Разное

Терн компот: Компот из терна на зиму рецепт с фото пошагово и видео

Содержание

Вкусный компот из терна с косточками на зиму без стерилизации

AnyutaN – Сен 13th, 2016 Категории: Компоты

Терн – колючий кустарник, который обильно плодоносит небольшими по размеру плодами с крупными косточками. Ягоды терновника не очень вкусны сами по себе, но зато прекрасно ведут себя в различных домашних заготовках, и особенно в компотах.

Ингредиенты: вода, сахар, терн
Время для закладки: Осень

Рецепт такой заготовки, щедро приправленный пошагово сделанными фото 😉 , предлагаю вам сделать вместе со мной сегодня.

Как приготовить компот из терна на зиму без стерилизации

Ягод терновника нам понадобится столько, чтобы ими можно было наполнить, примерно, 1/3 трехлитровой банки.

Первым делом нужно перебрать терн, удалить все плодоножки, мусор и поврежденные плоды. Желательно брать не совсем спелые ягоды, чуть с зеленцой – самое то!

Промываем терновник под проточной водой и даем время ягодам чуть-чуть обсохнуть.

Тем временем займемся банкой. Для своего рецепта я взяла банку на 3 литра, но меняя соответственно пропорции, вы можете закатывать компот на зиму и в литровой, и в двухлитровой емкости. Банку нужно тщательно вымыть и слегка обсушить. Можете ее стерилизовать, но лично я всегда в этом рецепте этот этап пропускаю.

Заполняем банку ягодами на 1/3 объема.

Заливаем ягоды до самого верха горлышка крутым кипятком, прикрываем чистой  крышкой, и даем настояться 15 минут.

В это время отмеряем 1,5 стакана (375 грамм) сахарного песка.

Через указанное время надеваем на горлышко банки сетку, и сливаем всю жидкость в кастрюлю с сахаром.

Включаем газ и даем нашему сиропу закипеть. Можно несколько раз перемешать сироп, чтобы помочь сахару быстрее разойтись.

Заливаем кипящий сироп в банку с ягодами, используя широкую воронку. Сразу же прикрываем стерильной крышкой и закатываем заготовку.

Теперь, осталось только перевернуть банку. Делаем это для того, чтобы проверить качество закрутки. Укутываем компот теплым одеялом, чтобы он медленно остывал.

Через сутки готовый компот из терна можно отправлять на место его постоянного хранения – в подвал или погреб. Перед использованием попробуйте его на вкус и, при необходимости, разбавьте его по вкусу прохладной водой.

Tweet

Компот из терна на 3 литровую банку на зиму

Терн 1 л. ягод Сахар-песок 1.5 стакана

Пейте на здоровье!

Компот из терна по классическому рецепту со стерилизацией

Обычно компот из терна готовят с яблоками. Это рецепт для ценителей чисто тернового десерта. Готовить его несложно, только нужно не нарушать технологию процесса. Готовим в 3-литровой банке.

Ингредиенты:

  • Терн – 1 кг.
  • Вода – 2.5 л.
  • Сахар – 0.5 кг.

Процесс приготовления:

  1. Ягоды терна нужно хорошо перебрать, без жалости удаляя червивые, гнилые и поврежденные плоды и плодоножки, так как они компот обязательно испортят.
  2. Ягоды тщательно каждую промыть проточной водой и просушить, разложив на кухонном полотенце.
  3. В кастрюлю налить чистую воду и добавить к ней сахар в указанных в рецепте количествах. Размешать сахар до полного растворения и сварить сироп.
  4. Ягоды терна нужно обязательно пробланшировать, поместив их в дуршлаг и опустив в сироп на 5 минут.
  5. Предварительно хорошо помыть банку для компота и простерилизовать горячим способом.
  6. Бланшированные ягоды сложить в подготовленную банку.
  7. В ягоды перелить сахарный сироп, заполняя банку до самого верха. Банку накрыть стерильной крышкой.
  8. Компот этот необходимо простерилизовать.
  9. Для этого взять большую кастрюлю, поместить на дно тарелку или полотенце и поставить в нее банку с компотом. Кастрюлю заполнить горячей водой до уровня плечиков банки и стерилизовать компот в течение 30 минут от начала кипения.
  10. Готовый компот сразу закатать. Проверить герметичность закатки.
  11. Банку перевернуть на крышку и укутать теплым пледом на одни сутки.
  12. Охлажденный компот перенести на хранение в прохладное место.

Приятного компотопития!

Компот из терна на зиму «Пальчики оближешь» – простой рецепт без стерилизации в 3-литровых банках

В данном рецепте для готовки этого вкусного компота берутся ягоды терна, «прихваченные» первым морозом. Именно в таких ягодах максимально сохраняются все витамины и полезные свойства.

Ингредиенты:

  • Ягоды терна – 500 г.
  • Сахар – 150 г.

Процесс приготовления:

  1. Для надежности хранения такого компота ягоды терна несколько раз тщательно промойте в воде. От мытья ягоды не портятся.
  2. Банку для компота помойте с добавлением соды или горчицы и простерилизуйте горячим паром.
  3. Промытые ягоды поместите в стерильную банку, заполнив ее только на одну треть объема.
  4. Закипятите в чайнике воду и залейте ею ягоды.
  5. Банку поместите на 20 минут под кухонное полотенце, чтобы вода приобрела яркий цвет и насыщенный вкус ягод терна.
  6. Через 20 минут воду из банки перелейте в кастрюлю через специальную крышку с отверстиями.
  7. К этой воде насыпьте необходимое количество сахара, размешайте его до полного растворения и сварите сироп.
  8. Приготовленный сироп налейте в банку к ягодам терна, заполняя ее до самого верха, и банку сразу закатайте стерильной крышкой.
  9. Банку переверните на крышку и укутайте теплым пледом.
  10. Охлажденный компот перенесите на хранение в прохладное место.

Пейте на здоровье!

Рецепт компота из терновника на зиму без стерилизации

Вашему вниманию предоставляется простой и быстрый рецепт приготовления компота из ягод терна на зиму, который будет очень полезным для вашего организма из-за высокого содержания в нем витаминов и полезных веществ. Удобно его заготавливать в 3-литровых банках.

Ингредиенты:

  • Ягоды терна – 1 кг.
  • Сахар – 200 г на 1 л воды.

Процесс приготовления:

  1. Тщательно переберите ягоды терна, удаляя весь мусор и плодоножки, затем несколько раз хорошо промойте ягоды холодной водой.
  2. Банки для компота промойте и обязательно просушите.
  3. Ягоды терна уложите в подготовленные банки, заполняя их на одну треть, не более.
  4. Кипятком ягоды залейте и накройте банки промытыми крышками. Затем банки на 2 часа накройте теплым пледом.
  5. Через 2 часа ароматную и насыщенную воду из банок перелейте в отдельную кастрюлю через специальную крышку и измерьте ее количество.
  6. В кастрюлю насыпьте сахар из указанного в рецепте расчета: 200 г на один литр воды. Воду размешайте, чтобы весь сахар хорошо растворился, и 5 минут поварите сироп на небольшом огне.
  7. Сваренным горячим сиропом повторно залейте ягоды в банках и плотно закатайте.
  8. Затем банки переверните дном вверх и плотно укройте теплым пледом на трое суток, периодически проверяя герметичность закатки. Если компот где-то протек, то сироп перекипятите и закатайте новой крышкой.
  9. Готовый компот поместите на хранение к остальным вашим закаткам.

Приятного аппетита!

Компот из терна на зиму

По данному рецепту вы можете приготовить очень полезный терновый компот с насыщенным темно-бордовым цветом и терпким вкусом. Такой компот является прекрасной заготовкой на осенне-зимнее время. Рецепт несложный. Как вариант: можете добавить к компоту лепестки розы.

Ингредиенты:

  • Терн – 1 кг.
  • Сахар – 200 г.
  • Вода – 2.5 л.

Процесс приготовления:

  1. Переберите ягоды, удаляя веточки, плодоножки и мелкий мусор. Затем ягоды тщательно промойте.
  2. Банки для компота хорошо промойте и просушите.
  3. Чистые ягоды уложите вместе с лепестками розы в подготовленные банки.
  4. Залейте ягоды кипящей водой и, прикрыв их чистыми крышками, оставьте на несколько часов, пока компот полностью на охладится.
  5. Затем воду из банок перелейте в отдельную емкость, насыпьте к ней необходимое количество сахара и сварите сироп.
  6. Кипящий горячий сироп повторно налейте в банки и закатайте стерильными крышками.
  7. Банки переверните на крышки и укутайте теплым покрывалом на одни сутки.

Ваш вкусный терновый компот готов! Пейте на здоровье!

Компот из тёрна на зиму — рецепты приготовления без стерилизации

Эта статья посвящена замечательному растению – терновнику, его природным свойствам, которые способны оказывать на организм человека чудодейственные действия, а также представлены несколько вариантов рецептов приготовления компотом из ягод тёрна на зиму.

Тёрн, или как его ещё называют терновник, является колючим кустарником небольшого размера и относится к семейству розовых, подсемейству сливовых. Терновый кустарник представляет собой куст не выше 5 метров, но чаще можно встретить и одомашненные низкорослые деревца в высоту около 8 метров.

Главное отличие, которое имеет терновник – это колючие иголочки, расположенные, на ветках растения и эллиптические зубчатые листья. Цвести терновник начинает ранней весной красивыми, белыми цветочками, которые появляются раньше листвы. Плоды тёрна округлой формы с сизым налётом, внутри с одной косточкой, в диаметре приблизительно 12–15 миллиметров.

Встретить дикий тёрн можно в Малой Азии, в Европейской части России, Западной Европе, на Кавказе и в Западной Сибири. Вырастает растение в оврагах, возле берегов рек, на лесных опушках, а также около трасс и дорог.

Полезные свойства терновника

Терновник используют не только для приготовления заготовок на зиму, но и в лекарственных целях. Для лечения многих заболеваний используют все составляющее растения, листья, плоды, цветки, корни и кору.

Листья срывают сразу после их появления, цветы заготавливают в тот момент, когда они ещё находятся в бутонах, молодые побеги терновника заготавливают с мая по июнь, высушивают в тени и большим доступов свежего воздуха. Для заготовки корней выбирают осенний период, а кору снимают с терновника весной ещё до того как начинается цветение.

В 100 граммах плодов 43,9 ккал. Ягоды содержат в себе большое количество глюкозы и фруктозы, поэтому из них получаются великолепные компоты. А также в ягодах содержится клетчатка, различные органические кислоты, углеводы, пектин, витамины В, Е, С, азотсодержащие соединения, дубильные вещества, каротин и многое другое.

Благодаря ягодам тёрна можно снять огромное количество неприятных симптомов, связанных с желудочно-кишечным трактом. Так, к примеру, ягоды терновника обладают вяжущим свойством, и отлично помогут при расстройствах желудка и поносах также ягоды способны снимать тошноту, прекращать рвотные позывы и убивать микробы и бактерии в кишечном тракте.

Благодаря диуретическому свойству, ягоды терновника являются неплохим мочегонным средством, а также ягоды способны помогать при лихорадках и простуде. Регулярное потребление в зимний период компота из терновника поможет в сезон простуд и гриппа укрепить иммунную систему. А также хозяйки часто готовят из тёрна не только компоты, но варенья, различные чаи и даже каши по очень простым рецептам.

Компот из тёрна на зиму – рецепты

Существует огромное количество рецептов из ягод тёрна из-за огромной популярности этого растения. Готовятся компоты очень просто и не отнимают много времени, но при этом дают огромную пользу организму в осенне и зимнее время.

Классический компот из тёрна — рецепт

Ингредиенты:

  • Ягоды тёрна – 1 килограмм;
  • Очищенная вода – 600 миллилитров;
  • Сахарный песок – 600 граммов.

Для начала понадобится приготовить сахарный сироп. Следует соединить сахар и воду и поставить вариться на медленный огонь. После того как смесь начнёт закипать в неё нужно погрузить вымытые ягоды тёрна и подержать на огне в течение 5 минут, после чего отвар следует снять с кухонной плиты, и дать ему остынь. После остывания закатать получившийся компот в стерилизованные банки. Такой компот можно употреблять и в жаркую погоду с добавлением льда.

Рецепт компота из терновника на зиму без стерилизации

Для приготовления рецепта компота без стерилизации понадобятся следующие ингредиенты:

  • Ягоды тёрна – 1 килограмм;
  • Сахар-песок – 200 граммов на каждый литр воды;
  • Очищенная вода – 1 литр.

Следует промыть целые ягоды и удалить плодоножку. В тщательно вымытую и просушенную банку нужно выложить ягоды тёрна и залить кипячёной водой. Чистой крышкой для консервации следует накрыть банку и убрать в тёмное место на два часа, дополнительно банку можно укутать одеялом. Спустя два часа, воду из банок следует перелить в эмалированную или из нержавеющей стали кастрюлю, важно, чтобы ягоды остались в банке. В зависимости от того сколько потребовалось воды, нужно отмерить и добавить в воду сахар, из расчёта 200 граммов на каждый потребовавшийся литр воды. Воду с сахаром нужно прокипятить в течение пяти минут, до полного растворения сахарного песка.

После, полученным сиропом заново заливаются ягоды в банки и закатываются крышками для консервации. Законсервированные банки следует поставить в перевёрнутом виде в тёмное место и укутать тёплым покрывалом или шерстяным платком на 3 дня, периодически контролируя, не подтекают ли крышки, в случае если банка течёт, следует повторить процедуру кипячения сиропа и закатать новой крышкой.

Рецепт компота из яблок и ягод терновника на зиму

Ингредиенты для рецепта компота из тёрна и яблок:

  • Ягоды тёрна – 1 килограмм;
  • Яблоки (любые) – 1 килограмм;
  • Сахарный песок – из расчёта 300 граммов на каждый литр воды;
  • Очищенная вода – количество воды можно будет определить после первого залива фруктов.

Яблоки следует вымыть и очистить от серединки, кожуру снимать не нужно, после чего их следует порезать дольками. Ягоды терновника следует промыть и удалить плодоножку. В три стерилизованные банки, объёмом по 1 литру, выложить фрукты и залить кипятком. Спустя десять минут жидкость нужно вылить в кастрюлю из нержавеющей стали и измерив, количество воды добавить сахар, из расчёта 300 граммов на каждый литр воды. Сироп нужно прокипятить и разлить по банкам. Банки закатываются крышками для консервации и ставятся в тёмное место до остывания.

Оригинальный рецепт компота из ягод тёрна и молодого кабачка

Для приготовления компота по этому рецепту, понадобятся следующие ингредиенты:

  • Кабачок молодой – 600 граммов;
  • Ягоды тёрна – 400 граммов;
  • Сахарный песок – 2 стакана;
  • Вода – 3 литра.

Ягоды следует вымыть и удалить их плодоножки, кабачки нарезать некрупными колечками или кубиками. После его все ингредиенты укладываются в большую удобную для варения кастрюлю, засыпаются сахаром и заливаются водой. Варить такой компот по этому рецепту следует на небольшом огне в течение 15–20 минут, регулярно перемешивая, чтобы сахар хорошо растворился. Далее, следует разлить компот по стерилизованным банкам и закатать крышками для консервации.

Компот из алычи, терна и яблок на зиму – рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

Тёрн (Терн)
100 г100 г
100 г60 г
3 г  

Описание рецепта — Компот из алычи, терна и яблок на зиму:

Сезон заготовок продолжается и сегодня у меня рецепт компота из терна, алычи и яблок на зиму. Терн придает напитку сладость и яркий, красивый цвет. Алыча – небольшую кислинку, а яблоки аромат. Кстати, яблоки берите по вкусу: сладкие, кислые или полусладкие. Такой компот готовится очень просто и быстро, не требует стерилизации. А зимой отлично хранится в обычной кладовке в квартире.

Компот из алычи, терна и яблок на зиму: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Углеводы 26,68 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

104

килокалории

Шаг 1:

Для приготовления компота потребуется: терн, алыча, яблоки, сахар, вода и лимонная кислота.

Шаг 2:

Тёрн (Терн)
100 г

Банки тщательно помойте и стерилизуйте. Терн помойте и выложите в банки.

Шаг 3:

Алычу помойте и добавьте в банки.

Шаг 4:

Яблоки помойте, удалите сердцевину с семечками и нарежьте. Добавьте к терну и алыче.

Шаг 5:

Вскипятите воду и залейте кипятком фрукты в банке. Дайте постоять 20-25 минут.

Шаг 6:

После воду из банки слейте в кастрюлю. А в банку насыпьте сахар по вкусу и третью часть чайной ложки лимонной кислоты.

Шаг 7:

Воду в кастрюле снова доведите до кипения и залейте в банку. Переверните верх дном и укутайте в одеяло. Держите так до полного остывания банки. Храните компот в прохладном помещении.

Шаг 8:

Ароматный, вкусный и полезный компот на зиму готов. В холодное время года вас порадует этот напиток, напомнив о солнечном лете. Приятного аппетита!

Компот из терна на зиму – рецепт на 3 литровую банку

Терн – ближайший родственник сливы, только тут его еще называют колючей сливой или просто терновником. Собирать его порой не всегда удобно, поскольку колючие шипы на веках могут вас поранить. Зато ягоды очень вкусные, у них какой-то особенный вкус, не то, что у его родственницы. А приготовленный напиток получается очень вкусным, с насыщенным красивым цветом, что едва ли сможешь отказаться от него. Сегодня я готовлю из терна компот на зиму, предлагаю и вам ко мне присоединиться. Тем более, готовится он совсем просто!

Вкусные ягоды едят не только свежими. Очень вкусные из них получаются компоты, варенье, вино. Поскольку наш герой из одного отряда сливовых, рецепты приготовления заготовок похожи. А поскольку ягоды терновника обладают своим ароматом, то и заготовки с ним будут иметь свой вкус.

Надо сказать, что эти ягоды очень полезные. Их используют в народной медицине при воспалении в желудочно-кишечном тракте, а также как как слабительное и антитоксическое средство. Обладая низкой калорийностью, ягоды можно использовать в различных диетах.

Компот из терна на зиму без стерилизации

Компоты на зиму обычно делают в 3 литровых банках. Это удобно, тут и ягоды есть, и вкусного напитка много. Стерилизация является обязательным условием для сохранения заготовки на длительное время. Однако, не все хозяйки любят этот процесс. Особенно, когда не так много времени и надо закрыть нпобольше банок на зиму. Да и большие емкости довольно сложно подвергать дополнительной термической обработке.

Этот рецепт приготовления напитка не требует стерилизации в большой кастрюле с водой, что очень удобно. Однако, этот этап будет, но не в привычном понимании этого действия. Как это будет сделано, будет рассказано дальше в рецепте.

А для приготовления потребуются всего лишь 2 ингредиента: ягоды терна и, как консервант, сахарный песок. На одну 3 литровую банку потребуется примерно 300 г ягод и 1 стакан сахара.

Как приготовить компот из терна с косточками на зиму

Шаг 1. Заранее подготовьте банки. Стерилизовать их не обязательно. Просто очень тщательно промойте банки с содой и ополосните горячей водой. А вот крышки лучше прокипятить в течение 5 минут.

Шаг 2. Теперь займемся ягодами. Их нужно перебрать, убрать плодоножки и подпорченные плоды. Косточки убирать не нужно. С косточками плоды лучше сохранят свою форму. Затем ягоды тщательно промывают под проточной водой, перекладывают на полотенце, чтобы убрать с них лишнюю влагу.

Заполните 3 литровые банки на 1/3-¼ объема терном.

Шаг 3. Вскипятите воду. Залейте простой горячей водой ягоды в банке и прикройте крышкой. Надо, чтобы ягоды прогрелись в течение 15 минут. Плоды в это время уже отдадут свой сок в воду, и она окрасится в красивый ярко-бордовый цвет.

Шаг 4. Через 15 минут слейте воду из банок (при помощи специальной крышки с дырочками) обратно в кастрюлю.

И вот теперь добавляем сахар из расчета 200 г (1 стакан) на жидкость из одной банки.

Ориентируйтесь по количеству сахара на свой вкус. Если для вас будет слишком сладко, уменьшите количество сахара. Или, наоборот, добавьте, если вы любите послаще.

Шаг 5. Доведите повторно жидкость до кипения. Залейте сладким сиропом ягоды в банке второй раз и сразу же закатайте заготовку.

Переверните банку с компотом на крышку, чтобы проверить герметичность закатки.

Затем укутайте банки теплым одеялом или шубой и оставьте так до полного их остывания, примерно на сутки. Именно длительное и постепенное остывание заготовки будет способствовать самостерилизации.

Не бойтесь, такая заготовка у вас простоит вплоть до следующего сезона, конечно, если еще раньше компот не будет выпит вами.

Компот из яблок и терновника – рецепт на 3 литровую банку

Компот из терна можно делать не только из одних этих ягод. Особенно хорошее сочетание будет с яблоками. Слегка кислый вкус терна и сладкий яблок напитке прекрасно гармонируют друг с другом. А вдобавок цвет яблочного компота будет украшен за счет слив.

Принцип приготовления практически тот же самый, что был описан в первом рецепте. На одну 3 литровую банку потребуется примерно по 150 г ягод и столько же нарезанных яблок, а также 1 стакан сахара.

Однако, наложив сахар в воду, попробуйте на свой вкус и при необходимости подкорректируйте количество сладости.

Шаг 1. В чистые банки положите промытые и перебранные ягоды. Яблоки очистите от сердцевины и нарежьте их на дольки или небольшие кусочки.

Добавьте их к ягодам. Их объем не должен быть больше 1/3 объема банки.

Шаг 2. Вскипятите воду, залейте на первый раз содержимое банок простой водой без сахара. Дайте прогреться содержимому банок 10-15 минут. Затем воду слейте обратно в кастрюлю и сделайте сахарный сироп, добавим в воду 200 г сахара. Размешайте, чтобы кристаллы растворились, доведите жидкость до кипения и снова во второй раз залейте терн и яблоки.

Шаг 3. Сразу же герметично закатайте банки, переверните и укутайте. Оставьте так на сутки, пока банки полностью не остынут.

У готового напитка получается очень красивый цвет, конечно, не такой насыщенный, как у компота из одних ягод терна.

Друзья, в заключение предлагаю посмотреть видео-рецепт компота из терна с косточками, но в этом рецепте для аромата добавляются кусочки апельсина. Посмотрите рецепт, возможно, он вам тоже понравится.

Дорогие читатели, как видите, компот из терна очень просто приготовить, а результат получается просто отличным. Вы в этом убедитесь сами, открыв зимой баночку вкусного  напитка, например, после бани. Кисло-сладкий вкус вам точно придется по вкусу и напомнит о лете.

Приятного аппетита!

КОМПОТ ИЗ ТЕРНА. Сад – кормилец

Читайте также

Нужен ли для терна опылитель и какой именно?

Нужен ли для терна опылитель и какой именно? Не нужен. Это растение однодомное и самоплодное. Наоборот, терн может служить опылителем почти для всех сортов

«Домашние оливки» из терна

«Домашние оливки» из терна Вымытые ягоды терна залейте кипящей водой и накройте крышкой. Дайте постоять 15 минут. Молодые листочки эстрагона (тархуна) ошпарьте кипятком и дайте стечь воде. Измельчите лавровый лист. Слейте в эмалированную кастрюлю воду из-под терна, ягоды

ПОВИДЛО ИЗ ТЕРНА

ПОВИДЛО ИЗ ТЕРНА Вымойте спелые плоды, дайте обсохнуть, бланшируйте до размягчения терна. Протрите через сито. Полученное пюре положите в эмалированный таз, нагрейте на слабом огне до кипения, непрерывно помешивая, добавьте по частям сахар, варите до нужной консистенции.

КОМПОТ ИЗ АЙВЫ

КОМПОТ ИЗ АЙВЫ Айву вымойте, пух удалите, нарежьте дольками, вырежьте сердцевину. Дольки бланшируйте в воде нагретой до 80–85 градусов 15 минут. Подготовленные плоды уложите в чистые банки, залейте горячим сахарным сиропом. Заполненные банки накройте прокипяченными

КОМПОТ ИЗ ВИНОГРАДА

КОМПОТ ИЗ ВИНОГРАДА Вымойте виноград, возьмите небольшие кисточки и уложите в банки почти доверху, залейте сиропом. Стерилизуйте 15 минут. После стерилизации охладите банки водой до 40 градусов.Вам потребуется:воды — 1 л,сахар —

КОМПОТ ИЗ СЛИВ

КОМПОТ ИЗ СЛИВ Сливы наколите булавкой, положите в теплый сахарный сироп, доведите на слабом огне до кипения, выньте с помощью дуршлага, остудите, положите в тазик для варенья, залейте холодным сиропом, в котором разогревался сироп. На следующий день уложите ренклод в

КОМПОТ ИЗ ЧЕРЕШНИ

КОМПОТ ИЗ ЧЕРЕШНИ Приготовьте сироп, охладите. Уложите черешни в банки, залейте холодным сиропом. Стерилизуйте. Сочные черешни залейте раствором на три четверти банки, так как они выделяют собственный сок. Стерилизуйте 25–30 минут при температуре 80 градусов.Вам

КОМПОТ ИЗ СМОРОДИНЫ

КОМПОТ ИЗ СМОРОДИНЫ ПЕРВЫЙ СПОСОБ Положите в эмалированную посуду ягоды и сахар. Добавьте воды или сока, поставьте на огонь, накройте крышкой, помешивая, выдержите при температуре 85 градусов. Заполните горячие банки доверху и закатайте.Вам потребуется:сахар — 1 кг,вода

КОМПОТ «ВЕДУНЬЯ»

КОМПОТ «ВЕДУНЬЯ» Приготовьте ягоды облепихи. Воду доведите до кипения и растворите в ней сахар, опустите ягоды в кипяток и проварите 2–3 минуты. Дайте компоту настояться и разливайте в банки.Вам понадобится:облепиха — 0,5 кг,вода — 3 л,сахар —

КОМПОТ ИЗ МАЛИНЫ

КОМПОТ ИЗ МАЛИНЫ ПЕРВЫЙ СПОСОБ Уложите ягоды в банки, залейте сиропом, прогрейте при температуре 80 градусов: пол-литровые — 7–8 минут, литровые — 12–14 минут или кипятите 3–4 минуты.Вам потребуется:сок красной смородины — 1 л,сахар —

ВИШНЕВЫЙ КОМПОТ

ВИШНЕВЫЙ КОМПОТ Переберите спелую вишню, очистите от плодоножек, промойте холодной водой, дайте воде стечь. Из воды и сахара сварите сироп. Ягоды положите в банки, залейте горячим сиропом и простерилизуйте в кипящей воде в течение 5 минут.Вам понадобится:вишня — 3 кг,вода

ЖЕЛЕ ИЗ ТЕРНА

ЖЕЛЕ ИЗ ТЕРНА Поместите промытые плоды в эмалированный таз, залейте водой, чтобы покрывала плоды. Варите до полного размягчения. Сок профильтруйте через несколько слоев марли, уложенной на дуршлаг. После того как стечет, отожмите терн в марле. Сок налейте в эмалированную

Компот из лимонника

Компот из лимонника Подготовленные ягоды укладывают в банки, заливают сахарным сиропом (из расчёта 350–400 г сахара на 1 л воды). Стерилизуют пол-литровые банки при слабом кипении воды 5 мин и сразу же

Компот из замороженной терн рецепт. Готовим компот из терна на зиму – колючки в сторону! С малиной и ежевикой

Приготовить компот из терна и яблок на зиму совсем несложно. Такая заготовка будет очень кстати в холодное время года, когда компот настоится, насытится вкусом терна, его косточек, яблочных долек и приобретет глубокий привкус.

Из-за наличия косточек такую заготовку не рекомендуется хранить больше года.

Для приготовления компота из терновника и яблок на зиму подготовьте плоды терна, немного яблок и сахар.

Терн необходимо перебрать, удалить подпорченные плоды, возможные веточки или листья и тщательно промыть. Яблоки также промойте.

В чистую трехлитровую банку положите чистые терн и яблоки, разрезанные на 4 части.

Постепенно, в несколько этапов наполните банку кипящей водой. Накройте металлической крышкой и дайте прогреться в течение 10-15 минут.

Теперь при помощи крышки с дырочками слейте воду из банки в объемную кастрюлю, всыпьте сахарный песок, аккуратно перемешайте и доведите до кипения. Залейте терн и ягоды закипевшим сиропом. Закрутите герметично крышкой. До полного остывания оставьте в перевернутом виде под одеялом. Компот из терна и яблок на зиму готов. Храните в подвале или в условиях квартиры при комнатной температуре.

Терн отличается от сливы более кислым и терпким вкусом. Плоды терна богаты витаминами, их рекомендуют употреблять для поддержания иммунитета, а также при ряде заболеваний желудочно-кишечного тракта. Сентябрь – самое лучшее время для того, чтобы заготовить впрок терновый напиток. Компот из терна на зиму делают как со стерилизацией, так и без нее: если соблюдать рецептуру и технологию приготовления, то хранить его можно до двух лет при комнатной температуре.

Особенности приготовления

Приготовить компот из терна несложно, но, когда его заготавливают на зиму, необходимо соблюдать некоторые правила.

  • Для приготовления компота, предназначенного для длительного хранения, категорически не подходят испорченные плоды. По этой причине терн в первую очередь необходимо перебрать. Не стоит жалеть червивые, заплесневелые, подгнившие, помятые и надтреснутые плоды – попав в компот, они его непременно испортят. Перебирая терн, одновременно нужно удалять плодоножки.
  • Промывать терн следует тщательно, в проточной воде, уделяя внимание каждому плоду. После мытья его надо подсушить, высыпав на полотенце или салфетку.
  • Банки, предназначенные для консервирования тернового компота, промывают с использованием соды или горчичного порошка, затем стерилизуют на пару или в духовке, дожидаются их высыхания.
  • Закрывать терновый компот необходимо герметично. Для этого подходят прокипяченные в течение как минимум 5 минут металлические крышки, предназначенные для закатки ключом или винтовые.

Особенно вкусным и полезным получается яблочно-терновый компот, но есть ценители, которые предпочитают компот, сделанный из одного только терна.

Компот из терна по классическому рецепту со стерилизацией

  • терн – 1 кг;
  • вода – 2,5 л;
  • сахар – 0,5 кг.

Способ приготовления:

  • Хорошо переберите и тщательно вымойте терн, подсушите плоды, выложив их на бумажное полотенце.
  • Вскипятите 2,5 л воды, всыпьте в нее сахар и сварите сахарный сироп. Для этого кипятите воду с сахаром, не забывая перемешивать, до тех пор, пока он полностью не растворится.
  • Сложите терн в дуршлаг и опустите в кипящий сироп.
  • Бланшируйте плоды в течение 4–5 минут.
  • Выньте и переложите в трехлитровую банку, вымытую и простерилизованную.
  • Залейте сиропом до самого края банки.
  • Прикройте банку чистой и прокипяченной крышкой.
  • На дно большой кастрюли постелите кусок ткани, поставьте в нее банку.
  • Налейте воду. Ее уровень должен быть не выше, чем «по плечики» банки, но не ниже, чем до середины.
  • Поставьте кастрюлю на слабый огонь, доведите воду в кастрюле до кипения и стерилизуйте банку с компотом 30 минут. Если вы решили сделать компот в трех литровых банках, то их стерилизовать нужно меньше – достаточно 15 минут.
  • Выньте банку с компотом из кастрюли, плотно закройте крышкой. Наклонив банку, убедитесь, что жидкость из нее не вытекает – банка должна быть закрыта абсолютно герметично.
  • Поставьте банку вверх дном, закутайте ее в старый пуховик или во что-то еще, достаточно теплое. Оставьте на сутки.
  • Через 24 часа уберите банки на хранение. Держать их всю зиму можно в кладовке.

Праздничный видео-рецепт :

Компот получается кисло-сладким, довольно терпким. При желании перед подачей к столу его можно разбавить очищенной водой. По этому рецепту можно сделать и компот без ягод. В этом случае бланшировать терн в сиропе следует подольше – 10–15 минут. В остальном технология приготовления компота будет идентичной.

Компот из терна без стерилизации

  • терн – 1 кг;
  • вода – сколько войдет в банку;
  • сахар – 0,2 кг на 1 л воды.

Способ приготовления:

  • Подготовьте терн, перебрав его, промыв и высушив.
  • Простерилизуйте трехлитровую банку или несколько банок меньшей емкости.
  • Когда банка подсохнет, засыпьте в нее терн.
  • Вскипятите воду, залейте ей терн.
  • Накройте банку стерилизованной крышкой, накройте одеялом.
  • Через 1,5–2 часа через специальную крышку с отверстиями слейте воду из банки в эмалированную кастрюлю или кастрюлю из нержавеющей стали.
  • Измерив объем слитой из банки жидкости, подсчитайте, сколько потребуется сахара. Отмерьте нужное количество.
  • Подогрейте воду. Когда она закипит, всыпьте в нее сахар и размешайте.
  • Прокипятите примерно 5 минут вместе с сахаром, пока он не растворится полностью.
  • Залейте терн кипящим сиропом.
  • Герметично закройте банку и переверните вверх дном. Накройте ватным или шерстяным одеялом.
  • Через сутки проверьте, не подтекает ли банка – если окажется, что из нее вылилось хоть немного жидкости, на зиму ее ставить нельзя. Если вы убедились, что банка закрыта герметично, вновь накройте ее одеялом и оставьте еще на 48 часов.
  • Спустя указанное время посмотрите, не замутнел ли компот. Если он прозрачен, то спокойно убирайте его на зиму – он не испортится даже при хранении в отапливаемом помещении.

Вкус компота, приготовленного без стерилизации, мало отличается от вкуса напитка, сделанного на зиму по классическому рецепту.

Компот из терна с яблоками

  • терн – 0,5 кг;
  • яблоки – 0,5 кг;
  • вода – сколько войдет в банки;
  • сахар – 0,3 кг на 1 л воды.

Способ приготовления:

  • Промойте и подсушите с помощью кухонного полотенца терн.
  • Помойте яблоки, обсушите, вырежьте из них сердцевину. Нарежьте крупными дольками яблочную мякоть, не очищая.
  • Простерилизуйте три литровых банки.
  • Поровну распределите по банкам терн и кусочки яблок.
  • Вскипятите воду и залейте фрукты.
  • Через 10 минут слейте жидкость из банок в кастрюлю.
  • Измерив объем слитой жидкости, подготовьте нужное количество сахара.
  • Сварите сироп.
  • Залейте горячим сиропом терн с яблоками.
  • Поставьте банки в большую кастрюлю с водой и стерилизуйте их в течение 10 минут после закипания воды.
  • Выньте банки, укупорьте и переверните. Укутав, оставьте до полного остывания. После остывания уберите на зимнее хранение.

Такой компот называют универсальным, потому что он нравится почти всем.

Компот из терна приготовить на зиму несложно, себестоимость его невысока, но органолептические качества и полезные свойства – выше всяких похвал.

Плоды терна для приготовления компота можно использовать как с косточками, так и без них. Вариант с неочищенными ягодами готовить гораздо быстрей, при этом вкус остается по-прежнему великолепным.

Нам понадобится:

Терн – 1 кг;

Сахар – 0.5 кг;

Вода – 5 л;

Лимонная кислота – 0.5 ч.л.

Лимонная кислота в данной рецептуре используется в качестве консерванта. Поэтому, если вы варите напиток не в качестве заготовки на зиму, кислоту нужно из рецепта исключить.

Ставим воду в эмалированной кастрюле на плиту, доводим до кипения. Пока вода греется, подготавливаем плоды: перебираем, выкидывая все подгнившие или попорченные насекомыми ягоды, промываем под струей теплой проточной воды. Даем стечь излишкам жидкости, откинув терн на дуршлаг или выложив его на бумажные полотенца.

В кипящую воду засыпаем ягоды, доводим до кипения, варим 5 мин. Затем добавляем сахар, лимонную кислоту (при необходимости), хорошо перемешиваем, вновь даем компоту закипеть и варим еще 5-10 мин. Продолжительность варки зависит от того, какой спелости были плоды. Если все ягоды еще плотные и упругие, то варим 10 мин. А если уже мягкие (переспелые), то 5. Компот готов.

Если вы хотите, чтобы напиток хранился до зимы, то нужно подготовить тару. Стеклянные банки моем с содой, ополаскиваем и стерилизуем в нагретой духовке 10 мин. Крышки для закрывания кипятим около 3 мин. Готовый компот процеживаем и разливаем по баночкам. Вареные ягоды терна для длительного хранения не оставляют. В косточках содержится вещество, которое может быть опасным для здоровья человека.

Противопоказания употребления

Не всем людям можно пить компот из плодов терна. Эти плоды имеют повышенную кислотность, с этим и связаны противопоказания.

Имеющим диагноз «гастрит с повышенной кислотностью»;

Страдающим язвой желудка и язвой двенадцатиперстной кишки;

Имеющим аллергическую реакцию на терн.

Кроме перечисленных противопоказаний возможна еще индивидуальная непереносимость.

Рецепты приготовления такого компота просты в исполнении. Напиток вкусен и очень полезен. Приятного аппетита!

В этом материале мы остановимся на заготовке тернового компота, и постараемся приготовить ряд максимально освежающих, ароматных и полезных напитков.

Во время приготовления компотов предварительная стерилизация тары или стерилизация уже наполненных банок необязательна, что значительно сокращает время требуемое для приготовления.

Ингредиенты:

  • ягоды терна – 840 г;
  • сахар – 290 г;
  • вода.

Приготовление

Предварительно промытые ягоды терна переберите, параллельно удаляя хвостики и подпорченные плоды. Наполните ягодой чистую (желательно предварительно вымытую с содой) банку, влейте кипяток следом. Оставьте содержимое банки настояться на 15 минут. За это время кипяток вберет в себя терновый аромат и успеет слегка подкраситься. Перелейте кипяток обратно в кастрюлю, всыпьте сахарный песок и проварите сироп над огнем до полного растворения кристаллов. Кипящим сиропом сразу же залейте терн в банке и закатайте тару ошпаренными крышками.

Для того, чтобы получить напиток с максимально выраженным терновым вкусом, имеет смысл потратить чуть больше времени на подготовку ягод и очистить их от косточек. В данном рецепте очищенный терн мы будем сочетать с кусочками яблок, добавляющими напитку свой аромат и сладость.

Ингредиенты:

  • терн – 210 г;
  • яблоко – 180 г;
  • сахар – 155 г;
  • вода – 740 мл.

Приготовление

Перед тем, как приготовить компот из терна на зиму, займитесь его подготовкой: очистите ягоды от хвостиков, разделите пополам и удалите косточку. Половинки терна разложите в чистые банки и сразу залейте кипятком. Оставьте воду вобрать в себя ароматы ягод на 10-15 минут, затем слейте жидкость и поставьте ее кипятиться с сахаром. Из яблок удалите сердцевину и нарежьте их произвольно и довольно крупно. Положите кусочки в банки с ягодами и сразу же залейте все кипящим сиропом. Закатайте тару ошпаренными крышками.

Как сварить компот из терна с косточками на зиму

Тщательно промыв терен, целым уложите его на дно чистых банок, заполняя последние примерно на треть объема. Остальной объем заполните кипятком, накройте банки крышками и оставьте до полного остывания. Вода потемнеет и вберет в себя часть ягодного аромата.

Компот из тёрна на зиму

Перелейте жидкость в кастрюлю, всыпьте сахар, варьируя сладость сиропа на свой вкус и исходя из сладости самого терна (в среднем берут по 200 г сахара на литр компота). Закипятите сироп с сахарными кристаллами до полного их растворения, вновь влейте в банки и закатайте стерильными крышками.

Компот из терна на зиму — простой рецепт

Терн хорошо сочетается с другими ягодами, потому если у вас остались излишки урожая малины, смородины или вишни, которые вы не знаете куда деть — кидайте их в компот.

Ингредиенты:

  • терн – 630 г;
  • ягоды – 320 г;
  • сахар – по вкусу.

Приготовление

Промыв ягоды и терна, разложите их в чистые банки, заполняя последние примерно на треть. Влейте воду, на этот раз заполняя всю банку до краев. Накрыв емкости крышками, оставьте все до полного охлаждения, затем слейте компот и верните его на огонь. Всыпав сахар по вкусу, доведите сироп до полного кипения и сразу же залейте им содержимое тары.

Компот из терна с алычой на зиму

Ингредиенты:

  • алыча – 380 г;
  • малина – 115 г;
  • терн – 230 г;
  • сахар – 145 г.

Приготовление

Промытую алычу, малину и терн распределите по чистым банкам. Влейте кипяток, заполняя примерно половину банки, туда же всыпьте сахар. Спустя 15 минут долейте содержимое тары крутым кипятком так, чтобы вода переливалась через край. Сразу же закатайте банки.

Заготовки из терна на зиму – рецепты

Терновник – колючий кустарник, который имеет плоды с терпковатым вкусом. Из них можно много интересного и полезного приготовить. Но для этого собирать их нужно исключительно поздней осенью. Только тогда они полностью созревают. Что можно приготовить из терна на зиму, читайте ниже.

Соус из терна на зиму – рецепт

Ингредиенты:

  • спелый терн – 1 кг;
  • вода – 50 мл;
  • чеснок – 8 зубчиков;
  • мелко рубленный укроп – 50 г;
  • кориандр молотый – 2 ч. ложки;
  • перец красный молотый – 1 ч. ложка;
  • сушеная мята – 1 ст. ложка.

Приготовление

Терн разрезаем пополам, заливаем водой и отвариваем. Как только видим, что косточки отделились от мякоти, удаляем их. Образовавшийся при варке сок сливаем, а массу из терна перетираем до пюреобразного состояния. Продолжаем варить соус, понемногу вливая слитый сок. Варим соус около часа. Когда же сок закончится, кладем в соус пряности и соль. Провариваем еще пару минут и тут же горячим раскладываем по вымытым пропаренным баночкам.

Рецепт заготовки соуса из терна на зиму

Ингредиенты:

  • ягоды спелого терна – 2 кг;
  • соль – 40 г;
  • песок сахарный – 200 г;
  • уксус 6% – 400 мл;
  • лук – 300 г;
  • перец черный горошком – 12 шт.;
  • молотый имбирь – ¼ ч. ложки;
  • порошок горчичный – ¼ ч. ложки;
  • перец душистый молотый – ¼ ч. ложки;
  • острый перец – 2 шт.

Приготовление

Ягоды терна моем и помещаем в кастрюлю. Лук измельчаем кольцами и добавляем к терну. Варим соус на малом огне, не закрывая при этом крышкой. Когда кожица станет слазить с мякоти, превращаем ягоды в пюре.

Компот из тёрна на зиму рецепты

Добавляем соль, пряности, сахар, уксус и провариваем. Когда соус приобретет нужную густоту, распределяем его по пропаренным баночкам и укупориваем.

Компот из терна на зиму без стерилизации

Ингредиенты:

  • терн – 3 стакана;
  • вода – 2,6 литра;
  • сахар – 260 г.

Приготовление

Ягоды терна перебираем, удаляем хвостики, моем и помещаем в подготовленные банки. Заливаем ягоды кипятком и минут на 20 оставляем. Потом воду сливаем в кастрюлю, всыпаем туда сахар и снова даем закипеть. Полученным сиропом заливаем ягоды и тут же закатываем прокипяченными крышками. Ставим банки дном верх и укутываем.

Аджика из терна на зиму – рецепт

Ингредиенты:

  • терн – 1 кг;
  • черный перец;
  • молотый кориандр – 5 г;
  • соль;
  • чеснок – 15 зубчиков;
  • укроп – 50 г.

Приготовление

Ягоды, предварительно вымытые и обсушенные, заливаем примерно 100 мл воды и даем закипеть. Потом массу перетираем через дуршлаг. В полученную смесь кладем измельченный чеснок и меленько рубленный укроп, солим и перчим. Приправляем аджику кориандром, провариваем все вместе минут 10, а потом раскладываем по баночкам.

Варенье из терна на зиму

Ингредиенты:

  • ягоды спелого терна – 1 кг;
  • очищенная вода – 300 мл;
  • песок сахарный – 1 кг.

Приготовление

Подготовленный терн промываем холодной водой и каждую ягодку прокалываем. Из воды и сахара варим сироп и даем ему остыть. Бросаем в него подготовленный терн и на сутки оставляем. На следующий день ягоды из сиропа извлекаем, а сироп доводим до кипения. Потом всыпаем терн и варим около часа, снимая пенку. Горячее варенье укупориваем в стерильные емкости и отправляем на хранение.

Джем из терна на зиму – рецепт

Ингредиенты:

  • терн – 2 кг;
  • сахар – 800 г.

Приготовление

Ягоды перебираем, убирая листочки и веточки. Потом моем их, разрезаем пополам и убираем косточки. Помещаем терн в эмалированную емкость и сверху вливаем 100 мл воды. Ставим посуду на плиту, даем массе закипеть, увариваем в течение получаса до мягкости ягод. А потом пюрируем. Теперь всыпаем сахар и размешиваем его. Снова помещаем массу на плиту и варим около часа, постоянно размешивая. Далее разливаем джем по вымытым и пропаренным баночкам и закрываем. Хранить такой джем можно и в условиях квартиры. Удачных всем заготовок!

Компот из терна на зиму

Компот из терна

Ягоды терна обладают уникальными целебными и вкусовыми качествами. Самое доступное и полезное применение этих «чудо- ягод» — компоты из терна в сочетании с различными фруктами и ягодами, о которых и пойдет речь в этом материале.

Компот из терна с косточками – рецепт

Ингредиенты:

  • сахар – 390 г;
  • ягоды терна – 830 г;
  • вода – 1,1 л.

Приготовление

Перед началом варки компота переберите плоды терна, избавляясь от всех подпорченных, побитых и плесневелых ягод. Тщательно промойте плоды в холодной воде и обсушите их.

Смешиваем в кастрюле воду с сахаром и ставим на медленный огонь. Во время варки сиропа его необходимо периодически помешивать, чтобы препятствовать пригоранию сахара. После закипания сиропа кладем в него ягоды и варим компот 5 минут. Достаем ягоды и остужаем компот.

В летний зной несколько кубиков льда превратят компот в прохладительный напиток.

Как варить компот из терна и груш?

Терн отлично сочетается с другими плодами, потому прекрасно оттенить терпкость терна можно с помощью груш. В ход могут идти любые сорта, что позволяет удачливым садоводам с легкостью избавиться от остатков обильного урожая.

Ингредиенты:

  • груши – 480 г;
  • терн – 480 г;
  • сахар – 180 г;
  • вода – 3,2 л.

Приготовление

Предварительно очистив груши от сердцевины, нарежьте их дольками. Ягоды терна переберите и промойте. Всыпьте сахар в глубокую кастрюлю с водой и разместите ее на среднем огне. Когда вода дойдет до кипения, опустите в нее плоды терна и груши, и проварите их 10-15 минут. Компот готов.

Компот из терна на зиму без стерилизации

Ингредиенты:

  • ягоды терна – 890 г;
  • сахар – 340 г;
  • вода – 3,2 л.

Приготовление

Перед началом приготовления подготавливаем ягоды терна: перебираем, промываем, обсушиваем и раскладываем в чистые банки. Заливаем ягоды кипятком и ждем полного остывания воды. Сливаем остывшую воду из банок в кастрюлю, добавляем сахар и доводим сироп до кипения. Приготовленным сиропом заливаем ягоды терна, сами банки сразу же закатываем ошпаренными крышками. Укутанные банки оставляем остывать перевернутыми, а затем размещаем на хранение в прохладное место.

Компот из терна и яблок на зиму

Компоты из терна и яблок считаются лучшими из плодово-ягодных консервов. В зависимости от изначальной сладости яблок и личных вкусовых предпочтений количество сахара в рецепте можно варьировать.

Ингредиенты:

  • ягоды терна – 890 г;
  • яблоки – 830 г;
  • сахар – 920 г;
  • вода – 4 л.

Приготовление

Первым делом ягоды терна перебираем и тщательно промываем, после чего раскладываем по заранее стерилизованным банкам. Яблоки промываем, удаляем сердцевину и нарезаем дольками, после чего раскладываем поровну к терну. Заливаем наши заготовки крутым кипятком и ждем около 15 минут. Охлажденную воду сливаем обратно в кастрюлю, всыпаем сахарный песок и доводим сироп до кипения. Разливаем кипящий сироп по банкам и сразу же закатываем ошпаренными крышками. Банки с компотом переворачиваем, укутываем и оставляем до полного охлаждения, после чего размещаем на хранение в прохладе.

В этом году у нас очень хороший урожай тёрна и я решила заготовить из него компот, не добавляя другие фрукты или ягоды. Раньше тёрн я добавляла для цвета и аромата в другие компоты, но и сам по себе тёрн очень вкусная ягода, и грех не воспользоваться случаем попробовать её в самостоятельном виде.

Шкура у тёрна очень нежная и под воздействием кипятка лопается. На вкус это не влияет, а при открывании банки большинство людей фрукты всё равно выбрасывают, выпивая только сам компот. Расчёт компота даю на 2 литра.

Для приготовления компота из тёрна на зиму без стерилизации подготовить из списка необходимые продукты.

Тёрн промыть и удалить хвостики.

Разложить тёрн в литровые банки, по 200 г в каждую.

Вскипятить 2 литра воды. Воды вам понадобится меньше, но лучше отмерять с небольшим запасом. Кипящей водой залить банки с тёрном, прикрыть сверху крышками и оставить на 15 минут.

Затем воду слить в кастрюлю, добавить сахар и снова довести до кипения.

В банки с тёрном добавить по щепотке лимонной кислоты, залить кипящий сироп и закатать. Банки перевернуть дном вверх, укутать и оставить до полного остывания.

Банки с заготовленным на зиму компотом из тёрна (без стерилизации) можно хранить в домашней кладовке при комнатной температуре.

Приятных вам заготовок!


Компот – Бакинский рынок

США
  • BIZIM TARLA CORNEL КОМПОТ 1л

    BIZIM TARLA CORNEL КОМПОТ 1л

    Продавец
    Бизим Тарла

    Обычная цена
    3,99 доллара США

    Цена продажи
    3 доллара.99

    Обычная цена

    Цена за единицу
    / за

    Распродажа Распроданный

  • КОМПОТ SAVILLE FEIJOA 1л

    SAVILLE FEIJOA КОМПОТ 1л

    Продавец
    Saville

    Обычная цена
    3 доллара.99

    Цена продажи
    3,99 доллара США

    Обычная цена

    Цена за единицу
    / за

    Распродажа Распроданный

  • КОМПОТ САВИЛЬ КРАСНАЯ ВИШНЯ 1Л

    КОМПОТ САВИЛЛ КРАСНАЯ ВИШНЯ 1Л

    Продавец
    Saville

    Обычная цена
    3 доллара.99

    Цена продажи
    3,99 доллара США

    Обычная цена

    Цена за единицу
    / за

    Распродажа Распроданный

  • САВИЛЬСКИЙ ПЕРСИК КОМПОТ 1л

    КОМПОТ САВИЛЬНЫЙ ПЕРСИК 1л

    Продавец
    Saville

    Обычная цена
    3 доллара.99

    Цена продажи
    3,99 доллара США

    Обычная цена

    Цена за единицу
    / за

    Распродажа Распроданный

  • BIZIM TARLA FEIJOA & HAWTHORN MIX 1л

    BIZIM TARLA FEIJOA & HAWTHORN MIX 1л

    Продавец
    Бизим Тарла

    Обычная цена
    3 доллара.99

    Цена продажи
    3,99 доллара США

    Обычная цена

    Цена за единицу
    / за

    Распродажа Распроданный

  • КОМПОТ BIZIM TARLA FEIJOA 1л

    КОМПОТ BIZIM TARLA FEIJOA 1л

    Продавец
    Бизим Тарла

    Обычная цена
    3 доллара.99

    Цена продажи
    3,99 доллара США

    Обычная цена

    Цена за единицу
    / за

    Распродажа Распроданный

  • BIZIM TARLA BLACKTHORN КОМПОТ 1л

    КОМПОТ BIZIM TARLA BLACKTHORN 1л

    Продавец
    Бизим Тарла

    Обычная цена
    3 доллара.99

    Цена продажи
    3,99 доллара США

    Обычная цена

    Цена за единицу
    / за

    Распродажа Распроданный

Используйте стрелки влево / вправо для навигации по слайд-шоу или смахивайте влево / вправо при использовании мобильного устройства

компот из груш с терновником в банке на белом фоне.. Фотография, картинки, изображения и сток-фотография без роялти. Image 124054566.

Компот из груш с терновником в банке на белом фоне, изолированных на белом Фотография, картинки, изображения и сток-фотография без роялти. Изображение 124054566.

Компот из груши с терновником в банке на белом фоне, Урожай на зиму.Сочное варенье из терновника в стеклянной банке на белом фоне. Сочное варенье из груш для летней, осенней или зимней диеты. Свежие ягоды для полезного напитка. Компот из плодов терновника, фрукты груши на белом фоне. Органический терновый кисло-сладкий десерт в банках. Осенне-зимний урожай. Здоровое питание терновника и компот в темных банках.

M L XL

Таблица размеров

Размер изображения Идеально подходит для
S Интернет и блоги, социальные сети и мобильные приложения.
M Брошюры и каталоги, журналы и открытки.
л Плакаты и баннеры для дома и улицы.
XL Фоны, рекламные щиты и цифровые экраны.

6000 x 4000 пикселей | 50,8 см x 33,9 см | 300 точек на дюйм | JPG

Масштабирование до любого размера • EPS

6000 x 4000 пикселей | 50.8 см x 33,9 см | 300 точек на дюйм | JPG

Скачать

Купить одно изображение

6 кредитов

Самая низкая цена
с планом подписки

  • Попробовать 1 месяц на 2209 pyб
  • Загрузите 10 фотографий или векторных изображений.
  • Нет дневного лимита загрузок, неиспользованные загрузки переносятся на следующий месяц

221 ру

за изображение любой размер

Цена денег

Ключевые слова

Похожие изображения

Нужна помощь? Свяжитесь с вашим персональным менеджером по работе с клиентами

@ +7 499 938-68-54

Мы используем файлы cookie, чтобы вам было удобнее работать.Используя наш веб-сайт, вы соглашаетесь на использование файлов cookie, как описано в нашей Политике использования файлов cookie

. Принимать

В поисках терна | Еда

Это один из тех ярких и теплых дней в конце октября, когда в Британии так хорошо получается, пока осень не сходит на нет и не начинается долгий, медленный переход в зиму. На самом деле, для такой погоды можно было бы легко придумать бодрую прогулку по сельской местности – что довольно удобно, потому что шеф-повар Джереми Ли ведет меня через холмистый клочок общей земли на границах Хэмпшира и Сассекса в поисках один из старейших местных плодов Британии – терн или терновник.

Ли, заведующий кухней в Blueprint Cafe на Южном берегу в Лондоне, недавно выиграл гонг One Person’s Passion на Лондонском фестивале ресторанов, не в последнюю очередь из-за его смехотворно заразительного энтузиазма по поводу наших местных продуктов.

Он также является одним из самых ярких персонажей национальной кулинарной сцены, что уже знает любой, кто был свидетелем его выступления в Большом британском меню BBC в 2007 году. Хорошая работа, мы не ищем ничего более подвижного, чем колючий куст диких местных слив, иначе наша добыча услышала бы его приближение за милю.Он выбрал именно этот корм сегодня, потому что первые в году заморозки свалились раньше на этой неделе. «Есть закон о терне», – говорит он, деловито оголяя кусты, к которым приезжает каждый год. «Не стоит даже думать о сборе урожая до наступления заморозков».

Этот так называемый «закон» – одна из тех естественных загадок, для объяснения которых вам понадобится степень биолога, но достаточно сказать, что холодный ветер превращает терн из твердой, блестящей, черной пули фрукта в кобальтово-синяя красота с соблазнительно пыльным блеском.Не то чтобы вам посоветовали бросить один в кусок прямо с куста – в сыром виде терн настолько терпкий, что большая порция грубого уксуса по сравнению с ним показалась бы слабой.

Так какой смысл, спросите вы, даже возиться с выбором чего-то, что явно не несъедобно? “Хорошо . . .” Ли лучезарно улыбается и начинает дико извилистую историю использования терна в традиционной британской кулинарии, которая охватывает практически все, от джина и джема до дичи и желе.«Пожалуйста, не показывай, где мы находимся», – говорит он, когда в конце концов делает паузу, чтобы перевести дух. «Вряд ли кто-то выбирает что-нибудь вокруг этих частей, и я бы предпочел оставить это так». Вы можете понять его точку зрения – наша нежная получасовая прогулка захватывает нас не только корзиной, полной терна, но и несколькими белыми грибами размером с кулак и оранжевыми березовыми болотами. Вам придется искать собственные запасы терна, но терновник в диком виде растет по всей стране, в живых изгородях, лесах и кустарниках, и, в зависимости от вашего местного климата, у вас, вероятно, есть окно в две недели, плюс-минус, чтобы набить сапоги.Это не значит, что Ли не любит делиться парой идей о том, что с ними делать. На самом деле, просто попробуйте его остановить. . .

Терновый компот

Как и в любом блюде с терном, чрезмерная терпкость фруктов должна быть уравновешена чем-то сладким, здесь в виде сахарной пудры и смородинового желе. Этого количества компота хватит на восемь или около того.

1 кг свежего терна, промытого и наколотого

200 г мармелада из красной смородины (или другого мармелада – например, крабового яблока, для аккуратного замороженного брака)

Сок и цедра ½ лимона

225 г сахарной пудры

Выложите все ингредиенты в кастрюлю, поставьте на слабый огонь и оставьте тушиться, пока плоды не распадутся.Удалите цедру лимона и выбросьте ее, затем пропустите смесь через мелкое сито (протолкните ее тыльной стороной половника или чем-то подобным) в миску или кувшин. Слегка взбейте смесь и полейте горячим яблочным пирогом, ванильным мороженым и / или взбитыми сливками, еще теплым или при комнатной температуре, возможно, добавив рюмку тернового джина.

Терновый джин

Не столько рецепт, сколько простая процедура – соберите несколько горстей терна (скажем, 450 г), вымойте и взвесьте их, а затем проткните каждую шпажкой (традиционалисты говорят, что используют шип из куста). сам).

Налейте терн в стерилизованную винную бутылку или банку Килнера до половины, затем добавьте сахарную пудру, равную половине веса терна. Долейте джин (здесь нет смысла тратить зря премиальный бренд), закройте пробку, хорошенько встряхните бутылку и оставьте в прохладном и темном месте. Встряхивайте раз в неделю в течение шести-восьми недель, и все готово.

Однако одно предупреждение: недаром великая старая дама британского кулинарного писателя Дороти Хартли окрестила терновый джин на руинах оригинальной матери.

Информация, рецепты и факты о ягодах терновника

Описание / вкус


Ягоды терновника – это маленькие шаровидные плоды, в среднем от 1 до 2 сантиметров в диаметре, округлые или яйцевидные. Кожа гладкая, тугая, темно-синяя, иногда кажется черной, и имеет светло-сине-серый восковой налет. Мякоть под тонкой кожицей мягкая, водянистая и бледно-зеленая, в центре которой находится несъедобное семя. Ягоды терновника в свежем виде имеют очень терпкий, кислый, землистый и горький вкус.Если оставить на растении и собрать после первых заморозков, вяжущий вкус уменьшится и станет слегка сладким.

Сезоны / Наличие


Ягоды терновника доступны с осени до начала весны.

Текущие факты


Ягоды терновника, ботанически классифицируемые как Prunus spinosa, растут на густом колючем кустарнике или дереве, принадлежащем к семейству розоцветных. Ягодные кустарники терновника, также известные как терновник, тернистая слива и колючая, растут в регионах с умеренным климатом по всему миру, а ветви тянутся горизонтально, образуя очень толстые, колючие и длинные заросли, которые могут жить более ста лет.Кустарник часто используется в качестве границы владения, а в Европе его используют как живое ограждение для содержания крупного рогатого скота. Ягоды терновника широко распространены в дикой природе и в садах на заднем дворе, и хотя они обычно не употребляются в сыром виде из-за их терпкости и терпкости, ягоды обычно используются в джемах, выпечке и ферментируются для получения алкоголя.

Пищевая ценность


Ягоды терновника содержат клетчатку, которая помогает стимулировать пищеварение, а также содержат витамины C и E, антоцианы, магний и флавоноиды.Ягоды также обладают некоторыми противовоспалительными и антибактериальными свойствами. В европейской и азиатской народной медицине листья и цветы можно замачивать в чае, чтобы очистить кровь и действовать как мочегонное средство.

Приложения


Ягоды терновника лучше всего подходят для приготовления, например, для запекания и варки, поскольку мякоть считается съедобной, но терпкой в ​​сыром виде. Также важно отметить, что семена внутри мякоти несъедобны, ядовиты и их следует удалить. Употреблять следует только мякоть ягоды.Из ягод терновника можно приготовить джемы, желе и компоты, подать их просто на хлеб или использовать в выпечке, или из них можно сделать соусы и подавать к приготовленному мясу. В Европе ягоды иногда используются в качестве ингредиента ткемали, сладко-терпкого соуса, используемого в качестве приправы. Ягоды терновника также можно покрыть шоколадом, приготовить в сиропе и полить сорбетом и мороженым, консервировать в уксусе или сушить для длительного использования. Помимо пищевых добавок, ягоды широко используются в сидре, домашнем самогоне и ликерах.Ягоды терновника хорошо сочетаются с фруктами, такими как гранат, яблоки и апельсины, мясом, таким как птица, говядина, свинина, индейка и оленина, жареными корнеплодами и картофелем. Свежие ягоды лучше всего использовать сразу, их можно хранить в холодильнике только пару дней.

Этническая / культурная информация


В Европе, особенно в Соединенном Королевстве, ягоды терновника наиболее широко используются для приготовления тернового джина, который представляет собой ликер, наполненный ягодами терновника, пропитанными джином и сахаром, для создания терпкого напитка.Терновый джин производился на протяжении сотен лет и является символом осенне-зимнего сезона, обычно его употребляют в качестве праздничного рождественского напитка. Несмотря на то, что терновый джин ассоциируется с более холодной погодой, он также был включен в состав более легкого летнего напитка, смешанного с газированной водой и цитрусовыми, известного как шипучка из тернового джина, который до сих пор является широко известным коктейлем из джина.

География / История


Ягоды терновника растут в регионах с умеренным климатом и широко распространены по всему миру. Хотя точное происхождение куста неизвестно, сегодня ягоды терновника встречаются в Европе, Азии, Северной Африке, Северной Америке, Новой Зеландии и Тасмании.Ягоды не выращиваются в коммерческих целях и являются продуктом выращивания, иногда продаются на местных рынках.

Идеи рецептов


Рецепты, в состав которых входят ягоды терновника. Один проще всего, три сложнее.

Как приготовить компот из шипа. Компот из терновника и яблока на зиму

  • Порций: 10
  • Время приготовления: 45 минут
  • Как приготовить компот из шипа без косточек

    Для компота колючки можно использовать с семенами или без них.Вариант с неочищенными ягодами готовить намного быстрее и при этом иметь прекрасный вкус.

    – лимонная кислота – 0,5 ч. Л.

    Лимонная кислота используется в этом рецепте в качестве консерванта. Поэтому, если вы варите напиток не как приготовление к зиме, кислоту из рецепта нужно исключить.

    Налейте воду в эмалированную кастрюлю на плиту, доведите до кипения. Пока вода прогревается, подготавливаем плоды: перебираем, выкидывая все гнилые или поврежденные насекомыми ягоды, промываем под струей теплой проточной воды.Дайте стечь лишней жидкости, выбросив шип в дуршлаг или положив его на бумажные полотенца.

    Ягоды залить кипятком, довести до кипения, варить 5 минут. Затем добавить сахар, лимонную кислоту (при необходимости), хорошо перемешать, дать компоту снова закипеть и варить еще 5-10 минут. Продолжительность варки зависит от спелости плодов. Если все ягоды по-прежнему твердые и твердые, готовьте 10 минут. А если уже мягкий (перезрелый), то 5. Компот готов.

    Если вы хотите, чтобы напиток хранился до зимы, то вам нужно подготовить емкость.Стеклянные банки промыть содой, сполоснуть и стерилизовать в разогретой духовке 10 минут. Варить под крышками около 3 минут. Готовый компот процедить и разлить по банкам. Вареные ягоды терна на длительное хранение не оставляют. В костях содержится вещество, которое может быть опасным для здоровья человека.

    Противопоказания к применению

    Не все люди могут пить компот из шиповника. У этих фруктов повышенная кислотность, и с этим связаны противопоказания.

    – имеющий диагноз гастрит с повышенной кислотностью;

    – Язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки;

    – аллергическая реакция на терновник.

    Кроме перечисленных противопоказаний, возможна и индивидуальная непереносимость.

    Рецепты приготовления такого компота выполнить несложно. Напиток вкусный и очень полезный. Приятного аппетита!


    www.wday.ru

    Вкусный компот из шипа с семенами на зиму без стерилизации

    Терновник – колючий кустарник, обильно плодоносящий мелкими плодами с крупными костями. Сами по себе ягоды терновника не очень вкусны, но хорошо себя ведут в различных домашних заготовках, а особенно в компотах.

    А рецепт такой заготовки, щедро приправленный пошаговыми фото ??? , Я приглашаю вас заняться со мной сегодня.

    Как приготовить компот из терна на зиму без стерилизации

    Нам нужно столько ягод терновника, чтобы заполнить ими примерно 1/3 трехлитровой банки.

    Первый шаг – перебрать шип, удалить все стебли, мусор и поврежденные плоды. Желательно брать не совсем спелые ягоды, немного с зеленью – вот и все!

    Колючки промываем под проточной водой и даем ягодкам немного подсохнуть.

    А пока займемся банком. Для своего рецепта я взяла 3-литровую банку, но изменив соответственно пропорции, компот на зиму можно закатать как в литровую, так и в двухлитровую тару. Банку необходимо тщательно вымыть и немного просушить. Вы можете стерилизовать его, но лично я всегда пропускаю этот этап в этом рецепте.

    Наполняем банку ягодами на 1/3 объема.

    Залейте ягоды кипятком до горлышка, накройте чистой крышкой и дайте настояться 15 минут.

    В это время отмерьте 1,5 стакана (375 г) сахарного песка.

    По истечении указанного времени на горлышко банки надеваем сетку, а всю жидкость выливаем в кастрюлю с сахаром.

    Включаем газ и даем нашему сиропу закипеть. Вы можете перемешать сироп несколько раз, чтобы сахар растворился быстрее.

    С помощью широкой воронки влейте кипящий сироп в банку с ягодами. Сразу накрываем стерильной крышкой и закатываем заготовку.

    Теперь остается только перевернуть таз. Делаем это для того, чтобы проверить качество отжима. Укутываем компот теплым пледом, чтобы он медленно остывал.

    Через сутки готовый компот из терновника можно отправить на место постоянного хранения – в подвал или погреб. Попробуйте перед употреблением и при необходимости разбавьте прохладной водой.

    Готовим компот из шипов на зиму – шипы в сторону!

    Низкие кусты весной в период цветения покрываются белыми цветками, а осенью мелкими темно-синими плодами – это терновник.Защищая себя от окружающего мира шипами, он дает нам плоды, богатые питательными веществами и минералами. Варенье, мармелад, компот из шиповника – вот неполный перечень заготовок на зиму из этих ягод.

    Терновник или слива колючая – витамины колючие

    Растение отличается высокой морозостойкостью (до –40 ° С), не требует особого ухода, хорошо адаптируется к различным климатическим условиям. Урожай созревает настолько обильно, что ветки провисают под тяжестью ягод.Вредители обходят это растение стороной, поэтому плоды в основном остаются чистыми и неповрежденными. Многие садоводы тоже не очень любят колючки, потому что из-за обилия колючек на ветвях колючек образуют непроходимые заросли, слишком толстые даже для живой изгороди. Но смельчаки, которые не боятся получить царапины, награждаются ягодами с невероятными лечебными и питательными свойствами.

    Шип содержит значительное количество глюкозы, сахарозы и фруктозы (до 12%), пектинов, аскорбиновой кислоты, фосфора и других минералов.Яблочная кислота, минеральные соли, углеводы и каротин помогают укрепить и защитить иммунную систему. При гастрите, желудочно-кишечных расстройствах, гнойных инфекциях кожи очень полезно употреблять соки шипа и компоты.

    Зрелые плоды обладают характерной терпкостью и кислым вкусом. В основном они используются в кулинарии для приготовления различных соусов и маринадов. Французские повара замариновывают в масле недозрелые ягоды терна, получая продукт, похожий по вкусу на оливки. Повара-кондитеры широко используют терновое варенье и мармелад.

    Ternosplum – подвид домашней сливы, полученный путем скрещивания терновника и сливы. Переняв большинство достоинств «прародителей», слива терновая сохранила свой неповторимый вкус. Плоды крупные (до 3 см в диаметре), менее терпкие и кислые, чем шипы.

    Что, зачем и как делать при консервировании компотов

    В домашних условиях сделать компот из винограда на зиму довольно просто. Следует отметить, что при термической обработке плоды как терновника, так и терновника теряют свои вяжущие свойства.

  • Перед тем, как приступить к консервации, необходимо подготовить соответствующие емкости. Обычно это одно-, двух- или трехлитровые банки для консервирования продуктов. Их необходимо тщательно промыть чистящим средством, желательно натуральным (в качестве альтернативы, это может быть пищевая сода или молотые семена горчицы) и ополоснуть.
  • Затем стерилизуем емкости в духовке или готовим на пару. Дайте им высохнуть, накрыв чистым полотенцем.
  • Чтобы подготовить плоды шипа к переработке, их следует тщательно перебрать, откладывая потрескавшиеся или испорченные, при этом удаляя плодоножки с листьями.Выбранные ягоды тщательно вымыть и обсушить бумажным или тканевым полотенцем.
  • Заодно готовим сироп для компота из воды и сахара в соотношении 1: 5. Откинуть плоды на дуршлаг и на несколько секунд опустить в кипящий сироп.
  • Бланшированные ягоды разлить по остывшим сухим банкам. Заливаем их на треть и заливаем горячим сиропом.
  • Затем накройте емкости крышками и поставьте на стерилизацию. Для литровых емкостей потребуется 10-15 минут, для трехлитровых – около получаса при температуре 75 ° C.
  • Ниже приводится стандартная процедура сшивания металлических колпачков. Как всегда, банки с готовым компотом нужно перевернуть вверх дном, накрыть толстым одеялом и дождаться полного остывания компота.

    Компот из терновника на зиму – вариации на тему

    Если вы предпочитаете консервировать компот из шипа без ягод на зиму, то для насыщенного и яркого вкуса ягоды не бланшируют, а добавляют непосредственно в кипящий сироп и варят 5–6 минут.Затем полученную смесь процеживают, откидывая отварной терн на дуршлаг, снова кипятят и разливают по емкостям. Все остальные операции выполняются аналогично.

    Чтобы сократить время закрытия компотов на зиму, можно использовать метод пастеризации. При этом ягоды не бланшируют, а раскладывают свежими по банкам и заливают кипятком, оставляя настаиваться на полтора часа до остывания.

    Затем настой переливают в емкость для кипячения, добавляют сахар в соотношении 1: 5 и кипятят до кипения жидкости несколько минут.Ягоды заливают кипящим сиропом, банки плотно закрывают крышками и ставят вверх дном в теплое место.

    Компот из шипа на зиму с добавлением кабачков получится очень вкусным и необычным. А не стоит ли для такого эксперимента сажать на участке кабачки? Овощи необходимо очистить от кожуры и нарезать некрупными кубиками. На 1 кг чернослива понадобится 1,5 кг очищенных кабачков, 1 кг сахара и воды. После консервирования дайте компоту настояться пару месяцев.Кабачки приобретут розовый оттенок и необыкновенный сливовый аромат, что позволит использовать их в украшении домашних тортов и тортов. Если вы не решаетесь использовать кабачки для столь необычной цели, замените их яблоками.

    Приготовление компота из шипа на зиму: витаминная «бомба» в кладовой

    Компот из терновника на зиму – не только вкусный, но и необычайно полезный напиток.

    Сам терновник (также известный нам как терновник) – уникальное растение, потому что ученые не могут отнести плоды этого растения ни к ягодам, ни к фруктам.Маленькие темно-синие ягоды с беловатым налетом имеют округлую форму и сладкий, насыщенный, несколько терпкий вкус. Помимо многих других питательных веществ, витаминов и минералов, терновник богат ценными органическими кислотами, пектином, флавоноидами, жирными маслами и клетчаткой.

    Сам куст довольно часто упоминается в мифах и легендах европейских народов (основной регион, где растут колючки). Например, могучие викинги, десятилетиями наводившие ужас на другие народы континента, верили, что это растение может наделить человека необычайной мудростью, проницательностью и даже помочь ему заглянуть в будущее.Но, например, в культуре древних израильтян поворот олицетворял трудности и препятствия. Это было связано именно с тем, что он давал возможность добраться до плодов только тем, кто осмелился пройти по усыпанным шипами ветвям.

    В наши дни мякоть терновника активно используется для приготовления самых разных блюд. Мармелад, соки, варенья, джемы, зефир, конфитюры и другие деликатесы с его включением получаются необычайно вкусными. А теперь предлагаем вам попробовать приготовить на зиму вкуснейший компот из шипов!

    Итак, для его приготовления вам понадобится два килограмма ягод, 900 граммов сахара и около двух литров воды.

    Сначала промойте фрукты в прохладной воде. Лучше на этом же этапе выбрать самые сочные и спелые из них. А вот перезрелые или поврежденные ягоды лучше сразу удалять, так как они не лучшим образом отразятся на вкусовых качествах готового компота. Если вам не нравятся кости, вы можете удалить их на этом же этапе.

    Следующим шагом в приготовлении компота из шипа на зиму является получение сиропа. Для этого в скороварку или кастрюлю налейте воду, поставьте емкость на огонь и растворите в ней весь сахарный песок.Чтобы компот из шипа хорошо перезимовал, регулярно помешивайте сироп во избежание карамелизации сахара. Готовый сироп должен быть гладким, не слишком густым и не слишком жидким.

    Наконец, вы можете взять банки и приготовиться закрыть наш компот из шипов на зиму. Фрукты должны заполнить каждую банку примерно на треть, а оставшееся пространство залить сиропом. После того, как они будут герметично закрыты крышками, их можно будет поместить в специальный прибор – автоклав. Стерилизовать банки можно и «традиционным» методом, в кастрюле с водой, нагретой до 75 градусов.При 100 градусах поллитровые банки стерилизуют 12-15 минут, а литровые – 15-20 минут.

    В конце банки охлаждают естественным путем и хранят в сухом и темном месте, например, в кладовой.

    Теперь вы знаете, как приготовить компот из шипа. Рецепт, который на первый взгляд кажется очень простым, подарит вам потрясающий вкус и целый комплекс полезных витаминов на долгую зиму!

    Компот из терновника: разные способы приготовления

    Любители всевозможных приготовлений обязательно оценят компот из терновника.Кто бы мог подумать, что из этой кислой ягоды получается полезный напиток с прекрасным вкусом и насыщенным цветом.

    Терновник – дикорастущий кустарник, известный своим богатым витаминным составом. В качестве лекарственного сырья используются все его части, за исключением только дерева. В сборник входят соцветия, листья, плоды, корни и кора. В этом случае ягоды можно подсушить, протереть сахаром или вареным киселем, повидлом, повидлом, компотом из шиповника. Собирать нужно только полностью спелые плоды, не зараженные гнилью и вредителями.

    Их моют, очищают от различных примесей и больных ягод, сушат. Теперь урожай можно отправлять на хранение в морозилку или использовать для уборки на зиму. Однако для приготовления компотов берут ягоды свежие или подмороженные. Давайте рассмотрим 3 способа приготовления компота из шипа.

    1. Свежесобранные шипы бланшируют в кипящей воде в течение 4-5 минут. Затем ягоды обязательно охладите в холодной воде. После этого плоды раскладывают по чистым банкам и заливают уже приготовленным горячим сахарным сиропом.Для приготовления сиропа нам понадобится 400-500 г сахарного песка на 1 литр воды.

    Полные банки накрывают нейлоновыми крышками и выдерживают 3 минуты. Сироп переливается в кастрюлю и снова уваривается. Горячую сладкую жидкость разливают по банкам и закрывают жестяными крышками, переворачивают и оставляют в тепле до полного остывания. Если предполагается, что компот из терновника будет храниться долго, то процедуру кипячения необходимо повторить в третий раз, прежде чем закатать банки.

    2.Еще из замороженных ягод можно приготовить вкуснейший компот из терновника, который можно хранить всю зиму. Сначала варят сироп из расчета 1 кг сахара на 1 л воды. Здесь ягоды опускаются на дуршлаг на 3 минуты. Затем терновник достают из сиропа, дают ему остыть и помещают в банки по плечи. Влить сахарный сироп, не давая ему остыть, закрыть банки крышками и пастеризовать паром. Для полулитровых банок достаточно 15 минут, для литровых – 20 минут, большие емкости нагревают 25 минут.

    3. Свежие плоды бланшируют (нагревают) в кипящем сиропе (400 г песка растворяют в 1 л воды) в течение 3 минут. Вынуть ягоды, охладить прохладной водой, разложить по банкам. Сироп, в котором бланшировали терновник, не сливают, а снова варят и в него выливают плоды. Заготовки герметизируют и пастеризуют, как описано в методе 2.

    1. Плоды промывают, помещают в кастрюлю с водой. Сахар добавляется из расчета 1 стакан на 2 л воды.Готовьте, круто и все! Компот можно пить, но хранить его не рекомендуется.

    2. Наполните 1 треть чистых банок фруктами. Залить кипятком, накрыть крышками и дать остыть в течение часа. Затем воду наливают в емкость, добавляют сахар (300 г на 3 л воды), кипятят и повторно разливают по банкам. Получается яркий вкусный компот, который можно сразу выпить или оставить на хранение.

    Компот из терновника на зиму

    Обычно в сентябре я готовлю компот из шипов на зиму из садовых ягод.Терновник в саду – это культивируемый дикий терн, он намного крупнее и слаще своего предка.

    Шип дикого леса также подходит для прядения компота. Его можно встретить в начале октября в лесу, но он более терпкий и кисловатый, хотя подходит и для приготовления компота.

    Для приготовления тернового компота на зиму понадобится:

    Терн садовый, сахар и вода.

    Компот из терновника на зиму – рецепт

    Переберите ягоды терна, удалите испорченные и перезрелые, а затем промойте в проточной воде.

    Сварите сахарный сироп из воды и сахара в таких пропорциях, на один литр воды добавьте 100 грамм сахара. Компот из шипа на зиму приготовлю без стерилизации, поэтому для начала нужно хорошенько подготовить банки к закатке. Для этого их необходимо тщательно промыть моющим средством и пищевой содой, а затем простерилизовать паром до кипения, чтобы убить все микробы.

    Я использую именно такую ​​небольшую емкость, в которую налито немного воды, как на фото ниже.Ставлю на нее банку и пропариваю минут пять, а точнее проверяю быстрым прикосновением руки, если горит, то можно снять и поставить следующую для стерилизации.

    Я ставлю снятую с пара вареную банку на доску и наполняю ее сливами с шипами. Количество ягод не должно превышать половины банки, но лучше всего на треть. В нашей семье зимой пьют только компот, а ягоды выбрасывают, так что нет смысла их переводить.На все конечно отвечать не буду, потому что кто-то любит более густые и насыщенные.

    Затем, не дав банке остыть, влить кипящий сахарный сироп, слегка недоливая доверху. Выдерживаю две минуты, а потом доливаю сироп до самого верха.

    Закрываю банку с шиповым компотом отварной крышкой и тут же закручиваю ключом. И так со следующими банками. Затем переворачиваю банки со скрученными компотами вверх дном и заворачиваю.

    Я держу завернутые компоты до полного остывания. Затем проверяю утечки и складываю в темное место на хранение. Сделала компот из колючек с семенами, а все косточковые при длительном хранении начинают выделять синильную кислоту, поэтому хранить их больше года не следует.

    Так же, как компот из слив и компот из вишни на зиму, после года хранения лучше вылить и не рисковать своим здоровьем. В первую очередь, мы всегда начинаем с косточковых, а в середине зимы они уже заканчиваются.Это все на сегодня. Приятного аппетита и до скорых встреч на сайте Рецептов Cooking.rf!

    xn – b1abfacpdwtgaiake4af7d8e6d.xn – p1ai

    Компот из терновника на зиму

    Время приготовления: 20 мин.

    Время на подготовку: 5 мин.

    Порций: 5

    Рецепт подходит для: голодания, десерта.

    Состав:

    Заготовить компот из шипа на зиму

    Предлагаю Вашему вниманию необычный препарат – компот из терновника на зиму.Компот получается очень насыщенного цвета, со сливовым привкусом и небольшой терпкостью. После открытия банки такой компот следует немного разбавить питьевой водой или использовать для приготовления коктейлей, желе и других десертов.

    Как приготовить блюдо пошагово с фото в домашних условиях

    Для работы понадобится терновник, сахар, вода, лимонная кислота.

    Перебрать чередовать и промыть.

    Положите подготовленные шипы, сахар, лимонную кислоту и воду в кастрюлю.

    Кипяток.Уменьшите огонь и готовьте под крышкой 5 минут.

    Кипящий компот разлить по стерилизованным банкам, закатать стерилизованными крышками. Банки переверните вверх дном, заверните в одеяло и дайте полностью остыть.

    Прочие материалы сайта:

    Очень простой рецепт ароматного тутового джема. Быстро, вкусно, сладко и долго!

Терновник – колючий кустарник, обильно плодоносящий мелкими плодами с крупными костями. Сами по себе ягоды терновника не очень вкусны, но хорошо себя ведут в различных домашних заготовках, а особенно в компотах.

Рецепт такой заготовки, щедро приправленной пошаговыми фото 😉, предлагаю вам приготовить сегодня у меня.

Как приготовить компот из терна на зиму без стерилизации

Нам нужно столько ягод терновника, чтобы заполнить ими примерно 1/3 трехлитровой банки.

Первый шаг – перебрать шип, удалить все стебли, мусор и поврежденные плоды. Желательно брать не совсем спелые ягоды, немного с зеленью – вот и все!

Колючки промываем под проточной водой и даем ягодкам немного подсохнуть.

А пока займемся банком. Для своего рецепта я взяла 3-литровую банку, но изменив соответственно пропорции, можно скатывать компот на зиму как в литровой, так и в двухлитровой емкости. Банку необходимо тщательно вымыть и немного просушить. Вы можете это сделать, но лично я всегда пропускаю этот шаг в этом рецепте.

Наполняем банку ягодами на 1/3 объема.

Залейте ягоды кипятком до горлышка, накройте чистой крышкой и дайте настояться 15 минут.

В это время отмерьте 1,5 стакана (375 г) сахарного песка.

По истечении указанного времени на горлышко банки надеваем сетку, а всю жидкость выливаем в кастрюлю с сахаром.

Включаем газ и даем нашему сиропу закипеть. Вы можете перемешать сироп несколько раз, чтобы сахар растворился быстрее.

С помощью широкой воронки влейте кипящий сироп в банку с ягодами. Сразу накрываем стерильной крышкой и закатываем заготовку.

Теперь остается только перевернуть таз. Делаем это для того, чтобы проверить качество отжима. Укутываем компот теплым пледом, чтобы он медленно остывал.

Через сутки готовый компот из терновника можно отправить на место постоянного хранения – в подвал или погреб. Попробуйте перед употреблением и при необходимости разбавьте прохладной водой.

В этой статье мы сосредоточимся на приготовлении компота из шиповника, а также попробуем приготовить ряд самых освежающих, ароматных и полезных напитков.

При приготовлении компотов предварительная стерилизация тары или стерилизация уже заполненных банок не требуется, что значительно сокращает время, необходимое для приготовления.

Состав:

  • ягоды терна – 840 г;
  • сахар – 290 г;
  • вода.

Препарат

Перебрать предварительно промытые ягоды терна, одновременно удаляя хвостики и испорченные плоды.В чистую (желательно предварительно промытую содой) банку наполните ягодами, залейте кипятком. Оставьте содержимое баночки настояться 15 минут. За это время кипяток впитает колючий аромат и успеет слегка подкрасить. Снова в кастрюлю налить кипяток, всыпать сахарный песок и варить сироп на огне до полного растворения кристаллов. Сразу же залить кипящим сиропом колючки в банке и закатать емкость с ошпаренными крышками.

Для получения напитка с наиболее выраженным колючим вкусом имеет смысл потратить немного больше времени на подготовку ягод и их очистку.В этом рецепте мы объединим очищенный терновник с кусочками яблока, которые придадут напитку аромат и сладость.

Состав:

    терно
  • – 210 г;
  • яблоко – 180 г;
  • сахар – 155 г;
  • вода – 740 мл.

Препарат

Перед тем, как сделать компот из шипов на зиму, приготовьте его: очистите ягоды от хвостов, разделите пополам и удалите косточку. Половинки шипа переложить в чистые банки и сразу же залить кипятком.Дать воде впитаться ароматом ягод на 10-15 минут, затем слить жидкость и поставить до кипения с сахаром. Яблоки сердцевиной и нарезать их произвольно и довольно крупно. Поместите дольки в банки с ягодами и сразу же полейте кипящим сиропом. Закатать тару с ошпаренными крышками.

Как сварить компот из шипа с семенами на зиму

Тщательно ополоснув терень, положите его целым и невредимым на дно чистых банок, заполнив последнюю примерно на треть объема.Оставшийся объем залейте кипятком, накройте банки крышками и дайте полностью остыть. Вода потемнеет и впитает ягодный аромат.

Компот из терновника на зиму

Налить жидкость в кастрюлю, всыпать сахар, варьируя сладость сиропа на свой вкус и исходя из сладости самого терна (в среднем на литр компота берут 200 г сахара). Сироп с кристаллами сахара прокипятить до полного растворения, снова разлить по банкам и закатать стерильными крышками.

Компот из терновника на зиму – простой рецепт

Терн хорошо сочетается с другими ягодами, потому что, если у вас есть избыток малины, смородины или вишни, которые вы не знаете, куда положить, бросьте их в компот.

Состав:

  • шип – 630 г;
  • ягод – 320 г;
  • сахара по вкусу.

Препарат

Промыв ягоды и колючки, переложите их в чистые банки, наполнив последние примерно на треть.Влейте воду, на этот раз наполнив всю банку до краев. Прикрыв емкости крышками, дайте всему полностью остыть, затем слейте компот и верните его в огонь. После добавления сахара по вкусу доведите сироп до полного кипения и сразу же залейте им содержимое емкости.

Компот из терновника со сливой на зиму

Состав:

  • алыча – 380 г;
  • малина – 115 г;
  • терн – 230 г;
  • сахар – 145 г

Препарат

Разложите промытые алычу, малину и терновник по чистым банкам.Залить кипятком, наполнив банку примерно наполовину, всыпать туда сахар. Через 15 минут залить содержимое емкости кипятком, чтобы вода перелилась. Банки сразу закатать.

Заготовки из терновника на зиму – рецепты

Терновник – колючий кустарник, плодоносящий с терпким вкусом. Из них можно приготовить много интересного и полезного. Но для этого их нужно собирать исключительно поздней осенью. Только тогда они полностью созреют.Что можно приготовить из шипов на зиму, читайте ниже.

Терновый соус на зиму – рецепт

Состав:

  • терновник спелый – 1 кг;
  • вода – 50 мл;
  • чеснок – 8 зубчиков;
  • укроп мелко нарезанный – 50 г;
  • кориандр молотый – 2 ч.
  • перец красный молотый – 1 ч.
  • мята сушеная – 1 ст. ложка.

Препарат

Терн разрезать пополам, залить водой и вскипятить.Как только мы видим, что косточки отделились от мякоти, убираем их. Образовавшийся при варке сок слить, а терновую массу измельчить до пюре. Продолжаем варить соус, постепенно вливая слитый сок. Варить соус около часа. Когда сок закончится, положить в соус специи и соль. Варим еще пару минут и сразу же раскладываем горячим в промытые запаренные банки.

Рецепт приготовления тернового соуса на зиму

Состав:

  • спелых ягод терна – 2 кг;
  • соль – 40 г;
  • сахарный песок – 200 г;
  • уксус 6% – 400 мл;
  • репчатый лук – 300 г;
  • горошин черного перца – 12 шт.;
  • имбирь молотый – ¼ ч.
  • горчичный порошок – ¼ ч.
  • душистый перец молотый – ¼ ч.
  • острый перец – 2 шт.

Препарат

Вымойте ягоды терна и поместите их в кастрюлю. Лук нашинковать кольцами и добавить к шипам. Готовим соус на медленном огне, не закрывая крышку. Когда кожица начнет снимать мякоть, превратить ягоды в пюре.

Компот из терновника на зиму рецепты

Добавить соль, специи, сахар, уксус и вскипятить.Когда соус приобретет желаемую густоту, разложите его по банкам на пару и закройте.

Компот из терновника на зиму без стерилизации

Состав:

  • очередь – 3 стакана;
  • вода – 2,6 литра;
  • сахар – 260 г

Препарат

Перебираем ягоды терна, удаляем хвостики, промываем их и укладываем в подготовленные банки. Залить ягоды кипятком и настаивать 20 минут.Затем налейте воду в кастрюлю, добавьте туда сахар и дайте снова закипеть. Полученным сиропом залейте ягоды и сразу же закатайте их отварными крышками. Банки ставим вверх дном и заворачиваем.

Аджика из терновника на зиму – рецепт

Состав:

    терн
  • – 1 кг;
  • перец черный;
  • кориандр молотый – 5 г;
  • соль;
  • чеснок – 15 зубчиков;
  • укроп – 50 г.

Препарат

Ягоды, предварительно промытые и просушенные, залейте примерно 100 мл воды и дайте закипеть. Затем перетираем массу через дуршлаг. В полученную смесь положить измельченный чеснок и мелко нарезанный укроп, посолить и поперчить. Приправить аджику кориандром, отварить все вместе 10 минут, а затем разложить по банкам.

Варенье из терновника на зиму

Состав:

  • спелых ягод терна – 1 кг;
  • вода очищенная – 300 мл;
  • сахарный песок – 1 кг.

Препарат

Подготовленный терн промываем холодной водой и протыкаем каждую ягодку. Сварите сироп из воды и сахара и дайте ему остыть. Закидываем в него подготовленный виток и оставляем на сутки. На следующий день вынуть из сиропа ягоды, а сироп довести до кипения. Затем добавить шипы и варить около часа, сняв пену. Закупаем горячее варенье в стерильную тару и отправляем на хранение.

Варенье из терновника на зиму – рецепт

Состав:

    терн
  • – 2 кг;
  • сахар – 800 г

Препарат

Перебираем ягоды, удаляя листочки и веточки.Затем вымойте их, разрежьте пополам и удалите косточки. Поместите терн в эмалированную емкость и залейте сверху 100 мл воды. Ставим посуду на плиту, даем массе закипеть, кипятим полчаса, пока ягоды не станут мягкими. А потом пюре. Теперь добавьте сахар и перемешайте. Снова поставить массу на плиту и варить около часа, постоянно помешивая. Далее перелить варенье в вымытые и пропаренные банки и закрыть. Хранить такое варенье можно в квартире. Удачных заготовок всем!

Компот из терновника на зиму

Компот из терновника

Ягоды терновника обладают уникальными целебными и вкусовыми качествами.Самое доступное и полезное применение этих «чудо-ягод» – компоты из шипа в сочетании с различными фруктами и ягодами, о которых и пойдет речь в этом материале.

Компот из терновника с семенами – рецепт

Состав:

  • сахар – 390 г;
  • ягод терна – 830 г;
  • вода – 1,1 л.

Препарат

Перед тем, как варить компот, переберите колючки, избавляясь от испорченных, взбитых и заплесневелых ягод.Тщательно промойте фрукты в холодной воде и обсушите.

Смешайте в кастрюле воду и сахар и поставьте на слабый огонь. При варке сиропа его нужно периодически помешивать, чтобы сахар не подгорел. После закипания сиропа положить в него ягоды и варить компот 5 минут. Достаем ягоды и остужаем компот.

В летнюю жару несколько кубиков льда превратят компот в прохладительный напиток.

Как приготовить компот из шипа и груши?

Шип хорошо сочетается с другими фруктами, поэтому груши можно использовать, чтобы идеально оттенять терпкость шипа.Можно использовать любые сорта, что позволяет успешным садоводам легко избавляться от остатков обильного урожая.

Состав:

  • груши – 480 г;
  • терн – 480 г;
  • сахар – 180 г;
  • вода – 3,2 л.

Препарат

Груши предварительно очистив от сердцевины, нарезать кружочками. Ягоды терна перебрать и промыть. Добавьте сахар в глубокую кастрюлю с водой и поставьте на средний огонь.Когда вода закипит, опустите в нее колючки и груши и варите 10-15 минут. Компот готов.

Компот из терновника на зиму без стерилизации

Состав:

  • ягоды терна – 890 г;
  • сахар – 340 г;
  • вода – 3,2 л.

Препарат

Перед приготовлением подготовьте ягоды терна: переберите, промойте, обсушите и переложите в чистые банки. Залить ягоды кипятком и дождаться полного остывания воды.Остывшую воду из банок слить в кастрюлю, всыпать сахар и довести сироп до кипения. Приготовленным сиропом залить ягоды терна, сразу закатать сами банки с ошпаренными крышками. Дайте банкам остыть в перевернутом виде и храните их в прохладном месте.

Компот из терновника и яблока на зиму

Компоты из шиповника и яблока считаются лучшими из консервированных фруктов и ягод. В зависимости от начальной сладости яблок и личных вкусовых предпочтений количество сахара в рецепте может варьироваться.

Состав:

  • ягоды терна – 890 г;
  • яблок – 830 г;
  • сахар – 920 г;
  • вода – 4 л.

Препарат

В первую очередь перебираем ягоды терна и тщательно промываем их, затем раскладываем по заранее простерилизованным банкам. Яблоки промываем, удаляем сердцевину и нарезаем дольками, а затем равномерно выкладываем на шипы. Заливаем наши заготовки кипятком и ждем минут 15.Остывшую воду влить обратно в кастрюлю, всыпать сахарный песок и довести сироп до кипения. Кипящий сироп разлить по банкам и сразу закатать ошпаренные крышки. Банки с компотом переворачиваем, заворачиваем и даем полностью остыть, после чего помещаем на хранение в прохладное место.

Терн бывает диким и садовым, эти ягоды отличаются только размером и терпкостью, а кислотность остается прежней. Эта кислинка потом «перейдет» в компот, поэтому можно отказаться от традиционного регулятора вкуса – лимонной кислоты, который рекомендуется в аналогичных рецептах.Сорт яблок не критичен, подходят как красные, так и зеленые.

Плоды хорошо моются, нужно быть особенно осторожным, чтобы не пропустить испорченные плоды. Компот из яблок и терна на зиму собирают только из круглых упругих ягод, сморщенные сухофрукты подходят только для обычного напитка, который подают на стол в день приготовления.

У яблок нарезается серединка с семенами, а затем плоды нарезаются крупными дольками.

Вы можете приготовить одну трехлитровую банку или распределить продукты по контейнерам меньшего размера.И банки, и крышки предварительно стерилизованы. В первый слой выложить дольки яблока.

Поворот выложен пропорционально.

По рецепту на литровую банку приходится 120 грамм сахара, при увеличении объема посуды количество сахара соответственно увеличивается.

Банки заливают кипятком, накрывают крышками, помещают в кастрюлю для стерилизации.

Емкости

литров и двухлитровые стерилизуются 15 минут, трехлитровые емкости – 20 минут.Свернутые банки переворачивают, накрывают полотенцем.

Остывший компот станет темно-рубиновым. Яркость компота позволяет ему стать красивым киселем для контрастного верхнего слоя какого-нибудь белоснежного торта.

Если процедить компот, на его основе можно приготовить ягодную манну. Это густая манная каша, которую разливают в небольшие силиконовые формочки, а после застывания переливают на чайные блюдца и посыпают тертым черным шоколадом.Десерт по этому рецепту получится очень вкусным и малокалорийным.

Консервирование на зиму – отличный способ сохранить витамины и порадовать близких вкусными блюдами. Ароматный компот из терновника содержит огромное количество полезных элементов, поэтому поддержит иммунную систему в холодную погоду. Чтобы важные элементы не разрушились при термообработке, необходимо точно соблюдать технологию обработки. Варианты простых проверенных рецептов понятны даже начинающим кулинарам.

Характеристики товара

Компактный куст из семейства розовых, его можно узнать по шипам на ветвях. Культура растет по берегам рек, на опушках леса и у дорог. Округлые мелкие плоды покрыты голубоватым налетом и содержат внутри мелкие семена.

Тернослум – уникальное растение с множеством положительных свойств. Низкокалорийная мякоть (не более 44 ккал) и обилие фруктозы делают продукт отличным вариантом диетического питания.Темная ягода содержит:

  • витаминов B, C, E;
  • кислоты органические;
  • каротин;
  • пектин;
  • углеводов.

Положительно влияет на пищеварительную систему. Наличие вяжущих свойств позволяет использовать плод при диарее. Сироп шипа быстро снимает тошноту и рвоту. Как природный антибиотик уничтожает болезнетворные бактерии и улучшает микрофлору.

Сильный мочегонный эффект помогает снять отек и снизить кровяное давление.Маленькие ягоды усиливают потоотделение, что показано при простуде и лихорадке. Обилие витаминов поддерживает организм в тонусе и повышает иммунитет.

Средство не универсальное, поэтому есть противопоказания:

  • гастрит с повышенной кислотностью;
  • язвенные поражения желудка и кишечника;
  • аллергия.

Варианты рецептов

Простые приготовления на зиму понятны даже начинающим кулинарам. Чтобы консервы долго стояли и не портились, нужно тщательно перебрать сырье.Гнилые, мягкие и покрытые плесенью образцы взорвут банки. Для хорошего напитка предпочтение отдается качественным продуктам, которые ополаскиваются в проточной воде и освобождаются от стеблей.

Перед скатыванием посуду всегда моют пищевой содой или горчичным порошком. Если вы не хотите стерилизовать пустые емкости над паром, вы можете оставить их в духовке на несколько минут. Плита включается на полчаса на минимальной мощности.

Классический

Простой рецепт не содержит лишних ингредиентов, поэтому его легко приготовить в домашних условиях.Сырье можно брать с костью или без нее. В качестве ингредиентов необходимо:

  • ягод – 1 кг;
  • вода – 1 л;
  • сахар – 200 г

Чистые терновники кладут на дно литровой банки, заливают кипяченой водой и вынимают на два часа для настаивания. По истечении указанного времени жидкость сливают в эмалированную кастрюлю, добавляют сахарный песок и доводят до кипения. После того, как кристаллы растают, к фруктам добавляют сироп и накрывают крышкой.Консервацию заворачивают в теплое одеяло, а после остывания отправляют в прохладное место.

Если погреба нет, лучше использовать стерилизованный рецепт. Готовый напиток содержит чуть меньше полезных веществ, но легко хранится несколько лет. Чтобы через год не отравиться синильной кислотой, рекомендуем удалить кости. Необходимые компоненты:

  • плодов – 1 кг;
  • вода – 2,5 л;
  • сахар – 500 г

Промытое сырье сушат на бумажном полотенце.В емкости кипятят воду, тонкой струйкой всыпают песок и медленно размешивают деревянной ложкой до полного растворения крупинок. Ягоды кладут на дуршлаг и на 5 минут опускают в пузырящийся сироп, после чего перекладывают в теплую трехлитровую банку. Заготовку заливают сладкой жидкостью до плеч, накрывают крышкой и помещают в кипящую посуду. Термическая обработка проходит в течение четверти часа, после чего емкость укупоривается.

С яблоками

Вкусный компот с осенними фруктами хранится долго, поэтому его отдают предпочтение профессиональным поварам.В качестве сырья подходят все сорта, но запрещено использовать сломанные и гнилые экземпляры. Для напитка понадобятся ингредиенты:

  • терновник, яблоки – по 1 кг;
  • сахар – 300 г на каждый литр воды.

Сырье очищаем, нарезаем ломтиками, заполняем на треть объема банки и заливаем кипятком. Через десять минут влагу сливают в кастрюлю из нержавеющей стали, добавляют сладкие кристаллы и доводят до кипения. Сироп разливают в стеклянную тару, закрывают крышками и укутывают пледом. Чтобы продлить консервацию, можно добавить в концентрат щепотку лимонной кислоты.

С молодыми кабачками

Нежная мякоть кабачков впитывает аромат и цвет соседних десертов, поэтому часто используется в домашних приготовлениях. Гурманы оценят тонкий вкус и оригинальный вид напитка. Необходимые компоненты:

  • терновник – 400 г;
  • кабачки – 600 г;
  • сахар – 2 стакана;
  • вода – 3 л.

У ягод удаляют плодоножки, овощи освобождают от кожуры и семян. Мякоть нарезается небольшими кубиками. Смесь заливается в кастрюлю, всыпается сахар и вливается вода. Компот довести до кипения на слабом огне и варить пятнадцать минут, аккуратно помешивая деревянной ложкой. Как только песок растворится, ковш фасуют в банки и закатывают крышками.

Кстати, если аромат компонентов недостаточно приятен, рекомендуем добавить гвоздику или звездочку аниса.Щепотка ванили и мускатного ореха придаст отличный «кондитерский» запах. Если у вас аллергия, то специями увлекаться не стоит.

Ягодный коктейль

Часто после консервирования остается небольшое количество различных ингредиентов, которых недостаточно для «сольного выступления». Малина и ежевика придадут напитку тонкий узнаваемый аромат, а вишня, клюква или облепиха – приятную кисловатую терпкость. Для компота понадобятся продукты:

  • терн – 0.5 кг;
  • ягодная смесь – чашка;
  • яблоки – 5 штук;
  • сахар – 300 г

Сырье промыть, перебрать, при необходимости – удалить серединку и нарезать ломтиками. Банки заполняют продуктами на треть объема, заливают кипятком, оставляют на 30 минут, а затем переливают в кастрюлю. Сладкий песок всыпают в горячую влагу и перемешивают до полного растворения. Концентрированный сироп добавляют в стеклянную тару к ягодам, закатывают крышками и укутывают пледом.

Компот из терновника – вкусный насыщенный напиток, который легко приготовить на зиму. Если соблюдать правила обработки, то процедура консервации не будет в тягость. Классические и оригинальные рецепты просто необходимо добавить в копилку гурманов.

«BAĞDAN» Göyəm kompotu / Bağdan / Kompot / Məhsullar :: Gilan Qida

  • Аризона
  • EN
  • RU
  • Haqqımızda
    • Irkət haqqında
    • Məqsəd və Missiyamız
    • Sosial Məsuliyyt
    • Məhsulların ixracı
    • Мюкафатлар
    • Сертификатлар
  • Məhsullar
    • Təbii meyvə şirələri
      • Джалу
        • Призма 1 литр
        • Şüşə каб 1 литр
        • Üşə каб 0,2 литр
        • Тонкий 0,2 литра
      • Золотой сад
        • Призма 1 литр
        • Şüşə каб 1 литр
        • Üşə каб 0,2 литр
        • Тонкий 0,2 литра
        • ПЭТ каб 1 литр
        • ПЭТ каб 0,5 л
        • ПЭТ каб 0,33 л
      • Джалу Диа
        • Натура
        • Badan
      • Компот
        • Badan
      • Enerji içkisi
        • Опасная энергия
      • Konsentratlar
      • Нар
      • Fındıq
      • Дениз мухсуллары
      • Dondurulmuş kartof
    • Истехсалат
      • Qbəl Konserv Zavodu
      • Лёнкоран Консерв Заводу
      • Qəbl Limonad Zavodu
      • Qbəl Kartof Emalı Zavodu
      • Куба Консерв Заводу
      • Qəbəl Meyvə eşidləm Anbarı
      • Qəbəl Fındıq Emalı Zavodu
      • Каспийская рыба
    • Логистика
    • Yeniliklər
    • СМИ
      • Видео калерея
    • Əlaqə

    «BAĞDAN» Göyəm kompotu

    • Gilanfood.az
    • Məhsullar
    • Компот
    • Badan
    • «БАДАН» Göyəm kompotu



    Meyve çeşidleri

    • Хейва
    • Ərik
    • Албалы
    • Böyürtkən
    • Zoal
    • aftalı
    • Göyəm
    • Gavalı
    • Yaşıl alma
    • Qırmızı alma
    • Ağ гилас
    • Фейхоа
    • Yemişanlı feyxoa
    • Емишан
    • Армуд
    • Sarı gavalı
    • Albalı və Gavalı
    • Haqqımızda
    • Məhsullar
    • Истехсалат
    • Логистика
    • Yeniliklər
    • СМИ
    • Əlaqə

    Нурини | Продукция

    Отображение результатов 1–12 из 41

    Сортировка по умолчанию Сортировать по популярности Сортировать по последним Сортировать по цене: от низкой к высокой Сортировать по цене: от высокой к низкой
    • Читать далее
    • Читать далее
      100% томатный сок
    • Читать далее
      Аджика
    • Читать далее
      Аппетит (острый перец в томатном соусе)
    • Читать далее
      Компот из абрикоса и вишни
    • Читать далее
      Абрикосовый компот
    • Читать далее
      Абрикосовый джем
    • Читать далее
      Варенье из черной смородины
    • Читать далее
      Варенье из черной шелковицы
    • Читать далее
      Компот с ежевикой
    • Читать далее
      Компот из терновника
    • Читать далее
      Компот из сердолика и вишни
    • 1
    • 2
    • 3
    • 4
    .

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.