Рецепты видео блины: Простые блины на молоке и яйцах

Олеся

79 335 219

Хоткейки (блинчики)

Skarlet

44 226 183

Бархатные блинчики

elena_110

90 306 138

Блины ажурные

begi

70 274 160

Блинчики с мясом ГОСТ

Skarlet

34 185 195

Блины, которые всегда не комом

Kontik

20 411 262

Блины заварные на кефире

Олеся

Показать еще рецепты

Юляка

Funny squirrel

Lorik79

bastet725

Барабулька2

Быстрый и легкий рецепт блинов на пахте

Перейти к рецепту

6 мая 2022 г.

• 4,98 из 103 голосов

• 277 комментариев
9 0013

Пышные домашние оладьи на пахте — идеальный завтрак. Эти блины очень мягкие и воздушные внутри и с красивой маслянистой хрустящей корочкой. Попробовав этот рецепт, вы больше не захотите готовую смесь. Самое приятное то, что их так быстро и легко сделать (сделано менее чем за 30 минут).

Мы любим домашние блины от банановых до блинов с рикоттой. Если вы поклонник рецептов блинов, обязательно попробуйте этот рецепт блинов на пахте. Посмотрите видеоурок и узнайте все наши советы и рекомендации по приготовлению лучших блинов.

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Прочтите мою политику раскрытия информации.

Рецепт лучших блинов

Поиски идеальных блинов окончены! Моя свекровь поделилась со мной этим рецептом в начале нашего брака, и мы готовим его уже много лет. Приготовление блинов с нуля всегда вызывает одобрение у всех в семье, и это один из тех рецептов, которые «регулярно чередуются». Вот почему вам понравится этот рецепт:

• Easy – это буквально перемешивание влажных и сухих ингредиентов. Трудно испортить.
• Fluffy – они красиво надуваются, а значит, легко спускаются вниз. Они чувствуют легкость и удовлетворение.
• Предварительная подготовка — хотя я думаю, что тесто лучше всего вздувается в тот же день, когда оно было замешано, мы сохранили остатки теста, чтобы обжарить их на следующий день, и это работает. Вы также можете разогреть оставшиеся блины в тостере.
• Хрустящие края – это моя любимая часть. Откусывать хрустящий край так приятно. Масло в рецепте и на сковороде делает края хрустящими и придает приятное измерение текстуре.
• Универсальный – можно подавать с любой начинкой для блинов.

Пышные блины на пахте Видео

Посмотрите, как Наташа готовит этот рецепт блинов, и убедитесь, насколько это просто. А теперь иди и приготовь свои новые любимые блины. Не забудьте медовое масло и малиновый кленовый сироп. Ням!

Ингредиенты

• Мука — я рекомендую использовать универсальную муку для правильной консистенции теста
• Сахар — сахарный песок нужен не только для того, чтобы сделать блины слаще. Это помогает с подрумяниванием на сковороде и хрустящими краями.
• Разрыхлитель и пищевая сода – обе эти разрыхлители вместе придают этим продуктам удивительный подъем и легкость. Пищевая сода активируется пахтой, что делает блины очень воздушными.
• Соль – подчеркивает сладкий вкус блинов
• Пахта – придает прекрасный вкус, придающий глубину вкусу, и активирует пищевую соду, чтобы сделать блины более ароматными.
• Яйца – используйте крупные яйца. Они могут быть прямо из холодильника.
• Экстракт ванили – придает приятный вкус и аромат. Домашний экстракт ванили еще лучше.
• Сливочное масло – растопить и добавить в конце, чтобы придать оладьям насыщенность и влажность.

Совет от профессионала: Для обжаривания блинов мы любим использовать либо легкое оливковое масло, либо нерафинированное кокосовое масло для придания аромата. У него более высокая точка дымления, чем у сливочного масла, и это секрет вкуснейших блинов!

Как приготовить блины на пахте

1. Сухие ингредиенты – в большой миске смешайте сухие ингредиенты: муку, сахар, разрыхлитель, соду и соль.
2. Влажные ингредиенты – во второй миске смешайте пахту, яйца и ваниль
3. Смешать – высыпать влажные ингредиенты в сухие и взбить только до увлажнения.
4. Добавьте растопленное масло – при помешивании добавьте растопленное масло и взбивайте до однородности. Не перемешайте.
5. Соте – Разогрейте большую сковороду с антипригарным покрытием, чугунную сковороду или сковороду на среднем огне (325–350°F на сковороде). Добавьте 2 столовые ложки масла и выкладывайте полные ложки (примерно 1/4 стакана или 2 унции мороженого) теста на каждый блин, оставляя между блинами расстояние для легкого переворачивания. Обжаривайте по 3 минуты с каждой стороны. Переверните, когда увидите, что пузырьки образуются и начинают лопаться.

Совет профессионала: Не перемешайте блины. Смешивание приводит к образованию глютена, поэтому чрезмерное перемешивание приведет к жестким и плотным блинам. Не бойтесь комочков в тесте.

Общие вопросы

В чем разница между обычными блинами и пахтой?

Обычные блины готовятся на молоке, а блины на пахте — на пахте. Пахта придает приятный привкус и делает блины более влажными, воздушными и нежными.

Можно ли заменить пахту?

Вы можете сами приготовить пахту, смешав молоко и уксус или лимонный сок. Чтобы приготовить 2 стакана пахты, наполните мерный стакан 2 столовыми ложками уксуса и добавьте столько молока, чтобы получилось 2 стакана. Перемешать и оставить на 5 минут, затем использовать в рецепте.

Какая сковорода лучше всего подходит для блинов?

Используйте сковороду или тяжелую сковороду с равномерным распределением тепла. Мы любим использовать нашу чугунную сковороду или

Как сохранить блины теплыми?

Положите готовые блины на противень и держите в тепле при температуре 200°F до 45 минут перед подачей на стол.

Когда переворачивать блины?

На поверхности блина образуются крошечные пузырьки. Подождите, пока вы не увидите, как эти пузырьки начнут лопаться и образовывать крошечные отверстия на поверхности вашего блина, затем переверните. Это занимает около 3 минут.

Блинчики на пахте

Нам нравится подавать их с любыми сезонными фруктами и начинками, которые у нас есть. Вы можете сделать это простым с кленовым сиропом или добавить ягоды и начинки по особому утру.

• Фрукты – все ягоды, нарезанные косточковые фрукты, бананы,
• Сливочное масло – тонкий кусочек размягченного масла красиво тает на теплых оладьях
• Сироп – используйте настоящий кленовый сироп, мед , агава или ваш сироп на выбор
• Соус – Клубничный соус, Вишневый соус или расплавленный шоколад
• Орехи – измельченные поджаренные орехи или кокосовая стружка
• Бекон – измельченный запеченный бекон для сладкого вкусная комбинация

Предварительное приготовление

• В холодильник : Блины будут самыми воздушными, если их приготовить в тот же день, однако вы можете накрыть и хранить остатки теста в холодильнике на ночь и готовить на следующий день.
• Для разогрева : Подогрейте оставшиеся блины на сковороде, в тостере или во фритюрнице, пока они полностью не прогреются.

Надеюсь, эти оладьи на пахте входят в ваш регулярный завтрак. В нашей семье их очень любят. Напишите в комментариях, какая ваша любимая начинка для блинов.

Другие рецепты блинов, которые стоит попробовать

Если вам нравятся эти пышные блины на пахте, то вы не захотите пропустить эти самые популярные рецепты блинов.

• Голландский бэби (немецкие блины)
• Блинчики (французские блины)
• Блинчики со сметаной
• Блинчики с творогом
• Блинчики с тыквой
• Блинчики с картофельным пюре s

Распечатать

Рецепт пышных блинов на пахте

4.98 от 103 голосов

Время подготовки: 10 минут

Время приготовления: 20 минут

Общее время: 30 минут

Пышные домашние блинчики на пахте — идеальный завтрак. Этот рецепт блинов готовится быстро и легко (менее 30 минут!)

Автор: Наташа Кравчук

Курс: Завтрак

Кухня: Американский

Ключевое слово: Блины на пахте

Уровень навыка: Easy

Стоимость изготовления: $5-$8

Калорий: 126

Порции: 15 блинчиков (каждый 4″ в диаметре)

Сухие ингредиенты:
• 2 чашки мука универсальная
• 2 столовая ложка сахар-песок
• 2 чайная ложка разрыхлитель
• 1/2 чайная ложка пищевая сода
• 1/4 чайная ложка мелкая морская соль
Влажные ингредиенты:
• 2 чашки пахта нежирная
• 2 крупные яйца
• 1 чайная ложка экстракт ванили
• 3 столовая ложка несоленое сливочное масло, растопленное
• 2 столовая ложка легкого оливкового масла, плюс еще столько, сколько необходимо для обжаривания

Стандарт США – метрическая система

1. В большую миску смешайте сухие ингредиенты: муку, сахар, разрыхлитель, пищевую соду и соль. Взбейте, чтобы объединить.

2. №

   В отдельной средней миске смешайте пахту, яйца и ваниль. Взбивайте, пока не смешано. Добавьте влажные ингредиенты к сухим ингредиентам и взбейте все вручную, пока смесь не станет влажной.

3. Взбивая, добавьте растопленное сливочное масло и перемешайте до однородности. Смесь все равно будет комковатой. Не перемешайте.

4. Нагрейте большую сковороду с толстым дном на среднем огне или сковороду на 325-350˚F. Добавьте 2 столовые ложки масла. Если вы планируете поддерживать приготовленные блины теплыми, предварительно разогрейте духовку до 200˚F.

5. Добавьте примерно 1/4 стакана или 2 унции мороженого, наполненного тестом, на сковороду для каждого блина и обжаривайте около 3 минут с каждой стороны. Переворачивайте, как только блины станут золотисто-коричневыми с первой стороны, и вы увидите, как на поверхности образуются и лопаются пузырьки.

6. Переложите блины на противень и держите в тепле в духовке при температуре 200°F до 45 минут или до готовности к подаче.

Пищевая ценность

Рецепт пышных блинов на пахте

Количество на порцию

Калории 126 Калории из жиров 45

% дневной нормы*

Жиры 5 г 8%

Насыщенные жиры 2 г 13%

Трансжиры 1 г

Полиненасыщенные жиры 1 г

Мононенасыщенные жиры 2 г

Холестерин 29 мг 10% 90 003

Натрий 132 мг 6%

Калий 129 мг 4%

Углеводы 16 г 5%

Клетчатка 1 г 4%

Сахар 3 г 3%

Белок 4 г 8%

Витамин А 117 МЕ 2%

Витамин С 1 мг 1%

Кальций 67 мг 7% 900 03

Железо 1 мг 6%

* Суточная норма в процентах основана на диете на 2000 калорий .

Раскрытие информации о питании

Этот рецепт блинов на пахте был первоначально опубликован в 2013 году. Мы обновили рецепт, чтобы сделать их еще более воздушными, и добавили видеоурок. Вот исходное фото.

Наташа Кравчук

Добро пожаловать на мою кухню! Я Наташа, блогер Наташиной кухни (с 2009 года). Мы с мужем вместе ведем этот блог и делимся с ВАМИ только нашими лучшими, одобренными семьей и проверенными рецептами. Спасибо, что зашли! Мы так счастливы, что ты здесь.

Подробнее посты от Наташи

Рецепт домашних блинов (+ВИДЕО) – Девушка, которая съела все

Домашние блины – это толстые блины с нуля, которые тают во рту, вкусные. Если вы ищете рецепт блинов на завтрак, это лучший вариант! Я перепробовала так много рецептов блинов и ни разу не нашла рецепт, который стоило бы сохранить, пока не нашла этот рецепт пышных блинов с растопленным маслом в тесте. Подавайте с этим домашним сиропом из пахты для настоящего удовольствия или завтрака на ужин!




РЕЦЕПТ ДОМАШНИХ БЛИНОВ

Этим утром мы должны были пойти на поздний завтрак с моей семьей, но не успели туда до полудня. Блины были в порядке, но все, о чем я мог думать, это то, насколько эти блины лучше, чем те, которые приготовлены из смеси для блинов. Если вы ищете рецепт блинов, то это он!

ДОМАШНИЕ БЛИНЧИКИ

Я искал идеальный рецепт блинов и никогда не был удовлетворен. Это идеальные домашние блины.

Для меня идеальный блин это:

• Толстый, а не плоский.
• Ароматный. Все должно быть вкусно само по себе. Все вкусно, когда оно утоплено в сиропе.
• Текстура должна быть нежной. Эти блины тают во рту, но при этом обладают достаточной прочностью, чтобы их можно было назвать сытными.

КАК ПРИГОТОВИТЬ ДОМАШНИЕ БЛИНЧИКИ

Хитрость приготовления пышных блинов заключается в использовании пахты, или в этом рецепте мы делаем нашу собственную пахту практически с нуля. Не перемешайте тесто. Это сделает блины резиновыми, потому что вы вырабатываете клейковину в тесте.

1. Смешайте молоко с уксусом в миске среднего размера и оставьте на 5 минут, чтобы оно «скисло». Он будет выглядеть свернувшимся.

2. Смешайте муку, сахар, разрыхлитель, пищевую соду и соль в большой миске. Взбейте яйца и масло в «прокисшее» молоко. Влейте мучную смесь к влажным ингредиентам и взбивайте, пока не исчезнут комочки. Не перемешайте!

3. Нагрейте большую сковороду или сковороду на среднем огне и смажьте кулинарным спреем или маслом. Вылейте на сковороду 1/4 мерного стакана теста для блинов и готовьте, пока на поверхности не появятся пузырьки, а блины не станут золотисто-коричневыми. Перевернуть лопаткой и жарить с другой стороны, пока не подрумянится. Подавайте с кленовым сиропом, фруктами или взбитыми сливками.

МОГУ Я УДВОИТЬ ЭТОТ РЕЦЕПТ?

Да, на самом деле по этому рецепту получается восемь больших блинов, которыми можно накормить только четверых моих детей. Вы можете удвоить этот рецепт блинов и заморозить дополнительно, если вам нужно.

ЧЕМ ЭТИ ОТЛИЧАЮТСЯ ОТ БЛИНЧИКОВ НА ПЯТЕ?

На первом этапе мы добавляем в молоко уксус, который заменяет пахту. Так что по сути это блины на пахте. Если у вас есть пахта, вы можете заменить ее на домашнюю пахту (молоко с уксусом) в этом рецепте.

ЧТО ДЕЛАЕТ БЛИНЫ ПЫШНЫМИ?

Важным ингредиентом для пышности этих пышных блинов является домашняя пахта (уксус плюс молоко) и разрыхлитель, чтобы они поднялись.

ДРУГИЕ РЕЦЕПТЫ ЗАВТРАКА:

• Рецепт французских тостов
• Полезные овсяные блины
• Рулетики из французских тостов
• Блинчики с желейным рулетом
• Запеченные яйца с сыром
• Запеканка с конфетти из бекона и оладий
• Запеканка для завтрака Марты
• Слоеный круассан с черникой
• Банановые кексы
• Булочка с корицей для завтрака

 

4.80 от 81 голосов

Толстые и пышные домашние блины, приготовленные с нуля. Вкусные домашние блинчики тают во рту.

Печать Приколоть

Время подготовки: 10 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Общее время: 20 мин. 2 столовые ложки белого уксуса (можно использовать лимонный сок в качестве Хорошо. Если у вас есть пахта, вы можете заменить молоко и уксус 1 1/2 стакана пахты)

• 2 стакана муки общего назначения
• 1/4 стакана белого сахара
• 2 ч. , расплавленный
• кулинарный спрей

• Смешайте молоко с уксусом в средней миске и оставьте на 5 минут, чтобы оно «скисло». Он будет выглядеть свернувшимся.

• Смешайте муку, сахар, разрыхлитель, пищевую соду и соль в большой миске. Взбейте яйца и масло в «скисшее» молоко. Влейте мучную смесь к влажным ингредиентам и взбивайте, пока не исчезнут комочки. Не перемешайте!

• Нагрейте большую сковороду на среднем огне и смажьте ее кулинарным спреем или маслом. Вылейте 1/4 стакана теста на сковороду и готовьте, пока на поверхности не появятся пузырьки. Перевернуть лопаткой и жарить с другой стороны, пока не подрумянится.