Как экономить на еде – советы и рецепты
Многих сейчас интересует, как экономно готовить, не тратя много денег на еду, но при этом чтобы было вкусно, полезно и сытно. И это не так сложно, как может на первый взгляд показаться. Давайте разберемся, как можно экономить на еде, не ущемляя при этом своих домочадцев, и чтобы это не сказывалось на здоровье. На сайте в разделе «Готовим экономно» можете посмотреть самые простые и вкусные блюда из дешевых продуктов, и убедитесь, что можно значительно снизить затраты на питание, и потратить деньги на другие нужды.
Экономим на мясе
Мясо — самый, пожалуй, дорогой продукт из всех составляющих каждодневного меню. Хотя и рыба сейчас совсем не дешевая. Посмотрим, чем можно эти продукты заменить либо уменьшить за счет других полезных продуктов.
Как приготовить просто и вкусно еду без мяса
Фасоль, горох, нут, чечевица — полезные, сытные, вполне могут сэкономить вам бюджет на питании. Например, посмотрите рецепт приготовления паштета из фасоли — с ним можно довольно таки сытно питаться. А по своим полезным свойствам фасоль не отстает от мяса, да во многом еще и превосходит его. Если не хотите совсем без мяса — можете смешивать, к примеру, фарш на котлеты с отварной фасолью.
Также будет вкусно сварить борщ не с мясом, а с фасолью, суп – с горохом, жаркое из картошки с нутом. А суп из чечевицы — вообще питательное и прекрасное блюдо, которое может вполне заменить целый обед. Для этого надо положить побольше чечевицы, и получится такая сытная похлебка, что вполне можно ею наесться в обед.
Из чечевицы можно готовить вкусные котлеты, которые с удовольствием будут есть ваши домочадцы. Можно сделать салат из чечевицы с картошкой, консервой, горошком и вполне прилично позавтракать.
Используем вместо мяса субпродукты
Если вы этого еще не делали — настоятельно рекомендую. Субпродукты очень выручают в плане экономии денег. Из печени можно приготовить много блюд – печеночный тортик на праздничный стол, жареную печенку в сметанном соусе к любому гарниру. Добавьте к этом салат из свежих овощей и получите отличное блюдо на обед.
Из печени (свиной, куриной, говяжьей) можно приготовить замечательный паштет. Он ни в какое сравнение не идет с магазинными паштетами, напичканными всякой дрянью, вкусный и простой в приготовлении. Посмотрите здесь рецепт, который выручит вас и для бутербродов на завтрак, и добавленным к макаронам на обед.
Из куриных сердечек и желудочков можно приготовить прекрасное блюдо, пожарив из с лучком и протушив в сметанном соусе. Приготовьте к ним гарнир из пюрешки или гречневую кашу и получите отличный вариант бюджетного и вкусного обеда.
С почками можно сварить вкусный рассольник, который понравится вашим домочадцам, из свиных или говяжьих хвостов – сытный борщ, из куриных крылышек — вкусный суп с вермишелью. С субпродуктами можно пожарить пирожки или блинчики. Нужно лишь все отварить, порезать, пережарить немного с луком, перекрутить через мясорубку — и начинка для пирожков готова — экономно и просто.
Разбавляем мясо овощами
Также можно очень прилично сэкономить на еде, если добавлять к мясу овощи. Например, приготовьте куриные котлетки с овощами, и получите сытное блюдо с минимум мяса, вкусное и полезное. К ним подойдет любой гарнир, а салатик с баклажанов дополнит блюдо и получите сытный и вкусный обед.
Также можно разбавить мясную подливку к гарнирам. Возьмите кусок любого мяса, нарежьте кусочками. Обжарьте на масле лучок, добавьте к нему мясо, нарезанные овощи (болгарский перец, помидоры, морковку, протушите до готовности. Добавьте специи, зелень, пару ложек сметаны — вкусная подливка у вас готова.
Экономно используем мясо
Из куска мяса в 1 кг можно нажарить отбивнушек и съесть все сразу, а можно из него приготовить несколько блюд. Например, с 300 г мяса получится прекрасный вкусный плов, 300 г пойдет на борщ, а еще 400 г – на вкуснейшие котлетки, в которые добавим картошку, лук и морковку, и получится три блюда, вкусных и сытных, из которых можно несколько дней кормить своих домочадцев.
Покупайте косточки с мясом
Косточки, на которых есть остатки мяса, не дорогие, а приготовить из них можно сразу несколько блюд. Из костей сварите бульон для супа или борща, косточки достаньте, остудите, отберите из них мясо. На сковороде обжарьте лучок, натертую морковку, добавьте туда мяско от косточек, пару ложек сметаны, соль, перец, зелень и получите прекрасную подливку к гарниру.
Используйте грибы
С грибами можно приготовить множество вкусных, сытных и полезных блюд. Например, картофельный пирог с грибами — прекрасный завтрак для всей семьи, жареная с грибами картошка — отличный обед, а если добавите к нему еще салатик — так и вовсе можно прекрасно и сытно поесть на ужин. Также грибы можно добавлять в салаты, как и фасоль, например, в винегрет или картофельный салат с огурчиками и яйцами. С грибами можно потушить капусту, сварить суп или сделать жаркое.
Используйте тыкву
Даже если вы думаете, что не любите тыкву — вы попробуйте приготовить из нее тыквенно-творожную запеканку, или пожарьте тыквенные блинчики, или испеките пирог с яблоком и тыквой, и вы поймете, как это вкусно, экономно и просто. А еще с тыквой можно сварить прекрасную кашу на молоке и накормить ваших малышей. А если учесть, как полезен этот овощ, так и вовсе становится понятным, что нельзя от него отказываться, и хотя бы раз в неделю нужно включать тыкву в свой рацион.
Завтраки из лаваша
Это такой простой вариант завтраков — проще и не придумаешь! Покупаете тонкий армянский лаваш, намазываете любой начинкой (паштет из фасоли, колбаса, сыр, капуста, картошка с лучком и грибами, тушеная капуста, печеночный паштет), сворачиваете в трубочку, нарезаете на порционные блинчики и слегка обжариваете на масле. Все — тонкие, хрустящие, аппетитные блинчики готовы за 5 минут!
Выпекаем блины для завтрака
Если вы еще не пробовали печь блины — начните просто сейчас! Поверьте, это совсем не сложно, сытно и экономно. Блинчики можно нажарить заранее, а утром только завернуть в них начинку, разогреть в микроволновке или сковороде — и все, завтрак готов. В начинку можно использовать оставшуюся картошку, тушеную капусту, смешав ее с колбаской, творог, да еще кучу всевозможных продуктов.
Заменяйте колбасу домашними деликатесами
Колбаса — дорогой и весьма не полезный продуктов с кучей всевозможных вредных добавок. Вы можете вместо нее готовить домочадцам домашнюю ветчину или вкуснейшую буженину, запекать куриные рулеты с разными начинками — это будет вкуснее, дешевле и полезнее.
Блюда из картошки
Из картофеля можно приготовить множество блюд – пожарить, отварить в мундире, подать к нему маслице с лучком и соленый огурчик, а если еще и с селедочкой — очень вкусно и сытно. Можно из картошки сделать отличные зразы, котлетки, драники, потушить картошку с капустой и рисом, сделать картофельные оладьи, запечь с рыбкой в духовке, испечь пирожки или блинчики с картошкой. Так вы научитесь готовить дешево и при этом не пострадает качество питания.
Блюда из капусты
Не обходите вниманием капусту — из нее можно множество блюд приготовить, начиная от голубцов с мясом и без него, пирожков с капустой, вареников, пирогов и заканчивая просто тушеной капустой или овощными котлетками. Дерзайте, и посмотрите, как много у вас денег останется при таком экономном использовании продуктов. В следующих статьях рассмотрим на конкретных примерах, как вкусно, сытно и экономно приготовить обед для всей семьи, завтрак и ужин.
Рыбные блюда
Из рыбы тоже можно готовить недорого. Например, покупаете карасей размером больше ладошки. Чистите, карбуете (то есть, делаете поперед ножом надрезы — это чтобы косточки прожарились, рыбка то костлявая), и обжариваете на сковороде. Пюрешку отварили, салатик из капусты нашинковали — и готов отличный и экономный обед.
Из пеленгаса можно кучу блюд приготовить – рыбка не дорогая совсем. И в духовке с картошкой запечь, и обжарить с овощами на сковород, плюс гарнир из каши, салат – опять таки, вкусный обед готов. Головы и хвостики рыбные собираете в морозилке, а затем готовите вкусный рыбный супчик. Экономно, просто и вкусно. Из мелкой рыбки можно нажарить биточки, из недорогой консервы типа сайры — сварить суп, сделать салат, отварить макароны и смешать с размятой рыбкой. Вариантов море — экспериментируйте, и сэкономите кучу денег.
prostye-retsepty.com
Экономные блюда на каждый день: рецепты
В жизни каждой семьи случаются трудные моменты. Не будем рассматривать конфликты или проблемы с воспитанием детей – это из другого раздела. Однако финансовые трудности настигают многих, и женщины начинают вспоминать или искать рецепты, по которым можно приготовить экономные блюда на каждый день. Кормить семью постоянно пустой лапшой или гречневой кашей жалко, да и домочадцы рано или поздно взбунтуются. Так что наша статья – для тех, кто временно лишен возможности покупать разнообразные и дорогостоящие продукты, а покой и доброе расположение духа в доме ценит и желает сохранить.
Базовые правила экономии
Те люди, которые еще помнят свои бурные студенческие годы (особенно если они были проведены в общежитии), знают, как сберечь деньги.
Итак, прежде чем начать коллекционировать экономные рецепты, пересмотрите свой график покупок. Давно замечено, что тот, кто приобретает продукты по дороге с работы, тратит денег гораздо больше, чем тот, кто делает это раз в неделю. Люди, закупающиеся наобум, расходуют больше средств (причем зачастую на ненужное), чем строго следующие списку.
И, наконец, магазин рядом с домом разорит вас больше, чем супермаркет. Так что если вас интересует экономная кухня на каждый день, начните с составления списка самого необходимого. Не отказывайтесь от поездки на выходных за покупками. И ни в коем случае не соблазняйтесь ничем, что не входит в составленный перечень.
Экономия на мясе
Без мясных блюд большинству людей обходиться непросто. Однако и расходовать ту же свинину можно по-разному. Мясные экономные блюда на каждый день предполагают использование купленного кусочка в нескольких яствах. К примеру, куриные крылышки или окорочка отвариваются, из бульона делается суп, а сами они поджариваются на второе или режутся в салат. Ломтик свинины лучше не пускать на отбивные – вкусно, но на один раз.
Существуют простые рецепты на каждый день, в результате которых блюда будут гораздо больше по объему: сделать фарш, а из него – котлеты. Еще лучше – тефтели: от смешивания с рисом их количество увеличится вдвое. И идеальный вариант – налепить пельменей самостоятельно.
Чем заменить колбасу в бутербродах
Без бутербродов жизнь иногда становится грустной. Их с собой в школу берут дети, а на работу – взрослые. На этот случай тоже существуют рецепты для экономной хозяйки. Если семья еще не совсем затянула пояс и можно купить кусок мяса, запеките его и в холодном виде режьте на хлеб. Если с этим продуктом беда, обратите внимание на другую альтернативу: вымочите самые обычные бублики (хорошо бы в молоке, но и вода сойдет), выложите их на смазанный духовочный лист и вложите в каждую дырочку какую-то начинку (к примеру, пюре, на которое натерто немного сыра, а сверху положено немного майонеза). Через 10 минут запекания в духовке псевдобутерброды готовы.
Польза первого для бюджета
Ваши экономные рецепты блюд на каждый день обязательно должны включать супы. Помимо того, что они рекомендованы всеми врачами для желудка, польза будет и для кошелька. Как уже отмечено, бульонное мясо можно переработать для использования на второе, а в крайнем случае приготовить отвар или из совсем уж дешевых костей (или куриных лап), или просто из овощей. Кастрюльки супа хватит дня на два.
Запеканки – выбор бережливой хозяйки
Самый простой пример – необходимость кормить ребенка творогом. При выпекании сырников его уйдет значительно больше, чем если использовать экономные рецепты.
Как вариант – смешать творог с равным количеством манки и яйцом и запечь массу в духовке. Альтернативный рецепт – сварить макароны, добавить творог с яйцом, резаными яблоками и сахаром. Для взрослых можно сделать блюдо, которое вполне заменит ужин: проложить на противне между слоями картофельного пюре жареные грибы или упомянутый фарш из бульонного мяса.
Запеканки – очень экономные блюда. На каждый день можно придумать что-нибудь новенькое из того, что вы найдете в холодильнике.
Котлеты без мяса
Готовить котлеты куда выгоднее отбивных. Но и тут разумная хозяйка может сберечь определенную сумму денег. Возьмите на вооружение следующие рецепты вторых блюд на каждый день, в которых котлетки делаются из овощей:
- Шинкованная капуста быстро тушится с добавлением манки (около двух ложек на кочан). Когда масса остынет, вбивается яйцо, лепятся котлетки и жарятся в постном масле. Особенно они хороши со сметаной.
- Три луковки очень мелко рубятся (ни мясорубка, ни блендер не подойдут – получится много сока), соединяются с четырьмя ложками геркулесовой крупы и двумя яйцами. Вымешивается фарш, из которого жарятся котлеты наподобие оладий.
Картофельные фантазии
Наиболее сытные, и при этом экономные рецепты блюд на каждый день чаще всего включают этот любимый многими клубень. Простое пюре выглядит на столе довольно одиноко, так что можно воплотить следующие идеи:
1. Отбираются примерно одинакового размера картофелины, чистятся (не ножом, а жесткой щеткой), раскладываются на смазанном листе и надрезаются крестом. Противень на полчаса отправляется в духовку. За это время каждый клубень развернется цветком и зарумянится. «Розочки» выкладываются на блюдо, в серединку кладется маленький кусочек маслица, сверху все посыпается укропом. Если есть приятные дополнения (сыр, сало, грибы, ветчина), очень хорошо. Нет – и так вкусно.
2. Порезать картошку кружочками, положить в форму, посолить, поперчить, приправить, залить молоком и слегка притрусить сыром. Через полчаса, проведенных в духовке, картошка порадует всю семью.
3. Кило картофеля трется на крупной терке, смешивается с тремя сырыми яйцами, солью и перцем. Раскладывается ровно по сковородке с разогретым маслом, накрывается крышкой. Когда снизу картофель поджарится, он режется на четвертинки и переворачивается. Зарумянится и со второй стороны – пора есть.
Что сделать из макарон
Рецепт «по-флотски» все знают, на нем останавливаться не будем. О макаронной запеканке уже говорилось, ее тоже пропустим. Простые рецепты на каждый день только этими двумя не ограничиваются. Можно сделать макароны «по-афгански»: сварить их, отдельно подготовить зажарку из лука. Когда последняя станет коричневой, натереть в лук помидоры, потушить, выдавить чеснок. Самое интересное – в подаче: тарелка смазывается майонезом, на нее кладутся макароны, сверху – ложка заправки. Вкусно, дешево и сердито!
Еще один способ разнообразить макаронное меню – соединить лапшу с поджаренными овощами. Получится почти китайское блюдо. А брать можно практически любые овощи – к обычной поджарке добавляют болгарский перец, цветную капусту, грибы, стручковую фасоль, горошек, кукурузу… Конечно, такое блюдо дешевым будет, скорее, летом и осенью, но взять его на заметку все же стоит.
Салаты – на стол!
Экономные блюда на каждый день могут быть успешно дополнены разнообразными салатиками. И не потребуются дорогостоящие ингредиенты! Рачительные хозяйки очень рекомендуют рецепт, именуемый «Антикризисным»: запаривается пачка «быстрой» лапши. После размягчения она отцеживается и измельчается. К ней добавляются два нарубленных вареных яйца, одна луковка и натертая морковка. Все это заправляется майонезом и служит приятным дополнением к той же картошке или запеканке. Можно модифицировать рецепт: к той же лапше добавить тертый сыр (если совсем экономите, берите плавленый), майонез и чеснок.
Можно сделать и рыбный салатик. Если купить самое дешевое, что есть на прилавках, – минтай, то кушанье вполне войдет в категорию «Рецепты блюд для экономных хозяек». Кроме рыбы понадобится еще кочан капусты. Ее надо тонко нашинковать, подсолить и быстро отварить, чтобы еще хрустела и не расползалась. В другую кастрюлю с водой насыпается ложка соли без горки, 1 ч.л. сахара, 0.5 ст.л. уксуса, лаврушка, пряности и несколько капель постного масла. Когда все закипит, закладывается минтай и варится до полной готовности. Разобранные рыбные кусочки объединяются с капустой, приправляются майонезом и зеленью. На вкус получается как салат из кальмаров, но намного дешевле.
Зимой можно состряпать и такой салат: порезать кубиками штук пять сваренных картофелин, покрошить луковицу, добавить квашеную капусту, приправить и полить все подсолнечным маслом. Если балуетесь заготовками, можно и соленый огурчик добавить. С ржаным хлебом и картошкой даже мяса не потребуется.
Это рецепты, которыми можно воспользоваться в любую пору года. А уж в сезон налегать на овощи надо особенно активно – они недорогие, вариантов сочетаний множество, да еще и пользу приносят, как всем известно.
Самые разные оладушки
В рецепты вторых блюд на каждый день, которые обходятся по-прежнему недорого, можно включить и описанные ниже.
Печеночные оладьи готовят многие, а их аналог можно приготовить и из самой дешевой рыбы. Для этого 400 г бескостного филе мелко рубится или пропускается через мясорубку. Туда же закладываются нашинкованная большая луковица, яйцо, полстакана муки и полтюбика майонеза (около 100 г). Масса солится и перчится по усмотрению. Вымешать надо до пастообразного состояния. Жарятся оладьи, как обычные.
Хороши и оладушки из овсянки: стакан крупы заливается таким же объемом молока; как набухнет – ввести два желтка, соль и мелко натертую морковку (ее количество зависит от вашего отношения к этому корнеплоду). Далее всыпается мука – сколько возьмет тесто, чтобы получилась нужная консистенция. В последнюю очередь домешиваются взбитые белки – и ложкой на сковородку.
Драники хорошо известны многим. Гораздо меньше хозяек слышали о гречневиках, которые здорово облегчают жизнь в период финансового кризиса. Готовятся они просто: отваривается крупа, соединяется с яйцами, зеленью и небольшим количеством муки. Блюдо печется так же, как и любые другие оладьи, а съедается быстро и с удовольствием!
fb.ru
Готовим вкусно и просто
Простые и легкие рецепты на каждый день
Наш сайт “Готовим вкусно и просто” предлагает вам окунуться в мир домашней кухни. Научиться готовить вкусные и простые блюда для вашего семейства. Также мы предлагаем к рассмотрению вкусные пошаговые рецепты праздничных блюд к любому застолью.
Вы узнаете:
- как накрыть стол на Новый год или юбилейное торжество;
- что лучше приготовить на детский день рождения;
- что идеально подойдет к уютному домашнему девичнику;
- и многое многое другое, связанное с домашней кухней и вкусной едой.
Блюда из простых продуктов, которые вы найдете на нашем сайте, удивят вас быстротой приготовления и замечательным результатом. Ведь все рецепты с фото, размещенные в наших рубриках, проверены нашими кулинарочками, и результат всегда получается отменным.
Что приготовить на завтрак, к обеду или романтическому легкому ужину. Чем перекусить в полдник или как приготовить простое диетическое блюдо. Чем накормить ребенка или что сварить на сытный обед мужу – все это найдете в соответствующих рубриках на нашем сайте.
В нашу жизнь не так давно вошла чудо-кастрюлька мультиварка, мы ее тоже не обошли стороной. Задав соответствующий фильтр на сайте, вы можете выбрать блюда, приготовленные в мультиварке, и найдете простые пошаговые рецепты на каждый день с фото.
Также в мультиварке можно приготовить кучу вкусностей – варенье и лечо, домашний творог и яблочную шарлотку, вкусный рассыпчатый плов, холодец и еще много разнообразных блюд.
Если вы любитель запекать блюда в духовке, у нас Вы найдете много различных простых пошаговых рецептов на каждый день, которые можно приготовить в духовке. Ведь это так вкусно!
Например, картошка с курицей, запеченная в духовке или рыба в фольге, запеканка из кабачков с фаршем или румяный кекс. Духовка дает возможность готовить быстро и просто вкусные домашние блюда, не тратя много времени, да и блюда, в ней запеченные, получаются более диетическими и полезными, чем, к примеру, жареные в масле.
Хотя, на сковороде можно кучу вкусностей приготовить, и наши рецепты тому подтверждение: как вкусно пожарить рыбу в кляре, отбивные из свинины, рубленые котлеты из куриного филе и так далее, все это найдете в архивах нашего сайта.
Еще можно комбинировать варианты приготовления. Например, обжарить кусочки курицы на сковороде, а потом пропарить ее в соусе под крышечкой, или переложить в мультиварку, или отправить в духовку, посыпать сыром, и запечь. Такие блюда очень вкусны и ароматны, а готовить их совсем не сложно.
Также вы узнаете, как сварить вкусное первое блюдо для семейного обеда. Будь то борщ красный со свеклой или суп с фрикадельками, щи со свежей капусты или зеленый борщ.
Без первых блюд вряд ли можно нормально питаться, поэтому всегда нужно уметь сварить полезный куриный бульон, или острый восхитительный суп харчо, особенно для зимних холодных дней это просто отличные варианты правильного питания.
Особо хочется выделить рубрику «Выпечка». В ней Вы найдете много рецептов на скорую руку домашних тортов и пирожков, пирогов и кексов, печенья, пиццы и домашнего хлеба. Выбирайте любой из понравившихся рецептов и готовьте вкусно на каждый день для домочадцев, или к праздничному столу для любимых гостей.
Немаловажную роль играет сейчас правильное питание, поэтому приготовленные с любовью домашние десерты помогут вам избежать проблем со здоровьем ваших домочадцев. Конфеты, напичканные химией, продающиеся сейчас в магазинах, могут сильно ухудшить здоровье малышни, а нам ведь хочется их вырастить здоровыми и сильными?
Тогда смотрите в нашей рубрике, как приготовить всевозможные домашние конфеты и сладости своими руками в домашних условиях, и вы сможете вместо магазинной химии кормить своих деток вкусными полезными сладостями. Это и домашний вкусный мармелад из сока, и шоколадные конфеты без всяких Ешек и прочей гадости.
Кормите вкусно домочадцев домашними вкусностями и будьте здоровы!
kaksvarit.com
рецепты на каждый день. Недорогие и полезные продукты: список
Вы здесь: Главная » Кулинария » Вторые блюда » Что приготовить вкусно и недорого: рецепты на каждый день. Недорогие и полезные продукты: список
Некоторые люди тратят на еду внушительную часть своего дохода. Причем их рацион не отличается полезностью и легкостью. Многие считают, что если экономить на продуктах питания, можно испортить свое здоровье. Однако это заблуждение. Можно питаться вкусно и полезно, и при этом недорого!
Идеальный вариант — перейти на крупы, бобовые и овощи. Но, к сожалению, не всем людям нравится такой рацион, хотя он очень полезен. Поэтому приходиться придумывать, как сэкономить на таких продуктах, как рыба и мясо и приготовить из их малого количества недорогие вкусные блюда.
Недорогие и полезные продукты: список
- Бобовые культуры — прекрасный источник растительного белка. Они очень питательные и сытные. Существует множество блюд, которые можно приготовить из них. К сожалению, современные люди редко едят фасоль, бобы, нут, чечевицу, маш и др. Единственный минус бобовых в том, что их нужно долго варить. Но эта проблема легко решается. Достаточно замочить продукт на ночь, и на следующих день на готовку уйдет вдвое меньше времени.
- Если Вы хотите сэкономить на еде, Ваш рацион должен состоять на 70-80% из овощей. Они не только намного дешевле мяса и яиц, но и полезнее. Учеными уже давно доказано, что частое употребление животного белка в пищу вредно для здоровья. Оптимально есть мясо 2-3 раза в неделю.
- Без картофеля сэкономить на еде вряд ли удастся. Но не стоит злоупотреблять блюдами из картошки. Этот овощ полезен в умеренных количествах, и есть его лучше не в жаренном, а в варенном или запеченном виде.
- Яйца — полезный и ценный продукт. С помощью яиц можно значительно сократить количество потребляемого мяса или колбасы, если Вы привыкли есть эти продукты постоянно. Однако употребление большого количества яиц не рекомендуется. Оптимальный вариант — 1 шт. в день.
- Из круп и макарон можно приготовить немало хороших блюд. Но в больших количествах они, скорее, вредны, чем полезны. Есть их лучше 1-2 раза в неделю. А вот крупы можно употреблять в пищу хоть каждый день.
- Консервы из рыбы, т. к. тунец, сайра, сардины, горбуша и скумбрия — вкусные и полезные. К тому же, стоят они относительно недорого. Из них можно приготовить много блюд, как первых, так и вторых.
- Недорогая жирная свежая рыба (например, сардина или сельдь) — чрезвычайно полезный продукт. Есть рыбу рекомендуется 1-2 раза в неделю.
- Мясо на косточке стоит дешевле, чем филе. Только его нужно научиться вкусно, готовить.
- Субпродукты (печень и почки) дешевле мяса, но многие любят блюда из них. Из субпродуктов получаются вкусные салаты и начинки для пирогов.
Вместо того чтобы покупать в магазине печенье и др. десерты, которые в большинстве случаев, содержат немало химии — пеките их сами! Также можно запекать в духовке яблоки и тыкву с сахаром или медом.
Не стоит забывать и о молочных продуктах. Употребляйте молоко, творог, сыры, кефир и сметану. Лучше отказаться от майонеза, йогуртов с наполнителями, глазированных сырков и творожков. В большинстве случаев, они содержат много химических добавок, а стоят недешево.
Рецепты недорогих блюд на каждый день
Открытый пирог с консервированной горбушей и сметаной
Состав:
- Консервированная горбуша — 1банка
- Кефир — 1 ст.
- Мука пшеничная — 1 ст.
- Сыр твердый — 100 г
- Яйца — 4 шт.
- Сода — 0,5 ч. л.
- Сметана — 1 ст. л.
- Зелень укропа и петрушки — 1 пучок
- Перец, соль — по вкусу
- Масло растительное
Приготовление:
- В глубокую емкость налейте кефир, разбейте 1 яйцо и перемешайте до однородного состояния.
- Добавьте соду и соль, а затем небольшими порциями кладите муку и постоянно помешивайте. У Вас должно получиться жидкое тесто.
- Форму для запекания смажьте сливочным или растительным маслом, налейте в нее тесто.
- Для начинки нужно предварительно сварить 2 яйца, затем их очистить и мелко нарезать. Из консервов удалите жидкость, разомните рыбу при помощи вилки.
- Смешайте яйца с рыбой и мелко нарезанной зеленью. Выложите эту смесь на тесто ровным слоем.
- В отдельной посуде смешайте 1 сырое яйцо с 1 ст. л. сметаны, добавьте черный перец. Полейте этим соусом пирог.
- Выпекайте около 20-30 мин при температуре 180 градусов. Когда пирог будет готов, посыпьте его тертым сыром и поставьте в духовку еще на 2 мин.
- Открытый пирог с рыбными консервами хорош как в горячем, так и в холодном виде. Можно не делать заливку из сметаны и яйца, а просто посыпать начинку сыром. Но с заливкой блюдо получается более сочным и нежным.
Уха с брюшками семги
Состав:
- Брюшка семги — 700 г
- Картофель — 2 шт.
- Крупа пшеничная — 100 г
- Лук — 1 шт.
- Укроп свежий или сушеный — по вкусу
- Морковь — 1 шт.
- Перец, соль — по вкусу
- Вода — 3 л
Приготовление:
- Очистите и промойте брюшки семги. Порежьте их на небольшие кусочки, залейте холодной водой и сварите бульон.
- Очищенный картофель нарежьте кубиками и положите в кипящий бульон.
- Лук с морковью очистите, и нашинкуйте небольшими полосками. Добавьте овощи в кастрюлю с рыбой и картофелем, обжаривать их в масле не требуется.
- Пшено помойте и добавьте в уху. Варите все около 15 мин. Затем добавьте соль, перец, хорошо перемешайте и готовьте еще около 15 мин.
- Перед тем, как снять уху с плиты, положите в нее укроп и 1-2 лавровых листика. Можно за 3-5 мин до окончания варки добавить в суп целые стебли укропа, и вынуть их после того, как уха сварится.
Бигус из свежей капусты
Состав:
- Сосиски — 3 шт.
- Капуста белокочанная — 1 вилок
- Помидор — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Перец болгарский — 1 шт.
- Лук — 1 шт.
- Паста томатная — 3 ст. л.
- Чеснок — 2 дольки
- Перец, соль, приправы — по вкусу
Приготовление:
- Капусту крупно порежьте. В казанок или кастрюлю с толстым дном налейте растительное масло и разогрейте его.
- Морковь и лук очистите. Морковь нарежьте тонкими кружками, а лук нашинкуйте длинными полосками.
- В разогретое масло положите морковь и жарьте ее в течение 10 мин. После добавьте лук и поджарьте до румяного цвета.
- Сосиски порежьте кружочками и добавьте в казанок с морковью и луком. Обжаривайте 3-5 мин.
- Перец очистите от семян, промойте и нашинкуйте небольшими ломтиками. Помидор порежьте дольками. Добавьте к остальным ингредиентам.
- Овощи должны тушиться в собственном соку. Если жидкости не хватает, добавьте немного воды.
- Тушите овощи до готовности перца. Затем добавьте немного соли, черного перца и приправ на Ваше усмотрение.
- Добавьте капусту, перемешайте. Закройте крышкой и тушите блюдо около 20 мин. Затем положите томатный соус, а в конце приготовления — измельченный чеснок.
- Подавать блюдо лучше всего со свежей петрушкой.
Овощи с яичной смесью
Состав:
- Картофель — 3 шт.
- Яйца — 4 шт.
- Лук — 1 шт.
- Молодая стручковая фасоль — 200 г
- Морковь — 1 шт.
- Масло растительное
- Перец, соль — по вкусу
Приготовление:
- Овощи очистите, промойте и нарежьте в виде соломки. На сковороду налейте масло и хорошо прогрейте.
- Выложите овощи и обжарьте их до мягкости. Затем добавьте соль и перец.
- В отдельную емкость разбейте яйца и взбейте их венчиком. Яичную массу перемешайте с овощами, накройте крышкой и тушите до готовности.
- Перед употреблением добавьте в блюдо свежую зелень. В летнее время такой рецепт можно дополнить баклажанами, кабачками и перцем.
Как видите, недорогие блюда на каждый день можно готовить из полезных продуктов. Экономия на еде, если подойти к ней грамотно, не испортит Ваше здоровье и фигуру. Напротив, постный и низкокалорийный рацион пойдет только на пользу.
lucky-girl.ru
Готовим вкусно и дешево| Рецепты вкусных и дешевых блюд
Для приготовления рыбы с солеными огурцами из расчета на 4 порции нам понадобиться :
- 200 г филе рыбы
- 2 соленых огурца
- 100 г любых маринованных грибов
- 2 средних луковицы
- 100 мл огуречного или капустного рассола
- 50 мл растительного масла,
- соль, перец по вкусу
Continue reading ‘Рыба с солеными огурцами’ »
пирог тертый с белково-фруктовой начинкой
Домашний тертый пирог не идет ни в какое сравнение с пиром под таким же названием из булочной или кондитерской. Его приготовление не занимает много времени. Да и денег на приобретение продуктов для пирога тертого вы потратите не так уж много.
Continue reading ‘Пирог тертый с белково-фруктовой начинкой’ »
Голубцы домашние
Голубцы — традиционное блюдо украинской кухни. Готовят голубцы с мясом, постные, из листьев свежей или квашеной капусты. Одним словом,- у каждой хозяйки свой рецепт.
Для приготовления голубцов я использую:
фарш домашний — 300г
рис — 1 стакан
капуста белокочанная (листья) — 6-8 листьев в зависимости от размера
Continue reading ‘Голубцы домашние’ »
Можно спорить о пользе и вреде куриных яиц для человека, но факт остается фактом — в белке яиц аминокислоты, которые необходимы нашему организму, желток содержит витамины в сбалансированном количестве.
Яйца – полноценная еда, которая на 98% усваивается нашим организмом, не приводя к набору лишнего веса. К тому же, 1 яйцо может заменить около 50 грамм мяса или чашку молока.
Яйца, как правило, варят, жарят различными способами, добавляют в различные блюда. Я предлагаю приготовить яичные кексы на пару. Для их приготовления не нужна мука. Впрочем, смотрите сами .
Continue reading ‘Кекс из яиц без муки. Отличный завтрак.’ »
Рулет из свиной рульки — прекрасная альтернатива колбасе — это вкусно и дёшево!
Ру́лька (свиная голяшка) — часть свиного окорока (сырого или копчёного), прилегающая к коленному суставу; голень или предплечье. Состоит главным образом из соединительных тканей и грубых мышц. Границами отделения полуфабриката являются коленный или локтевой сустав и линия отделения ноги. Для приготовления вторых горячих блюд чаще используется задняя рулька как более мясистая, передняя обычно идет на приготовление супов и холодцов.
Continue reading ‘Рулет из свиной рульки — альтернатива колбасе.’ »
Вы любите селедочку в разных ее видах — с лучком, «под шубой», с горячей картошкой и прочими вкусностями? Я — да! Но всегда сомневаюсь в качестве сельди из емкости предпринимателя, в которой она плавает или теснится в мутном темном рассоле, а покупать упакованную на фабрике не выгодно, потому что в герметично упакованной емкости ее многовато.. Поэтому я солю сельдь сама.
Continue reading ‘Засолка сельди в домашних условиях’ »
Знаете о какой каше пойдет речь? О перловой!
Почему эта каша для красоты и здоровья? Потому, что для предупреждения мимических морщин, для поддержания упругости кожи нужен коллаген, для синтеза которого необходим лизин. Достаточное количество лизина есть в перловой крупе. Кроме того, перловая крупа богата витаминами РР, Е, А, витаминами группы В.. Из микроэлементов в состав перловой крупы входят фосфор, бром, йод, хром, кобальт, цинк, марганец, медь, железо, кальций и калий. 
Continue reading ‘Каша красоты и здоровья’ »
Паштет из печени — это очень удобное блюдо. Его с успехом можно использовать в будний день для перекуса или в дополнение к основному блюду. Хорошо паштет выглядит и на праздничном столе в виде закуски.
Я готовлю паштет из различных видов печени по такому рецепту :
печень — 1 кг
лук репчатый — 2 шт
морковь — 1-2 шт среднего размера
масло сливочное -50 г
Continue reading ‘Паштет из печени’ »
Вероятно не найти человека, который бы не любил вареники! Скажете , что готовить их заморочно? Давайте попробуем выбрать рецепт для теста, который подойдет вам более всего — и тогда приготовление вареников станет не таким уж сложным
Я предпочитаю простой рецепт теста для вареников:
На 3 стакана муки нужно взять 2 яйца, 1/2 стакана воды и 1/2 чайной ложечки соли.
Насыпаю муку в миску, делаю углубление, в него — яйца, соль и воду.
Continue reading ‘Приглашаю на вареники’ »
deshevajeda.ru
