ΠΠΈΠ΄Ρ ΠΈΡΠ°Π»ΡΡΠ½ΡΠΊΠΈΡ ΠΌΠ°ΠΊΠ°ΡΠΎΠ½

ΠΠ°ΠΊΠ°ΡΠΎΠ½Π½ΡΠ΅ ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΡ (ΡΠ°ΡΠ΅ ΠΏΡΠΎΡΡΠΎ ΠΌΠ°ΠΊΠ°ΡΠΎΠ½Ρ) β Π΄Π»ΠΈΠ½Π½ΡΠ΅, ΠΏΠΎΡ ΠΎΠΆΠΈΠ΅ Π½Π° Π²ΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ½Π° ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΡ ΠΈΠ· ΡΠ΅ΡΡΠ° (ΠΎΠ±ΡΡΠ½ΠΎ ΠΈΠ· ΠΏΡΠ΅Π½ΠΈΡΠ½ΠΎΠΉ ΠΌΡΠΊΠΈ Ρ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ). ΠΠ½ΠΎΠ³Π΄Π° ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΡΠ΅ΡΡΡ ΡΠ°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΡΠΊΠ° ΠΈΠ· ΡΠΈΡΠ°, Π³ΡΠ΅ΡΠΈΡ ΠΈ, ΠΊΡΠ°Ρ ΠΌΠ°Π»Π° ΠΈΠ· Π±ΠΎΠ±ΠΎΠ² ΠΌΡΠ½Π³, ΠΈ Π΄ΡΡΠ³ΠΈΡ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΠΎΠ² ΠΏΠΈΡΠ°Π½ΠΈΡ. ΠΠ±ΡΡΠ½ΠΎ ΠΌΠ°ΠΊΠ°ΡΠΎΠ½Π½ΡΠ΅ ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΡ Ρ ΡΠ°Π½ΡΡ Π² ΡΡΡ ΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π΅ ΠΈ ΠΎΡΠ²Π°ΡΠΈΠ²Π°ΡΡ ΠΏΠ΅ΡΠ΅Π΄ ΡΠΏΠΎΡΡΠ΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ. ΠΠ½ΠΎΠ³Π΄Π° Π² ΡΠ΅ΡΡΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡΡΡΡ Π΄ΡΡΠ³ΠΈΠ΅ ΠΈΠ½Π³ΡΠ΅Π΄ΠΈΠ΅Π½ΡΡ, Π½Π°ΠΏΡΠΈΠΌΠ΅Ρ: ΠΊΡΠ°ΡΠΈΡΠ΅Π»ΠΈ (ΡΠΎΠΌΠ°Ρ-ΠΏΠ°ΡΡΠ°, ΡΠΏΠΈΠ½Π°Ρ, ΡΠ΅ΡΠ½ΠΈΠ»Π° ΠΊΠ°ΡΠ°ΠΊΠ°ΡΠΈΡ ΠΈ Π΄ΡΡΠ³ΠΈΠ΅), ΡΠΉΡΠ°.
Π§Π°ΡΡΠΎ ΡΠ΅ΡΠΌΠΈΠ½ Β«ΠΌΠ°ΠΊΠ°ΡΠΎΠ½Π½ΡΠ΅ ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΡΒ» ΠΎΡΠ½ΠΎΡΠΈΡΡΡ ΡΠΎΠ»ΡΠΊΠΎ ΠΊ Π²ΡΡΡΡΠ΅Π½Π½ΡΠΌ ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΡΠΌ ΠΈΠ· ΡΠ΅ΡΡΠ°. ΠΠ΄Π½Π°ΠΊΠΎ, Π½Π΅ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠ΅ ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΡ ΠΈΠ· ΡΠ΅ΡΡΠ°, ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠ΅ ΠΎΡΠ²Π°ΡΠΈΠ²Π°ΡΡ, Π³ΠΎΡΠΎΠ²ΡΡΡΡ Π½Π΅ ΡΠΎΠ»ΡΠΊΠΎ ΠΈΠ· ΡΡΡ
ΠΎΠ³ΠΎ, Π½ΠΎ ΠΈ ΠΈΠ· ΡΠ²Π΅ΠΆΠ΅ΠΏΡΠΈΠ³ΠΎΡΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΡΠ΅ΡΡΠ° (Π½Π°ΠΏΡΠΈΠΌΠ΅Ρ: Π»Π°ΠΏΡΠ°, Π½ΡΠΎΠΊΠΊΠΈ, Π±Π΅ΡΠ±Π°ΡΠΌΠ°ΠΊ). Π’ΠΎΡΠ½ΠΎΠΉ, ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ·Π½Π°ΡΠ½ΠΎΠΉ ΠΈ ΠΎΠ±ΡΠ΅ΠΏΡΠΈΠ½ΡΡΠΎΠΉ ΠΊΠ»Π°ΡΡΠΈΡΠΈΠΊΠ°ΡΠΈΠΈ ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΠΉ ΠΈΠ· ΡΠ΅ΡΡΠ° Π½Π΅ ΡΡΡΠ΅ΡΡΠ²ΡΠ΅Ρ.ΠΠΎ-ΠΈΡΠ°Π»ΡΡΠ½ΡΠΊΠΈ ΠΌΠ°ΠΊΠ°ΡΠΎΠ½Π½ΡΠ΅ ΠΈ Π½Π΅ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠ΅ Π΄ΡΡΠ³ΠΈΠ΅ ΠΌΡΡΠ½ΡΠ΅ ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΡ Π½Π°Π·ΡΠ²Π°ΡΡΡΡ ΠΏΠ°ΡΡΠ° (ΠΈΡΠ°Π». Pasta), Π²ΠΈΠ΄ΠΈΠΌΠΎ, ΠΎΡ ΠΏΠΎΠ·Π΄Π½. Π»Π°Ρ. pasta Β«ΡΠ΅ΡΡΠΎΒ» (Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ, Π²ΠΎΡΡ
ΠΎΠ΄ΠΈΡ ΠΊ Π³ΡΠ΅Ρ. ΟΞ±ΟΟΞ· Β«ΠΌΡΡΠ½Π°Ρ ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²ΠΊΠ°Β») β ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡΠΎΠ΄Π½Π°Ρ ΠΊΠ°ΡΠΈΡΠ΅ΠΎΠ±ΡΠ°Π·Π½Π°Ρ ΠΌΠ°ΡΡΠ°, Π½ΠΎ Π² ΡΡΡΡΠΊΠΎΠΌ ΡΠ·ΡΠΊΠ΅ ΡΡΠΎ ΡΠ»ΠΎΠ²ΠΎ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ Π΄ΡΡΠ³ΠΎΠ΅ Π·Π½Π°ΡΠ΅Π½ΠΈΠ΅.
ΠΠ»Π°ΡΡΠΈΡΠΈΠΊΠ°ΡΠΈΡ ΠΌΠ°ΠΊΠ°ΡΠΎΠ½Π½ΡΡ ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΠΉ
ΠΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΡΠ΅ΠΌΠΎΠ΅ ΡΡΡΡΡ Π²Π»ΠΈΡΠ΅Ρ, Π² ΡΠΎΠΎΡΠ²Π΅ΡΡΡΠ²ΠΈΠΈ Ρ ΡΠΎΡΡΠΈΠΉΡΠΊΠΈΠΌΠΈ ΡΡΠ°Π½Π΄Π°ΡΡΠ°ΠΌΠΈ, Π½Π° Π΄Π΅Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΌΠ°ΠΊΠ°ΡΠΎΠ½Π½ΡΡ ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΠΉ Π½Π° Π³ΡΡΠΏΠΏΡ Π, Π, Π (Π² Π·Π°Π²ΠΈΡΠΈΠΌΠΎΡΡΠΈ ΠΎΡ ΡΠΎΡΡΠ° ΠΏΡΠ΅Π½ΠΈΡΡ) ΠΈ Π½Π° Π²ΡΡΡΠΈΠΉ, ΠΏΠ΅ΡΠ²ΡΠΉ ΠΈ Π²ΡΠΎΡΠΎΠΉ ΡΠΎΡΡΠ° (Π² Π·Π°Π²ΠΈΡΠΈΠΌΠΎΡΡΠΈ ΠΎΡ ΡΠΎΡΡΠ° ΠΌΡΠΊΠΈ):
- Π³ΡΡΠΏΠΏΠ° Π: ΠΈΠ·Π³ΠΎΡΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΡΠ΅ ΠΈΠ· ΠΌΡΠΊΠΈ ΡΠ²Π΅ΡΠ΄ΠΎΠΉ ΠΏΡΠ΅Π½ΠΈΡΡ (Π΄ΡΡΡΠΌ) Π²ΡΡΡΠ΅Π³ΠΎ, ΠΏΠ΅ΡΠ²ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈ Π²ΡΠΎΡΠΎΠ³ΠΎ ΡΠΎΡΡΠΎΠ².
- Π³ΡΡΠΏΠΏΠ° Π: ΠΈΠ·Π³ΠΎΡΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΡΠ΅ ΠΈΠ· ΠΌΡΠΊΠΈ ΠΌΡΠ³ΠΊΠΎΠΉ ΡΡΠ΅ΠΊΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ΄Π½ΠΎΠΉ ΠΏΡΠ΅Π½ΠΈΡΡ Π²ΡΡΡΠ΅Π³ΠΎ ΠΈ ΠΏΠ΅ΡΠ²ΠΎΠ³ΠΎ ΡΠΎΡΡΠΎΠ².
- Π³ΡΡΠΏΠΏΠ° Π: ΠΈΠ·Π³ΠΎΡΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΡΠ΅ ΠΈΠ· ΠΏΡΠ΅Π½ΠΈΡΠ½ΠΎΠΉ Ρ Π»Π΅Π±ΠΎΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΡΠ½ΠΎΠΉ ΠΌΡΠΊΠΈ Π²ΡΡΡΠ΅Π³ΠΎ ΠΈ ΠΏΠ΅ΡΠ²ΠΎΠ³ΠΎ ΡΠΎΡΡΠΎΠ².
Π’Π²Π΅ΡΠ΄ΡΠ΅ ΡΠΎΡΡΠ° ΠΏΡΠ΅Π½ΠΈΡΡ ΠΈΠΌΠ΅ΡΡ Π±ΠΎΠ»ΡΡΠ΅Π΅ ΡΠΎΠ΄Π΅ΡΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅ ΠΊΠ»Π΅ΠΉΠΊΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρ ΠΈ ΠΌΠ΅Π½ΡΡΠ΅Π΅ ΡΠΎΠ΄Π΅ΡΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅ ΠΊΡΠ°Ρ ΠΌΠ°Π»Π°, ΡΠ΅ΠΌ ΠΌΡΠ³ΠΊΠΈΠ΅. ΠΠ·Π³ΠΎΡΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΡΠ΅ ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ ΠΌΠ°ΠΊΠ°ΡΠΎΠ½Π½ΡΠ΅ ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΡ ΠΈΠΌΠ΅ΡΡ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΉ Π³Π»ΠΈΠΊΠ΅ΠΌΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈΠΉ ΠΈΠ½Π΄Π΅ΠΊΡ.
Π Π½Π΅ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΡ ΡΡΡΠ°Π½Π°Ρ (Π½Π°ΠΏΡΠΈΠΌΠ΅Ρ, Π² ΠΡΠ°Π»ΠΈΠΈ) ΠΌΠ°ΠΊΠ°ΡΠΎΠ½Π½ΡΠ΅ ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΡ ΡΠ°Π·ΡΠ΅ΡΠ°Π΅ΡΡΡ ΠΈΠ·Π³ΠΎΡΠ°Π²Π»ΠΈΠ²Π°ΡΡ ΡΠΎΠ»ΡΠΊΠΎ ΠΈΠ· ΡΠ²ΡΡΠ΄ΡΡ ΡΠΎΡΡΠΎΠ² ΠΏΡΠ΅Π½ΠΈΡΡ (Π°Π½Π°Π»ΠΎΠ³ΠΈΡΠ½ΠΎ Π³ΡΡΠΏΠΏΠ΅ Π Π² Π ΠΎΡΡΠΈΠΈ).
ΠΠΎ ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±Ρ ΠΏΡΠΈΠ³ΠΎΡΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡ ΡΠ°Π·Π»ΠΈΡΠ°ΡΡ ΡΠ²Π΅ΠΆΠΈΠ΅, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡΠ°Π²ΠΈΠ»ΠΎ ΡΠΈΡΠ½ΡΠ΅, ΠΈ ΡΡΡ ΠΈΠ΅ ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΡ.
ΠΠΎ ΡΡΠ΅ΠΏΠ΅Π½ΠΈ Π³ΠΎΡΠΎΠ²Π½ΠΎΡΡΠΈ ΠΌΠ°ΠΊΠ°ΡΠΎΠ½Π½ΡΠ΅ ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΡ ΠΌΠΎΠ³ΡΡ ΡΠ°Π·Π»ΠΈΡΠ°ΡΡΡΡ Π² Π·Π°Π²ΠΈΡΠΈΠΌΠΎΡΡΠΈ ΠΎΡ ΠΈΡ ΡΠΈΠΏΠ° ΠΈ ΠΌΠ΅ΡΡΠ½ΡΡ ΡΡΠ°Π΄ΠΈΡΠΈΠΉ. Π ΠΡΠ°Π»ΠΈΠΈ ΡΡΠ°Π½Π΄Π°ΡΡΠ½ΡΠΌ ΡΠ²Π»ΡΠ΅ΡΡΡ ΠΏΡΠΈΠ³ΠΎΡΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π΄ΠΎ ΡΡΠ΅ΠΏΠ΅Π½ΠΈ al dente (Β«Π½Π° Π·ΡΠ±ΠΎΠΊΒ», ΡΠΎ Π΅ΡΡΡ ΡΠ°ΠΌΠ°Ρ ΡΠ΅ΡΠ΅Π΄ΠΈΠ½Π° ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΡ ΠΎΡΡΠ°Π΅ΡΡΡ ΡΠ»Π΅Π³ΠΊΠ° Π½Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°ΡΠ΅Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΈ ΡΠ²Π΅ΡΠ΄ΠΎΠΉ. Π Π½Π΅ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΡ ΡΡΡΠ°Π½Π°Ρ , Π² ΡΠΎΠΌ ΡΠΈΡΠ»Π΅ Π² Π ΠΎΡΡΠΈΠΈ, ΠΏΡΠΈΠ³ΠΎΡΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΡΠ΅ ΡΠ°ΠΊΠΈΠΌ ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±ΠΎΠΌ ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΡ ΠΌΠΎΠ³ΡΡ ΠΊΠ°Π·Π°ΡΡΡΡ ΠΏΠΎΠ»ΡΡΡΡΡΠΌΠΈ).
ΠΠΎΠ»ΡΡΠ°Ρ ΠΈ, Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ, ΡΠ°ΠΌΠ°Ρ ΡΠ°ΡΠΏΡΠΎΡΡΡΠ°Π½ΡΠ½Π½Π°Ρ Π³ΡΡΠΏΠΏΠ° ΠΌΠ°ΠΊΠ°ΡΠΎΠ½Π½ΡΡ ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΠΉ β ΡΠ΅Π»ΡΠ½ΡΠ΅ (ΡΠΏΠ°Π³Π΅ΡΡΠΈ) ΠΈΠ»ΠΈ ΡΡΡΠ±ΡΠ°ΡΡΠ΅ (ΠΌΠ°ΠΊΠ°ΡΠΎΠ½Ρ) ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΡ, Π΄Π»ΠΈΠ½ΠΎΠΉ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ 15 ΡΠΌ, Ρ ΠΎΡΠ΅Π½Ρ ΠΌΠ°Π»Π΅Π½ΡΠΊΠΈΠΌ, ΠΎΠ±ΡΡΠ½ΠΎ Π² 1-2 ΠΌΠΌ, Π΄ΠΈΠ°ΠΌΠ΅ΡΡΠΎΠΌ ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΡ (ΠΈΠ»ΠΈ ΡΠΎΠ»ΡΠΈΠ½ΠΎΠΉ Π΅Π³ΠΎ ΡΡΠ΅Π½ΠΎΠΊ, Π΅ΡΠ»ΠΈ ΡΡΡΠ±ΡΠ°ΡΠΎΠ΅).
Π ΠΡΠ°Π»ΠΈΠΈ ΡΠ°Π·Π»ΠΈΡΠ½ΡΠ΅ ΡΠΈΠΏΡ ΠΌΠ°ΠΊΠ°ΡΠΎΠ½Π½ΡΡ
ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΠΉ ΠΈΠΌΠ΅ΡΡ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΡ, ΡΠΎΠΎΡΠ²Π΅ΡΡΡΠ²ΡΡΡΠΈΠ΅ ΠΈΡ
ΡΠΎΡΠΌΠ΅ ΠΈ ΡΠ°Π·ΠΌΠ΅ΡΡ.
- oni β Π±ΠΎΠ»ΡΡΠΈΠ΅
- ette ΠΈΠ»ΠΈ etti β ΠΌΠ°Π»Π΅Π½ΡΠΊΠΈΠ΅
- ini β ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠ΅.
