Рецепт пряники в глазури: Имбирные пряники с глазурью на Новый год рецепт с фото пошагово и видео

Содержание

Имбирные пряники с глазурью на Новый год рецепт с фото пошагово и видео

Имбирные пряники с глазурью на Новый год

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 2 ч PT2H

Шаг 1:
Как сделать новогодние имбирные пряники с глазурью? Подготовьте нужные продукты. Яйцо вымойте и обсушите салфетками. Муку берите высшего сорта. Просейте ее через мелкое сито, чтобы насытить кислородом и сделать более воздушной.
Шаг 2:
В сотейник добавьте мёд, сахар и все специи.
Шаг 3:
Поставьте сотейник на огонь. При постоянном помешивании доведите смесь до кипения. Сахар должен полностью раствориться.
Шаг 4:
Перелейте горячую смесь в миску, добавьте соду. Хорошо перемешайте. Масса посветлеет и немного увеличится в объеме.
Шаг 5:
Положите в медовую массу сливочное масло. Хорошо перемешайте. Масло должно полностью растаять в горячей смеси.
Шаг 6:
Теперь немного подождите, пока масса остынет. Затем вбейте в нее сырое яйцо. Перемешайте венчиком до однородного состояния.
Шаг 7:
Замесите тесто, добавляя муку частями. Сначала замешивайте ложкой, потом руками. тесто должно стать густым и не липким. Ориентируйтесь на его консистенцию, а не на объем муки – ее у вас может уйти больше или меньше. Соберите тесто в шар. Заверните тесто в пищевую пленку и положите в холодильник на полчаса.
Шаг 8:
Затем тесто раскатайте в пласт толщиной около сантиметра. С помощью формочек или трафаретов вырежьте пряники. Остатки теста снова соберите в шар, раскатайте и нарежьте из него фигурки.
Шаг 9:
Переложите пряники на противень, застеленный бумагой для выпечки. Выпекайте пряники около 10-12 минут при температуре 180°С. Ориентируйтесь на свою духовку. Готовые пряники остудите и снимите с бумаги.
Шаг 10:
Пока пряники остывают, сделайте глазурь. Подготовьте для нее продукты. При желании можете взять пищевые красители, чтобы глазурь была цветная. Но и просто белая выглядит красиво.
Шаг 11:
В отдельную миску добавьте яичный белок. Просейте к нему через мелкое сито сахарную пудру.
Шаг 12:
Венчиком хорошо размешайте яичную массу до однородного состояния. Добавьте несколько капель лимонного сока.
Шаг 13:
Миксером взбейте глазурь до состояния пышной белой массы.
Шаг 14:
Отложите пару ложек густой глазури для рисования контура. Остальную глазурь разбавьте водой до нужной густоты.
Шаг 15:
В разбавленную глазурь добавьте красители.
Шаг 16:
Разложите белую и цветную глазурь по пакетам или кондитерским мешкам.
Шаг 17:
Белой густой глазурью нарисуйте на пряниках контур. Если получилось не ровно, не страшно, можете пальцем аккуратно стереть глазурь и нарисовать контур заново. Все неровности исправляйте зубочисткой. Дайте контуру просохнуть около 15 минут.
Шаг 18:
Серединку поверхности пряника заполняйте более жидкой цветной глазурью. Края поправьте зубочисткой. Дайте глазури полностью застыть. На это уйдет около часа.
Шаг 19:
Раскрасьте пряник густой белой глазурью по своему желанию, как вам подсказывает фантазия! Вкусные новогодние имбирные пряники с глазурью готовы!

Изданного количества теста у меня получилось два противня пряников. Советую раскатывать их толще, около полутора сантиметров. Мои получились похожи на печенье, но у меня слишком маленькие формочки. В следующий раз вырежу пряники по крупным трафаретам.

Можно раскрасить все пряники белой глазурью, сделать ее сплошной заливкой или нарисовать узоры. Будет очень красиво. Если при выпечке сделать отверстие в верхней части пряника, то его можно будет повесить на елку.

