Рецепты от шефа

Быстрое тесто для пиццы без дрожжей на майонезе – Тесто для пиццы без дрожжей – без промахов! Рецепты бездрожжевого теста для пиццы: на сметане, майонезе, кефире и на воде – Женское мнение

Содержание

Тесто для пиццы на майонезе быстрое

Пиццу любят практически все: и взрослые, и дети. Это вкусное блюдо с колбасой, соусом, сладким перцем, грибами и другими компонентами, пришедшее к нам из Европы, подается во многих заведениях, доставляется на дом и не так уж сложно готовится самостоятельно в домашних условиях. Причем тесто для основы можно купить в магазине или сделать самим несколькими разными способами. Один из них – на майонезе – считается самым быстрым.

Рецепт теста для пиццы на майонезе

Тесто для пиццы с майонезом готовится очень просто, особенно если под рукой у вас есть все необходимые компоненты. Основным преимуществом рецептов с фото и видео инструкциями является то, что для приготовления можно использовать продукт, у которого прошел срок годности, поэтому не спешите выбрасывать испорченный продукт. Существует несколько вариантов: с дрожжами или без, со сметаной и на молоке.

Тесто жидкое на майонезе

  • Время: 10 минут.
  • Количество порций: 6 персон.
  • Калорийность блюда: 328 ккал/ 100 г.
  • Предназначение: закуска.
  • Кухня: интернациональная.
  • Сложность: легкая.

С помощью этого рецепта вы сможете приготовить пиццу на пышной основе, а запомнить кратность ингредиентов за счет отсутствия дробных частей просто. При замешивании ингредиентов у вас должна получиться консистенция, похожая на смесь для оладий. Во время выпекания основа слегка поднимется, станет пористым, при этом края будут хрустеть. Жидкое тесто для пиццы на майонезе замешивать лучше вручную при помощи венчика или вилки. Выкладывайте любую сочную начинку по желанию.

Ингредиенты:

  • яйца – 2 шт.;
  • майонез – 3 ст. л.;
  • масло растительное (оливковое) – 1 ст. л.;
  • мука – 1 ст.;
  • соль – щепотка.

Способ приготовления:

  1. Венчиком взбейте яйца с солью, добавьте к ним соус, перемешайте.
  2. Влейте масло.
  3. Постепенно вмешивайте муку, пока смесь не станет густой, как сметана. При необходимости добавьте столько муки, сколько потребуется.
  4. Тесто для пиццы на майонезе без дрожжей вылейте в форму для запекания, сверху положите начинку и выпекайте до готовности основы.

На сметане и майонезе

  • Время: 10 минут.
  • Количество порций: 6 персон.
  • Калорийность блюда: 330 ккал/ 100 г.
  • Предназначение: закуска.
  • Кухня: интернациональная.
  • Сложность: легкая.

Еще один способ приготовления жидкой основы – с добавлением сметаны. Консистенция его практически не меняется, но вкус немного отличается. Основа получается пышной и вкусной, по желанию можете добавить прованские травы, базилик или жареный лук по вкусу. Для этого рецепта вполне подойдет сметана, которая уже слегка подпортилась. Готовится такая быстрая пицца на майонезе в духовке или прямо на сковороде.

Ингредиенты:

  • сметана – 2 ст. л.;
  • майонез – 3 ст. л.;
  • яйца – 2 шт.;
  • мука – 1 ст.;
  • сода – 1 ч. л.;
  • соль – щепотка.

Способ приготовления:

  1. Взбейте все жидкие ингредиенты, соду и соль.
  2. Постепенно добавляйте муку до момента, пока смесь не станет похожим на густую сметану. Может понадобиться больше муки.
  3. Выложите тесто из майонеза для пиццы на сковороду, смазанную маслом. Сверху разложите начинку.
  4. Жарить на среднем огне под закрытой крышкой до готовности.

С дрожжами

  • Время: 2 часа.
  • Количество порций: 10 персон.
  • Калорийность блюда: 300 ккал/ 100 г.
  • Предназначение: закуска.
  • Кухня: интернациональная.
  • Сложность: средняя.

Классическая основа для пиццы готовится с использованием дрожжей, но и вариант с майонезным соусом можно сделать с этим ингредиентом. Времени на приготовление уходит куда больше, чем с предыдущими рецептами, но вашу пиццу будет сложно отличить от итальянской, ведь основа можно раскатать в тонкий пласт. Если любите американский вариант пиццы, то раскатайте ее толщиной 0,7 мм.

Ингредиенты:

  • вода – 1 ст.;
  • майонез – 5 ст. л.;
  • соль – 1 ст. л.;
  • сахар – 1 ст. л.;
  • мука – 2-3 ст. или больше;
  • сухие дрожжи – 1 ст. л.

Способ приготовления:

  1. Сначала поставьте опару: дрожжи, соль, сахар и столовую ложку муки залейте теплой кипяченой водой, перемешайте и оставьте на 15 минут для брожения.
  2. Как только появится пенка, начинайте замешивать тесто, постепенно добавляя муку и соус. У вас должно получиться крутое, но нежное и эластичное тесто, которое не будет прилипать к рукам.
  3. Готовую основу уберите на час в теплое место, чтобы она поднялась. Затем снова помесите и еще раз оставьте подниматься.
  4. Полученную массу поделите на две части: из них вы можете приготовить две пиццы или убрать лишнее в холодильник.
  5. Раскатывать основу нужно скалкой на столе. Затем прибегните к растягиванию руками уже на противне.
  6. Основу с начинкой выпекают в духовке 15–20 минут при температуре 250 градусов.

На майонезе с молоком

  • Время: 10 минут.
  • Количество порций: 5 персон.
  • Калорийность блюда: 300 ккал/ 100 г.
  • Предназначение: закуска.
  • Кухня: интернациональная.
  • Сложность: легкая.

Еще один рецепт для быстрого приготовления пиццы на сковороде включает в себя молоко. Основа получается мягкой и воздушной. Для приготовления вам потребуется свежее молоко, а вот соус можно брать любой. Если у вас в наличии крупные яйца, то возьмите одно, если же мелкие, то понадобится 2 штуки. Лучше всего для начинки выбирать сыр моцарелла, который растечется по всей поверхности основы тонким слоем.

Ингредиенты:

  • яйцо – 1-2 шт.;
  • майонез – 4 ст. л.;
  • молоко – 4 ст. л.;
  • соль – щепотка;
  • мука – 6 ст. л.

Способ приготовления:

  1. Замешайте все ингредиенты в массу, похожую по структуре на смесь для оладий.
  2. Вылейте на горячую сковороду и пожарьте под закрытой крышкой в течение 5 минут, пока оно не схватится.
  3. Выложите начинку и продолжайте готовить, пока не растечется сыр и не появится корочка.

Секреты приготовления

Тесто для пиццы является основой, так что от него будет зависеть вкус всего блюда. Чтобы у вас всегда все получалось идеально, стоит следовать нескольким рекомендациям:

  1. Ингредиенты вымешивайте венчиком, деревянной лопаткой или вилкой. Миксер и тем более блендер не подходят.
  2. Перед приготовлением просейте муку. Просеивание помогает избавиться от мусора и насыщает муку кислородом. Благодаря этому выпечка будет воздушной.
  3. Дрожжи лучше выбирать сухие, потому что с ними меньше возни. Покупайте обыкновенные хлебопекарские дрожжи.
  4. Если вы обнаружили, что у вас недостаточно сметаны для приготовления, то можно разбавить ее кефиром или натуральным йогуртом, но потребуется чуть больше муки.
  5. Если основа получилась не пышной и жестковатой, значит вы положили слишком много муки.
  6. Эластичность крутого теста проверяется растягиванием – оно не должно рваться.

Видео

sovets.net

Как приготовить тесто на майонезе на пиццу

Тесто для пиццы каждая хозяйка готовит по-своему. Традиционный рецепт обязательно включает в себя дрожжи, соль, муку, воду и растительное масло. Однако в нашей стране этот состав претерпел значительные изменения и дополнился любимейшим продуктом россиян – майонезом. В этой статье мы расскажем, как приготовить тесто для пиццы на майонезе, а также опишем несколько вкусных рецептов этого блюда. Ну что, приступим?

Быстрая пицца «Домашняя»

Если вы торопитесь или не хотите ждать, пока поднимется дрожжевое тесто, то обратите внимание на этот рецепт. Тесто на майонезе (на пиццу), приготовленное экспресс-методом, наверняка понравится вашим родным и, возможно, в дальнейшем вы будете готовить его только таким образом. Рецепт пиццы «Домашняя»:

  • Взбейте венчиком два яйца, добавьте к ним четыре столовые ложки сметаны и пять столовых ложек майонеза. Постепенно вводите в тесто муку, обращая внимание на консистенцию. Если сметана с майонезом будут достаточно густыми, то муки понадобится меньше. Добавьте соль и хорошо перемешайте все продукты. Тесто должно получиться достаточно жидким, чтобы его можно было вылить в форму для пирога.
  • Смажьте тесто кетчупом или любым другим соусом, положите сверху кружочки помидор и тонко нарезанное салями. Посыпьте будущую пиццу тертым сыром, а затем отправьте ее в разогретую духовку на десять минут.

Когда выпечка подрумянится, достаньте ее из формы, нарежьте на порции и подавайте к столу.

Пицца на сковороде

Возьмите на заметку еще один быстрый рецепт приготовления пиццы. На этот раз мы будем готовить ее не в духовке, а на сковороде. Результат не будет напоминать классическое итальянское блюдо, зато получится такой своеобразный пирог все равно довольно вкусным. Тесто для пиццы на майонезе мы будем готовить так:

  • Взбейте одно яйцо.
  • Добавьте к нему две ложки майонеза, две ложки сметаны и хорошо все перемешайте.
  • Четверть чайной ложки соды погасите ее уксусом и положите в тесто. Добавьте соль.
  • Просейте четыре ложки муки и перемешайте их с остальными продуктами.

Тесто на майонезе на пиццу готово, можно заняться приготовлением начинки. Для этого покрошите вареную и копченую колбасу, маслины порежьте кружочками, сыр натрите на мелкой терке, а сладкий перец нарежьте тонкими ломтиками. Разогрейте сковороду, смажьте ее растительным маслом и осторожно налейте тесто. Положите на него начинку и посыпьте сыром. Накройте сковороду крышкой и готовьте блюдо около 15 минут.

Пицца на тонком тесте

Если вы хотите быстро приготовить угощение для всей семьи или для большой компании, то воспользуйтесь нашим рецептом. Тесто на майонезе на пиццу делается без дрожжей, а значит, не требует долгой подготовки. Читайте рецепт этого вкусного блюда и готовьте вместе с нами:

  • Для начала сделаем тесто для пиццы. Сметана, майонез (по половине стакана) смешивается с одним яйцом, тремя стаканами муки, четырьмя столовыми ложками растительного масла и солью. Вымешивайте тесто до тех пор, пока оно не перестанет липнуть к рукам. Учтите, что такого количества хватит на приготовление одной пиццы на большом противне.
  • Раскатайте скалкой тонкую основу для пиццы, выложите ее на противень, застеленный пергаментом.
  • Для соуса смешайте кетчуп и майонез, а затем смажьте им поверхность пиццы.
  • Начинку мы предлагаем сделать из овощей (но вы можете поступить и по-другому). Для этого нарежьте произвольно лук, томаты, сладкий перец, стручковую фасоль и грибы произвольно. Разложите овощи ровным слоем, украсьте их колечками маслин, зеленью и посыпьте тертым сыром.

Поставьте противень в разогретую духовку, а через 20 минут вкусное угощение уже будет готово.

Пицца из теста на майонезе

Приготовление вкусного блюда по этому рецепту займет у вас не больше часа личного времени. вам понадобятся простые продукты, чтобы приготовить тонкое тесто для пиццы: майонез, яйца, мука и соль. Начинку вы можете сделать мясную, овощную или сырную. А можете просто собрать в холодильнике остатки еды и приготовить шикарное угощение. Рецепт:

  • Три яйца взбейте с тремя ложками майонеза, добавьте немного соли и шесть столовых ложек муки.
  • Для начинки тонко режем колечками копченую колбасу, сладкий перец шинкуем тонкой соломкой, а копченую грудинку – ломтиками. Маслины и оливки порежьте пополам, несколько помидор черри разрежьте на четвертинки. Сыр натрите на мелкой терке.
  • Для соуса измельчите с помощью блендера несколько помидор без кожицы, пару ложек томатной пасты, обжаренный чеснок, зелень кинзы и базилика. Не забудьте добавить в него соль и молотый перец.
  • Вылейте тесто на смазанную маслом форму, аккуратно смажьте его соусом, посыпьте поверхность тертым сыром и разложите на него красиво по кругу начинку. Украсьте пиццу оливками, маслинами и помидорами черри.

Готовить блюдо следует в духовке до появления румяной корочки.

Пицца «Минутка»

Приготовьте вкусный завтрак или перекус буквально за минуту:

  • Две столовые ложки майонеза смешайте с яйцом, добавьте немного соды и четыре ложки муки, перемешайте продукты. Тесто готово!
  • Раскатайте тонкий пласт диаметром 30 см, смажьте его соусом, положите любую начинку и посыпьте сыром.

Поставьте пиццу в разогретую духовку и уже через 10 минут наслаждайтесь вкусной выпечкой с хрустящей корочкой.

Заключение

Мы будем рады, если вам пригодятся рецепты, собранные в этой статье. Теперь вы легко сможете приготовить тесто на майонезе на пиццу, а также легкую начинку.

fb.ru

Тесто для пиццы на майонезе — рецепт с видео

Как правило, приготовление выпечки, да еще и с начинкой ассоциируется с долгой и слегка трудоемкой работой. Например, вкусная домашняя пицца, когда нужно сделать тесто из дрожжей, вымешать его, дать настояться и подрасти, подготовить начинку, все выложить и отправить печься, ориентируясь по времени, пройдет час, а то и больше. Но не многие знают один очень хороший и быстрый рецепт, благодаря которому можно сделать тесто для пиццы на майонезе. Такая пицца непросто делается очень легко, но еще проще и выпекается.

Рецепт теста без дрожжей, очень быстро готовится и также мало занимает времени именно на то, чтобы пропечься и подрумяниться. Делается это в духовке, но некоторые хозяйки предпочитают готовить на сковороде, с закрытой крышкой, чтобы все ингредиенты пропитали тесто своими ароматами и вкусами. Такое блюдо отлично подойдет для завтрака, для быстрого перекуса или просто, чтобы на скорую руку, но все же вкусно угостить неожиданно пришедших в гости друзей. Для приготовления такой пиццы, нужны абсолютно простые продукты, рассмотрим какие именно и будем начинать готовить, подсматривая в рецепт.

Набор продуктов

  • Сметана – 4 столовых ложки;
  • Мука – 10 столовых ложек;
  • Яйца – 2 шт;
  • Майонез – 5 столовых ложек;
  • Соль – 1 щепотка;

Начинка

  • Кетчуп – 2 столовых ложки;
  • Помидор – 1 шт;
  • Сыр – 100 грамм;
  • Майонез – 1 столовая ложка;
  • Колбаса – 100 грамм.

Итак, все продукты подготовлены, теперь можете засекать время, за которое мы сделаем наше тесто без дрожжей для вкусной пиццы. Делаем, как подсказывает рецепт и все получится очень быстро и легко.

Пошаговый рецепт

  1. Для начала, как положено, берем удобную подходящую для смешивания ингредиентов емкость, у нас это будет миска. В подготовленную миску добавляем яйца и взбиваем их. Сильно взбивать не нужно, поэтому обойдемся без миксера и сделаем это обычным венчиком.
  2. Когда наши яйца взбиты, действуем дальше. Так как тесто у нас на сметане, добавляем и ее.
  3. Далее, в общую емкость отправляется и майонез. Всю получившуюся массу хорошенько перемешиваем.
  4. Теперь, пришло время для муки. Добавляем муку постепенно примерно по ложечке, как указывает рецепт. Обратите внимание на жирность майонеза и сметаны, от их значения зависит количество добавляемой муки, которое может либо увеличиваться, либо сокращаться. При постепенном добавлении муки, не забываем одновременно перемешивать. В результате наше быстрое тесто должно получиться не слишком густым, по консистенции оно будет похоже на тесто для оладий. Еще, важным в его составе не должно быть комков, если они образовались, то постарайтесь их тщательно вымешать. Не торопитесь, если делаете такое блюдо впервые, пройдите каждый шаг медленно, прочувствовав все процессы, тогда в будущем вам будет гораздо легче.
  5. После того, когда тесто готово и ждет своего часа, подготавливаем форму, в которой наше блюдо и будет выпекаться. Берем любую подходящую, которая есть у вас дома. Смазываем ее маслом и начинаем потихоньку, небольшим слоем заливать в нее тесто. Хотелось бы обратить внимание, если форма у вас небольшая, то тесто можно разделить на две части и в результате у вас получится две вкусные пиццы.
  6. Залитое в форму тесто без дрожжей, как указывает рецепт, смазываем кетчупом.
  7. После этого еще чуть-чуть смазываем майонезом.
  8. Помидоры моем и нарезаем кружочками очень тоненько. Когда овощ нарезан, выкладываем его на нашу будущую пиццу без дрожжей.
  9. Далее, беремся за салями, которое также тоненько и кружочкам нарезаем и выкладываем. Кстати, салями можно заменить на любую другую колбасу, которую вы любите или которая просто есть в доме.
  10. Чтобы получилось непросто вкусно, как мы и ожидаем, но еще и красиво и очень аппетитно, натираем на крупной терке сыр. Если по каким-то причинам вы не можете его натереть, то можно аккуратно настругать его ножом, ведь все равно в ходе выпекания он расплавиться. Итак, плотно посыпаем получившимся сыром поверхность нашей начинки.
  11. Ну и завершающим этапом, отправляем пиццу без дрожжей в духовку, как указывает рецепт. Выпекаться нашему блюду долго не нужно примерно около 10 минут, сложно придумать, что еще можно приготовить своими руками за такое короткое время. Температуру в духовке устанавливаем где-то 220 градусов. Когда вы увидите, что пицца без дрожжей уже подрумянилась, сыр расплавился, можете смело выключать. Время и температура еще могут напрямую зависеть от индивидуальных качеств вашей духовки, поэтому отталкивайтесь от опыта готовки в ней и следите за внешним видом нашей пиццы, чтобы она не подгорела, ну и, конечно же, сырой ее оставлять тоже не нужно.

После выпекания достаем наше ароматное лакомство, выкладываем на блюдо и разрезаем на кусочки. Как быстро она разойдется, вы даже не успеете заметить. Поэтому даже хорошо, если вы разделите тесто на два раза.

Видно, что рецепт очень простой, не требует каких-либо умений или таланта к кулинарному искусству, достаточно лишь действовать, как он указывает и получается невероятно вкусно.

Кстати, такой рецепт можно смело дополнять своими идеями. Так, например, помимо салями можно добавить тоненько порезанную ветчину. А присутствующий в рецепте помидор, отлично дополнит перчик, зеленый или желтый, он добавит не только приятный, летний и какой-то свежий вкус, но и украсит блюдо, добавит в него позитива и радости. Еще в качестве украшения многие хозяйки используют зелень, укроп или петрушку. Например, укроп, меленько нарезается и при подаче на еще горячее блюдо посыпается. Получается действительно вкусно и красиво.

Это, конечно, неизысканное блюдо, которое может удивить гостей и близких, но это как раз таки то блюдо, которое любят буквально все, независимо от возраста и вкусовых предпочтений. Пиццу обожают детишки, поэтому можно им готовить ее на завтрак или просто иногда баловать, если стараетесь их кормить правильной пищей. Неравнодушны к пицце и взрослые, которые с удовольствием полакомятся кусочком. Такое мгновенное блюдо можно с легкостью готовить на молодежной вечеринке или при сборе за одним столом родных.

Поэтому не бойтесь пробовать такие интересные и простые блюда, ведь они тоже могут быть очень вкусными, добавляйте в них свои идеи, экспериментируйте и в результате у вас получится именно ваш идеальный рецепт, который будет любить не только вся семья, но и друзья.

Похожие материалы

testosam.ru

серкеты вкусного приготовления без дрожжей, с яйцами, со сметаной и без

 

Существует исследование, в котором примерно 80 процентов опрашиваемых назвали пиццу своим самым любимым блюдом. Она готовится быстро и легко, если знать несколько секретов приготовления. Быстрая основа для выпечки может быть дрожжевой и бездрожжевой. Когда хочется приготовить пиццу быстро стоит воспользоваться рецептами бездрожжевого теста.

Приготовление основы без дрожжей с яйцом и без сметаны

Самый простой и знаменитый рецепт бездрожжевого теста на майонезе включает в себя следующие ингредиенты: мука, майонез, яйца, молоко либо кефир, соль и перец. Так же понадобится немного растительного масла для смазывания сковороды или формы. Тесто по этому рецепту получается жидким, не требует замеса, выстаивания и раскатывания. Для приготовления понадобится буквально 5 минут. Начинка для пиццы выбирается на вкус и в зависимости от того, что есть в холодильнике.

Итак, подготовим все ингредиенты (на 1 пиццу для средней сковороды, для выпечки в духовке можно увеличить объем ингредиентов в два раза):

  • 8 столовых ложек муки,
  • 2 яйца,
  • 6 ложек майонеза,
  • 2 ложки молока или кефира (если ничего нет, можно заменить водой),
  • соль и перец (добавляются на вкус, но солить обязательно).

Справка! Традиционными компонентами начинки являются томатный соус или кетчуп, твердый сыр. Можно добавить корнишоны, лук, оливки или маслины, ветчину, различные колбаски и мясо.

Муку можно брать обычную (высшего сорта) либо цельнозерновую.

  1. Смешиваем в миске продукты в следующем порядке: жидкости, включая яйца смешиваем до однородной массы, затем постепенно вводим муку, помешивая. Соль и специи лучше добавить к жидкостям.
  2. Затем смешиваем тесто до густоты сметаны.
  3. Смесь можно выложить на холодную сковороду, либо форму для выпекания в духовке и сразу распределять сверху начинку.

Готовить такую основу нужно на среднем газу на сковороде под крышкой приблизительно 6-8 минут, пока не расплавится сыр сверху. В духовке такая пицца готовится так же до расплавления сыра, минут 15-20. Внимательно смотрите, чтобы пицца не подгорела, не увеличивайте газ либо режим электроплиты на максимум. Пицца получается мягкой, слегка поджаристой снизу и достаточно сочной. Поскольку пицца готовится очень быстро, то не добавляйте в начинку сырые ингредиенты: такие как мясо или морепродукты, иначе они не успеют приготовиться.

Внимание! Калорийность такого теста без начинки около 350 ккал.

Бездрожжевой рецепт на сметане и без кефира

Для приготовления теста для пиццы на майонезе и сметане потребуются: 2 яйца, три ложки майонеза, 2 ложки сметаны и 7 ложек муки. Можно добавить щепотку соды либо разрыхлителя и соль.

Тесто получается жидким, по консистенции как густая сметана. Выливается тесто на холодную сковороду, смазанную маслом. Дальше выкладывается начинка. Не вдавливайте начинку в тесто, просто аккуратно присыпайте сверху. Завершающим слоем будет твердый сыр, потертый на терке.

Несколько советов

Чтобы в тесте не так явно присутствовал вкус яиц добавляйте их в количестве не более 2 штук.

Для того, чтобы снизить калорийность теста для пиццы возьмите нежирную сметану, легкий майонез и только белки яйца (желтки отложите в холодильник для другого блюда, например, приготовьте заварной крем)

Чтобы у готовой пиццы бортики получились зажаристыми готовьте не на сковороде, а в духовке. Отличная выпечка получится и в аэрогриле.

Если Вы решили добавить в начинку свежие помидоры, то лучше порезать их очень тонко либо взять только мякоть томатов без косточек. Дело в том, что помидоры дают много сока и тесто может не пропечься. Так же можно испечь основу для пиццы отдельно и затем выкладывать начинку и снова выпекать.

Заключение

Если под рукой есть несколько простых продуктов, то можно быстро и легко приготовить вкусную пиццу на майонезе без дрожжей. Приготовьте начинку на свой вкус и уже через 20 минут можно собирать всех к столу. Тесто выходит мягким, сочным и получается с первого раза. Рецепт теста для пиццы на майонезе опробован многими российскими кулинарами и продолжает завоевывать популярность среди народа.

Вам помогла статья?

0 раз уже помогла

pizzarini.info

Пицца на майонезе – любимое блюдо без хлопот. Подборка рецептов теста для пиццы на майонезе

Современные хозяйки стараются найти рецепты, которые сведут до минимума пребывание на кухне. Пицца на майонезе – это возможность приготовить любимое блюдо быстро и без особых хлопот.

Пицца на майонезе – основные принципы приготовления

Тесто для пиццы на майонезе может быть дрожжевым или бездрожжевым. Венчиком взбивают яйца. В яичную смесь, кроме майонеза, добавляют сметану, кефир или питьевую воду. Если тесто дрожжевое, предварительно в теплой воде разводят дрожжи. Теперь подсыпают муку и замешивают тесто. Оно может быть плотным и мягким, либо консистенции густой сметаны. Бездрожжевое тесто можно использовать сразу, а дрожжевому необходимо дать время, чтобы оно подошло.

Пиццу на майонезе готовят на сковороде или в духовке. Тесто раскатывают в тонкий пласт, либо, если оно жидкое, выливают в сковороду или форму тонким слоем. Поверхность смазывают кетчупом и выкладывают начинку. Это может быть вареная или копченая колбаса, сыр, овощи, мясо, фарш, рыба или морепродукты. На самом деле вы можете использовать любые продукты для начинки.

Выпекают пиццу на майонезе на протяжении получаса в духовке или на сковороде.

Рецепт 1. Дрожжевое тесто для пиццы на майонезе

Ингредиенты

три стак. муки;

30 г сухих дрожжей;

30 г сахара;

125 мл майонеза;

30 г соли;

вода питьевая – стак.

Способ приготовления

1.    Заливаем дрожжи теплой питьевой водой, слегка размениваем и оставляем на 20 минут, чтобы они «проснулись».

2.    Муку, предварительно просеянную, высыпаем в отдельную глубокую емкость. Делаем в ней углубление в центре.

3.    Выливаем в муку воду с дрожжами. Солим, добавляем сахарный песок и майонез. Хорошо размешиваем, выкладываем на стол, притрушенный мукой, и начинаем вымешивать тесто руками, периодически подсыпая муку. Должно получиться мягкое тесто.

4.    Раскатываем в тонкую лепешку, выкладываем в форму или на сковороду. Сверху раскладываем начинку и выпекаем.

Рецепт 2. Бездрожжевое тесто для пиццы на майонезе

Ингредиенты

75 мл майонеза;

три капли уксуса столового;

90 г муки;

щепотка поваренной соли;

пищевая сода – 5 г;

яйцо куриное – 1 шт.

Способ приготовления

1.    В миске взбалтываем вилкой, добавляем майонез и гашеную уксусом соду, солим.

2.    Всыпаем муку и интенсивно перемешиваем, пока не получится тесто, консистенции как на оладьи.

3.    Основу из этого теста выпекают отдельно на протяжении нескольких минут.

Рецепт 3. Тесто для пиццы с майонезом и сметаной

Ингредиенты

100 г сметаны;

поваренная соль;

яйца – два шт.;

250 мл кипяченой воды;

100 г майонеза;

270 г муки белой.

Способ приготовления

1.    Муку дважды перетрушиваем через сито. Благодаря этому она насытиться кислородом и тесто получится воздушным.

2.    Делаем в муке углубление и выливаем в него кипяченую воду. Перемешиваем, пока не останется ни одного комочка.

3.    В жидкое тесто добавляем майонез и сметану. Солим и еще раз перемешиваем. Оставляем тесто отдыхать минут на 20.

4.    Выливаем тесто в форму или сковороду и выпекаем основу для пиццы.

Рецепт 4. Дрожжевое тесто для пиццы на майонезе с молоком

Ингредиенты

пачка сухих дрожжей;

кухонная соль;

майонез – 60 г;

белая мука – 300 г;

молоко – стак.;

масло раст. – 30 г.

Способ приготовления

1.    Заливаем дрожжи теплым молоком, размешиваем и оставляем набухать. Чтобы они быстрее подошли, можно поместить посуду с молоком на кастрюлю с теплой водой.

2.    Солим молочно-дрожжевую смесь, добавляем растительное масло и остальные ингредиенты. Всыпаем немного муки, хорошенько размешиваем и оставляем еще на десять минут.

3.    Затем добавляем оставшуюся муку и замешиваем тесто, консистенции жидкой сметаны.

Рецепт 5. Быстрая пицца на майонезе

Ингредиенты

Тесто

пять яиц;

поваренная соль;

150 г майонеза;

150 г муки.

Начинка

кетчуп;

колбаса;

два зубчика чеснока;

сыр;

луковица;

помидор;

соленые огурцы.

Способ приготовления

1.    Яйца с майонезом хорошо взбалтываем венчиком, добавляем муку и продолжаем взбалтывать, пока не получится однородное тесто без комков.

2.    Выливаем тесто на широкую сковороду. Распределяем ложкой по поверхности кетчуп.

3.    Колбасу нарезаем тонкой соломкой или тонкими кружками. Помидор ополаскиваем и нарезаем тонкими ломтиками. Соленые огурцы измельчаем тонкими кружками. Репчатый лук чистим и шинкуем тонкими полукольцами. Очищенный чеснок нарезаем тонкими слайсами. Раскладываем подготовленные продукты по тесту в произвольном порядке.

4.    Сыр измельчаем в крупную стружку и обильно посыпаем ею пиццу. Ставим сковороде на медленный огонь, накрываем крышкой и готовим на протяжении десяти минут.

Рецепт 5. Пицца на майонезе с колбасой и грибами

Ингредиенты

Тесто

180 г муки;

два яйца;

100 г майонеза;

125 г сметаны.

Начинка

150 г колбасы;

молотый перец;

два помидора;

поваренная соль;

маринованные грибы;

сыр – 150 г;

красная луковица;

зелень свежая.

Способ приготовления

1.    Разбейте в глубокую миску яйца, добавьте сметану и майонез. Взбейте все венчиком. Постепенно добавляя муку, продолжайте перемешивать, пока не получится тесто консистенции сметаны.

2.    Вылейте тесто в смазанную маслом широкую сковороду и равномерно распределите его по всей поверхности. Смажьте кетчупом.

3.    Луковицу почистите, и нашинкуйте тонкими полукольцами. Выложите слой лука не тесто.

4.    Маринованные грибочки нарежьте тонкими пластинами. Если они меленькие, можете оставить целиком. Разложите поверх лука.

5.    Колбасу нарежьте небольшими кубиками и выложите на тесто в хаотичном порядке.

6.    Помидоры вымойте, оботрите и порежьте тонкими кольцами. Разложите поверх начинки. Поперчите и посолите.

7.    Засыпьте все крупной стружкой сыра и мелко нарубленной зеленью.

8.    Поставьте на слабый огонь и готовьте минут десять, накрыв крышкой.

Рецепт 6. Пицца на майонезе с куриной грудкой

Ингредиенты

по 100 г майонеза и сметаны;

3 г соды пищевой;

яйцо;

мука.

Начинка

100 г отварной куриной грудки;

100 г пасты томатной;

15 кружков колбасы;

80 г майонеза;

150 г сыра.

Способ приготовления

1.    В миске соединяем сметану, погашенную уксусом соду, яйцо и майонез. Взбалтываем венчиком до однородности и, подсыпая муку, замешиваем тесто, пока оно не перестанет липнуть к ладоням.

2.    Раскатываем тесто в тонкий пласт и выкладываем основу пиццы на противень.

3.    Майонез смешиваем с томатной пастой. Полученным соусом смазываем основу пиццы. Сверху равномерно натираем половину сыра на крупной терке.

4.    Отварную куриную грудку нарезаем тонкими полосками и выкладываем следующим слоем.

5.    Натираем поверх мяса оставшийся сыр. Укладываем на сыр кружки колбасы. Отправляем минут на 20 в духовку. Выпекаем при 200 градусах.

Рецепт 7. Пицца на майонезе с брокколи

Ингредиенты

основа для пиццы;

брокколи;

по 50 г майонеза и кетчупа;

тимьян;

два средних томата;

прованские травы;

сыр;

соус Сальса;

орегано.

Способ приготовления

1.    Готовим основу для пиццы по одному из вышеприведенных рецептов.

2.    Соединяем кетчуп с майонезом. Перемешиваем и смазываем основу для пиццы.

3.    Помидоры ополаскиваем, обтираем и нарезаем тонкими кружками. Выкладываем на основу.

4.    Присыпаем крупной стружкой сыра. Приправляем тимьяном и прованскими травами. По вкусу добавляем соус Сальса.

5.    Снова притрушиваем сырной стружкой. Брокколи разбираем на мелкие соцветия и раскладываем в произвольном порядке поверх слоя сыра.

6.    Ставим пиццу в духовку на 15 минут.

Рецепт 8. Сладко-соленая пицца на майонезе

Ингредиенты

тесто для пиццы на майонезе;

Начинка

кетчуп;

луковица;

щепотка сахара;

банка консервированной кукурузы;

пять вареных яиц;

три помидора.

Соус

упаковка майонеза;

половина стак. теплой воды;

упаковка крабового мяса;

сметана – 50 г;

мелкая соль;

молотый перец;

лук зеленый.

Способ приготовления

1.    Приготовьте крутое тесто для пицц на майонезе по одному из вышеприведенных рецептов.

2.    Очищенную луковицу нашинкуйте кольцами.

3.    Помидоры вымойте и нарежьте тонкими кружками.

4.    Вареные яйца очистите, и порежьте кружками.

5.    Крабовое мясо разморозьте и порвите руками на мелкие кусочки. Добавьте к нему майонез, мелко нарубленный зеленый лук, сметану и теплую воду. Поперчите и посолите. Перемешайте.

6.    Тесто раскатайте и выложите на противень. Смажьте основу кетчупом и посыпьте сахаром.

7.    Выложите в произвольном порядке луковые кольца. Сверху разложите яйца. Посыпьте консервированной кукурузой. Накройте все кружками помидоров. Залейте равномерно соусом и поставьте на сорок минут в духовку. Выпекайте при 180 градусах.

Пицца на майонезе – секреты и хитрости

Основа теста получится нежной и мягкой, если тесто не раскатывать и разминать по противню руками.

В начинке должно быть не менее четырех ингредиентов. Слои повторяйте дважды.

Соус для смазывания основы должен быть густым, иначе начинка и тесто поплывут.

Притрушивайте пиццу свежей зеленью непосредственно перед подачей.

Источник: zhenskoe-mnenie.ru

beic.ru

Тесто для пиццы на майонезе пошаговый рецепт быстро и просто от Натальи Даньчишак

Пошаговые рецепты приготовления вкусного и мягкого теста для пиццы на майонезе

2018-05-07

Оценка
рецепта

4.8

1191

Число
просмотров

1191

В 100 граммах готового блюда

Белков

8

(гр)

8 гр.

среднее

Жиров

12

(гр)

12 гр.

высокое

Углеводов

48

(гр)

48 гр.

высокое

Калорий

328

(Ккал)

328 ккал.

высокое

Вариант 1. Классический рецепт теста для пиццы на майонезе

Тесто, замешанное на майонезе, получается особенно нежным, с приятной хрустящей корочкой. Замешивают его без дрожжей, что позволяет быстро и просто испечь вкусную тонкую пиццу. Лучше всего выпекать ее на противне, застеленном силиконовым ковриком.

Ингредиенты для теста:

  • 50 г майонеза любой жирности;
  • 3 г поваренной соли;
  • куриное яйцо;
  • полтора стак. пшенич. муки;
  • 7 г разрыхлителя для теста.

Начинка:

  • один свежий помидор;
  • 30 г Пармезана;
  • пять кружочков салями.

Пошаговый рецепт теста для пиццы на майонезе

Шаг 1:

В глубокой миске соедините майонез с яйцом. Взбалтывайте все, пока не получится однородная смесь.

Шаг 2:

Муку соедините с разрыхлителем и просейте. Подсыпая ее небольшими частями, начните замешивать тесто вилкой, а затем продолжайте вымешивать руками. Поместите его в пакет и отложите в сторону.

Шаг 3:

Помидор вымойте, обсушите и порежьте максимально тонкими кружками. Салями также нарежьте тонкими ломтиками. Измельчите на терке с мелкими секциями Пармезан. Раскатайте тесто в пласт толщиной в пять мм. Выложите на него начинку, притрусите тертым сыром и поставьте на 20 минут в духовой шкаф, разогрев его предварительно до 180 градусов.

При замешивании теста подсыпайте муку небольшими порциями, чтобы тесто не получилось слишком тугим. Оно должно быть эластичным, и при растягивании не сжиматься и не рваться. Ингредиенты начинки можете изменять на свой вкус.

Вариант 2. Быстрый рецепт теста для пиццы на майонезе

Домашнюю пиццу готовят из натуральных продуктов. Кроме того, вы всегда знаете, из чего состоит начинка. Жидкое тесто позволит приготовить это блюдо просто и без особых хлопот. Готовую начинку выкладывайте на предварительно пропеченную основу.

Ингредиенты

  • крупные яйца – три шт.;
  • стак. пшенич. муки;
  • майонез и сметана – по 100 г;
  • поваренная соль – 5 г;
  • пищевая сода – 3 г.

Как быстро приготовить тесто для пиццы на майонезе

Шаг 1:

В глубокую чашку разбейте яйца. Взболтайте их вилкой. Добавьте майонез и сметану. Продолжайте перемешивать до получения однородной смеси.

Шаг 2:

Добавьте пищевую соду и размешайте. Муку просейте через мелкое сито. Небольшими порциями подсыпайте ее в жидкую смесь, каждый раз, тщательно перемешивая ложкой. Должно получиться тесто, консистенции как на оладьи. Следите, чтобы не осталось ни одного комка.

Шаг 3:

Выложите тесто в жаропрочную форму. С помощью силиконовой кисточки, аккуратно смажьте его кетчупом или томатной пастой. Разложите любую начинку и обильно посыпьте сырной стружкой. Выпекайте до готовности в духовке.

Чтобы тесто сохранило свою нежную структуру, распределяйте его по противню руками. Готовая пицца не прилипнет к форме, если ее предварительно смазать маслом и притрусить мукой. Готовую пиццу выкладывайте на деревянную доску, слегка остудите и подавайте теплой.

Вариант 3. Дрожжевое тесто для пиццы на майонезе

Если вы предпочитаете тесто для пиццы на дрожжах, приготовьте его по этому рецепту. Получится мягкая и пышная основа.

Ингредиенты

  • маленькая пачка дрожжей сухих;
  • мука пшенич. – сколько возьмет;
  • майонез любой жирности – 50 г;
  • морская соль;
  • молоко – 300 мл;
  • масло растит. – 50 мл.

Как приготовить

Шаг 1:

В глубокой посуде соедините сухие дрожжи с солью. Перемешайте. Молоко подогрейте, но не доводите до горячего состояния.

Шаг 2:

Дрожжи залейте подогретым молоком, тщательно размешайте и отставьте смесь в сторону, пока не начнется брожение.

Шаг 3:

Всыпьте немного предварительно просеянной муки и размешайте. В дрожжевую смесь добавьте майонез и влейте постное масло. Еще раз перемешайте. Всыпая постепенно муку, замесите густое тесто. Оставьте его в покое на 20 минут. Затем обомните его и сформируйте основу для пиццы. Промажьте ее томатным соусом и разложите начинку. Выпекайте до готовности в предварительно разогретой духовке.

Начинку можете выкладывать на сырое тесто, либо вначале выпечь основу, и только после этого разложить ингредиенты. При отсутствии молока, можно использовать кипяченую воду. Тесто можно хранить в холодильнике два дня.

Вариант 4. Тесто для пиццы на майонезе с маргарином

За счет маргарина тесто получится рассыпчатым и очень мягким. Если маргарина нет, можете использовать любой сливочный жир.

Ингредиенты

  • майонез – стакан;
  • разрыхлитель для теста – пакетик;
  • четыре крупных яйца;
  • морская соль;
  • маргарин – ½ пачки;
  • щепотка белого сахара;
  • мука пшенич. – 2,5 стак.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Выньте заблаговременно из холодильника маргарин и оставьте его в теплом месте. Яйца вбейте в подходящую посуду и взбейте их венчиком или миксером до образования пышной пены. Посолите и добавьте сахар. Взбивайте еще пару минут.

Шаг 2:

Мягкий маргарин выложите в отдельную посуду и добавьте майонез. Тщательно разотрите все до получения однородной массы. Переложите ее в яичную смесь и продолжайте взбивать миксером или венчиком.

Шаг 3:

Муку соедините с разрыхлителем, и просейте смесь через мелкое сито. Всыпайте муку небольшими порциями в жидкую смесь, каждый раз перемешивая ложкой до получения однородной массы без комков.

Чем жирнее будет майонез, тем калорийнее получится пицца. В качестве начинки можете использовать любой набор ингредиентов на ваш вкус. Тесто для майонеза можно готовить не только для пиццы, если в него добавить больше сахара, оно прекрасно подойдет для приготовления сладких пирогов.

Вариант 5. Тесто для пиццы на майонезе с пряными травами

Тесто на майонезе с прованскими травами – ароматная и вкусная основа для пиццы.

Ингредиенты

  • майонез – 100 г;
  • разрыхлитель для теста – пакетик;
  • прованские травы – 5 г;
  • каменная соль мелкого помола;
  • сметана – 100 г;
  • мука пшенич. – 200 г;
  • крупные яйца – два шт.

Как приготовить

Шаг 1:

Через мелкое сито просейте муку в подходящую посуду. Добавьте к ней прованские травы и разрыхлитель. Перемешайте.

Шаг 3:

В отдельную чашку вбейте яйца, посолите и перемешайте венчиком. Добавьте майонез и сметану. Тщательно размешайте до получения однородной смеси.

Шаг 4:

В яично-майонезную смесь всыпьте смесь муки с пряными травами. Хорошенько вымесите тесто и оставьте его отдохнуть на полчаса. Сформируйте тонкую основу, смажьте ее томатным соусом и разложите начинку.

Пиццу можно выпекать в духовке или мультиварке. Основа получится особенно тонкой, если тесто выложить на противень, застеленный силиконовым ковриком. Если у вас нет прованских трав, используйте смесь майорана, орегано и базилика.

Вариант 6. Тесто для пиццы на майонезе с кефиром

Один из самых удачных вариантов для приготовления основы – жидкое тесто на майонезе с кефиром.

Ингредиенты

  • кефир любой жирности – 280 мл;
  • четыре крупных яйца;
  • майонез – 125 г;
  • разрыхлитель – пакетик;
  • мука пшенич. – 380 г.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Кефир перелейте в походящую посуду, добавьте разрыхлитель и перемешайте. Яйца вбейте в отдельную чашку, посолите и добавьте немного сахара. Тщательно взболтайте.

Шаг 2:

Добавьте майонез и, вливая постепенно кефир, хорошенько взбейте.

Шаг 3:

В кефирно-майонезную смесь небольшими частями введите муку, предварительно ее просеяв, замесите тесто без комков как на оладьи.

Перед вымешиванием теста, выложите заблаговременно все ингредиенты на стол, чтобы они были одинаковой температуры. Жидкое тесто можно разровнять влажной лопаткой или смоченными в воде ладонями.

kopilka-kulinara.ru

рецепт без дрожжей на майонезе с фото и описанием

Каждая хозяйка по-своему готовит, но в последнее время наибольшей популярностью пользуется рецепт быстрого теста для пиццы за 15 минут без дрожжей с добавлением майонеза. Этот ингредиент позволит сделать невероятно нежную основу в считанные минуты.

Pizzarini

Быстрое тесто для пиццы за 15 минут: рецепт без дрожжей на майонезе с фото и описанием

Пицца уже давно стала излюбленным блюдом во многих странах мира и ее не только заказывают в пиццериях, но и готовят самостоятельно, в домашних условиях. Едва ли не каждый кулинар скажет, что вкус итальянской закуски определяется не начинкой, а правильно приготовленной основой. Поэтому стоит попробовать сделать быстрое бездрожжевое тесто на майонезе. На этот процесс уйдет всего 15 минут.

Ингредиенты

Входящий в состав теста майонез сделает блюдо питательным, калорийным, а также придаст ему более выраженный вкус.

Для приготовления теста понадобится:

  • 160 г пшеничной муки;
  • 40 г майонеза;
  • 50 г сметаны;
  • щепотка соли;
  • 1 яйцо.
Справка: лучше всего использовать майонез домашнего приготовления, поскольку он состоит только из натуральных продуктов.

Пошаговое описание процесса

  1. На самом начальном этапе изготовления основы для пиццы, эксперты рекомендуют тщательно просеять муку, чтобы насытить ее кислородом, благодаря которому изделие получается легким и воздушным. Затем нужно взбить с помощью блендера или венчика яйцо с майонезом, добавить сметану и соль. Справка: важно не переусердствовать с солью, т.к. солоноватый вкус может придать блюду начинка.

  2. Как только масса станет однородной, можно постепенно вводить в нее муку (небольшими порциями) и каждый раз все тщательно перемешивать, чтобы не было комочков. В итоге должна получиться жидковатая смесь, напоминающая по консистенции домашнюю сметану. Далее тесто накрывается салфеткой и оставляется в сторону на 1-2 минуты, чтобы из муки выделилась клейковина, необходимая для улучшения качества изделия.
  3. Форма для выпекания смазывается растительным или сливочным маслом (можно заменить маргарином или кулинарным жиром), а затем в нее выливается тесто для пиццы, которое следует равномерно распределить по поверхности с помощью лопатки. Сверху можно выкладывать любую начинку и выпекать в течение 15 минут в предварительно разогретой до 200 градусов духовке.тесто для пиццы за 15 минут дрожжевое тесто для пиццы за 15 минут дрожжевое.

Стоит отметить, основу для пиццы можно изначально запечь, а затем положить на нее необходимые ингредиенты (не сырые). А может хотите попробовать вариант этого быстрого дрожжевого теста за 15 минут?

 

 

Вам помогла статья?

1 раз уже помогла

Похожие рецепты

Кулинарами давно подмечено, что выпечка из слоеного дрожжевого или бездрожжевого теста всегда получается необычайно

Последнее время любители ароматной и сочной пиццы ищут альтернативу пиццериям и ресторанам, поэтому пытаются испечь

  Такое простое блюдо как пицца готовится на пресном, слоеном, дрожжевом или бездрожжевом тесте и даже

pizzarini.info

Отправить ответ

avatar
  Подписаться  
Уведомление о