Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ ΠΎΡ‚ ΡˆΠ΅Ρ„Π°

Поминальная ΠΊΡƒΡ‚ΡŒΡ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ – Как ΡΠ²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡƒΡ‚ΡŒΡŽ Π½Π° ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½ΠΊΠΈ

Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅

ΠšΡƒΡ‚ΡŒΡ поминальная ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ быстро ΠΈ просто ΠΎΡ‚ Π›ΠΈΠ°Π½Ρ‹ Π Π°ΠΉΠΌΠ°Π½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ

ΠŸΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ ΠΊΡƒΡ‚ΡŒΠΈ поминальной: классичСский, быстрый ΠΈΠ· риса с Ρ†ΡƒΠΊΠ°Ρ‚Π°ΠΌΠΈ, изюмом, ΠΌΠ°ΠΊΠΎΠΌ ΠΈ ΠΎΡ€Π΅Ρ…Π°ΠΌΠΈ

2018-06-26

ΠžΡ†Π΅Π½ΠΊΠ°
Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°

4.8

723

Число
просмотров

723

Π’ 100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ°Ρ… Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ блюда

Π‘Π΅Π»ΠΊΠΎΠ²

4

(Π³Ρ€)

4 Π³Ρ€.

Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΎΠ΅

Π–ΠΈΡ€ΠΎΠ²

10

(Π³Ρ€)

10 Π³Ρ€.

срСднСС

Π£Π³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ²

51

(Π³Ρ€)

51 Π³Ρ€.

высокоС

ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ

316

(Ккал)

316 ΠΊΠΊΠ°Π».

высокоС

Π’Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ 1. ΠšΠ»Π°ΡΡΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΊΡƒΡ‚ΡŒΠΈ Π½Π° ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½ΠΊΠΈ

Π•Ρ‰Π΅ с Π΄Π°Π²Π½ΠΈΡ… Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ Ρ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Π΅ люди ΡƒΠΌΠ΅Ρ€ΡˆΠ΅Π³ΠΎ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ° послС ΠΏΡ€ΠΎΡ‰Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΏΠ°Π½ΠΈΡ…ΠΈΠ΄Ρ‹ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»ΠΈ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ горячиС ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ±Π΅Π΄Ρ‹. Одним ΠΈΠ· Π³Π»Π°Π²Π½Ρ‹Ρ… блюд Π½Π° столС Π² этот дСнь Π±Ρ‹Π»Π° ΠΊΡƒΡ‚ΡŒΡ – ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠΉ рис с изюмом ΠΈ сахаром. БСгодня ΠΊΡƒΡ‚ΡŒΡŽ готовят ΠΏΠΎ-Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΌΡƒ, добавляя Π½ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ ΠΏΠΎ вкусу, дСлая Π΅Π΅ Π΅Ρ‰Π΅ слащС ΠΈ вкуснСС. Но Π΄ΠΎ сих ΠΏΠΎΡ€ самой простой ΠΈ быстрой Π² ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ остаСтся ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚Π΅ΠΉΡˆΠ°Ρ поминальная ΠΊΡƒΡ‚ΡŒΡ, Π³Π΄Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ рис, изюм, сахар, соль ΠΈ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ сливочного маслица.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • рисовая ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ° – 460 Π³;
  • Π²ΠΎΠ΄Π° – 1,200 ΠΌΠ»;
  • сливочноС масло – 90 Π³;
  • изюм Ρ‚Π΅ΠΌΠ½Ρ‹Ρ… сортов – 150 Π³;
  • 70 Π³ сахара;
  • соль – 9 Π³.

ΠŸΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΊΡƒΡ‚ΡŒΠΈ поминальной

Π¨Π°Π³ 1:

Π ΠΈΡΠΎΠ²ΡƒΡŽ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΡƒ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π½Π΅Ρ‡ΠΊΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°ΡŽΡ‚, Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ чистой Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ.

Π¨Π°Π³ 2:

ΠŸΠΎΠΌΠ΅Ρ‰Π°ΡŽΡ‚ Π½Π° Ρ‚ΠΈΡ…ΠΎΠ΅ пламя огня ΠΈ варят Π΄ΠΎ мягкости.

Π¨Π°Π³ 3:

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π±Ρ€Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΎΡ‚ мусора ΠΈ освобоТдСнный ΠΎΡ‚ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π½ΠΊΠΎΠ² изюм Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π½Π΅Ρ‡ΠΊΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°ΡŽΡ‚, Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π² горячСй Π²ΠΎΠ΄Π΅ 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Π¨Π°Π³ 4:

РазмягчСнный рис Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π² Π΄ΡƒΡ€ΡˆΠ»Π°Π³, ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°ΡŽΡ‚.

Π¨Π°Π³ 5:

Π‘Π΅Ρ€ΡƒΡ‚ сковороду, ΠΊΠ»Π°Π΄ΡƒΡ‚ Π½Π° Π½Π΅Π΅ сливочноС маслицС, Π΄Π°ΡŽΡ‚ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π½Π° срСднСм ΠΎΠ³Π½Π΅, Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ изюм Π±Π΅Π· Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈ, ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π΅Π² Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 4 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ΠΎΡ‡Π΅ΠΊ, Π²ΡΡ‹ΠΏΠ°ΡŽΡ‚ сахар. Π”ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‡ΠΊΠΈ, всС снова ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π΅Π²Π°ΡŽΡ‚, помСшивая, Π΄ΠΎ растворСния сахарных кристаллов.

Π¨Π°Π³ 6:

Когда кристаллы сахара растворятся, Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ изюм Π΅Ρ‰Π΅ 2 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ.

Π¨Π°Π³ 7:

Рис ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ с Π΄ΡƒΡ€ΡˆΠ»Π°Π³Π° Π² Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ изюм с сахарным сиропом, Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π², Ρ€Π°ΡΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π² ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΈΠ°Π»Ρ‹.

Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ рис ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅, Π·Π°Π»ΠΈΠ² Π΅Π΅ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈ помСстив Π² ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚Ρ‹ΠΉ ΡˆΠΊΠ°Ρ„ Π½Π° 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Π’Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ 2. Быстрый Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΊΡƒΡ‚ΡŒΠΈ поминальной

Π’ нашС врСмя ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ ΠΊΡƒΡ‚ΡŒΡŽ Π΅Ρ‰Π΅ быстрСС Π² ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠ΅. Π“Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΡƒ послС отваривания Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ Π² Π°ΠΏΠΏΠ°Ρ€Π°Ρ‚Π΅ впитываСтся Π² рис, ΠΎΠ½ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Ρ€Π°Π·Π±ΡƒΡ…Π°Π΅Ρ‚, ΡΡ‚Π°Π½ΠΎΠ²ΡΡΡŒ рассыпчатым ΠΈ мягким. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ блюдо ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ Π½Π΅ отличаСтся ΠΏΠΎ вкусу ΠΎΡ‚ ΠΏΡ€Π΅Π΄Ρ‹Π΄ΡƒΡ‰Π΅Π³ΠΎ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Π°, Π²Ρ‹Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ ΠΎΠ½ΠΎ всС Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΆΠ΅ сладким ΠΈ вкусным.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • 200 Π³ рисовой ΠΊΡ€ΡƒΠΏΡ‹;
  • соль – 8 Π³;
  • Ρ‚Π΅ΠΌΠ½Ρ‹ΠΉ изюм – 3 горсти;
  • ΠΌΠ΅Π΄ – 60 Π³.

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡƒΡ‚ΡŒΡŽ Π½Π° ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½ΠΊΠΈ

Π¨Π°Π³ 1:

ΠŸΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚Ρ‹ΠΉ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π±Ρ€Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ изюм Π²Ρ‹ΠΌΠ°Ρ‡ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π² горячСй Π²ΠΎΠ΄Π΅ 12 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Π¨Π°Π³ 2:

ΠŸΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π² рис Π² Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΈΡ… Π²ΠΎΠ΄Π°Ρ…, Π·Π°ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π΅Π³ΠΎ Π² Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠΈ, Π²Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½Π° Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ слСгка ΠΏΡ€ΠΈΠΊΡ€Ρ‹Π»Π° ΠΊΡ€ΡƒΠΏΡƒ, ΠΏΠΎΠ΄ΡΠ°Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚, Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΡƒ ΠΈ ΡƒΡΡ‚Π°Π½Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΎΠΏΡ†ΠΈΡŽ Β«ΠšΡ€ΡƒΠΏΡ‹Β», варят Π΄ΠΎ Π·Π²ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ сигнала.

Π¨Π°Π³ 3:

Изюм ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΈΠ· Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ Π½Π° Π±ΡƒΠΌΠ°ΠΆΠ½ΡƒΡŽ салфСтку ΠΈ слСгка ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠ°ΠΊΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ лишнюю Π²Π»Π°Π³Ρƒ.

Π¨Π°Π³ 4:

ΠžΠ±ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ изюм Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π² Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ вмСстС с ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠΌ, всС Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚.

Π¨Π°Π³ 5:

Π Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΠ² Π² ΠΏΠΈΠ°Π»ΠΊΠΈ, ΠΏΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ ΠΊ столу.

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ ΠΊΡƒΡ‚ΡŒΡŽ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΡƒΠΊΡ€Π°ΡΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½ΠΊΠ°ΠΌΠΈ Π³Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΈΡ… ΠΎΡ€Π΅ΡˆΠΊΠΎΠ².

Π’Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ 3. ΠšΡƒΡ‚ΡŒΡ Π½Π° ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½ΠΊΠΈ с ΠΌΠ°ΠΊΠΎΠΌ ΠΈ клюквой

ΠžΡ‚Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠΉ рис сочСтаСтся ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ со всСми ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ, ягодами ΠΈ сухофруктами. ΠžΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусной получаСтся ΠΊΡƒΡ‚ΡŒΡ ΠΏΠΎ ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰Π΅ΠΌΡƒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ. Π’ состав ΠΏΠΎΠΌΠΈΠΌΠΎ Ρ‚Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ изюма Π²Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ свСтлый изюм, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ блюдо Π΅Ρ‰Π΅ интСрСснСС ΠΈ красивСС. Клюква ΠΆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π΅Ρ‚ ΠΊΡƒΡ‚ΡŒΠ΅ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ вкус с Π»Π΅Π³ΠΊΠΎΠΉ кислинкой.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ ΠΌΠ°ΠΊ – 100 Π³;
  • свСтлый ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠ½Ρ‹ΠΉ изюм – ΠΏΠΎ 60 Π³;
  • ΠΌΠ΅Π΄ – 220 Π³;
  • рисовая ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ° – 245 Π³;
  • соль – 6 Π³;
  • свСТая клюква – 1 Π³ΠΎΡ€ΡΡ‚ΡŒ;
  • Π³Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΈΠ΅ ΠΎΡ€Π΅ΡˆΠΊΠΈ – 3 горсти;
  • ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅ масло – 45 ΠΌΠ».

ΠŸΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚

Π¨Π°Π³ 1:

ΠŸΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π² рис ΠΈ Π·Π°Π»ΠΈΠ² Π΅Π³ΠΎ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ большС Π΅Π³ΠΎ уровня, ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π½Π° срСднСм ΠΎΠ³Π½Π΅ с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ соли ΠΈ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ маслица ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ получаса.

Π¨Π°Π³ 2:

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ рис Π² Ρ‡ΠΈΡΡ‚ΡƒΡŽ Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ, ΠΎΡ‚ΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π² сторонкС Π΄ΠΎ остывания.

Π¨Π°Π³ 3:

Π‘Π²Π΅Ρ‚Π»Ρ‹ΠΉ ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠ½Ρ‹ΠΉ изюм Π²Ρ‹ΠΌΠ°Ρ‡ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π² кипяткС 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Π¨Π°Π³ 4:

Π‘Π²Π΅ΠΆΡƒΡŽ ΠΊΠ»ΡŽΠΊΠ²Ρƒ ΠΎΡΠ²ΠΎΠ±ΠΎΠΆΠ΄Π°ΡŽΡ‚ ΠΎΡ‚ мусора, ΠΌΠΎΡŽΡ‚ Π² Π΄ΡƒΡ€ΡˆΠ»Π°Π³Π΅.

Π¨Π°Π³ 5:

Π“Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΈΠ΅ ΠΎΡ€Π΅ΡˆΠΊΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π±ΠΈΡ€Π°ΡŽΡ‚ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΊΠ°Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π½Π° сухой сковородС 3-4 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ΠΊΠΈ.

Π¨Π°Π³ 6:

Мак ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ°Π»Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π² ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ступкС Π΄ΠΎ состояния ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠ°.

Π¨Π°Π³ 7:

Π’ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π²ΡˆΡƒΡŽ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΡƒ Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΌΠ΅Π΄, изюм, ягоду (ΠΎΡ‚Π»ΠΎΠΆΠΈΠ² нСсколько ΡˆΡ‚ΡƒΡ‡Π΅ΠΊ для ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡ΠΈ), ΠΎΡ€Π΅ΡˆΠΊΠΈ, ΠΌΠ°ΠΊ, всС Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π½Π΅Ρ‡ΠΊΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚.

Π¨Π°Π³ 8:

Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΠ² ΠΊΡƒΡ‚ΡŒΡŽ Π² ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎΠ΅ блюдо, ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ°ΡŽΡ‚ клюквой.

ВмСсто ΠΌΠ΅Π΄Π° допустимо Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ сахар, растворСнный Π² Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‡ΠΊΠ΅.

Π’Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ 4. ΠšΡƒΡ‚ΡŒΡ поминальная с Ρ†ΡƒΠΊΠ°Ρ‚Π°ΠΌΠΈ

Новый Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ поминальной ΠΊΡƒΡ‚ΡŒΠΈ. По составу ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² ΠΎΠ½ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ схоТ с ΠΏΡ€Π΅Π΄Ρ‹Π΄ΡƒΡ‰ΠΈΠΌ, Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΌΠ΅Π΄ здСсь Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΡΡŽΡ‚ сахаром, Π° изюм – Ρ†ΡƒΠΊΠ°Ρ‚Π°ΠΌΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°ΡŽΡ‚ Π±Π»ΡŽΠ΄Ρƒ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ ΡΠ»Π°Π΄ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΈΠ½Ρ‚Π΅Ρ€Π΅ΡΠ½ΡƒΡŽ ΠΊΠΎΠ½ΡΠΈΡΡ‚Π΅Π½Ρ†ΠΈΡŽ.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • Π³Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΈΠ΅ ΠΎΡ€Π΅ΡˆΠΊΠΈ – 70 Π³;
  • рисовая ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ° длиннозСрная – 230 Π³;
  • Π²ΠΎΠ΄Π° – 480 ΠΌΠ»;
  • ΠΌΠ°ΠΊ – 60 Π³;
  • сахар – 40 Π³;
  • Π»ΡŽΠ±Ρ‹Π΅ Ρ†ΡƒΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹ – 120 Π³.

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ

Π¨Π°Π³ 1:

ΠŸΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡƒΡŽ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΡƒ Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ чистой Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈ варят Π½Π° Ρ‚ΠΈΡ…ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ получаса, Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ подсолив.

