Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ ΠΎΡ‚ ΡˆΠ΅Ρ„Π°

Бисквит ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½Ρ‹Π΅ – БисквитныС ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½Ρ‹Π΅ – ΠΊΠ°ΠΊ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ с масляным, Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ сливочным ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ, с Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ ΠΈ шоколадом

Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅

БисквитныС ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½Ρ‹Π΅ – 7 ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ², ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΈ вкусный дСсСрт

Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅ ΠΌΠ°Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ°Π»Π°:

Вся ΠΏΡ€Π΅Π»Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π² ΠΌΠΈΠ½ΠΈ-Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΠΊΠ°Ρ… Π² Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΠΊΡ€Π°ΡΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ своСму, ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° стол ΠΈ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ Π½Π° Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΡƒ потрСбуСтся Π½Π΅ Ρ‚Π°ΠΊ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ. БисквитныС ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½Ρ‹Π΅ ΠΌΡ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ²Ρ‹ΠΊΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ, Π½ΠΎ домашняя Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ° получаСтся Π½Π°ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ вкуснСС, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π² качСствС Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ ΠΈ ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ Π²Ρ‹ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ Ρ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ большС Π»ΡŽΠ±ΡΡ‚ Π² вашСй сСмьС.

НарСзноС бисквитноС ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎΠ΅

Π‘ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠΌ справится Π΄Π°ΠΆΠ΅ нСопытная хозяйка.

ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ:

β€’ 125 Π³ ΠΌΡƒΠΊΠΈ Π²Ρ‹ΡΡˆΠ΅Π³ΠΎ сорта;
β€’ 4 яйца;
β€’ 10 Π³ Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΠΈΠ½Π°;
β€’ 150 Π³ сахара;
β€’ Π±Π°Π½ΠΊΠ° Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠΉ сгущСнки;
β€’ 100 Π³ сливочного масла;
β€’ стакан сладкого сиропа.
НачнСм Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π½ΠΎΠ΅ бисквитноС ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎΠ΅ с основы. Нам потрСбуСтся Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Π΅ яйца с сахаром Π΄ΠΎ увСличСния объСма Π² 3 Ρ€Π°Π·Π°. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ остороТно высыпаСм всю ΠΏΡ€ΠΎΡΠ΅ΡΠ½Π½ΡƒΡŽ ΠΌΡƒΠΊΡƒ ΠΈ быстро Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Ρ€ΡƒΠΊΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΊΠΎΠΉ.

НСльзя Π²ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΡƒΠΊΡƒ миксСром, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ масса потСряСт ΠΏΡ‹ΡˆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ, ΠΈ бисквит Π½Π΅ получится.

Лист Π±Π΅Ρ€Π΅ΠΌ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΡΠΌΠΎΡƒΠ³ΠΎΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹. Π’Ρ‹Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Π³Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠΌ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ Ρ…Π²Π°Ρ‚ΠΈΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π΄Π½ΠΎ, Π½ΠΎ ΠΈ края. Π’Ρ‹Ρ€Π°Π²Π½ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΎ ΡƒΠ³Π»Π°ΠΌ ΠΈ Π²Ρ‹Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ сюда бисквит. Аккуратно Ρ€Π°Π·Ρ€Π°Π²Π½ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΈ сразу отправляСм Π² Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡƒΡŽ Π΄ΠΎ 200 градусов Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ.

ВрСмя Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ зависит ΠΎΡ‚ Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½Ρ‹. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ зубочисткой, Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π½Π΅ ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΆΠ°Ρ€ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ ΡˆΠΊΠ°Ρ„, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π½Π΅ Π½Π°Ρ‡Π½Π΅Ρ‚ Π·Π°ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠ°, ΠΈΠ½Π°Ρ‡Π΅ бисквит ΠΎΠΏΠ°Π΄Π΅Ρ‚.

ДостаСм пласт, Π½ΠΎ сразу Π±ΡƒΠΌΠ°Π³Ρƒ Π½Π΅ срываСм, Π΄Π°Π΄ΠΈΠΌ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡ‚Π»Π΅ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒΡΡ. Π’ это врСмя Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ. Для этого миксСром Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ масло Π΄ΠΎ ΠΏΡ‹ΡˆΠ½ΠΎΡΡ‚ΠΈ ΠΈ добавляСм сгущСнку.
ΠžΡΡ‚Ρ‹Π²ΡˆΠΈΠΉ бисквит Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ»Π°ΠΌ. Π‘ΠΌΠ°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ сиропом (кипячСная Π²ΠΎΠ΄Π° с сахаром Π² ΡΠΎΠΎΡ‚Π½ΠΎΡˆΠ΅Π½ΠΈΠΈ 1:1) сначала ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ слой, наносим ΠΊΡ€Π΅ΠΌ. Π’Ρ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΊΠ»Π°Π΄Π΅ΠΌ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠΉ Π²Π½ΠΈΠ· ΠΈ повторяСм ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π΄ΡƒΡ€Ρƒ. Π’Ρ‹Ρ€Π°Π²Π½ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ плоским Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΡƒΡ…ΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΌ ΡˆΠΏΠ°Ρ‚Π΅Π»Π΅ΠΌ. НСмного остудим Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΠ΅ΠΌ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Π°ΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΌΠΈ кусочками. ΠšΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ… ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΠΊΡ€Π°ΡΠΈΡ‚ΡŒ Ρ†Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠΌ ΠΈΠ· ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ°, ягодкой ΠΈΠ»ΠΈ просто ΠΎΠ±ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ€Π΅Ρ…Π°ΠΌΠΈ.

Π‘ΠΎ сливочным ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ

Π’ΠΎΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅ΠΌΡΡ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠΌ приготовлСния бисквита с ΠΏΡ€Π΅Π΄Ρ‹Π΄ΡƒΡ‰Π΅Π³ΠΎ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Π°, Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΠΌ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ.

Π’ΠΎΠ·ΡŒΠΌΠ΅ΠΌ:

β€’ 400 ΠΌΠ» ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… сливок;
β€’ ΠΊΠ°ΠΏΠ΅Π»ΡŒΠΊΡƒ Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΠΈΠ½Π°;
β€’ 3 ст. Π». сахарного пСска.
Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ взбиваСтся Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚, Ρƒ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π½Π΅ мСньшС 35%. Π§Π°ΡˆΡƒ миксСра Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ ΠΎΡΡ‚ΡƒΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ, Π° ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π½Π΅Π΅ всС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹. НачинаСм с малСнькой скорости. Как Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ масса Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ загустССт, добавляСм ΠΎΠ±ΠΎΡ€ΠΎΡ‚Ρ‹ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°Π΅ΠΌ Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΊΡ€Π΅ΠΌ Π½Π΅ станСт ΠΏΡ‹ΡˆΠ½Ρ‹ΠΌ, ΠΈ Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ.
Π Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ пласт бисквита Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ смачиваСм сладкой Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‡ΠΊΠΎΠΉ.

Π’ сироп ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ коньяка ΠΈΠ»ΠΈ эссСнции.

Π‘ΠΌΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ свСрху. ПослС выравнивания, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎΠΉ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΎΠΉ ΠΈ ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ°Π΅ΠΌ Π½Π° своС усмотрСниС. ΠŸΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎΠ΅ со сливочным ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅.

Ѐруктовая Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ°

Нам понадобится:

β€’ 100 Π³ ΠΌΠ°Ρ€Π³Π°Ρ€ΠΈΠ½Π°;
β€’ 2 яйца;
β€’ стакан ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€Π°;
β€’ 100 Π³ сахара;
β€’ 1 Ρ‡. Π». соды;
β€’ 2 стакана ΠΌΡƒΠΊΠΈ;
β€’ 2 стакана сливочного ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ°;
β€’ 1 стакан любого ΠΊΠΎΠ½Ρ„ΠΈΡ‚ΡŽΡ€Π°.
Π Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Π΅ΠΌ Π² ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·Π½ΠΎΠΉ посудС ΠΌΠ°Ρ€Π³Π°Ρ€ΠΈΠ½, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ растаял. НасыпаСм сахар ΠΈ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ растворился. Когда масса Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ остынСт, добавляСм яйца. ΠžΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ гасим Π² Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠΌ ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€Π΅ соду. ВсС соСдиняСм.
ΠŸΡ€ΠΎΡΠ΅ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΌΡƒΠΊΡƒ ΠΈ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°Π΅ΠΌ частями Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ. Когда исчСзнут ΠΊΠΎΠΌΠΎΡ‡ΠΊΠΈ, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡ‚ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ. Π€ΠΎΡ€ΠΌΡƒ смазываСм Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ маслом ΠΈ присыпаСм ΠΌΠ°Π½ΠΊΠΎΠΉ. Π’Ρ‹Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ тСсто, Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ разровняв, ΠΈ отправляСм Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ.
Π”Π΅Π»ΠΈΠΌ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π²ΡˆΠΈΠΉ ΠΊΠΎΡ€ΠΆ Π½Π° 2 части, ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ. ΠŸΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΌ наносим слой ΠΊΠΎΠ½Ρ„ΠΈΡ‚ΡŽΡ€Π°, свСрху Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹Π΅ сливки. ΠŸΠΎΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π²Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌ пластом. Π—Π΄Π΅ΡΡŒ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ нСсколько Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ΠΎΠ². НапримСр, ΠΏΠΎΠ²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΡŒ дСйствия, ΠΊΠ°ΠΊ с Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ, ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π°ΠΎΠ±ΠΎΡ€ΠΎΡ‚. Π’ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ, сначала наносим сливки ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌ слоСм, Π° ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ слой.

Π£ΠΊΡ€Π°ΡΠΈΡ‚ΡŒ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ свСТими ягодами ΠΈ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ растоплСнным шоколадом, Π½ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ послС Π½Π°Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΈ.

БисквитноС шоколадноС ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎΠ΅

ΠŸΠΎΠΊΡƒΠΏΠ°Π΅ΠΌ:

β€’ 200 Π³ сливочного масла;
β€’ 2 ΠΏΠ»ΠΈΡ‚ΠΊΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π³ΠΎ шоколада;
β€’ 250 Π³ сахара;
β€’ ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΆΠ΅ ΠΌΡƒΠΊΠΈ;
β€’ 4 яйца;
β€’ Β½ Ρ‡. Π». разрыхлитСля.

Π‘ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ°:

β€’ 100 Π³ сахарного пСска;
β€’ 300 Π³ смСтаны;
β€’ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½.
РастапливаСм Π½Π° водяной Π±Π°Π½Π΅ шоколад с маслом ΠΈ, добавляя ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Ρ‹, замСшиваСм тСсто. ΠžΡ‚ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π΅ΠΌ ΠΈ Π΄Π°Π΅ΠΌ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ.
Π‘ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π° снимаСм Ρ†Π΅Π΄Ρ€Ρƒ ΠΈ вмСстС со смСтаной ΠΈ сахаром Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ миксСром, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ густая масса. ΠžΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΠ΅ΠΌ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ мСстС Π½Π° врСмя. Π‘ΠΎΠ±ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ пласты, ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚Π°Π² ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ. Π’Π΅Ρ€Ρ… Π²Ρ‹Ρ€Π°Π²Π½ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ, Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ. ΠŸΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Π΅ΠΌ Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚Ρ‹ΠΌ шоколадом.

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Ρ€ΠΎΠ²Π½ΠΎ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ бисквит, Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ Π΄Π΅Π»Π°Π΅ΠΌ Π½Π°Π΄Ρ€Π΅Π·Ρ‹ ΠΏΠΎ Π±ΠΎΠΊΠ°ΠΌ ΠΈ протягиваСм ΠΏΠΎ Π½ΠΈΠΌ Ρ‚ΠΎΠ»ΡΡ‚ΡƒΡŽ Π½ΠΈΡ‚ΠΊΡƒ.

Π‘ масляной Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ

Π”Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠ΅ΠΌ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€ΡƒΠ³Π»ΡƒΡŽ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ бисквитного ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎΠ³ΠΎ с ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ.

Нам Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ:

β€’ 125 Π³ ΠΌΡƒΠΊΠΈ Π²Ρ‹ΡΡˆΠ΅Π³ΠΎ сорта;
β€’ 8 Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ²;
β€’ 150 Π³ сахара;
β€’ 200 Π³ сливочного масла;
β€’ 2 ст. Π». ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°;
β€’ 180 Π³ сахарной ΠΏΡƒΠ΄Ρ€Ρ‹.
Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ тСсто. Для этого Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ с сахаром, ΠΏΠΎΠΊΠ° объСм Π½Π΅ ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π² 2,5 Ρ€Π°Π·Π°. ΠŸΠΎΡ‚ΠΎΠΌ Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ Π²Π²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ ΠΌΡƒΠΊΡƒ ΠΈ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΊΠΎΠΉ. Лист застилаСм ΠΏΠ΅Ρ€Π³Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΈ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ кондитСрским мСшком Π΄Π΅Π»Π°Π΅ΠΌ Π½Π° Π½Π΅ΠΌ нСбольшиС лСпСшки, ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π°. Π’Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π΅ΠΌ.
ΠœΠΈΠΊΡΠ΅Ρ€ΠΎΠΌ Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ размягчСнноС масло Π΄ΠΎ ΠΏΡ‹ΡˆΠ½ΠΎΠ³ΠΎ состояния, Π° ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ добавляСм ΠΏΡƒΠ΄Ρ€Ρƒ с ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠΌ ΠΈ Π΅Ρ‰Π΅ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²Ρ‹ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ. Для красоты ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΡƒΡŽ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ растворимого ΠΊΠΎΡ„Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ любого ΠΊΠΎΠ½Ρ„ΠΈΡ‚ΡŽΡ€Π°.
Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ бисквит ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎΠ΅ сито, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡ€ΠΎΡˆΠΊΡƒ. Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ, ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ Π»Π΅ΠΏΠ΅ΡˆΠΊΡƒ ΠΎΠΊΡƒΠ½Π°Π΅ΠΌ Π² сироп, Ρ€ΡƒΠΊΠΎΠΉ наносим ΠΊΡ€Π΅ΠΌ. Π›Π°Π΄ΠΎΠ½ΡŒΡŽ Π·Π°Ρ‡Π΅Ρ€ΠΏΡ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΌΠ°ΡΠ»ΡΠ½ΡƒΡŽ массу ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎΠΌΡƒ ΠΎΠΊΡ€ΡƒΠ³Π»ΡƒΡŽ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ. ΠžΠ±ΡΡ‹ΠΏΠ°Π΅ΠΌ ΠΊΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΉ.

Π‘ Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎΠ΅ с Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠΉ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹.
Нам понадобится тСсто, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ использовали для дСсСрта с масляным ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ. Волько ΠΊΡ€ΡƒΠ³Π»ΡΡˆΠΈ Π±ΡƒΠ΄Π΅ΠΌ ΠΎΡ‚ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ Ρ€ΠΎΠ²Π½ΠΎΠΉ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹. Для этого Π½Π° листС ΠΏΠ΅Ρ€Π³Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π° нарисуСм ΠΊΡ€ΡƒΠ³ΠΈ с ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Π°ΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ Π΄ΠΈΠ°ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€ΠΎΠΌ (10 см). Π’Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π² ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎ столовой Π»ΠΎΠΆΠΊΠ΅ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ массы ΠΈ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠΎ очСртаниям.
Пока ΠΎΠ½ΠΈ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΡŽΡ‚ΡΡ, Π½Π°ΠΉΠ΄ΠΈΡ‚Π΅ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Π°ΠΊΠΎΠ²Ρ‹Π΅ стаканы, Π² ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ ΠΊΠ»Π°Π΄Π΅ΠΌ Π΅Ρ‰Π΅ Π³ΠΎΡ€ΡΡ‡ΡƒΡŽ Π»Π΅ΠΏΠ΅ΡˆΠΊΡƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½Π° ΠΎΠ±Π»Π΅Π³Π°Π»Π° края посуды. ΠžΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΠ΅ΠΌ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ.
Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ.

Нам понадобится:

β€’ 2 яичных Π±Π΅Π»ΠΊΠ°;
β€’ 150 Π³ сахара;
β€’ ΠΏΠ°Ρ€Π° капСль Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ сока;
β€’ 2 ст. Π». Π²ΠΎΠ΄Ρ‹.
Π’ Ρ‡Π°ΡˆΡƒ миксСра опускаСм Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ ΠΈ Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅ΠΌ Π°ΠΏΠΏΠ°Ρ€Π°Ρ‚. Π’ это врСмя Π²Π°Ρ€ΠΈΠΌ сироп ΠΈΠ· Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈ сахара. Π’ΠΎΠ½ΠΊΠΎΠΉ струйкой Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°Π΅ΠΌ Π²Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π² ΡΠΈΡ‡Π½ΡƒΡŽ массу, Π½Π΅ прСкращая Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ. ΠŸΠΎΡ‚ΠΎΠΌ добавляСм Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ сок. Когда Π½Π°Ρ‡Π½Π΅Ρ‚ ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ рисунок, Π²Ρ‹ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅ΠΌ ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‰Π°Π΅ΠΌ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ Π² кондитСрский мСшок ΠΈΠ»ΠΈ ΡˆΠΏΡ€ΠΈΡ†.

ДостаСм лСпСшки ΠΈ заполняСм Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ. Π’Π΅Ρ€Ρ… ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ шоколадной Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΡŒΡŽ.

Π ΠΈΠ³ΠΎΠ»Π΅Ρ‚Ρ‚ΠΎ β€” пошаговоС ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅

Π Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΈΠΌ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ Π½Π° ΡΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ дСсСрта.

ВСсто пСсочноС:

β€’ 150 Π³ сахара;
β€’ капля Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΠΈΠ½Π°;
β€’ 150 Π³ сливочного масла;
β€’ 2 яйца;
β€’ 400 Π³ ΠΌΡƒΠΊΠΈ;
β€’ 1 Ρ‡. Π». разрыхлитСля.

Начинка фруктовая:

β€’ 2 ст. Π». ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°;
β€’ 4 ст. Π». Π΄ΠΆΠ΅ΠΌΠ° абрикосового;
β€’ 100 Π³ Π³Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΈΡ… ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ²;
β€’ 70 Π³ сахарного пСска.

Π’ΠΎΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ Π°Π»Π³ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΠΌΠΎΠΌ приготовлСния, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ Π΄ΠΎΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ошибок:

1. НачинаСм с тСста. Π’Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ яйца с сахаром ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
2. ДобавляСм размягчСнноС масло, Π½Π΅ Π²Ρ‹ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Ρ миксСр.
3. Π—Π°ΠΌΠ΅ΡΠΈΡ‚ΡŒ тСсто ΠΈΠ· ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ массы с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ просСянной ΠΌΡƒΠΊΠΈ, смСшанной с Ρ€Π°Π·Ρ€Ρ‹Ρ…Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»Π΅ΠΌ ΠΈ Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΠΈΠ½ΠΎΠΌ.
4. МягкоС тСсто ΠΊΠ»Π°Π΄Π΅ΠΌ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ΅ мСсто Π½Π° полчаса.
5. ΠŸΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡΡΡŒ ΠΊΠΎΡ„Π΅ΠΌΠΎΠ»ΠΊΠΎΠΉ, ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π°Π΅ΠΌ сахар с ΠΎΡ€Π΅Ρ…Π°ΠΌΠΈ для Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ.

6. ΠŸΠΎΠ½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³Ρƒ вливая ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ, Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ масса ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ густой.
7. Π”Π΅Π»ΠΈΠΌ тСсто Π½Π° Π΄Π²Π΅ части.
8. РаскатываСм ΠΎΠ΄Π½Ρƒ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌ пластом (Π½Π΅ большС 3 ΠΌΠΌ), Π° Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰Π΅ (Π΄ΠΎ 5 ΠΌΠΌ).
9. Π‘Π΅Ρ€Π΅ΠΌ Π΄Π²Π΅ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΎΡ‡ΠΊΠΈ Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π΄ΠΈΠ°ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€Π°. Π‘ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΎΠΉ ΠΊΡ€ΡƒΠ³ Π²Ρ‹Π΄Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π½Π° Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎΠΌ пластС, Π° малСнький β€” Π½Π° толстом.
10. ΠšΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Π΅ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠΈΠΊΠΈ Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π½Π° смазанный ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ, наносим нСбольшой слой Π΄ΠΆΠ΅ΠΌΠ° посСрСдинС, посыпаСм ΠΎΡ€Π΅Ρ…Π°ΠΌΠΈ ΠΈ Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ малСньким ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠΈΠΊΠΎΠΌ.
11. ΠžΡ‚ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π΅ΠΌ Π½Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
Π–Π΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π΅Ρ‰Π΅ Π³ΠΎΡ€ΡΡ‡ΡƒΡŽ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΡƒ ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· сито сахарной ΠΏΡƒΠ΄Ρ€ΠΎΠΉ.
Π‘ бисквитными ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠΊΡΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, мСняя основу ΠΈ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ, придавая Π»ΡŽΠ±ΡƒΡŽ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ.

attuale.ru

πŸ‘Œ БисквитныС ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½Ρ‹Π΅, 100 вкусных Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ πŸ‘Œ АлимСро

  • Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹
  • Π ΡƒΠΊΠΎΠ΄Π΅Π»ΠΈΠ΅
  • НовыС 7
  • Π‘Π»ΠΎΠ³ΠΈ
  • ΠΠ°ΠΏΠΈΡΠ°Ρ‚ΡŒ
  • ΠžΡΡ‚Ρ€Ρ‹ΠΉ чСсночный соус Π·Π° 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚
  • Π₯рустящиС Ρ‡Π΅Π±ΡƒΡ€Π΅ΠΊΠΈ с мясом
  • 4 простых блюда, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ смоТСт ΠΏΡ€ΠΈΠ³…
  • Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ классичСскиС Π΄Ρ€Π°Π½ΠΈΠΊΠΈ
Π‘Π°Π»Π°Ρ‚Ρ‹ Π€Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Π›Π΅Π³ΠΊΠΈΠ΅ салаты Из ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈ Π—ΠΈΠΌΠ½ΠΈΠ΅ ΠŸΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠŸΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚Π΅Π½ΡŒΠΊΠΈΠ΅ Π‘

alimero.ru

Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ приготовлСния ΠΈ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ :: SYL.ru

Если Π² Π΄ΠΎΠΌΠ΅ ΠΏΠ°Ρ…Π½Π΅Ρ‚ свСТСй Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΎΠΉ, Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΠΈΠ½ΠΎΠΌ ΠΈ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Π΅ΠΉ, Ρ‚ΠΎ это Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΌ царят любовь ΠΈ ΡΡ‡Π°ΡΡ‚ΡŒΠ΅. Π’Π°ΠΊΡƒΡŽ Ρ€Π°Π΄ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ своим Π±Π»ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ ΠΏΠΎΠ΄ силу ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΌΡƒ.

Π’ΠΎΡΡ…ΠΈΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ лакомство ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ своими Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ

Π”Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ бисквитноС ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎΠ΅ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΡƒΠ²Π»Π΅ΠΊΠ°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ. Π£ΠΊΡ€Π°ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ – большоС ΡƒΠ΄ΠΎΠ²ΠΎΠ»ΡŒΡΡ‚Π²ΠΈΠ΅, Π° Ссли ΠΎΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ красивым, Π½ΠΎ ΠΈ вкусным, Ρ‚ΠΎ это двойная Ρ€Π°Π΄ΠΎΡΡ‚ΡŒ. Бисквиты сами ΠΏΠΎ сСбС – ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусноС лакомство, Π° бисквитныС ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½Ρ‹Π΅ с ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ Π΅Ρ‰Ρ‘ ΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ красивы. Они ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ самых Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… Ρ„ΠΎΡ€ΠΌ, Π½ΠΎ Π½Π°ΠΈΠ±ΠΎΠ»Π΅Π΅ популярны ΠΊΡ€ΡƒΠ³Π»Ρ‹Π΅ ΠΈ ΠΏΡ€ΡΠΌΠΎΡƒΠ³ΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅. МоТно ΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ бисквиты Π² ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ°Ρ…, Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»Ρ‘Π½Π½Ρ‹Ρ… Π½Π° сСкции. Если Ρƒ вас ΠΈΡ… Π½Π΅Ρ‚, Ρ‚ΠΎ Π²ΠΎΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π½Π΅ΠΌ. По Π΅Π³ΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ выпСкаСтся ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ большой ΠΏΡ€ΡΠΌΠΎΡƒΠ³ΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΡ€ΠΆ, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ разрСзаСтся Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ Π½Π° ΠΏΡ€ΡΠΌΠΎΡƒΠ³ΠΎΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΡ€ΡƒΠ³Π»ΠΎΠΉ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΎΠΉ Π½Π° ΠΊΡ€ΡƒΠ³ΠΈ. Π­Ρ‚ΠΈ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΡƒΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΠΎ Π΄Π²Π° ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚Ρ€ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ Π½Π° Π΄Ρ€ΡƒΠ³Π°, прослаивая ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ, ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Π΅Π»Π°ΡŽΡ‚ однослойными. Π£ΠΊΡ€Π°ΡˆΠ°ΡŽΡ‚ Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΡŒΡŽ ΠΈ Ρ„ΠΈΠ³ΡƒΡ€ΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈΠ· сливочного ΠΈΠ»ΠΈ Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ°.

Π¦Π²Π΅Ρ‚Ρ‹ для ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½Ρ‹Ρ…

Π’Ρ‹ ΡƒΠΌΠ΅Π΅Ρ‚Π΅ Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€ΠΎΠ·Ρ‹ ΠΈΠ· ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ°? Они ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ часто ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ°ΡŽΡ‚ Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹Π΅ бисквитныС ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½Ρ‹Π΅. Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎΠ³Ρ€Π°Ρ„ΠΈΠ΅ΠΉ пошагового ваяния Ρ†Π²Π΅Ρ‚ΠΊΠ° ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π½ Π½ΠΈΠΆΠ΅.

ΠŸΠΎΠ½Π°Π΄ΠΎΠ±ΠΈΡ‚ΡΡ Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ шоколад (180 Π³), ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½Π°Ρ ΠΌΡƒΠΊΠ° (2 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ), сахар (200 Π³), ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ (250 Π³), сливочноС масло (200 Π³) ΠΈ 3 яичных ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠ°.

ΠœΠ°ΡΠ»ΡΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ для изготовлСния Ρ€ΠΎΠ· готовится ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ:

  • Ρ€Π°ΡΡ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΈ с сахаром Π΄ΠΎΠ±Π΅Π»Π°;
  • ΠΌΡƒΠΊΡƒ развСсти ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠΌ, Π²Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π² растёртыС ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΈ ΠΈ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ;
  • ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ²ΡˆΡƒΡŽΡΡ смСсь Π½Π° Π²ΠΎΠ΄ΡΠ½ΡƒΡŽ баню, Π²ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ Π² Π½Π΅Ρ‘ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ шоколад ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈ постоянном помСшивании довСсти Π΄ΠΎ кипСния, Π½ΠΎ Π½Π΅ ΠΊΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ;
  • размягчённоС сливочноС масло ввСсти Π² ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Ρ‘Π½Π½ΡƒΡŽ Π΄ΠΎ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹ ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½ΡƒΡŽ смСсь ΠΈ Π²Π΅Π½Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠΌ, Π½ΠΎ Π½Π΅ миксСром, Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ состояния;
  • Π·Π°ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ кондитСрский мСшок ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ ΠΊΠ°ΠΊ слСдуСт, остыл;
  • послС Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ достаточно Π·Π°Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Π΅Π΅Ρ‚ (это ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠΏΡ‹Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌ ΠΏΡƒΡ‚Ρ‘ΠΌ) ΠΈΠ· Π½Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€ΠΎΠ·Ρ‹.

ΠšΠ»Π°ΡΡΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈΠΉ бисквит

Если Π·Π½Π°Ρ‚ΡŒ основныС ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»Π° ΠΈ сСкрСты Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π³ΠΎ тСста ΠΈ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠ², Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ бисквитных ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½Ρ‹Ρ… Π½Π΅ составит большого Ρ‚Ρ€ΡƒΠ΄Π°. Для ΠΎΠ±Ρ‹ΠΊΠ½ΠΎΠ²Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ бисквитного тСста Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ яйца, сахар ΠΈ ΠΌΡƒΠΊΠ°. ΠŸΡ€ΠΎΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΡ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ такая: Π½Π° ΠΎΠ΄Π½ΠΎ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ΅ яйцо срСднСго Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π° Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ 25 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ сахара ΠΈ 25 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ ΠΌΡƒΠΊΠΈ. Π­Ρ‚ΠΎ всё. Π”Π°Π»Π΅Π΅ Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½Ρ‹ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Ρ†ΠΈΠΈ, вСдь любой классичСский Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ – это большоС бисквитноС ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎΠ΅. Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π½ΡΡ‚ΡŒ, ΡΠΎΠΊΡ€Π°Ρ‰Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ»ΠΈ ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ количСство сахара ΠΈ ΠΌΡƒΠΊΠΈ Π² зависимости ΠΎΡ‚ количСства яиц. Если Π½Π° Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ 6 яиц, Ρ‚ΠΎ для Π²Π΅Ρ‡Π΅Ρ€ΠΈΠ½ΠΊΠΈ ΠΈΠ· Ρ‚Ρ€Ρ‘Ρ…-Ρ‡Π΅Ρ‚Ρ‹Ρ€Ρ‘Ρ… Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊ этот Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ Π²Π΄Π²ΠΎΠ΅. Π€ΠΎΡ€ΠΌΡƒ для Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ мСньшСго Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π°, Ρ‡Π΅ΠΌ ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½ΠΎ для Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π°. Для большСй ΠΊΠΎΠΌΠΏΠ°Π½ΠΈΠΈ пСрСрасчёт придётся Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π² сторону увСличСния.

Π‘Π΅ΠΊΡ€Π΅Ρ‚Ρ‹ профСссионалов

ΠœΡƒΠΊΡƒ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ просСивайтС. Π­Ρ‚ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΈΠ·Π±Π΅ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ попадания Π² тСсто ΠΈΠ½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Ρ… Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π½ΠΈΠΉ, Π½ΠΎ ΠΈ для насыщСния ΠΌΡƒΠΊΠΈ кислородом – тСсто получится Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡˆΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΈ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ поднимСтся.

ΠŸΡ€ΠΎΡ„Π΅ΡΡΠΈΠΎΠ½Π°Π»Ρ‹ Π½ΠΈΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π½Π΅ вводят Π² тСсто яйца Ρ†Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠΌ. Π–Π΅Π»Ρ‚ΠΊΠΈ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ остороТно ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ². Π‘Π΅Π»ΠΊΠΈ для Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅Π³ΠΎ взбивания слСдуСт Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π½ΡŒΠΊΠΎ ΠΎΡΡ‚ΡƒΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅. ΠšΡΡ‚Π°Ρ‚ΠΈ, яичныС Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€Π°ΠΆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π² ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅. ΠžΡ‚Ρ‚Π°ΡΠ², ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π΅ Ρ‚Π΅Ρ€ΡΡŽΡ‚ своих свойств. НС Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΎΡ‚ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ свСТих яиц, ΠΈΠ»ΠΈ Ссли Π² миску ΠΏΠΎΠΏΠ°Π» ΠΆΠΈΡ€, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, ΠΎΡ‚ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠ°. Иногда, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠ΅Π½Π° ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΊΠΎΠΉ, Π² Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΡƒ соли, Π½ΠΎ это совсСм Π½Π΅ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ. Π–Π΅Π»Ρ‚ΠΊΠΈ с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ миксСра Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ€Π°ΡŽΡ‚ с сахаром Π΄ΠΎ Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°. Когда ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΈ ΠΈ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹, ΠΈΡ… ΡΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ с ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ. Π‘Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΈ, Π° ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ остороТно с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΊΠΈ, Π½ΠΎ Π½ΠΈ Π² ΠΊΠΎΠ΅ΠΌ случаС Π½Π΅ миксСра, вводят Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ. НуТно ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Ρ€Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ массу ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ. БСлковая ΠΏΠ΅Π½Π°, Ссли ΠΎΠ½Π° вмСшана ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ, сдСлаСт бисквитноС ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎΠ΅ Π΅Ρ‰Ρ‘ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡˆΠ½Ρ‹ΠΌ. Π’ тСсто Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ соду ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΠ½Ρ‹Π΅ Ρ€Π°Π·Ρ€Ρ‹Ρ…Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΠΈ. МоТно Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ бисквит Π½Π° ΠΎΠ΄Π½ΠΈΡ… ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠ°Ρ… ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π° ΠΎΠ΄Π½ΠΈΡ… Π±Π΅Π»ΠΊΠ°Ρ…. Π’ΠΎΠ³Π΄Π° Π½Π°Π΄ΠΎ Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ яиц Π² Π΄Π²Π° Ρ€Π°Π·Π° большС, Ρ‡Π΅ΠΌ ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½ΠΎ Π² Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅, Ρ‚ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ вмСсто Ρ‡Π΅Ρ‚Ρ‹Ρ€Ρ‘Ρ… яиц придётся Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ восСмь ΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΈ. ВмСсто сахара ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΡ‘Π΄.

ΠŸΡ€ΠΈ Π°Π»Π»Π΅Ρ€Π³ΠΈΠΈ Π½Π° Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Ρ‹ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ‹

ΠŸΡ€ΠΈ Π°Π»Π»Π΅Ρ€Π³ΠΈΠΈ Π½Π° Π³Π»ΡŽΡ‚Π΅Π½, содСрТащийся Π² ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ†Π΅, ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½ΡƒΡŽ ΠΌΡƒΠΊΡƒ, ΠΏΡ€ΠΈΡ‡Π΅ΠΌ Π±Π΅Π· ΡƒΡ‰Π΅Ρ€Π±Π° для ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°, Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΡΡŽΡ‚ ΠΊΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Π½Ρ‹ΠΌ ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π»ΠΎΠΌ, Π° Ссли Π΅ΡΡ‚ΡŒ аллСргия Π½Π° яичныС ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΈ, Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ бисквитноС ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎΠ΅ с Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ Π±Π΅Π· примСнСния ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΎΠ². Π’Π°ΠΊΠΎΠΉ бисквит называСтся ангСльским. Он получаСтся особСнно Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡˆΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΈ Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΌ. Π’ бисквитах Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ ΠΌΡƒΠΊΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΡΡ‚ΡŒ ΠΊΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Π½Ρ‹ΠΌ ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π»ΠΎΠΌ, ΠΎΡ€Π΅Ρ…Π°ΠΌΠΈ, смолотыми ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅, ΠΈ сухим, Π½Π΅ содСрТащим примСсСй ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΌ ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ. Π‘Π΅Π· Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ², Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π½Π° ΠΎΠ΄Π½ΠΈΡ… ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠ°Ρ…, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎΠ΅ бисквитноС со сливочным ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ. Оно Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ сочным ΠΈ Π²Π»Π°ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ. Π’Π°ΠΊΠΎΠ΅ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎΠ΅ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ сахарным сиропом с коньяком. Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ ярко-ΠΆΡ‘Π»Ρ‚Ρ‹ΠΉ бисквит Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ дьявольским.

ΠŸΡ€Π°Π²ΠΈΠ»Π° выпСкания

Π€ΠΎΡ€ΠΌΡƒ для бисквита, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ€Π΅Π» ΠΈ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ вынулся, Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π·Π°ΡΡ‚ΠΈΠ»Π°Ρ‚ΡŒ пСкарской Π±ΡƒΠΌΠ°Π³ΠΎΠΉ. Для выпСкания бисквиты ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‰Π°ΡŽΡ‚ Π² Π³ΠΎΡ€ΡΡ‡ΡƒΡŽ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ. ΠžΠΏΡ‚ΠΈΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½Π°Ρ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π° – 200 градусов. Если Π²Ρ‹ΡˆΠ΅, Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ поднимСтся Π³ΠΎΡ€Π±ΠΎΠΌ. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ провСряСтся, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° почувствуСтС Π·Π°ΠΏΠ°Ρ… Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΉ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ. ΠŸΡ€ΠΎΡ‚ΠΊΠ½ΠΈΡ‚Π΅ бисквит дСрСвянной спичкой ΠΈΠ»ΠΈ зубочисткой. Если ΠΎΠ½Π° ΠΎΡΡ‚Π°Π»Π°ΡΡŒ чистой ΠΈ Π½Π° Π½Π΅Ρ‘ Π½Π΅ Π½Π°Π»ΠΈΠΏΠ»ΠΎ тСсто, Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚ бисквит Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ². Π’ зависимости ΠΎΡ‚ Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½Ρ‹ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠ° врСмя приготовлСния мСняСтся Π² срСднСм ΠΎΡ‚ 10 Π΄ΠΎ 40 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. ВрСмя отстаивания Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ ΡΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 8 часов. Если бисквит Π½Π΅ ΠΎΡ‚ΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ, Π° Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ сразу, Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΊΡ€ΠΎΡˆΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΈΠ»ΠΈ Π»ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΡŒΡΡ. Π˜ΡΠΏΠ΅Ρ‡Ρ‘Π½Π½Ρ‹ΠΉ бисквит Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΎΡ‚ΡΡ‚Π°ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° Ρ€Π΅ΡˆΡ‘Ρ‚ΠΊΠ΅ Π² ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Ρ‘Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΠΎΠΌ состоянии. Π’ΠΎ-ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Ρ…, это обСспСчит Π²Π΅Π½Ρ‚ΠΈΠ»ΡΡ†ΠΈΡŽ, Π° Π²ΠΎ-Π²Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ…, бисквитный ΠΊΠΎΡ€ΠΆ ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚Ρ‘Ρ‚ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Ρ€ΠΎΠ²Π½ΡƒΡŽ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ.

Π“Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΡŒ

Π—Π°Π²Π΅Ρ€ΡˆΠ°ΡŽΡ‰ΠΈΠΌ этапом Π² создании красивого ΠΈ вкусного ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎΠ³ΠΎ являСтся ΠΎΡ„ΠΎΡ€ΠΌΠ»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π΅Π³ΠΎ Π²Π΅Ρ€Ρ…Π½Π΅ΠΉ части. ΠžΡ‡Π΅Π½ΡŒ часто для этого ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΡŒ. Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² сущСствуСт мноТСство. Π’ΠΎΡ‚ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ…. Для Π½Π΅Π³ΠΎ понадобится просСянная сахарная ΠΏΡƒΠ΄Ρ€Π° (700 Π³), яичныС Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ (3 ΡˆΡ‚.), 1 чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ сока ΠΈ 1 чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° Π°ΠΏΡ‚Π΅Ρ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π³Π»ΠΈΡ†Π΅Ρ€ΠΈΠ½Π°, ΠΏΠΎ ТСланию ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ ΠΊΡ€Π°ΡΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒ.

– Ρ€Π°ΡΡ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ с ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½ΠΎΠΉ сахарной ΠΏΡƒΠ΄Ρ€Ρ‹;

– Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ сок ΠΈ Π³Π»ΠΈΡ†Π΅Ρ€ΠΈΠ½, всё Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ;

– Π²ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΡƒΡŽΡΡ ΠΏΡƒΠ΄Ρ€Ρƒ ΠΈ ΠΊΡ€Π°ΡΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒ;

– с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ силиконовой Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΊΠΈ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½Ρ‹Π΅ Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΡŒΡŽ.

Из этой Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Π΅ Ρ„ΠΈΠ³ΡƒΡ€ΠΊΠΈ. Для этого Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΡŒ ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‰Π°ΡŽΡ‚ Π² кондитСрский мСшок ΠΈ Π²Ρ‹Π΄Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π½Π° ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ€ΡΠΊΡƒΡŽ Π±ΡƒΠΌΠ°Π³Ρƒ. ΠŸΠΎΡ‚ΠΎΠΌ Ρ„ΠΈΠ³ΡƒΡ€ΠΊΠ°ΠΌ Π½Π°Π΄ΠΎ Π΄Π°Ρ‚ΡŒ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π½ΡŒΠΊΠΎ Π·Π°ΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ. ПослС этого ΠΈΡ… ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ½ΡΡ‚ΡŒ с Π±ΡƒΠΌΠ°Π³ΠΈ ΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΊ ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ для ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½Ρ‹Ρ….

БостонскиС бисквитныС ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½Ρ‹Π΅

А Ρ‚Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° раскрыты основныС ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»Π° приготовлСния бисквитного тСста, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° рассказано, ΠΊΠ°ΠΊ Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΡŒ ΠΈ ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€Π΅Π°Π»ΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ свСдСния ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ-Π½ΠΈΠ±ΡƒΠ΄ΡŒ особСнноС, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, Π·Π½Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚Ρ‹Π΅ бостонскиС бисквитныС ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½Ρ‹Π΅. Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎΠΈΠ»Π»ΡŽΡΡ‚Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠ΅ΠΉ Π²Π½ΠΈΠ·Ρƒ.

Для тСста понадобятся 4 яйца, 125 Π³ ΠΌΡƒΠΊΠΈ, 150 Π³ сахара ΠΈ 1 ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚ΠΈΠΊ Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΠΈΠ½Π°. Бисквит Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ описано Π² этой ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΠ΅. Π’Π°Π½ΠΈΠ»ΠΈΠ½ всыпаСм вмСстС с ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ. ВСсто Π²Ρ‹Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π² ΡΠΈΠ»ΠΈΠΊΠΎΠ½ΠΎΠ²ΡƒΡŽ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚Π΅Ρ„Π»ΠΎΠ½ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ с ячСйками для ΠΊΡ€ΡƒΠ³Π»Ρ‹Ρ… кСксов ΠΈ Π΄Π°Π»Π΅Π΅ ΠΏΠ΅Ρ‡Ρ‘ΠΌ ΠΈ остуТаСм, ΠΊΠ°ΠΊ описано Π²Ρ‹ΡˆΠ΅.

Для ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ° Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ 2 яйца, 100 Π³ сахара, 500 Π³ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°, 30 Π³ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π»Π°, 50 Π³ сливочного масла ΠΈ 1 ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚ΠΈΠΊ Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΠΈΠ½Π°. Π’ мСталличСской ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ яйца, сахар, ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ, ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π» ΠΈ Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΠΈΠ½, ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° огонь ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈ постоянном помСшивании, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π»ΠΈΡΡŒ ΠΊΠΎΠΌΠΊΠΈ, довСсти Π΄ΠΎ кипСния. ΠŸΡƒΡΡ‚ΡŒ ΠΎΠ΄Π½Ρƒ-Π΄Π²Π΅ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹ ΠΏΠΎΠΊΠΈΠΏΠΈΡ‚, послС этого ΡΠ½ΡΡ‚ΡŒ с огня ΠΈ ΠΎΡΡ‚ΡƒΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π΅ ΠΏΠΎΠ΄ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ. Под ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π»Π°ΡΡŒ ΠΏΠ»Ρ‘Π½ΠΊΠ°. Π’ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π²ΡˆΡƒΡŽ массу Π²Π±ΠΈΡ‚ΡŒ размягчённоС сливочноС масло. Π’ процСссС приготовлСния ΠΈ остывания ΠΊΡ€Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚Π°Π΅Ρ‚ густоту. Π•Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅ нСсколько Π΄Π½Π΅ΠΉ.

Для шоколадной Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΠΈ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° водяной Π±Π°Π½Π΅ 200 Π³ Ρ‡Ρ‘Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ шоколада ΠΈ 50 Π³ сливок.

Когда бисквитныС Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ для ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½Ρ‹Ρ… Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ ΠΈ выстоят ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹Π΅ часы, ΠΈΡ… Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ вдоль Π½Π° Π΄Π²Π° ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚Ρ€ΠΈ ΠΊΡ€ΡƒΠ³Π°, Π² зависимости ΠΎΡ‚ высоты Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹, ΠΏΡ€ΠΎΡΠ»ΠΎΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ, Π° свСрху ΠΏΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΡŒΡŽ. Если Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΡŒ потСряла Ρ‚Π΅ΠΊΡƒΡ‡Π΅ΡΡ‚ΡŒ, Π΅Ρ‘ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²ΠΎΡΡΡ‚Π°Π½ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ³Ρ€Π΅Π² Π½Π° водяной Π±Π°Π½Π΅. КаТдоС ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ²ΡˆΠ΅Π΅ΡΡ Ρƒ вас бисквитноС ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΠΊΡ€Π°ΡΠΈΡ‚ΡŒ плоскими Ρ„ΠΈΠ³ΡƒΡ€ΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈΠ· Π±Π΅Π»ΠΎΠΉ Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ€ΠΎΠ·Π°ΠΌΠΈ.

www.syl.ru

БисквитныС ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½Ρ‹Π΅ – ΠΊΠ°ΠΊ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ с масляным, Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ сливочным ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ, с Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ ΠΈ шоколадом

ΠœΠΈΠ½ΠΈΠ°Ρ‚ΡŽΡ€Π½Ρ‹Π΅, Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡˆΠ½Ρ‹Π΅ ΠΈ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎ вкусныС ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½Ρ‹Π΅ ΠΈΠ· классичСского ΠΈΠ»ΠΈ шоколадного бисквитного тСста – это ΠΎΡ€ΠΈΠ³ΠΈΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ блюдо, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях. Π’Π°ΠΊΠΎΠΉ дСсСрт получаСтся Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ, Π² ΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ сладким ΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ сочным, ΠΎΠ½ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ понравится ΠΈ взрослым, ΠΈ дСтям. АппСтитныС ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½Ρ‹Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊ Ρ‡Π°ΡŽ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ гостям Π½Π° торТСствСнном мСроприятии, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, свадСбной ΠΈΠ»ΠΈ Π½ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎΠ΄Π½Π΅ΠΉ Π²Π΅Ρ‡Π΅Ρ€ΠΈΠ½ΠΊΠ΅. НуТно лишь ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ бисквит, ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΡƒΡŽ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΈ творчСски ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΡ‚ΠΈ ΠΊ процСссу ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ своСго малСнького кондитСрского ΡˆΠ΅Π΄Π΅Π²Ρ€Π°.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ бисквитных ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½Ρ‹Ρ…

Π’ состав ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΠ³ΠΎ бисквитного тСста для ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½Ρ‹Ρ… входят ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Π΅ яйца, ΠΌΡƒΠΊΠ° ΠΈ сахарный пСсок, Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ Ρ€Π΅ΠΆΠ΅ – Ρ€Π°Π·Ρ€Ρ‹Ρ…Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒ. ΠšΠΎΡ€ΠΆΠΈ готовят, согласно Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎΠΌΡƒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ, с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ-ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠ°, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π΅Ρ‚ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ΅ Ρ…Π°Ρ€Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ Ρ†Π²Π΅Ρ‚ ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚. ВСсто Ρ€Π°ΡΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΡΡŽΡ‚ ΠΏΠΎ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΌ силиконовым Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΎΡ‡ΠΊΠ°ΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ, застСлСнный пСкарской Π±ΡƒΠΌΠ°Π³ΠΎΠΉ. Бисквит Π²Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΡŽΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ 180Β°Π‘ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 10-15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ (врСмя приготовлСния зависит ΠΎΡ‚ особСнностСй Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΠΈ Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½Ρ‹ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠ°). ΠžΡΡ‚Ρ‹Π²ΡˆΠΈΠ΅ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°ΡŽΡ‚, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ ΠΈ ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ°ΡŽΡ‚.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ бисквитных ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½Ρ‹Ρ…

Π•ΡΡ‚ΡŒ мноТСство ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΈ нСслоТных способов приготовлСния вкусных ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½Ρ‹Ρ… ΠΈΠ· бисквитного тСста. ΠšΠΎΡ€ΠΆΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π½ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π°Π»ΠΊΠΎΠ³ΠΎΠ»Π΅ΠΌ, простым сахарным сиропом ΠΈΠ»ΠΈ свСТСвыТатым соком. Π’ качСствС наполнитСля ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ²ΠΎ-ягодноС ΠΆΠ΅Π»Π΅, масляный, ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ сливочный ΠΊΡ€Π΅ΠΌ, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΎΡΠ²Π΅ΠΆΠ°ΡŽΡ‰ΡƒΡŽ ΡΠ³ΠΎΠ΄Π½ΡƒΡŽ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½Ρ‹Π΅ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΈΠΌΠ΅Ρ‚ΡŒ нСсколько слоСв ΠΈ Π»ΡŽΠ±ΡƒΡŽ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ. Π’Π°ΠΊΠΎΠΉ дСсСрт ΡƒΠ±ΠΈΡ€Π°ΡŽΡ‚ Π½Π° ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ часов Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ ΠΈΠ»ΠΈ сразу ΠΏΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ ΠΊ столу. ВсС зависит ΠΎΡ‚ Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°, доступных ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² ΠΈ ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½ΠΎΠΉ Ρ„Π°Π½Ρ‚Π°Π·ΠΈΠΈ хозяйки.

Π‘ΠΎ сливочным ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ

  • ВрСмя: 1 час 45 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  • ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ: 16 пСрсон.
  • ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ блюда: 335 ΠΊΠΊΠ°Π» Π² 100 Π³.
  • ΠŸΡ€Π΅Π΄Π½Π°Π·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅: Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ°, дСсСрт, ΠΊ Ρ‡Π°ΡŽ.
  • ΠšΡƒΡ…Π½Ρ: мСТдународная.
  • Π‘Π»ΠΎΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ: срСдняя.

ВрСхслойныС бисквитныС ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½Ρ‹Π΅ с Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡˆΠ½Ρ‹ΠΌ сливочным ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ – это вкусный ΠΈ красивый дСсСрт, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π΅Π· ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹Ρ… Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΎΡ‡Π΅ΠΊ для выпСкания ΠΈ кондитСрского ΡˆΠΏΡ€ΠΈΡ†Π°. Π€ΠΎΡ€ΠΌΠ° Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΠΉ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΊΠ²Π°Π΄Ρ€Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ, Π½ΠΎ ΠΈ ΠΏΡ€ΡΠΌΠΎΡƒΠ³ΠΎΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ, Ρ€ΠΎΠΌΠ±ΠΎΠ²ΠΈΠ΄Π½ΠΎΠΉ ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΠΊΡ€ΡƒΠ³Π»ΠΎΠΉ (для этого Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·Π°ΡŽΡ‚ с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ стакана ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°). По ТСланию Π² ΠΊΡ€Π΅ΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Π΅ краситСли, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, свСТСвыТатый ΡΠ²Π΅ΠΊΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ, ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ ΡˆΠΏΠΈΠ½Π°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ сок. ДСсСрт с яркой Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ получится Π΅Ρ‰Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π½Ρ‹ΠΌ ΠΈ особСнно понравится Ρ€Π΅Π±Π΅Π½ΠΊΡƒ.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • ΠΌΡƒΠΊΠ° – 4 ст. Π».;
  • сыр сливочный – 450 Π³;
  • Ρ€Π°Π·Ρ€Ρ‹Ρ…Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒ – 0,5 Ρ‡. Π».;
  • яйца – 4 ΡˆΡ‚.;
  • масло сливочноС – 200 Π³;
  • сахар – 4 ст. Π».;
  • ΠΏΡƒΠ΄Ρ€Π° сахарная – 5 ст. Π».

Бпособ приготовлСния:

  1. Масло Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ с сахарной ΠΏΡƒΠ΄Ρ€ΠΎΠΉ.
  2. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ сливочный сыр.
  3. Π’Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ массу Π΄ΠΎ однородности.
  4. Π£Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ.
  5. Π’Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Π΅ яйца с сахаром.
  6. Когда масса станСт ΠΏΡ‹ΡˆΠ½ΠΎΠΉ ΠΈ густой, Π²ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΌΡƒΠΊΡƒ, ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π½Π½ΡƒΡŽ с Ρ€Π°Π·Ρ€Ρ‹Ρ…Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»Π΅ΠΌ.
  7. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΊΠΎΠΉ.
  8. Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ бисквитноС тСсто Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ.
  9. Π’Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. ΠžΡΡ‚ΡƒΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ.
  10. Π Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ бисквит Π½ΠΈΡ‚ΡŒΡŽ ΠΈΠ»ΠΈ Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ ΠΏΠΎΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ 3 ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠ° ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Π°ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠΉ Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½Ρ‹.
  11. ΠŸΡ€ΠΎΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ сливочным ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ.
  12. Π Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° ΠΊΠ²Π°Π΄Ρ€Π°Ρ‚Ρ‹ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ острым Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ.
  13. Π£Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½Ρ‹Π΅ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ Π½Π° 1 час.

ΠŸΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎΠ΅ бисквитноС с Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ

  • ВрСмя: 3 часа 45 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  • ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ: 12 пСрсон.
  • ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ блюда: 256 ΠΊΠΊΠ°Π» Π² 100 Π³.
  • ΠŸΡ€Π΅Π΄Π½Π°Π·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅: Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ°, дСсСрт, ΠΊ Ρ‡Π°ΡŽ.
  • ΠšΡƒΡ…Π½Ρ: мСТдународная.
  • Π‘Π»ΠΎΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ: срСдняя.

Π­Ρ„Ρ„Π΅ΠΊΡ‚Π½Ρ‹Π΅ «дСсСртныС Ρ‚Π°ΠΊΠΎΒ» – это ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½Ρ‹Π΅ ΠΈΠ· бисквитного тСста, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ Ρ„ΠΈΠ³ΡƒΡ€Π½Ρ‹Ρ… лСпСшСк с большим количСством сладкой Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ. Π’Π°ΠΊΠΎΠ΅ блюдо станСт Π±Π΅ΡΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ³Ρ€Ρ‹ΡˆΠ½Ρ‹ΠΌ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ мСню для романтичСского свидания, ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ„ΡƒΡ€ΡˆΠ΅Ρ‚Π° ΠΈΠ»ΠΈ любого Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠ³ΠΎ торТСствСнного случая. Основа ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½Ρ‹Ρ… с густым Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ ΠΈ свСТСй мятой получаСтся ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π½Π΅ΠΆΠ½ΠΎΠΉ, Π½ΠΎ прСкрасно Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΡ‚ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ, поэтому дСсСрт ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ. Π’ΠΎ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹Π΅ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ горячий сахарный сироп, благодаря Ρ‡Π΅ΠΌΡƒ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠ° Π½Π°ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎ вкусу Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΡΡ‰ΡƒΡŽ ΠΈΡ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΡƒΡŽ ΠΌΠ΅Ρ€Π΅Π½Π³Ρƒ ΠΈ Π½Π΅ являСтся «сырой».

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • ΠΌΡƒΠΊΠ° – 3 ст. Π».;
  • Π°Π³Π°Ρ€-Π°Π³Π°Ρ€ – 5 Π³;
  • яйца – 6 ΡˆΡ‚.;
  • мята – ΠΏΠΎ вкусу;
  • сахар – 15 ст. Π».;
  • Π²ΠΎΠ΄Π° – 100 ΠΌΠ»;
  • кислота лимонная – Π½Π° ΠΊΠΎΠ½Ρ‡ΠΈΠΊΠ΅ Π½ΠΎΠΆΠ°;
  • Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΠΈΠ½ – ΠΏΠΎ вкусу.

Бпособ приготовлСния:

  1. Π’Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ 3 ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Ρ… яйца с ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ ΠΈ 3 столовыми Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°ΠΌΠΈ сахара.
  2. ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ 2 листа ΠΏΠ΅Ρ€Π³Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Π±ΡƒΠΌΠ°Π³ΠΈ. ΠΠ°Ρ€ΠΈΡΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΌ 6 ΠΊΡ€ΡƒΠ³ΠΎΠ² с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ Ρ‡Π°ΡˆΠΊΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ Π±Π»ΡŽΠ΄Ρ†Π°.
  3. Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ тСсто Π½Π° ΠΏΠ΅Ρ€Π³Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ‚, ΡΡ‚Π°Ρ€Π°ΡΡΡŒ Π½Π΅ Π²Ρ‹Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ Π·Π° ΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Ρ‹ Ρ‚Ρ€Π°Ρ„Π°Ρ€Π΅Ρ‚Π°.
  4. Π˜ΡΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ 12 ΠΊΡ€ΡƒΠ³Π»Ρ‹Ρ… бисквитов.
  5. Π‘Π»Π΅Π³ΠΊΠ° ΡΠΎΠ³Π½ΡƒΡ‚ΡŒ горячиС ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠΈ ΠΈ Π²Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π² стаканы ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Π°ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π°, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ Π½Π°ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°Π»ΠΈ мСксиканскиС лСпСшки Ρ‚Π°ΠΊΠΎ Π±Π΅Π· Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ.
  6. ΠžΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² стаканах Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠ³ΠΎ остывания.
  7. Агар-Π°Π³Π°Ρ€ Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ Π½Π° 3 часа.
  8. Π’ΡΠΊΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ смСсь. Π’ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΡƒΡŽΡΡ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΡŽ сахара.
  9. Π’Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, помСшивая.
  10. Π’Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ 3 Π±Π΅Π»ΠΊΠ° с Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ кислотой.
  11. Когда бСлковая масса увСличится Π² 5 Ρ€Π°Π·, Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎΠΉ струйкой Π²Π»ΠΈΡ‚ΡŒ горячий сироп с Π°Π³Π°Ρ€-Π°Π³Π°Ρ€ΠΎΠΌ, продолТая Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Π΅ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  12. Π’ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΠΈΠ½, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ.
  13. Аккуратно Π½Π°ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚ΡŒ бисквитныС Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ.
  14. Π£ΠΊΡ€Π°ΡΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠ΅ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎΠ΅ свСТСй мятой.

Π€Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²ΠΎ-ΠΆΠ΅Π»Π΅ΠΉΠ½ΠΎΠ΅

  • ВрСмя: 8 часов.
  • ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ: 16 пСрсон.
  • ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ блюда: 222 ΠΊΠΊΠ°Π» Π² 100 Π³.
  • ΠŸΡ€Π΅Π΄Π½Π°Π·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅: Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ°, дСсСрт, ΠΊ Ρ‡Π°ΡŽ.
  • ΠšΡƒΡ…Π½Ρ: мСТдународная.
  • Π‘Π»ΠΎΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ: срСдняя.

Π―Ρ€ΠΊΠΈΠ΅ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½Ρ‹Π΅ с Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡˆΠ½Ρ‹ΠΌ бисквитным тСстом, ΠΆΠ΅Π»Π΅ ΠΈ Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ-суфлС – это вкусный ΠΈ ΠΎΡΠ²Π΅ΠΆΠ°ΡŽΡ‰ΠΈΠΉ Π»Π΅Ρ‚Π½ΠΈΠΉ дСсСрт для всСй сСмьи. По ТСланию Π² Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎ-смСтанный ΠΊΡ€Π΅ΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Ρƒ, мускатный ΠΎΡ€Π΅Ρ…, Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΡƒ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ имбиря, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ придаст Π±Π»ΡŽΠ΄Ρƒ приятныС пряныС Π½ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ. Π’Π°ΠΊΠΈΠ΅ многослойныС ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½Ρ‹Π΅ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ со свСТими, Π½ΠΎ ΠΈ с консСрвированными Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, пСрсиками Π² сиропС. Π–Π΅Π»Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ любоС – ΠΎΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Ρ‡Π΅Ρ€ΠΊΠ½Π΅Ρ‚ Π»Π΅Π³ΠΊΡƒΡŽ кислинку Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² ΠΈ ΡΠ»Π°Π΄ΠΎΡΡ‚ΡŒ суфлС, придаст Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΌΡƒ дСсСрту фантастичСски красивый Ρ†Π²Π΅Ρ‚.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • ΠΌΡƒΠΊΠ° – 4 ст. Π».;
  • Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ – 350 Π³;
  • ΠΆΠ΅Π»Π΅ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ – 1 ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚ΠΈΠΊ;
  • сахар – 10 ст. Π».;
  • Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³ – 450 Π³;
  • ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½ – 20 Π³;
  • смСтана – 250 Π³;
  • Π²ΠΎΠ΄Π° – 100 ΠΌΠ»;
  • яйца – 2 ΡˆΡ‚.

Бпособ приготовлСния:

  1. Π’Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Π΅ яйца с 3 столовыми Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°ΠΌΠΈ сахара.
  2. Когда масса станСт ΠΏΡ‹ΡˆΠ½ΠΎΠΉ, ввСсти ΠΌΡƒΠΊΡƒ. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ.
  3. Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ тСсто Π² Ρ€Π°Π·ΡŠΠ΅ΠΌΠ½ΡƒΡŽ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ для выпСкания.
  4. Π’Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎ готовности.
  5. ΠΠ°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ бисквитный ΠΊΠΎΡ€ΠΆ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅ΠΌ. ΠžΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠ³ΠΎ остывания, Π½Π΅ вынимая ΠΈΠ· Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹.
  6. Π—Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ.
  7. Когда масса Π½Π°Π±ΡƒΡ…Π½Π΅Ρ‚, ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π΅Π΅ Π½Π° водяной Π±Π°Π½Π΅ Π΄ΠΎ растворСния ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½Π°, Π½Π΅ доводя Π΄ΠΎ кипСния.
  8. Π’Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π±ΠΈΡ‚ΡŒ со смСтаной ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠ΅ΠΉΡΡ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠ΅ΠΉ сахарного пСска Π² Ρ‡Π°ΡˆΠ΅ Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€Π°.
  9. Π’Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π²ΡˆΡƒΡŽ ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½ΠΎΠ²ΡƒΡŽ смСсь Π² Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎ-ΡΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π½Π½ΡƒΡŽ массу. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ.
  10. Π Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° бисквитном ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠ΅ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌΠΈ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ.
  11. Π‘Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ Ρ€Π°ΡΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ слой Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎ-смСтанного ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ°.
  12. Π£Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ Π½Π° 1 час.
  13. РазвСсти ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚ΠΈΠΊ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ ΠΆΠ΅Π»Π΅, согласно инструкции Π½Π° ΡƒΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠ΅.
  14. Аккуратно Π²Ρ‹Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ²ΡˆΡƒΡŽΡΡ ΠΆΠ΅Π»Π΅ΠΉΠ½ΡƒΡŽ массу Π½Π° ΠΊΡ€Π΅ΠΌ.
  15. Π£Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ дСсСрт Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ Π½Π° 7 часов.
  16. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π΅ΠΉ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹Π΅ кусочки острым Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ.
  17. ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½Ρ‹Π΅ ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ.

Π‘ масляным ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ

  • ВрСмя: 35 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  • ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ: 12 пСрсон.
  • ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ блюда: 408 ΠΊΠΊΠ°Π» Π² 100 Π³.
  • ΠŸΡ€Π΅Π΄Π½Π°Π·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅: Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ°, дСсСрт, ΠΊ Ρ‡Π°ΡŽ.
  • ΠšΡƒΡ…Π½Ρ: мСТдународная.
  • Π‘Π»ΠΎΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ: срСдняя.

МалСнькиС бисквитныС ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½Ρ‹Π΅ с классичСским масляным ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ особСнно эффСктными благодаря Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π½ΠΎΠΉ ΠΊΡ€ΡƒΠ³Π»ΠΎΠΉ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ΅ ΠΈ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡˆΠ½ΠΎΠΉ, слСгка хрустящСй посыпкС. Π’Π°ΠΊΠΎΠΉ дСсСрт Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ высоким ΠΈ трСхслойным, Ссли ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ количСство ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² Π½Π° Ρ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ»ΠΈ Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΎΡ‡ΠΊΠΈ мСньшСго Π΄ΠΈΠ°ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€Π° для вырСзания Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΊ. Густой масляный ΠΊΡ€Π΅ΠΌ готовят Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ сгущСнного ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°, Π½ΠΎ ΠΈ с сахарной ΠΏΡƒΠ΄Ρ€ΠΎΠΉ. По ТСланию Π΅Π³ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ для ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ блюда, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, изготовлСния Β«Ρ€ΠΎΠ·ΠΎΡ‡Π΅ΠΊΒ» ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… ΡƒΠ·ΠΎΡ€ΠΎΠ² с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ кондитСрского мСшка.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • масло сливочноС – 200 Π³;
  • ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ сгущСнноС – 200 Π³;
  • сахар – 3,5 ст. Π».;
  • яйца – 3 ΡˆΡ‚.;
  • ΠΌΡƒΠΊΠ° – 3,5 ст. Π».;
  • Ρ€Π°Π·Ρ€Ρ‹Ρ…Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒ – 1 Ρ‡. Π».

Бпособ приготовлСния:

  1. Π―ΠΉΡ†Π° Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ с сахаром.
  2. Π’ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΌΡƒΠΊΡƒ, ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π½Π½ΡƒΡŽ с Ρ€Π°Π·Ρ€Ρ‹Ρ…Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»Π΅ΠΌ. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ.
  3. Π’Ρ‹Π»ΠΈΡ‚ΡŒ тСсто Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ.
  4. Π’Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ бисквит 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. ΠžΡΡ‚ΡƒΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ.
  5. Π’Ρ‹Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ стакана 24 ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΎΡ‡ΠΊΠ°.
  6. Масло Ρ€Π°Π·ΠΌΡΠ³Ρ‡ΠΈΡ‚ΡŒ, Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ со сгущСнкой.
  7. Π Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ 12 ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠ² ΠΈΠ· бисквитного тСста Π½Π° Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‡Π΅ΠΉ повСрхности.
  8. Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠΈΠΊ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΡŽ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ°. Π”Π²Π΅ столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ масляной смСси Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡ‚Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΡƒΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ.
  9. ΠΠ°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠΌΠΈΡΡ ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΎΡ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈΠ· бисквита.
  10. ΠžΠ±Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΈ тСста ΠΏΠΎΠ΄ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° сухой сковородкС. ΠšΡƒΡΠΎΡ‡ΠΊΠΈ бисквита Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ Ρ…Ρ€ΡƒΠΏΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΈ хрустящими, ΠΊΠ°ΠΊ сухарики ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΠ΅.
  11. Π Π°ΡΡ‚ΠΎΠ»ΠΎΡ‡ΡŒ с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ скалки ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€Π΅ Π΄ΠΎ состояния ΠΊΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΈ.
  12. Π‘ΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π±ΠΎΠΊΠ° ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠ³ΠΎ дСсСрта ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠ΅ΠΉΡΡ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠ΅ΠΉ масляного ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ°.
  13. ΠžΠ±Π²Π°Π»ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½Ρ‹Π΅ Π² бисквитной ΠΊΡ€ΠΎΡˆΠΊΠ΅.

Π¨ΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½ΠΎ-бисквитноС

  • ВрСмя: 1 час 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  • ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ: 20 пСрсон.
  • ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ блюда: 348 ΠΊΠΊΠ°Π» Π² 100 Π³.
  • ΠŸΡ€Π΅Π΄Π½Π°Π·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅: Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ°, дСсСрт, ΠΊ Ρ‡Π°ΡŽ.
  • ΠšΡƒΡ…Π½Ρ: мСТдународная.
  • Π‘Π»ΠΎΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ: срСдняя.

НСТныС ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½Ρ‹Π΅ наполнят Π΄ΠΎΠΌ фантастичСскими Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π°ΠΌΠΈ ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ, шоколада ΠΈ Ρ€ΠΎΠΌΠ°, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π² качСствС ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΈ. Π‘ΠΎ вкусами Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ смСло ΡΠΊΡΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, смСшивая густой ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ с консСрвированными ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠΎΠΊΡ‚Π΅ΠΉΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ вишнями Π±Π΅Π· косточСк, апСльсиновой Ρ†Π΅Π΄Ρ€ΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡˆΠ½Ρ‹ΠΌ рисом. МоТно ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ²ΡƒΡŽ пасту ΠΈΠ»ΠΈ Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠ΅ сгущСнноС ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ. Π’Π°ΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡ‚Π΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚Π΅Π½ΠΈΠ΅ качСствСнному Π°Π»ΠΊΠ°Π»ΠΈΠ·ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠΌΡƒ ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ-ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΡƒ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ окрасит бисквитноС тСсто, сдСлаСт Π΅Π³ΠΎ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Ρ‚Π΅ΠΌΠ½Ρ‹ΠΌ, насыщСнным ΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌ.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ – 3 ст. Π».;
  • шоколад – 200 Π³;
  • Ρ€ΠΎΠΌ – 30 ΠΌΠ»;
  • ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ – 1 ст.;
  • масло сливочноС – 150 Π³;
  • ΠΌΡƒΠΊΠ° – 4 ст. Π».;
  • яйца – 4 ΡˆΡ‚.;
  • сахар – 350 Π³.

Бпособ приготовлСния:

  1. ΠžΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΊΠΈΡ… ΠΏΠΈΠΊΠΎΠ².
  2. Π’ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ 100 Π³ сахара.
  3. Π’Π·Π±ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎ растворСния сахарного пСска.
  4. Π Π°ΡΡ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ яичныС ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΈ со 100 Π³ сахара.
  5. Π‘ΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ²ΡƒΡŽ массу с ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠΉ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΊΠΎΠΉ.
  6. Π’ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΌΡƒΠΊΡƒ, 2 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ-ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠ°.
  7. Π•Ρ‰Π΅ Ρ€Π°Π· Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ. Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ массу Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ.
  8. Π’Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ бисквитный ΠΊΠΎΡ€ΠΆ 40 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  9. Когда бисквит Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ остынСт, ΡΠ±Ρ€Ρ‹Π·Π½ΡƒΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Ρ€ΠΎΠΌΠΎΠΌ. ΠΠ»ΠΊΠΎΠ³ΠΎΠ»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΠΊΡƒ Π½Π΅ слСдуСт Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ, Ссли дСсСрт ΠΏΡ€Π΅Π΄Π½Π°Π·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½ для Π΄Π΅Ρ‚Π΅ΠΉ.
  10. Π¨ΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° водяной Π±Π°Π½Π΅.
  11. ΠžΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ с ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠ΅ΠΉΡΡ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠ΅ΠΉ сахарного пСска.
  12. Π’Π»ΠΈΡ‚ΡŒ растоплСнный шоколад Π² сотСйник с ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠΌ.
  13. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ масло, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ. Π‘Π½ΡΡ‚ΡŒ с огня.
  14. Π”Π°Ρ‚ΡŒ ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½ΠΎΠΌΡƒ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΡƒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈ Π·Π°Π³ΡƒΡΡ‚Π΅Ρ‚ΡŒ.
  15. Π Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠΎΡ€ΠΆ Π½Π° 20 ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Π°ΠΊΠΎΠ²Ρ‹Ρ… ΠΊΠ²Π°Π΄Ρ€Π°Ρ‚ΠΎΠ² ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡ€ΡΠΌΠΎΡƒΠ³ΠΎΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠΎΠ².
  16. Π‘ΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ 10 Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΊ ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΌ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ.
  17. ΠΠ°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠΌΠΈΡΡ кусочками бисквита.
  18. ΠŸΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½Ρ‹Π΅ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠ΅ΠΉΡΡ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠ΅ΠΉ ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ-ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠ°.

Π€Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²ΠΎ-шоколадноС

  • ВрСмя: 45 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  • ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ: 16 пСрсон.
  • ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ блюда: 253 ΠΊΠΊΠ°Π» Π² 100 Π³.
  • ΠŸΡ€Π΅Π΄Π½Π°Π·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅: Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ°, дСсСрт, ΠΊ Ρ‡Π°ΡŽ.
  • ΠšΡƒΡ…Π½Ρ: мСТдународная.
  • Π‘Π»ΠΎΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ: срСдняя.

Π‘ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ бисквит для ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½Ρ‹Ρ… – это отличная основа для приготовлСния ΠΎΡ€ΠΈΠ³ΠΈΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ дСсСрта с Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΡ†Π²Π΅Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌΠΈ кисло-сладкими Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ ΠΈ Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ сливочным ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ. Π€Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π»ΡŽΠ±Ρ‹Π΅, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, Π°ΠΏΠ΅Π»ΡŒΡΠΈΠ½Ρ‹, Π³Ρ€ΡƒΡˆΠΈ, пСрсики, Π»ΠΈΡ‡ΠΈ, абрикосы, ΠΌΠ°Π½Π΄Π°Ρ€ΠΈΠ½Ρ‹, Π±Π°Π½Π°Π½Ρ‹, Π°ΠΉΠ²Ρƒ, яблоки, ΠΊΠΈΠ²ΠΈ, Π½Π΅ΠΊΡ‚Π°Ρ€ΠΈΠ½Ρ‹. ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ сахарной ΠΏΡƒΠ΄Ρ€Ρ‹, входящСй Π² состав ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ°, Π΄ΠΎΠ·ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚, Π² зависимости ΠΎΡ‚ сладости ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ². ΠŸΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅ Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²ΠΎ-ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½Ρ‹Π΅ ΠΊ столу, ΠΈΡ… слСдуСт ΠΏΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚Π°Π» бисквит, Π½ΠΎ ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π½ΡŒΠΊΠΎ Π·Π°Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Π΅Π».

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • шоколад – 100 Π³;
  • Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ – 250 Π³;
  • сыр сливочный – 200 Π³;
  • сливки – 200 Π³;
  • масло сливочноС – 70 Π³;
  • ΠΏΡƒΠ΄Ρ€Π° сахарная – 2 ст. Π».;
  • сахар – 8 ст. Π».;
  • яйца – 4 ΡˆΡ‚.;
  • ΠΌΡƒΠΊΠ° – 6,5 ст. Π».;
  • Ρ€Π°Π·Ρ€Ρ‹Ρ…Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒ – 1 Ρ‡. Π».

Бпособ приготовлСния:

  1. Π¨ΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° водяной Π±Π°Π½Π΅.
  2. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ мягкоС масло, ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎ однородности.
  3. Π―ΠΉΡ†Π° Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ с сахаром Π΄ΠΎ состояния ΠΏΡ‹ΡˆΠ½ΠΎΠΉ ΠΏΠ΅Π½Ρ‹.
  4. Π’Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΡΠΈΡ‡Π½ΡƒΡŽ смСсь Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π²ΡˆΡƒΡŽ ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½ΡƒΡŽ массу. Π’Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ.
  5. Π’ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΌΡƒΠΊΡƒ, ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π½Π½ΡƒΡŽ с Ρ€Π°Π·Ρ€Ρ‹Ρ…Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»Π΅ΠΌ. Π•Ρ‰Π΅ Ρ€Π°Π· Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ.
  6. Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ шоколадноС тСсто Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ.
  7. Π’Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ 35 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. ΠžΡΡ‚ΡƒΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ.
  8. Π’Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ сливки с сахарной ΠΏΡƒΠ΄Ρ€ΠΎΠΉ.
  9. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ сливочный сыр, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ.
  10. НанСсти слой сливочного ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ° Π½Π° ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π²ΡˆΠΈΠΉ ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΡ€ΠΆ.
  11. Π Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° 16 ΠΊΠ²Π°Π΄Ρ€Π°Ρ‚ΠΎΠ² ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡ€ΡΠΌΠΎΡƒΠ³ΠΎΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠΎΠ² ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Π°ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π°.
  12. Π£ΠΊΡ€Π°ΡΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠ΅ бисквитноС ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎΠ΅ с ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ нСбольшими кусочками. Π˜Ρ… Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ слСгка Π²Π΄Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π² ΡΠ»ΠΈΠ²ΠΎΡ‡Π½ΡƒΡŽ массу.

Π‘Π΅ΠΊΡ€Π΅Ρ‚Ρ‹ профСссионалов

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ сладкой Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях – это настоящСС искусство, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΠ΅Ρ‚ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΎΠΏΡ‹Ρ‚Π°, Π½ΠΎ ΠΈ знания ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ», сСкрСтов, нюансов. Π—Π½Π°Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ всС – вкус ΠΈ тСкстура ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠ΅ΠΉ, Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠ°, способ ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ дСсСрта. ΠŸΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ совСты ΠΈ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄Π°Ρ†ΠΈΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ„Π΅ΡΡΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… ΠΊΠΎΠ½Π΄ΠΈΡ‚Π΅Ρ€ΠΎΠ² ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ΄Π΅Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½Ρ‹Π΅ ΠΈΠ· бисквита:

  • Π―ΠΉΡ†Π° Π½Π΅ рСкомСндуСтся Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ Π² тСсто Ρ†Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠΌ. Π–Π΅Π»Ρ‚ΠΊΠΈ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ€Π°ΡŽΡ‚ с сахаром Π΄ΠΎΠ±Π΅Π»Π°, Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ миксСром Π΄ΠΎ ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΊΠΈΡ… ΠΏΠΈΠΊΠΎΠ². ΠœΠ°ΡΡΡ‹ ΡΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΡΡŽΡ‚, Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΊΠΎΠΉ. ПослС этого Π² смСсь Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ ΠΌΡƒΠΊΡƒ. Π’Π°ΠΊΠΎΠ΅ тСсто Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ поднимСтся Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π±Π΅Π· добавлСния соды, разрыхлитСля.
  • ΠŸΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½ΡƒΡŽ ΠΌΡƒΠΊΡƒ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΡΠ΅ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π΅ ΠΎΡ‚ посторонних примСсСй ΠΈ ΠΎΠ±ΠΎΠ³Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ кислородом. Благодаря этому Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ° получится особСнно высокой, ΠΏΡ‹ΡˆΠ½ΠΎΠΉ, ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ.
  • ΠŸΡ€ΠΈ Π°Π»Π»Π΅Ρ€Π³ΠΈΠΈ Π½Π° Π³Π»ΡŽΡ‚Π΅Π½, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ содСрТится Π² ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΉ ΠΌΡƒΠΊΠ΅, тСсто Π΄Π΅Π»Π°ΡŽΡ‚ Π½Π° ΠΊΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Π½ΠΎΠΌ ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π»Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΡ€Π΅Ρ…Π°Ρ…, ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… Π΄ΠΎ состояния ΠΏΡƒΠ΄Ρ€Ρ‹ Π² ΠΊΠΎΡ„Π΅ΠΌΠΎΠ»ΠΊΠ΅.
  • ΠœΠ°ΡΡΡƒ, Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡƒΡŽ ΠΊ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π½ΠΈΡŽ, Π½Π΅ слСдуСт ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ слишком Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ. Π’ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎΠΌ случаС ΠΏΡƒΠ·Ρ‹Ρ€ΡŒΠΊΠΈ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡ…Π° Π½Π°Ρ‡Π½ΡƒΡ‚ Ρ€Π°Π·Ρ€ΡƒΡˆΠ°Ρ‚ΡŒΡΡ, бисквит Ρ…ΡƒΠΆΠ΅ поднимСтся ΠΈ Π½Π΅ получится ΠΏΡ‹ΡˆΠ½Ρ‹ΠΌ.
  • Π‘ΠΎΠΊΠ° Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ для выпСкания нСльзя ΡΠΌΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ маслом, ΠΈΠ½Π°Ρ‡Π΅ бисквит Π½Π΅ смоТСт Β«Π·Π°Ρ†Π΅ΠΏΠΈΡ‚ΡŒΡΡΒ» Π·Π° скользкиС стСнки ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π½ΡΡ‚ΡŒΡΡ.
  • Π”ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ° Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΠΎΠΉ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΊΠΎΡ€ΠΆ быстро «схватился» ΠΈ Π½Π΅ ΠΎΠΏΠ°Π».
  • Π’ процСссС выпСкания бисквитных ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠ΅ΠΉ нСльзя ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π΄Π²Π΅Ρ€Ρ†Ρƒ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠΈ, ΠΈΠ½Π°Ρ‡Π΅ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ° ΠΎΠΏΠ°Π΄Π΅Ρ‚ ΠΈ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ плоской.
  • Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ бисквита ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡΡŽΡ‚ зубочисткой ΠΈΠ»ΠΈ дСрСвянной шпаТкой.
  • ΠšΡ€Π΅ΠΌ Π½Π΅ свСрнСтся, Ссли ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ мягкоС сливочноС масло ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹. РСкомСндуСтся ΠΎΡ‚Π΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚Π΅Π½ΠΈΠ΅ качСствСнному ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρƒ с содСрТаниСм ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΆΠΈΡ€Π° Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ 82,5%.
  • ΠŸΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅ Ρ‡Π΅ΠΌ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½Ρ‹ΠΉ масляный ΠΈΠ»ΠΈ Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ Π½Π° бисквит, ΠΊΠΎΡ€ΠΆ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌ слоСм домашнСго Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΡ, ΠΊΠΎΠ½Ρ„ΠΈΡ‚ΡŽΡ€Π° ΠΈΠ»ΠΈ Π΄ΠΆΠ΅ΠΌΠ°.
  • Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½Ρ‹Π΅ ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ°ΡŽΡ‚ ΠΏΠΎΠΌΠ°Π΄ΠΊΠΎΠΉ, кокосовой струТкой, сахарной ΠΏΡƒΠ΄Ρ€ΠΎΠΉ, ганашом, кондитСрской посыпкой, шоколадной Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΡŒΡŽ, свСТими лСсными ягодами, Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°ΠΌΠΈ ΠΈΠ· масляного ΠΈΠ»ΠΈ Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ°.
  • Π‘ΡŠΠ΅Π΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹ΠΉ Π΄Π΅ΠΊΠΎΡ€ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π΅Ρ‚ дСсСрту Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π½Ρ‹ΠΉ внСшний Π²ΠΈΠ΄ ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°Π΅Ρ‚ ΡΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ нСбольшиС ΠΏΠΎΠ³Ρ€Π΅ΡˆΠ½ΠΎΡΡ‚ΠΈ, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, Ρ‚Ρ€Π΅Ρ‰ΠΈΠ½Ρ‹ Π½Π° бисквитном ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠ΅.

Π’ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ

sovets.net

БисквитноС ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎΠ΅ – ΠŸΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ

Π Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΈΠ΅ ΠΎΡ€ΠΈΠ³ΠΈΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… ΠΈ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡˆΠ½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½Ρ‹Ρ… Π² кондитСрском ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»Π΅ ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½ΠΎΠ² ΠΈ супСрмаркСтов просто ΠΏΠΎΡ€Π°ΠΆΠ°Π΅Ρ‚! Π’Ρ‹ Π΄ΡƒΠΌΠ°Π΅Ρ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΈΡ… слоТно ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях? Как ΠΆΠ΅ Π²Ρ‹ ΠΎΡˆΠΈΠ±Π°Π΅Ρ‚Π΅ΡΡŒβ€¦ А Π΄ΠΎΠΌΠ° Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ бисквитныС ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½Ρ‹Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Ρ‘ ΠΈ вкуснСС!

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ для приготовлСния бисквитного ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎΠ³ΠΎ:

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ приготовлСния бисквитного ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎΠ³ΠΎ:

Для приготовлСния ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠ΅ΠΉ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ яйцо с сахаром ΠΈ расплавлСнным сливочным маслом (ΠΌΠ°Ρ€Π³Π°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠΌ).

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² сахарно-ΡΠΈΡ‡Π½ΡƒΡŽ массу смСтану, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ. ΠžΠ΄Π½Ρƒ ΡΡ‚ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ смСтаны ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ для гашСния соды.

ΠŸΡ€ΠΎΡΠ΅ΡΡ‚ΡŒ Π² массу ΠΌΡƒΠΊΡƒ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π³Π°ΡˆΠ΅Π½ΡƒΡŽ соду, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎ однородности.

ВСсто Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π½Π°ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎ консистСнции Π³ΡƒΡΡ‚ΡƒΡŽ смСтану. Если тСсто ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ Ρ‚ΡƒΠ³ΠΈΠΌ – Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π½Π΅Π³ΠΎ Π΅Ρ‰Ρ‘ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ смСтаны.

Π Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ тСсто Π½Π° Ρ‚Ρ€ΠΈ Ρ€Π°Π²Π½Ρ‹Π΅ части (ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 5-6 столовых Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ тСста Π½Π° ΠΎΠ΄Π½Ρƒ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ). ΠŸΠ΅Ρ€Π²ΡƒΡŽ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ тСста Ρ€Π°Π·ΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌ слоСм (Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰Π΅ 1 сантимСтра) Π½Π° ΠΏΠ΅Ρ€Π³Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Π±ΡƒΠΌΠ°Π³Π΅ ΠΊΠ²Π°Π΄Ρ€Π°Ρ‚ΠΎΠΌ с Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π°ΠΌΠΈ 25 Ρ… 25 см.

Π’ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠ΅Π΅ΡΡ тСсто Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ-ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎΠΊ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ, Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° 2 Ρ€Π°Π²Π½Ρ‹Π΅ части ΠΈ Ρ€Π°ΡΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ Π½Π° ΠΏΠ΅Ρ€Π³Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Π±ΡƒΠΌΠ°Π³Π΅ (Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ ΠΆΠ΅ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ ΠΈ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΡ€ΠΆ). ВСсто Π½Π° ΠΏΠ΅Ρ€Π³Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π΅ пСрСнСсти Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ.

Для Π±Π΅Π·Π΅ Π½Π° ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠΈ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Π΅Ρ‚Ρ‹Ρ€Π΅ Π±Π΅Π»ΠΊΠ° со Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΠΎΠΉ соли ΠΈ сахаром Π΄ΠΎ ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΊΠΈΡ… ΠΏΠΈΠΊΠΎΠ².

Π’ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ Π² Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ ΠΊΠΎΠΊΠΎΡΠΎΠ²ΡƒΡŽ струТку, Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ.

Π Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ²ΠΎ-ΠΊΠΎΠΊΠΎΡΠΎΠ²ΡƒΡŽ массу ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ»Π°ΠΌ, нанСсти Π½Π° ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠΈ Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ слоСм. Если Ρƒ вас Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ всС Ρ‚Ρ€ΠΈ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠ° Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ, ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΈ с тСстом Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π½Π° 7-9 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ 200 градусов ΠΈΠ»ΠΈ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… ΠΏΠΎΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ.

Пока пСкутся ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠΈ, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π·Π°Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠΉ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ: ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ»Π°ΠΌ, ΠΎΠ΄Π½Ρƒ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΡŽ довСсти Π΄ΠΎ кипСния.

Π’ΠΎ Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ Π²ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π» ΠΈ ΠΌΡƒΠΊΡƒ, Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΈΠ·Π±Π΅ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΌΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠ² Π² массС.

Π’Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ с ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π»ΠΎΠΌ ΠΈ ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ Π² ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ, ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΠΎΠ΅ Π½Π° ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Π΅. Π’Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈ помСшивании 2-3 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹ Π΄ΠΎ загустСния ΠΏΡƒΠ΄ΠΈΠ½Π³Π°. Огонь Π²Ρ‹ΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ, массу ΠΎΡ…Π»Π°Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹.

Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ΅ масло (размягчСнноС) Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ с сахарной ΠΏΡƒΠ΄Ρ€ΠΎΠΉ ΠΈ Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ сахаром (ванилью).

Π’Ρ‹Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π² сливочноС масло ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π²ΡˆΠΈΠΉ ΠΏΡƒΠ΄ΠΈΠ½Π³, Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ Π²Π΅Π½Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠΌ.

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ сборкой ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠ΅ΠΉ ΡƒΠ±Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ остыли, ΠΈΠ½Π°Ρ‡Π΅ Π·Π°Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠΉ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ попросту Β«ΠΏΠΎΠΏΠ»Ρ‹Ρ‚ΡŒΒ». ΠŸΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΡ€ΠΆ – ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ с Π±Π΅Π·Π΅ ΡΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ. На Π½Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΡ€ΠΆ, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΎΠΏΡΡ‚ΡŒ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ.

Π’Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΡ€ΠΆ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π±Π΅Π·Π΅ оказалось Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ.

Π‘Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ ΠΈ с Π±ΠΎΠΊΠΎΠ² ΡΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ²ΡˆΡƒΡŽΡΡ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΡƒ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ, ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π½Π° Π½ΠΎΡ‡ΡŒ ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π° 6-8 часов Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ.

Π Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠΈ Π½Π° ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Π°ΠΊΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΊΠ²Π°Π΄Ρ€Π°Ρ‚Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡ€ΡΠΌΠΎΡƒΠ³ΠΎΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠΈ. Π£ΠΊΡ€Π°ΡΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎ ТСланию, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, ΠΎΡ€Π΅Ρ…Π°ΠΌΠΈ ΠΈ шоколадной струТкой. БисквитноС ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎΠ΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎ!

cook-s.ru

ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎΠ΅ бисквитноС | ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Π½Π° Foodily.ru

Π‘Ρ‚Π°ΠΊΠ°Π½ 250
На 12 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊ
Π”ΠΈΠ°ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 6 см
Высота ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 7 см
____
БСлковая прослойка
Π‘Π΅Π»ΠΊΠΈ ΠΎΡ‚ Π΄Π²ΡƒΡ… яиц
Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€ 0.5 стакана
____
ΠŸΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ°
МСд 2 ст. Π»
АмарСтто 2 ст. Π»
Π’ΠΎΠ΄Π° Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ мСньшС ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρ‹ стакана
Π‘ΠΎΠΊ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π°
_____
Бисквит
Π―ΠΉΡ†Π° 3 ΡˆΡ‚. ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Π΅
Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€ 0.5 стакана
ΠœΡƒΠΊΠ° 0.5 стакана
_____
ΠšΡ€Π΅ΠΌ
Π―Π±Π»ΠΎΠΊΠΈ 2 ΡˆΡ‚
Π“Ρ€ΡƒΡˆΠ° 1 ΡˆΡ‚
Π‘Π°Π½Π°Π½ 1 ΡˆΡ‚
Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²Ρ‹ΠΉ 1 ст. Π»
МСд 1 ст. Π»
Π’ΠΎΠ΄Π° 3-4 ст. Π»
Π©Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΠ° ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Ρ‹
+
Π‘ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π½Π° (Ρƒ мСня 20%) 3 ст. Π»
Π―ΠΉΡ†Π° 2 ΡˆΡ‚
ΠšΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π» 2 ст. Π». Π±Π΅Π· Π³ΠΎΡ€ΠΊΠΈ
_____
Π“Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΡŒ (ганаш)
Π¨ΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄ Π³ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠΈΠΉ 150 Π³
Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ 33% 0.75 стакана
Масло слив 1 ст. Π». с Π³ΠΎΡ€ΠΊΠΎΠΉ
ΠŸΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ всС (37)

foodily.ru

Как ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ бисквитноС ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎΠ΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях –

ΠŸΡ€ΠΈΠ²Π΅Ρ‚ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽ вас ΠΌΠΎΠΈ Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ посСтитСли!Β  Когда Π·Π°Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡˆΡŒ Π² кондитСрский  ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½, Π³Π»Π°Π·Π° Ρ€Π°Π·Π±Π΅Π³Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΎΡ‚ изобилия ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ красивых ΠΈ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π½Ρ‹Ρ…Β  сладостСй. Многим людям нравятся бисквитныС ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½Ρ‹Π΅, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎΠΌΠ° с Π»ΡŽΠ±Ρ‹ΠΌ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ. Π§Π΅ΠΌ я ΠΈ занималась Π² эти Π²Ρ‹Ρ…ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Π΅ ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ дСлюсь Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠΌ ΠΈ Π΄Π°Π»Π΅Π΅ для вас ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ.

Π’ ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π΅Β  бисквитныС ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π² основном с масляным ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ. Но я Ссли чСстно, Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ Π½Π΅ люблю (ΠΈ ΠΌΠΎΠΈ Π±Π»ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠ΅ Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅). А Π²ΠΎΡ‚ Π΄ΠΎΠΌΠ° Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΡΠΎΠ·Π΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ  кондитСрскиС ΡˆΠ΅Π΄Π΅Π²Ρ€Ρ‹ Β ΠΏΠΎ своСму вкусу с Π»ΡŽΠ±Ρ‹ΠΌ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ Π²Π°ΠΌ большС нравится. Π― люблю Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ ΠΈ Π±ΡƒΠ΄Ρƒ Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½Ρ‹Π΅ с Π½ΠΈΠΌ.

Как ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½Ρ‹Π΅ ΠΈΠ· бисквитного тСста

ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹

Для тСста
  • Π―ΠΉΡ†Π° – 5 ΡˆΡ‚.
  • Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€ – 200 Π³Ρ€. ΠšΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π» ΠΊΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Π½Ρ‹ΠΉ – 80 Π³Ρ€.
  • ΠœΡƒΠΊΠ° ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½Π°Ρ – 160 Π³Ρ€.
  • Π’Π°Π½ΠΈΠ»ΠΈΠ½
  • Π Π°Π·Ρ€Ρ‹Ρ…Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒ тСста – 1 Ρ‡.Π».
Для ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ°:
  • Π―ΠΉΡ†Π° – 2ΡˆΡ‚.
  • Π’ΠΎΠ΄Π° – 50 ΠΌΠ».
  • Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€ – 145 Π³Ρ€.
  • Лимонная кислота – 1\4 Ρ‡.Π».
  • Π©Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΠ° соли
Для ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΈ
  • Π”ΠΆΠ΅ΠΌ любой – 2 с.Π».
  • Π’ΠΎΠ΄Π° – 100 ΠΌΠ».

Β ΠŸΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ приготовлСния бисквитных ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½Ρ‹Ρ…

Π’ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ приготовлСния бисквитных ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½Ρ‹Ρ…:

Π‘Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ бисквит. МнС ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ понравился этот Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ тСста, ΠΎΠ½ ΠΏΠΎ вкусу ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ сильно ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆ Π½Π° ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π½Ρ‹ΠΉ.

БисквитноС тСсто нСльзя ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ Π½Π°Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ. ПослС приготовлСния Π΅Π³ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ сразу ΠΆΠ΅ ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ Π² Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡƒΡŽ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ, ΠΏΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅, Ρ‡Π΅ΠΌ Β Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ тСсто, ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ всС, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ: Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ, застСлитС Ρ„ΠΎΡ€Ρƒ ΠΏΠ΅Ρ€Π³Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Π±ΡƒΠΌΠ°Π³ΠΎΠΉ.

ВсС сыпучиС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ Β (ΠΌΡƒΠΊΡƒ, ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π», Ρ€Π°Π·Ρ€Ρ‹Ρ…Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒ ΠΈ Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΠΈΠ½) соСдинитС вмСстС.


Π’ Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΡƒΡŽ Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒΒ  Ρ€Π°Π·Π±Π΅ΠΉΡ‚Π΅ яйца, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ сахар ΠΈ Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ массу миксСром. Π’Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎΒ  для приготовлСния бисквита  сначала ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡΡŽΡ‚ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ ΠΎΡ‚ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΎΠ², Π° ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ всС Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΠΎ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΠΈ. Π― Ρ€Π°Π½ΡŒΡˆΠ΅Β  Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»Π° это тСсто ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹ΠΌ способом. Но, оказываСтся,Β  ΡΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ лишниС тСлодвиТСния совсСм Π½Π΅ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ.


Достаточно  просто Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ†Π΅Π»Ρ‹Π΅ яйца с сахаром. Но здСсь Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ нСбольшой нюанс.

Π―ΠΉΡ†Π° с сахаром Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡƒΠΌ 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Π½ΠΎ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ дольшС (Π΄ΠΎ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚) ΠΈ Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠ³ΠΎ растворСния сахара.

Яичная масса увСличиваСтся Π² нСсколько Ρ€Π°Π·.


Π”Π°Π»Π΅Π΅ просСиваСм Π² ΡΠΈΡ‡Π½ΡƒΡŽ массу ΡΡƒΡ…ΡƒΡŽ смСсь ΠΈ Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ, Π½ΠΎ быстро ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ тСсто Π»ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ. ΠœΠ΅ΡΠΈΡ‚ΡŒ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎ ΠΊΡ€ΡƒΠ³Ρƒ Π² ΠΎΠ΄Π½Ρƒ сторону, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ тСсто Π½Π΅ осСло.


Если Π²Ρ‹ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΡΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ бисквит, Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° Π² ΡΡƒΡ…ΡƒΡŽ смСсь Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠ° (Π² этом случаС ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠ°Π΅Ρ‚Π΅ количСство ΠΌΡƒΠΊΠΈ).

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ тСсто ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π² Π·Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ, Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Ρ€Π°Π·Ρ€Π°Π²Π½ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠΎ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ΅ ΠΈ отправляСм ΡƒΠΆΠ΅ Π² Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡƒΡŽ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒΒ  Π΄ΠΎ 180Π‘ ΠΈ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ 25-30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. ВрСмя выпСкания зависит ΠΎΡ‚ вашСй Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠΈ.


НС ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Π΅ 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, ΠΈΠ½Π°Ρ‡Π΅, бисквит осядСт ΠΈ Π½Π΅ получится ΠΏΡ‹ΡˆΠ½Ρ‹ΠΉ.

Когда бисквит Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ², Π²Ρ‹ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅ΠΌΒ  Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ ΠΈ оставляСм Π² Π½Π΅ΠΉ бисквит ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π½Π° 5. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ, достаСм Π΅Π³ΠΎ ΠΈΠ· Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠΈ, Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π½Π° ΠΏΠ»ΠΎΡΠΊΡƒΡŽ ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ (ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π½Π° Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚ΠΊΡƒ) ΠΈ оставляСм ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ.

А ΠΏΠΎΠΊΠ° бисквит выпСкаСтся, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ сироп ΠΈ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ.


Для приготовлСния сиропа Π² Π½Π΅Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŒΠΊΡƒ ΠΈΠ»ΠΈ сотСйник Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π΄ΠΆΠ΅ΠΌ, Π½Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΈ ставим Π½Π° Π³Π°Π·. Π’Π°Ρ€ΠΈΠΌ сироп 2-3 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹. Если Ρƒ вас Π½Π΅Ρ‚ Π΄ΠΆΠ΅ΠΌΠ°, Ρ‚ΠΎ Π½ΠΈΡ‡Π΅Π³ΠΎ ΡΡ‚Ρ€Π°ΡˆΠ½ΠΎΠ³ΠΎ, вмСсто Π½Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ сахар ΠΈΠ»ΠΈ Π²Π·ΡΡ‚ΡŒΒ  Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΡ‚Π°.


Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ.

Π― Ρ€Π°Π½Π΅Π΅ ΡƒΠΆΠ΅ писала ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с фотографиями Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ°. БСйчас ΠΊΡ€Π°Ρ‚ΠΊΠΎ ΠΎΠΏΠΈΡˆΡƒ процСсс, Π½ΠΎ Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΏΠΎΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄Ρ€ΠΎΠ±Π½ΠΎΠ΅ описаниС Π½Π° этой страницС.

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ получился, Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ ΡΠ²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ сироп. Π― Π² Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π»Π° количСство ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² Π½Π° Π½Π΅Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΡŽ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ°.Β  Π‘Π°ΠΌΠ° я Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»Π° ΠΊΡ€Π΅ΠΌ ΠΈΠ· 5 яиц, соотвСтствСнно, ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌΒ  количСство ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² согласно ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½Π½ΠΎΠΉ Π½ΠΎΡ€ΠΌΡ‹. Π”Π΅Π»ΠΎ всС Π² Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π² ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ° Π²Π°ΠΆΠ½Π° Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ. Π§ΡƒΡ‚ΡŒ Π²ΠΏΡ€Π°Π²ΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ Π²Π»Π΅Π²ΠΎ, ΠΊΡ€Π΅ΠΌ получится Π½Π΅ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΊΠ°ΠΊ хочСтся.

Π˜Ρ‚Π°ΠΊ, Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŒΠΊΡƒ высыпаСм сахар, добавляСм Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΈ ставим ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŒΠΊΡƒ Π½Π° огонь. Π”ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ Π΄ΠΎ кипСния Π½Π° сильном ΠΎΠ³Π½Π΅. Когда сахар Π½Π°Ρ‡Π½Π΅Ρ‚ ΠΊΠΈΠΏΠ΅Ρ‚ΡŒ, ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠ°Π΅ΠΌ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ огонь ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΠΌ сироп Π΄ΠΎ состояния мягкого ΡˆΠ°Ρ€ΠΈΠΊΠ°. ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Π½Π° это ΡƒΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ 5.


Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ сиропа провСряСм ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ. Π’ миску Π½Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌΒ  Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΡƒΡŽ (практичСски Π»Π΅Π΄ΡΠ½ΡƒΡŽ) Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, Β Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π² ΠΎΠ΄Ρƒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ сиропа ΠΈ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ€ΡƒΠ΅ΠΌ ΠΈΠ· сахарной смСси ΡˆΠ°Ρ€ΠΈΠΊ. Если Ρƒ вас получаСтся ΡΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ мягкий ΡˆΠ°Ρ€ΠΈΠΊ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΡ‚ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ, Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚, сироп Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ².

А ΠΏΠΎΠΊΠ° сироп варится, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ Π² ΠΏΡ‹ΡˆΠ½ΡƒΡŽ массу. ДобавляСм Π² Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΡƒ соли ΠΈ Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ. Масса Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° получится густая, блСстящая, которая Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΡ‚ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ.


НС прСкращая Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ, Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π² Π½ΠΈΡ… Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎΠΉ струйкой кипящий сахарный сироп. Когда Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚Π΅ вСсь сироп, Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ 5-10, ΠΏΠΎΠΊΠ° масса Π½Π΅Β  станСт ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎΠΉ. Π’Ρ‹ сами почувствуСтС, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΊΡ€Π΅ΠΌ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²: Π²ΠΎ-ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Ρ…, Π²ΠΎ врСмя взбивания Π½Π° повСрхности ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ° образуСтся устойчивый ΡƒΠ·ΠΎΡ€, Π° Π²ΠΎ Π²Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ…, Π²Ρ‹ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ Ρ‡ΡƒΠ²ΡΡ‚Π²ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ сопротивлСниС ΠΈ Π²Π°ΠΌ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒΡΡ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ стало Ρ‚Ρ€ΡƒΠ΄Π½Π΅Π΅.

Π’ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΡƒΡŽ кислоту ΠΈ Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Π΅ 2-3 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹.

Ну Π²ΠΎΡ‚, Ρƒ нас практичСски всС Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎ, Ρ‚Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΡΡ‚ΡƒΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΊΒ  сборкС ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½Ρ‹Ρ….

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΡ€ΠΆ Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° 2 Ρ€Π°Π²Π½Ρ‹Ρ… части. И Π½Π° Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ ΠΏΠ»ΠΎΡΠΊΡƒΡŽ Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΊΠΎΡ€ΠΆ, ΡΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎΒ  сиропом, Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ° ΠΈ Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Π΅Π³ΠΎ Ρ€Π°Π·Ρ€Π°Π²Π½ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ повСрхности ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠ°.


ΠŸΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ… ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ° Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ ΠΊΠΎΡ€ΠΆ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΆΠ΅ ΡΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ сиропом, Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ ΠΈ Ρ€Π°Π·Ρ€Π°Π²Π½ΡΡ‚ΡŒ Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ ΠΏΠΎ повСрхности.


Π£ нас получаСтся Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ большой Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΌΡ‹ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ Π½Π°Β  Ρ€Π°Π²Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΠ²Π°Π΄Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΠΊΠΈ.


КаТдоС ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎΠ΅ ΡƒΠΊΡ€Π°ΡΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ своСму вкусу. МоТно ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Ρ„ΠΈΠ³ΡƒΡ€ΠΊΠΈ (Ρ†Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ, листики, Π±ΠΎΡ€Π΄ΡŽΡ€Ρ‹), Π° ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎΒ  Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ свСрху Π»ΡŽΠ±Ρ‹Π΅ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹. Π—Π΄Π΅ΡΡŒ всС зависит ΠΎΡ‚ вашСй Ρ„Π°Π½Ρ‚Π°Π·ΠΈΠΈ ΠΈ ΡƒΠΌΠ΅Π½ΠΈΠΉ.


Π’ΠΎΡ‚ ΠΈ всС, бисквитныС ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½Ρ‹Π΅ с ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹, Ρ‚Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ ΠΈΠΌΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΠ³ΠΎΡ‰Π°Ρ‚ΡŒ своих Π±Π»ΠΈΠ·ΠΊΠΈΡ… людСй, гостСй.

ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!!!!

ΠŸΠΎΡ…ΠΎΠΆΠΈΠ΅ записи

domasniy-supchik.ru

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΌΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΠΉ

Π’Π°Ρˆ адрСс email Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΠΏΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΎΠ²Π°Π½. ΠžΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ поля ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‡Π΅Π½Ρ‹ *