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Для чего нужен этот код?
Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=”/about-qr-code” target=”_blank”>Читать более подбробно об этом коде</a>.”>

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Яйцо куриное – 157 ккал/100г
Яичный белок – 45 ккал/100г
Яичный порошок – 542 ккал/100г
Яичный желток – 352 ккал/100г
Яйцо страуса – 118 ккал/100г
Мед – 400 ккал/100г
Корица – 247 ккал/100г
Сахар-песок – 398 ккал/100г
Сахар – 398 ккал/100г
Масло сливочное 82% – 734 ккал/100г
Масло любительское несоленое – 709 ккал/100г
Масло крестьянское несоленое – 661 ккал/100г
Масло крестьянское соленое – 652 ккал/100г
Масло топленое – 869 ккал/100г
Вода – 0 ккал/100г
Специи сухие – 240 ккал/100г
Лимонный сок – 16 ккал/100г
Мука пшеничная – 364 ккал/100г
Сахарная пудра – 374 ккал/100г
Сода пищевая – 0 ккал/100г
Белки яичные – 44 ккал/100г
Пищевой краситель – 0 ккал/100г
Порошок имбиря – 335 ккал/100г

Калорийность продуктов: Мёд, Сахар, Яйца, Пшеничная мука, Сливочное масло, Сода пищевая, Корица, Порошок имбиря, Специи сухие, Сахарная пудра, Яичные белки, Вода, Лимонный сок, Пищевой краситель

Пряники с глазурью – рецепт приготовления с фото и видео

За свою многовековую историю пряники обросли огромным количеством рецептур приготовления. Если вы хотите быстро и просто приготовить пряники собственными руками – воспользуйтесь классическим рецептом.

Ингредиенты

Пшеничная мука480 г

Сода0,5 ч. л.

Сахар360 г

Яйца1 шт

Вода150 мл

Растопленное сливочное масло50 г

Специипо вкусу

Цена:средне

Приготовление

1 ст. ложку сахара всыпаем в кастрюлю и, помешивая, доводим его на огне ниже среднего до максимально темного цвета.

Сняв емкость с огня, в несколько приемов вводим в жженый сахар 100 мл горячей воды. Перемешиваем до растворения сахара в воде.

Всыпаем оставшийся сахар и специи по вкусу. У нас это корица, имбирь и мускатный орех.

Ставим кастрюлю на маленький огонь и нагреваем содержимое емкости до растворения сахара.

Переливаем горячую массу в миску и, просеяв в нее 1,5 стакана муки, перемешиваем ингредиенты до гладкой, однородной консистенции.

Дав массе слегка остыть, вводим в нее 50 г растопленного сливочного масла и 1 яйцо. Перемешиваем.

Добавляем оставшуюся муку и замешиваем тесто.

Выкладываем липкое тесто на присыпанную мукой поверхность и разделяем его на порционные кусочки примерно по 40 г каждый.

Подкатываем кусочки теста в шарики и выкладываем их, придавив, на застеленный пергаментной бумагой противень. Выпекаем пряники в разогретой до 200 градусов духовке 15 минут.

Готовым пряникам даем остыть, а тем временем готовим глазурь. В кастрюле соединяем 100 г сахара с 50 мл воды. Ставим емкость на средний нагрев и, помешивая, доводим массу до закипания. Затем убавляем огонь до минимального и варим массу еще 5 минут.

Готовой глазурью смазываем дно миски, выкладываем в нее пряники и, полив их сверху глазурью, перемешиваем, чтоб они полностью покрылись.

Смазанные пряники перекладываем на решетку до полного остывания. Приятного аппетита!

Сейчас мы готовим

Все рецепты

Мягкое глазированное имбирное печенье для мужчин

Насыщенное ароматом и совершенно мягкое глазированное имбирное печенье просто необходимо приготовить в рождественский сезон! Этот рецепт идеально подходит для семейного ужина или обмена печеньем, и вы будете готовить его год за годом!

Этот пост может содержать партнерских ссылок .

Имбирный пряник — мой любимый праздничный вкус, просто введите «имбирный пряник» на этом сайте, и вы это увидите! Поэтому я подумал, что в этом году к Рождеству я, наконец, поделюсь имбирным печеньем, которое я пеку для своей семьи в течение многих лет!

Эти глазированные имбирные пряники для меня являются воплощением того, каким должен быть имбирный человечек. Это печенье нежное и мягкое внутри, наполненное тонной аромата от всех добавленных специй, а глазурь снаружи не только выглядит красиво, но и придает печенью немного хрустящей корочки, когда вы надкусываете. я буквально пускаю слюни…

Я бы не назвал этот рецепт имбирного пряника сложным, но я признаю, что это так, как и большинство рецептов печенья состоит из нескольких шагов, поэтому в конечном итоге это занимает некоторое время, но партиями! Например, вам нужно приготовить тесто за день до того, как вы на самом деле будете готовы к выпечке, чтобы оно могло охладиться и отдохнуть в холодильнике всю ночь. Затем может потребоваться некоторое время, чтобы развернуть и вырезать такое количество файлов cookie. Хорошая новость в том, что они быстро выпекаются! А затем, конечно же, глазировать печенье, что на самом деле не так сложно, но опять же, это еще один шаг.

Мне действительно нравится этот рецепт, когда я устраиваю вечеринку по выпечке печенья/занимаюсь выпечкой печенья на целый день, потому что тесто готовится накануне вечером. Это облегчает, когда приходит время просто раскатать и испечь их!

Итак, давайте взглянем на материалы, которые вам понадобятся для их изготовления!

Принадлежности для печенья

Для этого имбирного печенья требуется множество стандартных принадлежностей, а также некоторые специальные принадлежности для выпечки:

стандартные кухонные принадлежности, такие как миски для смешивания, мерные чашки и ложки, лопатка
настольный миксер или, в крайнем случае, ручной электрический миксер
полиэтиленовая пленка
пергаментная бумага
скалка
формочки для печенья
противни
решетка

щетка для теста 2 ингредиента для пряников
Это это один из тех рецептов, список которых выглядит таким длинным, но на самом деле в нем много специй! Вам понадобится:
- мука общего назначения
- какао-порошок
- молотый имбирь
- молотая гвоздика
- молотая корица
- пищевая сода
- кошерная соль
- несоленое сливочное масло, комнатной температуры 027 светлый кукурузный сироп
- сахарная пудра/сахарная пудра
- экстракт ванили
Полный подробный список ингредиентов смотрите внизу страницы.
Инструкция по приготовлению мягкого имбирного человечка, рецепт
Сделайте тесто накануне вечером
В миске среднего размера отмерьте и смешайте муку, какао-порошок, имбирь, гвоздику, корицу, пищевую соду и соль. Отложите.
В чаше стационарного миксера (при необходимости можно использовать ручной миксер) с насадкой-лопаткой взбивайте масло 1-2 минуты. Добавьте сахар и взбивайте еще 2-3 минуты, соскабливая со стенок при необходимости. Добавьте яйцо к маслу и сахару, взбейте до полного растворения и соскребите со стенок. В конце добавьте патоку и кукурузный сироп, взбивайте до однородности, не забывая снова соскребать смесь со стенок чаши.
Добавьте сухие ингредиенты в 3 приема, перемешивая на низкой скорости, позволяя сухим ингредиентам смешиваться между каждым замесом. Перемешивайте до тех пор, пока тесто полностью не смешается и не останется следов муки. Тесто должно быть мягким и немного рассыпчатым, пока вы его не скатаете.
Раскатайте тесто руками, посыпанными мукой, в шар/кирпичик, затем расплющите его в прямоугольник. Плотно заверните тесто в пищевую пленку и поставьте в холодильник на ночь.
Выпечка печенья
Достаньте тесто из холодильника примерно за 10 минут до того, как вы будете готовы его раскатать. Разогрейте духовку до 350ºF. Застелите противни пергаментной бумагой.
Чтобы раскатать печенье, посыпьте чистую рабочую поверхность и скалку мукой. Слегка раскатайте тесто чуть меньше ½ дюйма (или около 1 см). Используйте формочку для печенья, чтобы вырезать печенье. Выложите печенье на противень на расстоянии 1 см друг от друга. При необходимости снова раскатайте тесто и продолжайте вырезать печенье, пока все тесто не будет использовано (не нужно охлаждать между ними*).
*Хотя вам не нужно охлаждать между замесами, я отмечу, что с тестом может быть очень трудно работать, если оно начинает нагреваться, и лучше всего работает, когда оно еще слегка остыло. Поэтому, если вы не умеете работать быстро и боитесь, что тесто нагреется, я бы рекомендовал делать половину теста за один раз, а вторую половину держать в холодильнике, пока вы не будете готовы ее использовать. Я сделал ошибку, работая с тестом рядом с нашей работающей дровяной печью, где было жарко и тесто практически таяло в моих руках, если это произойдет, просто верните тесто в холодильник, чтобы оно снова остыло.
Теперь самое интересное! При желании выдавите на печенье узоры, например, глаза, пуговицы и улыбки… чистой палочкой от леденца или шпажкой аналогичного размера. Дети ОБОЖАЮТ помогать на этом этапе, я обычно позволяю своим детям сходить с ума с их партией, пряники заканчиваются всевозможными рисунками, которые всегда выглядят довольно круто, когда покрыты глазурью!
После запрессовки фигурок отправить в духовку и выпекать печенье 7-12 минут в зависимости от размера. Моя форма для печенья 3 ½ дюйма и занимает 7 минут, любую форму для печенья большего размера вы захотите сохранить еще через несколько минут.
Для достижения наилучших результатов вы должны вынуть печенье из духовки до того, как бока и края начнут темнеть и выглядеть твердыми. Хороший способ узнать, готово ли оно, — это слегка постучать по центру одного из печенья. Если печенье возвращается на место или почти возвращается на место, оно готово, если оно все еще липкое, ему нужно больше времени.
Готовое печенье переложить на решетку для охлаждения.
Для глазури
Последняя деталь, технически необязательная (а также добавление глаз и пуговиц с помощью палочки для леденцов). Вы можете оставить их простыми, вы можете даже украсить их в более традиционном смысле, например, глазурью и конфетами, если хотите!
Но если вы используете их для обмена печеньем или для раздачи, мне нравится добавление глазури! Клянусь, это делает эти печенья «причудливыми».
Так что глазировать это печенье не обязательно, но я думаю, что оно определенно выделяет его! К тому же это довольно просто:
Пока выпекается печенье (или вскоре после этого), сделайте глазурь. В небольшой миске смешайте сахарную пудру, ваниль и воду до получения однородной массы.
Когда печенье будет готово, дайте ему остыть в течение как минимум 10 минут (можно и дольше) с помощью кисточки для выпечки аккуратно нанесите глазурь на верх каждого печенья, обязательно покрывая и заполняя узоры, которые вы сделали. Перед хранением дайте печенью остыть, а глазурь затвердеть.
Вот оно! Хорошего курортного сезона! С Рождеством!
Возможно, вам понравятся некоторые из моих других праздничных блюд:
- Мятное шоколадное печенье
- Мятное печенье с глазурью из белого шоколада
- Сахарное печенье с вырезами
- Сладкое и острое
- Засахаренное миндальное печенье
  8 Миндаль хлеб Булочки с корицей
- Домашние имбирные пряники Зефир
- Домашние имбирные пряники Spice
- Тощий имбирный пряник Чай Латте
Время подготовки 40 минут

Время приготовления 7 минут
Время отдыха 12 часов
Общее время 12 часов 47 минут
Ингредиенты
- 3 ¾ чашки универсальной муки
- 1 столовая ложка какао-порошка
- 4 чайные ложки молотого имбиря
- 1 ½ чайной ложки молотой гвоздики
- 2 чайные ложки молотой корицы
- ½ чайной ложки пищевой соды
- 1 чайная ложка кошерной соли
- 1 чашка (2 палочки) несоленого сливочного масла, комнатной температуры
- ¾ стакана сахарного песка
- 1 яйцо
- 1/2 стакана патоки (не патоки)
- 2 столовые ложки легкого кукурузного сиропа
Для глазури:
- 1 стакан сахарной пудры
- 2 столовые ложки
- ½ ванильного экстракта
Инструкции
Сделать тесто накануне вечером
1. В миске среднего размера отмерить и смешать муку, какао-порошок, имбирь, гвоздику, корицу, пищевую соду и соль. Отложите.
2. В чаше стационарного миксера (при необходимости можно использовать ручной миксер) с насадкой-лопаткой взбивайте масло 1-2 минуты. Добавьте сахар и взбивайте еще 2-3 минуты, соскабливая со стенок, если это необходимо. Добавьте яйцо к маслу и сахару и взбивайте до полного растворения. В конце добавьте патоку и кукурузный сироп, хорошо перемешайте, соскабливая со стенок чаши, когда это необходимо.
3. Добавьте сухие ингредиенты в 3 приема, перемешивая на низкой скорости, позволяя сухим ингредиентам смешиваться между каждым замесом. Перемешивайте до тех пор, пока полностью не растворится и не останется полосок муки, тесто должно быть мягким.
4. Скатайте тесто руками в шар, затем расплющите его в прямоугольник толщиной около дюйма. Плотно заверните тесто в пищевую пленку и поставьте в холодильник на ночь.
Выпечка печенья
1. Достаньте тесто из холодильника примерно за 10 минут до того, как вы будете готовы его раскатать. Разогрейте духовку до 350ºF. Застелите противни пергаментной бумагой.
2. Чтобы раскатать печенье, обильно посыпьте чистую рабочую поверхность и скалку мукой. Слегка раскатайте тесто чуть меньше ½ дюйма (или около 1 см). Используйте формочку для печенья, чтобы вырезать печенье. Выложите печенье на противень на расстоянии 1 см друг от друга. При необходимости снова раскатайте тесто и продолжайте вырезать печенье, пока все тесто не будет использовано (не нужно охлаждать между ними*).
3. При необходимости выдавите на печенье узоры, например, глазки, пуговицы и т. д. с помощью чистой палочки для леденцов или шпажки аналогичного размера.
4. Отправить в духовку и выпекать печенье партиями по 7-12 минут в зависимости от размера. Моя форма для печенья 3 ½ дюйма и занимает 7 минут, любую форму для печенья большего размера вы захотите сохранить еще через несколько минут.
5. Готовое печенье переложить на решетку для охлаждения.
Для глазури
Глазировать это печенье не обязательно, но я думаю, что оно определенно выделяет его!
1. Пока выпекается печенье, приготовить глазурь. В небольшой миске смешайте сахарную пудру, ваниль и воду до получения однородной массы.
2. Когда печенье будет готово, дайте ему остыть в течение как минимум 10 минут (можно и дольше) с помощью кисточки для выпечки аккуратно нанесите глазурь на верх каждого печенья, убедившись, что он покрывает сделанные вами узоры. Перед хранением дайте печенью остыть, а глазурь затвердеть.
Примечания
*Хотя вам не нужно охлаждать между партиями, я отмечу, что с тестом может быть очень трудно работать, если оно начнет нагреваться, я сделал ошибку, работая с тестом рядом с нашим Включите дровяную печь, где было жарко, и тесто практически таяло в моих руках, если это произойдет, просто верните тесто в холодильник, чтобы оно снова остыло.
Затвердевание глазури зависит от климата, в котором вы живете, но это не должно занимать слишком много времени, у меня обычно глазурь становится сухой на ощупь через 15-20 минут.
Рекомендуемые продукты
Как партнер Amazon и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках.
- Противень для выпечки Nordic Ware
- Reynolds Kitchens Листы пергаментной бумаги для выпечки с антипригарным покрытием – 12×16 дюймов, 22 графа
Информация о питании:
Выход:
44
Размер порции:
1 печенье
Количество на порцию: Калории: 81 Всего жиров: 1 г Насыщенных жиров: 0 г Трансжиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 0 г Холестерина: 5 мг Натрия: 69 мг Углеводов: 18 г Волокна: 0 г Сахаров: 10 г Белков: 1 г
И убедитесь, что вы подписаны на меня в TikTok, Instagram , Pinterest и Facebook для всех последних рецептов!
Лорен, жена Шмидти
Рецепт мягких имбирных пряников с кленовой глазурью
Приготовим мягкие имбирные пряники в эти праздничные дни! Мягкие, податливые имбирные пряники с вдавленными центрами и слегка хрустящими краями, а также маленькие уголки и закоулки, заполненные имбирными специями и патокой.
Это ТАК ХОРОШО!
Перейти к рецепту
Сезон, друзья! Но не сезон для твердых, хрустящих, суховатых имбирных пряников, из которых можно буквально строить крошечные домики. В этом сезоне давайте приготовим мягкие пышные имбирные пряники с вдавленными центрами и слегка поджаристыми краями, а также открытыми хрустящими щербинками из имбирных специй и богатой, но не подавляющей патоки. Давайте обваляем их в сахаре, запечем до идеального состояния и окунем в кленовую глазурь. Да? Да.
Отличительными вкусами имбирных пряников являются патока и имбирь, поэтому, как только мы получим их в правильных пропорциях, кто скажет, что имбирное печенье не может быть чудом текстуры, мягким, жевательным, хрустящим и нежно-маслянистым? хрустящие все в одном великолепном укусе? 2021 год — это год, когда «имбирные пряники» превратятся в печенье, которое мы действительно любим.

Никаких пряничных человечков, расплющенных на сковороде. Выложись по полной в этом году. Включите рождественскую музыку, зажгите уютные свечи, приготовьте проверенные противни, любимые миски и праздничное настроение. Давай сделаем это.
Предпочитаете смотреть, а не читать?
Восхитительно МЯГКОЕ имбирное печенье
Трудно описать, насколько хороши эти пряно-сладкие имбирные подушечки. Конечно, есть время и место для более темных, более хрустящих имбирных пряников с перцем, но это не так. Это печенье суууууууууууууууное мягкое, светлое и медное, почти тающее в своей имбирной пряности, с легким хрустом по краям и небольшими сахарными посыпками.
И если ваша семья всегда собиралась вокруг посыпанной мукой поверхности, вооружившись скалками и формочками для печенья, не бойтесь! Конечно, вы можете не штамповать маленькие фигурки или бороться с королевской глазурью, следить за тем, чтобы пряничные человечки не выглядели как страшные клоуны с мокрыми улыбками из глазури, и при этом следить за тем, чтобы ваш малыш не ел слишком много теста… но вы пропустить эту часть? (Хорошо, хорошо, может быть… это прекрасные хаотичные воспоминания, которыми мы дорожим).
Но и с ними связаны воспоминания. Аккуратно обвалять мягкие имбирные шарики в снежном сахаре. Получение идеального полусока кремово-кленовой глазури после того, как они вынуты из духовки. Сделайте немного больше и наденьте на них крошечные листья остролиста и ягоды или, может быть, просто несколько праздничных посыпок. Собираемся вокруг духовки, чтобы посмотреть, кто первым почувствует запах теплой сладкой имбирной выпечки.
И еще, мы можем поговорить о кленовой глазури? Тонкие, сладкие и гладкие, они всего на одну ступень выше великолепных. Просто… давай.
Основные ингредиенты для имбирного печенья
Для этих поистине замечательных имбирных пряников вам понадобятся основные продукты — мука, сахар, масло, яйца и соль. Там есть немного пищевой соды, чтобы обеспечить хорошее распространение, поэтому они становятся более широкими и плоскими в духовке. Это ключ к их положительной текстуре сцепления. Кроме того, давайте завершим этот восхитительный список, не так ли?
- патока
- молотый имбирь
- дополнительный сахар для раскатывания
- кленовый сироп
- сахарная пудра
- Маленькая капля остролиста, если вы экстравагантны (такой милый, такой веселый, такой веселый)
Как приготовить имбирное печенье с нуля
Когда ингредиенты собраны, сердце готово, а кухонные окна затуманены жаром духовки, наступает время выпечки печенья, и есть ли другое лучшее время на этой планете ?
1. Замеси тесто. Взбить сливочное масло и сахар, затем добавить яйцо и патоку. Добавьте сухие ингредиенты и перемешайте, пока не получится мягкое тесто. Отщипните кусочек, потому что праздники, но и сырое тесто не ешьте, и с буднями вас тоже веселых.
2. Раскатать и испечь . Сформируйте из теста маленькие шарики, а затем сделайте один дополнительный шаг, чтобы аккуратно обвалять их в сахаре, пока они буквально не заблестят. Выровняйте противень и выпекайте.
3. Кленовая глазурь. Взбейте ингредиенты для глазури до получения однородной массы. Окуните одну сторону вашего слегка остывшего, слегка приплюснутого печенья, чтобы покрыть его. Теперь самое время добавить посыпки, если вы чувствуете это.
Печенье приносит столько радости, а это настоящее удовольствие. В пряниках есть что-то особенное, уютное, веселое и яркое. Так что наполняйте свои баночки, праздничные тарелки, пакеты для ухода и подарочные коробки, жадные руки ваших детей. Оставьте их на своих тарелках для Санты и пронесите их ночью, как по волшебству.
Мы надеемся, что в этом году ваши каникулы будут наполнены самыми лучшими вещами, такими как семья, друзья и имбирные пряники.
Мягкие имбирные пряники: часто задаваемые вопросы
Как хранить эти пряники?
Храните это печенье в герметичном контейнере при комнатной температуре в течение 3-5 дней (если оно хранится в вашем доме так долго).
Существуют ли заменители патоки?
Вкус не будет точно таким же, но кленовый сироп может помочь в крайнем случае.
Можешь заморозить это печенье?
Да! Просто испеките их, а остатки заморозьте в герметичном контейнере.
Примечания по муке и спецификациям добавленного веса: то, как вы измеряете муку, будет иметь большое влияние на толщину печенья, поэтому, если у вас есть весы и вы можете точно измерить, это будет моя рекомендация! Но если вы измеряете муку без весов, мой метод для 2 1/4 чашек состоит в том, чтобы просто зачерпнуть мерные чашки в мешок для муки или канистру и выровнять их. Подробнее об этом в примечаниях к рецепту.
Распечатать
Мягкое имбирное печенье с кленовой глазурью
4.8 из 846 отзывов
- Автор: Линдси
- Общее время: 30 минут
- Выход: 24 печенья 1x
Описание
Приготовим мягкое имбирное печенье в эти праздничные дни! Мягкие, податливые имбирные пряники с вдавленными центрами и слегка хрустящими краями, а также маленькие уголки и закоулки, заполненные имбирными специями и патокой. Это ТАК ХОРОШО!
Имбирное печенье
- 3/4 стакана несоленое сливочное масло , размягченное
- 1 чашка сахарный песок
- 1 большое яйцо
- 1/3 стакана патока
- 2 1/4 мука общего назначения (330 г)
- 2 чайные ложки пищевой соды
- 3/4 чайной ложки соль
- 1–2 чайные ложки молотый имбирь
- сахарный песок для раскатывания
Кленовая глазурь
- 1 столовая ложка растопленное сливочное масло
- 1 столовая ложка чистого кленового сиропа
- 1 1/2 чашки пудра сахар (180 грамм)
- 2 столовые ложки молока (и чуть больше, если вам нужно больше)
- щепотка соли , по вкусу
Режим приготовления Предотвратите потемнение экрана
border-color secondary-color.background-color”/>
1. Разогрейте духовку до 350 градусов.
2. Взбейте масло и сахар в чаше стационарного миксера до получения легкой и воздушной массы. Добавьте яйцо и патоку; перемешать до включения.
3. Добавьте муку, пищевую соду, соль и имбирь. Перемешивайте до образования мягкого теста.
4. Скатайте маленькие шарики (размером чуть меньше мяча для гольфа) и обваляйте в сахаре. Выпекать 9-11 минут; снимите со сковороды, чтобы печенье могло немного утонуть / сплющиться по мере остывания.
5. Взбейте ингредиенты кленовой глазури вместе до получения однородной массы (она будет очень густой — если она слишком густая, просто добавляйте по чайной ложке молока за раз, пока она не станет пригодной для окунания, но мы хотим, чтобы она была очень густой, чтобы хорошо застыла). Окуните одну сторону остывшего печенья в кленовую глазурь, проведите краем печенья по краю миски, чтобы удалить лишние капли, положите на лист вощеной бумаги и добавьте несколько праздничных посыпок до того, как глазурь застынет!
color h4-transform.text-transform”> Примечания
330 граммов муки идеальное количество для получения текстуры и плоского вида печенья, показанного на фотографиях. Если вы обнаружите, что ваша первая партия немного более плоская, чем вы надеялись, добавьте столовую ложку или две муки к остальной части теста, чтобы получить более толстую середину.
Посыпьте это печенье остролистом, чтобы оно выглядело эффектнее! Я купил их на Amazon (партнерская ссылка).
Для этого рецепта я использую несернистую патоку. Для большинства своих тестов я использовал марку бабушки, которую можно найти в отделе выпечки во многих продуктовых магазинах. Черная патока менее сладкая и не рекомендуется здесь.
Глазурь должна стать полностью сухой на ощупь через час или два простоя на столе. Для получения наилучших / самых красивых и надежных результатов глазури, вы можете подождать с глазурью в течение дня после подачи. Печенье можно испечь заранее и хранить (без глазури) в морозильной камере до тех пор, пока вы не будете готовы к глазури!
Я предпочитаю вкус кленовой глазури, поэтому рецепт написан именно так, но если вам нужна более прочная глазурь, можно также использовать растопленный белый шоколад, который немного лучше выдерживает изменения температуры , хранение в жестяных банках и т.