Приготовить из дрожжевого слоеного теста: Блюда из слоёного дрожжевого теста – 105 рецептов с фото пошагово. Что приготовить из слоёного дрожжевого теста на Webspoon.ru

Блюда из слоёного дрожжевого теста – 105 рецептов с фото пошагово. Что приготовить из слоёного дрожжевого теста на Webspoon.ru

Чтобы приготовить слоёное дрожжевое тесто по классическому рецепту важно соблюдение не только технологии, но и точной меры ингредиентов. Приготовить его можно, как обычным способом, так и по упрощенному рецепту. В его основе обычное опарное или безопарное тесто. Из него приготовить разные блюда не всегда легко, но результат этого стоит. Оригинальные рецепты помогут приготовить из этого теста и десертные блюда, и основные. Выпечка из него получается воздушная, мягкая внутри и хрустящая сверху. Трудно назвать все изделия из дрожжевого слоёного теста, которые можно приготовить: пироги с луком, печенью, рыбой, рулеты с курицей, сыром, грибами, запеченное мясо в тесте и т.д. Мы собрали массу таких рецептов, чтобы вы готовили в радость!

В 100 граммах содержится

362 ккал

21.3 г

36. 3 г

Что приготовить из слоёного дрожжевого теста

Всего опубликовано 105 рецептов

Сортировать: по популярности по дате добавления

Когда хочется вкусной и быстрой выпечки, на помощь приходит слоёное тесто. Вся моя семья любит маковую выпечку. Получаются…

Ингредиенты

• Вода — 2 ст.
• Мак — 0.5 ст.
• Масло сливочное — 2 ст. л.
• Сахар — 5 ст. л.
• Тесто слоёное дрожжевое — 250 г

Что может быть лучше к чаю, чем слойка с вареньем из слоёного теста. Не зная, как готовить слоёное тесто, многие делают…

Ингредиенты

• Варенье малиновое — 40 мл
• Мука пшеничная — 1 ст. л.
• Тесто слоёное дрожжевое — 150 г
• Яйца куриные — 1 шт.

Самса — слоёные пирожки с разнообразной несладкой начинкой. Самса может быть разной формы: треугольной, круглой или…

Ингредиенты

• Говядина мякоть — 600 г
• Зира (Кумин) сухая — 1 г
• Кунжут белый — 10 г
• Лук репчатый — 4 шт.
• Масло сливочное — 50 г
• Перец чёрный молотый — 2 щепотка
• Сметана — 2 ст. л.
• Тесто слоёное дрожжевое — 1200 г
• Яйца куриные — 1 шт.

Эти вкусные слоечки я пекла на дрожжевом слоеном тесте. Это так быстро, незатратно и очень вкусно. Требуется время только…

Ингредиенты

• Сахар — 3 ст. л.
• Сахар ванильный — 1 ч. л.
• Соль — 1 щепотка
• Творог зернистый — 250 г
• Тесто слоёное дрожжевое — 500 г
• Яйца куриные — 1 шт.

Очень люблю выпечку. Слоёное тесто — незаменимый помощник, когда нужно быстро что-нибудь испечь. Например, когда появляются…

Ингредиенты

• Груша — 4 шт.
• Сахар — 8 ч. л.
• Тесто слоёное дрожжевое — 400 г

Готовое слоёное тесто частенько может служить выручалочкой для приготовления быстрой выпечки. Все знают популярный рецепт…

Ингредиенты

• Лук зелёный — 50 г
• Майонез — 20 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 30 мл
• Соль — 5 г
• Тесто слоёное дрожжевое — 450 г
• Яйца куриные — 3 шт.

Вкуснейший закусочный пирог! Если вы любите лук, сыр и несладкую выпечку — то тогда этот рецепт именно для вас. Пирог…

Ингредиенты

• Лук зелёный — 0.5 пучок
• Лук-порей — 1 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
• Масло сливочное — 50 г
• Перец чёрный молотый — 2 щепотка
• Соль — 0.5 ч. л.
• Сыр твёрдый — 200 г
• Тесто слоёное дрожжевое — 500 г
• Яйца куриные — 4 шт.

Кленовый пекан — это слоёная булочка с кленовым сиропом и орешками пекан. Эти булочки можно попробовать в ресторанах и кафе,…

Ингредиенты

• Масло сливочное — 50 г
• Орехи пекан — 10 шт.
• Сироп кленовый — 70 мл
• Тесто слоёное дрожжевое — 400 г
• Яблоко — 4 шт.

Предлагаю вам рецепт простой, но невероятно вкусной закуски — улитки из слоёного теста с сыром сулугуни и ветчиной. Тесто,…

Ингредиенты

• Ветчина — 200 г
• Сыр сулугуни — 200 г
• Тесто слоёное дрожжевое — 250 г
• Яйца куриные — 1 шт.

Настоящий немецкий штрудель — это не сладкое пирожное, он состоит из теста, лука и картошки! Это блюдо привезли в Россию…

Ингредиенты

• Капуста белокочанная — 200 г
• Картофель — 4 шт.
• Перец чёрный молотый — 2 щепотка
• Соль — 3 щепотка
• Тесто слоёное дрожжевое — 250 г
• Томатная паста — 2 ст. л.
• Яйца куриные — 1 шт.

Белковый крем лично у меня ассоциируется со школьными годами, когда как только звенел звонок с урока, мы бежали в столовую за…

Ингредиенты

• Вода — 70 мл
• Кислота лимонная — 0.25 ч. л.
• Сахар — 250 г
• Тесто слоёное дрожжевое — 700 г
• Яйца куриные — 3 шт.

Многие хозяюшки используют для выпечки готовое слоёное тесто, кто-то домашнее, а кто-то…

Ингредиенты

• Кунжут белый — 2 ст. л.
• Лук репчатый — 2 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
• Соль — 2 щепотка
• Сыр твёрдый — 70 г
• Тесто слоёное дрожжевое — 500 г
• Фарш свино-говяжий — 370 г
• Чеснок — 3 зубчик
• Яйца куриные — 0.5 шт.

Слоёное тесто – универсальный вариант для выпечки. И сладкая, и солёная вsпечка получается одинаково вкусной. Семечки можно…

Ингредиенты

• Кунжут белый — 15 г
• Лён в семенах — 5 г
• Сыр Российский — 200 г
• Тесто слоёное дрожжевое — 500 г
• Яйца куриные — 2 шт.

Люблю выпечку из слоёного теста – это всегда просто, быстро, разнообразно. Один минус в готовом…

Ингредиенты

• Масло подсолнечное рафинированное — 5 мл
• Масло подсолнечное рафинированное — 1 ч. л.
• Сахар — 2 ст. л.
• Творог — 120 г
• Тесто слоёное дрожжевое — 300 г
• Яйца куриные — 1 шт.

Когда мы хотим побаловать себя домашней выпечкой, то довольно часто нас выручает готовое слоёное тесто.

Из этого теста…

Ингредиенты

• Желтки куриные — 1 шт.
• Корица молотая — 1 ч. л.
• Сахар — 3 ст. л.
• Тесто слоёное дрожжевое — 250 г

Кто из нас не любит на завтрак полакомиться круассаном — небольшим рогаликом из слоёного теста в виде полумесяца? Хрустящий,…

Ингредиенты

• Варёное сгущённое молоко — 100 г
• Тесто слоёное дрожжевое — 500 г
• Яйца куриные — 1 шт.

Хочу предложить вашему вниманию экспресс-рецепт плюшек из слоёного теста и творога с зеленью. Этот способ приготовления…

Ингредиенты

• Петрушка свежая — 1 пучок
• Сметана — 2 ст. л.
• Соль — 1 щепотка
• Творог — 400 г
• Тесто слоёное дрожжевое — 600 г
• Укроп свежий — 1 пучок
• Яйца куриные — 2 шт.

Очень удобная закуска или перекус – порционные мини-пиццы, пиццеты. Проще всего для их…

Ингредиенты

• Кетчуп — 1 ст. л.
• Масло оливковое Extra Virgin — 30 мл
• Помидоры — 2 шт.
• Сосиски молочные — 2 шт.
• Сыр Пармезан — 20 г
• Творожный сыр — 50 г
• Тесто слоёное дрожжевое — 300 г

Из одной упаковки слоёного теста можно придумать бесконечное множество вариантов выпечки. Я вам предлагаю приготовить…

Ингредиенты

• Лук репчатый — 1 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
• Масло сливочное — 15 г
• Перец чёрный молотый — 2 щепотка
• Соль — 2 щепотка
• Сыр Голландский — 50 г
• Творог — 200 г
• Тесто слоёное дрожжевое — 250 г
• Чеснок — 1 зубчик
• Шпинат замороженный — 400 г
• Яйца куриные — 3 шт.

Помните, мы готовили рийет из свинины ? Так вот, он хорош не только как намазка на бутеры , но и как самостоятельный…

Ингредиенты

• Майонез — 10 г
• Петрушка свежая — 5 г
• Свинина тушёная консервы — 200 г
• Тесто слоёное дрожжевое — 300 г
• Яйца куриные — 2 шт.

Сегодня поделюсь с вами отличным рецептом перекуса. В нашей семье очень любят выпечку, и сосиски в тесте – не исключение….

Ингредиенты

• Масло сливочное — 50 г
• Мука пшеничная — 50 г
• Сосиски молочные — 5 шт.
• Тесто слоёное дрожжевое — 200 г

Любое печенье — отличное дополнение к ароматному чаю, молоку или кофе. Если вам хочется приготовить что-то новенькое, то…

Ингредиенты

• Вода — 75 мл
• Мёд — 100 г
• Сахар — 100 г
• Тесто слоёное дрожжевое — 350 г
• Яйца куриные — 1 шт.

Осенняя пора опять радует нас полезными овощами, витаминами и яркая красавица-тыква берёт инициативу в свои руки. В нашей…

Ингредиенты

• Говядина мякоть — 200 г
• Жир бараний — 50 г
• Зира (Кумин) сухая — 0.5 ч. л.
• Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
• Перец острый — 0.5 шт.
• Сахар — 1 ч. л.
• Соль — 1 щепотка
• Тесто слоёное дрожжевое — 1000 г
• Тыква свежая — 650 г

Слоёные пироги — хорошая находка для любого стола как в праздник, так и в будние дни. Поскольку слоёное тесто довольно…

Ингредиенты

• Картофель — 2 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
• Сайра консервы — 200 г
• Сыр Маасдам — 100 г
• Тесто слоёное дрожжевое — 500 г
• Яйца куриные — 2 шт.

Известно, что кулебяка — исконно русское блюдо, которое принято готовить на праздники, так как сам процесс приготовления…

Ингредиенты

• Говядина мякоть — 150 г
• Капуста белокочанная — 300 г
• Кориандр молотый — 0.5 ч. л.
• Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
• Перец душистый — 0.25 ч. л.
• Свинина мякоть — 150 г
• Сметана — 1 ст. л.
• Соль — 0.5 ч. л.
• Тесто слоёное дрожжевое — 500 г

Накануне вечером оказалось, что мужу нужно утром ехать с бригадой в командировку. Дрожжевого теста не оказалось, и я решила…

Ингредиенты

• Грибы белые солёные — 100 г
• Куриное филе — 200 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 60 мл
• Тесто слоёное дрожжевое — 500 г
• Яйца куриные — 0.25 шт.

Волованы — очень удачное решение для закуски на праздничный стол. Такие башенки из слоёного теста можно…

Ингредиенты

• Варёное куриное мясо — 200 г
• Майонез — 2 ст. л.
• Помидоры — 1 шт.
• Сыр твёрдый — 70 г
• Тесто слоёное дрожжевое — 500 г
• Укроп свежий — 3 веточка
• Яйца куриные — 2 шт.

Приготовим любимый пирог поэта А.С. Пушкина — яблочный пирог Вульфов — историческая гастрономическая достопримечательность…

Ингредиенты

• Корица молотая — 0.5 ч. л.
• Масло сливочное — 30 г
• Мёд — 1.5 ст. л.
• Сметана — 200 г
• Тесто слоёное дрожжевое — 250 г
• Яблоко — 3 шт.
• Яйца куриные — 1 шт.

Впервые круассаны увидели свет в далёком 1683 году в виде булочек, имевших форму полумесяца. Испёк их пекарь Питер Вендлер в…

Ингредиенты

• Маргарин — 20 г
• Сахар — 20 г
• Тесто слоёное дрожжевое — 500 г
• Шоколад молочный — 150 г
• Яйца куриные — 1 шт.

Рецептов пицц существует уже несчетное количество, предлагаю еще один не менее интересный и вкусный. Данная пицца совсем не…

Ингредиенты

• Кальмары охлаждённые — 200 г
• Лук репчатый — 1 г
• Помидоры — 5 шт.
• Соль — 0.5 ч. л.
• Сыр сливочный — 150 г
• Сыр твёрдый — 70 г
• Тесто слоёное дрожжевое — 250 г

Простые и вкусные творожные булочки «венгерки» любят взрослые и дети. Приготовить их не составит труда, особенно, если дома…

Ингредиенты

• Крахмал кукурузный — 1 ст. л.
• Сахар — 70 г
• Сахар ванильный — 3 ч. л.
• Творог — 250 г
• Тесто слоёное дрожжевое — 500 г
• Цедра лимона — 3 ст. л.