Π¨Π°Π³ 2:

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π² Π΄ΡƒΡ€ΡˆΠ»Π°Π³ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΠΎΠ΄ струСй Π²ΠΎΠ΄Ρ‹. ΠžΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π² Π΄ΡƒΡ€ΡˆΠ»Π°Π³Π΅ Π½Π° полчаса.

Π¨Π°Π³ 3:

Мак Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π² горячСй Π²ΠΎΠ΄Π΅ 60 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Π¨Π°Π³ 4:

Π“Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΈΠ΅ ΠΎΡ€Π΅ΡˆΠΊΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π±ΠΈΡ€Π°ΡŽΡ‚, рубят Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ Π½Π° малСнькиС кусочки.

Π¨Π°Π³ 5:

Рис ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŒΠΊΡƒ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ ΠΊ Π½Π΅ΠΌΡƒ Ρ†ΡƒΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹, сахар, Π½Π°Π±ΡƒΡ…ΡˆΠΈΠΉ ΠΌΠ°ΠΊ, ΠΎΡ€Π΅ΡˆΠΊΠΈ, Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π½Π΅Ρ‡ΠΊΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π², ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ блюдо ΠΏΠΎΠ΄ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ Π½Π° 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΡΠ»ΠΎΡΡŒ.

Π’ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΊΡƒ с Π³Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΎΡ€Π΅ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ Π²ΠΈΠ΄Ρ‹ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ², Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΡƒΡ‚ΡŒΡ получится Π΅Ρ‰Π΅ вкуснСС ΠΈ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π½Π΅Π΅.

Π’Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ 5. ΠšΡƒΡ‚ΡŒΡ поминальная ΠΈΠ· ΠΏΠ΅Ρ€Π»ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΡ‹

ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ ΠΊΡƒΡ‚ΡŒΡŽ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΈΠ· ΠΏΠ΅Ρ€Π»ΠΎΠ²ΠΊΠΈ. ВрСмя Π½Π° приготовлСния ΡƒΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚, ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ, большС, Π½ΠΎ ΠΏΠΎ вкусу Π²Ρ‹Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ ΠΎΠ½Π° всС Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ ΠΆΠ΅ вкусной ΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ рассыпчатой, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ° варится Π² Ρ‡ΡƒΠ³ΡƒΠ½Π½ΠΎΠΉ Смкости. Π’ блюдо ΠΊΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ изюма ΠΊΠ»Π°Π΄ΡƒΡ‚ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΊΡƒΡ€Π°Π³Ρƒ, которая ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π΅Ρ‚ ΠΊΡƒΡ‚ΡŒΠ΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ Π²ΠΈΠ΄ ΠΈ вкус.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • ΠΏΠ΅Ρ€Π»ΠΎΠ²ΠΊΠ° – 210 Π³;
  • постноС масло – 40 ΠΌΠ»;
  • ΠΌΠ°ΠΊ – 120 Π³;
  • Π³Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΈΠ΅ ΠΎΡ€Π΅ΡˆΠΊΠΈ – 4 горсти;
  • изюм любой – 135 Π³;
  • ΠΊΡƒΡ€Π°Π³Π° – 135 Π³;
  • ΠΌΠ΅Π΄ – 80 Π³.

ΠŸΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚

Π¨Π°Π³ 1:

Π—Π° нСсколько часов Π΄ΠΎ приготовлСния ΠΊΡƒΡ‚ΡŒΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π»ΠΎΠ²ΠΊΡƒ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°ΡŽΡ‚, Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ для набухания.

Π¨Π°Π³ 2:

Π’Ρ‹ΠΌΠΎΡ‡Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΡƒ Π΅Ρ‰Π΅ Ρ€Π°Π· ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°ΡŽΡ‚, Π·Π°Π»ΠΈΠ² Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, слСгка ΠΏΠΎΠ΄ΡΠ°Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚, Π²Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ постноС маслицС ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π½Π° Ρ‚ΠΈΡ…ΠΎΠΌ ΠΏΠ»Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈ огня полчаса.

Π¨Π°Π³ 3:

Мак Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π½Π° нСбольшом ΠΏΠ»Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈ огня 9 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ΠΎΡ‡Π΅ΠΊ.

Π¨Π°Π³ 4:

ΠžΡ‚Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠΉ ΠΌΠ°ΠΊ ΠΎΡ‚ΠΊΠΈΠ΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π½Π° Π΄ΡƒΡ€ΡˆΠ»Π°Π³, Π·Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅ застСлСнный ΠΌΠ°Ρ€Π»Π΅ΠΉ, ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π½Π° Π½Π΅ΠΌ Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠ³ΠΎ стСкания Тидкости.

Π¨Π°Π³ 5:

Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΠ² ΠΌΠ°ΠΊ Π² Π½Π΅Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ Ρ‡Π°ΡˆΠ΅Ρ‡ΠΊΡƒ, Ρ‚ΠΎΠ»ΠΊΡƒΡˆΠΊΠΎΠΉ Ρ€Π°Π·Π΄Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π΄ΠΎ Ρ‚Π΅Ρ… ΠΏΠΎΡ€, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΈΠ· Π½Π΅Π³ΠΎ Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π²Ρ‹Ρ‚Π΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ Π±Π΅Π»ΠΎΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ.

Π¨Π°Π³ 6:

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π±Ρ€Π°Π² ΠΎΡ‚ мусора всС сухофрукты, Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π½Π΅Ρ‡ΠΊΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΈ Π²Ρ‹ΠΌΠ°Ρ‡ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΈΡ… Π² горячСй Π²ΠΎΠ΄Π΅, ΠΎΡ‚ΠΊΠΈΠ΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π½Π° Π±ΡƒΠΌΠ°ΠΆΠ½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π° ΠΈ Π΄Π°ΡŽΡ‚ ΠΎΠ±ΡΠΎΡ…Π½ΡƒΡ‚ΡŒ полчаса.

Π¨Π°Π³ 7:

Π’Ρ‹ΠΌΠΎΡ‡Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΊΡƒΡ€Π°Π³Ρƒ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°ΡŽΡ‚ нСбольшим ΠΊΠ²Π°Π΄Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΠΊΠΎΠΌ, изюм ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π±Π΅Π· ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π½Π΅Π½ΠΈΠΉ.

Π¨Π°Π³ 8:

Π‘ ΠΏΠ΅Ρ€Π»ΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΡΠ»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· сито, ΡΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π΅Π΅ с ΠΊΡƒΡ€Π°Π³ΠΎΠΉ, изюмом, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ ΠΌΠ΅Π΄, ΠΌΠ°ΠΊ, всС Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π½Π΅Ρ‡ΠΊΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚.

Π¨Π°Π³ 9:

Π’Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΊΡƒΡ‚ΡŒΡŽ Π² Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΠΈΠ΅ ΠΏΠΈΠ°Π»Ρ‹, ΠΏΠΎ ТСланию ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ°ΡŽΡ‚ сухофруктами ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½ΠΊΠ°ΠΌΠΈ Π³Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΈΡ… ΠΎΡ€Π΅ΡˆΠΊΠΎΠ².

Для придания ΠΊΡƒΡ‚ΡŒΠ΅ пикантности вмСстС с ΠΊΡƒΡ€Π°Π³ΠΎΠΉ ΠΈ изюмом ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ чСрнослив.

Π’Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ 6. ΠšΡƒΡ‚ΡŒΡ Π½Π° ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½ΠΊΠΈ ΠΈΠ· ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΉ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΡ‹ с ΠΈΠ½ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠΌ

НС ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ вкусной получаСтся ΠΊΡƒΡ‚ΡŒΡ ΠΈΠ· ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΉ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΡ‹. Π’ этом Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ изюм Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΡΡŽΡ‚ ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹ΠΌ ΠΈΠ½ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚ блюдо Π΅Ρ‰Π΅ слащС, с Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΌ ΡƒΡ‚ΠΎΠ½Ρ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ вкусом ΠΈ Π²Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠ»Π΅ΠΏΠ½Ρ‹ΠΌ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠΌ. ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Π΅Ρ‚ΡΡ ΠΊΡƒΡ‚ΡŒΡ Π½Π΅ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ рассыпчатой, Π½ΠΎ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусной, Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π½ΠΎΠΉ.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • 230 Π³ ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΉ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΡ‹;
  • 660 ΠΌΠ» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹;
  • 125 Π³ ΡΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠ½ΠΆΠΈΡ€Π°;
  • 25 Π³ сливочного маслица;
  • 2 горсти ΠΌΠ°ΠΊΠ°;
  • 3 горсти ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… Π³Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΈΡ… ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ²;
  • 90 Π³ ΠΌΠ΅Π΄Π°.

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ

Π¨Π°Π³ 1:

ΠŸΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½ΡƒΡŽ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΡƒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π±ΠΈΡ€Π°ΡŽΡ‚ ΠΎΡ‚ мусора, ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π² Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΈΡ… Π²ΠΎΠ΄Π°Ρ…, Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π² чистой Π²ΠΎΠ΄Π΅ 40 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ для набухания.

Π¨Π°Π³ 2:

ΠšΡ€ΡƒΠΏΡƒ Π΅Ρ‰Π΅ Ρ€Π°Π· ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΈ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π² слСгка солСной Π²ΠΎΠ΄Π΅ Π½Π° нСбольшом ΠΏΠ»Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈ огня Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ мСньшС Ρ‡Π΅Ρ‚Π²Π΅Ρ€Ρ‚ΠΈ часа, постоянно ΠΏΡ€ΠΈ этом помСшивая.

Π¨Π°Π³ 3:

ΠŸΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½ΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΡˆΡƒ ΡƒΠ±ΠΈΡ€Π°ΡŽΡ‚ с ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρ‹, Π±Ρ€ΠΎΡΠ°ΡŽΡ‚ кусочСк сливочного маслица, Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π½Π΅Ρ‡ΠΊΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π², ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π² сторонС, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ остыла.

Π¨Π°Π³ 4:

Мак ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°ΡŽΡ‚, Π·Π°ΠΌΠ°Ρ‡ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π² горячСй Π²ΠΎΠ΄Π΅ ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π² сторонС Π½Π° 60 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Π¨Π°Π³ 5:

ΠžΡ‚ΠΊΠΈΠ½ΡƒΠ² Π½Π°Π±ΡƒΡ…ΡˆΠΈΠΉ ΠΌΠ°ΠΊ Π½Π° ΠΌΠ°Ρ€Π»ΡŽ, Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ°Π»Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΠΎΠ³Ρ€ΡƒΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€ΠΎΠΌ Π΄ΠΎ состояния ΠΏΡŽΡ€Π΅.

Π¨Π°Π³ 6:

ΠŸΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π² сухой ΠΈΠ½ΠΆΠΈΡ€, Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ Π·Π°ΠΌΠ°Ρ‡ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π² Π²ΠΎΠ΄Π΅ ΠΈ Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ мСньшС получаса.

Π¨Π°Π³ 7:

Π’ΠΎΠ΄Ρƒ с ΠΈΠ½ΠΆΠΈΡ€Π° ΡΠ»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°ΡŽΡ‚ Π΅Π³ΠΎ малСнькими кусочками, Π·Π°ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π² Π½Π΅Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ с Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π½Π° нСбольшом ΠΎΠ³Π½Π΅ Ρ‡Π΅Ρ‚Π²Π΅Ρ€Ρ‚ΡŒ часа.

Π¨Π°Π³ 8:

Π˜Π½ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ ΡΠ»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π² Ρ‡ΠΈΡΡ‚ΡƒΡŽ Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ сквозь сито, Π΄Π°ΡŽΡ‚ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ.

Π¨Π°Π³ 9:

Π’ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π²ΡˆΠ΅ΠΌ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€Π΅ Ρ€Π°ΡΡ‚Π²ΠΎΡ€ΡΡŽΡ‚ ΠΌΠ΅Π΄ ΠΈ Π²Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π² ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½ΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΡˆΡƒ.

Π¨Π°Π³ 10:

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π±Ρ€Π°Π² Π³Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΈΠ΅ ΠΎΡ€Π΅ΡˆΠΊΠΈ, слСгка ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π½Π° сковородС, ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ рубят, Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ для ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡ΠΈ.

Π¨Π°Π³ 11:

Π’ΡΡ‹ΠΏΠ°ΡŽΡ‚ ΠΎΡ€Π΅ΡˆΠΊΠΈ Π² ΠΊΡƒΡ‚ΡŒΡŽ, ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ ΠΌΠ°ΠΊ, ΠΈΠ½ΠΆΠΈΡ€, всС Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π½Π΅Ρ‡ΠΊΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π² ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΡƒΡŽ ΠΏΠΈΠ°Π»Ρƒ, свСрху красиво Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠ΅ΡΡ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½ΠΊΠΈ Π³Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΈΡ… ΠΎΡ€Π΅ΡˆΠΊΠΎΠ².

Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ изюм, ΠΊΡƒΡ€Π°Π³Ρƒ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ„ΠΈΠ½ΠΈΠΊΠΈ.

kopilka-kulinara.ru

Поминальная ΠΊΡƒΡ‚ΡŒΡ. Π’Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΈ приготовлСния поминальной ΠΊΡƒΡ‚ΡŒΠΈ.

Π‘ Π΄Π°Π²Π½ΠΈΡ… Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ наши ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΊΠΈ, садясь Π·Π° ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ стол, ΠΏΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅, Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΡΡ‚ΡƒΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΊ основным ΠΊΡƒΡˆΠ°Π½ΡŒΡ ΠΎΡ‚Π²Π΅Π΄Ρ‹Π²Π°Π»ΠΈ ΠΊΡƒΡ‚ΡŒΠΈ. Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ обряд сохраняСтся ΠΈ ΠΏΠΎ сСй дСнь. ΠŸΡ€Π°Π²Π΄Π°, Π² Ρ‚ΠΎ Π΄Π°Π»Π΅ΠΊΠΎΠ΅ врСмя это ΠΊΡƒΡˆΠ°Π½ΡŒΠ΅ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π°Π»ΠΎΡΡŒ ΠΎΡ‚ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΌΡ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ²Ρ‹ΠΊΠ»ΠΈ Π²ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚ΡŒ Π½Π° ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½ΠΊΠ°Ρ….

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΊΡƒΡ‚ΡŒΠΈ Π½Π° ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½ΠΊΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΠΎ Π² нСсколько этапов: Π²Π°Ρ€ΠΈΠ»ΠΈ Π·Π΅Ρ€Π½Π° ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ†Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ ячмСня, ΠΏΠΎΠ·ΠΆΠ΅ риса, добавляли ΠΌΠ΅Π΄ ΠΈ изюм, Π° Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π΄Π°ΠΆΠ΅ растолчСнный ΠΌΠ°ΠΊ ΠΈ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡƒΡŽ ΠΊΡƒΡ‚ΡŒΡŽ нСсли Π² Ρ…Ρ€Π°ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π΅Π΅ освятили. Π—Π° ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ столом ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΈΡΡƒΡ‚ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΉ съСдал ΠΏΠΎ Ρ‚Ρ€ΠΈ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ этого блюда.

Π‘ ΠΊΠ°ΠΊΠΈΡ… ΠΏΠΎΡ€ Сдят рис с изюмом Π½Π° ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½ΠΊΠΈ?

“ΠšΡƒΡ‚ΡŒΡ” – грСчСскоС слово ΠΈ дословно ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π°Π΅Ρ‚ “варСная ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ†Π°”. Π’ Π°Π½Ρ‚ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… государствах Π·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ обряда связанного с ΠΊΡƒΡ‚ΡŒΠ΅ΠΉ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π±Π»ΠΈΠ·ΠΎΠΊ славянским традициям, ΠΈ Π·Π°ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π»ΠΎΡΡŒ Π² ΠΏΠΎΠΊΠ»ΠΎΠ½Π΅Π½ΠΈΠΈ ΡƒΡΠΎΠΏΡˆΠΈΠΌ.

Π”Ρ€Π΅Π²Π½ΠΈΠ΅ Π³Ρ€Π΅ΠΊΠΈ Π΅Π»ΠΈ ΠΊΠ°ΡˆΡƒ с Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ Π½Π° ΠΏΠΎΡ…ΠΎΡ€ΠΎΠ½Π°Ρ…. И Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π² истории Π΄ΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΡΡ‚Π²Π° Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Ρ€Π°Π½Π½Π΅Π³ΠΎ использования ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΎΡ‚ΠΈΠΏΠ° ΠΊΡƒΡ‚ΡŒΠΈ Π² Ρ€ΠΈΡ‚ΡƒΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… цСлях.

НС слоТно Π΄ΠΎΠ³Π°Π΄Π°Ρ‚ΡŒΡΡ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π² христианскиС Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΈ ΠΊΡƒΡ‚ΡŒΡ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΠΎΡ‡Π΅Π²Π°Π»Π° ΠΈΠ· язычСства, сохранив сходноС Π·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅.

Π§Ρ‚ΠΎ символизируСт ΠΊΡƒΡ‚ΡŒΡ Π½Π° ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½ΠΊΠ°Ρ…?

Π’ Ρ†Π΅Π»ΠΎΠΌ, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°Π·Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡƒΡ‚ΡŒΡŽ ΡƒΠ½ΠΈΠ²Π΅Ρ€ΡΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ обрядовым блюдом, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ использовалось Π² Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… прямо ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²ΠΎΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠ½Ρ‹Ρ… Ρ€ΠΈΡ‚ΡƒΠ°Π»Π°Ρ…: ΠΈ Π½Π° ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½ΠΊΠΈ, ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈ Ρ€ΠΎΠΆΠ΄Π΅Π½ΠΈΠΈ, ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈ Ρ€ΠΎΠΆΠ΄Π΅Π½ΠΈΠΈ Π΄Π΅Ρ‚Π΅ΠΉ ΠΈ Π½Π° ΠΈΡ… крСстины. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΊΡƒΡˆΠ°Π»ΠΈ ΠΊΡƒΡ‚ΡŒΡŽ ΠΏΠΎ большим православным ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΠΊΠ°ΠΌ, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, Π½Π° РоТдСство.

И Π΄Π΅Π»ΠΎ здСсь Π½Π΅ Π² отсутствии ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½ΠΎΠΉ Ρ„Π°Π½Ρ‚Π°Π·ΠΈΠΈ Π½Π°ΡˆΠΈΡ… ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΊΠΎΠ², Π° Π² символикС этого блюда. Π—Π΅Ρ€Π½Π°, ΠΈΠ· ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… ΠΊΡƒΡ‚ΡŒΡŽ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»ΠΈ, являлись ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ плодородия ΠΈ ΠΆΠΈΠ·Π½Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΡ€ΡƒΠ³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΎΡ‚Π°. Π—Π΅Ρ€Π½Π°, попадая Π² зСмлю, Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ½ΠΎΡΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΡ€Π΅ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ. Π’ΠΎΡ‚ ΠΈ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊ, умирая, ΠΎΠ½ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Π΅Ρ‚ бСссмСртиС ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ€ΠΎΠΆΠ΄Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π΄ΡƒΡˆΠΈ.

ΠšΡƒΡˆΠ°Ρ ΠΊΡƒΡ‚ΡŒΡŽ, Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊ становится участником бСсконСчного ΠΊΡ€ΡƒΠ³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΎΡ‚Π° ΠΆΠΈΠ·Π½ΠΈ. Π—Π΅Ρ€Π½ΠΎ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ Π² сСбС Тизнь, способно Π²ΠΎΡΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π΅ бСсконСчно, Π³ΠΈΠ±Π½ΡƒΠ² Π·ΠΈΠΌΠΎΠΉ, ΠΈ Π²ΠΎΠ·Ρ€ΠΎΠΆΠ΄Π°ΡΡΡŒ вСсной.

ΠžΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΡΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ Ρ€ΠΈΡ‚ΡƒΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ блюда Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π°Ρ‚ΡŒ Π²Π΅Ρ‡Π½ΡƒΡŽ Тизнь. НапримСр, изюм ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅ΠΌΡƒΡ…Π° Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… находится сСмя.

ΠžΡ‚ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΡƒΡ‚ΡŒΡ сохраняла Π°ΠΊΡ‚ΡƒΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ, сопровоТдая обряды ΠΈ Π½Π° Ρ€ΠΎΠΆΠ΄Π΅Π½ΠΈΠΈ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ° ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈ Π΅Π³ΠΎ смСрти, ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π½Π° ΡΠ²Π°Π΄ΡŒΠ±Ρƒ – Π½Π° всСх Π³Π»Π°Π²Π½Ρ‹Ρ… этапах ΠΆΠΈΠ·Π½ΠΈ.

ΠšΡƒΡ‚ΡŒΡ – сладкоС блюдо, ΠΈ ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ ΠΌΠ΅Π΄, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π² Π½Π΅Π΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚, Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Π·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅. Он символизируя райскиС ΡƒΠ΄ΠΎΠ²ΠΎΠ»ΡŒΡΡ‚Π²ΠΈΡ ΠΈ всСвозмоТныС Π±Π»Π°Π³Π° Π²Π΅Ρ‡Π½ΠΎΠΉ ΠΆΠΈΠ·Π½ΠΈ, ΠΎ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… Π² Π·Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠΉ ΠΆΠΈΠ·Π½ΠΈ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Ρ‡Ρ‚Π°Π΅Ρ‚.

ΠšΡƒΡ‚ΡŒΡŽ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ ΡΡ‚Π°Ρ€Π°Π»ΠΈΡΡŒ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ сытной ΠΈ вкусной, добавляли ΠΌΠ°ΠΊ ΠΈ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ. Π’Π°ΠΊΠΎΠ΅ блюдо Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°Π»ΠΈ Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚Ρ‹ΠΌ. Π‘Ρ‡ΠΈΡ‚Π°Π»ΠΎΡΡŒ, ΠΎΡ‚ Π΅Π³ΠΎ сытости зависит ΡƒΡ€ΠΎΠΆΠ°ΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ±Ρ‹Π»ΡŒ сСмьи.

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡƒΡ‚ΡŒΡŽ Π½Π° ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½ΠΊΠΈ?

Если Π²Ρ‹ Ρ€Π΅ΡˆΠΈΠ»ΠΈ ΡΠ°ΠΌΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡƒΡ‚ΡŒΡŽ Π½Π° ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½ΠΊΠΈ ΠΈ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½Π° ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΈ вкусной, Π½Π°Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ·Π½Π°ΠΊΠΎΠΌΠΈΡ‚ΡŒΡΡ с Π΅Π΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Π°ΠΌΠΈ, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π²Π΅Ρ€Π½ΠΎ ΠΈΡ… ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ.

Π’Π°ΠΆΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒΡΡ с ΡΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‰ΠΈΠΌΠΈ этого ΠΊΡƒΡˆΠ°Π½ΡŒΡ. Условно ΠΈΡ… дСлят Π½Π° Ρ‚Ρ€ΠΈ части: основа, Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΊΠ°, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠΈ. Π Π°Π·Π±Π΅Ρ€Π΅ΠΌ ΠΈΡ… ΠΏΠΎΠ΄Ρ€ΠΎΠ±Π½Π΅Π΅.

Основа – это, ΠΏΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅ всСго, Π·Π΅Ρ€Π½ΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ° ΠΈΠ· ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ варится каша. Π˜Π·Π½Π°Ρ‡Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ использовали Π·Π΅Ρ€Π½Π° ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ†Ρ‹, такая ΠΊΡƒΡ‚ΡŒΡ считаСтся ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ. Но Π² зависимости ΠΎΡ‚ Ρ€Π΅Π³ΠΈΠΎΠ½Π° проТивания ΠΊΡƒΡ‚ΡŒΡŽ варят ΠΈΠ· Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… Π·Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… ΠΊΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΡƒΡ€.

Но, всС Ρ‚Π°ΠΊΠΈ, большС всСго приТился ΠΈ Ρ‡Π°Ρ‰Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΊΡƒΡ‚ΡŒΠΈ Π½Π° ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½ΠΊΠΈ – Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΈΠ· риса ΠΈ изюма.

Π’ΠΎΠ·Π²Ρ€Π°Ρ‰Π°ΡΡΡŒ ΠΊ самой ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΊΡƒΡ‚ΡŒΠ΅ поминальной ΠΈΠ· ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ†Ρ‹, Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π΅Ρ‘ Π·Π°ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅Ρ‚ΡΡ Π² Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Π²Π°Ρ€ΠΊΠΎΠΉ Π·Π΅Ρ€Π½ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ»ΠΊΠ»ΠΈ с нСбольшим Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈ, раздСляя Π·Π΅Ρ€Π½Π° ΠΎΡ‚ ΠΏΠ»Π΅Π²Π΅Π».

Π’Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊΡƒΡŽ ΠΊΡƒΡˆΠ°Π½ΡŒΠ΅ ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΈ Π΄ΠΎ Ρ‚Ρ€Π΅Ρ… Π΄Π½Π΅ΠΉ Π² ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈ. БСгодня врСмя Π½Π° ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ сокращаСтся, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ, скорСС всСго, Π²Ρ‹ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ Π½Π° ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅.

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΡΡ‚ΡƒΠΏΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊ Π²Π°Ρ€ΠΊΠ΅ Π»ΡŽΠ±ΡƒΡŽ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΡƒ ΠΈΠ»ΠΈ Π·Π΅Ρ€Π½ΠΎ, Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π·Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅ Π·Π°ΠΌΠΎΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Π΅. Π’Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΡƒ Ρ‚Π°ΠΊ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π·Π΅Ρ€Π½ΠΎ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Ρ€Π°Π·Π²Π°Ρ€ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ ΠΈ размякло.

Как ΠΌΡ‹ ΡƒΠΆΠ΅ Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΠ»ΠΈ, самой популярной Π½Π° сСгодня считаСтся ΠΊΡƒΡ‚ΡŒΡ ΠΈΠ· риса. Помимо Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ это Π΅Π΄Π° для ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°, ΠΏΠΎ Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΈ Π΅Π³ΠΎ готовят Π² РоТдСство.

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡƒΡ‚ΡŒΡŽ Π½Π° ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½ΠΊΠΈ ΠΈΠ· риса ΠΈ изюма?

ΠŸΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅ всСго, сваритС рис ΠΏΠΎ всСм ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»Π°ΠΌ. Для этого, стакан риса Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ горячСй Π²ΠΎΠ΄Ρ‹. Π’ΠΎΠ΄Ρ‹ понадобится ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 1 ΠΈ 1/2 стакана.- Π‘Ρ‚Π°Π²ΠΈΠΌ Π½Π° ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρƒ ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ рис ΠΏΠΎ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Π°ΠΌ: Ρ‚Ρ€ΠΈ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹ – большой огонь, ΡˆΠ΅ΡΡ‚ΡŒ – срСдний, Π΅Ρ‰Ρ‘ Ρ‚Ρ€ΠΈ – слабый. ПослС снятия с ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρ‹ Π΄Π°Ρ‘ΠΌ ΠΏΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ Π΅Ρ‰Ρ‘ ΠΏΡΡ‚Π½Π°Π΄Ρ†Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Рис для ΠΊΡƒΡ‚ΡŒΠΈ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ΡΡ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Π½Π° ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ ΠΈ Π² ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠ΅, Π½ΠΎ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΡΠ³ΠΊΡƒΡŽ, Π½ΠΎ Ρ€Π°ΡΡΡ‹ΠΏΡ‡Π°Ρ‚ΡƒΡŽ, Π½Π΅Π²ΡΠ·ΠΊΡƒΡŽ основу.

Если ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½ΠΊΠΈ Π²Ρ‹ΠΏΠ°Π΄Π°ΡŽΡ‚ Π½Π΅ Π½Π° постный дСнь ΠΊΡ€ΡƒΠΏΡƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ смСси ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° с Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ. Но Π±ΡƒΠ΄ΡŒΡ‚Π΅ остороТны, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π΅Ρ€Π½ΠΎ Π² ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ способно Ρ€Π°Π·Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ быстро.

Π’Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹Π΅ Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΊΠΈ для ΠΊΡƒΡ‚ΡŒΠΈ – это ΠΌΠ΅Π΄ ΠΈΠ»ΠΈ сыта, это ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΌΠ΅Π΄ Ρ€Π°ΡΡ‚Π²ΠΎΡ€ΡΡŽΡ‚ Π² кипяткС.

ΠŸΠΎΡΡ‚Π½ΡƒΡŽ ΠΊΡƒΡ‚ΡŒΡŽ ΠΏΠΎ старинным Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°ΠΌ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠΌ ΠΈΠ· ΠΌΠ°ΠΊΠ°, смСси лСсных ΠΈ Π³Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΈΡ… ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ², миндаля. Для этого ΠΌΠ°ΠΊ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ распаривали Π² горячСй Π²ΠΎΠ΄Π΅ ΠΈ Ρ‚ΠΎΠ»ΠΊΠ»ΠΈ Π² ступС, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π½Π΅ начнСтся Π²Ρ‹Π΄Π΅Π»ΡΡ‚ΡŒΡΡ сок. Π’ соврСмСнном ΠΌΠΈΡ€Π΅ для этих Ρ†Π΅Π»Π΅ΠΉ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²ΠΎΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€ΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ мясорубкой.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡƒΡ‚ΡŒΡŽ ΠΈΠ· риса Π½Π° ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½ΠΊΠΈ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ΡΡ ΠΈ с использованиСм Π² качСствС Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΊΠΈ Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ сахарного сиропа.

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠΈ

Π—Π΄Π΅ΡΡŒ ΡƒΠΆΠ΅ всё зависит ΠΎΡ‚ вашСй Ρ„Π°Π½Ρ‚Π°Π·ΠΈΠΈ, Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ Π³ΠΎΠ΄Π° ΠΈ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠΌΠΈ ягодами ΠΈ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ располагаСт ваш Ρ€Π΅Π³ΠΈΠΎΠ½.