ΠΠΎ ΡΠΎΡΠΌΠ΅ ΠΌΠ°ΠΊΠ°ΡΠΎΠ½Π½ΡΠ΅ ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΡ ΠΏΠΎΠ΄ΡΠ°Π·Π΄Π΅Π»ΡΡΡ Π½Π° ΠΏΡΡΡ Π³ΡΡΠΏΠΏ:
- ΠΠ»ΠΈΠ½Π½ΡΠ΅ ΠΌΠ°ΠΊΠ°ΡΠΎΠ½Π½ΡΠ΅ ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΡ
- ΠΠΎΡΠΎΡΠΊΠΈΠ΅ ΠΌΠ°ΠΊΠ°ΡΠΎΠ½Π½ΡΠ΅ ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΡ
- ΠΠ°ΠΊΠ°ΡΠΎΠ½Ρ Π΄Π»Ρ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π½ΠΈΡ
- Π€ΠΈΠ³ΡΡΠ½ΡΠ΅ ΠΌΠ°ΠΊΠ°ΡΠΎΠ½Ρ
- Π’Π΅ΡΡΠΎ Ρ Π½Π°ΡΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ
ΠΠ»ΠΈΠ½Π½ΡΠ΅ ΠΌΠ°ΠΊΠ°ΡΠΎΠ½Π½ΡΠ΅ ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΡ
- ΠΠ°Π²Π΅ΡΡΠ΅ (ΠΈΡΠ°Π». Bavette) β ΠΏΠΎΡ ΠΎΠΆΠΈΠ΅ Π½Π° ΡΠΏΠ»ΡΡΠ½ΡΡΡΠ΅ ΡΠΏΠ°Π³Π΅ΡΡΠΈ β ΡΠΎΠ΄ΠΎΠΌ ΠΈΠ· ΠΠΈΠ³ΡΡΠΈΠΈ.
- ΠΠ°ΠΏΠ΅Π»Π»ΠΈΠ½ΠΈ (ΠΈΡΠ°Π». Capellini; ΠΎΡ ΠΈΡΠ°Π». capello β Π²ΠΎΠ»ΠΎΡ) β Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΡΠΎΠ΄ΠΎΠΌ Ρ ΡΠ΅Π²Π΅ΡΠ° Π¦Π΅Π½ΡΡΠ°Π»ΡΠ½ΠΎΠΉ ΠΡΠ°Π»ΠΈΠΈ, ΠΏΠ΅ΡΠ΅Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡΡΡ Ρ ΠΈΡΠ°Π»ΡΡΠ½ΡΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Β«Π²ΠΎΠ»ΠΎΡΠΈΠΊΠΈΒ», Β«ΡΠΎΠ½ΠΊΠΈΠ΅ Π²ΠΎΠ»ΠΎΡΡΒ»(1,2 ΠΌΠΌ β 1,4 ΠΌΠΌ). Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π΅Π΅ ΠΈΠ½ΠΎΠ³Π΄Π° Π½Π°Π·ΡΠ²Π°ΡΡ: Β«ΠΠΎΠ»ΠΎΡΡ Π°Π½Π³Π΅Π»Π°Β» (Capelli dβangelo) ΠΈΠ»ΠΈ Β«ΠΠΎΠ»ΠΎΡΡ Π²Π΅Π½Π΅ΡΡΒ» (Capelvenere).
- ΠΠ΅ΡΠΌΠΈΡΠ΅Π»Ρ (ΠΈΡΠ°Π». βVermicelli ; ΠΎΡ ΠΈΡΠ°Π». verme β ΡΠ΅ΡΠ²Ρ) β Π΄Π»ΠΈΠ½Π½ΡΠ΅, ΠΎΠΊΡΡΠ³Π»ΡΠ΅ ΠΈ Π΄ΠΎΡΡΠ°ΡΠΎΡΠ½ΠΎ ΡΠΎΠ½ΠΊΠΈΠ΅ (1,4 ΠΌΠΌ β 1,8 ΠΌΠΌ).
- Π‘ΠΏΠ°Π³Π΅ΡΡΠΈ (ΠΈΡΠ°Π». Spaghetti; ΠΎΡ ΠΈΡΠ°Π». spaghe β ΡΡΡΠΎΠΊΠ°) β Π΄Π»ΠΈΠ½Π½ΡΠ΅, ΠΎΠΊΡΡΠ³Π»ΡΠ΅ ΠΈ Π΄ΠΎΡΡΠ°ΡΠΎΡΠ½ΠΎ ΡΠΎΠ½ΠΊΠΈΠ΅ (1,8 ΠΌΠΌ β 2,0 ΠΌΠΌ). ΠΠ·Π½Π°ΡΠ°Π»ΡΠ½ΠΎ ΠΈΡ Π΄Π»ΠΈΠ½Π° ΡΠΎΡΡΠ°Π²Π»ΡΠ»Π° 50 ΡΠΌ. Π‘Π΅ΠΉΡΠ°Ρ Π΄Π»Ρ ΡΠ΄ΠΎΠ±ΡΡΠ²Π° Π΅Π΅ ΡΠΎΠΊΡΠ°ΡΠΈΠ»ΠΈ Π΄ΠΎ ΠΏΡΠΈΠΌΠ΅ΡΠ½ΠΎ 25 ΡΠΌ, Π½ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°ΠΉΡΠΈ ΠΈ Π΄Π»ΠΈΠ½Π½ΡΠ΅ ΡΠΏΠ°Π³Π΅ΡΡΠΈ (ΠΡΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡΠ΅Π»ΠΈ ΠΎΠ±ΡΡΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡΠ°ΡΡ ΠΈΡ Π² ΡΠ°Π·Π΄Π΅Π» Β«ΡΠΏΠ΅ΡΡΠΎΡΠΌΠ°ΡΒ»).
- Π‘ΠΏΠ°Π³Π΅ΡΡΠΈΠ½ΠΈ β Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΡΠΎΠ½ΠΊΠΈΠ΅, ΡΠ΅ΠΌ ΡΠΏΠ°Π³Π΅ΡΡΠΈ.
- Π‘ΠΏΠ°Π³Π΅ΡΡΠΎΠ½ΠΈ β Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΡΠΎΠ»ΡΡΡΠ΅, ΡΠ΅ΠΌ ΡΠΏΠ°Π³Π΅ΡΡΠΈ.
- ΠΠ°ΠΊΠΊΠ΅ΡΠΎΠ½ΡΠΈΠ½ΠΈ (ΠΈΡΠ°Π». Maccheroncini) β Π½Π°Ρ ΠΎΠ΄ΡΡΡΡ Π³Π΄Π΅-ΡΠΎ ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρ ΡΠΏΠ°Π³Π΅ΡΡΠΈ ΠΈ Π±Π°Π²Π΅ΡΡΠ΅.
- ΠΡΠΊΠ°ΡΠΈΠ½ΠΈ (ΠΈΡΠ°Π». Bucatini).
- Π’Π°Π»ΡΡΡΠ΅Π»Π»Π΅ (ΠΈΡΠ°Π». Tagliatelle) β ΡΠΎΠ½ΠΊΠΈΠ΅ ΠΈ ΠΏΠ»ΠΎΡΠΊΠΈΠ΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡΠΊΠΈ ΡΠΈΡΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΡΠ΅ΡΡΠ° ΡΠΈΡΠΈΠ½ΠΎΠΉ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 5 ΠΌΠΌ. ΠΡΠ»ΠΈΡΠ°ΡΡΠΈΠ΅ΡΡ ΠΎΡ ΡΠ΅ΡΡΡΡΡΠΈΠ½Π΅, Π² ΠΎΡΠ½ΠΎΠ²Π½ΠΎΠΌ, ΡΠΎΠ»ΡΠΊΠΎ ΠΌΠ΅Π½ΡΡΠ΅ΠΉ ΡΠΈΡΠΈΠ½ΠΎΠΉ (ΡΠ°Π·Π½ΠΈΡΠ° ΡΠΎΡΡΠ°Π²Π»ΡΠ΅Ρ ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡΠΌ 2 ΠΌΠΌ).
- Π€Π΅ΡΡΡΡΡΠΈΠ½Π΅ (ΠΈΡΠ°Π». Fettuccine) β ΡΠΎΠ½ΠΊΠΈΠ΅ ΠΏΠ»ΠΎΡΠΊΠΈΠ΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡΠΊΠΈ ΡΠ΅ΡΡΠ° ΡΠΈΡΠΈΠ½ΠΎΠΉ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 7 ΠΌΠΌ.
- ΠΠ°ΡΠ°Π»ΡΠ΄ΠΈΠ½Π΅
- ΠΠΈΠ½Π³ΡΠΈΠ½Π΅ (ΠΈΡΠ°Π». Linguine) β Π΄Π»ΠΈΠ½Π½ΡΠ΅, ΡΠΎΠ½ΠΊΠΈΠ΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡΡ Π»Π°ΠΏΡΠΈ.
- ΠΠ°ΠΏΠΏΠ°ΡΠ΄Π΅Π»Π»Π΅ (ΠΈΡΠ°Π». Pappardelle) β ΠΏΠ»ΠΎΡΠΊΠΈΠ΅ Π»Π΅Π½ΡΡ Π»Π°ΠΏΡΠΈ ΡΠΈΡΠΈΠ½ΠΎΠΉ 13 ΠΌΠΌ, ΡΠΎΠ΄ΠΎΠΌ ΠΈΠ· Π’ΠΎΡΠΊΠ°Π½Ρ.
ΠΠΎΡΠΎΡΠΊΠΈΠ΅ ΠΌΠ°ΠΊΠ°ΡΠΎΠ½Π½ΡΠ΅ ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΡ
- Fusilli β ΡΡΠ·ΠΈΠ»Π»ΠΈ β ΡΠΎΠ΄ΠΎΠΌ ΠΈΠ· ΡΠ΅Π²Π΅ΡΠ½ΠΎΠΉ ΠΡΠ°Π»ΠΈΠΈ. ΠΠ°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΡΠΎΠΈΡΡ ΠΎΠ΄ΠΈΡ ΠΎΡ ΡΠ»ΠΎΠ²Π° Β«fusoΒ», Ρ ΠΈΡΠ°Π»ΡΡΠ½ΡΠΊΠΎΠ³ΠΎ Β«Π²Π΅ΡΠ΅ΡΠ΅Π½ΠΎΒ», Ρ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡΡΡ ΠΊΠΎΡΠΎΡΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡΡΠ»ΠΈ ΡΠ΅ΡΡΡΡ. ΠΠΎ ΡΠΎΡΠΌΠ΅ Π€ΡΠ·ΠΈΠ»Π»ΠΈ Π½Π°ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°ΡΡ ΡΡΠΈ ΡΠΊΡΠ΅ΠΏΠ»Π΅Π½Π½ΡΠ΅ Π²ΠΌΠ΅ΡΡΠ΅ ΠΈ Π·Π°ΠΊΡΡΡΠ΅Π½Π½ΡΠ΅ ΠΏΠΎ ΡΠΏΠΈΡΠ°Π»ΠΈ Π»ΠΎΠΏΠ°ΡΡΠΈ.
- Girandole β Π΄ΠΆΠΈΡΠ°Π½Π΄ΠΎΠ»Π΅ β ΡΡΠΈΡΠ°ΡΡΡΡ ΠΌΠ»Π°Π΄ΡΠΈΠΌΠΈ ΡΠ΅ΡΡΡΠ°ΠΌΠΈ Π€ΡΠ·ΠΈΠ»Π»ΠΈ. Π‘Π²ΠΎΠ΅ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΠΆΠΈΡΠ°Π½Π΄ΠΎΠ»Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΡΡΠΈΠ»ΠΈ Π·Π° ΡΡ ΠΎΠΆΠ΅ΡΡΡ Ρ Π΄Π΅ΡΡΠΊΠΎΠΉ ΠΈΠ³ΡΡΠΊΠΎΠΉ β ΡΠ°Π·Π½ΠΎΡΠ²Π΅ΡΠ½ΠΎΠΉ Π²Π΅ΡΡΡΡΠΊΠΎΠΉ. ΠΠ½ΠΈ ΠΈΠΌΠ΅ΡΡ ΡΠΊΠΎΡΠΎΡΠ΅Π½Π½ΡΡ ΡΠΎΡΠΌΡ ΠΈ ΡΡΠ΅Π±ΡΡΡ ΠΌΠ΅Π½ΡΡΠ΅ Π²ΡΠ΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ Π΄Π»Ρ ΠΏΡΠΈΠ³ΠΎΡΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡ.
- Penne β ΠΏΠ΅Π½Π½Π΅ β Rigate (ΡΠ΅Π±ΡΠΈΡΡΡΠ΅), Lisce (Π³Π»Π°Π΄ΠΊΠΈΠ΅), Piccole (ΠΌΠ°Π»Π΅Π½ΡΠΊΠΈΠ΅) β Π²ΡΠ΅ ΠΠ΅Π½Π½Π΅ ΠΈΠΌΠ΅ΡΡ Ρ Π°ΡΠ°ΠΊΡΠ΅ΡΠ½ΡΡ Π΄ΠΈΠ½Π°ΠΌΠΈΡΠ½ΡΡ ΡΠΎΡΠΌΡ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΉ ΡΡΡΠ±ΠΎΡΠΊΠΈ Ρ ΠΊΠΎΡΡΠΌΠΈ ΡΡΠ΅Π·Π°ΠΌΠΈ, Π½Π° ΠΌΠ°Π½Π΅Ρ ΠΎΡΠΈΠ½Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΡΡΠ°ΡΠΈΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅ΡΠ°, Π² ΡΡΠ°Π²Π½Π΅Π½ΠΈΠΈ Ρ ΠΏΡΠΈΠ²ΡΡΠ½ΡΠΌΠΈ ΠΏΡΡΠΌΡΠΌΠΈ ΠΊΠ»Π°ΡΡΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΌΠ°ΠΊΠ°ΡΠΎΠ½Π°ΠΌΠΈ.
- Pipe rigate β ΠΏΠΈΠΏΠ΅ ΡΠΈΠ³Π°ΡΠ΅. ΠΠ΅ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠ΅ ΡΡΠΈΡΠ°ΡΡ, ΡΡΠΎ ΡΡΠΎΡ ΡΠΎΡΠΌΠ°Ρ ΠΏΠ°ΡΡΡ ΠΎΡΠ½ΠΎΡΠΈΡΡΡ ΠΊ ΡΠΈΠΌΡΠΊΠΎΠΉ Π³Π°ΡΡΡΠΎΠ½ΠΎΠΌΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΎΠΉ ΠΊΡΠ»ΡΡΡΡΠ΅, Π΄ΡΡΠ³ΠΈΠ΅ ΠΆΠ΅ ΠΏΡΠ΅Π΄ΠΏΠΎΠ»Π°Π³Π°ΡΡ, ΡΡΠΎ ΠΎΠ½Π° ΠΏΠΎΡΠ²ΠΈΠ»Π°ΡΡ Π²ΠΏΠ΅ΡΠ²ΡΠ΅ Π½Π° ΡΠ΅Π²Π΅ΡΠ΅ Π¦Π΅Π½ΡΡΠ°Π»ΡΠ½ΠΎΠΉ ΠΡΠ°Π»ΠΈΠΈ. Π Π½Π°ΡΠΎΠ΄Π΅ ΠΈΡ Π½Π°Π·ΡΠ²Π°ΡΡ ΡΠ»ΠΈΡΠΊΠ°ΠΌΠΈ. ΠΠ°ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°ΡΡ ΠΏΠΎ ΡΠΎΡΠΌΠ΅ ΡΡΡΠ±ΠΎΡΠΊΠΈ, ΡΠΊΡΡΡΠ΅Π½Π½ΡΠ΅ ΠΏΠΎΠ»ΡΠΊΡΡΠ³ΠΎΠΌ ΡΠ°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±ΡΠ°Π·ΠΎΠΌ, ΡΡΠΎΠ±Ρ ΡΠΎΡΡ ΡΠ΄Π΅ΡΠΆΠΈΠ²Π°Π»ΡΡ Π²Π½ΡΡΡΠΈ. ΠΠ»Π°Π³ΠΎΠ΄Π°ΡΡ ΡΠ²ΠΎΠ΅ΠΉ ΡΠΎΡΠΌΠ΅, ΠΠΈΠΏΠ΅ Π ΠΈΠ³Π°ΡΠ΅ ΠΎΡΠ»ΠΈΡΠ½ΠΎ ΡΠΎΡΠ΅ΡΠ°ΡΡΡΡ Ρ ΡΠ°ΠΌΡΠΌΠΈ ΡΠ°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±ΡΠ°Π·Π½ΡΠΌΠΈ ΡΠΎΡΡΠ°ΠΌΠΈ, ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠ΅ ΠΏΡΠ΅ΠΊΡΠ°ΡΠ½ΠΎ ΡΠ΄Π΅ΡΠΆΠΈΠ²Π°ΡΡΡΡ Π½Π° ΡΠ΅Π±ΡΠΈΡΡΠΎΠΉ ΠΏΠΎΠ²Π΅ΡΡ Π½ΠΎΡΡΠΈ ΠΈ Π²Π½ΡΡΡΠΈ, ΡΡΠΎΠ±Ρ Π½Π΅ΠΏΠΎΡΡΠ΅Π΄ΡΡΠ²Π΅Π½Π½ΠΎ ΠΏΡΠΈ ΡΠΎΠΏΡΠΈΠΊΠΎΡΠ½ΠΎΠ²Π΅Π½ΠΈΠΈ Ρ Π½ΡΠ±ΠΎΠΌ ΡΠ°ΡΠΊΡΡΡΡ Π²ΠΊΡΡ Π²ΡΠ΅Ρ ΠΈΠ½Π³ΡΠ΅Π΄ΠΈΠ΅Π½ΡΠΎΠ². ΠΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ ΠΏΠΎΡΡΠΎΠΌΡ ΠΠΈΠΏΠ΅ Π ΠΈΠ³Π°ΡΠ΅ ΡΡΠΏΠ΅ΡΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΡΡΡΡΡ Π² ΡΠΎΡΠ΅ΡΠ°Π½ΠΈΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Ρ ΡΠ°ΠΌΡΠΌΠΈ Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΡΠΎΡΡΠ°ΠΌΠΈ. ΠΠ»Π΅ΡΡΡΡΠΈΠ΅ Π³Π»Π°Π²Π½ΡΠ΅ Π³Π΅ΡΠΎΠΈ ΠΏΡΠ°ΠΊΡΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈ Π²ΡΠ΅Ρ ΠΊΡΠ»ΠΈΠ½Π°ΡΠ½ΡΡ ΡΠΊΡΠΏΠ΅ΡΠΈΠΌΠ΅Π½ΡΠΎΠ², ΠΠΈΠΏΠ΅ Π ΠΈΠ³Π°ΡΠ΅ ΠΏΡΠ΅ΠΊΡΠ°ΡΠ½ΠΎ ΡΠΎΡΠ΅ΡΠ°ΡΡΡΡ ΠΈ Ρ ΠΏΡΠΎΡΡΡΠΌΠΈ, Π½ΠΎ Π°ΡΠΎΠΌΠ°ΡΠ½ΡΠΌΠΈ ΡΠΎΡΡΠ°ΠΌΠΈ. ΠΡΠΎΠ±Π΅Π½Π½ΠΎ Π²ΠΎΡΡ ΠΈΡΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½ΡΠΉ ΡΠ΅Π·ΡΠ»ΡΡΠ°Ρ Π΄Π°Π΅Ρ ΡΠΎΡΠ΅ΡΠ°Π½ΠΈΠ΅ ΠΠΈΠΏΠ΅ Π ΠΈΠ³Π°ΡΠ΅ Ρ ΡΠΎΡΡΠ°ΠΌΠΈ ΠΈΠ· ΠΎΠ²ΠΎΡΠ΅ΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ ΡΡΡΠΎΠ², ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠ΅, ΠΏΠΎΠΏΠ°Π΄Π°Ρ Π²Π½ΡΡΡΡ ΠΈΠ·ΠΎΠ³Π½ΡΡΠΎΠΉ ΡΠΎΡΠΌΡ, ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ»ΡΡ ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎ Π½Π°ΡΠ»Π°Π΄ΠΈΡΡΡΡ ΠΈΡ Π²ΠΊΡΡΠΎΠΌ. ΠΠ½ΠΈ ΡΠ°ΠΊΠΆΠ΅ Π±ΡΠ΄ΡΡ Ρ ΠΎΡΠΎΡΠΈ Ρ Π³ΡΡΡΡΠΌΠΈ Π°ΡΠΎΠΌΠ°ΡΠ½ΡΠΌΠΈ ΡΠΎΡΡΠ°ΠΌΠΈ, Π½Π°ΠΏΡΠΈΠΌΠ΅Ρ, Ρ ΡΠΎΡΡΠΎΠΌ ΠΈΠ· Π³ΡΠΈΠ±ΠΎΠ², ΠΊΠΎΠ»Π±Π°ΡΠΎΠΊ ΠΈ ΠΎΡΡΡΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΡΠ°ΡΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅ΡΡΠ°.
- Tortiglioni β ΡΠΎΡΡΠΈΠ»ΡΠΎΠ½ΠΈ β ΠΎΠ΄Π½Π° ΠΈΠ· ΠΏΠ΅ΡΠ²ΡΡ ΠΈΠ·ΠΎΠ±ΡΠ΅ΡΠ΅Π½Π½ΡΡ Π² ΠΠ΅Π°ΠΏΠΎΠ»Π΅ ΡΠΎΡΠΌ ΠΌΠ°ΠΊΠ°ΡΠΎΠ½ β ΠΊΠΎΡΠΎΡΠΊΠΈΠ΅ ΡΡΡΠ±ΠΎΡΠΊΠΈ Ρ Ρ Π°ΡΠ°ΠΊΡΠ΅ΡΠ½ΡΠΌ ΡΠΈΡΡΠ½ΠΊΠΎΠΌ, ΠΎΡ ΠΊΠΎΡΠΎΡΠΎΠ³ΠΎ ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡΡΠΈΠ»ΠΈ ΡΠ²ΠΎΠ΅ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ β Β«tortiglioneΒ» β Π²ΠΎΡΡ ΠΎΠ΄ΡΡΠΈΠ΅ ΠΏΠΎ ΡΠΏΠΈΡΠ°Π»ΠΈ Π±ΠΎΡΠΎΠ·Π΄ΠΊΠΈ, ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠ΅ ΠΎΡΡΠ°ΡΡΡΡ ΠΏΠΎΡΠ»Π΅ ΠΎΠ±ΡΠ°Π±ΠΎΡΠΊΠΈ Π½Π° ΡΠΎΠΊΠ°ΡΠ½ΠΎΠΌ ΡΡΠ°Π½ΠΊΠ΅.
- Maccheroni β ΠΌΠ°ΠΊΠΊΠ΅ΡΠΎΠ½ΠΈ β Π½Π΅Π±ΠΎΠ»ΡΡΠΈΠ΅ ΡΠΎΠ½ΠΊΠΈΠ΅ ΡΡΡΠ±ΠΎΡΠΊΠΈ, ΡΡΡΡ ΡΠΎΠ³Π½ΡΡΡΠ΅.
- Cellentani β ΡΠ΅Π»Π»Π΅Π½ΡΠ°Π½ΠΈ β ΡΠΏΠΈΡΠ°Π»Π΅ΠΎΠ±ΡΠ°Π·Π½ΡΠ΅ ΡΡΡΠ±ΠΎΡΠΊΠΈ.
ΠΠ°ΠΊΠ°ΡΠΎΠ½Ρ Π΄Π»Ρ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π½ΠΈΡ
- Cannelloni β ΠΊΠ°Π½Π½Π΅Π»Π»ΠΎΠ½ΠΈ β ΡΡΡΠ±ΠΎΡΠΊΠΈ Π΄ΠΈΠ°ΠΌΠ΅ΡΡΠΎΠΌ Π΄ΠΎ 30 ΠΌΠΌ ΠΈ Π΄Π»ΠΈΠ½ΠΎΠΉ Π΄ΠΎ 100 ΠΌΠΌ, ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΈΠ· ΠΏΠ΅ΡΠ²ΡΡ Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² ΠΌΠ°ΠΊΠ°ΡΠΎΠ½, ΠΏΡΠΈΠ΄ΡΠΌΠ°Π½Π½ΡΡ Π»ΡΠ΄ΡΠΌΠΈ. Π‘ Π΄Π°Π²Π½ΠΈΡ Π²ΡΠ΅ΠΌΠ΅Π½ ΠΈΡ Π³ΠΎΡΠΎΠ²ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΠ· ΡΠ΅ΡΡΠ°, Π·Π°ΠΌΠ΅ΡΠ°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π½Π° Π²ΠΎΠ΄Π΅ ΠΈΠ· ΡΠΌΠΎΠ»ΠΎΡΠΎΠ³ΠΎ Π·Π΅ΡΠ½Π° Ρ ΡΠΎΠ»ΡΡ, Π·Π°ΡΠ΅ΠΌ ΡΠ΅ΡΡΠΎ ΡΠ°ΡΠΊΠ°ΡΡΠ²Π°Π»ΠΈ ΠΈ Π½Π°ΡΠ΅Π·Π°Π»ΠΈ Π½Π° ΠΏΡΡΠΌΠΎΡΠ³ΠΎΠ»ΡΠ½ΠΈΠΊΠΈ, Π½Π° ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠ΅ ΠΊΠ»Π°Π»ΠΈ Π½Π°ΡΠΈΠ½ΠΊΡ, ΡΠ²ΠΎΡΠ°ΡΠΈΠ²Π°Π»ΠΈ Π² ΡΡΡΠ±ΠΎΡΠΊΡ ΠΈ Π·Π°ΡΠ΅ΠΌ Π²Π°ΡΠΈΠ»ΠΈ.
- Lasagne β Π»Π°Π·Π°Π½ΡΡ β ΠΡΡΠΌΠΎΡΠ³ΠΎΠ»ΡΠ½ΡΠ΅ Π»ΠΈΡΡΡ Π΄Π»Ρ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π½ΠΈΡ. ΠΠΈΡΡΡ Π»Π°Π·Π°Π½ΡΠΈ ΡΠ΅ΡΠ΅Π΄ΡΡΡΡΡ Ρ Π½Π°ΡΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΡΡΡΡ Π² Π΄ΡΡ ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ ΠΌΠΈΠ½ΡΡ 20. Π ΠΎΡΠ»ΠΈΡΠΈΠ΅ ΠΎΡ Π΄ΡΡΠ³ΠΈΡ Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² ΡΠ΅ΡΡΠ°, Π΅Π΅ Π½Π΅ Π½ΡΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡΠ΅Π΄Π²Π°ΡΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎ ΠΎΡΠ²Π°ΡΠΈΠ²Π°ΡΡ.
ΠΠ΅Π»ΠΊΠΈΠ΅ ΠΌΠ°ΠΊΠ°ΡΠΎΠ½Ρ Π΄Π»Ρ ΡΡΠΏΠΎΠ²
- Anelli β Π°Π½Π΅Π»Π»ΠΈ β ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠ°ΡΡΡΠ½ΡΠ΅ ΠΊΠΎΠ»Π΅ΡΠΊΠΈ Π΄Π»Ρ ΡΡΠΏΠΎΠ².
- Stelline β ΡΡΠ΅Π»Π»ΠΈΠ½Π΅ β Π·Π²ΡΠ·Π΄ΠΎΡΠΊΠΈ.
- ΠΡΠ΅ΠΊΠΊΡΠ΅ΡΠ΅ β ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠ΅ ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΡ Π² ΡΠΎΡΠΌΠ΅ ΡΡΠ΅ΠΊ.
- Π€ΠΈΠ»ΠΈΠ½ΠΈ β ΡΠΎΠ½ΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΠΎΡΠΎΡΠΊΠΈΠ΅ Π½ΠΈΡΠΈ.
- Β«Π±ΡΠΊΠ²ΡΒ».
Β

Π€ΠΈΠ³ΡΡΠ½ΡΠ΅ ΠΌΠ°ΠΊΠ°ΡΠΎΠ½Ρ
- Farfalle β ΡΠ°ΡΡΠ°Π»Π»Π΅ β Π±Π°Π±ΠΎΡΠΊΠΈ.
- Π€Π°ΡΡΠ°Π»Π»Π΅ΡΡΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ Π€Π°ΡΡΠ°Π»Π»ΠΈΠ½ΠΈ β Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠ΅ Π±Π°Π±ΠΎΡΠΊΠΈ.
- Conchiglie β ΠΊΠΎΠ½ΠΊΠΈΠ»ΡΠ΅ β ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΡ Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ ΡΠ°ΠΊΡΡΠ΅ΠΊ; ΠΏΡΠΈΠ³ΠΎΠ΄Π½Ρ Π΄Π»Ρ Π·Π°ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½ΠΈΡ Π½Π°ΡΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ. ΠΡΠ²Π°ΡΡ Π³Π»Π°Π΄ΠΊΠΈΠ΅ (lische) ΠΈ ΡΠΈΡΠ»Π΅Π½ΡΠ΅ (rigate).
- ΠΠΎΠ½ΠΊΠΈΠ»ΡΠ΅ΡΡΠ΅ β Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠ΅ ΡΠ°ΠΊΡΡΠΊΠΈ.
- Conchiglioni β ΠΊΠΎΠ½ΠΊΠΈΠ»ΡΠΎΠ½ΠΈ (Π±ΠΎΠ»ΡΡΠΈΠ΅ ΡΠ°ΠΊΡΡΠΊΠΈ).
- ΠΠΆΠ΅ΠΌΠ΅Π»Π»ΠΈ β ΡΠΎΠ½ΠΊΠΈΠ΅ ΡΠΏΠΈΡΠ°Π»ΡΠΊΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΆΠ³ΡΡΡ Ρ ΠΏΠΎΠ»ΡΠΌΠΈ ΠΊΠΎΠ½ΡΠ°ΠΌΠΈ.
- ΠΠ°Π·Π΅ΡΠ΅ΡΡΠ΅ β ΡΠΎΠΆΠΊΠΈ.
- ΠΠ°ΠΌΠΏΠ°Π½Π΅Π»Π»Π΅ β ΠΊΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠ»ΡΡΠΈΠΊΠΈ Ρ Π²ΠΎΠ»Π½ΠΈΡΡΡΠΌ ΠΊΡΠ°Π΅ΠΌ.
- ΠΡΠΎΠΊΠΊΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ°Π²Π°ΡΠ΅Π»Π»ΠΈ β Π³ΠΎΡΡΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡΠ΅ ΡΠ°ΠΊΡΡΠΊΠΈ.

Π’Π΅ΡΡΠΎ Ρ Π½Π°ΡΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ
- Π Π°Π²ΠΈΠΎΠ»ΠΈ β Π°Π½Π°Π»ΠΎΠ³ ΡΡΡΡΠΊΠΈΡ ΠΏΠ΅Π»ΡΠΌΠ΅Π½Π΅ΠΉ, ΡΠΊΡΠ°ΠΈΠ½ΡΠΊΠΈΡ Π²Π°ΡΠ΅Π½ΠΈΠΊΠΎΠ² ΠΈ Ρ. Π΄.
- ΠΠ½ΡΠΎΠ»ΠΎΡΡΠΈ β ΠΏΡΡΠΌΠΎΡΠ³ΠΎΠ»ΡΠ½ΡΠ΅ ΠΈ Π² ΡΠΎΡΠΌΠ΅ ΠΏΠΎΠ»ΡΠΌΠ΅ΡΡΡΠ° ΠΊΠΎΠ½Π²Π΅ΡΡΠΈΠΊΠΈ Ρ ΡΡΠ°Π΄ΠΈΡΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ ΠΌΡΡΠ½ΠΎΠΉ Π½Π°ΡΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ
- ΠΠ°ΠΏΠ΅Π»Π΅ΡΡΠΈ β ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠ΅ ΡΠ°ΡΡΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡΠ΅ ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΡ Π² ΡΠΎΡΠΌΠ΅ ΡΠ»ΡΠΏΠΊΠΈ.
- Π’ΠΎΡΡΠ΅Π»Π»ΠΈΠ½ΠΈ β Π°Π½Π°Π»ΠΎΠ³ ΠΏΠ΅Π»ΡΠΌΠ΅Π½Π΅ΠΉ, ΡΠΎΠ»ΡΠΊΠΎ ΡΠΎ ΡΠ²ΠΎΠ΅ΠΎΠ±ΡΠ°Π·Π½ΠΎΠΉ Π½Π°ΡΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ, Π½Π°ΠΏΡΠΈΠΌΠ΅Ρ, Ρ ΡΡΡΠΎΠΌ, Ρ Π²Π΅ΡΡΠΈΠ½ΠΎΠΉ ΠΈ ΡΡΡΠΎΠΌ, Π΄Π°ΠΆΠ΅ Ρ ΡΠΈΠΊΠΎΡΡΠΎΠΉ ΠΈ ΡΠΏΠΈΠ½Π°ΡΠΎΠΌ.
- ΠΠ°Π½Π½Π΅Π»Π»ΠΎΠ½ΠΈ β Π±ΠΎΠ»ΡΡΠΈΠ΅ ΡΡΡΠ±ΠΎΡΠΊΠΈ, ΠΏΡΠ΅Π΄Π½Π°Π·Π½Π°ΡΠ΅Π½Π½ΡΠ΅ Π΄Π»Ρ Π½Π°ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½ΠΈΡ ΡΠ°ΡΡΠ΅ΠΌ.
ΠΠ°ΠΊΠ°ΡΠΎΠ½Π½ΡΠ΅ ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΡ ΡΠ°ΡΠΏΡΠΎΡΡΡΠ°Π½Π΅Π½Ρ Π²ΠΎ Π²ΡΡΠΌ ΠΌΠΈΡΠ΅ ΠΈ ΡΠ²Π»ΡΡΡΡΡ ΠΎΡΠ½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ Π±Π»ΡΠ΄. Π¨ΠΈΡΠΎΠΊΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΡΡΡΡΡ, ΡΡΠ΅Π΄ΠΈ ΠΏΡΠΎΡΠΈΡ , Π² ΠΈΡΠ°Π»ΡΡΠ½ΡΠΊΠΎΠΉ, Π²ΠΎΡΡΠΎΡΠ½ΠΎΠ°Π·ΠΈΠ°ΡΡΠΊΠΈΡ ΠΈ Π²Π΅Π³Π΅ΡΠ°ΡΠΈΠ°Π½ΡΠΊΠΎΠΉ ΠΊΡΡ Π½Π΅.
ΠΠΈΡΠ΅Π²Π°Ρ ΠΈ ΡΠ½Π΅ΡΠ³Π΅ΡΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠ°Ρ ΡΠ΅Π½Π½ΠΎΡΡΡ
Π ΡΠΎΠΎΡΠ²Π΅ΡΡΡΠ²ΠΈΠΈ Ρ ΡΠΎΡΡΠΈΠΉΡΠΊΠΈΠΌΠΈ ΡΡΠ°Π½Π΄Π°ΡΡΠ°ΠΌΠΈ, Π² 100 Π³ ΠΌΠ°ΠΊΠ°ΡΠΎΠ½Π½ΡΡ
ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΠΉ (Π½Π΅ ΠΏΡΠΈΠ³ΠΎΡΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΡΡ
) Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ ΡΠΎΠ΄Π΅ΡΠΆΠ°ΡΡΡΡ ΠΎΡ 10,4 Π΄ΠΎ 12,3 (Π² ΡΠΎΠ΅Π²ΡΡ
β 14,3) Π³ Π±Π΅Π»ΠΊΠ°, ΠΎΡ 1,1 Π΄ΠΎ 2,1 (Π² ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡΠ½ΡΡ
β 2,9) Π³ ΠΆΠΈΡΠΎΠ², ΠΎΡ 64,5 Π΄ΠΎ 71,5 Π³ ΡΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ². ΠΠ½Π΅ΡΠ³Π΅ΡΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠ°Ρ ΡΠ΅Π½Π½ΠΎΡΡΡ β ΠΎΡ 327 Π΄ΠΎ 351 ΠΊΠΊΠ°Π».
Π ΡΠ°ΡΠ΅Π»ΠΊΠ΅ ΠΌΠ°ΠΊΠ°ΡΠΎΠ½: Β Β Β Β Β Β Β Β Β Β Β Β ΠΠ½Π΅Π²Π½Π°Ρ Π½ΠΎΡΠΌΠ°:
ΠΠΈΠ»ΠΎΠΊΠ°Π»ΠΎΡΠΈΠΈ 297 Β Β Β Β Β Β Β Β Β Β Β Β Β Β Β Β 2000
ΠΠ΅Π»ΠΊΠΈ 10,2Π³ Β Β Β Β Β Β Β Β Β Β Β Β Β Β Β Β Β Β Β Β Β Β Β 75Π³
ΠΠΈΡΡ 1,3Π³ Β Β Β Β Β Β Β Β Β Β Β Β Β Β Β Β Β Β Β Β Β Β Β Β Β 67Π³
ΠΠ°ΡΡΡΠ΅Π½Π½ΡΠ΅ ΠΆΠΈΡΡ 0,3Π³ Β Β Β Β Β Β Β Β Β Β 22Π³
Π£Π³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ 61,4Π³ Β Β Β Β Β Β Β Β Β Β Β Β Β Β Β Β Β Β Β 275Π³
Π‘Π°Ρ
Π°Ρ 0,9Π³ Β Β Β Β Β Β Β Β Β Β Β Β Β Β Β Β Β Β Β Β Β Β Β Β 30Π³
ΠΠΈΠ΅ΡΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠ°Ρ ΠΊΠ»Π΅ΡΡΠ°ΡΠΊΠ° 2,5Π³ Β Β Β Β 30Π³
ΠΠ°ΡΡΠΈΠΉ 2ΠΌΠ³ Β Β Β Β Β Β Β Β Β Β Β Β Β Β Β Β Β Β Β Β Β Β Β 2,4ΠΌΠ³
ΠΠ»ΡΠ΄Π° ΠΈΠ· ΠΌΠ°ΠΊΠ°ΡΠΎΠ½
ΠΠ°ΠΊΠ°ΡΠΎΠ½Π½ΠΈΠΊ
ΠΠ°ΠΊΠ°ΡΠΎΠ½Ρ ΠΏΠΎ-ΡΠ»ΠΎΡΡΠΊΠΈ
ΠΠ°Π·Π°Π½ΡΡ Ρ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ΠΎΠΌ, ΡΠΏΠΈΠ½Π°ΡΠΎΠΌ ΠΈ Π³ΡΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ
Π‘ΠΏΠ°Π³Π΅ΡΡΠΈ ΡΠΎ ΡΠΏΠ°ΡΠΆΠ΅ΠΉ ΠΈ Π²Π΅ΡΡΠΈΠ½ΠΎΠΉ
ΠΠ°Π½Π½Π΅Π»Π»ΠΎΠ½ΠΈ ΠΏΠΎ-ΡΠΎΡΠΊΠ°Π½ΡΠΊΠΈ
Π‘ΡΠ΅Π΄ΠΈΠ·Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠΌΠΎΡΡΠΊΠΈΠ΅ ΠΌΠ°ΠΊΠ°ΡΠΎΠ½Ρ Ρ Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊΠΎΠΌ
ΠΡΡΠ½Π°Ρ Π»Π°Π·Π°Π½ΡΡ Ρ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠΌ
Π’Π°Π»ΡΡΡΠ΅Π»Π»Π΅ Ρ ΠΊΠΎΠΏΡΠ΅Π½ΡΠΌ Π»ΠΎΡΠΎΡΠ΅ΠΌ
Π‘ΠΏΠ°Π³Π΅ΡΡΠΈ Ρ ΡΠΎΡΡΠΎΠΌ Π±ΠΎΠ»ΠΎΠ½ΡΠ΅Π·Π΅
ΠΠ°ΡΡΠ° Ρ ΡΠΎΡΡΠΎΠΌ ΠΈΠ· ΡΡΡΠ° ΠΈ ΠΊΠ°Π±Π°ΡΠΊΠΎΠ² Ρ ΡΠ΅ΡΠ½ΠΎΡΠ½ΡΠΌ Π°ΡΠΎΠΌΠ°ΡΠΎΠΌ
ΠΠ°ΡΡΠ° Π·Π°ΠΏΠ΅ΡΠ΅Π½Π½Π°Ρ Ρ ΠΌΠΎΡΠ°ΡΠ΅Π»Π»ΠΎΠΉ
Π‘Π°Π»Π°Ρ ΠΈΠ· ΠΏΠ°ΡΡΡ ΠΏΠ΅Π½Π½Π΅ Ρ Π²ΡΠ»Π΅Π½ΡΠΌΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡΠ°ΠΌΠΈ
ΠΠ°ΡΡΠ° β ΡΠ°Π»ΡΡΡΠ΅Π»Π»Π΅ Ρ Π³ΡΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ
ΠΠ°ΡΡΠ° c Π±ΡΠΎΠΊΠΊΠΎΠ»ΠΈ ΠΈ ΡΠΏΠ°ΡΠΆΠ΅ΠΉ
ΠΠ°ΡΡΠ° Ρ Π»Π΅ΡΠ½ΠΈΠΌΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ ΡΡΠ°Π²Π°ΠΌΠΈ
Π‘Π°Π»Π°Ρ Ρ Π»Π°ΠΏΡΠΎΠΉ, ΠΊΡΠ΅Π²Π΅ΡΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΈΠΌΠ±ΠΈΡΠ΅ΠΌ
ΠΠ°ΡΡΠ° Ρ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½ΠΎΠΌ, Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊΠΎΠΌ ΠΈ ΡΠΈΠΊΠΎΡΡΠΎΠΉ
Π‘ΠΏΠ°Π³Π΅ΡΡΠΈ Ρ ΡΠΎΡΡΠΎΠΌ ΠΈΠ· ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΎΠΊ ΠΈ ΠΊΠ°ΠΏΠ΅ΡΡΠΎΠ²
Π‘ΠΏΠ°Π³Π΅ΡΡΠΈ Ρ ΠΊΡΠ΅Π²Π΅ΡΠΊΠ°ΠΌΠΈ
ΠΠ°ΡΡΠ° Ρ Π±ΡΠΎΠΊΠΊΠΎΠ»ΠΈ Π² ΡΠ»ΠΈΠ²ΠΎΡΠ½ΠΎ-ΡΡΡΠ½ΠΎΠΌ ΡΠΎΡΡΠ΅
Π€ΡΠ·ΠΈΠ»Π»ΠΈ Ρ ΡΡΠ°Π²Π°ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡΠ°ΠΌΠΈ
Π Π°ΠΌΠ΅Π½.
ΠΡΡΠΎΡΠ½ΠΈΠΊ ΠΈΠ½ΡΠΎΡΠΌΠ°ΡΠΈΠΈ:
ΠΠΈΠΊΠΈΠΏΠ΅Π΄ΠΈΡ Β βΒ http://ru.wikipedia.org/
ΠΠ°ΠΊΠ°ΡΠΎΠ½Π½ΡΠ΅ ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΡ β ΡΡΠ°ΡΡΡ ΠΈΠ· ΠΠΎΠ»ΡΡΠΎΠΉ ΡΠΎΠ²Π΅ΡΡΠΊΠΎΠΉ ΡΠ½ΡΠΈΠΊΠ»ΠΎΠΏΠ΅Π΄ΠΈΠΈ.
lubimye-recepty.com
ΠΠΈΠ΄Ρ ΠΌΠ°ΠΊΠ°ΡΠΎΠ½ΠΎΠ² β ΠΡΠ°Π»ΠΈΡ ΠΏΠΎ-ΡΡΡΡΠΊΠΈ
ΠΠ°ΠΊΠ°ΡΠΎΠ½Ρ, ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠ°ΡΡΠ°, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈΡ Π½Π°Π·ΡΠ²Π°ΡΡ ΡΠ΅ΠΏΠ΅ΡΡ Π²ΡΠ»Π΅Π΄ Π·Π° ΠΈΡΠ°Π»ΡΡΠ½ΡΠ°ΠΌΠΈ Π²ΠΎ Π²ΡΠ΅ΠΌ ΠΌΠΈΡΠ΅, Π΄Π°Π²Π½ΠΎ ΠΈ ΠΏΠΎΠ²ΡΠ΅ΠΌΠ΅ΡΡΠ½ΠΎ ΡΡΠ°Π»ΠΈ ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌ ΡΠ°ΠΌΡΡ ΠΏΠΎΠΏΡΠ»ΡΡΠ½ΡΡ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΠΎΠ².
Π‘ΡΡΠ΅ΡΡΠ²ΡΡΡ Π΄Π΅ΡΡΡΠΊΠΈ Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² ΠΌΠ°ΠΊΠ°ΡΠΎΠ½, ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ ΠΈΠ· ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΡ ΠΏΠΎΠ΄Ρ ΠΎΠ΄ΡΡ ΡΠΎΠ»ΡΠΊΠΎ ΠΊ ΠΎΠΏΡΠ΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΌΡ ΡΠΎΡΡΡ ΠΈΠ»ΠΈ Π±Π»ΡΠ΄Ρ.
Π§Π°ΡΡΠΎ Π² ΡΠ΅ΡΠ΅ΠΏΡΠ°Ρ Π²ΡΡΡΠ΅ΡΠ°ΡΡΡΡ Π½Π΅Π·Π½Π°ΠΊΠΎΠΌΡΠ΅ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΡ ΠΌΠ°ΠΊΠ°ΡΠΎΠ½ ΠΈ Ρ ΠΎΡΠ΅ΡΡΡ ΡΠ·Π½Π°ΡΡ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΆΠ΅ Π½Π° ΡΠ°ΠΌΠΎΠΌ Π΄Π΅Π»Π΅ ΠΎΠ½ΠΈ Π²ΡΠ³Π»ΡΠ΄ΡΡ ΠΈ Ρ ΡΠ΅ΠΌ ΠΈΡ Π΅Π΄ΡΡ.
ΠΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ Π΄Π»Ρ ΡΡΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΡ ΠΎΡΠΎΠ±ΡΠ°Π»ΠΈ ΠΈ ΠΎΠΏΠΈΡΠ°Π»ΠΈ 30 ΡΠ°ΠΌΡΡ ΠΏΠΎΠΏΡΠ»ΡΡΠ½ΡΡ Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² ΠΏΠ°ΡΡΡ.
ΠΡΠ»ΠΈ Π²Π°ΠΌ Π²ΡΡΡΠ΅ΡΠΈΠ»ΡΡ Π½Π΅Π·Π½Π°ΠΊΠΎΠΌΡΠΉ Π²ΠΈΠ΄ Π»Π°ΠΏΡΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡΡ ΠΌΠ°ΠΊΠ°ΡΠΎΠ½, Π·Π°Π³Π»ΡΠ½ΠΈΡΠ΅ Π² Π½Π°ΡΡ ΡΠ°Π±Π»ΠΈΡΠΊΡ, Π»ΡΠ±Π°Ρ ΠΏΠ°ΡΡΠ° ΠΈΠ· ΡΡΠΎΠΉ ΠΆΠ΅ ΠΊΠ°ΡΠ΅Π³ΠΎΡΠΈΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡΡ Π΅Π΅.