Готовим пикантные колбаски. Мне многие друзья, побывавшие во Франции, рассказывали о таких колбасках в тесте. Я когда-то…

Ингредиенты

• Кишки — 10 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
• Перец чёрный молотый — 0.5 ч. л.
• Свинина мякоть — 350 г
• Соль — 1 ч. л.
• Тесто слоёное дрожжевое — 400 г
• Яйца куриные — 1 шт.

Слоёное тесто есть в холодильнике, наверно, у каждой хозяйки, ведь так удобно готовить с ним быструю и вкусную выпечку….

Ингредиенты

• Ананас консервированный — 1 банка
• Крахмал кукурузный — 2 ст. л.
• Тесто слоёное дрожжевое — 800 г

Предлагаю быстрый и простой в исполнении десерт — яблочный рулет из слоёного теста. При желании можно его присыпать сахарной…

Ингредиенты

• Корица молотая — 5 г
• Масло сливочное — 20 г
• Сахар — 60 г
• Тесто слоёное дрожжевое — 500 г
• Яблоко — 150 г

Вот кто не любит пиццу? Мне кажется, что её любят все, однако, мало кто любит возиться с тестом. Я предлагаю приготовить…

Ингредиенты

• Майонез — 60 г
• Огурцы-корнишоны — 60 г
• Сосиски — 160 г
• Соус томатный — 60 г
• Сыр Российский — 100 г
• Тесто слоёное дрожжевое — 250 г

Сегодня предлагаю приготовить сытную, быструю закуску из готового слоёного дрожжевого теста. Мини-рулеты с…

Ингредиенты

• Майонез — 1 ст. л.
• Сардельки — 200 г
• Сыр твёрдый — 100 г
• Тесто слоёное дрожжевое — 450 г
• Укроп свежий — 3 веточка

Продолжаю выкладывать рецепты простых и вкусных рецептов из слоёного теста. Этот слоёный пирог приготовит даже ребёнок,…

Ингредиенты

• Арахис — 1 ст. л.
• Тесто слоёное дрожжевое — 200 г
• Шоколад молочный — 200 г
• Яйца куриные — 1 шт.

Вот такой сегодня нарядный пирог из слоёного теста с мясом, картофелем и сыром. Впрочем, начинку можно брать для нашего. ..

Ингредиенты

• Картофель — 1 шт.
• Кунжут белый — 10 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Перец чёрный молотый — 1 щепотка
• Приправа к мясу — 1 щепотка
• Свиной фарш — 150 г
• Соль — 1 щепотка
• Сыр твёрдый — 150 г
• Тесто слоёное дрожжевое — 500 г
• Яйца куриные — 1 шт.

Этот рецепт опробован в нашей семье уже миллион раз. И думаю столько же раз ещё мы его будем готовить. Пицца получается на…

Ингредиенты

• Кетчуп — 3 ст. л.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Помидоры — 2 шт.
• Сосиски молочные — 4 шт.
• Сыр сливочный — 100 г
• Тесто слоёное дрожжевое — 200 г

Наконец-то наступило время и мы спешим поделиться с вами новыми новогодними закусками со старым и любимым вкусом! Без…

Ингредиенты

• Икра красная — 50 г
• Картофель — 300 г
• Картофель — 3 шт.
• Крем-сыр сметанный — 200 г
• Куриное филе — 150 г
• Лимон — 0. 5 шт.
• Лук зелёный — 5 перо
• Лук репчатый — 100 г
• Лук репчатый — 50 г
• Майонез — 2 ст. л.
• Масло подсолнечное рафинированное — 35 мл
• Масло подсолнечное рафинированное — 35 мл
• Масло сливочное — 100 г
• Масло сливочное — 20 г
• Молоко — 70 мл
• Мука пшеничная — 1 ст. л.
• Огурцы — 250 г
• Огурцы — 200 г
• Огурцы маринованные — 100 г
• Перец чёрный молотый — 0.25 ч. л.
• Перец чёрный молотый — 0.25 ч. л.
• Прованские травы — 1 ч. л.
• Сельдь солёная — 2 шт.
• Сельдь солёная — 100 г
• Сёмга слабосолёная — 150 г
• Сёмга слабосолёная — 100 г
• Сметана — 70 г
• Соль — 0.5 ч. л.
• Соль — 0.5 ч. л.
• Соль — 0.5 ч. л.
• Сыр плавленый — 50 г
• Сыр твёрдый — 50 г
• Сыр твёрдый — 200 г
• Тесто слоёное бездрожжевое — 150 г
• Тесто слоёное дрожжевое — 300 г
• Укроп свежий — 5 веточка
• Укроп свежий — 6 веточка
• Шампиньоны свежие — 150 г
• Яблоко — 150 г
• Яйца куриные — 4 шт.
• Яйца куриные — 1 шт.
• Яйца куриные — 1 шт.
• Яйца куриные — 3 шт.

Готовлю этот пирог-жаркое уже не в первый раз, мне очень нравится вкус пикантной начинки и зажаристого теста. Совершенно не…

Ингредиенты

• Имбирь сухой — 3 г
• Картофель — 3 шт.
• Куриная грудка — 250 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 25 мл
• Паприка сладкая молотая — 3 г
• Перец дунганский — 1 шт.
• Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
• Петрушка свежая — 20 г
• Помидоры — 1 шт.
• Смесь хмели-сунели — 3 г
• Соль — 3 г
• Соус соевый — 1 ст. л.
• Тесто слоёное дрожжевое — 450 г
• Чеснок — 2 зубчик

Готовое слоёное тесто значительно облегчает процесс домашней выпечки. Вот и сегодняшний рецепт не…

Ингредиенты

• Брусника — 150 г
• Крахмал картофельный — 1 ст. л.
• Сахар — 2 ст. л.
• Тесто слоёное дрожжевое — 300 г
• Яйца куриные — 0.5 шт.

Этот пирог можно отнести как к десертам, так и к выпечке — основа из теста, а начинка такая нежная-нежная, сливочная и…

Ингредиенты

• Варенье черничное — 3 ст. л.
• Киви — 7 шт.
• Сахарная пудра — 6 ст. л.
• Сметана — 5 ст. л.
• Тесто слоёное дрожжевое — 500 г
• Яйца куриные — 3 шт.

Предлагаю лёгкую летнюю выпечку из слоёного теста с творожным сыром и зеленью. Получаются быстрые, пышные и довольно сытные…

Ингредиенты

• Петрушка свежая — 50 г
• Творожный сыр — 150 г
• Тесто слоёное дрожжевое — 200 г
• Яйца куриные — 10 шт.

