «противопехотные мины» в сцене бойни, которая, по словам одного фермера, преследовала его во сне.

Это, конечно, не первая проблема безопасности пищевых продуктов, с которой столкнулся Китай в последнее время, хотя, возможно, это единственная проблема, предвосхищенная расистским комиком 80-х. Китай также был наводнен пищевыми продуктами, загрязненными меламином, кадмием, отбеливателями, бурой, красителями и противозачаточными химикатами — все из-за небрежной или коррумпированной производственной практики, направленной на то, чтобы еда выглядела лучше или растягивалась дальше за меньшую цену.

Поддержка читателей помогает поддерживать нашу работу. Пожертвуйте сегодня, чтобы наши климатические новости оставались бесплатными.

• Один раз
• Ежемесячно

• 10 долларов
• 15 долларов
• Другой

Китайское правительство, поначалу скрытное (и мстительное) в вопросах безопасности пищевых продуктов, теперь поощряет роль СМИ в разоблачении испорченной пищи. И СМИ делают хорошо:

На прошлой неделе на веб-сайте People’s Daily появились сообщения о том, что противозачаточные химические вещества использовались на растениях огурцов в Сиане, China Daily сообщила, что сычуаньский перец выделяет в воду красную краску, а новостной портал Sina сообщил, что был введен баритовый порошок. в цыплят в Гуйчжоу, чтобы увеличить их вес.

Еще более тревожным было исследование, проведенное учеными из Нанкинского сельскохозяйственного университета, согласно которым десятая часть китайского риса может быть заражена кадмием, тяжелым металлом, который может воздействовать на нервную систему. Это вызвало переполох, когда оно было опубликовано ранее в этом году в новаторском журнале Caixin.

Однако активисты не уверены, что позиция правительства в отношении расследований сохранится. «Правительство знает об экологических проблемах, вызванных химическими удобрениями, но они также обеспокоены производством продуктов питания», — сказал Пан Цзин из Гринпис.