ΠΠΠΠΠΠ«Π ΠΠ Π―ΠΠ«Π ΠΠΠΠΠ ΠΠΠ«
ΠΠ°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ | Π€ΠΎΡΠΌΠ° | Π ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΡΠ΅ΡΡΡ | ΠΠ°ΠΊ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°ΡΡ |
Capellini (ΠΊΠ°ΠΏΠ΅Π»Π»ΠΈΠ½ΠΈ) | ΠΠ»ΠΈΠ½Π½ΡΠ΅, ΠΎΠΊΡΡΠ³Π»ΡΠ΅ ΠΈ ΠΎΡΠ΅Π½Ρ ΡΠΎΠ½ΠΊΠΈΠ΅. ΠΡ ΠΈΠ½ΠΎΠ³Π΄Π° Π΅ΡΠ΅ Π½Π°Π·ΡΠ²Π°ΡΡ “ΠΠΎΠ»ΠΎΡΡ Π°Π½Π³Π΅Π»Π°”. | Π£ΠΏΠΎΡΡΠ΅Π±Π»ΡΡΡΡΡ ΡΠΎΠ»ΡΠΊΠΎ Π³ΠΎΡΡΡΠΈΠΌΠΈ | Π‘ Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΡΠΎΡΡΠ°ΠΌΠΈ, Π±ΡΠ»ΡΠΎΠ½Π°ΠΌΠΈ, ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡΠΎΡΡΠΎ ΠΏΠ΅ΡΠ΅ΠΌΠ΅ΡΠ°Π½Π½ΡΠΌΠΈ Ρ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΡΠΌ ΠΌΠ°ΡΠ»ΠΎΠΌ ΠΈ ΠΎΡΠ²Π°ΡΠ΅Π½Π½ΡΠΌΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡΠ°ΠΌΠΈ |
Vermicelli (Π²Π΅ΡΠΌΠΈΡΠ΅Π»Ρ) | ΠΠ»ΠΈΠ½Π½ΡΠ΅, ΠΎΠΊΡΡΠ³Π»ΡΠ΅, ΡΠΎΠ½ΡΡΠ΅, ΡΠ΅ΠΌ ΡΠΏΠ°Π³Π΅ΡΡΠΈ. ΠΠ° ΠΈΡΠ°Π»ΡΡΠ½ΡΠΊΠΎΠΌ ΠΈΡ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΎΠ·Π½Π°ΡΠ°Π΅Ρ “ΠΌΠ°Π»Π΅Π½ΡΠΊΠΈΠ΅ ΡΠ΅ΡΠ²ΡΡΠΊΠΈ”. | Π£ΠΏΠΎΡΡΠ΅Π±Π»ΡΡΡΡΡ Π³ΠΎΡΡΡΠΈΠΌΠΈ, ΠΈΠ½ΠΎΠ³Π΄Π° Ρ ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΡΠΌΠΈ | Π‘ Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΡΠΎΡΡΠ°ΠΌΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΌΠ°Π½Π½ΡΠΌΠΈ ΠΈ ΠΏΠ΅ΡΠ΅ΠΌΠ΅ΡΠ°Π½Π½ΡΠΌΠΈ Ρ ΠΎΠ²ΠΎΡΠ½ΡΠΌΠΈ ΡΠ°Π»Π°ΡΠ°ΠΌΠΈ |
Linguine (Π»ΠΈΠ½Π³Π²ΠΈΠ½ΠΈ) | ΠΠ»ΠΈΠ½Π½ΡΠ΅, ΠΏΠ»ΠΎΡΠΊΠΈΠ΅ ΠΈ ΡΠ·ΠΊΠΈΠ΅, ΡΡΡΡ Π΄Π»ΠΈΠ½Π½Π΅Π΅, ΡΠ΅ΠΌ ΡΠΏΠ°Π³Π΅ΡΡΠΈ. ΠΡ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΠ΅ΡΠ΅Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡΡΡ Ρ ΠΈΡΠ°Π»ΡΡΠ½ΡΠΊΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ “ΠΌΠ°Π»Π΅Π½ΡΠΊΠΈΠ΅ ΡΠ·ΡΡΠΊΠΈ” | ΠΠΎΡΡΡΠΈΠΌΠΈ, ΠΈΠ½ΠΎΠ³Π΄Π° Ρ ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΡΠΌΠΈ | ΠΠΎΡΡΠ°ΡΠΎΡΠ½ΠΎ ΠΊΡΡΠΏΠ½ΡΠ΅, ΡΡΠΎΠ±Ρ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°ΡΡΡΡ Ρ Π³ΡΡΡΡΠΌΠΈ ΡΠΎΡΡΠ°ΠΌΠΈ, Π½Π°ΠΏΡΠΈΠΌΠ΅Ρ Ρ ΡΠΎΡΡΠΎΠΌ ΠΌΠ°ΡΠΈΠ½Π°ΡΠ° |
Spaghetti (ΡΠΏΠ°Π³Π΅ΡΡΠΈ) | Π‘Π°ΠΌΡΠ΅ ΠΏΠΎΠΏΡΠ»ΡΡΠ½ΡΠ΅ Π² ΠΌΠΈΡΠ΅ ΠΌΠ°ΠΊΠ°ΡΠΎΠ½Ρ: Π΄Π»ΠΈΠ½Π½ΡΠ΅, ΠΊΡΡΠ³Π»ΠΎΠ²Π°ΡΡΠ΅ ΡΡΠ΅Π΄Π½Π΅ΠΉ ΡΠΎΠ»ΡΠΈΠ½Ρ. ΠΡ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΠ΅ΡΠ΅Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡΡΡ, ΠΊΠ°ΠΊ “ΠΌΠ°Π»Π΅Π½ΡΠΊΠΈΠ΅ Π²Π΅ΡΠ΅Π²ΠΊΠΈ”. | Π’ΠΎΠ»ΡΠΊΠΎ Π³ΠΎΡΡΡΠΈΠΌΠΈ | Π‘ ΡΠΎΠΌΠ°ΡΠ½ΡΠΌΠΈ ΡΠΎΡΡΠ°ΠΌΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ Π² Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π½ΠΊΠ°Ρ |
Fettuccine (ΡΠ΅ΡΡΡΡΠΈΠ½Π΅) | ΠΠ»ΠΈΠ½Π½ΡΠ΅, ΠΏΠ»ΠΎΡΠΊΠΈΠ΅ Π»Π΅Π½ΡΠΎΡΠΊΠΈ ΠΈ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΡΠΈΡΠΎΠΊΠΈΠ΅, ΡΠ΅ΠΌ Π»ΠΈΠ½Π³Π²ΠΈΠ½Π΅, Π½ΠΎ Π²ΠΎ Π²ΡΠ΅Ρ ΡΠ΅ΡΠ΅ΠΏΡΠ°Ρ ΠΌΠΎΠ³ΡΡ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΡΡΡ Π»ΠΈΠ½Π³Π²ΠΈΠ½Π΅. | Π’ΠΎΠ»ΡΠΊΠΎ Π³ΠΎΡΡΡΠΈΠΌΠΈ | Π‘ Π³ΡΡΡΡΠΌΠΈ ΡΠΎΡΡΠ°ΠΌΠΈ, ΠΎΡΠΎΠ±Π΅Π½Π½ΠΎ Ρ ΠΎΡΠΎΡΠΈ ΡΠΎ ΡΠ»ΠΈΠ²ΠΎΡΠ½ΡΠΌΠΈ |
Lasagna (Π»Π°Π·Π°Π½ΡΡ) | ΠΠ»ΠΈΠ½Π½ΡΠ΅ ΠΈ ΠΎΡΠ΅Π½Ρ ΡΠΈΡΠΎΠΊΠΈΠ΅, ΠΌΠΎΠ³ΡΡ Π±ΡΡΡ Ρ ΠΏΡΡΠΌΡΠΌΠΈ ΠΊΡΠ°ΡΠΌΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ ΠΊΡΠ΄ΡΡΠ²ΡΠΌΠΈ. Π’ΠΎΡΠ½ΠΎ ΡΠ°ΠΊΠΆΠ΅ Π½Π°Π·ΡΠ²Π°Π΅ΡΡΡ ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π½ΠΊΠ°, Ρ ΠΈΡ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ. | Π’ΠΎΠ»ΡΠΊΠΎ Π³ΠΎΡΡΡΠΈΠΌΠΈ | ΠΡ ΡΠΊΠ»Π°Π΄ΡΠ²Π°ΡΡ Π² ΡΠΎΡΠΌΡ, ΡΠ»ΠΎΡΠΌΠΈ, ΠΏΡΠΎΠΌΠ°Π·ΡΠ²Π°Ρ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡΠΉ ΡΠ»ΠΎΠΉ Π³ΡΡΡΡΠΌ ΡΠΎΠΌΠ°ΡΠ½ΡΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ ΡΠ»ΠΈΠ²ΠΎΡΠ½ΡΠΌ ΡΠΎΡΡΠΎΠΌ, ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΡΡ |
ΠΠ£ΠΠ Π―ΠΠ«Π Π ΠΠΠΠΠΠΠ‘Π’Π«Π ΠΠΠΠΠ ΠΠΠ«
Rotini (ΡΠΏΠΈΡΠ°Π»ΡΠΊΠΈ) | ΠΡΠ΅Π½Ρ ΠΊΠΎΡΠΎΡΠΊΠΈΠ΅ ΡΠΏΠΈΡΠ°Π»ΡΠΊΠΈ, Π²ΡΠ³Π»ΡΠ΄ΡΡ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡΡΠΆΠΈΠ½ΠΊΠΈ, ΡΠ΄Π΅Π»Π°Π½Π½ΡΠ΅ ΠΈΠ· ΡΠΏΠ°Π³Π΅ΡΡΠΈ | ΠΠΎΡΡΡΠΈΠΌΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΡΠΌΠΈ | Π‘ ΠΎΡΠ΅Π½Ρ Π³ΡΡΡΡΠΌΠΈ ΡΠΎΡΡΠ°ΠΌΠΈ Ρ ΠΊΡΡΠΎΡΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ Π² ΠΌΠ°ΠΊΠ°ΡΠΎΠ½Π½ΡΡ ΡΠ°Π»Π°ΡΠ°Ρ |
Fusille (ΡΡΠ·ΠΈΠ»Π»ΠΈ) | ΠΠΎΠ»Π΅Π΅ Π΄Π»ΠΈΠ½Π½ΡΠ΅, ΡΠ΅ΠΌ rotini, ΡΠΎΠΆΠ΅ Π·Π°ΠΊΡΡΡΠ΅Π½Π½ΡΠ΅. ΠΠ° ΠΈΡΠ°Π»ΡΡΠ½ΡΠΊΠΎΠΌ ΠΈΡ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΎΠ·Π½Π°ΡΠ°Π΅Ρ “ΠΌΠ°Π»Π΅Π½ΡΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΠΎΠ»Π΅ΡΠΈΠΊΠΈ”. ΠΡΠ²Π°ΡΡ ΡΠ°Π·Π½ΡΡ Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ²: ΠΊΠΎΡΠΎΡΠΊΠΈ ΠΈ ΡΠΎΠ»ΡΡΡΠ΅, ΠΊΠΎΡΠΎΡΠΊΠΈ ΠΈ ΡΠΎΠ½ΠΊΠΈΠ΅, Π΄Π»ΠΈΠ½Π½ΡΠ΅ ΠΈ ΡΠΎΠ½ΠΊΠΈΠ΅ | ΠΠΎΡΡΡΠΈΠΌΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΡΠΌΠΈ | ΠΡΠ΅Π½Ρ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡΠΈΠΌΠ΅Π½Π΅Π½ΠΈΠΉ – ΠΏΠΎΠ΄Π°ΡΡ ΠΏΠΎΡΡΠΈ ΡΠΎ Π²ΡΠ΅ΠΌΠΈ ΡΠΎΡΡΠ°ΠΌΠΈ, Π² ΡΡΠΏΠ°Ρ ΠΈΠ»ΠΈ Π² ΠΌΠ°ΠΊΠ°ΡΠΎΠ½Π½ΠΎΠΌ ΡΠ°Π»Π°ΡΠ΅ |
Pappardelle (ΡΠΈΡΠ½Π°Ρ Π»Π°ΠΏΡΠ°) | Π¨ΠΈΡΠΎΠΊΠ°Ρ Π΄Π»ΠΈΠ½Π½Π°Ρ Π»Π°ΠΏΡΠ°. ΠΠ΄ΠΈΠ½ ΠΈΠ· Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ ΡΡΠ°Π΄ΠΈΡΠΈΠΎΠ½Π½ΡΡ Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² Π’ΠΎΡΠΊΠ°Π½ΠΈ. ΠΡ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΊΡΠΏΠΈΡΡ Π² ΡΠ²Π΅ΠΆΠ΅ΠΌ (ΡΠΎΠ³Π΄Π° ΠΎΠ½ΠΈ Π²Π°ΡΡΡΡΡ Π²ΡΠ΅Π³ΠΎ ΠΏΠ°ΡΡ ΠΌΠΈΠ½ΡΡ) ΠΈΠ»ΠΈ ΡΡΡ ΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π΅. | ΠΠΎΡΡΡΠΈΠΌΠΈ | Π Π·Π°ΠΏΠ΅ΡΠ΅Π½Π½ΡΡ Π±Π»ΡΠ΄Π°Ρ , Ρ Π³ΡΡΡΡΠΌΠΈ ΡΠΎΡΡΠ°ΠΌΠΈ |
Tagliatelle (ΡΠ°Π»ΡΡΡΠ΅Π»Π»Π΅ – ΡΠΈΡΠ½Π°Ρ Π»Π°ΠΏΡΠ°) | Π’Π°ΠΊΠΎΠΉ ΠΆΠ΅ ΡΠΈΡΠΈΠ½Ρ ΠΊΠ°ΠΊ ΡΠ΅ΡΡΡΡΠΈΠ½Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ Π»ΠΈΠ½Π³Π²ΠΈΠ½Π΅, Π½ΠΎ Π½Π΅ ΡΠ°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΏΠ»ΠΎΡΠΊΠΈΠ΅. ΠΠ»Π°ΡΡΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠ°Ρ ΠΏΠ°ΡΡΠ° ΠΠΌΠΈΠ»ΡΡ-Π ΠΎΠΌΠ°Π½ΡΡ. | ΠΠΎΡΡΡΠΈΠΌΠΈ | Π Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π½ΠΊΠ°Ρ , ΡΡΠΏΠ°Ρ , ΡΡΡΠΎΠ³Π°Π½ΠΎΠ² |
ΠΠΠΠ«Π ΠΠΠΠΠ ΠΠΠ«
Ditalini (Π΄ΠΈΡΠ°Π»ΠΈΠ½ΠΈ) | ΠΠ°Π»Π΅Π½ΡΠΊΠΈΠ΅, ΠΎΡΠ΅Π½Ρ ΠΊΠΎΡΠΎΡΠΊΠΈΠ΅ ΡΡΡΠ±ΠΊΠΈ, Π½Π° ΠΈΡΠ°Π»ΡΡΠ½ΡΠΊΠΎΠΌ ΠΈΡ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΎΠ±ΠΎΠ·Π½Π°ΡΠ°Π΅Ρ “Π½Π°ΠΏΠ΅ΡΡΡΠΎΠΊ”. | ΠΠΎΡΡΡΠΈΠΌΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΡΠΌΠΈ | Π ΡΡΠΏΠ°Ρ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠ°ΠΊΠ°ΡΠΎΠ½Π½ΡΡ ΡΠ°Π»Π°ΡΠ°Ρ |
Elbow macaroni (ΡΠΎΠΆΠΊΠΈ) | ΠΠ°Π³Π½ΡΡΡΠ΅ ΠΏΠΎΠ»ΡΠ΅ ΡΠΎΠΆΠΊΠΈ, ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠ΅ ΡΡΠ°Π΄ΠΈΡΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΡΡΡ Π΄Π»Ρ ΠΏΡΠΈΠ³ΠΎΡΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡ macaroni cheese | ΠΠΎΡΡΡΠΈΠΌΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΡΠΌΠΈ | Π Π·Π°ΠΏΠ΅ΡΠ΅Π½Π½ΡΡ Π±Π»ΡΠ΄Π°Ρ ΠΈΠ»ΠΈ Π² ΠΌΠ°ΠΊΠ°ΡΠΎΠ½Π½ΡΡ ΡΠ°Π»Π°ΡΠ°Ρ |
Perciatelli (ΠΏΠ΅ΡΡΡΠ΅Π»Π»Π΅ – Π΄Π»ΠΈΠ½Π½ΡΠ΅ macaroni) | ΠΠ»ΠΈΠ½Π½ΡΠ΅, ΡΠΎΠ½ΠΊΠΈΠ΅ ΠΈ ΠΏΡΡΠΌΡΠ΅ ΡΡΡΠ±ΠΊΠΈ, ΡΠΎΠ»ΡΠ΅, ΡΠ΅ΠΌ ΡΠΏΠ°Π³Π΅ΡΡΠΈ | ΠΠΎΡΡΡΠΈΠΌΠΈ | ΠΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΡΠΉΡΠ΅ ΠΈΡ Π²ΠΌΠ΅ΡΡΠΎ ΡΠΏΠ°Π³Π΅ΡΡΠΈ Ρ ΡΠΎΡΡΠΎΠΌ ΡΠ°Π³Ρ, Π΄ΡΡΠ³ΠΈΠΌΠΈ ΠΌΡΡΠ½ΡΠΌΠΈ ΡΠΎΡΡΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ΅ΡΠ΅Π½Π½ΡΠΌΠΈ Ρ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Π°ΠΌΠΈ |
Ziti (Π΄Π·ΠΈΡΠΈ) | ΠΡΠ³ΠΎΠΎΠ±ΡΠ°Π·Π½ΡΠ΅ ΡΡΡΠ±ΠΊΠΈ, Π½ΠΎ ΡΠΈΡΠ΅ ΠΈ Π΄Π»ΠΈΠ½Π½Π΅Π΅, ΡΠ΅ΠΌ elbow macaroni. ΠΡΠ²Π°Π΅Ρ ΠΈ ΠΊΠΎΡΠΎΡΠΊΠ°Ρ ΠΈΡ ΡΠ°Π·Π½ΠΎΠ²ΠΈΠ΄Π½ΠΎΡΡΡ, ΠΊΠΎΡΠΎΡΠ°Ρ Π½Π°Π·ΡΠ²Π°Π΅ΡΡΡ cut ziti. | ΠΠΎΡΡΡΠΈΠΌΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΡΠΌΠΈ | ΠΠ°ΠΏΠ΅ΡΠ΅Π½Π½ΡΠΌΠΈ, Π² ΠΌΠ°ΠΊΠ°ΡΠΎΠ½Π½ΡΡ ΡΠ°Π»Π°ΡΠ°Ρ ΠΈ Ρ Π³ΡΡΡΡΠΌΠΈ ΡΠΎΡΡΠ°ΠΌΠΈ |