Из немецкой выпечки, брецели с пудингом, это самое вкусное. Для меня! Я их просто обожаю, но покупаю редко. И вот наконец я…

Ингредиенты

• Вода кипячёная — 2 ст.
• Молоко — 400 мл
• Пудинг ванильный (порошок) — 38 г
• Сахар — 3 ст. л.
• Сахарная пудра — 100 г
• Тесто слоёное дрожжевое — 275 г

Выпечка из готового слоёного теста часто выручает, когда времени на готовку не хватает. Из такого…

Ингредиенты

• Варёное куриное мясо — 300 г
• Кунжут белый — 3 ст. л.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Майонез — 1 ст. л.
• Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
• Соль — 1 щепотка
• Сыр твёрдый — 70 г
• Тесто слоёное дрожжевое — 500 г
• Укроп свежий — 3 веточка
• Яйца куриные — 1 шт.

Продолжая тему слоёных пирожков с разными начинками, предлагаю быстрый рецепт очень вкусных пирожков: с отварной рыбой (как в…

Ингредиенты

• Лук зелёный — 30 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
• Минтай филе — 150 г
• Морковь — 10 г
• Перец чёрный молотый — 0.25 щепотка
• Соль — 1 щепотка
• Тесто слоёное дрожжевое — 500 г
• Укроп свежий — 1 веточка
• Яйца куриные — 2 шт.

Этот пирог — прямое подтверждение того, что лень — двигатель прогресса. Ну, если не прогресса, то хотя бы чего-то другого,…

Ингредиенты

• Крахмал картофельный — 2 ст. л.
• Масло сливочное — 100 г
• Молоко — 500 мл
• Мука пшеничная — 1.5 ст. л.
• Сахар — 0.5 ст.
• Сахар — 0.5 ст.
• Творог — 350 г
• Тесто слоёное дрожжевое — 250 г
• Яйца куриные — 1 шт.
• Яйца куриные — 2 шт.

Что приготовить из слоеного дрожжевого теста

Рецепты 21.11.2020 Ольга Шемет

Фото: ramayoga.ru

Хочется порадовать домашних красивой и нежной выпечкой? Тогда лови 20 быстрых и вкусных рецептов блюд, которые можно приготовить из слоеного дрожжевого теста. Тут и сладкие десерты, и легкие завтраки, и полноценные обеды с ужинами!

1. Клубки из слоеного теста

Фото: m.ok.ru

Самый популярный и удобный рецепт, в котором всегда можно менять начинку.

Тебе понадобится: 300 г куриного фарша, 200 г слоеного дрожжевого теста, 1 луковица, 1 желток, специи.

Приготовление: Смешай фарш с измельченным луком и специями, а тесто раскатай тонким пластом на 5 мм. Нарежь тесто тонкими полосочками. Из фарша слепи маленькие фрикадельки, и каждую оберни полосками теста, как клубок. Смажь желтком и выпекай в духовке около 40 минут при 170 градусах.

2. Слоеный пирог с мясом и капустой

Фото: kartinkin.net

Очень простой повседневный пирог на все случаи жизни.

Тебе понадобится: 500 г слоеного дрожжевого теста, 400 г говяжьего фарша, 400 г капусты, 1 луковица, 3 зубчика чеснока, 4 ст.л. растительного масла, 15 г сливочного масла, 1 желток, 1 ч.л. питьевой воды.

Приготовление: Измельчи капусту, лук и чеснок и протуши их в сковороде в 2 ст.л. растительного масла. В оставшемся масле отдельно обжарь фарш со специями. Смажь форму сливочным маслом, выложи в нее раскатанный пласт теста и сверху положи начинку. Сверху накрой вторым пластом теста, сформируй красивые бортики и выпекай полчаса при 180 градусах.

3. Слоеные синнабоны с беконом и сыром

Фото: zen.yandex.ru

Те самые синнабоны, но на этот раз слоеные и не с корицей!

Тебе понадобится: 100 г бекона, 120 г сыра, 200 г слоеного дрожжевого теста, 1 яйцо.

Приготовление: Раскатай половину теста, посыпь половиной тертого сыра, накрой остальным тестом и снова раскатай. Выложи бекон, засыпь оставшимся сыром и сверни все в тугой рулет. Нарежь его шайбами по 3 см, смажь взбитым яйцом и 20 минут выпекай в духовке при 180 градусах.

4. Запеченный порей в слоеном тесте

Фото: pinterest.ru

Необычное легкое блюдо, которое чудесно сочетается с любым мясом или рыбой.

Тебе понадобится: 7-8 стеблей лука-порей, 250 г слоеного дрожжевого теста, 1 ст.л. горчицы, специи, 1 яйцо, 50 г сыра.

Приготовление: Отвари порей в соленой воде около 6-8 минут. Раскатай тесто в квадрат со стороной около 25 см, выложи его на противень и сформируй бортики. Смажь тесто горчицей, выложи лук ровным слоем, а бортики смажь взбитым яйцом. Засыпь все тертым сыром и 20 минут выпекай при 200 градусах.

5. Слоеный пирог с клубникой и творогом

Фото: cookingat.ru

По желанию замени клубнику на любую другую свежую или замороженную ягоду.

Тебе понадобится: 500 г слоеного дрожжевого теста, 400 г клубники, 200 г творога, 2 яйца, 100 г коричневого сахара, 2 ст.л. 20% сметаны, 2 ст.л. меда.

Приготовление: Раскатай один пласт теста в форму с бортиками. Взбей блендером клубнику, обрезки теста, творог, яйца и сахар. Выложи начинку и закрой вторым пластом теста, смажь сметаной и выпекай 40 минут при 170 градусах. Когда пирог немного остынет, укрась его нарезанной клубникой и полей медом.

6. Слоеные палочки с оливками

Фото: gastronom.ru

Красивая закуска из слоеного дрожжевого теста для праздничного стола или к пиву.

Тебе понадобится: 250 г слоеного дрожжевого теста, 200 г оливок без косточек, 1 желток, 1 ст.л. молока.

Приготовление: На один пласт теста разложи рядками оливки на небольшом расстоянии. Накрой вторым пластом теста и убери в холодильник под пленкой на 20 минут. Нарежь будущую закуску поперек, смажь взбитым желтком с молоком, и выпекай 20 минут при 180 градусах.

7. Слоеный рыбный пирог с плавленым сыром

Фото: vashi-recepti.ru

Очень простой и вкусный рецепт пирога с ароматной заливкой.

Тебе понадобится: 300 г горбуши, 500 г слоеного дрожжевого теста, 2 ст.л. лимонного сока, пучок зеленого лука, 140 г плавленого сыра, специи, 3 яйца, 100 мл 20% сливок, 1 ст.л. муки.

Приготовление: Нарежь рыбу кубиком, сбрызни лимонным соком и приправь. Выложи тесто в форму, сформируй бортики и сверху разложи рубленый зеленый лук, рыбу и ломтики сыра. Взбей яйца со сливками, добавь муку и специи, и залей пирог. Выпекай 40 минут в духовке при 180 градусах.

8. «Улитки» из теста с колбасой и грибами

Фото: zen.yandex.ru

Вкусная и легкая закуска понравится домочадцам даже больше, чем пицца!

