Торт сметанник на сковороде рецепт с фото пошагово: Торт сметанник на сковороде рецепт с фото пошагово и видео

Торт сметанник на сковороде рецепт с фото пошагово и видео

Торт сметанник на сковороде

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

8

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч PT1H

1. Шаг 1:

   Как сделать сметанник на сковороде? Подготовьте продукты. Сначала испечем коржи. Сметана для их приготовления подойдет любая, у меня 20% жирности. Муки может уйти больше, это как раз и зависит от сметаны. Чем жирнее сметана, тем она гуще, тем меньше надо муки. Учитывайте, что еще понадобится мука для раскатывания коржей – ею будем припылять стол.

2. Шаг 2:

   Возьмите большую миску, положите в нее сметану. Добавьте к сметане сахар и соду, перемешайте. Соду гасить не нужно – кислота, содержащаяся в сметане, сделает это без нашего вмешательства.

3. Шаг 3:

   Начните добавлять муку по стакану. После первого стакана тесто хорошо замешивается венчиком, а после второго можете переходить на ложку. Хорошо вымешивайте тесто после каждого добавления муки. И смотрите на его состояние. Тесто должно стать довольно густым, но при этом оставаться мягким. Третий стакан добавляйте частями. У меня он ушел не целым.

4. Шаг 4:

   Тесто останется очень липким, руками замесить его у меня не получилось. Но избыток муки только навредит ему – коржи станут твердыми.

5. Шаг 5:

   Разделите тесто на 8 частей.

6. Шаг 6:

   Рабочую поверхность присыпьте мукой. Из каждой части теста скатайте шарик, вот сейчас как раз и добавите немного муки, чтобы тесто не прилипало.

7. Шаг 7:

   Раскатайте тесто скалкой в тонкий круг, размером примерно равным вашей сковороде.

8. Шаг 8:

   Можете пойти двумя путями. Или сразу раскатывать круг определенного размера, или вырезать из заготовки по трафарету. В первом случае коржи получатся не совсем ровными, но не надо потом возиться с обрезками. Во втором случае коржи будут одинаковыми, но придется лепить из остатков еще один корж. Я вырезала свои коржи по тарелке. Есть еще е третий вариант – сначала испечь коржи, и только потом обрезать их. Делайте как вам удобно.

9. Шаг 9:

   Возьмите блинную сковороду. Она подойдет лучше других, потому что имеет толстое дно – корж не сгорит, а пропечется равномерно. Разогрейте сковороду на среднем огне. Затем огонь убавьте. Выложите круг из теста на сухую сковороду.

11. Шаг 10:

    Тесто хорошо поднимется при выпечке. Снизу оно зарумянится.

12. Шаг 11:

    Переверните корж на другую сторону. Пеките его и с другой стороны до румяности. На это уходит буквально по паре минут на каждую сторону.

13. Шаг 12:

    Пока печется корж, раскатайте следующий, и так далее, пока не закончится тесто. Из обрезков я слепила еще один корж – он вышел немного толще других. Этот корж можно пустить на крошки – обсыпать ими верх и бока торта.

14. Шаг 13:

    Из данного количества продуктов у меня вышло 9 коржей размером примерно 21 см в диаметре.

15. Шаг 14:

    Приготовьте крем. Вот для крема лучше взять жирную сметану – она не потечет и будет держать форму. Я взяла 30% жирности. Сметану держите в холодильнике до самого конца – она должна быть холодной. Можно использовать сахар, если нет пудры, но пудра быстрее растает в сметане. Вместо ванильного сахара можно взять ванилин, но его потребуется щепотка – он очень насыщенный.

16. Шаг 15:

    Сложите сметану, пудру и ванильный сахар в миску.

17. Шаг 16:

    Хорошо перемешайте продукты. Я не советую вам взбивать сметанный крем – от тепла миксера он станет жидким и поплывет с коржей. При простом смешивании такого не произойдет. Поэтому и берется пудра вместо сахара – не надо ждать, пока сахар растворится.

18. Шаг 17:

    Осталось собрать торт. Промажьте коржи кремом. На каждый корж достаточно по столовой ложке с горкой. Также обмажьте бока и верх торта.

19. Шаг 18:

    Я оставила торт чистым, но один корж у меня все-таки остался – из него можно было сделать крошку и обсыпать ею торт. Готовый торт оставьте на пару часов в холодильнике, чтобы он пропитался кремом.

Один из самых удачных рецептов, который я пекла в последнее время. Ну очень вкусный торт получился! Немного похож на медовик. Планирую готовить его и в дальнейшем.

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!

Для чего нужен этот код?
Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=”/about-qr-code” target=”_blank”>Читать более подбробно об этом коде</a>.

“>

Похожие рецепты

Остальные категории

Вегетарианство

Рецепты без сливочного масла и маргарина

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Сметана 30 % – ной жирности – 340 ккал/100г
• Сметана 25 % – ной жирности – 284 ккал/100г
• Сметана 20 % – ной жирности – 210 ккал/100г
• Сметана 10 % – ной жирности – 115 ккал/100г
• Сметана – 210 ккал/100г
• Сахар-песок – 398 ккал/100г
• Сахар – 398 ккал/100г
• Мука пшеничная – 364 ккал/100г
• Сахарная пудра – 374 ккал/100г
• Сода пищевая – 0 ккал/100г
• Ванильный сахар – 379 ккал/100г

Калорийность продуктов: Сметана, Сахар, Сода пищевая, Пшеничная мука, Сахарная пудра, Ванильный сахар

Торт сметанник на сковороде – пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Главная Рецепты Выпечка Сладкая выпечка Торты Сметанник

27 сентября 2019

Priprava Club

• Маринованный лук без уксуса

  3 9 0 Легкий

• Хрустящий маринованный лук

  1 15 1 Легкий

• Джем из винограда

  3 6 0 Легкий

• Торт сметанник на сковороде

  2 7 0 Легкий

• Шарлотка с яблоками

  1 1 0 Легкий

Все рецепты автора

Такой вариант сметанника хорош для тех, у кого нет духовки, или она сломалась. Готовится такой тортик на сковороде, он получается вкусным и не требует много усилий.

Ингредиенты

яйца	2 шт
сметана	200 г
разрыхлитель теста	1 ч.л.
сахар	100 г
мука	450 г
соль	щепотка
ванилин	по вкусу
сметана	400 г
сахарная пудра	150 г
желатин	1 ст. л.
вода	35 г

Общая информация

Таблица мер и весов

Видеорецепт

К яйцам добавьте сахар и ванилин по вкусу, перемешайте до однородности.

Добавьте разрыхлитель и сметану, повторно перемешайте.

Постепенно добавляя муку, замесите мягкое и немного липнущее к рукам тесто.

Разделите тесто на 8 одинаковых коржей.

Припылите стол мукой и каждый кусочек раскатайте в тонкую лепешку. В нескольких местах проколите лепешку вилкой.

Выпекайте коржи на разогретой и сухой сковороде до румяности с обеих сторон.

Для крема желатин залейте водой и дайте ему набухнуть. Затем нагрейте в микроволновке или на водяной бане до растворения.

Сметану или йогурт смешайте с сахарной пудрой, влейте желатин и перемешайте. Оставьте крем минут на 20, чтобы он немного застыл.

Тарелку смажьте небольшим количеством крема, положите на нее корж. Хорошенько смажьте корж кремом, особое внимание уделяйте краям. Таким образом соберите весь торт. Верх и бока торта можно посыпать измельченными остатками коржей, крошкой от печенья или измельченными орехами.

Подпишись на наш канал Яндекс.Дзен

Присоединяйся к нам в Telegram

Приглашаем в наш канал Viber

Поделись рецептом с друзьями!

Легкий 7 12 4

Ленивый Кулич Без Замеса

Олеся

Легкий 43 131 31

Куличи как Пух за 5 Минут! Творожный Кулич Без Дрожжей и Без Расстойки

Олеся

Легкий 42 119 29

Обалденный Кулич! Рецепт Кулича, как у Бабушки

Олеся

Легкий 43 101 27

Глазурь для Куличей на Желатине без Яиц

Олеся

Легкий 24 79 3

Пирог “Слёзы Ангела”

Олеся

Легкий 7 12 1

Торт “Пятиминутка” без выпечки! Блинный Торт со Сгущенкой и сметаной

Олеся

Легкий 14 104 22

Сметанник на сгущенном молоке

Юляка

Легкий 15 92 51

Сметанник

Вовановна

Средний 24 92 27

Торт “Сметанник для Анны”

natapit

Легкий 19 55 3

Вкусный Сметанник.

Торт Без Выпечки из ТРЕХ Ингредиентов

Олеся

Легкий 18 44 19

Торт на сковороде “Сметанный”

SOlga

Легкий 11 26 5

Бабулин “Сметанник”

Katiusha82

Легкий 6 15 1

Торт Сметанник

FooDee

Легкий 1 16 22

Сметанный торт

lario

Легкий 0 3 0

Сметанник на сковороде

Катерина Михайленко

Легкий 1 1 0

Пирог сметанник

Priprava Club

Сметанный пирог – Опрятная кухня

Богатый, влажный, маслянистый и вкусный Сметанный пирог , приготовленный из основных ингредиентов кладовой. Идеально подавать к чашке кофе на завтрак, в качестве закуски или вкусного десерта с ложкой взбитых сливок и свежими ягодами.

Это, без сомнения, лучший сметанный бисквит, который я когда-либо пробовал. Он мягкий, влажный, маслянистый с восхитительным вкусом ванили и сметаны. Мне нравится, когда его просто посыпают сахарной пудрой, но он так же вкусен и с вкусной глазурью.

Так зачем же добавлять сметану в тесто для торта? Сметана не только придает восхитительный пикантный вкус, но и добавляет влаги, жира и кислотности, благодаря чему вы получаете невероятно влажный, насыщенный и нежный торт, перед которым просто невозможно устоять.

Посмотрите мой пошаговый рецепт ниже со всеми советами, которые вам нужны, чтобы сделать его идеально, это так просто, что вам захочется делать это снова и снова!

Что потребуется для приготовления этого рецепта

Сливочное масло – Я использую несоленое сливочное масло, поэтому, если вы используете соленое, обязательно уменьшите количество добавляемой соли. Кроме того, убедитесь, что ваше масло комнатной температуры, чтобы избежать комочков в тесте.

Экстракт ванили – Обязательно используйте экстракт ванили, а не синтетическую эссенцию. Вы также можете добавить различные ароматизированные экстракты по вкусу.

Сметана – Сметана придает пирогу очень нежную и влажную крошку, а также приятный пикантный вкус. У вас нет сметаны? Вы можете сделать свой собственный, следуя моему рецепту домашней сметаны, или вы можете заменить его на крем-фреш или простой йогурт.

 

Как приготовить сметанный пирог

1. Смешайте муку, соль и разрыхлитель в большой миске.

2. Затем добавьте сахар и масло в миксер и взбейте вместе.

3. Добавьте яйца и ваниль.

4. Добавить муку и сметану до однородности.

5. Соскребите лопаткой со стенок и перемешайте.

6. Переложите на противень и выпекайте.

Советы по приготовлению по этому рецепту

• Обязательно очищайте чашу после каждого этапа смешивания, чтобы все смешалось должным образом.
• Тесто для торта можно разделить на маффины, если вы предпочитаете, чтобы они отлично подходили для завтрака на ходу.
• Если вы хотите покрыть этот торт глазурью, вы можете смешать сахарную пудру с водой или цитрусовым соком, таким как лимон или апельсин, до получения желаемой консистенции, а затем полить ею торт.
• Перед началом приготовления убедитесь, что ингредиенты (особенно масло) имеют комнатную температуру.
• Не перемешивайте тесто, иначе оно будет сухим и вязким, просто перемешайте его до тех пор, пока все не смешается.
№
• не забудьте смазать маслом и посыпать форму для кекса мукой, чтобы пирог можно было легко вынуть после выпечки.
• Прежде чем вынимать торт, дайте ему остыть в форме для кекса в течение 10–15 минут.
• Перед нарезкой обязательно дайте ему полностью остыть на решетке.

Часто задаваемые вопросы

Как подавать этот торт?

Этот вкусный торт можно подавать на завтрак с чашкой чая или кофе (из него также можно сделать маффины) или в качестве десерта с ложкой взбитых сливок и свежими фруктами, такими как ягоды или персики летом.

Вы также можете покрыть торт глазурью, смешав сахарную пудру с водой или соком цитрусовых (лимона, апельсина, лайма, грейпфрута и т. д.), пока он не станет слегка густым, но жидким. Взгляните на мой Апельсиновый пирог и Лимонный маковый пирог, чтобы найти идеи для глазури.

Иногда достаточно просто посыпать сахарной пудрой!

Как долго это длится?

Этот торт хорошо хранится при комнатной температуре около 3 дней или может храниться еще несколько дней в холодильнике. Перед подачей обязательно доведите его до комнатной температуры (намного вкуснее).

Можно ли заморозить?

Да, это отличный пирог для заморозки, только плотно заверните его в пищевую пленку и фольгу, а затем полностью разморозьте перед подачей на стол.

Если вы уже пробовали этот пирог со сметаной, не забудьте поставить оценку и сообщить мне, как у вас дела, в комментариях ниже. Мне приятно слышать от вас!

Печать

5 из 206 голосов

Сметанный торт

Вкусный, мягкий и легкий сметанный торт. Не забудьте посмотреть мои пошаговые фото и советы выше!

Десертное блюдо

Американская кухня

Время подготовки 15 минут

Время приготовления 1 час 20 минут

Общее время 1 час 35 минут

Порция 10 порций

7

7 калорий 60104 04 Автор Джон Канелл

• ▢ 3 чашки мука универсальная (360г)
• ▢ 1 чайная ложка кошерной соли или ½ чайной ложки мелкозернистой
• ▢ ½ чайной ложки пищевой соды
• ▢ 1 чашка несоленого сливочного масла комнатной температуры (225 г)
• ▢ 3 чашки сахарного песка
большие яйца комнатной температуры 90 9067 ▢ 57 ▢ 1 ложка ванильного экстракта (15 мл
• ▢ 1 чашка сметаны (8 унций/227 г)

• Разогрейте духовку до 325F. Смажьте маслом и мукой большую сковороду с бортиком или сбрызните ее разбрызгивателем. Смешайте муку, соль и пищевую соду в большую миску, взбейте и отложите в сторону.0007

• Взбить масло с сахаром до легкой и воздушной массы. Добавьте ваниль, а затем яйца по одному, перемешивая на средней скорости, два раза очищая миску. Добавьте мучную смесь и сметану, чередуя порции, перемешивая на медленном огне, пока они не смешаются.

• Используйте лопаточку, чтобы закончить приготовление теста, соскребая миску и добавляя оставшуюся сметану или муку. Переложите тесто в подготовленную форму и выпекайте при 325°С в течение примерно 80 минут или до тех пор, пока шпажка не выйдет чистой. от центра.

• Остудить в форме 10 минут перед переворачиванием

• Обязательно очищайте чашу после каждого этапа смешивания, чтобы все смешалось должным образом.
• Тесто для торта можно разделить на кексы, если вы предпочитаете, чтобы они отлично подходили для завтрака на ходу.
• Если вы хотите покрыть этот торт глазурью, вы можете смешать сахарную пудру с водой или цитрусовым соком, таким как лимон или апельсин, до получения желаемой консистенции, а затем полить ею торт.
• Перед началом приготовления убедитесь, что ингредиенты (особенно масло) имеют комнатную температуру.
• Не перемешивайте тесто, иначе оно будет сухим и вязким, просто перемешайте его до тех пор, пока все не смешается.
№
• не забудьте смазать маслом и посыпать форму для кекса мукой, чтобы пирог можно было легко вынуть после выпечки.
• Прежде чем вынимать торт, дайте ему остыть в форме для кекса в течение 10–15 минут.
• Перед нарезкой обязательно дайте ему полностью остыть на решетке.
• Можно хранить до 3 дней или заморозить.

Калорийность: 617 ккал | Углеводы: 90 г | Белок: 8 г | Жир: 26 г | Насыщенные жиры: 15 г | Холестерин: 159 мг | Натрий: 347 мг | Калий: 114 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 61 г | Витамин А: 853 МЕ | Витамин С: 1 мг | Кальций: 51 мг | Железо: 2 мг

*Отказ от ответственности за питание

Вы пробовали этот рецепт? Отметьте меня сегодня! Упомяните @preppykitchen и отметьте #preppykitchen!

Сметанный пирог с фунтом – вкуснее с нуля

Этот идеальный, насыщенный и маслянистый пирог со сметаной легко приготовить из простых ингредиентов, которые есть на вашей кухне. Он влажный и очень вкусный, особенно подается с ложкой взбитых сливок и свежими ягодами.

Вы когда-нибудь слышали, откуда произошло название «фунтовый пирог»? Еще в 18 веке для приготовления этого торта использовали фунт всех основных ингредиентов, то есть фунт масла, фунт сахара, фунт муки и фунт яиц.

В отличие от других пирогов, которые получаются чересчур плотными и сухими, этот пирог идеален своей густой, но влажной текстурой и нежным мякишем. Секрет сохранения влажности заключается в использовании сметаны в тесте, или вы можете заменить его жирным простым греческим йогуртом.

Как приготовить пирог со сметаной:

• Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Застелите дно формы размером 9×5 дюймов пергаментной бумагой, затем смажьте дно и стенки формы антипригарным маслом. спрей.
• В небольшой миске смешайте муку, пищевую соду и соль.
• В большой миске взбейте масло и сахар до получения легкой и воздушной массы. Продолжайте взбивать и добавляйте яйца по одному, очищая миску после каждого.
• Добавьте ваниль и сметану.
• Медленно вмешайте мучную смесь, пока она не смешается.
• Вылить тесто в подготовленную форму и выпекать 45-60 минут или до тех пор, пока зубочистка, воткнутая в центр кекса, не будет выходить чистой.

• Остудить в форме в течение 10 минут, затем вынуть из формы и переложить на решетку для охлаждения.

Варианты сервировки:

• Обычная, с чашкой кофе.
• Взбитые сливки и фрукты.
• Мороженое и начинки
• Подслащенная рикотта с фисташками и шоколадной стружкой
• Фруктовый соус или джем.

Инструкции по хранению и заморозке:

Фунтовый пирог можно хранить при комнатной температуре в течение 3 дней или в холодильнике до одной недели.

Для заморозки: Дать выпеченному бисквитному пирогу полностью остыть. Плотно заверните в полиэтиленовую пленку, затем в алюминиевую фольгу (или поместите в пакет с замком для морозильной камеры). Заморозьте буханку на срок до 3 месяцев. Разморозить в холодильнике в течение ночи, затем довести до комнатной температуры перед подачей на стол.

ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МЕНЯ на FACEBOOK, TWITTER, INSTAGRAM и PINTEREST, чтобы узнать больше отличных рецептов!

Рецепт

4.85 от 38 голосов

Сметанный пирог

Этот идеальный, насыщенный и маслянистый сметанный пирог легко приготовить из простых ингредиентов, которые есть на вашей кухне.

Подготовка 15 мин.

Приготовление 1 час

Всего 1 час 15 мин.

▢ 1/2 ч. 58

▢ 3 больших яйца комнатной температуры

▢ 2 ч. кусок пергаментной бумаги, затем смажьте дно и стенки сковороды антипригарным кулинарным спреем.

В небольшой миске смешайте муку, пищевую соду и соль.

В большой миске взбейте масло и сахар до получения легкой и воздушной массы. Продолжайте взбивать и добавляйте яйца по одному, очищая миску после каждого.

Добавьте ваниль и сметану.

Медленно вмешайте мучную смесь, пока она не смешается.

Вылить тесто в подготовленную форму и выпекать 45-60 минут или пока зубочистка, воткнутая в центр кекса, не будет выходить чистой.

Инструкции по хранению: Фунтовый пирог можно хранить при комнатной температуре в течение 3 дней или в холодильнике до одной недели.

Инструкции по заморозке: Дать выпеченному пирогу полностью остыть. Плотно заверните в полиэтиленовую пленку, затем в алюминиевую фольгу (или поместите в пакет с замком для морозильной камеры). Заморозьте буханку на срок до 3 месяцев. Разморозить в холодильнике в течение ночи, затем довести до комнатной температуры перед подачей на стол.

Клубника со сливками:

• 1 фунт свежей клубники
• 1 чашка густых взбитых сливок
• ¼ стакана сахарного песка
• 1 чайная ложка ванильного экстракта

В большой миске взбивайте густые сливки около 1 минуты.