Жульен с курицей и грибами в булочке рецепт: Жульен в булочках с грибами и курицей рецепт с фото пошагово и видео

Жульен в булочках с грибами и курицей рецепт с фото пошагово и видео

Жульен в булочках с грибами и курицей

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

3

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч PT1H

1. Шаг 1:

   Как сделать жульен в булочках с грибами и курицей? Первым делом подготовьте продукты для начинки. Я готовила жульен из куриной грудки, но вы можете взять филе и от других частей. Сливки возьмите жирностью 20%, они лучше всех подходят для соуса. Сливки можно заменить сметаной 15-20% жирности.

2. Шаг 2:

   Куриное филе предварительно отварите. Как варить куриное филе? Доведите до кипения воду в кастрюле, опустите в нее мясо. Добавьте соль. Варите курицу 30 минут при слабом кипении на небольшом огне. Затем филе охладите и нарежьте небольшими кубиками.

3. Шаг 3:

   Шампиньоны помойте, обсушите и также нарежьте мелкими кубиками.

4. Шаг 4:

   В сковороде разогрейте растительное масло. Выложите шампиньоны и обжарьте их на среднем огне, помешивая, пока вся жидкость не испарится.

5. Шаг 5:

   Добавьте в сковороду куриное филе и сливки. Посолите, поперчите и перемешайте. Жарьте все вместе 5-7 минут.

6. Шаг 6:

   Для жульена возьмите 3-4 небольших булочки, они могут быть белыми, ржаными или из цельнозерновой муки, выбирайте на свой вкус.

8. Шаг 7:

   Сыр натрите на крупной терке. Сыр для этого блюда подойдет любой — твердый, полутвердый, мягкий, типа моцареллы. Главное, чтобы он был вкусным, качественным, без заменителей молочных жиров и хорошо плавился.

9. Шаг 8:

   У булочек срежьте крышечки и выньте мякиш. При этом старайтесь сохранить дно и стенки целыми.

10. Шаг 9:

    Наполните булочки подготовленной начинкой.

11. Шаг 10:

    Сверху булочки обильно посыпьте тертым сыром.

12. Шаг 11:

    Поставьте булочки в разогретую до 180°С духовку на 10-15 минут, пока сыр не расплавится.

13. Шаг 12:

    Жульен с курицей и грибами в булочках готов. Подавайте его сразу же к столу. Приятного аппетита!

Давным-давно в одном кулинарном журнале увидела интересный рецепт и красивую фотографию супа-гуляша в хлебе. На тот момент это показалось мне очень оригинальным. Однако до реализации рецепта на своей кухне у меня руки так и не дошли, а сейчас я этот журнал и не найду, наверное.
Однако у меня появилась возможность попробовать другое блюдо, которое нужно подавать в хлебном изделии. И это жульен в булочках.
Это такая вкуснятина, что словами не передать! Хотя к самому жульену как отдельному блюду я отношусь без фанатизма.

Но тут сочетание курицы, грибов и хрустящей булочки показалось мне невероятно вкусным. Я использовала для рецепта небольшие отрубные булочки по 50 г каждая. Начинки мне хватило на 4 таких булочки. Очень вкусно и в горячем, и в остывшем виде. В горячем мне понравилось больше.
В начинку также можно добавить мелко порезанную луковицу. Ее нужно обжарить вместе с грибами.

Вместо свежих можно взять замороженные или сушеные грибы (сушеных потребуется в 5-6 раз меньше, чем свежих). Замороженные грибы можно разморозить любым удобным способом (например, в микроволновке на соответствующем режиме – смотрите инструкцию к вашей технике) и слить жидкость. Либо, если количество жидкости в рецепте не критично, использовать не размораживая. Сушеные грибы необходимо хорошо промыть, так как перед сушкой их не моют, а затем замочить в холодной воде не менее, чем на 2-3 часа.

Секреты, лайфхаки и все самые полезные советы читайте в статье: “Сливки и сметана в сливочном соусе: что делать, чтобы не свернулись?” 

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Для чего нужен этот код?
Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=”/about-qr-code” target=”_blank”>Читать более подбробно об этом коде</a>.”>

Похожие рецепты

Остальные категории

Закуски

Мясо в духовке

Курица с грибами скорые рецепты с фото

Грибы в духовке

Вторые горячие блюда пошаговые рецепты

Курица с сыром вкусные рецепты

Грибы с сыром

На праздничный стол

Домашний ужин – рецепты блюд на ужин

Жульен из грибов рецепты с фото пошагово

На завтрак пошаговые рецепты

Жульен с курицей и грибами

Курица с шампиньонами

Как приготовить мясо с грибами

Куриный сливочный соус рецепты с фото

Грибы с сыром в духовке рецепты с видео

Грибы в сливочном соусе

Курица в сливках рецепты с фото вкусно и просто

Блюда без лука

Шампиньоны с сыром в духовке фото рецепты

Курица с сыром в духовке рецепты

Вторые блюда из курицы

Курица с грибами и сыром

Мясо с грибами в духовке

Шампиньоны с сыром

Грибы со сливками

Романтический ужин на двоих рецепты с фото

Рецепты на 8 марта

Курица с грибами в сливочном соусе

Закуска из сыра

Сливки с сыром

Закуски горячие

Курица в сливках в духовке

Грибы с куриным филе

Рецепты без сливочного масла и маргарина

Второе из мяса

Закуски из мяса

Рецепты на 14 февраля, день святого Валентина

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Пахта – 36 ккал/100г
• Сливки 20 % – ной жирности – 300 ккал/100г
• Сливки 10%-ной жирности – 120 ккал/100г
• Сливки – 300 ккал/100г
• Шампиньоны – 24 ккал/100г
• Сыр «голландский» – 352 ккал/100г
• Сыр «швейцарский» – 335 ккал/100г
• Сыр «российский» – 366 ккал/100г
• Сыр «костромской» – 345 ккал/100г
• Сыр «ярославский» – 361 ккал/100г
• Сыр «Алтайский» 50% жирности – 356 ккал/100г
• Сыр «советский» – 400 ккал/100г
• Сыр «степной» – 362 ккал/100г
• Сыр «угличский» – 347 ккал/100г
• Сыр «пошехонский» – 350 ккал/100г
• Сыр «ламбер» – 377 ккал/100г
• Сыр «аппнцеллер» 50 % – ной жирности – 400 ккал/100г
• Сыр «честер» 50 % – ной жирности – 363 ккал/100г
• Сыр «эдамер» 40 % – ной жирности – 340 ккал/100г
• Сыр с грибами 50 % – ной жирности – 395 ккал/100г
• Сыр «эмменталь» 45 % – ной жирности – 420 ккал/100г
• Сыр «гауда» 45 % – ной жирности – 356 ккал/100г
• Сыр «аиадеус» – 364 ккал/100г
• Сыр «дом блан» (полутвердый) – 360 ккал/100г
• Сыр «ло спальмино» – 61 ккал/100г
• Сыр «эторки» (овечий, твердый) – 401 ккал/100г
• Сыр белый – 100 ккал/100г
• Сыр желтый жирный – 260 ккал/100г
• Алтайский сыр – 355 ккал/100г
• Каунасский сыр – 355 ккал/100г
• Латвийский сыр – 316 ккал/100г
• Сыр лимбургер – 327 ккал/100г
• Литовский сыр – 250 ккал/100г
• Озерный сыр – 350 ккал/100г
• Грюйер сыр – 396 ккал/100г
• Перец черный молотый – 255 ккал/100г
• Масло растительное – 873 ккал/100г
• Соль – 0 ккал/100г
• Куриная грудка (филе) – 113 ккал/100г
• Булочка диетическая – 242 ккал/100г
• Булочка диетическая на сорбите – 266 ккал/100г
• Булочка – 242 ккал/100г

Калорийность продуктов: Булочка, Твёрдый сыр, Куриное филе, Шампиньоны, Сливки, Растительное масло, Перец черный молотый, Соль

Жюльен с курицей и грибами в булочках, пошаговый рецепт на 1317 ккал, фото, ингредиенты

Добавить рецепт

Рецепт

Реклама

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Сулугуни, запеченный в виноградных листьях

Если сулугуни очень соленый, можно вымочить его в молоке.

Юлия Высоцкая

16 января 2014

Рецепт от юлии высоцкой

Закуска из помидоров и тосты со шпротами и сливочным сыром

Такую закуску делала моя мама, когда к ней приходили подружки, это очень просто и нравится абсолютно всем! Если хотите удивить своих гостей, добавьте в творог белый перец — видно его не будет, а

Юлия Высоцкая

22 июля 2020

Реклама

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Башенки из моцареллы, баклажана и помидора

Юлия Высоцкая

24 января 2011

Рецепт от юлии высоцкой

Голубой сыр с грушами

Хлеб хорошо брать многозерновой, например «Здоровье». Если нет подходящей формы, можно использовать утятницу. Подавать к вину, с салатом и орехами. 

Юлия Высоцкая

01.2010 03:23:00″>05 января 2010

Реклама

Ла Ванда

18 мая 2012

Рецепт на:

1 персону

 

ОПИСАНИЕ

Нежный жюльен в хрустящих булочках… Съедается быстро и без остатка)))))))

В кулинарную книгу

 

С изображениямиБез изображений

 

В избранное

С изображениямиБез изображений

Ингредиенты

куриное филе 400 г

шампиньоны 300 г

чеснок 1 зубок

булочки 5-6 шт

сметана 200 г

сыр 100 г

соль, перец, мускатный орех

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

Куриное филе нарезать тонкими полосками и обжарить с чесноком на оливковом масле 5-7 минут.

Грибы порубить и на сковороде выпарить с них жидкость.

Сыр натереть на мелкой терке. Часть сыра соединить со сметаной и перемешать.

Соединить курицу, грибы и сырно-сметанный соус. Добавить специи по вкусу.

С булочек острым ножом срезать шапочки и аккуратно удалить мякиш.

Наполнить жюльеном…

Посыпать оставшимся сыром…

Накрыть крышками…

И выпекать 15 минут в разогретой духовке..

поделиться фото

согласны?

Показать всех

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(21)

Теги рецепта

закускииз сыра и творогарецепты для пикникарецепты для пикникапростые рецепты на каждый деньжаритьвыпекать, запекатьв сметанном соусев сметанес сыромс чеснокомиз мясаиз грибов

Реклама

Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ

Фильтры

Сбросить все

Подборки

Рецепты дня

Рецепты месяца

Быстрые рецепты

Правильное питание (пп-рецепты)

Рецепты несладких пирогов

Овсяное печенье

Ароматный согревающий чай

Мясное меню

Ингредиенты

Добавить к поиску

и или

Исключить ингредиент

Пользователи

Показать

Жюльен с курицей и грибами Рецепт

Главная » Рецепты » Основные блюда » Жульен с курицей и грибами Рецепт

Автор Lola Elise 20 комментариев

Жюльен с курицей и грибами – это место, где французская кухня встречается с русской кухней. Несмотря на название, жюльен — это восточноевропейское блюдо, которое готовится путем обжаривания небольшого количества муки на горячей сухой сковороде до золотисто-коричневого цвета с добавлением топленого масла. Последний метод напоминает мне французский «ру» — традиционный загуститель для классических французских соусов и подливок. Мука не только немного сгущает соус, но и придает блюду такой насыщенный вкус, что вам обязательно захочется отведать еще немного этой вкуснятины. Есть способы заменить соус простой русской сметаной или густыми взбитыми сливками. Но если вы когда-нибудь захотите попробовать этот рецепт, ПОЖАЛУЙСТА, не ищите замену. Вы не пожалеете, что согласились с тем, что может предложить вам этот жульен 🙂

Этот конкретный рецепт привлек мое внимание, когда одна из моих дорогих друзей Mashxura (Маша) разместила его на нашем маленьком узбекском форуме. С тех пор именно этот рецепт мой любимый уже почти 4 года!

Ингредиенты:

• Приготовленное куриное филе (я обычно варю 1 большую курицу. Для этого рецепта использую половину ее филе)
• 4 унции шампиньонов (-/+)
• 1 большая луковица
8
• унция тертой моцареллы (-/+)
• 2 ст. л. растительного масла
• 1 ч. л. соли (-/+)
• 1/2 ч. л. черного перца
• 1 ст. л. муки
• 1 ст. л. для соуса
• щепотка паприки

Указания:

Куриное филе тонко нарезать. Грибы тщательно промойте, обсушите на полотенце и нарежьте небольшими кусочками. Не слишком маленький! Так хочется грибов 🙂

Лук нарезать тонкими полукольцами. Измельчите сыр по вашему выбору или просто используйте предварительно измельченный сыр из супермаркета. В этот раз я воспользовалась Сулугуни и не жалею о своем выборе. Сулугуни лучше всего использовать в хачапури, но и на жюльенах он был очень хорош. Он не слишком соленый, достаточно мягкий и готовится на частично обезжиренном молоке. Сделав это, отложите все приготовления в сторону.

Нагрейте большую сковороду с 2 столовыми ложками масла. Как только сковорода достаточно нагреется (достаточно среднего огня), добавьте лук в масло и пару раз перемешайте. Добавьте соль и обжаривайте лук, пока он не станет мягким и слегка золотистым.

Добавить грибы и курицу. Обжаривайте еще 5-8 минут. Добавьте 1/2 чайной ложки молотого черного перца, хорошо перемешайте и выключите огонь.

Нагрейте сковороду меньшего размера, чтобы высушить муку для соуса. Убедитесь, что огонь остается на среднем уровне. Добавьте 1 столовую ложку муки и продолжайте очень осторожно перемешивать муку, прижимая муку ко дну сковороды.

Когда мука станет слегка желтоватой, добавьте сливочное масло и растопите его, постоянно перемешивая соус. Добавьте нагретые густые сливки в смесь масла и муки и перемешайте, пока все хорошо не смешается. Хотя это должно занять больше минуты. Вы же не хотите, чтобы соус или подливка стали слишком густыми. Если это произойдет, добавьте немного молока.

Разогрейте духовку до 350F

Поместите курино-грибную смесь в формочки и равномерно полейте соусом каждую смесь. Равномерно распределите тертый сыр по верху формочек, посыпьте немного паприкой и поставьте все формочки на противень для приготовления пищи.

Выпекайте Жульен, пока сыр не станет слегка золотисто-коричневым и не расплавится, покрывая поверхность блюда. Подавать Жульен с курицей и грибами горячим. В качестве гарнира можно взять практически все.

Приятного аппетита!

Категория рецептов: Вторые блюда

Потрясающие домашние жюльены с курицей и грибами, рецепты в кокотницах, горшочках, противнях

Курица с грибами часто включаются в рецепты жюльенов из-за их доступности и хорошего вкуса. По сути, жюльен – это горячая закуска из запеченных грибов со сметаной. Вкусно, сытно, относительно не дорого. Но, как говорится, есть одно но.

Несмотря на свое французское название, блюдо имеет корни русской кухни дореволюционного периода. В ресторанах часто встречалось блюдо «грибы в сметане». Он имел сомнительный успех.

Название «жульен» происходит от французской кухни. На самом деле жульеном называют форму нарезки овощей — обычную соломку.

История умалчивает о первом появлении «грибных жюльенов», но блюдо закрепилось за новым названием. Люди стали чаще его заказывать, повара стали чаще импровизировать с рецептами.

В рецептах стали появляться различные добавки, например, ветчина, курица или соус.

Со временем от «грибных жульенов» остались одни жульены. Название прилипло к блюду крепкой хваткой. А нарезка ингредиентов соломкой стала классическим вариантом.

Обратите внимание, что только настоящий жульен готовится с использованием грибов, лука, сметаны/сливок, муки и небольшого количества специй. Сверху жульен покрыт «шапочкой» из сыра. Других ингредиентов нет.

Однако в «модернизированных» вариантах используются самые разные виды мяса и мясных продуктов.

1. Жульен приготовлен на основе бешамеля – одного из самых простых соусов. Именно он придает необходимую консистенцию и сливочный вкус.
2. Жирность соуса используется для смазывания стенок кокона. В смазанную маслом кокотницу выкладывают обжаренный лук или порей. Натурально нарезанный жульен.
3. Следующие ингредиенты представляют собой заправку для бутербродов. Лук подходит мясная составляющая, ну и в конце – грибы. Грибы можно нарезать и соломкой, и ломтиками, и пластиком, не важно.
4. Сверху все поливают тонким слоем соуса бешамель и присыпают сыром.
Сыр
5. используется как твердый. Например, пармезан. Как и мягкие сливочные сыры. Камамбер отличный вариант. Рецепту не чуждо сочетание двух видов сыра.

Жульен классический рецепт с курицей и грибами в духовке

Жульен классический несложный. Самое сложное в нем – это приготовление соуса.

Ингредиенты соуса:

• Сливочное масло – 50 г
• Подсолнечное масло – две большие ложки
• Мука пшеничная высшего сорта – две большие ложки
• Молоко – пол-литра
• Сыр твердый – 25 г
• Мускатный орех молотый – щепотка
• Соль/перец – по необходимости

Ингредиенты для жульена:

• Лук репчатый или порей – сто грамм
• Сливочное масло – большая ложка
• Подсолнечное масло – большая ложка
• Белые грибы – сто грамм
• Отварная куриная грудка – сто грамм
• Сыр любого твердого сорта – 50 грамм

Очистите и нарежьте грибы. Можно как угодно, а можно и соломкой, как в классическом варианте.

Грибы обжарить на растительном масле. Не забудьте хорошо прогреть сковороду, ведь на медленном огне грибы сразу отдадут воду и просто разварятся.

Белое куриное мясо отварить в солоноватой воде. Остудить и нарезать кубиком.

Сыр и для соуса и для “шапочки” натереть на корейской терке. Листья петрушки мелко нарезать, предварительно промытые. Лук нарезать полукольцами. При термической обработке они размягчатся и примут форму соломки. Приправьте лук сливочным и растительным маслом. Приготовление соуса начинается с растапливания сливочного масла на сухой сковороде. Чтобы он не подгорел, добавьте немного растительного масла и перемешайте.

Муку всыпать в растопленное масло и распределить по всей площади кастрюли или сковороды. Как только соединение масла и муки даст результат в виде рассыпчатых комочков кремового цвета – заливаем их молоком.

Как только комочки муки растворятся в молоке, добавьте в соус соль с приправами. Немного проварить, пока слегка не загустеет. В конце добавить в соус натертый на мелкой нитке твердый сыр.

Осталось только «собрать» жульен. Смажьте кокос соусом с помощью силиконовой кисточки. Поместите в него обжаренный лук и отварную курицу. Сверху добавьте столовую ложку бешамеля и положите грибы. Снова залейте бешамель и посыпьте сырной стружкой.

Поставить жульен в духовку на десять-пятнадцать минут, предварительно разогрев ее до двухсот градусов.

Жульен с шампиньонами и шампиньонами пошаговый рецепт с фото

Что может быть прекраснее сливочного вкуса жареных грибов с луком, да еще когда грибы собирали в лесу своими руками.. .Просто вкусно!

Приготовим:

• Двести грамм охлажденной куриной грудки
• Двести грамм грибов (можно замороженных лесных)
• Сто грамм мягкого сливочного сыра
• Две маленькие лампочки
• 50 г натурального сливочного масла
• Стакан молока
• Две столовые ложки белой муки
• Кухонная соль
• Перечная смесь
• Мускатный орех молотый

Процесс приготовления:

Свежее куриное мясо натираем тонкой соломкой.

Лук нашинковать полукольцами.

Грибы (у меня лисички) нарезать тонкими ломтиками.

Сыр тертый.

Куриное филе обжарить на растительном масле на самом сильном огне. Также вместе с грибами откинуть на сито.

Лук пустить до золотистого цвета и также выложить на сито.

В кастрюльке утопить сливочное масло. Засыпать к нему муку, размешать комочки, слегка обжарить.

Налейте кипяченое молоко в кастрюлю. На слабом огне начинаем помешивать соус, солим и приправляем специями.

В готовый соус выкладываем обжаренные продукты, перемешиваем.

Выкладываем продукты на кокотницы, сверху выкладываем сыр. Выпекаем в духовке около двадцати минут при температуре двести градусов.

Жульен с курицей, грибами и сливками

Рецепт со сливками отличается от классического только другой соусной основой. Принцип приготовления и ингредиенты по сути остаются прежними.

Ингредиенты:

• Сливки – 400 мл
• Лук-порей – 100 г
• Масло сладкосливочное – 20 г
• Подсолнечное масло – большая ложка
• Белые грибы – сто грамм
• Куриное филе – сто грамм
• Петрушка – небольшой пучок
• Сыр твердый – 50 гр.
• Соль/перец – по необходимости

Лук посыпать смесью постного масла и масла до прозрачности. Грибы обжарить на раскаленной сковороде, с ложкой подсолнечного масла. Куриную грудку нарезать тонкими полосками и быстро обжарить со всеми приправами.

Смазать кокосовым маслом, подогретым со сливочным маслом, выложить в них лук и куриное филе. Добавьте ложку сливок. Сверху обжаренные грибы и мелко нарезанную петрушку. Оставшееся пространство заполнить кремом и сверху посыпать тертым сыром.

Выпекать при температуре двести градусов пятнадцать минут.

Жульен с курицей, грибами и картофелем в горшочках

Еще один прекрасный и достаточно правильный способ приготовления жульена – запекание в горшочках. Помимо обычного продуктового набора из курицы, грибов и соуса, в таком жюльене допустимо использовать картофель.

Ингредиенты:

• Куриная грудка – двести граммов
• Грибы любые – двести грамм
• Картофель – три не очень большие
• Лук-порей – сто грамм
• Сыр твердый – сто грамм
• Сливочное масло – 50 грамм
• Мука высшего сорта – Арт. ложка
• Сметана – сто грамм
• Укроп – небольшой пучок

Насыпьте муку на сухую сковороду и немного подсолите. Когда появится легкий кремовый оттенок, добавьте в муку кусочек сливочного масла.

Следующим шагом добавляем в кастрюлю сметану, в которой необходимо растворить мучные комочки. Вместе со сметаной добавить половину мелко нарезанного укропа.

Глиняные горшочки смазать мягким сливочным маслом и положить в них кубики картофеля, тушеный лук, грибы и филе. Залейте содержимое сметанным соусом.

Поверх соуса положите слой сырной стружки.

Выпекать жульен в течение получаса при нагревании до ста восьмидесяти – ста девяноста градусов.

Жульен с курицей, грибами и сметаной на противне

Приготовление этого блюда на противне появилось из-за чрезмерной тяги к обжорству. Дело в том, что рецепт представляет собой горячую закуску, которую ну нельзя приготовить в промышленных количествах. По сути, «жульен» на противне — это уже блюдо, а не закуска.

Ингредиенты:

• Лук репчатый – двести грамм
• Сливочное масло – сто грамм
• Сметана 10% – 200-250 г
• Грибы – 250 грамм
• Куриное филе – 250 грамм
• Сыр твердый – двести грамм
• Укроп и петрушка свежие – небольшой пучок

Выложите тонкие кольца лука и жареные грибы на смазанный маслом противень.

Поверх них выложите куриное филе, нарезанное тонкими полосками.

Ингредиенты посолить, поперчить и залить нежирной сметаной. Сверху сделать сырную шапочку. Выпекать полчаса при двухстах градусах.

Как приготовить жюльен на сковороде, домашний рецепт

Жюльен на сковороде похож на жюльен, приготовленный на противне. Вы можете приготовить блюдо, используя всего одну сковороду со съемной ручкой.

Ингредиенты:

• Куриное филе – двести грамм
• Шампиньоны – двести грамм
• Лук-репка – 150 гр
• Крем – триста мл
• Сыр «Гауда» – двести грамм
• Масло сладкосливочное – 40 г
• Укроп и петрушка зеленые
• Специи и соль на усмотрение

Смажьте дно и стенки сковороды сливочным маслом. Чтобы облегчить процесс, поставьте противень на 30 секунд в готовую духовку. В смазанную маслом сковороду выложить кольца лука. Слегка поперчите и посолите их.

На лук выложить шампиньоны и тонко нарезанную курицу. Измельчите зелень и смешайте ее со сливками. Залить им содержимое сковороды.

Натереть на средней терке и посыпать блюдо. Выпекать при 180 градусах около получаса минут.

Рецепт жульена с сыром, курицей и грибами в булочках или тарталетках в духовке

Жульен в булочках или тарталетках готовят в редких случаях, когда повар уверен, что то или иное мучное изделие не превратится в угольки при обжаривание жульена.

Приготовление такого жюльена происходит в достаточно быстром темпе и в особо горячей духовке.

Такие условия необходимы, чтобы те самые булочки не успели подсохнуть или подгореть. Ингредиенты на порцию:

• Свежие булочки
• Белые грибы – 30 грамм
• Жареное куриное филе – 30 г
• Лук репчатый – 30 грамм
• Сыр твердого сорта – 20 грамм
• Сметана – 20-30 грамм
• Масло сладкосливочное
• Подсолнечное масло
• Соль с перцем на усмотрение

Разогрейте духовку до 250 градусов.