Разное

Приготовить лазанью в домашних условиях пошаговый рецепт с фото: Как приготовить лазанью дома: рецепт от Юлии Высоцкой

Содержание

Как приготовить лазанью дома: рецепт от Юлии Высоцкой

Пицца и паста — не единственные фавориты итальянцев! Лазанью придумали еще в XIII веке, и за это время она успела стать популярной во многих странах мира. Вспомнить хотя бы кота Гарфилда из американской комедии нулевых, который боготворил сочное мясное блюдо с нежным соусом, а вместе с ним — все зрители.

Слово «лазанья» означает не только название популярного итальянского блюда, но и макаронное изделие в виде тонкого листа теста. Собственно, на основе их и готовят классический сытный ужин в Италии. Сегодня мы расскажем, что еще понадобится для приготовления настоящей лазаньи, определимся с начинкой и соусом, а также поделимся подробным пошаговым рецептом!

Главные ингредиенты

Если вы хотя бы раз пробовали лазанью, то наверняка знаете, что готовят ее путем чередования разных слоев, а потом запекают. Из каких же ингредиентов состоит это вкусное блюдо?

  • Тонкие пласты теста — первое и самое главное. Их можно приготовить самостоятельно или купить в магазине.
  • Мясное рагу. Его, как правило, делают на основе фарша и томатов.
  • Соус бешамель. Готовится он из простых ингредиентов: молока, сливочного масла и муки. Также важно дополнить соус специями: мускатным орехом, солью и перцем.
  • Сыр. Пармезан — это классика, но в различных вариациях рецепта используют моцареллу, рикотту или другие сыры.

Что делать с готовыми листами для лазаньи

Многие итальянские марки макаронных изделий все чаще появляются в наших супермаркетах, поэтому найти и купить нужный ингредиент не составит труда.

Первым делом обратите внимание на инструкцию по приготовлению. Некоторые листы для лазаньи следует отваривать заранее, а некоторые сразу укладываются с остальными продуктами в форму и отправляются в духовку.

Если требуется, варите тесто в кипящей подсоленной воде в течение 3 минут. Дольше не нужно, продукт должен остаться слегка жестким. Есть вероятность, что во время варки листы слипнутся, поэтому лучше готовить их частями, добавляя в воду немного растительного масла.

После варки выкладывайте листы на бумажное полотенце, чтобы лишняя жидкость впиталась и блюдо не получилось водянистым.

Как приготовить тесто своими руками

Тесто для лазаньи делается точно так же, как для макарон, — из твердых сортов пшеницы. Чтобы основа блюда получилась нежной и вкусной, можно приготовить ее самостоятельно! При замешивании теста лучше всего брать пшеничную муку двух сортов — высшего и второго, знатоки лазаньи утверждают, что в этом случае тесто получается вкуснее.

Ингредиенты:

  • мука пшеничная — 350 г
  • яйца куриные — 4 шт.
  • оливковое масло — 1 ст. л.
  • соль — 1 щепотка

Способ приготовления:

  1. Муку просейте на рабочую поверхность. Соберите горкой и сделайте в центре углубление.
  2. Добавьте пару щепоток соли. В углубление вбейте яйца, там же перемешайте их вилкой до однородности.
  3. Двигаясь от центра углубления к краям, постепенно смешайте муку и яичную смесь. Когда яичная смесь немного загустеет, можно переходить к замешиванию теста.
  4. Вымешивайте тесто 10–15 минут, пока оно не станет упругим и гладким. На этом этапе добавьте оливковое масло.
  5. Сформируйте податливое тесто в шар, оберните в пленку и уберите в холодильник на 30 минут. Готовое тесто может лежать в холодильнике около суток, воспользуйтесь им при необходимости.
  6. Рабочую поверхность припылите мукой. Тесто разделите на две части. Первую часть раскатайте толщиной 0,5 см. Продолжайте аккуратно раскатывать, пока толщина не достигнет 0,1 см. Точно так же поступите со второй частью теста.
  7. При помощи обычного или фигурного ножа нарежьте тесто на кусочки желаемого размера. Для удобства из картона можно сделать шаблон, чтобы все части были одинаковыми.
  8. Получившиеся листы для лазаньи выложите на рабочую поверхность, припыленную мукой, накройте пищевой пленкой и оставьте на полчаса. Готово!

Перед тем как укладывать тесто на остальные слои лазаньи, отварите его в кипящей подсоленной воде в течение 30 секунд.

Удачные начинки для лазаньи

Мясная начинка. Возьмите любой фарш или колбасные изделия, при желании добавьте мелко нарезанные овощи. Ингредиенты обжариваются со специями, потом тушатся минут 15 с помидорами в собственном соку или с томатной пастой. Классический вариант — это говяжий фарш, дополненный томатами.

Морепродукты. Такую начинку можно приготовить из отварных мидий, креветок и кальмаров. Для удобства можно использовать готовый морской коктейль. Далее морепродукты тушатся с добавлением стакана воды и томатов, для пикантности можно дополнить начинку петрушкой и мускатным орехом.

Овощи и грибы. Между собой хорошо сочетаются шампиньоны, баклажаны, кабачки, болгарский перец и лук. Овощи и грибы обжариваются, затем тушатся вместе с томатной пастой или помидорами, а потом в некоторых вариациях смешиваются с соусом бешамель.

Сыр и шпинат. Сыр можно выбирать любой, а интереснее дополнить его шпинатом. Для начала зеленые листья нужно вымыть и просушить, а затем обжарить на сковороде в течение 2 минут. После этого можно использовать в начинку вместе с сыром.

Сладкий вариант. Для необычной десертной лазаньи подходят фрукты, ягоды, сухофрукты и орехи — сверху готовое блюдо украшается взбитыми сливками и шоколадом. Соус бешамель в таком случае, разумеется, не используют.

Начинка для лазаньи дает простор для творчества, поэтому вы можете экспериментировать с любыми продуктами — итальянцы очень любят кулинарные импровизации!

Какой сыр выбрать

Как мы уже говорили, идеальный сыр для лазаньи — это пармезан. Его иногда смешивают с моцареллой, рикоттой или маскарпоне. Дело в том, что сочетание пармезана именно с этими сырами придает блюду особую нежность, сочность, пикантный вкус и приятный аромат.

Но необязательно ограничивать свою фантазию только этими сортами сыра, можно использовать любые твердые изделия с ярким, чуть резким ароматом и мягкие нежные сыры с нежным вкусом. А посыпать ли сыром каждый слой блюда или только верхнюю пластину — дело рецептуры и личных предпочтений.

В какой посуде готовить блюдо

Для приготовления лазаньи вам понадобится толстостенная посуда, в которой тесто не пригорит, — все-таки блюдо будет томиться 30 минут при температуре 190 °С. Иными словами, посуда должна быть жаропрочной и надежной. Лучше всего для этой цели подходит форма из керамики и огнеупорного стекла, чугунная посуда или емкость с антипригарным покрытием.

Оптимально выбрать прямоугольную форму размером 26 × 18 см, иногда делают в квадратных и даже круглых. Но это не очень удобно, так как нарезанные кусочки лазаньи сами должны быть прямоугольной формы. Такова классика!

Пошаговый рецепт классической лазаньи

Когда начинка выбрана, все ингредиенты куплены, а тесто подготовлено, пришло время сделать самую вкусную лазанью! Здесь мы поделимся с вами не только пошаговым рецептом, но и секретами приготовления итальянского блюда.

Ингредиенты:

Основные:

  • говяжий фарш — 800 г
  • протертые томаты — 500 г
  • листы для лазаньи — 250 г
  • лук репчатый — 1 шт.
  • пармезан — 200 г
  • оливковое масло — 3 ст. л.
  • сушеный базилик — 1 ч. л.
  • соль — по вкусу
  • перец черный свежемолотый — по вкусу

Для соуса:

  • молоко — 750 мл
  • сливочное масло — 80 г
  • мука пшеничная — 70 г
  • мускатный орех — ¼ ч. л.
  • соль — по вкусу
  • перец черный свежемолотый — по вкусу

Способ приготовления:

  1. Сделайте начинку. Возьмите луковицу среднего размера, нарежьте мелким кубиком и обжарьте на оливковом масле до золотистости.
  2. В сковороду выложите фарш и обжаривайте до готовности, помешивая. Приправьте солью и перцем.
  3. Добавьте протертые томаты и томите на медленном огне 10 минут, помешивая. Всыпьте сушеный базилик.
  4. Приготовьте соус бешамель. В сотейнике на умеренном огне растопите сливочное масло. Всыпьте муку, помешивая венчиком, подержите на огне 1 минуту, до объединения.
  5. Постепенно начните вливать молоко, все так же помешивая. Варите соус на небольшом огне до загустения. Добавьте соль, перец и мускатный орех. Снимите бешамель с огня.
  6. Сыр натрите на крупной терке.  
  7. Смажьте форму оливковым маслом и выкладывайте слои, при этом каждый слой делается по следующей схеме: листы лазаньи, начинка, соус, тертый пармезан. Таких слоев может быть сколько угодно — до семи, самый верхний слой обильно смазывается соусом и снова посыпается пармезаном. Это необходимо для того, чтобы образовалась румяная хрустящая корочка во время запекания в духовке. Следите за тем, чтобы сыр и бешамель не ушли полностью в начинку, большую часть оставьте для последнего слоя, так верхнее тесто в результате будет мягким и хорошо пропечется. По этой же причине рекомендуем хорошо смазывать края теста каждого слоя.
  8. Итальянцы укладывают прямоугольники теста крестообразно — то есть новый слой теста должен находиться перпендикулярно по отношению к предыдущему слою. Это делает лазанью более устойчивой, поэтому при разрезании она не разваливается и выглядит эстетично.
  9. Когда лазанья благополучно собрана, отправьте ее в заранее разогретую до 190°С духовку на 30 минут. Чтобы блюдо не подгорело, сверху его можно накрыть фольгой.
  10. Подавайте блюдо нарезанным на порционные куски, при желании украсьте зеленью. Приятного аппетита!

Друзья, если вы прочитали статью от начала до конца, то в теории научились готовить самую вкусную лазанью дома. Теперь приступайте к практике!

Лазанья в домашних условиях пошаговый рецепт

Лазанья – это традиционное блюдо итальянской кухни: ароматное, вкусное и очень сытное. По сути, это своеобразная запеканка, в которой листы пасты (макарон по-нашему) чередуются с мясным рагу и соусом Бешамель. Рецептов лазаньи существует преогромное количество, а я поделюсь с вами тем, который любим в нашей семье.

Сразу хочу отметить, что это не классический рецепт лазаньи Болоньезе, а вариация на тему. Некоторые продукты, которые входят в состав оригинальной запеканки, мои домашние не любят, поэтому я подобрала ингредиенты таким образом, чтобы все остались сыты и довольны. Об этом подробнее прочтете ниже…

Сейчас парочку важных моментов и будем готовить – подождите немного. Не могу не остановиться на листах для лазаньи, которые бывают 2 видов: требующие предварительной варки и те, которые кладутся прямо в сухом виде (мой вариант). Это всегда указано на упаковке продукта, поэтому внимательно ознакомьтесь с инструкцией на коробке, прежде чем приступать к приготовлению.

Соус Бешамель. Небольшая хитрость (для тех, кто не знает): при охлаждении на поверхности этого заварного соуса образуется корочка, которая совершенно ни к чему. Но если прикрыть посуду крышкой, образуется конденсат и в соусе будет вода. Это нам тоже не надо. Значит поступаем так: берем пищевую пленку и накрываем ею соус – прямо впритык кладем поверх, выпуская воздух. В таком положении оставляем Бешамель до полного (или легкого) остывания, если нужно его какое-то время хранить, а не использовать сразу.

И еще: не пугайтесь такому большому количеству шагов и длинному описанию приготовления! На самом деле лазанья в домашних условиях готовится не так уж и сложно, да и не так долго, как может показаться с первого взгляда. Приготовив ее впервые, каждый последующий раз будет получиться все вкуснее и быстрее. Кроме того, вы сможете самостоятельно придумывать новые рецепты лазаньи, подбирая ингредиенты по вкусу вашей семьи.

Шаг 1

Для приготовления домашней лазаньи нам понадобится довольно много разных продуктов, которые для удобства я решила разбить на отдельные группы (смотрите в ингредиентах к рецепту). Итак, возьмем листы для лазаньи, молоко, воду, мясной фарш, сыр, пшеничную муку, сливочное и растительное масло, томатную пасту, морковь, репчатый лук, стебель сельдерея, лавровый лист, смесь перцев, соль и сахар. Обо всех продуктах и возможных вариантах их замены я подробно расскажу ниже в шагах.

Шаг 2

Первым делом начнем готовить соус Болоньезе. Для этого нам понадобится широкая и глубокая сковорода (у меня диаметром 26 сантиметров) или какая-нибудь толстостенная посуда, в которую наливаем пару столовых ложек рафинированного растительного масла (я использую подсолнечное). Ставим посуду на медленный огонь и, пока масло будет прогреваться, быстро подготовим овощи (вес указан в уже очищенном виде). Морковь и репчатый лук чистим, после чего нарезаем мелким-мелким кубиком и отправляем в уже горячее масло. Следом нарезаем (не забудьте помыть, конечно) таким же мелким кубиком сочный стебель сельдерея и добавляем к остальным овощам.

Шаг 3

Обжариваем овощи на среднем огне, помешивая, до приятного румяного цвета и полуготовности. Сильно румянить не нужно.

Шаг 4

На следующем этапе приготовления соуса Болоньезе закладываем к полуготовым овощам мясной фарш. Относительно выбора продукта: вы можете использовать тот, который вам больше нравится. К примеру, из одного вида мяса или смеси – в моем случае это свинина и курица в равных пропорциях. Кроме того, отлично подойдет говядина, телятина, кролик (однозначно не мой вариант). Выкладываем фарш в сковороду и на огне выше среднего (при постоянном помешивании ложкой или лопаткой) слегка его подрумяниваем.

Шаг 5

В процессе обжаривания (минут 5-7) важно тщательно разбивать мясной фарш лопаткой (или ложкой), чтобы не было крупных склеенных частиц.

Шаг 6

Дальше наступает время томатной составляющей будущего соуса Болоньезе. Тут можно смело экспериментировать: у меня используется домашняя томатная паста, а вообще отлично подойдут измельченные консервированные томаты без кожи (граммов 250-300), любимый томатный соус (примерно 100 граммов) или просто свежие томаты (5-6 штук среднего размера). В последнем случае их нужно подержать пару минут в кипятке (предварительно сделав крестообразный надрез на стороне противоположной плодоножке), после чего снять кожицу, а мякоть мелко нарезать. Не забываем ароматизировать мясо с овощами лавровым листом.

Шаг 7

Заливаем в сковороду 500 миллилитров воды (лучше всего прямо кипятком, чтобы не останавливать термическую обработку продуктов). Конечно, многие скажут, что в оригинале нужно использовать вино (белое или красное сухое), но лично в нашей семье такой вариант не особо приветствуется, поэтому я добавляю простую питьевую воду.

Шаг 8

Все тщательно перемешиваем, накрываем сковороду крышкой и делаем самый маленький нагрев. В таком виде наш соус Болоньезе будет тушиться как минимум 1,5 (а лучше 2 и более) часа. Он не должен сильно бурлить – в идеале подрагивать. Не забудьте несколько раз перемешать содержимое посуды.

Шаг 9

С первым заданием мы временно справились, поэтому пора переходить ко второй составляющей будущей лазаньи – готовим классический соус Бешамель. Первым делом нужно хорошенько подогреть молоко – не обязательно доводить его до кипения, но оно должно быть очень горячим.

Шаг 10

Затем берем кастрюлю (или сотейник) и кладем в нее сливочное масло. Ставим на средний огонь и даем полностью растаять.

Шаг 11

Добавляем в растопленное сливочное масло предварительно просеянную пшеничную муку.

Шаг 12

Активно размешиваем все ингредиенты до однородности, при этом не снимая кастрюльку с огня. Таким образом мы завариваем муку, чтобы избавиться от характерного мучного привкуса.

Шаг 13

Затем постепенно небольшими порциями добавляем горячее молоко (буквально по 1-2 столовые ложки), не забывая все время активно перемешивать содержимое кастрюли. Не давайте образовываться комкам, иначе они будут в готовом соусе.

Шаг 14

На данном этапе приготовления соуса Бешамель получается однородная густая масса, которая по консистенции напоминает манную кашу.

Шаг 15

Таким образом постепенно вводим в заварную основу все горячее молоко, не снимая посуду со среднего огня и постоянно мешая соус. Варим до тех пор, пока масса не загустеет и не станет однородной. В случае, если все-таки есть немного комочков, нужно обязательно протереть массу через сито. Однако при постоянном перемешивании комочков быть не должно!

Шаг 16

Добавляем соль и молотый мускатный орех. Не обязательно брать именно столько приправ, сколько указано у меня в рецепте – это дело вкуса.

Шаг 17

Варим еще 1-2 минуты (не забываем мешать) и снимаем посуду с огня. Густота классического соуса Бешамель в горячем виде должна быть наподобие довольно жидкой сметаны. По мере остывания этот заварной соус значительно загустеет. Как сохранить соус, чтобы на поверхности не образовалась корочка, я писала в предисловии к рецепту.

Шаг 18

Спустя примерно 1,5 часа с начала тушения (после добавления воды), соус Болоньезе будет практически готов – снимаем крышку (она больше не понадобится). Вернее, для спагетти, например, он уже готов, но для лазаньи еще жидковат. Солим и перчим соус по вкусу, добавляем немного сахара, чтобы сбалансировать кислоту томатной пасты. Лавровый лист выбрасываем – он отдал свой аромат и больше не нужен.

Шаг 19

Делаем средний нагрев и при постоянном помешивании выпариваем из соуса лишнюю влагу. Болоньезе для лазаньи будет готов, когда на дне сковороды не останется бульона (если можно так сказать), а будет лишь растительное масло и жир из мясного фарша. Еще раз попробуйте на соль-сахар-перец и откорректируйте приправы по своему вкусу.

Шаг 20

Делим мясную начинку для лазаньи на 3 равные части и пока оставляем ее в покое.

Шаг 21

Предпоследний этап приготовления лазаньи – сборка запеканки. Как правило, для лазаньи выбирают или квадратную или прямоугольную форму такого размера, чтобы листы легли в нее идеально. В моем случае используется прямоугольная стеклянная форма 25х15 см – как раз такая, чтобы в нее хорошо поместились 3 листа в один слой. Смазываем дно и стенки формы мягким сливочным маслом.

Шаг 22

На дно накладываем немного соуса Бешамель (столько, чтобы он полностью закрыл дно).

Шаг 23

Кладем первый слой листов для лазаньи – у меня помещается 3 штуки.

Шаг 24

Поверх листов равномерно распределяем треть соуса Болоньезе.

Шаг 25

Покрываем мясной слой соусом Бешамель.

Шаг 26

Снова листы для лазаньи. Аналогично повторяем те же манипуляции, в результате которых у нас получится 4 ряда листов для лазаньи и 3 ряда соуса Болоньезе между ними, также покрытые соусом Бешамель.

Шаг 27

Заливаем будущую домашнюю лазанью оставшимся соусом Бешамель. В рецепте я точно высчитала количество необходимых ингредиентов таким образом, чтобы всего хватило и ничего не осталось не использованным.

Шаг 28

Остается щедро посыпать заготовку измельченным на средней или крупной терке сыром. Относительно сыра для лазаньи: в классическом понимании нужно использовать пармезан, но в таких количествах моя семья отказывается его есть. Мужу не нравится довольно специфический запах этого сыра, а дети начинают вторить папе и крутят носами. Мне же лучше (и дешевле – к примеру, тот же российский или голладский) – отлично подойдет любой другой твердый или полутвердый сыр, который хорошо плавится.

Шаг 29

Ставим форму с запеканкой в заранее прогретую духовку и готовим на среднем уровне около 25-30 минут при 200 градусах. За это время листы впитают в себя жидкость и станут мягкими, а сыр расплавится и зарумянится. Готовая лазанья еще в духовке сильно надуется, но после того как вы ее достанете, осядет – это нормально.

Шаг 30

Прямо из духовки домашнюю лазанью подавать не принято: желательно дать ей постоять и отдохнуть минут 15 на столе. После этого можете смело нарезать ароматную, очень вкусную и сытную запеканку порционными кусочками и угощать семью. Кстати, для любителей считать калории: калорийность всего блюда и 100 граммов я указала в начале рецепта. Если разрезать лазанью на 9 одинаковых частей, 1 порция в среднем получится 235 граммов, то есть 432 ккал. Настенька, огромное спасибо за этот замечательный заказ (который, к слову, ждал своего часа больше года). Друзья, готовьте на здоровье и приятного вам аппетита!

Лазанья с фаршем в духовке классическая

Классическая лазанья с фаршем – одна из популярнейших вариаций итальянского блюда, которое легко приготовить в домашних условиях. В качестве плотных слоев, между которыми укладывается фарш, могут служить как готовые листы лазаньи, так и лаваш, пластины пресного теста, макароны и даже некоторые овощи. Фарш тоже может быть разный: куриный, свиной, свино-говяжий и т.д.

Содержание

  1. Классический рецепт лазаньи с фаршем в духовке
  2. Лазанья с куриным фаршем и соусом бешамель
  3. Простой и вкусный рецепт лазаньи с фаршем из лаваша
  4. Лазанья с фаршем и грибами в домашних условиях
  5. Классический рецепт лазаньи с фаршем и сыром
  6. Ленивая лазанья с фаршем — простой и быстрый рецепт
  7. Очень вкусная лазанья из кабачков с фаршем
  8. Пошаговый рецепт приготовления лазаньи в томатном соусе
  9. Домашняя лазанья из баклажанов с фаршем
  10. Как приготовить лазанью с фаршем в мультиварке

Сообщить об ошибке

Классический рецепт лазаньи с фаршем в духовке

Основные компоненты данного рецепта – готовые листы для лазаньи и мясной фарш. Для заливки используется традиционный соус бешамель, а запекается блюдо под слоем тертого сыра. Для запекания вам понадобится противень или прямоугольная форма.

  1. Порубить лук кубиками и пассеровать в горячем масле.

  2. К луку выложить фарш, размешать и прожарить в течение 15-20 минут. За это время жидкость из фарша должна уйти, а сам он приобрести коричневатый оттенок.

  3. Томаты отделить от кожицы. Этот процесс пройдет успешно, если воспользоваться проверенным методом: сделать на плодах надрезы, ошпарить их кипятком, а затем спокойно снять шкурку и заниматься очищенной мякотью.

  4. Поместить в блендер разрезанные на части помидоры без кожицы и сделать из них пюре.

  5. Помидорную кашицу выложить к фаршу, смешать с ним. Всыпать нужные приправы. Это могут быть прованские травы, молотый перец, как черный, так и красный, орегано и другие. Потушить фарш с томатным пюре и приправами где-то 15 минут на небольшом огне.

  6. Пока готовится начинка, сделать соус-заливку. В сковородке растопить кусочек сливочного масла, смешать его с мукой, обжарить минутку и начать вливать молоко, ритмично помешивая. Соус должен закипеть, после чего огонь следует уменьшить и поварить бешамель до густоты несколько минут.

  7. Противень или форму смазать маслом, влить небольшое количество соуса и уложить три листа лазаньи. Возможно, вы приобрели продукт, который требует предварительной варки – об этом будет сообщено на упаковке. Также листы могут оказаться толстыми, тогда их можно выкладывать по одному. Поверх листов снова промазать частью заливки, а потом выстелить слой фарша. Так повторять последовательно, пока не используете все листы и фарш.

  8. Последний слой листов промазать соусом, посыпать тертым сыром и поставить блюдо запекаться в духовке. Температура в духовом шкафу – в пределах 180 градусов, время выпекания – около получаса.

  9. Разрезать лазанью с сырной корочкой на порции и подавать с овощами и любимым напитком.


Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Лазанья с куриным фаршем и соусом бешамель

Куриный фарш в этом рецепте может использоваться как готовый, так и сделанный собственноручно путем измельчения куриного филе в блендере или мясорубке. Классический соус бешамель отлично гармонирует с лазаньей и куриным мясом, блюдо получается сытным, но не оставляет чувства тяжести.

Ингредиенты:

  • Фарш из курицы – 300 г.
  • Лазанья – 1 упаковка.
  • Лук и морковь – по 1 шт.
  • Томатная паста – 1 ст. л.
  • Чеснок – 3-4 зубчика.
  • Сливочное масло или маргарин – 100 г.
  • Мука – 100 г.
  • Сыр – 200 г.
  • Молоко – 400-500 мл.
  • Соль, перец, мускатный орех по вкусу.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Сделать овощную поджарку из измельченных лука и моркови, подержав их на сковороде с маслом около 10 минут при регулярном помешивании.

Шаг 2. Фарш выложить к овощам и вместе с ними обжарить практически до готовности. Потом добавить пасту томатную, соль, чеснок и приправы и тушить в течение 7-10 минут, следя, чтобы продукты не подгорели.

Шаг 3. В кастрюльке или сотейнике растопить масло или маргарин. Сделать маленькую мощность на плите и всыпать муку, постоянно помешивая.

Шаг 4. Влить молоко в обжаренную на масле муку, размешать тщательно, чтобы не осталось сгустков муки. Когда начнет закипать, мешать содержимое и держать на плите, чтобы загустело.

Шаг 5. Выложить в подготовленную форму слоями листы лазаньи, заливку и фарш. Перед выкладкой форму смазать маслом. Последним должны быть листы лазаньи. Нужно постараться распределить соус так, чтобы осталась часть для заливки всех слоев вместе.

Шаг 6. Сыр натереть на крупной терке и посыпать лазанью сверху. Для пикантности можно смешать сыр с пряностями, например, орегано или смесью итальянских трав.

Шаг 7. Духовку нагреть при режиме 180-200 градусов, лазанью поместить внутрь и готовить 30-40 минут. Сочное итальянское блюдо чудесно сочетается со свежими овощами, зеленым салатом и легкими напитками.

Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Простой и вкусный рецепт лазаньи с фаршем из лаваша

Лаваш вполне способен заменить классические листы лазаньи. С ним блюдо готовится быстрее и получается более легким. Можно использовать большие листы или разрезать их на части, таким образом, варьируя количество слоев и габариты готового блюда.

Ингредиенты:

  • Фарш – 500 г.
  • Лаваш – 3 листа.
  • Помидоры – 7 шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Сыр – 200 г.
  • Масло сливочное – 3 ст. л.
  • Сыр моцарелла -150 г.
  • Молоко – 250 мл.
  • Чеснок по желанию.
  • Соль и приправы по вкусу.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Фарш и лук обжарить в сковороде. Сначала лучше делать это без использования крышки, чтобы лишняя жидкость вышла, а мясной компонент и лук обрели поджаристость. После всыпать соль и специи, крышку закрыть и потушить содержимое минут 7.

Шаг 2. Помидоры сразу очистить от кожицы, ошпарив кипятком или снимать ее постепенно, протирая томаты через сито или терку. Можно воспользоваться блендером. Выдавить в томатную массу чеснок (либо не использовать его) и потушить помидоры в отдельной емкости около 15 минут, можно немного посолить.

Шаг 3. Сварить заливку-бешамель. В масле прожарить муку несколько минут, затем влить молоко, помешать массу и уварить до густоты.

Шаг 4. Заготовить заранее сырный слой. Натереть твердый сыр на терке, пока оставить его в стороне. Нарезать моцареллу ломтями и тоже отодвинуть до момента использования.

Шаг 5. В форму, обработанную по всем сторонам и дну маслом, выложить лист лаваша. После смазать его тушеной томатной кашицей. Затем вылить часть соуса бешамель и выложить слой фарша. Поверх фарша – часть натертого сыра.

Шаг 6. В такой же последовательности повторить слои. А на самый верхний поместить томатную пасту, бешамель и кусочки моцареллы.

Шаг 7. Духовку включить на 180 градусов. Накрыть лазанью фольгой и запекать 20 минут. После продолжить выпекать без фольги еще 15-20 минут. Лазанья получится аппетитной, ароматной, румяной и невероятно вкусной.

Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Лазанья с фаршем и грибами в домашних условиях

Для лазаньи подойдут любые грибы, которые у вас есть, лучше уже отваренные. В свежем виде для обжарки годятся только шампиньоны. Объем грибной массы можно варьировать на свой вкус.

Ингредиенты:

  • Фарш мясной – 500 г.
  • Грибы – 300 г.
  • Листы лазаньи – 1 упаковка.
  • Помидоры – 3 шт.
  • Лук – 1 головка.
  • Масло растительное – 100 г.
  • Томатная паста – 2 ст. л.
  • Соль и перец по вкусу.
  • Сыр – 300 г.
  • Мука – 100 г.
  • Молоко – 700 мл.
  • Масло сливочное – 70 г.
  • Мускатный орех – ¼ ч .л.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Грибы (все, кроме шампиньонов) отварить в подсоленной воде в течение 20-30 минут, потом промыть и обсушить. В зависимости от крупности, разрезать на 2-4 части, а мелкие можно использовать целиком. Обжарить в сковороде. Если готовите лазанью с шампиньонами, их достаточно хорошо промыть, порезать и сразу обжаривать.

Шаг 2. Лук полукольцами пассировать на подсолнечном масле, а потом к нему добавить фарш. Обжаривать лук с фаршем 10 минут без крышки, пару раз помешав.

Шаг 3. С помидор снять кожуру удобным для вас способом: можно обдать кипятком и удалить, а можно попробовать без применения кипятка. Разрезать на несколько частей томаты и поместить их в сковороду к фаршу. Туда же отправить томатную пасту. Все протушить около 15 минут.

Шаг 4. Соус бешамель приготовить по традиционной технологии: поставить на плиту емкость с маслом сливочным, всыпать и перемешать муку, влить молоко и, помешивая всё, варить массу до достижения необходимой густоты. В процессе варки добавить мускатный орех по вкусу.

Шаг 5. В глубокую и широкую форму, промазанную маслом, выложить слой листов лазаньи. Сверху – соус бешамель, а потом – фарш.

Шаг 6. Следующим слоем выложить снова листы, потом соус, а потом грибы. Последним слоем в заготовке должны быть листы лазаньи, покрытые соусом.

Шаг 7. Натереть сыр. Можно брать любой твердый сыр, но, если хотите максимально приближенное к исконно итальянской кухне блюдо, возьмите пармезан. Сыром посыпать верхний слой лазаньи.

Шаг 8. Запечь лазанью с грибами в духовке в течение 20-30 минут при температуре 180 градусов. После извлечения из духовки можно украсить готовое блюдо зеленью.

Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Классический рецепт лазаньи с фаршем и сыром

В этом рецепте главную роль играет сыр, он используется трех видов: пармезан, рикотта и моцарелла. Вместо соуса бешамель в лазанью кладется итальянский томатный соус маринара, который можно купить в магазине или приготовить дома.

Ингредиенты:

  • Фарш говяжий или свино-говяжий – 400-500 г.
  • Лазанья (листы) – 350-400 г.
  • Соус маринара – 800-900 г.
  • Сыр пармезан – 50 г.
  • Сыр рикотта – 450 г.
  • Сыр моцарелла – 600 г.
  • Чеснок – 2 зубчика.
  • Масло оливковое, соль, перец, орегано, петрушка.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Обжарить на масле фарш вместе с измельченным чесноком, орегано, перцем и солью.

Шаг 2. Соус маринара выложить к фаршу, смешать компоненты и несколько минут держать в сковороде, пока соус не обретет температуру фарша.

Шаг 3. Пармезан натереть на терке и разделить на 2 части. Одну половину смешать с раскрошенным сыром рикотта, вторую отложить в сторону.

Шаг 4. Моцареллу порезать пластинами и на время оставить в стороне.

Шаг 5. Форму выстелить пергаментом или смазать маслом и присыпать мукой. Первым слоем выложить часть фарша.

Шаг 6. На слой фарша постелить листы лазаньи, затем – часть рикотты с пармезаном и часть ломтей моцареллы.

Шаг 7. Повторить слои еще раз: фарш с маринарой, листы лазаньи, затем сыры – тертые и пластинами.

Шаг 8. Последний пласт листов покрыть тонким слоем фарша и завершить укладку слоев сыром.

Шаг 9. В духовку поставить покрытую фольгой лазанью, включить режим 180-190 градусов и выпекать минут 15. После убрать фольгу, увеличить температуру на 10-20 градусов и готовить еще 20 минут.

Шаг 10. Готовую лазанью подать с  порубленной ножом петрушкой. Можно использовать и другую зелень на ваш вкус.

Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Ленивая лазанья с фаршем — простой и быстрый рецепт

В этом рецепте вместо листов лазаньи используются отварные макароны. Готовить такое блюдо можно из смеси разных сортов макаронных изделий. Можно использовать и невостребованные, постоявшие в холодильнике макароны.

Ингредиенты:

  • Мясной фарш – 0,4-0,5 кг.
  • Шампиньоны – 250 г.
  • Помидоры – 200 г.
  • Лук – 100 г.
  • Сыр – 200 г.
  • Макароны – 500-600 г.
  • Мука – 70 г.
  • Молоко – 500 мл.
  • Сливочное масло – 50 г.
  • Соль, приправы, растительное масло.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Макароны отварить до полуготовности, откинуть на дуршлаг. Рекомендуется брать макароны твердых сортов и лучше, если они будут крупными фигурными. Спагетти и лапша для лазаньи не подойдут.

Шаг 2. Обжарить фарш с измельченным кубиками луком в сковороде в течение 10-15 минут.

Шаг 3. Шампиньоны превратить в пластинки и обжарить отдельно. Для этого понадобится буквально пару минут.

Шаг 4. С томатов снять кожицу, порезать их кубиками и добавить к грибам. Посолить и поперчить, размешать и держать массу в сковороде под крышкой 7-10 минут.

Шаг 5. Затем смешать мясной фарш и массу из грибов и томатов, все потушить под крышкой минут 5-7.

Шаг 6. Сварить соус из муки, масла и молока. Последовательность действий при этом такова: в разогретое на сковороде масло постепенно всыпать муку и помешивать ее лопаткой. После потихоньку влить молоко, обеспечивая смеси однородную консистенцию постоянным вымешиванием. Обязательно размять комки, если они все-таки образовались. На минимальном огне подержать соус, пока он не приобретет нужную густоту. Соль и молотый перец добавить в соус уже после варки.

Шаг 7. Натереть сыр с помощью терки. Для лазаньи подойдут любые сорта твердого сыра, опять же можно использовать залежавшийся в холодильнике продукт.

Шаг 8. Подготовить форму для запекания. Можно использовать стеклянную, металлическую или силиконовую. Любую из них следует смазать маслом, прежде чем выкладывать слои блюда.

Шаг 9. Первым слоем уложить макароны. Присыпать их немного сыром, а потом выложить часть фарша с грибами. Полить соусом. Продолжить в такой же последовательности выкладывать слои до полного использования продуктов.

Шаг 10. Сверху посыпать слоеную заготовку сыром и отправить в духовку. При температуре 180-190 градусов запекать лазанью 20 минут. Подать блюдо со свежей зеленью или овощами.

Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Очень вкусная лазанья из кабачков с фаршем

Этот рецепт идеален для приверженцев здорового питания и любителей кабачков. В такой лазанье слои из теста заменены на слои из овощей, что делает блюдо менее калорийным.

Ингредиенты:

  • Фарш из свинины или говядины – 400 г.
  • Кабачки крупные – 2 шт.
  • Помидоры – 2 шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Чеснок – 3 зубчика.
  • Сыр твердый – 200 г.
  • Масло сливочное – 30 г.
  • Мука – 70 г.
  • Молоко – 250 мл.
  • Растительное масло, соль, перец, приправы.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Кабачки очистить от ненужного верхнего слоя и внутренней мякоти с семечками. Порезать их длинными пластинами – желательно по длине формы для запекания лазаньи, но не обязательно. Обжарить овощи с двух сторон в течение пары минут, чтобы они приобрели мягкость, но не разваливались.

Шаг 2. Термической обработке подвергнуть фарш. Обжарить его в сковороде, чтобы убралась лишняя жидкость, добавить порезанный кубиками лук и тоже обжарить его вместе с фаршем.

Шаг 3. Помидоры, избавленные от кожуры и порезанные кусочками, выложить в фарш. Накрыть емкость крышкой, томить на маленьком огне 10 минут. По окончании томления добавить измельченный чеснок. Сбалансировать вкус по количеству специй и соли.

Шаг 4. Для заливки лазаньи приготовить соус. Обжаренную в сливочном масле муку залить молоком и создать из всех компонентов однородную массу, по густоте напоминающую сметану. Для этого достаточно подержать соус на огне 5-7 минут после закипания.

Шаг 5. В форму, защищенную от пригорания маслом или пергаментом, начать укладывать слои лазаньи. Сначала – слой кабачков, следом – начинку из фарша и часть соуса. Так повторять, пока не закончатся продукты.

Шаг 6. Натереть сыр и посыпать им верх сложенной слоями заготовки блюда. Выпекать лазанью 20 минут при температуре 180 градусов. После выключения духовки подержать еще минут 10 и подавать порционно. К лазанье из кабачков подойдет сливочно-чесночный соус и свежий хлеб.

Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Пошаговый рецепт приготовления лазаньи в томатном соусе

Соус для этого блюда готовится на основе томатного сока, но можно использовать и свежие помидоры, измельченные в блендере. В лазанье будут превалировать томатные нотки, а сырная корочка даст сливочный оттенок вкуса.

Ингредиенты:

  • Пластины лазаньи – 1 упаковка (300-400 г.).
  • Фарш мясной – 500 г.
  • Томатный сок – 0,5 л. или помидоры — 700 г.
  • Сыр – 300 г.
  • Лук – 1 головка.
  • Чеснок – 3 зубчика.
  • Масло растительное, соль, перец, базилик.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Первым делом приготовить томатный соус. Для этого взять поллитра томатного сока, влить его в сотейник, закипятить, а потом выпарить немного в течение 10-15 минут. Добавить в него сушеный базилик. Если же вы используете помидоры, с них нужно снять кожицу, пропустить через блендер, а потом поместить в сковороду и протушить 10-15 минут на медленном огне. После посолить соус и приправить базиликом.

Шаг 2. Мясной фарш прожарить в сковороде вместе с мелкими кубиками лука. Если фарш сухой, можно влить несколько ложек воды и потушить его под крышкой. В конце приготовления добавить к фаршу измельченный чеснок, соль и перец, убедиться в достаточном количестве усилителей вкуса.

Шаг 3. Сыр натереть на крупной терке и отложить в сторону. Поскольку он понадобится не только для посыпки верха, но и для прослойки, его объем можно увеличить.

Шаг 4. Глубокую толстостенную форму смазать маслом. Выложить пластинки лазаньи, затем несколько ложек соуса, после – фарш и тонкий слой сыра. Такое чередование продолжить, пока не закончится запас продуктов.

Шаг 5. Сверху посыпать лазанью сыром и залить оставшимся соусом. Выпекать блюдо 25-35 минут в духовке с температурой 180-190 градусов. Подавать с любимыми овощами – свежими или маринованными.

Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Домашняя лазанья из баклажанов с фаршем

В этом рецепте пластины лазаньи заменены слоями из баклажанов. Поскольку этот овощ прекрасно сочетается со всеми продуктами, входящими в состав лазаньи, блюдо получается восхитительным. Важный момент в его приготовлении – подготовка баклажанов, удаление из них излишней горечи.

Ингредиенты:

  • Баклажаны – 0,4 кг.
  • Помидоры – 0,3 кг.
  • Лук – 0,1 кг.
  • Фарш – 0,5-0,6 кг.
  • Сыр – 200 г.
  • Базилик, орегано, майоран – по ¼ ч. л.
  • Соль, перец, растительное масло.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Перед приготовлением баклажаны порезать продольными пластинами толщиной 2-3 мм. Выложить их в посудину с водой, подсолить и оставить на 20-30 минут. По окончании указанного времени промыть извлеченные из соленой воды баклажанные пластины. Дать им обсохнуть, а потом обжарить в сковороде, чтобы они приобрели прозрачность. Важно не передержать овощ на сковороде.

Шаг 2. Заняться фаршем: обжарить его с луком до румяности и испарения влаги. Соли и перца добавить немного – лучше недостачу этих компонентов восполнить в конце приготовления блюда.

Шаг 3. Сварить томатную заливку. Для этого подготовить помидоры: снять с них кожу, измельчить в блендере и проварить в емкости под крышкой минут 15. В соус добавить базилик, орегано и майоран, а также пропущенный через чесночницу чеснок.

Шаг 4. В подготовленную для использования в духовке форму выложить пласт баклажанов. После распределить по нему часть фарша и залить некоторым количеством томатного соуса.

Шаг 5. Несколько раз повторить последовательность выкладки слоев, а последний засыпать густо потертым сыром. Если любите покалорийней, можете перед сырным слоем «нарисовать» майонезную сеточку.

Шаг 6. Запекать лазанью из баклажанов 30 минут в духовке при режиме 180-190 градусов.

Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Как приготовить лазанью с фаршем в мультиварке

В мультиварке лазанья готовится быстро и просто, единственный нюанс: сложно подобрать листы по форме чаши агрегата, но их можно разломать. В остальном рецепт почти ничем не отличается от классики. Здесь также используется фарш, смесь сыров и итальянские травы.

Ингредиенты:

  • Фарш говяжий – 500 г.
  • Пластины лазаньи – 400 г.
  • Лук – 1 головка.
  • Помидоры – 300 г.
  • Чеснок – 3 зубчика.
  • Сахар – 1 ч. л.
  • Томатный соус – 100 г.
  • Набор сыров: моцарелла, рикотта, пармезан – по 150 г. каждого.
  • Итальянские травы – 1 ч. л.
  • Соль, оливковое масло, перец.
  • Зелень петрушки.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Перед отправлением компонентов лазаньи в мультиварку нужно подготовить некоторые продукты. Так, фарш необходимо обжарить в сковороде с луком несколько минут, не пережаривая его. В сковороду поместить чеснок, соль и итальянские травы. Выключить плиту и дать постоять мясу, пока подготавливаются помидоры.

Шаг 2. Томаты пропустить через блендер. Нужно ли предварительно снимать с них кожу – решайте сами. Все-таки в блендере она максимально измельчится и вряд ли испортит консистенцию. После томаты нужно выложить в сковороду с фаршем. Включить средний огонь, всыпать ложечку сахара и протушить массу под крышкой 15 минут.

Шаг 3. Сыр рикотта раскрошить и смешать с тертым пармезаном и нарезанной мелко петрушкой.

Шаг 4. В чашу мультиварки, после смазывания маслом, влить несколько ложек томатного соуса (можно использовать кетчуп).

Шаг 5. Устелить дно чаши пластинами лазаньи, некоторые из них разломав, чтобы получился цельный слой.

Шаг 6. После на пластины уложить слой фарша с помидорами.

Шаг 7. Натереть моцареллу или нарезать соломкой и поместить ее слой на фарш, а затем посыпать рикоттой с пармезаном и зеленью. Так повторить слои несколько раз. Завершить укладку, конечно же, сыром.

Шаг 8. В мультиварке задать режим «Выпечка». Закрыть ее крышкой и при температуре 120 градусов готовить лазанью 40-45 минут.

Шаг 9. Порционно подать лазанью с порубленной зеленью.

Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Лазания рецепт в домашних условиях пошаговый рецепт с фото 🍎

Домашняя лазанья — блюдо, которое готовят в каждой итальянской семье наравне с пастой и пиццей.

Благодаря своему потрясающему вкусу лазанья заслужила любовь всего мира, и сегодня её готовят во многих ресторанах. Как приготовить лазанью в домашних условиях, вы узнаете, если прочитаете наш пошаговый рецепт этого блюда с фото. Красочная и наглядная инструкция поможет быстро и легко справиться с каждым этапом готовки. Мы подобрали один из самых классических вариантов приготовления лазаньи с соусом бешамель.

Один из самых главных ингредиентов для лазаньи — листы пасты. Сейчас их можно легко приобрести в магазине и приготовить, если они того требуют, в соответствии с инструкцией. Работать с такой пастой не всегда просто, но мы постарались максимально доступно рассказать о способе подготовки листов для лазаньи. Вино в данном рецепте – лишь рекомендация: его можно смело заменить на мясной бульон или даже обычную воду. А лавровые листы можно заменить терпким мускатным орехом.

Приступим к приготовлению лазаньи с фаршем в домашних условиях.

Ингредиенты

  • Говяжий фарш
    (400 г)
  • Морковь
    (1 шт. )
  • Красный лук
    (2 шт.)
  • Перец сладкий болгарский
    (1/2 шт.)
  • Помидор
    (1 шт.)
  • Белое сухое вино
    (100 мл)
  • Чеснок
    (2 зубчика)
  • Петрушка
    (2-3 веточки)
  • Масло сливочное
    (90 г)
  • Мука пшеничная
    (90 г)
  • Твердый сыр
    (50 г)
  • Лавровый лист
    (по вкусу)
  • Сыр пармезан
    (по вкусу)
  • Оливковое масло
    (по вкусу)
  • Перец черный молотый
    (по вкусу)
  • Поваренная соль
    (по вкусу)

Шаги приготовления

Подготовим все необходимые ингредиенты для приготовления лазаньи.

Листы для лазаньи нужно приготовить в соответствии с указаниями на упаковке. Рассчитывать необходимое количество листов можно, исходя из количества будущих порций: на одну порцию нужно 5 листов.

Очищаем лук и мелко его шинкуем. Разогреваем сковороду с небольшим количеством растительного масла и обжариваем на ней кубики лука до прозрачности. После этого добавляем на сковороду морковь, которую мы натрем на крупной терке. Ингредиенты перемешиваем и обжариваем до готовности на среднем огне.

Приготовленная паста для лазаньи может легко высохнуть за время предварительных подготовок, поэтому её необходимо выложить на слегка влажное кухонное полотенце и накрыть сверху таким же полотенцем. Если площади одного полотенца не хватит, выкладываем все листы в своеобразную башню из слоев пасты и влажных полотенец.

Перец промываем и очищаем от внутренних семян, нарезаем небольшими кубиками, отправляем на сковороду к луку с морковью. Ингредиенты смешиваем и обжариваем в течение 5-6 минут на небольшом огне, иногда помешиваем.

Мясо пропустите через мясорубку и добавьте его на сковороду, убавьте газ и залейте туда же подготовленное количество вина. Тщательно перемешайте все ингредиенты и выпарите жидкость на среднем огне. Постоянно помешивайте смесь ингредиентов деревянной лопаткой.

Крупный помидор промойте и разрежьте пополам, натрите каждую половину срезом вниз на крупной терке, от шкурки избавьтесь.

Заливаем томатный сок и мякоть в смесь овощей и фарша, продолжаем выпаривать жидкость в течение 15-20 минут на небольшом огне. Измельчаем петрушку и очищенные зубчики чеснока, добавляем все это на сковороду, перемешиваем ингредиенты и снимаем с плиты, накрываем крышкой.

Подготовим соус для лазаньи. Для этого разогреем сковороду и растопим на ней небольшой кусочек сливочного масла, высыплем туда же указанное количество муки и слегка её обжарим до золотистого цвета. Чтобы не сгорела, постоянно помешиваем ингредиенты лопаточкой.

Уменьшаем огонь под сковородой и порционно вливаем в муку подготовленное молоко, тщательно перемешиваем ингредиенты, солим и перчим по вкусу, добавляем пару лавровых листиков. Жидкость в сковороде доводим до кипения и только после этого снимаем её с огня.

Соус должен получиться густой и однородный, в него также можно добавить немного тертого сыра, после чего полностью растворить его в еще горячем соусе. От лавровых листов нужно избавиться.

