Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ ΠΎΡ‚ ΡˆΠ΅Ρ„Π°

ΠŸΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ°ΡŽΡ‚ Π»ΠΈ яйца холСстСрин Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ – Π₯олСстСрин Π² яйцах ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Ρ…, ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ°ΡŽΡ‚ Π»ΠΈ яйца холСстСрин, яйца ΠΈ холСстСрин Π½ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ исслСдования, яйца холСстСрин ΠΌΠΈΡ„, ΠšΠΎΡΡ‚ΡŒ ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠΊΠ°Ρ

Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅

ΠšΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Π΅ яйца ΠΈ холСстСрин – Π²Ρ€Π΅Π΄ ΠΈ польза ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°

ΠšΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Π΅ яйца Π΄Π°Π²Π½ΠΎ стали ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠΌ обсуТдСния ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠΊΠΎΠΉ Π°ΡƒΠ΄ΠΈΡ‚ΠΎΡ€ΠΈΠΈ ΠΎΡ‚ ΠΌΠ΅Π΄ΠΈΠΊΠΎΠ²-Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΎΠ² Π΄ΠΎ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹Ρ… Π³Ρ€Π°ΠΆΠ΄Π°Π½. МнСния Π²Ρ‹ΡΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π΄ΠΈΠ°ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²ΠΎΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠ½Ρ‹Π΅, Π½Π° ΠΊΠΎΠ½Ρƒ β€” польза ΠΈ Π²Ρ€Π΅Π΄ яиц, ΠΏΡ€ΠΈΡ‡Π΅ΠΌ ΠΎΡ‚ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚Π°Π±Ρƒ Π½Π° ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π΄ΠΎ признания Π½Π΅ΠΎΠ³Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ полСзности ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°.

Особая ΠΏΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ситуации состоит Π² Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ±Π΅ стороны, бСзусловно, ΠΏΡ€ΠΈΠ·Π½Π°ΡŽΡ‚ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ‹ΠΊΠ½ΠΎΠ²Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ Ρ†Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°, Π΅Π³ΠΎ богатство Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Π°ΠΌΠΈ, ΠΌΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»Π°ΠΌΠΈ, Π½Π΅ ставится ΠΏΠΎΠ΄ сомнСниС ΡΠ±Π°Π»Π°Π½ΡΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ состава. НС сходятся Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΠΎ ΠΏΠΎΠ²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Π°.

ΠŸΡ€ΠΈΡ‡Π΅ΠΌ ΠΎΠ΄Π½Π° ΠΈΠ· сторон ΡƒΡ‚Π²Π΅Ρ€ΠΆΠ΄Π°Π΅Ρ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ нСсСт ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ ΡΠΌΠ΅Ρ€Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ ΠΎΠΏΠ°ΡΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ, другая сторона, Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄ΠΎ стоит Π½Π° Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ², Π½Π°Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅ Π΅Π³ΠΎ Π² Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π΅ спасаСт ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ ΠΎΡ‚ этой опасности.
Π Π΅Ρ‡ΡŒ ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎ высоком содСрТании холСстСрина Π² ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Ρ… яйцах.

Π₯олСстСрин Π² ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Ρ… яйцах

Π’Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π΅ рассмотрим вопрос, Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π»ΠΈ холСстСрин Π² яйцах ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Ρ…, Π³Π΄Π΅ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ находится ΠΈ Π² ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΌ количСствС.

Π”Π°, Π² ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Ρ… яйцах ΠΎΠ½ Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΈ находится холСстСрин Π² ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠ΅.

Π’ зависимости ΠΎΡ‚ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎΠ΅ ΠΎΠ½ΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎΠ΅, содСрТаниС холСстСрина ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π°Ρ‚ΡŒΡΡ, Π½ΠΎ Π² срСднСм составляСт 200Ρ‡300 ΠΌΠ³ Π½Π° 100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°. Π­Ρ‚ΠΎ высокая Ρ†ΠΈΡ„Ρ€Π°. Буточная Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ° холСстСрина, ΠΏΠΎΡΡ‚ΡƒΠΏΠ°ΡŽΡ‰Π΅Π³ΠΎ с ΠΏΠΈΡ‰Π΅ΠΉ, составляСт 200 ΠΌΠ³ ΠΈ Π½Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ. ΠŸΡƒΡ‚Π΅ΠΌ нСслоТных расчСтов, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²Ρ‹Ρ‡ΠΈΡΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ съСдая ΠΎΠ΄Π½ΠΎ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎΠ΅ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ΅ яйцо, ΠΌΡ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Π΅ΠΌ эту Π΄Π½Π΅Π²Π½ΡƒΡŽ Π½ΠΎΡ€ΠΌΡƒ.

Π’ составС Π±Π΅Π»ΠΊΠ° ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠ° имССтся сущСствСнная Ρ€Π°Π·Π½ΠΈΡ†Π° ΠΈ ΠΏΠΎΠ½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅ Π΅Π΅ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ.

Π―ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ бСлок состоит ΠΈΠ· ΠΏΡ€ΠΈΠ±Π»ΠΈΠ·ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρ‹ всСго количСства Π±Π΅Π»ΠΊΠ°, Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Ρ… ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² ΠΈ Π½Π΅ содСрТит ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² ΠΈ холСстСрина. Π‘Π΅Π»ΠΎΠΊ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Π²Ρ‹ΡΠΎΠΊΡƒΡŽ ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ ΠΈ Π±ΠΈΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΡƒΡŽ Ρ†Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ, ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Π΅Ρ‚ ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΈ ΡƒΡΠ²Π°ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠΎΠΌ, особСнно послС ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½ΠΎΠΉ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ. Π‘Ρ‹Ρ€Ρ‹Π΅ яйца ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Ρ…ΡƒΠΆΠ΅.

На яичный ТСлток приходится ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠ°ΡΡΡ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Π° ΠΎΠ±Ρ‰Π΅Π³ΠΎ Π±Π΅Π»ΠΊΠ°, большая Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… вСщСств, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ всС ΠΆΠΈΡ€Ρ‹, Π² Ρ‚ΠΎΠΌ числС ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ нСнасыщСнныС ΠΆΠΈΡ€Ρ‹, ΠΈ холСстСрин. ЕстСствСнно, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈ этом ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΈ содСрТат ΠΈ большС ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ. ΠšΡΡ‚Π°Ρ‚ΠΈ, ΠΏΠΎ этой ΠΏΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½Π΅, ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡŽΡ‚ Π² ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ, ΠΎΡ‚ΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°ΡΡΡŒ ΠΎΡ‚ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΎΠ².

На самом ΠΆΠ΅ Π΄Π΅Π»Π΅ Ρ€ΠΎΠ»ΡŒ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Ρ… яиц Π² нашСм ΠΏΠΈΡ‚Π°Π½ΠΈΠΈ Π½Π΅Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΎΡ†Π΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ. Π‘ΠΎΠ³Π°Ρ‚Ρ‹Π΅ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Π°ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΌΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»Π°ΠΌΠΈ ΠΎΠ½ΠΈ находят ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ ΡΠ°ΠΌΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚, Π½ΠΎ ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ составной Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒΡŽ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ количСства Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ², Ρ‡Ρ‚ΠΎ кухня сдСлаСтся вСсьма ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΉ, Ссли ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… ΠΈΠ· салатов, дСсСртов, ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Ρ… ΠΈ Π²Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… блюд.

Но ΠΊΠ°ΠΊ ΠΆΠ΅ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ с ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌΠΎΠΉ, яйца ΠΈ холСстСрин?

ΠšΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Π΅ яйца ΠΈ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ холСстСрина Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ

ВысокоС содСрТаниС холСстСрина Π² яйцах позволяСт ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ‡Ρ€Π΅Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎΠ΅ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΈΡ… Π² ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ Π²Ρ‹Π·ΠΎΠ²Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ уровня холСстСрина Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ.

Но, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π»ΠΈ Π½ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Π½Π°ΡƒΡ‡Π½Ρ‹Π΅ исслСдования, Π½Π° самом Π΄Π΅Π»Π΅ ΠΈΠ·Π±Ρ‹Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ΅ содСрТаниС холСстСрина Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ Π²ΠΎΠ·Π½ΠΈΠΊΠ°Π΅Ρ‚ вслСдствиС стимуляции насыщСнными ΠΆΠΈΡ€Π°ΠΌΠΈ ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ синтСза Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΡŽ. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ эффСкт влияния яиц Π½Π° ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ холСстСрина Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ Π½ΠΈΡ‡Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅Π½ ΠΏΠΎ ΡΡ€Π°Π²Π½Π΅Π½ΠΈΡŽ с влияниСм насыщСнных ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² ΠΈ транс ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ².

Π”Π΅Π»ΠΎ Π² Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΆΠΈΡ€Π° Π² яйцах совсСм Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ. ΠžΠ±Ρ‰Π΅Π΅ Π΅Π³ΠΎ содСрТаниС оцСниваСтся Π² 5 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ², Π° насыщСнных – всСго ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 2 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ. Π’ сравнСнии с мясными ΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ, ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Π΅ яйца ΠΏΡ€ΠΈ ΡƒΠΌΠ΅Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ ΠΎΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π³ΠΎΡ€Π°Π·Π΄ΠΎ мСньшСС влияниС Π½Π° ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ холСстСрина Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ.

ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ часто ΡΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠΆΠ΄Π°ΡŽΡ‚ ΠΎΠΌΠ»Π΅Ρ‚Ρ‹: – колбаса, сало, Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ посолСнный Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€, – эти ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Ρ‹ Π³ΠΎΡ€Π°Π·Π΄ΠΎ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ опасны, Ρ‡Π΅ΠΌ сама яичница.

ΠžΡ‚Π½ΠΎΡΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ высокоС содСрТаниС холСстСрина Π² яйцах ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Ρ… ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π½Π΅Π±Π΅Π·Π²Ρ€Π΅Π΄Π½ΠΎ для Π»ΠΈΡ†, ΡƒΠΆΠ΅ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‰ΠΈΡ… ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚Π΅Π»ΠΈ Β«ΠΏΠ»ΠΎΡ…ΠΎΠ³ΠΎΒ» холСстСрина Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ. Π₯отя послСдниС Π½Π°ΡƒΡ‡Π½Ρ‹Π΅ Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Ρ‹ исслСдований этому ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²ΠΎΡ€Π΅Ρ‡Π°Ρ‚.

НСкоторыС Π΄ΠΎΠΊΡ‚ΠΎΡ€Π° Π΄Π°ΡŽΡ‚ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ соврСмСнныС Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄Π°Ρ†ΠΈΠΈ ΠΏΠ°Ρ†ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠΌ с ΡƒΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π½Π΅ΠΌ холСстСрина Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ. Они ΡΠΎΠ²Π΅Ρ‚ΡƒΡŽΡ‚ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ Π΅ΠΆΠ΅Π΄Π½Π΅Π²Π½ΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎ сварСнноС яйцо Π² составС ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½Ρ‹Ρ… салатов ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΠΌΠ»Π΅Ρ‚ с ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ.

ΠŸΠ»ΠΎΡ…ΠΎΠΉ ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠΉ холСстСрин

Какой холСстСрин Π² яйцах, Β«ΠΏΠ»ΠΎΡ…ΠΎΠΉΒ» ΠΈΠ»ΠΈ Β«Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠΉΒ»?
ΠŸΠΎΠ½ΡΡ‚ΠΈΡ холСстСрин Π² ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°Ρ… ΠΈ холСстСрин Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ β€” ΡΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎ своСй сути Π²Π΅Ρ‰ΠΈ. Π‘Π°ΠΌΠΎ ΠΏΠΎ сСбС высокоС содСрТаниС холСстСрина Π² ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°Ρ… питания Π½Π΅ ΠΎΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ сущСствСнного Π½Π΅Π³Π°Ρ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎΠ³ΠΎ влияния Π½Π° процСссы, происходящиС Π² ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅.

Π₯олСстСрин, ΠΏΠΎΡΡ‚ΡƒΠΏΠ°ΡŽΡ‰ΠΈΠΉ с ΠΏΠΈΡ‰Π΅ΠΉ, прСобразуСтся Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ Π² Π΄Π²Π° ΡΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… холСстСрина – ΠΏΠ»ΠΎΡ…ΠΎΠΉ ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠΉ. ΠŸΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΉ способствуСт ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΡŽ склСротичСских бляшСк Π² кровСносных сосудах, Π° Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ β€” вступаСт с Π½ΠΈΠΌΠΈ Π² Π±ΠΎΡ€ΡŒΠ±Ρƒ ΠΈ чистит сосуды. Π’ΠΎ, Π² ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ Π²ΠΈΠ΄ холСстСрина прСобразуСтся исходный ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚, Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΡΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·Ρƒ ΠΈ Π²Ρ€Π΅Π΄ для Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ.

Π―ΠΉΡ†Π°, ΠΏΡ€ΠΈ ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… условиях, нСсмотря Π½Π° высокоС содСрТаниС холСстСрина, ΠΈΠ»ΠΈ Π²Π΅Ρ€Π½Π΅Π΅ ΡΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ β€” благодаря Π΅Π³ΠΎ высокому ΡΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΡŽ β€” ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΡΠ½ΠΈΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ риск атСросклСроза. Для этого ΠΈΠΌ, всСго-навсСго, Π½Π°Π΄ΠΎ ΠΏΡ€Π΅Π²Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π² Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠΉ холСстСрин Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ. Π§Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΎΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±ΡΡ‚Π²ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΌΡƒ ΠΏΡ€Π΅Π²Ρ€Π°Ρ‰Π΅Π½ΠΈΡŽ?
ΠšΠΎΡ€ΠΎΠ»Ρ, ΠΊΠ°ΠΊ извСстно, Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚ свита.

ПовСдСниС холСстСрина опрСдСляСтся ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ зависит ΠΎΡ‚ Π΅Π³ΠΎ окруТСния. Π’ ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ нСрастворимый ΠΆΠΈΡ€ сущСствуСт Π² соСдинСнии с Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠΌ. Π’Π°ΠΊΠΎΠΉ комплСкс носит Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ Π»ΠΈΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ΄. Π›ΠΈΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ΄Ρ‹ Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΎΠΉ плотности (Π›ΠŸΠΠŸ) содСрТит Π²Ρ€Π΅Π΄Π½Ρ‹ΠΉ холСстСрин, Π° Π»ΠΈΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ΄Ρ‹ высокой плотности (Π›ΠŸΠ’ΠŸ)– ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΉ.

Как ΠΆΠ΅ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΡƒΠ³Π°Π΄Π°Ρ‚ΡŒ, Π²ΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€Π΅Π²Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ холСстСрин ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ³ΠΎ яйца? ВсС зависит ΠΎΡ‚, Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ с ΠΊΠ΅ΠΌ ΠΎΠ½ ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π² ΠΏΡƒΡ‚Π΅ΡˆΠ΅ΡΡ‚Π²ΠΈΠ΅ ΠΏΠΎ ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΎΡ‡Π½ΠΎ-ΠΊΠΈΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΠΎΠΌΡƒ Ρ‚Ρ€Π°ΠΊΡ‚Ρƒ. Если съСдСна яичница, подТарСнная Π½Π° салС с колбасой, β€” Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π±Π΅Π΄Π΅. А яичница Π½Π° Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ маслС ΠΈΠ»ΠΈ яйцо Π±Π΅Π· сопровоТдСния Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎ Π½Π΅ повысят ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ Π›ΠŸΠΠŸ Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ.

ΠšΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Π΅ яйца ΠΊΠ°ΠΊ источник ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ½Π°

Π’ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠΌ яйцС содСрТаниС Β«ΠΏΠ»ΠΎΡ…ΠΎΠΉΒ» ΠΈ Β«Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅ΠΉΒ» Ρ„Ρ€Π°ΠΊΡ†ΠΈΠΉ сбалансировано ΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ. Π’Ρ€ΠΈΠ΄Ρ†Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠ° ΡΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π»ΠΈΠΏΠΈΠ΄Ρ‹, с ΠΏΡ€Π΅ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΌ содСрТаниСм нСнасыщСнных ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… кислот: Π»ΠΈΠ½ΠΎΠ»Π΅Π²ΠΎΠΉ, Π»ΠΈΠ½ΠΎΠ»Π΅Π½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ. БовмСстно с Π»Π΅Ρ†ΠΈΡ‚ΠΈΠ½ΠΎΠΌ ΠΎΠ½ΠΈ Π±ΠΎΡ€ΡŽΡ‚ΡΡ с холСстСриновыми бляшками, Π° Π½Π΅ Π·Π°ΡΠΎΡ€ΡΡŽΡ‚ сосуды!

Оказалось, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½ΠΎΠΉ ΠΈΠ·Π±Ρ‹Ρ‚ΠΊΠ° Π›ΠŸΠΠŸ Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ ΠΈ атСросклСроза являСтся ΠΎΡ‚Π½ΡŽΠ΄ΡŒ Π½Π΅ ΠΏΠΈΡ‰Π°, богатая холСстСрином, Π½ΠΎ ΠΏΠΈΡ‰Π°, обСднСнная ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ½Π°ΠΌΠΈ. Π£Π±Π΅Ρ€Π΅Ρ‡ΡŒΡΡ ΠΎΡ‚ ΠΈΠ½Ρ„Π°Ρ€ΠΊΡ‚Π° ΠΈ ΠΈΠ½ΡΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π° ΠΏΠΎΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ большСго количСства Π±Π΅Π»ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΈ сниТСнии потрСблСния ΠΆΠΈΡ€Π°. ΠžΡ‚ΡΡŽΠ΄Π° Π²Ρ‹Ρ‚Π΅ΠΊΠ°Π΅Ρ‚ польза яиц, ΠΊΠ°ΠΊ источника ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ½Π°.

Π’ состав ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ³ΠΎ яйца Π²Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚:

  • Π‘Π΅Π»ΠΎΠΊ –6,5 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ;
  • Π£Π³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ – 1,0 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ;
  • Π–ΠΈΡ€Ρ‹ нСнасыщСнныС – 3,2 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ;
  • Π–ΠΈΡ€Ρ‹ насыщСнныС – 1,7 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ;
  • Π₯олСстСрин – 230 ΠΌΠ³;
  • Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ А – 98 ΠΌΠΊΠ³;
  • Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ Π” – 0,9 ΠΌΠΊΠ³;
  • Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ Π’ 6 – 0,24 ΠΌΠ³;
  • ЀолиСвая кислота – 26 ΠΌΠΊΠ³;
  • Ѐосфор – 103 ΠΌΠ³;
  • Π–Π΅Π»Π΅Π·ΠΎ – 1,0 ΠΌΠ³;
  • Π¦ΠΈΠ½ΠΊ – 0,7 ΠΌΠ³;
  • Π™ΠΎΠ΄ – 27 ΠΌΠ³;
  • Π‘Π΅Π»Π΅Π½ – 6 ΠΌΠΊΠ³.

Анализ состава Π΄Π°Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠ½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅ большой ваТности этого ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π° для функционирования Ρ€Π΅ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎΠΉ сфСры, ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈ, сСрдца, состояния сосудов, ΠΊΠΎΠΆΠΈ, Π½ΠΎΠ³Ρ‚Π΅ΠΉ ΠΈ волос.

Π Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄Π°Ρ†ΠΈΠΈ ΠΏΠΎ ΠΏΠΈΡ‚Π°Π½ΠΈΡŽ

Π£Ρ‡Π΅Π½Ρ‹Π΅, ΠΏΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΠ²ΡˆΠΈΠ΅ исслСдования с Ρ†Π΅Π»ΡŒΡŽ выяснСния Π²Ρ€Π΅Π΄Π° ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·Ρ‹ холСстСрина Π² яйцах, ΠΏΡ€ΠΈΡˆΠ»ΠΈ ΠΊ Π²Ρ‹Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ сам ΠΏΠΎ сСбС, ΠΎΠ½, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎ, Π²Ρ€Π΅Π΄Π° Π½Π΅ приносит. Но ΠΈΠ· ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»Π° Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π½ΠΈΡ.

Π’ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Ρ‚ΡŒ яйца Π² свой Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½ ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π΅Ρ‚, Ρ€Π΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ Π’Π°ΠΌ. ΠŸΡ€ΠΈ принятии Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ ΡΠΎΠ²Π΅Ρ‚ΡƒΡŽΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΡ… Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄Π°Ρ†ΠΈΠΉ:

  1. Π•ΠΆΠ΅Π΄Π½Π΅Π²Π½Ρ‹ΠΌ Π»ΠΈΠΌΠΈΡ‚ΠΎΠΌ потрСблСния холСстСрина, ΠΏΠΎΡΡ‚ΡƒΠΏΠ°ΡŽΡ‰Π΅Π³ΠΎ с Π΅Π΄ΠΎΠΉ, для Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ° являСтся 300 ΠΌΠ³;
  2. Π‘Π»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ заболСвания ΠΎΠ³Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‡ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π΅ΠΆΠ΅Π΄Π½Π΅Π²Π½ΠΎΠ΅ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ холСстСрина, ΠΏΡ€ΠΈΠ½ΠΈΠΌΠ°Π΅ΠΌΠΎΠ³ΠΎ с ΠΏΠΈΡ‰Π΅ΠΉ, Π΄ΠΎ 200 ΠΌΠ³: Π΄ΠΈΠ°Π±Π΅Ρ‚, высокий ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ холСстСрина Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ, Π±ΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΈ сСрдца, ΠΊΠ°ΠΌΠ½ΠΈ Π² ΠΆΠ΅Π»Ρ‡Π½ΠΎΠΌ ΠΏΡƒΠ·Ρ‹Ρ€Π΅.

БчитаСтся бСзопасным ΡΡŠΠ΅Π΄Π°Ρ‚ΡŒ ΡˆΠ΅ΡΡ‚ΡŒ ΡˆΡ‚ΡƒΠΊ Π² нСдСлю, Π½ΠΎ Π² ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ дСнь Π½Π΅ слСдуСт ΠΊΡƒΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π΄Π²ΡƒΡ… ΡˆΡ‚ΡƒΠΊ. Если хочСтся большС, Ρ‚ΠΎ ΡΡŠΠ΅ΡˆΡŒΡ‚Π΅ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ. БмСшав ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎΠΊ с Π±Π΅Π»ΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΎΡ‚ Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΈΡ… яиц, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠΌΠ»Π΅Ρ‚, Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Π°ΠΌΠΈ, ΠΌΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»Π°ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹ΠΌΠΈ кислотами, ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ количСство Π±Π΅Π»ΠΊΠ° Π±Π΅Π· Π»ΠΈΡˆΠ½ΠΈΡ… ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ².

ΠžΡΠ½ΠΎΠ²Π½Ρ‹ΠΌΠΈ источниками ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ Π›ΠŸΠ’ΠŸ слуТат: ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒ, ΠΏΠΎΡ‡ΠΊΠΈ, ΠΌΠΎΡ€Π΅ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, сало, сыр ΠΈ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Π΅ яйца. Если Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… всмятку Ρ‚Ρ€ΠΈ Ρ€Π°Π·Π° Π² нСдСлю, Ρ‚ΠΎ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ всС, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ для ΠΆΠΈΠ·Π½Π΅Π΄Π΅ΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΠΈ.

Π’Ρ‹Π²ΠΎΠ΄Ρ‹. ΠšΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Π΅ яйца, Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ, содСрТат холСстСрин. Но это Π½ΠΈΠΊΠ°ΠΊ Π½Π΅ влияСт Π½Π° содСрТаниС Π›ΠŸΠΠŸ Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ. Напротив, благодаря Π»Π΅Ρ†ΠΈΡ‚ΠΈΠ½Ρƒ способно ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ содСрТаниС Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ Π›ΠŸΠ’ΠŸ. Для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ холСстСрин ΠΈΠ· ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠ° прСобразовался Π² Π›ΠŸΠΠŸ, Π΅ΠΌΡƒ Π½ΡƒΠΆΠ½Π° Тировая ΠΏΠΎΠ΄Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΊΠ° Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, Π·Π°ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ сала с колбасой. Если ΠΏΠΈΡ‰Π° ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π° Π½Π° Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ маслС ΠΈΠ»ΠΈ яйцо сварСно, содСрТаниС Π›ΠŸΠΠŸ Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ.

ΠšΠΎΠ½Ρ‚Ρ€ΠΎΠ»ΠΈΡ€ΡƒΠ΅ΠΌΠΎΠ΅ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Ρ… яиц являСтся ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΌ.

myholesterin.ru

Π½ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ исслСдования, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈ высоком ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚Π΅Π»Π΅?

ΠšΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Π΅ яйца ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌ ΠΈΠ· Π½Π΅Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΈΡ… источников высококачСствСнного ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ½Π°. Они ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°ΡŽΡ‚ высокой ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Ρ†Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ. Однако Π΄Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ стал ΠΏΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½ΠΎΠΉ многочислСнных исслСдований ΠΈ споров ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ ΡƒΡ‡Π΅Π½Ρ‹ΠΌΠΈ. Π“Π»Π°Π²Π½Ρ‹ΠΉ вопрос, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π·Π°Π΄Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΠ°Ρ†ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ ΠΈ спСциалисты, ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ°ΡŽΡ‚ Π»ΠΈ яйца холСстСрин.

ΠŸΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ Π² Π½ΠΈΡ… содСрТится довольно высокий ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ холСстрСола, Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΡƒΡ‡Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΡƒΡ‚Π²Π΅Ρ€ΠΆΠ΄Π°ΡŽΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ это влияСт ΠΈ Π½Π° ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚Π΅Π»ΠΈ Π»ΠΈΠΏΠΈΠ΄ΠΎΠ² Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ°. Π”Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅, Π½Π°ΠΎΠ±ΠΎΡ€ΠΎΡ‚, ΡƒΠ²Π΅Ρ€Π΅Π½Ρ‹, Ρ‡Ρ‚ΠΎ этот Ρ„Π°ΠΊΡ‚ Π½ΠΈΠΊΠ°ΠΊ Π½Π΅ отраТаСтся Π½Π° ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅. ΠŸΡ€ΠΈ этом ΠΎΠ±Π΅ условныС Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡ‹ ΡƒΡ‡Π΅Π½Ρ‹Ρ… солидарны Π² Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ яйца – нСвСроятно ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚, насыщСнный Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Π°ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΌΠΈ вСщСствами.

Π₯имичСский состав ΠΈ свойства

Π’ составС яиц содСрТится большоС количСство вСщСств, ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠ°ΡŽΡ‰ΠΈΡ… Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Ρƒ сСрдСчно-сосудистой систСмы. ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ прСкрасно усваиваСтся, нСзависимо ΠΎΡ‚ способа приготовлСния.

ЭлСмСнтыБостав
ΠœΠΈΠΊΡ€ΠΎΡΠ»Π΅ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹Π¦ΠΈΠ½ΠΊ (1,10 ΠΌΠ³), ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·ΠΎ (2,5 ΠΌΠ³), ΠΉΠΎΠ΄ (20 ΠΌΠΊΠ³), ΠΌΠ°Ρ€Π³Π°Π½Π΅Ρ† (0,030 ΠΌΠ³), мСдь (83 ΠΌΠΊΠ³), Ρ…Ρ€ΠΎΠΌ (4 ΠΌΠΊΠ³), сСлСн (31,5 ΠΌΠΊΠ³)
ΠœΠ°ΠΊΡ€ΠΎΡΠ»Π΅ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ΠœΠ°Π³Π½ΠΈΠΉ (12 ΠΌΠ³), ΠΊΠ°Π»ΠΈΠΉ (140 ΠΌΠ³), ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΠΉ (55 ΠΌΠ³), Π½Π°Ρ‚Ρ€ΠΈΠΉ (135 ΠΌΠ³), фосфор (190 ΠΌΠ³), сСра (175 ΠΌΠ³), Ρ…Π»ΠΎΡ€ (156 ΠΌΠ³)
ВитаминыЀолиСвая кислота (7 ΠΌΠΊΠ³), А (0,25 ΠΌΠΊΠ³), D (2 ΠΌΠΊΠ³), Π±ΠΈΠΎΡ‚ΠΈΠ½ (20 ΠΌΠΊΠ³), Π’1 (0,05 ΠΌΠ³), Π’2 (0,45 ΠΌΠ³), Π’6 (0,1 ΠΌΠ³)
ΠŸΠΈΡ‰Π΅Π²Π°Ρ Ρ†Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ: 155 кКал, ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ (11 Π³Ρ€), Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ (12,5 Π³Ρ€), ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ (0,7-0,9 Π³Ρ€), холСстСрин (300 ΠΌΠ³), ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ кислоты (3 Π³Ρ€)

Π’ яйцах ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ† содСрТится большоС количСство Π±Π΅Ρ‚Π°ΠΈΠ½Π°, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ, ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ±Π½ΠΎ Ρ„ΠΎΠ»ΠΈΠ΅Π²ΠΎΠΉ кислотС, способствуСт ΠΏΡ€Π΅ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΡŽ гомоцистСина Π² Π±Π΅Π·ΠΎΠΏΠ°ΡΠ½ΡƒΡŽ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ. Π”Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ эффСкт ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π²Π°ΠΆΠ΅Π½ для ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ°, ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ ΠΏΠΎΠ΄ воздСйствиСм гомоцистСина Ρ€Π°Π·Ρ€ΡƒΡˆΠ°ΡŽΡ‚ΡΡ стСнки сосудов.

ОсобоС мСсто Π² составС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π° Π·Π°Π½ΠΈΠΌΠ°Π΅Ρ‚ Ρ…ΠΎΠ»ΠΈΠ½ (330 ΠΌΠΊΠ³). Он ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Ρƒ Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠΎΠ·Π³Π° ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π΅Ρ‚ структурС ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΠΊ ΡΠ»Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‡Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ. Ѐосфолипиды, входящиС Π² состав яичного ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠ°, Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ°Π»ΠΈΠ·ΡƒΡŽΡ‚ кровСносноС Π΄Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅, Π½Π΅ΠΉΡ‚Ρ€Π°Π»ΠΈΠ·ΡƒΡŽΡ‚ Π²ΠΎΡΠΏΠ°Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ процСссы, ΠΏΠΎΠ΄Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΊΠΎΠ³Π½ΠΈΡ‚ΠΈΠ²Π½Ρ‹Π΅ Ρ„ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΠΈ ΠΈ ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠ°ΡŽΡ‚ ΠΏΠ°ΠΌΡΡ‚ΡŒ.

Π―ΠΉΡ†Π° ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ Ρ†Π΅Π»Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Ρ… свойств:

  • ΡƒΠΊΡ€Π΅ΠΏΠ»ΡΡŽΡ‚ ΠΊΠΎΡΡ‚Π½ΡƒΡŽ Ρ‚ΠΊΠ°Π½ΡŒ;
  • ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠ°ΡŽΡ‚ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Ρƒ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΎΠ² ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΎΡ‡Π½ΠΎ-ΠΊΠΈΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚Ρ€Π°ΠΊΡ‚Π°;
  • ΠΏΡ€ΠΈΠ½ΠΈΠΌΠ°ΡŽΡ‚ участиС Π² построСнии ΠΌΡ‹ΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΠΎΠΉ Ρ‚ΠΊΠ°Π½ΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ для ΠΏΡ€ΠΎΡ„Π΅ΡΡΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… спортсмСнов ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚Π΅Ρ…, ΠΊΡ‚ΠΎ посСщаСт Ρ‚Ρ€Π΅Π½Π°ΠΆΠ΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ Π·Π°Π»;
  • ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΎΡ‚Π²Ρ€Π°Ρ‰Π°ΡŽΡ‚ Ρ€Π°Π·Π²ΠΈΡ‚ΠΈΠ΅ ΠΏΠ°Ρ‚ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΠΉ сСрдСчно-сосудистой систСмы;
  • ΠΎΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ влияниС Π½Π° состояниС Π½Π΅Ρ€Π²Π½ΠΎΠΉ систСмы.

БпСциалисты ΠΏΡ€ΠΈΡˆΠ»ΠΈ ΠΊ Π²Ρ‹Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ это нСобходимая ΡΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‰Π°Ρ Π΅ΠΆΠ΅Π΄Π½Π΅Π²Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π° людСй, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π²Π΅Π΄ΡƒΡ‚ Π±ΠΎΡ€ΡŒΠ±Ρƒ с лишними ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ°ΠΌΠΈ. Π”Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ практичСски Π½Π΅ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²ΠΎΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π½ΠΈΠΉ. Однако Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΊΠΎΠ½ΡΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ с Π²Ρ€Π°Ρ‡ΠΎΠΌ ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ употрСблСния яиц ΠΏΡ€ΠΈ холСциститС, сахарном Π΄ΠΈΠ°Π±Π΅Ρ‚Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ патологиях ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΎΡ‡Π½ΠΎ-ΠΊΠΈΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚Ρ€Π°ΠΊΡ‚Π°.

Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅ холСстСрина

Π₯олСстСрол прСдставляСт собой Π½Π΅Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ ΠΌΠΎΠ»Π΅ΠΊΡƒΠ»Ρƒ, синтСз ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ осущСствляСтся Π² ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ°. Π’ ΡƒΠΌΠ΅Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ количСствС Π»ΠΈΠΏΠΈΠ΄Ρ‹ Π²Ρ‹ΠΏΠΎΠ»Π½ΡΡŽΡ‚ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΆΠΈΠ·Π½Π΅Π½Π½ΠΎ Π²Π°ΠΆΠ½Ρ‹Π΅ Ρ„ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΠΈ. Но сущСствуСт ряд Π²Π½Π΅ΡˆΠ½ΠΈΡ… ΠΈ Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€Π΅Π½Π½ΠΈΡ… Ρ„Π°ΠΊΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ², способных привСсти ΠΊ ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡŽ ΠΈΡ… ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΈ, Π² Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π΅ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Ρ€Π°Π·Π²ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ сСрдСчно-сосудистыС ΠΏΠ°Ρ‚ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΠΈ. НапримСр, атСросклСроз, ΠΈΠ½ΡΡƒΠ»ΡŒΡ‚ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΠ½Ρ„Π°Ρ€ΠΊΡ‚ ΠΌΠΈΠΎΠΊΠ°Ρ€Π΄Π°.

Бвойства холСстСрина Π² яйцах

Частично Π»ΠΈΠΏΠΈΠ΄Ρ‹ ΠΏΠΎΠΏΠ°Π΄Π°ΡŽΡ‚ Π² ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ вмСстС с употрСбляСмыми ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ питания. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΡΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ Π΅ΠΆΠ΅Π΄Π½Π΅Π²Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½ питания ΠΈ Π·Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π² Π½Π΅Π³ΠΎ Π²Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ ΠΈ свСТиС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹.

ΠšΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Π΅ яйца

МногиС ΠΈΠ½Ρ‚Π΅Ρ€Π΅ΡΡƒΡŽΡ‚ΡΡ, Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π»ΠΈ холСстСрин Π² ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Ρ… яйцах ΠΈ насколько ΠΎΠ½ Π²Ρ€Π΅Π΄Π΅Π½. ΠžΡ‚Π²Π΅Ρ‚ Π½Π° Π΄Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ вопросы Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ. Π’ составС ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠ° содСрТится ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 300-350Β ΠΌΠ³ холСстСрола, Π° это суточная Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ° для взрослого Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ°.

Π£Ρ‡Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Π»ΠΈ ряд исслСдований ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΡˆΠ»ΠΈ ΠΊ Π²Ρ‹Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΈ холСстСрола Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ – Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚ воздСйствия транс-ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² ΠΈ насыщСнных ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ². Π―ΠΉΡ†Π° ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ ΠΊ Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌΠ΅ минимальноС ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅.

Но спСциалисты Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΡŽΡ‚ с ΠΎΡΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ яйца людям, Ρƒ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… ΡƒΠΆΠ΅ диагностирован ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ холСстСрина.

ΠžΡΠΎΠ±Ρ‹Π΅ указания. Основная ΠΎΠΏΠ°ΡΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ, ΡΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‰Π°ΡΡΡ Π² ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Ρ… яйцах – риск развития сальмонСллСза. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ спСциалисты Π½Π΅ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΡŽΡ‚ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π² ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ Π² сыром Π²ΠΈΠ΄Π΅. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ слСдуСт ΡΠΎΠ±Π»ΡŽΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»Π° хранСния. ΠŸΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅ Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ, ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ. Π₯Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΎΠ½ΠΈ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ, Π²Π΄Π°Π»ΠΈ ΠΎΡ‚ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΏΠΈΡ‰ΠΈ.

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΏΠ΅Π»ΠΈΠ½Ρ‹Π΅ яйца

БущСствуСт ΠΌΠ½Π΅Π½ΠΈΠ΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ яйца ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΏΠ΅Π»ΠΎΠΊ Π½Π°ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Π΅Π΅ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Ρ…. Π“Π»Π°Π²Π½Ρ‹ΠΌ ΠΈΡ… прСимущСством являСтся отсутствиС риска зараТСния сальмонСллСзом. ΠŸΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ ΠΈΡ… Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π° Ρ‚Π΅Π»Π° Π½Π° нСсколько градусов Π½ΠΈΠΆΠ΅, Π±Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠΈ Π½Π΅ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ½ΠΎΠΆΠ°Ρ‚ΡŒΡΡ.

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΏΠ΅Π»ΠΊΠΈ – вСсьма Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΠΎΠ²Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρ‹. Им Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠ° Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ качСствСнная ΠΏΠΈΡ‰Π° ΠΈ свСТая Π²ΠΎΠ΄Π°. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΏΠ΅Π»ΠΈΠ½Ρ‹ΠΉ Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎΠΊ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Π΅, содСрТат Π² сСбС ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ ΠΈ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ. Но Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π»ΠΈ холСстСрин Π² ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΏΠ΅Π»ΠΈΠ½Ρ‹Ρ… яйцах? Π’ 100Β Π³ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π° содСрТится ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 1% холСстСрола. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π΅ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ собой опасности для чСловСчСского ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ°.

Польза ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΏΠ΅Π»ΠΈΠ½Ρ‹Ρ… яиц

Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π² составС имССтся Ρ…ΠΎΠ»ΠΈΠ½, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ сниТаСт ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ Π»ΠΈΠΏΠΈΠ΄ΠΎΠ² Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ, способствуСт Ρ€Π°Π·ΠΆΠΈΠΆΠ΅Π½ΠΈΡŽ ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ ΠΈ ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ Π΅Π΅ Ρ†ΠΈΡ€ΠΊΡƒΠ»ΡΡ†ΠΈΡŽ ΠΏΠΎ сосудам. Π₯ΠΎΠ»ΠΈΠ½ Π² сочСтании с Π»Π΅Ρ†ΠΈΡ‚ΠΈΠ½ΠΎΠΌ ΠΏΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚ ΠΈ Π²ΠΎΡΡΡ‚Π°Π½Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒ. ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Π΄Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ вСщСства Π·Π°Ρ‰ΠΈΡ‰Π°ΡŽΡ‚ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ ΠΎΡ‚ образования ΠΊΠ°ΠΌΠ½Π΅ΠΉ Π² ΠΆΠ΅Π»Ρ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΡ…ΠΎΠ΄Π°Ρ…, ΡΠ½ΠΈΠΆΠ°ΡŽΡ‚ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ ΠΎΠ±Ρ‰Π΅Π³ΠΎ холСстСрина.

Π£ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈ высоком холСстСринС

Высокая концСнтрация Π»ΠΈΠΏΠΈΠ΄ΠΎΠ² Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ являСтся ΡΠ΅Ρ€ΡŒΠ΅Π·Π½ΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½ΠΎΠΉ ΠΎΡ‚ΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΎΡ‚ употрСблСния Π²Ρ€Π΅Π΄Π½ΠΎΠΉ ΠΏΠΈΡ‰ΠΈ ΠΈ внСсти Π² Π΅ΠΆΠ΅Π΄Π½Π΅Π²Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½ максимально ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹. Учитывая Ρ‚ΠΎΡ‚ Ρ„Π°ΠΊΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΅Π΄Π° ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ влияниС Π½Π° ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ Π»ΠΈΠΏΠΈΠ΄ΠΎΠ², Π²ΠΎΠ·Π½ΠΈΠΊΠ°Π΅Ρ‚ вопрос, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π΅ΡΡ‚ΡŒ яйца ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎΠΌ холСстСринС.

Π”ΠΈΠ΅Ρ‚ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈ Π΄ΠΎΠΏΡƒΡΠΊΠ°ΡŽΡ‚ Π½Π°Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅ яичных блюд с высокой ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠ΅ΠΉ Π»ΠΈΠΏΠΈΠ΄ΠΎΠ² Π² Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π΅ людСй. Однако Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅ Π½Π° ΠΈΡ… количСство ΠΈ способы приготовлСния. Один ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎΠΊ содСрТит Π² сСбС ΡΡƒΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΡƒΡŽ Π½ΠΎΡ€ΠΌΡƒ холСстСрола. Π’ Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π½Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈ рСкомСндуСтся ΡΡŠΠ΅Π΄Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 3-4Β ΡˆΡ‚ΡƒΠΊ.

Богласно Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π°ΠΌ Π½Π°ΡƒΡ‡Π½Ρ‹Ρ… исслСдований, Π½Π°ΠΈΠ±ΠΎΠ»Π΅Π΅ бСзопасны для ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ° оказались ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ с ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ Π½Π° Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ маслС ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π² Π²ΠΎΠ΄Π΅. Π’ ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΡƒΡŽ ΠΎΡ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄ΡŒ ΠΈΡ… польза Π·Π°ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅Ρ‚ΡΡ Π² Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ тСрмичСская ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠ° способствуСт Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ΠΌΡƒ ΡƒΡΠ²Π°ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΡŽ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ послС Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎΠΊ прСобразуСтся Π² Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠΉ холСстСрин ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°Π΅Ρ‚ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π°Ρ‚ΡŒ сосуды, прСдотвращая Ρ‚Π΅ΠΌ самым риск развития атСросклСроза.

ДопустимоС количСство ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π° Π² сутки зависит ΠΎΡ‚ возрастных особСнностСй ΠΈ состояния Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ:

  1. Π—Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΎΠ½ΠΎΠ³ΠΎ дня ΡΡŠΠ΅ΡΡ‚ΡŒ 5Β ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΏΠ΅Π»ΠΈΠ½Ρ‹Ρ… ΠΈΠ»ΠΈ 2Β ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Ρ… яйца.
  2. ΠŸΡ€ΠΈ дисфункциях ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Π½ΠΎ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ 2Β ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΏΠ΅Π»ΠΈΠ½Ρ‹Ρ… яйца ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ³ΠΎ. ΠŸΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ ΠΏΠ°Ρ‚ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΠΈ ΠΎΡ€Π³Π°Π½Π° ΠΎΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π½Π΅Π³Π°Ρ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎΠ΅ влияниС Π½Π° процСсс синтСза холСстСрина, Ρ‡Ρ€Π΅Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎΠ΅ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π° ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΡƒΡΡƒΠ³ΡƒΠ±ΠΈΡ‚ΡŒ ΡΠΈΡ‚ΡƒΠ°Ρ†ΠΈΡŽ.
  3. ΠŸΡ€ΠΈ Π½Π°Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠΈ сСрдСчно-сосудистых Π·Π°Π±ΠΎΠ»Π΅Π²Π°Π½ΠΈΠΉ Π² суточном Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 0,5Β ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠ°. Π‘Π΅Π»ΠΎΠΊ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΡŠΠ΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ.
  4. Π›ΡŽΠ΄ΠΈ, Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ Π½Π°Π΄ Π½Π°Π±ΠΎΡ€ΠΎΠΌ ΠΌΡ‹ΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΠΎΠΉ массы, Π² сутки ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ максимум 5Β Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ².