Penne (ΠΏΠ΅Π½Π½Π΅) | ΠΡΡΠΌΡΠ΅, ΡΡΠ΅Π΄Π½Π΅ΠΉ Π΄Π»ΠΈΠ½Ρ ΡΡΡΠ±ΠΊΠΈ, ΡΠ°ΡΡΠΎ Ρ Π±ΠΎΠΊΠΎΠ²ΡΠΌΠΈ Π±ΠΎΡΠΎΠ·Π΄ΠΊΠ°ΠΌΠΈ. ΠΡ Π΅ΡΠ΅ Π½Π°Π·ΡΠ²Π°ΡΡ ΠΈΠ½ΠΎΠ³Π΄Π° mostaccioli. ΠΡ Π΄ΠΈΠ°Π³ΠΎΠ½Π°Π»ΡΠ½ΡΠΉ ΡΡΠ΅Π·Π° Π½Π°ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°Π΅Ρ ΠΏΠ΅ΡΡΠ΅Π²ΡΡ ΡΡΡΠΊΡ, ΠΈΠ·-Π·Π° ΡΠ΅Π³ΠΎ ΠΎΠ½ΠΈ ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡΡΠΈΠ»ΠΈ ΡΠ°ΠΊΠΎΠ΅ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ | ΠΠΎΡΡΡΠΈΠΌΠΈ | Π ΡΡΠΏΠ°Ρ , Π·Π°ΠΏΠ΅ΡΠ΅Π½Π½ΡΠΌΠΈ, Ρ Π»ΡΠ±ΡΠΌΠΈ ΡΠΎΡΡΠ°ΠΌΠΈ |
Rigatoni (ΡΠΈΠ³Π°ΡΠΎΠ½ΠΈ) | ΠΠ»ΠΈΠ½Π½ΡΠ΅, ΠΊΠΎΡΠΎΡΠΊΠΈΠ΅ ΡΡΡΠ±ΠΊΠΈ, ΡΠΈΡΠ΅, ΡΠ΅ΠΌ ΠΏΠ΅Π½Π½Π΅, Π½ΠΎ ΡΠΎΠΆΠ΅ Ρ Π±ΠΎΡΠΎΠ·Π΄ΠΊΠ°ΠΌΠΈ | ΠΠΎΡΡΡΠΈΠΌΠΈ | Π‘ ΡΠ°Π·Π»ΠΈΡΠ½ΡΠΌΠΈ ΡΠΎΡΡΠ°ΠΌΠΈ: Π² Π±ΠΎΡΠΎΠ·Π΄ΠΊΠ°Ρ ΠΏΠΎ Π±ΠΎΠΊΠ°ΠΌ Ρ ΠΎΡΠΎΡΠΎ Π·Π°Π΄Π΅ΡΠΆΠΈΠ²Π°ΡΡΡΡ Π³ΡΡΡΡΠ΅ ΡΠ»ΠΈΠ²ΠΎΡΠ½ΡΠ΅ ΡΠΎΡΡΡ |
Cannelloni (ΠΊΠ°Π½Π½Π΅Π»Π»ΠΎΠ½ΠΈ) | ΠΡΡΠΏΠ½ΡΠ΅, Π΄Π»ΠΈΠ½Π½ΡΠ΅ ΡΡΡΠ±ΠΊΠΈ, ΠΊΠ°ΠΊ manicotti, Π½ΠΎ ΠΊΡΡΠΏΠ½Π΅Π΅; Π² ΠΏΠ΅ΡΠ΅Π²ΠΎΠ΄Π΅ Ρ ΠΈΡΠ°Π»ΡΡΠ½ΡΠΊΠΎΠ³ΠΎ – “ΠΊΡΡΠΏΠ½ΡΠΉ ΡΡΠΎΡΡΠ½ΠΈΠΊ”. | ΠΠΎΡΡΡΠΈΠΌΠΈ | ΠΡ ΡΠ°ΡΡΠΈΡΡΡΡ, ΠΎΠ±ΡΡΠ½ΠΎ ΠΌΡΡΠ½ΡΠΌΠΈ Π½Π°ΡΠΈΠ½ΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΡΡ ΠΏΠΎΠ΄ ΡΠΎΡΡΠΎΠΌ |
Manicotti (ΠΌΠ°Π½ΠΈΠΊΠΎΡΡΠΈ) | ΠΠ»ΠΈΠ½Π½Π΅Π΅ ΠΈ ΡΠΈΡΠ΅, ΡΠ΅ΠΌ ΠΏΠ΅Π½Π½Π΅, ΠΌΠΎΠ³ΡΡ Π±ΡΡΡ ΡΠΈΡΠ»Π΅Π½ΡΠ΅. ΠΠ°Π½ΠΈΠΊΠΎΡΡΠΈ ΡΠ°ΠΊΠΆΠ΅ Π½Π°Π·ΡΠ²Π°Π΅ΡΡΡ ΡΠ°ΠΌΠΎ Π±Π»ΡΠ΄ΠΎ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΡΡΡΡΡ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ ΡΡΠΈ ΠΌΠ°ΠΊΠ°ΡΠΎΠ½Ρ, ΠΊΠ°ΠΊ Π² ΡΠ»ΡΡΠ°Π΅ Ρ Π»Π°Π·Π°Π½ΡΠ΅ΠΉ | ΠΠΎΡΡΡΠΈΠΌΠΈ | ΠΠΎΠ΄Π°ΡΡΡΡ ΡΠ°ΡΡΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡΠΌΠΈ ΠΌΡΡΠ½ΡΠΌΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ ΡΡΡΠ½ΡΠΌΠΈ Π½Π°ΡΠΈΠ½ΠΊΠ°ΠΌΠΈ |
ΠΠΠΠΠ ΠΠΠ« ΠΠ Π£ΠΠΠ₯ Π€ΠΠ Π
Alphabets (Π°Π»ΡΠ°Π²ΠΈΡ) | Π ΡΠΎΡΠΌΠ΅ Π½Π΅Π±ΠΎΠ»ΡΡΠΈΡ Π±ΡΠΊΠ² Π°Π»ΡΠ°Π²ΠΈΡΠ°, ΠΎΠ΄Π½ΠΈ ΠΈΠ· ΡΠ°ΠΌΡΡ Π»ΡΠ±ΠΈΠΌΡΡ Π΄Π΅ΡΡΠΊΠΈΡ ΠΌΠ°ΠΊΠ°ΡΠΎΠ½ | ΠΠΎΡΡΡΠΈΠΌΠΈ | Π ΡΡΠΏΠ°Ρ |
Anelli (Π°Π½Π΅Π»Π»ΠΈ) | ΠΠ°Π»Π΅Π½ΡΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΠΎΠ»Π΅ΡΠΊΠΈ | ΠΠΎΡΡΡΠΈΠΌΠΈ | Π ΡΡΠΏΠ°Ρ |
Farfalle (Π±Π°Π½ΡΠΈΠΊΠΈ) | ΠΠ²Π°Π΄ΡΠ°ΡΠ½ΡΠ΅ ΠΊΡΡΠΎΡΠΊΠΈ ΠΏΠ°ΡΡΡ, ΡΠΎΠ±ΡΠ°Π½Π½ΡΠ΅ Π² ΡΠ΅Π½ΡΡΠ΅, ΡΡΠΎΠ±Ρ ΠΏΠΎΠ»ΡΡΠΈΠ»ΡΡ Π±Π°Π½ΡΠΈΠΊ; ΠΈΡ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΠ΅ΡΠ΅Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡΡΡ Ρ ΠΈΡΠ°Π»ΡΡΠ½ΡΠΊΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ “Π±Π°Π±ΠΎΡΠΊΠΈ” | ΠΠΎΡΡΡΠΈΠΌΠΈ | Π ΡΡΠΏΠ°Ρ Ρ ΠΊΡΡΠΏΠΎΠΉ, Π½Π°ΠΏΡΠΈΠΌΠ΅Ρ, Ρ Π³ΡΠ΅ΡΠΊΠΎΠΉ, ΠΈ Π² Π΄ΡΡΠ³ΠΈΡ Π±Π»ΡΠ΄Π°Ρ |
Conchiglie (ΡΠ°ΠΊΡΡΠΊΠΈ) | Π Π°ΠΊΡΡΠΊΠΈ Ρ Π΄Π»ΠΈΠ½Π½ΠΎΠΉ ΠΈ ΡΠ·ΠΊΠΎΠΉ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡΡΡΡ. ΠΠ° ΠΈΡΠ°Π»ΡΡΠ½ΡΠΊΠΎΠΌ ΠΈΡ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΎΠ·Π½Π°ΡΠ°Π΅Ρ “ΡΠ°ΠΊΠΎΠ²ΠΈΠ½Π° ΠΌΠΎΠ»Π»ΡΡΠΊΠ°”. ΠΡΠ²Π°Π΅Ρ ΡΠ°Π·Π½ΡΡ ΡΠ°Π·ΠΌΠ΅ΡΠΎΠ². | ΠΠΎΡΡΡΠΈΠΌΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΡΠΌΠΈ | Π ΡΡΠΏΠ°Ρ , Π·Π°ΠΏΠ΅ΡΠ΅Π½Π½ΡΠ΅ ΠΈ Π² ΠΌΠ°ΠΊΠ°ΡΠΎΠ½Π½ΡΡ ΡΠ°Π»Π°ΡΠ°Ρ |
Conchiglioni | ΠΡΠ³Π»ΡΠ΄ΡΡ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ±ΡΠΊΠ½ΠΎΠ²Π΅Π½Π½ΡΠ΅ ΡΠ°ΠΊΡΡΠΊΠΈ (conchiglie), Π½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠ΅ΡΠ½ΠΎ ΠΊΡΡΠΏΠ½Π΅Π΅. ΠΡ ΠΏΠΎΠ΄Π°ΡΡ ΠΏΠΎ-ΡΠ°Π·Π½ΠΎΠΌΡ, ΠΎΡΠ΅Π½Ρ ΡΡΡΠ΅ΠΊΡΠ½ΠΎ. | ΠΠΎΡΡΡΠΈΠΌΠΈ | ΠΡ ΡΠ°ΡΡΠΈΡΡΡΡ (ΠΏΠΎΠΏΡΠΎΠ±ΡΠΉΡΠ΅, Π½Π°ΠΏΡΠΈΠΌΠ΅Ρ, ΡΠΌΠ΅ΡΡ ΡΠΈΠΊΠΎΡΡΡ, ΠΊΠ΅Π΄ΡΠΎΠ²ΡΡ ΠΎΡΠ΅ΡΠΊΠΎΠ² ΠΈ ΡΠΏΠΈΠ½Π°ΡΠ°) |
Orzo (ΠΎΡΠ·ΠΎ) | Π ΠΏΠΎ ΡΠ°Π·ΠΌΠ΅ΡΡ ΠΈ ΠΏΠΎ ΡΠΎΡΠΌΠ΅ Π½Π°ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°ΡΡ ΡΠΈΡ, Ρ ΠΈΡΠ°Π»ΡΡΠ½ΡΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅ΡΠ΅Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡΡΡ, ΠΊΠ°ΠΊ “ΠΏΠ΅ΡΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠ°”. | ΠΠΎΡΡΡΠΈΠΌΠΈ | ΠΠ°ΠΊ Π³Π°ΡΠ½ΠΈΡ, Π² ΡΡΠΏΠ°Ρ ΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡΠ½ΡΡ ΡΠ°Π»Π°ΡΠ°Ρ |
Radiatore | Π‘ ΠΆΠ΅Π»ΠΎΠ±ΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ Π±ΠΎΡΠΎΠ·Π΄ΠΊΠ°ΠΌΠΈ, ΠΊΠ°ΠΊ ΡΠ°Π΄ΠΈΠ°ΡΠΎΡ | ΠΠΎΡΡΡΠΈΠΌΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΡΠΌΠΈ | Π‘ Π³ΡΡΡΡΠΌΠΈ ΡΠ»ΠΈΠ²ΠΎΡΠ½ΡΠΌΠΈ ΡΠΎΡΡΠ°ΠΌΠΈ, Π² ΡΡΠΏΠ°Ρ ΠΈ ΡΠ°Π»Π°ΡΠ°Ρ , Π² ΡΠΎΠΌ ΡΠΈΡΠ»Π΅ ΡΡΡΠΊΡΠΎΠ²ΡΡ |
Ruote | Π ΡΠΎΡΠΌΠ΅ ΠΊΠΎΠ»Π΅Ρ ΠΎΡ ΠΏΠΎΠ²ΠΎΠ·ΠΊΠΈ | ΠΠΎΡΡΡΠΈΠΌΠΈ | Π ΡΡΠΏΠ°Ρ , Π³ΡΠ»ΡΡΠ°Ρ , ΡΠ°Π»Π°ΡΠ°Ρ ΠΈ Π³ΡΡΡΡΡ ΡΠΎΡΡΠ°Ρ |
Pasta colorata (ΡΠ²Π΅ΡΠ½ΡΠ΅ ΠΌΠ°ΠΊΠ°ΡΠΎΠ½Ρ) | ΠΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ ΠΏΠ΅ΡΠ΅ΡΠΈΡΠ»Π΅Π½Π½ΡΠ΅ Π²ΡΡΠ΅ ΠΌΠ°ΠΊΠ°ΡΠΎΠ½Ρ Π±ΡΠ²Π°ΡΡ Π΄ΡΡΠ³ΠΎΠ³ΠΎ ΡΡΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΡΠ²Π΅ΡΠ°. ΠΠ½ΠΈ ΠΈΠ·Π³ΠΎΡΠ°Π²Π»ΠΈΠ²Π°ΡΡΡΡ Ρ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΏΠΈΡΠ΅Π²ΡΡ ΠΊΡΠ°ΡΠΈΡΠ΅Π»Π΅ΠΉ. Π‘ΡΠ΅Π΄ΠΈ ΠΏΠΈΡΠ΅Π²ΡΡ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΎΠΊ ΠΏΠΎΠΏΡΠ»ΡΡΠ½ΠΎ ΡΠΉΡΠΎ (ΡΠΈΡΠ½ΡΠ΅ ΠΌΠ°ΠΊΠ°ΡΠΎΠ½Ρ ΠΈΠ»ΠΈ pasta all’uovo), ΡΠΏΠΈΠ½Π°Ρ (Π·Π΅Π»Π΅Π½ΡΠ΅ ΠΌΠ°ΠΊΠ°ΡΠΎΠ½Ρ ΠΈΠ»ΠΈ pasta verde), ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡΡ, ΡΠ²Π΅ΠΊΠ»Π° (ΡΠΈΠΎΠ»Π΅ΡΠΎΠ²ΡΠ΅ ΠΌΠ°ΠΊΠ°ΡΠΎΠ½Ρ ΠΈΠ»ΠΈ pasta viola), ΠΌΠΎΡΠΊΠΎΠ²Ρ (ΠΊΡΠ°ΡΠ½ΡΠ΅ ΠΌΠ°ΠΊΠ°ΡΠΎΠ½Ρ ΠΈΠ»ΠΈ pasta rossa), Π·ΠΈΠΌΠ½ΡΡ ΡΡΠΊΠ²Π° (ΠΎΡΠ°Π½ΠΆΠ΅Π²ΡΠ΅ ΠΌΠ°ΠΊΠ°ΡΠΎΠ½Ρ ΠΈΠ»ΠΈ pasta arancione), ΡΠ΅ΡΠ½ΠΈΠ»Π° ΠΊΠ°Π»ΡΠΌΠ°ΡΠ° (ΡΠ΅ΡΠ½ΡΠ΅ ΠΌΠ°ΠΊΠ°ΡΠΎΠ½Ρ ΠΈΠ»ΠΈ pasta nera), ΡΡΡΡΠ΅Π»ΠΈ (ΡΡΡΡΠ΅Π»ΡΠ½ΡΠ΅ ΠΌΠ°ΠΊΠ°ΡΠΎΠ½Ρ ΠΈΠ»ΠΈ pasta al tartufo) ΠΈ ΡΠΈΠ»ΠΈ. | ΠΠΎΡΡΡΠΈΠΌΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΡΠΌΠΈ | ΠΠ°Π²ΠΈΡΠΈΡ ΠΎΡ ΡΠΎΡΠΌΡ |
ΠΠΠΠΠ ΠΠΠ« Π‘ ΠΠΠ§ΠΠΠΠΠΠ
Agnolotti (Π°Π½Π³Π΅Π»ΠΎΡΡΠΈ) | ΠΠ°Π»Π΅Π½ΡΠΊΠΈΠ΅, Π² ΡΠΎΡΠΌΠ΅ ΠΏΠΎΠ»ΡΠΌΠ΅ΡΡΡΠ°, ΠΈΡ , ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ ΠΏΠ΅Π»ΡΠΌΠ΅Π½ΠΈ, ΡΠ°ΡΡΠΈΡΡΡΡ ΡΠ°Π·Π»ΠΈΡΠ½ΡΠΌΠΈ Π½Π°ΡΠΈΠ½ΠΊΠ°ΠΌΠΈ (ΠΌΡΡΠΎΠΌ, ΡΠ²ΠΎΡΠΎΠ³ΠΎΠΌ (ΡΠΈΠΊΠΎΡΡΠΎΠΉ), ΡΠΏΠΈΠ½Π°ΡΠΎΠΌ, ΡΡΡΠΎΠΌ) | ΠΠΎΡΡΡΠΈΠΌΠΈ | Π‘ ΡΠ°Π·Π»ΠΈΡΠ½ΡΠΌΠΈ ΡΠΎΡΡΠ°ΠΌΠΈ |
Gnocchi (Π½ΡΠΎΠΊΠΊΠΈ) | Π‘ ΠΈΡΠ°Π»ΡΡΠ½ΡΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅ΡΠ΅Π²ΠΎΠ΄ΡΡΡΡ, ΠΊΠ°ΠΊ “ΠΌΠ°Π»Π΅Π½ΡΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΠ»Π΅ΡΠΊΠΈ”, ΠΎΠ±ΡΡΠ½ΠΎ Π΄Π΅Π»Π°ΡΡΡΡ ΠΈΠ· ΡΠ΅ΡΡΠ° Ρ ΡΡΡΠΎΠΌ, Ρ ΠΌΠ°Π½ΠΊΠΎΠΉ, ΠΊΠ°ΡΡΠΎΡΠ΅Π»Π΅ΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ ΡΠΏΠΈΠ½Π°ΡΠΎΠΌ | ΠΠΎΡΡΡΠΈΠΌΠΈ | ΠΠ°ΠΊ Π³Π°ΡΠ½ΠΈΡ ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΡΠ½ΠΎΠ²Π½ΠΎΠ΅ Π±Π»ΡΠ΄ΠΎ, ΠΏΠΎΠ΄Π°ΡΡ ΠΎΠ±ΡΡΠ½ΠΎ Ρ ΡΠΎΠΌΠ°ΡΠ½ΡΠΌΠΈ ΡΠΎΡΡΠ°ΠΌΠΈ, Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ ΠΈ Π»ΡΠ±ΠΎΠΉ Π΄ΡΡΠ³ΠΎΠΉ |
Tortellini (ΡΠΎΡΡΠ΅Π»Π»ΠΈΠ½Π½ΠΈ) | ΠΠ°Π»Π΅Π½ΡΠΊΠΈΠ΅ ΡΠ°ΡΡΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡΠ΅ ΠΏΠ΅Π»ΡΠΌΠ΅ΡΠΊΠΈ ΠΈΠ· ΠΌΠ°ΠΊΠ°ΡΠΎΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΡΠ΅ΡΡΠ°, ΡΠ³ΠΎΠ»ΠΊΠΈ ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΡ ΡΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΡΡΡ, ΡΡΠΎΠ±Ρ ΠΏΠΎΠ»ΡΡΠΈΠ»ΠΎΡΡ ΠΊΠΎΠ»ΡΡΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ Π±ΡΡΠΎΠ½ΡΠΈΠΊ. ΠΡ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΊΡΠΏΠΈΡΡ ΡΠ°Π·Π½ΡΡ ΡΠ²Π΅ΡΠΎΠ² – Π² Π·Π°Π²ΠΈΡΠΈΠΌΠΎΡΡΠΈ ΠΎΡ Π½Π°ΡΠΈΠ½ΠΊΠΈ. ΠΠ°ΡΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ Π±ΡΡΡ ΡΠ²Π΅ΠΊΠ»Π°, ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡΡ, ΡΠΏΠΈΠ½Π°Ρ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ°Π»ΡΠΌΠ°ΡΡ, ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠ΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡΡΠΈ ΡΠ²Π΅ΡΠ° ΠΈ Π°ΡΠΎΠΌΠ°ΡΠ° | ΠΠΎΡΡΡΠΈΠΌΠΈ | ΠΡΠ²Π°ΡΠ΅Π½Π½ΡΠΌΠΈ Ρ ΡΠ°Π·Π»ΠΈΡΠ½ΡΠΌΠΈ Π³ΡΡΡΡΠΌΠΈ ΡΠΎΡΡΠ°ΠΌΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΡ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡΠΎΡΡΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°ΡΡ, ΠΏΠΎΠ±ΡΡΠ·Π³Π°Π² ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΡΠΌ ΠΌΠ°ΡΠ»ΠΎΠΌ, ΡΠ΅ΡΠ½ΠΎΠΊΠΎΠΌ, ΠΏΠ΅ΡΡΠ΅ΠΌ, ΠΈ ΠΏΠ°ΡΠΌΠ΅Π·Π°Π½ΠΎΠΌ |
