Разное

Селедка под лисьей шубой рецепт: Салат “Селедка под лисьей шубой”

Содержание

Рецепт: Салат "Селедка под лисьей шубой"

Ингредиенты:
сельдь - 300 гр;
картофель - 3 шт;
шампиньоны - 200 гр;
лук репчатый - 1 шт.;
масло растительное - 2 ст.л.;
яйца куриные - 2 шт.;
морковь - 2-3 шт.;
майонез - 100 гр.

Классическую "селедку под шубой" со свеклой можно разнообразить, заменив свеклу на грибы.

Необычное сочетание селедки и жаренных грибов отлично гармонирует, салат получается не менее вкусный, чем традиционная селедка под шубой.

Для приготовления салата "Селёдка под лисьей шубой" понадобятся отварные картофель, яйца, морковь, шампиньоны (или опята, или другие грибы) и репчатый лук:

1 слой - это сельдь пряного посола мелко режем кубиками. В идеале купить цельную, но для ленивых (для меня) подойдет и филе, где не нужно возиться с косточками)

2 слой - отварной картофель на крупной терке

3 слой - грибы, обжаренные с луком


Лук пассируем в небольшом количестве растительного масла.

Затем добавляем грибы


Тушим до готовности (с замороженными шампиньонами - минут 10, главное чтобы лишняя влага выкипела)


выкладываем на картофель:

4 слой - яйцо на мелкой тёрке


Между слоями тонко майонез.

и на 5ый слой морковь - я майонез не наношу, чтобы сохранить аппетитный цвет "лисьей шубки".

Украсить салат можно по своему усмотрению:

* тонкую сеточку майонеза

*на любой салат, где верхний слой морковь - отлично подходит украшение в виде рыбки Немо - ярко и необычно, детям очень нравится.

*можно выложить из моркови рыжую лисицу, добавив глазки черные-маслины и воротник белый из тертого белка на мелкой тёрке.

Я украсила просто ёлочками:)

Оставляем пропитаться в холодильнике.
На следующий день, как и обычная селёдка, салат становится еще насыщеннее и вкуснее!

Фото среза:


Приятного аппетита!

Время приготовления: PT00h40M30 мин.

Это хороший рецепт?

Селедка под лисьей шубой – рецепт с фото приготовления салата

Описание

Селедка под лисьей шубой – это еще одна удачная интерпретация традиционной подачи любимого салата «Сельдь под шубой».

Такой рецепт будет по душе всем тем, кто без ума от шубы, но устал от банального приготовления этого блюда.

Достаточно убрать из классического рецепта свеклу и добавить шампиньоны – и привычная селедка под шубой обретет новые вкусовые оттенки. Вряд ли кто-то из вас пробовал такой вариант ее приготовления. Все привыкли видеть темно-бордовый торт в форме овощной горы. Но в этом рецепте мы приготовим шубу кардинально по-другому.

Морковь мы сделаем завершающим слоем, поэтому новый вариант салата будет похож на лисью шубу. Такая сельдь под лисьей шубой будет иметь более нежный и усовершенствованный вкус. Овощи и грибы в рецепте мы будем не варить, а обжаривать. Эффект будет потрясающим! Поверьте, что эта «рыжая» шуба заиграет такими вкусовыми красками, которые вы даже не могли себе представить.

До прихода гостей остаются считанные часы! Давайте поторопимся и скорее приготовим селедку под лисьей шубой. Как вкусно и правильно приготовить такой вариант традиционного салата в домашних условиях, подробно изложено в нашем пошаговом рецепте.

Каждый этап приготовления сопровождается фото, поэтому вы уловите все нюансы и не упустите ни единого момента.

Ингредиенты

Шаги приготовления

  1. Выложите перед собой все необходимые ингредиенты, дабы ничего не забыть. Сырые овощи хорошенько вымойте теплой водой.

  2. Подготовьте рыбу. Конечно, лучше использовать целую жирную рыбину, нежели кусочки сельди, которые продаются в пластмассовой таре с добавлением немереного количества уксуса. Купите на рынке или в магазине целую рыбу и подготовьте филе самостоятельно. Сначала сделайте небольшие надрезы вдоль хребта и полностью распорите брюхо. Аккуратно снимите кожу с селедки. Теперь выпотрошите ее и достаньте все внутренности. Тщательно промойте тушку теплой водой. Аккуратно вырежьте хребет и удалите все кости. Перед вами готовое вкусное филе сельди. Нарежьте его тонкими полосками и выложите на блюдо первым слоем.

  3. Очистите шампиньоны. Можно, конечно, их просто тщательно вымыть.

    Но это все-таки грибы, пусть даже и тепличные. Поэтому аккуратно снимите с них кожицу таким способом, как показано на фото. Она отлично отстает без применения ножа: достаточно на нее немного надавить и снять шкурку рукой.

  4. Нарежьте грибы удобными кусочками.

  5. Измельченные грибы выложите на сковородку. Поджарьте их сначала без растительного масла: пусть из них выйдет вся влага. После того, как вода испарится, добавьте немного масла и жарьте на среднем огне в течение 15-20 минут. Соль добавлять не нужно. Пусть грибы немного остынут, после чего выложите их следующим слоем на селедку.

  6. Займемся картофелем. Отварите его, полностью остудите и очистите от кожуры. Натрите картофель на крупной терке и равномерно распределите на блюде третьим слоем. Немного присолите.

  7. Картофельный слой обильно смажьте майонезом. Слой селедки и грибов смазывать не нужно, поскольку в них и без того присутствует масло. Поверьте, сухими они не будут.

  8. Сырую морковь измельчите на крупной терке, а репчатый лук порежьте мелкими квадратиками.

  9. Налейте в сковороду несколько столовых ложек растительного масла и хорошенько нагрейте. Измельченный лук и натертую морковь положите на раскаленную сковороду и убавьте огонь. Обжаривайте овощи до тех пор, пока они не станут золотистого цвета.

  10. Выложите обжаренную морковь с  луком последним слоем салата и смажьте майонезом. Немного присолите овощи.

  11. Ну, вот и все! Селедка под лисьей шубой готова! Поспешите одеться в оранжевый наряд – и можно принимать гостей. Будьте уверены в том, что приглашенные друзья по достоинству оценят такой рецепт приготовления шубы. А праздничный вечер в теплых оттенках останется приятными воспоминаниями и у вас, и у ваших друзей.

    Приятного аппетита!

Сельдь под лисьей шубой рецепт – салаты. «Еда»

Сельдь 1 штука

Грибы шиитаке 250 г

Картофель 3 штуки

Морковь 2 штуки

Репчатый лук 2 головки

Майонез по вкусу

Зелень 1 пучок

Соль по вкусу

Салат Лисья шуба рецепт.

Селедка под лисьей шубой с фото

Ингредиент

Все ингредиентыcольАбрикосАбрикос (консервированный)абрикосовый джемАвокадоАджван зираАджикаАлычаАнанасАнанас (консервированный кусочками)Ананас (консервированный)Анис(бадьян)АнчоусыАпельсинАпельсин свежийАпельсиныАрахисовая мукаАрахисовая пастаАрбузАртишоки (консервированные)БагетБагет (для тостов)БадьянБазиликБазилик (или петрушка)Базилик (красный)Базилик (свежий)Базилик листьябазилик сушеныйБазилик сушеный по вкусуБазилик, ореганоБаклажанБаклажаныБаклажаны (для крема)Бальзамический кремБальзамический крем (для украшения)Бальзамический соусБальзамический уксусБальзамический уксус (белый, для соуса)БананБананыБанка кукурузыбанка на 1,5 литраБараний ливерБаранинаБаранина (тонкие ребра)Баранина грудинкаБаранья грудинкаБарбарисБататбедро куриноеБеконБекон или грудинка сырокопченаяБелая консервированная фасольБелое виноБелое сухое виноБелокБелокочанная капустаБелые грибы (сушеные и замороженные)Белые грибы (сушеные)Белые грибы сухиеБелый винный уксусБиойогуртблюда из фасоли стручковойБолгарский перецБолгарский перец (красный)Болгарский перчикБотва свекольнаяБрокколиБрокколи (для начинки)БрусникаБрусника (для соуса)Брусника (пареная)БрынзаБрюшки лососяБулгурБулгур (или кус-кус)БульонБульон (для крема + для пасты)Бульон (мясной или овощной)Бульон (сухая смесь)Бульон или водаБульон куриныйБульон мяснойБутербродыВанилинВанилин (и ванильный сахар)ВанильВаниль (стручковая)Ванильная эссенцияВанильный сахарВанильный сахар (для крема)Ванильный сахар или ванилин по вкусуВанильный сахар(пакетик)Ванильный стручокВанильный экстрактВареная ветчинаВареньевермишельВеточка сельдереяВеточка укропаВетчинаВешенкиВешенки (для гарнира)Взбитые сливкиВинный уксусВинный уксус (красный, для соуса)Винный уксус белыйВинный уксус красныйВиноВино белоеВино белое мускатноеВино белое сухоеВино красноеВино красное (сухое)Вино красное сладкое креплёноВиноградвиноград без косточекВишниВишняВишня (замороженная и вяленая)Вишня (замороженная, без косточек)ВодаВода (для бульона)Вода (для варки)Вода (для теста + для соуса)Вода (кипяток)Вода (холодная)Вода газированнаяВода кипяченаявода теплаяВодкаВодка (черно-смородиновая)Воды (для маринада)Вустерский соусВустерширский соусГалангалГвоздикаГвоздика молотаГелевый краситель красного цветаГовядинаГовядина (вырезка)Говядина отварнаяГовяжий антрекотГовяжий бульонГовяжий бульон (или куриный)Говяжий фаршГовяжий языкГовяжье филеГовяжьи ребрышки (говядина)Говяжья печеньГолень куринаяГоловизна красной рыбыГоловка чеснокаГорбуша (филе)ГоргондзолаГорохГорох (Нут)горох сушеныйГорчицаГорчица (дижонская)Горчица (зернистая)Горчица (зернистая, для маринада)Горчица в зернахГорчица готоваяГорчица сладкая в зёрнахГорчичная пастаГорчичный порошокГорький перецГорький шоколадГотовый рисГранатГрейпфрутГренкиГрецкие орехигрецкие орехи чищенныеГрецкий орехГречкаГречневая крупаГрибыГрибы (для начинки)Грибы (соленые валуи + сушеные моховики)Грибы белые свежиеГрибы былые сушеныеГрибы вешенкиГрибы вешенки свежиеГрибы сушенныеГрибы сушеныеГрудинка с косточкойГрудка куринаяГрудка куриная (филегруздьяГрузинская аджикаГрушаГрушиДайконДжем (абрикосовый)Джем (или варенье разных цветов)Джем (клубничный)Дижонская горчицаДрожжевое тестоДрожжиДрожжи (живые, для теста)Дрожжи прессованныеДрожжи свежиеДрожжи сухиедрожжи сухие «саф-момент» - ФранцияДрожжи сухие активныедушистый перецдушистый перец горошкомДушистый перец-горошекДыняЕжевикаЖелатинЖелтые (белые) горчичные семенаЖидкий дымЖирЖир курдючныйЗамороженный зеленый горошекЗеленая фасольЗелёные помидорыЗеленый горошекЗеленый горошек замороженныйЗеленый лукЗеленый соус сальсаЗеленый чайЗеленьЗелень (для бульона)Зелень (для подачи)Зелень (для украшения)Зелень (лук зеленый, мелисса, салат)Зелень (петрушка и базилик)Зелень (петрушка, базилик)Зелень (сухие укроп и петрушкаЗелень (укроп, кинза и петрушка)зелень (укроп, петрушка,базилик)Зелень и приправызелень петрушкиЗелень пучекЗелень сельдереязелень укропа, зеленый лук, перец черный молотый, соль по вкусу.

Зелень, соль, перец по вкусуЗернистая горчицаЗираЗира (кумин)Зонтик укропаЗонтики укропаЗубчик чеснокаЗубчики чеснокаИзмельченный имбирьИзмельченный сухой красный стручковый перецИзюмИкра ТобикоИмбирьИмбирь (корень)Имбирь (молотый)ИндейкаИтальянские травы в маслеЙогуртЙогурт (или сметана)йогурт (можно сметану)Йогурт (натуральный)Йогурт греческийЙогурт десертныйКабачкиКабачки (средние)Кабачоккабачок молодойКаенский перецКакаоКакао (для теста + для глазури)Какао-порошокКакао-порошок по вкусуКальмарКальмарыКамбала (черноморская)канапеКаннеллониКаперсыКаперсы (с рассолом)Каперсы маринованныекапустаКапуста белокочаннаяКапуста квашенаяКапуста китайскаяКапуста краснокочаннаякапуста свежая белокачаннаяКапуста цветнаяКарамелизованная вишняКардамонКардамон зеленыйКарриКарри (листья)КартофельКартофель (для начики и соуса)Картофель (отваренный в мундирах)Картофель отварнойКартофельное пюрекартошкаКатофельКатыкКафский лаймКвас хлебныйКедровые орехиКедровый орехКедровый орех (очищенный)КетчупКефирКешьюКивиКизилКилькаКинзаКинза (для украшения)Кинза (кориандр)Кинза (кориандр) свежаяКинза(кориандр) пучокКинза(свежая)Кинза, пучокКинза, укроп, петрушкаКипятокКислое молокоКкрахмалКленовый сироп (или мед)Клетчатка пшеничнаяКлубни картофеляКлубникаКлубника (для украшения)Клубника (замороженная)Клубника (протертая с сахаром 1:1)клубника свежаяКлюкваКозий сырКокосКокосовая стружкаКоктейль из морепродуктовКолбасаКолбаса (пепперони)Колбаса варенаяколбаса ветчиннаяКолбаса копченаяколбаса полукопченаяколбасные изделияКонсервированная кукурузаКонсервированная фасольКонсервированные ананасыКонсервированные персикиконсервированный ананас кусочкамиКонсервированный перец чилиКонфеты M&M'sКончик жгучего перцаКоньякКоньяк, ром, ликер (по желанию)копченая курицаКопченый беконКорейка свиннаяКорень имбирякорень петрушкиКорень сельдереякорешки хренаКориандрКориандр (семена)Кориандр в зернахКориандр молотыйКориандр(кинза) листья пучоккорицаКорица (молотая)Корица палочкаКорица, сахар, соль по вкусуКорицы палочкиКоричневые (черные) горчичные семенаКоричневый сахарКорнишоныКороткоплодный огурецКости говяжьиКофе (молотый, для посыпки)Кофе крепкийКофе молотыйКофе растворимыйКофе свежесвареныйКрабовые палочкиКрасная и черная смородинаКрасная консервированная фасольКрасная рыбаКрасное виноКрасный болгарский перецКрасный винный уксусКрасный лукКрасный молотый перецКрахмалКрахмал (по 1 ст.
л. в посыпку и творог)Крахмал (разбавленный)Крахмал картофельныйКрахмал кукурузныйКреветкиКреветки (крупные)Креветки королевскиеКреветки очищенныеКресс-салатКролик (филе)крупа геркулесКрупа гречневаяКрупа маннаякрупа овсянаяКрупа перловаяКрупа пшеннаякрупа рисоваяКрупный крыжовниккрыжовникКрылышки куриные (крупные)КукурузаКукуруза консервированнаякукурузная крупаКукурузные палочкиКукурузный сиропКуминКумин (зира) молотыйКунжутКунжутное маслоКупиная грудкаКурагаКурдюкКуриная грудкаКуриная грудка (филе)куриное мясоКуриное филеКуриное яйцоКуриные желудкиКуриные сердцаКуриный бульонКуриный бульон (или вода)куриный окорочек копченыйКуриный фаршКурицаКурица (для бульона)КуркумаКэробЛавашЛавровы листЛавровый листЛавровый лист, перец горошком, гвоздикаЛаймЛайм (для украшения)Лайм листьяЛайм сокЛапшаЛапша (домашняя армянская)Лапша яичнаяЛедЛемонграссЛепестки розЛепешка (пшеничная, диаметром 25 см)Ликер "Амаретто"Ликер кофейныйЛимонЛимон (для подачи)Лимон (лайм)Лимон+траваЛимонная кислотаЛимонная траваЛимонное соргоЛимонный сокЛимонный сок (для крема)лимонный сок (по вкусу)Лимонный фрешЛимоныЛисичкиЛист лавровыйЛист смородиныЛист хренаЛистики базиликаЛистики мятыЛистовой салатЛисточки мятыЛистья базиликаЛистья вишниЛистья лаймаЛистья салата (айсберг, рукколу, латук, лоло россо)Листья сельдереялистья смородиныЛистья хренаЛистья чёрной смородиныЛососьЛосось слабосоленныйЛосось хвостЛстья салатаЛукЛук (крупный)Лук (репчатый)Лук говсанскийЛук зеленыйЛук зеленый перьяЛук зеленый, зеленьЛук зеленыыйЛук красныйЛук красный репчатыйЛук крымскийЛук порейЛук репчатыыйЛук шалотЛук-порейЛук-порей (белая часть или репчатый)Лук-порей стебельЛук-порей стеблиЛук-сибулетлуковая шелухалуковицаЛуковица(лук репчатый)Луковый порошоклюбая начинка на выборЛюбая приправа для свининыМайонезМайонез (домашний)Майонез (соевый)МайоранМайоран стеблиМакМакаронные изделияМакароныМалинаМалина свежаяМангоМангольдМандариныМанкаМанная крупаМаргаринМаргарин (размягченный)МаринадМаринованная свеклаМаринованные шампиньоныМаринованный огурецМаскарпонеМаслиныМаслины без косточекмасломасло (для смазки)Масло грецкого орехаМасло для жаркиМасло кокосовоеМасло кунжутноеМасло кунжутное (или оливковое)Масло оливковоеМасло оливковое (для заправки)Масло оливковое (первого отжима, для теста и соус)Масло оливковое по вкусуМасло ореховоеМасло подсолнечноемасло подсолнечное рафинированноеМасло растительноеМасло растительное (без запаха)Масло растительное (для жарки)Масло растительное (для фритюраМасло сливочноеМасло сливочное (для соуса)Масло сливочное (для теста + для ганаша)Масло сливочное (для теста + для карамели)Масло сливочное (для теста + для крема)Масло сливочное (для теста + смазывания)Масло сливочное (размягченное)Масло сливочное (растопленное)Масло топленоемаслята консервированныеМацониМацони (для подачи)МедМед (для маринада)Мед (для соуса)Мелкая морская сольМидииМиндальМиндаль (арахис или фундук в сахаре)Миндальная мукаМиндальные лепесткиМиндальные орехиМиринМолокоМолоко (для крема)Молоко (или вода)Молоко козьеМолоко кокосовоеМолоко коровьеМолоко коровье (0,5%)Молоко коровье (3,5%)Молоко коровье (в тесто и сироп)Молоко коровье (для соуса)Молоко сгущенное (банкаМолоко сгущеноеМолотая паприкаМолотые семена сельдерея с сольюМолотые сухариМолотый имбирьМолотый кориандрМолотый перецМолотый черный перецМолотый чеснокМорковка по-корейскиМорковьМорковь (крупная)Морковь молодаяМороженоеМороженое (шоколадное)мороженое(любое на ваше усмотрение)Морс (клюквенный)Морская рыбаМорская рыба (красная)Морская рыба (филе)Морская соль, свежемолотый черный перецМорская соль, черный свежемолотый перецМорские гребешкиМоцареллаМукаМука (для крема)Мука (для соуса)Мука (из мягких сортов пшеницы)Мука белая пшеничнаяМука кукурузнаяМука пшеничнаяМука ржанаяМука цельнозерноваяМускатный орехМускатный орех молотыйМякоть маракуйиМясное филеМясной бульонМясной фаршМясные говяжьи косточкимясомясо курицыМясо птицыМятаМята (для украшения)Мята по вкусуМята свежаяМята стеблиМята сушенаяМята сушеная по вкусуНайджеллаНатертый сырначинкаНутобезжиренный творогОвощиОвощной бульонОвощной бульон (или вода)Овсяное печеньеОвсяные хлопьяОгурецОгурец (средние)Огурец маринованныйОгурец свежийОгурец соленыйОгурец соленый (или маринованный, для подачи)Огуречный рассолОгурцыОгурцы соленыеОкорок свинойокорок свиной копченыйОкунь морскойОкунь речнойОливкиОливки (зеленые и черные, без косточек)Оливки банкаОливки без косточекОливки зеленые консервированныеОливки черныеОливковое или подсолнечное маслоОливковое маслоОливковое масло (по вкусу)Оливковый майонезОпятаОпята (маринованные)ОреганоОрегано сушеный по вкусуОрехОрех грецкийОрех мускатный молотый по вкусуОрехиОреховый соусОсетрОстрая паста чилиОстрый перецОстрый перец халапеньоОстрый соусосьминоготварное куриное филеОтварной говяжий языкОурцыПакетик ванильног сахараПакетик ванильного сахараПакетик кокосовой стружкиПанировочные сухариПаприкаПаприка (сладкая молотая)Паприка (сладкая)Паприка красная сладкаяПаприка молотоаяПармезанПармезан (или любой твердый сырПастаПаста (лингвини)Паста (мелкая)Паста (тальятелле)Паста (феттучине)Паста для лазаньиПаста перечная том-ямПаста томатнаяПатиссоныПатокаПекинская капустаПектинПельмени домашниеПере болгарскийПере черный горошекПерепелиные яйцаПерецПерец (розовый горошком)Перец (черный и красный)Перец болгарскийПерец болгарский (для начинки)Перец болгарский (красный и желтый)Перец болгарский (разноцветный)Перец болгарский желиыйПерец болгарский красныйПерец болгарский цветнойперец горошкомПерец горькийПерец душистый горошкомперец душистый, лавровый лист, перц черный молотый, соль по вкусуПерец жгучий свежийПерец желтый сладкийПерец зеленыйПерец кайенскийПерец красныйПерец красный молотыйперец молотыйПерец сладкийПерец сладкий желтыйПерец сладкий красныйПерец халапеньоПерец черныйПерец черный (горошком)Перец черный (молотый, начинкаПерец черный горошекПерец чёрный горошкомПерец черный молотыйПерец черный молотый по вкусуПерец чилиПерец чили красныйПерец чили молотыйПерец чили(свежий)Перловая крупаПерсикПерсик (в сиропе)Персик (консервированный)Персикиперсики консервированныеПерчик чили зеленыйПетрушкаПетрушка (корень)Петрушка (листья)Петрушка (пучек)Петрушка пучокПетрушка рубленнаяПетрушка свежаяпетрушка, укроп, листья вишни (можно смородины)Печень куринаяПеченье (бисквитное)Печенье ванильноеПеченье савоярдиПивоПиво (светлое)Пищевой краситель по желаниюПлоды сухого кориандраПлоды сухого тминаПовидло яблочноеПодберезовикиПодсолнечное маслоПомидорПомидорыПомидоры (в собственном соку)Помидоры (или томатная паста)Помидоры в сокуПомидоры для засолкиПомидоры для сокаПомидоры консервированныеПомидоры консервированные или томатная пастаПомидоры консервированные с сокомПомидоры красныеПомидоры черриПорошок КарриПриправа "Вегетта"Приправа "Итальянские специи" по вкусуприправыприправы (по вкусу)Прованские сухие травкиПрованские травыПрованские травы сушеныеПряностиПряности для курицыПряные колбаскиПряные травыПтицаПучок петрушкиПучок петрушки и укропаПшеничная мукаПшённая крупаПшеноРазрыхлительРазрыхлитель тестаРаковые шейкирапанРассол (огуречный)Рассол (от любых солений)Растительное маслорастительное масло (для жарки)Растительное масло (для фритюра)Растительное масло для обжариванияРебра бараньиРедисРедис (для украшения)РепаРепчатый лукРикоттаРисРис (отварной)Рис басматиРис быстрого приготовленияРис длиннозёрныйРис круглозерныйРисовая бумагаРисовое сладкое виноРисовый уксусРозмаринРозмарин по вкусуРомРостки соиРубленные ядра грецких ореховРубленый чеснокРукколаРыбаРыба красная (кижуч)Рыба сибасРыбные консервыРыбный бульонРыбный соусСайра (консервы)СалатСалат "Айсберг"Салат (латук, кучерявый салат)Салат корнСалат корн (для подачи)Салат миксСалат романоСалат фриссе (для подачи)Салат-латукСалатная смесьСалосало или беконСало курдючноеСало свиноеСалямиСарделькиСахарСахар (в тесто, начинку и сироп)Сахар (в тесто, посыпку, творог и безе)Сахар (для крема + для безе)Сахар (для крема)Сахар (для соуса)Сахар (для теста + для карамели)Сахар (для теста + для начинки)Сахар (для теста + для соуса)Сахар (начинка)Сахар (тесто)Сахар (тесто+карамель)Сахар (шарики + тесто + глазурь)сахар белыйСахар белый кристаллическийСахар ванильныйсахар или сахарная пудраСахар коричневыйСахар коричневый мягкийСахар по вкусуСахар тростниковыйСахар-песокСахарная пудраСахарная пудра (для теста + для крема)Сахарная пудра(по вкусу)Сахарный сиропСвежая зеленьСвежая или свежемороженая клубникаСвежая клубникаСвежая малинаСвежая рубленная петрушкаСвежая семгаСвежая телячья вырезкаСвежемолотый черный перецСвежие шампиньонысвеклаСвекла (листья)Свекла (небольшая)Свекла отварнаяСвиная ногаСвиная шейкаСвининаСвинина (корейка без кости)свинина с косточкойсвинная рулькаСвиное салоСвиной фаршСвиные лопаткиСвиные почкиСвиные ребрышкисгущенкаСгущенное молокоСельдерейСельдерей (корень)Сельдерей (небольшой корень)Сельдерей (стебель)Сельдерей зеленьСельдерей корневойСельдерей пучокСельдерей стеблисельдьСельдь (соленая)сельдь или филе селедкиСемгаСемга (филе без кожи)Семга копченаяСемена горчицыСемена кориандраСемена куминаСемена укропаСемечкиСемечки (необжаренные)Семечки очищенныеСкумбрия (охлажденная)Слабосоленая семгаСладкий красный болгарский перецСладкий перецСливасливкиСливки 20%Сливки 20-22%Сливки 33%Сливки 35%Сливки 35% ныеСливки взбитыеСливки жирныеСливки молочныеСливки молочные (22%)Сливки молочные (30%)Сливки молочные (33%)Сливки молочные (35%)Сливки молочные (начинка)Сливки молочные (не менее 30%)Сливочное малоСливочное маслосливочное масло(для смазывания блинчиков)Сливочное мороженоеСливочный сыр / маскарпонесливыСливы или алычаСлоеное тестоСмесь для говяжьей подливысмесь перцевСмесь прованских травСмесь пряностейСмесь салатов (айсберг и радиччо)СметанаСметана (10%)Сметана (20%)Сметана (в творог)Сметана (в тесто)Сметана (для заправки)Сметана (для подачи)Сметана (для теста + для глазури)Сметана (жирная)Сметана (нежирная)Сметана по вкусусмородина краснаяСмородина чернаяСодаСода пищеваяСоевый соусСоевый соус (для маринада)Сок апельсина или лимона (или вода)Сок апельсиновыйСок имбиряСок лаймаСок лимонаСок лимонныйСок свекольныйСок томатныйСоленые или маринованные огурцыСоленые каперсыСоленые огурцыСоломка соленаяСольСоль (морская)Соль (тесто)Соль морская (щепотка)Соль по вкусусоль щепоткаСоль, белый перец (молотый)Соль, красный и черный перецсоль, красный молотый перец по вкусуСоль, молотый черный перецСоль, переусоль, перецсоль, перец ( по вкусу)Соль, перец (по вкусу для маринования грибов)соль, перец и специи по вкусуСоль, перец черный молотыйСоль, перец, аджикаСоль, перец, базилик (по вкусу)Соль, перец, зелень (по вкусу)Соль, перец, лавровый листСоль, перец, сахарСоль, перец, специиСоль, перец, специи (зира. имбирь)Соль, перцСоль, приправыСоль, сахарСоль, сахар, перецСоль, сахар, уксусСоль, специиСоль, специи, черный молотый перецСосискиСосиски копченыеСоус барбекюСоус вустершерскийСоус горчичныйСоус демиглазСоус для барбекюСоус для пастыСоус йогуртныйСоус Кимчи (или аджика)Соус кисло-сладкий (азиатский)Соус маринарСоус наршараб (для подачи)Соус пестоСоус песто (из базилика)Соус песто россосоус сацебелиСоус соевыйСоус табаскоСоус табаско красный по вкусуСоус тайскийСоус томатныйСоус томатный («Неаполитано»)Соус унагиСоус цезарьСоус чилиСоуса адобоСпагеттиСпаржа белаяСпаржа зеленаяСпаржевая фасольСпецииСпеции (по вкусу)Специи (уцхо-сунели)Специи для маринадаспеции сухиеСпеции, зеленьСпеции, сольСтебель сельдерееяСтебель сельдереяСтейк свежего тунцаСтоловый уксус 9%Стручковая фасольСтручковый горох (или замороженный горошек)Стручковый острый перецСудакСузьмаСулугуниСумахСумах по вкусуСухари панировочныеСухари панировочные (для обвалки заготовок)Сухари панировочные (молотые)СухарикиСухие дрожжиСухое белое виноСухой измельченный чеснокСушеная гвоздикаСушеная петрушкаСушёные грибы шиитаке (или белые)Сушеные помидорыСушеный базиликСушеный ореганоСушеный чеснокСырСыр («Эдам»)Сыр (Гауда или Российский)Сыр (грюйер)Сыр (для начинки)Сыр (рассольный)Сыр (твёрдый)Сыр адыгейскийСыр имеретинскийСыр маскарпонеСыр моцареллаСыр ПармезанСыр пармезан по вкусуСыр плавленый (пастообразный)Сыр плавленый (шоколадный)Сыр рикоттаСыр Сен-мор ТуренСыр сливочныйСыр сливочный (мягкий)Сыр сливочный (Филадельфия или альметте)Сыр сулугуниСыр твердыйСыр твердых сортовСыр твордыйСыр тертыйСыр фетасыра Дор блюСыровяленое мясоСырокопченый беконсырые семечкиТархунТвердый сырТворогТворог (12%)Творог (9%)Творог (деревенский)Творог (домашний, жирный)Творог (жирность до 9%)Творог (жирный, домашний)Творог (обезжиренный)Творог (средней жирности)Творожная массаТворожный сырТелятинаТелятринаТёмное пивоТемный шоколадТеплая водаТеплая кипяченая водаТертый мягкий сырТертый пармезанТертый сырТертый сыр моцареллаТертый сыр пармезанТесто слоеноеТесто филоТигровые креветкиТимьянТимьян свежий по вкусуТимьян стебельТминТмин (молотый, начинка)Тмин (семена)томатная пастаТоматный сокТоматный соустоматный соус или майонезТоматный соус/пастаТоматыТоматы в собственном сокуТоматы в собственном соку (или свежие)Томаты вяленыетоматы зеленыеТоматы консервированныеТопленое маслоТортильяТофуТофу шёлковыйТравы прованскиеТравы свежиеТрескаТреска (филе)ТунецТунец (консервированный)Тунец (обжаренный на гриле)Тунец в собственном сокутушенкаТхина (кунжутная паста)ТыкваТыква (пюре)Тыквенное пюреТыквенные семечкиУкропУкроп (зонтик)Укроп (зонтики)Укроп по вкусуУкроп рубленныйУкроп свежийУкроп, петрушкаУксусУксус (рисовый или яблочный)Уксус (яблочный или винный)Уксус 6%Уксус 9%Уксус бальзамическийУксус белыйУксус белый винныйУксус винныйУксус винный белыйУксус столовый (70%)Уксус столовый (9%)Уксус яблочныйУксусная кислота 70%Уксусная эссенцияУстричный соусУтиная грудка с кожейУтиные окорочкаУткаУтка (охлажденная)ФаршФарш говяжийФарш куриныйФарш мяснойФарш мясной (начинка)Фарш мясной (свинина + телятина)Фарш мясной (свинина/говядина)Фарш рыбныйФарш свинойфасольФасоль (белая)Фасоль (белая, консервированная)Фасоль (красная)Фасоль (красная, консервированная)Фасоль белая в банкеФасоль в соусеФасоль консервированнаяФасоль стручковаяФасоль стручковая (для гарнира)Фасоль стручковая (молодая)ФенхельФенхель (семена)Фетафиле (курица или индюк)Филе белой рыбы (сайда, треска или судак)Филе красной рыбыФиле куринноеФиле куриноеФиле окуняФиле рыбыФиле свиноеФиле судакаФиле щукиФисташки обычныеФранцузская горчицафруктыфрукты любыеФрукты, сухофрукты, орехи по вкусуФундукХлебХлеб (бородинский)Хлеб (цельнозерновой)Хлеб (чипсы, для украшения)Хлеб белыйХлеб белый (сухой, измельченный)хлеб ржанойхлебная крошкаХлопья миндальныеХмели-сунелиХренХрен (листья)Хрен (по желанию)Хрен (сливочный, для заправки)Хрен сливочныйЦедра апельсинаЦедра апельсина (по желанию)Цедра апельсиноваяЦедра лаймаЦедра лимонаЦикорийцукатыЦукаты апельсиновыеЦукиниЦукини (баклажан)Чай крепкий горячийЧерешкиЧерешняЧерникаЧерносливЧернослив без косточекЧёрный кардамонЧерный молотоый перец по вкусуЧерный молотый перецЧерный перецЧерный перец горошкомЧерный перец горошком по вкусуЧерный перец горошком, специи, приправыЧёрный перец-горошекЧерный шоколадЧерриЧерри (для гарнира)Черри (для украшения)Черри (сушеные)Чеснокчеснок (зубчик)Чеснок зубчикиЧеснок, укроп, петрушкаЧесночные стрелкиЧесночный порошокЧечевица зеленаяЧечевица зелено-коричневаяЧечевица краснаяЧиабаттаЧилиЧили (для соуса)Чили (для украшения)Чили (порошок)Чили (свежий)Чили (хлопья)Чили зеленыйЧили-пастаЧипсыШампиньоныШампиньоны (небольшие)Шампиньоны маринованныеШафранШафран жилкиШейка свинаяШиитакеШнитт-лукшоколадШоколад белыйШоколад горькийШоколад горький (70-75%)Шоколад молочныйШоколад темныйШоколадные каплиШпинатШпинат (листья)Шпинат пучокЩавельЩепотка солиЭкстракт ванильныйЭмментальЭстрагон (тархун)Эстрагон стебельЭстрагон сушеный по вкусуЭстрагоновый уксусЯблокиЯблоки (кислые)Яблоки (небольшие)Яблоки (с кислинкой)Яблоки зеленыеЯблокоЯблоко зеленоеЯблочный или винный уксусЯблочный осветленный сокЯблочный сокЯблочный уксусЯблочный уксус 9%ЯгодыЯгоды (для заполнения тарталетки сверху крема)Ягоды (для соуса)Ягоды (для украшения)Ягоды (смородина, земляника, малина)Ягоды годжиЯдра грецких ореховЯичные желткиЯичные желтки (для крема)Яичный белокЯичный желтокЯичный порошокЯйцаЯйца куриныеЯйца куриные (для обмакивания заготовок)Яйца куриные (для теста + для смазывания)Яйца куриные (для теста + для шариков)Яйца перепелиныеЯйцоЯйцо куриноеЯйцо перепелиноеЯйцо цесаркиЯйцо(белки)Яйцо(яичный белок)яцйо