Π‘ ΠΎΡΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ яйца вводят Π² дСтский Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½. ΠΠ°Ρ‡ΠΈΠ½Π°ΡŽΡ‚ с Π΄Π²ΡƒΡ…-Ρ‚Ρ€Π΅Ρ… Ρ€Π°Π· Π² нСдСлю. ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ яиц опрСдСляСтся Π² зависимости ΠΎΡ‚ возраста:

  • младшС 1 Π³ΠΎΠ΄Π° – 0,5 ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΏΠ΅Π»ΠΈΠ½ΠΎΠ³ΠΎ, ΒΌ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ³ΠΎ;
  • 1-3 Π³ΠΎΠ΄Π° – 2 ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΏΠ΅Π»ΠΈΠ½Ρ‹Ρ…, ΠΎΠ΄Π½ΠΎ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ΅;
  • с 3 Π΄ΠΎ 10 Π»Π΅Ρ‚ – 2-3 ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΏΠ΅Π»ΠΈΠ½Ρ‹Ρ… ΠΈΠ»ΠΈ 1 ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ΅;
  • Π΄Π΅Ρ‚ΠΈ ΡΡ‚Π°Ρ€ΡˆΠ΅ 11 Π»Π΅Ρ‚ ΡƒΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ взрослыС.

Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ слСдуСт ΠΏΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρƒ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… людСй Π²ΠΎΠ·Π½ΠΈΠΊΠ°ΡŽΡ‚ аллСргичСскиС Ρ€Π΅Π°ΠΊΡ†ΠΈΠΈ Π½Π° ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎΠΊ. Они ΠΏΡ€ΠΎΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ Π½Π΅Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… высыпаний Π½Π° ΠΊΠΎΠΆΠ½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠΊΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ….

Π‘ΠΎΠ²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½Ρ‹Π΅ исслСдования

ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 30 Π»Π΅Ρ‚ Π½Π°Π·Π°Π΄ Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π°ΡΡŒ настоящая «холСстСриновая Π»ΠΈΡ…ΠΎΡ€Π°Π΄ΠΊΠ°Β». Π”ΠΈΠ΅Ρ‚ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈ ΠΈ ΠΌΠ΅Π΄ΠΈΠΊΠΈ Π² ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ голос ΡƒΡ‚Π²Π΅Ρ€ΠΆΠ΄Π°Π»ΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π² составС яичных Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ² ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΎΠ² содСрТится катастрофичСски большоС количСство Π»ΠΈΠΏΠΈΠ΄ΠΎΠ², ΠΈ ΠΎΠ½ΠΈ ΠΎΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π½Π΅Π³Π°Ρ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎΠ΅ влияниС Π½Π° ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ. А ΠΈΡ… Π΅ΠΆΠ΅Π΄Π½Π΅Π²Π½ΠΎΠ΅ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π³Π°Ρ€Π°Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π΅Π΄Π΅Ρ‚ ΠΊ Ρ€Π°Π·Π²ΠΈΡ‚ΠΈΡŽ сСрдСчно-сосудистых Π·Π°Π±ΠΎΠ»Π΅Π²Π°Π½ΠΈΠΉ.

На сСгодняшний дСнь споры Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΡƒΡ‚ΠΈΡ…Π»ΠΈ. Π£Ρ‡Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Π»ΠΈ Π½ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ исслСдования ΠΎ яйцах ΠΈ холСстСринС, ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΡˆΠ»ΠΈ ΠΊ Π²Ρ‹Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΄Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ Π½Π΅ прСдставляСт собой опасности. Π”Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ, Π² ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠ΅ содСрТатся Π»ΠΈΠΏΠΈΠ΄Ρ‹. Но ΠΈΡ… количСство ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ соотвСтствуСт суточной Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ΅ ΠΈ составляСт Π½Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 300Β ΠΌΠ³.

Норма употрСблСния яиц

ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Π² ΠΈΡ… составС ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ биологичСски Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½Ρ‹Π΅ вСщСства – фосфолипиды ΠΈ Π»Π΅Ρ†ΠΈΡ‚ΠΈΠ½. Они ΠΎΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ воздСйствиС Π½Π° ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ ΠΈ ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ сниТСнию уровня Π²Ρ€Π΅Π΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ холСстСрола. Богласно Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π°ΠΌ исслСдования, ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ Π΄Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Π² ΡƒΠΌΠ΅Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… количСствах. Π’ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π½Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 2Β ΡˆΡ‚ΡƒΠΊ Π² дСнь.

Π£Ρ‡Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΈΠ· ΠšΠΈΡ‚Π°Ρ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΠΈ исслСдования. Для этого ΠΎΠ½ΠΈ пригласили ΠΆΠ΅Π»Π°ΡŽΡ‰ΠΈΡ… ΠΏΡ€ΠΈΠ½ΡΡ‚ΡŒ участиС Π² экспСримСнтС ΠΈ Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΡ… Π½Π° Π΄Π²Π΅ Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡ‹. Одни Π΅ΠΆΠ΅Π΄Π½Π΅Π²Π½ΠΎ Π΅Π»ΠΈ ΠΏΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌΡƒ яйцу, Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ – Π½Π΅ Ρ‡Π°Ρ‰Π΅ Ρ‡Π΅ΠΌ Ρ€Π°Π· Π² нСдСлю. По Π·Π°Π²Π΅Ρ€ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡŽ экспСримСнта оказалось, Ρ‡Ρ‚ΠΎ риск сСрдСчного приступа Ρƒ ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠΉ Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡ‹ снизился Π½Π° 25Β %, Π° развития Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… ΠΏΠ°Ρ‚ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΠΉ сСрдца – Π½Π° 18Β %.

Π―ΠΉΡ†Π° – кладСзь ΠΆΠΈΠ·Π½Π΅Π½Π½ΠΎ Π²Π°ΠΆΠ½Ρ‹Ρ… Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ², ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎ- ΠΈ макроэлСмСнтов. Они ΠΎΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ воздСйствиС Π½Π° состояниС сосудов, Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Ρƒ ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈ ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€Π΅Π½Π½ΠΈΡ… ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΎΠ².

Однако всСгда Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎ чувствС ΠΌΠ΅Ρ€Ρ‹. Π§Ρ€Π΅Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎΠ΅ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°, особСнно Π² сочСтании с колбасными ΠΈΠ»ΠΈ мясными издСлиями, ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π½Π΅Π³Π°Ρ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎ ΠΎΡ‚Ρ€Π°Π·ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π½Π° состоянии ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ°. Π“Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅ – ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ†ΠΈΡŽ Ρƒ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… Π½Π°Π΄Π΅ΠΆΠ½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π°Π²Ρ†ΠΎΠ². Π­Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΈΠ·Π±Π΅ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ нСприятных послСдствий.

Полякова Яна

Автор ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΠΈ

Π‘Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒΡ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π»Π° Π²Π°ΠΌ?

Π”Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π½Π°ΠΌ ΠΎΠ± этом Π·Π½Π°Ρ‚ΡŒ – ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΎΡ†Π΅Π½ΠΊΡƒ

Π—Π°Π³Ρ€ΡƒΠ·ΠΊΠ°…

simptomov.com

ΠŸΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ°ΡŽΡ‚ Π»ΠΈ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Π΅ яйца холСстСрин Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ?

Часто ΡΠ»Ρ‹ΡˆΡƒ ΠΎΡ‚ людСй, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Π΅ яйца нСльзя Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π² Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΡ… количСствах, большС ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ яйца Π² дСнь – это Π²Ρ€Π΅Π΄Π½ΠΎ. МСня ΠΏΡƒΠ³Π°Π»ΠΈ: “ΠšΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Π΅ яйца ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ°ΡŽΡ‚ холСстСрин ΠΈ это Π²Ρ€Π΅Π΄Π½ΠΎ для сСрдца!”. Π’Π°ΠΊ Π²ΠΎΡ‚, я постоянно ΠΈΠ³Π½ΠΎΡ€ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π» эти слова. Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ я знаю ΠΈ ΡƒΠ±Π΅ΠΆΠ΄Π°ΡŽΡΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΄Π΅Π»Π°Π» это ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ.

Если я ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ помню, Ρ‚ΠΎ я Π΅ΠΌ большС 10 Π»Π΅Ρ‚ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Π΅ яйца Π² большом количСствС, ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π°-Ρ‚ΠΎ Π±Ρ‹Π»ΠΈ спады Π² Π΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ†Π°Ρ…, Π° ΠΊΠΎΠ³Π΄Π°-Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ΡŠΠ΅ΠΌΡ‹. Π’ Π΄Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΠΎΠ΄ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ я съСдаю ΠΎΡ‚ 7 Π΄ΠΎ 11 ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Ρ… ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Ρ… яиц Π² сутки. Π£Ρ‚Ρ€ΠΎΠΌ Π΅ΠΌ 2-3 яйца ΠΈ Π½Π° Π½ΠΎΡ‡ΡŒ 5-8 яиц, количСство зависит ΠΎΡ‚ настроСния ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Π΅Π΄ΠΎΠΉ. Π”ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡŽ Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π² Π’Π°ΠΈΠ»Π°Π½Π΄Π΅, я Π½Π΅ ΠΌΠΎΠ³Ρƒ Π΅ΡΡ‚ΡŒ большС Β 6 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊ Π·Π° Ρ€Π°Π·. Они Ρ‚Π°ΠΌ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ насыщСнныС вкусом ΠΈ качСствСннСС, Π½Ρƒ ΠΈ Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΈΠ·-Π·Π° ΠΊΠ»ΠΈΠΌΠ°Ρ‚Π°.

Π Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Ρ‹ Π°Π½Π°Π»ΠΈΠ·ΠΎΠ² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ сдСланныС мною Π² ноябрС 2016 Π³ΠΎΠ΄Π°.


НСдавно сдавал Π°Π½Π°Π»ΠΈΠ·Ρ‹ ΠΈ Π΄ΡƒΠΌΠ°Π», Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½Π°Π΄ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ обслСдованиСм помСньшС ΠΏΠΎΠ΅ΡΡ‚ΡŒ яиц, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π² Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π΅ ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π»ΠΎ ΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΡƒΡŽ Π΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ†Ρƒ измСрСния холСстСрина. Но, ΠΊΠ°ΠΊ всСгда, я Π·Π°Π±Ρ‹Π» ΠΈ Π·Π°Π±ΠΈΠ» Π½Π° это Π΄Π΅Π»ΠΎ, поэтому я Π΅Π» яйца Π² ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠΌ Ρ€Π΅ΠΆΠΈΠΌΠ΅.

ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ² Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Ρ‹, я ΡƒΠ²ΠΈΠ΄Π΅Π», Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρƒ мСня Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Ρ‹ холСстСрина Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ Π² Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ΅. Π—Π½Π°Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π½Π΅ Π·Π°ΡˆΠΊΠ°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠ½Π΅ Π³Ρ€ΠΎΠ·ΠΈΠ»ΠΈ всС ΡƒΠΌΠ½Ρ‹Π΅ люди Π² ΠΈΠ½Ρ‚Π΅Ρ€Π½Π΅Ρ‚Π΅ ΠΈ Π² ΠΆΠΈΠ·Π½ΠΈ. ПослС Π°Π½Π°Π»ΠΈΠ·ΠΎΠ², я Ρ‚Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ всё большС понимаю, Ρ‡Ρ‚ΠΎ яйца – это ΠΌΠΎΠΉ Π³Π»Π°Π²Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ для спорта, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ я Π΅ΠΌ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ дСнь.

Π–Π΅Π»Ρ‚ΠΎΠΊ для мСня самый вкусный, Π½ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ ΡΠΎΠ²Π΅Ρ‚ΡƒΡŽΡ‚ Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°ΡΡ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ Π½Π΅ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ. Для мСня – кощунство Π²Ρ‹ΠΊΠΈΠ΄Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎΠΊ ΠΈ нСобоснованноС Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΡΡ‚Π²ΠΎ. Π’ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠ΅ содСрТится всё самоС ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΎΠ΅: ΠΆΠΈΡ€Ρ‹, Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Ρ‹ ΠΈ ΠΌΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»Ρ‹.

Главная ΠΏΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½Π° ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ холСстСрина 


Π˜Π·Π²Π΅ΡΡ‚Π½Ρ‹ Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Ρ‹ вскрытий Ρ‚Ρ€ΡƒΠΏΠΎΠ² ΡƒΠ·Π½ΠΈΠΊΠΎΠ² Ρ„Π°ΡˆΠΈΡΡ‚ΡΠΊΠΈΡ… ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π»Π°Π³Π΅Ρ€Π΅ΠΉ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π»ΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρƒ Π½ΠΈΡ… Π±Ρ‹Π» высокий ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ холСстСрина. Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ вспомнитС Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎΠ³Ρ€Π°Ρ„ΠΈΠΈ ΡƒΠ·Π½ΠΈΠΊΠΎΠ² ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π»Π°Π³Π΅Ρ€Π΅ΠΉ ΠΈ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ΠΈ Π΅Π»ΠΈ Π² Ρ‚Π΅ тяТСлыС Π³ΠΎΠ΄Π°.

Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π±Ρ€Π°Π»ΠΈ Π·Π°Π±ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ Ρƒ людСй, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π½Π΅Π΄ΠΎΠ΅Π΄Π°ΡŽΡ‚ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠ»ΠΎΡ…ΠΎ ΠΏΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚ΡΡ, ΠΈ Ρƒ Π½ΠΈΡ… Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ оказался ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚. Π­Ρ‚ΠΎ всё ΠΊ Ρ‚ΠΎΠΌΡƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ссли Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠ°Π»ΠΎ Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΏΠΈΡ‰ΠΈ, ΠΈΠ·-Π·Π° Π½Π΅ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈ Π½Π΅ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡ†Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ питания происходит Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠ΅ Π½Π°Ρ€ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ Π² ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅.

ΠœΠΈΡ„ ΠΎ Π²Ρ€Π΅Π΄Π΅ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Ρ… яиц


Π― ΡΠ»Ρ‹ΡˆΠ°Π», Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ-Ρ‚ΠΎ Π³Π»ΡƒΠΏΡ‹ΠΉ русский ΡƒΡ‡Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Π² Π΄Π°Π»Π΅ΠΊΠΎΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΡˆΠ»ΠΎΠΌ сказал, Ρ‡Ρ‚ΠΎ яйца Π²Ρ€Π΅Π΄Π½Ρ‹ ΠΈΠ·-Π·Π° большСго содСрТания холСстСрина. ПослС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ эту ΠΈΠ½Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ°Ρ†ΠΈΡŽ ΠΏΠΎΠ΄Ρ…Π²Π°Ρ‚ΠΈΠ»ΠΈ, ΠΊΠ°ΠΊ Π΄ΠΎΠ³ΠΌΡƒ, ΠΈ Π²ΠΎΡ‚ пошСл ΠΌΠΈΡ„ ΠΈ заблуТдСния, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΈ Π΄ΠΎ сих ΠΏΠΎΡ€ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°ΡŽΡ‚ хранится Π² Π½Π°ΡˆΠΈΡ… ΡƒΠΌΠ°Ρ….

Π‘ΠΎΠ²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΡƒΡ‡Π΅Π½Ρ‹Π΅ Π΄Π΅Π»Π°ΡŽΡ‚ экспСримСнты ΠΈ говорят, Ρ‡Ρ‚ΠΎ яйца ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹. ОсобСнно ΡƒΠΌΠ½Ρ‹Π΅ дядСньки ΠΈ Ρ‚Ρ‘Ρ‚Π΅Π½ΡŒΠΊΠΈ говорят, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠΉ эффСкт влияСт Π½Π° ΠΏΠΎΠΆΠΈΠ»Ρ‹Ρ…, ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ΡΡ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π° ΠΌΠΎΠ·Π³Π°. Но ΠΈ ΠΌΠΎΠΈΠΌ словам Π½Π΅ Π½Π°Π΄ΠΎ сильно Π²Π΅Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΈ ΡΠΎΠ²Π΅Ρ‚ΡƒΡŽ Π²Π°ΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΠΈΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ½Ρ‚Π΅Ρ€Π½Π΅Ρ‚ ΠΈ ΡƒΠ±Π΅Π΄ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π² этих словах ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²ΠΎΡ€Π΅Ρ‡ΠΈΠ΅ ΠΈΠΌ.

Π’ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρƒ ΠΊΠΎΠ³ΠΎ-Ρ‚ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π½Π΅ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π½ΠΎΡΠΈΠΌΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ-Ρ‚ΠΎ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Π° ΠΈΠ»ΠΈ Π΅Ρ‰Ρ‘ Ρ‡Π΅Π³ΠΎ-Π½ΠΈΠ±ΡƒΠ΄ΡŒ. НапримСр, знаю ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ парня, Ρƒ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ послС ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ яиц – Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π³Π°Π·Ρ‹. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ моя пСрвая ΠΆΠ΅Π½Π° Π½Π΅ ΠΌΠΎΠ³Π»Π° Π΅ΡΡ‚ΡŒ большС ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠ°, Ρƒ Π½Π΅Ρ‘ появлялась ΠΎΡ‚Ρ€Ρ‹ΠΆΠΊΠ°. Но я ΠΊ этим людям Π½Π΅ ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡˆΡƒΡΡŒ ΠΈ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ Π·Π° ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ Ρ€Π°Π· ΠΌΠΎΠ³Ρƒ ΡΡŠΠ΅ΡΡ‚ΡŒ 8 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊ ΠΈ всё Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΠΊΠ΅ΠΉ.

Π―, ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ, Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ·Ρ‹Π²Π°ΡŽ вас ΠΊΠΈΠ΄Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π½Π° яйца ΠΈ ΠΏΠΎΠ΅Π΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… дСсятками))) ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎ, Ссли Π²Π°ΠΌ хочСтся ΡΡŠΠ΅ΡΡ‚ΡŒ большС, Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ, Ρ‚ΠΎ я Π½Π΅ ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ вас Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎ-Ρ‚ΠΎ ΠΎΡΡ‚Π°Π½Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ.

ΠŸΠ»ΡŽΡΡ‹ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Ρ… яиц

Для мСня ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ плюсов. Π’Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΠ°ΠΊ:

  • БыстроС ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅.
  • Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ°Ρ ΡƒΡΠ²ΠΎΡΠ΅ΠΌΠΎΡΡ‚ΡŒ Π±Π΅Π»ΠΊΠ°. Π’Π°Ρ€Π΅Π½Ρ‹Π΅ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΡƒΡΠ²Π°ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π½Π° 92 ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚Π°, Π° сырыС Π½Π° 70 ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠ².
  • Π‘Π°ΠΌΡ‹ΠΉ Π΄Π΅ΡˆΠ΅Π²Ρ‹ΠΉ ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹ΠΉ Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ ΠΈΠ· всСх ΡΡƒΡ‰Π΅ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΡ….

Если Π²Ρ‹ Π½Π΅ согласны со ΠΌΠ½ΠΎΠΉ, Ρ‚ΠΎ, ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ, Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΎΠ± этом Π½Π°ΠΏΠΈΡΠ°Ρ‚ΡŒ Π² коммСнтариях ΠΈ я ΠΏΡ€ΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽ вашС ΠΌΠ½Π΅Π½ΠΈΠ΅. Но я всё Ρ€Π°Π²Π½ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Ρƒ Π΅ΡΡ‚ΡŒ яйца вмСстС с ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠ°ΠΌΠΈπŸ˜Š. ΠšΡΡ‚Π°Ρ‚ΠΈ, Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρƒ мСня холСстСрин Π² Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ΅ ΠΈΠ·-Π·Π° Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ пью Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ спортивныС Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Ρ‹ ΠΈ ΠΊΡƒΡˆΠ°ΡŽ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΉ Π΅Π΄Ρ‹, которая, ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚, Π²Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΎΠ±Ρ‰Π΅Π΅ Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅.

www.serggrub.ru

Π₯олСстСрин Π² яйцах – ΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‚Ρ‹ Π½Π° вопросы

О Ρ‚ΠΎΠΌ, насколько Π²Ρ€Π΅Π΄Π΅Π½ холСстСрин, входящий Π² состав яиц, споры ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ Π²Ρ€Π°Ρ‡Π°ΠΌΠΈ ходят ΡƒΠΆΠ΅ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π»Π΅Ρ‚. МногиС люди ΠΎΡ‚ΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ сСбС Π² этом ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π΅, опасаясь Π·Π° Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅ сСрдца.

Бколько ΠΆΠ΅ Π΅Π³ΠΎ содСрТится Π² яйцС ΠΈ Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π»ΠΈ ΠΎΠ½ Ρ‚Π°ΠΊ опасСн?