Лазанью собираем следующим образом: поверх первой пластины выкладываем небольшое количество приготовленного фарша ровным слоем, дальше чайной ложкой добавляем поверх мяса густой соус, все это накрываем следующим листом лазаньи и так до тех пор, пока в одной башенке не окажется 5 листов пасты. Все эти манипуляции совершаем в выбранной для запекания форме.

Последний лист пасты необходимо тщательно смазать соусом бешамель и посыпать тертым сыром. Разогреваем духовой шкаф до 180 градусов и отправляем в него форму с лазаньей. Готовим блюдо в течение получаса до образования нежной румяной корочки.

Блюдо сервируем и подаем к столу исключительно в горячем виде. Лазанья с фаршем в домашних условиях готова.

Пошаговый рецепт приготовления теста для лазаньи

Пошаговый рецепт приготовления теста для лазаньи

Рецепты приготовления лазаньи

admin

45 минут

350 ккал

5/5 (1)

Содержание:1 Рецепт листов для лазаньи в домашних условиях1. 1 Список ингредиентов1.2 Приступаем к готовке теста1.3 Воспользуйтесь данным видеорецептом2 Рецепт приготовления листов…

Содержание:

  • 1 Рецепт листов для лазаньи в домашних условиях
    • 1.1 Список ингредиентов
    • 1.2 Приступаем к готовке теста
    • 1.3 Воспользуйтесь данным видеорецептом
  • 2 Рецепт приготовления листов для лазаньи с использованием отрубей
    • 2.1 Список ингредиентов
    • 2.2 Приступаем к готовке теста
  • 3 Рецепт приготовления цветных листов для лазаньи
    • 3.1 Список ингредиентов
    • 3.2 Приступаем к готовке теста

Лазанья является одним из традиционных блюд итальянской кухни. Она готовится из нескольких тонких слоёв теса, между которыми кладут овощную или мясную начинку, обильно смазанную соусом бешамель. О том как правильно сделать тесто для лазаньи своими руками вы узнаете из рецептов ниже!

Рецепт листов для лазаньи в домашних условиях

Кухонная техника: разделочная доска, миска для теста, сито для муки, пищевая плёнка, скалка для теста.

Список ингредиентов

Пшеничная мука 390-400 г
Куриные яйца 2 шт.
Кухонная соль 10 г
Вода ½ стакана
Оливковое масло 40 мл

Приступаем к готовке теста

  1. Заранее подготавливаем полстакана воды и ставим его в морозилку примерно на полчасика.
  2. Прямо в миску просеиваем пшеничную муку через сито.

    В горке муки делаем небольшое углубление в самом центре.
  3. В это углубление выбиваем два яйца и понемногу подмешиваем тесто.
  4. Постепенно, ни в коем случае не всё сразу, подливаем оливковое масло, добавляем чайную ложечку соли, и активно перемешиваем всю смесь в миске. Сначала можно использовать обычную ложку или вилку, а когда смесь будет немного напоминать тесто, следует продолжить вымешивать руками.
  5. Как только вы увидите, что в вашей миске уже почти сформированное тесто, выливаем в неё полстакана холодной воды и принимаемся за вымешивание теста, которое будет более мягким и пластичным. На это у вас уйдёт примерно 10 минут, после чего можно проверить готовность теста ножом. Если воткнуть его в тесто, то оно должно с лёгкостью отлипать от ножа. Если спустя 10 минут вымешивания ваше тесто сильно липнет к рукам и стенкам миски, то не стесняйтесь добавить ещё чуточку муки, но не перестарайтесь!
  6. Выкладываем тесто на разделочную доску, которую заранее присыпаем небольшим количеством муки, либо же на чистый кухонный стол.
  7. Формируем из готового теста длинную колбаску, которую нарезаем на 6-7 равных частей. Каждая часть – один лист для лазаньи.
  8. Снова притрушиваем поверхность стола или разделочной доски мукой и раскатываем каждую часть теста до очень тонкого состояния. Чтоб пласт теста аж просвечивался на свету и не прилипал к столу. Проделываем данную процедуру с каждой частью нарезанного теста.
  9. Каждый пласт обрезаем по краям, формируя прямоугольную форму.
  10. Кладём один пласт теста, на него – бумажное полотенце, сверху – снова пласт теста и так далее выкладываем все сформированные листы лазаньи.
  11. Ставим тесто для лазаньи сохнуть в сухое тёплое место, но не под солнечными лучами. Оставляем подсыхать примерно на 3 часа. Если же во время обсыхания какой-нибудь из листов треснет, это совсем не страшно. Каждый треснувший пласт теста можно будет легко залатать используя горячую воду.
  12. По истечении времени наше тесто полностью готово и пригодно для приготовления лазаньи! Вы также можете запастись большим количеством данных листов теста впрок, просто герметично завернув каждый пласт в пищевую плёнку и оставив в морозильнике, где данное тесто может храниться примерно два месяца.

Воспользуйтесь данным видеорецептом

Используйте данный видеорецепт как наглядный пример приготовления листов для лазаньи.

Рецепт приготовления листов для лазаньи с использованием отрубей

  • Время приготовления: 40-50 минут приготовления, 3 часа обсыхания готового теста.
  • Количество порций: примерно 6-7 слоёв теста.
  • Кухонная техника: разделочная доска, миска для теста, сито для муки, пищевая плёнка, скалка для теста.

Список ингредиентов

Пшеничная мука 390-400 г
Куриные яйца 2 шт.
Кухонная соль 10 г
Отруби 140-150 г
Оливковое масло 40 мл

Приступаем к готовке теста

  1. Заранее подготавливаем полстакана воды и ставим его в морозилку примерно на полчасика.
  2. Прямо в миску просеиваем пшеничную муку через сито. Также добавляем соль и отруби, после чего перемешиваем их с пшеничной мукой.
  3. В горке муки с отрубями формируем небольшое углубление в самом центре.
  4. Яйца выбиваем в тарелку и взбиваем их вилкой до однородного состояния.
  5. Выливаем яичную смесь прямо в сформированную в муке лунку.
  6. Сначала перемешиваем всё содержимое обычной ложкой, постепенно доливая оливковое масло. А когда смесь будет немного напоминать тесто, вымешивать следует руками.
  7. Вымешиваем тесто до мягкости и пластичности. Дабы в процессе замеса тесто не прилипало к вашим рукам, их можно смазать оливковым маслом, либо очень горячей водой. На вымешивание у вас уйдёт примерно 10 минут, после чего можно проверить готовность теста ножом. Если воткнуть его в тесто, то оно должно с лёгкостью отлипать от ножа. Если спустя 10 минут замеса тестовсе еще сильно липнет к рукам и стенкам миски, то стоит добавить ещё чуточку муки, но не перестарайтесь!
  8. Выкладываем тесто на разделочную доску, которую заранее присыпаем небольшим количеством муки.
  9. Формируем из готового теста длинную колбаску, которую нарезаем на 6-7 равных частей. Каждая часть – это один лист для лазаньи.
  10. Снова притрушиваем поверхность стола или разделочной доски мукой и раскатываем каждую часть теста до очень тонкого состояния. Чтоб пласт теста просвечивался на свету, но не прилипал к столу и не рвался. Проделываем данную процедуру с каждой частью нарезанного теста.
  11. Каждый пласт обрезаем по краям, формируя прямоугольную форму.
  12. Кладём один пласт теста, на него – бумажное полотенце, сверху – снова пласт теста и так далее выкладываем все сформированные листки для лазаньи.
  13. Ставим тесто для лазаньи сохнуть в сухое тёплое место, но не под солнечными лучами. Оставляем подсыхать примерно на 3 часа. Если же во время обсыхания какой-нибудь из листов треснет, это совсем не страшно. Каждый треснувший пласт теста можно будет легко залатать используя горячую воду.
  14. По истечении времени наше тесто полностью готово и пригодно для приготовления лазаньи! Вы также можете запастись большим количеством данных листов теста впрок, просто герметично завернув каждый пласт в пищевую плёнку и оставив в морозильнике, где данное тесто может храниться примерно два месяца.

Рецепт приготовления цветных листов для лазаньи

  • Время приготовления: 40-50 минут приготовления, 3 часа обсыхания готового теста.
  • Количество порций: примерно 6-7 слоёв теста.
  • Кухонная техника: разделочная доска, миска для теста, сито для муки, пищевая плёнка, скалка для теста, блендер.

Список ингредиентов

Пшеничная мука 390-400 г
Куриные яйца 4 шт.
Кухонная соль 10 г
Шпинат 60-65 г
Оливковое масло 40 мл
Вода 90-100 мл

Приступаем к готовке теста

  1. Заранее подготавливаем полстакана воды и ставим его в морозилку примерно на полчасика.
  2. Шпинат промываем под проточной водой и измельчаем до кашеобразного состояния в блендере.
  3. Прямо в миску просеиваем пшеничную муку через сито и добавляем немного соли.

    В горке муки делаем небольшое углубление в самом центре.
  4. В это углубление выбиваем два яйца

    и выкладываем измельчённый шпинат.
  5. Постепенно подливаем оливковое масло, и активно перемешиваем всю смесь в миске.
  6. Как только вы увидите, что в вашей миске уже почти сформированное тесто, выливаем в неё полстакана холодной воды и принимаемся за вымешивание теста чистыми руками, добиваясь от него мягкости и пластичности. Дабы тесто не прилипало к рукам, их необходимо смазать тем же оливковым маслом, либо очень горячей водой. На вымешивание теста у вас уйдёт примерно 10 минут. Если спустя 10 минут замеса ваше тесто сильно липнет к рукам и стенкам миски, то не стесняйтесь добавить ещё чуточку муки, но не перестарайтесь!
  7. Выкладываем тесто на разделочную доску, которую заранее присыпаем небольшим количеством муки, либо же на чистый кухонный стол.
  8. Формируем из готового теста длинную колбаску, которую нарезаем на 6-7 равных частей. Каждая часть – один лист для лазаньи.
  9. Снова притрушиваем поверхность стола или разделочной доски мукой и раскатываем каждую часть теста до очень тонкого состояния.

    Именно поэтому для данного рецепта очень важно наличие хорошего блендера, который измельчит шпинат не оставив даже малейшего целого кусочка.
  10. Каждый пласт обрезаем по краям, формируя прямоугольную форму.
  11. Кладём один пласт теста, на него – бумажное полотенце, сверху – снова пласт теста и так далее выкладываем все сформированные листы лазаньи.
  12. Ставим тесто для лазаньи сохнуть в сухое тёплое место, но не под солнечными лучами. Оставляем подсыхать примерно на 3 часа.
  13. По истечении времени наше тесто полностью готово и пригодно для приготовления лазаньи!

Надеемся, что эти подробные рецепты приготовления лазаньи в домашних условиях очень помогут вам приготовить по-настоящему вкусное и сытное итальянское блюдо. Тесто готово, но какую лазанью лучше всего приготовить? Обязательно попробуйте классическую лазанью с курицей, а также ароматную лазанью с овощной начинкой. Также у нас имеется очень интересный рецепт приготовления лазаньи с фаршем. Ну и не стоит забывать о том, что одним из главных ингредиентов данного блюда является соус бешамель, который можно использовать далеко не только в этом рецепте, поэтому методика приготовления данного соуса обязательна к ознакомлению!

На этом у нас всё. Готовьте только с любовью и удовольствием, а также не забывайте делиться своими секретами и опытом в комментариях ниже.

Оцените рецепт

Оцените рецепт

Никто ничего не написал пока. Будтье первым!

Лазанья классическая с фаршем в духовке простая рецепт с фото пошагово и видео

Лазанья классическая с фаршем в духовке простая

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

6

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 40 мин PT40M
  1. Шаг 1:

    Подготовить продукты, необходимые для приготовления лазаньи с фаршем.

  2. Шаг 2:

    Почистить лук, помыть его и нарезать произвольно некрупно.

  3. Шаг 3:

    В сковородке разогреть растительное масло, отправить туда фарш и лук. Обжарить всё около пяти минут, постоянно помешивая. Нужно постараться сделать так, чтоб из фарша не формировались комочки в процессе обжаривания.

  4. Шаг 4:

    Чеснок почистить и нарубить мелко. Помидоры помыть, нарезать кубиками. С помидора предварительно можно снять кожицу. Для этого сделать крестообразный надрез на помидоре, залить томаты кипятком на пару минут, затем горячую воду слить и без труда убрать кожуру. Добавить в сковородку с фаршем томатную пасту, помидоры, чеснок. Посолить по вкусу.

  5. Шаг 5:

    Всё хорошо перемешать, огонь убавить до среднего и тушить фарш под закрытой крышкой около 10 минут.

  6. Шаг 6:

    Пока тушится фарш приготовить соус Бешамель. Для этого в сотейнике растопить сливочное масло.

  7. Шаг 7:

    Всыпать муку и, непрерывно помешивая венчиком, слегка её обжарить.

  8. Шаг 8:

    Постепенно влить молоко, продолжая перемешивать массу венчиком,чтоб не образовалось комочков. Довести до состояния густых сливок, снять с огня и остудить.

  9. Шаг 9:

    Дно формы для запекания смазать растительным маслом или застелить пекарской бумагой. Залить дно соусом Бешамель.

  10. Шаг 10:

    Выложить листы для лазаньи первым слоем. Если требует того инструкция, то листы предварительно отварить. Сверху листы снова полить соусом.

  11. Шаг 11:

    Следующим слоем выложить фарш и присыпать его слегка тёртым сыром.

  12. Шаг 12:

    Залить фарш соусом. Повторить все слои пока не заполнится форма. Последний слой с листами нужно очень хорошо залить соусом, особенно края, иначе есть вероятность, что лист теста засохнет и пригорит в процессе приготовления.

  13. Шаг 13:

    Завершающим слоем сделать тёртый сыр.

  14. Шаг 14:

    Отправить лазанью в разогретую духовку на 30-35 минут при 190-200 градусах (ориентируйтесь на свою духовку, на лазанье должна образоваться аппетитная золотистая корочка). Готовое блюдо вынуть из духового шкафа и дать настояться около 10 минут. Разрезать лазанью на порции и разложить по тарелкам. Подавать горячей.

Для приготовления лазаньи можно использовать любой фарш или смешать несколько видов мяса.

На этапе, когда фарш тушится в сковороде можно добавить щепотку сухого базилика или иные любимые приправы.

Готовые листы лазаньи в наши дни можно купить практически в любом магазине. Чаще всего инструкция по приготовлению не требует предварительного отваривания теста. Но если вы используете маленькую форму для запекания, в которую трудно помещается сухой пласт, то листы лучше подержать в кипящей воде около двух- трёх минут, так они станут мягкими и податливыми и их без труда можно будет уложить в любую форму, а лишние края обрезать ножом.

Приготовьте и подайте лазанью к праздничному столу, порадуйте себя и близких вкусным и ярким блюдом!

Приятного Вам аппетита!


Для чего нужен этот код?
Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=”/about-qr-code” target=”_blank”>Читать более подбробно об этом коде</a>.”>

Похожие рецепты

Остальные категории

Мясо в духовке запеченное пошаговые рецепты

Помидоры с сыром рецепты

Паста спагетти как приготовить

Овощи в духовке

Вторые горячие блюда

Рецепты на праздничный стол

Чеснок с сыром рецепты

Фарш с сыром

Макароны с сыром

Мясо с сыром в духовке пошаговые рецепты

Лазанья классическая

Мясо с луком

Мясо в духовке с помидором и сыром

Фарш помидоры сыр в духовке пошаговые рецепты

Лук с сыром фото рецепты

Итальянская кухня блюда приготовление пошагово

Помидоры с чесноком в духовке

Паста классическая

Макароны с сыром в духовке

Второе из мяса

Национальные кухни народов мира рецепты блюд вкусные

Средиземноморская кухня рецепты

На 8 марта рецепты пошагово

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук – 41 ккал/100г
  • Помидоры – 23 ккал/100г
  • Молоко коровье цельное – 68 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности – 64 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности – 60 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности – 47 ккал/100г
  • Концентрированное молоко 7,5% жирности – 140 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности – 54 ккал/100г
  • Сыр «голландский» – 352 ккал/100г
  • Сыр «швейцарский» – 335 ккал/100г
  • Сыр «российский» – 366 ккал/100г
  • Сыр «костромской» – 345 ккал/100г
  • Сыр «ярославский» – 361 ккал/100г
  • Сыр «Алтайский» 50% жирности – 356 ккал/100г
  • Сыр «советский» – 400 ккал/100г
  • Сыр «степной» – 362 ккал/100г
  • Сыр «угличский» – 347 ккал/100г
  • Сыр «пошехонский» – 350 ккал/100г
  • Сыр «ламбер» – 377 ккал/100г
  • Сыр «аппнцеллер» 50 % – ной жирности – 400 ккал/100г
  • Сыр «честер» 50 % – ной жирности – 363 ккал/100г
  • Сыр «эдамер» 40 % – ной жирности – 340 ккал/100г
  • Сыр с грибами 50 % – ной жирности – 395 ккал/100г
  • Сыр «эмменталь» 45 % – ной жирности – 420 ккал/100г
  • Сыр «гауда» 45 % – ной жирности – 356 ккал/100г
  • Сыр «аиадеус» – 364 ккал/100г
  • Сыр «дом блан» (полутвердый) – 360 ккал/100г
  • Сыр «ло спальмино» – 61 ккал/100г
  • Сыр «эторки» (овечий, твердый) – 401 ккал/100г
  • Сыр белый – 100 ккал/100г
  • Сыр желтый жирный – 260 ккал/100г
  • Алтайский сыр – 355 ккал/100г
  • Каунасский сыр – 355 ккал/100г
  • Латвийский сыр – 316 ккал/100г
  • Сыр лимбургер – 327 ккал/100г
  • Литовский сыр – 250 ккал/100г
  • Озерный сыр – 350 ккал/100г
  • Грюйер сыр – 396 ккал/100г
  • Чеснок – 143 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная – 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная – 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка – 348 ккал/100г
  • Мука – 325 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% – 734 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое – 709 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое – 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое – 652 ккал/100г
  • Масло топленое – 869 ккал/100г
  • Смешанный мясной фарш – 351 ккал/100г
  • Масло растительное – 873 ккал/100г
  • Томатная паста – 28 ккал/100г
  • Соль – 0 ккал/100г
  • Листы лазаньи – 337 ккал/100г
  • Душистый перец – 263 ккал/100г
Калорийность продуктов: Фарш мясной, Помидоры, Лук, Листы лазаньи, Чеснок, Томатная паста, Твёрдый сыр, Растительное масло, Соль, Сливочное масло, Молоко, Мука, Душистый перец

Простая классическая лазанья: пошаговые изображения и инструкции

Простая классическая мясная лазанья. Пошаговые фото и инструкции, рецепт для печати.
Два вида мяса, три вида сыра и вкусно.

В семье Ландсбергеров едва не разразилась война.

Мой муж любит ЕГО лазанью. Это просто блюдо моего папы — большое спасибо — с дополнительной лапшой. А сыры он высыпает вместе с соусом, а не слоями. Как креативно. [да, это был сарказм]

Хотя я нахожу его лазанью съедобной, я серьезно думаю, что она немного тяжеловата для лапши. Плюс никакой итальянской колбасы?! Поскольку мы уже достаточно американизируем его, мы могли бы, по крайней мере, добавить немного итальянской колбасы. О, подожди. Даже итальянская колбаса действительно американская. Ну что ж. Конечный результат имеет приятный вкус, и я метафорически приветствую Италию за их великолепную еду.

В любом случае, вернемся к войне. Я хотел пошаговые фотографии для своего сайта. Но я хотел настоящую лазанью. Несмотря на то, что я выиграл на этом (в конце концов, я готовлю), я знаю, что он тайно думает с каждый кусочек : мой лучше. Хммм… Я думаю, что именно этот опыт и составляет брак.

Технически это «укороченная лазанья». Если вы хотите «настоящую» лазанью, различия обычно заключаются в домашнем соусе, рикотте вместо творога (и смешивании яйца, петрушки, соли), «настоящем» сыре пармезан (а не в ужасном зеленом контейнере!), Плюс предпочтения этого конкретного повара. . Те, кто действительно ездит в город, делают лапшу сами. Но я признаю, что лазанья, вероятно, всегда будет для меня «короткой» едой.

Без лишних слов: лазанья шаг за шагом с картинками.


~~~~~Этот пост содержит несколько партнерских ссылок для вашего удобства (это означает, что если вы совершите покупку после перехода по ссылке, я получу небольшую комиссию, которая поможет поддерживать работу моего блога, но это не будет стоить денег). вам копейки больше)! Нажмите здесь, чтобы прочитать мою полную политику раскрытия информации.~~~~~


Как приготовить лазанью шаг за шагом

Mise en place. Предварительно разогрейте духовку до 350°. Коричневая говядина и итальянская колбаса в большой кастрюле. Слив жира. Что касается итальянской колбасы, я обычно также прижимаю ее бумажным полотенцем. Лапшу для лазаньи готовьте в воде, соли и небольшом количестве масла. Выложить на полотенца после готовности. Покрыть дно сковороды тонким слоем мясной смеси (мясо, соус для спагетти, специи). Накрыть одним слоем лапши. Сверху лапшу смазать соусом. Выложить 1/2 часть творога. Посыпать 1/3 моцареллы и 1/3 пармезана. Дополнительно: добавить немного пепперони. Накрыть одним слоем лапши. Сверху лапшу смазать соусом. Выложить 1/2 творога. Посыпать 1/3 моцареллы и 1/3 пармезана. Накрыть одним слоем лапши. Выложить оставшуюся часть соуса на лапшу. Посыпать все оставшейся третью моцареллы. Посыпьте все последней третью пармезаном.
Булавка для печати

4,67 от 3 голосов

Простая классическая лазанья: пошаговые изображения и инструкции

  • 3/4 фунта . нежирный говяжий фарш
  • 3/4 фунта итальянской колбасы, горячей
  • унций ~36 . Соус для спагетти Prego
  • 1 ч. л. Итальянская приправа
  • 1/4 ч. л. соль
  • 1/4 ч.л. орегано
  • 1/8 ч. л. чесночный порошок
  • 1/8 ч.л. молотого черного перца
  • 1 упаковка лапши для лазаньи 12 лапши
  • 1 фунт . творог
  • 1 фунт . тертый сыр моцарелла
  • 1 C . сыр пармезан (да, в зеленом контейнере)
  • Дополнительно: пепперони
  • Mise en place. Предварительно разогрейте духовку до 350°. Коричневая говядина и итальянская колбаса в большой кастрюле. Слив жира. Итальянскую колбасу я тоже обычно прижимаю бумажным полотенцем.

  • Добавьте в кастрюлю соус для спагетти. Добавьте в сковороду специи. Хорошо перемешайте и поставьте на очень слабый огонь.

  • Вскипятите большую кастрюлю с водой. Посыпать небольшим количеством соли и каплей оливкового масла. Опустите лазанью в кипящую воду. Варить до полной готовности. (В духовке она будет дольше готовиться, а с более жесткой пастой легче работать). Выложите пасту на большое полотенце.

  • Распылите антипригарный спрей на большую сковороду размером 9 x 13 дюймов. (или слегка смажьте маслом).

  • Установка станции для приготовления лазаньи: 1) кастрюля с мясом/соусом [разделите на 4, если вас беспокоит количество]; 2) лапша; 3) творог; 4) сыр моцарелла; 5) сыр пармезан.

  • Покройте дно сковороды тонким слоем соуса/мяса.

  • Покрыть одним слоем лапши. Размажьте соус поверх лапши. Выкладываем 1/2 часть творога. Посыпать 1/3 моцареллы и 1/3 пармезана.

  • Покрыть одним слоем лапши. Размажьте соус поверх лапши. Выкладываем 1/2 часть творога. Посыпать 1/3 моцареллы и 1/3 пармезана.

  • Покрыть одним слоем лапши. Выложите оставшуюся часть соуса на лапшу. Посыпать все последней третью моцареллы. Посыпьте все последней третью пармезаном.

  • Выпекать при 350° от 45 минут до 1 часа, пока не подрумянятся и не запузырятся. (Дайте остыть в течение 10 минут перед подачей на стол).


Ваше мнение?

Что вы думаете о семейной войне Ландсбергеров? Стоит ли налегать на лапшу? Стоит ли включать итальянскую колбасу? Не стесняйтесь комментировать ниже!

Могу я попросить об услуге? Не могли бы вы поделиться этим с друзьями? Кнопки поделиться находятся вверху поста.


Легкая домашняя лазанья {Классический ужин!}

Домашняя лазанья – это классика, которую должен иметь в своем рационе каждый повар. Нежные листы пасты, сырная начинка и насыщенный мясной томатный соус — идеальное блюдо!

Несмотря на то, что этот рецепт состоит из нескольких шагов, он прост в приготовлении и имеет потрясающий вкус. Это блюдо можно приготовить заранее, и оно хорошо замораживается как до, так и после выпечки!

Как приготовить лазанью

Домашняя лазанья может состоять из нескольких шагов, но каждый шаг прост — и я уверяю вас, что это стоит потраченного времени; идеальная итальянская еда!

Ингредиенты в этом рецепте – все, что вы знаете, и это совсем не сложно! Все, что вам понадобится для этого простого рецепта лазаньи, — это одна сковорода, одна миска и 9×13 форма для выпечки!

Краткий обзор слоев:

  • Сырная начинка Смешайте в миске рикотту и сыры (по рецепту ниже) с яйцом и отложите в сторону. Нет рикотты? Ничего страшного, творог отлично подходит для этого рецепта!
  • Мясной соус Обжарьте лук, чеснок и мясо в кастрюле на плите. Добавьте соус для макарон и томатную пасту и тушите несколько минут.
  • Слоем вместе  Выложите смесь мясного соуса и сыра с лапшой и запекайте до появления пузырьков

ЛАЗАНЬЯ С ШПИНАТОМ Чтобы приготовить лазанью со шпинатом, отожмите большую часть влаги из размороженного замороженного шпината и добавьте его вместе с сырным слоем. Ингредиенты для лазаньи не должны ограничиваться теми, что вы видите здесь.

Замените мясо или другие сыры или попробуйте разные варианты мясного соуса.

Как выкладывать лазанью слоями

После того, как вы приготовили мясной соус и сыр, вы готовы выкладывать слои. Это порядок слоев:

  • соус – лапша – сыр
  • соус – лапша – сыр
  • соус – лапша – сыр
  • лапша – соус (запеканка) – сыр
  1. Выложите около чашки мясного соуса в форму размером 9×13. Добавьте слой лапши.
  2. Покройте лапшу сырной смесью.
  3. Повторите слои, закончив слоем лапши и соуса
  4. Накрыть фольгой и запечь.
  5. Снимите фольгу, посыпьте моцареллой и пармезаном и запекайте еще 15 минут.

Как долго выпекать

Время выпекания лазаньи по этому рецепту составляет около часа. Чтобы получить идеальную начинку из коричневого сыра, вам нужно запечь ее в два этапа.

  1. Слоем, плотно накройте фольгой, чтобы сохранить влагу.
  2. После приготовления снимите фольгу, сверху посыпьте сыром и верните в духовку еще на 15 минут или пока верх не подрумянится и ваша легкая лазанья не начнет пузыриться.

Важный совет : Дайте лазанье отдохнуть не менее 15 минут после извлечения из духовки (даже 30-45 минут подойдет). Это предотвратит растекание и поможет сохранить форму при разрезании.

Отдых не требуется при повторном нагреве.

Подавайте эту легкую лазанью с кусочком домашнего чесночного хлеба.

Мы любим подавать на ужин классическую лазанью с салатом цезарь или итальянским салатом и булочками, намазанными домашним чесночным маслом. Это лучшая еда в мире!

Готовить заранее

Лазанью можно приготовить заранее и хранить в холодильнике не более 2 дней перед выпечкой. Его также можно заморозить до или после выпечки.

Для заморозки

Лазанья — одно из лучших блюд, которое можно приготовить заранее и заморозить. Удвойте или утройте рецепт и заморозьте еще на один день. Разморозить в холодильнике на ночь и выпекать, как указано.

Для разогрева лазаньи

Если вы заморозили остатки, поместите их в духовку при температуре 350°F под крышкой до разогрева. Это должно занять около 30 минут! Конечно, остатки отлично разогреваются и в микроволновке!

Больше итальянских фаворитов

  • Спагетти Карбонара – быстро  
  • Куриная лазанья — 5-звездочный рецепт
  • Запеченная паста Ригатони
  • Запеченная Зити
  • Easy Chicken Parmesan – личный фаворит
  • Спагетти и фрикадельки

Вам понравилась домашняя лазанья? Обязательно оставьте оценку и комментарий ниже!

4,94 из 1304 голосов↑ Нажмите на звездочки, чтобы поставить оценку!
Или, чтобы оставить комментарий, нажмите здесь!

Легкая домашняя лазанья

Домашняя лазанья — это классический вкусный ужин, который должен быть в меню каждой семьи.

Сохранить Штырь Печать

Время приготовления 30 минут

Время приготовления 1 час

Время отдыха 15 минут

Всего времени 1 час 45 минут

Порции 12 порций

  • ▢ 12 Сырные и разделили сыро
  • ▢ ½ стакана тертого и разделенного сыра пармезан
Томатный соус
  • ▢ ½ ½ фунта худой говяжий фарш
  • ▢ ½ фунта итальянская колбаса
  • ▢ 1 лук нарезанный нарезанный кубик
  • ▢ 2 Слива
  • ▢ 36 OUNCE Pasta Sauc ложка итальянской приправы
Сырная смесь
  • ▢ 2 чашки сыра рикотта
  • ▢ ¼ чашки свежей нарезанной петрушки
  • ▢ 1 взбитое яйцо
    7

    7 Отварите пасту аль денте согласно инструкции на упаковке. Промойте под холодной водой и отложите.

  • Обжарьте говядину, колбасу, лук и чеснок на среднем огне, пока не исчезнет розовый цвет. Слейте любой жир.

  • Смешать с соусом для пасты, томатной пастой, итальянской приправой. Тушите 5 минут.

  • Приготовьте сырную смесь, смешав 1 ½ чашки моцареллы, ¼ чашки сыра пармезан, рикотту, петрушку и яйцо.

  • Добавьте 1 стакан мясного соуса в сковороду 9×13.

    Верх с 3 листами лазаньи. Выложите ⅓ сырной смеси и 1 стакан мясного соуса.

    Повторить еще дважды.

    В завершение положите 3 лапши с оставшимся соусом.

  • Накройте фольгой и запекайте 45 минут.

  • Раскройте, посыпьте оставшимся сыром (2 ½ чашки сыра моцарелла и ¼ чашки пармезана) и запекайте еще 15 минут или до коричневого цвета и появления пузырьков. Жарить 2-3 минуты по желанию.

  • Отдых 10-15 минут перед резкой.

*Примечание к соусу: в этом рецепте на каждый слой приходится около 1 стакана мясного соуса. Если вы предпочитаете больше соуса в лазанье, увеличьте количество соуса для пасты до 48 унций.

Совет по экономии времени:  Используйте свежие листы лазаньи, найденные в гастрономе, и пропустите этап варки! Свежую лазанью не нужно предварительно варить.

Дайте лазанье постоять не менее 15 минут после извлечения из духовки (можно даже 30-45 минут). Это предотвратит растекание и поможет сохранить форму при разрезании.

Отдых не требуется при повторном нагреве.

Замены:

Сыр рикотта можно заменить творогом.

Используйте всю говядину (или даже фарш из индейки) вместо колбасы, если это необходимо.

4.94 из 1304 голосов↑ Нажмите на звездочки, чтобы поставить оценку!
Или, чтобы оставить комментарий, нажмите здесь!

Калорийность: 377 | Углеводы: 28 г | Белок: 29 г | Жир: 16 г | Насыщенные жиры: 7 г | Холестерин: 71 мг | Натрий: 857 мг | Калий: 492 мг | Волокно: 2 г | Сахар: 4 г | Витамин А: 805 МЕ | Витамин С: 7,4 мг | Кальций: 526 мг | Железо: 2,2 мг

Представленная информация о пищевой ценности является приблизительной и зависит от методов приготовления и марок используемых ингредиентов.

Запеканка, Основное блюдо, Паста

Итальянская кухня

© SpendWithPennies.com. Содержание и фотографии защищены авторским правом. Распространение этого рецепта поощряется и приветствуется. Копирование и/или вставка полных рецептов в любые социальные сети строго запрещено. Пожалуйста, ознакомьтесь с моей политикой использования фотографий здесь.

Нравятся наши рецепты?
Подпишитесь на нас в Pinterest!

Следуйте за нами на Pinterest

Рецепты, которые вам понравятся

Об авторе

Холли — любитель вина и сыра, создатель рецептов, энтузиаст шоппинга и самозваный гурман. Ее самая большая страсть — творить на кухне и готовить вкусные и утешительные рецепты для повседневного домашнего приготовления!
Больше сообщений от Холли

Бесплатная электронная книга!

Подпишитесь, чтобы получать еженедельные рецепты и БЕСПЛАТНУЮ бонусную электронную книгу: Быстрые и легкие блюда в будний день!

Пожалуйста, включите JavaScript в вашем браузере, чтобы заполнить эту форму.

Электронная почта *

Соглашение GDPR *

  • Да! Присылайте мне последние рецепты по электронной почте. *

Сообщение

Вы можете отказаться от подписки в любое время, щелкнув ссылку «отписаться» в нижней части получаемых вами электронных писем.

новейшие и лучшие

Простой рецепт лазаньи {шаг за шагом ВИДЕО}

Этот рецепт простой лазаньи готовится из готовой в духовке лапши для лазаньи, консервированного томатного соуса и пары специальных ингредиентов, которые придают МНОГО вкуса! Включает пошаговый видео рецепт, чтобы вы могли сделать эту простую лазанью дома.

Содержание
  1. Что такое настоящая лазанья?
  2. Как приготовить лазанью:
  3. Вариации этого простого рецепта лазаньи:
  4. Как заморозить лазанью:
  5. Простой рецепт лазаньи

Делиться этим рецептом простой лазаньи здесь, на The Recipe Rebel, я признаю, в основном для мне.

Верно.

Иногда у меня здесь чисто эгоистичные мотивы (и мои мотивы почти полностью эгоистичны, когда речь идет о дрянной пасте 😉 ).

Дело в том, что однажды я понял, что лазанья — это одна из тех вещей, которыми я еще не овладел, потому что я никогда не пользуюсь рецептом.

Итак, я приготовил потрясающую лазанью, приготовил несколько сухих лазаньи, а также несколько лазаньи с супом, и мне было трудно добиться стабильных результатов.

Я решил, что единственное, что нужно сделать, это придумать невероятно вкусный рецепт простой лазаньи, чтобы поделиться здесь, и это заставит меня пойти на кухню и выяснить наилучшее соотношение соуса, пасты и сыра, а затем я будет делать удивительные лазаньи навсегда.

Прежде всего, я должен сказать, что я не итальянец.

Я понимаю, что все увлечены своей собственной культурой и тем, как рецепты (и т. д., и т. д., и т. д.) изображаются другими, которые, на самом деле, понятия не имеют.

Я понял! Я и сам не бескультурен.

Тем не менее, это один из вкуснейших рецептов простой лазаньи.

Не самая настоящая итальянская лазанья. Но на самом деле, что такое настоящая лазанья?

Что такое настоящая лазанья?

Все, что я должен сказать на это: КТО НА САМОМ ДЕЛЕ ЗНАЕТ?!

Даже в Италии существует так много вариантов лазаньи в зависимости от того, где вы живете, что я не знаю, можем ли мы действительно утверждать, что есть один правильный способ.

В некоторых лазаньях есть слой рикотты, сыра и яичной смеси с мясным соусом.

В некоторых рецептах лазаньи есть творог (мне кажется, что это особенность канадских прерий, но я могу ошибаться).

В некоторых рецептах лазаньи используется слой соуса бешамель, а не помидоров.

А еще есть все другие виды лазаньи в мире: вегетарианская, лапша из цуккини, курица, Альфредо, рулетики для лазаньи…. и так далее навсегда.

Я уверен, что, публикуя это, я получу ценную информацию от заинтересованных читателей о том, что такое лазанья на самом деле, но сейчас я делюсь этой вкусной и простой лазаньей. Потому что мне это нравится.

Как приготовить лазанью:

  1. Начните с мясного соуса : в этом рецепте мне нравится использовать сочетание говяжьего фарша и итальянской колбасы, потому что это добавляет тонну аромата без каких-либо дополнительных усилий. !
  2. Приготовьте слой рикотты : Смешайте рикотту, приправы, сыр и яйцо, чтобы все это склеилось.
  3. Возьмите лапшу : для этого рецепта простой лазаньи я действительно хотел придумать удивительную лазанью, в которой использовалась лапша для лазаньи, приготовленная в духовке, потому что необходимость сначала варить эту лапшу — это большая работа, для которой требуется большая кастрюля, и действительно было не так просто, как хотелось бы.
  4. Наслаивайте u p: Начните с небольшого количества мясного соуса на дне сковороды, чтобы лапша не прилипла ко дну, затем положите сверху лапшу, рикотту и мясной соус, а затем повторите. На всякий случай высыпьте всю лишнюю моцареллу сверху!
  5. Накрыть и выпекать e: Покрытие лазаньи фольгой для запекания гарантирует, что влага останется внутри и лапша приготовится. Мы раскроем, как только добавим сыр и дадим ему постоять при комнатной температуре в течение некоторого времени, прежде чем нарезать ломтиками, чтобы он хорошо затвердел.

Вариации этого простого рецепта лазаньи:

А поскольку существует около 1 миллиона различных способов приготовления лазаньи, вот несколько советов, как приготовить ее так, как вам нравится:

  • Рикотту можно заменить творогом. и вообще ничего не менять. Посмотрите, как это было легко! Просто смешайте его с сыром, как рикотту.
  • Нет рикотты или творога? Вы можете вообще пропустить это! (Только никому не говорите)
  • Хотите добавить больше овощей? Действуй! Я часто так делаю, но я хотел, чтобы этот рецепт лазаньи был как можно более простым для начала. Прекрасно подойдет мелко нарезанная морковь, сельдерей, грибы, капуста или шпинат, и вы можете добавить их, когда готовите мясо.
  • Нет итальянской колбасы? Вы можете использовать весь говяжий фарш или субпродукты для фарша из индейки или свинины, но вам нужно будет немного увеличить количество приправ.

Как заморозить лазанью:

Одна из лучших особенностей хорошей лазаньи заключается в том, что ее легко приготовить заранее, и она остается такой же восхитительной на вкус, когда вы готовите ее позже!

Вы можете завернуть лазанью и поставить в холодильник на 3–4 дня перед выпечкой или заморозить, чтобы насладиться ею позже.

Чтобы заморозить лазанью перед выпечкой, вы можете добавить сыр перед заморозкой или непосредственно перед выпечкой — я предпочитаю добавлять его в течение последних десяти минут, чтобы он не прилипал к моей фольге!

Плотно заверните в пищевую пленку, а затем в фольгу или используйте герметичную крышку, безопасную для морозильной камеры. Замораживайте до 3 месяцев перед выпечкой.

Для выпекания дайте оттаять при комнатной температуре в течение дня – 8 часов – или в холодильнике на ночь. Выпекать 1-1,5 часа, пока лапша для лазаньи не станет мягкой. Сверху посыпьте сыром и запекайте, пока он не расплавится.

Easy Lasagna

автор: Ashley Fehr

5 от 8 голосов

Этот рецепт Easy Lasagna готовится из готовой в духовке лапши для лазаньи, томатного соуса в банках и пары особых ингредиентов, которые придают МНОГО вкуса! Включает пошаговый видео рецепт, чтобы вы могли сделать эту простую лазанью дома.

Обзор Печать

Время приготовления 20 мин

Время приготовления 55 мин

Всего 1 часа 15 мин

Американская кухня, итальянский

Главный блюдо

Полности 12 порций

Калории 493cal

  • ▢ 1000 Lean Lean Ground 493cal

    • ▢ 1000. говядина
    • ▢ 1 фунт итальянской колбасы без оболочки или без оболочки (5 сосисок)
    • ▢ 1 мелко нарезанная луковица
    • ▢ 1 столовая ложка измельченного чеснока
    • ▢ 1 1/2 чайной ложки соли
    • ▢ 9 чайных ложек0038
    • ▢ 3,5 стакана томатного соуса для пасты в банках около 1,5 банки
    • ▢ 1/4 стакана воды
    • ▢ 2 стакана сыра рикотта 450 г
    • ▢ 1/2 стакана замороженного шпината, размороженного и отжатого (100 3 7/4 900 г) 900 чашка сливок
    • ▢ 1 яйцо
    • ▢ 1/2 чашки тертого сыра пармезан
    • ▢ 3 чашки тертого сыра моцарелла, разделенные
    • ▢ 12 готовых для запекания лапши для лазаньи
        9036 9036 9036
          и лук до коричневого цвета, часто помешивая. Если в кастрюле много жидкости, слейте ее, прежде чем продолжить.

        • Добавьте чеснок, соль и итальянскую приправу и готовьте 1 минуту.

        • Добавьте соус для пасты и воду. Снимите с огня, чтобы немного охладить. (Можно также приготовить заранее и хранить в холодильнике до 4 дней или заморозить до 3 месяцев)

        • В средней миске смешайте рикотту, шпинат, сливки, яйцо, пармезан и 1 чашку сыра моцарелла. Отложите.

        • Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту (если выпекаете сразу) и слегка смажьте глубокую форму 9×13-дюймовая сковорода.

        • На дно сковороды выложите достаточное количество мясного соуса, чтобы получился тонкий слой.

        • Сверху положите 3 листа лазаньи. с ¼ части мясного соуса

        • Повторите слои 3 раза, и на последний слой лапши нанесите только оставшийся мясной соус

        • Слегка смажьте кусок фольги или крышку для духовки и положите сверху Выпекайте в течение 40-45 минут, пока лапша не станет мягкой (это может занять до 60 минут, в зависимости от вашей марки пасты) — в этот момент она все еще будет сочной, и это нормально. 0008

        • Снимите фольгу и посыпьте оставшимися 2 чашками сыра моцарелла. Выпекайте в течение 10 минут, пока сыр не расплавится, и запекайте в течение 2 минут, если хотите, чтобы сыр подрумянился.

        • Достаньте из духовки и дайте постоять 10-15 минут — после этого отдыха на краях не должно оставаться жидкости. Нарежьте и подавайте.

        Калорийность: 493 кал | Углеводы: 29 г | Белок: 31 г | Жир: 28 г | Насыщенные жиры: 13 г | Холестерин: 100 мг | Натрий: 1252 мг | Калий: 636 мг | Волокно: 2 г | Сахар: 5 г | Витамин А: 1489МЕ | Витамин С: 7 мг | Кальций: 313 мг | Железо: 3 мг

        Ключевые слова простая лазанья, рецепт лазаньи

        Хотите сохранить этот рецепт?

        Создайте учетную запись, чтобы легко сохранять любимые материалы, чтобы никогда больше не забыть рецепт.

        Зарегистрируйтесь сейчас

        Пробовали этот рецепт?

        Отметьте @thereciperebel или хештег #thereciperebel — мне нравится смотреть, что вы делаете!

        Тег @thereciperebel

        Лучший рецепт домашней лазаньи (шаги с видео)

        Когда домашняя лазанья подходит к столу, кажется, всем нужны секунды. И третьи! Этот классический рецепт лазаньи — идеальное блюдо, и моя семья всегда убирает тарелки и съедает все до последней крошки, пока они не будут начинены. Мой муж назвал ее лучшей лазаньей в мире!

        Лучший рецепт лазаньи

        Это лучший рецепт лазаньи, который вы найдете, потому что в нем используются свежие травы, которые усиливают вкус. Подайте его для семейного собрания или просто для ближайших родственников, и вы услышите много этих звуков «Ммммм»!

        Ингредиенты для лазаньи
        • Сыр рикотта – как еще можно получить эту мечтательную сливочную сырную начинку? Если у вас нет рикотты, не беспокойтесь, творог станет отличной заменой.
        • Соус маринара – лучший красный томатный соус для работы!
        • Лапша для лазаньи – вы даже можете купить лапшу без варки, чтобы сэкономить время!
        • Сыры — для создания сырной смеси вам понадобится тертый пармезан и свежая моцарелла.
        • Свежая зелень – нарезанная петрушка и базилик лучше всего подходят для лазаньи.
        • Мясо – Этот простой рецепт лазаньи требует говяжьего фарша. Если у вас заканчивается, вы можете заменить смесью говяжьего фарша и итальянской колбасы, что является восхитительным способом создать свой соус Болоньезе. Если вы вегетарианец и предпочитаете постное мясо, вы можете просто отказаться от него. Сырная лазанья также прекрасна, как и добавление шпината для дополнительного усиления овощей.

        Простой рецепт лазаньи

        Я знаю, что вкусная лазанья может показаться сложной, но я обещаю, что это так просто. Все дело в наслоении, и ниже вы увидите, как именно это сделать. Сделав это один раз, вы всегда будете знать, как приготовить этот простой традиционный рецепт лазаньи!

        Лазанья — это не просто пирог со вкусом спагетти.
        Меган

        Как приготовить лазанью с нуля?

        Приготовление лазаньи с нуля не означает, что вам нужна помощь итальянской Ноны. Все, что вам нужно, это несколько ключевых ингредиентов (см. ниже), чтобы собрать их вместе. Их легко найти, так что в супермаркете у вас не займет много времени.

        Большое внимание, которое я хочу сделать здесь, это то, что выводит его на следующий уровень. Использование свежей нарезанной петрушки и базилика делает блюдо таким же, как в вашем любимом итальянском ресторане.

        Советы и рекомендации экспертов по приготовлению идеальной лазаньи

        • Подберите нужные ингредиенты — не экономьте на качественных ингредиентах для великолепного финального блюда. Приобретите лапшу без варки, чтобы сэкономить время.
        • Будьте осторожны, чтобы не пережарить . Лучше ошибиться и недопечь лазанью, чем передержать. Как только это переборщить, пути назад нет.
        • Приготовьте дополнительный соус для сервировки – давайте будем честными, кто отказался бы от дополнительного соуса поверх своей лазаньи.
        • Украсьте свою лазанью свежим базиликом . Если вы любите базилик, несколько свежих цельных листьев базилика поверх вашей лазаньи могут поднять ее на новый уровень

        Как сделать лазанью шаг за шагом?

        Лазанья шаг за шагом очень проста. Вы будете готовить говяжий фарш до тех пор, пока он не перестанет быть розовым, смешать его с соусом, а затем выложить слоями на сковороду с лапшой, сыром, травами и специями. Вы также можете отказаться от мяса, если хотите блюдо без мяса.

        Нужно ли варить лазанью перед выпечкой?

        Вы сэкономите время, используя лапшу, которую нельзя варить. Они также делают безглютеновую лапшу без варки для лазаньи. Однако, если у вас есть обычная лапша, которую сначала нужно отварить, вам нужно будет приготовить ее и слить воду перед выпечкой.

        Сколько слоев должно быть у лазаньи?

        В одной упаковке лапши для лазаньи должно быть около 4 слоев. Однако слои лазаньи могут отличаться, если вы используете форму другого размера. Вы захотите поместить 3 листа лазаньи на дно, а затем сложить их слоями, пока не израсходуете все ингредиенты.

        Что положить на нижний слой лазаньи?

        В самый нижний слой вы положите соус и мясо. Если вы начнете с лапши, она прилипнет ко дну. Соус и мясо делают его влажным. Подводя итог, вы сначала положите соус, затем лапшу, затем рикотту и повторяйте, пока не закончите.

        Лазанья лучше с рикоттой или творогом?

        Лазанья определенно лучше с сыром рикотта. Цельномолочная версия добавляет идеальную сливочную, сырную насыщенность. Если вы хотите уменьшить количество калорий, вы, безусловно, можете использовать творог.

        Почему вы добавляете яйцо в сыр рикотта для лазаньи?

        В некоторых рецептах к сыру рикотта в лазанье добавляют яйцо. В этом рецепте нет, так как часть удовольствия от лазаньи заключается в том, что сырные слои вытекают при каждом укусе.

        Совет: жидкая лазанья

        Почему моя лазанья такая жидкая?

        Чтобы предотвратить распространенную проблему жидкой лазаньи. Вы должны дать лазанье отдохнуть не менее 15 минут после того, как достанете ее из духовки. Это позволяет ему принять форму. Вам не нужно будет делать это, когда вы будете разогревать его, но в первый раз, когда вы вытащите его из духовки, он должен сидеть, чтобы он мог затвердеть.

        Если ваш мясной соус маринара слишком жидкий, вы можете добавить одну маленькую банку томатной пасты, чтобы загустить его, не изменяя традиционный вкус лазаньи.

        Как долго нужно выпекать лазанью?

        В этом классическом рецепте мясной лазаньи с сыром рикотта ее следует запекать под алюминиевой фольгой в течение 30 минут. После этого будет 2 минуты обжаривания, чтобы сыр сверху хорошо подрумянился и запузырился. Как только вы увидите, что верх начинает слегка подрумяниваться, ваша испеченная лазанья готова выниматься из духовки.

        Сколько времени лазанья готовится при температуре 200 градусов?

        Для этого рецепта лазаньи температура установлена ​​на 350 градусов. А вот при 200 градусах время приготовления лазаньи составит около 45 минут, пока она не запузырится и не будет готова.

        Вы готовите лазанью в закрытом или открытом виде?

        Вы обязательно захотите накрыть лазанью перед ее приготовлением. Это предотвратит высыхание, особенно сверху. В конце времени приготовления вы поджарите его в течение минуты или двух, чтобы сыр сверху запузырился.

        Что подавать с лазаньей (Гарниры)

        Нет ничего лучше, чем свежий чесночный хлеб к лазанье! Вы также можете подать садовый салат с овощами или обжаренный гарнир из брокколи рабе, чесночного шпината или спаржи.

        Можно ли заморозить лазанью?

        Я люблю готовить лазанью заранее и класть ее в морозилку. Это умный способ приготовить готовый ужин для насыщенного вечера. Просто удвойте или даже утроите рецепт, приведенный ниже, а затем заморозьте лишнее. Вы захотите разморозить его в холодильнике на ночь накануне, а затем просто следуйте инструкциям по выпечке, которые вы видите ниже.

        Как разогреть лазанью

        Лучший способ разогреть лазанью из холодильника — положить ее в форму для запекания, добавить около 2 столовых ложек воды и накрыть алюминиевой фольгой. Это предохраняет его от высыхания. Поставьте его на 350F на 15-25 минут, пока не нагреется.

        Вы также можете поставить его в тостер, если вы просто разогреваете кусок для себя. Микроволновая печь – мой наименее любимый способ, но он работает. Всего несколько минут, и он готов, но сделайте себе одолжение и накройте его бумажным полотенцем, чтобы он не испачкался.


        Смотреть, как приготовить лазанью (видео)

        Лазанья — одно из лучших семейных блюд всех времен. Эта простая домашняя классическая лазанья — любимая в нашем доме и отлично подходит для групповых обедов!

        • 10 -дюймовый непреднамеренный кастрюля

        • Резиновый шпатель

        • Блюдо из лазанья

        • 1 фунт говяжь0037 5 чашек сыра рикотта ((цельное молоко))
        • 2 1/2 чашки сыра пармезан ((натертого))
        • 3 ст. соли
        • 1/2 ч. л. перца
        • 2 ст. л. оливкового масла ((extra virgin))
        • 3 1/2 чашки сыра моцарелла ((натертого))
        • 15 листов лазаньи (лапши)

        900 до 350F.

      • В большой кастрюле приготовьте 1 фунт говяжьего фарша на среднем огне, пока он не прожарится и не перестанет быть розовым. Хорошо слейте воду.

      • Смешайте подготовленную говядину с 4 чашками соуса маринара, чтобы приготовить мясной соус. Отложите.

      • В большой миске смешайте сыр рикотта, пармезан, свежую петрушку, базилик, соль, черный перец и оливковое масло и отложите в сторону.

      • В форму для запекания лазаньи выложите тонкий слой маринара и мясной смеси на дно. Положите 3 листа лазаньи вдоль на блюдо, чтобы получился слой макарон. Распределите достаточное количество смеси рикотты, чтобы покрыть лапшу, затем добавьте слой свежего сыра моцарелла. Повторяйте эти слои, пока не закончите смесь. (*В этом рецепте используется лапша для лазаньи без варки. Если у вас есть лапша, требующая варки, наполните большую кастрюлю горячей водой и варите ее в течение рекомендованного времени. Затем промойте лапшу в прохладной воде перед наслоением)

      • Накройте алюминиевой фольгой и запекайте в течение 25-30 минут при температуре 350F, затем снимите крышку и жарьте на медленном огне в течение 1-2 минут.

      Калорийность: 750 ккал

      Блюдо: Основное блюдо

      Кухня: Итальянская

      Калорийность: 750 ккал | Углеводы: 42 г | Белок: 46 г | Жир: 44 г | Насыщенные жиры: 23 г | Холестерин: 143 мг | Натрий: 1529 мг | Калий: 734 мг | Волокно: 3 г | Сахар: 6 г | Витамин А: 1628 МЕ | Витамин С: 9 мг | Кальций: 783 мг | Железо: 3 мг

      Еще рецептов лазаньи:

      • Лазанья для студентов
      • Быстрая лазанья
      • Лазанья для диабетиков
      • Лазанья на сковороде

      Лучший рецепт лазаньи

      Эта классическая лазанья готовится на основе легкого мясного соуса. Выложите соус с лапшой и сыром, затем запеките до образования пузырьков! Это отлично подходит для кормления большой семьи, а также хорошо замораживает.

      По

      Элиза Бауэр

      Элиза Бауэр

      Элиза основала Simply Recipes в 2003 году и руководила сайтом до 2019 года. . Она имеет степень магистра пищевых исследований Стэнфордского университета.

      Узнайте о простых рецептах Редакционный процесс

      Обновлено 15 марта 2022 г.

      130 оценок

      Камбреа печет

      Все любят хорошую лазанью, верно? Это отличный способ накормить толпу и идеальное блюдо для обеда. Он хорошо замерзает. Хорошо разогревает. Остатки будут радовать вас в течение нескольких дней.

      Читатель журнала «Простые рецепты» Элтон Гувер прислал мне свой любимый рецепт лазаньи, которую он готовит еще со времен учебы в колледже. По оригинальному рецепту Альтона получилось достаточно лазаньи для небольшой армии, поэтому я уменьшил его вдвое. То, что выложено здесь, легко обслужит восемь человек.

      Видео! Как приготовить лазанью

      Как приготовить лазанью

      Секрет этого классического рецепта лазаньи

      Насколько я могу судить, секрет лазаньи Альтона заключается в добавлении небольшого количества сахара в соус и использовании немного большего количества сыра, чем в большинстве других рецептов.

      Есть несколько незначительных изменений в его оригинальном рецепте, которые я счел необходимыми, например, добавление капельки винного уксуса в соус и изменение количества сыра пармезан.

      Камбреа выпекает

      Как приготовить лазанью

      Для этого рецепта мы, по сути, делаем густой мясной томатный соус и кладем его с лапшой и сыром в запеканку. Вот краткое изложение:

      1. Начните с приготовления соуса из говяжьего фарша, болгарского перца, лука и комбинации томатного соуса, томатной пасты и толченых помидоров. Три вида помидоров придают соусу большую глубину вкуса.
      2. Пусть это кипит, пока вы варите лапшу и готовите сыры. Мы используем рикотту, тертую моцареллу и пармезан — как и смесь помидоров, эта смесь из 3 сыров придает лазанье великолепный вкус!
      3. Оттуда это просто работа по сборке. Чашка мясного соуса, слой лапши, еще соус, затем слой сыра. Повторяйте, пока не получите три слоя и не израсходуете все ингредиенты.
      4. Выпекайте до появления пузырьков, и вы готовы к употреблению!

      Как хранить и разогревать остатки еды

      Половина удовольствия от приготовления лазаньи — это полакомиться остатками! Лазанья хранится в холодильнике не менее 5 дней. Разогрейте отдельные ломтики в микроволновой печи или нагрейте всю запеканку (накрытую фольгой) в духовке при температуре 350 ° F, пока она снова не начнет пузыриться.

      Камбреа выпекает

      Как заморозить и разогреть лазанью

      Вы также можете заморозить лазанью как запеченную, так и незапеченную.

      • Чтобы заморозить незапеченную лазанью: Перед сборкой застелите противень фольгой, затем соберите лазанью, как непосредственно. Дайте полностью остыть, а затем заморозьте до твердого состояния. После замораживания достаньте замороженный блок лазаньи из формы для запекания, заверните его в фольгу и заморозьте на срок до месяца.
      • Чтобы разогреть незапеченную замороженную лазанью: Достаньте лазанью из морозильной камеры и разверните все слои фольги. Переложите в оригинальную форму для запекания, накройте и дайте оттаять в холодильнике на ночь. После оттаивания испеките, как указано.
      • Чтобы заморозить запеченную лазанью: Перед сборкой застелите форму фольгой, затем соберите и запеките, как указано. Дайте ему полностью остыть, затем заморозьте до твердого состояния. После замораживания достаньте замороженный блок лазаньи из формы для запекания, заверните его в фольгу и заморозьте на срок до месяца.
      • Чтобы разогреть запеченную лазанью: Достаньте лазанью из морозильной камеры и разверните все слои фольги. Переложите в оригинальную форму для запекания, накройте и дайте оттаять в холодильнике на ночь. После оттаивания разогрейте всю запеканку (накрытую фольгой) в духовке при температуре 350 ° F, пока она снова не начнет пузыриться.
      • Для замораживания и разогрева отдельных ломтиков: Разрежьте испеченную и охлажденную запеканку на ломтики и заверните каждый ломтик в фольгу. Смешайте их в пакете для хранения в морозильной камере и заморозьте на срок до 1 месяца. Оттепель на ночь в холодильнике. Чтобы разогреть, разверните фольгу, положите на посуду, пригодную для использования в микроволновой печи, и разогрейте в микроволновой печи в течение нескольких минут, пока не появятся пузырьки.
      Камбреа выпекает

      Ищете другие отличные рецепты лазаньи?

      • Классическая лазанья Болоньезе
      • Вегетарианская лазанья со шпинатом и грибами
      • Лазанья из тыквы с орехами
      • Рулетики из цуккини для лазаньи
      • Лазанья песто с тремя сырами

      Время подготовки 15 минут

      Время приготовления 90 минут

      Общее время 105 мин

      порций 8 порций

      Для мясного соуса:

      • 2 чайные ложки оливкового масла первого холодного отжима

      • 1 фунт говяжьего фарша

      • 1/2 средней луковицы, нарезанной кубиками (около 3/4 стакана)

      • 1/2 большого сладкого перца (зеленого, красного или желтого), нарезанного кубиками (около 3/4 стакана)

      • 2 зубчика чеснока, измельчить

      • 1 (28 унций) банка томатного соуса хорошего качества

      • томатная паста на 3 унции (половина банки на 6 унций)

      • 1 банка (14 унций) измельченных помидоров

      • 2 столовые ложки нарезанного свежего орегано или 2 чайные ложки сушеного орегано

      • 1/4 стакана нарезанной свежей петрушки (предпочтительно плосколистовой), упакованной

      • 1 столовая ложка итальянской приправы

      • 1 щепотка чесночного порошка и/или чесночной соли

      • 1 столовая ложка красного или белого винного уксуса

      • От 1 столовой ложки до 1/4 стакана сахара (по вкусу, по желанию)

      • Соль

      Для сборки лазаньи:

      • 1/2 фунта сухой лапши для лазаньи (требуется 9 лапш для лазаньи — неразломанных)

      • 15 унций сыра рикотта

      • 1 1/2 фунта (24 унции) сыра моцарелла, натертого или нарезанного ломтиками

      • 1/4 фунта (4 унции) свеженатертого сыра пармезан

      1. Вскипятить воду для пасты

        Поставьте большую кастрюлю с подсоленной водой (1 столовая ложка соли на каждые 2 литра воды) на плиту и включите сильный огонь. Закипание воды в большой кастрюле (это будет вода для пасты) может занять некоторое время, поэтому приготовьте соус на следующих шагах, пока вода нагревается.

      2. Обжарить говяжий фарш

        В большой сковороде на среднем огне разогрейте 2 чайные ложки оливкового масла. Добавьте говяжий фарш и готовьте, пока он не подрумянится со всех сторон.

        Выньте говядину шумовкой в ​​миску. Слейте все, кроме столовой ложки жира.

        Камбреа выпекает
      3. Приготовить болгарский перец, лук, чеснок, добавить говядину

        Добавьте в сковороду нарезанный кубиками сладкий перец и лук (на фото мы используем желтый перец и красный лук).

        Готовьте 4-5 минут, пока лук не станет прозрачным, а перец не станет мягким. Добавьте измельченный чеснок и готовьте еще полминуты.

        Верните обжаренный говяжий фарш в кастрюлю. Перемешайте, уменьшите огонь до минимума и готовьте еще 5 минут.

        Камбреа выпекает Камбреа выпекает
      4. Переложить в кастрюлю среднего размера, добавить помидоры и оставшиеся ингредиенты для приготовления соуса

        Переложите говяжью смесь в кастрюлю среднего размера (от 3 до 4 литров). Добавьте в кастрюлю измельченные помидоры, томатный соус и томатную пасту.

        Добавьте петрушку, орегано и итальянские приправы, регулируя количество по вкусу. Посыпать чесночным порошком и/или чесночной солью по вкусу.

        Сбрызните красным или белым винным уксусом. Всыпать сахар по столовой ложке, пробуя после каждого добавления по вкусу. (Количество необходимого сахара будет варьироваться в зависимости от того, насколько кислыми являются помидоры, которые вы используете.)

        Добавьте соль по вкусу и обратите внимание, что позже вы добавите пармезан, который является соленым.

        Доведите соус до кипения, а затем уменьшите огонь, чтобы поддерживать слабое кипение. Готовьте от 15 до 45 минут, часто помешивая. Время от времени очищайте дно кастрюли, чтобы ничего не прилипло ко дну и не подгорело.

        Снимите с огня.

        Камбреа выпекает Камбреа выпекает
      5. Отварить и остудить лапшу для лазаньи

        К настоящему времени подсоленная вода, которую вы начали нагревать на первом этапе, должна закипеть. Добавьте сухую лапшу для лазаньи и приготовьте ее до состояния аль денте, согласно инструкции на упаковке. (Обратите внимание, что лапшу можно приготовить заранее.)

        Часто помешивайте, чтобы не слиплись. Убедитесь, что вода остается при полном кипении в течение всего времени приготовления, чтобы предотвратить прилипание лапши.

        Когда все будет готово, откиньте на дуршлаг и промойте прохладной водой, аккуратно отделив лапшу, которая может слипаться.

        Смажьте небольшим количеством оливкового масла большой противень с бортиками и выложите на него приготовленную лапшу, переворачивая ее так, чтобы она была покрыта небольшим количеством оливкового масла. Это предотвратит их слипание.

        Камбреа выпекает
      6. Нагрейте духовку до 375°F

      7. Соберите лазанью

        В форму для запекания или лазаньи размером 9×13 дюймов налейте чашку соуса и распределите ее по дну формы. Выложите один слой лапши для лазаньи вдоль (около 3 длинных полосок, края могут перекрываться, в зависимости от вашей сковороды) поверх соуса. Вылейте треть оставшегося соуса на лапшу.

        Поверх соуса для лазаньи высыпать слой из трети тертой моцареллы. Добавьте половину сыра рикотта, размещая сырные ложки каждые пару дюймов. Равномерно посыпать половину тертого сыра пармезан поверх сыра рикотта.

        Нанесите второй слой лапши, полейте его половиной оставшегося соуса. Добавьте половину оставшейся моцареллы, оставшийся сыр рикотта и еще оставшийся пармезан.

        Закончите еще одним слоем лапши. Распределите оставшийся соус по верхнему слою лапши и посыпьте оставшимся сыром Моцарелла.

        Камбреа выпекает Камбреа выпекает Камбреа выпекает Камбреа выпекает Камбреа выпекает Камбреа выпекает
      8. Выпечка

        Накройте форму для лазаньи алюминиевой фольгой, слегка наклонив ее, чтобы она не касалась лапши или соуса). Выпекать при температуре 375 ° F в течение 45 минут. Раскройте за последние 10 минут, если вы хотите больше хрустящего верха или краев.

      9. Охладить и подавать

        Дайте лазанье остыть не менее 15 перед подачей на стол. Остатки хранятся около 5 дней. Можно разогревать в обычной духовке или микроволновке. Оставьте алюминиевую палатку для хранения. (Старайтесь, чтобы алюминиевая фольга не касалась соуса.)

        Камбреа выпекает

      САМЫЙ ПРОСТОЙ Рецепт лазаньи (Как сделать простую лазанью с фото)

      Главная › Рецепты › Основное блюдо

      • Алена Демьянчук
      • Опубликовано 6 апреля 2019 г.
      • 38 комментариев
      • Перейти к рецепту
      • Перейти к FAQ

      Классический рецепт домашней лазаньи Нет ничего проще! Листы макарон пропитываются, пока мясной соус готовится с сырной начинкой! Вкусный ужин с минимальными шагами в приготовлении домашней лазаньи, которая, возможно, является самым простым рецептом лазаньи в мире! Это любимое семейное блюдо!

      простой рецепт лазаньи

      Нет ничего более совершенного, чем подавать домашние итальянские хлебные палочки с чесночной начинкой или салатом из уксусной кислоты к домашнему ужину из лазаньи! Это просто полноценная еда, когда у вас есть правильные гарниры к основному блюду!

      Легкая лазанья

      Наверное, теперь я буду делать классическую лазанью только так. Серьезно, это САМАЯ ПРОСТАЯ ЛАЗАНЬЯ! И на вкус как запеканка из лазаньи Стоуффера в морозилке или что-то из ресторана! Это просто, потому что вы не готовите макароны, а просто бросаете их в горячую воду, пока готовите быструю мясную начинку. Затем идет сборка, и вам даже не нужно намазывать сыр рикотта, он идет прямо в мясной соус! Так что все собирается очень быстро и легко!

      Слои для лазаньи

      Так как лазанья представляет собой слоеное блюдо, все ингредиенты при приготовлении запекаются в лапше, поэтому не имеет значения, как выглядит сырная смесь перед отправкой в ​​духовку. Кроме того, зачем предпринимать дополнительные действия, если они действительно не нужны? Это классическая лазанья с мясным соусом, которую вы упустили, если еще не пробовали! Это серьезно так просто, и мы не единственные, кто так думает! Ознакомьтесь со всеми восторженными отзывами на Pinterest об этом рецепте лазаньи!

      Как приготовить лазанью Видео:

      Как приготовить лазанью:

      Все ваши вопросы и ответы по приготовлению домашней лазаньи:

      Сколько слоев должно быть у лазаньи?

      Хотите верьте, хотите нет, но половины коробки для лазаньи весом в один фунт хватит на форму для запекания размером 9×13! Восемь унций пасты (обычно половина коробки или 9 листов) составляют блюдо для лазаньи с тремя слоями, которое накормит толпу из 6 или более человек. Многие рецепты требуют 8 унций лапши для лазаньи, и, поскольку это количество заполняет 13 на 9-дюймовая кастрюля красиво, используйте классическое 3-слойное (9 листов лапши для лазаньи) количество.

      Если вы хотите использовать целую коробку, удвойте рецепт и используйте форму для запекания большего размера.

      Нужно ли готовить лапшу для лазаньи перед выпечкой?

      Работа с частично приготовленной лапшой ускорит процесс выпечки. Это основная причина замачивания или варки лапши заранее. Если вы пропустите этот шаг, вам может понадобиться дополнительный соус в рецепте, чтобы смягчить лапшу в духовке, так как листы впитают больше, и у вас будет готовая лазанья гораздо позже. Приготовление лапши для лазаньи даст вам фору.

      Во многих рецептах перед выпеканием лазаньи требуется отварить макароны, и если вы готовы к этому, сделайте это. Но мне гораздо удобнее замачивать макароны, пока я готовлю другие вещи, чем потом мыть большую кастрюлю. Это действительно подход, который вы хотите использовать, чтобы смягчить лапшу для облегчения обработки при приготовлении лазаньи.

      Можно ли использовать лапшу для лазаньи без варки?

      Я предпочитаю замачивать лапшу, а не варить, поэтому этап варки можно вообще пропустить. Тем не менее, размягчение лапши необходимо для своевременного приготовления лазаньи, в противном случае время выпекания будет намного больше часа, и пропорции соуса придется изменить, чтобы должным образом увлажнить лапшу и приготовить ее.

      Почему лазанья растекается?

      Водянистая или густая лазанья является результатом слишком большого количества соуса или переваренной лапши, которая потеряла свою структуру. Однако, если ваша лапша недоварена или почти al dente, она должна впитать много соуса во время выпекания, помогая лазанье сохранить свою структуру. В противном случае лазанья может высохнуть, так как при использовании сырой твердой лапши требуется больше соуса и времени на выпекание.

      Не превышайте 32 унции жидкости или соуса на 8 унций частично приготовленной лапши. Старайтесь также избегать переваренной лапши для получения успешных результатов лазаньи. Любая крайность может сильно повлиять на ваш конечный продукт!

      Рикотта или творог?

      Наиболее распространенными сырами для лазаньи являются моцарелла, пармезан и творог или сыр рикотта. Многие рецепты требуют рикотты, но творог тоже подойдет! Любой мелкий творожный сыр, такой как маскарпоне, фермерский сыр или даже сливочный сыр, можно использовать для приготовления сырной начинки для лазаньи. Маленькие творожные сыры будут плавиться более сливочно, тогда как тертые сыры дадут вам более тягучий эффект, что хорошо в пропорции.

      Чем лазанья, приготовленная в духовке, отличается от обычной?

      Идея готовой к духовке лазаньи лапши или даже название лазаньи без варки звучит весьма интригующе, но меня разочаровала. К сожалению, такие виды лапши не подходят для этого рецепта, если только они не замочены в соответствии с моими инструкциями. Почему? Если вы обратите внимание на количество соуса, необходимого для этой лапши в коробках, вы заметите, что им нужно почти вдвое больше соуса! Именно поэтому я заметил, что при использовании сырой лапши в сыром виде требуется больше соуса, включая большее время запекания.

      Если вы хотите избежать замачивания или частичного приготовления лапши во время приготовления, вам подойдет готовая в духовке лапша. Однако имейте в виду, что вам понадобится больше соуса, больше времени приготовления и может получиться что-то довольно сухое, если вы позволите соусу слишком долго просачиваться во время выпечки.

      То, сколько соуса вы используете и насколько aldente ваша лапша перед стадией выпечки, определит дальнейший результат. Важно соблюдать пропорции соуса в соответствии с рецептом и иметь в виду, что сырая лапша запекается дольше и больше впитывает соус. В то время как для размягчения лапши перед выпеканием потребуется меньше времени на выпекание и меньше соуса.

      Этот рецепт лазаньи предназначен для размягчения замоченной лапши перед выпеканием, чтобы обеспечить успешный результат. Если вы хотите использовать готовую к духовке лапшу , просто замочите ее и следуйте инструкциям в этом рецепте.

      Как заморозить лазанью?

      Заморозить лазанью очень просто. Если замороженная лазанья Stouffer разобралась, это должно быть легко! Просто соберите лазанью в соответствии с инструкциями к рецепту, как перед выпеканием, прямо в одноразовой форме из фольги. Затем остудить и накрыть фольгой. Поместите в продуктовый пакет для защиты от мороза и завяжите, затем поместите в морозильную камеру. Когда будете готовы выпекать, полностью разморозьте и выпекайте от 45 минут до 1 часа.

      Как уберечь структуру лазаньи от разрушения?

      Лазанья теряет свою структуру из-за избытка ингредиентов или плохо обработанной лапши для лазаньи. Слишком много начинки или соуса может утяжелить лапшу и увеличить время приготовления. Неправильное замачивание листов пасты или использование неподходящего вида лапши повлияет на количество соуса, которое вам нужно. Вы можете сделать лазанью слишком влажной, чтобы она сохранила свою структуру, или наоборот. Именно поэтому вид, который вы используете, и то, как его нужно подготовить, будет иметь большое значение!

      Соблюдайте пропорции соуса и начинки. Старайтесь избегать чрезмерного использования сыра или соуса для хорошо структурированного блюда лазаньи. Помните, что слишком много начинки будет слишком тяжелым, а слишком много соуса приведет к тому, что лапша будет скользкой и развалится, в зависимости от того, какие листы для лазаньи вы используете.

      Инструкции по предварительной подготовке?

      Чтобы приготовить лазанью заранее, подготовьте в соответствии с инструкциями:

      1. Замочите лапшу .
      2. Приготовить и обсушить говяжий фарш .
      3. добавить сыр .
      4. Смазать мясным соусом и сверху тертый сыр на каждые 3 листа лапши.
      5. Накройте фольгой и храните в холодильнике до готовности к выпеканию.

      Инструкции по замораживанию лазаньи?

      Чтобы заморозить лазанью, подготовьте в соответствии с инструкциями:

      1. Замочите лапшу .
      2. На сковороде: приготовить и слить говяжий фарш .
      3. добавить сыр .
      4. В форме 9×13: Нанесите мясной соус и посыпьте тертым сыром на каждые 3 листа лапши внутри одноразовой формы.
      5. Остудить и накрыть фольгой. Заморозить Завернуть в полиэтиленовый пакет (во избежание ожогов от замораживания.)

      Как долго выпекать лазанью?

      Для выпечки замороженной лазаньи: Полностью разморозьте лазанью (желательно на ночь).

      Для приготовления заранее приготовленной охлажденной лазаньи:   Поместите закрытую форму для лазаньи в предварительно разогретую до 400°F духовку. Выпекать от 45 минут до 1 часа или до горячего состояния.

      Как разогреть лазанью?

      Приготовленную лазанью можно разогревать

      Ингредиенты для приготовления лазаньи?

      Базовая лазанья обычно состоит из трех основных компонентов:

      • паста
      • мясной соус
      • сыр

      Хотя существует множество разновидностей соусов и сыров, но три из них используются для приготовления лазаньи. Этот рецепт требует:

      • говяжий фарш
      • лук
      • соус маринара
      • 3 сырная смесь

      Вариации лазаньи?

      С таким количеством вариантов лазаньи вы можете приготовить лазанью на любой вкус. Вот список различных видов лазаньи:

      • Овощная лазанья
      • Лазанья со шпинатом
      • Куриная лазанья Альфредо
      • Классическая лазанья с мясным соусом
      • Сырная лазанья
      • Тако Лазанья

      Удобные заменители лазаньи?

      Вот список некоторых заменителей лазаньи-

      • Мясо- Колбасный фарш или куриный фарш могут заменить говяжий фарш в лазанье.
      • Сыр рикотта-  Если у вас нет сыра рикотта, используйте творог или фермерский сыр вместо рикотты.
      • Сыр моцарелла – проволоне или белый сыр Монтерей Джек могут заменить сыр моцарелла.
      • Соус для спагетти-  для лазаньи можно использовать любой консервированный соус для пиццы или соус маринара, а если вы хотите сделать блюдо еще более домашним, вы можете приготовить соус из консервированных помидоров или нарезанных кубиками помидоров.

      Как приготовить простую лазанью, как у Стоуффера?

      1. Замочите 9 листов лазаньи в ОЧЕНЬ горячей воде.
      2. Тем временем, тушеная говядина. Слейте жир и добавьте лук, затем обжаривайте еще 2 минуты.
      3. Добавьте соус и сыр рикотта и тщательно прогрейте.
      4. В кастрюлю размером 13 на 9 дюймов налейте столько соуса, чтобы он тонким слоем покрывал дно. Выложите 3 листа лазаньи, 2 стакана соуса, 3/4 стакана сыра моцарелла и 1/4 стакана сыра пармезан. Повторите дважды.
      5. Выпекать при температуре 350°F в течение 45-55 минут.

       

      Вот несколько основных моментов, почему я так люблю этот рецепт!

      Советы:

      1. Не переварите лапшу! Поддерживайте структуру и предотвращайте образование каши, работая с недоваренными макаронами и доводя их до готовности в духовке!
      2. Приготовьте двойную порцию и заморозьте половину в одноразовой кастрюле из фольги для будущего ужина!
      3. Смешивайте и сочетайте сыры!
      4. Приготовьте заранее и подайте ужин по прихоти позже!

      Другие рецепты пасты:

      • One Pot alfredo
      • Оливковый сад Зити Альфроно
      • Грибные равиоли из оливковых садов
      • Паста со сливочным сыром  
      • Рецепт кремовой пасты для волос ангела в одном горшке
      • Рулетики для лазаньи

       

      Купите это удобное оборудование для приготовления лазаньи:

      • Противень для выпечки (можно приготовить целую коробку лазаньи в одном из них!)
      • Электрический чайник – этот чайник всегда держит для вас горячую кипящую воду! Обязательно для любителей чая и если вы постоянно используете горячую воду!
      • Стекло 9×13 форма для выпечки

      Легкий рецепт лазаньи

      Время подготовки: 25 минут

      Время приготовления: 45 минут

      Всего времени: 1 час 10 минут

      Полностя: 12 порций

      Автор: Алина Демианчук

      . Классический HomeMade рецепт лазаньи  проще не бывает! Листы макарон пропитываются, пока мясной соус готовится с сырной начинкой! Вкусный ужин с минимальными шагами в приготовлении домашней лазаньи, которая, возможно, является самым простым рецептом лазаньи в мире! Это любимое семейное блюдо!

      US Promary – Metric

      Лазанька:
      • 8 унций лапши лазаньи

      • 2 фунтов говязи

      • 10008

      • 32
      • 32 32 32
      • 9000 2 9000 9000
      • 32 32 32 32 32 32 32 32 32
      • 9000 9000 9000

      • .
      • 2 1/4 чашки сыра моцарелла

      • 3/4 чашки тертого сыра пармезан

      Как приготовить лазанью:
      • Лапша в горячей воде VERY замочить 9 листов

      • Тем временем коричневая говядина. Слейте жир и добавьте лук, затем обжаривайте еще 2 минуты.

      • Добавьте соус и сыр рикотта и тщательно прогрейте.

      • В кастрюлю размером 13 на 9 дюймов налейте столько соуса, чтобы он тонким слоем покрывал дно. Выложите 3 листа лазаньи, 2 стакана соуса, 3/4 стакана сыра моцарелла и 1/4 стакана сыра пармезан. Повторите дважды.

      • Выпекать под крышкой при 350°F в течение 45-55 минут.

      ПРИМЕЧАНИЯ:  Поскольку большинство соусов в банках выпускаются в бутылках по 24 унции, вы можете заменить 1 (банку соуса на 24 унции) плюс 1 стакан воды на 32 унции соуса для спагетти.

      • Вместо сыра рикотта можно использовать творог.
      • ДЛЯ ЗАМОРАЖИВАНИЯ: Соберите лазанью в соответствии с инструкциями рецепта в одноразовой форме из фольги. НЕ ВЫПЕЧИВАЙТЕ. Когда мясной соус остынет, накрыть фольгой. Поместите в продуктовый пакет для защиты от мороза и завяжите, затем поместите в морозильную камеру.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.