Салат из сельди под лисьей шубой « Рецепты салатов

Всем любителям салатов с сельдью посвящается сегодняшний рецепт. Это своего рода новое прочтение салата Сельдь под шубой, однако «шуба» будет состоять из отварной моркови, отсюда и название салатика Сельдь под лисьей шубой. В этом салате сочетается соленая сельдь с жареными шампиньонами. Очень необычное сочетание продуктов, тем не менее в салате получается весьма удачно.

Для приготовления салата понадобится филе солёной селёдки. Засолить рыбку можно как самостоятельно, так и купить уже готовую к употреблению сельдь. Грибы для салата берутся шампиньоны, желательно свежие, но если таковых не имеется, сгодятся и маринованные.

Рецепт салата Сельдь под лисьей шубой

Чтобы приготовить этот праздничный салат из сельди понадобится:

  • филе сельди 300 г;
  • свежие шампиньоны 300 г;
  • 1 луковица;
  • 2 вареных яйца;
  • 1 отварная морковь;
  • 2 вареные картофелины;
  • майонез;
  • немного растительного масла для обжарки.

Салат из селедки под шубой выкладывается слоями, между которыми промазывается майонез. Для начала подготовим все необходимые ингредиенты. Лук репчатый нарезать кубиком и слегка обжарить на сковороде с маслом, добавить нарезанные шампиньоны и жарить до испарения влаги, помешивая.

Отварные овощи (морковь и картофель) и яйца натереть на терке в отдельные тарелочки. Филе сельди нарезать кубиками.

Последовательность слоёв салата:

  1. грибы с луком;
  2. сельдь;
  3. картофель;
  4. яйца;
  5. морковь.

Для более нежного вкуса даем нашему слоеному салату постоять в холодильнике 1-2 часа для пропитки. Всё, вкусный салат с сельдью готов, можно подавать к столу. Поверхность салата украшаем по своему вкусу — колечками маринованного лука, зеленью, кусочками сельди и т.д. Всем приятного аппетита!

Всем интересно Ваше мнение!

Не уходите по-английски!


Чуть ниже есть формы комментариев. Салат Оливье с селёдочкой Свинка Пеппа — салат на новый год 2019: селёдка под шубой в оригинальном оформлении Сельдь под шубой: очень вкусный рецепт (все слои с фото) Салат с копченой красной рыбой

Рекомендую тематические подборки салатов: грибной салат новогодние салаты с фото 2020 рыбный салат рецепт салат из сельди салат с картофелем салат с морковью салат с рыбой салат с яйцами салаты к праздничному столу новые салаты

Участники моей группы ВКонтакте получают свежие рецепты первыми. Присоединяйся!

Салат лисичка под шубой

Редкий праздник обходится без селёдки под шубой. Он всегда пользуется бешеным успехом и никогда не приедается. Но так как разнообразия иногда всё-таки хочется, попробуйте салат лисья шубка с селедкой.

Селедка в лисьей шубке получается просто пальчики оближешь! В этом салате немного другое сочетание продуктов, чем в классической шубе, но это не делает его менее вкусным.

Сегодня будем готовить вот такой симпатичный салатик. Конечно, украсить салат вы можете так, как подскажет ваша фантазия.

Я не стала мудрствовать, и раз уж салат называется "Селедка под лисьей шубой", то и сделала салат в виде свернувшейся лисички. 

Продукты для рецепта салат лисичка с селедкой и грибами
Сельдь 1 среднего размера
Картофель 3 штуки (300 граммов)
Морковь 2 штуки (250 граммов)
Яйца 3 крупных
Шампиньоны 200 граммов
Лук 1 крупная головка (150 граммов)
Майонез 150 граммов
Растительное масло 1 столовая ложка
Соль по вкусу
Зелень укропа для украшения несколько веточек

Cеледка под лисьей шубой рецепт с фото 

Отвариваем картофель и морковку, предварительно тщательно отмыв их от грязи. Варим после закипания около 30 минут. Отвар сливаем, а овощи хорошо охлаждаем. Идеально сделать это накануне приготовления салата и продержать ночь в холодильнике. Затем очищаем от кожуры.

Шампиньоны протираем влажной салфеткой. Опускаем в кипящую подсоленную воду и варим 10 минут. Грибы тоже охлаждаем.

Варим яйца вкрутую. 10 минут после закипания. Охлаждаем.

Селедку разделываем и нарезаем мелко, стараясь удалить как можно больше костей.

Луковицу нарезаем мелкими кубиками и обжариваем в растительном масле до золотистого цвета. Охлаждаем.

Когда все овощи подготовлены, можно начинать приготовление самого салата. Натираем на крупной тёрке картофель и морковку. 

Отваренные грибы нарезаем мелкими кубиками. Также кубиками нарезаем 3 желтка и 1,5 белка от сваренных яиц.

Оставшиеся полтора белка натираем на мелкой тёрке. Эти белки пойдут на украшение салата.

На широкое блюдо выкладываем слой натёртого картофеля. Смазываем майонезом. Я придала салату овальную форму, а сбоку сформировала ушки лисички.

Сверху слой сельди.

На селедку выкладываем обжаренный лук. Этот слой промазываем майонезом совсем немного.

Далее идёт слой грибов, их тоже промазываем майонезом.

Сверху грибов - яйца, нарубленные кубиком и снова слой майонеза.

Теперь прорисовываем контуры будущей лисички.

Основные части посыпаем тёртой морковкой. Грудку, кончик хвоста и контур хвоста аккуратно посыпаем натёртым белком.

Делаем глазки и носик из зелёного горошка. Салат лисичка под шубой с селедкой готов. Оставляем его в холодильнике на 1-2 часа для пропитки. Затем подаём эту красоту и вкусноту на стол.

А вот как оригинально и легко можно украсить традиционный салат Оливье.

Салат Селёдка под лисьей шубкой – рецепт с фото

Много ли найдётся людей, кто не любит легендарную «Сельдь под шубой»? Так или иначе, одно и то же блюдо со временем надоедает и хочется чего-нибудь новенького. Этот салат очень похож на классический, но в то же время обладает оригинальным вкусом. В этом рецепте «основную скрипку» играет не только селедка, но и грибы. Получается необычно, вкусно, сытно и по-праздничному нарядно. Если приготовите, убедитесь, что он совершенно не уступает привычной «Шубе». Лично мне он нравится даже больше.

Ингредиенты:

  • Филе сельди – 1 шт.
  • Шампиньоны свежие – 300-400 г
  • Картофель отварной – 2 шт.
  • Морковь отварная – 1 шт.
  • Яйца куриные вареные – 2 шт.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Зеленый лук – пару перьев
  • Растительное масло – для жарки

Заправка:

  • Майонез
  • Сметана
  • 1 зубчик чеснока

Рецепт приготовления:

Луковицу режем мелким кубиком и обжариваем на сковороде в масле до мягкости.

Затем добавляем в сковородку нарезанные мелкими кусочками шампиньоны. Солим и перемешиваем, жарим до готовности, затем оставляем остывать.

Отварной картофель трем на крупной терке и выкладываем первым слоем, подсаливаем.

Для соуса смешиваем сметану и майонез, добавив чеснок через пресс. Смазываем картошку соусом.

Посыпаем картофельный слой измельченным зеленым луком.

Селедку режем небольшими кусочками и плотно выкладываем следующим слоем.

Затем идет слой тертых вареных яиц, их тоже можно посолить, сверху смазываем соусом.

Потом выкладываем слой грибов с луком. Поливаем соусом.

Последний слой салата – «лисья шубка», т.е. тертая вареная морковь.

Оформляем салат по своему вкусу, можно это сделать капельками майонеза, зеленью, грибами и т.д. Даем настояться и подаем на стол.

Приятного аппетита!

Тэги:

Селедка в шубе из лисы

230 - - -

Уважаемые повара, я знаю, что селедка под шубой - один из самых популярных у нас салатов. И вариантов этого салата миллион! Рискну предложить салат из селедки под шубой без свеклы. Верхним слоем будет жареная морковь. По цвету верхнего слоя и окрасу шерсти - рыжий.Ну зверюга с рыжим мехом все мы знаем))) На сайте 7 вариантов этого салата, проверяла. НО! Их пять без пошаговых фото и с разной композицией. Шестой - с форелью, а седьмой - с грибами. Так что мой вариант имеет право на существование !!! И надеюсь кому-то понравится!

на Новый год на Пасху 8 марта на день рождения на Рождество 23 февраля на День святого Валентина

Ингредиенты для сельди в шубе из лисы

Пошаговая инструкция приготовления Селедки в шубе из лисы

Шаг 1

Обжарить лук на сливочном масле до золотистой корочки

Шаг 2

Картофель отварить в мундире, очистить, натереть на крупной терке, смешать с жареным луком

Шаг 3

Морковь натереть на крупной терке и обжарить на медленном огне на растительном масле. Чтобы предотвратить подрумянивание до коричневого цвета! В конце добавляем 1 ч.л. сахара

.

Шаг 4

Яйца взбить венчиком, добавив 2 ч.л. соевого соуса

Шаг 5

Жаркое из взбитых яиц 3-4 оладьи

Шаг 6

Яичные блины охладить и мелко нарезать.
Один блин для украшения

Шаг 7

Селедку очистить и нарезать филе, которое мелко нарезать и замариновать в 2 ч.л. соуса «Тако» (я использовала соус «Киккоман»)

Шаг 8

Для соуса к салату.

Для этого смешать майонез, соевый соус «Кикоман», натертый на мелкой терке соленый огурец. Если соус густой - добавьте пару столовых ложек рассола из огурцов и немного взбейте соус вилкой или венчиком.

Этот соус придает салату сочность и аромат за счет соевого соуса. Пока он достаточно соленый, и подсаливать каждый слой не нужно

Шаг 9

Дополнительно украшала ягодами клюкву, веточку шпината и листья оксалиса

Как приготовить салат «Лисий мех» ярко, нарядно и вкусно

Салаты давно перешли из разряда новогодних в повседневное меню.Основными определяющими факторами являются время, необходимое для приготовления, и наличие ингредиентов.

«Шуба из лисы» - относительно новое, модное, но недорогое холодное блюдо с нежным вкусом и множеством вариантов приготовления. Для его приготовления используются легкодоступные, простые продукты и на него уходит даже неопытной хозяйке не более получаса драгоценного времени. Внешне салат праздничный и яркий

. Сама «шуба» сделана из моркови, что намекает на сходство с лисичками.Если вы хотите удивить гостей или домочадцев, можно оформить салат в виде маленькой лисички или ее мордочки.

Классический рецепт

Состав кол-во
сельдь соленая - 0,3 кг
морковь - 0,3 кг
картофель - 0,3 кг
яйцо - 5 шт.
Шампиньоны - 0.2 кг
лук - 0,1 кг
масло (любое растительное) - 1 столовая ложка
майонез классический - 0,2 кг
Время приготовления: 30 минут Калорий на 100 грамм: 167 Ккал

Это не селедка под шубой, как может показаться. Сходство только в том, что ингредиенты уложены слоями. Этот вариант «пальто», конечно, больше всего похож на один из самых известных салатов советских времен.

Но у него более тонкий и гармоничный вкус. Под «лисью шубу» кладут не только сельдь, но и грибы, есть варианты с курицей, семгой и даже горбушей. Но о них позже.

Приготовить салат «Лисий мех» с грибами и селедкой несложно. Для начала нужно очистить, промыть, нарезать кубиками лук и грибы.

Обжарить грибы с луком на растительном масле на сковороде.

Овощи, вареные и очищенные, натертые на терке. Также натереть на терке, вареные и очищенные, яйца.

Селедку нарезать кубиками, снимая шкурку по желанию. Салат выкладывается в такой последовательности: сельдь, картофель, грибы и лук, треть убранной моркови, яйцо, вся оставшаяся морковь.

Все слои, кроме финального, нужно смазать майонезом.

Салат «Шуба лисицы» с курицей

Этот вариант идеален для тех, кому не очень нравится вкус селедки, для кого он важно снизить калорийность, но при этом не потерять пищевую ценность и вкусовые качества блюда.Блюдо получается сытным и калорийным.

Состав:

  • 0,25 кг картофеля;
  • куриное филе 0,3 кг;
  • шампиньонов 0,2 кг;
  • 0,1 кг лука;
  • 2 шт. яйца;
  • 0,15 кг моркови по-корейски;
  • 0,1 кг сметаны или классического майонеза.

Время приготовления: около 20 минут (без учета времени приготовления овощей).

Калорийность: 130 ккал, а если использовать не «корейскую», а отварную морковь - 115 ккал на 0.1 кг.

Сначала необходимо отварить: яйца, очищенный картофель, куриное филе без кожи. Остынь. Выложить салат по рецепту, смазав майонезом (сметаной).

Картофель очистить, натереть на терке и выложить в глубокую посуду первым слоем. Посолить, поперчить по вкусу. Филе нарезать кубиками, выложить на картофель.

Очистить, промыть, нарезать кубиками лук и мариновать в течение 5 минут (приготовить маринад на основе 3% уксуса с 1 чайной ложкой сахара).

Выдавите лук и положите его на курицу.Грибы нарезать кубиками или лентами, положить поверх лука. Яйца натереть на терке и выложить на грибы. Верхним слоем выкладываем морковь по-корейски. Украсить по желанию свежей зеленью.

Как приготовить рулет из куриной грудки - ознакомьтесь с некоторыми вариантами, которые мы для вас выбрали.

Рецепт салата из свежей капусты и моркови - узнайте, как сделать это простое блюдо интереснее.

Как приготовить сытное рагу из овощей и мяса в мультиварке.

Рецепт салата из горбуши

Горбуша под «лисьей шубой» - простое, питательное и быстрое блюдо.Горбуша, в отличие от сельди, имеет более мягкий и приятный вкус, а использование в рецепте сыра и соленых огурцов добавит пикантности готовому блюду.

Этот вариант «Лисий мех» очень популярен среди мужчин.

Состав:

  • картофель - 200 г;
  • горбуша консервированная Go - 1 банка;
  • морковь - 250 г;
  • яйцо - 1 шт .;
  • сыр - 150 г;
  • огурец маринованный - 70 г;
  • майонез классический - 100 г.

Время приготовления: около 20 минут (без учета времени приготовления овощей).

Калорийность: 184 ккал на 0,1 кг.

Предварительно отварить картофель, морковь и яйца. Остынь. Овощи чистые. Натереть на терке овощи, сыр и яйцо. Огурец нарезать тонкой ленточкой или пластиковой.

Если консервированная горбуша в банке кусок, нужно удалить кости и размять филе вилкой. Выкладываем, намазывая майонезом, в таком порядке: картофель, горбуша, огурец, яйцо, сыр, морковь.

Салат из моркови с лососем

Этот вариант для гурманов и кулинарных эстетов. В обычном салатнике он смотрится не лучшим образом, а готовится в специальных сервировочных кольцах или стаканах.

Состав:

  • лосось слабосоленый - 0,3 кг;
  • репка репка - 0,1 кг;
  • яйцо - 2 шт .;
  • морковь - 0,25 кг;
  • картофель - 0,25 кг;
  • майонез - 0,1 кг.

Время приготовления: около 15 минут (без учета времени приготовления овощей).

Калорийность: 147 ккал на 0,1 кг.

Овощи, кроме лука, отварить, охладить и очистить. Картофель нарезать кубиками, морковь натереть на терке. Лук очистить, нарезать тонкими полукольцами. Яйца отварить, очистить и натереть на терке. Филе лосося нарезать кубиками и выложить в приготовленную миску или сервировочное кольцо. Выложите луковые кольца, картофель и яйцо поверх лосося, не забывая покрыть слои майонезом. Выложить морковь. Поверх моркови можно добавить красную икру.

Полезные советы

  1. Овощи нужно варить в кожуре, чтобы сохранить большую часть витаминов и натуральный вкус продукта;
  2. Для салата используются только охлажденные вареные продукты. Использование теплых или горячих ингредиентов ухудшит вкус блюда;
  3. Для приготовления используют твердые сорта сыра. Мягкие и средне мягкие сыры, даже натертые, могут слипнуться в непригодную массу и испортить готовое блюдо.

Каждый рецепт «Шубы из лисы» интересен, необычен, обладает прекрасным вкусом и внешним видом. «Лисий мех» можно приготовить на обед или ужин, на праздник или на каждый день. Вы можете выбрать вид сервировки, это будет высокая миска или сервировочное кольцо, стандартного дизайна или в виде лисичек.Порадует разнообразием исполнения: классический вариант с селедкой, легкий салат с курицей, острый с горбушей или изысканный с лососем.

Что нужно для шубного салата. Селедка под шубой - украшение любого праздника.

А на вашем праздничном столе тоже такое же блюдо из селедки под шубой? Вы точно помните его слои и последовательность? Если забудете, то советую последовать моему примеру. Приклейте магнитик к холодильнику-напоминанию, надпись - селедка под шубой, рецепт классические слои по порядку. Дальше нумеруем процесс работы, поочередно - очень полезное дело, особенно перед праздниками.

Как мама называет «шуба», это блюдо всех времен и народов, неизменная классика новогоднего праздничного стола. Я готовлю его своим мужчинам каждый Новый год наравне со старым оливье и нежной мимозой. Сколько пробовали учить новым салатам - всего один.Новые салаты пробуют, оценивают, но на праздник мне снова заказывают эти салаты.

Не зря более пятидесяти лет этим рецептам - бессменным лидерам! Люди любят их за простоту приготовления, идеальное сочетание вкусов, универсальность - когда можно легко заменить один продукт другим.

Забавно, но после стольких лет опыта я не помню последовательность слоев. Часто слышу, что по этому поводу разгораются споры среди хозяек.Зачем спорить, милый? Готовьте в том порядке, в котором вы кажетесь самым вкусным - все будут счастливы!

Сегодня я расскажу, как приготовить селедку под шубой. Пошаговый рецепт вам пригодится, даже фото подписала - стрелками указала на все детали. Расскажу, как задумано в оригинале, а потом покажу свою любимую, проверенную годами.

Необходимые продукты

  • Картофель отварной «в мундире» - 2 шт.
  • Морковь отварная - одна
  • Лук маринованный
  • Селедка - 1 филе
  • Свекла вареная - одна
  • Яйцо - 1 или 2
  • Домашний майонез

Рецепт селедки под шубу подробно, пошагово


Как изначально был задуман салат

Слои «советского» варианта сельди под шубой:

Рыба - Лук - Картофель - Свекла - Яйца

.Естественно все промазываем майонезом.

Моя мама до сих пор готовит и думает, как лучше всего сочетать ингредиенты салата.

Теперь последовательность «шубы» меняется каждой хозяйкой, а также ингредиенты. Есть варианты с яблоком, плавленым сыром, крабовым мясом.

В последнее время я предпочитаю следующую последовательность слоев в моем любимом салате:

Картофель - сельдь - лук - морковь - белок - свекла - желток.

Вариант имеет право на существование, пробовать, оценивать.


Мои секреты и советы по приготовлению
  • Овощи. Экономно отварить их в мультиварке. Наполнить подставку для пропаривания. Сварите яйца в воде, которая образует этот пар. Если у вас есть планы на Оливье, то посчитайте, сколько вам нужно картошки и моркови - варите вместе в пароварке. Овощи должны хорошо остыть, затем их нужно очистить, натереть (или нарезать).
  • Селедка внутренности очистить, очистить, тщательно промыть, чтобы не было горечи.Намочите тушку бумажными кухонными салфетками. Для нарезки филе по возможности удалите крупные и мелкие кости. Эти подготовительные этапы практичнее делать заранее, чтобы можно было собрать только блюдо целиком.
  • Лук замариновать тоже заранее.
  • Что касается пропиточных слоев. Обычно шубу оставляют на ночь, чтобы она намокла. Советую немного ускорить процесс. Для подстраховки слегка перемешать вилкой слой картофеля с майонезом и свеклу с майонезом. Потому что часто такое блюдо пробуете, когда картофель или свекла полностью высохли. То ли впитаться было мало времени, то ли много овощей - не знаю, но бывает.
  • Обратите внимание на майонез - если он у вас готовился дома, то тертые овощи нужно немного подсолить. В магазинном варианте соли достаточно.
  • Наклейте наконечник на холодильник с помощью магнита и уберите в шкаф. Когда понадобится - снова получу в употребление.

Надеюсь подробно рассказала, свой рецепт показала.Желаю хозяйке вдохновения для приготовления праздничных блюд! Приходите за новыми рецептами, будем вместе готовить, поделимся секретами приготовления!

Селедка под шубой или «Селедка под шубой» - самое популярное блюдо в России к празднику! Чтобы салат получился правильным и очень вкусным, нужно все слои по порядку, в строгой последовательности выложить на тарелку. Обратитесь к классическому рецепту (фото прилагается).

Слой за слоем - классический пошаговый рецепт селедки под шубой

По традиции слоеный салат из селедки часто подают в качестве закуски на праздничный стол. Слои обильно промазываем майонезом, а овощи перетираем на крупной терке (если следовать классическому рецепту).


Слои по порядку

Селедка под шубой по порядку, фото пошагово:

По классическому рецепту селедка изначально выкладывалась в первый слой. Но позже пришли к такому мнению - первым лучше на дно класть картошку. Так картофель больше пропитан рыбой. А сама селедка будет между слоями овощей - как в шубе.

Все овощи необходимо натереть на крупной терке. И не сразу, все, а последовательно. Слой за слоем готовим по три каждого изделия.

Кстати, терку лучше держать прямо над емкостью, в которую будете заливать салат. Так шуба обретет свою естественную пышность.

Выбирайте сельдь в свежем виде (совет: не берите уже нарезанные - типа варенья в магазинах, самое натуральное). И именно пряный посол. Особый вкус блюду придаст жирность.

Что нужно для селедки под шубой?

Состав (на 8 персон):

  • Селедка острая соленая, свежая - 1 шт. (около 400 гр.)
  • Морковь средняя - 2шт.
  • Свекла - 1 шт. (большие) или 2 штуки (средние)
  • Картофель - 2-3 шт.
  • Лук репчатый, а также свекла - 1 шт. (крупная луковица) или 2-3 шт. (малая)
  • Заправка в виде майонеза «Прованс» - 1 шт. (150-200 гр.)
  • 2-3 куриных яйца (Кстати, яйца в первоначальном классическом рецепте отсутствовали.Их стали добавлять чуть позже, что сыграло на вкусе салата)
  • Посолить чуть-чуть по вкусу

Как приготовить очень вкусную селедку под шубой по классическому рецепту? Все слои на фото пошагово

Процесс приготовления такого классического салата идет не быстро. Но это того стоит. Любое блюдо, если оно приготовлено с любовью и желанием, может стать шедевром на столе. Гости и близкие с достоинством оценят ваши кулинарные творения.

А теперь приступим:

  1. Возьмите овощи и яйца.Картофель, свеклу и морковь отварить «в мундире» полчаса. В то время как еда готовится, мы переходим к самому главному ингредиенту.
  2. Сначала нарезаем селедку - отделяем филе от костей (избавляемся от мелких косточек, шубу будет приятнее пробовать, без неприятных моментов ловли и извлечения остатков). Вот видео, как быстро вырезать сельдь из костей:
  3. Затем филе рыбы нарезать небольшими кубиками.
  4. Когда яйца и овощи приготовятся, остудите и очистите их (скорлупу).
  5. Лук нарезать средне-мелкими кусочками
  6. Теперь, как было сказано выше, выкладываем слой за слоем. Первое, как многие советуют, тертый картофель. Не забываем мазать майонезом (можно в виде сеточки).
  7. Второй слой - это сельдь.
  8. Сверху сельдь - лук.
  9. Четвертый слой - яйца, сваренные вилкой.
  10. Пятый - пряник.
  11. Шестое - снова картошка.
  12. Последний, по классическому рецепту, выложить слой свеклы.
  13. Обязательно убрать в холодильник на 2-3 часа. Чтобы салат «Селедка под шубой» пропитался и приобрел неповторимый вкус.
  14. Перед подачей на стол украшаем сверху тертым яйцом и мелко нарезанной зеленью (укроп, петрушка, сельдерей).

Вот наша «селедка под шубой» по классическому рецепту. Приятного аппетита!

Видео-рецепт:

Многие, чтобы «шуба» получилась пышной, распределяют более тонкие слои поочередно, повторяя каждый слой заново.Вы можете выбрать этот вариант рецепта.

Если есть вопросы или хотите что-то добавить - обязательно поделитесь и прокомментируйте. "Одна голова это хорошо, а две лучше".

Селедка под шубой: калорийность салата на 100 грамм в готовом виде

Для стройных женщин и для тех, кто заботится о своем теле, предлагаем «сколько вешать в граммах» - калорийность готового блюда.

Это 195 ккал на 100 грамм (белки - 5 гр., Жиры - 16 гр., Углеводы - 7,5 гр.) - много или мало, можно сравнить с другими продуктами.Так салат «Цезарь» весит целых 300 ккал, а праздничный новогодний оливье - 197 ккал. Салат из селедки с селедкой - 120 ккал. Думайте сами, решайте сами ...

Конечно, не переедайте этот салат, но желудок вас не «понимает». Но все же полезные свойства в составе «пальто» имеются: витамины A, B, E, PP, калий, магний, клетчатка, фолиевая кислота, йод, железо, аминокислоты и другие.

Прием пищи помогает вывести токсины, очистить кровеносные сосуды и улучшить пищеварение.А также помогает в построении гемоглобина.

Знаете ли вы:

Почему салат называется «Селедка под шубой» и что означает «ШУБА»? Оказывается, в революционные годы в 1918 году жил очень известный купец Анастас Богомилов. Он владел сетью ресторанов.

И в них, как вы понимаете, собрались «мятежные» люди. И поэтому, чтобы их успокоить, они решили их плотно покормить. Но закуска необыкновенная, но с изюминкой.

Аббревиатура «W.B.A.» означает «Шовинизм и упадок - бойкот и анафема».

Свекла означала красное знамя революции, картофель, лук и морковь - народ, а майонез - тесная связь или дань уважения французской революции.

А почему этот салат стал классическим и новогодним? Впервые его обслужили под Новый 1919 год «Живи и учись…»

«Селедка под шубой» с яблоком

Шикарный салат получается, когда в основную классическую композицию добавляется яблоко и маринованный лук.


Что требуется от продуктов (на 6-8 человек):

  • Филе сельди - 1 шт. (в среднем)
  • Свекла - 1 шт. (ближе к большому)
  • Пара моркови и картофеля
  • Одна крупная луковица
  • Большое яблоко
  • Уксус для маринада - 1 столовая ложка
  • Соль и перец
  • Пучок фенхеля
  • И, конечно, майонез

Готовим селедку под шубой с яблоком по классическому рецепту.Отличие лишь в том, что перед тем, как выкладывать слой за слоем, нужно приготовить маринованный лук и натереть яблоко на крупной терке.

Лук нарезать небольшими кубиками. Сбрызнуть уксусом, посолить и поперчить. Добавьте немного воды. Все перемешать, чтобы лук пропитался маринадом. Дайте время постоять.

Теперь, когда все ингредиенты готовы, уложите каждый слой по порядку: рыба, лук, картофель, майонез, яблоко, морковь, свекла, майонез. Украсить укропом.

Рулет «Селедка под шубой»

В необычном формате вы можете приготовить наш любимый праздничный (часто новогодний) салат «Селедка под шубой» в виде рулета.


На 5 человек (ингредиенты):

  • Сельдь пряно-соленая - 300 гр.
  • Свекла - 2шт.
  • Морковь - 1-2 шт.
  • Картофель - 2 шт.
  • Репчатый лук - 1 шт.
  • Яйца - 2-3 шт.
  • Майонез - 100-150 гр.

Процесс изготовления рулета «Селедка под шубой» в основном заключается в том, что слои выкладываются в обратном порядке, в отличие от классического рецепта. И еще - все овощи должны быть охлажденными.Так рулет не развалится и его легко приготовить.

И еще, чтобы свекла не крошилась, стоит отжать часть влаги. А чтобы получился прямоугольный «пирог» из свеклы с двух сторон (снизу и сверху), накройте пищевой пленкой - так формируется плотный и ровный первый слой рулета.

Не забывайте, что слои должны быть тонкими - ни в коем случае не в «шубе».

Итак, начинаем:

  1. Как и в классическом варианте - все овощи отварить «в мундире».Одновременно сварить яйца и очистить сельдь от костей.
  2. Приготовленные овощи и яйца охлаждают и кладут в холодильник на время (1-2 часа).
  3. Лук мелко нарезать и смешать с рыбой.
  4. Вынимаем продукты из холодильника. Очистить и натереть на средней терке.
  5. Разложите свеклу, отожмите и положите пленку, затем снова накройте пленкой и надавите ладонью.
  6. Снимите верхнюю пленку и добавьте второй слой - морковь.Немного солим, придавливаем ложкой и заливаем немного майонезом.
  7. Следующий слой - картофель, за ним - яйца. Каждый раз смазывайте соусом.
  8. Теперь по центру в виде «полоски» выкладываем селедку с луком.
  9. Свернуть слоеный салатный рулет, соединить края. Заворачиваем и заворачиваем в пленку. Убираем на ночь в холодильник, чтобы он пропитался.
  10. Перед подачей украсить майонезом «монограммы» и зелень.

Видео рецепт:

Еще более оригинальный рецепт, но очень похожий на рулет.На этот раз вместо пленки нужно использовать настоящий лаваш.


Что понадобится для такого рецепта (на 6 человек):

  • Лаваш - 3 шт.
  • Селедка соленая - 1 шт.
  • Свекла - 1-2 шт.
  • Морковь - 1-2 шт.
  • Яйцо - 4 шт.
  • Лук репчатый - 1 луковица
  • Майонез - 200 гр.
  • Зелень - 1 пучок

Как приготовить необычную закуску «Селедка под шубой» в лаваше?

Процесс аналогичен классическому.Поэтому можете разбегаться и подробнее ознакомиться с приготовлением препарата. А теперь коротко повторим:

  1. Готовим и моем овощи: морковь, свеклу.
  2. Оставить «в мундире» и варить до полной готовности.
  3. Пока закипят, начните разделывать рыбу. Очистите селедку от всех костей, даже от самых мелких. Нарезать кубиками, квадратами.
  4. Остывшие продукты остудить и убрать в холодильник на 1-2 часа.
  5. Затем натереть на мелкой терке свеклу и морковь.
  6. Пита на две равные части (половинки). И так нужно поступать со всеми. Берем фольгу и кладем на нее первую половину. Смажьте, но не обильно майонезом.
  7. Выложите свеклу тонким слоем на лаваш и на другую половину. Опять смажьте.
  8. Следующий слой - морковь, накрыть второй половиной лаваша. И снова майонез.
  9. Вареные и очищенные яйца размять и натереть на терке. Это еще один слой «селедки под шубой». Накройте еще одним листом лаваша и майонезом.
  10. Зелень и лук мелко нарезать. Перемешать с рыбой. И это будет последний слой.
  11. Соединяем края и получаем рулон. Фольга помогает рулону не рассыпаться и сохранять форму. Дать «подышать» и замочить в холодильнике.

Все. Наша «Селедка под шубой» в лаваше готова. Приятного аппетита!

Видео рецепт:

Селедка под шубой в каравае пошаговый рецепт с фото

Угадайте? На этот раз вместо шубы мы воспользуемся настоящим караваем.«Наказание на изобретения лукаво», - гласит мудрая пословица. И люди решили попробовать что-то необычное и зародившееся за праздничным столом.


Салат из закусок превращается в полноценную закуску - очень сытную и пикантную.

Как всегда нам понадобится (ингредиенты на 4-5 человек):

  • Дубинка - 1 шт.
  • Селедка малосольная - 1шт.
  • Слабосоленые огурцы или корнишоны - 1 средний огурец или 5-6 корнишонов
  • Сыры твердых сортов - 100 гр.
  • Свекла средняя - 1 шт.
  • Яйца - 2-3 шт.
  • Укроп - 1 пучок
  • Майонез - 100 гр.

Процесс приготовления сельди под шубой в каравае:

  1. Приготовление свеклы и куриных яиц. Прохладный и чистый.
  2. Рыбу и огурцы нарезать длинными небольшими кусочками.
  3. Яйца и свеклу натереть на мелкой терке. То же самое и с сыром. Только тертый сыр следует разделить на две части.
  4. Добавьте одну сырную массу к свекле, другую - к яйцам.Затем каждую отдельную массу смешайте с майонезом (столовая ложка).
  5. В пути наша «хлебница». Вырез дубинки по середине бока. Удалите крошку, чтобы остались только стенки.
  6. Выкладываем первый слой свеклы с сыром и распределяем по всему внутреннему пространству батона.
  7. Второй слой - масса из сыра и яиц.
  8. Третий и последний слой - огурцы и сельдь.
  9. Соединить края батона и обернуть пищевой пленкой.Убрать в холодильник минимум на 2-3 часа.

Лучше оставить на всю ночь полежать.

Что такое «ленивая селедка под шубой»? Рецепт яиц

Многим надоел классический рецепт или они совсем ленивы. Представляем вам ленивую селедку под шубой в яйцах. Хотя есть и другой рецепт, когда вместо слоя за слоем все ингредиенты смешиваются вместе - ленивым способом. Получается такой же салат.


Селедка под шубой Ленивый рецепт в яйце по шагам:

  1. Отварить яйца (4 штуки) и свеклу (1-2 штуки).Совет - чтобы быстрее варить свеклу, используйте мультиварку. Если в кастрюле, то после того, как вода закипит, слейте ее и добавьте новую. Так действительно быстрее получается.
  2. Подготовьте маринованный лук. Для этого возьмите половину большого лука и мелко нарежьте. Маринад - одна столовая ложка сахара, половина чайной ложки соли, одна столовая ложка уксуса (9%) и 100 граммов воды. Опустите лук в маринад и дайте ему постоять 20 минут.
  3. Свеклу мелко натереть. Нарезать рыбу тонкими ломтиками.
  4. Разделите яйца пополам и осторожно удалите желтки.Чайная ложка - это очень удобно.
  5. Мятый желток, смешанный с луком, свеклой и майонезом. По желанию можно добавить в смесь плавленый или тертый сыр.
  6. Осталось набить этой смесью половинки яиц (белки). Получается одна чайная ложка на половину.
  7. Сверху можно украсить листиком кинзы или небольшим пучком укропа.

Видео рецепт:

Вот такая вкусная, простая и аппетитная закуска получилась к праздничному столу, например, к Новому году.

А какие у вас ассоциации с салатом "Селедка под шубой"? Какие синонимы можно подобрать? Напишите в комментариях ниже.

Заблудился, есть масса других рецептов и вариаций этого салата. Все чаще люди стали «отходить» от классического рецепта и добавлять в состав необычные продукты. Можно найти рецепт с добавлением икры или вообще другой рыбы (например, лосося). Добавьте фрукты или даже ягоды, например гранат.

В общем, «в какой бы ребенок не играл... "

Простой вкус овощей, приготовленных в мундире, а также свежий лук в сочетании с селедкой создают ароматный букет этого блюда, из которого также открывается прекрасный вид ...

Селедка под шубой была одной из самых популярных. любимые салаты на каждой вечеринке в СССР.

  • Селедка - 2 шт.
  • Репчатый лук - 2 шт.
  • Картофель - 4 шт.
  • Морковь крупная - 1 шт.
  • Свекла - 1-2 шт.
  • Майонез - 0.5 л
  • Масло - по необходимости
  • Соль - по вкусу
  • Яблочный уксус / лимонный сок - 2-4 ст. ложки

  1. Очистите лук, мелко нарежьте, положите в глубокую тарелку, влейте уксус или лимонный сок и оставьте мариноваться.
  2. Селедку очистить от филе, удалить кости.
  3. Морковь, картофель, свеклу вымыть и отварить в мундире или приготовить в микроволновке.
  4. Приготовленные овощи охладить, очистить и выложить на тарелки отдельно от свеклы.
  5. Слить сок маринованного лука и выложить более половины равномерного слоя на блюдо.
  6. Селедку покрошить мелкими кубиками и равномерно выложить половиной слоя поверх лука.
  7. Слегка смажьте слой сельди маслом.
  8. 1 картофелину равномерно натереть на крупной терке сельдь и слегка смазать слой картофеля майонезом.
  9. Чуть больше половины моркови натереть равномерно на картофеле на крупной терке и слегка смазать слой моркови майонезом.
  10. 1 картофелину натереть равномерно на моркови на крупной терке и слегка смазать слой картофеля майонезом.
  11. Слои повторить - лук, сельдь, масло сливочное, картофель, майонез, морковь, майонез, картофель, майонез.
  12. Свеклу натереть на крупной терке поверх всех слоев и смазать слоем свекольного майонеза.
  13. Блюдо с шубой поставить в холодильник на 2-3 часа для настаивания.

● Свеклу, морковь и лук для шуб нужно брать в равных количествах. Картофель нужно брать двойную порцию.

● Для блюда такого размера стоит взять две сельди, чтобы блюдо оправдало свое название.

● Слои необходимо класть осторожно, равномерно выравнивая ингредиенты по всей плоскости толщиной 8 мм, чтобы каждый последующий ингредиент лишь слегка перекрывал предыдущий. Слегка смажьте майонезом, не придавливая слои, чтобы блюдо получилось воздушным - тогда шуба будет не тягучей, а сочной и рыхлой.

● Если сельдь и майонез недостаточно соленые, можно добавить слои по вкусу.

● Чтобы блюдо получилось полезным и безвредным для организма, майонез следует готовить самостоятельно. На приготовление майонеза у вас уйдет всего десять минут, но вы получите отличный и безопасный продукт. .

Рецепт 2: сельдь под шубой пошагово с фото

Селедка или филе: 0,4 кг;
Свекла: 1 шт;
Картофель: 2 штуки;
Морковь: 2 штуки;
Луковица: 1 шт;
Майонез: 200 мг;

Одно из важнейших блюд любого новогоднего праздничного стола - слоеный салат, селедка под шубой. По классическому рецепту он готовится из слоев майонеза, пропитанного из: картофеля, лука, моркови, свеклы и, конечно же, самой сельди. Существуют различные вариации этого блюда с добавлением яблока или сыра, но сегодня мы приготовим самую классическую селедку под знакомой нам с детства шубой.


Основным ингредиентом, конечно же, является сама сельдь или ее филе. Я предпочитаю использовать, так сказать, натуральный продукт, а не полуфабрикат, потому что чем больше энергии и души вы вкладываете в блюдо, тем оно получается вкуснее.


Селедку необходимо разрезать, удалить косточки и нарезать небольшими кусочками как на фото.


Отварить овощи в мундире около получаса, пока они не станут достаточно мягкими.


Очистить свеклу, картофель и морковь очень просто, вам даже не понадобится нож.


Сначала выложите картошку. Для этого измельчите его на средней терке и распределите равномерным слоем, а затем смажьте майонезом. Здесь необходимо сделать небольшое уточнение, если использовать немного майонеза, то слоями: картофель, морковь и свеклу нужно немного подсолить - я так и сделал.


Положить лук на картофельную подушку и также смазать майонезом.


Следующий слой - приготовленное филе сельди, которое нужно равномерно выложить на лук.


Вареную морковь, а также картофель натереть на средней терке, выложить на сельдь и смазать майонезом.


Последний слой - тертая свекла, которую тоже нужно пропитать майонезом и разровнять, как на фото. Для разравнивания лучше всего использовать обычную столовую ложку.


Так мы приготовили нашу самую настоящую селедку под шубой, которую не стыдно подать к любому праздничному столу, а тем более в Новый год.

Приятного аппетита!

Рецепт 3: Селедка под шубой

Девочки, ну что тут сказать ...
ЭТО ЧТО-ТО !!! Любая шуба просто отдыхает перед этим великолепием. .. Насколько я был уверен, что вкуснее моей шубы нет ... Но нет ...
Не сложно, доступно и очень вкусно!

2 средне отварные свеклы
1 крупная отварная морковь
2 средне отварные картофелины
100 гр. сливочный сыр (я взял Cream Bonjour)
150 гр. майонез
1 сельдь малосольная
5 гр. желатин

Желатин замочить в ¼ стакана холодной воды, дать набухнуть и растворить на водяной бане до полного растворения (не кипятить).

Охладить и смешать с майонезом.
Свекольная терка.


Морковь тоже натереть на терке.
Картофель - на крупной терке.


Селедку нарезать кружочками (предварительно очистив и удалив кости).
Положите пищевую пленку на стол (в несколько полос, желательно в несколько слоев).

Добавить к свекле 3-4 столовые ложки майонезно-желатиновой смеси, перемешать и выложить на пленку (прямоугольный слой).
Следующим слоем будет сливочный сыр, в который также нужно добавить 2-3 ст.майонезно-желатиновая смесь.
Внимание! Каждый последующий слой изделий должен быть меньше по площади.


Следующий слой - картофель, в который вы также предварительно добавляете 2-3 ст. смеси.
После картофеля слой моркови (с 2-3 столовыми ложками смеси).


В середину морковного слоя нужно положить кусочки филе сельди.
Теперь аккуратно, придерживая края пленки с двух сторон (лучше, чтобы в данный момент вам кто-то помогал), закатываем все наши слои рулоном (с небольшим усилием).

Оберните края пленкой. Теперь нужно завернуть рулет в фольгу и поставить на несколько часов в холодильник.
Разрезать острым ножом.

Мои комментарии.

  • Хорошо бы на пленку (перед свеклой) положить мелко нарезанный укроп (это для красоты и вкусно).
  • Филе сельди лучше не нарезать кусочками, а нарезать длинными полосками по длине (так будет удобнее нарезать порциями).
  • Обязательно добавьте слой свеклы, картофеля и моркови.

Рецепт 4: Селедка под лисьей шубой

Своеобразие этого салата, помимо лисьей шубы, придают еще шампиньоны, входящие в его состав, которые по принципу «не портите кашу маслом. , »Добавить салату характерный аромат.

Берем продукты необходимые для приготовления салата:

  • Селедка (малосольная) - 1 рыба,
  • Шампиньоны (замороженные или свежие) -250 гр.,
  • Картофель (отварить) - 3 шт.,
  • Морковь - 1 шт.,
  • Луковица - 1 шт.,
  • Майонез,
  • Масло растительное для запекания грибов и моркови с луком,
  • Соль.

Готовим селедку, для этого ее выпотрошиваем, очищаем от костей и кожуры.

Затем селедку нарезать небольшими кусочками и выложить первый пласт. Можно укладывать в одно блюдо или на два (на ваше усмотрение)

Обжарить шампиньоны на растительном масле до готовности и выкладывать на сельдь вторым слоем

Вареный картофель натираем на крупной терке над грибами, слегка посолить и смазать тонким слоем майонеза.

Морковь натереть на крупной терке, лук нашинковать.

Натертую морковь смешать с луком и обжарить на сковороде на растительном масле. Затем намазать картофель, смазанный майонезом.

Морковная смазка с майонезом и салат из селедки под лисьей шубой готов. Приятного аппетита!

Рецепт 5: ленивая селедка под шубой

Купленная в банках сельдь не всегда вкусна. Потом делаю такой салат

  • Свекла (вареная) - 2 штуки
  • Селедка (сколько вы едите, консервная или соленая)
  • Майонез (по вкусу)

Свеклу вареную очистить и натереть на терке.

Селедку мелко нарезать. Если из банки, то рассол или маринад хорошо слить.

Перемешать сельдь со свеклой.

Заправить майонезом по вкусу. Конечно, этот салат не стоял рядом с настоящей селедкой «под шубой», но на работе или на природе очень быстро уходит.

Рецепт 6: оригинальная селедка под шубой от Ульрики

Этот рецепт в нашей семье, как я себя помню, так сказать на вкус детства. Он сочный и не такой жирный, как обычно, а верхний слой - не обычная свекла, а желток.
Рецепт достался моей маме в 80-е, обычная «Шуба» ей не понравилась, а сотрудник угостил ее и сказал, что «даже те, кто не любит селедку, мою шубу не едят!».
Ах, как она была права!

Итак, ближе к делу, приступим:

1 слой: Селедка -1 средняя мелко нарезанная кубиками,

2 слоя: лук - мелко нарезанный, и теперь смазываем не майонезом, как все привыкли к, а маринад (0,5-1 ч.л готовой горчицы, немного сахара, 0.5-1 чайная ложка уксуса 9% -ного и 1 столовая ложка рафинированного подсолнечного масла, все тщательно перемешайте), и попробуйте подогнать маринованный рассол по своему вкусу, так как и горчица и уксус отличаются немного острее, немного кислинкой ...

Layer 3: отварной картофель в мундире 2шт-три на овощной терке и снова не смазываем майонезом, а подсолнечным маслом без запаха,

4 слой: отварная свекла -1шт-овощная терка -маженная майонезом,

5 слой: сырая морковь -1 штука, три на мелкой терке, смазываем майонезом,

6 слой: 1 яблоко (в идеале Симеренка) или другой кислый - кладем на овощную терку, сверху майонез,

7 слой: белки 2 яйца на крупной терке, майонез

8 слой: желтки 2 яйца на мелкой терке. Смазывать нечем.

Настаивал хоть пару часов, лучше ночь в холодильнике, все-можешь наслаждаться

Совет: если овощи слишком сочные: свекла, морковь или яблоки, то лишний сок лучше удалить, салаты слоеные, может давать водянистость. Такие овощи втираю в отдельную посуду, если они впустят сок, это видно уже через минуту-две. Овощи в самом салате никогда не солю (а только во время варки), майонеза мне хватает. Соль также способствует возникновению таких инцидентов.

Рецепт 7: Диетическая селедка под шубой

Во-первых, это блюдо калорийное из-за большого содержания майонеза, яиц и жирной сельди, а во-вторых, в этом салате мы найдем высокую концентрацию соли - первый запрещенный продукт в любой диете.

Все ингредиенты модифицированного салата - для женщин, предпочитающих видеть в своем рационе низкокалорийную и сбалансированную пищу.

  • - сыр или творог обезжиренный жирностью не более 2% - 100 гр.
  • - яйцо - 1 штука
  • - морковь - 1 штука
  • - свекла - 1 штука
  • - горчица - пол чайной ложки
  • - Сельдь атлантическая слабосоленая - 75 гр.

Свеклу и морковь отварить в мундире без соли;

Сварите яйцо вкрутую;

Овощи и яйцо натереть на терке, сельдь нарезать мелкими кубиками;

Уложить продукты в следующие слои: 1 слой - морковь, 2 слой - сельдь, 3 слой - свекла, 4 слой - яйцо. Намазать каждый слой творога и горчицы.

Перед подачей охлаждать приготовленный салат в холодильнике.

Новый салат станет настоящим произведением искусства, если украсить его зеленью, тертым сыром или яблоком.

Рецепт 8: Селедка под шубой с яблоком

Селедка в новом амплуа, с яблоком. В классическом рецепте многие кладут лук, но здесь я бы вам этого не рекомендовал. Попробуйте приготовить. Салат получается нежным, сочным и очень и очень вкусным.

сельдь слабосоленая 1-2 штуки (в зависимости от гостей)
4 картофеля среднего размера
3-4 куриных яйца
3 моркови среднего размера
3 зеленых яблока среднего размера
3-4 свеклы
соль по вкусу
майонез

Картофель, морковь, яйца и свеклу отварить до готовности. Если у вас пароварка, готовьте в ней все овощи, чтобы сэкономить больше витаминов и тратить меньше времени. Сельдь Снимите шкурку, плавники и удалите кости. Мякоть сельди мелко нарезать.

Картофель очистить и натереть на средней терке, выложить на дно блюда, в котором будет подавать салат «Селедка под шубой» . Сверху на картофель выложить нарезанную сельдь. Смажьте майонезом.

Затем вареную морковь натереть на терке и выложить поверх селедки, смазать майонезом.

Следующим шагом будут яблоки: натереть их на терке и выложить поверх слоя яиц, смазать майонезом.

И заключительный этап: натереть вареную свеклу, выложить ее поверх слоя с яблоками, смазать майонезом, подправить края и украсить на свой вкус - это могут быть оливки или оливки, сладкая кукуруза или зелень. Все: селедка и шуба для селедки готова!

Дать салату немного постоять, чтобы все слои пропитались.

Праздничный классический салат из селедки под овощной шубой.

  • 2 маленькие сельди (или 1 большая)
  • 500 г картофеля
  • 500 г моркови
  • 500 г свеклы
  • 100 г репчатого лука
  • 4 яйца
  • Майонез 250 г


Из этого списка ингредиентов вы получите большое блюдо из селедки под шубой, просто на праздник в компании. Если вы готовите в будние дни, можно вдвое уменьшить количество ингредиентов.
Рецепт сельди желательно брать обычную бочку (из физраствора). Если использовать готовое филе сельди в масле, то, на мой взгляд, вкус готового блюда значительно ухудшается из-за масла и специй.
Во многих регионах постсоветского пространства шубу готовят не из яиц, а из яблок. Я все же предпочитаю шубу с яйцами, на мой взгляд вкус нежнее. Если вы решили готовить из яблок, просто замените яичный слой слоем тертых яблок.

Готовка:

Свеклу отварить на сковороде 1-2 часа (в зависимости от вида и размера свеклы). Остынь.


Картофель и морковь отварить 30-40 минут (нож должен легко прокалывать овощи). Остынь.


Яйца отварить 10 минут с момента закипания. Остудить, залить холодной водой.


Режем сельдь.
У сельди отрубить голову, разрезать вдоль брюшка, очистить внутренности.
Тщательно промойте сельдь изнутри и снаружи.
Далее сделайте надрез на спинке, одновременно вырезав верхний плавник.
Затем, равномерно обхватив кожу с головы, осторожно потяните и снимите кожу как перчатку до хвоста (как на фото). Затем таким же образом с другой стороны.
Затем вырежьте все плавники и хвост.



Тщательно просмотрите и удалите все оставшиеся реберные кости (как на фото), а также все кости, которые сможете найти.


Нарезать филе сельди небольшими кусочками.


Картофель очистить, натереть на средней терке.

Рад встрече с вами снова))

«Вкусный» новогодний праздник уже закончился, но я все еще не могу остановиться - продолжаю публиковать кулинарные рецепты))

Хотя это легко объяснимо, во-первых, месяцы впереди богатые на праздники и сегодняшний рецепт обязательно пригодится, а во-вторых, я приготовила его на Новый год (и в прошлом, и в позапрошлом, и в . ... лет) так что у меня свежие фото, свежие отзывы и свежие комментарии к рецепту.

Поэтому сегодня о том, как приготовить селедку под шубой, вкусно и подробно))

Сегодняшнюю статью советую не только начинающим хозяйкам, но и опытным, так как сам шубу готовил в сотый раз и собираюсь делать в 101-м, прочитал, как сделать еще вкуснее. При этом селедка под шубой сохранила классический рецепт и слои, последовательность которых остается такой же, как мы любим.

Как всегда, сначала дам краткий рецепт приготовления, а по шагам подробно напишу, что нужно сделать дополнительно.

Рецепт салата из селедки под шубой, с фото пошагово


Нам понадобится:

(Фото не совсем соответствует правде, так как некоторые свежие фото я случайно удалил, там было фото с последнего раза, когда я пытался приготовить салат со свеклой, которые уже продаются в вакуумной упаковке, я не понравилось.)

  • Селедка - 1-2 шт.
  • Свекла - 3 шт.
  • Картофель - 2 шт.
  • Морковь - 1 шт.
  • Луковица - 1 маленькая
  • Яйца - 3 шт. (Из них 1 под украшение)
  • Майонез
  • Черный перец
  • Масло растительное

Краткий рецепт приготовления

Свеклу, картофель, морковь и яйца отварить, охладить, очистить. Селедку очистить от костей и нарезать мелкими кубиками. Лук мелко нарезать.

Выложить в миску слоями: картофель, сельдь, лук, морковь, яйцо, свеклу.Брызги майонезом. Снова повторяю слои.

А теперь поподробнее.

Как приготовить селедку под шубой, пошаговый рецепт с фото

Если взять такое соотношение продуктов, как написано мной, «шуба» будет слегка сладковатой из-за довольно большого количества свеклы (а нам это нравится). Если возьмете меньше свеклы, а больше картошки - сладость уйдет, пробуйте на свой вкус.

Овощи (кроме лука) отварите на медленном огне: морковь отварите около получаса, картофель - 45 минут, свеклу - полтора часа, в зависимости от размера.В этом случае не забывайте, что

Овощи кладем в кипящую воду, потому что они нам нужны, чтобы они были вкусными, а не вода, в которой варится овощи.

Все готово, охладить.

За это время приготовим селедку. В последнее время пробовала делать это с вакуумной упаковкой и уже без костей, скажу слишком хорошо, тем более что сельдь в этих пакетах уже соленая и уксусная, то есть вкусная.

В этот раз купила филе «Матиас» 300 грамм, получилось ровно столько, сколько нужно.Нарезать филе небольшими квадратиками.


Овощи очистить и натереть на крупной терке. Удобнее всего делать этот салат в салатнице с высокими бортиками, но так получилось, что я все сложил в елочку, накинул в него шубу - это еще задача, а как выглядит традиционная селедка для меня под шуба))


Теперь о том, на что хотелось бы обратить особое внимание.

Несколько лет назад мне посоветовали посолить тертые овощи и добавить немного подсолнечного масла.Попробовала и, действительно, вкуснее оказалось, по крайней мере, на этот Новый год селедку под шубой съела одной из первых.

Для этого в отдельную тарелку натереть картофель, посолить, немного поперчить и добавить немного, где-то неполной столовой ложкой, растительного масла без запаха.


Аккуратно перемешать вилкой (чтобы не испортить «воздушность»).


Пробую, если что-то маловато - доп.

В свеклу тоже добавить немного соли и подсолнечного масла.


Морковь чуть-чуть прыщиков.


Если сельдь не матясная, а целая рыба, она не слишком соленая, я бы сказал, что даже для этого салата невкусная, так что можно добавить немного подсолнечного масла и немного уксуса, чтобы селедку нарезать кусочками. .

Чаще всего при изготовлении шубы задают вопрос о слоях. Селедка под шубой по классическому рецепту состоит из слоев, расположенных в следующей последовательности: - селедка; - поклон; картофель; морковь; - свекла, в этом варианте над селедкой получается «шуба», значит «шуба» настоящая.

Но пока я отказываюсь от рецепта, попробуйте, может, он вам тоже понравится больше.


Теперь посыпаем майонезом. В общем, рекомендуется не покрывать, а подождать, пока майонез сам растекся-распределил по салату, но у меня никогда не получается, обычно времени не хватает, кроме майонеза беру жир и чтобы он его намазал надо иметь ангельское терпение)) ложкой аккуратно намазать.


В принципе это можно остановить, но мы не ищем легких путей)) поэтому строю еще один слой, он мне кажется наряднее и вкуснее.


Обычно этот салат готовят заранее, а на ночь ставлю отмок в холодильник.

На следующий день осталось только навести красоту. Можно нарезать овощные цветы и листья, можно посыпать свежей зеленью, украшаю тертым яйцом.


Что еще хочу добавить. Предложила приготовить салат «Селедка под шубой ». классический вариант, в котором рецепт с яйцом, но часто он готовится без яиц, без каких-либо повреждений вкусовых качеств.Так что не любите яйца - смело убирайте их из рецепта. Пытался приготовить и так, но вернулся к обычному варианту, лично мне больше нравится.

Вид шубы в разрезе, пожалуй, не самый эстетичный, но яркий, красочный и аппетитный.


И далее. Самую вкусную «шубу» попробовала с коллегой по работе, и секрет «вкуса» был не в продуктах и ​​не в их особом расположении, а в том, что она нарезала овощи из Молинекса в моих руках при нарезке овощей.Растирая прямо в салатник, слои получились более объемными, пушистыми и лучше пропитались. Так что если в вашем арсенале есть подобное устройство - обязательно им пользуйтесь.

«Селедка под шубой» завсегдатай новогоднего стола вместе с «Оливье». Хотя иногда в нем присутствуют и не самые праздничные блюда вроде яиц с начинкой из лука (их все любят, а я просто быстро и быстро готовлю, на фото их видно в углу), если подумать, на какую закуску приготовить ваш ужин или обед сегодня.


Приятного аппетита 🙂

class = "relatedtitle"

Салаты Новогодняя шуба в свекольном желе. Салатный торт «Селедка под шубой в желе». Рецепт с пошаговыми фото. Рулет из селедки под шубой с желатином

Селедка под шубой - традиционно праздничное блюдо. Я хочу предложить вам добавить в свой обычный рецепт один ингредиент, который поможет придать вашему салату другую форму, а не просто обычный салат, лежащий на тарелке слоями.Этот ингредиент - желатин, а селедку будем готовить под шубой в желе. Выложите салат в формочки слоями, и благодаря киселю у вас получится красивая порция блюда.

Ингредиенты для приготовления селедки под шубой в желе.

Овощи и яйца предварительно отварить. Очистите все ингредиенты.

Лук нарезать тонкими кольцами или небольшими кубиками. Приготовить маринад из горячей воды, уксуса и сахара и замариновать лук 30-40 минут.

Селедку очистить от кожи и костей, нарезать небольшими кусочками.

Овощи (картофель, морковь, свекла) и яйца натереть на терке и разложить по отдельным мискам.

Приготовить кисель. Желатин растворить в 100 мл воды до однородности и соединить с майонезом, тщательно перемешать.

Готовим салатники, я использую силикон, так как из них очень удобно вынимать готовое блюдо. Свеклу натереть солью и соединить с майонезом, перемешать и выложить в форму первый слой. Салат в форме выложу слоями наоборот от обычного рецепта.

Морковь и свеклу натереть на терке, посолить и залить майонезом. Следующий слой выложите на свеклу.

Затем идет слой яиц, маринованный лук и сельдь. Яйца перед демонстрацией также смешайте с майонезом.

Последний слой - натертый картофель, смешанный с майонезом. Слои плотно уложить и поставить салат в холод на 3-4 часа.

Селедка под шубой в желе заморожена и готова к употреблению.

Переверните каждую форму и выньте салат. Он хорошо держит форму и оригинально смотрится.

Приятного аппетита!

Селедка под шубой, пожалуй, один из самых желанных салатов на праздничном столе. Всенародная любовь к нему обусловлена ​​идеальным сочетанием вкусов сельди и вареных овощей. Предлагаем селедку под шубу оригинально - в желе и слоями. Вкус такой же, но намного красивее!

Оригинальный рецепт селедки под шубой: слоями и в желе

В предложенном рецепте сохранены все лучшие характеристики всем известного салата, но изменена форма его подачи: все слои расположены в обратном порядке.Кроме того, каждый слой пропитывается желеобразным майонезом.

В результате можно получить красивую форму селедки под шубой, используя силиконовые формы. Селедку под шубой «наизнанку» готовят столько же времени, сколько и обычный вариант этого салата - около 1 часа.

Ингредиенты сельди под шубой в желе :

1. Филе сельди слабосоленое - 1 шт .;
2. Свекла вареная - 250 г;
3. Морковь отварная - 200 г;
4.Картофель отварной - 200 г;
5. Лук репчатый - 1 шт .;
6. Майонез - 250 г;
7. Уксус яблочный - 3 ст. ложки;
8. Сахар - 1 ч.
9. Желатин - 25 г.

Кулинария :

1. Не всем нравится вкус и запах натурального лука, поэтому лучше замариновать его в уксусе - получится более мягкий и пикантный вкус. Лук нарезать очень тонкими полукольцами и замариновать в яблочном уксусе, добавив к нему сахар и 6 ст. ложки воды.

2. Желатин залейте небольшим количеством воды (воды должно быть в 2 раза больше, чем желатина). Оставьте желатин набухать.

3. Филе сельди нарезать средними кубиками (кусочки сельди не должны быть слишком маленькими и напоминать кашу, структура и мясистость сельди должны ощущаться во рту).

4. Натереть все овощи для «шубы». Только в нашем случае он будет не сверху, а снизу.

5. Через 10 минут после замачивания желатин набухнет. Теперь его нужно немного подогреть на водяной бане до получения однородной массы.

6. Желатин залить майонезом. Хорошо все перемешать. К кусочкам рыбного филе переложить лук. Добавьте к луково-рыбной смеси 4 ст. ложки загущенного майонеза. Хорошо смешать. Емкость с заливным майонезом поставить в горячую воду, чтобы майонез не загустел.

7. Начинаем укладывать слои для нашей селедки под шубу в оригинальном дизайне.В силиконовую форму выложить 1-й слой сельди с майонезом. Уплотните этот слой.

8. Можно использовать в качестве формы обычную стеклянную или салатницу, застелив их внутри пищевой пленкой.

9. Картофель соединить с 4 ст. ложки желатинового майонеза, хорошо перемешать. На 1-й слой сельди выложить подготовленный картофель. Морковь смешать с 4 ст. ложки майонеза и на картофель выкладываем апельсиновый овощ.

10. Сделайте то же самое со свеклой, затем выложите ее в верхний, задний слой в формы.Таким образом создана шуба для нашей селедки. Отправьте все наполненные банки в холодильник.

11. Примерно через 20 минут блюдо «Селедка под шубой в желе» затвердеет. Осталось вытащить его из формочки, перевернув вверх дном.

Селедка под шубой - еще один обязательный салат на новогоднем столе. Каждый год мы готовим этот вкусный и любимый салат. Но можно сделать не классический вариант, а оригинальную селедку под шубой в желе.Это не только вкусно, но и очень удобно. Обычно, когда мы накладываем под шубу классическую селедку, она распадается, как бы мы ни старались передать тарелку и сохранить слои. Другое дело селедка под шубой в желе, все слои будут на своих местах. Итак, холодец из селедки под шубу.

Состав:

  • сельдь м / с 150 г
  • свекла средняя 1 шт
  • морковь 2 шт
  • 2 картофелины
  • 1/2 красного лука
  • желатин 1 столовая ложка (10 г)
  • 1 стакан воды
  • Майонез 3 столовые ложки
  • зеленый лук для украшения
  • зеленый горошек для украшения
  • укроп для украшения

Селедка под шубой с желатином

Сначала приготовьте желатиновую заливку.Желатин залить водой, дать набухнуть, а затем растворить при нагревании до прозрачности. Но не кипятить! Дать остыть до комнатной температуры. Затем добавляем майонез и интенсивно перемешиваем венчиком.

Отварить овощи. Прохладный и чистый. Все нарезать небольшими кубиками. Многие натирают на терке, но я предпочитаю кубики. Выбирайте сами. Начинаем выкладывать верхний слой. В этом варианте слои выкладываются в обратном порядке в отличие от классического варианта салата - картофель, сельдь, лук, морковь, свекла.Соответственно, первый слой нашей свеклы. Добавьте немного желатиновой заливки.

Второй слой - морковная + желатиновая начинка.

Третий слой - красный лук, затем основа салата - сельдь.

Последний слой - картофель. И снова студенистая пломба.

Я получил немного формы, поэтому, чтобы придать правильную форму, я снял пищевую пленку. И на морозе до полного промерзания.

Селедка под шубой (или просто «Шуба») - традиционный салат на Новый год и другие праздники. И впервые этот салат появился на столе в трактире накануне 1919 года. И назывался он Ш.УАА.А., что расшифровывалось как «Шовинизм и упадок - бойкот и анафема». Позже салат стали называть селедкой под шубой или просто «шубой», объясняя это тем, что внизу селедка, а сверху прикрыта шубой.

Чаще всего салат из селедки под шубой состоит из следующих ингредиентов: сама сельдь (иногда заменяется скумбрией), отварные овощи: картофель, морковь, свекла и яйца. Также иногда в этот салат добавляют зеленые яблоки, которые придают особый аромат.

В этой статье я напишу два рецепта знаменитого салата из селедки под шубой. Первый рецепт классический, но с интересным дизайном. Второй рецепт - шуба в желе. Это более хлопотный вариант, но на столе смотрится очень эффектно.Так что для новогоднего стола (или другого) это будет очень удачный вариант.

Селедка под шубой - классический пошаговый рецепт

Классический вариант знаменитого салата из селедки под шубой. Его выкладывают слоями и каждый слой смазывают майонезом. Если не доверяете магазинному майонезу, делайте его дома, тем более что на это уходит не более 5 минут. И получается очень вкусно, как и провансальское.

Украсить "Шубу" можно любым удобным способом.Чаще всего верхний слой свеклы смазывают майонезом, дают салату постоять и салат приобретает красивый свекольный цвет. После этого селедку под шубой можно украсить. Опять же, в большинстве случаев это делается с яичным желтком. В этом рецепте я покажу вам, как сделать простое и эффектное украшение для этого салата.

Состав:

  • сельдь соленая - 3 филе (1,5 шт.)
  • картофель отварной - 1 шт.
  • морковь отварная - 2 шт.
  • свекла вареная - 1 шт.большой
  • луковица - 1 шт.
  • майонез - по вкусу

Для маринованного лука:

  • вода - 1 ст.
  • сахар - 1 ст.
  • уксус 9% - 4 ст.

Для украшения:

  • яйца вареные - 2 шт.
  • зеленый лук - 4 ст.
  • морковь отварная и свекла

Готовим селедку классическую под шубу.

1. Есть два варианта укладки слоев.В первом варианте на дно кладут маринованный лук, сверху кладут рыбу, а затем все овощи. Но при таком порядке слоев лук и кусочки рыбы остаются в салатнике при наложении на салат. Второй вариант предполагает небольшую подушку для рыбы из картофеля. Затем картофель пропитывается рыбьим жиром, он будет вкуснее, а в салатнике рыба не останется. То есть такой вариант удобнее при прямом поедании салата. Можно сделать хоть первый, хоть второй способ.

2. Сначала отварить все овощи и яйца. Охладите их и очистите.

3. Лук маринованный. Нарезать мелкими кубиками. Залейте лук маринадом, который состоит из холодной воды, уксуса и сахара. Дайте луку постоять в маринаде 20 минут.

4. Возьмите глубокую салатницу, в которой будете варить селедку под шубой. Первый слой натереть на терке картофель. Натрите прямо над салатником, чтобы слой получился нежнее, а не плотнее. Осторожно вилкой разровняйте картофель по дну салатницы.

Картофель в некоторых рецептах сельди под шубой заменен зеленым яблоком. Чтобы он быстро не стал коричневым, сбрызните его лимонным соком.

5. Чтобы картофель при варке не потемнел, а оставался светлым, добавьте в воду 2 ст. столовый уксус.

6. Картофель смазать майонезом. Удобнее всего наносить майонез с мелкой сеткой, а затем аккуратно намазывать силиконовым шпателем, не утрамбовывая. Чтобы сетка получилась тонкой, отрежьте в пачке майонеза совсем чуть-чуть угол.Если майонез домашний, положите его в пакет и тоже срежьте уголок.

7. Выложить на картофель немного мелко нарезанного зеленого лука.

8. Филе сельди. Для этого удалите внутренности, отрежьте голову, вымойте рыбу. Сделайте надрез вдоль спины и руками отделите хребет. Двумя филлями удалите косточки (это удобно делать пинцетом). Также нарежьте вторую рыбу, чтобы получилось 3 филе.

9. Нарежьте рыбу кубиками или соломкой по своему усмотрению.На зеленый лук выложить рыбу.

10. Слить маринад с луком через дуршлаг и выложить лук на рыбу.

11. Следующий слой - натертая на крупной терке морковь. Натрите салат морковью, а также картофель. Морковь нужно покрыть слоем майонеза.

Иногда в салат «Мех» добавляют слой вареных яиц. При желании вы тоже можете это сделать.

12. Свеклу натереть на крупной терке.Лучше делать это в отдельной посуде. Если свекла получится сочной, то от этого сока салат намокнет. Поэтому натереть свеклу отдельно и выбросить на сито, чтобы накопился лишний сок. Затем выложите эту свеклу на морковь.

13. Залейте свеклу майонезом.

14. Теперь можно украсить салат. Разложите верхнюю часть салата лопаткой на полоски шириной около 5 см. В яйцах отделите желтки от белков и натрите их на мелкой терке отдельно. Зеленый лук нашинковать.Морковь и свеклу натереть на мелкой терке. Сложите свеклу на сите, чтобы получился сок.

15. На середину «шубы» выложить две свекольные полоски. Через одну полосу выложить тертую морковь.

16. Между свеклой и морковью поместите яичный белок. Сделайте центральную полоску из желтков. Концевые полосы посыпаем зеленым луком.

17. На моркови можно сделать майонезные точки.

18. Дать салату постоять в холодильнике 1 час и подавать.Такая селедка под шубой очень красиво будет смотреться на праздничном столе.

Праздничный вариант селедки под шубой в желе

Салат из селедки под шубой можно сделать в виде красивого торта. Как приготовить такой праздничный вариант, читайте в этом рецепте.

Состав:

  • филе сельди - 220 гр.
  • свекла вареная - 300 гр.
  • картофель отварной - 300 гр.
  • морковь отварная - 300 гр.
  • репчатый лук - 50-70 гр.
  • майонез - 350 гр.
  • вода - 100 мл
  • желатин - 20 гр.
  • соль, перец - по вкусу

Маринад для лука:

  • вода - 100 мл
  • уксус - 2 ст.
  • сахар - 1 ст.

Как приготовить селедку под шубой в желе.

1. Желатин Залить 100 мл холодной кипяченой воды. Хорошо перемешайте и дайте желатину набухнуть в течение 20 минут.

2. Лук нарезать мелкими кубиками, залить 100 мл воды, добавить 2 столовые ложки.уксус и 1 ст. Сахара. Перемешайте, чтобы сахар растворился. Оставьте лук мариноваться на 20 минут.

3. Предварительно отварные овощи натереть на терке отдельно. Картофель, морковь и свеклу выложить в разные миски. Посолить и поперчить овощи по вкусу.

При трении свеклы надевайте перчатки или обычный полиэтиленовый пакет на руку, чтобы руки оставались чистыми.

4. Нарезать филе сельди небольшими кубиками.

5. Выдавить лук из маринада и добавить к рыбе, перемешать.

6. Форму, в которой будет готовиться салат (может быть любой геометрической формы), промыть холодной водой и накрыть пищевой пленкой.

7. Желатин необходимо растопить на водяной бане. Только не давайте ему закипеть, иначе он потеряет желирующие свойства.

8. Смешать расплавленный желатин с 350 гр. майонез. Теперь кладем 4 ст. это майонез в свекле, перемешать.

9. Подготовленную свеклу выложить на дно уложенной формы даже ложкой.

Салат нужно собирать быстро, потому что майонез с желатином может быстро затвердеть.Если майонез еще замерз, переложите его в таз с горячей водой, перемешайте.

10. Картофель тоже смешать с 4 ст. майонез. На свеклу выложить половину картофеля и разровнять.

12. На рыбу выкладываем оставшуюся картошку.

13. Последний слой - морковь, смешанная с 4 ст. майонез.

14. Форму нужно накрыть пленкой и поставить в холодильник для застывания на 4 часа.

15. Когда «Шуба» полностью застынет, вынуть форму из холодильника, снять верхнюю пленку.Накройте посудой и переверните. Осторожно снимите форму и пленку. У блюда получится очень красивый салат, который можно украсить натертыми на мелкой терке белками и желтками, а также зеленью.

16. Подавайте салат к столу, он будет красиво смотреться на столе и в тарелке.

Напишите свои комментарии об этом знаменитом салате. И обязательно прочтите, что разнообразите свое меню.

В трактирах купца Богомилова постоянно напивались и дрались представители пролетариата и крестьянства.Пока один из поваров не придумал оригинальный рецепт: взял сельдь, которая символизировала пролетариат, картофель, символизирующий крестьянство, и кровяную свеклу, красиво выложил все ингредиенты на блюдо и намазал его провансальским соусом. Блюдо было представлено накануне нового 1919 года. Гости таверны с удовольствием полакомились вкусным салатом, от чего стали меньше пьянствовать и драться. Блюдо называлось: «Шовинизм и упадок - бойкот и анафема», а сокращенно - Ш.U.B. Уже тогда сказку забыли, и салат стали называть привычно для нас - селедкой под шубой.

На сегодняшний день существует множество вариаций «Шубы», и этот салат вместе с другими новогодними must-have 31 декабря обязательно будет присутствовать на столах наших сограждан. Для поклонников традиций и новаторов представляем вашему вниманию три рецепта: от классики до желейного салата.

Селедка под классику КЛАССИК

Тот самый салат, который с детства занимал почетное место на наших столах.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

ПОДГОТОВКА

01 Лук очищаем и нарезаем тонкими полукольцами. Ошпарить кипятком. В уксус всыпаем соль и сахар, тщательно перемешиваем. Затем переложить в миску и залить получившимся маринадом.

02 Филе сельди мелко нарезать.

03 Яйца отварить и натереть на крупной терке. Важно следить за тем, чтобы не было слишком крупных кусков.

04 Морковь отварить.Для этого опустите его в холодную воду и варите 20-25 минут. После этого очистить и натереть на крупной терке.

05 Картофель отварить в мундире, затем очистить и также натереть на крупной терке.

06 Приготовьте свеклу. Опустить в кипящую воду и варить 30–40 минут. Срезать хвостики и очищать плод заранее не нужно - готовьте его целиком. Следите, чтобы вода всегда покрывала свеклу, при необходимости - доливала. Во время варки соль не добавляем, из-за этого свекла затвердеет.Вареный корнеплод охлаждают, погрузив его в холодную воду, так его будет легче очистить. Готовую свеклу измельчить на крупной терке.

07 Выложите картофель целиком на дно плоского блюда и смажьте тонким слоем майонеза.

08 Следующий слой - сельдь и маринованный лук. Также промазываем майонезом.

10 И заключительный этап - свекла. Его следует распределить равномерно, чтобы покрыть все блюдо. Затем смазываем майонезом и даем блюду постоять от 40 минут до часа.


СТАДАРЬ С ЯБЛОКАМИ

Салат почти полностью повторяет традиционный рецепт, но кислое яблоко придает ему изюминку и, хочется верить, делает более полезным.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

ПОДГОТОВКА

01 Картофель, свеклу, морковь, яйца отварить отдельно, очистить и натереть на крупной терке.

02 Лук нарезать тонкими полукольцами и залить смесью уксуса, сахара и соли.Дайте немного настоять.

03 Селедку очищаем от костей, снимаем кожицу, избавляемся от плавников и нарезаем небольшими кусочками.

04 С яблок снять кожуру, вырезать сердцевину и натереть на крупной терке.

05 Для подачи салата можно использовать емкости для мороженого или конфорки. На каждую порцию выложите слой картофеля, затем селедку и маринованный лук, яйца, яблоки и морковь. Каждый слой необходимо смазать майонезом.Затем выложите свеклу и также накройте пропиткой. Для украшения можно использовать зелень, сыр, грецкие орехи - все, что душе угодно.


САЛАДА ПОД ОБРАБОТКОЙ

Необычная презентация традиционных «шуб» для скептиков и нигилистов.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

ПОДГОТОВКА

01 Подготовьте ингредиенты. Селедку при необходимости очистить от костей, мелко нарезать. Свеклу, морковь и картофель отварить, очистить и натереть на крупной терке.

02 Для заполнения. Желатин налить в стакан и залить горячей водой (около 60 мл), размешать желатин до растворения кристаллов. Слегка остудить, добавить майонез, перемешать.

03 В форму (можно использовать пластиковую крышку для торта, форму для запекания, большую пластиковую миску) складываем ингредиенты в обратном порядке: сначала немного петрушки, затем слой свеклы, картофеля, сельди с луком, затем снова слой картофеля, слой моркови и снова свекла. Каждый слой аккуратно заливаем майонезом с желатином, следя за тем, чтобы он попал на всю поверхность салата.

04 Готовый салат убираем в холодильник минимум на час. Перед приходом гостей протягиваем руку, переворачиваем в блюдо - они, наверное, еще не видели таких «Шубок».


ПОДЗЕМНАЯ СЕЛЬДЬ С СЫРОМ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

ПОДГОТОВКА

01 Сначала тщательно вымойте картофель, морковь, свеклу и яйца. После этого овощи и яйца отваривают в воде, в которую желательно добавить немного соли.

02 Основа салата, конечно же, сельдь. Вы можете купить как обычную очищенную рыбу, так и популярные и недорогие варианты селедки в масле. Если вы решили выбрать рыбу в масле, то избавьте себя от утомительной задачи по извлечению из филе огромного количества мелких косточек. Нарезать рыбу небольшими кубиками.

03 После предварительной уборки всех продуктов можно приступать к формированию салата. Вам понадобится плоская тарелка приличных размеров, на которую сначала выкладывается рыба, затем - лук, который вы предварительно мелко порубили.После этого выкладывается слой отварного картофеля. Его можно очень мелко нарезать, но лучше натереть на терке.

04 Далее приступаем к яичным белкам, сыру и моркови. Все эти продукты тоже натирают на крупной терке. Желтки мелко покрошить. Напоминаем, что каждый слой необходимо смазать майонезом. Желательно выбирать жирный майонез, однако, если следить за фигурой, то подойдет и легкий вариант этого продукта.

СЕЛЬДЬ ПОД ЛИСОЙ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

ПОДГОТОВКА

01 Если вы используете сельдь с костями, то сначала ее нужно выпотрошить, а потом очень тщательно очистить кожу и кости.Если вы используете сельдь на сливочном масле, то нарежьте филе небольшими кусочками. Именно сельдь выкладывается начальным слоем на плоской тарелке.

03 Картофель, который вы предварительно отварили, нарежьте очень мелкими кусочками или натрите на довольно крупной терке. Выкладываем следующий слой и немного солим по вкусу.

04 Морковь тоже натираем на крупной терке. Что касается репчатого лука, то его нарезают очень мелкими кусочками.

05 Лук и морковь тщательно перемешивают, а затем обжаривают на сковороде в небольшом количестве растительного масла.Сверху выложите слой картофеля, который желательно смазать майонезом. Салат готов к подаче. Приятного аппетита!

Рецепт диеты на селедку под мех

Если вы обожаете этот салат, но не можете есть из-за диеты, то этот рецепт придется вам по вкусу. А вот селедка под шубой действительно очень калорийное блюдо. В нем много жирного майонеза, да и саму селедочную диету точно не назовешь. К тому же салат соленый, а соль исключают из большинства диет.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

ПОДГОТОВКА

01 Морковь и свекла предварительно отваривают в мундире. Учтите, что соль в воду добавлять не нужно. Куриное яйцо отварное вкрутую.

02 После того, как яйцо и овощи закипят, натрите их на терке (желательно на большой). Что касается селедки, то нарежьте ее небольшими кусочками.

03 При формировании слоев существует определенный алгоритм: сначала выкладываем слой вареной и натертой моркови, второй слой - сельдь, потом свеклу и яйца.Учтите, что все слои промазаны смесью горчицы и творога.

Остудите салат перед подачей на стол. Что касается декора, то лучше украсить блюдо тертым сыром, зеленью или тертым яблоком.

Если вы освоили пошив инновационных шуб, не расслабляйтесь! Вы все еще ждете альтернативы и.

Что лежит в селедке под шубой. Как приготовить селедку под шубой

Знаменитая закуска из селедки появилась еще в начале прошлого века, но в наше время во многих семьях немыслим новогодний и другой праздничный стол без нее.Тем, кто еще не знаком с технологией приготовления этого блюда, предлагаем воспользоваться нашей пошаговой инструкцией и видео мастер-классом. Сначала рассмотрим, как приготовить селедку под шубу по классическому рецепту, а затем разберем некоторые популярные вариации этой закуски.

Селедка классическая под шубой: рецепт с фото

Информация о блюде:

  • Порции: 8-10.
  • Процесс приготовления: 30-35 мин
  • Калорийность: 180 ккал на 100 г

Состав:

  • Селедка жирная - 1 шт.
  • Одна свекла большого размера
  • Пара мелких морковок
  • 3 клубня картофеля
  • Головка челки
  • Майонез жирный - 250 г
  • Туша сельди Очистить от шкур, удалить голову, хвост, плавники, внутренности. Если попадались, можно добавить в блюдо или просто съесть с куском черного хлеба и луком.
  • Рыба удаляет гребень и все мелкие кости. Нарезать мелкими кубиками.
  • Корень в ворсинке промыть и отварить в паровой, микроволновой печи или в подсоленной воде.Прохладный и чистый.
  • В плоской тарелке натереть картофель на средней терке. Равномерно распределите его так, чтобы толщина слоя была одинаковой и составляла около 8 мм. Смажьте майонезом.

  • Затем идет слой сельди: равномерным слоем распределите ее по картофелю.

  • На слой сельди выложите нарезанный мелкими кубиками лук.

  • На луке нужно схватить отварную морковь, слой ее также растворить и залить майонезом.

  • Свекла будет верхним слоем. Ее тоже натереть на терке, натереть и пропитать майонезом. Украшаем блюдо по собственному желанию.

Лучшие рецепты селеновых закусок

Как приготовить селедку под шубой

Информация о блюде:

  • Порции: 6-8
  • Предварительная подготовка: 25 мин
  • Калорийность: 185 ккал на 100 г

Состав:

  • Сельдь Боке - 1 шт.
  • Свекла вареная
  • Морковь мелкая - 2 шт.
  • Несколько клубней картофеля
  • Пара Yaitz
  • Одна луковица
  • Маленькая упаковка майонеза


Последовательность приготовления:

  1. Отварить корни, охладить и очистить. Натираем по отдельным тарелкам на крупной терке.
  2. Яйца отварить винтом, очистить от скорлупы и тоже три на крупной терке.
  3. Лук репчатый с кубиками.
  4. Готовые нарезанные ломтиками сельди.
  5. Коврик для приготовления суши и роллов, осушаемый пищевой пленкой. Выкладываю на нее свекольный пласт, промываем майонезом.
  6. Затем слой картофеля, также пропитанный соусом.
  7. Равномерно выложите измельченный лук, а на него - тертые яйца. Смажьте майонезом.
  8. На яичный слой майонеза распределяем тертую морковь.
  9. По принципу приготовления суши вдоль одной стороны циновки уложите ломтики сельди.
  10. Осторожно, помогая себе циновкой, заверните ингредиенты в рулет.
  11. Убираем в пленку в холодильнике пропитаться и начали держать форму.
  12. Через час достаем рулет, освободив его от пленки, выкладываем на блюдо. Сверху майонезом нарисуйте тонкую сеточку. Нарезать кружочками и подавать к столу.

Слегка измененный рецепт селедки под шубой в стали представлен в следующем видеоуроке. В мастер-классе между слоями используются тонкие косточки, а сельдь укладывается в уже нарезанные ломтики рулета.Довольно оригинально!

Свежее яблоко Салат придает блюду нежности, пикантности и новизны.
Информация о блюде:

  • Порций: 5.
  • Процесс приготовления: 25 мин
  • Калорийность: 170 ккал на 100 г

Состав:

  • Файл Бочкова Сельдь - 300 г
  • Свекла большая вареная
  • Морковь вареная мелкая - пара штук
  • Картофель вареный - 2 шт.
  • Owka head
  • Одно кислое яблоко
  • Майонез - около 200 г


Последовательность приготовления:

  1. Вареные корни корней измельчают на терке по отдельным тарелкам.
  2. Филе сельди нарезать небольшими кусочками.
  3. Лук полежит кубиками, залейте его кипятком 7 минут, чтобы вышла вся горечь. Сливаем воду, кланяемся на бумажное полотенце - у нас все получится.
  4. На плоскую тарелку выкладываем слой селедки и лука, пропитываем небольшим количеством майонеза.
  5. Далее следует картофель с майонезом, за ним - морковь с соусом.
  6. По равномерному слою моркови натираем среднюю терку яблока.
  7. Последний слой - тертая свекла, пропитанная соусом.

Селедка под шубой с яйцом

Необычное дополнение к привычному блюду дают вареные яйца. Хотите удивить гостей - тогда воспользуйтесь этим рецептом!
Информация о блюде:

  • Порции - 10.
  • Предварительная подготовка - 20 мин.
  • Процесс приготовления - 35-40 мин.
  • Калорийность - 185 ккал на 100 г

Состав:

  • Пара кусочков филе сельди
  • Несколько вареных морковок
  • Одна вареная свекла
  • Луковица большая
  • 5 шт.Яйца куриные вареные
  • Майонез жирный малая упаковка

Последовательность приготовления:

  1. Вареные корнеплоды (свекла и морковь) натереть на крупной терке, то же самое и с яйцами. Лук измельчить. Селедку нарезать кубиками.
  2. Собираем салат слоями: 1 слой - тертый картофель, пропитанный майонезом; 2 - селедка с луком; 3 «Пол» - яйца измельченные на терке; 4 - морковь с майонезом. Завершаем салат тертой свеклой, которую хорошенько приправляем майонезом.

Называть такую ​​закуску «Сельд» некорректно, потому что среди ингредиентов сельди нет вовсе, а заменяют ее вполне под силу водорослям нори, которые используются для приготовления суши. Причем такая закуска понравится не только вегетарианцам, но и всем придерживающимся поста.

Информация о блюде:

  • Порций: 8.
  • Предварительная подготовка: 20 мин.
  • Процесс приготовления: 20-25 мин.
  • Калорийность: 95 ккал на 100 г


Состав:

  • Лист нори - 2 шт.
  • Одна вареная свекла
  • Несколько вареных морковок
  • Маленькие луковицы
  • Постный майонез без яиц - 200 мл
  • 10-15 мл соевого соуса

Последовательность приготовления:

  1. Выложите овощи на разные тарелки на крупной терке и добавьте немного постного майонеза.
  2. Листы Нори Нарезать ножницами небольшими слоями и залить соевым соусом на 5 минут.
  3. Лук лежать мелкими кубиками.
  4. Выложите слой картофеля на блюдо, затем листы нори в соевом соусе.Далее следует морковный слой, после которого кладем тертую свеклу.
  5. Сверху салат декорирован сеточкой из постного соуса.

Украшение готового блюда

Большинство закусок хозяев украшено майонезной сеткой, но блюдо получится наряднее, если его верх украсить розами, как на фото готовой селедки под шубой. Небольшую вареную свеклу нарезать тонким ножиком по кругу, сделав из нее что-то вроде змейки.Заверните его в розовый бутон и полейте салатом. Листья сделать из петрушки.


Используйте тертые яичные желтки, чтобы закуска стала ярче. Кольца Омлина также сделают красочный акцент на праздничном блюде. Оригинальность украшения зависит только от вашей фантазии.

Вкус готового блюда напрямую зависит от качества продуктов. Выбирая основной ингредиент закуски - сельдь, учитывайте ее свежесть, жирность, степень солености. Лучше, чтобы он был жирным и в меру соли.Покупая рыбу, отдавайте предпочтение твердой тушке, а не кусочкам филе в пресервах.
Обратите внимание на рассол в бочке: мутный цвет и неприятный запах Должен оттолкнуть вас от покупки такого продукта. Свежая рыба На ощупь гладкая, без видимых повреждений (трещин, порезов).
Хотите купить селедку с икрой? Выбирайте рыбу с мутными глазками, и селедка с красноватыми глазками будет жирной и мясистой. Главный показатель свежести рыбы - состояние жабр. В свежей сельди они темно-красного оттенка, плотной консистенции, без горького тухлого запаха.

  • Зачистите овощи прямо на тарелке, на которой вы готовите закуску. Так блюдо будет более воздушным и нежным на вкус.
  • Используйте равные пропорции моркови и свеклы и вдвое больше картофеля.
  • Покупайте только сплошную селедку из бочки, а не филе в пресервах, чтобы закуска была действительно вкусной и питательной.
  • По возможности майонез готовим своими руками в домашних условиях. Тогда ваше блюдо точно не испортит вкус некачественной тушеной соуса.
  • Перед тем, как подавать «селедку под шубой», сдавайте ее на пару часов в холодильник.

История названия «Селенк под шубой»

Существует легенда о поваре Аристарехе Прокопцеве, который в 1918 году изобрел в 1918 году дешевый пульсометр, так что гости ресторана были довольны им и гнал его меньше от пьяного.
После того, как посетители заведения Caloric Snacks съели, алкоголь не так агрессивно воздействовал на их организм.Они перестали удовлетворять покойные споры, переходящие в драки. В закусках он использовал только доступные и недорогие продукты. И название новинке было дано «Шовинизм и упадок - бойкот и анафема», аббревиатура которого звучит как «Шх.Б.А.».

А какие есть секреты приготовления этой популярной и любимой закуски? Делитесь советами в комментариях или расскажите свою технологию приготовления

Селедка под шубой - традиционный всеми любимый салат, который часто украшает стол как в праздники, так и в будние дни.Вариантов его приготовления очень много, многие хозяйки готовят салат с яйцом, некоторые добавляют яблоко, есть рецепты приготовления с сыром, вкус от этого не ухудшается, а селедки под шубой становится больше и еще больше красок нового вкуса.

Сегодня мы поговорим о классических вариантах приготовления этого салата, а в конце статьи вы найдете варианты красивого декора шубы, чтобы салат украсил новогодний стол и занял почетное место рядом! Не будем терять время, приступим к приготовлению...

Правильная последовательность слоев селедки под шубой

Салат «Селедка под шубой» - народный фаворит, любят за простоту приготовления, за непревзойденное сочетание вкусов, за взаимозаменяемость ингредиентов. Однако часто возникают вопросы о правильной последовательности слоев, в каком порядке их укладывать? Чтобы ответить на эти вопросы, мы приготовим блюдо, в котором слои будут идти по порядку, так что приступим ...


Необходимые ингредиенты:

  • Стадо Халфорна - 1 шт.
  • Картофель - 5 шт. (средний размер)
  • Морковь - 1 шт.
  • Свекла - 2 шт.
  • Яйца - 2 шт.
  • Репчатый лук - 1 шт.
  • Майонез - 300 мл.


Процесс приготовления:

  1. Для начала нам нужно подготовить ингредиенты - овощи и яйца, вымыть, отварить и очистить.
  2. Мелкие луковицы нарезать репчатый.

3. Положить лук в глубокую емкость и залить кипятком.Мы делаем эти действия для всей горечи. Лук становится очень приятным на вкус.

4. Картофель натереть на крупной терке и переложить в отдельную тарелку, как и последующие ингредиенты салата.

Важно! Картофель нужно охладить, иначе будет плохо.

5. Морковь, также натереть на крупной терке, выложить в отдельную тарелку

6. Затем вместе с желтками натираем яйца.

7.Для украшения салата делаю заготовку из свеклы, отрезав кружок, тонкой длинной лентой. Из этой ленты сформируем розочки.


9. Когда все овощи порезаны, приступаю к разделке селедки - очищать ее от стеблей, костей и кожуры. На этом шаге я не буду заострять внимание, если вам интересно, можете посмотреть небольшой видео сюжет Как быстро очистить селедку от костей на филе:

10. Напильник Сельдь нарезанная мелкими кубиками

Далее приступаем к формированию нашей шубы, где можно проследить правильную последовательность Так слоев по порядку:

1-й слой - Селенка

2-й слой - лук

Лук отжать от жидкости и выложить поверх селедки.Потом делаю майонезную сетку, для удобства использую кулинарный пакетик, на мой взгляд так быстрее и меньше майонеза расходуется.

Важно! Если у вас нет кулинарного мешка, его можно заменить пустым пакетом молока или сметаны.

Картофель 3-го слоя

В этом дизайне я все же положил сверху картофельный слой селедки и люка, смазав майонезом так, чтобы у нас получился высокий салат. Когда салат выложить в салатник, то у меня один слой.

4-й слой - морковь

5-й слой - свекла


Затем смажьте майонезом и приступайте к приготовлению красиво оформленного салата. Украшаем халатами, которые формируем из заранее приготовленных свекольных лент. Каждую ленту закручиваем по кругу, формируя бутон розетки. Когда наш бутон будет завернут, выкладываем его в салат.


Затем сделайте для красоты майонезную сеточку и украсьте бутоны петрушки, имитируя зеленые листочки.

Вот так вот и получился праздничный салат. Думаю, он займет достойное место на праздничном столе, не правда ли?


Седлка под шубу - классический рецепт

Мы приготовим этот салат по традиционному рецепту, особенно он востребован в новогодние праздники, так как считается зимними салатами. Его очень легко приготовить из простых и доступных ингредиентов, выложенных слоями. Отличный салат для праздничного стола!


Нам понадобится:


Способ приготовления:

1.Отвариваем овощи и яйца до готовности, даем им время полностью остыть.

2. Мясо отделяем от костей и кожуры, нарезаем мелкими кубиками.

Филе сельди можно купить готовой, разделанной, что значительно сократит ваше время на приготовление. Но будет лучше и вкуснее, если вы приготовите салат из свежей рыбы.

3. Затем лук нарезать мелкими кубиками.

3. Салат будет похож на торт, для этого беру лепешку и кулинарное кольцо и сразу

запирание картофеля на крупной терке.


4. Картофель равномерно распределяем по кольцу и делаем сверху майонезную сетку

Важно! Чтобы салат был воздушным и нежным, картофель сверху не добавляю


5. Сверху картофеля укладываем слой сельди, на нарезанный нарезанный лук и сверху делаем сеточку из майонеза.


6. Далее морковный слой + сетка из майонеза

.



8.Последний слой - свекла. Его также натираем на крупной терке, равномерно распределяя по поверхности, промываем майонез и отправляем салат в холодильник, на несколько часов, чтобы он пропитался.


9. По прошествии времени достаем шубу из холодильника, немного потянув кольцо назад, чтобы легко снять, не повредив салат.

10. Салат украсить бутонами моркови, стеблями петрушки. Это красота от нас ушла! Уверена, гости будут в восторге!

Приятного аппетита!

Вкусный салат под шубой с яйцом

Сегодня мало кого можно удивить этим блюдом, но все же попробую, ведь в этом рецепте есть своя фишка, о которой вы узнаете в рецепте.Так что читайте внимательно и в считанные минуты у вас получится вкусный салат, который точно будет со стола!


Нам нужно:

  • Селедка - 2 шт.
  • Свекла (малая) - 5 шт.
  • Картофель (средний) - 5 шт.
  • Морковь (большая) - 1 шт.
  • Яйца - 4-5 шт.
  • Репчатый лук - 2 шт.
  • Уксус
  • Майонез


Процесс приготовления:

1.Готовим овощи - предварительно отругать, затем очистить, яйца отварить и очистить от скорлупы. Селедку отделяем, удаляя внутренность, плавники, кожу и все кости.

2. Затем измельченный лук нам нужно измельчить. Добавляем 1 ч в холодную воду. Ложку уксуса и хорошо перемешать, воды должно стать чуть-чуть с небольшим.


3. Добавляем в нашу воду с уксусом лук и отводим в сторону на 10-15 минут. Как раз за это время применяем остальные овощи.


4. Яйца нарезать кубиками небольшого размера и переложить в тарелку.


5. Половину картофеля натереть на крупной терке. Втираю прямо в форму, в которой наш салат будет подавать на стол, высотой примерно в один палец. Это будет первый слой, картофель немного присыпаем солью и смазываем майонезом.


6. Следующий слой - морковь. Троем на терке, посыпать и сверху засолить маринованным луком, предварительно затянув от лишней жидкости.Затем смазать тонким слоем майонеза.


7. Следующий слой - стадо, нарезанный длинными полосками. Нашу рыбу аккуратно раскладываем по кусочку на кусочки, чтобы получился однородный слой сельди, присыпаем луком и тонким слоем смазываем майонезом.



9. Поверх яиц оставшаяся картошка крупная, посыпанная небольшим количеством маринованного лука, затем немного подойти и промазать майонезом.


10. Последний слой - свекла. Натираем на крупной терке, слегка присыпаем солью и хорошо промазываем майонезом.


Вот такой салат вышел:


Поставить в холодильник на несколько часов, чтобы салат пропитался и подал к столу!

Приятного аппетита!

Видео как приготовить шубу по новому рецепту

Классический салат в необычном исполнении, а все потому, что в этом рецепте используется желатин.Ну как вы заинтриговали? Тогда смотрите подробный видео рецепт…

Вы уже готовили этот салат с желатином? Если да, напишите в комментариях свое мнение по этому рецепту, понравился ли Шубе фурри в этом спектакле?

Оригинальное украшение салата в виде рулета

Знакомый и любимый с детства вкус, но в оригинальной подаче! Украшайте праздничный стол и приятно удивляйте гостей! А еще его легко нарезать на порции, что очень удобно!


Нам понадобится:

  • свекла - 2 шт.
  • картофель - 3 шт.
  • яйца - 3шт.
  • Морковь - 3 шт.
  • Селенка - 1 шт.
  • Репчатый лук - 1шт.
  • Майонез


Технология приготовления:

  1. Для приготовления салата нам нужно отварить все овощи, затем очистить кожуру. Яйца открываются каплями и очищаются от скорлупы. Селедку нужно закрепить, удалив все косточки, кожу и внутренности.
  2. Далее берем разделочную доску, обматываем пищевой пленкой, края заворачиваем под доску, чтобы она не уходила.Потом ездим на крупной свекле и равномерно вспоминаем по всем поверхностям.


3. Затем поверх свеклы натираем морковь, распределяя по поверхности, слегка прибавляя и смазывая майонезом.


4. Яйца приклепываем на терке и выкладываем на середину поверхности.


5. Картофель также натрите на решетке большого размера, ложась до половины и слегка вдавив салат, чтобы он был плотно и не рассыпался при формировании рулета.Картофель посыпаю щепоткой соли.


5. Мелко нарезанный лук распределить сверху картофеля.


6. Затем нарезать филе сельди мелкими кубиками.


7. На середину полоски картофеля выложить сельдь.


8. Поверхность картофеля и сельди, покрытая майонезом


9. Теперь у нас самый ответственный шаг - завершить салат-рулет.Смотрите, начиная с того края, к которому ближе все товары.



10. Щелкните со всех сторон, образуя плоскую круглую форму.

Важно! Тщательно обозначьте края рулона, нахлестывая один на другой.


11. Отправляем рулон в холодильник на несколько часов, чтобы он хорошо пропитался, не снимая пленки.

12. Перед подачей на стол аккуратно снимите съедобную пленку, чтобы не повредить целостность рулета.Делаем хаотичные тонкие линии из майонеза, украшаем зелень петрушки и укладываем гранатовое зерно для красоты.

Наш невероятно красивый и очень вкусный ролл Готов!


Гости и родственники будут в восторге от необычной подачи классической Salada Herring под шубой, поэтому хозяева готовятся к похвале, салат не останется без внимания. Проверено!

Приятного аппетита!

Рецепт Селенге под шубой без яиц

В шубу многие добавляют яблоко и яйца, предлагаю посмотреть видео рецепт приготовления салата без добавления этих ингредиентов.А вы готовите этот традиционный салат без яиц или все-таки добавляете яйца в рецептуру препарата?

У меня все на этом есть! К новым публикациям!

Береги себя и близких!

При приготовлении блюд хочу, чтобы они были не только вкусными, но и радовали своей красотой. Самый распространенный салат на праздничном столе - стадо под шубой. Составление меню - это блюдо стоит первым в списке.

Каждая хозяйка хоть раз в жизни сталкивалась с вопросом, как правильно и в каком порядке выложить слои в этом традиционном блюде.За прошедшие годы в этот рецепт внесено много изменений, добавлены новые ингредиенты. Но самый первый, классический рецепт приготовления селегума под шубой по-прежнему остается самым вкусным и желанным на столе.

  • Филе Селенги - 900 гр .;
  • Яйцо - 6 шт .;
  • Картофель - 3 шт .;
  • Бурак - 6 шт .;
  • Морковь - 3 шт .;
  • Майонез - 200 мл.
Способ приготовления:
  1. Если у вас тушка санок. Так что отрежь себе голову.Снимите внутреннюю часть. Смочите холодной водой. Продолжайте. Удалите хребет и все кости. Если филе закончилось, то сразу приступаем к приготовлению;
  2. Рыба нарезанная мелкими кубиками. Это будет первый слой;
  3. Для второго слоя. Картофель варить в мундире. Cool Cold легче удалить кожуру. Берем терку, обязательно большого размера и натираем;
  4. Яйца положить в кастрюлю с горячей водой, варить десять минут на медленном огне. Если включить огонь на полную мощность, вода станет коричневой, яйца будут стучать друг о друга и треснуть;
  5. По истечении указанного времени слейте воду.Налить холодным. Полностью круто. Яйца заливают холодной водой, чтобы легко очистить их от скорлупы;
  6. После полного остывания. Очистить от скорлупы. Натереть. Это третий слой;
  7. Морковь можно варить с картошкой, только нужно учитывать тот факт, что время варки моркови больше пятнадцати минут. Поэтому картошку нужно достать раньше. Морковь, приготовленная в кожуре. После приготовления остудить, очистить. Натереть на решетке большого размера. В салате этот овощ - четвертый слой;
  8. В юбке кипит ручей.Его время приготовления вдвое больше, чем у других овощей. Готовность Проверить нож. Если он легко и аккуратно входит в мякоть, значит полностью готов. Остудить, снять кожицу, натереть на терке. Заливка пятого слоя готова;
  9. Формируя салат, уложить слои строго по порядку, смазывая майонезом. Верхний слой украсить майонезом, нарисовав сеточку.

Салат на санках под шубой появился накануне Нового года и быстро завоевал популярность в народе.Несмотря на свою богатую историю, сейчас он остается самым желанным лакомством не только на новогоднем столе, но и на всех семейных праздниках. Во время приготовления этого блюда создается праздничное настроение. У каждой хозяйки есть свой секрет приготовления этого салата. Готовим с морковью, с яблоками. Измените порядок слоев. Но самым любимым населением остается классический рецепт селедки под шубу, собранную слоями.

Состав:
  • Репчатый лук - 3 шт .;
  • Картофель - 6 шт.;
  • Яйцо - 6 шт .;
  • Филе сельди - 600 гр .;
  • Бурак - 6 шт .;
  • Майонез - 100 гр.
Готовка:

Главное расположить слои. От этого зависит вкус и внешний вид блюда.

  1. Первым слоем всегда является рыба, которую нарезают небольшими кусочками. На большую посуду выкладываем тонким слоем;
  2. Второй слой - лук. Добавляем в салат, предварительно нарезанный и выдержанный в горячей воде лук на десять минут;
  3. Картофель имеет третий слой.Сначала картошку пьют в погонах. Наслаждайтесь, снимите кожуру. Натереть на крупной терке;
  4. Сверху картофель поливаем маслом, которое осталось в пакете от филе. И намазал майонезом;
  5. Четвертый слой - морковь, приготовленная в кожуре, холодная, очищенная и натертая на крупной терке;
  6. Следующий пятый слой - яйцо. Плавать облажался. Охладите в холодной воде, очистите скорлупу и пропустите яйцо;
  7. Сверху залить майонезом;
  8. Шестой слой - основной ингредиент блюда Бурак.Именно он придает блюду незабываемый вкус и внешний вид. Приготовлено в сыром виде. После остывания очистить и натереть на терке;
  9. В конце ложки майонез аккуратно натирают, образуя красивые округлые грани.

Красиво подать блюдо в прозрачной салатнице. В таком варианте селедки под шубой видны все слои, расположенные по порядку.

Вы можете подать это лакомство каждому в отдельной тарелке. Для этого воспользуйтесь специальным круглым кольцом, которое без проблем можно купить в магазинах.Если нет времени на поиски специального приспособления, возьмите бутылку с минеральной водой, разрежьте кольцо. Также подойдет любая консервная банка и даже кружка.

Во время приготовления все продукты прижать сильнее, чтобы их легче было достать из порционного кольца.

Для создания красивого вида салата находчивые хозяйки используют съемную форму для выпечки коржей. Переложили в тарелку, которая по размеру больше формы. Расположение всех слоев хорошо видно. На праздничном столе приобретает вид торт и украшает стол.Оригинально смотрится салат, выложенный на прямоугольнике или квадрате.

Непременно вызовет восхищение гостей. Селедка под шубой, приготовленная по классическому рецепту с яйцом, скрученным в рулет. Для такого варианта оформления все продукты собираются на пищевой пленке и располагаются в обратном порядке. Это значит, что первый слой будет бугорком. Селедку в отличие от классического варианта распределять по всей поверхности не обязательно, а нужно выложить всю порцию только к центру.После этого, аккуратно надавливая руками, скатываем рулет. Не снимая пленки дайте пару часов посмеяться в холодильнике. После этого снимите пленку и украсьте праздничный стол красивым блюдом.

Менее распространенный вариант - подавать в больших бокалах для красного вина. Эта порция выглядит потрясающе. Все слои хорошо видны, вызывая аппетит, а желание скорее вызовет у колоритного блюда.

Как украсить селедку под шубу

Классический вариант украшения блюда - сетка, нанесенная майонезом на слой буурака.Иногда украшают тертым яйцом или нарезанной зеленью. Используйте помидоры, огурцы, лук с кольцами или маслины. Но есть много способов придать привычный для нас красивый, неповторимый вид. Конечно, сил и времени придется потратить больше, но результат того стоит.

Для украшения можно воспользоваться обычными формочками для печенья. Вырезать из любых продуктов приедут, тем самым порадовав детей.

С помощью майонеза прорисовывается бочка, на дольках оливок добавляется изображение березы, а листиками служит петрушка.Воспользовавшись икрой и майонезом, получается очень красивая рыба. Можно изобразить настоящий аквариум, добавив водоросли из укропа.

Если у вас есть силиконовая форма для торта с красивым узором, например, роза или мишка, воспользуйтесь и не пожалеете. Когда вы перевернете салат к блюду, он примет форму формы и будет смотреться на торт.

Очень легко придать форму рыбке. Кусочки делают из измельченной свеклы, лука, моркови.

Из вареной свеклы и моркови сделать цветы, поставив их на сетку, нарисованную майонезом.Листья петрушки идеальны для лиственных цветов. К новому году красиво украсьте часы, на которых стрелки указывают на двенадцать часов. Для этого в слое бурака равномерно распределить майонез. Из вареной моркови вырежьте римские цифры и стрелки. Расположите в желаемом порядке. Это блюдо стоит поставить в центр праздничного стола. На майонезе цифры и стрелки рисовать не стоит, потому что они обязательно превратятся в красный цвет от жучка.

Чтобы селедка под мехом, приготовленная по классическому рецепту на слоях, была вкусной, необходимо знать несколько моментов:
  1. Картофель выбирайте крепкий, который в процессе варки не становится водяным.Неправильно подобранный картофель превратится в пюре и испортит вкус блюд. Много вареного очищенного картофеля - это неправильно, покрывать стоит только в мундире;
  2. Бурак, имеющий в контексте белый цвет, не подходит для салата. Также не используйте кормовые сорта. Идеально подойдет красная штанга, обладающая сладковатым вкусом. Остановите это ваш выбор фруктов среднего размера;
  3. Морковь должна быть сладкой, без горечи. Среднего размера, свежий и твердый;
  4. Если есть возможность, возьмите яйца у фермеров.Они отличаются по форме от лавочников насыщенным цветом желтка, который украсит собственный вид салата;
  5. Селедку нужно выбирать жирную. Обязательно слабосоленый. Соленую рыбу переложить всем салатом;
  6. В майонезе используется только жир. При небольшом процентном соотношении майонез получается слишком жидким, он не сможет хорошо пропитать слои;
  7. Лук всегда замачивают в воде или маринуют. Смягчает резкий луковый вкус. Всегда есть селедку;
  8. Нарезать ингредиенты кубиками не стоит, натертые на терке придают салату мягкий вкус и хорошо пропитываются;
  9. Если использовать готовое нарезанное филе селегума, то масло не выбрасывать, сверху раскрасить картошку и получить насыщенный и нежный вкус салата;
  10. Яблоко придает пикантный вкус с легкой кислинкой.Натереть на крупной терке. Не натирайте на мелкой терке, яблоко даст много сока и испортит блюдо;
  11. Перед началом формирования салата тарелку смажьте подсолнечным маслом;
  12. Хорошо залить майонезом, иначе салат будет сухим;
  13. Не используйте сельдь, если она имеет желтоватый оттенок или посторонний запах, это означает, что рыба была неправильно хранилась и, возможно, разлита.

Простой вкус овощей, приготовленных в мундире, а также свежий лук в сочетании с селедкой создают вкусовой букет этого блюда, которое, к тому же, имеет красивый вид...

Стадо под шубой было одним из его любимых салатов на каждой торжественной вечеринке в СССР.

  • Селедка - 2 шт.
  • Репчатый лук - 2 шт.
  • Картофель - 4 шт.
  • Морковь большая - 1 шт.
  • Свекла - 1-2 шт.
  • Майонез - 0,5 л
  • Масло - при необходимости
  • Соль по вкусу
  • Яблочный уксус / лимонный сок - 2-4 ст. Ложки

  1. Лук очистить, мелко нарезать, положить в глубокую тарелку, залить уксусом или лимонным соком и оставить маринованным.
  2. Селенге очистить на филе, удалить кости.
  3. Морковь, картофель, свеклу вымыть и отварить или приготовить в мундире в микроволновке.
  4. Приготовленные овощи охладить, очистить и выложить на тарелки отдельно от свеклы.
  5. Слить сок из маринованного лука и выложить на блюдо более половины равномерного слоя.
  6. Селедку накрыть мелкими кубиками и равномерно выложить сверху полуслоем.
  7. Слегка смазать слой селедочного масла.
  8. 1 Картофель натереть на селедке равномерно на крупной терке и слегка смазать картофельный слой майонезом.
  9. Чуть больше половины моркови потерять равномерно на картофеле на крупной терке и слегка смазать слой моркови майонезом.
  10. 1 Картофель проверить равномерно на моркови на крупной терке и слегка смазать картофельный слой майонезом.
  11. Повторить раскладку слоев - лук, сельдь, масло, картофель, майонез, морковь, майонез, картофель, майонез.
  12. Свеклу пропадать на крупной терке поверх всех слоев и смазать слой свекольным майонезом.
  13. Вместо этого поставьте блюдо с пледом в холодильник на 2-3 часа.

● Свеклу, морковь и лук для шуб нужно брать равными по количеству. Картофель нужно брать двойную порцию.

● Для блюда такого объема следует взять две сельди, чтобы блюдо оправдало свое имя.

● Слои нужно укладывать осторожно, равномерно разбрасывая ингредиенты по всей плоскости толщиной 8 мм, чтобы каждый следующий ингредиент лишь слегка перекрывал предыдущий.Смазывать майонезом нужно, не придавливая слои, чтобы блюдо открывалось воздуху - тогда шуба не вязкая, а сочная и рыхлая.

● Если сельдь и майонез недостаточно брендированы, слой можно заделать.

● Чтобы стать здоровым и безвредным для организма, майонез стоит делать самому. На изготовление майонеза у вас уйдет всего десять минут, зато вы получите великолепный, надежный продукт. .

Рецепт 2: Продам под шубу Стефана с фото

Селедка или филе: 0.4 кг;
Свекла: 1 шт;
Картофель: 2 шт;
Морковь: 2 шт .;
Репчатый лук: 1 шт;
Майонез: 200 мг;

Одно из важнейших блюд любого новогоднего праздничного стола - слоеный салат, селедка под шубой. По классическому рецепту он готовится слоями, пропитанными майонезом из: картофеля, лука, моркови, свеклы и, конечно же, стада. Существует множество вариаций этого блюда с добавлением яблока или сыра, но сегодня мы приготовим то самое классическое стадо Под шубой, знакомое с детства.

Основным ингредиентом, конечно же, является само стадо или его филе. Я предпочитаю использовать, так сказать, натуральный продукт, а не полуфабрикат, потому что чем больше силы и души вы вложите в блюдо, тем оно вкуснее получится.

Селедку нужно отделить, удалить косточку и нарезать небольшими кусочками как на фото.

Овощи варить в мундире около получаса, пока не станут достаточно мягкими.

Очистить свеклу, картофель и морковь - это очень просто, вам даже не понадобится нож.

Первым слоем выкладываем картошку. Для этого измельчите его на средней терке и распределите равномерный слой, а затем смажьте майонезом. Здесь необходимо внести небольшую доработку, если вы используете немного майонеза, слои: картофель, морковь и свекла должны быть слегка насыщенными - это я сделал.

На картофельную подушку выложить мелко нарезанный лук, также заправленный майонезом.

Следующий слой - приготовленное филе селегума, которое необходимо равномерно распределить по луку.

Вареную морковь, а также картофель натереть на средней терке, выложить поверх селедки и пропустить майонез.

Последний слой натереть на терке для свеклы, которую также необходимо пропитать майонезом и растворить как на фото. Лучше всего применять обычную столовую ложку для прядения.

Так мы приготовили нашу самую настоящую селедку под шубой, которую не стыдно подать на любой праздничный стол, а тем более в Новый год.

Приятного аппетита!

Рецепт 3: Селедка под шубой

Девочки, что я могу вам рассказать...
ЭТО ЧТО-ТО !!! Любая шуба просто отдыхает в сравнении с этим великолепием ... Так что насколько я была уверена, что вкуснее моей шубы нет ... нет ...
Несложно, доступно и очень вкусно!

2 средне отварные свеклы
1 крупная отварная морковь
2 средне отварные картофелины
100 гр. сливочный сыр (я взяла крем бонжуре)
150 гр. майонез
1 Селедка мытая
5 гр. желатин

Замочите желатин в стакане с холодной водой, дайте набухнуть и растворите его на водяной бане до полного растворения (не до кипения).

Охладить и смешать с майонезом.
Свекла рассыпчатая на мелкой терке.


Морковь тоже натереть на мелкой терке.
Картофель - на крупной терке.


Селедку нарезать кусочками (предварительно очистив и удалив кости).
На столе разложите пищевую пленку (в несколько полос, желательно несколько слоев).

Добавьте 3-4 ложки майонезно-желатиновой смеси в бексы, перемешайте и выложите пласт на пленку (прямоугольный слой).
Следующим слоем будет сливочный сыр, в который также нужно добавить 2-3 ст.майонезно-желатиновая смесь.
Внимание! Каждый последующий слой изделий должен быть меньше по площади.


Следующий слой - картофель, в который вы также добавляете 2-3 ст. Смеси.
После картофеля идет слой моркови (с 2-3 ст. Смеси).


В середину морковного слоя нужно положить кусочки филе сельди.
Теперь аккуратно, придерживая края пленки с двух сторон (лучше, чтобы вам кто-то помог в данный момент), раскатываем все наши слои (с небольшим усилием).

Края пленки наматывают. Теперь нужно завернуть рулет в фольгу и убрать на несколько часов в холодильник.
Режьте острым ножом.

Мои комментарии.

  • Хорошо бы первым слоем (перед свеклой) к пленке положить мелко нарезанный укроп (он и для красоты, и для вкусности).
  • Филе сельди лучше не нарезать кусками, а нарезать длинными полосками по длине (так будет удобнее нарезать порционные куски).
  • Обязательно отпугните немного свекольного, картофельного и морковного несушек.

Рецепт 4: Селенка под лисицу

Своеобразие этому салату, кроме шубы из лисицы, придают и входящие в его состав шампиньоны, которые по принципу «каши с маслом не портятся», добавляют ароматный ладан. своим ароматом.

Берем продукты необходимые для приготовления салата:

  • Селедка (слабосоленая) - 1 рыба,
  • Шампиньоны (мороженое или свежие) -250 гр.,
  • Картофель (отварить) - 3 шт.,
  • Морковь - 1 шт.,
  • Луковица - 1 шт.,
  • Майонез,
  • Масло растительное для запекания грибов и моркови с луком,
  • Соль.

Готовим селедку, для этого я ее гуляла, очищаем от костей и кожуры.

Затем селедку нарезать небольшими кусочками и выложить первый пласт. Можно выложить в одну-две посуды (на ваше усмотрение)

Шампиньоны обжарить на растительном масле до готовности и выложить на санки вторым слоем

Вареный картофель натереть на крупной терке поверх шампиньонов, слегка посолить и смазать тонкий слой майонеза

Морковная палочка на крупной терке, лук шинку мелко.

Тертую морковь с луком перемешать и обжарить на сковороде на растительном масле. Затем выложите картофель поверх майонеза.

Морковь смазать майонезом и саночным салатом под лису готово. Приятного аппетита!

Рецепт 5: Ленивый продавец под шубой

Купленная в банках селедка не всегда вкусна. Потом делаю такой салат

  • Бекла (вареная) - 2 шт.
  • Селедка (сколько, консервированная или соленая)
  • Майонез (по вкусу)

Вареная свекла очистить и натереть на терке.

Селенге мелко нарезать. Если он из банки, то рассол или маринад хорошо слить.

Перемешайте сельдь с болотом.

Заправить майонезом по вкусу. Конечно, этот салат и чуть не простоял у настоящего шуба «под шубой», но на работе или на природе очень быстро уходит.

Рецепт 6: Оригинальная селедка под шубой от Ульрики

Этот рецепт в нашей семье, сколько я себя помню, так сказать вкус детства. Он сочный и не такой жирный, как обычный, а верхний слой привычен не всем свекле, а желтку.
Рецепт достался моей маме в 80-х, ей не нравилась обычная «шуба», а сотрудник относился к своей и говорит, что «моя шуба, мол, даже тем, кто ее олень не любит!».
Ах, как она была права!

Итак, ближе к делу, приступаем:

1 слой: Sellide -1 средние мелко нарезанные кубики,

2 слоя: луковица - мелко нарезанная, а теперь майонез нам не разрешен, как все привыкли, а Маринадом (0,5-1 CL Готовая горчица, немного сахара, 0.5-1, уксус л. С. 9% и 1 ст.л. рафинированного подсолнечного масла, все тщательно перемешать) -установить маринад пробовать подгонять под свой вкус, т.к. и горчица, и уксус отличаются чуть острее, немного кисленькой ...

3 слой: отварной картофель в мундире -2шт три на овощной терке и снова смазываем майонезом, но чуть подсолнечным маслом без запаха

4 слой: вареная свекла -1 шт - овощная терка - машинный майонез,

5 слой: морковь сырая -1 шт три на мелкой терке, смазочный майонез,

6 слой: 1 яблоко (идеально для шимера) или другой вид на овощной терке, сверху майонез,

7 слой: белки 2 яйца на крупной терке капельный майонез,

8 слой: желтки 2-х яиц на мелкой терке.Не смазывать.

Настаивает хотя бы пару часов, лучше ночь в холодильнике, все - зачем пользоваться

Совет: если овощи слишком сочные: свекла, морковь или яблоко, лишний сок лучше удалить, в слоеных салатах он может придать водянистость . Такие овощи втираю в отдельную посуду, если сок пуст, это видно уже через минуту. Овощи в самом салате я никогда не солю (а только во время варки), майонеза мне хватает. Соль также способствует подобным инцидентам.

Рецепт 7: Диетическая селедка под шубой

Во-первых, это блюдо очень подходит из-за большого содержания майонеза, яиц и жирной сельди, во-вторых, в этом салате мы найдем высокую концентрацию соли - первый продукт запрещено при любой диете.

Все ингредиенты модифицированного салата - для женщин, предпочитающих видеть в своем рационе низкокалорийные и сбалансированные продукты.

  • - Обезжиренный творог или творог жирностью не более 2% - 100 гр.
  • - Яйцо - 1 штука
  • - Морковь - 1 штука
  • - Свекла - 1 штука
  • - Усы - Половина чайной ложки
  • - Сельдь атлантическая слабосоленая - 75 грамм.

Свеклу и морковь отварить в мундире без добавления соли;

Заварка вареных яиц;

Овощи и яйцо натереть на крупной терке, селедку нарезать мелкими кубиками;

Разделите продукты следующими слоями: 1 слой - морковь, 2 слой - сельдь, 3 слой - свекла, 4 слой - яйцо.Каждый слой вплетен в смесь творога и горчицы.

Перед подачей на стол охладите готовый салат в холодильнике.

Новый салат станет настоящим произведением искусства, если украсить его зеленью, тертым сыром или яблоком.

Рецепт 8: Селедка под шубой с яблоком

Селедка в Новой Амплуа, с яблоком. В классическом рецепте Многие кладут лук, но здесь я бы этого не рекомендовал. Попробуйте приготовить. Салат получается нежным, сочным и очень и очень вкусным.

сельдь слабосоленая 1-2 штуки (в зависимости от гостей)
Картофель 4 штуки среднего размера
3-4 куриных яйца
3 средние моркови
3 Зеленое яблоко среднего размера
3-4 свеклы
Соль по вкусу
майонез

Картофель, морковь, яйца и свекла нежирные до готовности. Если у вас есть пароварка, приготовьте в ней все овощи, чтобы сэкономить больше витаминов и тратить меньше времени. Стадо Очистите кожу, плавники и удалите кости. Маринованную сельдь нарезать мелко.

Картофель очистить от кожуры и соды на средней терке, выложить на дно посуды, в которой будете подавать Салат «Селенка под шубой» . Сверху картофеля выложить нарезанную сельдь. Смажьте майонезом.

Затем натереть содой на терке отварную морковь и положить сверху селедку, смазать майонезом.

Следующим шагом будут яблоки: натереть их на терке и выложить поверх яичного слоя, смазать майонезом.

И завершающий этап: отварную свеклу натереть на терке, выложить поверх слоя с яблоками, смазать майонезом, подправить края и украсить на свой вкус - это могут быть оливки или оливки, сладкая кукуруза или зелень. . Все: Селенка и Щуба для селедки готово!

Дайте Салату немного постоять, чтобы все слои пропитались.

Есть блюда, которые непременно присутствуют на праздничном столе. Среди них любят все Селлот.Сочетание сладковатой свеклы с рыбой и другими овощами делает этот салат особенным и неизменно актуальным.

С годами появились новые, не менее вкусные вариации уже знакомого салата. Ну и, конечно же, не забывайте, что каждая хозяйка готовит селедку под шубой по своему рецепту, внося некоторые поправки и меняя соотношение продуктов. Чтобы выбрать для себя подходящий рецепт, обязательно попробуйте разные способы приготовления салата.

Ингредиенты

Салат по классической советской рецептуре, на котором выросло не одно поколение. Важно выбирать очень свежую рыбу, потому что она заметно выделяет вкус овощей.Лучше всего разделить селедку вручную, получив таким образом свежее филе без посторонних запахов. Также важно отследить, чтобы на филе не было костей.

Сначала делим селедку. Для этого промываем под проточной водой и просушиваем бумажной салфеткой. Отрежьте от рыбы хвост и голову, затем разрежьте брюшко по направлению к голове от хвостового плавника. Скребу ножом все внутренности. Рвем плавники. По позвоночнику делаем глубокий продольный разрез ножом.Так же срезаем кожу рыбы возле хвостового отдела. Унижаем кожу и аккуратно снимаем ее по направлению к голове.

Очищенную от дождя и очищенную рыбу снова промыть водой и обсушить. Теперь все главный этап: разделка филе. Филе пирожка от корешка аккуратно оторвать, прижимая пальцем к косточкам, чтобы на них не осталось филе. После того, как вы удалили верхний напильник, отделите корешок от костей, оставив нижнюю часть филе. Готовое филе нарежьте полосками или кубиками.


Селедку под шубой можно подавать вместе с салатом из черных овощей. Свеклу, картофель и морковь нужно варить в кожуре, чтобы овощи оставались в виде грохота. Овощи можно готовить на трех отдельных сковородах, но удобнее готовить их в пароварке - это сэкономит время и силы, потому что все овощи можно варить вместе. Готовые овощи перекручиваем. Сладкий салатный лук нарезать мелкими кубиками. Куриные яйца Сварите Винт.

Теперь, когда все ингредиенты готовы, можно выложить их на тарелке слоями, пропуская каждый из них майонеза.Первым слоем выложить филе сельди, затем выложить лук. Следующим будет картофель, который нужно натереть на крупной терке. Затем снова слой лука.

Морковь натереть на крупной терке. Затем натереть яйца. Последним слоем должна быть свекла, обильно промазанная сверху майонезом. Овощные слои по желанию заколдуйте и добавьте любимые специи. Украсить верхний слой можно взлохмаченной зеленью или мелкозернистыми желтками.

Рецепт селедки под шубой "Королевский подарок"

На самом деле этот салат скорее «лосось под шубой», так как селедка в рецепте не представлена.Но салат сохранил свое название, так как основные овощи остались такими же, как в «селедке под шубой». Этот изысканный рецепт подойдет любителям морских деликатесов.

Ингредиенты Свеклу, морковь и картофель готовить в униформе, чтобы они оставались плотными внутри. Готовые овощи чистим. Сладкий лук мелко нарезать. Лосось нарезать соломкой или кубиками.

Перепелиные яйца положить в холодную воду и довести до кипения на большом огне. После закипания варить яйца ровно две минуты. Затем залейте их ледяной водой (такая манипуляция позволяет легко мыть яйца). Охлажденные яйца - очистить и разрезать пополам, а затем каждую половину - еще на четыре части.

Выложить салат на блюдо, пропуская каждый слой майонеза, в следующем порядке: натертый на крупной терке картофель, семга, красный лук, тертая морковь, рубленые перепелиные яйца, снова слой красного лука, натертый на крупной терке. свеклы.Свекольный слой обильно поливаем майонезом. Слои овощей можно солить и по вкусу. Положить икру ложкой ложкой толстым слоем и украсить салат из укропа.

Рецепт селедки под шубой "Экзотика"

Если Вы любите необычное сочетание продуктов, то Салат Экзотик Вам обязательно понравится. Помимо привычных для селедки под шубой ингредиентов, в салате присутствуют фрукты - авокадо и яблоко.

Состав
Имя: Селенка под шубу "Советская"
Дата добавления: 27.11.2014
Время на подготовку: 60 мин.
Порций по рецепту: 8
Рейтинг: ( 42 , ср. 4,57 из 5)
Имя: Херленка под шубу "Царский дар"
Дата добавления: 27.11.2014
Время на подготовку: 1 ч. 10 мин.
Порций по рецепту: 7
Рейтинг: ( 42 , ср. 4,57 из 5)
Имя: Селедка под шубу "Экзотика"
Дата добавления: 27.11.2014
Время на подготовку: 1 ч. 20 мин.
Порций по рецепту: 8
Рейтинг: ( 42 , ср. 4,57 из 5)
Продукт номер
Свекла 1 шт.
Морковь 3 шт.
Картофель 4 шт.
Лук белый 1 шт.
Авокадо (мягкое) 1 шт.
Яблоко (кислое) 1 шт.
Лимонный 0,5 шт.
Куриные яйца 5 шт.
Филе сельди 400 г
Зеленые Парсушки. 2 филиала
Майонез 80 г
Соль, специи вкус
Для начала нужно отварить в мундире картофель, свеклу и морковь.Сделать это можно в трех отдельных кастрюлях, но удобнее и полезнее готовить овощи в пароварке - так они готовятся за один раз и получаются плотными и крахмалистыми внутри. Сваренные овощи чистые.

Яйца отварить до полной готовности. Яблоки очистить, разрезать на четыре части и срезать пленки с семенами. Авокадо разрезать пополам, удалить косточку. С помощью чайной ложки удалить мякоть половинок. Обильно полить авокадо лимонным соком. Филе сельди мелко нарезать соломкой или кубиками.Зелень петрушки крупно нарезать.

Приготовьте плоское блюдо диаметром 22 см. Выложите салат слоями, пропустив каждый слой небольшим количеством майонеза: сельдь, белый лук, тертый картофель, авокадо, тертую морковь, яблоко, крупно маркированную свеклу на крупной терке. Верхний слой салата заливаем майонезом. Украсить мелко натертым яичным желтком и зеленью петрушки.

Рецепт королевской сельди под шубой

Поистине королевский салат. Лучше брать настоящее мясо краба, но если оно вам недоступно, вы можете заменить его имитацией сурими.Необычное сочетание краба, рыбы, лимона и кинзы наверняка придется по душе гурману.

Имя: Селедка под шубу "Роял" Дата добавления: 27.11.2014 Время на подготовку: 60 мин. Порций по рецепту: 8 Рейтинг: ( 42 , ср. 4,57 из 5)
Ингредиенты Готовьте свеклу, морковь и картофель, не снимая кожуру. Овощи также можно запечь в фольге в духовке. Главное не жать, иначе они засохнут. Готовые овощи чистим. Лук крымский нарезать тонкими пластинами.

Филе сельди нарезать соломкой или кубиками среднего размера. Мясо краба в разобранном виде на крупные волокна. Кинза очень мелко нарезать. Лимон разрезать пополам, с одной половинки полностью удалить цедру. Остальную половину нарезать тонкими кружками.

В глубокой форме выложить слои салата в такой последовательности: филе сельди, крымский лук, крупный картофель, крабовое мясо, цедра лимона, кинза, крупная тертая морковь, тертая свекла. По желанию каждый слой можно смазать майонезом, посолить и добавить специи. Свекольный слой залить майонезом. Салат сверху украсить кружочками лимона и зеленым луком.

Рецепт сельди под сметаной

Любимый салат из сельди можно изменить, добавив в рецепт несколько новых ингредиентов. А если приготовить оригинальную сметану для селедки - вкус будет по-новому.

Имя: Селедка под сметаной Дата добавления: 27.11.2014 Время на подготовку: 2 ч Порций по рецепту: 6 Рейтинг: ( 42 , ср. 4,57 из 5)
Состав
Продукт номер
Филе слабосоленой сельди 500 г
Огурец маринованный 2 шт.
Морковь 2 шт.
Лук белый 1 шт.
Картофель 2 шт.
Свекла 1 шт.
Оливки без костей 10 шт.
Сметана жирная 100 г
Горчица зёрна 1 ст.
Чеснок толченый 1 ч.
Майонез 20 г
Лимонный сок 1 ст.
Чанг Шучя 2 ст.
Соль, специи вкус
Филе селенги нарезать длинными тонкими полосками. С оливок слить жидкость, промыть в холодной воде и нарезать тонкими кольцами. Лук мелко нарезать кубиками. Свеклу, морковь и картофель тщательно очистите щеткой (не снимая кожуры) и отварите в воде без соли. Также можно приготовить овощи на пару или в духовке.

Маринованные огурцы промыть водой, чтобы удалить излишки кислоты, и нарезать очень маленькими кубиками.Приготовить сметанный соус: в сметану добавить зерновую горчицу, сухой чеснок, соль, перец, сок лимона. Тщательно перемешать и настоять 10 минут.

Приготовьте форму. Лучше всего подойдет форма застывания для торта небольшого диаметра. Снимаем донышко, а боковые стенки прикладываем вплотную к плоской тарелке. Выложите ингредиенты таким образом: сельдь, лук, тертый картофель, оливки, майонез, мелко натертую морковь, огурцы, свеклу. По желанию можно добавить соль и любимые специи. Главное, не использовать слишком специфические травы, чтобы они не перебивали основной вкус салата.

А теперь пора «салат в шубе носить». Для этого нам нужно залить верхний слой салата готовым сметанным соусом - так, чтобы соус равномерно ложился бокалами по бокам. Салат для пропитки поставить в холодильник на 1 час. Съемные бортики аккуратно снимаем, следя за тем, чтобы не повредить форму салата. Украшаем блюдо взбитым тмином.

Рецепт салата-ролла «Селедка в теплом пледе»

Праздничный вариант обычной селедки под шубой.В рецепте не только добавление дополнительных ингредиентов, но и подача салата вызывает восторг: он выполнен в виде рулета. Такой салат набирается не ложкой или лезвием из общей тарелки, а нарезается порционными дольками.

Желатин

2 ст. Майонез 100 г Соль, специи вкус Отварить готовые овощи в мундире: свеклу, картофель и морковь. Прохладный и чистый. Перепелиные яйца залить холодной водой, поставить на плиту и на большой огонь довести до кипения.После закипания отсчитайте ровно две минуты и выключите огонь. Сразу же залейте яйца ледяной водой (для облегчения очистки). Готовые яйца чистим, но не режем.

Желатин залить небольшим количеством крутого кипятка и полностью растворить. Подождите, когда он набухнет. Остывший желатин смешать с майонезом до однородной массы. Селедку проверить на наличие мелких косточек, если есть - филе аккуратно переместить. Нарежьте рыбу крупными полосками или квадратами.


Рулет с селедкой можно украсить цветами из овощей и яиц.Пришло время сформировать слой салата. На длинную плоскую форму наносится фольга, затем - пищевая пленка. Салат разделить слоями в такой последовательности: крупно натертая свекла, слой майонеза с желатином, натертые на мелкой терке морковь, лук, снова слой майонеза с желатином, крупный картофель, сыр филадельфия. Теперь полосками в ряд выкладываем селедку и целые перепелиные яйца. Между рядами закладываем веточки укропа и красной икры.

Следующий этап - формирование валка. Очень аккуратно, взявшись за руки со всех сторон, приподнять нижний слой фольги и медленно свернуть салат в рулет, начиная с правого края.В процессе складывания слегка прижмите массу, чтобы внутри салата не осталось пустого места.

Салат поставить на час в холодное место для пропитки и заморозить. Перед подачей снимите фольгу и снимите пленку с салата. Можно украсить рулет зеленью или икрой, а после - разрезать салат на порционные кусочки.

Train Of Thought - Транссибирский тур с Полом Шанкманом из FOX 2

Это заархивированная статья, и информация в статье может быть устаревшей.Посмотрите на отметку времени в истории, чтобы узнать, когда она в последний раз обновлялась.

Из нашего щедрого окна на Восток, современный поезд, идущий по древнему маршруту, снимки отдаленного пейзажа проходят слева направо.

На фоне березовых и сосновых зарослей иногда вторгаются беспорядочные деревни. Большинство домов размером с рыбацкие домики, хотя неожиданные номера окрашены в самый удивительный оттенок бирюзы, благодаря чему они эффектно выделяются на фоне снега и розового рассветного неба.Коттеджи с двускатной крышей очаровательны, как препятствия на поле для мини-гольфа.

Мы в Сибири. Да та Сибирь.

Сейчас январь.

Сегодня вторник.

И пока наш поезд медленно поднимается к Уральским горам, мы просыпаемся с первыми лучами солнца. Сейчас 10:05.

* * *

Сначала были анекдоты. "Вы собираетесь в отпуск в место, где людей сослали?"

Тогда насмешки. «Веселитесь, товарищи!»

И, наконец, так много Dr.Живаго ссылок, мы взяли DVD напрокат, чтобы посмотреть, как выглядит Россия зимой, только чтобы узнать, как заснеженная Москва снималась летом в Мадриде.

Проверить, является ли поездка в Сибирь зимой достойной идеей, можно было только одним способом. Итак, начиная с конца лета в Сент-Луисе, мы начали планировать наш зимний переход по Транссибирской магистрали.

Это самый длинный железнодорожный путь в мире, если не считать Amtrak-a-thon из Санкт-Петербурга.Луи в Чикаго на уик-энд Cards-Cubs. Транссибирская магистраль предлагает четыре немного разных маршрута по России. Один маршрут проходит через Монголию, другой - через Маньчжурию. Два из четырех маршрутов заканчиваются в Пекине, который является нашим пунктом назначения. Семь дней, 5623 мили, два неоткупленных чемодана . Если вы собираетесь увидеть Россию, вы можете сделать это в ее фирменный сезон.

* * *

«В России вы трижды рассказываете политический анекдот: один раз другу, один раз тайной полиции и один раз сокамернику.”

Этот кусочек юмора о виселице исходил от Даниэля Прокова, полувекового энтузиаста-историка из России, которого мы наняли в качестве нашего гида, чтобы он помог выжать максимум из того, что обещало быть очень долгим днем ​​в Москве; Транссибирский романтично уходит в полночь.

И хотя шутка Дэниела о шутках кажется неуместной, у вас возникает ощущение, что она не совсем устарела. За день до того, как мы приехали в Москву, во время посещения обширного художественного музея Санкт-Петербурга под названием Эрмитаж, другой гид указал на небольшую скульптуру собаки в стиле ренессанс с удивительно похожей на человека лицом.«Вы видите вон того охранника», - нервно прошептала она. «Они поместили ее сюда, чтобы гиды не указывали, что люди говорят, что морда собаки похожа на…» Затем она остановилась. "Похоже на кого?" Я спросил. Повернувшись спиной к охраннику и прикрыв рот, она прошептала: «П-У-Т-И-Н».

Я не знаю, сколько людей вы встретили, которые побывали в России, но я знаю много людей и никогда не встречал никого. Благодаря холодной войне и, возможно, холодной погоде, это не популярное туристическое направление для американцев, что очень плохо, потому что Россия полна сюрпризов.

Для начала Дэниел сообщает нам, что Москва с ее 16-миллионным населением является крупнейшим городом в Европе и на нее приходится 90% богатства России. Не знал этого.

Большинство зданий, многие из которых довольно элегантны, имеют высоту менее 10 этажей по той же причине, по которой его система метро является самой глубокой в ​​мире. Столица России построена на болоте. Не знал и этого.

Мы также не ожидали, что станции московского метрополитена будут наполнены убранством, обычно предназначенным для дворцов или соборов.Когда Сталин закрыл или разрушил настоящие дворцы и соборы, они превратились в московские храмы коммунистического идеала, освещенные люстрами и покрытые фресками, витражами и блестящими мозаиками, изображающими военных героев России. Его стоит увидеть, даже несмотря на то, что крутизна и длина эскалаторов, ведущих в метро, ​​кажется, будто вы спускаетесь в угольную шахту.

Поскольку мы посещали в низкий сезон, было легко быстро просмотреть основные сайты. Наше ожидание, чтобы попасть в гробницу Ленина, было почти таким же коротким, как и время, которое они позволяют пройти мимо его заключенного в стеклянный труп.Раньше это была двойная особенность, но в конечном итоге тело Сталина было извлечено и похоронено у стены Кремля, сразу за мавзолеем, который также является местом последнего упокоения других известных советских знаменитостей, включая Брежнева, Черненко и космонавта Юрия Гагарина.

Могила Ленина - лишь одна из многих достопримечательностей знаменитой Красной площади Москвы, где также находится самая известная церковь города - калейдоскопический храм Василия Блаженного, а также торговый центр. Рядом с Красной площадью находится Кремль, который, несмотря на то, что был несовершеннолетним в правительстве, не представлял себе, это не здание, а совокупность зданий, окруженных стеной.(«Кремль» по-английски означает «крепость».) Внутри кремлевской стены из красного кирпича находится ряд православных соборов царских времен, а также военные офисы прошлого и настоящего, а также офис президента. Парламент, называемый Думой, находится за стенами Кремля.

После целого дня осмотра достопримечательностей Дэниел проводил нас до нашего вокзала. Мы попрощались с ним по-английски и «спасибо» по-русски. « Спасиба! »Это единственное русское слово, которое я знал, и хотя я бы попытался подобрать фразу здесь и там в течение следующих семи дней, русский, который звучит для меня, как три разных языка, пульсирующих в Cuisinart, просто нелегко на западном языке.И их кириллица ничуть не упрощает. В других странах Европы вы можете, по крайней мере, произносить слова «ristorante» или «toiletten». Русские знаки с таким же успехом можно было бы написать на вулкане.

Наш полуночный поезд из Москвы отправляется не в любую полночь. Наше путешествие начинается в канун Нового года, и по дороге мы можем увидеть салют, идущий с Красной площади. Через громкоговоритель в поезде звучит 12 колоколов, после чего звучит воодушевляющий гимн России. Затем на русском языке приветственная речь, длина указания жюри.Если бы это были правила, я надеялся, что не нарушу их. В конце концов, мы направляемся в Сибирь, и никто в поезде, кроме столь же озадаченной молодой британской пары, которая также участвовала в эпическом приключении, не сказал ни слова по-английски. Большинство других пассажиров, с которыми мы столкнулись, были российскими жителями, использующими Транссибирь для прямых поездок. Кажется, что недельный поход, взятый для развлечения, привлекает ограниченную аудиторию, особенно в разгар зимы.

Легковые автомобили «Востока» выкрашены в глубокий русский красный цвет, с надписью «Москва-Пекин» по бокам белыми буквами кириллицы.Внутри, в вагоне номер четыре, наше купе первого класса примерно шесть футов в ширину и восемь футов в глубину, с большим окном, двумя диванами, которые ловко превращаются в двуспальные кровати, и раздвижной дверью-карманом для уединения из коридора. Есть даже телевизор с плоским экраном, правда, смотреть нечего. Формально первый день Транссиба совсем не в Сибири - мы все еще находимся в европейской части России. Но впервые в этой поездке мы видим снег, и он становится значительно холоднее, как говорит наш новый друг Дэниел: «Плохой погоды не бывает, есть только плохая одежда.”

Восток, что в переводе с английского означает «восток», - не самый быстрый способ добраться до Востока. Она имеет тенденцию двигаться со скоростью около 40 миль в час, достаточно медленно, чтобы наслаждаться пейзажем, но достаточно быстро, чтобы размыть что-либо на переднем плане ваших фотографий. Вы будете часами, иногда не видя ничего, кроме леса, а затем появится поляна с коллекцией из дюжины домов, или дымовой трубы, или лесопилки, а иногда и огромной формы бетонного здания советской эпохи.

Деревенская жизнь в этих отдаленных уголках больше похожа на XIX век, чем на XXI век: дым от костра из труб, отсутствие автомобилей, одинокий человек, который возит на санях продукты для дома.Мало свидетельств того, что они беспокоятся о том, чтобы пахать улицы или даже иметь улицы. И если зима не была достаточно суровой, летом регион тает, превращаясь в болотистые болота с огромными облаками комаров, по крайней мере, так сказано в нашем путеводителе. Легко понять, почему это было отличное место для ГУЛАГа.

К третьему дню пейзаж снова изменился: плоские равнины из стеблей ковыля, торчащих из снега, постепенно превратились в холмы, а затем в горы. Сибирь, несмотря на все ее суровые крайности, может быть довольно красивой и более населенной, чем я мог предположить.Один-два раза в день, примерно минут двадцать, поезд заезжает на станцию ​​города с названием Красноярск, Слюдянка или Нижнеудинск (заметьте, эти названия на станционных знаках написаны кириллицей, так что это вряд ли имеет значение). Некоторые из них - небольшие городки, другие - настоящие города с сотовой связью, оперным театром и вспаханными улицами, по которым проезжает что-то вроде квадратного автомобиля в ретро-стиле под названием Lada, по-видимому, Ford Escort в России, только менее дорогого и более подвержен ржавчине.

На этих станциях нередко встречаются бабушки, старухи, связанные от холода, которые расстилают скатерти на перроне поезда и раскладывают свой товар - хлеб, соленья или целые домашние блюда для продажи пассажирам поезда.Ужин с курицей и картошкой, который мы купили, был довольно вкусным и еще теплым из духовки. Мы не пробовали целую сушеную рыбу, которую одна женщина изобретательно нанизала на вешалку для облегчения транспортировки.

На многих станциях также есть небольшие торговые киоски, в которых продают чипсы, крекеры, сыр и тому подобное. На таких стендах советую придерживаться предметов с изображением на упаковке. На одной остановке я купил треугольное тесто в термоусадочной пленке с двумя английскими словами на этикетке: «Mr.Пигги. Даже после того, как съел это, я не уверен, что это было.

В дополнение к тому, что можно добыть на платформах станции, на Востоке есть исправный вагон-ресторан, в оформлении которого сочетаются закусочная 50-х годов и Plan 9 From Outer Space . Интересный лакомый кусочек: при пересечении России в вагоне-ресторане подают блюда русской кухни. Когда вы пересекаете границу с Китаем, вагон-ресторан меняют на китайскую закусочную. На монгольском маршруте даже добавляют монгольскую закусочную, специализирующуюся на баранине.К нашему большому облегчению, в вагоне-ресторане было хотя бы одно меню на английском языке. Самым запоминающимся из перечисленных пунктов был «Language Beef», который, почесав голову, мы поняли, что это коровий язык, отображаемый с помощью Google Translate.

Я действительно стал поклонником местного супа, название которого я не могу вспомнить, а вкус которого не могу забыть. После нескольких чашек этого я думаю, что я разобрал его основные компоненты: лук, соленые огурцы, салями, ломтики хот-дога, дольки лимона и черные оливки, приготовленные в томатном бульоне с кружкой сметаны, покачивающейся в стакане. море жира.Очень сытно.

Раз уж мы заговорили о еде, есть еще один местный фаворит, который стоит пересказать - слоеный салат из селедочных щек, свеклы и нарезанного сверху яйца вкрутую. Название блюда переводится как «Селедка в шубе», которая, несмотря на все свои острые ингредиенты, на самом деле была довольно пресной.

А теперь коротко о душах Востока. Таких нет.

Купание, однако, технически возможно, если человек проявляет творческий подход.

Возле входа в каждую машину есть бесконечный запас кипящей воды из самовара в стиле спутника, чтобы пассажиры могли насладиться кружкой растворимого кофе или чая.По совету нашего путеводителя мы также разумно запаслись супами Cup-a-Soups, лапшой Ramen, овсяными хлопьями быстрого приготовления и макаронами с сыром, что, как оказалось, не так.

Даже самые предприимчивые и гигиеничные пассажиры могут использовать самовар для своего рода банного ритуала.

Тщательно уравновешивая наполовину наполненные кружки кипятка, стараясь избежать ожогов второй степени, когда поезд качается взад и вперед, я направляюсь к W. в конце вагона напротив самовара, там, где в полу водосток.Затем я наполню кружки до конца холодной водой из-под крана (которая получается при повороте красной или синей ручки) и таким образом произведу небольшой запас воды для ванны. В качестве первого прохода я также принес с собой продукт под названием «Paper Shower» (paperhower.com) - это искусно проданная гигантская влажная салфетка, которая после длительного разворачивания становится размером примерно с блокнот. Я не иду дальше этих деталей.

Два дополнительных вопроса, помимо еды и личной гигиены, постоянно возникают после нашего возвращения из Транссибирского приключения: «Было ли это комфортно?» и "Стало скучно?"

На вопрос комфорта легко ответить.Да, было. В конце концов, мы ехали первым классом - небольшой, но значительный шаг вперед по сравнению со вторым классом (четыре спальных места на машину) и гигантский скачок от автомобилей общежития, популярных среди молодых путешественников. Моя единственная жалоба, как бы парадоксально это ни казалось, часто была слишком горячей. Несмотря на то, что за пределами поезда было морозно, внутренняя температура, как правило, составляла около 26 градусов по Цельсию, что близко к 80 градусам по Фаренгейту. Светодиодный индикатор времени и температуры внутри автомобиля постоянно информировал нас о том, насколько душно в большинстве дней и ночей.Когда я попытался попросить нашего не говорящего по-английски обслуживающего персонала - provodna - разрешить открыть окно, обмахиваясь веером и закатывая глаза, чтобы указать, что я жарился, он просто взял свой палец, указал на внешний мир и написал воздух -10.

Его коллега-женщина, проводница , была такая же строгая и немного сварливая на вид, но кто мог ее винить? Когда мы подходили к остановке на станции, ее работа заключалась в том, чтобы выбраться с железной палкой и сбить лед с тормозов.В ее другие обязанности входило приходить раз в день пылесосить ковры и запирать туалеты за несколько минут до прибытия на станцию. Туалеты на Востоке пустуют прямо на рельсы.

Что касается скуки, то короткие зимние дни прошли на удивление быстро. Фотографирование, перекус, чтение, сон, остановки на станциях, перекус и простое сидение, глядя в окно, создают приятный, хотя и спокойный день - и все это с нежным ритмичным покачиванием треков внизу.Просто нужно подходить к делу с правильным настроем. В самолете вы садитесь, проводите несколько часов, а затем выходите на новом месте, как по волшебству. В поезде вы можете видеть и чувствовать, как проходят километры в непрерывном кинофильме пейзажа прямо за вашим окном. Это путешествие в человеческом масштабе, на уровне земли. Такое ощущение, что ты куда-то идешь.

Один особенно увлекательный отрезок путешествия приходится на середину недели, когда мы проезжаем мимо южной оконечности озера Байкал, самого большого и глубокого озера в мире, содержащего 20 процентов мировых запасов пресной воды.Что меня больше всего впечатляет, так это то, что, несмотря на такую ​​статистику, вряд ли кто-либо из американцев когда-либо слышал об этом.

На «Востоке» легко потерять счет времени не только из-за неторопливого движения, но и потому, что время быстро теряет значение. Транссибирская магистраль пересекает семь часовых поясов, поэтому кто-то решил (я уверен, советский чиновник), что будет проще держать поезд и все вокзалы по «московскому времени». Поначалу это кажется достаточно разумным. Но чем дальше на восток мы путешествуем, тем смешнее это становится.Начнем с того, что зимой на этой широте солнце встает только пять или шесть часов в день. Добавьте к этому «воображаемое» время, показанное в военной моде, чтобы еще больше запутать ситуацию, и к середине пути солнце садится в обеденное время, обед теперь переходит в обеденное время, а ужин перед сном, а сейчас около трех часов: 00 часов утра. Вздремните, и вы проснетесь, не зная дня недели.

Прибыв на китайскую границу, мы были готовы к нескольким часам ожидания. Мы не были готовы к 12 часам ожидания.Наряду со всем, чего вы ожидаете при пересечении границы, было то, чего вы никогда не ожидали. Это называется заменой тележек. Чтобы защитить ее от вторжения, по крайней мере, так гласит история, Россия построила свою железнодорожную систему на путях на десять сантиметров шире, чем в Китае и Западной Европе. А это значит, что каждый поезд, пересекающий границу России, сначала должен быть гидравлически поднят и переоборудован с другими колесами. Чем длиннее поезд, тем дольше ждать.

Возможно, это давнее недоверие является причиной того, что переход из России в Китай является таким неприятным делом.Можно было подумать, что после замены колес и проверки паспортов поездка быстро возобновится. Но это путешествие из России в Китай, а не из Детройта в Виндзор. По обе стороны границы паспортные агенты приветствуют вас самыми недоверчивыми взглядами, вверх и вниз, вверх и вниз, вверх и вниз, сравнивая вас на фотографиях с реальным, как будто они сбиты с толку этим сходством. В какой-то момент охранник потянул уголки рта, предлагая мне улыбнуться, чтобы сравнить мое притворное счастье с фотографией, сделанной, когда мне действительно было чему улыбнуться.Моя фальшивая улыбка быстро исчезла, когда агент вернулся, чтобы проверить мои рецептурные лекарства, не оставив мне другого выбора, кроме как объяснять их цели с помощью пантомимы. Вы пытаетесь найти способ разыграть «высокий холестерин» натощак в полночь перед неблагодарной публикой, одетой в военную форму и меховые шапки.

Наконец, Китай.

Переход от России был резким и немедленным. Через пять минут после выхода из обмороженной адской дыры Забайкальска мы прибыли в Маньчжурию, яркую коллекцию небоскребов, одетых как казино, со сплошными огнями и шумихой.Как будто Китай пытается воткнуть опухший неоновый палец в глаз России.

Несколько часов столь необходимого сна, и мы проснулись, увидев резко изменившийся пейзаж. Дело не в том, что местность сильно отличалась, но деревья в этой части мира расположены упорядоченными рядами на лесных фермах, которых много. И в отличие от Сибири, которая была в основном дикой, каждый дюйм Маньчжурии использовался продуктивно, с параллельными следами от плугов и желто-коричневой стерней урожая. Чтобы прокормить одну целую три десятых миллиарда человек, нужно много земли.

Но еще более удивительным является новый урожай небоскребов, поднимающихся из-под земли. Кажется, что каждый значительный город переживает строительный бум, равно как и места, где нет никаких доказательств того, что конкретный город. В какой-то момент за тридцать минут мы миновали пять атомных электростанций. И это было задолго до того, как мы были даже близко к Пекину, нашей последней остановке.

В то время как другие крупные города пульсируют, Пекин пульсирует.

Это город широких бульваров и тесных заездов.В Китае преимущественное право проезда имеют автомобили, а не пешеходы. Население Пекина составляет 25 миллионов человек, и загрязнение окружающей среды доказывает это. Жители эвфемистически называют его «туман», который часто бывает настолько плотным, что можно спокойно смотреть на солнце. Часть тумана создается фабриками и строительством, но больше всего - автомобилями. На автомагистралях Пекина каждый день электронные указатели размещают серию цифр, чтобы указать, кому разрешено управлять автомобилем на следующий день. Если первая цифра вашего номерного знака совпадает с одной из цифр на экране, вам не повезло.Это как Кено, наоборот.

Наш отель был расположен в одном из немногих уцелевших хутунов города, небольших кварталов, спрятанных в перекрещивающихся переулках, которые являются последними остатками старого Пекина до небоскребов и Олимпийских игр. Сегодня хутуны с их узкими улочками и невысокими каменными зданиями в основном являются домом для баров, бутиков и ресторанов. Это модные ретро-кварталы, где тусуются крутые ребята. В нашем хутуне был магазин, где продавались «мишки Тиди» (так в оригинале), магазин сантехники, управляемый кладезем, и одна конкретная витрина, в которой стояла очередь людей длиной не менее одного квартала, многие из которых были пожилыми людьми. , некоторые все еще носят куртки Mao и не из-за их китчевой ценности.Нам сказали, что в магазине продают приготовленный на пару хлеб. Должно быть, очень хороший паровой хлеб. Внизу по улице громкоговоритель, замаскированный под мешковину из мешковины, воспроизводил искаженный непрерывный цикл, в котором мужчина кричал что-то вроде «Кондолиза, Кондолиза!» Однако он давил не рис, а каштаны.

Наш гид в Пекине был спрайтом в гетрах и уггах, который зовется «Лили» и знает все лучшие места, чтобы поймать такси, пообедать на димсам, купить дешевый жемчуг с пресной водой и еще дешевле вышитые шелка.Двумя ее любимыми фразами были «самый большой в мире» и «самый старый в мире», и большая часть того, что мы видели, вероятно, было тем или иным.

Изюминкой нашего четырехдневного пребывания было посещение площади Тьенемен и Запретного города, дома императоров, когда в Китае были императоры, которые стали еще красивее во время нашего визита из-за небольшого снега. Как и в России, посещение Китая зимой позволило увидеть вдвое больше за половину времени. В Пекине легко «погулять», и в конце концов мы это сделали, поэтому мы решили взять современный храм - Летний Олимпийский стадион 2008 года, известный как «Птичье гнездо», который зимой теперь используется как лыжный спорт. прибегнуть.

Но, безусловно, самой впечатляющей реликвией, которую мы посетили, является также одна из старейших, Великая Китайская стена, примерно в 90 минутах езды от Пекина до одного из самых живописных участков Мутяньюй. Большая часть стены, которая когда-то протянулась более чем на 5 500 миль, находится в руинах. Но этот хорошо сохранившийся участок образует волнистый хребет вдоль горного хребта, который когда-то был границей между Китаем и монгольскими захватчиками. Это действительно так же впечатляюще, как выглядит на фотографиях, да и то еще. Чтобы добраться до стены, нужно подняться по канатной дороге на большую часть холма, а остальное - крутой подъем.Спускаясь вниз, посетители проходят сквозь огромную стену, где, я уверен, находится самая большая и самая старая в мире коллекция продавцов сувениров.

Пекин - очень экономичное место для посещения. Для нас было обычным делом потратить всего 15 долларов на обед на троих с множеством блюд в одном из лучших ресторанов города. Самая дорогая еда, которую мы ели, стоила всего 60 долларов, и это была утка по-пекински, резная столешница в ресторане, который впервые популяризировал это блюдо почти 200 лет назад. Ни в одном ресторане мы не нашли цыпленка генерала Цо, хотя спросили.Лили тоже никогда не слышала о генерале Цо.

Когда наконец настал день отъезда из Пекина, было трудно прощаться, не потому, что мы так наслаждались Пекином, хотя нам понравилось, а потому, что наш отъезд означал бы конец больше, чем просто отпуск. В каком-то смысле путешествие по двум континентам по суше было для меня достижением. Это, наверное, самое близкое из того, что я когда-либо подхожу к чувству, которое нужно испытать после пробежки марафона или финиша «Война и мир». Если бы мы только могли вернуться домой на корабле.

Я начал путешествие с надеждой узнать много нового о местах, которые мы посетили, но я не ожидал, что узнаю так много о ценности того, как мы туда попали. Если это путешествие в жизни и научило меня чему-то, так это тому, что «поехать» куда-то и «прибыть» куда-то - совсем не одно и то же.

Есть более быстрые способы путешествовать. Но они о целесообразности, а не об опыте. Если вы достаточно замедлитесь, чтобы увидеть пройденные мили - поездом, автомобилем или кораблем, путешествие станет частью приключения.Если есть движение для медленной еды, почему бы не медленное путешествие?

И хотя мне, возможно, потребовался 51 год, чтобы по-настоящему оценить эту идею, по крайней мере, я пришел к осознанию этого, будучи еще достаточно молодым, чтобы наслаждаться большим количеством путешествий в моей жизни.

И для этого я говорю: «S pasiba ».

Закрыть модальное окно

Предложите исправление

Предложите исправление

Салат из лисицы: рецепты с грибами, красной рыбой, лососем, селедкой - работа по дому

2021

Не считая необычного лакомства, рецепт шубы из лисы с мухрум аладом вполне по силам.Название di h происходит от красного цвета верхнего слоя - это морковь в алад. В отличие от семьи

Содержание

Несмотря на необычный вид угощения, рецепт салата из лисы с грибами довольно прост. Название блюда происходит от красного цвета верхнего слоя - это морковь в салате. В отличие от привычной селедки под шубой, этот салат имеет множество вариаций. Готовится на рыбной, мясной, грибной и смешанной основе.

В салате из лисьего меха верхний слой сделан из моркови

Как приготовить салат из лисьей шерсти

Лисья шуба причисляется к слоеным салатам.Основными составляющими являются: белковая основа (мясо, рыба, крабовые палочки, грибы), овощные прослои, где сверху должна быть морковь и соус для склеивания.

Комментарий! Майонез чаще всего используют в качестве соуса.

У многих лисья шуба ассоциируется с селедкой под шубой. Но это только первое и очень далекое сходство. Свеклу здесь не используют. И вкус салата получается более нежным и изысканным.

Любая хозяйка может изменить набор ингредиентов по своему вкусу.Главное - соблюдать общий алгоритм приготовления. Вот несколько правил приготовления этого оригинального и красивого блюда:

  • в классическом варианте приготовления используются грибы, это могут быть шампиньоны, вешенки, лесные грибы, их следует жарить;
  • первый слой всегда белковый, последний - оранжево-морковный;
  • в традиционном рецепте используется слой картофеля;
  • слои в салате делают достаточно тонкими, но обязательно плотными - это позволяет подчеркнуть вкус каждого ингредиента;
  • после каждого этапа смазывать соусом, если это майонез, достаточно положить на салат сетку с помощью кондитерского мешка.

Приготовив блюдо, хозяйки проявляют фантазию. Как украсить верхний слой - дело вкуса. Вариантов декора много.

Домашние заправки на основе сметаны или натурального йогурта - альтернатива майонезу. Эти продукты смешиваются с небольшим количеством горчицы и лимонного сока. При желании добавьте немного оливкового масла.

Легкий способ украсить: нанести сетку из майонеза

Блюдо приобретает оранжевый цвет за счет верхнего слоя моркови.Самые опытные хозяйки могут изменить рецепт, использовать другие продукты в качестве овощей для верхнего слоя. Например, запеченная тыква. Польза блюда при такой замене значительно возрастет.

Салат питательный, благодаря белковой прослойке. Его калорийность не очень высокая.

Важно! Калорийность шубки из лисы с селедкой составляет примерно 146 ккал, с куриной грудкой и грибами - 126 ккал.

Рецепт изготовления шубки из лисицы с сельдью и грибами считается классическим.Для этого блюда желательно взять сельдь слабосоленую. Если хорошо посолить, рыбу можно замачивать. Но делать это нужно заранее.

Заранее можно подготовить ингредиенты, которые потребуются для приготовления салата: отварить яйца, отварить морковь (если она предусмотрена в рецепте) и картофель. Слои в блюде можно менять местами, но верхний всегда делается из моркови.

Селедку замачивают в холодном чае, молоке или воде. Время обработки зависит от концентрации соли и составляет от 30 минут до 3 часов.Этого достаточно, чтобы избавиться от лишней соли.

Для приготовления рыбной основы берут лосось, сельдь, форель, которую также желательно употреблять либо в слабосоленой, либо в пропитанной воде. Излишнее количество соли теряет вкус овощей.

Если белковую основу планируется делать из мяса, то для этого можно использовать практически любой сорт мяса. В салате с курицей нижний слой готовится из отварной или копченой куриной грудки.

Оливки, маринованные корнишоны и каперсы часто добавляют в блюдо.Для любителей горячих закусок верхний слой можно сделать из корейской моркови. В других вариантах используется отварная или сырая морковь.

С момента приготовления до подачи салата на стол нужно постоять 2 - 3 часа. Поэтому готовить его нужно заблаговременно до прихода гостей. Чтобы верхний слой не потерял своей привлекательности, можно накрыть посуду пластиком и поставить в холодильник.

Классический рецепт салата из шубы из лисы с грибами и селедкой

Состав:

  • Филе сельди соленое - 150 г;
  • картофель и морковь - по 150 г;
  • шампиньоны свежие - 100 г;
  • репчатый лук - 1 головка;
  • яйцо - 2 шт.;
  • масло для жарки - 20 г;
  • майонез по вкусу.

Блюдо готовится в таком порядке:

  1. Морковь и картофель вымыть и отварить в воде до готовности. Затем остудите и очистите овощи. Вареные фрукты натереть в отдельных мисках.
  2. В отдельной миске измельчить сваренные вкрутую яйца. Можно мелко нарезать, натереть или перебить в блендере.
  3. Лук нарезать тонкими полукольцами.
  4. Свежие грибы очистить и промыть. Вытрите насухо бумажным полотенцем.Нарезать кружочками. Обжарить на растительном масле с луком до полного испарения полученного сока.
  5. Филе сельди нарезать небольшими кубиками. Выложите их в салатник или большую плоскую тарелку.
  6. Поверх селедки уложить тонкий плотный слой тертого картофеля и сделать на нем майонезную сетку. Выкладываем грибы тонким слоем, а сетку снова красим майонезом.
  7. Посыпать грибной слой тертой морковью. С помощью рубленых яиц «нарисуйте» хвост или мордочку лисички.Глазки можно сделать из разрезанных пополам оливок.

    Вариант украшения салата яйцом и оливками

Салат из лисьей шубы с красной рыбой и грибами

Особенность этого салата в том, что он сделан на основе нежной форели, а для скрепления слоев используется сливочный сыр. Пикантности добавляют зубчик чеснока и несколько ядер грецкого ореха.

Важно! Чтобы блюдо получилось отменным, нужно следить, чтобы рыба не была слишком соленой, также нужно тщательно отобрать у нее все косточки.

Грецких орехов (ядер) потребуется 40 г, сливочного сыра - 200 г, чеснока - 1 зубчик. Помимо сыра есть мелко нарезанная петрушка (1 пучок).

Морковь в этом салате не варят, а используют в сыром виде. Но чтобы вкус был гармоничным, корнеплод необходимо натереть на мелкой терке.

Картофель отварной не натираем, а нарезаем мелкими кубиками. Орехи слегка обжаривают на сухой сковороде.

Остальной салат готовится по тому же алгоритму действий, что и в классическом варианте.Слои салата распределяются следующим образом:

  1. кубиков форели.
  2. Тонкий слой сливочного сыра и измельченной зелени.
  3. Картофельные кубики.
  4. Слой сыра.
  5. Яйца тертые.
  6. Ядра жареных орехов.
  7. Сливочный сыр, смешанный с измельченным чесноком и зеленью.
  8. Слой тертой сырой моркови.

Для украшения блюда подойдут кружочки оливок и веточки зелени.

Рецепт салата из лисьей шубы с сельдью и опята

Из маринованных опят можно сделать шубу из лисицы с селедкой.Если есть возможность собрать или купить свежие грибы, то их стоит обжарить с луком - как в традиционном варианте.

А вот если для салата взять маринованные грибы, вкус станет ярче. Их нарезают небольшими кусочками. Чтобы добавить пикантности вкусу, в грибную массу добавляют измельченный чеснок.

Салат из шубы из лисы с курицей и морковью по-корейски

Ингредиенты, необходимые для приготовления:

Приготовление:

  1. Отварить куриное филе.
  2. Яйца, сваренные вкрутую.
  3. Лук нарезать кольцами и замариновать в уксусе с солью и сахаром в течение 5 минут.
  4. Остывшую грудку нарезать кубиками. Маринованные грибы мелко нарезать ножом. Натереть яйца.
  5. Выложите слои в следующей последовательности: куриная грудка, лук, майонез сетка, яйца, майонез сетка, морковь.

Если вы хотите добавить пикантности, дополнив вкус вареного мяса оттенком копченостей, можно дополнительно сделать прослойку из тертого копченого сыра.

Салат из лисицы с лососем

Вкусный и красивый салат. А если украсить верхний слой икрой лосося, блюдо станет очень изысканным!

Верхний слой в салате из лосося может быть красной икрой

Алгоритм приготовления не отличается от классического. Отварите овощи и яйца и дайте им остыть. Для приготовления понадобится: 3 картофелины, 2 моркови, 300 г лосося, 2 яйца, 1 луковица и майонез.

Желательно выбирать не слишком соленую семгу.В отличие от классики, в блюде не используются грибы. Лосось - продукт достаточно питательный, он хорош без дополнительных добавок.

Лук жареный или предварительно маринованный. При желании можно добавить жареные шампиньоны.

Заключение

Рецепт салата из шубы из лисы с грибами пригодится тем, кто хочет проявить фантазию и удивить гостей. Это отличный вариант для праздничного стола. Вкусное питательное блюдо, оригинально оформленное, украсит стол и создаст праздничное настроение.

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *