Тушеная капуста с картошкой в сковороде рецепт: Тушеная капуста с картошкой – пошаговый рецепт с фото и видео от Всегда Вкусно!

Тушеная капуста с картошкой – пошаговый рецепт с фото и видео от Всегда Вкусно!

Поддержать проект

• Завтраки
• Салаты
• Десерты
• Основные блюда
• Коктейли
• Соусы
• Выпечка
• Супы
• Закуски
• Все рецепты

Ингредиенты

• Капуста белокочанная – 500 г
• Картофель – 500 г
• Лук репчатый – 120 г
• Морковь – 150 г
• Томатная паста – 2 ст. л.
• Растительное масло – 2 ст.л.
• Сливочное масло – 30 г
• Вода – 200 мл
• Сахар – 1 ч.
  л.
• Перец черный молотый – 1/2 ч.л.
• Соль – 2 ч.л.

Вам понадобятся

• Сковорода
• Разделочная доска
• Терка

Как приготовить тушеную капусту с картошкой

1. org/HowToStep”> Капусту нарезать соломкой, репчатый лук полукольцами, морковь натереть на терке, картофель нарезать крупными кубиками.
2. В сковороде нагреть растительное масло и добавить репчатый лук, обжарить на среднем огне 3-4 минуты.
3. Затем добавить капусту и морковь, перемешать и обжарить 3-4 минуты на среднем огне, иногда помешивая.
4. org/HowToStep”> В сковороду добавить 100 мл воды, перемешать и накрыть сковороду крышкой, тушить 10 минут на слабом огне.
5. Добавить картофель, соль, сахар, 100 мл воды, перемешать, довести до кипения и накрыть сковороду крышкой, тушить на слабом огне 15 минут, иногда перемешивая.
6. Затем добавить томатную пасту, сливочное масло и перемешать и тушить 5 минут на слабом огне под крышкой.
7. org/HowToStep”>
   Подавать тушеную капусту с картошкой горячей, посыпав свежей зеленью со свежей зеленью и сметаной.

Поставить лайк

Распечатать рецепт

Похожие рецепты:

Из капустыБез духовкиОвощное рагуБлюда из овощейДомашняя кухняДиета вегетарианскиеРецепты для мужских праздников

Поставить лайк

Вам может быть интересно

40 минут / 123 ккал

Тушеная капуста с мясом и сосисками

30 минут / 35 ккал

Тушеная капуста

50 минут / 85 ккал

Тушеная капуста с сосисками

25 минут / 240 ккал

Жареный картофель с капустой и беконом

35 минут / 78 ккал

Тушеная капуста с курицей

40 минут / 49 ккал

Тушеная капуста с грибами

40 минут / 44 ккал

Тушеная капуста по-индийски

30 минут / 60 ккал

Жареная капуста по-ямайски

Новые рецепты

30 минут / 80 ккал

Картофельный салат с яйцом

40 минут / 44 ккал

Турецкий чечевичный суп – Эзогелин Чорбасы

30 минут / 87 ккал

Салат с нутом, кускусом, запеченными овощами и сыром фета

20 минут / 148 ккал

Маринованные яйца

30 минут / 65 ккал

Картофельный суп

25 минут / 142 ккал

Оякодон

15 минут / 25 ккал

Китайский томатный суп с яйцом

15 минут / 125 ккал

Паста с курицей в сливочном соусе

Тушеная капуста с картошкой на сковороде рецепт с фото пошагово и видео

Тушеная капуста с картошкой на сковороде

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

4

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч PT1H

1. Шаг 1:

   Как потушить капусту с картошкой на сковороде? Подготовьте все необходимые продукты. Выбирайте сочную белокочанную капусту. Картошку берите рассыпчатую. При желании можете добавлять свои любимые специи.

2. Шаг 2:

   Репчатый лук очистите от шелухи и нарежьте небольшими кубиками. Морковь помойте с щеткой под проточной водой и натрите на крупной терке. На сковородке разогрейте 1 ст. ложку растительного масла и выложите измельченные овощи. Помешивая, обжарьте на среднем огне до мягкости овощей минуты 3-5.

3. Шаг 3:

   Белокочанную капусту очистите от верхних грязных листьев. Тонко нашинкуйте и добавьте на сковородку к обжаренным овощам, аккуратно все перемешайте. Накройте сковородку крышкой и тушите на небольшом огне около 20 минут.

4. Шаг 4:

   Периодически помешивайте капусту при помощи лопатки или столовой ложки. Капуста должна размягчиться и быть практически полностью готовой. Если капуста не очень сочная, то можно добавить на сковородку немного воды или овощного бульона.

6. Шаг 5:

   Картофель промойте с щеткой в проточной воде, очистите от кожуры и нарежьте ломтиками среднего размера. Добавьте на сковородку к овощам. Посолите, добавьте черный молотый перец и перемешайте. Тушите под крышкой еще 15-20 минут, картофель должен стать мягким. Опять же можно добавить немного жидкости, если овощи не выделяют достаточно сока для процесса тушения.

7. Шаг 6:

   Далее добавьте в рагу с картошкой и капустой томатную пасту, перемешайте, подержите на огне еще 5 минут и снимите с огня.

8. Шаг 7:

   Готовую тушеную свежую капусту с картошкой на сковороде можно подавать сразу же после приготовления. Такое блюдо хорошо как в горячем свежеприготовленном виде, так и в охлажденном. Перед подачей дополните блюдо измельченной свежей зеленью петрушки или укропа. Приятного аппетита!

Вместе с черным молотым перцем вы можете добавить и другие пряности, например, лавровый лист, молотую паприку (обычную или копченую), куркуму, карри. Блюдо станет гораздо вкуснее и ароматней!

Вместо томатной пасты можно использовать помидоры, кетчуп, томатный соус или томатный сок. Главное, чтобы эти продукты были натуральными.

Любые масла полезны только до достижения определённой температуры – точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.

Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).  

Для чего нужен этот код?
Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=”/about-qr-code” target=”_blank”>Читать более подбробно об этом коде</a>.”>

Похожие рецепты

Остальные категории

Блюда из капусты на сковороде

Вторые горячие блюда

Овощи на сковороде пошагово

Праздничный стол

Тушеные овощи рецепты с фото пошагово

Картошка с капустой

Постные блюда

Капуста тушеная на сковороде

Тушеный лук

Капуста с луком домашние рецепты с фото

Морковь тушеная пошаговые рецепты

Морковь тушеная с луком как приготовить

Тушеная капуста с картошкой

Гарнир к рыбе

Вегетарианские рецепты блюд пошаговые

Гарнир к мясу

Гарнир к котлетам с фото пошагово

Веганские рецепты блюд готовим дома

Рецепты без сливочного масла и маргарина

Постная капуста фото рецепты

Гарнир к свинине рецепты

Новогодние блюда пошаговые рецепты на новый год

Гарнир к жареной рыбе

Гарнир к стейку рецепты

Гарнир к запеченной рыбе вкусные рецепты

Вторые постные блюда

Постный новогодний стол

Постная картошка фото рецепты

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Картофель зрелый – 80 ккал/100г
• Картофель печеный – 70 ккал/100г
• Картофельное пюре – 380 ккал/100г
• Картофель отварной – 82 ккал/100г
• Картофель в мундире – 74 ккал/100г
• Картофель жареный – 192 ккал/100г
• Морковь – 33 ккал/100г
• Сушеная морковь – 275 ккал/100г
• Морковь отварная – 25 ккал/100г
• Перец черный молотый – 255 ккал/100г
• Масло растительное – 873 ккал/100г
• Томатная паста – 28 ккал/100г
• Соль – 0 ккал/100г
• Лук репчатый – 41 ккал/100г
• Капуста белокочанная – 28 ккал/100г
• Капуста белокочанная вареная – 21 ккал/100г

Калорийность продуктов: Капуста белокочанная, Картошка, Томатная паста, Соль, Перец черный молотый, Морковь, Лук репчатый, Растительное масло

Тушеная капуста и картофель – Пряная южная кухня

86 комментариев

автор:Christin Mahrlig опубликовано: 11. 02.2020

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с моей политикой раскрытия информации.

15891 акции

Тушеная капуста и картофель — любимое блюдо южан. Это простое и ароматное блюдо, которое отлично сочетается с курицей или свининой. Или подавайте его с кукурузным хлебом в качестве основного блюда.

 

Нарезанная зеленая капуста и нарезанный кубиками картофель Yukon Gold варятся с луком, маслом и куриным бульоном, пока картофель не станет мягким и большая часть жидкости не испарится. Оставшаяся жидкость – одна из лучших дегустационных вещей. Я люблю подавать эту южную сторону с кукурузным хлебом .

Вкус этого блюда простой, но такой приятный. Куриный бульон прекрасно приправляет капусту и картофель, а масло придает соусу насыщенность и шелковистую текстуру.

 

Это недорогое блюдо можно есть как гарнир или с кукурузным хлебом в качестве основного блюда.

Тушеная капуста и картофель — это базовый рецепт, но вы можете добавить больше ингредиентов для большего вкуса. Попробуйте добавить немного бекона или рульки для придания мясистого вкуса. Нарезанная колбаса также является хорошим выбором.

Единственным недостатком этого рецепта является то, что капуста не так сильно пахнет при приготовлении. Возможно, вы захотите открыть несколько окон. Но не волнуйтесь. Он имеет великолепный вкус.

Попробуйте другие вкусные блюда из капусты:

• Старомодная капустная запеканка
• Южная капуста
• Щи с копченой колбасой
• Капуста и лапша

Тушеная капуста и картофель — любимое блюдо южан. Это простое и ароматное блюдо, которое отлично сочетается с курицей или свининой. Или подавайте его с кукурузным хлебом в качестве основного блюда.

ПОРЦИИ: 6

Print Pin

• ▢ 5 столовых ложек соленого сливочного масла
• ▢ 1 средняя желтая или сладкая луковица, тонко нарезанная
• ▢ 1 средний кочан зеленой капусты, нарезанный на 1-дюймовые кусочки
• ▢ 1 1 /2 стакана курицы бульона
• ▢ 2 средних картофелины Юкон Голд, очищенных и нарезанных на 1-дюймовые кусочки
• ▢ 1 1/2 ч. ложки соли
• ▢ 1/2 ч. ложки перца
• ▢ 1/4 ч. 055

  • В жаровне растопить сливочное масло на среднем огне. Добавьте лук и готовьте 4 минуты или до мягкости.

  • Добавить капусту, картофель, бульон, соль, перец и хлопья красного перца.

  • Накройте крышкой, уменьшите огонь до средне-слабого и варите 10 минут, периодически помешивая.

  • Снимите крышку и увеличьте огонь до среднего. Готовьте, пока большая часть жидкости не испарится (около 12–14 минут), периодически помешивая.

  Калорийность: 176ккал

  Блюдо: Гарнир

  Кухня: Южная

  Ключевое слово: капуста, картофель

  Хотите сохранить этот рецепт?

  Сохранить этот рецепт.

  Тушеная капуста и картофель с беконом, луком и чили

  Автор: Автор Kelly

  Опубликовано Опубликовано: 17 января 2018 г.  – Последнее обновление: 22 марта 2019 г.

  Категории Рецепты, Гарниры

  501 акции

  Тушеная капуста и картофель с беконом, луком и чили. Простой и вкусный рецепт жареной капусты с картофелем.

  Я люблю капусту, но почти никогда ее не готовлю. Какой-то непритязательный овощ, о котором я просто забыл. Может быть, если я буду готовить салат из капусты летом или определенно в День Святого Патрика. Но иначе я об этом забываю. Я увидел рецепт тушеной капусты на Food 52, который привлек мое внимание. Я добавила картошку и немного подправила, и у меня получился мой новый любимый зимний гарнир, Тушеная капуста и картофель .

  Приготовлено в одной сковороде, всегда желанный метод. Обжарьте немного лука, бекона и перца халапеньо, затем добавьте немного картофеля, разрезанного пополам, продолжайте готовить еще несколько минут. Затем бросьте горку нарезанной капусты, немного нарезанной кубиками моркови, щепотку соли и влейте немного куриного бульона. Дайте ему кипеть, пока все не станет нежным, не соединится вместе и не пахнет чудесно.

  Мне это нравится. Утром с яйцами, подогретыми на обед или ужин, что угодно, вкусно и захватывающе. Это немного колканнон, и я мог бы просто подать с ужином в честь Дня святого Пата. Время от времени я буду готовить капусту, как брюссельскую, обжаренную и карамелизированную в меду и дижоне. Это хорошо, но мне нравится это Тушеная капуста и картофель лучше. Думаю, вы тоже. Лучший, Kelly

  Если вы пробовали этот Тушеная капуста и картофель , пожалуйста, оцените его ниже в комментариях и дайте мне знать, как все прошло ~ Мне приятно слышать от вас! ЖЕЛАЕТЕ БОЛЬШЕ? Подпишитесь на мою рассылку новостей и общайтесь со мной   в PINTEREST, INSTAGRAM и FACEBOOK, чтобы быть в курсе всех последних обновлений.

  • ▢ 1 столовая ложка оливкового масла
  • ▢ 1 маленькая желтая луковица, нарезанная кубиками
  • ▢ 1 стручок халапеньо, мелко нарезанный
  • ▢ 3 ломтика бекона, нарезанный кубиками
  • ▢ ½ фунта очень маленьких картофелин, разрезанных вдоль пополам
  • ▢ 1 небольшая капуста, очищенная от сердцевины и нашинкованная
  • ▢ 2 небольшие моркови, очищенные и нарезанные мелкими кубиками
  • ▢ ½ ч. на среднем огне разогрейте масло до мерцания . Добавьте бекон, лук и перец халапеньо, перемешайте и готовьте, пока бекон и лук не начнут подрумяниваться, около 5 минут.

  • Отодвиньте смесь бекона и лука в сторону и положите половинки картофеля в центр сковороды. Дайте готовиться минуту или две, а затем перемешайте и соедините с другими ингредиентами. Продолжайте готовить и помешивать еще 3-4 минуты, пока они не начнут подрумяниваться и становиться нежными.

  • Добавьте капусту, морковь и соль. Перемешайте и влейте куриный бульон в сковороду, уменьшите огонь и варите на медленном огне, часто помешивая, пока капуста не увянет, а картофель не станет мягким, еще около 20 минут. Будьте осторожны, чтобы не сжечь, добавляя больше бульона или воды, если это необходимо. Попробуйте на соль и подавайте.

  Я не мог вспомнить, сколько картошки я использовал. Они пришли в сетчатом мешочке, очень маленькие мальки, и я использовала половину мешка. Думаю 6-8 унций.