Бколько холСстСрина Π² яйцС


Π₯олСстСрин β€” соСдинСниС органичСского Ρ…Π°Ρ€Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€Π°, ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎΠ΅ Π½Π° 2/3 нашСй ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΡŽ, ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠ°ΡΡΡ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ поступаСт Π² ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ ΠΈΠ· ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² питания. Он Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ для ΡΡ‚Ρ€ΠΎΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΡΡ‚Π²Π° ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΠΊ, Π½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΈΠ·Π±Ρ‹Ρ‚ΠΊΠ΅ откладываСтся Π½Π° стСнках сосудов, суТая ΠΏΡ€ΠΎΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎΡΡ‚ΡŒ Π°Ρ€Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠΉ.

Как Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚, Π²ΠΎΠ·Π½ΠΈΠΊΠ°Π΅Ρ‚ риск ΠΈΠ½ΡΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΎΠ², ΠΈΠ½Ρ„Π°Ρ€ΠΊΡ‚ΠΎΠ². Π’ связи с этими особСнностями холСстСрина ΠΈ Π²ΠΎΠ·Π½ΠΈΠΊΠ°ΡŽΡ‚ опасСния Π·Π° Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅, вСдь Π² ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Ρ… яйцах этого вСщСства Π½Π΅ΠΌΠ°Π»ΠΎ. РазбСрСмся Π΄Π΅Ρ‚Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ.

Π’Π΅ΠΌ, ΠΊΡ‚ΠΎ волнуСтся Π·Π° Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ смСло ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ Π² ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ – содСрТаниС холСстСрина Π² яйцС, Π° ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ Π² Π±Π΅Π»ΠΊΠ΅ Ρ€Π°Π²Π½ΠΎ Π½ΡƒΠ»ΡŽ.

БосрСдоточСн ΠΎΠ½ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Π² ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠ°Ρ…. Π’ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ срСднСм яйцС ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎΠΊ содСрТит ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 200-300 ΠΌΠ³ этого вСщСства.

Π­Ρ‚ΠΎ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ всСго Π΄Π²Π° ΡΡŠΠ΅Π΄Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… Π² дСнь ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠ° практичСски ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΡΡƒΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ° Π² холСстСринС.

ΠŸΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ°ΡŽΡ‚ Π»ΠΈ яйца холСстСрин


Π£Ρ‡Π΅Π½Ρ‹Π΅, ΠΎΠ·Π°Π΄Π°Ρ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ влияниСм этого вСщСства Π½Π° сСрдцС ΠΈ сосуды, ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Π»ΠΈ ряд исслСдований ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΡˆΠ»ΠΈ ΠΊ Π²Ρ‹Π²ΠΎΠ΄Ρƒ – Π΄Π΅Π»ΠΎ Π½Π΅ Π² количСствС ΡΡŠΠ΅Π΄Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… яиц, Π° Π² Ρ‚ΠΎΠΌ, с ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ Π²Ρ‹ ΠΈΡ… сочСтаСтС.

ΠžΠ±ΡŠΡΡΠ½ΡΠ΅Ρ‚ΡΡ это довольно просто – холСстСрин Π² нашСй ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ ΠΈ холСстСрин, входящий Π² состав ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², это нСсколько Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Π΅ вСщСства.

Попадая с ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΡŒ, ΠΎΠ½ становится Π»ΠΈΠ±ΠΎ Π²Ρ€Π΅Π΄Π½Ρ‹ΠΌ, способствуя ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΡŽ бляшСк, Π»ΠΈΠ±ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΌ. А Ρ‚ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΠΎΠ²Π΅Π΄Π΅Ρ‚ сСбя холСстСрин ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠΌ станСт, зависит Π΅Π³ΠΎ ΠΎΠΊΡ€ΡƒΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅, Π° ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ Π»ΠΈΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ΄Ρ‹. Π›ΠΈΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ΄Ρ‹ с высокой ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΡΠΎΠ·Π΄Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΉ холСстСрин, Π° с Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΎΠΉ – Π²Ρ€Π΅Π΄Π½Ρ‹ΠΉ.

Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ вСрнСмся ΠΊ нашим ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌ. Каким ΠΆΠ΅ станСт холСстСрин, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎΠΏΠ°Π» Π² ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ с яйцом?

Зависит это, ΠΏΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅ всСго, ΠΎΡ‚ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ Π²Ρ‹ съСли вмСстС с Π½ΠΈΠΌ.

К ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ, сочСтаниС со сливочным маслом, Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ салом ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π΅Π΄ΡƒΡ‚ ΠΊ Ρ‚ΠΎΠΌΡƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ это вСщСство станСт Β«Π²Ρ€Π΅Π΄Π½Ρ‹ΠΌΒ». БовсСм Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠ΅ Π΄Π΅Π»ΠΎ, Ссли Π²Ρ‹ съСли ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ, Π° саму яичницу ΠΏΠΎΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π° Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ маслС.

Но здСсь Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ – ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌΠ°Ρ… с ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΡŽ, Π° ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ склонности ΠΊ ΠΈΠ·Π±Ρ‹Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ Π²Ρ‹Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠ΅ Π²Ρ€Π΅Π΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ холСстСрина, стоит ΠΎΠ³Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΎΠ² Π΄ΠΎ 2-3 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊ Π² нСдСлю.

Π‘Ρ‚ΠΎΠΈΡ‚ ΠΎΡ‚ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π² БША, Π•Π²Ρ€ΠΎΠΏΠ΅ ΠΈ Π’Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠ±Ρ€ΠΈΡ‚Π°Π½ΠΈΠΈ Π½Π° основании ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… Π½Π°ΡƒΡ‡Π½Ρ‹Ρ… Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚ΠΎΠ² ΡƒΠΆΠ΅ Π΄Π°Π²Π½ΠΎ Π½Π΅ ΠΎΠ³Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‡ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΠ°Ρ†ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ², Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅ΡˆΠ°Ρ ΡΡŠΠ΅Π΄Π°Ρ‚ΡŒ яиц ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ, сколько хочСтся. И Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π² России ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ старых взглядов.

МоТно Π»ΠΈ Π΅ΡΡ‚ΡŒ яйца ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎΠΌ холСстСринС


Π£ Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ° Π² Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ Π²Ρ‹ΡˆΠ΅ 200 ΠΌΠ³ холСстСрина Π½Π° Π΄Π΅Ρ†ΠΈΠ»ΠΈΡ‚Ρ€. ΠŸΡ€ΠΈ ΠΏΡ€Π΅Π²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½ΠΈΠΈ этого показатСля стоит Π·Π°Π΄ΡƒΠΌΠ°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΎΠ± ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π½Π΅Π½ΠΈΠΈ Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π° питания.

ΠŸΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅ всСго, придСтся ΠΎΡ‚ΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΎΡ‚ ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ мяса, ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ„Π°Π±Ρ€ΠΈΠΊΠ°Ρ‚ΠΎΠ², колбасы, кондитСрских ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΠΉ. Π§Ρ‚ΠΎ касаСтся яиц, Ρ‚ΠΎ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π²Ρ€Π°Ρ‡ΠΈ всС ΠΆΠ΅ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΡŽΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈ склонности ΠΊ атСросклСрозу ΠΎΠ³Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΎΠ² Π΄ΠΎ 2-3 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊ Π² нСдСлю. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ³Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π½Π΅ касаСтся Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ² – ΠΈΡ… ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ, сколько хочСтся.

Π”Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ ΠΆΠ΅, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ², Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΡŽΡ‚ ΡΡŠΠ΅Π΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ΄Π½ΠΎ Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠ΅ яйцо Π² дСнь Π² составС ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½Ρ‹Ρ… салатов ΠΈΠ»ΠΈ Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ ΠΎΠΌΠ»Π΅Ρ‚Π° с ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ. ПослСдняя рСкомСндация являСтся Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ «соврСмСнной» ΠΈ ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ послСдниС Π½Π°ΡƒΡ‡Π½Ρ‹Π΅ Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Ρ‹ исслСдований.

Π§Ρ‚ΠΎ говорят исслСдования насчСт ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΏΠ΅Π»ΠΈΠ½Ρ‹Ρ… яиц

Π‘Ρ€Π΅Π΄ΠΈ мноТСства ΠΌΠΈΡ„ΠΎΠ², ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ходят Π²ΠΎΠΊΡ€ΡƒΠ³ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΏΠ΅Π»ΠΈΠ½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ – Π² Π½ΠΈΡ… Π½Π΅Ρ‚ холСстСрина. Но это Π½Π΅ΠΏΡ€Π°Π²Π΄Π°, Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Π΅Π³ΠΎ Π² Π½ΠΈΡ… большС, Ρ‡Π΅ΠΌ Π² ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Ρ…. И относится это Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΊ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠ°ΠΌ.

Π’ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΏΠ΅Π»ΠΈΠ½ΠΎΠΌ яйцС – ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 70% суточной Π½ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ этого вСщСства, Π° Π½Π° 100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠ° Π΅Π³ΠΎ приходится ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 1000 ΠΌΠ³.

Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡ‚ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ входящий Π² состав ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π° Π»Π΅Ρ†ΠΈΡ‚ΠΈΠ½ Π½Π΅ΠΉΡ‚Ρ€Π°Π»ΠΈΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ Π½Π΅Π³Π°Ρ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎΠ΅ воздСйствиС холСстСрина ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°Π΅Ρ‚ ΡƒΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΈΡ‚ΡŒ ΡΠ΅Ρ€Π΄Π΅Ρ‡Π½ΡƒΡŽ ΠΌΡ‹ΡˆΡ†Ρƒ.

Π’Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ, согласно Π½Π°ΡƒΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ исслСдованиям, влияниС ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΏΠ΅Π»ΠΈΠ½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² Π½Π° состояниС сосудов Π°Π½Π°Π»ΠΎΠ³ΠΈΡ‡Π½ΠΎ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹ΠΌ. А это Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ 1-2 яйца Π½Π° Π·Π°Π²Ρ‚Ρ€Π°ΠΊ Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈ рСгулярном ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ Π½Π΅ нанСсут Π²Ρ€Π΅Π΄Π° Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡŽ.

Π₯олСстСрин Π² яйцах β€” ΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‚Ρ‹ Π½Π° вопросы

5 (100%) 1 голос

Π’ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Π°ΠΊΡ‚Π΅

Facebook

Twitter

Google+

БВАВЬИ ПО Π’Π•ΠœΠ•

polziky.ru

ΠŸΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ°ΡŽΡ‚ Π»ΠΈ яйца холСстСрин – ΠŸΡ€ΠΎ холСстСрин

Π’Ρ€Π΅Π΄Π΅Π½ Π»ΠΈ холСстСрин ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Ρ… ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΏΠ΅Π»ΠΈΠ½Ρ‹Ρ… яиц для Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ°

НСсколько Π»Π΅Ρ‚ Π½Π°Π·Π°Π΄ Π² ΠΈΠ½Ρ‚Π΅Ρ€Π½Π΅Ρ‚Π΅ появилось Π½Π΅ΠΎΠΆΠΈΠ΄Π°Π½Π½ΠΎΠ΅ заявлСниС Π²Ρ€Π°Ρ‡Π΅ΠΉ-Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΎΠ² ΠΈΠ· ΠšΠ°Π½Π°Π΄Ρ‹. По ΠΈΡ… мнСнию, ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Π΅ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΏΠ΅Π»ΠΈΠ½Ρ‹Π΅ яйца, Π° Π² особСнности ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎΠΊ, ΠΊΡ€Π°ΠΉΠ½Π΅ Π²Ρ€Π΅Π΄Π½Ρ‹ ΠΈ опаснСй фастфуда. Под ΡƒΠ³Ρ€ΠΎΠ·ΠΎΠΉ сосуды, сСрдцС, ΠΆΠ΅Π»Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡƒΠ·Ρ‹Ρ€ΡŒ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒ. ΠŸΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½ΠΎΠΉ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ заявлСния послуТили страсти, Ρ€Π°Π·Ρ‹Π³Ρ€Π°Π²ΡˆΠΈΠ΅ΡΡ Π²ΠΎΠΊΡ€ΡƒΠ³ Π΄ΠΈΠ°Π³Π½ΠΎΠ·Π° Β«ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ холСстСрин». РСзонанс ΠΎΡ‚ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ ΠΈΠ½Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ°Ρ†ΠΈΠΈ заставил ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… Ρ€Π°Π·ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒΡΡ досконально. БодСрТится Π»ΠΈ холСстСрин Π² яйцах, ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠ²ΠΎ Π΅Π³ΠΎ количСство, насколько ΠΎΠ½ опасСн для Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ°? ΠžΡ‚Π²Π΅Ρ‚Ρ‹ Π½Π° эти вопросы становятся ΠΎΡ‡Π΅Π²ΠΈΠ΄Π½Ρ‹ΠΌΠΈ, стоит лишь ΠΏΡ€ΠΈΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ нСбольшиС усилия.

Π§Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ холСстСрин

ΠΠ°Ρ‡Π°Ρ‚ΡŒ стоит с холСстСрина. Π­Ρ‚ΠΎ Π»ΠΈΠΏΠΈΠ΄, Ρ‚ΠΎΡ‡Π½Π΅Π΅, ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹ΠΉ воскоподобный спирт, ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‰ΠΈΠΉ ΠΎΠ³Ρ€ΠΎΠΌΠ½ΠΎΠ΅ Π·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ для Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Ρ‹ чСловСчСского ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ°. Π₯олСстСрин находится Π² составС ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΌΠ΅ΠΌΠ±Ρ€Π°Π½ всСх ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΎΠ², Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Ρ сСрдцС, ΠΆΠ΅Π»Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ
ΠΏΡƒΠ·Ρ‹Ρ€ΡŒ, ΠΊΠΎΠΆΡƒ. Он ΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‡Π°Π΅Ρ‚ Π·Π° ΠΈΡ… ΠΏΡ€ΠΎΡ‡Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ½ΠΈΡ†Π°Π΅ΠΌΠΎΡΡ‚ΡŒ, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π·Π°Ρ‰ΠΈΡ‰Π°Π΅Ρ‚ Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ структуры ΠΎΡ‚ окислСния свободными Ρ€Π°Π΄ΠΈΠΊΠ°Π»Π°ΠΌΠΈ.

Π₯олСстСрин являСтся ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌ ΠΈΠ· ΡΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‰ΠΈΡ… Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠΎΠ·Π³Π°, ΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‡Π°Π΅Ρ‚ Π·Π° Π΅Π³ΠΎ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Ρƒ. ВыступаСт ΠΎΠ½ Π² Ρ€ΠΎΠ»ΠΈ Π·Π°Ρ‰ΠΈΡ‚Π½ΠΎΠΉ ΠΎΠ±ΠΎΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ для Π½Π΅Ρ€Π²ΠΎΠ². Π‘ΠΈΠ½Ρ‚Π΅Π· Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Π° D происходит ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ благодаря холСстСрину. Π’Ρ‹Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠ° ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… Π³ΠΎΡ€ΠΌΠΎΠ½ΠΎΠ² Π² Ρ‚Π΅Π»Π΅ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π΅Π³ΠΎ заслуга.

ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅ΡΡ пищСварСния ΠΈ ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π±ΠΎΠ»ΠΈΠ·ΠΌ происходит ΠΏΡ€ΠΈ Π΅Π³ΠΎ Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎΠΌ участии, ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ холСстСрин способствуСт Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π΅ ΠΆΠ΅Π»Ρ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ пузыря, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰Π΅ΠΉ абсорбции Π»ΠΈΠΏΠΈΠ΄ΠΎΠ².

Π˜ΠΌΠΌΡƒΠ½ΠΈΡ‚Π΅Ρ‚ Π½Π°ΠΏΡ€ΡΠΌΡƒΡŽ зависит ΠΎΡ‚ присутствия холСстСрина. ИмСнно ΠΎΠ½ Π½Π΅ΠΉΡ‚Ρ€Π°Π»ΠΈΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ Π±Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠΈ, ΠΏΠΎΠΏΠ°Π΄Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΡŒ. И, Π½Π°ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ†, холСстСрин способСн Π·Π°Ρ‰ΠΈΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ Ρ€Π°ΠΊΠ°.

Бвязь холСстСрина с ΠΏΠΈΡ‰Π΅ΠΉ

Учитывая всС ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ Ρ„ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΠΈ, выполняСмыС холСстСрином, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π±Π΅Π· Π½Π΅Π³ΠΎ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊ Π½Π΅ смоТСт ΠΆΠΈΡ‚ΡŒ. Но ΠΎ Π΅Π³ΠΎ Π²Ρ€Π΅Π΄Π΅, всС ΠΆΠ΅, стоит ΡƒΠΏΠΎΠΌΡΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ.

Π“Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅ мСсто синтСза холСстСрина – это ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒ. Она ΠΆΠ΅ ΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‡Π°Π΅Ρ‚ ΠΈ Π·Π° Π΅Π³ΠΎ Π²Ρ‹Π²Π΅Π΄Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΈΠ· ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ°. Π‘ΠΎΠ»ΡŒΠ½Π°Ρ ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒ Π½Π΅ способна довСсти Π΄Π΅Π»Π° Π΄ΠΎ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π° ΠΈ происходит Π½Π°ΠΊΠΎΠΏΠ»Π΅Π½ΠΈΠ΅ холСстСрина, ΠΎΡ‚Ρ‡Π΅Π³ΠΎ страдаСт ΠΆΠ΅Π»Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡƒΠ·Ρ‹Ρ€ΡŒ, сосуды ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ ΠΎΡ€Π³Π°Π½Ρ‹.

ЧСловСчСский ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ Π²Ρ‹Ρ€Π°Π±Π°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ 70–80% ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ спирта ΡΠ°ΠΌΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ, ΠΈ лишь ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠ°ΡΡΡ малая Π΅Π³ΠΎ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ поступаСт с Π΅Π΄ΠΎΠΉ. Π₯олСстСрин, находящийся Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ, ΠΈ Ρ‚ΠΎΡ‚, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ содСрТится Π² ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°Ρ…, – Π½Π΅ ΠΎΠ΄Π½ΠΎ ΠΈ Ρ‚ΠΎ ΠΆΠ΅. ΠžΡ‚ употрСблСния Π² ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Ρ… ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΏΠ΅Π»ΠΈΠ½Ρ‹Ρ… яиц, бисквитных ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½Ρ‹Ρ…, ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ мяса ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… блюд ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ спирта мСняСтся вСсьма Π½Π΅Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ.

Π’ΠΈΠΏΡ‹ холСстСрина

ΠŸΠΎΡΡ‚ΡƒΠΏΠΈΠ²ΡˆΠΈΠΉ с ΠΏΠΈΡ‰Π΅ΠΉ холСстСрин раздСляСтся Π½Π° Β«Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠΉΒ» ΠΈ Β«ΠΏΠ»ΠΎΡ…ΠΎΠΉΒ». ΠžΠ±Ρ€Π°Π·Π½ΠΎ это ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΠ±ΡŠΡΡΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊ. Для транспортировки ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² Π½ΡƒΠΆΠ΅Π½ Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ, ΠΈΠ· ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ своСго Ρ€ΠΎΠ΄Π° ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Π΅ΠΉΠ½Π΅Ρ€Ρ‹. Они ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ большого Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π°, с Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌΠΈ стСнками, Π²ΠΌΠ΅Ρ‰Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ холСстСрина. Π’Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Π΅ΠΉΠ½Π΅Ρ€Ρ‹ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π»ΠΈΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ΄Ρ‹ Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΎΠΉ плотности ΠΈΠ»ΠΈ Π›ΠŸΠΠŸ. А ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ малСнькиС, ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Π΅, способныС унСсти мСньшС содСрТимого. Π­Ρ‚ΠΎ Π»ΠΈΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ΄Ρ‹ высокой плотности ΠΈΠ»ΠΈ Π›ΠŸΠ’ΠŸ.

По ΠΌΠ΅Ρ€Π΅ продвиТСния ΠΏΠΎ сосудам холСстСрин ΠΈΠ· Π›ΠŸΠΠŸ часто тСряСтся, ΠΏΡ€ΠΈΠ»ΠΈΠΏΠ°Π΅Ρ‚ ΠΊ стСнкам, постСпСнно вызывая Π·Π°ΠΊΡƒΠΏΠΎΡ€ΠΊΠΈ ΠΈ бляшки. Π’ Ρ‚ΠΎ ΠΆΠ΅ врСмя Π›ΠŸΠ’ΠŸ Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ Π½Π°ΠΎΠ±ΠΎΡ€ΠΎΡ‚. Π­Ρ‚ΠΈ ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Π΅ΠΉΠ½Π΅Ρ€Ρ‹ ΡΠΎΠ±ΠΈΡ€Π°ΡŽΡ‚ свободный холСстСрин ΠΈ пСрСносят Π΅Π³ΠΎ Π² ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒ для ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ ΠΈ ΡƒΡ‚ΠΈΠ»ΠΈΠ·Π°Ρ†ΠΈΠΈ. Они ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π°ΡŽΡ‚ сосуды, благодаря своСй высокой плотности.

Какая Π΅Π΄Π° Π²Ρ€Π΅Π΄Π½Π°

ΠžΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ ΡƒΠ΄ΠΈΠ²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ ΡƒΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠ΄ΡΡ‚Ρ€Π°ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΏΠΎΠ΄ ΠΎΠ±ΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΡΡ‚Π²Π°, ΠΈ ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° с Π΅Π΄ΠΎΠΉ поступаСт ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ холСстСрина, ΠΎΠ½ ΠΏΡ€ΠΈΡ‚ΠΎΡ€ΠΌΠ°ΠΆΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ Π΅Π³ΠΎ Π²Ρ‹Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΡƒ своими систСмами. А Ссли ΠΏΠΈΡ‰Π° содСрТит ΠΌΠ°Π»ΠΎ этого вСщСства, ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ синтСз.

МоТно ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π²Ρ‹Π²ΠΎΠ΄, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ€Π°Π·Π²ΠΈΡ‚ΠΈΠ΅ атСросклСроза, риск ΠΈΠ½Ρ„Π°Ρ€ΠΊΡ‚Π°, ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΊΠ°ΠΌΠ½Π΅ΠΉ Π² ΠΆΠ΅Π»Ρ‡Π½ΠΎΠΌ ΠΏΡƒΠ·Ρ‹Ρ€Π΅ ΠΈ мноТСство Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… Π·Π°Π±ΠΎΠ»Π΅Π²Π°Π½ΠΈΠΉ, Ρ€Π°Π½Π΅Π΅ связываСмых с ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹ΠΌ холСстСрином, Π½Π° самом Π΄Π΅Π»Π΅ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ ΠΈΠ½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½Ρ‹.

Π₯олСстСрин Π² яйцах

Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π² Ρ‚ΠΎΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠ²Π° Ρ€ΠΎΠ»ΡŒ яиц Π² холСстСриновом Π°ΠΆΠΈΠΎΡ‚Π°ΠΆΠ΅. Бколько яиц Π² дСнь ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΡŠΠ΅Π΄Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΈ Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π»ΠΈ ΠΎΠ½ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²ΠΎΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π½Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎΠΌ холСстСринС?

Польза яиц

Бостав яиц ΠΊΠ°ΠΊ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Ρ…, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΏΠ΅Π»ΠΈΠ½Ρ‹Ρ… Π½Π° самом Π΄Π΅Π»Π΅ ΡƒΠ½ΠΈΠΊΠ°Π»Π΅Π½. Π’Π°ΠΊΠΎΠ΅ содСрТаниС ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… вСщСств большС Π½Π΅ встрСчаСтся Π½ΠΈΠ³Π΄Π΅. ΠšΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ, ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ Π½ΠΈΠΌΠΈ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ вСсомыС различия, Π½ΠΎ схоТи яйца Π² ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ – ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π΅ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ²Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒ Π½Π° ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ холСстСрина Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ, сколько Π±Ρ‹ ΠΈΡ… Π½ΠΈ Π΅Π»ΠΈ.

ЛСгкоусвояСмый Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ яиц Π½Π΅ сравним с ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ½Π°ΠΌΠΈ ΠΈΠ· Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… источников. ΠŸΠΎΡ‚Ρ€ΡΡΠ°ΡŽΡ‰ΠΈΠΉ комплСкс Π΅Π³ΠΎ аминокислот Π² сочСтании с Ρ€Π΅ΠΊΠΎΡ€Π΄Π½ΠΎ Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π½Π΅ΠΌ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ β€” просто Π½Π°Ρ…ΠΎΠ΄ΠΊΠ° для Ρ‚Π΅Ρ…, ΠΊΡ‚ΠΎ слСдит Π·Π° Ρ„ΠΈΠ³ΡƒΡ€ΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ…ΠΎΡ‡Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΡ…ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ΡŒ.

Но Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎΠΊ, Π° ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ ΠΎΠ½ являСтся ΠΊΠ°ΠΌΠ½Π΅ΠΌ прСткновСния. Π’ Π½Π΅ΠΌ содСрТатся ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ ΠΈ холСстСрин, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ большС Π² ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΏΠ΅Π»ΠΈΠ½Ρ‹Ρ… яйцах. Они Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‡Π΅ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠΌΠΈ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Π°ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΌΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»Π°ΠΌΠΈ, насыщСнными ΠΆΠΈΡ€Π°ΠΌΠΈ, Π° Π²ΠΎΡ‚ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Ρ… ΠΎΠΌΠ΅Π³Π°-3 ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… кислот Π² Π½ΠΈΡ… мСньшС.

ΠšΒ Π΄ΠΎΡΡ‚ΠΎΠΈΠ½ΡΡ‚Π²Π°ΠΌ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Ρ… яиц относятся Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ D ΠΈ Ρ„Ρ‚ΠΎΡ€, ΠΎΡ‚ΡΡƒΡ‚ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ Π² ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΏΠ΅Π»ΠΈΠ½Ρ‹Ρ…. Основная ΠΎΠΏΠ°ΡΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π·Π°ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅Ρ‚ΡΡ Π½Π΅ Π² Ρ‚ΠΎΠΌ, сколько ΠΈΡ… ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΡŠΠ΅ΡΡ‚ΡŒ, Π° Π² рискС Π·Π°Ρ€Π°Π·ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ сальмонСллСзом. Но ΠΈ это отчасти ΠΏΡ€Π΅ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡Π΅Π½ΠΎ. МногоС зависит ΠΎΡ‚ свСТСсти, условий хранСния ΠΈ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ яиц.

Π£ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΏΠ΅Π»ΠΈΠ½Ρ‹Ρ… яиц Π΅ΡΡ‚ΡŒ масса ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Ρ… свойств:

  • иммуностимулятор;
  • Π°Π½Ρ‚ΠΈΠ±Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ Ρ„ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΠΈ;
  • ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌΡƒ Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΡŽ бСрСмСнности;
  • ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈ гастритах ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… заболСваниях Π–ΠšΠ’;
  • ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΎΡ‚Π²Ρ€Π°Ρ‰Π°ΡŽΡ‚ застойныС процСссы Π² ΠΆΠ΅Π»Ρ‡Π½ΠΎΠΌ ΠΏΡƒΠ·Ρ‹Ρ€Π΅;
  • ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈ Π°Π½Π΅ΠΌΠΈΠΈ;
  • эффСктивны ΠΏΡ€ΠΈ заболСваниях Π΄Ρ‹Ρ…Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ систСмы;
  • ΠΎΠ±Π»Π΅Π³Ρ‡Π°ΡŽΡ‚ Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²Π½Ρ‹Π΅ Π±ΠΎΠ»ΠΈ;
  • ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π½Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈ ослаблСнном ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅;
  • способны ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†ΠΈΡŽ;
  • выводят Ρ€Π°Π΄ΠΈΠΎΠ½ΡƒΠΊΠ»ΠΈΠ΄Ρ‹, ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ°ΡŽΡ‚ ΡΠΎΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π»ΡΠ΅ΠΌΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΊ Π½ΠΈΠΌ.
Π’Ρ€Π΅Π΄ яиц

Мнимая ΠΎΠΏΠ°ΡΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π·Π°ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅Ρ‚ΡΡ Π² ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠ΅, содСрТаниС холСстСрина Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌ равняСтся 270 ΠΌΠ³. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΏΠ΅Π»ΠΈΠ½Ρ‹Π΅ яйца Π½Π°ΡΡ‡ΠΈΡ‚Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π΅Π³ΠΎ Π²Π΄Π²ΠΎΠ΅ большС. НСкоторыС Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°ΡŽΡ‚ Π½Π΅ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎΠΊ. Но, Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° польза яиц Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΡƒΡ‚Ρ€Π°Ρ‡Π΅Π½Π°, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ†Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ Π² ΠΈΡ… сочСтании. Π”Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄Π°Ρ†ΠΈΠΈ гласят: ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π½Π΅ большС 3 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊ Π² нСдСлю. ΠŸΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°ΡŽΡ‚ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ яичницу, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎΠΊ ΠΈ 2–3 Π±Π΅Π»ΠΊΠ°.

Однако яичный холСстСрин Π² сочСтании с Π»Π΅Ρ†ΠΈΡ‚ΠΈΠ½ΠΎΠΌ, находящимся Π² Ρ‚Π΅Ρ… ΠΆΠ΅ самых ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠ°Ρ…, являСтся самым Π±Π΅Π·Π²Ρ€Π΅Π΄Π½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠΎ ΡΡ€Π°Π²Π½Π΅Π½ΠΈΡŽ с Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌΠΈ источниками. Π’Π°ΠΊΠΈΠ΅ аминокислоты, ΠΊΠ°ΠΊ Ρ…ΠΎΠ»ΠΈΠ½ ΠΈ ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΠΎΠ½ΠΈΠ½ ΠΏΠΎΠ΄Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡƒΠ·Ρ‹Ρ€ΡŒ. Π¦Π²Π΅Ρ‚ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠ° Π½Π΅ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ связи с Π΅Π³ΠΎ пользой, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ Π΄ΡƒΠΌΠ°ΡŽΡ‚, ΠΈ зависит ΠΎΡ‚ Π²ΠΈΠ΄Π° ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠΎΡ€ΠΌΠ°. Π’ любом случаС ΠΎΠ½ стимулируСт ΠΆΠ΅Π»Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡƒΠ·Ρ‹Ρ€ΡŒ ΠΊ сокращСниям ΠΈ ΠΎΡ‚Ρ‚ΠΎΠΊΡƒ ΠΆΠ΅Π»Ρ‡ΠΈ. Π’Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ, ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ΡΡ усвоСниС ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ².

Но Ссли Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΌΠ½ΠΈ Π² ΠΆΠ΅Π»Ρ‡Π½ΠΎΠΌ ΠΏΡƒΠ·Ρ‹Ρ€Π΅, ΠΎΡ‚ употрСблСния яиц Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π²ΠΎΠ·Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒΡΡ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ усилСнная ΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΡΡ‚Π°Π»ΡŒΡ‚ΠΈΠΊΠ° Π½Π΅ Π²Ρ‹Π·Π²Π°Π»Π° ΠΈΡ… Π΄Π²ΠΈΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅, ΠΈ Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π΅Π»Π° ΠΊ нСобходимости ΠΎΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΡΡ‚Π²Π°. Π­Ρ‚ΠΎ СдинствСнная настоящая ΠΏΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½Π° для ограничСния Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°.

Π—Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ людям Π²ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΡŠΠ΅Π΄Π°Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎ 2 ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Ρ… яиц Π² сутки.

Π­Ρ‚ΠΎ Π½ΠΈΠΊΠ°ΠΊ Π½Π΅ влияСт Π½Π° ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ Π›ΠŸΠΠŸ, Π°, Π½Π°ΠΎΠ±ΠΎΡ€ΠΎΡ‚, благодаря Π»Π΅Ρ†ΠΈΡ‚ΠΈΠ½Ρƒ ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ содСрТаниС ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΎΠ³ΠΎ холСстСрина Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ. Π•ΠΆΠ΅Π΄Π½Π΅Π²Π½ΠΎΠ΅ количСство ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΏΠ΅Π»ΠΈΠ½Ρ‹Ρ… яиц Π΄ΠΎ 3–4 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊ Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΡƒ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ нСопасно. Π“ΠΎΡ€Π°Π·Π΄ΠΎ Π²Π°ΠΆΠ½Π΅Π΅, сколько ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈ сладкого ΠΎΠ½ ΡΡŠΠ΅Π΄Π°Π΅Ρ‚.

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ холСстСрин ΠΈΠ· ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠ° прСобразовался Π² Π›ΠŸΠΠŸ, Π΅ΠΌΡƒ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ сопровоТдСниС. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π·Π°ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠ° с колбасой ΠΈΠ»ΠΈ салом. Если ΠΆΠ΅ яичница ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π° Π½Π° Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ маслС ΠΈΠ»ΠΈ яйцо просто сварСно ΠΈ употрСбляСтся с ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ, количСство Π²Ρ€Π΅Π΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ холСстСрина Π½Π΅ увСличится.

Π˜Ρ‚Π°ΠΊ, яйца Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ содСрТат холСстСрин, Π½ΠΎ ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Ρ€ΠΎΠ»ΠΈΡ€ΡƒΠ΅ΠΌΠΎΠ΅ ΠΈΡ… ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅, Ρ€Π°Π²Π½ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² питания, Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΌ.

Бколько холСстСрина Π² яйцС

Модная тСория ΠΎ Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠΌ ΠΏΠΈΡ‚Π°Π½ΠΈΠΈ пытаСтся ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄ сомнСниС Ρ‚Π°ΠΊΡƒΡŽ Π½Π΅ΠΎΡ‚ΡŠΠ΅ΠΌΠ»Π΅ΠΌΡƒΡŽ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°, ΠΊΠ°ΠΊ яйца. ΠŸΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½Π° проста: высокоС содСрТаниС холСстСрина, ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ°ΡŽΡ‰Π΅Π΅ риск ΠΈΠ½Ρ„Π°Ρ€ΠΊΡ‚Π°, атСросклСроза ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… сСрдСчно-сосудистых Π·Π°Π±ΠΎΠ»Π΅Π²Π°Π½ΠΈΠΉ. НСуТСли ΠΎΠΏΠ°ΡΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ высока, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ смысл ΡƒΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ со стола Π»ΡŽΠ±Ρ‹Π΅ блюда, содСрТащиС ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎΠΊ ΠΈ Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ? Π‘Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ½Π½ΠΈΠΊΠΈ Ρ‚Π΅ΠΎΡ€ΠΈΠΈ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°ΡŽΡ‚ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ мягкий Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚: Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Π΅ яйца ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΏΠ΅Π»ΠΈΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ, состав ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… выглядит Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ щадящим для ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ°. Рассмотрим Π±Π΅Π· ΠΌΠΈΡ„ΠΎΠ² ΠΈ прСдрассудков Ρ†Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°.

ΠšΡ‚ΠΎ основной поставщик холСстСрина: ΠΊΡƒΡ€Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΏΡ‘Π»ΠΊΠΈ?

ΠŸΡ€ΠΈΠ²Π΅Ρ€ΠΆΠ΅Π½Ρ†Ρ‹ Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ питания ΠΏΠΎΠ»Π°Π³Π°ΡŽΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ³Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ потрСблСния Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚Ρ‹Ρ… холСстСролом ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² автоматичСски сниТаСт ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ холСстСрина Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ. Вакая Π»ΠΎΠ³ΠΈΠΊΠ° Π²Π΅Ρ€Π½Π° лишь отчасти. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΈΠ·Π±Ρ‹Ρ‚ΠΎΠΊ холСстСрина Π² самом Π΄Π΅Π»Π΅ ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ Π²Π΅Ρ€ΠΎΡΡ‚Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈΠΌΠ΅Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌΡ‹ с сосудами ΠΈ сСрдцСм. Π’ Ρ‚ΠΎ ΠΆΠ΅ врСмя, Π½ΠΈ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Π΅, Π½ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΏΠ΅Π»ΠΈΠ½Ρ‹Π΅ яйца Π½Π΅ ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ Π΅Π³ΠΎ прямыми поставщиками. Как Π±Ρ‹ Π½ΠΈ Π±Ρ‹Π» высок ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚ содСрТания холСстСрина Π² яйцС, Π΅ΠΌΡƒ прСдстоит Π½Π΅ Π±Π»ΠΈΠΆΠ½ΠΈΠΉ ΠΏΡƒΡ‚ΡŒ сквозь ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΎΠΊ, ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒ, Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ сСкрСции ΠΏΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅, Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΎΠ½ прСвратится Π² ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Ρ‚ΠΊΠ°Π½ΡŒ Π½Π° стСнках сосудов. ЧСловСчСский ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ Π²Ρ‹Ρ€Π°Π±Π°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ большС ΠΏΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎ опасной субстанции (ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 80%), Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Π΅Ρ‚ ΠΈΠ·Π²Π½Π΅.

МСньшС Ρ„ΠΈΠ³ΡƒΡ€ β€” Π»Π΅Π³Ρ‡Π΅ ΠΈΠ³Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π±Π΅Π·ΠΎΡˆΠΈΠ±ΠΎΡ‡Π½ΠΎ ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ, Π² ΠΊΠ°ΠΊΠΈΡ… яйцах большС холСстСрина, ΡΡ€Π°Π²Π½ΠΈΡ‚ΡŒ биосостав ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ… нСдостаточно. Π‘Π»Π΅Π΄ΡƒΠ΅Ρ‚ ΡƒΡ‡Π΅ΡΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΏΠ΅Π»ΠΈΠ½ΠΎΠ΅ яйцо Π²Ρ‡Π΅Ρ‚Π²Π΅Ρ€ΠΎ мСньшС ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ³ΠΎ. ИмСнно ΠΏΠΎ этой ΠΏΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½Π΅ для ΡΡ€Π°Π²Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π°Π½Π°Π»ΠΈΠ·Π° ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ Ρ€Π°Π²Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ±ΡŠΡ‘ΠΌΡ‹ содСрТимого с соблюдСниСм Π·Π°Π»ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΈΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠ° ΠΈ Π±Π΅Π»ΠΊΠ°. Π’ ΠΈΡ‚ΠΎΠ³Π΅ выясняСтся, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎ количСству холСстСрола ΠΈ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌ показатСлям ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΏΠ΅Π»ΠΈΠ½ΠΎΠ΅ яйцо Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ насыщСнноС. Если ΡΡŠΠ΅ΡΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ вмСсто ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ³ΠΎ, Π² ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ поступит мСньшС вСщСств ΠΏΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½Π΅ ΠΌΠ°Π»Ρ‹Ρ… Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠ². Как такая Π·Π°ΠΌΠ΅Π½Π° отраТаСтся Π½Π° состоянии ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ°?

Π˜ΡΠΊΡ€Π΅Π½Π½Π΅ ваш холСстСрин

Как ΡƒΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°Π»ΠΎΡΡŒ Π²Ρ‹ΡˆΠ΅, ΠΏΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅, Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΎΡΠ΅ΡΡ‚ΡŒ Π½Π° стСнках сосудов, холСстСрол ΠΏΡ€ΠΎΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ Ρ‚Π°ΠΊΡƒΡŽ ΡΠ΅Ρ€ΡŒΡ‘Π·Π½ΡƒΡŽ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΡƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎ своСй сути это ΡƒΠΆΠ΅ вСщСство с совсСм Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌ химичСским составом. Π‘ΠΎΠ»Π΅Π΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, субстанция подраздСляСтся Π½Π° Π΄Π²Π΅ структуры, лишь ΠΎΠ΄Π½Π° ΠΈΠ· ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΡƒΠ΅Ρ‚ бляшки, вторая ΠΆΠ΅, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ², прСпятствуСт этому Π½Π΅ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌΡƒ процСссу. Π’ ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Ρ‘Π½Π½ΠΎΠΉ стСпСни холСстСрин Π² ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΏΠ΅Π»ΠΈΠ½Ρ‹Ρ… яйцах Π΄Π°ΠΆΠ΅ сниТаСт Π²Π΅Ρ€ΠΎΡΡ‚Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π·Π°ΠΊΡƒΠΏΠΎΡ€ΠΊΠΈ сосудов ΠΈ Π΅Ρ‘ послСдствий. Как ΠΎΠ½ ΠΏΠΎΠ²Π΅Π΄Ρ‘Ρ‚ сСбя Π² ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅, Π²ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎΠΌ зависит ΠΎΡ‚ состава ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ: рСакция с содСрТащимися Π² Π½Π΅ΠΉ Π±Π΅Π»ΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΆΠΈΡ€Π°ΠΌΠΈ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΡƒΠ΅Ρ‚ Π»ΠΈΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ΄Ρ‹ β€” ΠΆΠΈΠ·Π½Π΅Π½Π½ΠΎ Π²Π°ΠΆΠ½Ρ‹Π΅ соСдинСния. Π§Π΅ΠΌ Π²Ρ‹ΡˆΠ΅ ΠΈΡ… ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ, Ρ‚Π΅ΠΌ большС ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·Ρ‹ принСсёт холСстСрин. ИмСнно ΠΏΠΎ этой ΠΏΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½Π΅ Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΠ±Π΅ΡΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅ΠΌΡƒ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΡƒΡŽ «компанию».

Π’Π·Π°ΠΈΠΌΠΎΡΠ²ΡΠ·ΡŒ калорийности ΠΈ уровня холСстСрина

ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚ холСстСрина Π² ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Ρ… яйцах ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΏΠ΅Π»ΠΈΠ½Ρ‹Ρ… β€” Π½Π΅ СдинствСнный Ρ„Π°ΠΊΡ‚ΠΎΡ€, способный ΠΏΠΎΠ²Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒ Π½Π° количСство Π»ΠΈΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ΄ΠΎΠ². Оба ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π° достаточно ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½Ρ‹ Π·Π° счёт собствСнных ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ², сконцСнтрированных прСимущСствСнно Π² ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠ΅. Π’ΠΎΠΏΡ€Π΅ΠΊΠΈ ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ традициям, Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈ Π½Π΅ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΡŽΡ‚ ΠΊΠΎΠΌΠ±ΠΈΠ½ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ яичницу с Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ΠΎΠΌ, ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·ΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ сливочным маслом β€” ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΈΠ·Π±Ρ‹Ρ‚ΠΎΠΊ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΠ»ΠΎΡ…ΠΎ ΠΎΡ‚Ρ€Π°Π·ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π½Π° Ρ„ΠΈΠ³ΡƒΡ€Π΅, Π½ΠΎ ΠΈ ΡΠΎΠ·Π΄Π°Ρ‚ΡŒ излишки ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ², ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌ Π·Π°Π²Π΅Π΄ΠΎΠΌΠΎ Π½Π΅ Ρ…Π²Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ Π»ΠΈΠΏΠΈΠ΄ΠΎΠ² для образования Π»ΠΈΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ΄ΠΎΠ². Π—Π° счёт своСго присутствия Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ нСзадСйствованныС Π² рСакциях элСмСнты ΡΠ½ΠΈΠΆΠ°ΡŽΡ‚ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π»ΠΈΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ΄ΠΎΠ², спровоцировав Ρ‚Π΅ΠΌ самым Ρ€Π°Π·Π²ΠΈΡ‚ΠΈΠ΅ атСросклСроза. 100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ содСрТимого ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Ρ… ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΏΠ΅Π»ΠΈΠ½Ρ‹Ρ… яиц содСрТит ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Π°ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅ количСство ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ: 157 ΠΈ 158, это ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 5.9% ΠΎΡ‚ ΠΎΠ±Ρ‰Π΅ΠΉ массы. ΠžΠ³Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‡ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ сСбя Π² ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΎΠ³ΠΎ диСтичСского ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π° слСдуСт Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΠΎ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄Π°Ρ†ΠΈΠΈ Π²Ρ€Π°Ρ‡Π°.

Бколько холСстСрина Π² ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Ρ… ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΏΠ΅Π»ΠΈΠ½Ρ‹ΠΉ яйцах

Как ΡƒΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°Π»ΠΎΡΡŒ Π²Ρ‹ΡˆΠ΅, срСдоточиСм ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… вСщСств Π² ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Ρ… ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΏΠ΅Π»ΠΈΠ½Ρ‹Ρ… яйцах являСтся ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎΠΊ. Π’ Π΅Π³ΠΎ состав Π²Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ 12 Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ², Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 50 микроэлСмСнтов, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ полинСнасыщСнныС, мононСнасыщСнныС ΠΈ насыщСнныС ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ кислоты, ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ ΠΎΠ±Π° Π²ΠΈΠ΄Π° холСстСрина: ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈ Π²Ρ€Π΅Π΄Π½Ρ‹ΠΉ. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π²Ρ‹ΡΡΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ, Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π»ΠΈ холСстСрин Π² Π±Π΅Π»ΠΊΠ΅, рассмотрим ΠΈ Π΅Π³ΠΎ состав. Π‘Π΅Π»ΠΎΠΊ Π½Π΅ содСрТит элСмСнтов холСстСрола, ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚ ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² Π² Π½Ρ‘ΠΌ ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΠ°Π»Π΅Π½, Π·Π°Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΡΡƒΡ‚ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ Π² ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠΌ ΠΎΠ±ΡŠΡ‘ΠΌΠ΅ Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹. Π’ срСднСм ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΏΠ΅Π»ΠΈΠ½Ρ‹Π΅ яйца содСрТат 844ΠΌΠ³ холСстСрина Π½Π° 100Π³ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°, ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Π΅ β€” 373Π³.

ΠŸΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ Π»ΠΈ яйца для ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ°, Π² частности для пониТСния уровня ΠΏΠ»ΠΎΡ…ΠΎΠ³ΠΎ холСстСрина

Π”ΠΈΠ΅Ρ‚ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈ ΡƒΡ‚Π²Π΅Ρ€ΠΆΠ΄Π°ΡŽΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Π΅ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΏΠ΅Π»ΠΈΠ½Ρ‹Π΅ яйца Π½Π΅ причинят Π²Ρ€Π΅Π΄Π° Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠΌΡƒ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΡƒ. ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ усваиваСтся Π½Π° 98%, сводя ΠΊ ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡƒΠΌΡƒ Π²Π΅Ρ€ΠΎΡΡ‚Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π·Π°ΡˆΠ»Π°ΠΊΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΠΈ. ДостаточноС количСство ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… кислот сниТаСт риск развития онкологичСских Π·Π°Π±ΠΎΠ»Π΅Π²Π°Π½ΠΈΠΉ. Π§Ρ‚ΠΎ касаСтся атСросклСроза сосудов β€” Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠ΅ Π·Π°Π±ΠΎΠ»Π΅Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ Π½Π°Π±Π»ΡŽΠ΄Π°Π΅Ρ‚ΡΡ Ρƒ Π²Π΅Π³Π΅Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ†Π΅Π², ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π½Π΅ Сдят Π½ΠΈ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Ρ…, Π½ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΏΠ΅Π»ΠΈΠ½Ρ‹Ρ… яиц. Π₯олСстСрин Π² яйцах сильно отличаСтся ΠΎΡ‚ своСго Π°Π½Π°Π»ΠΎΠ³Π°, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎΠΏΠ°Π΄Π°Π΅Ρ‚ Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΡŒ, ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠΌ окаТСтся Π΅Π³ΠΎ состав ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ½Ρ†ΠΈΠΏ дСйствия, зависит ΠΎΡ‚ ΠΈΠ½Π΄ΠΈΠ²ΠΈΠ΄ΡƒΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… особСнностСй. Если Π½Π΅Ρ‚ мСдицинских ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²ΠΎΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π½ΠΈΠΉ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π»Π΅Ρ‡Π°Ρ‰ΠΈΠΉ Π²Ρ€Π°Ρ‡ Π½Π° основании ΡΠΎΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‚ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‰Π΅Π³ΠΎ обслСдования, ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Π΅ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΏΠ΅Π»ΠΈΠ½Ρ‹Π΅ яйца ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ Π² ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ.

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΏΠ΅Π»ΠΈΠ½Ρ‹Π΅ яйца ΠΈ холСстСрин: Π²Ρ€Π΅Π΄ ΠΈΠ»ΠΈ польза?

Вопрос ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌ, Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π»ΠΈ холСстСрин Π² ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΏΠ΅Π»ΠΈΠ½Ρ‹Ρ… яйцах, ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π°ΠΊΡ‚ΡƒΠ°Π»Π΅Π½ для людСй, ΠΆΠ΅Π»Π°ΡŽΡ‰ΠΈΡ… Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΎΠ½ΠΈΠ·ΠΈΡ‚ΡŒ. Π’Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎ считаСтся, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΏΠ΅Π»ΠΈΠ½Ρ‹Π΅ яйца содСрТат мСньшС количСства холСстСрина, Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Π΅, Π½ΠΎ это ΠΌΠ½Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΎΡˆΠΈΠ±ΠΎΡ‡Π½ΠΎ. На самом Π΄Π΅Π»Π΅ Π΅Π³ΠΎ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ довольно высокий, Π½ΠΎ эта ΠΎΡΠΎΠ±Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π½Π΅ Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΏΠ΅Π»ΠΈΠ½Ρ‹Π΅ яйца нСдоступными для людСй с ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π½Π΅ΠΌ холСстСрина.

ΠŸΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ качСства ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΏΠ΅Π»ΠΈΠ½Ρ‹Ρ… яиц

Π’Π°ΠΊΠΎΠ΅ становится Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ благодаря Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΎΠΌΡƒ количСству ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Ρ… вСщСств, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π΄Π΅Π»Π°ΡŽΡ‚ ΠΈΡ… Π½Π΅Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΠΌΠΎΠΉ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒΡŽ Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π° Π² Ρ…ΠΎΠ΄Π΅ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… Π±ΠΎΠ»Π΅Π·Π½Π΅ΠΉ. Π•ΡΡ‚ΡŒ Π² ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΏΠ΅Π»ΠΈΠ½Ρ‹Ρ… яйцах ΠΈ Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½Ρ‹Π΅ вСщСства, ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ Π°Π΄Π΅ΠΊΠ²Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΌΡƒ ΡƒΡΠ²ΠΎΠ΅Π½ΠΈΡŽ холСстСрина.

По ΡΡ€Π°Π²Π½Π΅Π½ΠΈΡŽ с ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ, Π² ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΏΠ΅Π»ΠΈΠ½Ρ‹Ρ… яйцах содСрТится Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ высокий ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² ΠΈ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΉ – Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ², хотя Ρ€Π°Π·Π½ΠΈΡ†Π° довольно ΠΌΠ°Π»Π°. Π’Π΅ΠΌ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ это Π½Π΅ Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚ ΠΈΡ… Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π²Ρ€Π΅Π΄Π½Ρ‹ΠΌΠΈ: комплСкс ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… вСщСств, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ прСдставлСн Π² ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΏΠ΅Π»ΠΈΠ½Ρ‹Ρ… яйцах, позволяСт ΡΠΎΠ±Π»ΡŽΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ баланс.

Π’ яйцах ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΏΠ΅Π»ΠΊΠΈ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ΡΡ:

  1. Π–ΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ кислоты Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΈΡ… Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ².
  2. 50 микроэлСмСнтов, Π² Ρ‚ΠΎΠΌ числС ΠΈ Π½Π°ΠΈΠ±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π²Π°ΠΆΠ½Ρ‹Π΅ для Β«ΡΡ‚Ρ€ΠΎΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΡΡ‚Π²Π°Β» ΠΈ Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ функционирования ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ°: ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΠΉ, фосфор, Π½Π°Ρ‚Ρ€ΠΈΠΉ ΠΈ Ρ†ΠΈΠ½ΠΊ.
  3. 12 Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ².
  4. Аминокислоты, срСди ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ ΠΊΡ€Π°ΠΉΠ½Π΅ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹Ρ… ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΡƒ ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΠΎΠ½ΠΈΠ½Π°, Π»ΠΈΠ·ΠΈΠ½Π° ΠΈ Ρ‚Ρ€ΠΈΠΏΡ‚ΠΎΡ„Π°Π½Π° ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎ ΡΡ€Π°Π²Π½Π΅Π½ΠΈΡŽ с ΠΈΡ… ΠΆΠ΅ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π½Π΅ΠΌ Π² ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Ρ… яйцах.

Π―ΠΉΡ†Π° ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΏΠ΅Π»ΠΎΠΊ ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°ΡŽΡ‚ ΠΈ Π΅Ρ‰Π΅ нСсколькими Π²Π°ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ качСствами:

  • Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΠΈ быстро ΡƒΡΠ²Π°ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ;
  • Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ высококачСствСнны, Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Π΅, ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΏΠ΅Π»ΠΊΠ° Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΠ΅Ρ‚ Π±Π΅Ρ€Π΅ΠΆΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΡƒΡ…ΠΎΠ΄Π°;
  • Π½Π΅ содСрТат слСдов Π°Π½Ρ‚ΠΈΠ±ΠΈΠΎΡ‚ΠΈΠΊΠΎΠ² – ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΏΠ΅Π»ΠΊΠΈ устойчивы ΠΊ инфСкциям.

Π­Ρ‚ΠΎ Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚ ΠΈΡ…, Π² числС ΠΏΡ€ΠΎΡ‡Π΅Π³ΠΎ, Π½Π΅Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΠΌΠΎΠΉ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒΡŽ диСтичСского питания, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ с ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡƒΠΌΠΎΠΌ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ максимум ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Ρ… вСщСств, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ питания для Π΄Π΅Ρ‚Π΅ΠΉ: ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ практичСски ΡƒΠ²Π΅Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Π² отсутствии Π²Ρ€Π΅Π΄Π½Ρ‹Ρ… частиц.

Π₯олСстСрин ΠΈ яйца

Π–ΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ кислоты Π² составС ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΏΠ΅Π»ΠΈΠ½ΠΎΠ³ΠΎ яйца прСдставлСны ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΌ комплСксом.

  1. ΠœΠΎΠ½ΠΎΠ½Π΅Π½Π°ΡΡ‹Ρ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ кислоты, Π½Π΅ Π²ΠΎΠ·Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ Π½Π° ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ холСстСрина, Π·Π°Ρ‚ΠΎ способныС ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‡ΡŒ Π΄ΠΎΡΡ‚ΠΈΡ‡ΡŒ баланса ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ химичСскими процСссами Π² ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅ ΠΈ Π²ΠΎΡΠΏΡ€Π΅ΠΏΡΡ‚ΡΡ‚Π²ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ появлСнию бляшСк Π² сосудах.
  2. ΠŸΠΎΠ»ΠΈΠ½Π΅Π½Π°ΡΡ‹Ρ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ кислоты, ΡΠ½ΠΈΠΆΠ°ΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ холСстСрина благодаря своСй способности влияния Π½Π° Π»ΠΈΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ½ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ частицы.
  3. НасыщСнныС ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ кислоты, Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹Π΅ для Π°Π΄Π΅ΠΊΠ²Π°Ρ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ развития ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ° ΠΈ Π΅Π³ΠΎ поддСрТания Π² Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠΌ состоянии.

Π’Π΅ΡΡŒ холСстСрин Π² Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… яйцах содСрТится Π² ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠ΅, Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ Π°Π±ΡΠΎΠ»ΡŽΡ‚Π½ΠΎ Π±Π΅Π·Π²Ρ€Π΅Π΄Π΅Π½, ΠΈ Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ спокойно Π΅ΡΡ‚ΡŒ.

ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Π² Π½ΠΈΡ… высок Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚ Π»Π΅Ρ†ΠΈΡ‚ΠΈΠ½Π°, Π½Π΅ΠΉΡ‚Ρ€Π°Π»ΠΈΠ·ΡƒΡŽΡ‰Π΅Π³ΠΎ воздСйствиС холСстСрина: ΠΎΠ½ прСпятствуСт Π·Π°ΠΊΡƒΠΏΠΎΡ€ΠΊΠ΅ сосудов. Π­Ρ‚ΠΎ прСпятствуСт ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΡŽ бляшСк ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π΅Ρ‚ Ρƒ людСй, Π½Π΅ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‰ΠΈΡ… ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌ с Π»ΠΈΠΏΠΈΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ ΠΎΠ±ΠΌΠ΅Π½ΠΎΠΌ.

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΏΠ΅Π»ΠΈΠ½Ρ‹Π΅ яйца ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎΠΌ холСстСринС Π² Ρ€Π°Π·ΡƒΠΌΠ½ΠΎΠΌ количСствС Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π½Π΅ Π²Ρ€Π΅Π΄Π½Ρ‹, Π½ΠΎ Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹.

Π’ случаС ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ холСстСрина ΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ способом ΠΈΡ… употрСблСния для сниТСния этого показатСля считаСтся ΠΏΠΈΡ‚ΡŒΠ΅ сырых яиц Π½Π°Ρ‚ΠΎΡ‰Π°ΠΊ. Π˜ΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡ Ρ‚Π°ΠΊΡƒΡŽ ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄ΠΈΠΊΡƒ, Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‰Π°Ρ‚ΡŒ Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅ Π½Π° качСство яиц: ΠΎΠ½ΠΈ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π·Π°Ρ€Π°ΠΆΠ΅Π½Ρ‹ сальмонСллСзом.

Показания ΠΈ противопоказания ΠΊ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ

ΠŸΡ€ΠΈ мноТСствС Π·Π°Π±ΠΎΠ»Π΅Π²Π°Π½ΠΈΠΉ ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ вСщСства, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ содСрТат ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΏΠ΅Π»ΠΈΠ½Ρ‹Π΅ яйца, ΠΈ холСстСрин, ΠΏΡ€Π΅Π²Ρ‹ΡˆΠ°ΡŽΡ‰ΠΈΠΉ Π½ΠΎΡ€ΠΌΡƒ, Π½Π΅ самоС частоС ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ….

Π―ΠΉΡ†Π° Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ:

  • кормящим ΠΌΠ°ΠΌΠ°ΠΌ для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ количСство Π³Ρ€ΡƒΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°;
  • ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌΠ°Ρ… с Π½Π΅Ρ€Π²Π½ΠΎΠΉ систСмой;
  • Π²ΠΎ врСмя Ρ€Π΅Π°Π±ΠΈΠ»ΠΈΡ‚Π°Ρ†ΠΈΠΈ послС ΠΎΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΉ ΠΈ Ρ‚Ρ€Π°Π²ΠΌ;
  • Π² ΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΠΎΠ΄ бСрСмСнности;
  • ΠΏΡ€ΠΈ Π³Π»Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… Π½Π΅Π΄ΡƒΠ³Π°Ρ…
  • ΠΏΡ€ΠΈ заболСваниях Π΄Ρ‹Ρ…Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… ΠΏΡƒΡ‚Π΅ΠΉ;
  • ΠΏΡ€ΠΈ Π°Π½Π΅ΠΌΠΈΠΈ;
  • ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌΠ°Ρ… с Π΄Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ;
  • ΠΏΡ€ΠΈ хроничСских Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²Π½Ρ‹Ρ… болях;
  • ΡΡ‚Ρ€Π°Π΄Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΌ ΠΎΡ‚ сахарного Π΄ΠΈΠ°Π±Π΅Ρ‚Π°;
  • ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌΠ°Ρ… с Π–ΠšΠ’.

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π΄ΠΎΠ±ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ максимального ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ эффСкта, ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ яйца слСдуСт рСгулярно Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΈΡ… мСсяцСв.

Π’Π΅ΠΌ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΈ люди, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌ слСдуСт катСгоричСски ΠΈΠ·Π±Π΅Π³Π°Ρ‚ΡŒ добавлСния яиц (ΠΈ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΏΠ΅Π»ΠΈΠ½Ρ‹Ρ…) Π² ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ.

Π­Ρ‚ΠΎ:

  • ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ заболСвания ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈ;
  • ΡΡ‚Ρ€Π°Π΄Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ ΠΏΠΎΡ‡Π΅Ρ‡Π½Ρ‹ΠΌΠΈ заболСваниями;
  • ΡΡ‚Ρ€Π°Π΄Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ тяТСлыми сСрдСчно-сосудистыми заболСваниями (Π² этом случаС яйца Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ Ρ‚Π΅ΠΌ опаснСй, Ρ‡Π΅ΠΌ младшС ΠΏΠ°Ρ†ΠΈΠ΅Π½Ρ‚).

Если Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΏΠ΅Π»ΠΈΠ½Ρ‹Π΅ яйца ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ хочСтся, Π² этой ситуации слСдуСт ΠΎΠ³Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ хотя Π±Ρ‹ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π±Π΅Π»ΠΊΠ°.

Π’Π°ΠΆΠ½ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ любоС яйцо – достаточно ΡΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Π°Π»Π»Π΅Ρ€Π³Π΅Π½, ΠΈ Π² Π΅Π³ΠΎ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ слСдуСт Π·Π½Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ, особСнно, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Ρ€Π΅Ρ‡ΡŒ ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎ ΠΌΠ°Π»Π΅Π½ΡŒΠΊΠΈΡ… дСтях, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π±Π΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΈ кормящих ΠΆΠ΅Π½Ρ‰ΠΈΠ½Π°Ρ….

krov.holesterin-lechenie.ru

Π―ΠΉΡ†Π° ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎΠΌ холСстСринС, ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Π΅ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΏΠ΅Π»ΠΈΠ½Ρ‹Π΅ яйца ΠΏΡ€ΠΈ атСросклСрозС

Π―ΠΉΡ†Π° ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎΠΌ холСстСринС часто ΡƒΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π² качСствС нСдопустимого ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π° питания. Π­Ρ‚ΠΎ пошло с Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° XX Π²Π΅ΠΊΠ° ΠΈΠ· экспСримСнтов русского ΡƒΡ‡Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ Аничкова, дСлавшСго свои Π²Ρ‹Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈΠ· экспСримСнтов ΠΈ наблюдСний Π½Π°Π΄ ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ, Π½ΠΎ Π½Π΅ людьми. На ΠΏΡ€Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠΊΠ΅, яйца ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎΠΌ холСстСринС Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ, Π½ΠΎ Π² Ρ€Π°Π·ΡƒΠΌΠ½Ρ‹Ρ… количСствах: ΠΏΠΎ ΠΊΡ€Π°ΠΉΠ½Π΅ΠΉ ΠΌΠ΅Ρ€Π΅, 2 – 3 яйца Π² нСдСлю Π½Π΅ принСсут Π½ΠΈΠΊΠ°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ Π²Ρ€Π΅Π΄Π° для ΠΏΠ°Ρ†ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Π° – с этим согласны всС Π²Ρ€Π°Ρ‡ΠΈ, Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠ°Π³Π°Π½Π΄ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ лСкарства ΠΎΡ‚ бляшСк Π² сосудах ΠΈ ΠΌΠ΅Π΄ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ·Π½ΠΎΠ΅ Π»Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ атСросклСроза. Π­ΠΊΠ·ΠΎΠ³Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ (внСшний для ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ°, ΠΏΠΎΡΡ‚ΡƒΠΏΠ°ΡŽΡ‰ΠΈΠΉ ΠΈΠ·Π²Π½Π΅ с ΠΏΠΈΡ‰Π΅ΠΉ) холСстСрин содСрТится прСимущСствСнно Π² ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠ°Ρ… – Π² Π±Π΅Π»ΠΊΠ°Ρ… Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ Π½Π΅Ρ‚, Π° ΠΆΠΈΡ€Π° здСсь Π½Π΅ большС 0,3% массовой Π΄ΠΎΠ»ΠΈ (основу Π±Π΅Π»ΠΊΠ° составляСт Π²ΠΎΠ΄Π° – ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 85% ΠΈ Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ – 12,7%).

ΠŸΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ°ΡŽΡ‚ Π»ΠΈ яйца ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ холСстСрина Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ?

ВСроятно, Π² краткосрочной пСрспСктивС яйца ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ°ΡŽΡ‚ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ холСстСрина Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ. Π˜Ρ… Ρ‡Ρ€Π΅Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎΠ΅ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ – вмСстС с ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ – Π²Π΅Π΄Π΅Ρ‚ ΠΊ Ρ€Π°Π·Π²ΠΈΡ‚ΠΈΡŽ гипСрхолСстСринСмии. Π’ΠΎ-ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Ρ…, яичный ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎΠΊ являСтся ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌ ΠΈΠ· основных источников экзогСнного холСстСрина. Π’ΠΎ-Π²Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ…, Π² ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠ΅ высока доля насыщСнных ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… кислот, с ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΈΠ·Π±Ρ‹Ρ‚ΠΊΠΎΠΌ Π² Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π΅ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ ΠΈ ΡΠ²ΡΠ·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Ρ€Π°Π·Π²ΠΈΡ‚ΠΈΠ΅ атСросклСроза. Π‘ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ стороны, ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎΠΊ являСтся источником Π»Π΅Ρ†ΠΈΡ‚ΠΈΠ½Π°, ΠΎΠΌΠ΅Π³Π°-3, 6 ΠΈ 9 нСнасыщСнных ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… кислот, ΡΠ½ΠΈΠΆΠ°ΡŽΡ‰ΠΈΡ… ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ холСстСрина Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ (часто ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‰ΠΈΡ…ΡΡ составной Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒΡŽ БАДов ΠΏΡ€ΠΈ высоком холСстСринС), поэтому ΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‚, ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ°ΡŽΡ‚ Π»ΠΈ яйца холСстСрин Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ, Π½Π΅ ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒ ΠΎΡ‡Π΅Π²ΠΈΠ΄Π΅Π½. Π˜Π·Π²Π΅ΡΡ‚Π½ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρƒ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… людСй – с ΠΏΡ€Π΅Π΄Ρ€Π°ΡΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΊ ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π±ΠΎΠ»ΠΈΠ·ΠΌΡƒ ΠΏΠ»ΠΎΡ…ΠΎΠ³ΠΎ холСстСрола – яйца ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΡΠΏΡ€ΠΎΠ²ΠΎΡ†ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€Π°Π·Π²ΠΈΡ‚ΠΈΠ΅ атСросклСроза.

МоТно Π»ΠΈ ΠΊΡƒΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ яйца ΠΏΡ€ΠΈ высоком холСстСринС?

Если высокий (ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ) холСстСрин, Ρ‚ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ яйца ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ, Π½ΠΎ Π² ΠΎΠ³Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ количСствС – Π΄ΠΎ 2 – 3 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊ Π² нСдСлю (вмСстС с ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΎΠΌ). ΠšΡƒΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ яичный Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎΠΌ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π½Π΅ ΠΎΠ±Ρ‰Π΅Π³ΠΎ холСстСрина (ОΠ₯) ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ практичСски Π±Π΅Π· ΠΎΠ³Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‡Π΅Π½ΠΈΠΉ. ΠžΠ³Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‡Π΅Π½ΠΈΡ Π½Π° Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π΅ΡΡ‚ΡŒ яйца ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ высоком ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π½Π΅ холСстСрина Π΅ΡΡ‚ΡŒ прСимущСствСнно Ρƒ людСй с гСнСтичСской ΠΏΡ€Π΅Π΄Ρ€Π°ΡΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΊ ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π±ΠΎΠ»ΠΈΠ·ΠΌΡƒ Π»ΠΈΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ½ΠΎΠ² Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΎΠΉ плотности (Π›ΠŸΠΠŸ, ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠ»ΠΎΡ…ΠΎΠ³ΠΎ холСстСрина). ВСроятно, ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ΅ΠΌΠ΅ лСкарств для сниТСния холСстСрина яйца Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ окаТутся ΠΏΠΎΠ΄ Π·Π°ΠΏΡ€Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ.

Бколько ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ яиц ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎΠΌ холСстСринС?

Π’Ρ€Π°Ρ‡ΠΈ ΠΎΡ‚ΠΌΠ΅Ρ‡Π°ΡŽΡ‚ Π² качСствС Π²Π΅Ρ€Ρ…Π½Π΅ΠΉ бСзопасной ΠΏΠ»Π°Π½ΠΊΠΈ 2 – 3 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊΠΈ для Π»ΠΈΡ† с диагностированным атСросклСрозом ΠΈ Π΄ΠΎ 7 Π² нСдСлю ΠΏΡ€ΠΈ ΠΎΡ‚ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎΠΌ Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅. МоТно Π»ΠΈ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ яйца ΠΏΡ€ΠΈ высоком холСстСринС ΠΈ Π² ΠΊΠ°ΠΊΠΈΡ… количСствах (сколько), Π²ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎΠΌ опрСдСляСтся гСнСтичСской ΠΏΡ€Π΅Π΄Ρ€Π°ΡΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ° ΠΏΠ°Ρ†ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Π° ΠΊ Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌΡƒ ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π±ΠΎΠ»ΠΈΠ·ΠΌΡƒ экзогСнного холСстСрола, сСмСйного Π°Π½Π°ΠΌΠ½Π΅Π·Π° ΠΈ составлСнного Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π° питания для ΠΏΡ€ΠΎΡ„ΠΈΠ»Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠΊΠΈ холСстСриновых бляшСк.

Π―ΠΉΡ†Π° ΠΏΡ€ΠΈ высоком холСстСринС ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ опасны, Ρ‡Π΅ΠΌ поставщики транс-ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² (ΠΌΠ°Ρ€Π³Π°Ρ€ΠΈΠ½ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, ΠΈΠ·Π³ΠΎΡ‚Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌΡ‹Π΅ с Π΅Π³ΠΎ участиСм, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΡ, ΠΊΡ€Π΅ΠΊΠ΅Ρ€Ρ‹ ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ кондитСрскиС ΠΈ сдобныС издСлия) ΠΈ Ρ‚Ρ€ΠΈΠ³Π»ΠΈΡ†Π΅Ρ€ΠΈΠ΄ΠΎΠ². Как ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎ, риск развития сСрдСчно-сосудистых Π·Π°Π±ΠΎΠ»Π΅Π²Π°Π½ΠΈΠΉ, Π² ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΡƒΡŽ ΠΎΡ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄ΡŒ атСросклСроза, Π° Π½Π° Π΅Π³ΠΎ Ρ„ΠΎΠ½Π΅ ΡƒΠΆΠ΅ ΠΈΡˆΠ΅ΠΌΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΎΠΉ Π±ΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΈ сСрдца (Π˜Π‘Π‘) ΠΈ приступов ΠΈΠ½Ρ„Π°Ρ€ΠΊΡ‚Π° ΠΈ ΠΈΠ½ΡΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°, связан ΠΏΡ€ΠΈ высоком ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π½Π΅ холСстСрина Π½Π΅ ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ с яйцами, сколько с ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ, употрСбляСмыми вмСстС с Π½ΠΈΠΌΠΈ. НапримСр, сосисками, колбасами, Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ΠΎΠΌ, салом ΠΈ Ρ‚.Π΄.

Π£ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎΠΌ холСстСринС яиц Π² Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π΅, вСроятно, ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ наимСньший риск развития холСстСриновых бляшСк Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ, Π² Ρ‚ΠΎ врСмя ΠΊΠ°ΠΊ поТарСнная с использованиСм ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² ΠΈΠ»ΠΈ масСл с транс-ΠΆΠΈΡ€Π°ΠΌΠΈ яичница нСсСт ΡƒΠΆΠ΅ Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ риск. Π£ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎΠΌ холСстСринС яиц нСсСт мСньший Π²Ρ€Π΅Π΄ Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡŽ, Ρ‡Π΅ΠΌ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹.

ΠšΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Π΅ яйца ΠΈ ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ холСстСрин ΠΈ атСросклСроз

ΠšΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Π΅ яйца ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎΠΌ холСстСринС ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ поставщиком экзогСнного холСстСрола Π² количСствС ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 212 ΠΌΠ³ Π½Π° ΡˆΡ‚ΡƒΠΊΡƒ, ΠΏΡ€ΠΈΡ‡Π΅ΠΌ Π½Π° долю ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠ° приходится порядка 210 ΠΌΠ³ вСщСства. Π’ 100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ°Ρ… ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠ° находится порядка 1235 ΠΌΠ³ холСстСрина (ΠΏΡ€ΠΈ суточной Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ΅ Π΄ΠΎ 200 ΠΌΠ³). Π‘Ρ€Π΅Π΄Π½Π΅Π΅ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ΅ яйцо вСсит 60 – 70 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ, ΠΏΡ€ΠΈΡ‡Π΅ΠΌ 30% Π΅Π³ΠΎ массы приходится Π½Π° ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎΠΊ. Π’.Π΅. утрСнняя яичница ΠΈΠ· 4-Ρ… яиц обСспСчит Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ Π»ΠΈ Π½Π΅ Ρ‡Π΅Ρ‚Ρ‹Ρ€Π΅Ρ…ΠΊΡ€Π°Ρ‚Π½ΡƒΡŽ ΡΡƒΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΡƒΡŽ Π΄ΠΎΠ·Ρƒ холСстСрина ΠΈΠ·Π²Π½Π΅!

Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅ холСстСрина Π² ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠΌ яйцС (ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠ΅ вмСстС с Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠΌ) оцСниваСтся Π² 220 – 280 ΠΌΠ³ Π½Π° 100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π° (ΠΏΠΎ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌ Π΄Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌ, ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π΄ΠΎΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ 570 ΠΌΠ³/100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ). Π’ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΏΠ΅Π»ΠΈΠ½Ρ‹Ρ… яйцах, ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ ΠΏΡ€ΠΎΡ‡ΠΈΠΌ, концСнтрация холСстСрола Π΅Ρ‰Π΅ Π²Ρ‹ΡˆΠ΅ ΠΈ достигаСт 600 ΠΌΠ³ Π½Π° 100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ, хотя ΠΈΠ·-Π·Π° Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ΠΈ Ρ€Π°Π·Π° Π² 3 – 4 мСньшС ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Ρ…, суточная Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ° ΠΏΠΎ экзогСнному холСстСрину покрываСтся порядка 3 ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΏΠ΅Π»ΠΈΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ яичками.

Однако Π½Π΅ всС Ρ‚Π°ΠΊ ΡΡ‚Ρ€Π°ΡˆΠ½ΠΎ: сам ΠΏΠΎ сСбС экзогСнный холСстСрин Π½Π΅ являСтся Π½ΠΈ ΠΏΠ»ΠΎΡ…ΠΈΠΌ (ΠΎΡΠ΅Π΄Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΌ Π½Π° стСнках кровСносных сосудов), Π½ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠΌ (Ρ€Π°ΡΡ‡ΠΈΡ‰Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΌ Π°Ρ€Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠΈ ΠΈ Π²Π΅Π½Ρ‹ ΠΎΡ‚ атСросклСротичСских бляшСк ΠΈ ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ Π½Π°Π»Π΅Ρ‚Π°). Π₯олСстСрин Π² свободном Π²ΠΈΠ΄Π΅ Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ Π½Π΅ Ρ†ΠΈΡ€ΠΊΡƒΠ»ΠΈΡ€ΡƒΠ΅Ρ‚ – ΠΎΠ½ пСрСносится особыми Π±Π΅Π»ΠΊΠ°ΠΌΠΈ, образуя вмСсти с Π½ΠΈΠΌΠΈ Π»ΠΈΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ комплСкс. Π›ΠΈΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ½Ρ‹ Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΎΠΉ плотности (Π›ΠŸΠΠŸ) ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ атСросклСротичСскиС бляшки, Π° Π»ΠΈΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ½Ρ‹ высокой плотности (Π›ΠŸΠ’ΠŸ) – Π½Π΅Ρ‚.

Π‘Π°ΠΌΠΈ ΠΏΠΎ сСбС ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Π΅ яйца Π½Π΅ Π²Ρ‹Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ атСросклСроз, Ρ‚.ΠΊ. экзогСнный холСстСрин Ρ€Π΅Π΄ΠΊΠΎ Π²Π΅Π΄Π΅Ρ‚ ΠΊ сущСствСнному ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡Π΅Π½ΠΈΡŽ уровня холСстСрола Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ – ΠΊΠ°ΠΊ Π»ΠΈΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ½ΠΎΠ² Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΎΠΉ плотности, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ Π»ΠΈΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ½ΠΎΠ² высокой плотности. ΠšΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Π΅ яйца ΠΏΡ€ΠΈ атСросклСрозС Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹, ΠΊΠ°ΠΊ поставщики:

  • ΠΎΠΌΠ΅Π³Π°-9 мононСнасыщСнной ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΠΉ кислоты, ΠΏΡ€Π΅ΠΏΡΡ‚ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ ΠΎΡ‚Π»ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΡŽ холСстСриновых (атСросклСротичСских) бляшСк Π½Π° стСнках кровСносных сосудов;
  • ΠΎΠΌΠ΅Π³Π°-3 ΠΈ ΠΎΠΌΠ΅Π³Π°-6 полинСнасыщСнных ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… кислот (ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌΠΈ особо Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚Π° морская Ρ€Ρ‹Π±Π°, ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅ масло ΠΈ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ), ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ Ρ€Π°Π·Π²ΠΈΡ‚ΠΈΠ΅ атСросклСроза ΠΈ Π½Π΅Ρ€Π΅Π΄ΠΊΠΎ Π²Π΅Π΄ΡƒΡ‰ΠΈΠ΅ ΠΊ рСгрСссу холСстСриновых бляшСк Π² сосудах;
  • Π»Π΅Ρ†ΠΈΡ‚ΠΈΠ½Π°, ΡΠ½ΠΈΠΆΠ°ΡŽΡ‰Π΅Π³ΠΎ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ Π›ΠŸΠΠŸ.

Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π² яичном ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠ΅ содСрТится Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ E, ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‰ΠΈΠΉΡΡ ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌ ΠΈ срСдств ΠΏΡ€ΠΎΡ„ΠΈΠ»Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠΊΠΈ развития атСросклСроза (ΠΏΡ€ΠΈΡ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ Π°Π½Π°Π»ΠΎΠ³ΠΎΠΌ ΠΏΡ€Π΅ΠΏΠ°Ρ€Π°Ρ‚ΠΎΠ² ΠΏΡ€ΠΎΡ„ΠΈΠ»Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠΊΠΈ холСстСрина). Π’ Ρ‚ΠΎ ΠΆΠ΅ врСмя спСциалисты ΡƒΡ‚Π²Π΅Ρ€ΠΆΠ΄Π°ΡŽΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ яйца ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎΠΌ холСстСринС Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ, Π½ΠΎ Π² количСствах Π½Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 2 – 3-Ρ… ΡˆΡ‚ΡƒΠΊ Π² нСдСлю, ΠΏΡ€ΠΈ Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ ΠΆΠ΅ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π½Π΅ ОΠ₯ – Π΄ΠΎ 7 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊ (большСС количСство ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ риск развития сСрдСчно-сосудистых Π·Π°Π±ΠΎΠ»Π΅Π²Π°Π½ΠΈΠΉ).

Π―ΠΉΡ†Π° ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ°ΡŽΡ‚ холСстСрин ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π΅Ρ‚?

ВСроятно, Ρ‡Ρ‚ΠΎ яйца ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ°ΡŽΡ‚ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ ОΠ₯, Π½ΠΎ происходит Π»ΠΈ рост Π΅Π³ΠΎ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΈ Π·Π° счСт Π›ΠŸΠΠŸ ΠΈΠ»ΠΈ Π›ΠŸΠ’ΠŸ остаСтся ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚Ρ‹ΠΌ ΠΈ, ΠΏΠΎ-Π²ΠΈΠ΄ΠΈΠΌΠΎΠΌΡƒ, зависит ΠΎΡ‚ гСнСтичСской прСдрасполоТСнности ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ°.

А ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΈ яйца ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎΠΌ холСстСринС?

Π–ΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΈ кисломолочныС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, Π² Ρ‚ΠΎΠΌ числС сыры, ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ поставщиками ΠΆΠΈΡ€Π° ΠΈ экзогСнного холСстСрина. ΠœΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΈ яйца ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ высоком ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π½Π΅ холСстСрина Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ часто ΠΎΠ³Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‡ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΈΠ· Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Ρ‹ ΠΏΠ°Ρ†ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Π°.

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΏΠ΅Π»ΠΈΠ½Ρ‹Π΅ яйца ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎΠΌ холСстСринС

Π’ срСднСм, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΏΠ΅Π»ΠΈΠ½ΠΎΠ΅ яйцо ΠΏΠΎ ΡΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΡŽ ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… кислот Π½Π° 20% прСвосходит ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ΅. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΏΠ΅Π»ΠΈΠ½Ρ‹Π΅ яйца ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎΠΌ холСстСринС, сами Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‡ΠΈ Π΅Π³ΠΎ поставщиком, цСнятся Π·Π° содСрТаниС Ρ…ΠΎΠ»ΠΈΠ½Π° – ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°Π΅Ρ‚ Π±ΠΎΡ€ΠΎΡ‚ΡŒΡΡ с гипСрхолСстСринСмиСй.

МоТно Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΏΠ΅Π»ΠΈΠ½Ρ‹Π΅ яйца ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎΠΌ холСстСринС?

Π”Π°, ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎΠΌ холСстСринС ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΏΠ΅Π»ΠΈΠ½Ρ‹Π΅ яйца, Π½ΠΎ Π² количСствС Π½Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 10 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊ Π² нСдСлю (для ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Ρ… яиц эта Ρ†ΠΈΡ„Ρ€Π°, Π½Π°ΠΏΠΎΠΌΠ½ΠΈΠΌ, составляСт 7 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊ). Бвязано это с Ρ‚Π΅ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΏΠ΅Π»ΠΈΠ½Ρ‹Π΅ яйца, Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‡ΠΈ Π² 3 – 4 Ρ€Π°Π·Π° мСньшС ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Ρ…, ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎΠ΅ ΠΏΠΎ ΡΡ€Π°Π²Π½Π΅Π½ΠΈΡŽ с Ρ‚Π΅ΠΌΠΈ количСство экзогСнного холСстСрола – Π΄ΠΎ 600 ΠΌΠ³ Π½Π° 100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°. Π’ Ρ‚ΠΎ ΠΆΠ΅ врСмя ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ являСтся поставщиком Π»Π΅Ρ†ΠΈΡ‚ΠΈΠ½Π°, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ прСпятствуСт ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΡŽ ΠΈ накоплСнию холСстСриновых бляшСк.

НС сущСствуСт Π΅Π΄ΠΈΠ½ΠΎΠ³ΠΎ мнСния, стоит Π»ΠΈ Π²Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΏΠ΅Π»ΠΈΠ½Ρ‹Π΅ яйца ΠΏΡ€ΠΈ высоком холСстСринС – Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ спСциалисты ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π½Π΅Π³Π°Ρ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎΠΉ Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ зрСния Π½Π° Ρ‚Π°ΠΊΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ, Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ ΠΆΠ΅ ΠΎΡ‚ΠΌΠ΅Ρ‡Π°ΡŽΡ‚ благоприятноС дСйствиС Π»Π΅Ρ†ΠΈΡ‚ΠΈΠ½Π°, способного Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΡ€Π΅ΠΏΡΡ‚ΡΡ‚Π²ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΡŽ атСросклСротичСских ΠΎΡ‚Π»ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠΉ Π² кровСносных сосудах, Π½ΠΎ ΠΈ Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ°Π»ΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Ρƒ Π½Π΅Ρ€Π²Π½ΠΎΠΉ систСмы, Ρ‡Ρ‚ΠΎ особСнно Π°ΠΊΡ‚ΡƒΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈ Π»Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠΈ холСстСриновых бляшСк Π² сосудах Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠΎΠ·Π³Π°.

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΏΠ΅Π»ΠΈΠ½Ρ‹Π΅ яйца ΠΏΡ€ΠΈ атСросклСрозС ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ Π·Π° счСт своСй способности Π²Ρ‹Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ· ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ° ΠΈΠ·Π±Ρ‹Ρ‚ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ холСстСрин (ΠΏΠΎΠ΄Ρ€ΠΎΠ±Π½Π΅Π΅: ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈΠ·Π±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΎΡ‚ атСросклСроза). Π’ основном это свойство обусловлСно Π»Π΅Ρ†ΠΈΡ‚ΠΈΠ½ΠΎΠΌ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ Π² ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΏΠ΅Π»ΠΈΠ½Ρ‹Ρ… яйцах большС, Ρ‡Π΅ΠΌ Π² ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Ρ…, Π° ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ ΠΎΠ½ΠΈ скорСС Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π½Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈ атСросклСрозС ΠΊΠ°ΠΊ бСзопасный ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΉ источник ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… микроэлСмСнтов ΠΈ Π±Π΅Π»ΠΊΠ°.

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΏΠ΅Π»ΠΈΠ½Ρ‹Π΅ яйца ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ°ΡŽΡ‚ холСстСрин Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ, ΠΎΠ΄Π½Π°ΠΊΠΎ Π² большСй стСпСни это обусловлСно Ρ‚Π΅ΠΌΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ вмСстС с Π½ΠΈΠΌΠΈ. ВСроятно, яйца сильнСС ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ°ΡŽΡ‚ холСстСрин Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ, Ссли ΠΈΡ… Π΅ΡΡ‚ΡŒ вмСстС с Ρ…Π»Π΅Π±ΠΎΠΌ, Π²Π΅Ρ‚Ρ‡ΠΈΠ½ΠΎΠΉ, маслом ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ с высоким содСрТаниСм ΠΆΠΈΡ€Π° ΠΈΠ»ΠΈ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ².

ΠŸΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ°ΡŽΡ‚ Π»ΠΈ холСстСрин сырыС ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΏΠ΅Π»ΠΈΠ½Ρ‹Π΅ яйца?

ВСроятно, Π½Π΅Ρ‚. Π‘Ρ‹Ρ€Ρ‹Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΏΠ΅Π»ΠΈΠ½Ρ‹Π΅ (Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠ΅ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Π΅) яйца Π΅Π΄Π²Π° Π»ΠΈ повысят ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ холСстСрина. ΠŸΠΎΡΡ‚ΡƒΠΏΠΈΠ²ΡˆΠΈΠΉ ΠΈΠ·Π²Π½Π΅ холСстСрол Π² ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅ образуСтся Π² Π›ΠŸΠΠŸ, Ссли с Π½ΠΈΠΌ поступали Ρ‚Ρ€ΠΈΠ³Π»ΠΈΡ†Π΅Ρ€ΠΈΠ΄Ρ‹ ΠΈ транс-ΠΆΠΈΡ€Ρ‹, ΠΈ – с большСй Π²Π΅Ρ€ΠΎΡΡ‚Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ – Π² Π›ΠŸΠ’ΠŸ, Ссли Π²Ρ€Π΅Π΄Π½Ρ‹Ρ… ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² Π½Π΅ Π±Ρ‹Π»ΠΎ. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ сырС яйца ΠΈ яичница Π½Π° Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ маслС, вСроятно, Π±Π΅Π·Π²Ρ€Π΅Π΄Π½Ρ‹.

Π’Ρ€Π΅Π΄Π½Ρ‹ Π»ΠΈ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Π΅ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΏΠ΅Π»ΠΈΠ½Ρ‹Π΅ яйца ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎΠΌ холСстСринС

НСльзя с ΡƒΠ²Π΅Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌ, Π²Ρ€Π΅Π΄Π½Ρ‹ Π»ΠΈ яйца ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎΠΌ холСстСринС. Пик Π½Π΅Π³Π°Ρ‚ΠΈΠ²Π° Π² ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡˆΠ΅Π½ΠΈΠΈ этого ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π° питания ΠΏΡ€ΠΈΡˆΠ΅Π»ΡΡ Π½Π° 70-Π΅ Π³ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΎΡˆΠ»ΠΎΠ³ΠΎ столСтия, Π½ΠΎ с Ρ‚Π΅Ρ… ΠΏΠΎΡ€ Π±Ρ‹Π»ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π΄Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΈΡ… влияния Π½Π° ОΠ₯/Π›ΠŸΠΠŸ. Π˜Π·Π²Π΅ΡΡ‚Π½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ для Π»ΠΈΡ†, ΡΡ‚Ρ€Π°Π΄Π°ΡŽΡ‰ΠΈΡ… сахарным Π΄ΠΈΠ°Π±Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ (ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎΠΌ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π½Π΅ холСстСрина ΠΈ Π³Π»ΡŽΠΊΠΎΠ·Ρ‹ Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ), Ρ‡Ρ€Π΅Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎΠ΅ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ яиц ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ связано с большим риском развития сСрдСчно-сосудистых Π·Π°Π±ΠΎΠ»Π΅Π²Π°Π½ΠΈΠΉ.

БчитаСтся, Ρ‡Ρ‚ΠΎ бСзопасная суточная Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ° поступлСния экзогСнного холСстСрина составляСт порядка 200 ΠΌΠ³, ΠΎΠ΄Π½Π°ΠΊΠΎ для Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ°, вСроятно, эта Π΄ΠΎΠ·Π° ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ 300 ΠΌΠ³. Π’.Π΅. 1 – 1,5 яйца Π² дСнь для Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ°, вСроятно, Π½Π΅ нСсСт Π½ΠΈΠΊΠ°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ Π²Ρ€Π΅Π΄Π°. Однако ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎΠΌ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π½Π΅ холСстСрина ΠΈ Π½Π°Ρ€ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΠΈ ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π±ΠΎΠ»ΠΈΠ·ΠΌΠ°, ΠΏΡ€ΠΈ сахарном Π΄ΠΈΠ°Π±Π΅Ρ‚Π΅, Π΄Π°ΠΆΠ΅ 1 яйца ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ достаточно, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ Π²Ρ€Π΅Π΄ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΡƒ (Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ΅ ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ риска сСрдСчно-сосудистых Π·Π°Π±ΠΎΠ»Π΅Π²Π°Π½ΠΈΠΉ).

Π’ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ, вас заинтСрСсуСт:

aterhol.ru

Π―ΠΉΡ†Π° Π½Π΅ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚Ρ‹! Π₯олСстСрин Π² Π½ΠΈΡ… оказался бСзопасным | Здоровая Тизнь | Π—Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅

Β«ΠŸΠΎΡ€Π° Ρ€Π°Π·Π²Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠΈΡ„Ρ‹ о связи яиц с заболСваниями сСрдца ΠΈΒ Π²ΠΎΡΡΡ‚Π°Π½ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ…Β Π·Π°ΠΊΠΎΠ½Π½ΠΎΠ΅ мСсто в нашСм ΠΏΠΈΡ‚Π°Π½ΠΈΠΈ, вСдь ΠΎΠ½ΠΈ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ большоС Π·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ для сбалансированного Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Β». Π¦ΠΈΡ‚ΠΈΡ€ΡƒΡŽ свСТий Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΡΠ΅Ρ€ΡŒΡ‘Π·Π½ΠΎΠ³ΠΎ мСдицинского издания, ΠΆΡƒΡ€Π½Π°Π» Π½Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Британского Ρ„ΠΎΠ½Π΄Π° ΠΏΠΎΒ ΠΏΠΈΡ‚Π°Π½ΠΈΡŽ. А вот Π΅Ρ‰Ρ‘ ΠΏΠ°Ρ€Π° Ρ†ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ ΠΎΡ‚Ρ‚ΡƒΠ΄Π°Β ΠΆΠ΅: Β«Π―ΠΉΡ†Π° Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚Ρ‹ ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ вСщСствами, ΠΎΠ½ΠΈΒ β€” Ρ†Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ источник высококачСствСнного Π±Π΅Π»ΠΊΠ° ΠΈΒ ΠΏΡ€ΠΈ этом содСрТат ΠΌΠ°Π»ΠΎ Π²Ρ€Π΅Π΄Π½Ρ‹Ρ… ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² ΠΈΒ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ. … ВысокоС содСрТаниС Π±Π΅Π»ΠΊΠ° в яйцах ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‡ΡŒ Π²Β ΠΏΠΎΠ΄Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠΈ Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ массы Ρ‚Π΅Π»Π° ΠΈΠ»ΠΈ в сниТСнии ΠΈΠ·Π±Ρ‹Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ вСса и благодаря этому ΡΡ‹Π³Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ Ρ€ΠΎΠ»ΡŒ Π²Β Π±ΠΎΡ€ΡŒΠ±Π΅ с оТирСниСм».

Русский слСд

ΠŸΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒΒ ΠΆΠ΅ в послСдниС 40Β Π»Π΅Ρ‚ яйца «красили» ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π²Β Ρ‡Ρ‘Ρ€Π½Ρ‹Π΅ Ρ‚ΠΎΠ½Π°?

β€” Π­Ρ‚ΠΎ Π±Ρ‹Π»ΠΎ врСмя Ρ‚Ρ€ΠΈΡƒΠΌΡ„Π° холСстСриновой Ρ‚Π΅ΠΎΡ€ΠΈΠΈ происхоТдСния атСросклСроза,Β β€” рассказываСт ΠšΠΎΠ½ΡΡ‚Π°Π½Ρ‚ΠΈΠ½ Π‘ΠΏΠ°Ρ…ΠΎΠ², Π²Ρ€Π°Ρ‡, ΠΊΠ°Π½Π΄ΠΈΠ΄Π°Ρ‚ мСдицинских Π½Π°ΡƒΠΊ.Β β€” Её создатСлСм Π±Ρ‹Π» ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ русский Π²Ρ€Π°Ρ‡ Николай Аничков. Π’Β 1912Β Π³ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΎΠ½Β ΠΏΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΠ» ΠΎΠΏΡ‹Ρ‚Ρ‹ Π½Π°Β ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ°Ρ…, кормя ΠΈΡ…Β Π»ΠΎΡˆΠ°Π΄ΠΈΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ Π΄ΠΎΠ·Π°ΠΌΠΈ холСстСрина. ПослСдний откладывался в сосудах ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Ρ…, вызывая ΡƒΒ Π½ΠΈΡ… атСросклСроз. ΠŸΠΎΡ‚ΠΎΠΌ Аничков стал Π·Π°Π½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚ΡŒΡΡ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌΠ°ΠΌΠΈ, ΠΎΠ±Ρ€Ρ‘Π» ΠΈΠ·Π²Π΅ΡΡ‚Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈΒ Π΄Π°ΠΆΠ΅ занял пост ΠΏΡ€Π΅Π·ΠΈΠ΄Π΅Π½Ρ‚Π° АкадСмии мСдицинских Π½Π°ΡƒΠΊ. На ЗападС пошли своим Β«ΠΎΡ€ΠΈΠ³ΠΈΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΒ» ΠΏΡƒΡ‚Ρ‘ΠΌ, ΠΏΠΎΠ²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΈΠ² ΠΎΠΏΡ‹Ρ‚Ρ‹ Аничкова Π²Β 20-30-Π΅ Π³ΠΎΠ΄Ρ‹. К 70-ΠΌ Π³ΠΎΠ΄Π°ΠΌ ΠΌΠ΅Π΄ΠΈΠΊΠΈ «созрСли» и объявили Π²ΠΎΠΉΠ½Ρƒ холСстСрину на всСх Ρ„Ρ€ΠΎΠ½Ρ‚Π°Ρ….

И особСнно ΠΎΠ½ΠΈ ΠΎΠΏΠΎΠ»Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ на яйца, Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚Ρ‹Π΅ этим вСщСством. ΠŸΡ€ΠΈ этом ΡƒΡ‡Ρ‘Π½Ρ‹Π΅ ΠΈΠ³Π½ΠΎΡ€ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π»ΠΈ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ Ρ„Π°ΠΊΡ‚Ρ‹. НапримСр, ΠΎΠ³Ρ€ΠΎΠΌΠ½Ρ‹Π΅ Π΄ΠΎΠ·Ρ‹ холСстСрина Π²Β ΠΏΠΈΡ‚Π°Π½ΠΈΠΈ Π½Π΅Β Π²Ρ‹Π·Ρ‹Π²Π°Π»ΠΈ атСросклСроз ΡƒΒ Π»ΠΎΡˆΠ°Π΄Π΅ΠΉ, собак ΠΈΒ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Ρ…. ΠŸΠΎΡ‚ΠΎΠΌ Π²Ρ‹ΡΡΠ½ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ: люди ΠΏΠΎΒ ΡƒΡΠ²ΠΎΠ΅Π½ΠΈΡŽ Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ вСщСства большС ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆΠΈ на лошадСй, Ρ‡Π΅ΠΌ Π½Π°Β ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠΎΠ². Π’Β 1991Β Π³ΠΎΠ΄Ρƒ Π²Β Π°Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΈΡ‚Π΅Ρ‚Π½Π΅ΠΉΡˆΠ΅ΠΌ амСриканском мСдицинском ΠΆΡƒΡ€Π½Π°Π»Π΅ Β«NEJMΒ» (The New England Journal ofΒ Medicine) Π±Ρ‹Π»Π° ΠΎΠΏΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΎΠ²Π°Π½Π° ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ анСкдотичСская ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΡ с говорящим Π·Π°Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠΎΠΌ Β«ΠΠΎΡ€ΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ холСстСрина Π²Β ΠΏΠ»Π°Π·ΠΌΠ΅ ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ ΡƒΒ 88-Π»Π΅Ρ‚Π½Π΅Π³ΠΎ ΠΌΡƒΠΆΡ‡ΠΈΠ½Ρ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΡΡŠΠ΅Π΄Π°Π΅Ρ‚ 25 яиц в дСнь».

Π“Π΅Ρ€ΠΎΡŽ ΠΏΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠ°Ρ†ΠΈΠΈ, ΠΆΠΈΠ²ΡˆΠ΅ΠΌΡƒ Π²Β Π΄ΠΎΠΌΠ΅ прСстарСлых, Π΅ΠΆΠ΅Π΄Π½Π΅Π²Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠ°Π»ΠΈ 20-30 яиц, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΎΠ½Β Π±Π»Π°Π³ΠΎΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π½ΠΎ съСдал. Π’Π°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°Π»ΠΎΡΡŒ Π½Π΅Β ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ 15Β Π»Π΅Ρ‚, и холСстСрин ΡƒΒ Π½Π΅Π³ΠΎ Π±Ρ‹Π» Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ, Π°Β Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅ Π½Π΅Β Ρ…ΡƒΠΆΠ΅, Ρ‡Π΅ΠΌ у свСрстников.

Π”ΡŒΡΠ²ΠΎΠ» кроСтся в дСталях

НСсмотря на мноТСство ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²ΠΎΡ€Π΅Ρ‡ΠΈΠΉ, яйцами и холСстСрином ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°Π»ΠΈ ΠΏΡƒΠ³Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ±Ρ‹Π²Π°Ρ‚Π΅Π»Π΅ΠΉ. Π›ΠΎΠ³ΠΈΠΊΠ° убСТдСния ΠΏΡ€ΠΈ этом Π±Ρ‹Π»Π° ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ²Π°. Высокий холСстСрин Π²Β ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ ΡΠΌΠ΅Ρ€Ρ‚Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚Β Π·Π°Π±ΠΎΠ»Π΅Π²Π°Π½ΠΈΠΉ сСрдца и сосудов (Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€Π°Π²Π΄Π°). Π‘Π½ΠΈΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ холСстСрина Π²Β ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ сниТаСт ΡΠΌΠ΅Ρ€Ρ‚Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ от этих Π·Π°Π±ΠΎΠ»Π΅Π²Π°Π½ΠΈΠΉ (Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ ΠΏΡ€Π°Π²Π΄Π°). А значит, ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚Ρ‹Π΅ холСстСрином, ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ Ρ€Π°Π·Π²ΠΈΡ‚ΠΈΡŽ этих Π±ΠΎΠ»Π΅Π·Π½Π΅ΠΉ ΠΈΒ ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΡΠΌΠ΅Ρ€Ρ‚Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚Β Π½ΠΈΡ…. А вот это ΡƒΠΆΠ΅ Π½Π΅ΠΏΡ€Π°Π²Π΄Π°.

Π₯олСстСрин Π²Β ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°Ρ… ΠΈΒ Π²Β ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈΒ β€” Π΄Π²Π΅ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Π΅ Π²Π΅Ρ‰ΠΈ. ВлияниС Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚Ρ‹Ρ… холСстСрином ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² на холСстСрин ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ являСтся слабым и нСсущСствСнным. Π₯олСстСрин ΠΈΠ·Β ΠΏΠΈΡ‰ΠΈ Π²Β ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ прСвращаСтся Π²Β Π΄Π²Π° Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… холСстСрина — Π²Ρ€Π΅Π΄Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈΒ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΉ. ΠŸΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΉ способствуСт ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΡŽ бляшСк в сосудах, Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ прСпятствуСт этому. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ яйца Π²Β ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Ρ‘Π½Π½ΠΎΠΉ стСпСни Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΡΠ½ΠΈΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ риск атСросклСроза.

Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠ»ΠΎΡ…ΠΎΠ΅ ΠΏΠΎΠ²Π΅Π΄Π΅Π½ΠΈΠ΅ холСстСрина зависит ΠΎΡ‚Β Π΅Π³ΠΎ окруТСния. Π’Β ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ ΠΎΠ½Β ΠΏΠ»Π°Π²Π°Π΅Ρ‚ нС сам по сСбС, Π°Β Π²Β Β«ΠΊΠΎΠΌΠΏΠ°Π½ΠΈΠΈΒ» ΠΈΠ·Β ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² ΠΈΒ Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ². Π’Π°ΠΊΠΈΠ΅ комплСксы Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π»ΠΈΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ΄Π°ΠΌΠΈ. Если ΡƒΒ Π½ΠΈΡ… низкая ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ, Ρ‚ΠΎΒ ΠΎΠ½ΠΈ содСрТат Π²Ρ€Π΅Π΄Π½Ρ‹ΠΉ холСстСрин, Π°Β Π²ΠΎΡ‚ Π²Β Π»ΠΈΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ΄Π°Ρ… высокой плотности — холСстСрин ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΉ.

Каким ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ станСт холСстСрин, содСрТащийся в яйцС? Бмотря с какими ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ Π²Ρ‹Β Π΅Π³ΠΎ съСли. НапримСр, ΠΈΠ·Β ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ яйца со сливочным маслом он прСимущСствСнно прСвратится Π²Β ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅ Π²Β Β«ΠΏΠ»ΠΎΡ…ΠΎΠΉΒ» холСстСрин. Π˜Π·Β Π³Π»Π°Π·ΡƒΠ½ΡŒΠΈ, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ Π½Π°Β Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΌΒ ΠΆΠ΅ маслС ΠΈΠ»ΠΈ с колбасой, Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ΠΎΠΌ и салом,Β β€” Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅. А вот яичница Π½Π°Β Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ маслС ΠΈΠ»ΠΈ Π»ΡŽΠ±Ρ‹Π΅ яйца сами по сСбС ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π°Ρ†ΠΈΡŽ Π²Ρ€Π΅Π΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ холСстСрина Π²Β ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎ нС повысят.

ΠŸΡ€Π°Π²Π΄Π°, Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΎΠ΄Π½ΠΎ ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅Β β€” люди с наслСдствСнными особСнностями ΠΎΠ±ΠΌΠ΅Π½Π° вСщСств, ΡƒΒ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²Ρ€Π΅Π΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ холСстСрина ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠ°Π»ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΎΠ³ΠΎ. Π˜ΠΌΒ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ старых Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄Π°Ρ†ΠΈΠΉ ΠΈΒ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π½Π΅Β Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 2-3 яиц в нСдСлю. Π‘ΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΈ эти Π½Π΅Β ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ частыС, Π±Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ ΡƒΒ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ° ΠΈΠ·Β 500. Π’Β Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΠ΅ риска Ρ‚Π΅,Β ΡƒΒ Ρ‡ΡŒΠΈΡ… Ρ€ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚Π΅Π»Π΅ΠΉ Π±Ρ‹Π»ΠΈ ΠΈΠ½Ρ„Π°Ρ€ΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΈΒ ΠΈΠ½ΡΡƒΠ»ΡŒΡ‚Ρ‹ Π²Β ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠΌ возрастС.

ΠŸΠΎΒ ΡΡƒΡ‚ΠΈ, спСциалисты Британского Ρ„ΠΎΠ½Π΄Π° ΠΏΠΎΒ ΠΏΠΈΡ‚Π°Π½ΠΈΡŽ ΠΎΠ·Π²ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠΈΡ€ΠΎΠ²ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΠ·ΠΈΡ†ΠΈΡŽ по яйцам. ΠœΠ΅Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠ½ΡΠΊΠΈΠ΅ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·Π°Ρ†ΠΈΠΈ Π•Π²Ρ€ΠΎΠΏΡ‹ ΠΈΒ ΠΌΠΈΡ€Π° Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ ΡƒΠΆΠ΅ Π½Π΅Β ΠΎΠ³Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‡ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ яиц, ΠΈΒ ΠΈΡ…Β ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ дСнь. Волько Π²Β Π’Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠ±Ρ€ΠΈΡ‚Π°Π½ΠΈΠΈ это сдСлали Π³Ρ€ΠΎΠΌΠΊΠΎΒ β€” на вСсь ΠΌΠΈΡ€. А в других странах ΠΏΠΎ-Ρ‚ΠΈΡ…ΠΎΠΌΡƒ. НапримСр, в БША просто Π²Ρ‹Ρ‡Π΅Ρ€ΠΊΠ½ΡƒΠ»ΠΈ совСты ΠΏΠΎΒ ΠΎΠ³Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‡Π΅Π½ΠΈΡŽ потрСблСния яиц из всСх ΠΎΡ„ΠΈΡ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄Π°Ρ†ΠΈΠΉ.

Β 

Π˜Ρ…Β Π²Π΅Π»ΠΈΠΊΠΈΠ΅ достоинства

Β 

  • всСго 78Β ΠΊΠΊΠ°Π»,
  • 6,5Β Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ° пСрвоклассного Π±Π΅Π»ΠΊΠ°,
  • ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ нС содСрТит ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ² (это классичСский ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ для Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΎΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Ρ‹),
  • ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ ΠΆΠΈΡ€Ρ‹: 2,3Β Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ°
  • мононСнасыщСнных ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² ΠΈΒ 0,9Β Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ° полинСнасыщСнных,
  • Π²Ρ€Π΅Π΄Π½Ρ‹Π΅ насыщСнныС ΠΆΠΈΡ€Ρ‹: 1,7Β Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ°,
  • холСстСрин 227Β ΠΌΠ³,
  • Ρ€Π΅Ρ‚ΠΈΠ½ΠΎΠ» (Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ А)Β 98Β ΠΌΠΊΠ³,
  • Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ DΒ 0,9Β ΠΌΠΊΠ³,
  • Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΡ„Π»Π°Π²ΠΈΠ½ (Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ Π’6)Β 0,24Β ΠΌΠ³,
  • Ρ„ΠΎΠ»Π°Ρ‚ (Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ фолиСвая кислота) 26Β ΠΌΠΊΠ³,
  • Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ B12,3Β ΠΌΠΊΠ³,
  • фосфор 103Β ΠΌΠ³,
  • ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·ΠΎ 1,0Β ΠΌΠ³
  • Ρ†ΠΈΠ½ΠΊ 0,7Β ΠΌΠ³,
  • ΠΉΠΎΠ΄ 27Β ΠΌΠ³,
  • сСлСн б ΠΌΠΊΠ³.

Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅:

www.aif.ru

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΌΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΠΉ

Π’Π°Ρˆ адрСс email Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΠΏΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΎΠ²Π°Π½. ΠžΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ поля ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‡Π΅Π½Ρ‹ *