Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ ΠΎΡ‚ ΡˆΠ΅Ρ„Π°

Как Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½ΠΎΠΉ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ суп ΠΈΠ· шампиньонов – Π“Ρ€ΠΈΠ±Π½ΠΎΠΉ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ-суп ΠΈΠ· шампиньонов – ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ Π½Π΅ΠΆΠ½ΠΎΠ³ΠΎ супа быстрого приготовлСния с ΠΏΠΎΡ‚Ρ€ΡΡΠ°ΡŽΡ‰ΠΈΠΌ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠΌ. Π’Π°ΠΊΠΎΠΉ суп являСтся настоящСй Π½Π°Ρ…ΠΎΠ΄ΠΊΠΎΠΉ для соврСмСнных Ρ…ΠΎΠ·ΡΡŽΡˆΠ΅ΠΊ!

Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅

Π“Ρ€ΠΈΠ±Π½ΠΎΠΉ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ-суп ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ

Часто хочСтся разнообразия Π² Π΅ΠΆΠ΅Π΄Π½Π΅Π²Π½ΠΎΠΌ мСню ΠΈ вмСсто ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ супа ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ-Π½ΠΈΠ±ΡƒΠ΄ΡŒ интСрСсноС, Π½ΠΎ Π½Π΅ слоТноС. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ эта страница посвящСна Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½ΠΎΠΌΡƒ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ-супу, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΌΡ‹ Π±ΡƒΠ΄Π΅ΠΌ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° основС простого ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ супа-ΠΏΡŽΡ€Π΅. Вкус Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ-супа получаСтся ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ насыщСнным благодаря сливкам ΠΈ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌ. Π― Π±ΡƒΠ΄Ρƒ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΡˆΠ°ΠΌΠΏΠΈΠ½ΡŒΠΎΠ½Ρ‹ β€” Π½Π΅Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ, круглогодичная Π΄ΠΎΡΡ‚ΡƒΠΏΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈ Π»Ρ‘Π³ΠΊΠΈΠΉ Π½Π°ΠΌΡ‘ΠΊ Π½Π° Ρ„Ρ€Π°Π½Ρ†ΡƒΠ·ΡΠΊΡƒΡŽ ΠΊΡƒΡ…Π½ΡŽ. Π’Π°ΠΊ ΠΆΠ΅ ΡˆΠ°ΠΌΠΏΠΈΠ½ΡŒΠΎΠ½Ρ‹ ΠΎΠ΄Π½ΠΈ ΠΈΠ· самых Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ усваиваСмых Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ². Π’ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌ смыслС этот суп Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Β«Π»Ρ‘Π³ΠΊΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ³ΡƒΠ»ΠΊΠΎΠΉΒ» для вашСго ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΊΠ°, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ, Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚, скаТСт Π²Π°ΠΌ спасибо Π·Π° эту Π»Ρ‘Π³ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹
  • ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ 500 Π³
  • Π²ΠΎΠ΄Π° 600 ΠΌΠ»
  • Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΡˆΠ°ΠΌΠΏΠΈΠ½ΡŒΠΎΠ½Ρ‹ 250 Π³
  • Π»ΡƒΠΊ 1 ΡˆΡ‚. (~150 Π³)
  • сливки 10-20%
    200 Π³
  • соль

Π£ΠΊΠ°Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ΅ количСство ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ для 4-5 ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡ†Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅

Чистим ΠΈ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ Π»ΡƒΠΊ. Π Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Π²Π°Π΅ΠΌ подсолнСчноС масло Π½Π° сковородС ΠΈ Π½Π° срСднСй мощности ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π»ΡƒΠΊ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ 5 Π΄ΠΎ золотистого состояния. Масло я ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽ Ρ€Π°Ρ„ΠΈΠ½ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠ΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΎ Π½Π΅ влияло Π½Π° вкус ΠΊΡ€Π΅ΠΌ-супа.

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ ΠΊ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌ. Из ΠΏΠ°Ρ€Ρ‹ шампиньонов Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ нСсколько Π½Π΅ толстых Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠΎΠ² ΠΈΠ· сСрСдины, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π½ΠΎ Π½Π° Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ, ΡˆΡ‚ΡƒΠΊ 10 Ρ…Π²Π°Ρ‚ΠΈΡ‚. ΠžΡ‚ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΈΡ… Π½Π° Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ Π² сторону: ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π°ΠΌ понадобятся Π² дальнСйшСм для ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡ΠΈ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ-супа.

ΠžΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠ΅ΡΡ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ довольно ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎ.

ДобавляСм Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ (ΠΊΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚Π΅Ρ…, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΌΡ‹ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π»ΠΈ для ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡ΠΈ) ΠΊ Π»ΡƒΠΊΡƒ Π² сковородку, солим ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ 8-10 Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡˆΠ°ΠΌΠΏΠΈΠ½ΡŒΠΎΠ½Ρ‹ ΠΏΠΎΠ΄Ρ€ΡƒΠΌΡΠ½ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ ΠΈ усилили свой Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½ΠΎΠΉ вкус.

НаливаСм Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ Π² количСствС 600 ΠΌΠ» ΠΈ ставим Π½Π° ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρƒ. Пока Π²ΠΎΠ΄Π° Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ чистим ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ, ΠΌΠΎΠ΅ΠΌ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ Π΅Π³ΠΎ Π½Π° кусочки срСдних Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠ² (Π½Π΅ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Π΅Π΅ Π³Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡ€Π΅Ρ…Π°). БросаСм Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ, солим ΠΏΠΎ вкусу ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΠΌ Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠ³ΠΎ размягчСния картофСля. Π£ мСня это заняло 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

ДобавляСм Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Ρ€Π°Π½Π΅Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΈ Π»ΡƒΠΊ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ. Π’Π°Ρ€ΠΈΠΌ Π΅Ρ‰Ρ‘ 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Π‘Π½ΠΈΠΌΠ°Π΅ΠΌ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ с ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρ‹ ΠΈ ΠΏΡŽΡ€ΠΈΡ€ΡƒΠ΅ΠΌ суп Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€ΠΎΠΌ Π΄ΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ состояния. Π‘Π°ΠΌΠΎ ΠΏΡŽΡ€ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ Ρƒ мСня Π·Π°Π½ΠΈΠΌΠ°Π΅Ρ‚ 2-3 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹, я люблю Π³ΠΎΠΌΠΎΠ³Π΅Π½ΠΈΠ·ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ суп, поэтому Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°ΡŽ Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€ΠΎΠΌ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΎΡΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ.

ДобавляСм сливки, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ, Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ Π΄ΠΎ кипСния, постоянно помСшивая, ΠΈ отставляСм ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ β€” ΠΊΡ€Π΅ΠΌ-суп Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ².

Для ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠΌ ΠΎΡ‚Π»ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Ρ€Π°Π½Π΅Π΅ нСсколько Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠΎΠ² Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² Π½Π° сковородС с Π΄Π²ΡƒΡ… сторон. Бильно ΠΏΠΎΠ΄ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ стоит β€” ΡˆΠ°ΠΌΠΏΠΈΠ½ΡŒΠΎΠ½Ρ‹ ΠΏΠΎΡ‚Π΅ΠΌΠ½Π΅ΡŽΡ‚ ΠΈ станут нСкрасивыми.

Π“Ρ€ΠΈΠ±Π½ΠΎΠΉ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ-суп Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ², ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ. Π Π°Π·Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ горячий суп ΠΏΠΎ Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠ°ΠΌ, свСрху ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ°Π΅ΠΌ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ зСлСнью (я использовал ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΡƒ). По ТСланию ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π³Ρ€Π΅Π½ΠΊΠΈ ΠΈ спСции. ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!


art-lunch.ru

ΠšΡ€Π΅ΠΌ-суп ΠΈΠ· шампиньонов ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ быстро ΠΈ просто ΠΎΡ‚ ОлСга ΠœΠΈΡ…Π°ΠΉΠ»ΠΎΠ²Π°

ΠŸΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ приготовлСния Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ-супа ΠΈΠ· шампиньонов со сливками Π½Π° ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠΌ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π΅, ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ΅, с Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ΠΎΠΌ, ΠΈΠ½Π΄Π΅ΠΉΠΊΠΎΠΉ: Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ-суп ΠΈΠ· шампиньонов Π½Π° ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈ Π² ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠ΅

2018-03-11

ΠžΡ†Π΅Π½ΠΊΠ°
Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°

4.8

767

Число
просмотров

767

Π’ 100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ°Ρ… Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ блюда

Π‘Π΅Π»ΠΊΠΎΠ²

3

(Π³Ρ€)

3 Π³Ρ€.

Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΎΠ΅

Π–ΠΈΡ€ΠΎΠ²

10

(Π³Ρ€)

10 Π³Ρ€.

срСднСС

Π£Π³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ²

4

(Π³Ρ€)

4 Π³Ρ€.

Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΎΠ΅

ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ

118

(Ккал)

118 ΠΊΠΊΠ°Π».

срСднСС

Π’Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ 1: ΠšΠ»Π°ΡΡΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ-супа ΠΈΠ· шампиньонов

ΠŸΡ€ΠΈΠ½ΡΡ‚ΠΎ ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹Π΅ супы Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ², ΠΌΡ‹ Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ Π½Π΅ откаТСмся ΠΎΡ‚ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ±Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π΄Π΅ΠΊΠΎΡ€Π°, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ², сдСлаСм Π΅Π³ΠΎ Π΅Ρ‰Ρ‘ ΠΊΡ€Π°ΡˆΠ΅. Один Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΡ‡Π΅ΠΊ, самый симпатичный, с Π½ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ шляпкой Π²ΠΎΠ·ΡŒΠΌΠΈΡ‚Π΅ свСрх ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π² Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ количСства. Π’Ρ‹ΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π²Π΅Ρ€Ρ‚ΠΈΠΊΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎ, ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ острым Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ Π½Π°Π΄Π²ΠΎΠ΅, ΠΏΡ€ΠΈΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅, Π΅Π΄Π²Π° смазав сковороду маслом. На Π±Π»ΡŽΠ΄Ρ†Π΅ Π½Π°ΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΉ слой ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎΠΉ сухарной ΠΏΠ°Π½ΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΠΈ ΠΎΠ±ΠΌΠ°ΠΊΠ½ΠΈΡ‚Π΅ Π² Π½Π΅Ρ‘ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½ΠΊΠΈ, густо Π½Π΅ ΠΏΠ°Π½ΠΈΡ€ΡƒΠΉΡ‚Π΅. ΠŸΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ Π½Π° сковородС Π΅Ρ‰Ρ‘ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ врСмя ΠΈ ΡƒΠΊΡ€Π°ΡΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ-суп ΠΈΠ· шампиньонов.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½, ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹ΠΉ – ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Π° стакана;
  • нСбольшая Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Π°;
  • масло «ЀСрмСрскоС» – 50 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ²;
  • ΠΏΠΎΠ»ΠΊΠΈΠ»ΠΎ шампиньонов;
  • стакан Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΎΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½Ρ‹Ρ… сливок;
  • Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° ΠΌΡƒΠΊΠΈ;
  • масло, Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ – Π΄Π²Π΅ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ.

ΠŸΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ-супа ΠΈΠ· шампиньонов со сливками

Π¨Π°Π³ 1:

ΠŸΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ Π½Π΅ слишком ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ, Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Ρƒ чистим ΠΎΡ‚ ΡˆΠ΅Π»ΡƒΡ…ΠΈ, ополаскиваСм ΠΈ распускаСм Π½Π° Ρ‡Π΅Ρ‚Π²Π΅Ρ€Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΠΈ ΠΊΠΎΠ»Π΅Ρ‡Π΅ΠΊ. Π Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Π²Π°Π΅ΠΌ постноС масло ΠΈ Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π² Π½Π΅Π³ΠΎ сначала Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠΈ. ΠŸΠ°ΡΡΠ΅Ρ€ΡƒΠ΅ΠΌ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρƒ ΠΈ добавляСм Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ, Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π² убавляСм.

Π¨Π°Π³ 2:

ПослС Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈΠ· Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² ΠΈ Π»ΡƒΠΊΠ° выпарится Π²Π»Π°Π³Π°, Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρƒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌΠΈΡ‚Π΅. ПомСшивая, ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ яркого румянца ΠΈ сильного Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π°. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² Ρ‘ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€Π° ΠΈ Ρ€Π°Π·ΠΎΡ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π² ΠΏΡŽΡ€Π΅, Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ присолитС ΠΈ совсСм символичСски Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ мускатным ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠΌ.

Π¨Π°Π³ 3:

Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ ΠΆΠΈΡ€ растопитС Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΌΠ°Π»ΠΎΠΌ Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π²Π΅, ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ, ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎ помСшивая, Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½ΠΎΠ΅ ΠΏΡŽΡ€Π΅ ΠΈ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½, Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ Π½Π° Ρ‚ΠΈΡ…ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π΄Π΅ΡΡΡ‚ΡŒ, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π²Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ сливки.

Π¨Π°Π³ 4:

Π’Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρƒ Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌΠΈΡ‚Π΅ ΠΈ Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ слСдитС Π·Π° состояниСм супа. Как Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π½Π° повСрхности появятся ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ·Π½Π°ΠΊΠΈ закипания, сразу ΠΎΡ‚ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρƒ, Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ ΠΈ ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅.

Π’Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ 2: ΠšΠΎΡ€ΠΎΡ‚ΠΊΠΈΠΉ, быстрый Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ-супа ΠΈΠ· шампиньонов

Если ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π² сугубо холостяцкой ΠΊΠ²Π°Ρ€Ρ‚ΠΈΡ€Π΅ найдётся Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€, Ρ‚ΠΎ ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΉ суп Π°Π±ΡΠΎΠ»ΡŽΡ‚Π½ΠΎ Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎ Π²Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ Π² Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½ хозяина. А Ссли Π±Π΅Π· ΡŽΠΌΠΎΡ€Π°, Ρ‚ΠΎ сохранитС это Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚, Ссли Π½ΠΈΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π½Π΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ-суп, Π½ΠΎ ΡΠΎΠ±ΠΈΡ€Π°Π΅Ρ‚Π΅ΡΡŒ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ. Π‘Π»ΡŽΠ΄ΠΎ просто ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎ, вкусно ΠΈ сытно, готовится быстро, ΠΈ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Ρ‡Π΅ΠΌ доступно. Если муТской части ΠΊΠΎΠΌΠΏΠ°Π½ΠΈΠΈ суп покаТСтся нСдостаточно сытным, ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅, Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ ΡƒΠ²Π»Π°ΠΆΠ½ΠΈΠ² сковороду маслом, нСсколько Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠΎΠ² Π±Π°Ρ‚ΠΎΠ½Π°. Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° Π½ΠΈΡ… слой Π±ΡƒΡ‚Π΅Ρ€Π±Ρ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ сыра, нанСситС нСсколько ΠΊΠ°ΠΏΠ΅Π»Π΅ΠΊ острого ΠΊΠ΅Ρ‚Ρ‡ΡƒΠΏΠ° ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π΅ΠΉΡ‚Π΅ нСсколько ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • ΡˆΠ°ΠΌΠΏΠΈΠ½ΡŒΠΎΠ½Ρ‹, любого Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π° – ΠΏΡΡ‚ΡŒΠ΄Π΅ΡΡΡ‚ Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ²;
  • Π΄Π²Π° стакана сливок, ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Π½Π΅ Π²Ρ‹ΡˆΠ΅ 20%;
  • ΠΌΡƒΠΊΠ°, бСлая – Π΄Π²Π΅ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ;
  • 200 ΠΌΠΈΠ»Π»ΠΈΠ»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ² кипячёной Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Ρ‘Π½Π½ΠΎΠΉ;
  • Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° подсолнСчного, ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ масла;
  • Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹Π΅ Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ‡ΠΊΠΈ срСдних Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠ² – Π΄Π²Π΅ ΡˆΡ‚ΡƒΡ‡ΠΊΠΈ.

Как быстро ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½ΠΎΠΉ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ-суп ΠΈΠ· шампиньонов со сливками

Π¨Π°Π³ 1:

Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΈ Π»ΡƒΠΊ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ. НарСзаСм ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎ, ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅Ρ‚ смысла. Π’Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π² ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½ΡƒΡŽ Ρ‘ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈΠ»ΠΈ ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ Ρ‡Π°ΡˆΡƒ ΠΈ растираСм Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€ΠΎΠΌ Π² Π½Π΅ΠΆΠ½ΠΎΠ΅ ΠΏΡŽΡ€Π΅.

Π¨Π°Π³ 2:

Масло Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π΅Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΈ ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎ, Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ сСми ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π½Π° Π½Ρ‘ΠΌ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½ΡƒΡŽ массу. ΠŸΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Π΅ΠΌ ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π², Π΅Ρ‰Ρ‘ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ врСмя пассСруСм. Π’Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, ΠΈ, Π½Π΅ измСняя Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π²Π°, Π²Π°Ρ€ΠΈΠΌ Ρ‡Π΅Ρ‚Π²Π΅Ρ€Ρ‚ΡŒ часа ΠΎΡ‚ ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π° закипания.

Π¨Π°Π³ 3:

ΠŸΡ€ΠΈΡΠ°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠΎ вкусу ΠΈ Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ сливки. Π”Π°Ρ‘ΠΌ супу сильно Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒΡΡ, ΠΈ Π΅Ρ‰Ρ‘ Ρ€Π°Π· ΠΊΠΎΡ€Ρ€Π΅ΠΊΡ‚ΠΈΡ€ΡƒΠ΅ΠΌ количСство соли. Π£ΠΊΡ€Π°ΡˆΠ°Π΅ΠΌ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡΠΌΠΈ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ.

Π’Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ 3: Π“Ρ€ΠΈΠ±Π½ΠΎΠΉ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ-суп ΠΈΠ· шампиньонов со сливками Π½Π° ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ΅ Π² ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠ΅

Π”Π»ΠΈΠ½Π½Ρ‹ΠΉ список ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ вас ΡΠΌΡƒΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ, вСдь Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΡ‹ Π±ΡƒΠ΄Π΅ΠΌ Π² ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠ΅. ΠžΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π²Π°ΠΆΠ½Π° ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ сливок, просто идСально, Ссли Ρƒ вас найдутся свСТайшиС, домашнСго сСпарирования. Π’ любом случаС ΠΏΠΎΠ΄Π±ΠΈΡ€Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚, ΠΎΡ€ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΡƒΡΡΡŒ Π½Π° ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π²Ρ‹ΡˆΠ΅ Ρ‚Ρ€ΠΈΠ΄Ρ†Π°Ρ‚ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠ².

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • стакан густых, ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… сливок;
  • ΠΏΠΎΠ»ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ° шампиньонов;
  • полная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° ΠΌΡƒΠΊΠΈ;
  • сухой ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π°Ρ‚ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π°, Π² расчётС Π½Π° 500 ΠΌΠΈΠ»Π»ΠΈΠ»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²;
  • 150 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ² Β«Π’Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎΒ» масла;
  • ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ пастСризованноС, 3-ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚Π½ΠΎΠ΅ – 0,7 Π»ΠΈΡ‚Ρ€Π°;
  • крупная Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ‡ΠΊΠ°;
  • ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ€ΡˆΠ½Ρ любой Ρ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½ΠΎΠΉ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΈ;
  • 100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ² сыра;
  • Ρ‚Ρ€ΠΈ Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΠΎΡ€Π΅Π³Π°Π½ΠΎ ΠΈ ΠΎΠ΄Π½Π° – ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°, Ρ€ΡƒΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ»Π°.

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ

Π¨Π°Π³ 1:

Π”Π²Π΅ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ размягчённого масла Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π² ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΡƒ ΠΈ ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎ растапливаСм, запустив ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΡƒ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Π²Π°. ΠŸΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΡˆΠ°ΠΌΠΏΠΈΠ½ΡŒΠΎΠ½Ρ‹ ΠΈ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΊΡƒ, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΏΠΎ Π΄Π²Π° сантимСтра. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅ΠΌΡΡ Π½Π° Ρ€Π΅ΠΆΠΈΠΌ ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ ΠΈ Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Ρ‘Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ Π² Ρ‡Π°ΡˆΡƒ. Π’Π°ΠΉΠΌΠ΅Ρ€ выставляСм Π½Π° ΠΏΡΡ‚Π½Π°Π΄Ρ†Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, ΠΈΠ·Ρ€Π΅Π΄ΠΊΠ° помСшиваСм.

Π¨Π°Π³ 2:

Π’ Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€ Π²Ρ‹Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ ΠΈ добавляСм ΠΊ Π½Π΅ΠΌΡƒ ΠΎΡ€Π΅Π³Π°Π½ΠΎ, быстро Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΈ Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΈΠ· ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠΈ пассСровку. На максимальной скорости ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ‚ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ Π² ΠΏΡŽΡ€Π΅ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ консистСнции ΠΈ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°.

Π¨Π°Π³ 3:

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΡƒ ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠΈ Π½Π° Π²Π°Ρ€ΠΊΡƒ супов, Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΈ растапливаСм ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠ΅Π΅ΡΡ масло. ΠŸΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Π΅ΠΌ ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ ΠΈ подрумяниваСм Π΅Ρ‘ ΠΏΡ€ΠΈ частом помСшивании. Π’Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ ΠΈ доТидаСмся закипания. Π’ Ρ‡Π°ΡˆΡƒ отправляСм Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½ΠΎΠ΅ ΠΏΡŽΡ€Π΅, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΈ снова ΠΆΠ΄Ρ‘ΠΌ, ΠΏΠΎΠΊΠ° вскипит, ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‘ΠΌ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π°Ρ‚.

Π¨Π°Π³ 4:

ВыставляСм Π½Π° Ρ‚Π°ΠΉΠΌΠ΅Ρ€Π΅ пятиминутный ΠΈΠ½Ρ‚Π΅Ρ€Π²Π°Π» ΠΈ, послС Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ суп проварится ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ΅ врСмя, Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ сливки. Π–Π΄Ρ‘ΠΌ закипания, солим ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΠ±ΠΎΡ€ Π² Ρ€Π΅ΠΆΠΈΠΌ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ³Ρ€Π΅Π²Π°.

Π¨Π°Π³ 5:

НатираСм сыр, Ρ€ΡƒΠ±ΠΈΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡƒΡŽ зСлСнь. ΠŸΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ отпускаСм, посыпав с ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ стороны сырной струТкой, с Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ – Π·Π΅Π»Ρ‘Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΊΠΎΠ»Π΅Ρ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ³ΠΎ Π»ΡƒΠΊΠ°.

Π’Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ 4: ΠšΡ€Π΅ΠΌ-суп ΠΈΠ· шампиньонов с Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ΠΎΠΌ ΠΈ сырными Π·Π°Π²ΠΈΡ‚ΡƒΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ

Π Π°Π΄ΠΈ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅Π³ΠΎ вкуса ΠΊ шампиньонам ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ свСТиС Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, вСшСнки, общая масса Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² ΠΏΡ€ΠΈ этом Π½Π΅ мСняСтся. Π―Π½Ρ‚Π°Ρ€ΡŒ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΠΌ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹ΠΌΠΈ сырами, Π²ΠΏΠ»ΠΎΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ ΠΏΠ»Π°Π²Π»Π΅Π½Ρ‹Ρ…, Π² Π±Ρ€ΠΈΠΊΠ΅Ρ‚Π°Ρ…. Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠΉ Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€ – сырок, сорта Β«ΠšΠΈΡΠ»ΠΎΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉΒ», с ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‚ΠΊΠΎΠΉ ΠΎ соотвСтствии трСбованиям Π“ΠžΠ‘Π’. Π’Π°ΠΊΠΎΠΉ сырок понадобится Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΡ‚ΡŒ, Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΈ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎ растворСния.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠΌ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ° шампиньонов;
  • двСсти Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ² ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΠΉ Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½ΠΊΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½Π°;
  • стакан срСднСТирных сливок;
  • мягкий сыр Β«Π―Π½Ρ‚Π°Ρ€ΡŒΒ» – триста Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ²;
  • 100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ² Ρ‚Π²Ρ‘Ρ€Π΄ΠΎΠ³ΠΎ, солоноватого сыра;
  • Π΄Π²Π΅ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла;
  • спСции для Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½Ρ‹Ρ… блюд – ΠΏΠΎ вкусу;
  • Π»ΠΈΡ‚Ρ€ чистой Π²ΠΎΠ΄Ρ‹;
  • Π²ΠΈΠ½ΠΎ сухоС, Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ сорта – ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Π° стакана;
  • Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° ΠΌΡƒΠΊΠΈ.

ΠŸΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚

Π¨Π°Π³ 1:

Π“Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ, слСгка ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ² Π½Π° сковороду масла. Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π±Π΅Ρ€ΠΈΡ‚Π΅, Π²Ρ‹ΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅, Π½Π΅ слишком ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π°. ΠžΡΡ‚Π°Ρ‚ΠΎΠΊ масла Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π² ΠΊΠΎΡ‚Π΅Π»ΠΊΠ΅ ΠΈ спассСруйтС Π½Π° Π½Ρ‘ΠΌ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹. Если взяли Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Π΅ сорта, ΡΡ‚Π°Ρ€Π°ΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ ΠΈΡ… Π½Π΅ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π² процСссС обТаривания.

Π¨Π°Π³ 2:

ΠŸΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Π΅ΠΌ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π΅Π²Π°Π΅ΠΌ Π΅Ρ‰Ρ‘ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ врСмя. Π’Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅, Π½Π΅ΠΏΡ€Π΅Ρ€Ρ‹Π²Π½ΠΎ помСшивая, Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, Π²ΠΈΠ½ΠΎ ΠΈ Π² послСднюю ΠΎΡ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄ΡŒ сливки. ПослС закипания массы, Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠ»Π°Π²Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ сыр, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ мясо (Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ ΠΈΠ»ΠΈ Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½ΠΊΡƒ). Π‘Ρ‹Ρ€ быстро Π½Π°Ρ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ прямо Π² ΠΊΠΎΡ‚Π΅Π»ΠΎΠΊ. ПомСшивая, Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° ΠΌΠ°Π»ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅ ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, давая ΠΈ Ρ‚Π²Ρ‘Ρ€Π΄ΠΎΠΌΡƒ сыру Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΎΠΉΡ‚ΠΈΡΡŒ.

Π¨Π°Π³ 3:

К Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΌΡƒ супу ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ сырныС сухарики ΠΈΠ»ΠΈ Π»ΡŽΠ±ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆΡƒΡŽ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΡƒ. ΠœΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Ρ‘ ΠΈ сами ΠΈΠ· сыра ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ слоёного тСста. РаскатайтС Π΄Π²Π° пласта, ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ Π½ΠΈΠΌΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ слой сырной струТки. Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π½ΡŒΠΊΠΎ присолитС, Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ мСньшС Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ соли Π² суп. Π‘Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ Π½Π° Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ, слСгка ΠΏΡ€ΠΎΠΉΠ΄ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ скалкой. ΠΠ°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Ρ‚ΠΎΠ½Π΅Π½ΡŒΠΊΠΈΠΌΠΈ полосками ΠΈ свСрнитС ΠΈΡ… Π² ΡΠΏΠΈΡ€Π°Π»ΡŒΠΊΠΈ. Π’Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ 10 Π½Π° ΠΏΠ΅Ρ€Π³Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π΅, ΡƒΠ²Π»Π°ΠΆΠ½Ρ‘Π½Π½ΠΎΠΌ маслом.

Π’Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ 5: НСТный Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½ΠΎΠΉ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ-суп ΠΈΠ· шампиньонов со сливками ΠΈ ΠΈΠ½Π΄Π΅ΠΉΠΊΠΎΠΉ

Π‘Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ суп ΠΏΠΎ этому Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈ ΠΈΠ· ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ„ΠΈΠ»Π΅, Π½ΠΎ всё ΠΆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈ Π½Π°Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ Π½Π° ΠΈΠ½Π΄Π΅ΠΉΠΊΠ΅. Вкус мяса ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎΠΉ ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρ‹ нСсколько ΠΈΠ½ΠΎΠΉ, ΠΈ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½ΠΎΠΉ суп Π½Π° Π½Ρ‘ΠΌ Π²Ρ‹ΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Π΅Π΅.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • Ρ„ΠΈΠ»Π΅ ΠΈΠ½Π΄Π΅ΠΉΠΊΠΈ – 450 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ²;
  • Π΄Π²Π° стакана сливок;
  • ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌ шампиньонов;
  • Ρ‚Ρ€ΠΈ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΠΈΠ½Ρ‹;
  • Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло;
  • большая, сладкая ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠ°;
  • соль, Π΄ΡƒΡˆΠΈΡΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ ΠΏΠΎ вкусу ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ;
  • ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Π° ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π°.

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ

Π¨Π°Π³ 1:

Π“Ρ€ΡƒΠ΄ΠΊΡƒ ΠΈΠ½Π΄Π΅ΠΉΠΊΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎ, ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ, Π·Π°Π»ΠΈΠ² ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‚ΠΎΡ€Π° Π»ΠΈΡ‚Ρ€Π°ΠΌΠΈ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹. Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π±ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ ΠΈ ΠΌΠΎΠ΅ΠΌ, стряхнув Π²Π»Π°Π³Ρƒ, распускаСм пластинками. ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π½Π° сильно Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ маслС.

Π¨Π°Π³ 2:

Π‘ картофСля ΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠΈ счищаСм ΠΊΠΎΠΆΡƒΡ€Ρƒ. ОполаскиваСм ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ. ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΏΠΎ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΠΈ, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅, посолитС ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π½Π° ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ сковородС ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹ Ρ‚Ρ€ΠΈ.

Π¨Π°Π³ 3:

Π’Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ всС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŒΠΊΡƒ, ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Ρ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒΡŽ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π° ΠΈ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ°Π»Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π² густоС ΠΏΡŽΡ€Π΅. Горячим Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ΠΎΠΌ Ρ€Π°Π·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ Π΄ΠΎ консистСнции супа, ставим Π½Π° Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Ρ‘Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΊΠΎΠ½Ρ„ΠΎΡ€ΠΊΡƒ ΠΈ доТидаСмся Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° кипСния.

Π¨Π°Π³ 4:

Π’Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ сливки ΠΈ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ. Π‘Ρ€Π°Π·Ρƒ ΠΆΠ΅ присаливаСм ΠΏΠΎ вкусу ΠΈ доТидаСмся, ΠΏΠΎΠΊΠ° суп Π½Π΅ Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠΈΡ‚ вновь. Π’Ρ‹ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅ΠΌ, приправляСм ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠΌ ΠΈ посыпаСм Ρ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΌ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠΎΠΌ. Π’Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π²Ρ‹ΠΆΠ°Ρ‚Ρ‹ΠΉ собствСнноручно Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ сок ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ суп.

kopilka-kulinara.ru

ΠšΡ€Π΅ΠΌ-суп ΠΈΠ· шампиньонов со сливками β€” 5 простых ΠΈ вкусных Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² приготовлСния

Наши ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΊΠΈ Π½Π°Ρ‡Π°Π»ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ супы ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ сразу послС Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ Π΄ΠΎΠ±Ρ‹Π»ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΉ огонь. Π’ΠΎΠ³Π΄Π° Π·Π΅Ρ€Π½Π° Π·Π»Π°ΠΊΠΎΠ²Ρ‹Ρ… растСний ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π»ΠΈ Π½Π° кострС, ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π°Π»ΠΈ ΠΈ добавляли Π² ΠΊΠΈΠΏΡΡ‰ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ. ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Π»ΠΎΡΡŒ Π½Π΅ΠΊΠΎΠ΅ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ±ΠΈΠ΅ соврСмСнного супа-ΠΏΡŽΡ€Π΅. ΠŸΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΉ Π΄ΠΎΠΊΡƒΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Ρ‚Π²Π΅Ρ€ΠΆΠ΄Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ супа относится ΠΊ 4 Π²Π΅ΠΊΡƒ нашСй эры, интСрСсСн Ρ‚ΠΎΡ‚ Ρ„Π°ΠΊΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ это Π±Ρ‹Π» ΠΊΡ€Π΅ΠΌ-суп, Π½Π° основС Π·Π»Π°ΠΊΠΎΠ² ΠΈ мясного Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π°. ПозТС Π² любимой ΠΈ Ρ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π½Π°ΠΌ СвропСйской ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅ появился Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½ΠΎΠΉ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ-суп ΠΈΠ· шампиньонов ΠΈ Π·Π°Π²ΠΎΠ΅Π²Π°Π» Π½Π΅Π²Π΅Ρ€ΠΎΡΡ‚Π½ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΠΏΡƒΠ»ΡΡ€Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ. Π¨Π°ΠΌΠΏΠΈΠ½ΡŒΠΎΠ½Ρ‹ Π²Ρ‹Ρ€Π°Ρ‰ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π² искусствСнных условиях ΠΈ поэтому ΠΎΠ½ΠΈ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ доступны Π² любоС врСмя Π³ΠΎΠ΄Π° ΠΈ Π² любом мСстС. НСТный вкус этих Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² нравится ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠΌ, Π° Ссли Π΅Π³ΠΎ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠΌΠΈ Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ сливками, Ρ‚ΠΎ становится Π΅Ρ‰Π΅ вкуснСС.

Π¨Π°ΠΌΠΏΠΈΠ½ΡŒΠΎΠ½Ρ‹ прСкрасно ΡΠΎΡ‡Π΅Ρ‚Π°ΡŽΡ‚ΡΡ с ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ, Π½ΠΎ ΠΊ Π½ΠΈΠΌ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ ΠΈ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π½Π΅ΠΉΡ‚Ρ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ. НапримСр ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π² ΠΊΡ€Π΅ΠΌ-суп ΠΈΠ· шампиньонов, Π½Π΅ сильно повлияСт Π½Π° Π΅Π³ΠΎ вкус, Π½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈ этом Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ сытности ΠΈ густоты. Π’Π°ΠΊΠΎΠΉ суп это настоящий ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΎΠ±Π΅Π΄. По собствСнному ΠΎΠΏΡ‹Ρ‚Ρƒ ΠΌΠΎΠ³Ρƒ ΡΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ такая Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠ²ΠΈΠ΄Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ супчика ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ нравится домашним, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅Π»Π΅ΠΉ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠΈ ΠΈ сочСтания Π΅Π΅ с Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ.

ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π½ΡƒΡŽ капусту ΠΈΠ»ΠΈ Π»ΡƒΠΊ ΠΏΠΎΡ€Π΅ΠΉ. Если ΡΠ²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ суп Π½Π΅ Π½Π° Π²ΠΎΠ΄Π΅, Π° Π½Π° Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π΅, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠΌ, Ρ‚ΠΎ появятся Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ мясныС Π½ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ. ΠšΡƒΡ€ΠΈΡ†Π° с Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ слСгка сладковатым вкусом ΠΈ ΠΌΠ°Π»ΠΎΠΉ ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ для супа ΠΏΡŽΡ€Π΅ просто идСальна.

Π Π°Π·Π½Ρ‹Π΅ спСции, свСТая зСлСнь, ΠΏΡ€ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Π°Π½ΠΈΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ чСсночок. ΠŸΠΎΠ΄ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ румяныС хрустящиС Π³Ρ€Π΅Π½ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΠΈΠ· Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ Ρ…Π»Π΅Π±Π° ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ прямо Π² Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ

МоТно Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ массу Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ΠΎΠ² приготовлСния супа ΠΏΡŽΡ€Π΅ ΠΈΠ· шампиньонов, Π½ΠΎ я расскаТу Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΎ Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΈΡ… ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ….

Β 

Густой ΠΊΡ€Π΅ΠΌ-суп ΠΈΠ· шампиньонов Π½Π° ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠΌ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π΅

Π­Ρ‚ΠΎ классичСская вСрсия Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ-супа. Π—Π° счСт добавлСния пассированной ΠΌΡƒΠΊΠΈ ΠΎΠ½ получаСтся Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ густой ΠΈ сытный, Π° ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹ΠΉ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚ вкус насыщСнным.

ΠŸΠΎΠ½Π°Π΄ΠΎΠ±ΠΈΡ‚ΡΡ:

  • Π¨Π°ΠΌΠΏΠΈΠ½ΡŒΠΎΠ½Ρ‹ – 500 Π³Ρ€.;
  • Π›ΡƒΠΊ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ – 2 ΡˆΡ‚. срСднСго Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π°;
  • ΠšΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹ΠΉ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ – 0.5 Π»ΠΈΡ‚Ρ€Π°;
  • Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ 20% – 200 ΠΌΠ».;
  • Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ΅ масло – 50 Π³Ρ€.;
  • ΠœΡƒΠΊΠ° ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½Π°Ρ – 2 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ;
  • Боль, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, спСции – ΠΏΠΎ вкусу.

Β 

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

1. Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ срСднСго Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π°, Π»ΡƒΠΊ срСдним ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ. НСсмотря Π½Π° Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ ΠΎΠ½ΠΈ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Ρ‹ Π² Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€Π΅, Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΡΠΎΠ±Π»ΡŽΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ – это влияСт Π½Π° Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ ΠΈ вкус.

2. Π’ большой сковородС ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ Π»ΡƒΠΊ Π² нСбольшом количСствС Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла, слСдом Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹. Огонь Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΡƒΠΌΠ΅Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ, пСриодичСски ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅.

3. Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Ρ€Π°Π·ΠΌΡΠ³Ρ‡ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΈ ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π² Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π΅, ΠΏΠΎ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ это Π·Π°Π½ΠΈΠΌΠ°Π΅Ρ‚ Π³Π΄Π΅-Ρ‚ΠΎ 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π”ΠΎΠΏΡƒΡΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ образования золотистой ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ – ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΊ Π±ΡƒΠ΄Ρ‚ΠΎ Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹Π΅. Π’ процСссС ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ большоС количСство Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π° ΠΈΠ· Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ², Π΅Π³ΠΎ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ пСриодичСски ΡΠ»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π² ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΊΡƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π½Π΅ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ. Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΎΠ±Ρ‰ΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ, суп ΠΎΡ‚ этого Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π²Ρ‹ΠΈΠ³Ρ€Π°Π΅Ρ‚. ΠŸΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π² процСссС Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ.

3. Когда Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ остынут, ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΡ… Π² Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€Π΅ Π΄ΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠ²ΠΎΠΉ массы. МоТно для этого Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ³Ρ€ΡƒΠΆΠ½ΠΎΠΉ Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€, Π° ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈ с Ρ‡Π°ΡˆΠ΅ΠΉ. Если Ρƒ вас Π½Π΅Ρ‚ Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€Π°, Ρ‚ΠΎ ΠΏΡŽΡ€Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ довольно слоТно, ΠΊΠ°ΠΊ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ мясорубку с самой ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎΠΉ насадкой. Π‘ΡƒΠΏ получится Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ крупянистым.

4. ΠœΡƒΠΊΡƒ пассСруйтС Π½Π° сливочном маслС. Для этого Π½Π° сковородС растопитС масло, ΠΈ постСпСнно засыпайтС ΠΌΡƒΠΊΡƒ, постоянно помСшивая, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΠΎΡΡŒ Π½ΠΈ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠΎΠΌΠΎΡ‡ΠΊΠ°. ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ Π΅Π΅ Π½Π° срСднСм ΠΎΠ³Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρƒ, Π΄ΠΎ образования приятного ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ Π·Π°ΠΏΠ°Ρ…Π°.

5. Π’ ΠΌΡƒΠΊΡƒ Π·Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΈ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½ΠΎΠΉ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½, Π΄ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ кипСния ΠΈ снимитС с огня.

6. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ с Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° огонь Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅, посолитС ΠΈ ΠΏΠΎΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎ вкусу. Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго, ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ ΠΆΠ΅, ΠΈΡ… для этого ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ. Π¨Π°ΠΌΠΏΠΈΠ½ΡŒΠΎΠ½Ρ‹, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ всС Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹, Π²ΠΏΠΈΡ‚Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π² сСбя ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ соли, поэтому ΡΡƒΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π½Π° вкус.

7. Π’Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŒΠΊΡƒ с ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹ΠΉ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ с ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ ΠΈ, помСшивая, Π΄ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ кипСния.

8. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ сливки ΠΈ Π΅Ρ‰Π΅ Ρ€Π°Π· Π΄ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ кипСния Π½Π° срСднСм ΠΎΠ³Π½Π΅.

9. ΠŸΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ суп. Π’ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ соль ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ всС, Ρ‡Π΅Π³ΠΎ нСдостаточно. По консистСнции суп Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΈΠΌ Ρ‚Π΅ΠΊΡƒΡ‡ΠΈΠΌ ΠΏΡŽΡ€Π΅, Π½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈ этом ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ ΠΈ бархатистым.

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ суп ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π² горячСм Π²ΠΈΠ΄Π΅. ΠžΡ‡Π΅Π½ΡŒ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΎΠ½ сочСтаСтся с Π³Ρ€Π΅Π½ΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈΠ· Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ Ρ…Π»Π΅Π±Π° ΠΈΠ»ΠΈ сухариками. Π’Π°ΠΊ ΠΆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π΅ Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ΄ΠΎΠ±Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ кусочком сливочного масла. Π’Π°ΠΊΠΎΠΉ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ-суп ΠΈΠ· шампиньонов Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆ ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡ†Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΎΠ±Π΅Π΄ Π½Π° всю сСмью, ΠΈ для романтичСского ΡƒΠΆΠΈΠ½Π° для Π΄Π²ΠΎΠΈΡ….

Β 

Β 

Π“Ρ€ΠΈΠ±Π½ΠΎΠΉ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ-суп с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»Π΅ΠΌ ΠΈ сливками

Π’ этом Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Π΅ Π² качСствС загуститСля вмСсто пассированной ΠΌΡƒΠΊΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ. Π’Π°ΠΊΠΎΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ для Ρ‚Π΅Ρ…, ΠΊΠΎΠΌΡƒ нСльзя Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠ΅. Π’Π°ΠΊ ΠΆΠ΅ Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ вСгСтарианским, Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΠ² Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ β€” Π½Π° Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, Π° сливочноС масло – Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ.

ΠŸΠΎΠ½Π°Π΄ΠΎΠ±ΠΈΡ‚ΡΡ:

  • ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ – 450 Π³Ρ€.;
  • Π›ΡƒΠΊ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ – 1 Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠ°;
  • Π¨Π°ΠΌΠΏΠΈΠ½ΡŒΠΎΠ½Ρ‹ – 600 Π³Ρ€.;
  • Π’ΠΎΠ΄Π° ΠΈΠ»ΠΈ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ – 1.5 Π»ΠΈΡ‚Ρ€Π°;
  • Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ 33% β€” 300 Π³Ρ€.;
  • Боль, спСции β€” ΠΏΠΎ вкусу.

Β 

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

1. ΠΠ°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ срСдними ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ Π·Π°Π±Ρ€ΠΎΡΡŒΡ‚Π΅ Π² кипящий Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ ΠΈΠ»ΠΈ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, подсолитС. Π’Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π½Π° срСднСм ΠΎΠ³Π½Π΅ Π΄ΠΎ полуготовности.

2. Π›ΡƒΠΊ ΠΈ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ срСдними Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ. На раскалСнной сковородС сначала ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ Π»ΡƒΠΊ Π½Π° Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ маслС, Π° ΠΊΠ°ΠΊ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π²ΠΎΠ΄Π° с Π»ΡƒΠΊΠ° Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ испарится ΠΈ ΠΎΠ½ подрумянится, Π·Π°ΠΊΠΈΠ½ΡŒΡ‚Π΅ Ρ‚ΡƒΠ΄Π° Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹. ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π½Π° ΡƒΠΌΠ΅Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅ Π΄ΠΎ Ρ‚Π΅Ρ… ΠΏΠΎΡ€, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π½Π΅ выпарится вся Π²Π»Π°Π³Π°, Π½ΠΎ Π±Π΅Π· образования румянца Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°Ρ…. ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 25-30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

3. Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΈ Π»ΡƒΠΊ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ ΠΊ кипящСму ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŽ, досолитС Ссли Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ, ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π΅Ρ‰Π΅ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Π΄ΠΎ Ρ‚Π΅Ρ… ΠΏΠΎΡ€, ΠΏΠΎΠΊΠ° всС Π½Π΅ станСт мягким ΠΈ рассыпчатым. Π“Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅, это Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ картофСля, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΌΡ‹ ΡƒΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΡ‚ΡƒΡˆΠΈΠ»ΠΈ.

4. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ сливки, Π΄ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ кипСния ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅ Π΅Ρ‰Π΅ 5-7 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

5. Π‘Π½ΠΈΠΌΠΈΡ‚Π΅ с огня ΠΈ Π²Π·Π±Π΅ΠΉΡ‚Π΅ всС содСрТимоС ΠΏΠΎΠ³Ρ€ΡƒΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€ΠΎΠΌ Π΄ΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ массы.

ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π² горячСм Π²ΠΈΠ΄Π΅, ΠΏΠΎ ТСланию ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ зСлСнь, Π³Ρ€Π΅Π½ΠΊΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ сливочного масла. Π‘ΠΎΠ±ΠΈΡ€Π°ΠΉΡ‚Π΅ всю сСмью Π½Π° вкусный горячий ΠΊΡ€Π΅ΠΌ-суп ΠΈΠ· шампиньонов. ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

Β 

ΠšΡ€Π΅ΠΌ-суп ΠΈΠ· шампиньонов с ΠΏΠ»Π°Π²Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΌ сыром

Π‘ΠΎΠ»Π΅Π΅ калорийная ΠΈ сытная Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠ²ΠΈΠ΄Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ. Π’ Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ врСмя суп получаСтся ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ Π·Π° счСт добавлСния сырков ΠΈ сливок. ΠŸΠ»Π°Π²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ сыр Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΏΠ»Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ кусочками, Π° ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ растворится Π² супС. ΠŸΡ€ΠΈ этом Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ сыр с классичСским сливочным вкусом, Π±Π΅Π· Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΎΠΊ ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ°Ρ…Π° подкопчСности. Мягкий сыр Π² Π±Π°Π½ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅ идСально ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΠ»Π°Π²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ сырки брусочками Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ Ρ…ΡƒΠΆΠ΅ Ρ€Π°ΡΡ‚Π²ΠΎΡ€ΡΡ‚ΡŒΡΡ ΠΈ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π² ΠΏΡŽΡ€Π΅.

ΠŸΠΎΠ½Π°Π΄ΠΎΠ±ΠΈΡ‚ΡΡ:

  • Π¨Π°ΠΌΠΏΠΈΠ½ΡŒΠΎΠ½Ρ‹ – 400 Π³Ρ€.;
  • ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ – 400 Π³Ρ€.;
  • Π Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ – 1 ΡˆΡ‚.;
  • ΠŸΠ»Π°Π²Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ сырок – 200 Π³Ρ€.;
  • Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ 20% β€” 100 ΠΌΠ».;
  • ΠšΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹ΠΉ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ – 2 Π»ΠΈΡ‚Ρ€Π°;
  • Боль ΠΈ спСции – ΠΏΠΎ вкусу.

Β 

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

1. Π‘Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½ΠΎΠΉ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π·Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅. ΠšΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŒΠΊΡƒ с Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ΠΎΠΌ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρƒ ΠΈ Π΄ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ кипСния. Π’ кипящий Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ нСбольшими кусочками ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ, подсолитС ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π½Π° срСднСм ΠΎΠ³Π½Π΅.

2. Π›ΡƒΠΊ ΠΈ ΡˆΠ°ΠΌΠΏΠΈΠ½ΡŒΠΎΠ½Ρ‹ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Π°ΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΌΠΈ срСдними дольками ΠΈ слСгка ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ маслС. ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 20-25 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π½Π° срСднСм ΠΎΠ³Π½Π΅, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π½Π΅ испарится вся Π²Π»Π°Π³Π°. Π“Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅ Π½Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹, ΠΊΠ°ΠΊ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π°Ρ‡Π½ΡƒΡ‚ Ρ€ΡƒΠΌΡΠ½ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ, ΠΏΠΎΡ€Π° ΡΠ½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚ΡŒ.

3. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ ΠΊ кипящСму ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŽ ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ готовности Π΅Ρ‰Π΅ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ 5-10. Π”ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ вкуса ΠΏΠΎ соли ΠΈ спСциям.

4. НачнитС ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ ΠΈ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ³Ρ€ΡƒΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€ΠΎΠΌ. Π’ процСссС добавляйтС ΠΏΠΎΠ½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³Ρƒ мягкий ΠΏΠ»Π°Π²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ сыр, ΠΏΠΊΠ° Π½Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ΡΡ вСсь ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ, Π° суп Π½Π΅ прСвратится Π² ΠΏΡŽΡ€Π΅. Π‘Ρ‹Ρ€ для супа Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ мягкий, Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΈ Π±Π΅Π· Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… вкусовых Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΎΠΊ. Π’Π°ΠΊ сп получится Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΈ сливочным Π½Π° вкус.

5. Π’ самом ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅ взбивания Π·Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ сливки ΠΈ Π΅Ρ‰Π΅ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅.

Π‘ΡƒΠΏ получаСтся ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ, сливочным. Для контраста вкусов Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ с острыми ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Π³Ρ€Π΅Π½ΠΊΠ°ΠΌΠΈ. ΠŸΠΎΠ΄ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ кусочки Ρ…Π»Π΅Π±Π° Π½Π° маслС ΠΈΠ»ΠΈ Π²Ρ‹ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚Π΅ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ Π΄ΠΎ румяной ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ. МоТно слСгка ΠΏΡ€ΠΈΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… спСциями. ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡΡ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусно.

Β 

Π“Ρ€ΠΈΠ±Π½ΠΎΠΉ сливочный ΠΊΡ€Π΅ΠΌ-суп с Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π½ΠΎΠΉ капустой

Π›Π΅Π³ΠΊΠΈΠΉ ΠΈ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡˆΠ½Ρ‹ΠΉ, Π° Π·Π° счСт добавлСния соцвСтий капусты β€” Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½ΠΎΠΉ вкус ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π²Ρ‹Ρ€Π°ΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΎΠΊ. ЦвСтная капуста β€” это ΠΎΠ²ΠΎΡ‰, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π³Π°Ρ€ΠΌΠΎΠ½ΠΈΡ‡Π½ΠΎ сочСтаСтся вкусом с Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ. Π’Π°ΠΊΠΎΠΉ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ-суп с шампиньонами получится Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ вкусным, Π½ΠΎ ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΌ.

ΠŸΠΎΠ½Π°Π΄ΠΎΠ±ΠΈΡ‚ΡΡ:

  • Π¨Π°ΠΌΠΏΠΈΠ½ΡŒΠΎΠ½Ρ‹ – 300 Π³Ρ€.;
  • Π›ΡƒΠΊ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ – 1 ΡˆΡ‚.;
  • ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ – 4 ΡˆΡ‚.;
  • ЦвСтная капуста – 5 срСдних соцвСтий;
  • Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ 20% β€” 0.5Π».;
  • Боль, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, сливочноС масло – ΠΏΠΎ вкусу.

Β 

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

1. Π’ подсолСнной Π²ΠΎΠ΄Π΅ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ готовности Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π½ΡƒΡŽ капусту ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ нСбольшими кусочками ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ. ΠšΠ°ΠΏΡƒΡΡ‚Π° варится ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 3-5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ 15-20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ сначала ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΡƒ, Π° ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΎΠ½Π° Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π°, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π½ΡƒΡŽ капусту. Но ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ капусту ΠΈ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΡƒ Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ.

2. Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΈ Π»ΡƒΠΊ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ»ΡŒΠ½ΠΎ, ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Π°ΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΏΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ дольками.

3. На Π½Π°Π³Ρ€Π΅Ρ‚ΠΎΠΉ сковородС ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° сливочном маслС сначала Π»ΡƒΠΊ, Π° спустя нСсколько ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹. ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π½Π° срСднСм ΠΎΠ³Π½Π΅ Π΄ΠΎ Ρ‚Π΅Ρ… ΠΏΠΎΡ€, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π½Π΅ испарится вся Π²Π»Π°Π³Π°.

4. Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ капусту ΠΈ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ, Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ с Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ, посолитС ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠΎ вкусу.

5. Π—Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ всС содСрТимоС ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚Ρ‹ΠΌΠΈ сливками – сначала Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ, Π° послС Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ массы Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π΅Ρ‰Π΅ ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ, сколько посчитаСтС Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ для консистСнции.

6. ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ суп горячим, ΠΏΠΎ ТСланию ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ зСлСнь, сливочноС масло ΠΈΠ»ΠΈ Π³Ρ€Π΅Π½ΠΊΠΈ.

Β 

ΠšΡ€Π΅ΠΌ-суп ΠΈΠ· шампиньонов с ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ ΠΈ сливками

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ приготовлСния супа ΡΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎ Π½Π΅ слоТный, Π½ΠΎ Ссли Π²Π°ΠΌ ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½Π΅Π΅, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΠ²ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ этап, Ρ‚ΠΎ Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ ΠΊΠ°ΠΊ Ρ€Π°Π· кстати. Π’Π°ΠΊΠΎΠΉ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ-суп ΠΈΠ· шампиньонов Π½Π΅ сильно отличаСтся ΠΎΡ‚ Ρ‚Π΅Ρ…, Ρ‡Ρ‚ΠΎ я ΡƒΠΆΠ΅ описала. Π—Π΄Π΅ΡΡŒ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΎ лишь Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ большС ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ. Π§ΡƒΡ‚ΡŒ-Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΠΎΠΆΠΈΠ²ΠΈΡ‚ вкус ΠΈ сдСлаСт Ρ†Π²Π΅Ρ‚ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ насыщСнным.

Β 

ΠšΡ€Π΅ΠΌ-суп ΠΈΠ· шампиньонов ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ смотрится ΠΊΠ°ΠΊ ΡΠ°ΠΌΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ блюдо Π½Π° любой ΠΏΡ€ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΏΠΈΡ‰ΠΈ – Π·Π°Π²Ρ‚Ρ€Π°ΠΊ, ΠΎΠ±Π΅Π΄ ΠΈΠ»ΠΈ ΡƒΠΆΠΈΠ½. ДобавляйтС ΠΊ Π½Π΅ΠΌΡƒ тосты, Π³Ρ€Π΅Π½ΠΊΠΈ, ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ, Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠ΅ мясо, зСлСнь, сливочноС масло, Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½. ЭкспСримСнтируйтС, удивляйтС Ρ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Ρ… Π½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌΠΈ сочСтаниями ΠΈ ΠΈΠ·ΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π½ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹. ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

Β 

Π§ΠΈΡ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅

ΠžΡ†Π΅Π½ΠΊΠ°: 5.0/5. 1 голос.