Простой мясной пирог: Простой мясной пирог с картошкой

Отметить как Завершенное

Пирог поставить в разогретую до 180 С духовку на 45-50 минут.

Мясной пирог рецепт с фото | ХозОбоз

Прежде всего, рецепт мясного пирога подкупает своей простотой и шикарностью результата. Он очень быстро насыщает. Кроме того, блюдо легко станет отличной закуской для пикника или же питательным обедом на работу. Простой в приготовлении мясной пирог, рецепт которого мы предлагаем сегодня, имеет все шансы стать для Вас любимым. С равным успехом он станет для Вас «палочкой выручалочкой» на все случаи жизни.

История мясных пирогов

Четкой привязки к той или иной кухне мясной пирог, фото которого Вы видите перед собой, не имеет. Его с равным успехом можно назвать классическим блюдом русских мастериц, известных своей выпечкой, или же традиционным рецептом английских пастухов. Любимый британцами пирог изначально именовался именно пастушьим. Однако, когда картофель получил более широкое распространение его стали называть городским. Ведь такое вкусное и быстрое блюдо – именно то, что и необходимо постоянно занятым жителям столиц. Минимум усилий, максимально простые ингредиенты и блюдо готово.

Основой английского блюда выступают практически полностью подготовленные элементы: фарш и картофельное пюре. В результате время его приготовления сокращается в разы. Именно за это его и полюбили как пастухи, так и вечно спешащие горожане. Естественно, блюдо всегда ценилось благодаря высоким вкусовым качествам и питательности.

Ингредиенты для пирога

• Мука – 300 г
• Вода – 150 г
• Мясо – 300 г
• Лук – 150 г
• Картошка – 300 г
• Соль
• Перец

Приготовление

1. Для создания вкусной и питательной выпечки нам потребуется минимум компонентов: мясо, картошка, лук и мука. Как правило, у каждой хозяйки они всегда есть под рукой. При желании можно использовать не мясо, а фарш. В этом случае приготовление станет проще и быстрее.

   Для начала подготовим основные ингредиенты для блюда

2. Приступим к приготовлению с очистки и нарезки лука. Чем более мелкими будут кусочки, тем вкуснее получится блюдо. Оптимально резать кубиками. Хотя, можно красиво нашинковать тонкие кольца или полукольца. Все зависит от личных предпочтений и настроения во время приготовления.

   Чистим и нарезаем лук

3. Аналогично очищаем и нарезаем картофель. В отношении этого овоща правила порезки исключают любые варианты для фантазии. Возможна нарезка исключительно пластинками. Так как это упрощает приготовление и сокращает его длительность. Хотя, любителям мелких кубиков не стоит себя ограничивать. Небольшие кусочки также готовятся просто и быстро.

   Точно так же чистим и режем картофель

4. Теперь наступает очередь самого главного ингредиента – мяса. Его правильнее нарезать поперек волокон тонкими пластинками. Чем меньше получается кусочек, тем быстрее можно будет наслаждаться блюдом. Естественно, пирог из мясного фарша приготовится значительно быстрее. Однако тонкие пластиночки по вкусу получаются значительно интереснее.

   Теперь наступило время мяса. Нарежте его тонкими ломтиками поперек волокон

5. Приготовить тесто для настоящей хозяйки не составит труда. Классический рецепт мясного пирога, с фото или видео рекомендациями готовят даже неопытные, он не предполагает сложной техники. Достаточно взять муку, смешать ее с солью и водой и тщательно вымешав получить тесто как на пельмени. При желании тесто можно переслолить. Для этого раскатанный корж несколько раз намазывают маслом и убирают в холодильник. Слоенный мясной пирог имеет массу достоинств в сравнении со своими коллегами из простого теста. Хотя, выбор того или иного варианта определяется лишь Вашими пристрастиями.

   Теперь следует приготовить слоеное тесто

6. Подготовив тесто раскатываем два коржа. Один будет выступать основой пирога, а второй –прикрывать начинку.

   Теперь раскатываем два коржа

7. Выкладываем корж на противень.

   Один из коржей выкладываем на противень

8. Приступаем к выкладке начинки. Первым кладется мясо. Равномерно распределив кусочки посыпаем их солью и перцем.

   Теперь выкладываем начинку, первым идет мясо приправленное солью и перцем

9. Выкладываем поверх мяса лук. При желании также посыпаем его перцем. Ароматный совет заключается в использовании свежепомолотого перца. Тогда блюдо будет вкуснее и ярче.

   Теперь все посыпаем нарезанным луком

10. Завершаем выкладку начинки картофелем.

    И в завершении начинки кладем картофель

11. Осталось лишь выложить второй корж и защипнуть края. Наиболее эффектно смотрятся края, заколотые косичкой.

    Сверху начинки кладем второй корж и защипываем края

12. Осталось лишь отправить пирог в предварительно разогретую духовку, нагретую до 220 градусов. Пирог готовится в течение 30-40 минут. Это времени как раз достаточно для уборки стола и приготовления ароматного чая для домашних.

    И отправляем это все в предварительно разогретую духовку с 220 градусами на 30-40 минут

13. Достаем пирог из духовки и наслаждаемся. Он считается одинаково вкусным как горячим, так и холодным. Выбор остается лишь за Вами! Приятного аппетита!

Польза мясных пирогов

В отношении мясных и мучных изделий практически всегда ведутся непрекращающиеся споры. Безусловно одно – они очень вкусные, а значит просто не могут быть вредными. Хотя, их употребление должно быть ограничено здравым смыслом. Пользы от переедания не бывает никогда. Поэтому большущий кусок мясного пирога лучше оставить на утро, а не наедаться перед сном. Мясо содержит незаменимые белки и аминокислоты, которые организм человека не в состоянии продуцировать самостоятельно. Если выбор пал на свинину, значит Вы обеспечите домашних значительным количеством полинасыщенных жирных кислот. Кроме того, порция мяса поможет насытить Ваш организм витаминами группы B и C.

Вариации блюда

Мясной пирог может иметь множество вариаций. Так любители овощей могут смело в него добавлять любимую морковь, брюссельскую капусту или же кукурузу. Никогда не теряет актуальности слоеный мясной пирог. Хотя, можно остановить внимание и на дрожжевом тесте. Главное, чтобы Вы умели с ним работать. Отличной добавкой к блюду станет вкусный сыр. Его стоит потереть прямо в начинку, непосредственно на мясо. Приятного аппетита, всегда Ваш ХозОбоз!

Похожие рецепты

Добавить комментарий

Мясной пирог из фарша – пошаговый рецепт приготовления с фото

Если вы любите выпечку с мясом, вы точно оцените этот рецепт. Мы подготовили для вас рецепт пирога с фаршем. Чтобы приготовить этот пирог вам понадобится мука, кефир, фарш для начинки и специи на ваш вкус. Рецепт достаточно простой и у вас все получится даже если вы только учитесь работать с тестом.

Приготовление

В миску наливаем стакан кефира. Добавляем к кефиру одну чайную ложку соды.

В мясной фарш добавляем 2-3 столовые ложки воды. Это нужно для того, чтобы фарш стал мягче.

Две средние луковицы чистим и нарезаем мелким кубиком. При желании можете натереть лук на терке или пропустить через мясорубку. Измельченный лук добавляем в миску к фаршу. Солим и перчим по вкусу. Перемешиваем фарш с луком и специями.

В большую миску разбиваем два яйца. Немного солим яйца и взбиваем массу при помощи миксера. Также яйца можно взбить обычной вилкой.

В миску к взбитым яйцам выливаем кефир, в который мы предварительно добавили соду.

Добавляем в тесто просеянную муку и все хорошо перемешиваем. Должно получиться жидкое тесто, как для шарлотки.

Форму для выпекания смазываем растительным маслом и слегка присыпаем мукой. Выливаем в форму ровно половину теста.

На тесто выкладываем фарш. Аккуратно разравниваем фарш по всей поверхности формы. Сверху на фарш выливаем оставшееся тесто. Духовку нагреваем до 165 градусов и отправляем в нее пирог на 40-50 минут.

Готовый пирог оставляем в форме, пока он не остынет. Через 15-20 минут, вынимаем пирог из формы, перекладываем на красивое блюдо и подаем к столу.

Если вы любите выпечку с мясом, вы точно оцените этот рецепт. Мы подготовили для вас рецепт пирога с фаршем. Чтобы приготовить этот пирог вам понадобится мука, кефир, фарш для начинки и специи на ваш вкус. Рецепт достаточно простой и у вас все получится даже если вы только учитесь работать с тестом.