Ravioli (ΡΠ°Π²ΠΈΠΎΠ»ΠΈ) | ΠΠ²Π°Π΄ΡΠ°ΡΠ½ΡΠ΅ ΡΠ°Π²ΠΈΠΎΠ»ΠΈ ΠΈΠ· ΠΌΠ°ΠΊΠ°ΡΠΎΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΡΠ΅ΡΡΠ° ΠΎΡΠ΅Π½Ρ ΠΏΠΎΡ ΠΎΠΆΠΈ Π½Π° ΡΡΡΡΠΊΠΈΠ΅ ΠΏΠ΅Π»ΡΠΌΠ΅Π½ΠΈ Ρ ΡΠ°Π·Π»ΠΈΡΠ½ΡΠΌΠΈ Π½Π°ΡΠΈΠ½ΠΊΠ°ΠΌΠΈ (Π»ΠΈΠ±ΠΎ ΠΎΡΠ΅Π½Ρ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ ΠΏΠ΅ΡΠ΅ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡΡΠΌΠΈ, Π»ΠΈΠ±ΠΎ ΠΏΠΎΡΠ΅Π·Π°Π½Π½ΡΠΌΠΈ ΠΌΠ°Π»Π΅Π½ΡΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΊΡΡΠΎΡΠΊΠ°ΠΌΠΈ). ΠΡ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΠ΅ΡΠ΅Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡΡΡ ΠΊΠ°ΠΊ “ΠΌΠ°Π»Π΅Π½ΡΠΊΠ°Ρ ΡΠ΅ΠΏΠΊΠ°” | ΠΠΎΡΡΡΠΈΠΌΠΈ | ΠΠ°ΠΏΠ΅ΡΠ΅Π½Π½ΡΠΌΠΈ; ΠΎΡΠ²Π°ΡΠ΅Π½Π½ΡΠΌΠΈ ΠΏΡΠΎΡΡΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ Π² ΡΡΠΏΠ΅; ΠΈΡ ΠΏΠΎΠ΄Π°ΡΡ Ρ ΡΠ°Π·Π»ΠΈΡΠ½ΡΠΌΠΈ ΡΠΎΡΡΠ°ΠΌΠΈ |
italia-ru.com
Β ΠΡΠ»ΠΈ ΠΠ°ΠΌ ΠΏΠΎΠ½ΡΠ°Π²ΠΈΠ»Π°ΡΡ Π·Π°ΠΏΠΈΡΡ ΠΠΈΠ΄Ρ ΠΌΠ°ΠΊΠ°ΡΠΎΠ½ ΠΈ ΠΈΡ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΡ, ΡΠΎ ΠΡ ΠΌΠΎΠΆΠ΅ΡΠ΅ ΠΏΠΎΠ΄Π΅Π»ΠΈΡΡΡΡ ΠΈΠΌ ΡΠΎ ΡΠ²ΠΎΠΈΠΌΠΈ Π΄ΡΡΠ·ΡΡΠΌΠΈ Π² ΡΠΎΡΠΈΠ°Π»ΡΠ½ΡΡ ΡΠ΅ΡΡΡ . Π‘ Π½Π΅ΡΠ΅ΡΠΏΠ΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΆΠ΄Ρ ΠΎΡΠ·ΡΠ²Ρ ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠΌΠ΅Π½ΡΠ°ΡΠΈΠΈ. ΠΠΎΠ»ΡΡΠΎΠ΅ ΠΠ°ΠΌ ΡΠΏΠ°ΡΠΈΠ±ΠΎ! |
lakomka.club
ΠΠΈΠ΄Ρ ΠΈΡΠ°Π»ΡΡΠ½ΡΠΊΠΈΡ ΠΌΠ°ΠΊΠ°ΡΠΎΠ½ | 4vkusa.ru
Β
ΠΠ°ΠΊΠ°ΡΠΎΠ½Π½ΡΠ΅ ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΡΒ (ΡΠ°ΡΠ΅ ΠΏΡΠΎΡΡΠΎ ΠΌΠ°ΠΊΠ°ΡΠΎΠ½Ρ) β Π΄Π»ΠΈΠ½Π½ΡΠ΅, ΠΏΠΎΡ ΠΎΠΆΠΈΠ΅ Π½Π° Π²ΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ½Π° ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΡ ΠΈΠ· ΡΠ΅ΡΡΠ° (ΠΎΠ±ΡΡΠ½ΠΎ ΠΈΠ· ΠΏΡΠ΅Π½ΠΈΡΠ½ΠΎΠΉ ΠΌΡΠΊΠΈ Ρ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ). ΠΠ½ΠΎΠ³Π΄Π° ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΡΠ΅ΡΡΡ ΡΠ°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΡΠΊΠ° ΠΈΠ· ΡΠΈΡΠ°, Π³ΡΠ΅ΡΠΈΡ ΠΈ, ΠΊΡΠ°Ρ ΠΌΠ°Π»Π° ΠΈΠ· Π±ΠΎΠ±ΠΎΠ² ΠΌΡΠ½Π³, ΠΈ Π΄ΡΡΠ³ΠΈΡ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΠΎΠ² ΠΏΠΈΡΠ°Π½ΠΈΡ. ΠΠ±ΡΡΠ½ΠΎ ΠΌΠ°ΠΊΠ°ΡΠΎΠ½Π½ΡΠ΅ ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΡ Ρ ΡΠ°Π½ΡΡ Π² ΡΡΡ ΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π΅ ΠΈ ΠΎΡΠ²Π°ΡΠΈΠ²Π°ΡΡ ΠΏΠ΅ΡΠ΅Π΄ ΡΠΏΠΎΡΡΠ΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ. ΠΠ½ΠΎΠ³Π΄Π° Π² ΡΠ΅ΡΡΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡΡΡΡ Π΄ΡΡΠ³ΠΈΠ΅ ΠΈΠ½Π³ΡΠ΅Π΄ΠΈΠ΅Π½ΡΡ, Π½Π°ΠΏΡΠΈΠΌΠ΅Ρ: ΠΊΡΠ°ΡΠΈΡΠ΅Π»ΠΈ (ΡΠΎΠΌΠ°Ρ-ΠΏΠ°ΡΡΠ°, ΡΠΏΠΈΠ½Π°Ρ, ΡΠ΅ΡΠ½ΠΈΠ»Π° ΠΊΠ°ΡΠ°ΠΊΠ°ΡΠΈΡ ΠΈ Π΄ΡΡΠ³ΠΈΠ΅), ΡΠΉΡΠ°.
Π§Π°ΡΡΠΎ ΡΠ΅ΡΠΌΠΈΠ½ Β«ΠΌΠ°ΠΊΠ°ΡΠΎΠ½Π½ΡΠ΅ ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΡΒ» ΠΎΡΠ½ΠΎΡΠΈΡΡΡ ΡΠΎΠ»ΡΠΊΠΎ ΠΊ Π²ΡΡΡΡΠ΅Π½Π½ΡΠΌ ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΡΠΌ ΠΈΠ· ΡΠ΅ΡΡΠ°. ΠΠ΄Π½Π°ΠΊΠΎ, Π½Π΅ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠ΅ ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΡ ΠΈΠ· ΡΠ΅ΡΡΠ°, ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠ΅ ΠΎΡΠ²Π°ΡΠΈΠ²Π°ΡΡ, Π³ΠΎΡΠΎΠ²ΡΡΡΡ Π½Π΅ ΡΠΎΠ»ΡΠΊΠΎ ΠΈΠ· ΡΡΡ
ΠΎΠ³ΠΎ, Π½ΠΎ ΠΈ ΠΈΠ· ΡΠ²Π΅ΠΆΠ΅ΠΏΡΠΈΠ³ΠΎΡΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΡΠ΅ΡΡΠ° (Π½Π°ΠΏΡΠΈΠΌΠ΅Ρ: Π»Π°ΠΏΡΠ°, Π½ΡΠΎΠΊΠΊΠΈ, Π±Π΅ΡΠ±Π°ΡΠΌΠ°ΠΊ). Π’ΠΎΡΠ½ΠΎΠΉ, ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ·Π½Π°ΡΠ½ΠΎΠΉ ΠΈ ΠΎΠ±ΡΠ΅ΠΏΡΠΈΠ½ΡΡΠΎΠΉ ΠΊΠ»Π°ΡΡΠΈΡΠΈΠΊΠ°ΡΠΈΠΈ ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΠΉ ΠΈΠ· ΡΠ΅ΡΡΠ° Π½Π΅ ΡΡΡΠ΅ΡΡΠ²ΡΠ΅Ρ.ΠΠΎ-ΠΈΡΠ°Π»ΡΡΠ½ΡΠΊΠΈΒ ΠΌΠ°ΠΊΠ°ΡΠΎΠ½Π½ΡΠ΅Β ΠΈ Π½Π΅ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠ΅ Π΄ΡΡΠ³ΠΈΠ΅ ΠΌΡΡΠ½ΡΠ΅Β ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΡΒ Π½Π°Π·ΡΠ²Π°ΡΡΡΡΒ ΠΏΠ°ΡΡΠ°(ΠΈΡΠ°Π». Pasta), Π²ΠΈΠ΄ΠΈΠΌΠΎ, ΠΎΡ ΠΏΠΎΠ·Π΄Π½. Π»Π°Ρ. pasta Β«ΡΠ΅ΡΡΠΎΒ» (Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ, Π²ΠΎΡΡ
ΠΎΠ΄ΠΈΡ ΠΊ Π³ΡΠ΅Ρ. ΟΞ±ΟΟΞ· Β«ΠΌΡΡΠ½Π°Ρ ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²ΠΊΠ°Β») β ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡΠΎΠ΄Π½Π°Ρ ΠΊΠ°ΡΠΈΡΠ΅ΠΎΠ±ΡΠ°Π·Π½Π°Ρ ΠΌΠ°ΡΡΠ°, Π½ΠΎ Π² ΡΡΡΡΠΊΠΎΠΌ ΡΠ·ΡΠΊΠ΅ ΡΡΠΎ ΡΠ»ΠΎΠ²ΠΎ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ Π΄ΡΡΠ³ΠΎΠ΅ Π·Π½Π°ΡΠ΅Π½ΠΈΠ΅.
Π ΠΊΡΡ
Π½Π΅ ΡΠ»Π°Π²ΡΠ½ΡΠΊΠΈΡ
Π½Π°ΡΠΎΠ΄ΠΎΠ² ΠΈΠ·Π²Π΅ΡΡΠ½ΠΎ Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡΠΊΠΎ ΠΌΡΡΠ½ΡΡ
Π±Π»ΡΠ΄, Π½Π°ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°ΡΡΠΈΡ
ΠΈΡΠ°Π»ΡΡΠ½ΡΠΊΠΎΠ΅ Β«ΡΠ΅ΡΡΠΎΒ»: Π»Π°ΠΏΡΠ°, Π»Π°Π·Π°Π½ΠΊΠΈ, Π³Π°Π»ΡΡΠΊΠΈ, ΡΡΡΠ°ΠΏΠ°ΡΠΊΠΈ, ΠΊΠ»ΡΡΠΊΠΈ.
Β ΠΠ»Π°ΡΡΠΈΡΠΈΠΊΠ°ΡΠΈΡ ΠΌΠ°ΠΊΠ°ΡΠΎΠ½Π½ΡΡ ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΠΉΒ
ΠΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΡΠ΅ΠΌΠΎΠ΅ ΡΡΡΡΡ Π²Π»ΠΈΡΠ΅Ρ, Π² ΡΠΎΠΎΡΠ²Π΅ΡΡΡΠ²ΠΈΠΈ Ρ ΡΠΎΡΡΠΈΠΉΡΠΊΠΈΠΌΠΈ ΡΡΠ°Π½Π΄Π°ΡΡΠ°ΠΌΠΈ, Π½Π° Π΄Π΅Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΌΠ°ΠΊΠ°ΡΠΎΠ½Π½ΡΡ ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΠΉ Π½Π° Π³ΡΡΠΏΠΏΡ Π, Π, Π (Π² Π·Π°Π²ΠΈΡΠΈΠΌΠΎΡΡΠΈ ΠΎΡ ΡΠΎΡΡΠ° ΠΏΡΠ΅Π½ΠΈΡΡ) ΠΈ Π½Π° Π²ΡΡΡΠΈΠΉ, ΠΏΠ΅ΡΠ²ΡΠΉ ΠΈ Π²ΡΠΎΡΠΎΠΉ ΡΠΎΡΡΠ° (Π² Π·Π°Π²ΠΈΡΠΈΠΌΠΎΡΡΠΈ ΠΎΡ ΡΠΎΡΡΠ° ΠΌΡΠΊΠΈ):
- Π³ΡΡΠΏΠΏΠ° Π: ΠΈΠ·Π³ΠΎΡΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΡΠ΅ ΠΈΠ· ΠΌΡΠΊΠΈ ΡΠ²Π΅ΡΠ΄ΠΎΠΉ ΠΏΡΠ΅Π½ΠΈΡΡ (Π΄ΡΡΡΠΌ) Π²ΡΡΡΠ΅Π³ΠΎ, ΠΏΠ΅ΡΠ²ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈ Π²ΡΠΎΡΠΎΠ³ΠΎ ΡΠΎΡΡΠΎΠ².
- Π³ΡΡΠΏΠΏΠ° Π: ΠΈΠ·Π³ΠΎΡΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΡΠ΅ ΠΈΠ· ΠΌΡΠΊΠΈ ΠΌΡΠ³ΠΊΠΎΠΉ ΡΡΠ΅ΠΊΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ΄Π½ΠΎΠΉ ΠΏΡΠ΅Π½ΠΈΡΡ Π²ΡΡΡΠ΅Π³ΠΎ ΠΈ ΠΏΠ΅ΡΠ²ΠΎΠ³ΠΎ ΡΠΎΡΡΠΎΠ².
- Π³ΡΡΠΏΠΏΠ° Π: ΠΈΠ·Π³ΠΎΡΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΡΠ΅ ΠΈΠ· ΠΏΡΠ΅Π½ΠΈΡΠ½ΠΎΠΉ Ρ Π»Π΅Π±ΠΎΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΡΠ½ΠΎΠΉ ΠΌΡΠΊΠΈ Π²ΡΡΡΠ΅Π³ΠΎ ΠΈ ΠΏΠ΅ΡΠ²ΠΎΠ³ΠΎ ΡΠΎΡΡΠΎΠ².
Π’Π²Π΅ΡΠ΄ΡΠ΅ ΡΠΎΡΡΠ° ΠΏΡΠ΅Π½ΠΈΡΡ ΠΈΠΌΠ΅ΡΡ Π±ΠΎΠ»ΡΡΠ΅Π΅ ΡΠΎΠ΄Π΅ΡΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅ ΠΊΠ»Π΅ΠΉΠΊΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρ ΠΈ ΠΌΠ΅Π½ΡΡΠ΅Π΅ ΡΠΎΠ΄Π΅ΡΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅ ΠΊΡΠ°Ρ ΠΌΠ°Π»Π°, ΡΠ΅ΠΌ ΠΌΡΠ³ΠΊΠΈΠ΅. ΠΠ·Π³ΠΎΡΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΡΠ΅ ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ ΠΌΠ°ΠΊΠ°ΡΠΎΠ½Π½ΡΠ΅ ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΡ ΠΈΠΌΠ΅ΡΡ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΉ Π³Π»ΠΈΠΊΠ΅ΠΌΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈΠΉ ΠΈΠ½Π΄Π΅ΠΊΡ.
Π Π½Π΅ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΡ ΡΡΡΠ°Π½Π°Ρ (Π½Π°ΠΏΡΠΈΠΌΠ΅Ρ, Π² ΠΡΠ°Π»ΠΈΠΈ) ΠΌΠ°ΠΊΠ°ΡΠΎΠ½Π½ΡΠ΅ ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΡ ΡΠ°Π·ΡΠ΅ΡΠ°Π΅ΡΡΡ ΠΈΠ·Π³ΠΎΡΠ°Π²Π»ΠΈΠ²Π°ΡΡ ΡΠΎΠ»ΡΠΊΠΎ ΠΈΠ· ΡΠ²ΡΡΠ΄ΡΡ ΡΠΎΡΡΠΎΠ² ΠΏΡΠ΅Π½ΠΈΡΡ (Π°Π½Π°Π»ΠΎΠ³ΠΈΡΠ½ΠΎ Π³ΡΡΠΏΠΏΠ΅ Π Π² Π ΠΎΡΡΠΈΠΈ).
ΠΠΎ ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±Ρ ΠΏΡΠΈΠ³ΠΎΡΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡΒ ΡΠ°Π·Π»ΠΈΡΠ°ΡΡ ΡΠ²Π΅ΠΆΠΈΠ΅, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡΠ°Π²ΠΈΠ»ΠΎ ΡΠΈΡΠ½ΡΠ΅, ΠΈ ΡΡΡ ΠΈΠ΅ ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΡ.
ΠΠΎ ΡΡΠ΅ΠΏΠ΅Π½ΠΈ Π³ΠΎΡΠΎΠ²Π½ΠΎΡΡΠΈΒ ΠΌΠ°ΠΊΠ°ΡΠΎΠ½Π½ΡΠ΅ ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΡ ΠΌΠΎΠ³ΡΡ ΡΠ°Π·Π»ΠΈΡΠ°ΡΡΡΡ Π² Π·Π°Π²ΠΈΡΠΈΠΌΠΎΡΡΠΈ ΠΎΡ ΠΈΡ ΡΠΈΠΏΠ° ΠΈ ΠΌΠ΅ΡΡΠ½ΡΡ ΡΡΠ°Π΄ΠΈΡΠΈΠΉ. Π ΠΡΠ°Π»ΠΈΠΈ ΡΡΠ°Π½Π΄Π°ΡΡΠ½ΡΠΌ ΡΠ²Π»ΡΠ΅ΡΡΡ ΠΏΡΠΈΠ³ΠΎΡΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π΄ΠΎ ΡΡΠ΅ΠΏΠ΅Π½ΠΈ al dente (Β«Π½Π° Π·ΡΠ±ΠΎΠΊΒ», ΡΠΎ Π΅ΡΡΡ ΡΠ°ΠΌΠ°Ρ ΡΠ΅ΡΠ΅Π΄ΠΈΠ½Π° ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΡ ΠΎΡΡΠ°Π΅ΡΡΡ ΡΠ»Π΅Π³ΠΊΠ° Π½Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°ΡΠ΅Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΈ ΡΠ²Π΅ΡΠ΄ΠΎΠΉ. Π Π½Π΅ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΡ ΡΡΡΠ°Π½Π°Ρ , Π² ΡΠΎΠΌ ΡΠΈΡΠ»Π΅ Π² Π ΠΎΡΡΠΈΠΈ, ΠΏΡΠΈΠ³ΠΎΡΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΡΠ΅ ΡΠ°ΠΊΠΈΠΌ ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±ΠΎΠΌ ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΡ ΠΌΠΎΠ³ΡΡ ΠΊΠ°Π·Π°ΡΡΡΡ ΠΏΠΎΠ»ΡΡΡΡΡΠΌΠΈ).
ΠΠΎΠ»ΡΡΠ°Ρ ΠΈ, Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ, ΡΠ°ΠΌΠ°Ρ ΡΠ°ΡΠΏΡΠΎΡΡΡΠ°Π½ΡΠ½Π½Π°Ρ Π³ΡΡΠΏΠΏΠ° ΠΌΠ°ΠΊΠ°ΡΠΎΠ½Π½ΡΡ ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΠΉ β ΡΠ΅Π»ΡΠ½ΡΠ΅ (ΡΠΏΠ°Π³Π΅ΡΡΠΈ) ΠΈΠ»ΠΈ ΡΡΡΠ±ΡΠ°ΡΡΠ΅ (ΠΌΠ°ΠΊΠ°ΡΠΎΠ½Ρ) ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΡ, Π΄Π»ΠΈΠ½ΠΎΠΉ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ 15 ΡΠΌ, Ρ ΠΎΡΠ΅Π½Ρ ΠΌΠ°Π»Π΅Π½ΡΠΊΠΈΠΌ, ΠΎΠ±ΡΡΠ½ΠΎ Π² 1-2 ΠΌΠΌ, Π΄ΠΈΠ°ΠΌΠ΅ΡΡΠΎΠΌ ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΡ (ΠΈΠ»ΠΈ ΡΠΎΠ»ΡΠΈΠ½ΠΎΠΉ Π΅Π³ΠΎ ΡΡΠ΅Π½ΠΎΠΊ, Π΅ΡΠ»ΠΈ ΡΡΡΠ±ΡΠ°ΡΠΎΠ΅).
ΠΒ ΠΡΠ°Π»ΠΈΠΈΒ ΡΠ°Π·Π»ΠΈΡΠ½ΡΠ΅ ΡΠΈΠΏΡ ΠΌΠ°ΠΊΠ°ΡΠΎΠ½Π½ΡΡ
ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΠΉ ΠΈΠΌΠ΅ΡΡ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΡ, ΡΠΎΠΎΡΠ²Π΅ΡΡΡΠ²ΡΡΡΠΈΠ΅ ΠΈΡ
ΡΠΎΡΠΌΠ΅ ΠΈ ΡΠ°Π·ΠΌΠ΅ΡΡ.
ΠΠΊΠΎΠ½ΡΠ°Π½ΠΈΠ΅ Π² Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠΈ ΡΠΊΠ°Π·ΡΠ²Π°Π΅Ρ Π½Π° ΡΠ°Π·ΠΌΠ΅Ρ ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΡ:
- oni β Π±ΠΎΠ»ΡΡΠΈΠ΅
- ette ΠΈΠ»ΠΈ etti β ΠΌΠ°Π»Π΅Π½ΡΠΊΠΈΠ΅
- ini β ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠ΅.
ΠΠΎ ΡΠΎΡΠΌΠ΅ ΠΌΠ°ΠΊΠ°ΡΠΎΠ½Π½ΡΠ΅ ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΡ ΠΏΠΎΠ΄ΡΠ°Π·Π΄Π΅Π»ΡΡΡ Π½Π° ΠΏΡΡΡ Π³ΡΡΠΏΠΏ:
- ΠΠ»ΠΈΠ½Π½ΡΠ΅ ΠΌΠ°ΠΊΠ°ΡΠΎΠ½Π½ΡΠ΅ ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΡ
- ΠΠΎΡΠΎΡΠΊΠΈΠ΅ ΠΌΠ°ΠΊΠ°ΡΠΎΠ½Π½ΡΠ΅ ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΡ
- ΠΠ°ΠΊΠ°ΡΠΎΠ½Ρ Π΄Π»Ρ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π½ΠΈΡ
- Π€ΠΈΠ³ΡΡΠ½ΡΠ΅ ΠΌΠ°ΠΊΠ°ΡΠΎΠ½Ρ
- Π’Π΅ΡΡΠΎ Ρ Π½Π°ΡΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ
ΠΠ»ΠΈΠ½Π½ΡΠ΅ ΠΌΠ°ΠΊΠ°ΡΠΎΠ½Π½ΡΠ΅ ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΡ
- ΠΠ°Π²Π΅ΡΡΠ΅Β (ΠΈΡΠ°Π». Bavette) β ΠΏΠΎΡ ΠΎΠΆΠΈΠ΅ Π½Π° ΡΠΏΠ»ΡΡΠ½ΡΡΡΠ΅ ΡΠΏΠ°Π³Π΅ΡΡΠΈ β ΡΠΎΠ΄ΠΎΠΌ ΠΈΠ· ΠΠΈΠ³ΡΡΠΈΠΈ.
- ΠΠ°ΠΏΠ΅Π»Π»ΠΈΠ½ΠΈΒ (ΠΈΡΠ°Π». Capellini; ΠΎΡ ΠΈΡΠ°Π». capello β Π²ΠΎΠ»ΠΎΡ) β Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΡΠΎΠ΄ΠΎΠΌ Ρ ΡΠ΅Π²Π΅ΡΠ° Π¦Π΅Π½ΡΡΠ°Π»ΡΠ½ΠΎΠΉ ΠΡΠ°Π»ΠΈΠΈ, ΠΏΠ΅ΡΠ΅Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡΡΡ Ρ ΠΈΡΠ°Π»ΡΡΠ½ΡΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Β«Π²ΠΎΠ»ΠΎΡΠΈΠΊΠΈΒ», Β«ΡΠΎΠ½ΠΊΠΈΠ΅ Π²ΠΎΠ»ΠΎΡΡΒ»(1,2 ΠΌΠΌ β 1,4 ΠΌΠΌ). Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π΅Π΅ ΠΈΠ½ΠΎΠ³Π΄Π° Π½Π°Π·ΡΠ²Π°ΡΡ: Β«ΠΠΎΠ»ΠΎΡΡ Π°Π½Π³Π΅Π»Π°Β» (Capelli dβangelo) ΠΈΠ»ΠΈ Β«ΠΠΎΠ»ΠΎΡΡ Π²Π΅Π½Π΅ΡΡΒ» (Capelvenere).
- ΠΠ΅ΡΠΌΠΈΡΠ΅Π»ΡΒ (ΠΈΡΠ°Π». ‘Vermicelli ; ΠΎΡ ΠΈΡΠ°Π». verme β ΡΠ΅ΡΠ²Ρ) β Π΄Π»ΠΈΠ½Π½ΡΠ΅, ΠΎΠΊΡΡΠ³Π»ΡΠ΅ ΠΈ Π΄ΠΎΡΡΠ°ΡΠΎΡΠ½ΠΎ ΡΠΎΠ½ΠΊΠΈΠ΅ (1,4 ΠΌΠΌ β 1,8 ΠΌΠΌ).
- Π‘ΠΏΠ°Π³Π΅ΡΡΠΈΒ (ΠΈΡΠ°Π». Spaghetti; ΠΎΡ ΠΈΡΠ°Π». spaghe β ΡΡΡΠΎΠΊΠ°) β Π΄Π»ΠΈΠ½Π½ΡΠ΅, ΠΎΠΊΡΡΠ³Π»ΡΠ΅ ΠΈ Π΄ΠΎΡΡΠ°ΡΠΎΡΠ½ΠΎ ΡΠΎΠ½ΠΊΠΈΠ΅ (1,8 ΠΌΠΌ β 2,0 ΠΌΠΌ). ΠΠ·Π½Π°ΡΠ°Π»ΡΠ½ΠΎ ΠΈΡ Π΄Π»ΠΈΠ½Π° ΡΠΎΡΡΠ°Π²Π»ΡΠ»Π° 50 ΡΠΌ. Π‘Π΅ΠΉΡΠ°Ρ Π΄Π»Ρ ΡΠ΄ΠΎΠ±ΡΡΠ²Π° Π΅Π΅ ΡΠΎΠΊΡΠ°ΡΠΈΠ»ΠΈ Π΄ΠΎ ΠΏΡΠΈΠΌΠ΅ΡΠ½ΠΎ 25 ΡΠΌ, Π½ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°ΠΉΡΠΈ ΠΈ Π΄Π»ΠΈΠ½Π½ΡΠ΅ ΡΠΏΠ°Π³Π΅ΡΡΠΈ (ΠΡΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡΠ΅Π»ΠΈ ΠΎΠ±ΡΡΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡΠ°ΡΡ ΠΈΡ Π² ΡΠ°Π·Π΄Π΅Π» Β«ΡΠΏΠ΅ΡΡΠΎΡΠΌΠ°ΡΒ»).
- Π‘ΠΏΠ°Π³Π΅ΡΡΠΈΠ½ΠΈΒ β Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΡΠΎΠ½ΠΊΠΈΠ΅, ΡΠ΅ΠΌ ΡΠΏΠ°Π³Π΅ΡΡΠΈ.
- Π‘ΠΏΠ°Π³Π΅ΡΡΠΎΠ½ΠΈΒ β Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΡΠΎΠ»ΡΡΡΠ΅, ΡΠ΅ΠΌ ΡΠΏΠ°Π³Π΅ΡΡΠΈ.
- ΠΠ°ΠΊΠΊΠ΅ΡΠΎΠ½ΡΠΈΠ½ΠΈΒ (ΠΈΡΠ°Π». Maccheroncini) β Π½Π°Ρ ΠΎΠ΄ΡΡΡΡ Π³Π΄Π΅-ΡΠΎ ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρ ΡΠΏΠ°Π³Π΅ΡΡΠΈ ΠΈ Π±Π°Π²Π΅ΡΡΠ΅.
- ΠΡΠΊΠ°ΡΠΈΠ½ΠΈΒ (ΠΈΡΠ°Π». Bucatini).
- Π’Π°Π»ΡΡΡΠ΅Π»Π»Π΅Β (ΠΈΡΠ°Π». Tagliatelle) β ΡΠΎΠ½ΠΊΠΈΠ΅ ΠΈ ΠΏΠ»ΠΎΡΠΊΠΈΠ΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡΠΊΠΈ ΡΠΈΡΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΡΠ΅ΡΡΠ° ΡΠΈΡΠΈΠ½ΠΎΠΉ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 5 ΠΌΠΌ. ΠΡΠ»ΠΈΡΠ°ΡΡΠΈΠ΅ΡΡ ΠΎΡ ΡΠ΅ΡΡΡΡΡΠΈΠ½Π΅, Π² ΠΎΡΠ½ΠΎΠ²Π½ΠΎΠΌ, ΡΠΎΠ»ΡΠΊΠΎ ΠΌΠ΅Π½ΡΡΠ΅ΠΉ ΡΠΈΡΠΈΠ½ΠΎΠΉ (ΡΠ°Π·Π½ΠΈΡΠ° ΡΠΎΡΡΠ°Π²Π»ΡΠ΅Ρ ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡΠΌ 2 ΠΌΠΌ).
- Π€Π΅ΡΡΡΡΡΠΈΠ½Π΅Β (ΠΈΡΠ°Π». Fettuccine) β ΡΠΎΠ½ΠΊΠΈΠ΅ ΠΏΠ»ΠΎΡΠΊΠΈΠ΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡΠΊΠΈ ΡΠ΅ΡΡΠ° ΡΠΈΡΠΈΠ½ΠΎΠΉ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 7 ΠΌΠΌ.
- ΠΠ°ΡΠ°Π»ΡΠ΄ΠΈΠ½Π΅Β (ΠΈΡΠ°Π». Mafaldine) β Π΄Π»ΠΈΠ½Π½Π°Ρ Π»Π΅Π½ΡΠ° Ρ Π²ΠΎΠ»Π½ΠΈΡΡΡΠΌΠΈ ΠΊΡΠ°ΡΠΌΠΈ. ΠΠ°ΡΠ°Π»ΡΠ΄ΠΈΠ½Π΅ Π±ΡΠ»ΠΈ ΠΏΡΠΈΠ΄ΡΠΌΠ°Π½Ρ Π² ΠΠ΅Π°ΠΏΠΎΠ»Π΅ ΠΈ ΠΊΠΎΠ³Π΄Π°-ΡΠΎ Π½Π°Π·ΡΠ²Π°Π»ΠΈΡΡ Β«ΠΠΎΠ³Π°ΡΡΠ΅ ΡΠ΅ΡΡΡΡΡΠ΅Π»Π»Π΅Β». ΠΠ΅Π°ΠΏΠΎΠ»Π΅ΡΠ°Π½ΡΡ ΠΈΠ·ΠΎΠ±ΡΠ΅Π»ΠΈ ΠΈΡ ΡΠΏΠ΅ΡΠΈΠ°Π»ΡΠ½ΠΎ Π΄Π»Ρ ΠΏΡΠΈΠ½ΡΠ΅ΡΡΡ ΠΠ°ΡΠ°Π»ΡΠ΄Ρ Π‘Π°Π²ΠΎΠΉΡΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ΠΎΠΊΡΠ΅ΡΡΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΡ Π²ΠΏΠΎΡΠ»Π΅Π΄ΡΡΠ²ΠΈΠΈ Β«Π Π΅Π΄ΠΆΠΈΠ½Π΅ΡΡΠ΅Β» (Reginette β ΠΊΠΎΡΠΎΠ»Π΅Π²Π½Π°, Π² Π±ΡΠΊΠ²Π°Π»ΡΠ½ΠΎΠΌ ΠΏΠ΅ΡΠ΅Π²ΠΎΠ΄Π΅) ΠΈΠ»ΠΈ Β«ΠΠ°ΡΠ°Π»ΡΠ΄ΠΈΠ½Π΅Β» Π² Π΅Π΅ ΡΠ΅ΡΡΡ.
- ΠΠΈΠ½Π³ΡΠΈΠ½Π΅Β (ΠΈΡΠ°Π». Linguine) β Π΄Π»ΠΈΠ½Π½ΡΠ΅, ΡΠΎΠ½ΠΊΠΈΠ΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡΡ Π»Π°ΠΏΡΠΈ.
- ΠΠ°ΠΏΠΏΠ°ΡΠ΄Π΅Π»Π»Π΅Β (ΠΈΡΠ°Π». Pappardelle) β ΠΏΠ»ΠΎΡΠΊΠΈΠ΅ Π»Π΅Π½ΡΡ Π»Π°ΠΏΡΠΈ ΡΠΈΡΠΈΠ½ΠΎΠΉ 13 ΠΌΠΌ, ΡΠΎΠ΄ΠΎΠΌ ΠΈΠ· Π’ΠΎΡΠΊΠ°Π½Ρ.
ΠΠΎΡΠΎΡΠΊΠΈΠ΅ ΠΌΠ°ΠΊΠ°ΡΠΎΠ½Π½ΡΠ΅ ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΡ
- FusilliΒ β ΡΡΠ·ΠΈΠ»Π»ΠΈ β ΡΠΎΠ΄ΠΎΠΌ ΠΈΠ· ΡΠ΅Π²Π΅ΡΠ½ΠΎΠΉ ΠΡΠ°Π»ΠΈΠΈ. ΠΠ°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΡΠΎΠΈΡΡ ΠΎΠ΄ΠΈΡ ΠΎΡ ΡΠ»ΠΎΠ²Π° Β«fusoΒ», Ρ ΠΈΡΠ°Π»ΡΡΠ½ΡΠΊΠΎΠ³ΠΎ Β«Π²Π΅ΡΠ΅ΡΠ΅Π½ΠΎΒ», Ρ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡΡΡ ΠΊΠΎΡΠΎΡΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡΡΠ»ΠΈ ΡