Разное

Запеченная скумбрия в духовке лодочкой: Доступ к этой странице запрещен.

Содержание

Рецепт вкусной скумбрии, запеченной в духовке "Овощная лодочка"

Скумбрия, фаршированная овощами и запеченная в духовке под вкусной румяной сырной корочкой, — очень нежная, сочная и ароматная. Это великолепное блюдо – его быстро готовить, в нем доступные и недорогие ингредиенты, оно украсит любой стол и удивит гостей своим неповторимым вкусом.

Количество порций: 4
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 490 ккал

Чтобы приготовить скумбрию, запеченную в духовке Овощная лодочка, вам понадобится:

скумбрия свежемороженая — 1 шт.
лук репчатый — 2 шт.
морковь — 1 шт.
масло сливочное — 80 г
сыр твердый — 80 г
соус для рыбы — 3-4 ст.л.
сметана — 2 ст.л.
соль – по вкусу
перец – по вкусу
салат листовой
укроп

Как приготовить скумбрию, запеченную в духовке Овощная лодочка.

Продукты для приготовления блюда


Готовую тушку обильно смажьте готовым соусом для рыбы. Лук нарежьте кубиками, морковь натрите на крупной терке и обжарьте на сливочном масле до готовности.


Скумбрию выложите брюшком вверх на противень, застеленный фольгой, возле хвоста заколите зубочистками, чтобы рыба приняла форму лодки, и выложите в нее овощную начинку. Поверх начинки положите полоски сыра, посыпьте мелко нарезанным укропом и запекайте в разогретой до 160°С духовке 25-30 минут. За 10 минут до окончания запекания полейте рыбу сметаной и посыпьте тертым сыром, и далее запекайте до готовности.


Перед подачей на стол блюдо застелите листьями салата и выложите готовую рыбу, посыпьте мелко нарезанным укропом и украсьте кусочками редиски.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Ванга
Рецепт опубликован 1.02.2016

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+


Скумбрия фаршированная овощами, запеченная в духовке

Рецепт фаршированной рыбы можно описать в одном предложении: придайте скумбрии вид «лодочки», наполните ее выбранной начинкой и запеките до готовности в духовке. Легко, не так ли? А какая красивая подача!

Скумбрия, фаршированная овощами, получается сочной — это главный плюс рецепта. Пересушить блюдо практически невозможно. Начинку можно выбрать любую, например, грибную или с добавлением риса. Я предлагаю использовать морковь, лук, сладкий перец и зеленый горошек — такой овощной набор отлично подходит к рыбе, выгодно оттеняя ее вкус.

Совет! Постарайтесь выбрать скумбрию небольшого размера, чтобы подать ее порционно каждому гостю, тогда она украсит не только обеденный, но и праздничный стол.

Общее время: 60 минут | Время приготовления: 30 минут
Выход: 2 порции | Калорийность: 155.05

Ингредиенты

  • скумбрия – 2 шт. (670 г)
  • морковь – 2 шт. (130 г)
  • болгарский перец –1 шт. (70 г)
  • зеленый горошек – 30 г
  • репчатый лук – 2 шт. (150 г)
  • чеснок – 1 зуб.
  • приправа для рыбы и соль – по вкусу
  • лимонный сок – 2 ч. л.
  • растительное масло – 2-3 ст. л.

Приготовление

Большие фото Маленькие фото
  1. Разделайте рыбу. Аккуратно разрежьте вдоль хребта по спинке — удобнее всего пройтись ножом вокруг плавников, как бы вырезая таким образом позвоночник.

  2. Выньте хребет, подрезав его кухонными ножницами сначала возле головы, а потом возле хвоста. Выпотрошите тушку, тщательно вычистите черную пленку, прощупайте пальцами оставшиеся кости и выберите их. Удалите жабры из головы. Промойте тушку под проточной водой. В итоге у вас должна получиться скумбрия, разделанная в виде «лодочки», с целым брюшком и боками.

  3. Посыпьте приправой для рыбы и солью (лучше морской), выжмите зубчик чеснока через пресс, сбрызните лимонным соком, а также полейте небольшим количеством растительного масла. Этой смесью натрите рыбку со всех сторон. Оставьте мариноваться, а тем временем приготовьте начинку.

  4. Очистите крупную луковицу и морковь, порубите лук кубиком, а морковку измельчите на средней терке. Разогрейте в сковороде пару ложек растительного масла и припустите овощи, то есть обжарьте их до мягкости.

  5. Добавьте сладкий перец, нарезанный небольшими кусочками. Продолжайте обжаривать до готовности. В самом конце засыпьте зеленый горошек (размораживать не нужно). Посолите-поперчите, перемешайте и сразу же снимите с огня. Дайте начинке остыть до комнатной температуры.

  6. Выложите «лодочки» на противень, выстеленный пергаментной бумагой (смажьте каплей масла). Нафаршируйте начинкой, плотно трамбуя ложкой.

  7. Запекайте скумбрию с овощной начинкой в духовке, предварительно разогретой до 180 градусов, в течение 25-30 минут.

    Как еще приготовить скумбрию?

    Запечь с лимоном под сметанным соусом

    Запечь в солевой корке

    Нафаршировать овощами, добавить желатин и превратить в рулет

    Потушить в банке

    Пожарить на сковороде-гриль

Вот такой аппетитной получается фаршированная скумбрия в духовке в форме лодочки. Блюдо очень нежное, сочное. Угощайтесь, друзья!

👌 Запеченная скумбрия с начинкой, рецепты с фото

Девочки, дорогие! Хочу сегодня поведать вам рецепт запеченной фаршированной скумбрии – невероятно вкусной и красивой!

 
 

Такая рыбка, если она не очень большого размера, готовится и подается порционно. Она выглядит очень эффектно и достойна украсить любой праздничный стол!
 
Для ее приготовления нам понадобится:
 

 
Уровень сложности: средний
 
Время приготовления: 1 час 15 минут
 
Ход наших действий:
 
Скумбрию, как правило, в наших магазинах можно купить только замороженную. Соответственно, планируя готовить такую рыбку, ее нужно предусмотрительно разморозить.

 
 
Фаршировать мы будем ее не традиционным способом, наполняя брюшко, а со спинки. Значит, таким образом мы и будем ее разделывать.
 
Остреньким ножиком по спинке делаем глубокие надрезы с обеих сторон вокруг плавников по всей длине (от головы до хвоста), вырезая таким образом позвоночник. Возле хвоста и возле головы мы его отрезаем и вынимаем вместе с косточками.

 
 
Теперь тщательно удаляем внутренности, черную пленочку и кости (если они остались). Промываем тушку под проточной водой и аккуратно промокаем салфеточкой. Внутреннюю часть рыбы желательно слегка натереть солью. Получаются эдакие лодочки.