Тебе понадобится: 250 г сыра, 200 г колбасы, 500 г слоеного дрожжевого теста, 1 луковица, 10 грибов, аджика или томатный соус.

Приготовление: Раскатай тесто в тонкий пласт, смажь соусом и произвольно выложи все измельченные ингредиенты. Сверни рулетом, нарежь кусками и запекай полчаса при 180 градусах. Перед подачей можешь посыпать зеленью или тертым сыром.

9. Слоеный пирог с яблоками и клюквой

Фото: pinterest.ru

Очень простой, но вкусный пирог, который можно приготовить из слоеного дрожжевого теста буквально за час.

Тебе понадобится: 500 г слоеного дрожжевого теста, 6 зеленых яблок, 150 г клюквы, 50 г сливочного масла, 150 г сахара, 1 яйцо.

Приготовление: Раскатай 2/3 теста на противень с небольшими бортиками и смажь растопленным маслом. Сверху выложи тонкие дольки яблок, клюкву и посыпь сахаром. Накрой вторым пластом теста, защипни края, сделай несколько надрезов, смажь яйцом и выпекай 40 минут в духовке при 180 градусах.

10. «Полено» из слоеного дрожжевого теста

Фото: dom-desertov.ru

Самый легкий и быстрый рецепт пирога-полена.

Тебе понадобится: 400 г сливочного масла, 1 банка сгущенки, 450 г слоеного дрожжевого теста, 2 ч.л. молотого кофе.

Приготовление: Раскатай тесто, нарежь на тонкие полоски и запеки их 10 минут в духовке при 200 градусах. Взбей размягченное масло со сгущенкой и кофе. В пищевую пленку выложи палочки из теста в несколько слоев, перемазывая каждую кремом. Заверни рулет и отправь в холодильник на 12 часов, а потом обваляй в измельченных орехах, кокосовой стружке или крошках теста.

11. Пирожки с квашеной капустой и голубым сыром

Фото: kyhar.net

Если ты любишь необычные вкусовые сочетания – попробуй!

Тебе понадобится: 200 г квашеной капусты, 100 г голубого сыра, 80 г твердого сыра, 500 г слоеного дрожжевого теста, 50 г арахиса, пучок зелени, 1 яйцо.

Приготовление: Раскатай тесто в прямоугольник, выложи на него квашеную капусту и посыпь сыром, орехами и зеленью. Добавь специи, сверни тесто в рулет и нарежь шайбочками. Запекай 20 минут при 210 градусах.

12. Слоеные тарталетки с «жемчужинами»

Фото: fastfoodinusa.com

Идеальная закуска из слоеного теста на праздничный стол!

Тебе понадобится: 200 г слоеного дрожжевого теста, 1 желток, 100 г сливочного сыра, 100 г красной рыбы, 1 авокадо, 2 ч.л. майонеза, 30 г сыра, красная икра, оливки, маслины.

Приготовление: Раскатай тесто и вырежи кружочки под ракушки стаканом или формой для кексов. Смажь их желтком и выпекай 15 минут при 190 градусах. Очень мелко нарежь авокадо, рыбу, смешай со сливочным сыром и майонезом. Каждую ракушку надрежь пополам, положи начинку, вложи жемчужину-маслину и укрась красной икрой.

13. Кольцевой пирог с луком и яйцами

Фото: pinterest.ru

Приготовить такой красивый кольцевой пирог куда проще, чем кажется.

Тебе понадобится: 1 яйцо, половина стакана риса, 250 г слоеного дрожжевого теста, половина пучка зеленого лука, специи, кунжут, 1 желток.

Приготовление: Отвари яйцо и рис, измельчи зелень и смешай начинку. Раскатай тесто и нарежь полосками примерно по 5-6 см, по каждой распредели начинку и защипни края. Выложи пирог улиткой по спирали, смажь желтком, присыпь кунжутом и 40 минут запекай в духовке при 180 градусах.

14. Слойки с щавелем

Фото: linkis.com

Приятная кисловатая начинка – хорошая альтернатива шпинату или другой более привычной зелени.

Тебе понадобится: 200 г щавеля, 500 г слоеного дрожжевого теста, цедра 1 лимона, 50 г сливочного масла, 4 ст.л. сахара и панировочных сухарей, 1 желток, 1 ч.л. меда, корица.

Приготовление: Раскатай тесто и нарежь на 16 одинаковых квадратов, присыпь половину из них панировочными сухарями. Сверху присыпь цедрой и корицей, выложи измельченный щавель, присыпь сахаром и положи по маленькому кусочку масла. Накрой оставшимися кусками теста, защипни и смажь сверху взбитым яйцом с медом. Выпекай 25 минут при 180 градусах.

15. Слоеный пирог с картошкой

Фото: superpuper-kulinar.ru

Очень сытный пирог из слоеного дрожжевого теста, которым можно заменить полноценный ужин.

Тебе понадобится: 4 картофелины, 100 г ветчины, 150 г моцареллы, 400 г слоеного дрожжевого теста, 1 желток, 1 ч.л. кунжута, пучок зелени, специи.

Приготовление: Нарежь все ингредиенты кубиками, измельчи зелень и слегка обжарь картошку. Раскатай тесто в форму, наколи вилкой и произвольно выложи всю начинку. Присыпь специями и зеленью, слегка заверни бортики, смажь взбитым желтком и выпекай 45 минут при 180 градусах.

16. Слоеные корзинки с карамелью

Фото: recipeis.ru

Вкусный и ароматный рецепт, который предлагает Джейми Оливер.

Тебе понадобится: 250 г слоеного дрожжевого теста, 120 г сметаны, 1 яйцо, 1 апельсин, 1 ч.л. корицы и ванильного сахара, 6 ст.л. сахара.

Приготовление: Раскатай тесто, присыпь корицей с обеих сторон, сверни в рулет и разрежь на 6 частей. Сплюсни каждую часть и сформируй корзиночки в формочках для маффинов. Убери их в духовку на 15 минут при 200 градусах.

Взбей яйцо с 1 ст. л. сахара, ванильным сахаром, сметаной и цедрой половины апельсина. Залей крем в корзинки и отправь их обратно в духовку еще на 10 минут при 200 градусах. Оставшийся сахар с апельсиновым соком доведи до кипения и увари карамель, помешивая. Залей корзинки сверху.

17. Слоеный пирог с индейкой и овощами

Фото: pyrogi.com.ua

Можно взять курицу, но индейка получается сочнее.

Тебе понадобится: 500 г индюшиного фарша, 2 картофелины, 1 помидор, 1 морковь, 1 сладкий перец, 1 кг слоеного дрожжевого теста, 1 пучок зеленого лука, 1 пучок зелени, специи, кунжут, 1 яйцо.

Приготовление: Нарежь все овощи мелким кубиком и смешай с сырым фаршем. Добавь специи и зелень. Раскатай пласт теста на противень, выложи начинку и накрой вторым пластом. Сформируй бортики, сделай ножом надрезы, смажь пирог яйцом, присыпь кунжутом и выпекай около часа при 180 градусах.

18. Слойки с сыром и спаржевой фасолью

Фото: instagram.com

Интересное, но очень простое сочетание.

Тебе понадобится: 150 г спаржевой фасоли, 250 г слоеного дрожжевого теста, 4 кусочка твердого сыра, 60 г сулугуни.

Приготовление: Раскатай тесто и нарежь его на одинаковые квадраты. На каждый квадрат положи ломтик сыра, приваренную фасоль и полоски сулугуни. Соедини противоположные углы слоев и 15 минут выпекай при 180 градусах.

19. Завитки со сгущенкой

Фото: povar.ru

Идеальный рецепт, что можно приготовить из слоеного дрожжевого теста под кофе или чай!

Тебе понадобится: 250 г слоеного дрожжевого теста, 1 ст.л. сахара, 1 желток.

Приготовление: Раскатай тесто в пласт толщиной около 3 мм, смажь сгущенкой, сложи вдвое и нарежь тонкими полосками по 2-3 см. Перекрути каждую полоску в спираль и сверни в улиток. Смажь желтком, присыпь сахаром, оставь постоять на 40 минут в тепле и выпекай еще 20 минут при 180 градусах.

20. Слоеные ушки с грецкими орехами

Фото: vk.com

Классический рецепт печенья-ушек, чтобы больше не пришлось покупать их в магазине.

Тебе понадобится: 500 г слоеного дрожжевого теста, 150 г грецких орехов, 2 ст.л. сахара, 1 яйцо.

Приготовление: Измельчи грецкий орех почти в крошку и перемешай с сахаром. Раскатай тесто, присыпь орехами и слегка вдави скалкой. Закатай два края к середине, чтобы сформировать ушки, нарежь печенье одинаковыми кусочками, смажь яйцом и 25 минут запекай в духовке при 180 градусах.

Рецепт слоеного теста – опрятная кухня

Опубликовано: 18 мая 2021 г. · Изменено: 18 мая 2021 г. Автор: John Kanell

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с нашей политикой раскрытия информации.

Слоеное и маслянистое тесто домашнего приготовления невероятно легко приготовить. Всего из пяти простых ингредиентов вы можете приготовить высококачественное слоеное тесто, которое тает во рту, в кратчайшие сроки.

5171 акции

• Поделиться
• Реддит

Слоеное тесто, также известное как паштет-фелье, представляет собой слоеное тесто, изготовленное путем слоения теста. Замороженные листы слоеного теста легко купить в магазине, но, попробовав этот быстрый домашний рецепт слоеного теста, вы никогда не захотите вернуться к купленному в магазине. Хотя это требует немного усилий, домашнее слоеное тесто просто невозможно превзойти. Благодаря качеству используемых ингредиентов вы действительно почувствуете разницу, когда готовите слоеное тесто с нуля.

Что потребуется для приготовления этого рецепта

Холодное масло — Чтобы получить отчетливые хрустящие слои в тесте, масло должно быть холодным. Когда кусочки масла тают в духовке во время выпекания теста, остаются воздушные карманы, что делает тесто воздушным и слоеным.

Холодная вода — Ледяная вода помогает снизить температуру теста и предотвращает таяние масла при смешивании. Рекомендуется заранее сделать пару кубиков льда, чтобы вода оставалась холодной.

Как приготовить слоеное тесто

1. Натереть сливочное масло. Чтобы было легче натереть, масло можно предварительно заморозить.

2. Смешайте натертое сливочное масло со взбитой мукой, сахаром и солью.

3. Сбрызните смесь холодной водой и перемешайте до образования комков.

4. Аккуратно вымесите тесто, затем сформируйте его в квадрат толщиной ½ дюйма и заверните в пищевую пленку перед тем, как охладить в течение часа.

5. На слегка присыпанной мукой поверхности начните раскатывать тесто, раскатывая тесто и складывая его втрое.

6. Поверните тесто на 90 градусов и повторите раскатывание, складывание и вращение еще 3 раза, прежде чем охлаждать или замораживать для последующего использования. Это должно выглядеть намного более гладким, чем когда вы начали.

Советы по приготовлению этого рецепта

• Масло натирают на терке, чтобы ускорить процесс ламинирования и снизить риск разрыва теста. Если вы потратите слишком много времени, пытаясь раскатать тесто, вы рискуете вместо этого нагреть масло и растаять в тесте. Я не предлагаю использовать масло, нарезанное кубиками, или грубо нарезанное масло вместо тертого масла.
• Если сейчас лето или у вас влажная кухня, внимательно следите за тестом. Если вы чувствуете, что тесто становится слишком теплым в какой-либо момент его раскатывания, поместите его обратно в холодильник, чтобы оно охладилось.
• Если тесто кажется резиновым или начинает сжиматься в процессе ламинирования, поместите его в холодильник для охлаждения.
• Если вы замораживаете тесто на потом, дайте ему оттаять в холодильнике, прежде чем разворачивать, чтобы замороженное тесто не растрескалось и не сломалось.
• При замораживании теста дважды оберните его полиэтиленом, прежде чем поместить в пакет с застежкой-молнией, чтобы предотвратить ожоги от морозильной камеры.
• Вы можете заранее поставить миску для смешивания в холодильник, чтобы тесто не остывало, когда вы будете его месить.
• Используйте столько муки, сколько необходимо. Если вы пересыпаете поверхность мукой, вы добавите в тесто больше муки, чем нужно. Слишком большое количество муки делает тесто более жестким и препятствует слипанию слоев при ламинировании.

Часто задаваемые вопросы

Что значит ламинировать тесто?

Ламинирование теста — это техника наслоения масла и теста при многократном раскатывании и складывании. Это поможет равномерно распределить масло по всему слоеному тесту. Результатом этого является слоеное слоеное тесто после выпечки!

Для чего можно использовать слоеное тесто?

Используйте это домашнее слоеное тесто так же, как и купленное в магазине. Этот рецепт дает 1 лист. Вот некоторые из моих любимых рецептов: яблочный пирог, пастелитос де гуаяба, пирог со спаржей и картофельный пирог.

Можно ли использовать маргарин?

При приготовлении слоеного теста необходимо использовать настоящее сливочное масло. У вас будут проблемы с тем, чтобы маргарин не растаял, пока вы раскатываете тесто. Хотя есть кусочки твердого маргарина, я настоятельно рекомендую придерживаться сливочного масла. Если возможно, используйте сливочное масло европейского типа или французское, так как оно дает больше слоев из-за высокого содержания жира и будет намного вкуснее.

Если вы уже пробовали этот рецепт слоеного теста, не забудьте оценить рецепт и сообщить мне, как у вас дела, в комментариях ниже. Мне приятно слышать от вас!

Распечатать

5 из 89 голосов

Слоеное тесто

Это быстрое и простое домашнее слоеное тесто готовится из простых ингредиентов и намного вкуснее магазинного.

Десертное блюдо

Французская кухня

Время подготовки 40 минут

Время охлаждения 3 часа

Общее время 3 часа 40 минут Kanell

• ▢

  Скалка

• ▢

  Венчик

• ▢ 1 чашка несоленого сливочного масла (227 г)
• ▢ 2 чашки универсальной муки (240 г)
• ▢ 1 сахар 0139 ▢ 1/2 чайной ложки кошерной соли (2 г)
• ▢ 8–10 ст. л. холодной воды (120–150 мл)

• Поместите сливочное масло в морозильную камеру на 10 минут.

• В большой миске смешайте муку, сахар и соль.

• Растереть замороженное масло с мукой. (Нарежьте кубиками оставшийся конец масла, который вы не можете натереть.) Перемешайте руками масло в мучной смеси, пока оно не будет хорошо покрыто.

• Сбрызните смесь 6 столовыми ложками воды и перемешайте, пока она не слипнется. Продолжайте добавлять воду по столовой ложке, пока не образуется рыхлое и рассыпчатое тесто. (Оно должно держаться при сжатии.)

• Аккуратно вымесите тесто несколько раз в миске, пока не образуется однородная масса. Сформируйте квадрат толщиной ½ дюйма и плотно заверните в пищевую пленку. Охладите в течение 1 часа.

• На слегка посыпанной мукой поверхности раскатайте охлажденное тесто в прямоугольник толщиной 1/2 дюйма. Сложите тесто втрое буквой. Поворот 90 градусов. Повторите скручивание, складывание и вращение еще 3 раза.

• Сложите втрое, плотно заверните, затем охладите не менее 2 часов или до 2 дней или поместите в пакет для заморозки и заморозьте на срок до 2 месяцев.

• Масло натерто на терке, чтобы ускорить процесс ламинирования и снизить риск разрыва теста. Если вы потратите слишком много времени, пытаясь раскатать тесто, вы рискуете вместо этого нагреть масло и растаять в тесте. Я не предлагаю использовать масло, нарезанное кубиками, или грубо нарезанное масло вместо тертого масла.
• Если сейчас лето или у вас влажная кухня, внимательно следите за тестом. Если вы чувствуете, что тесто становится слишком теплым в какой-либо момент его раскатывания, поместите его обратно в холодильник, чтобы оно охладилось.
• Если тесто кажется резиновым или начинает сжиматься в процессе ламинирования, поместите его в холодильник для охлаждения.
• Если вы замораживаете тесто на потом, дайте ему оттаять в холодильнике, прежде чем разворачивать, чтобы замороженное тесто не растрескалось и не сломалось.
• При замораживании теста дважды оберните его полиэтиленом, прежде чем поместить в пакет с застежкой-молнией, чтобы избежать ожогов при замораживании.
• Вы можете заранее поставить миску в холодильник, чтобы тесто не остывало, пока вы в нем замешиваете.
• Используйте столько муки, сколько необходимо. Если вы пересыпаете поверхность мукой, вы добавите в тесто больше муки, чем нужно. Слишком большое количество муки делает тесто более жестким и препятствует слипанию слоев при ламинировании.

Калорийность: 646 ккал | Углеводы: 51 г | Белок: 7 г | Жир: 47 г | Насыщенные жиры: 29 г | Трансжиры: 2 г | Холестерин: 122 мг | Натрий: 298 мг | Калий: 81 мг | Волокно: 2 г | Сахар: 3 г | Витамин А: 1418 МЕ | Кальций: 23 мг | Железо: 3 мг

*Отказ от ответственности за питание

Вы пробовали этот рецепт? Отметьте меня сегодня! Упомяните @preppykitchen и отметьте #preppykitchen!

Взаимодействие с читателем

Легкий домашний рецепт слоеного теста

Оставьте эти замороженные листы на полке в магазине! Это самый вкусный и простой рецепт домашнего слоеного теста! Собирается всего за 15 минут.

Слоеное тесто: Это то, что создает ощущение особого случая. Все эти легкие, хлопьевидные слои и этот насыщенный маслянистый вкус!

Но это определенно не то, что вы бы сделали сами. Я имею в виду, что слоеное тесто — это всего лишь ингредиент, который вы покупаете в морозильной камере продуктового магазина. Верно?

Неправильно! Что, если я скажу вам, что вы можете приготовить домашние листы из слоеного теста со сливочным маслом с нуля на собственной кухне? И что он требует всего 4 ингредиента и готовится примерно за 15 минут?

Это правда! Это самое вкусное слоеное тесто, которое вы когда-либо пробовали, и его ОЧЕНЬ ЛЕГКО приготовить. Вы больше никогда не будете покупать замороженные простыни!

Что такое слоеное тесто?

Слоеное тесто — это нежное, легкое слоеное тесто, которое можно использовать бесчисленным множеством способов. Вы также можете знать его по французскому названию: pâte feuilletée.

Слоеное тесто, как и корочки для пирогов, бисквиты и пончики, должно быть нежным, маслянистым и слоеным. И самое главное, о чем следует помнить при приготовлении такой выпечки, — чтобы она всегда оставалась красивой и холодной!

Масло наслаивается на тесто, создавая сотни слоеных слоев. Этот процесс называется «ламинирование». Когда холодное масло попадает в горячую духовку, высвобождается пар, в результате чего все эти слои разделяются, а тесто вздувается до небес!

Как приготовить домашнее слоеное тесто

В большинстве рецептов слоеного теста вам будет предложено смешать мягкое сливочное масло с небольшим количеством муки, а затем сформировать из него квадрат, который будет заключен в тесто. Есть много шагов, много охлаждения, измерения, прокатки и складывания. Это может быть очень конкретным и точным, и, честно говоря, это меня очень напрягает. Мне нравится, когда все немного проще и интуитивно понятно.

Итак, я безжалостно сократила количество шагов, а также общее время, необходимое для создания этого домашнего слоеного теста. Другими словами, это быстрый рецепт. Конечный результат почти идентичен настоящему слоеному тесту, сделанному причудливым французским способом, но время приготовления было сокращено примерно до 15 или 20 минут.

Начните с смешивания муки и соли в большой миске. Просто быстро взбейте смесь, чтобы все смешалось равномерно.

Затем возьмите холодное масло и нарежьте его тонкими ломтиками. Вам нужно много ломтиков, все не толще 1/4 дюйма. Бросьте ломтики масла в мучную смесь, убедившись, что каждый ломтик масла равномерно покрыт.

Далее идет холодная вода. Влейте воду и перемешайте все вместе, пока тесто не соберется в шар. Не переживайте, если увидите большие куски масла – так и должно быть!

В этот момент масло, вероятно, начинает нагреваться и становиться мягким, поэтому лучше дать тесту охладиться. Сплюсните его в форме диска, заверните в пищевую пленку и поместите в холодильник на час или в морозильную камеру на 20-30 минут.

Когда он станет холодным и твердым, посыпьте рабочую поверхность мукой и начните ламинирование. Это так же просто, как раскатать тесто в грубую прямоугольную форму и сложить его втрое, как букву. После каждого сгиба поверните его на 90 градусов, а затем повторите. Вы можете понять, что я имею в виду, если посмотрите видео ниже.

Я не буду говорить вам, какими должны быть размеры прямоугольника. Это не имеет значения. Пока вы можете сложить его втрое, все в порядке.

Точное количество сгибов я тоже не скажу. Я оставлю это модным французским кондитерам. Суть в том, что чем сильнее вы его сложите, тем больше будет слоистых слоев. Обычно я сбрасываю от 4 до 6 раз. После этого масло, вероятно, снова начинает размягчаться, поэтому, вероятно, лучше вернуть его в холодильник или морозильник.

Как испечь слоеное тесто

Когда вы будете готовы испечь слоеное тесто, достаньте его из холодильника и раскатайте до толщины от 1/8 до 1/4 дюйма, в зависимости от того, как вы планируете использовать.

Если я делаю запеченный бри, например, я могу выбрать размер ближе к 1/4 дюйма, но если я делаю формочки из слоеного теста, я могу раскатать его немного тоньше, чтобы его было легче заправить в форму. лунки формы для кексов.

Затем вы можете нарезать слоеное тесто до нужного вам размера. Мне нравится использовать для этого нож для пиццы.

Если вы хотите придать своей выпечке красивый золотисто-коричневый блеск, смажьте ее яйцом, взбитым с парой чайных ложек воды.

И самое главное, что нужно помнить: чтобы это работало, выпечка должна быть ХОЛОДНАЯ , а духовка должна быть ГОРЯЧАЯ . Убедитесь, что выпечка кажется холодной и жесткой, и убедитесь, что ваша духовка предварительно разогрета, чтобы в ту минуту, когда она войдет в нее, масло выпустило пар и подняло все эти великолепные слои.

Время выпекания зависит от того, что именно вы готовите, поэтому следуйте своему рецепту! Но я обнаружил, что в большинстве случаев лучше всего работает температура духовки 400 градусов по Фаренгейту и время выпекания от 20 до 25 минут. Тесто должно выглядеть воздушным (наблюдение) и темно-золотисто-коричневым, оно должно быть легким и хрустящим.

Можно ли приготовить домашнее слоеное тесто заранее?

Вы можете сделать эту затяжку заранее, на самом деле, я бы порекомендовал ее! Для этого рецепта может быть только 15-20 минут активного времени, но вам нужно будет хорошо и охладить его в холодильнике, поэтому, вероятно, вам понадобится не менее 2 1/2 часов времени охлаждения.

Обязательно приготовьте его как минимум за день до предполагаемой подачи, если сможете. Его можно хранить в холодильнике (плотно завернув) в течение нескольких дней или в морозильной камере в течение нескольких недель.

Если вы решили использовать замороженный продукт, просто дайте ему оттаять в холодильнике, пока он не станет достаточно гибким, чтобы его можно было раскатать и разрезать.

Для чего можно использовать слоеное тесто?

Одна из лучших особенностей слоеного теста — его универсальность. Его можно использовать по-разному, как в сладком, так и в соленом виде!

Пикантные варианты использования для слоеного теста

• Тесто нарезать длинными полосками, посыпать тертым сыром, скрутить и запечь в сырную соломку.
• Оберните полоски сосисок или мини-хот-догов, чтобы получились лучшие рулетики из сосисок или свиней в одеяле.
• Накройте небольшое колесо сыром бри или камамбер, чтобы получился бри-ан-крот, также известный как запеченный бри.
• Сделайте маленькие тарталетки или нарежьте кружочками и посыпьте грибами, шпинатом и/или луком для пикантной закуски или пиццы.
• Верх отдельных пирогов с курицей.

Сладкие блюда для слоеного теста

• Выпекайте прямоугольники из слоеного теста и сэндвичи со взбитыми сливками или заварным кремом и фруктами для наполеонов.
• Посыпать коричным сахаром, свернуть в плотную букву «С», нарезать ломтиками и запечь слоновьи уши, также известные как пальмиры.
• Сверните начинку из фруктов/сыра, чтобы сделать штрудель.
• Бутерброд с джемом для домашних поп-тарталеток.
• Нарежьте кольцами и обжарьте в горячем масле, чтобы получились самые невероятные пончики!

В следующий раз, когда вы соберетесь приготовить что-нибудь из слоеного теста, не берите готовые, замороженные и расфасованные продукты. Он наполнен частично гидрогенизированными маслами и бог знает чем еще! Кроме того, вкус не сравнится с этой домашней версией. Всего 4 простых ингредиента и 15 минут активного времени — и нет причин не приготовить его с нуля! Это очень просто!

Как сотрудник Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

4,74 звезды (108 оценок)

Простое домашнее слоеное тесто

Количество порций: 8

Время подготовки: 15 минут с 40 минут

Оставь эти замороженные простыни на полке в магазине! Это самый вкусный и простой рецепт домашнего слоеного теста! Собирается всего за 15 минут.

Распечатать рецепт Сохранить рецепт

• ▢ 2 чашки (250 г) муки общего назначения
• ▢ 1 чайная ложка соли
• ▢ 1 1/4 чашки (283,75 г) несоленого сливочного масла (2 1/2 палочки), холодного
• ▢ 1/2 чашка (118,29 мл) холодной воды

• Поместите муку и соль в большую миску и перемешайте.

• Нарежьте холодное масло на ломтики толщиной 1/4 дюйма и добавьте к мучной смеси, перемешав.

• Размешивать в холодной воде до образования густого теста.

• Соберите тесто в шар, сплющите его в форме диска и заверните в пищевую пленку.

• Охладите в течение 1 часа в холодильнике или от 20 до 30 минут в морозильной камере.

• Разверните тесто, посыпьте рабочую поверхность мукой и раскатайте тесто в грубый прямоугольник.

• Сложите тесто втрое буквой.

• Поверните на 90 градусов, сверните и снова сложите.

• Повторить примерно 2–4 раза, завернуть тесто в пищевую пленку и поставить в холодильник на 2 часа или на ночь.*

Советы по приготовлению домашнего слоеного теста

• Перед выпечкой смажьте тесто яйцом, взбитым с парой чайных ложек воды, чтобы оно приобрело красивый блеск.
• Когда вы будете готовы испечь выпечку, убедитесь, что она ХОЛОДНАЯ  и духовка ГОРЯЧАЯ .