Цитрон трава армянская: что это: применение
Содержание
- Армянский цитрон: что это такое и как его использовать
- Использование армянского цитрона как специи
- Использование цитрона как лекарственного растения
- Другие варианты использования цитрона
- Название специи в русской и зарубежных культурах
Специи занимают существенное место в кухнях многих стран. Умение правильно и уместно добавлять специи в блюда, является вершиной кулинарного мастерства. Они позволяют довести блюдо до идеала, сделать его ярким, ароматным, запоминающимся для вкусовых рецепторов.
Одной из таких пряностей является армянский цитрон.
Да
89.47%
Нет
4.24%
Не пробовал/а
6.29%
Проголосовало: 4624
Армянский цитрон: что это такое и как его использовать
Цитрон – это душистая армянская трава, однолетний полукустарник, достигающий в высоту до полуметра. Растение из семейства Яснотковые произрастает на всех континентах, кроме Антарктиды и имеет большую популярность в странах Европы и Азии.
Армянский цитрон нашел много применений в разных сферах жизни. Чаще всего он используется в кулинарии, медицине, парфюмерии и косметологии.
Использование армянского цитрона как специи
В кулинарии цитрон используется чаще в молотом сухом виде для усиления аромата и придания блюду горечи, схожей с чёрным перцем. Он входит в такие смеси специй, как итальянские травы, травы Прованса, хмели-сунели, букет гарни, большинство югославских приправ и т.д. Хорошо сочетается с базиликом, розмарином, паприкой, орегано, чесноком, тимьяном и зеленью.
Вкус приправы травяной, немного горький и острый, а запах обладает сильной пряной окраской, напоминающей черный перец, мяту и орегано.
Важно: С этой специей необходимо быть осторожным в приготовлении блюд и добавлять его лишь в конце процесса на несколько минут.
Следует обратить внимание и на количество приправы, на 1 порцию приемлемо добавлять до 0,5 гр. в сушеном виде и до 1-3 гр. – в свежем. Если речь идет о консервации, то количество приправы увеличивают до 1 гр. на литр жидкости.
Следует обратить внимание и на количество приправы, на 1 порцию приемлемо добавлять до 0,5 гр. в сушеном виде и до 1-3 гр. – в свежем. Если речь идет о консервации, то количество приправы увеличивают до 1 гр. на литр жидкости.Хранить приправу не сложно: веточки связываются в пучки и хранятся в бумажном пакете вместе с другими специями в закрытом шкафчике при температуре не выше 25°C и относительной влажности воздуха не более 75%.
Обладателям больших подоконников или своего огорода может подойти вариант содержания растения дома, чтобы иметь доступ к пряной зелени круглый год.
Использование цитрона как лекарственного растения
Есть свидетельства, что цитрон, благодаря своим свойствам, применялся в лекарственных целях ещё в Древней Греции и в Древнем Риме. На Руси он использовался как противоядие от укусов змей.
Сейчас армянский цитрон официально признан в Европе лекарственным растением и широко используется в медицине и фармакологии.
Яндекс картинкиЦитрон богат на витамины, а именно : C, А, В1, В6 и никотиновую кислоту PP.
В составе также присутствуют необходимыые для организма минералы: кальций, калий, магний, сера, железо и др. Помимо этого, в химическом составе растения есть фитонициды, дубильные вещества и эфирные масла.
Растение отличается антибактериальными, антигрибковыми и болеутоляющими свойствами. Цитрон выводит токсины из организма, поднимает аппетит, способствует правильному пищеварительному процессу. Сок травы используют для снятия отеков от укусов насекомых.
Травяной чай помогает нормализовать давление и кровообращение. Рекомендуется людям с сердечно-сосудистыми заболеваниями, а также с недугами пищеварительной и нервной системы. Помогает при заболеваниях почек, желчного пузыря, печени и сахарном диабете. Цитрон – хороший природный спазмолитик, закрепляющее и противогельминтное средство.
Благодаря отхаркивающему и жаропонижающему действию, помогает при простуде и ОРВИ. Именно из-за этих свойств это растение в Англии называется fever grass (дословно, «лихорадка трава»).
Перечная трава незаменимый спутник и для желающих убрать лишние килограммы без вреда для здоровья.
Она ускоряет обмен веществ, потоотделение, помогает вывести мочевую кислоту и холестерин из организма.
Другие варианты использования цитрона
Армянский цитрон используется благодаря своим стойким эфирным маслам (их в химическом составе около 2%) в парфюмерии, ароматерапии и свечеварении. В косметологии его используют в производстве кремов, шампуней, гелей и т.п.
Бактерицидные свойства отпугивают насекомых, поэтому любители активного отдыха на природе наносят сок растения на тело, чтобы защититься от нежелательных «друзей». Эта особенность цитрона помогает и садоводам – они высаживают кустики травы рядом с овощными грядками, чтобы отпугнуть вредителей.
Название специи в русской и зарубежных культурах
На русских рынках и интернет-площадках специя чаще встречается под названием чабер.
Яндекс картинкиВ других кухнях кустарник называется ещё как, кондари, лимонная трава, перечная трава, болгарская чубрица, грузинский кондари, молдавский чимбру, узбекский джамбул и сатурея.
Эльза шеф повар ресторана “Ной”
Про армянскую кухню я могу говорить вечно
Задать вопрос
Выращиваем чабер (цитрон) на огороде
Tweet
Здравствуйте, друзья! Сегодня речь пойдет о достаточно редкой пряной культуре — цитроне, как ее по-русски называют жители южных районов нашей страны. Другие, более привычные названия — «чабер» или «перечная трава». Ничего подобного на нашем огороде пока не растет, а вот за забором на соседских грядках каких пряных трав только нет. В том числе и цитрон. Однолетняя, достаточно невзрачная трава, сочные молодые листья которой по вкусу напоминают жгучий перец. Для данной пряности, как и для перца, главное – не переборщить. Очень ароматная и вкусная, но в малых количествах… Кроме того, чабер заслуживает внимания и как лекарственное растение.
Когда и как сажать цитрон
Цитрон достаточно неприхотливое растение, предпочитающее открытые солнечные места. На плодородных легких почвах дает замечательный урожай ароматных листочков.
Семена очень мелкие (сохраняют всхожесть только около двух лет). Перед посадкой желательно смешать их с песком, чтобы посеять как можно реже. В открытый грунт сажают растение в апреле – начале мая в бороздки, расстояние между которыми 20-30 см. При ранневесенних посевах грядки накрывают пленкой. Глубина заделки семян около 0,5-1 см. Всходы прореживают на расстояние 15 см между растениями.
Можно не присыпать семена землей, а просто разместить на поверхности, слегка вдавить. Тогда придется следить за тем, чтобы почва всегда оставалась влажной – достаточно проблематично для дачников, появляющихся на огороде два раза в неделю. В таком случае возможен рассадный способ посадки. В марте – апреле в отдельные торфяные горшочки на подоконнике. Высаживать готовые растения можно в начале июня.
Уход за цитроном
Основной уход за цитроном заключается в рыхлении почвы, удалении сорняков (особенно на начальных стадиях развития) и периодическом поливе 1-2 раза в неделю.
Сбор урожая цитрона
Зелень цитрона убирают перед или в самом начале цветения. Не забудьте оставить несколько растений (одно-два) на семена. Кустики срезают практически до основания, до места начала ветвления стебля. При необходимости их можно промыть водой. Далее связывают небольшие пучки и развешивают в темном, хорошо вентилируемом месте на сушку. Можно разложить урожай на бумаге или ткани тонким слоем. После полного высыхания листочки, цветочки и мелкие веточки обрывают и убирают на зиму. Замечательно пряность хранится в стеклянных банках под капроновыми крышками. Можно использовать тряпичные мешочки с герметичными завязками. Но каждые два года запасы сухой травы, как и любого лекарственного растения, нужно обновлять.
На семена оставшийся цитрон выдергивают с корнем, после того, как начнут «чернеть» нижние листья – буреют семена в нижней части куста.
Растения убирают дозревать в хорошо проветриваемое помещение (возможно высыпание семян, поэтому под кустами расстилают газету, клеенку и т.д.), а затем обмолачивают.
Использование цитрона в кулинарии
По словам нашей соседки, цитрон – незаменимая приправа для шашлыка. Хороша она и с рыбой, птицей, мясом, фасолью, горохом. Долго варить только его не стоит – используйте на последних стадиях приготовления. Добавляется в фарш, при мариновании огурцов, помидор и грибов.
Использование цитрона в медицине
(В НЕБОЛЬШИХ ДОЗАХ)
Цитрон улучшает аппетит и пищеварение, обладает противоглистными, антибактериальными, потогонными, мочегонными и обеззараживающими свойствами. Используется как отхаркивающее средство, снимает спазмы в желудке и кишечнике, помогает при цистите, повышает потенцию, нормализует менструальный цикл, уровень холестерина в крови и артериальное давление, устраняет депрессию . Но цитрон нельзя применять при беременности, язве, хронических болезнях печени и почек в период обострения и некоторых других заболеваниях.
Когда-то венок из цитрона на голове не только снимал головную боль, но и символизировал принадлежность к знатному роду. Сейчас, по-моему, цитрон на огороде сигнализирует о наличии хорошей хозяйки в доме, которая определенно умеет замечательно готовить. А какой приятный и совсем не приторный запах у этой травки!
Citron Green от Adagio Teas TeaCritic Adagio Teas
чаем адажио
(43 отзыва)тип: зеленый
происхождение: Китай
разнообразие: ароматный
ингредиенты: цитрусовые
кофеин: средний
ценовой уровень: $$$$
Цитрон Зеленый чай сочетает в себе зеленый чай из Китая с нежным вкусом лимона и лайма. Чистые растительные ноты зеленого чая органично сочетаются с цитрусовой свежестью. Восхитительно сладкий, приподнятый свежестью лимона и апельсина. Не слишком сухой и не слишком цитрусовый.
Citrus Green — фаворит клиентов Adagio, идеально подходит как в горячем, так и в замороженном виде. Настаивайте при 180°F в течение 2-3 минут
- ЛД
Лоуренс Девор
Я не любитель зеленых чаев, но этот мне подошел. Цитрусовая смесь приятно удивила.
Джессика Обычная
Интересная смесь зеленого чая, цитрусовые иногда могут быть слишком сильными/вяжущими, но я все равно наслаждаюсь этим напитком!
Меган Хорст-Бургер
Этот чай мне не нравится. Цитрусовые были слабыми, а зеленый чай немного горьковатым.
Возможно было бы лучше с менее крутым временемДжанет Росс
Это приятный зеленый чай с ароматом цитрусовых, вкуснее всего в теплом виде. Я добавила сырой мед.
Кристин Джолли
Аромат цитрусовых мне понравился больше, чем сам зеленый чай. Это один и сделано для меня. Вкус исчезает после первого заваривания, а затем остается только травянистость.
Мэрибет Винтер
Обожаю этот чай! Я начал брать его в спортзал в прессе для чая со льдом. Это идеальное дополнение к тренировке. Я люблю это!! Отличный вкус зеленого чая и взрыв цитрусовых действительно дополняют зеленый чай!
К С
Приятный свежий зеленый чай с легким ароматом цитрусовых.
- ЛС
Подводное плавание с аквалангом
Это мой любимый чай, я люблю его как горячим, так и со льдом. Я не люблю “травяные” зеленые чаи. Цитрусовый аромат – хорошая смесь и не слишком силен ни в одном аромате. Я определенно не согласен с тем, что вы чувствуете вкус лимона больше, как упоминалось в предыдущих обзорах.
- ДЗ
Дезире Циммерманн
Один из моих любимых чаев. Легкий цитрусово-лимонный вкус, который очень хорошо уравновешивает зеленый чай!
Синди пьет чай
На вкус слишком похоже на Fruit Loops! Какой вкус у молока после того, как вы съели хлопья. Не моя вещь.
- СК
Кэмерон Килкрист
Каждый раз, когда я пробую чай с лимоном в качестве яркого вкуса, мне всегда вспоминается одна конкретная фруктовая каша, состоящая из разноцветных петель. Этот чай, несмотря на то, что на вкус он определенно похож на злаки, также имеет отчетливый растительный вкус, вкус умами и ощущение во рту. Это странно, но очень приятно. Д-р Лаура А
Пакет Communitea – отличный способ попробовать чай Adagio – лимонный и сочный!
Красный Вулф
На вкус как спрайтовая газировка для зеленого чая. Должен сказать, я фанат. Он очень легкий и освежающий, идеально подходит для ленивого дня у бассейна.
Мишель Леван
Грин катается
Ее подруга Ситрон рядом с ней
Катается на мотоциклах!
Гонка по городу
Плетение по пробкам
О, какая веселая поездка!
(Обзор Хайку)
Грег Бэнкрофт
Приятный зеленый чай. Легкий, яркий и освежающий.
- ТР
Трэвис Ригг
Хорошо, мне очень нравится этот чай! Это действительно освежает, не подавляя. Если бы я только что проснулся и у меня заболело горло, это был бы мой лучший выбор, что выпить
- ЦБ
Кристин Батист
Такой хороший, вкусный и легкий. Люблю чистый вкус
Дженнифер
Пока мой любимый зеленый чай. Цитрусовые освежают, а зеленый чай не слишком травянистый или растительный. Я люблю его горячим и люблю его со льдом!
Марион Блэк
Этот чай – одна из моих любимых зеленых. Аромат цитрусовых великолепен. Я большой поклонник всего с лимоном, апельсином или лаймом. Так что этот чай намекает мне на все правильные моменты. 3 минуты @ 180 горячих, а затем я делаю вторую крутую и даю настояться около 15 минут, а затем ставлю в холодильник.
Бет Хейс
Больше лимона, чем апельсина. Но лимон не приторный. Великолепно с подсластителем и со льдом.
Дж. Шах
Зеленый чай на основе цитрусовых, чай с одной нотой, не становится горьким или вяжущим, если его переварить.
Стейси Рамос
Ароматы цитрусовых нот и зеленого чая хорошо сочетаются в этом чае, и я думаю, что он понравится всем, кто любит фруктовые оттенки зеленого чая. Я больше склоняюсь к растительной японской зелени, чем к китайской, хотя она, как правило, намного светлее. Просто личное предпочтение.
- ТБ
Том Бейли
Этот вариант не для меня, но я, возможно, вернусь к нему в будущем, когда немного привыкну к ароматизированной зелени.
Майкл М
Приятный ароматный зеленый чай, хорошо сочетающийся с зеленью и ароматом.
Кэри Б.
Цитрусовые в нем действительно проявились. Если вы любите зеленый чай и цитрусовые, вам понравится.
А. Древесина
Прекрасный зеленый чай с приятным вкусом. Я хорошо провел время, выпив его
- МДж
Майкл Джейкобсон
Цитрусовые ноты были для меня слишком сильными, но по замыслу это кажется прекрасной идеей. Я бы выпил его снова, но не искал бы его. Может быть, если бы цитрусовые ноты были немного мягче?
Брэннон Холл
Я сразу почувствовал запах и вкус апельсина в этом чае. Я добавил приличное количество меда, который хорошо смешался. Очень хорошая чашка чая.
Кат I
Свежий, свежий, чудесный купаж, который хорош как сам по себе, так и в сочетании с другими чаями. Очень рекомендую.
- CR
Чад R
Очень освежающий чай. Мне кажется, что чего-то не хватает, но в целом очень приятно.
Жанна Лиандер
Освежающий запах. Я завариваю его 3 минуты вместе со многими моими неароматизированными черными чаями. Просто прекрасно.
Энни Кэтрин
Отличный зеленый цитрусовый, один из лучших, что я пробовала!
Эндрю Эйт
Это здорово, мне очень понравилось!! попробую шину
КРИСТИН КУРИК
Обожаю этот чай XXOO, он действительно вкусный. люблю это
- БД
Боб Досс
Curtis и зеленый чай — прекрасное сочетание, и этот чай делает это особенно хорошо.
- НАПРИМЕР
ЭГ
Мне понравился этот, но он не такой ароматный, как Citrus Mint Green от Adagio. Этот более тонкий и не такой освежающий, но вкус зелени хорошо проявляется. Я думаю, что Citrus Mint Green чаще всего подходит моему настроению, но я определенно оставлю его в своей ротации.
Макс Шугерман
Используемые здесь цитрусовые и зеленый чай прекрасно сочетаются друг с другом. Сочный растительный вкус зеленого чая отлично сочетается с ярким лимоном
.Криста С
Ням! В целом, это один из моих любимых зеленых чаев, но особенно Adagio. Сочетание цитрусовых и зеленого чая просто идеально.
Тимоти Келлер
Хотя я давно не пил его, в последний раз, когда я его покупал, я был доволен вкусом цитрусовой смеси в моем зеленом чае. Это делает чашку яркой и слегка кислой, и она хороша как в горячем, так и в холодном виде.
Возможно было бы лучше с менее крутым временем
org/Review”>
ЕСЭлизабет Шульц
Этот чай я получил в зеленом пробнике Adagio. Мне очень понравилось, и я думаю, что это отличный чай, чтобы проснуться. Легкий и свежий с цитрусовыми нотками. Я буду заказывать больше.
Это странно, но очень приятно.
org/Review”>Сонная борзая
Приятный светло-зеленый чай без горечи и сырого травяного привкуса. Сладкий цитрусовый вкус без терпкости. Гладкий и шелковистый с чистым финишем.
org/Review”>
AWАлексис Вольф
Действительно хороший зеленый чай! Я нашел цитрусовые интересными, но не слишком подавляющими, как некоторые чаи. Меньше фруктового чая и больше зеленого чая с мягким вкусом.
org/Review”>
ТБТанитская фасоль
Идеальный мягкий цитрусовый чай. Один из любимых. Тонкие зеленые травяные ноты
White Lion Tea Органический зеленый цитрон — Universal Companies
WL215белый лев
Войдите, чтобы узнать цены 5 кар.
25 кар. 50 кар. 200 карат. Свободный 1 фунтПодробнее
Свежий, свежий и цитрусовый
Эта смесь зеленого чая, лемонграсса и натурального цитрусового масла с высоким содержанием антиоксидантов делает чашку восхитительно свежей и хрустящей. Органический сертифицирован USDA.
Доступен в 5 карат. олово, 12 кар. стеклянная банка, 18 ct. олово, 25 кар. канистра (без бисфенола-А и перерабатываемая № 1), 50 карат. канистра (без бисфенола-А и перерабатываемая № 1), 200 карат. мешок, и потерять 1 фунт.
Чайные пакетики сертифицированы как пригодные для компостирования в соответствии с европейским стандартом EN 13432:2000 OK Compost.
Они гарантированно биоразлагаемы на промышленном заводе по компостированию. Соответствующие объекты могут отсутствовать в вашем регионе. Мешки не подходят для домашнего компостирования.
Чайные пакетики изготовлены из PLA (полимолочной кислоты), полученной из сахарного тростника и глюкозы сахарной свеклы. Они сертифицированы Non-GMO в рамках проекта Non-GMO.
Содержание кофеина
От низкого до среднего
Инструкции по завариванию
Нагрейте воду до 185–195 °F, накройте крышкой и настаивайте 3–4 минуты. Подавайте и наслаждайтесь!Ингредиенты
Органическая смесь зеленого чая, цедра апельсина, цедра лимона, лемонграсс и цитрусовые маслаКласс продукта PAR00982
- Детали
Свежий, свежий и цитрусовый
Эта смесь зеленого чая, лемонграсса и натурального цитрусового масла с высоким содержанием антиоксидантов делает чашку восхитительно свежей и хрустящей.