ДобавляйтС Π² ΠΊΡƒΡ‚ΡŒΡŽ Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Π΅ сухофрукты, ягоды, Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ – свСТиС, ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹Π΅, консСрвированныС, Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Π΅ спСции.

БлучаСтся, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π² ΠΊΡƒΡ‚ΡŒΡŽ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π΄Π°ΠΆΠ΅ шоколад ΠΈ ΠΌΠ°Ρ€ΠΌΠ΅Π»Π°Π΄Π½ΡƒΡŽ ΠΊΡ€ΠΎΡˆΠΊΡƒ, Π½ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΡƒΡŽ ΠΊΡƒΡ‚ΡŒΡŽ ΡƒΠΆΠ΅ нСльзя Π½Π°Π·Π²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€ΠΈΡ‚ΡƒΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΈ Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ.

НапослСдок, подСлимся нСсколькими сСкрСтами, ΠΊΠ°ΠΊ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡƒΡ‚ΡŒΡŽ ΠΈΠ· риса Π½Π° ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½ΠΊΠΈ:

1.Π’Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°ΠΉΡ‚Π΅ посуду, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ ΡΠΎΠ±ΠΈΡ€Π°Π΅Ρ‚Π΅ΡΡŒ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡƒΡ‚ΡŒΡŽ с ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½Ρ‹ΠΌ Π΄Π½ΠΎΠΌ. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΈΠ·Π±Π΅ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ подгорания ΠΊΡ€ΡƒΠΏΡ‹.

2.ПослС смСшСния всСх ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ², ΠΊΡƒΡ‚ΡŒΡŽ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π΅Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ дСсяти ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π˜ΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ для этого Π³ΠΎΡ€ΡˆΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΠΈΠ· Π³Π»ΠΈΠ½Ρ‹.

3.Если послС Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ ΠΊΡƒΡ‚ΡŒΡ Π½Π° ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½ΠΊΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ густая, Ρ€Π°Π·Π±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π΅Π΅ кипячСной Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΎΠΌ ΠΈΠ· сухофруктов ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΡ‹.

4.Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ изюм Π½Π΅ размяк ΠΈ Π½Π΅ потСрял вкуса, добавляйтС Π΅Π³ΠΎ Π² послСднюю ΠΎΡ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄ΡŒ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π΅ΠΉ Π½Π° стол.

5.Π­Ρ‚ΠΎ ΠΆΠ΅ касаСтся ΠΌΠ΅Π΄Π° ΠΈ свСТих Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‰ΠΈΡ… ΠΎΡΠΎΠ±Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π±Ρ€ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ. ДобавляйтС эти ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Ρ‹ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ самым ΠΎΠ±Π΅Π΄ΠΎΠΌ.

ИспользованиС Π»ΡŽΠ±Ρ‹Ρ… тСкстов допускаСтся Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΡ€ΠΈ ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½ΠΈΠΈ прямой ссылки!

pominki-v-cafe.ru

ΠšΡƒΡ‚ΡŒΡ поминальная: Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ приготовлСния

Π‘ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²ΠΎ обрядов славян ΠΈΠ·Π΄Π°Π²Π½Π° ΡΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠΆΠ΄Π°Π»ΠΎΡΡŒ особым ΠΎΠ±Π΅Π΄ΠΎΠΌ, Π½Π° ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌ присутствовало Ρ‚ΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΠ½ΠΎΠ΅ блюдо, ΡΠΈΠΌΠ²ΠΎΠ»ΠΈΠ·ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‰Π΅Π΅ ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Ρ‘Π½Π½ΡƒΡŽ ΡΡ‚ΠΈΡ…ΠΈΡŽ, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, Π·Ρ‘Ρ€Π½Π° Π»ΡŽΠ±Ρ‹Ρ… Π·Π»Π°ΠΊΠΎΠ²Ρ‹Ρ… – зСмлю. НС ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ стала ΠΈ ΠΊΡƒΡ‚ΡŒΡ поминальная, Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»ΠΎΠΆΠ΅Π½ Π² Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠΉ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΠ΅.

Π’ ΠΊΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΡƒΡ€Π΅ славян Π΅ΡΡ‚ΡŒ чёткая Π³Ρ€Π°Π½ΡŒ ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ ΠΌΠΈΡ€ΠΎΠΌ ΠΌΡ‘Ρ€Ρ‚Π²Ρ‹Ρ… ΠΈ ΠΆΠΈΠ²Ρ‹Ρ…, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΏΡ€Π΅ΠΎΠ΄ΠΎΠ»Π΅Ρ‚ΡŒ ΡƒΠΌΠ΅Ρ€ΡˆΠ΅ΠΌΡƒ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΡƒ. ИмСнно ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΎΠ±Π΅Π΄ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‡ΡŒ ΡƒΠΌΠ΅Ρ€ΡˆΠ΅ΠΌΡƒ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΡƒ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ этот ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ…ΠΎΠ΄. ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΎΠ±Π΅Π΄ всСгда начинался с употрСблСния Ρ‚Ρ€Ρ‘Ρ… Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ ΠΊΡƒΡ‚ΡŒΠΈ.

ΠšΡƒΡ‚ΡŒΡ поминальная, Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΈΡˆΡ‘Π» ΠΊ Π½Π°ΠΌ ΠΈΠ· Π΄Ρ€Π΅Π²Π½ΠΈΡ… Π²Ρ€Π΅ΠΌΡ‘Π½, прСдставляСт собою ΠΊΠ°ΡˆΡƒ с изюмом, Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΎΡ€Π΅Ρ…Π°ΠΌΠΈ, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΈΠ· Ρ†Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… Π·Ρ‘Ρ€Π΅Π½ ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ†Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ риса, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Ρ€Π°Π½ΡŒΡˆΠ΅ сначала Ρ‚ΠΎΠ»ΠΊΠ»ΠΈ Π² ступкС с нСбольшим количСством Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, послС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ»ΠΈ нСсколько часов Π² ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈ.

На сСгодняшний дСнь Ρ‡Π°Ρ‰Π΅ всСго ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΊΡƒΡ‚ΡŒΠΈ Π½Π° ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½ΠΊΠΈ, согласно ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌΡƒ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ стакан риса Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‚ΠΎΡ€Π° стаканами кипящСй Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π½Π° срСднСм ΠΎΠ³Π½Π΅, послС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Π΄Π²Π°Π΄Ρ†Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ блюдо Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΡΠ»ΠΎΡΡŒ. Π’Π΅ΠΌ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ изюм, Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π΅Π³ΠΎ горячСй Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π½Π° Π΄Π΅ΡΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Π° ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π°ΡŽΡ‚, ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°ΡŽΡ‚, ΠΎΠ±Π΄Π°ΡŽΡ‚ кипятком ΠΈ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π°ΡŽΡ‚. По ΠΏΡ€ΠΎΡˆΠ΅ΡΡ‚Π²ΠΈΠΈ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΡΠ»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚, изюм ΠΎΠ±ΡΡƒΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚, ΡΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ с рисом ΠΈ ΠΎΡ€Π΅Ρ…Π°ΠΌΠΈ, Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π³ΠΎΡ€ΠΊΠΎΠΉ Π² блюдо ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°ΡŽΡ‚ ΠΎΡ€Π΅Ρ…Π°ΠΌΠΈ. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡƒΡŽ ΠΊΡƒΡ‚ΡŒΡŽ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡŽΡ‚ ΠΈΠ· ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ ΠΎΠ±Ρ‰Π΅ΠΉ Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ слуТит символом СдинСния всСх участников поминального ΠΎΠ±Π΅Π΄Π°.

Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΊΡƒΡ‚ΡŒΡ поминальная Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΈΠΌΠ΅Ρ‚ΡŒ ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΉ:

1. Для приготовлСния этого блюда Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ Π΄Π²Π° стакана ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ†Ρ‹, ΠΏΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌΡƒ стакану ΠΌΠ°ΠΊΠ° ΠΈ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ², сто Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ² ΠΌΡ‘Π΄Π°, ΠΏΡΡ‚ΡŒΠ΄Π΅ΡΡΡ‚ Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ² изюма.

ΠŸΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ†Ρƒ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈ Π·Π°ΠΌΠΎΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Π΄Π²Π° часа Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Π΅, послС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ готовности. Π’Π΅ΠΌ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΌΠ°ΠΊ, Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π΅Π³ΠΎ кипящСй Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ Π½Π° полчаса, послС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ‚ΠΈΡ€Π°ΡŽΡ‚ Π½Π° мясорубкС ΠΈΠ»ΠΈ Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€Π΅. ΠžΡ€Π΅Ρ…ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° сковородкС, Π° изюм – ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ. Π’ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡƒΡŽ ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ†Ρƒ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ всС ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚.

2. ΠšΡƒΡ‚ΡŒΡ поминальная (Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ сухофруктов).

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹: ΠΏΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌΡƒ стакану ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ†Ρ‹ ΠΈ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ², ΠΏΠΎ полстакана ΠΌΠ°ΠΊΠ°, сухофруктов ΠΈ изюма.

ΠŸΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ†Ρƒ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΈ Π·Π°ΠΌΠ°Ρ‡ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π½Π° Ρ‡Π΅Ρ‚Ρ‹Ρ€Π΅ часа Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Π΅, послС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΡƒ варят Π² Π΄Π²ΡƒΡ… стаканах Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ Π΄Π²Π° часа. Мак заливаСтся кипящСй Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, ΠΎΠ±ΡΡƒΡˆΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ΡΡ ΠΈ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π°Π΅Ρ‚ΡΡ Π² Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€Π΅. Изюм ΠΈ сухофрукты Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ кипятком, ΠΎΠ±ΡΡƒΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΈ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π°ΡŽΡ‚. Π’ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΡˆΡƒ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ всС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹, Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΈ Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π½Π° большоС блюдо.

3. ΠšΡƒΡ‚ΡŒΡ поминальная с ΠΌΠΈΠ½Π΄Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠΌ.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹: ΠΏΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌΡƒ стакану риса, миндального ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΠ° ΠΈ изюма, полстакана сахара, ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Π°.

Рис Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ, ΡΠ²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΎΡ‚ΠΊΠΈΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ Π½Π° сито. К Π½Π΅ΠΌΡƒ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Ρƒ, сахар, ΠΎΡˆΠΏΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ кипятком изюм. ВсС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π½Π° срСдний огонь. Когда блюдо остынСт, Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΌΠΈΠ½Π΄Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠΌ.

МиндальноС ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΠΎ готовится Ρ‚Π°ΠΊ: ΠΊ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌΡƒ стакану сладкого ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Ρ‘Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ миндаля постСпСнно Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ стакан ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π²ΡˆΠ΅ΠΉ кипячСной Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΡƒΡΠΊΠ°ΡŽΡ‚ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· сито. ΠœΠΈΠ½Π΄Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΆΠΌΡ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΈ этом Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ€Π°ΡŽΡ‚ Π² ступкС, разводят Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ ΠΊ ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠΉ смСси.

Наша Тизнь Π½Π°ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½Π° большим количСством событий, ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ ΠΈΠ· ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… ΠΎΡ‚Ρ€Π°ΠΆΠ°ΡŽΡ‚ΡΡ Π² обрядах ΠΈ традициях, ΡΡƒΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… сводится ΠΊ ΡΡ‚Ρ€Π΅ΠΌΠ»Π΅Π½ΠΈΡŽ ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ сСбя ΠΎΡ‚ влияния потусторонних сил. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ обряд ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Ρ‘Π½Π½ΡƒΡŽ Ρ‚Ρ€Π°ΠΏΠ΅Π·Ρƒ, блюда ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ ΠΊ Π½Π°ΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΡˆΠ»ΠΈ ΠΈΠ· Π΄Ρ€Π΅Π²Π½ΠΈΡ… Π²Ρ€Π΅ΠΌΡ‘Π½ ΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ Π½Π°ΠΌΠΈ ΠΏΠΎ сСй дСнь. Поминальная ΠΊΡƒΡ‚ΡŒΡ являСтся Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒΡŽ Π΄Ρ€Π΅Π²Π½Π΅ΠΉ Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΈ, ΠΏΡ€ΠΈΡˆΠ΅Π΄ΡˆΠ΅ΠΉ ΠΊ Π½Π°ΠΌ ΠΈΠ· язычСского ΠΊΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°.

fb.ru

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡƒΡ‚ΡŒΡŽ Π½Π° ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½ΠΊΠΈ?

ΠšΡƒΡ‚ΡŒΡ – это православноС поминальноС блюдо, ΡΠΈΠΌΠ²ΠΎΠ»ΠΈΠ·ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‰Π΅Π΅ Π²Π΅Ρ€Ρƒ ΠΆΠΈΠ²Ρ‹Ρ… Π² нСбСсном царствС, Π²ΠΎΡΠΊΡ€Π΅ΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΈ Π²Π΅Ρ‡Π½ΡƒΡŽ Тизнь. Π•Π΅ готовят ΠΈΠ· Ρ†Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… Π·Π΅Ρ€Π΅Π½ ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ†Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ риса с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΌΠ΅Π΄Π° ΠΈΠ»ΠΈ изюма.

РаньшС ΠΊΡƒΡ‚ΡŒΡŽ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π°ΠΊΠ°Π½ΡƒΠ½Π΅ святочных ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΠΊΠΎΠ²: РоТдСство, Новый Π³ΠΎΠ΄, ΠšΡ€Π΅Ρ‰Π΅Π½ΠΈΠ΅, Π² Ρ€ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΡΠΊΠΈΠ΅ ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ Π΄Π½ΠΈ. Π’ настоящСС врСмя это блюдо ΠΏΡ€ΠΈΠ½ΡΡ‚ΡŒ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π½Π° ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½ΠΊΠΈ. ΠŸΡ€Π°Π²Π΄Π°, Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ всС-Ρ‚Π°ΠΊΠΈ готовят ΠΊΡƒΡ‚ΡŒΡŽ Π½Π° РоТдСство ΠΈ Π‘Ρ‚Π°Ρ€Ρ‹ΠΉ Новый Π³ΠΎΠ΄. ΠšΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ для приготовлСния блюда, ΠΈΠΌΠ΅Π» своС символичСскоС Π·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅: Π·Π΅Ρ€Π½ΠΎ – символ Π²ΠΎΡΠΊΡ€Π΅ΡΡˆΠ΅ΠΉ ΠΆΠΈΠ·Π½ΠΈ, ΠΌΠ΅Π΄ – Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ ΠΈ благополучия, Π° ΠΌΠ°ΠΊ – Π΄Π΅Π½Π΅Π³ ΠΈ достатка.

ΠšΡƒΠ΄Π° выбрасывали ΠΊΡƒΡ‚ΡŒΡŽ?

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΠΊΠΎΠΌ хозяин Π΄ΠΎΠΌΠ° Π±Ρ€Π°Π» Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ с ΠΊΡƒΡ‚ΡŒΠ΅ΠΉ, Ρ‚Ρ€ΠΈ Ρ€Π°Π·Π° ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠ» Π²ΠΎΠΊΡ€ΡƒΠ³ Π΄ΠΎΠΌΠ°, Π° ΠΏΠΎ Π²ΠΎΠ·Π²Ρ€Π°Ρ‰Π΅Π½ΠΈΡŽ, выбрасывал нСсколько Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ Π½Π° ΡƒΠ»ΠΈΡ†Ρƒ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· Π΄Π²Π΅Ρ€ΡŒ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΠΊΠ½ΠΎ. Π’Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ, ΠΎΠ½ ΡƒΠ³ΠΎΡ‰Π°Π» Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ². ПослС произнСсСния ΠΌΠΎΠ»ΠΈΡ‚Π²Ρ‹ вся сСмья Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°Π»Π° ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΡ‡Π½ΡƒΡŽ Ρ‚Ρ€Π°ΠΏΠ΅Π·Ρƒ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ с этого блюда. МногиС считали, Ρ‡Ρ‚ΠΎ это ΠΏΠΎΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Ρ†Π΅Π»Ρ‹ΠΉ Π³ΠΎΠ΄ Π±Π΅Π· Π±ΠΎΠ»Π΅Π·Π½Π΅ΠΉ, горя ΠΈ Π½Π΅ΡƒΠ΄Π°Ρ‡.

ΠšΡƒΡ‚ΡŒΡ: Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚

ΠšΡƒΡ‚ΡŒΡ поминальная

Бостав:

  1. Π’ΠΎΠ΄Π° – 2 ст.
  2. Рис – 1 ст.
  3. Изюм – ΠΏΠΎ вкусу
  4. МСд ΠΈΠ»ΠΈ сахар – 2 ст.Π».
  5. Боль – ΠΏΠΎ вкусу
  6. ΠœΠ°Ρ€ΠΌΠ΅Π»Π°Π΄Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΠΎΠ½Ρ„Π΅Ρ‚Ρ‹ – ΠΏΠΎ вкусу

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

  • ΠŸΡ€ΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ рис ΠΈ сваритС Π΅Π³ΠΎ Π² Π²ΠΎΠ΄Π΅. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ соль, сахар ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠ΅Π΄. ΠŸΡ€ΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ изюм ΠΈ Π·Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ кипятком Π½Π° 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. ПослС ΠΎΠ±ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚Π΅ ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² рис.
  • Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΡƒΡ‚ΡŒΡŽ Π½Π° Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ Π³ΠΎΡ€ΠΊΠΎΠΉ, украсив ΠΌΠ°Ρ€ΠΌΠ΅Π»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΊΠΎΠ½Ρ„Π΅Ρ‚Π°ΠΌΠΈ.

Голодная ΠΊΡƒΡ‚ΡŒΡ

Бостав:

  1. Рис – 1 ст.
  2. Π’ΠΎΠ΄Π° – 2 ст.
  3. Боль – ΠΏΠΎ вкусу
  4. Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠ΅Π΄ – 2 ст.Π».
  5. Π‘ΡƒΡ…ΠΎΡ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ – ΠΏΠΎ вкусу
  6. Мак – 2 ст.Π».

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

  • Π‘Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ рис Π½Π° Π²ΠΎΠ΄Π΅, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ соль. Мак Π·Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ готовности. ПослС растолкитС ступкой.
  • ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ рис ΠΈ ΠΌΠ°ΠΊ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΌΠ΅Π΄ ΠΈΠ»ΠΈ сахар. Π—Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ сухофрукты кипятком Π½Π° 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  • Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΎΡˆΠΏΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ сухофрукты Π² массу ΠΈ всС ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅. Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ блюдо Π½Π° Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ Π³ΠΎΡ€ΠΊΠΎΠΉ.

ΠšΡƒΡ‚ΡŒΡ ΠΈΠ· ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ†Ρ‹

Бостав:

  1. ΠŸΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ†Π° – 1 ст.
  2. Π“Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΈΠ΅ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ – 100 Π³
  3. Мак – 100 Π³
  4. Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€ – ΠΏΠΎ вкусу
  5. МСд – 3 ст.Π».

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

  • Π‘Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ†Ρƒ Π΄ΠΎ готовности, ΠΎΡ…Π»Π°Π΄ΠΈΡ‚Π΅. Π’ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ посудС Ρ€Π°Π·ΠΎΡ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ ΠΌΠ°ΠΊ Π΄ΠΎ образования ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΠ°.
  • Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΊ ΠΌΠ°ΠΊΡƒ ΠΌΠ΅Π΄ ΠΈ сахар. Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ массу ΠΊ ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ†Π΅. МСлко Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π³Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΈΠ΅ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² блюдо.

БСдная ΠΊΡƒΡ‚ΡŒΡ

Бостав:

  1. ΠŸΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½Π°Ρ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ° – 1 ст.
  2. МСд – 2 ст.Π».

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

  • Π—Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΡƒ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ размягчСния. ΠžΡ‚ΠΊΠΈΠ½ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° Π΄ΡƒΡ€ΡˆΠ»Π°Π³. Π Π°Π·Π²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ ΠΌΠ΅Π΄ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ Π² ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ 1:2.
  • МСдовой Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‡ΠΊΠΎΠΉ Π·Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ†Ρƒ, ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ огонь. Π”ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ массу Π΄ΠΎ кипСния ΠΈ ΠΎΡ…Π»Π°Π΄ΠΈΡ‚Π΅.

РоТдСствСнская ΠΊΡƒΡ‚ΡŒΡ

Бостав:

  1. ΠžΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Π°Ρ ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ†Π° – 1 ст.
  2. Π›Π΅Π΄Π΅Π½Ρ†Ρ‹ – ΠΏΠΎ вкусу
  3. Π―Π³ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΡ‚
  4. Изюм – 300 Π³
  5. МСд – 2 ст.Π».
  6. Π¦ΡƒΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹ – ΠΏΠΎ вкусу

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

  • ΠŸΡ€ΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ†Ρƒ, Π·Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠΉ готовности.
  • ПослС приготовлСния ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΉ каши, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² Π½Π΅Π΅ ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΡ‚Π°, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ Тидкая масса.
  • ΠŸΠΎΡ€ΡƒΠ±ΠΈΡ‚Π΅ Π»Π΅Π΄Π΅Π½Ρ†ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΊΠΎΠ½Ρ„Π΅Ρ‚Ρ‹ ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² ΠΊΠ°ΡˆΡƒ. Π˜Π·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ Ρ†ΡƒΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹ ΠΈ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² блюдо. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΌΠ΅Π΄ ΠΈ всС ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅.

ΠšΡƒΡ‚ΡŒΡ богатая

Бостав:

  1. ΠŸΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ†Π° – 4 ст.
  2. Мак – 0,4 ст.
  3. Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€ – 0,4 ст.
  4. Изюм – Β½ ст.
  5. ΠšΡƒΡ€Π°Π³Π° – Β½ ст.
  6. ΠžΡ€Π΅Ρ…ΠΈ (Π»ΡŽΠ±Ρ‹Π΅) – 150 Π³
  7. Коньяк – 2 ст.Π».
  8. МСд – 3 ст.Π».

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

  • Π‘Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ†Ρƒ Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠΉ готовности. Π’ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Ρ‡Π°ΡˆΠ΅ Π·Π°ΠΌΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ Π² горячСй Π²ΠΎΠ΄Π΅ ΠΌΠ°ΠΊ (ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Π½Π° 7 – 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚).
  • ПослС ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ ΠΈ Ρ€Π°Π·ΠΎΡ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ с сахаром. Π’ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ посудС Π·Π°ΠΌΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΊΡƒΡ€Π°Π³Ρƒ ΠΈ изюм.
  • ΠžΠ±ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚Π΅ сухофрукты, ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ ΠΏΠΎΡ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΊ ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ†Π΅. Π Π°ΡΠΊΡ€ΠΎΡˆΠΈΡ‚Π΅ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ ΠΈ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΊ ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ†Π΅.
  • Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΌΠ°ΠΊ, коньяк ΠΈ ΠΌΠ΅Π΄. ВсС ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ блюдо Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π½Π° Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ Π³ΠΎΡ€ΠΊΠΎΠΉ.

Как Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡƒΡ‚ΡŒΡŽ?

Бостав:

  1. ΠŸΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ†Π° – 2 ст.
  2. Мак – 1 ст.
  3. Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠ΅Π΄ – ΠΏΠΎ вкусу
  4. Π’ΠΈΡˆΠ½Π΅Π²ΠΎΠ΅ Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΠ΅ – 2 ст.Π».
  5. Π“Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΈΠ΅ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ – 0,5 ст.
  6. Π’ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄ киш-миш – 0,5 ст.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

  • Π‘ Π²Π΅Ρ‡Π΅Ρ€Π° Π·Π°ΠΌΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ†Ρƒ. Π£Ρ‚Ρ€ΠΎΠΌ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΡƒ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈ ΡƒΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² глиняныС Π³ΠΎΡ€ΡˆΠΎΡ‡ΠΊΠΈ. НалСйтС ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½Π° ΠΏΡ€Π΅Π²Ρ‹ΡˆΠ°Π»Π° ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ Π·Π΅Ρ€Π½Π° Π½Π° 2 ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ†Π°. ΠŸΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π³ΠΎΡ€ΡˆΠΎΡ‡ΠΊΠΈ с ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ†Π΅ΠΉ Π² Π½Π°Π³Ρ€Π΅Ρ‚ΡƒΡŽ Π΄ΠΎ 250 градусов Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ. Когда Π²ΠΎΠ΄Π° Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠΈΡ‚, ΡƒΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ огонь Π΄ΠΎ ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡƒΠΌΠ° ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Ρ‚ΠΎΠΌΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π½Π° 3 часа.
  • Пока каша томится, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°Π½ΡΡ‚ΡŒΡΡ ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Π°ΠΌΠΈ для ΠΊΡƒΡ‚ΡŒΠΈ. Π—Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ кипятком ΠΌΠ°ΠΊ ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° 1,5 часа. ПослС слСйтС Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΈ Ρ€Π°Π·ΠΎΡ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ Π΄ΠΎ образования ΠΌΠ°ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΠ°. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΊ ΠΌΠ°ΠΊΡƒ ΠΌΠ΅Π΄, Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΠ΅, сахар, Ρ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ ΠΈ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄. Π—Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ массу 1 Π» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹.
  • Π”ΠΎΡΡ‚Π°Π½ΡŒΡ‚Π΅ ΠΈΠ· Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠΈ Π³ΠΎΡ€ΡˆΠΎΡ‡ΠΊΠΈ с ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΉ кашСй, Π²Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π² Π½ΠΈΡ… ΡΠ»Π°Π΄ΠΊΡƒΡŽ массу ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π΅Ρ‰Π΅ Π½Π° 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡƒΡŽ ΠΊΡƒΡ‚ΡŒΡŽ ΠΏΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ Π½Π° стол Π² Π³ΠΎΡ€ΡˆΠΎΡ‡ΠΊΠ°Ρ….

ΠšΡƒΡ‚ΡŒΡ с изюмом

Бостав:

  1. Рис – 1 ст.
  2. Мак – 1 ст.
  3. Миндаль – 0,5 ст.
  4. Изюм – 0,5 ст.
  5. Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€ – ΠΏΠΎ вкусу

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

  • Π’Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π±Π΅Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ рис. ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ Π² Ρ‡ΡƒΠ³ΡƒΠ½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠ°Π·Π°Π½ ΠΈ Π½Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ Π² ΡΠΎΠΎΡ‚Π½ΠΎΡˆΠ΅Π½ΠΈΠΈ 2:3. Π”ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ кипСния, послС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠΈΡ‚Π΅ огонь Π΄ΠΎ ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡƒΠΌΠ°. НакройтС ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° слабом ΠΎΠ³Π½Π΅ 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π”Π°ΠΉΡ‚Π΅ рису Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒΡΡ ΠΏΡ€ΠΈ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΎΠΉ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ΅ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  • Π’ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ мискС Π·Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΌΠ°ΠΊ горячСй Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° 7 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. ΠŸΡ€ΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ ΠΎΠ±ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚Π΅ изюм. Π˜Π·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ миндаль. ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ Π²Ρ‹ΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ Π² рис, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠ² сахар ΠΏΠΎ вкусу. ВсС ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅. Π‘Π»ΡŽΠ΄ΠΎ выкладываСтся Π½Π° Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ ΠΈ подаСтся Π² ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π΅.

ΠšΡƒΡ‚ΡŒΡ – Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎΠ΅ блюдо христианской ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ, ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Π΅ΠΌΠΎΠ΅ Π½Π° православныС ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΠΊΠΈ. Π’ Π½Π΅Π΅ принято Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΈΠΉ ΠΌΠ΅Π΄ ΠΈΠ»ΠΈ сахарный сироп, ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ² ΠΈ сухофруктов, Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ Π²Π°Ρ€Π΅Π½Ρ‹Π΅ ягодки, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠ°Ρ€ΠΌΠ΅Π»Π°Π΄, Π»Π΅Π΄Π΅Π½Ρ†Ρ‹ ΠΈ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ пряности. НС Π·Π°Π±Ρ‹Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ православныС Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΈ ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΡƒΡ‚ΡŒΡŽ Π½Π° ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΠΊΠΈ, поминая ΡƒΡΠΎΠΏΡˆΠΈΡ….

Π‘ΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎ для LadySpecial.ru – Π‘Π²Π΅Ρ‚Π»Π°Π½Π° Мисник

ladyspecial.ru

Как ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡƒΡ‚ΡŒΡŽ ΠΈΠ· риса с изюмом. Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ ΠΊΡƒΡ‚ΡŒΠΈ поминальной с изюмом ΠΈ роТдСствСнской ΠΊΡƒΡ‚ΡŒΠΈ – ЖСнскоС ΠΌΠ½Π΅Π½ΠΈΠ΅

ΠšΡƒΡ‚ΡŒΡ с изюмом – это постная каша, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ готовят Π½Π° ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ стол ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ РоТдСством.

Π’Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎ, Π΅Π΅ готовят ΠΈΠ· ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ†Ρ‹, Π½ΠΎ Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΡΠ²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π΅ ΠΈΠ· ΠΏΠ΅Ρ€Π»ΠΎΠ²ΠΊΠΈ, овса ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡƒΡ‚ΡŒΡŽ ΠΈΠ· риса с изюмом.

ΠšΡƒΡ‚ΡŒΡŽ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ с изюмом готовят Π½Π° ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ±Π΅Π΄Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π΄Π½ΠΈ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° люди ΡΠΎΠ±ΠΈΡ€Π°ΡŽΡ‚ΡΡ вмСстС, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· совмСстныС ΠΌΠΎΠ»ΠΈΡ‚Π²Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΎΡΠΈΡ‚ΡŒ Ρƒ Π’ΡΠ΅Π²Ρ‹ΡˆΠ½Π΅Π³ΠΎ ΡƒΠΏΠΎΠΊΠΎΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΡƒΡˆΡƒ ΡƒΡΠΎΠΏΡˆΠ΅Π³ΠΎ.

Π—Π΅Ρ€Π½Π° ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ†Ρ‹ ΡΠΈΠΌΠ²ΠΎΠ»ΠΈΠ·ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ Π²ΠΎΡΠΊΡ€Π΅ΡΠ΅Π½ΡŒΠ΅.

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π΄Π°Ρ‚ΡŒ всходы, Π·Π΅Ρ€Π½ΠΎ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠΏΠ°ΡΡ‚ΡŒ Π² зСмлю ΠΈ ΠΈΡΡ‚Π»Π΅Ρ‚ΡŒ. МСд ΠΈ изюм – символ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²Π½Ρ‹Ρ… Π±Π»Π°Π³ ΠΆΠΈΠ·Π½ΠΈ Π²Π΅Ρ‡Π½ΠΎΠΉ.

ΠšΡƒΡ‚ΡŒΡ – это ΠΎΠ»ΠΈΡ†Π΅Ρ‚Π²ΠΎΡ€Π΅Π½ΠΈΠ΅ нашСй Π²Π΅Ρ€Ρ‹ Π² бСссмСртии Π΄ΡƒΡˆΠΈ.

ΠšΡƒΡ‚ΡŒΡŽ с изюмом готовят Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π² ΠΊΠ°Π½ΡƒΠ½, Π½ΠΎ ΠΈ Π½Π° Новый Π³ΠΎΠ΄ ΠΈ ΠšΡ€Π΅Ρ‰Π΅Π½ΠΈΠ΅.

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ РоТдСством готовят Π‘Π΅Π΄Π½ΡƒΡŽ ΠΊΡƒΡ‚ΡŒΡŽ, Ρ‚ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΡΡ‚Π½ΡƒΡŽ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚ пост.

А ΡƒΠΆΠ΅ Π½Π° Новый Π³ΠΎΠ΄ варят Π‘ΠΎΠ³Π°Ρ‚ΡƒΡŽ ΠΊΡƒΡ‚ΡŒΡŽ, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΠΆΠ΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ сливочноС масло ΠΈ сливки.

ΠšΡƒΡ‚ΡŒΡ с изюмом – основныС ΠΏΡ€ΠΈΠ½Ρ†ΠΈΠΏΡ‹ приготовлСния

ΠšΡƒΡ‚ΡŒΡ – это сварСнныС ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ Π·Π΅Ρ€Π½Π° ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠΉ рис, сдобрСнный ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠΌ, ΠΎΡ€Π΅Ρ…Π°ΠΌΠΈ, изюмом ΠΈ ΠΌΠ°ΠΊΠΎΠΌ. Π“Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π² ΠΊΡƒΡ‚ΡŒΠ΅ Π·Π΅Ρ€Π½Π° ΠΊΡ€ΡƒΠΏΡ‹ ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π°Π»ΠΈΡΡŒ Ρ†Π΅Π»Ρ‹ΠΌΠΈ.

Наши ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΊΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΡƒΡ‚ΡŒΡŽ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΈΠ· ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ†Ρ‹, сСйчас ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ варят это ΠΊΡƒΡˆΠ°Π½ΡŒΠ΅ ΠΈΠ· ΠΏΠ΅Ρ€Π»ΠΎΠ²ΠΎΠΉ, ячной ΠΈΠ»ΠΈ рисовой ΠΊΡ€ΡƒΠΏΡ‹.

Π•ΡΡ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡŒΠ΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ‡Π΅ΠΌ Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‡Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΊΡƒΡ‚ΡŒΡ Π½Π° Новый Π³ΠΎΠ΄, Ρ‚Π΅ΠΌ Ρ‰Π΅Π΄Ρ€Π΅Π΅ ΠΈ Π±Π»Π°Π³ΠΎΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π½Π΅Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ вСсь Π³ΠΎΠ΄. Π’ Ρ‚Π°ΠΊΡƒΡŽ ΠΊΡƒΡ‚ΡŒΡŽ, ΠΊΡ€ΠΎΠΌΠ΅ ΠΌΠ΅Π΄Π° ΠΈ изюма, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ, сливки, Ρ†ΡƒΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹, ΠΌΠ°ΠΊ, ΠΌΠ°Ρ€ΠΌΠ΅Π»Π°Π΄ ΠΈ Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΠ΅.

ΠšΡƒΡ‚ΡŒΡ ΠΈΠ· риса с изюмом сСгодня ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ популярна, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ° быстрСС, Π° само ΠΊΡƒΡˆΠ°Π½ΡŒΠ΅ получаСтся Π½Π΅ΠΆΠ½Π΅Π΅, Π½Π΅ΠΆΠ΅Π»ΠΈ ΠΊΡƒΡ‚ΡŒΡ, сварСнная ΠΈΠ· ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ†Ρ‹.

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΊΡƒΡ‚ΡŒΠΈ, ΠΊΡ€ΡƒΠΏΡƒ нСсколько Ρ€Π°Π· ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°ΡŽΡ‚. Если Π²Ρ‹ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΠ· ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ†Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ овса, ΠΈΡ… Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠΎΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° нСсколько часов, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ° быстрСС ΡΠ²Π°Ρ€ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π΅Π΅ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π΄ΠΎ готовности.

Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠ΅Π΄ разводят Π² Π²ΠΎΠ΄Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ варят ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ… ΡƒΠ·Π²Π°Ρ€ ΠΈ Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΈΠΌ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΡƒ. МоТно Π½Π΅ Ρ€Π°Π·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ сразу Π² ΠΊΠ°ΡˆΡƒ. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ сухофрукты, ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ, ΠΌΠ°ΠΊ ΠΈ Π»ΠΈ Ρ†ΡƒΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚. ΠšΡƒΡ‚ΡŒΡŽ ΠΈΠ· риса с изюмом варят Π°Π½Π°Π»ΠΎΠ³ΠΈΡ‡Π½ΠΎ, Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ рис Π½Π΅ Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΠ΅Ρ‚ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ Π΄Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ замачивания.

ΠšΡƒΡ‚ΡŒΡŽ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π² ΠΊΡ€Π°ΡΠΈΠ²ΡƒΡŽ посуду ΠΈ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ°ΡŽΡ‚ свСрху ΠΎΡ€Π΅Ρ…Π°ΠΌΠΈ, Ρ†ΡƒΠΊΠ°Ρ‚Π°ΠΌΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ сухофруктами.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ 1. ΠšΡƒΡ‚ΡŒΡ с изюмом ΠΈΠ· ΠΏΠ΅Ρ€Π»ΠΎΠ²ΠΊΠΈ

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹

стакан ΠΏΠ΅Ρ€Π»ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΡ‹;

30 Π³ ΠΌΠ΅Π΄Π°;

Ρ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ стакана ΠΌΠ΅Π΄Π°;

30 Π³ сахара;

Ρ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ стакана Π³Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΈΡ… ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ²;

Ρ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ стакана изюма.

Бпособ приготовлСния

1. Π’ΡΠΊΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΈΠΊΠ΅ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ. ΠŸΠ΅Ρ€Π»ΠΎΠ²ΡƒΡŽ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΡƒ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈ Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π΅ кипящСй Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ. ΠžΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π½Π° Π΄Π΅ΡΡΡ‚ΡŒ. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŒΠΊΡƒ с ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠΎΠΉ Π½Π° нСбольшой огонь ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ мягкости.

2. Изюм ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈ Π·Π°ΠΌΠΎΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π² горячСй Π²ΠΎΠ΄Π΅ Π½Π° Ρ‡Π΅Ρ‚Π²Π΅Ρ€Ρ‚ΡŒ часа. Мак ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΊΠΎΡ„Π΅ΠΌΠΎΠ»ΠΊΠ΅.

3. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡƒΡŽ ΠΏΠ΅Ρ€Π»ΠΎΠ²ΠΊΡƒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΡƒΡŽ миску. Π’ Π³ΠΎΡ€ΡΡ‡ΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΡˆΡƒ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ сахар ΠΈ ΠΌΠ΅Π΄. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Π½Π΅ растворятся.

4. ΠžΡ€Π΅Ρ…ΠΈ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΎΠ»ΠΎΡ‡ΡŒ скалкой. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΡΠ»Π°Π΄ΠΊΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΡˆΡƒ изюм, слив с Π½Π΅Π³ΠΎ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΈ слСгка ΠΎΡ‚ΠΆΠ°Π², ΠΌΠ°ΠΊ ΠΈ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ. Π•Ρ‰Π΅ Ρ€Π°Π· ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ. Π‘Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΠΊΡ€Π°ΡΠΈΡ‚ΡŒ ломтями свСТСго яблока.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ 2. ΠšΡƒΡ‚ΡŒΡ ΠΈΠ· риса с изюмом ΠΈ ΠΊΡƒΡ€Π°Π³ΠΎΠΉ

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹

рис – стакан;

соль – Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΠ°;

ΠΌΠ°ΠΊ – полстакана;

ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΈΠΉ ΠΌΠ΅Π΄ – 80 ΠΌΠ»;

изюм – полстакана;

ΠΊΡƒΡ€Π°Π³Π° – 70 Π³;

Π³Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΈΠ΅ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ – полстакана.

Бпособ приготовлСния

1. НСсколько Ρ€Π°Π· ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ Ρ€ΠΈΡΠΎΠ²ΡƒΡŽ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΡƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π²ΠΎΠ΄Π° стала ΠΏΡ€ΠΎΠ·Ρ€Π°Ρ‡Π½ΠΎΠΉ. ΠŸΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚Ρ‹ΠΉ рис Π² ΠΊΠ°Π·Π°Π½ ΠΈ Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ кипятком, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π²ΠΎΠ΄Π° Π½Π° Π΄Π²Π° ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ†Π° Π±Ρ‹Π»Π° Π²Ρ‹ΡˆΠ΅ уровня ΠΊΡ€ΡƒΠΏΡ‹. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΡƒ соли. Казан Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ рис Π½Π° ΡƒΠΌΠ΅Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅ Ρ‡Π΅Ρ‚Π²Π΅Ρ€Ρ‚ΡŒ часа. Π“Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ рисовая ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ° Π½Π΅ Ρ€Π°Π·Π²Π°Ρ€ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΈ Π½Π΅ ΠΏΡ€Π΅Π²Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ Π² ΠΊΠ»Π΅ΠΉΠΊΡƒΡŽ массу. Рис Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ рассыпчатым, Π½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈ этом Π½Π΅ сырым. Бпустя 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π²Ρ‹ΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ огонь, ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°Π·Π°Π½ с рисом Π΅Ρ‰Π΅ Π½Π° Ρ‡Π΅Ρ‚Π²Π΅Ρ€Ρ‚ΡŒ часа.

2. Мак Π·Π°ΠΌΠΎΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π² кипяткС. ΠžΡΡ‚Ρ‹Π²ΡˆΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΡΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ, Π° ΠΌΠ°ΠΊ Π΄Π²Π°-Ρ‚Ρ€ΠΈ Ρ€Π°Π·Π° ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΡŒ Π½Π° мясорубкС.

3. Изюм ΠΈ ΠΊΡƒΡ€Π°Π³Ρƒ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ. Π—Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ сухофрукты кипятком ΠΈ Π·Π°ΠΌΠ°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Как Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΎΠ½ΠΈ распарятся, Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΡΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ, Π° ΠΊΡƒΡ€Π°Π³Ρƒ ΠΈ изюм ΠΎΠ±ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° салфСткС. ΠšΡƒΡ€Π°Π³Ρƒ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌΠΈ полосками, Π° изюм ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ†Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠΌ. ΠžΡ€Π΅Ρ…ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΌΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π½Π° нСсколько частСй.

4. РазвСсти ΠΌΠ΅Π΄ Π² нСбольшом количСствС ΠΏΠΈΡ‚ΡŒΠ΅Π²ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, ΠΈ Π²Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π² рис. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ, ΠΌΠ°ΠΊ, ΠΊΡƒΡ€Π°Π³Ρƒ ΠΈ изюм. Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΠΈΠ΅ ΠΏΠΈΠ°Π»Ρ‹. Π‘Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ ΡƒΠΊΡ€Π°ΡΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ€Π΅Ρ…Π°ΠΌΠΈ ΠΈ полосками ΠΊΡƒΡ€Π°Π³ΠΈ.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ 3. ΠšΡƒΡ‚ΡŒΡ поминальная с изюмом Π² ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠ΅

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹

ΠΏΠΎΠ»ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ° Π·Π΅Ρ€Π΅Π½ ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ†Ρ‹;

100 Π³ Π³Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΈΡ… ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ²;

ΠΏΠΎΠ»ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ° ΠΌΠ΅Π΄Π°;

Π΄Π²Π° Π»ΠΈΡ‚Ρ€Π° ΠΏΠΈΡ‚ΡŒΠ΅Π²ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹;

200 г изюма;

ΠΌΠ°ΠΊ – 100 Π³.

Бпособ приготовлСния

1. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄ струСй Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ Π·Π΅Ρ€Π½Π° ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ†Ρ‹. ΠŸΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚Ρ‹Π΅ Π·Π΅Ρ€Π½Π° ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠΈ. Π—Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΡƒ Ρ„ΠΈΠ»ΡŒΡ‚Ρ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ. Π’ΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€Π΅ΠΆΠΈΠΌ Β«Π’Π°Ρ€ΠΊΠ°Β» ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ полчаса. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ†Ρƒ Π² Ρ€Π΅ΠΆΠΈΠΌΠ΅ Β«ΠŸΠΎΠ΄ΠΎΠ³Ρ€Π΅Π²Β» Π΅Ρ‰Π΅ Π½Π° час. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΡƒ Π² сито ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Π΅ Ρ€Π°Π· Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ кипячСной Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ.

2. Π’ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΈΠ°Π»Ρ‹ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠ°ΠΊ ΠΈ изюм. Π—Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… кипятком ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° час.

3. Π—Π΅Ρ€Π½Π° ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ†Ρ‹ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² салатник. Π‘Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΌΠ°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ ΠΈ изюм. Мак ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ с ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½ΠΎΠΉ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ ΠΌΠ΅Π΄Π° ΠΈ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€ΠΎΠΌ Π½Π° протяТСнии Π΄Π²ΡƒΡ… ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΎ-ΠΌΠ°ΠΊΠΎΠ²ΡƒΡŽ смСсь Π² ΠΊΠ°ΡˆΡƒ.

4. ВсС Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π½ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠΉΡΡ ΠΌΠ΅Π΄ ΠΈ Π²Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ консистСнция густой смСтаны. Π‘Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ ΡƒΠΊΡ€Π°ΡΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ€Π΅Ρ…Π°ΠΌΠΈ, ΠΌΠ°ΠΊΠΎΠΌ ΠΈ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΊΠΎΠ½Ρ„Π΅Ρ‚ΠΊΠ°ΠΌΠΈ.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ 4. ΠšΡƒΡ‚ΡŒΡ ΠΈΠ· риса с изюмом, ΠΎΡ€Π΅Ρ…Π°ΠΌΠΈ ΠΈ сухофруктами

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹

длиннозСрнистый рис – стакан;

50 Π³ сахара-пСска;

50 Π³ сливочного масла;

70 Π³ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠ΅Π΄Π°;

смСсь чСрнослива, ΠΊΡƒΡ€Π°Π³ΠΈ ΠΈ ΡΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΎΠΉ вишни – 100 Π³;

ΠΏΠΎ 100 Π³ ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹Ρ… яблок с Π³Ρ€ΡƒΡˆΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ изюма;

ΠΏΠΎ 100 Π³ ΠΌΠ°ΠΊΠ° ΠΈ ядСр Π³Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡ€Π΅Ρ…Π°.

Бпособ приготовлСния

1. ΠΠ°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ нСбольшими полосками яблоки, чСрнослив, Π³Ρ€ΡƒΡˆΠΈ ΠΈ ΠΊΡƒΡ€Π°Π³Ρƒ. Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ сухофрукты Π² сотСйник, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ вишни ΠΈ Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ всС двумя стаканами ΠΏΠΈΡ‚ΡŒΠ΅Π²ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹. ΠŸΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ сотСйник Π½Π° огонь, Π²ΡΠΊΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° слабом ΠΎΠ³Π½Π΅ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π΄Π΅ΡΡΡ‚ΡŒ.

2. Мак ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ Π² Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΡƒΡŽ ΠΏΠΈΠ°Π»Ρƒ ΠΈ Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ кипятком Π½Π° сорок ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΡΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ, Π° ΠΌΠ°ΠΊ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€Π΅, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ±Π΅Π»Π΅Π΅Ρ‚.

3. ΠŸΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ рис ΠΏΠΎΠ΄ струСй Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ нСсколько Ρ€Π°Π·. Π’Ρ‹ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ рис Π½Π° ΡΡƒΡ…ΡƒΡŽ сковороду, ΠΈ Π½Π΅ΠΏΡ€Π΅Ρ€Ρ‹Π²Π½ΠΎ помСшивая, ΠΏΡ€ΠΎΡΡƒΡˆΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΡƒ. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ масло сливочноС ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ, постСпСнно подсыпая сахар, ΠΏΠΎΠΊΠ° рис Π½Π΅ станСт слСгка золотистым.

4. Π ΠΈΡΠΎΠ²ΡƒΡŽ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΡƒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ изюм ΠΈ Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ всС Π·Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅ сварСнным ΡƒΠ·Π²Π°Ρ€ΠΎΠΌ с сухофруктами. Π‘ ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π° вскипания Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡƒΡ‚ΡŒΡŽ Ρ‡Π΅Ρ‚Π²Π΅Ρ€Ρ‚ΡŒ часа Π½Π° слабом ΠΎΠ³Π½Π΅.

5. МСд Ρ€Π°ΡΡ‚Π²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Π΅ ΠΈ Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ этой смСсью ΠΊΡƒΡ‚ΡŒΡŽ. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΌΠ°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ ΠΈ ΠΌΠ°ΠΊ. ΠžΡΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ содСрТимоС ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŒΠΊΠΈ. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΊΡ€Π°ΡΠΈΠ²ΡƒΡŽ посуду ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡƒΡ‚ΡŒΡŽ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π²ΡˆΠ΅ΠΉ.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ 5. ΠšΡƒΡ‚ΡŒΡ поминальная с изюмом ΠΈ чСрносливом

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹

Ρ†Π΅Π»ΡŒΠ½Π°Ρ пСрловая ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ° – 200 Π³;

сахар-пСсок ΠΈ ΠΌΠ΅Π΄;

ΠΌΠ°ΠΊ – 100 Π³;

30 ΠΌΠ» Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла;

ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΈ изюм – ΠΏΠΎ 50 Π³;

чСрнослив – 100 Π³.

Бпособ приготовлСния

1. ΠŸΠ΅Ρ€Π»ΠΎΠ²ΠΊΡƒ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈ Π·Π°ΠΌΠΎΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ ΠΏΠΈΡ‚ΡŒΠ΅Π²ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Π΅ Π½Π° Π½ΠΎΡ‡ΡŒ. На ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΉ дСнь ΠΊΡ€ΡƒΠΏΡƒ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Π»ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π² ΠΊΠ°Π·Π°Π½, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло, Π²Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄Π²Π° стакана Ρ„ΠΈΠ»ΡŒΡ‚Ρ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ, пСриодичСски снимая ΠΏΠ΅Π½Ρƒ. ΠšΠ°ΡˆΡƒ ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ, ΡΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ огонь ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ часа, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ° Π½Π΅ станСт мягкой.

2. Π‘ΡƒΡ…ΠΎΡ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΈ миндаль ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ. ЧСрнослив ΠΈ изюм Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠΈ ΠΈ Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ кипятком. ΠžΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π·Π°ΠΌΠ°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π½Π° час. Мак Ρ‚Π°ΠΊ ΠΆΠ΅ Π·Π°ΠΌΠΎΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π² кипяткС. Миндаль Π·Π°ΠΌΠΎΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π½Π° Π΄Π΅ΡΡΡ‚ΡŒ, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΡΠ½ΡΡ‚ΡŒ с Π½Π΅Π³ΠΎ ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Ρƒ, Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΡΡƒΡ…ΡƒΡŽ сковороду ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ.

3. Π‘Π»ΠΈΡ‚ΡŒ с ΠΌΠ°ΠΊΠ° Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, Π° ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠΈΠ½ΠΊΠΈ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΎΠ»ΠΎΡ‡ΡŒ Π² ступС. Π‘ сухофруктов ΡΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π½Π° салфСтку ΠΈ ΠΎΠ±ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ сухофрукты нСбольшими полосками.

4. Мак, миндаль ΠΈ сухофрукты Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΏΠ΅Ρ€Π»ΠΎΠ²ΠΊΡƒ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ сахар ΠΈ ΠΌΠ΅Π΄. ВсС Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π½ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° блюдо Π³ΠΎΡ€ΠΊΠΎΠΉ. Π£ΠΊΡ€Π°ΡΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡƒΡ‚ΡŒΡŽ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π΅ ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ 6. РоТдСствСнская ΠΊΡƒΡ‚ΡŒΡ с изюмом

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹

ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ†Π° – стакан;

ΠΌΠ΅Π΄ – 80 Π³;

ΠΏΠΈΡ‚ΡŒΠ΅Π²Π°Ρ Π²ΠΎΠ΄Π° – Ρ‚Ρ€ΠΈ стакана;

ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΈΠ΅ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ – 100 Π³;

соль – Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΠ°;

100 Π³ β€” изюма;

Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло – 30 ΠΌΠ»;

ΠΌΠ°ΠΊ – 125 Π³

ΡƒΠ·Π²Π°Ρ€

сухофрукты – 200 Π³;

ΠΏΠΈΡ‚ΡŒΠ΅Π²Π°Ρ Π²ΠΎΠ΄Π° – Π΄Π²Π° стакана.

Бпособ приготовлСния

1. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π±Π΅Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ†Ρƒ. Π—Π°ΠΌΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΡƒ Π½Π° нСсколько часов. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π·Π΅Ρ€Π½Π° ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ†Ρ‹ Π² ΠΊΠ°Π·Π°Π½, Π·Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈΡ… Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, посолитС ΠΈ Π²Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло. ΠšΡ€ΡƒΠΏΡƒ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ Π΄Π²ΡƒΡ… часов.

2. Мак Π·Π°ΠΌΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ Π² кипяткС Π½Π° час. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΎΡ‚ΠΊΠΈΠ½ΡŒΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ Π½Π° сито ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΆΠ΄ΠΈΡ‚Π΅, ΠΏΠΎΠΊΠ° стСчСт вся Π²ΠΎΠ΄Π°. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π»ΠΈΡ‚Π΅ ΠΌΠ°ΠΊ Π² Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€Π΅, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ±Π΅Π»Π΅Π΅Ρ‚.

3. Π—Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ изюм кипятком ΠΈ Π·Π°ΠΌΠ°Ρ‡ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ слСйтС ΠΈ ΠΎΠ±ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚Π΅ изюм Π½Π° салфСткС.

4. Π‘ΡƒΡ…ΠΎΡ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΡ… Π² сотСйник ΠΈ Π·Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ двумя стаканами ΠΏΠΈΡ‚ΡŒΠ΅Π²ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹. ΠŸΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ сотСйник Π½Π° ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ огонь. Π‘ ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π° вскипания Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ ΡƒΠ·Π²Π°Ρ€ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π΄Π΅ΡΡΡ‚ΡŒ. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ остудитС Π΅Π³ΠΎ Π΄ΠΎ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ³ΠΎ состояния, слСйтС всю ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ Π² ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ посуду ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΌΠ΅Π΄ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Π½Π΅ растворится. Π‘ΡƒΡ…ΠΎΡ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ Π½Π΅ Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°ΡΡ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ!

5. Π—Π΅Ρ€Π½Π° ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ†Ρ‹ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² миску ΠΈ остудитС. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΊ Π½ΠΈΠΌ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΈ слСгка ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚Ρ‹ΠΉ ΠΌΠ°ΠΊ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ сухофрукты ΠΈΠ· ΡƒΠ·Π²Π°Ρ€Π°. Π’Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π² ΠΊΡƒΡ‚ΡŒΡŽ ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΡƒΠ·Π²Π°Ρ€ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅. Π£ΠΊΡ€Π°ΡΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΡƒΡ‚ΡŒΡŽ ΠΎΡ€Π΅Ρ…Π°ΠΌΠΈ ΠΈ Ρ†ΡƒΠΊΠ°Ρ‚Π°ΠΌΠΈ.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ 7. ΠšΡƒΡ‚ΡŒΡ ΠΈΠ· риса с изюмом ΠΈ ΠΎΡ€Π΅Ρ…Π°ΠΌΠΈ

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹

300 Π³ рисовой ΠΊΡ€ΡƒΠΏΡ‹;

100 Π³ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠ΅Π΄Π°;

250 Π³ β€” миндаля, Π³Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΈΡ… ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ² ΠΈ Ρ„ΡƒΠ½Π΄ΡƒΠΊΠ°;

ΠΏΠΎ 170 Π³ – изюма ΠΈ ΠΌΠ°ΠΊΠ°.

Бпособ приготовлСния

1. Рис Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π½ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄ струСй Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°ΡΡΡŒ инструкции Π½Π° ΡƒΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠ΅. ΠŸΡ€ΠΈ этом ΡΠ»Π΅Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ Π½Π΅ прСвратился Π² ΠΊΠ»Π΅ΠΉΠΊΡƒΡŽ массу. Каша Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ рассыпчатой.

2. ΠžΡ€Π΅Ρ…ΠΈ Π²Ρ‹ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ Π½Π° ΡΡƒΡ…ΡƒΡŽ сковороду ΠΈ слСгка ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ. ΠžΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… ΠΎΡ‚ ΡˆΠ΅Π»ΡƒΡ…ΠΈ ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΡŒ Π½Π° нСсколько частСй.

3. Π—Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠ°ΠΊ кипятком ΠΈ Π·Π°ΠΌΠ°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ полчаса. ПослС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ ΡΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, Π° ΠΌΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄Π²Π°ΠΆΠ΄Ρ‹ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· мясорубку ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΡŒ Π² Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€Π΅.

4. Изюм Π·Π°ΠΌΠΎΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π² кипяткС Π½Π° полчаса. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΡΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ, Π° изюм ΠΎΠ±ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° салфСткС.

5. Π“ΠΎΡ€ΡΡ‡ΡƒΡŽ Ρ€ΠΈΡΠΎΠ²ΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΡˆΡƒ ΡΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ с ΠΎΡ€Π΅Ρ…Π°ΠΌΠΈ, изюмом ΠΈ ΠΌΠ°ΠΊΠΎΠΌ. МСд Ρ€Π°ΡΡ‚Π²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π½Π΅ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠΌ стаканС Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈ Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ этой смСсью ΠΊΡƒΡ‚ΡŒΡŽ. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ, Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΡƒΡŽ Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ, ΡƒΠΊΡ€Π°ΡΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ€Π΅Ρ…Π°ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΎΡΡ‚ΡƒΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ.

ΠšΡƒΡ‚ΡŒΡ ΠΈΠ· риса с изюмом – совСты ΠΈ хитрости

  • Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ рис Π½Π΅ прСвратился Π² ΠΊΠ»Π΅ΠΉΠΊΡƒΡŽ массу, Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΡƒΡ‚ΡŒΡŽ ΠΈΠ· длиннозСрнистого ΡˆΠ»ΠΈΡ„ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ риса.

  • НалСйтС Π² рис сначала Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ мСньшС Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, Ρ‡Π΅ΠΌ ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½ΠΎ Π² Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅. Π’ процСссС приготовлСния ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅ рис, Ссли сСрСдинка сыровата, Π²Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π΅Ρ‰Π΅ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹.

  • Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ изюм стал сочным ΠΈ мягким, ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠ°Ρ‡ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ Π² кипяткС.

  • Для ΠΊΡƒΡ‚ΡŒΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΈΠΉ ΠΌΠ΅Π΄. Если Ρƒ вас ΠΌΠ΅Π΄ засахарился, растопитС Π΅Π³ΠΎ Π½Π° водяной Π±Π°Π½Π΅.

zhenskoe-mnenie.ru

ΠšΡƒΡ‚ΡŒΡ поминальная / НСсортированноС / TVCook: ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΊΡƒΡ‚ΡŒΠΈ поминальной:

Π¨Π°Π³ 1: ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ изюм.
По православным обычаям Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π² ΠΊΡƒΡ‚ΡŒΡŽ, Π°ΡΡΠΎΡ†ΠΈΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ с райскими ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Π°ΠΌΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π‘ΠΎΠ³ Π΄Π°Ρ€ΠΎΠ²Π°Π» всСму чСловСчСству. Π’ это блюдо ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ изюм, Π½ΠΎ ΠΈ ΠΏΠΎ-ТСланию сухофрукты, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΊΡƒΡ€Π°Π³Π°, чСрнослив, ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠ°ΠΊ. Π˜Ρ‚Π°ΠΊ, Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ изюм Π² ΠΌΠ°Π»Π΅Π½ΡŒΠΊΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ, Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π΅Π³ΠΎ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈ оставляСм Π½Π° 20-30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. ПослС ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ. Π’Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ с сухофруктом 200 ΠΌΠΈΠ»Π»ΠΈΠ»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ² ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π΅Π³ΠΎ Π½Π° срСднСм ΠΎΠ³Π½Π΅ 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Если ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΊΡƒΡ€Π°Π³Ρƒ ΠΈΠ»ΠΈ чСрнослив, послС Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ ΠΈΡ… Π½Π° Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ доскС Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ Π½Π° малСнькиС кусочки.
Π¨Π°Π³ 2: ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ сладкий ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚.
Π’ истории ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ±Π΅Π΄Ρ‹ ΡΠΈΠΌΠ²ΠΎΠ»ΠΈΠ·ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ собраниС ΡƒΡ‡Π΅Π½ΠΈΠΊΠΎΠ² Π₯риста, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π±Ρ‹Π»ΠΈ Ρ€Π°Π΄Ρ‹ Π’ΠΎΡΠΊΡ€Π΅ΡΠ΅Π½ΠΈΡŽ ΠΈΡ… наставника ΠΈ ΠΆΠ΄Π°Π»ΠΈ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ Ρ€Π°Π· Π·Π° столом Π΅Π³ΠΎ появлСния. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Π² раннСхристианских общСствах, проводя совмСстныС Ρ‚Ρ€Π°ΠΏΠ΅Π·Ρ‹, Π²Ρ‹Ρ€Π°ΠΆΠ°Π»ΠΈ любовь Π΄Ρ€ΡƒΠ³ ΠΊ Π΄Ρ€ΡƒΠ³Ρƒ ΠΈ ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π°Π»ΠΈ ΡƒΠΌΠ΅Ρ€ΡˆΠΈΡ…, рассказывая истории ΠΎ Π½ΠΈΡ… ΠΈ вспоминая приятныС ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ Π² ΠΈΡ… ΠΆΠΈΠ·Π½ΠΈ. А ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π’ΠΎΡΠΊΡ€Π΅ΡΡˆΠΈΠΉ Π₯ристос явился ΠΊ своим ΡƒΡ‡Π΅Π½ΠΈΠΊΠ°ΠΌ, ΠΎΠ½ Π΅Π» ΠΌΠ΅Π΄. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ с Π΄Π°Π²Π½ΠΈΡ… Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ Π½Π° ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΎΠ±Π΅Π΄ ставят ΠΌΠ΅Π΄ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π΅Π³ΠΎ Π² Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ блюда, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡƒΡΠΎΠΏΡˆΠΈΠΉ ΠΌΠΎΠ³ Π½Π°ΡΡ‹Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ райской ΡΠ»Π°Π΄ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ. Для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ этот ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ впитался Π² рис, ΠΈ ΠΊΡƒΡ‚ΡŒΡ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ сладкой, Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Π΅Π³ΠΎ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΡŒ. Π˜Ρ‚Π°ΠΊ, Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΌΠ΅Π΄ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ Π² ΠΌΠ°Π»Π΅Π½ΡŒΠΊΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ ΠΈ, постоянно помСшивая, ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ³Ρ€Π΅Π²Π°Π΅ΠΌ Π΅Π³ΠΎ Π½Π° срСднСм ΠΎΠ³Π½Π΅ Π±ΡƒΠΊΠ²Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ 1-2 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹. ВрСмя ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Ρ€ΠΎΠ»ΠΈΡ€ΡƒΠ΅ΠΌ ΡΠ°ΠΌΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠ΅Π΄ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ засахарСнным, Π° ΠΈΠ·-Π·Π° этого с Π½ΠΈΠΌ придСтся Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ дольшС ΠΏΠΎΠ²ΠΎΠ·ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ. ВмСсто ΠΌΠ΅Π΄Π° Π² ΠΊΡƒΡ‚ΡŒΡŽ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ сладкий ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚ – сахар. Для этого просто растворяСм Π΅Π³ΠΎ Π² нСбольшом количСствС горячСй Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡ ΠΏΡ€ΠΈ этом ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΡƒΡŽ Ρ‡Π°ΡˆΠΊΡƒ ΠΈ ΡΡ‚ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ.
Π¨Π°Π³ 3: ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Ρ†ΡƒΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹.
На Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ доскС с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ Π½ΠΎΠΆΠ° ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π°Π΅ΠΌ Ρ†ΡƒΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹ Π΄ΠΎ Ρ‚Π΅Ρ… Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠ², ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π²Π°ΠΌ большС нравятся. Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π²ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ блюда, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€ Π² ΠΏΠ°ΡΡ…Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΊΡƒΠ»ΠΈΡ‡. Π’Π΅Π΄ΡŒ Ρ†ΡƒΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹ – это Π²Π°Ρ€Π΅Π½Ρ‹Π΅ Π² сиропС Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ с ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎΠΉ консистСнциСй. Они ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ сладкиС ΠΈ слуТат прСкрасным Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»Π΅ΠΌ ΠΊΠΎΠ½Ρ„Π΅Ρ‚. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° добавляСтС Ρ†ΡƒΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹ Π² ΠΊΡƒΡ‚ΡŒΡŽ, остороТно с сахаром, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ блюдо Π½Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΡΠ»Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ.
Π¨Π°Π³ 4: Π²Π°Ρ€ΠΈΠΌ ΠΊΡƒΡ‚ΡŒΡŽ.
Для Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° Π·Π°ΠΌΠ°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ рис Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅ срСдних Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠ² с ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ Π½Π° 1-2 часа. ПослС – сливаСм Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΈ Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ рис ΡƒΠΆΠ΅ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ. По пропорциям Π½Π° 100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΡ‹ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ 400 ΠΌΠΈΠ»Π»ΠΈΠ»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ² Π²ΠΎΠ΄Ρ‹. Π§Ρ‚ΠΎ касаСтся риса, Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ ΠΈΠ»ΠΈ круглозСрнистый ΠΈΠ»ΠΈ длиннозСрнистый. Π‘Ρ‚Π°Π²ΠΈΠΌ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ с ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠΎΠΉ Π½Π° ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρƒ, Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ Π΄ΠΎ кипСния ΠΈ послС убавляСм огонь Π΄ΠΎ ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡƒΠΌΠ°. Π’ процСссС Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ рис Π½Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ. НС Π²ΠΎΠ»Π½ΡƒΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ, каша Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ€ΠΈΡ‚. На малСньком ΠΎΠ³Π½Π΅ этот ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Β«Π΄Ρ‹ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒΒ», испаряя ΠΏΠΎΡ‚ΠΈΡ…ΠΎΠ½ΡŒΠΊΡƒ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ. ВрСмя ΠΎΡ‚ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ провСряСм рис. Когда Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅ практичСски Π½Π΅ останСтся Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, Π° Π·Π΅Ρ€Π½Π° ΠΊΡ€ΡƒΠΏΡ‹ станут мягкими, добавляСм изюм ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ сухофрукты, ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Ρ†ΡƒΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹, ΠΈ Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΌΠ΅Π΄ ΠΈΠ»ΠΈ ΡΠ°Ρ…Π°Ρ€Π½ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ. ВсС Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠΌ Π½Π° ΠΎΠ³Π½Π΅ Π΅Ρ‰Π΅ 1-2 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹.
Π¨Π°Π³ 5: ΠΏΠΎΠ΄Π°Π΅ΠΌ ΠΊΡƒΡ‚ΡŒΡŽ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ.
ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡƒΡŽ ΠΊΡƒΡ‚ΡŒΡŽ ΠΈΠ· ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΠΈ Π² Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΡƒΡŽ Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΈΠ°Π»Ρƒ. Π Π°Π·Ρ€Π°Π²Π½ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ блюда Π»ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ΠΏΠΎ ТСланию ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ°Π΅ΠΌ изюмом ΠΈ Ρ†ΡƒΠΊΠ°Ρ‚Π°ΠΌΠΈ. И Ρ‚Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΎΡ‚ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΊΡƒΡ‚ΡŒΡ ΠΏΠΎΡ‚ΠΈΡ…ΠΎΠ½ΡŒΠΊΡƒ остывала. По православным традициям послС Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ освятили ΠΊΡƒΡ‚ΡŒΡŽ, Π·Π° столом Ρ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚ ΠΌΠΎΠ»ΠΈΡ‚Π²Ρƒ ΠΈ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ Ρ‚Ρ€Π°ΠΏΠ΅Π·Ρƒ с Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ этого сладкого блюда. Из этого количСства ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² ΠΊΡƒΡ‚ΡŒΡ готовится Π½Π° 25-30 Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊ. ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!
Π‘ΠΎΠ²Π΅Ρ‚Ρ‹ ΠΊ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ:

– – ВмСсто риса Π² ΠΊΡƒΡ‚ΡŒΡŽ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΡƒΡŽ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΡƒ. НапримСр, ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ†Ρƒ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π»ΠΎΠ²ΠΊΡƒ.

– – ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ ΠΊΡƒΡ‚ΡŒΡŽ готовят Π½Π° ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½ΠΊΠΈ Π½Π° дСвятый, сороковой дСнь, Π½Π° ΠΏΠΎΠ»Π³ΠΎΠ΄Π°, Π³ΠΎΠ΄, Π½Π° ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ дСнь, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ для этого ΠΎΡ‚Π²Π΅Π΄Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π΄Π°Ρ‚Ρ‹.

– – ΠšΡƒΡ‚ΡŒΡŽ послС поминальной Ρ‚Ρ€Π°ΠΏΠ΅Π·Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠ΅ мСсто ΠΈΠ»ΠΈ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΡΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ Сю ΡƒΡΠΎΠΏΡˆΠ΅Π³ΠΎ Π½Π° ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΉ дСнь ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Π΅Π΄ΠΎΠΉ, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΊΡƒΡ‚ΡŒΡ Π½Π΅ закончится.

– – ΠšΡƒΡ‚ΡŒΡŽ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ ставят Π² Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€ стола ΠΈ, ΠΏΠΎ-ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π°ΡŽ, ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Ρ‚Ρ€Π°ΠΏΠ΅Π·ΠΎΠΉ ΡΡŠΠ΅Π΄Π°Π΅Ρ‚ ΠΎΠ΄Π½Ρƒ Π»ΠΎΠΆΠ΅Ρ‡ΠΊΡƒ. МоТно Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ это блюдо Π²ΠΈΠ»ΠΊΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ прямо Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ.

– – Если Π²Ρ‹ ΠΏΠΎ ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠΌ-Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½Π°ΠΌ Π½Π΅ смогли ΠΎΡΠ²ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡƒΡ‚ΡŒΡŽ Π² Ρ†Π΅Ρ€ΠΊΠ²ΠΈ, Π½Π΅ Ρ€Π°ΡΡΡ‚Ρ€Π°ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ. Π‘Π»ΡŽΠ΄ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ просто ΡΠ±Ρ€Ρ‹Π·Π½ΡƒΡ‚ΡŒ святой Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ Π΄ΠΎΠΌΠ° ΠΈΠ»ΠΈ просто ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ поминальной Ρ‚Ρ€Π°ΠΏΠ΅Π·ΠΎΠΉ.

– – БущСствуСт Богатая ΠšΡƒΡ‚ΡŒΡ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ готовят Π½Π° ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΠΊΠΈ.

www.tvcook.ru

ΠŸΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ поминальной ΠΊΡƒΡ‚ΡŒΠΈ ΠΈΠ· риса с изюмом

Бпособов приготовлСния поминальной ΠΊΡƒΡ‚ΡŒΠΈ сущСствуСт Π²Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠ΅ мноТСство. Π― ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°ΡŽ вниманию хозяСк ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ простой Π² ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΊΡƒΡ‚ΡŒΠΈ Π½Π° ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½ΠΊΠΈ ΠΈΠ· риса с изюмом.

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΊΡƒΡ‚ΡŒΡ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ рассыпчатая, для приготовлСния я ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽ Π΄Π»ΠΈΠ½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ рис.

Изюм для ΠΊΡƒΡ‚ΡŒΠΈ Π½Π° ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½ΠΊΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ любого сорта, Π³Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π±Ρ‹ Π² Π½Π΅ΠΌ Π½Π΅ Π±Ρ‹Π»ΠΎ косточСк.

Π ΡƒΠ±Ρ€ΠΈΠΊΠΈ: ΠšΡ€ΡƒΠΏΡ‹, каша, ΠΏΠ»ΠΎΠ² Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ Π‘ ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌΠΈ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ
ВрСмя ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ: 35 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚
ВрСмя приготовлСния: 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚
ΠžΠ±Ρ‰Π΅Π΅ врСмя: 45 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚
Π’Ρ‹Ρ…ΠΎΠ΄: 600 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ для поминальной рисовой ΠΊΡƒΡ‚ΡŒΠΈ

  • Рис – 200 Π³.
  • Изюм – 100 Π³.
  • Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€ – 70 Π³.
  • Масло сливочноС – 50 Π³.
  • Π’ΠΎΠ΄Π° – 400 ΠΌΠ».

ΠšΡƒΡ‚ΡŒΡ ΠΈΠ· риса Π½Π° ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½ΠΊΠΈ – ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚

Для Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° ΠΌΡ‹ высыпаСм рис Π² Ρ‚ΠΎΠ»ΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŒΠΊΡƒ (Ρƒ мСня кСрамичСская) ΠΈ Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ. Π”Π°Π΅ΠΌ рису Π½Π°Π±ΡƒΡ…Π½ΡƒΡ‚ΡŒ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Изюм Π½Π°ΠΌ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ (ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ»ΠΎΡ…ΠΈΠ΅ ягоды ΠΈ мусор).

Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π²Ρ‹ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ Π² Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΡƒΡŽ миску ΠΈ Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ кипятком для набухания Π½Π° 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ сливаСм Π²ΠΎΠ΄Ρƒ с риса ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π΅Π³ΠΎ нСсколько Ρ€Π°Π· ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ.

Π”Π°Π»ΡŒΡˆΠ΅ Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ рис 350 ΠΌΠ». кипятка ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈ минимальном ΠΊΠΈΠΏΠ΅Π½ΠΈΠΈ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π΅Π³ΠΎ Π΄ΠΎ готовности.

Пока рис готовится, Π½Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π² сковороду (сотСйник) 50 ΠΌΠ». Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, высыпаСм сахар ΠΈ сливочноС масло.

Π‘ΠΊΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Ρƒ ставим Π½Π° огонь, ΠΆΠ΄Π΅ΠΌ, ΠΏΠΎΠΊΠ° растаСт масло ΠΈ сахар (помСшиваСм Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΊΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ).

Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ сливаСм Π²ΠΎΠ΄Ρƒ с изюма ΠΈ отправляСм Π΅Π³ΠΎ Π² сковороду, Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ Π΄ΠΎ кипСния всС вмСстС ΠΈ, помСшивая Π½Π° слабом ΠΎΠ³Π½Π΅, ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°Π΅ΠΌ ΠΊΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ изюм с сахаром, Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈ маслом Π΅Ρ‰Π΅ ΠΏΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Π’Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π² Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΡƒΡŽ Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ рис ΠΈ свСрху ΠΏΠΎΠ»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ сладкой масляной ΠΏΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠΉ ΠΈ высыпаСм изюм.
АппСтитная, рассыпчатая ΠΈ Π² ΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ сладкая поминальная ΠΊΡƒΡ‚ΡŒΡ ΠΈΠ· риса Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π°.

Π ΡƒΠ±Ρ€ΠΈΠΊΠ° – ΠšΡ€ΡƒΠΏΡ‹, каша, ΠΏΠ»ΠΎΠ², Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹, Π‘ ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌΠΈ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ

www.foodbest.ru

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΌΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΠΉ

Π’Π°Ρˆ адрСс email Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΠΏΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΎΠ²Π°Π½. ΠžΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ поля ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‡Π΅Π½Ρ‹ *