Вкусный и простой мясной пирог из слоеного теста – сытное блюдо для любого случая

Сытный мясной пирог можно приготовить на ужин или в качестве угощения для гостей.

Подготовка продуктов для приготовления

Отправляясь в магазин за продуктами для этого рецепта, необходимо приобрести слоеное тесто, неважно, пресное или дрожжевое (250 г), на выбор мясо птицы, свинина или говядина (500 г), рис (200 г), грибы, например, шампиньоны (300 г), а также репчатый лук (150 г). Из домашних запасов потребуется подсолнечное масло, соль и перец. Как только все продукты в сборе, можно приступать к готовке мясного пирога.

Для начала не помешает разобраться с мясом — лучше всего подойдет цельная вырезка. Полукилограммовый кусок необходимо посолить-поперчить (можете даже добавить индийские специи), завернуть в фольгу и отправить прямиком в духовой шкаф. Находиться там мясу следует порядка часа, причем, чтобы мясной пирог получился по-настоящему вкусным, температура не должна быть ниже 180 градусов.

Приготовление начинки

Следующий этап — подготовка мясной начинки для пирога, ведь кроме упомянутого ранее мяса там еще разместятся грибы и рис, которые предварительно нужно отварить. В ход идет также лук: его стоит нарезать, а затем обжарить на подсолнечном масле.

Вариант декора

Свежие или консервированные шампиньоны, следуя примеру предыдущего продукта, измельчаются и направляются на раскаленную сковороду. Вместе с луком они жарятся до тех пор, пока вся ненужная жидкость не испарится — это около двадцати минут. К имеющейся массе добавляется отварной рис, после чего гасится огонь и начинка остывает.

В этом рецепте мясного пирога существует альтернатива «белому зерну» — пюре из картофеля, которое также смешивается с обжаренными грибами и луком. Так вы получите мясной пирог в несколько иной вариации его приготовления.

Сборка пирога

Теперь настает очередь соединения частей пирога. Дрожжевое или пресное слоеное тесто раскатывается в «полотно» толщиной в 3 миллиметра. Далее на него нужно выложить начинку. На тесто сначала помещается третья часть рисово-грибной массы, на которую сверху кладется запеченное в духовке мясо, а на него, в свою очередь, оставшаяся доля «обжарки». Как только все содержимое мясного пирога оказывается на своем месте, его нужно окутать со всех сторон тестом, надежно склеив края.

«Сверток» кладется в форму, смазанную маслом или застеленную бумагой для выпечки, а затем направляется в разогретый до 180 градусов духовой шкаф — запекаться пирог будет 20-25 минут. После этого приготовление блюда можно считать оконченным: остается лишь осторожно разрезать его на отдельные кусочки и подать к столу.

Мясной пирог готов! Попробуйте в следующий раз приготовить пирог сыром и помидорами или ленивую пиццу на кефире.

Рецепт мясного пирога | Все рецепты

это было хорошо, я добавил щепотку гвоздики, щепотку всех специй и половину чайной ложки цин, а также оксокуб и еще немного воды. прекрасный!!

С небольшой помощью я бы сделал это *****. В следующий раз я увеличу вдвое картофель и добавлю муку в мясные соки, чтобы они загустели, так как они были слишком сухими и рассыпчатыми, но очень ароматными.Ням ням.

Хорошо, но, на мой взгляд, не так хорошо, как Meat Pie (Tourtiere). Но поскольку я думаю, что у него более «ожидаемый» вкус, он может быть лучшим выбором для гостей. Я не думал, что остатки были такими хорошими.

Как и пироги со свининой, которые всегда готовили мои франко-канадские родственники. Отличная консистенция и внешний вид. Вкус был немного мягким, и в следующий раз, когда я сделаю этот рецепт, я собираюсь, по крайней мере, вдвое увеличить количество трав и специй. Это должно сделать пирог очень вкусным.

Я нашла этот рецепт через поиск ингредиентов. Тогда у меня не было ингредиентов, которые, как я думал, у меня есть. По базовому рецепту все еще получилось здорово, и я сделаю это снова.Вся наша семья (включая 14 месяцев) наслаждалась этим. Мой рецепт следующий: 1 стакан замороженного зеленого горошка 1 фунт фарша индейки 1 зубчик чеснока 2/3 стакана нарезанного лука 1/4 стакана воды с добавлением 1 чайной ложки говяжьего слитка 1 чайная ложка горчичного порошка 1 чайная ложка сушеного тимьяна 1 чайная ложка соли (но я буду в будущем используйте 3/4) 1 столовая ложка сливочного масла 1/3 стакана картофельных хлопьев. После запекания я даю настояться 10 минут перед тем, как нарезать.

Это было фантастически, и всем это нравилось.Я не нашел его хоть немного мягким, но кое-что изменил. Я не добавляла воду в мясную смесь. Я также использовал картофельное пюре быстрого приготовления с жареным чесноком (целиком) вместо обычного картофеля. В следующий раз я планирую использовать чуть меньше гвоздики. Весь этот ужин приготовить было довольно легко и быстро. Кроме того, это было лучшее, что я когда-либо пробовал.

Вкус мясного пирога был очень мягким.Совсем не понравился этот рецепт. Может быть, если бы вы добавили в него больше специй, это сделало бы его лучше.

Я приготовил этот рецепт вчера вечером, на самом деле изображение этого рецепта – это мясной пирог, который я приготовил вчера! Моему мужу понравилось, он даже попросил его на завтрак на следующий день. Я взял предложения из других обзоров и добавил больше воды и немного муки в мясную смесь.я также добавил щепотку хлопьев красного перца. это было абсолютно восхитительно, я с нетерпением жду возможности сделать это снова !!!

Это отличный рецепт! Я делал это несколько раз, и это большой успех в семье.

Рецепт мясных пирогов | Ри Драммонд

Убрать выделение со всего

Корочка:

20 замороженных необожженных булочек на ужин, таких как Родос

Мука универсальная для вальцовки

2 яйца, смешанные с 2 столовыми ложками воды, для мытья яиц

Наполнение:

1 столовая ложка растительного масла

2 перца поблано, очищенные от семян и нарезанные

1 нарезанная луковица

Хлопья красного перца 1/2 чайной ложки

4 зубчика чеснока, нарезанных

1 1/2 фунта говяжьего фарша

1 столовая ложка порошка чили

1 чайная ложка молотого тмина

Кошерная соль и свежемолотый черный перец

3 столовые ложки томатной пасты

1 стакан тертого перца Джек-сыр

1/2 стакана нарезанной свежей петрушки

Луизианские мясные пироги – кулинария

Пикантные ручные пироги из слоеного теста в форме полумесяца, наполненные жирной мясной начинкой.Эти простые и быстрые пироги – идеальное блюдо для футбола, но в сочетании с простым салатом они также станут отличным ужином в будние дни.

Пироги с мясом Louisiana Natchitoches настолько просты, насколько это возможно, и они станут идеальным блюдом для завтрака для любого типа встреч, особенно тех, которые включают в себя спортивные состязания. Готовое тесто для рулетов с полумесяцем делает этот рецепт мясного пирога быстрым и простым, но оно также придает мясным пирогам чудесную маслянистую слоеную текстуру. Молодые или старые, даже самые придирчивые едоки полюбят пироги с мясом Луизианы.

Идея этого пикантного рецепта пирога пришла из поездки, в которую мы с мужем Крис отправились в самом начале наших отношений. Мы поехали из Оклахома-Сити в Новый Орлеан и по дороге сделали пит-стоп в Натчиточе, штат Луизиана, чтобы съесть некоторые из их знаменитых мясных пирогов.

Для тех из вас, кто из Луизианы, я не говорю, что этот рецепт похож на мясные пироги Natchitoches. Начинка очень похожа в том, что она простая и полностью посвящена мясу, но я изменил свой выбор теста, чтобы он соответствовал моему личному вкусу, и отказался от жарки.Мне просто пришлось выложить это там, потому что я знаю, как люди из Луизианы любят свою еду.

Одно замечательное лето в моей жизни было проведено в Луизиане. Я прожил в Новом Орлеане два месяца, проходя практику у Ральфа Бреннана, где я работал во Французском квартале. Мой рабочий день заканчивался каждый день в 15:00 (боже… мне уже не за двадцать), поэтому я тратил большую часть своего свободного времени на еду и питье, путешествуя по городу. И по сей день меня вдохновляют ароматы каджунской и креольской кухни.

Пироги с мясом Луизианы Натчиточес – один из таких примеров того, как вдохновляющие блюда Луизианы остаются со мной по сей день.

Пироги с мясом – это не что иное, как ручной пирог с мясом. Я просто обожаю хороший ручной пирог… То есть пирог, который можно легко держать в руке. Пироги для рук можно найти как в соленой, так и в сладкой форме, и одним из таких несладких пирогов для рук является мясной. Британцы называют их пирожками (не путать с крышками для сосков).

Кроме того факта, что фильм «Стальные магнолии» был вдохновлен городом, их жареными пирогами! Natchitoches, произносимое как NACK-id-dush, является домом для печально известных мясных пирогов.Вы, безусловно, можете найти жареные пироги по всему миру, но Луизианские мясные пироги из Натчиточе настолько особенные, что в их честь ежегодно проводится фестиваль.

Пироги с мясом Луизианы содержат смесь приготовленного говяжьего фарша и свинины. Оригинальный рецепт мясного пирога чист и прост, и я не хотел испортить его в своем дополнительном продукте. Зеленый лук и чеснок вместе с небольшим количеством Вустерширского соуса являются основой пикантной начинки для пирогов.

Начинку для моих пирогов с мясом Луизианы можно сделать молниеносно, и ее также можно хранить до 3 дней в холодильнике перед использованием. Это сократит общее время приготовления до сборки и выпекания пирогов, максимум 30 минут. Единственная часть этого рецепта, которая требует времени, – это дать опилу остыть, поэтому я рекомендую приготовить ее заранее, если вы можете.

Горячая начинка – единственное, что затрудняет работу с тестом Crescent Roll.Поскольку в нем много жира, тесто может стать липким и превратиться в общую боль в заднице, если начинка будет теплой.

Основное отличие моего рецепта от других – это использование серповидного теста. Я попробовал этот рецепт с корочкой для пирога, как в своих пирогах «Овчарка», но пироги были слишком сухими. Моя цель состояла в том, чтобы получить влажную корочку, которую вы получаете от жарки во фритюре, но только в духовке.Тесто для серповидных рулетов делает именно это!

Он маслянистый и насыщенный, как жареный пирог, но требует незначительных усилий. Теперь они делают тесто в форме полумесяца, которое не имеет отверстий. Если вы не можете его найти, просто сожмите швы вместе, прежде чем начинать заполнение ((подробнее об этом в рецепте ниже). Тесто Crescent Roll не только полностью отказоустойчивое, но и очень вкусное!

Не бойтесь готовить собственные пироги с мясом.Тесто в форме полумесяца прощает, пока вы не даете ему нагреться. Убедитесь, что ваша начинка полностью остыла, прежде чем добавлять ее в тесто в форме полумесяца, и у вас не должно возникнуть проблем с этим рецептом мясного пирога.

Мне нравится делать начинку за день или два заранее, чтобы у нее было достаточно времени, чтобы остыть перед тем, как начинать ручные пироги. Вы также можете разложить начинку на противне и дать ей остыть в холодильнике примерно на 30 минут или пока она не остынет на ощупь.

Я делаю мерки идеально ровных пирогов с мясом, но, честно говоря, это не так уж и серьезно.Единственное, на что стоит обратить внимание, – это набивать пироги большим количеством мяса. Не скупись.

Недавно я имел удовольствие готовить этот рецепт со своей шестилетней племянницей Ливи. Она любит готовить и является отличным помощником на кухне. Не нужно суетиться с тестом, поэтому обязательно позвольте детям помочь с этим.

Пироги с мясом Луизианы супер вкусные, какими бы они ни были!

Если вы подаете луизианские мясные пироги на вечеринке, все, что вам нужно, – это хороший соус для макания.В мой рецепт входит соус для макания с хреном, который я люблю с говяжьим фаршем, но вы можете выбрать любой соус для макания, который порадует ваши вкусовые рецепторы. Русская заправка или соус для жарки тоже подойдут.

Я люблю готовить на ужин рецепт луизианского мясного пирога. Это идеальный способ разнообразить обычный распорядок обеда. В сочетании с простым зеленым салатом они могут стать прекрасным ужином в будние дни.

Я бы не рекомендовал это.Вы определенно можете приготовить начинку заранее (см. Мои заметки выше в разделе «Что внутри мясных пирогов Луизианы натчиточе?»), Но пироги лучше всего есть либо теплыми, либо при комнатной температуре вскоре после выпечки.

Приготовленные пироги после охлаждения можно заморозить целиком и хранить до 3 месяцев в герметичном контейнере. Чтобы разогреть, дайте пирогам сначала разморозиться, а затем разогрейте их в духовке с температурой 250 градусов, пока они не прогреются.

Ознакомьтесь с приведенным ниже рецептом и попробуйте! Я хотел бы услышать, что вы думаете.

Полезная посуда

Измельчитель фарша

Этот маленький гаджет – это то, о чем вы даже не подозревали, пока не получите его, а потом обнаружите, что используете его постоянно! Измельчитель

Скребок настольный

Когда вы работаете с тестом, скребок для скамейки – ваш лучший друг. Если вы похожи на меня и у вас горячие руки, скребок для верстака сделает работу с тестом намного проще и менее грязной.

Луизианские мясные пироги

Пикантные ручные пироги из слоеного теста с серповидной булочкой, начиненные жирной мясной начинкой. Эти простые и быстрые пироги – идеальное блюдо для футбола, но в сочетании с простым салатом они также станут отличным ужином в будние дни.

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 30 минут

Время охлаждения 30 минут

Общее время 1 час 15 минут

Закуска, основное блюдо, закуска

Кухня Американская

Ингредиенты

Пироги с мясом

• 1 чайная ложка оливкового масла
• ½ фунта говяжьего фарша 80/20 или куриного фарша
• ½ фунта свинины
• 4 зеленых лука
• 2 зубчика чеснока, измельченного
• ½ чайной ложки соли
черный молотый перец
• 1 горка Tb муки
• 1 чайная ложка Worcestershire
• ½ C говяжьего бульона
• 2 тюбика серповидного теста, предпочтительно неперфорированного
• 1 яйцо

Соус для окунания с хреном

• ¼ C майонез
• 1-3 столовые ложки сливочного хрена более или менее по желанию
• сок половина лимона
• 2 черточки Вустершир
• щепотка соли и черного перца

Инструкции

• Нагрейте большую сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне.Добавьте масло и, когда он станет горячим, добавьте говяжий и свиной фарш.

• Готовьте мясо примерно 10 минут, пока оно не подрумянится. Разломайте мясо, пока оно готовится, пока текстура не станет мелкой крошкой. Нарежьте зеленый лук кусочками по дюйма, включая белую часть лука.

• После того, как мясо подрумянится и прожарится, добавьте чеснок, зеленый лук, соль и перец. Варить еще 3 минуты. Добавьте муку, хорошо перемешайте и варите 2 минуты. Наконец, добавьте вустерширский и говяжий бульон.

• Уменьшите огонь до средне-слабого и дайте смеси покипеть 1-2 минуты, часто помешивая, пока соус не загустеет. Соус должен покрыть все мясо.

• Полностью охладите начинку перед наполнением ручных пирогов. Можно сделать начинку заранее или разложить начинку на противне и поставить в холодильник на 30 минут. Как только начинка остынет, разогрейте духовку до 375 градусов.

• Достаньте тесто в виде полумесяца из банки и положите на слегка посыпанную мукой поверхность.Если вы используете готовое тесто, сожмите швы двумя указательными пальцами, стараясь не порвать тесто. Зажав все швы, слегка присыпьте тесто мукой и слегка покатайте по нему, чтобы разгладить и закрыть защемленные швы.

• Разбейте одно яйцо в небольшой миске и взбейте 1 ч.л. холодной воды. Отложите кисточкой для выпечки для сборки пирогов.

• Слегка посыпьте мукой верхнюю часть теста для рулета в форме полумесяца и раскатайте до прямоугольника размером 6 x 9 дюймов.Если вы хотите получить идеальные квадраты, обрежьте края, чтобы они были прямыми, а затем разрежьте тесто на шесть квадратов по 3 дюйма.

• Залейте по 3 Тб заполнения в угол каждого квадрата. С помощью кондитерской кисти слегка смажьте все четыре края квадрата яичной жидкостью. Загните угол, противоположный начинке, сверху, пока края не встретятся, чтобы сформировать треугольную форму. Осторожно прижмите края пальцами.

• Осторожно снимите ручной пирог с рабочей поверхности и поместите его на противень, приготовленный из пергаментной бумаги.Используйте вилку, чтобы полностью запечатать края. Сделайте одну ½-дюймовую прорезь в верхней части каждого пирога, чтобы позволить выходить пар.

• Выпекайте от 12 до 15 минут или до золотистой корочки. Тесто в форме полумесяца быстро подрумянивается, так что следите за ними. Начинка полностью приготовлена, поэтому вы просто пытаетесь испечь тесто.

• Чтобы приготовить соус, смешайте все ингредиенты в небольшой миске и охладите до готовности к подаче.

• После приготовления охладить пару минут перед подачей со сливочным соусом из хрена.

Ключевое слово легкий ужин, футбольная еда, ручные пироги, детские пироги, мясные пироги, праздничное питание, закуски, ужин в будние дни

Часто задаваемые вопросы

Да! С тестом серповидных рулетов будет невозможно работать, если начинка будет горячей. Я люблю делать начинку заранее, но это не обязательно.

Пироги лучше всего подавать в свежем виде.Если у вас остались остатки еды, которые вы не хотите выбрасывать, вы можете заморозить пироги, когда они остынут, и хранить до 3 месяцев в герметичном контейнере. Когда вы будете готовы разогреться, дайте пирогам разморозиться перед тем, как разогреть их в духовке на 250 градусов.

Эй-ууу! Меня зовут Хейли, днем ​​я умею вычислять числа, а ночью ругаюсь за кухарку. Я создал этот сайт, чтобы поделиться своей любовью к вкусной еде, которая питает душу и живот.Надеюсь, по моим рецептам ты бежишь на кухню, чтобы приготовить чертовски хорошую закуску!

Домашний рецепт мясного пирога в стиле Луизианы

Этот пост спонсируется Panorama. Как всегда, все мнения, мысли и рецепты мои собственные.

Известные в Центральной Луизиане, Natchitoches Meat Pies – это традиционные пикантные ручные пироги. Узнайте, как приготовить этот рецепт ручного мясного пирога с ароматной начинкой из говяжьего фарша Panorama Meats, завернутой в слоеную тесто.Они идеально подходят для встреч любого типа. Делает 14-16 ручных пирогов.

Десять лет назад на нашей помолвке был удивительный хедлайнер.

Видите ли, Уинстон из Южной Луизианы, и когда его семья устраивала для нас помолвку, мы не думали, что главным событием дня станут МЯСНЫЕ ПИРОГИ.

Да, вы правильно прочитали.

Наша помолвка проходила в старинном школьном заведении в Южной Луизиане, и шеф-повар приготовил для вечеринки всевозможные блюда старой школы Луизианы.

На следующий день (и в последующие годы) я слышал только о мясных пирогах. Горы мясных пирогов. Душевые пироги с мясом. Пирог с мясом на даааааааааай.

Natchitoches (произносится как нак-э-блюдо) Мясные пироги, начиненные мясной начинкой и окруженные слоеным тестом, – фирменное блюдо Луизианы, родом из города Натчиточес в центральной Луизиане. Они похожи на эмпанаду с немного другими приправами и тоже близки к туртьеру.

Итак, сегодня мы готовим их дома, чтобы вы тоже могли почувствовать вкус Южной Луизианы.

Я хочу, чтобы вы знали, что этот рецепт мясного пирога аутентичный и требует немного времени. Поэтому, прежде чем начать, знайте, что вы собираетесь начинать и останавливаться на этом рецепте несколько раз, прежде чем ваши мясные пироги будут запечены и красивы.

На мой взгляд, они того стоят, потому что вкус отличный!

Другие рецепты, которые я приготовил и полюбил, используя продукты Panorama Meats: Салат с пастой из говяжьего тако | Жареный стейк для пиццы с лепешками | Самодельный загруженный Кесо | Техасский Чили | Французский луковый стейк Паста

Ищете ручной рецепт закуски, но не знаете, с чего начать? Посмотрите мой указатель рецептов закусок для вдохновения!

Звездой любого рецепта мясного пирога является , очевидно, мясо, и мы делаем этот классический рецепт Cajun с говяжьим фаршем по традиции.Я использовал постный говяжий фарш Panorama 93/7, потому что он быстро готовится и добавляет невероятный вкус тройке традиционных овощей Южной Луизианы, не утяжеляя их лишним жиром.

Вот краткий список причин, по которым мне так нравится “Панорама”:

• Говядина имеет полный аромат и невероятно Почему? Крупный рогатый скот на 100% питается травой и травой, что означает, что они живут на пастбище и едят травы, бобовые и пастбищные корма на протяжении всей своей жизни.
• Panorama имеет рейтинг 4 уровня Global Animal Partnership Animal Welfare.Бренд также сертифицирован как органический продукт CCOF. (У них также есть печать одобрения Paleo и Whole30, если вам это нравится!)
• Крупный рогатый скот рождается и выращивается здесь, в США, семейными владельцами ранчо.

Этим летом и осенью я работал с Panorama, выделяя различные куски их говядины в разных рецептах, потому что очень универсален.

Вы уже пробовали продукты Panorama Meats?

• Острый нож и разделочная доска
• Чугунная сковорода
• Большая стеклянная миска (для приготовления корочки для пирога)
• Терка для сыра (для измельчения масла!)
• Блендер для кондитерских изделий
• Скалка
• Резак для круглого печенья 5–6 дюймов (или небольшая десертная тарелка)

Специальные ингредиенты, которые вам нужно заполучить:

• Panorama Organic Grass Fed Meats 93/7 Говяжий фарш
• Креольская приправа без соли

Вы можете найти Panorama Meats на местном рынке Whole Foods Market.Они продаются в 120 магазинах по всей Северной Калифорнии, Тихоокеанском Северо-Западе, Флориде и Юго-Западе, включая Техас, а также в Brookshire Brothers в Техасе.

Острым ножом нарежьте лук, болгарский перец, сельдерей и чеснок. Мы хотим, чтобы они были как можно более мелко нарезаны, потому что никому не нужны гигантские куски овощей в мясных пирогах.(Вы также можете проделать этот шаг с кухонным комбайном, если это больше ваше варенье. Только убедитесь, что вы не протираете овощное пюре, так как это придаст начинки странную текстуру.)

Интересный факт: Лук, зеленый болгарский перец и сельдерей – «троица» кулинарии Южной Луизианы. Вы можете найти их в основе большинства рецептов, в том числе джамбалаи, гамбо и этофее.

Нагрейте чугунную сковороду на среднем или сильном огне и сбрызните оливковым маслом.

Когда сковорода станет горячей, добавьте овощи, приправьте солью и перцем.Готовьте овощи 3-5 минут и перемещайте их деревянной ложкой по сковороде, пока они не станут полупрозрачными. (Вы не хотите, чтобы они имели какой-либо цвет, но мы хотим, чтобы овощи стали мягче.)

Добавьте говяжий фарш Panorama и приправьте солью, креольской приправой, черным и кайенским перцем.

Не уверены во всей этой специи? Вот что вы можете сделать:

• Приправить половиной предложенной креольской приправы, черным и кайенским перцем. Просто помните, можно добавить специи, но нельзя ее убрать!
• Если у вас есть креольская приправа с солью, не добавляйте соль, так как обычная креольская приправа будет достаточно соленой.

Разломите мясо обратной стороной деревянной ложки и обжарьте его, затем посыпьте мукой. Добавьте это в мясную смесь и готовьте около минуты.

Почему мы добавляем муку? Эта мука поможет бульону, который мы добавляем в следующий раз, загустеть! По сути, это основа нашей подливки для мясного пирога.

Затем вы нальете говяжий бульон. Перемешайте его с другими ингредиентами и готовьте 1-2 минуты, пока большая часть жидкости не загустеет и не станет абсолютно сочным.

Снимите с огня и переложите в контейнер для хранения пищевых продуктов. Поставьте в холодильник на 2-3 часа или пока не остынет. Не пропускайте этот шаг, , иначе тесто для мясного пирога развалится!

Натереть замороженное масло на терке для сыра, а затем переложить его обратно в морозильную камеру, чтобы оно оставалось как можно более холодным. (Да, я понимаю, что это звучит безумно, но это поможет маслу лучше раствориться в тесте. Поверьте мне. Я тоже так делаю с печеньем.)

Воспользуйтесь мелкоячеистым ситечком, чтобы просеять муку и соль в большой миске. Мне нравится использовать в этом рецепте цельнозерновую муку , потому что она добавляет ореховой корочке пирога и прекрасно сочетается с универсальной мукой.

Налейте воду в стакан с кубиками льда. Это будет держать тесто холодным – это очень важно, когда мы делаем тесто!

Используйте блендер для теста или вилку, чтобы нарезать масло в мучной смеси.Когда вы закончите, масло должно быть размером с горошек и текстурой влажного песка.

Добавьте столовую ложку холодной воды поверх смеси муки с маслом. (Я делал это в последовательности ¼ стаканов, затем, когда тесто начало собираться, добавлял воду по 1 столовой ложке за раз.)

С помощью пластмассовой лопатки аккуратно высыпьте муку в жидкость. Перемещайте лопатку сбоку вниз черпающими движениями, осторожно смешивая ингредиенты. Не перемешивать.

При необходимости добавьте воды.Вы хотите, чтобы тесто просто держалось при нажатии, и вы должны видеть пятна масла на корке. Вы не , а хотите, чтобы тесто было липким или влажным.

Сформируйте из теста круглую форму и плотно заверните в полиэтиленовую пленку. Охладите хотя бы на один час, хотя вы, конечно, можете хранить в холодильнике дольше, если хотите. (Я бросил свою в холодильник на ночь.)

Намазать поверхность мукой, а затем выложить на нее охлажденное тесто.Это тоже посыпаем мукой. Раскатайте его скалкой до толщины примерно ¼ дюйма. (Клавиша работает быстро и эффективно, но также зная, что, если корочка слишком толстая, она не будет хорошо ложиться на пироги с мясом. И наоборот, если она слишком тонкая, она развалится, когда вы нажмете, работая с ней .)

Используйте большую резак для печенья или маленькую десертную тарелку, чтобы разрезать тесто на 5-6-дюймовые круги. Вы можете сделать меньше, но мне нравится форма побольше, так что это настоящие ручные пироги (а не мини).) Также легче работать, когда патроны больше.

Отмерьте начинку в центр теста, затем сложите тесто пополам, прижимая края пальцами и сожмите или закройте зубцами вилки. Убедитесь, что они действительно запечатаны, иначе они лопнут в духовке.

Повторяйте процесс до тех пор, пока не будут приготовлены все ручные пироги, затем с помощью вилки или ножа проделайте несколько отверстий в верхней части пирогов с мясом. (Я поставил свой + на самом верху, но вы можете использовать любую форму / узор, которые вам нравятся.)

Заморозьте пироги на противне, выстланном вощеной бумагой, или поставьте в холодильник на 1-2 часа, чтобы тесто затвердело. Когда вы работаете с ним, он будет нагреваться, и это создает рискованную ситуацию для выпечки.

Если вы сделаете это, просто знайте, что время выпекания будет больше, потому что они заморожены.

Когда мясные пироги остынут и вы готовы к употреблению, разогрейте духовку и застелите противень пергаментной бумагой.

Разбейте яйцо в миску и вилкой разбейте желток. Это мытье для яиц, которое вы наносите поверх пирогов с мясом! И да, вы можете нанести его на замороженные пироги.

Поместите мясные пироги (замороженные или охлажденные) на подготовленный противень, смажьте яйцом и запекайте.

Время выпекания будет разным, , в зависимости от того, что вы делали с пирогами ранее. Если они охлаждены из холодильника (но не заморожены), они запекаются 30–35 минут. Если они замороженные, время выпекания будет примерно 45–50. Зная это, вам нужно следить за ними ближе к концу цикла приготовления, так как все духовки разные.

Когда они станут золотисто-коричневыми и начнут пузыриться, достаньте их из духовки и дайте немного остыть, прежде чем подавать и наслаждаться!

Мясные пироги в стиле Луизианы – идеальное блюдо для рук , которое можно подать в непринужденной атмосфере! Почему? Гости могут держать их в руках и с легкостью есть (и не опасаясь, что они уронят немного себе на рубашку.)

Сказать, что мы любим эти мясные пироги, – ничего не сказать. Они никогда не задерживаются в нашем доме, потому что такие ароматные.

Однако пироги с мясом немного привередливы, когда дело доходит до развлечения, потому что они требуют много времени и планирования. Ниже я собрал для вас несколько советов и приемов, которые помогут вам добиться успеха! Я также хочу, чтобы вы съели все мясные пироги, которые душе угодно.

Их можно взбить за 1-2 дня и подождать, пока не придут гости.Это замечательно, потому что это снижает стресс для вас, и ваши гости никогда не узнают, что вы не работали до последней минуты, чтобы положить еду в духовку. 😉

Пирожки приготовить непросто, так что будьте готовы не торопиться. Сделайте начинку и остудите. Когда начинка остынет, возьмите тесто и дайте ему остыть. Когда все остынет, раскатайте тесто на кружочки, прежде чем заполнять каждую и запечатывать. Как только ручные пироги с мясом будут приготовлены, охладите их еще раз, прежде чем пришло время запекать!

В то время как мои дочери еще слишком малы, чтобы готовить на плите, наша старшая с удовольствием помогала мне заполнять и запечатывать мясные пироги перед тем, как они пошли в духовку. В зависимости от возраста и уровня навыков вашего ребенка, он может во многом помочь в этом рецепте: от нарезки и тушения до приготовления теста и начинки!

Что такое пироги с мясом Луизианы? Эти мясные пироги являются региональным блюдом и также известны как мясные пироги натчиточес.Это ручная выпечка с пикантной мясной начинкой! В некоторых мясных пирогах есть раки или свинина, но нам больше всего нравятся пироги с говядиной. (Вот почему мы делимся этим с вами здесь!)

Как предотвратить переваривание постного говяжьего фарша? Этот рецепт мясного пирога великолепен, потому что мы добавляем говяжий бульон до того, как говядина успеет пережариться! Таким образом, он будет красивым, пикантным и вкусным, но при этом не станет слишком сухим.

Могу ли я использовать вместо этого менее постный вид говяжьего фарша Panorama? Конечно, можно, но мне нравится, как по этому рецепту готовится говяжий фарш 93/7.Это делает начинку безумно мясистой без лишнего жира.

Как заморозить эти мясные пироги? Чтобы заморозить эти отдельные пироги с мясом, я кладу их в морозильную камеру на противень, застеленный воском или пергаментной бумагой. После того, как они застынут в твердом состоянии (примерно 4–5 часов), я перекладываю их в безопасный для морозильной камеры пластиковый пакет и запечатываю, чтобы использовать их в будущем. Чтобы заморозить мясные пироги, я кладу их на противень с подкладкой, но затем накрываю полиэтиленовой пленкой, чтобы они не впитывали какие-либо странные запахи / ароматы из холодильника.

Есть ли более быстрый способ приготовить эти мясные пироги? К сожалению, нет. Работа с горячей начинкой и прохладной корочкой – это верный путь к катастрофе, поэтому вам нужно найти время, чтобы разложить все и сделать все правильно! Я рекомендую сделать эти 1-2 дня перед любым сбором и не торопиться, прекрасно зная, что займет время .

Могу ли я использовать корочку для пирога, купленную в магазине, вместо того, чтобы делать ее с нуля? Да, конечно, можно, хотя я буду честен с вами: мне было очень трудно работать с покупной корочкой для этого рецепта мясного пирога, потому что я не мог заставить его раскатывать так, как я хотел, и это закончилось на мой вкус, слишком толстый и рассыпчатый.

Эти пироги с говядиной будут для меня слишком острыми? Честно говоря, у всех разные вкусовые рецепторы, поэтому я не могу вам ответить на этот вопрос … но вы, безусловно, можете сначала пролить свет на креольскую приправу. Когда мясо готово, дайте ему попробовать и приступайте к приготовлению. Вы всегда можете добавить больше специй, но нельзя убирать их, когда они уже в кастрюле.

• Сделайте начинку и тесто для пирога за 4 дня до этого. Вы хотите, чтобы оба продукта были охлажденными, когда вы формируете и наполняете пироги, поэтому приготовить их заранее и держать их в холодильнике в прохладном состоянии – это клатч.
• Сначала оставьте приправы легкими. Нам нравится, когда мы едим с пряностями, но вкусовые рецепторы у всех разные. Если вы боитесь, что в этом рецепте мясного пирога будет слишком много приправ, просто добавьте половину креольской приправы. Попробуйте мясо, когда оно будет приготовлено, и либо добавьте остальные приправы, либо оставьте как есть.
• Сделайте заранее пироги и заморозьте их. Это мой любимый трюк на вечеринке, потому что он делает развлечение проще простого! Когда пироги будут готовы в морозильной камере, все, что вам нужно сделать, это испечь их!
• Хранить в закрытом контейнере для хранения продуктов в течение 1-2 дней в холодильнике после выпечки.
• Для разогрева тостов в тостере. Потому что, если нагреть их в микроволновой печи, тесто станет жестким и мокрым.

Выход: 14-16 пирогов с мясом.

Пироги с говяжьим фаршем

Время подготовки: 45 минут

Время готовки: 30 минут

Время охлаждения / отдыха: 3 часа

Общее время: 4 часа 15 минут

Мясные пироги Натчиточе, родом из Центральной Луизианы, представляют собой традиционные пикантные ручные пироги.Узнайте, как приготовить этот рецепт мясного пирога с ароматной говяжьей начинкой и слоеной корочкой из теста, которые идеально подходят для любого собрания.

Состав

Начинка для мясных пирогов

• 1 столовая ложка оливкового масла первого холодного отжима
• 1 желтая луковица, мелко нарезанная (около 1 стакана)
• ½ зеленого болгарского перца, мелко нарезанного (около ½ стакана)
• 1 стебель сельдерея, мелко нарезанный (около 1/3 стакана)
• 3 измельченных зубчика чеснока
• 16 унций.Panorama 93/7 Органический говяжий фарш
• 1 чайная ложка кошерной соли
• ¾ чайная ложка креольской приправы без соли *
• ½ чайной ложки свежемолотого черного перца
• ¼ чайной ложки кайенского перца
• 1 столовая ложка небеленой универсальной муки
• ½ стакана говяжьего бульона (по возможности с низким содержанием натрия)

Тесто с корочкой

• 1 стакан несоленого сливочного масла, замороженного
• 2 стакана небеленой универсальной муки
• 1 стакан цельнозерновой муки
• 1 столовая ложка кошерной соли
• 1 ½ стакана воды (может потребоваться больше или меньше, в зависимости от погодных условий)

Инструкции

Приготовьте начинку для мясного пирога

1. Острым ножом нарежьте лук, болгарский перец, сельдерей и чеснок.(Вы хотите, чтобы это было как можно более нарезано, потому что вы не хотите, чтобы в мясных пирогах были гигантские куски овощей.)
2. В чугунной сковороде на среднем или сильном огне разогрейте оливковое масло.
3. Когда сковорода станет горячей, добавьте овощи и приправьте солью и перцем. Варить 3-5 минут, пока овощи не станут полупрозрачными.
4. Когда овощи станут полупрозрачными, добавьте говяжий фарш Panorama. Приправить солью, креольской приправой, черным и кайенским перцем.
5. Разломите мясо обратной стороной деревянной ложки и перемещайте сковороду по мере приготовления.
6. Когда говядина подрумянится, посыпьте мукой и готовьте 1-2 минуты. (Мы хотим, чтобы это было смешано с говяжьей смесью, чтобы он мог загустеть бульон, который заливается следующим.)
7. Влейте говяжий бульон и перемешайте, чтобы смешать с ингредиентами. Готовьте 1-2 минуты или пока большая часть жидкости не впитается мясной смесью.
8. Снимите с огня и переложите в контейнер для хранения пищевых продуктов. Поставьте в холодильник на 2-3 часа или пока не остынет.
   

Приготовьте корочку для пирога

1. С помощью терки для сыра натрите замороженное масло.После того, как все
   будет натерто, переложите масло обратно в морозильную камеру, чтобы оно оставалось прохладным.
2. Просейте муку и соль в большой стеклянной миске.
3. Налейте воду в стакан с кубиками льда.
4. Выньте масло из морозильной камеры.
5. Используя блендер для теста или вилку, нарежьте масло в мучной смеси до тех пор, пока жиры не станут размером с горошек и текстурой влажного песка.
6. Добавьте ¼ стакана воды поверх смеси муки с маслом за один раз.
   Слегка перемешайте муку с жидкостью с помощью пластмассовой лопатки.Не мешайте.
7. Добавляйте ¼ стакана воды за раз, пока тесто не начнет собираться
   , затем добавляйте воду по 1 столовой ложке за раз, чтобы оно не стало слишком влажным.
8. Когда оно будет готово, тесто должно просто держаться, когда
   нажата, и вы должны увидеть пятна масла на корке.
9. Сформируйте из теста круглую форму и плотно заверните в полиэтиленовую пленку.
10. Охладите не менее одного часа или на ночь.

Приготовьте пироги с мясом

1. На плоской посыпанной мукой поверхности раскатайте тесто скалкой до толщины ¼ дюйма.
2. Используя большую резак для печенья или маленькую десертную тарелку, разрежьте тесто на 5-6 дюймов. (Вы можете выбрать меньший размер, но мне больше нравится для этого ручной пирог. С ним также легче работать, когда кружочки больше.)
3. Отмерьте 2 столовые ложки начинки с горкой в ​​центр теста.
4. Сложите тесто пополам, прижав края пальцами и сожмите или скрепите зубцами вилки. (Убедитесь, что они действительно запечатаны, иначе они лопнут в духовке.)
5. Повторяйте процесс до тех пор, пока не будут приготовлены все ручные пироги.
6. С помощью вилки или ножа проделайте несколько отверстий в верхней части ручных пирогов.
7. ЗАМОРОЗИТЬ или поставить в холодильник на 1-2 часа, чтобы тесто снова затвердело. (Если замораживать несколько дней подряд, время выпекания будет больше. Вы также можете дать мясным пирогам разморозиться в холодильнике за 1-2 часа до выпекания.)

Выпекать мясные пироги

1. Разогреть духовку до 350 ° Ф. Выстелите противень пергаментной бумагой и отложите в сторону.
2. Разбейте яйцо в миску. Разломайте желток вилкой.
3. Поместите охлажденные (замороженные или охлажденные) пироги с мясом на подготовленный противень. Смажьте верхушки яичной жидкостью.
4. После того, как духовка разогреется, выпекайте пироги с мясом в течение 30-35 минут, если они заморожены. Выпекайте их 45-55 минут в замороженном виде. (Имейте в виду, что время выпекания будет зависеть от размера и степени охлаждения ваших ручных пирогов, так что следите за своими!)
5. После золотисто-коричневого цвета выньте из духовки и дайте немного остыть перед подачей на стол.

Банкноты

* Если вы используете обычную креольскую приправу, НЕ добавляйте ни к чему дополнительную соль. Креольская приправа, как правило, довольно соленая, поэтому мы предпочитаем покупать ее без соли.

Время приготовления может отличаться! ПРИ ЗАМОРОЗКЕ приготовление пирогов с мясом займет около 45-55 минут. В холодильнике они запекаются около 30-35 минут. Следите за ними, ведь все духовки разные!

Простые развлекательные советы и уловки Erin

• Сделайте начинку и корку для пирога за 4 дня до этого. Вы хотите, чтобы оба продукта были охлажденными, когда вы формируете и наполняете пироги, поэтому приготовить их заранее и держать их в холодильнике в прохладном состоянии – это клатч.
• Сначала уделите немного приправы. Мы любим, чтобы наша еда была хорошо приправлена, но вкусовые рецепторы у всех разные. Сначала добавьте половину креольской приправы, а когда мясо приготовится, попробуйте его на вкус. Если все в порядке, оставьте как есть. Если вы хотите больше аромата, добавьте остальную приправу.
• Сделайте заранее пироги и заморозьте их. Это мой любимый трюк для вечеринок, потому что он делает развлечение проще простого! Когда пироги будут готовы в морозильной камере, все, что вам нужно сделать, это испечь их!
• Хранить в закрытом контейнере для хранения продуктов в течение 1-2 дней в холодильнике после выпечки.
• Для разогрева тостов в тостере. Потому что, если нагреть их в микроволновой печи, тесто станет жестким и мокрым.

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

Размер порции:

Пищевая ценность является приблизительной, и ее точность не гарантируется.

Насколько вам понравился этот рецепт?

Подпишитесь на меня в Instagram, чтобы увидеть больше контента, и поделитесь фотографией своего творения с хэштегом #speckledpalate!

Африканский мясной пирог (Beef Empanada)

Африканский мясной пирог (Beef Empanada) – слегка сладкий, слоеный и хрустящий с сочной говяжьей начинкой. Быстро собирается и улетает со стола. Просто вкусно !!

Вам не кажется, что есть что-то неотразимое в остром фарше с хрустящей корочкой из песочного хлеба? Я делаю.До сих пор все, с кем я имел удовольствие встречаться, очень старательно шептали о тайной страсти к горячему хрустящему пирогу, наполненному всеми вашими тайными удовольствиями … хммм хммм … звучит так хорошо

Поверьте мне, когда я это говорю имеет божественный вкус. Радость этого рецепта – разнообразие начинок по всему миру. Пирог с мясом может иметь этнический успех и превратить любого начинающего шеф-повара в пользующегося большим спросом поставщика питания! Поверьте мне … С чешуйчатой ​​хрустящей соленой корочкой в ​​сочетании со сладкими сочными специями, считайте меня.

Моя любовь к пирогам с мясом означает, что вам лучше поверить, что я всегда ищу альтернативные рецепты. У всех лучших есть одна и та же уникальная черта. Роскошная шелушащаяся корочка. По общему признанию, я часто откусывала корочку от пирога и выбрасывала начинку для пирога. Смотрите, ребята для меня, корка правила!

Теперь давайте поговорим об этих африканских пирогах с мясом и о том, что их отличает. Прежде всего, любители эмпанады не будут разочарованы, из всех отобранных рецептов я чувствую, что этот рецепт наиболее близок к аргентинскому эмпанада с небольшим изгибом.В дополнение к маслу и муке мы добавляем молоко и яйца, чтобы получилось сливочное, гладкое и нежное тесто. Теперь имейте в виду, что нет никаких жестких или строгих правил относительно того, что входит в мясной пирог, каждая семья или пирог уличных торговцев, как известно, имеют свой секретный ингредиент. Теперь я делюсь своим секретом, это вкусная начинка из фарша, лука, помидоров, петрушки, зеленого лука, из которой получается ароматный, сочный и нежный пирог.

Теперь, если вы испекли какой-либо пирог, вы знаете, что работа заключается в замешивании и приготовлении теста.При всем при этом, если вы такой же любовник, как я, вы можете сделать множество партий теста и заморозить их для использования в будущем. Это превращает эту еду в 30-минутное приключение после разморозки. (Если вы посмотрите в мою морозильную камеру, у меня всегда есть стопка невыпеченных пирогов, моему сыну это нравится, и он готовит для него прекрасный вариант «обеда» в школе).

Ищете другие рецепты? Далее …

Африканский мясной пирог (Эмпанада из говядины)

Эмпанада в африканском стиле – слегка сладкие, слоеные и хрустящие, с сочной начинкой.

Приготовление: 1 час

Готовка: 1 час

Всего: 2 часа

Африканский

Инструкции

• В кухонном комбайне или вручную хорошо перемешайте соль, сахар и масло. в небольших количествах, взбивайте, пока тесто не смешается, и тесто не скрепится в мягкий шар.

• Положите тесто на хорошо посыпанную мукой поверхность. Разделите его на 2 части и раскатайте.

• Используя большую горловину, стеклянный стакан или миску размером примерно 4–5 дюймов, вырежьте круги, осторожно надавив на тесто и отпустив его, придавая форму тесту для мясного пирога.Продолжайте вырезать тесто, пока не будет разрезано все тесто. Охладите не менее 30 минут или до готовности.

Приготовьте начинку для мясного пирога

• Добавьте 2 столовые ложки масла в кастрюлю, затем лук, чеснок, куриный бульон, томатный соус и перец. Дайте ему покипеть около 10 минут, часто помешивая, чтобы предотвратить пригорание, при необходимости добавьте ½ стакана воды.

• Затем добавьте фарш и продолжайте готовить примерно 10 или более минут.

• В конце добавить зеленый лук и петрушку, белый перец. Затем посолите по вкусу. Отрегулируйте приправы по вкусу.

• Снимите с плиты и дайте остыть.

Сборка мясного пирога

• Зачерпните столовую ложку начинки с горкой в ​​каждый круг, сверху положите яйцо и нанесите яичный белок на половину круга. Сложите скрутку и осторожно надавите пальцами, чтобы скрепить края мясного пирога.

• Другой способ уплотнения – прижимание зубцов вилки по краям теста.

• Осторожно выложите каждый мясной пирог на противень или заморозьте, чтобы использовать позже.

• Установите температуру духовки на 350 градусов. Выпекайте около 30 минут.

Пищевая ценность:

Калорийность: 365 ккал (18%) | Углеводы: 36 г (12%) | Белок: 10 г (20%) | Жиры: 19 г (29%) | Насыщенные жиры: 9 г (56%) | Холестерин: 90 мг (30%) | Натрий: 522 мг (23%) | Калий: 197 мг (6%) | Клетчатка: 1 г (4%) | Сахар: 3 г (3%) | Витамин А: 850 МЕ (17%) | Витамин С: 2.4 мг (3%) | Кальций: 43 мг (4%) | Железо: 2,8 мг (16%)

Автор: AfricanBites

Курс: Закуска

Кухня: африканская

Пищевая ценность

Африканский мясной пирог (говяжий эмпанада)

Сумма на порцию

калорий 365 Калорий в составе жиров 171

% Суточная доза *

Жир 19 г 29%

Насыщенные жиры 9 г 56%

Холестерин 90 мг 30%

Натрий 522 мг 23%

Углеводы 36 г 12%

Клетчатка 1 г 4%

Сахар 3 г 3%

Белок 10 г 20%

850 I %

Витамин C 2.4 мг 3%

Кальций 43 мг 4%

Железо 2,8 мг 16%

* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.

000 BEENT В хорошем вкусе | Великие рецепты

Этот сытный и очень простой пирог с говядиной из 5 ингредиентов от начала до конца готовится за один час.Это придирчивый едок и сплошное наслаждение от мясоеда. Подавайте отдельно или с салатом или зеленью для фантастической семейной трапезы по будням.

Особенности рецепта:

• Приготовьте говяжий фарш на сковороде, разбивая его по мере подрумянивания.
• Добавьте смесь лукового супа, молоко и картофель быстрого приготовления.
• Дайте немного остыть от огня.
• Выложите на блюдо для пирога корочку домашнего или купленного в магазине пирога.
• Наполнить говяжьей смесью.
• Добавьте верхнюю корочку пирога. Уплотнение и обжим.
• Кисть с молоком.
• Вырезать вентиляционные отверстия.
• Выпекать 35-40 минут.

Если это прошло испытание моего придирчивого мужа-едока, оно обязательно выдержит испытание любого придирчивого едока! В первый раз, когда он получил это, хабы вернулись обратно на несколько секунд. Будьте уверены, это блюдо будет мгновенно воспроизведено за моим семейным обеденным столом.Полностью выполнимая за один час, это идеальное блюдо для напряженного буднего вечера или любой напряженной ночи !!

Если вы попробуете этот пирог на своем привередливом еде, дайте мне знать, как он готов!

Идеи для комфортного ужина:

ИНГРЕДИЕНТЫ:

От 1 3/4 до 2 фунтов 93% постного говяжьего фарша
1 конверт (1,1 унции) + 2 столовые ложки лукового супа и дип-микс
3/4 стакана сметаны и чеснока картофельного пюре быстрого приготовления
1 1/4 стакана молока + 1 столовая ложка для смазывания корочки
2 охлажденных корочки для пирогов

Разогрейте духовку до 375 ° F.

Добавить луковый суп / дип-микс. Медленно добавьте 1 1/4 стакана молока. Добавьте картофель быстрого приготовления. Перемешайте, чтобы смешаться. Снять с огня и дать немного остыть в течение нескольких минут.

Поместите корочку пирога в форму для пирога. Добавьте начинку для пирога. Сверху выложить вторую корочку. Сложите края над нижней корочкой, прижав вместе, чтобы скрепить. Сделайте канавки по краям. Смажьте верх оставшейся 1 столовой ложкой молока.Острым ножом нарежьте на корке вентиляционные отверстия.

Выпекать на нижней половине духовки до золотистой корочки, примерно 35-40 минут. Подавать горячим.

На 4-6 порций.

1. Если у вас есть больше времени, дайте начинке остыть как можно дольше, прежде чем помещать ее в корку пирога. Это позволяет сделать нижнюю корочку более плотной после приготовления. Если мало времени, влейте начинку в корочку в горячем виде. Он будет работать нормально!

Прекрасные находки для дома и семьи! Любая комиссия с покупок способствует ведению этого блога.




ВАМ ТАКЖЕ МОГУТ ПОНРАВИТЬСЯ ЭТИ РЕЦЕПТЫ




Раскрытие информации: этот сайт содержит платную рекламу и партнерские ссылки. In Good Flavor является участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, предназначенной для предоставления сайтам средств зарабатывать рекламные сборы за счет рекламы и ссылок на Amazon.com.

СохранитьСохранитьСохранитьСохранить


Рецепт нигерийского мясного пирога | Все нигерийские рецепты

Нигерийский мясной пирог

Нигерийский мясной пирог различных форм

Лучший нигерийский мясной пирог – сочный, вкусный, с начинкой из фарша, картофеля и моркови.Начинка обычно достаточно приправлена ​​и придает мясному пирогу неповторимый вкус.
Как приготовить нигерийский мясной пирог [Видео]
Нигерийский мясной пирог: ответы на ваши вопросы [видео]
Формы нигерийского мясного пирога [видео]
Можно ли жарить нигерийский мясной пирог?
Нигерийский мясной пирог – популярная закуска, потому что он вкусный, влажный и не оставляет крошек во время еды, если он хорошо приготовлен. Изложенный здесь рецепт поможет вам приготовить лучший рецепт мясного пирога.
Чтобы увидеть другую версию этого рецепта, посетите страницу «Нигерийский мясной пирог как десерт».
Нажмите >> Различные формы нигерийского мясного пирога, чтобы узнать, как получить сердце, круг, звезду и другие формы нашего восхитительного нигерийского мясного пирога.

Ингредиенты для нигерийского мясного пирога

Количество получаемых мясных пирогов зависит от диаметра ножа для мясных пирогов, который вы используете. Резак диаметром 8 дюймов (20 см) даст вам около 10 мясных пирогов со следующими ингредиентами.

Для теста для нигерийского мясного пирога
• 1 кг (8 стаканов) простой муки (универсальная мука)
• 2 чайных ложки разрыхлителя
• 500 г (1.1 фунт) маргарина
• 2 щепотки соли
• ½ стакана / 125 мл холодной воды
Для начинки для нигерийского мясного пирога
• 2 средних ирландских картофеля
• 2 средние моркови
• 500 г (1,1 фунта) рубленого мяса
• 1 средняя луковица
• 2 столовые ложки растительного масла
• 2 кубика Knorr
• 1 чайная ложка тимьяна
• 2 столовые ложки простой муки
• 1 чашка / 250 мл / 8,4 унции холодной воды
• Соль по вкусу
Нигерийский мясной пирог: декоративный ингредиент

Инструкции по приготовлению нигерийского мясного пирога

Начинка для нигерийского мясного пирога
1. Очистите ирландский картофель и почистите морковь, вымойте и нарежьте эти две мелкими кубиками.
2. Вымойте и нарежьте лук мелкими кусочками.
3. Включив плиту или плиту на средний огонь, нагрейте растительное масло в кастрюле, добавьте нарезанный кубиками лук и немного перемешайте, добавьте фарш и энергично перемешайте, пока фарш не станет бледным.
4. Добавьте 1 стакан воды, кубики Knorr и тимьян. Накройте кастрюлю крышкой и, когда содержимое кастрюли закипит, добавьте нарезанные кубиками морковь и картофель и готовьте, пока все не будет хорошо готово.
5. Растворите 2 столовые ложки простой муки в половине стакана холодной воды и добавьте в начинку для мясного пирога.Это совет, чтобы начинка мясного пирога не засыхала во время запекания. Это также то, что сохраняет начинку мясного пирога влажной.
6. Добавьте соль по вкусу, перемешайте содержимое и выключите огонь. Отложите начинку для мясного пирога. Пришло время приготовить тесто для мясного пирога.
Тесто для нигерийского мясного пирога
1. Положите 1 кг муки в большую миску; добавить 2 чайные ложки разрыхлителя и 2 щепотки соли. Для теста с мясным пирогом действительно не нужно много соли.Большую часть вкуса мясной пирог получит от начинки. Хорошо перемешайте эти сухие ингредиенты.
2. Добавьте столовую ложку маргарина небольшими кусочками в миску с мукой. Чем меньше вы сделаете кусочки маргарина, тем легче вам будет втирать их в муку.
3. Кончиками пальцев втирайте маргарин в муку, пока смесь не станет похожей на крошки.

   Примечание: В Нигерии мы также называем маргарин сливочным маслом, но для моей аудитории в западных странах, пожалуйста, НЕ используйте масло для теста для мясных пирожков, потому что масло слишком твердое, и это затрудняет его смешивание с мука, чтобы добиться рассыпчатого вида.Поэтому, пожалуйста, используйте маргарин.

   Кроме того, масло довольно тяжелое, поэтому оно делает тесто очень жирным, что снижает его эластичность.

   Можно ли использовать топленое масло? Нет, потому что это просто испортит мясной пирог.

4. Теперь начните добавлять холодную воду кусочками, одновременно складывая смесь, пока не образуется плотный шар из теста. Вы удивитесь, сколько воды нужно, чтобы тесто стало крутым. Максимум, что вам нужно на 1 кг муки, – это полстакана воды.
5. Очень хорошо вымесите тесто, снова положите в миску и оставьте на 5-7 минут. Это делает тесто более эластичным.
Вырезать, заполнить, сложить и закрыть
1. Установите духовку на 170 ° C (335 ° F) и дайте ей разогреться, продолжая готовить мясной пирог.
2. Нанесите маргарин на внутреннюю поверхность противня и отставьте в сторону. Это сделано для того, чтобы нижняя сторона пирогов с мясом не пригорела и не прилипла к противню во время выпекания.
3. Разбейте яйцо, взбейте и отложите, оно вам скоро понадобится.
4. Еще немного замесите тесто, раскатайте его до толщины 5 мм.
5. Используйте нож, будь то крышка маленькой кастрюли или нож для мясного пирога, чтобы сделать круглые надрезы на раскатанном тесте.
6. Удалите излишки теста, оставив круглые надрезы.
7. Зачерпните немного начинки для мясного пирога в центр круглых надрезов, количество должно быть таким, чтобы вы могли удобно закрыть тесто без перелива. Не волнуйтесь, если вы переполнили первый, у вас есть много мясных пирогов, которые нужно заполнить сегодня, поэтому в какой-то момент вы будете знать, какое количество начинки для мясного пирога нужно зачерпнуть в тесто.
8. Потрите яйцом внутренний край нарезанного теста для мясных пирожков. Посмотрите видео, чтобы узнать, как это делается. Это необходимо для того, чтобы ваш мясной пирог был идеально запечатан и не раскрывался во время выпечки.
9. Сложите одну часть теста так, чтобы она совпала с другим концом, и с помощью вилки прижмите два края вместе, чтобы они плотно закрылись. Поместите свое произведение искусства на противень и повторяйте предыдущий шаг, пока не закончится все вырезанное тесто.
10. Раскатайте еще теста, нарежьте, наполните, закройте и поместите в смазанный жиром противень для духовки, пока не будет использовано все тесто.
11. Натереть пироги с мясом яйцом. Это придает мясному пирогу золотисто-коричневый цвет, когда он готов.
12. Поставьте противень в предварительно разогретую духовку и выпекайте от 30 до 40 минут. Это время будет зависеть от типа и тепловой мощности вашей духовки. В некоторых печах мясной пирог готовится за полчаса, в некоторых – до 50 минут. Какой бы тип духовки вы ни выбрали, важно знать, что лучшие мясные пироги – это те, которые запекаются на среднем огне. Вы можете подтвердить, что мясной пирог готов, когда он начнет подрумяниваться.Можно открыть духовку и проверить это.

Так делают нигерийский мясной пирог. Это может показаться долгим процессом только потому, что описанная здесь процедура очень подробна и включает множество советов, которые часто упускаются из виду. Вы увидите, что это простой и понятный рецепт, когда вы его действительно сделаете. Но зачем беспокоиться о времени, которое на это потребуется? Только подумайте обо всех вкусных мясных пирогах, которые вы будете есть. 🙂

Не стесняйтесь использовать половину указанного количества ингредиентов, если вы не хотите делать столько пирогов с мясом.

Ответы на все ваши вопросы о нигерийском мясном пироге смотрите в видео ниже: