Как сделать куриные сердечки мягкими – Как приготовить куриные сердечки, чтобы они были мягкими

Из этого продукта можно приготовить всевозможные супы, паштеты, салаты, котлеты, гуляш, плов, барбекю, шашлыки, их можно жарить и тушить с овощами, картофелем и специями, запекать в духовке. Тушеные сердечки отлично сочетаются с овощами, рисом, макаронами, злаковыми и картофелем. Если вы хотите приготовить салат с сердцами, то просто отварите их до готовности.

Чаще всего их готовят со сметаной, так же вкусно получится, если вы потушите их с томатной пастой или подливой. Очень нежными сердечки получатся, если потомить их в жирных сливках с добавлением молотого имбиря. Можно сделать вкус блюда более оригинальным, если к почти готовым субпродуктам добавить морковку по—корейски, поджаренные баклажаны или мелко порезанные соленые огурцы. Отлично подходят к этому субпродукту мед, чеснок и многие приправы и специи.

Сердечки с картошкой в мультиварке

• 1 кг. куриных сердец;
• 8 картофелин;
• Луковица;
• Средняя морковь;
• 3 зубчика чеснока;
• Специи и соль.

Приготовить куриные сердечки в мультиварке очень просто, в емкость мультиварки положите мелко нашинкованный лук и морковь, порезанную соломкой. Выставьте режим «Поджаривание» на 20 минут.

Когда лук станет прозрачным, добавьте сердечки и потушите все несколько минут. Почистите и нарежьте картофель кусочками.

Добавьте к сердечкам измельченный чеснок и специи. Тушите до полуготовности.

Затем добавьте картошку, налейте немного воды и закройте крышкой. Включите режим мультиварки «Тушение» и варите в течение часа.

Куриные сердца в сметане

• Луковица;
• 100 г. сметаны;
• 600 г. куриных сердечек;
• 200 г. риса Басмати;
• 20 мл. растительного масла;
• 20 г. сливочного масло;
• 2 зубчика чеснока;
• Соль, черный молотый перец, сухие прованские травки.

Потушите до прозрачности в растительном масле измельченные лук и чеснок, не давая им подрумяниться.

Сердца вымойте в холодной воде, удалите лишнюю жировую ткань и сосуды, просушите. Затем выложите их в сковородку и томите на среднем огне, периодически перемешивая, пока они не потеряют розового оттенка.

Добавьте к сердечкам сметану, перец и соль. Все хорошо перемешайте и тушите на малом огне под крышкой на протяжении получаса.
Отварите рис для гарнира и добавьте в него сливочное масло.

Готовые сердечки немного подержите на огне без крышки, затем добавьте к ним приправы.

Перед подачей выложите рис в глубокую тарелку, в центр уложите сердечки, политые соусом. Дополнить вкус блюда можно при помощи овощей. Вот и весь секрет о том, как приготовить куриные сердечки в сметане.

Видео о том, как приготовить куриные сердечки

Видео-рецепт рассказывающий, как можно быстро приготовить куриные сердечки в сливочном соусе.

Читайте также:

ladynumber1.com

Как приготовить куриные сердечки, чтобы они были мягкими

Из субпродуктов можно много интересных блюд приготовить, особенно в сочетании с другим мясом. Наш рецепт вам подскажет, как приготовить куриные сердечки, чтобы они были мягкими и сочными, пожарив на сковороде с говядиной. Вкусно, к любому гарниру, и просто.

• сердца куриные – 150 граммов
• говядина – 150 граммов
• лук – 1 шт.
• морковь – 1 шт.
• сладкий перец – 1 шт.
• 4 ложки маслица без запаха растительного
• вода -1-2 стакана
• соль и специи – по вкусу
• укроп – 1 пучок.

Посмотрите еще, как вкусно приготовить куриную печень на углях в жировой сетке —  отличный рецепт!

Куриные сердечки, рецепт приготовления

Овощи очистите, нарежьте, как нравится — полукольцами или соломкой. Можно использовать замороженные. Выложите в горячую сковороду с маслом.

Обжарьте до румяности овощи и добавьте к ним куриные сердечки, предварительно хорошо вымытые.

Через минут пять выложите туда же нарезанное на кусочки мясо.

Когда мясо обжарится, залейте горячую воду, добавьте укроп, соль и специи. Помешайте.

Тушите минут 15-20 до готовности.

Блюдо готово. Наши куриные сердечки получились мягкими и сочными, говядина дополнила их новым вкусом, блюдо получилось замечательное – хоть к пюрешке, хоть к каше любой, на обед или для семейного ужина прекрасный вариант. Подайте к ним салат из свежих овощей или маринованный огурчик — очень вкусно! Приятного аппетита!

prostye-retsepty.com

Как приготовить куриные сердечки, чтобы они были мягкими

Ингредиенты:

– куриные сердечки – 400 гр.;
– лук репчатый (крупный) – 1 шт.;

Также очистить крупную луковицу от шелухи, сполоснуть и нарезать кубиками среднего размера.

Подогреть сковороду на огне, влить растительное масло, отправить лук и сердечки в сковороду, жарить 10 минут на среднем огне. Периодически помешивать сердечки и лук, чтобы не пригорели.

Добавить сметану и добавить горчицу, всыпать соль, перец и немного сухого чеснока.

Влить стакан теплой воды в сковороду, тушить сердечки час на самом маленьком огне. Снять пробу на соль, при надобности выровнять вкус до желаемого. Вот и все, сердечки вместе с соусом можно подавать к столу – очень вкусно, непременно попробуйте приготовить и порадовать семью!

Приятного вам аппетита!

every-holiday.ru

СКОЛЬКО ВАРИТЬ КУРИНЫЕ СЕРДЕЧКИ, ЧТОБЫ ОНИ БЫЛИ МЯГКИМИ — Куриные сердечки нежные, пошаговый рецепт с фото

Тушим еще около 20-25 минут — главное, чтобы сердечки стали более мягкими. Накрываем крышкой и тушим еще около 20-25 минут, постоянно помешивая. Сердечки должны стать более мягкими. Для того, чтобы ваше блюдо было по-настоящему вкусным, куриные сердечки рекомендуется тщательно очистить от жира, крови и лишних сосудов.

Первым делом нужно обратить внимание на внешний вид куриных сердечек, они должны быть целые, не особенно сплющенные и блестящие

Некоторые хозяйки отдают предпочтение тушеным куриным сердечкам – что ж, это дело вкуса (кстати, для тушения каждое сердечко нужно разрезать пополам). Как накормить семью полезными продуктами, не затрачивая много времени, сил и средств помогут советы о том, как правильно приготовить куриные сердечки.

Предварительная обработка куриных сердечек займёт всего пару минут, их достаточно тщательно промыть под струёй воды и острым ножом срезать жир. Продукт готов к приготовлению. Нарезать лук, слегка провялить на масле, добавить куриные сердечки, готовить пять минут. Блюдо посолить, приправить, залить сметаной и тщательно размешать. Убавить огонь, закрыть крышкой и готовить 20-25 минут, до тех пор, пока сердечки не станут достаточно мягкими и сочными.

Для начала подготовим сердечки. В раскаленном казане разогреваем растительное масло и отправляем туда наши сердечки. В казанок с готовыми сердечками рвем руками петрушку и перемешиваем. Способ приготовления:Этот рецепт приготовления куриных сердечек состоит из двух этапов: сначала субпродукты нужно проварить несколько минут, а только потом уже жарить.

Сами сердечки очеень мягонькие, наверное потому что проваривали изначально. Но надо иметь ввиду, что сердечки жирноваты, поэтому первый бульон желательно сливать… Спасибо за вкуснятину.А в гости можно на макарошки с пупками?(шучу).Мои ооочень захотели,завтра приготовлю. Да и те небось тоже потрошеные… Светлан, я тоже так готовлю желудочки, такая нямка Спасибо тебе за мастер-класс — очень удобно и легко их готовить!!!!!!

Приготовила сегодня . . . .вкуснотааа с пюрешечкой!!! Не могу найти рецепта приготовления сырников с вкуснющей сметанной ( а может молочной) подливкой — такие готовили в садике. Возможно у тебя есть такой рецептик. Светлана * Светик, я наконец то сподобилась и на этот твой рецептик(по очереди их осиливаю ) Вот стоят они у меня на среднем огне в собственном соку уже второй час и сок выпариваться не желает!

Хорошо перемешиваем и накрываем крышкой. Чистим лук и нарезаем полукольцами. Однако, благодаря возможности вкусно его приготовить, этот субпродукт стал весьма и весьма популярным (кстати, среди всех слоев населения). Справедливости ради стоит отметить, что эти «дополнения» хотя и являются съедобными, придают блюду неприятный привкус и дополнительную калорийность. Девизом многих хозяек всё чаще становится «Быстро, полезно и вкусно».

Добавляем лук и тушим в открытом казане на максимальном огне 10 минут, затем уменьшаем пламя до среднего и накрываем крышкой. Как только она закипит, снимаем пену, и варим около 10 минут. Этого времени будет вполне достаточно. Параллельно чистим, моем и нарезаем шампиньоны. Воспользовалась и я вашим рецептом.

Читайте также:

Куриные сердечки довольно благодарный продукт, с ними легко работать и экспериментировать. Интересно, что такой продукт, как куриные сердечки, стал весьма распространенным сравнительно недавно. Приготовление куриных сердечек близится к завершению. Куриные сердечки в сметане можно подавать с макаронами, рисом или картофелем. Как бы то ни было, очевидно одно: и в качестве самостоятельного блюда, и в качестве дополнения куриные сердечки просто великолепны!

Другие посетители сайта сейчас читают:

zdravbaza.ru

Как вкусно приготовить куриные сердечки?

Существуйте миллион способов того, как можно приготовить куриные сердечки, поскольку сами сердца — продукт весьма универсальный, поддающийся любому из методов готовки, будь то жарка, запекание, тушение или варка. Сегодня мы разберемся с самыми оригинальными и интересными вариациями блюд из куриных сердец.

Как приготовить жареные куриные сердечки?

Обжаренные куриные сердца — прекрасная закуска к пиву и не только. Хрустящая корочка панировки в сочетании с мягкими куриными сердечками сделают это блюдо вашим фаворитом.

Ингредиенты:

• куриные сердца — 500 г;
• кефир — 1 ст.;
• крахмал — 2 ст. ложки;
• хлебная панировка;
• яйцо — 1 шт.;
• масло подсолнечное.

Приготовление

Сперва следует вымыть и обсушить куриные сердца. Яйцо взбиваем со стаканом домашнего кефира, слегка приправляем смесь солью с перцем. Обваливаем куриные сердца в крахмале, затем окунаем в жидкую смесь и обсыпаем в панировке. Обжариваем куриные сердца во фритюре до золотистого цвета. Подаем сердца с любимым соусом, долькой лимона или просто так.

Как правильно приготовить куриные сердечки в сметане?

Куриные сердечки готовят многие, но не многие знаю о том, как приготовить куриные сердечки мягкими. В этом процессе нет ничего необычного, секрет лишь в длительном тушении на небольшом огне. В рецепте ниже мы будет тушить куриные сердца в сметанном соусе.

Ингредиенты:

• куриные сердца — 400 г;
• перец сладкий — 120 г;
• шампиньоны — 200 г;
• сметана — 100 г;
• бульон куриный — 250 мл;
• мука — 60 г;
• масло сливочное — 60 г;
• растительное масло.

Приготовление

Промытые и обсушенные куриные сердечки обжариваем на разогретой сковороде до легкого золотистого оттенка. Готовые сердца оставляем отдохнуть на тарелке.

На сливочном масле обжариваем кусочки болгарского перца около 5 минут, далее добавляем к нему уже обжаренные сердца и нарезанные грибы. Как только излишки влаги из грибов выпарятся, заливаем содержимое сковороды смесью сметаны и бульона. Тушим сердца порядка часа на слабом жаре, при необходимости подливая бульон. Добавляем в блюдо обжаренную муку, чтобы соус загустел, а также приправляем все по вкусу.

Если вы хотите приготовить куриные сердечки в мультиварке, то после обжарки ингредиентов выставьте режим «Тушение», время выставится автоматически.

Как приготовить куриные сердечки быстро?

В этом рецепте длительное время уйдет лишь на маринование, но при необходимости его можно пропустить, просто приправив сердца солью и перцем.

Ингредиенты:

• вода — 1 л;
• сахар — 1 ч. ложка;
• куриные сердечки — 300 г;
• соль — 2 ст. ложки;
• красный винный уксус — 3 ст. ложки;
• зубчик чеснока — 1 шт.;
• масло оливы — 80 мл;
• петрушка — пучок;
• мед — 1 ч. ложка.

Приготовление

В воду добавляем соль и сахар, перемешиваем до растворения и маринуем сердца около 3 часов. Обсушиваем маринованные сердца салфетками и нанизаем их на шпажки. Разогреваем сковороду гриль и кладем на нее куриные шашлычки, смазываем их соусом из масла, уксуса, меда и чеснока, после чего обжариваем до полной готовности в течение 3−5 минут. Подаем, посыпав петрушкой.

Как приготовить куриные сердечки?

Ингредиенты:

• куриные сердца — 750 г;
• уксус рисовый — 1 ст. ложка;
• сок имбиря — 1 ч. ложка;
• масло из семян кунжута — 2 ст. ложки;
• чеснок — 4 зубчика;
• бекон — 2 ломтика;
• порей — ½ ст.;
• сладкий перец — 100 г.

Приготовление

Куриные сердца нарезаем и маринуем в смеси уксуса, масла, имбирного сока, чеснока и перца в течение 1−2 часов. На сковороде обжариваем бекон, обжаренные кусочки удаляем, а на вытопившемся жиру готовим порей и перец. 5−7 минут спустя отправляем на сковороду сердца и продолжаем готовку в течение еще минут 5.

omj.ru

Как вкусно приготовить куриные сердечки?

Существуйте миллион способов того, как можно приготовить куриные сердечки, поскольку сами сердца – продукт весьма универсальный, поддающийся любому из методов готовки, будь то жарка, запекание, тушение или варка. Сегодня мы разберемся с самыми оригинальными и интересными вариациями блюд из куриных сердец.

Как приготовить жареные куриные сердечки?

Обжаренные куриные сердца – прекрасная закуска к пиву и не только. Хрустящая корочка панировки в сочетании с мягкими куриными сердечками сделают это блюдо вашим фаворитом.

Ингредиенты:

• куриные сердца – 500 г;
• кефир – 1 ст.;
• крахмал – 2 ст. ложки;
• хлебная панировка;
• яйцо – 1 шт.;
• масло подсолнечное.

Приготовление

Сперва следует вымыть и обсушить куриные сердца. Яйцо взбиваем со стаканом домашнего кефира, слегка приправляем смесь солью с перцем. Обваливаем куриные сердца в крахмале, затем окунаем в жидкую смесь и обсыпаем в панировке. Обжариваем куриные сердца во фритюре до золотистого цвета. Подаем сердца с любимым соусом, долькой лимона или просто так.

Как правильно приготовить куриные сердечки в сметане?

Куриные сердечки готовят многие, но не многие знаю о том, как приготовить куриные сердечки мягкими. В этом процессе нет ничего необычного, секрет лишь в длительном тушении на небольшом огне. В рецепте ниже мы будет тушить куриные сердца в сметанном соусе.

Ингредиенты:

• куриные сердца – 400 г;
• перец сладкий – 120 г;
• шампиньоны – 200 г;
• сметана – 100 г;
• бульон куриный – 250 мл;
• мука – 60 г;
• масло сливочное – 60 г;
• растительное масло.

Приготовление

Промытые и обсушенные куриные сердечки обжариваем на разогретой сковороде до легкого золотистого оттенка. Готовые сердца оставляем отдохнуть на тарелке.

На сливочном масле обжариваем кусочки болгарского перца около 5 минут, далее добавляем к нему уже обжаренные сердца и нарезанные грибы. Как только излишки влаги из грибов выпарятся, заливаем содержимое сковороды смесью сметаны и бульона. Тушим сердца порядка часа на слабом жаре, при необходимости подливая бульон. Добавляем в блюдо обжаренную муку, чтобы соус загустел, а также приправляем все по вкусу.

Если вы хотите приготовить куриные сердечки в мультиварке, то после обжарки ингредиентов выставьте режим “Тушение”, время выставится автоматически.

Как приготовить куриные сердечки быстро?

В этом рецепте длительное время уйдет лишь на маринование, но при необходимости его можно пропустить, просто приправив сердца солью и перцем.

Ингредиенты:

• вода – 1 л;
• сахар – 1 ч. ложка;
• куриные сердечки – 300 г;
• соль – 2 ст. ложки;
• красный винный уксус – 3 ст. ложки;
• зубчик чеснока – 1 шт.;
• масло оливы – 80 мл;
• петрушка – пучок;
• мед – 1 ч. ложка.

Приготовление

В воду добавляем соль и сахар, перемешиваем до растворения и маринуем сердца около 3 часов. Обсушиваем маринованные сердца салфетками и нанизаем их на шпажки. Разогреваем сковороду гриль и кладем на нее куриные шашлычки, смазываем их соусом из масла, уксуса, меда и чеснока, после чего обжариваем до полной готовности в течение 3-5 минут. Подаем, посыпав петрушкой.

Как приготовить куриные сердечки?

Ингредиенты:

• куриные сердца – 750 г;
• уксус рисовый – 1 ст. ложка;
• сок имбиря – 1 ч. ложка;
• масло из семян кунжута – 2 ст. ложки;
• чеснок – 4 зубчика;
• бекон – 2 ломтика;
• порей – 1/2 ст.;
• сладкий перец – 100 г.

Приготовление

Куриные сердца нарезаем и маринуем в смеси уксуса, масла, имбирного сока, чеснока и перца в течение 1-2 часов. На сковороде обжариваем бекон, обжаренные кусочки удаляем, а на вытопившемся жиру готовим порей и перец. 5-7 минут спустя отправляем на сковороду сердца и продолжаем готовку в течение еще минут 5.

womanadvice.ru

Как приготовить куриные сердечки разными способами :: SYL.ru

Куриные сердечки – вкусный продукт, мясистый и нежный, если вы знаете, что можно из них сделать. В случае, если у вас есть возможность купить их в большом количестве, лучше всего сварить их. Если же у вас в наличии только несколько штук, можно сделать шашлычок или поджарить их на сковородке. Ниже приведены инструкции, как приготовить куриные сердечки несколькими способами.

Первый способ

Тушеные куриные сердца – это самый простой способ сделать вкусное блюдо. Все, что вам нужно сделать, – это сложить их в большую кастрюлю и временно про них забыть, пока они не станут мягкими и нежными. После этого необходимо тщательно их промыть. Затем положите куриные сердечки в кастрюлю, чтобы они занимали половину объема. Добавьте воду таким образом, чтобы она покрывала их примерно на 5 сантиметров. Поставьте кастрюлю на горелку на большом огне, после чего добавьте любые приправы, которые вам нравятся. Можно также положить пару зубчиков чеснока или большую луковицу, нарезанную на четверти, затем – перец и соль. Когда вода сильно закипит, тщательно перемешайте и убавьте огонь. Закройте крышкой, оставляя небольшую щель для пара, и варите на минимальном огне около 2 часов. Каждые 30 минут проверяйте, не нужно ли еще добавлять воды. Проверьте, готовы ли сердечки, разрезав одно пополам. Если оно легко режется и стало очень мягким, блюдо готово. Если нет, продолжайте варить еще полчаса.

Второй способ

Добавьте немного сливочного масла в небольшую сковороду и нагревайте, пока оно не растает. Положите куриные сердца, накройте крышкой и сделайте огонь минимальным, обжаривайте 30 минут. Вы можете добавить лук или чеснок, а также приправить перцем и солью по вкусу. Через 30 минут достаньте одно сердечко и проверьте, стало ли оно мягким. Если нет – блюдо необходимо готовить немного дольше. Говоря о том, как приготовить куриные сердечки вкусно, можно попробовать провести эксперимент и придумать более сложное блюдо. Например, пожарить их с перцем или сделать шашлычки.

Для этого вам понадобится:

• 500 граммов куриных сердечек, разрезанных на 4 части, промытых и осушенных;
• 2 маленькие луковицы, нарезанные кубиками;
• 6 зубчиков чеснока, нарезанных;
• небольшой кусок свежего имбиря, нарезанного;
• 2 ложки столовые масла растительного;
• 1 ложка столовая масла кунжутного;
• 8 маленьких болгарских перцев, нарезанных крупными кубиками;
• 1 ложка чайная сахара;
• половина ложки чайной соли;
• 2 ложки столовые соуса соевого;
• 2 ложки столовые саке или вина белого;
• 1 горсть крупно нарезанной кинзы.

Приготовление

Обжарьте лук, чеснок и имбирь в масле, пока лук не начнет смягчаться. Чтобы приготовить вкусные куриные сердечки, положите их в масло и обжаривайте, пока они не станут мягкими. Добавьте перец и продолжайте жарить на протяжении 2 минут. После этого добавьте сахар, соль, саке и соевый соус и позвольте смеси кипеть в течение 3 минут. Уберите с огня и посыпьте кинзой.

Как приготовить куриные сердечки в виде шашлычков 

Для этого вам понадобится:

• немного воды холодной;
• 2 ложки столовые соли морской;
• 1 ложка чайная сахара;
• 300 граммов куриных сердечек с отделенными артериями;
• ½ стакана петрушки, мелко нарезанной;
• чеснока 1 зубчик, измельченный;
• оливковое масло;
• красный винный уксус;
• мед;
• измельченный красный перец;
• морская соль.

Как готовить

Смешайте половину литра воды с 2 столовыми ложками морской соли, а также 1 чайной ложкой сахара. Размешайте до полного растворения. Добавьте куриные сердечки и оставьте в холодном месте в течение 3 часов. Затем слейте воду. Нужно знать, как правильно приготовить куриные сердечки. Наденьте их на предварительно замоченные в воде деревянные шпажки на расстоянии друг от друга около 1,5 см и протрите бумажными полотенцами. Между тем приготовьте соус путем смешивания ½ чашки измельченной петрушки с 1 протертым зубчиком чеснока, равных частей оливкового масла и красного винного уксуса, примерно одной чайной ложки меда, а также измельченного красного перца и морской соли. Смажьте сердца оливковым маслом и посыпьте морской солью. Поставьте шашлычки и на огонь и обжаривайте, периодически переворачивая, от 3 до 5 минут. Подавать с острым соусом. Теперь вы знаете, как приготовить куриные сердечки.

www.syl.ru