Соус для спагетти из молока: Макароны с молочным соусом и пряностями

Oskolok

Северина_

whal

Янна

whal

SmMasha

bruhova

whal

Макароны в соусе на молоке и сливочном масле с сыром рецепт с фото пошагово

Макароны в соусе на молоке и сливочном масле с сыром

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

4

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   Подготовьте все ингредиенты. Макароны для данного блюда можно выбрать любые: ракушки, фарфалле, фузилли, пенне и другие разновидности макаронных изделий. Также для этого блюда лучше выбрать макароны из твердых сортов пшеницы. Сыр используйте твердый: российский, пошехонский и подобные виды сыров, молоко лучше брать жирностью 2,5%. Зеленый лук можно заменить на любую другую зелень.

2. Шаг 2:

   В кастрюлю влейте воду и поставьте ее на огонь. Обратите внимание, что паста должна вариться в большом количестве воды, поэтому и кастрюлю возьмите соответствующую. Когда вода закипит, подсолите ее и засыпьте в нее макароны. Варите пасту, не закрывая кастрюлю крышкой, до состояния аль денте.

3. Шаг 3:

   Сыр натрите на мелкой терке и накройте его пищевой пленочкой, чтобы он не обветривался, пока будет готовится сливочный соус.

4. Шаг 4:

   В небольшой ковшик выложите сливочное масло и растопите его на среднем огне, не доводя масло до кипения. В растопленное масло начните вводить просеянную пшеничную муку, постоянно помешивая. Обжаривая муку, не должно быть комочков.

5. Шаг 5:

   Небольшой струйкой начните вливать в ковшик молоко, сразу же добавьте специи: молотый мускатный орех, черный свежемолотый перец и соль. Немного проварите молочную смесь, соус должен начать загустевать, но не сильно. При остывании соус еще загустеет.

7. Шаг 6:

   В момент загустевания сливочного соуса, всыпьте натертый сыр и сразу же перемешайте. Сыр должен расплавится в горячем соусе и приобрести приятный нежный сырный вкус.

8. Шаг 7:

   Готовые отварные макароны откиньте на дуршлаг и дайте стечь лишней жидкости.

9. Шаг 8:

   Верните пасту снова в кастрюлю и влейте сливочный соус с сыром, перемешайте.

10. Шаг 9:

    Готовые сливочные макароны с сыром выложите в тарелку и посыпьте их измельченным зеленым луком.

По желанию в такие макароны для большего вкуса и разнообразия можно добавить грудинку, креветки, обжаренные шампиньоны, кусочки куриного филе или лосося.

Для разнообразия сливочную пасту можно также запечь в духовке. Просто выложите из кастрюли готовые сливочные макароны в форму для запекания, сверху посыпьте еще натертым сыром и запекайте в разогретой духовке макароны в течение 10-15 минут при температуре 200оС.

Как правильно отварить макароны? Возьмите просторную кастрюлю, налейте воду из расчета на 100 грамм макаронных изделий 1 литр воды. Главное, чтобы изделия свободно плавали в жидкости. Посолите по вкусу. Доведите воду до кипения. Важно класть макароны именно в кипящую воду, иначе они могут слипнуться. Варите на среднем огне, периодически помешивая, до полной готовности или до состояния аль-денте (время приготовления всегда указано на упаковке).

<a href=”/about-qr-code” target=”_blank”>Читать более подбробно об этом коде</a>.”>

Похожие рецепты

Остальные категории

Вегетарианство

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Молоко коровье цельное – 68 ккал/100г
• Молоко 3,5% жирности – 64 ккал/100г
• Молоко 3,2% жирности – 60 ккал/100г
• Молоко 1,5% жирности – 47 ккал/100г
• Концентрированное молоко 7,5% жирности – 140 ккал/100г
• Молоко 2,5% жирности – 54 ккал/100г
• Макаронные изделия, высшего сорта, витаминизированные – 337 ккал/100г
• Макаронные изделия, высшего сорта, молочные – 309 ккал/100г
• Макаронные изделия, высшего сорта, яичные – 342 ккал/100г
• Макароны из муки 1 сорта – 333 ккал/100г
• Макароны из муки в/с – 338 ккал/100г
• Макароны отварные – 135 ккал/100г
• Макароны – 338 ккал/100г
• Сыр «голландский» – 352 ккал/100г
• Сыр «швейцарский» – 335 ккал/100г
• Сыр «российский» – 366 ккал/100г
• Сыр «костромской» – 345 ккал/100г
• Сыр «ярославский» – 361 ккал/100г
• Сыр «Алтайский» 50% жирности – 356 ккал/100г
• Сыр «советский» – 400 ккал/100г
• Сыр «степной» – 362 ккал/100г
• Сыр «угличский» – 347 ккал/100г
• Сыр «пошехонский» – 350 ккал/100г
• Сыр «ламбер» – 377 ккал/100г
• Сыр «аппнцеллер» 50 % – ной жирности – 400 ккал/100г
• Сыр «честер» 50 % – ной жирности – 363 ккал/100г
• Сыр «эдамер» 40 % – ной жирности – 340 ккал/100г
• Сыр с грибами 50 % – ной жирности – 395 ккал/100г
• Сыр «эмменталь» 45 % – ной жирности – 420 ккал/100г
• Сыр «гауда» 45 % – ной жирности – 356 ккал/100г
• Сыр «аиадеус» – 364 ккал/100г
• Сыр «дом блан» (полутвердый) – 360 ккал/100г
• Сыр «ло спальмино» – 61 ккал/100г
• Сыр «эторки» (овечий, твердый) – 401 ккал/100г
• Сыр белый – 100 ккал/100г
• Сыр желтый жирный – 260 ккал/100г
• Алтайский сыр – 355 ккал/100г
• Каунасский сыр – 355 ккал/100г
• Латвийский сыр – 316 ккал/100г
• Сыр лимбургер – 327 ккал/100г
• Литовский сыр – 250 ккал/100г
• Озерный сыр – 350 ккал/100г
• Грюйер сыр – 396 ккал/100г
• Масло сливочное 82% – 734 ккал/100г
• Масло любительское несоленое – 709 ккал/100г
• Масло крестьянское несоленое – 661 ккал/100г
• Масло крестьянское соленое – 652 ккал/100г
• Масло топленое – 869 ккал/100г
• Лук зеленый – 19 ккал/100г
• Соль – 0 ккал/100г
• Вода – 0 ккал/100г
• Мука пшеничная – 364 ккал/100г
• Перец – 26 ккал/100г
• Мускатный орех – 556 ккал/100г

Белый соус для пасты с молоком

Опубликовано: 9 октября 2019 г. · Изменено: 15 июня 2022 г. автор: Kristina · Этот пост может содержать партнерские ссылки, за которые я получаю небольшую комиссию.

Белый соус для пасты вкусный и сливочный! Этот рецепт сделан с молоком вместо густых сливок и идеально подходит для пасты, но также может использоваться с овощами, мясом и блюдами из запеканки. Готовится всего за 10 минут, это лучше и полезнее, чем купленный в магазине соус для пасты .

Я знаю, что если я приготовлю пасту, мои дети ее съедят. Когда я слишком устаю, чтобы даже думать о битвах за едой, я по умолчанию ем макароны. Они могли бы и будут есть его каждый вечер, но очень требовательны к соусу.

Хотя мы никогда не ошибемся с соусом для спагетти, нам всем нужно время от времени что-то менять.

Белый сливочный соус с молоком – прекрасная альтернатива. Этот рецепт соуса, приготовленный из основных ингредиентов для кладовой и холодильника, очень сливочный и вкусный.

Это займет всего около 10 минут. Это не только быстро, но и полезнее, чем рецепты, приготовленные из густых взбитых сливок или купленные в магазине. Существует минимальная подготовка, кроме измельчения зубчиков чеснока.

Это очень похоже на приготовление домашнего соуса из макарон с сыром и супа из брокколи и сыра.

Ингредиенты

• Молоко: можно использовать обезжиренное, 1%, 2%, цельное или сгущенное молоко. Учтите, что чем выше жирность, тем насыщеннее будет соус. Таким образом, цельное молоко будет более насыщенным и густым, чем при использовании обезжиренного молока. Я не пробовал это с немолочным молоком.
• Мука : используйте муку общего назначения, а не специальную муку.
• Сыр пармезан : используйте тертый пармезан вместо тертого, так как тертый пармезан лучше смешивается с молочной смесью. Если вы используете тертый сыр, убедитесь, что это свеженарезанный, а не упакованный тертый сыр. Предварительно измельченный сыр покрыт консервантами, которые затрудняют его плавление, не делая его резиновым или тягучим.
• Сливочное масло
• Измельченный чеснок
• Соль и перец

Полезны ли макароны с белым соусом?

Он так же полезен, как и ингредиенты, входящие в его состав. Поэтому, если вы придерживаетесь рецепта, как написано, и не заменяете или не добавляете вариаций, рецепт не совсем вреден для здоровья. Макароны добавляют углеводы, а сыр добавляет жир, поэтому будьте осторожны, если вы придерживаетесь кето-диеты или диеты для похудения.

Пошаговая инструкция

Следуйте этим простым шагам, чтобы быстро приготовить сливочный белый соус для пасты.

Шаг 1: Растопите сливочное масло в кастрюле на среднем огне. Добавьте измельченный чеснок и готовьте 1 минуту, постоянно помешивая.

Шаг 2: Добавьте универсальную муку и продолжайте постоянно помешивать еще 1 минуту. Это создаст ру, который выглядит как густая белая паста. Убедитесь, что горелка находится на среднем, а не на сильном уровне. Ру легко горит.

Шаг 3: Медленно влейте молоко, помешивая при этом. Продолжайте помешивать после того, как все молоко будет в кастрюле, пока соус не загустеет. Добавьте соль, черный перец и тертый пармезан. Постоянно взбивайте, пока сыр плавится. После того, как сыр расплавится, варить 5 минут.

Шаг 4: Сразу после готовности снимите кастрюлю с огня и перемешайте с приготовленными макаронами.

* По этому рецепту получается 2 чашки соуса, что достаточно для примерно 12 унций пасты. Его можно удвоить, утроить или уменьшить вдвое. Соблюдайте пропорции всех ингредиентов.

Сервировка

Белый соус очень вкусен к макаронам, но он прекрасно подходит для курицы, овощей или запеченного лосося и креветок.

Его также можно смешивать с блюдами из риса или подавать с хрустящим хлебом и овощными гарнирами.

Вариации

Чтобы приготовить полноценный обед, вы можете:

Добавить белок: подавать с жареным цыпленком, курицей-гриль, лососем или креветками.

Добавить овощи: добавить нарезанный шпинат, капусту, помидоры черри/виноград, брокколи, цветную капусту или спаржу.

Добавьте специи: сделайте его пряным, добавив немного хлопьев красного перца, кайенского перца или даже порошка скотча. Также можно добавить свежий халапеньо, нарезанный кубиками.

Хранение

Холодильник: хранить в стеклянной банке или герметичном контейнере до 2 дней.

Морозильная камера: хранить в пластиковом пакете для морозильной камеры около 6 месяцев. Однако белый соус для пасты лучше всего использовать свежим в тот же день. Морозильник вызовет изменения текстуры.

Надеюсь, вам понравится этот рецепт, и вы поделитесь со мной своим мнением в комментариях ниже.

Если вам понравился этот рецепт, не забудьте поставить ему звездочку и дайте мне знать, что вы думаете в комментариях! И подписывайтесь на меня в Facebook, Pinterest и Instagram, чтобы не пропустить еще больше вкусных рецептов!

Белый соус для пасты

Кристина

Белый соус для пасты  сливочный и вкусный! Этот рецепт сделан из молока вместо густых сливок и идеально подходит для пасты и куриных запеканок. Готов всего за 10 минут! Это лучше и полезнее, чем купленный в магазине соус для пасты .

4,63 Из 191 голосов

Время подготовки 2 минуты

Время приготовления 10 минут

Всего времени 10 минут

Курс основной курс

КУЗИН АМЕРИКАНС

СЛАГОВЫ

• 2 столовые ложки сливочного масла
• 2 зубчика измельченного чеснока
• 2 столовые ложки универсальной муки
• 2 стакана молока цельного или обезжиренного
• 1 чайная ложка соли
• ¼ чайной ложки свежемолотого черного перца
• ¾ чашки тертого сыра пармезан

• В маленькой кастрюле растопить сливочное масло на среднем огне. Добавьте измельченный чеснок и обжаривайте в течение 1 минуты. Добавьте универсальную муку и постоянно помешивайте в течение примерно 30 секунд, пока не образуется густая паста.

• Медленно влейте молоко, постоянно помешивая. Взбивайте в течение 1 минуты или пока не образуется густой соус.

• Добавьте соль, черный перец и сыр пармезан. Постоянно помешивайте, пока сыр не расплавится, около 2 минут. Варить 5 минут, часто помешивая.

• Немедленно снимите с огня и добавьте к приготовленной курице, макаронам, рыбе или овощам.

Хранить в холодильнике в стеклянной банке или герметичном контейнере до 2 дней. В морозильной камере хранить в пластиковых пакетах для заморозки около 6 месяцев. Однако сливочный соус лучше всего использовать свежим в тот же день. Морозильник вызовет изменения текстуры.

Порция: 4 унции Калории: 174 ккалУглеводы: 10 г Белки: 12 г Жиры: 10 г Насыщенные жиры: 6 г Холестерин: 29 мг Натрий: 927 мгКалий: 190мгКлетчатка: 1гСахар: 7гВитамин А: 354 МЕВитамин С: 1мгКальций: 353мгЖелезо: 1мг

Вы пробовали этот рецепт? Расскажите @tastyovenrecipes или отметьте #tastyovenrecipes!

РОДСТВЕННЫЕ РЕЦЕПТЫ

Другие рецепты для плиты и духовки

Взаимодействие с читателями

Рецепт сливочно-томатного соуса для пасты с молоком

Перейти к основному содержанию

• Классический молочный календарь
• Ужин
• Обед
• Основные блюда

Идеальный баланс пикантного томатного соуса и насыщенных сливок подается с вашей любимой пастой. Быстрое блюдо для ужина в будний день или для приема гостей. Этот рецепт взят из Молочного календаря 1991 года.

• Подготовка: 10 мин
• Приготовление: 15 мин – 20 мин

Выход 4 – 6 порций

Ингредиенты

• 1/4 стакана (60 мл) сливочного масла
• 2 мелко нарезанных зубчика чеснока
• 1/4 стакана (60 мл) универсальной муки
• 1 1/2 чашки (375 мл) молока
• 1 банка (19 унций/540 мл) помидоров, раздавленных с соком
• 2 столовые ложки (30 мл) томатной пасты
• 1 чайная ложка (5 мл) соли
• 1/2 чайной ложки (2 мл) перца
• хлопьев острого красного чили
• 3/4 фунта (340 г) макаронных изделий в виде трубочек или макаронных изделий со штопором (прибл. 4 чашки/1 л)
• 2 столовые ложки (30 мл) сливочного масла
• 1 чашка (250 мл) тертого канадского сыра пармезан
• 3 нарезанные зеленые луковицы
• 2 столовые ложки (30 мл) нарезанной свежей петрушки

ЗНАЕТЕ ЛИ ВЫ?

Когда вы видите логотип Blue Cow на продукте, это означает, что он сделан из 100% молока канадского качества.

УЗНАТЬ БОЛЬШЕ

Подготовка

Растопить сливочное масло в большой кастрюле. Добавьте чеснок, готовьте, не подрумянивая, несколько минут до появления аромата. Вмешайте муку. Осторожно готовьте, помешивая, 2–3 мин. Взбить молоко. Доведите до кипения, уменьшите огонь. Готовить от 3 до 4 мин. Постоянно помешивая.

Добавьте помидоры, томатную пасту, соль, перец и хлопья острого красного чили. Готовьте на медленном огне еще 5-6 мин.

Тем временем приготовьте макароны в большой кастрюле с кипящей подсоленной водой.

Хорошо слейте макароны и сразу же перемешайте с томатным соусом, маслом и сыром пармезан. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте приправу. Посыпать каждую порцию зеленым луком и петрушкой.

Узнать больше о

• масло
• сыр
• молоко

Вам также может понравиться

Рецепт

Рецепт яблочных овсяных кексов с кленовым сиропом

Рецепт

Тако с говядиной к югу от границы

Список

Открытки ко Дню святого Валентина

Артикул

Как получить бесплатный молочный календарь на 2023 год

30 сентября 2022 г.