 
 
Теперь можно спокойно заняться начиночкой.
 
Для нее я предварительно отварила немного риса.

 
 
Подготавливаем овощи — очищаем, моем и измельчаем: лучок меленько, морковку крупненько натираем, грибы нарезаем кусочками.

 
 

Измельченные овощи обжариваем до готовности на подсолнечном масле.

 
 
В глубокой посуде соединяем отваренный рис, обжаренные овощи, консервированную кукурузку и измельченную зелень укропа. Теперь можно присолить и по желанию добавить любимые специи.

 
 
Перемешаем.

 
 
Наши тушки-лодочки наполняем начинкой, плотненько утрамбовывая. Я запекала рыбку на пергаментной бумаге, слегка смазанной маслом.

 
 
Ставим в духовочку и запекаем в течение 15 минут при 190-200 градусах.
 
Тем временем натираем на терочку сыр.

 

 
Когда пройдет 15 минут, достаем рыбку, щедро посыпаем начинку сыром и возвращаем опять в духовку минут на 5.

 
 
Быстрее готовьте блюдо для подачи – ароматная запеченная рыбка под сырной корочкой невероятно вкусная именно в горячем виде!

 
 
Приятного аппетита!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Запеченная скумбрия «Лодочка» с овощами – пошаговый рецепт с фото


Скумбрия – самая «удобная» рыба. Посудите сами: ее можно запекать, жарить, коптить, солить, мариновать, тушить и отваривать… Сами тушки скумбрии довольно небольшие, поэтому их можно быстро разморозить и приготовить какую-нибудь вкуснятину для родных. Что касается запекания, то тут возможны многие варианты. Один из них я предложу вам, надеюсь, запеченная скумбрия «Лодочка» с овощами, пошаговый рецепт с фото которой подготовлен специально, вам понравится, и вы сохраните его для подходящего случая.

Кто-то любит запекать эту рыбку целиком, в фольге; кто-то предпочитает готовить ее кусочками, чтобы потом не замазывать руки, нарезая готовое блюдо; кто-то делает небольшие разрезы по всей тушке и начиняет их дольками лимона. Кстати, можно посмотреть, как запечь скумбрию с лимоном.

Но надо признать, что скумбрия запеченная лодочкой с овощами намного эффектнее и оригинальнее всего остального. А если при подаче переложить скумбрию на листья салата, да украсить свежими огурчиками и помидорками черри, то получится полный отпад! Как вы считаете?

Ингредиенты:

  • скумбрия – 1 тушка,
  • лук порей – 1 стебель,
  • морковь – 1 шт. крупного размера,
  • твердый сыр (например, голландский) – 100 г,
  • растительное масло – 1 ст.л.,
  • вода – 1 ст.л.,
  • соль – по вкусу.


Кроме того, вам понадобится форма для запекания с высокими краями. Вместо порея можете использовать обычный репчатый лук: в таком случае, нужна будет 1 луковица среднего размера.

Как приготовить скумбрию лодочкой в духовке:

1. Стебель порей хорошо промойте, разрежьте пополам вдоль. Затем каждую половинку стебля опять разрежьте пополам вдоль. На всякий случай разберите стебель на кусочки, чтобы проверить, не осталось ли между ними загрязнений (такое часто встречается в домашнем, не «магазинном» порее). Если нужно – еще раз промойте порей. Затем уложите его на кухонную доску и измельчите ножом.


2. Поставьте на огонь сковороду и налейте в нее растительное масло. Когда масло разогреется, выложите в сковородку порей. Огонь сделайте небольшим, чтобы овощ не подгорел. Пока порей жарится, почистите морковь и натрите ее на крупной терке.

3. Поместите измельченную морковь в сковороду и перемешайте с пореем. Когда лук зажарится до золотистого цвета, добавьте соль, воду и сразу же накройте крышкой, чтобы овощная начинка для скумбрии тушилась. Через 10 минут попробуйте овощную смесь: если морковь стала мягкой, огонь можно выключать, а начинку остужать.

4. Рыбину хорошо помойте и сделайте острым ножом два параллельных надреза на спине (от начала одного плавника до конца другого).

5. Теперь, чтобы скумбрия стала похожа на лодочку, кухонными ножницами перережьте хребет рыбы в начале и в конце надреза и аккуратно выньте его. Также нужно будет вынуть из тушки все внутренности и черные пленки. После этого промойте скумбрию и поставьте на брюхо в форму для выпекания, чуть смазанную растительным маслом. Если вы любите хорошо соленые рыбные блюда, на этом этапе можно натереть солью внутреннюю часть скумбрии. Но в нашем случае рыба возьмет соль от овощной начинки, поэтому дополнительно посыпать специей рыбину не нужно будет.


6. Тушеной морковью с пореем начините импровизированную лодочку из скумбрии и хорошо притопчите ложкой.

7. Натрите сыр на мелкую терку и покройте им начинку рыбы. Разогрейте духовку до 180 градусов и поставьте в нее форму с рыбой. Запекайте на протяжении 15 минут.

Все, готово! Вот такая запеченная скумбрия «Лодочка» с овощами у вас должна получиться. Приятного вам аппетита!


Автор текста и фото Kaho (Виктория)

Размещение: Лара

© Vcusnyatina.com

Смотрите так же, как приготовить кету (описаны три способа).

Сказать спасибо автору! (1)

Привет! Меня зовут Лариса. Я являюсь администратором сайта vcusnyatina.com. Буду очень рада, если у этого кулинарного проекта появятся друзья и читатели, которые может быть захотят стать авторами и будут делиться своими коронными блюдами.

Фаршированная скумбрия лодочка запеченная в духовке

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Похожие рецепты

Скумбрия в фольге в духовке
Стейк из семги
Форель отварная по-польски
Пирог рыбный по-милански
Рыбка, запеченая в цукини
Окунь, запеченный под грибной подушкой
Сибас на гриле с соусом «Айоли»
Котлетки «Рыбка с сыром»
Рыба, запечённая в помидорах

Попробуйте приготовить вместе

Салат яичный «Коко»
Оригинальная закуска
Торт «Наполеон»

Комментарии и отзывы

3 мая kseniaob # (автор рецепта)

1 мая kseniaob # (автор рецепта)

30 апреля kseniaob # (автор рецепта)

30 апреля kseniaob # (автор рецепта)

29 апреля kseniaob # (автор рецепта)

29 апреля kseniaob # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Лодочки из скумбрии

Рецепт приготовления лодочек из скумбрии с овощной начинкой и сыром. Несмотря на кажущуюся сложность в приготовлении этого блюда, готовится оно на удивление очень быстро и выглядит вполне торжественно. Скумбрия просто освобождается от внутренностей и наполняется любой начинкой, в нашем случае – овощной, сверху присыпается тертым сыром и запекается в духовке. Скумбрия рыба с белым, легким, но в то же время питательным (очень сытным) мясом и сочетается с большим количеством продуктов, поэтому для начинки можно брать и другие продукты – рис, овощи, тушеные грибы, сыры (в том числе и брынза). Запечённые лодочки из скумбрии перед подачей на стол, обязательно украсьте свежей зеленью или свежими овощами.

Требуемые продукты:

  • 2 скумбрии;
  • 1 – 2 томата;
  • 1 – 2 головки репчатого лука;
  • 1 морковка;
  • 100 г. твердого сыра;
  • 0,5 лимона;
  • 2 ст. ложки растительного масла;
  • соль, перец по вкусу.

Пошаговый рецепт приготовления лодочек:

Так как скумбрия, купленная в магазине, скорее всего замороженная, отложите ее размораживаться при комнатной температуре. Постарайтесь тушки полностью не размораживать, слегка подмерзлую рыбку намного легче разделывать.

А пока скумбрия оттаивает подготовьте овощную начинку.

Морковку очистите и натрите на крупной терке. Одну большую или две небольшие луковицы почистите и порубите ножом маленькими кубиками. Пару небольших помидорин промойте и порежьте маленькими кусочками.

На раскаленную сковороду налейте растительное масло, выложите лук и морковь. Зажаривайте овощи до полуготовности, а затем добавьте помидоры.Тушите овощи до готовности, добавьте по вкусу соль и черный молотый перец. На этом этапе готовки в овощи, по желанию, можно добавить любые специи для рыбы, или горсть отварного риса. Готовую начинку отложите и займитесь разделкой скумбрии.Рыбу промойте в холодной воде и при помощи острого ножа сделайте неглубокие надрезы вдоль хребта с обеих сторон. Далее отрежьте ножом хребет так же с обеих сторон, можно воспользоваться кухонными ножницами.Аккуратно удалите все внутренности, крупные косточки и промойте нутро в проточной воде. Не оставляйте черную горькую пленку внутри, вымывайте ее обязательно. В результате у вас должна получиться лодочка – заготовка. Обсушите заготовку изнутри салфетками, присыпьте солью, черным перцем и сбрызните соком лимона.Отложите рыбку мариноваться минут на 10 – 15. Таким же способом подготовьте вторую тушку.Разогрейте духовку до 180 градусов и подготовьте форму для запекания. Для удобства форму желательно выстелить пергаментом или фольгой.

Наполните лодочки тушеными овощами и выложите в подготовленную форму.Сверху щедро присыпьте тертым сыром и поставьте в разогретую духовку на 25 — 30 минут.Запекайте лодочки из скумбрии до тех пор, пока сыр хорошенько не подрумянится и не появиться аппетитная корочка.Готовые лодочки перед подачей желательно остудить, но можно подавать и в горячем виде. Лодочки из скумбрии с начинкой, как правило, не нуждаются в дополнительном гарнире, подавайте на стол украсив блюдо свежей зеленью.

Лодочки из скумбрии

Рецепт приготовления лодочек из скумбрии с овощной начинкой и сыром. Несмотря на кажущуюся сложность в приготовлении этого блюда, готовится оно на удивление очень быстро и выглядит вполне торжественно. Скумбрия просто освобождается от внутренностей и наполняется любой начинкой, в нашем случае – овощной, сверху присыпается тертым сыром и запекается в духовке. Скумбрия рыба с белым, легким, но в то же время питательным (очень сытным) мясом и сочетается с большим количеством продуктов, поэтому для начинки можно брать и другие продукты – рис, овощи, тушеные грибы, сыры (в том числе и брынза). Запечённые лодочки из скумбрии перед подачей на стол, обязательно украсьте свежей зеленью или свежими овощами.

Требуемые продукты:

  • 2 скумбрии;
  • 1 – 2 томата;
  • 1 – 2 головки репчатого лука;
  • 1 морковка;
  • 100 г. твердого сыра;
  • 0,5 лимона;
  • 2 ст. ложки растительного масла;
  • соль, перец по вкусу.

Пошаговый рецепт приготовления лодочек:

Так как скумбрия, купленная в магазине, скорее всего замороженная, отложите ее размораживаться при комнатной температуре. Постарайтесь тушки полностью не размораживать, слегка подмерзлую рыбку намного легче разделывать.

А пока скумбрия оттаивает подготовьте овощную начинку.

Морковку очистите и натрите на крупной терке. Одну большую или две небольшие луковицы почистите и порубите ножом маленькими кубиками. Пару небольших помидорин промойте и порежьте маленькими кусочками.

На раскаленную сковороду налейте растительное масло, выложите лук и морковь. Зажаривайте овощи до полуготовности, а затем добавьте помидоры.Тушите овощи до готовности, добавьте по вкусу соль и черный молотый перец. На этом этапе готовки в овощи, по желанию, можно добавить любые специи для рыбы, или горсть отварного риса. Готовую начинку отложите и займитесь разделкой скумбрии.Рыбу промойте в холодной воде и при помощи острого ножа сделайте неглубокие надрезы вдоль хребта с обеих сторон. Далее отрежьте ножом хребет так же с обеих сторон, можно воспользоваться кухонными ножницами.Аккуратно удалите все внутренности, крупные косточки и промойте нутро в проточной воде. Не оставляйте черную горькую пленку внутри, вымывайте ее обязательно. В результате у вас должна получиться лодочка – заготовка. Обсушите заготовку изнутри салфетками, присыпьте солью, черным перцем и сбрызните соком лимона.Отложите рыбку мариноваться минут на 10 – 15. Таким же способом подготовьте вторую тушку.Разогрейте духовку до 180 градусов и подготовьте форму для запекания. Для удобства форму желательно выстелить пергаментом или фольгой.

Наполните лодочки тушеными овощами и выложите в подготовленную форму.Сверху щедро присыпьте тертым сыром и поставьте в разогретую духовку на 25 — 30 минут.Запекайте лодочки из скумбрии до тех пор, пока сыр хорошенько не подрумянится и не появиться аппетитная корочка.Готовые лодочки перед подачей желательно остудить, но можно подавать и в горячем виде. Лодочки из скумбрии с начинкой, как правило, не нуждаются в дополнительном гарнире, подавайте на стол украсив блюдо свежей зеленью.

Вкусная фаршированная скумбрия, запеченная в духовке, – пошаговый рецепт с фото приготовления рыбы в виде лодочки с овощами и сыром в фольге

Фаршированная скумбрия, запеченная в духовке, представляет собой вкусное и сытное кушанье, которое можно с легкостью приготовить в домашних условиях по предложенному пошаговому фоторецепту. Никаких сложностей в приготовлении нет, поэтому переживать не стоит. Вам даже не придется снимать кожицу с рыбы, так как начинку мы будем укладывать в целую рыбку.
В качестве начинки мы будем использовать овощи (помидор и картофель) и специи. Иногда хозяйки рекомендуют включить в состав морковь и грибы для вкуса и аромата, но мы предлагаем альтернативный вариант. Попробовав сделать блюдо по нашему рецепту, вы убедитесь, что оно получается очень аппетитным, и наверняка захотите повторить приготовление дома неоднократно.
Для вашего удобства разработан наглядный рецепт, проиллюстрированный пошаговыми фото. По нему готовить — настоящее удовольствие для каждой хозяйки. Не отказывайте себе в удовольствии сделать дома фаршированную скумбрию. Она получится вкусной, а вы сможете порадовать близких удачным блюдом.
Желаем удачи в кулинарных экспериментах в домашних условиях!

Фаршированная скумбрия, запеченная в духовке — рецепт приготовления

По пошаговому рецепту готовить фаршированную скумбрию, запеченную в духовке, несложно. Начинайте с самой рыбки. Если используете замороженный продукт, дайте ему разморозиться. Свежую рыбку нужно хорошенько помыть.

Далее освободите продукт от внутренностей, вырежьте жабры и удалите хребет, а также другие косточки по возможности. Учитывайте, что надрез нужно делать не со стороны брюшка, как многие привыкли, а со стороны спинки. Только так удастся избавиться от хребта, не сильно повредив внешний вид рыбы. После этого еще раз промойте тушку и промакните бумажным полотенцем.

Далее приступим к подготовке начинки. Ее основа — твердый сыр. Его следует натереть на крупной терке.

После этого нужно очистить от кожуры картофель, помыть и обсушить. Далее овощи натираются на крупной терке и отправляются в миску с сыром.

Возьмите томат, помойте, удалите плодоножку и обсушите. Далее нарежьте овощ мелкими кусочками. Если используете замороженный помидор, дайте ему слегка разморозиться и нарежьте. В любом случае выложите овощ в общую миску для начинки. Добавьте немного соли и черного молотого перца.

Теперь возьмите противень и устелите его фольгой. В него следует выложить рыбку и нафаршировать картофельно-сырной начинкой. Внешне она будет напоминать собой лодочку. Ориентируйтесь по фото.

Сверху нужно слегка смазать начинку майонезом (можно заменить сметаной) для сочности.

Осталось отправить рыбку в духовку, которая была предварительно разогрета до 190 градусов. Сначала рыбку в виде лодочки накрывают фольгой так, чтобы она не касалась начинки. Выпекайте на протяжении двадцати минут, а потом откройте фольгу и продолжите готовку в течение еще тридцати минут. Кушанье подрумянится и станет ароматным. По готовности вынимайте блюдо из духовки, присыпайте измельченной зеленью и подавайте на стол. Фаршированная скумбрия, запеченная в духовке, получилась ароматной, сочной и вкусной. Приятного аппетита!

Оценка статьи:

Загрузка... Фаршированная скумбрия лодочка запеченная в духовке Ссылка на основную публикацию wpDiscuzAdblock
detector

Скумбрия запеченная в духовке в фольге

Скумбрия 1 шт. Масло растительное 25 гр. Соль морская 0.5 ч.л. Лимонный сок 15 гр. Приправа для рыбы 1.5 ч.л.

Приятного аппетита!

Скумбрия с лимоном в фольге

Предлагаем вашему вниманию простое, ароматное и очень вкусное блюдо из скумбрии. Помимо гастрономического удовольствия вы получите очень ценные микроэлементы, которые помогают организму оставаться в тонусе. Скумбрия известна своей полезностью, ведь эта рыба содержит ценнейший легкоусвояемый белок, нормализующие уровень холестерина жирные кислоты Омега-3, рыбий жир, фосфор, ценнейший витамин В12, калий, натрий, селен. Перечислять можно еще очень долго. Запекание в духовке – оптимальное решение для того, чтобы сохранить как можно больше полезных веществ и не повысить калорийность готового блюда. Порадуйте себя и членов вашей семьи этим вкусным, полезным и сытным блюдом!

Ингредиенты:

  • Скумбрия – 2 тушки среднего размера
  • Лимон – ½ шт.
  • Петрушка и укроп – по 5 веточек
  • Сливочное масло – 50 гр.
  • Перец и соль – по 1 щепотке

Процесс приготовления:

  1. Сперва займемся скумбрией. Перед началом готовки ее нужно подготовить: отрезать плавники, хвост, голову и удалить черную пленку, в которой были внутренности, потому что она в процессе приготовления дает сильную горечь.
  2. Затем рыбу необходимо тщательно промыть и хорошо натереть перцем и солью.
  3. Тщательно промойте свежую зелень под большой струей холодной воды. Перед нарезкой промокните ее бумажным полотенцем (лишняя жидкость нам ни к чему) или используйте специальную сушилку для зелени. Как только петрушка с укропом немного просохнут – мелко нарежьте.
  4. В отдельную миску положите размягченное сливочное масло и добавьте к нему мелко нарубленную зелень. Все хорошо перемешайте до однородного состояния.
  5. Тщательно помойте лимон, а затем нарежьте его острым ножом на кольца толщиной около 5-7 мм. Разрежьте все получившиеся кольца пополам.
  6. Включите духовку на 220ºС. Она как раз успеет нагреться до указанной температуры пока вы занимаетесь рыбой.
  7. Положите в брюхо скумбрии начинку из зелени и масла, а также 3 лимонных полукольца. Остальные лимонные дольки пригодятся вам для украшения, когда рыба уже будет готова.
  8. На кусок фольги положите рыбу и плотно скрутите ее в рулет, чтобы нигде не вытекал сок. Таким образом рыба останется сочной, мягкой и хорошо пропечется.
  9. Положите рыбу в фольге в хорошо разогретую духовку и запекайте около 20 минут.
  10. Перед подачей на стол аккуратно разверните фольгу и разложите вокруг скумбрии дольки лимона. Также можно немного сбрызнуть готовую рыбу лимонным соком.
  11. Скумбрия, запеченная по данному рецепту, станет прекрасным дополнением к тушеным, отварным или свежим овощам. Кушайте на здоровье!

Скумбрия с помидорами в фольге

Не знаете что бы такого приготовить на ужин? А главное, чтобы это было полезное, вкусное и, главное, быстрое блюдо? Попробуйте запечь в духовке такую замечательную рыбу как скумбрия. Фольга поможет сохранить ее сочность, а терпкие нотки лимона в сочетании с томатным вкусом, придадут ей неповторимый аромат. Рыбу, приготовленную по нашему рецепту можно использовать в качестве гарнира к салату из свежих овощей, или картофельному пюре, к каше или отварным овощам. Она будет прекрасно сочетаться практически с любым гарниром. Лучше подавать запеченную скумбрию сразу, как только она приготовится, но она так же очень вкусная и в холодном виде.  Вкусный, здоровый, сытный, быстрый и полезный ужин – это так легко!

Ингредиенты:

  • Скумбрия – 2 тушки
  • Томат – 1 шт.
  • Растительное масло – 2 ст. л.
  • Лимон - ½ шт.
  • Перец – по вкусу
  • Соль – 1-2 щепотки

Процесс приготовления:

  1. Если вы купили замороженную рыбу, то предварительно разморозьте ее, положив в глубокую миску. Затем хорошо промойте рыбу холодной водой, отрежьте плавники, хвост и голову. Удалите внутренности и обязательно уберите черную пленку внутри брюшка. Это делается для того, чтобы рыба не горчила. Еще раз сполосните скумбрию водой, не забывая хорошо промыть ее внутреннюю часть.
  2. Включите разогреваться духовку до 190ºС и займитесь подготовкой овощей.
  3. Помойте лимон, а затем нарежьте его кольцами или полукольцами толщиной около 5 мм.

Совет: если вы не любите чтобы рыба не горчила, то лучше срезать кожуру с лимона.

  1. Хорошо помойте помидор под проточной водой. Потом удалите плодоножку, разрежьте его пополам, а каждую половину нарежьте достаточно тонкими полукольцами, примерно по 0,5-0,7 мм толщиной каждое.
  2. Хорошо посолите и поперчите подготовленную скумбрию. На спине рыбы сделайте несколько глубоких разрезов (не вдоль хребта, а поперек).
  3. Вложите в каждый разрез по дольке помидора и дольке лимона (оставшиеся дольки лимона можно использовать в качестве украшения для готового блюда).
  4. Противень застелите фольгой (лучше в два слоя), а затем смажьте ее небольшим количеством растительного масла.
  5. Выложите рыбу на середину противня, затем аккуратно заверните края фольги таким образом, чтобы получился так называемый «рулетик». Это позволит рыбе оставаться сочной и не пересушиться.
  6. Поставьте противень на средний уровень духовки и запекайте скумбрию с помидорами и лимоном при 190ºС около 20-25 минут. Приятного аппетита!

Скумбрия с луком в фольге

Скумбрия – это очень вкусная и полезная рыба. Приготовить ее можно самыми различными способами. Существует великое множество рецептов вареной, жареной, соленой и запеченной скумбрии. Каждый способ по-своему хорош, но в запеченном виде эта рыба получается особенно сочной и нежной. Этот рецепт отлично подойдет как вариант быстрого и питательного ужина или обеда, ведь в 100 граммах скумбрии содержится половина суточной нормы белка. Скумбрия достаточно жирная рыба, но этот жир полезен, потому что он насыщен важными жирными кислотами Омега-3. Употребление рыбы 1-2 раза в неделю положительно сказывается на состоянии кожи и волос, нервной и пищеварительной системы. Попробуйте приготовить скумбрию по нашему рецепту, и вы в этом убедитесь.

Ингредиенты:

  • Скумбрия – 1 рыба среднего размера
  • Лимон – 1 шт.
  • Репчатый лук – 1-2 шт.
  • Майонез – 2-3 ст. л.
  • Соль – 1-2 щепотки
  • Перец – по вкусу

Процесс приготовления:

  1. Для начала удалите у размороженной рыбы все плавники, а затем - голову и хвост. Вычистите все внутренности и черную пленку, которая покрывает внутренние стенки брюшка. Хорошо промойте скумбрию как внутри, так и снаружи.
  2. Вымойте лимон, острым ножом срежьте кожуру (это делается потому, что шкурка лимона горчит), а оставшуюся мякоть нарежьте тонкими полукольцами.
  3. Лук очистите от шелухи, сполосните водой и нарежьте на кольца либо полукольца.
  4. Пока вы будете заниматься подготовкой рыбы, включите духовку на 200ºС, чтобы она успела хорошо разогреться.
  5. Натрите рыбу перцем и солью снаружи и внутри. Не перестарайтесь с солью, потому что мы еще будем добавлять майонез.
  6. Обильно смажьте скумбрию майонезом. Дайте ей постоять в таком вине 5-10 минут.

Совет: при желании майонез можно заменить сметаной, смешанной с солью, также в сметану можно добавить горчицу или любые другие ваши любимые специи.

  1. Противень застелите фольгой в два слоя. На середину выложите слой луковых колец.
  2. Поверх лука положите рыбу.
  3. Внутри рыбы разложите дольки лимона.
  4. Заверните рыбу в фольгу таким образом, чтобы ее края образовывали вокруг скумбрии своего рода бортики.
  5. Отправьте «рыбную лодочку» в духовку приблизительно на 30-35 минут. Окончательное время готовки зависит от вашей духовки.
  6. Готовую скумбрию можно украсить дольками лимона и веточками свежей зелени. Подавать такую рыбку лучше всего с гарниром из овощей. Кушайте на здоровье!

Скумбрия с овощами по-итальянски

Ингредиенты:

  • Скумбрия крупная – 1 шт.
  • Лимон – 2 дольки
  • Морковка – 1 шт.
  • Репчатый лук – 1 средняя или 2 маленьких головки
  • Растительное масло – 1-2 ст. л.
  • Соль, перец, приправы – по вкусу

Процесс приготовления:

  1. Разморозьте тушку скумбрии удобным для вас способом. Например, можно положить ее в тарелку и оставить при комнатной температуре часов на 6, можно разморозить в холодильнике – для этого поместите тарелку с рыбой из морозилки на нижний ярус холодильной камеры.
  2. Размороженную рыбу тщательно промойте и дайте стечь лишней жидкости. Теперь приступаем к самому ответственному моменту – из рыбы нужно сделать лодочку. Для этого нужно сделать два надреза вдоль хребта: один возле хвоста, второй возле головы. Теперь аккуратно соедините оба надреза, разрезав рыбу вдоль хребта. Если получится, то хребет лучше всего удалить, если нет, то оставляйте рыбу с хребтом. Теперь нужно достать внутренности и черную пленку, которая будет очень горчить, если оставить ее не тронутой. Обязательно удалите жабры!
  3. Включите духовку на 200ºС, она как раз успеет разогреться, пока вы подготавливаете начинку для рыбы.
  4. Лук очистить от шелухи, сполоснуть под проточной водой и нарезать кубиками.
  5. Морковку почистить овощерезкой или острым ножом и промыть от грязи. Нарезать кружочками или брусочками.
  6. Разогрейте сковороду на сильном огне, добавьте пару ложек растительного масла и отправьте туда лук на обжарку. Через 1-2 минуты добавьте к луку морковь, убавьте немного огонь и обжаривайте овощи в течение 7-8 минут. Не забывайте периодически помешивать, чтобы лук и морковь не пригорели.
  7. Рыбную лодочку немного присолить, смазать растительным маслом и сбрызнуть соком лимона.
  8. Противень застлать фольгой в два слоя, в центр поместить скумбрию.
  9. Выложить луково-овощную зажарку внутрь рыбы.
  10. Краями фольги обернуть пока рыбы таким образом, чтобы сформировалась лодочка, но верх при этом был открыт.
  11. Поместите рыбы в духовку на средний уровень и запекайте в течение 25-30 минут (время может меняться в большую или меньшую сторону в зависимости от вашей духовки).
  12. После приготовления дайте рыбе остыть. Подавать ее лучше прямо в фольге, украсив веточками петрушки или укропа и лимонными дольками. Прекрасным дополнением к скумбрии, приготовленной по этому рецепту станет соус тартар или немного майонеза. Вuon appetito!

Фаршированная скумбрия «Лодочка» с овощами, запеченная в духовке: рецепт с фото

пошаговый рецепт с фото

Запеченная морская рыба, фаршированная овощами — голубая мечта диетологов. Оригинальный способ фаршировки гарантированно удивит гостей и очень порадует детей, а также позволит сохранить ценнейший рыбий жир, сосредоточенный на брюшке. Быстрое приготовление в духовке при минимуме масла повышает пищевую ценность готового блюда.

Для начинки используют овощи с сочной мягкой мякотью, не требующие длительного запекания, но не перезрелые. Рыбную лодочку можно загрузить картофельным пюре с сыром, зеленью и специями по вкусу.

Рыбу идеально дополнит острый белый соус на основе хрена.

Ингредиенты

  • 1-2 скумбрии
  • 1 помидор
  • 1 болгарский перец
  • 2 ст. л. растительного масла
  • 1 ч. л. сока лимона
  • соль и перец по вкусу

Приготовление

1. Тушку скумбрии промоем в воде и аккуратно разрежем с двух сторон по спине, удаляя плавник. Затем продолжим разрезы дальше от головы, но не до хвоста, иначе рыбка не будет держаться на противне. Переломим хребет возле головы и в конечной точке разреза. Вынем его вместе с внутренностями, аккуратно обрезая мякоть.

2. Промоем помидор и болгарский перец. Внутреннюю часть рыбки польем лимонным соком и смажем солью, черным молотым перцем. Овощи нарежем средними кубиками и нафаршируем ими скумбрию. Если вы разрезали рыбу слишком далеко, то не переживайте и заколите ее зубочистками.

3. Смажьте пергаментную бумагу растительным маслом и сбрызните его пару капель на овощи. Поместите рыбку на застеленный пекарской бумагой противень, а его – в духовку при 200 градусах на 30 минут.

4. Аромат запеченной скумбрии с овощами будет настолько сильным и умопомрачительным, что на него сбегутся даже ваши соседи – помните об этом и обязательно заготавливайте несколько рыбин на запекание.

Подавайте приготовленное рыбное блюдо, аккуратно выложив его на тарелку и украсив зеленью по своему вкусу. Особенно хорошо сочетается с фаршированной скумбрией бокальчик белого вина.

Комментировать

No votes yet.

их разделал, открыв плоско, как крошечные молитвенники с хвостами, или скумбрия .

Я обычно готовлю скумбрию в духовке. Это самый простой и надежный способ приготовить целую рыбу.

Скумбрия я покупаю целиком и принимаю предложение рыбаков потрошу для меня.(«Gratté vidé?» - стандартный вопрос, который вам задают в подобной ситуации; «Oui, s’il vous plaît!» - вы ответите.) Он также дает возможность не снимать головы или отрезать их в стиле Людовика XVI, но для меня целая рыба - это целая рыба, и я никогда не брезговал своим обедом, глядя мне в глаза.

Мой метод приготовления скумбрии: запечь ее в духовке. Это самый простой и надежный способ приготовить целую рыбу.

Иногда я просто кладу рыбу в блюдо, сбрызнув оливковым маслом и добавив немного белого вина, но я предпочитаю скумбрию натирать ее крепкой горчицей , которая усиливает ее вкус, и жарить ее на грядка из овощей .

Хитрость заключается в том, чтобы собрать овощи, которые будут готовы примерно за то же время, что и скумбрия, и отличный выбор для этого - фенхель , нарезанный стружкой с помощью мандолины: при приготовлении в рыбном соке он становится нежным и нежным. влажный, но все еще сохраняет немного хрустящей корочки. Фенхель - выигрышная пара для любой рыбы, но его тонкие анисовые нотки особенно хорошо подходят для завершения напористого вкуса скумбрии.

Какой у вас любимый способ приготовления и приготовления скумбрии ?

* При условии, что они происходят из северо-восточной Атлантики; сардины из Средиземноморья относятся к категории «не рекомендуемых».Однако есть новые опасения по поводу запасов скумбрии из-за спора о квотах на вылов рыбы между ЕС и Исландией. Защитники природы теперь склоняются к рекомендации «есть время от времени».

Вы пробовали это? Делитесь своими фото в Instagram!

Пометьте свои фотографии тегом #cnzrecipes. Поделюсь своими любимыми!

Жареная горчичная скумбрия с фенхелем Рецепт

Состав

  • 2 цельных свежих скумбрии потрошеной
  • 2 чайные ложки крепкой дижонской горчицы горчицы
  • 2 веточки тимьяна , желательно свежего
  • 450 грамм (1 фунт) фенхель луковиц, около 2 средних
  • 1 лук-шалот , очищенный (замените четверть среднего лука)
  • мелкая морская соль
  • оливковое масло
  • 3 столовые ложки белого вина (замените 3 столовые ложки воды)
  • вареный рис , для сервировки
  • лимонный сок , для подачи

Инструкции

  1. За пару часов до начала промойте рыбу пресной проточной водой и обсушите.Намажьте каждую рыбу внутри и снаружи чайной ложкой горчицы. Поместите в полость веточку тимьяна. Оставить в холодильнике.
  2. Разогрейте духовку до 180 ° C (360 ° F).
  3. Обрежьте стебли луковиц фенхеля и сохраните их в морозильной камере для следующего запаса. Используя мандолину или хорошо заточенный нож, очень тонко нарежьте фенхель. Когда вы приближаетесь к более жесткой сердцевине фенхеля, может быть труднее пропустить через мандолину, поэтому толкайте ее под углом и будьте очень осторожны, чтобы не поскользнуться.Таким же образом нарежьте лук-шалот тонкими ломтиками.
  4. Смешайте фенхель и лук-шалот на дне формы для запекания, достаточно большой, чтобы вместить рыбу. Посыпать солью и сбрызнуть оливковым маслом и белым вином. Выложите рыбу поверх фенхеля.
  5. Выпекайте 20 минут, пока фенхель не будет готов, но при этом останется немного хрустящего, и рыба не будет прожарена полностью: чтобы убедиться, прорежьте самую толстую часть рыбы до кости и убедитесь, что мякоть легко отделяется от кости.
  6. Подавать сразу с рисом и небольшим количеством лимонного сока.

3,1

https://cnz.to/recipes/fish-shellfish/roasted-mustard-mackerel-with-fennel-recipe/

Если не указано иное, авторские права на все рецепты принадлежат Clotilde Dusoulier.

8 восхитительных рецептов скумбрии - Globo Surf

При правильном приготовлении рыба скумбрия - один из самых вкусных видов рыбы, который вы можете приготовить. Вот почему мы предлагаем вам 8 лучших рецептов скумбрии, которые покажут вам, как приготовить скумбрию, чтобы вы могли легко наслаждаться ею вместе с друзьями и семьей в любом месте с июля по февраль.

1. Филе скумбрии на гриле с лаймовым моджо

Это блюдо легко приготовить, его хватит на 4 человек и не займет много времени.

Необходимые ингредиенты:

  • 4 филе скумбрии
  • Горсть кресс-салата, руккола или салата из баранины
  • 1 апельсин на дольки

Для моджо

  • оливковое масло - 125 мл
  • 3 лайма, 1 очищенный и сегментированный
  • 2 апельсина, 1 цедра и 2 сока - 90 мил сока
  • 1 измельченный зубчик чеснока
  • сушеный орегано - ½ ст.
  • молотый тмин - 1 чайная ложка

Инструкции:

Начните с приготовления моджо. Вы получите его, просто перемешав вместе все ингредиенты моджо, а не дольки лайма. Добавьте их, когда решите подавать.

Возьмите масло, накройте скумбрию и приправьте. Поместите скумбрию в предварительно разогретый до высокой температуры гриль и жарьте ее кожицей в течение 5 минут или даже меньше, если вы видите, что она достаточно прожарена. Перемешать листья, разложить на 4 тарелках, добавить части апельсина и засыпать моджо.

2. Пряное филе скумбрии с картофельным салатом

Приготовление этого блюда занимает около 40 минут, но кроме времени, это действительно легко и достаточно для 4 человек.

Необходимые ингредиенты:

  • 2 чайные ложки измельченных семян тмина
  • 2 чайных ложки измельченных семян кориандра
  • 1/2 чайной ложки кайенского перца
  • 1/2 чайной ложки куркумы
  • 2 лимона, 1 нарезанный дольками для сервировки
  • 8 филе скумбрии, кожица и очищенная от чешуи

Для картофельного салата

  • 500 г мелкого картофеля, разрезанного пополам
  • 4 нарезанных зеленых лука
  • 1 лимон, цедра и сок
  • 3 столовые ложки оливкового масла
  • Большой пучок нарезанной петрушки

Инструкции:

Возьмите тмин, кориандр, кайенский перец и куркуму, смешайте их все с лимонным соком и хорошо приправьте.

Ножом проделайте в скумбрии диагональные отверстия, заполните их и натрите приправами, затем дайте мариноваться примерно 20 минут.

Варите картофель около 20 минут, пока он не станет мягким, выньте его из воды и, пока он теплый, смешайте с другими ингредиентами салата.

Жарьте скумбрию без кожицы в течение 5–8 минут, пока она не станет достаточно хорошо приготовленной. Положите его рядом с салатом и подавайте.

3. Жакеты из сладкого картофеля с копченой скумбрией и йогуртом с укропом

Блюдо готовится в духовке, на это уходит около часа, но оно очень вкусное.

Необходимые ингредиенты:

  • 2 небольших очищенных сладких картофеля
  • Масло
  • 2 небольших филе копченой скумбрии, хлопья
  • небольшой пучок нарезанного укропа
  • 1 чайная ложка цельнозерновой горчицы
  • 4 столовые ложки обезжиренного йогурта
  • щепотка паприки, плюс дополнительно для сервировки
  • руккола

Инструкции:

Разогрейте духовку до 160–180 градусов Цельсия. Возьмите сладкий картофель, разрежьте его пополам, натрите 1 ч.л. масла и запекайте 40-50 минут.Когда он станет мягким, смешайте остальные ингредиенты, наполните картофельные мундиры и добавьте немного паприки. Подавать с рукколой.

4. Роллы из скумбрии, ананаса и риса с рисом терияки

Следующее блюдо из наших рецептов из скумбрии можно использовать как в качестве закуски, так и в качестве основного блюда. Для начала его могут подать до 6 человек, а в качестве основного блюда достаточно накормить 3.

Необходимые ингредиенты:

  • 90 г риса для суши
  • 1 столовая ложка кунжута
  • Горсть бланшированных проростков фасоли
  • 200 г нарезанного кубиками ананаса
  • 1 нарезанный кубиками красный перец чили
  • 4 измельченных зеленого лука
  • 1 чайная ложка кунжутного масла
  • Небольшая пучок грубо нарезанного кориандра
  • 4 филе скумбрии от большего до 6 меньшего размера
  • 90 мл соуса терияки
  • 2 чайная ложка тертого имбиря
  • 1 небольшой огурец, нарезанный дубинками
  • 1 головка мягкого салата с отделенными листьями

Инструкции:

Следуя инструкциям производителя, приготовьте рис для суши и добавьте семена кунжута.

Выложите проростки фасоли в миску, добавьте ананас, перец чили, сок лайма, зеленый лук, кунжутное масло и кориандр и все перемешайте.

Возьмите филе скумбрии, снимите кожицу и разрежьте на кусочки размером с кусок. Нагрейте сковороду, смешайте соус терияки и имбирь и дайте ему покипеть около 2 минут. Добавьте рыбу и перемешайте, чтобы она не прилипала, и готовьте пару минут.

Ананасовый салат, огуречные палочки и кунжутный рис следует разложить по тарелкам и подавать со скумбрией терияки и листьями салата.

5. Паштет из копченой скумбрии с яйцами, цацики и жареным перцем

Этого вкусного блюда хватит, чтобы накормить 4 человек, на его приготовление уйдет около часа.

Необходимые ингредиенты:

  • 2 маленькие щепотки лосося
  • 600 г рассыпчатого картофеля, очищенного и нарезанного на кусочки 3-4 сантиметра
  • 2 луковицы, нарезанные кубиками
  • 1 зубчик измельченного чеснока
  • 25 г сливочного масла
  • Рапсовое масло
  • 1 чайная ложка сладко-копченой паприки
  • 1 цедра лимона
  • 200 г хлопьев копченой скумбрии без кожи
  • 5 яиц
  • 290 г жареного красного перца, нарезанного и просушенного в панировке
  • 2 горсти качалки
  • 1 банка цацики

Инструкции:

Наполните большую кастрюлю подсоленной водой, вскипятите ее с одной щепоткой шафрановых ниток и добавьте картофель.Дайте ему закипеть, пока картофель не станет мягким, слейте воду и дайте ему высохнуть. Затем нагрейте духовку до 180-200 градусов Цельсия.

Положите в сковороду лук и чеснок вместе со сливочным маслом и 1 столовой ложкой масла, обжарьте, пока они не станут мягкими, но сохранят свой цвет. Добавьте вторую смолу шафрана и перец и жарьте в течение одной минуты. Добавить картофель, растолочь в луке и обжарить до хрустящей корочки.

Теперь пора перемешать цедру лимона, скумбрию, яйцо и немного приправы.Прижмите верхнюю часть, поставьте в духовку и дайте запекаться 15-20 минут. Когда он приобретет золотистый оттенок, все готово.

Незадолго до того, как гашиш почти готов, в другой ложке масла обжарьте остальные яйца и разогрейте перец, затем разделите хеш по тарелкам с жареным яйцом на тарелку и добавьте рукколу, теплый перец и цацики. .

6. Чаша для риса со скумбрией по-японски

Чтобы приготовить это блюдо из скумбрии, вам понадобится около получаса, но в итоге получится действительно вкусная еда для 4 человек.

Необходимые ингредиенты:

  • 300 г риса для суши
  • 200 г замороженных соевых бобов
  • 150 мл соуса терияки
  • 1 измельченный зубчик чеснока
  • цедра и сок 1 лимон
  • 4 филе копченой скумбрии без кожицы
  • 4 весны лук, разрезанный пополам и измельченный вдоль
  • Паста из васаби, для подачи, если вам нравится

Инструкции:

Начните с риса и следуйте инструкциям производителя и добавьте соевые бобы в течение последних 3 минут приготовления риса .

В миске смешайте соус терияки, чеснок, цедру лимона и сок, нагревая сковороду до среднего уровня. Возьмите соус терияки и смажьте им или полейте скумбрию, а затем обжарьте рыбу кожицей вниз в течение нескольких минут. Через 2 минуты переверните рыбу на другую сторону, добавьте в сковороду оставшуюся смесь терияки, дождитесь образования пузырьков и готовьте еще около 2 минут.

Возьмите 4 миски, положите в них рис, выложите на рис филе скумбрии и полейте соусом.Подавайте его вместе с пастой васаби, если она вам нравится.

7. Рыбные котлеты из скумбрии с перцем

Если у вас остались остатки скумбрии, научитесь готовить рыбные котлеты из скумбрии. Он также хорош для кемпинга и может быть без проблем изготовлен на походной кухне.

Необходимые ингредиенты:

  • 300 г холодного картофельного пюре
  • 6 зеленых луковиц, тонко нарезанных
  • 1 столовая ложка соуса из хрена
  • 250 г филе скумбрии с перцем, очищенное от кожи и в хлопьях
  • 2 столовые ложки простой муки
  • 1 взбитое яйцо
  • 85 г сухих панировочных сухарей

Инструкции:

Возьмите миску как можно большего размера и добавьте картофель, зеленый лук, хрен и скумбрию, перемешайте, пока не соедините все вместе, а затем сформируйте 8 одинаковых по размеру торты.

Обвалять лепешки через муку, затем обмакивать их в яйце и панировочных сухарях, накрывать крышкой и готовить по готовности. Если вы хотите подождать более 24 часов, положите его в морозильную камеру.

Жарьте на гриле от 5 до 7 минут с каждой стороны. Когда он станет хрустящим и приобретет золотисто-коричневый цвет, он готов и готов к подаче.

8. Приготовленная на гриле скумбрия с имбирем, перцем чили и моросью лайма

Этот рецепт скумбрии отлично подойдет, если вы решили провести послеобеденное барбекю с друзьями.

Необходимые ингредиенты:

  • 3 столовые ложки оливкового масла первого отжима
  • 4 небольших целых скумбрии, потрошить и очищать

Для мороси

  • 1 большой красный перец чили, очищенный от семян и мелко нарезанный
  • 1 небольшой зубчик чеснока, мелко нарезанный
  • небольшой кусочек свежего корня имбиря, мелко нарезанный
  • 2 чайные ложки меда
  • мелко натертую цедру и сок 2 лаймов
  • 1 чайную ложку кунжутного масла
  • 1 чайную ложку тайского рыбного соуса

Инструкции:

Начните с освещения приготовьте барбекю и дайте огню пройти, чтобы получить красивый, горячий и белый пепел.

В небольшую миску добавьте 2 столовые ложки оливкового масла, влейте остальные ингредиенты и при необходимости отрегулируйте вкус.

Обрежьте рыбу до 6 раз с каждой стороны, стараясь не задеть кость. Слегка приправьте его перед тем, как положить на проволоку. Подождите 5-6 минут, прежде чем перевернуть другую сторону. Когда глаза станут белыми, все готово.

Ложкой намажьте рыбу дождем и оставьте на несколько минут, затем подавайте.

FAQ

Вот ответы на некоторые из наиболее часто задаваемых вопросов о рецептах скумбрии и о том, как ее приготовить.

В: Скумбрия - это хорошая рыба?

A:

Да. Он богат полезными жирами и считается одним из самых полезных для здоровья видов рыб в мире, особенно если вы едите его, пока он еще супер-свежий. Мясо скумбрии не может долго оставаться без порчи, поэтому используйте его как можно быстрее. Также при покупке убедитесь, что он свежий. Если он мягкий, пропустите.

Q: Как приготовить скумбрию?

A:

В принципе, как можно вообразить.Вы можете попробовать любой рецепт, но лучше всего его жарить или готовить на гриле. Однако, если вы решите запечь его в духовке, вы не ошибетесь, и вкус будет восхитительным, поэтому не бойтесь проявлять творческий подход и пробовать разные вещи.

Q: Можно ли есть кожу скумбрии?

A:

Кожица, как и все остальные части скумбрии, одинаково вкусна и полезна, особенно если приправить так, как вам нравится. Когда дело доходит до того, как лучше его приготовить, все зависит от того, кому это нравится - кому-то нравится, когда его готовят на гриле, другие предпочитают, чтобы его жарили на сковороде, так что это полностью зависит от вас и ваших предпочтений.

Q: Какой вкус у скумбрии?

A:

Если вам нужно сравнить это с чем-то знакомым, то, вероятно, самое близкое, что вы могли бы сравнить по вкусу скумбрии, - это тунец или лосось. Однако почти в равной степени вкус рыбы зависит от рецепта скумбрии и вашего решения о том, как ее приготовить.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *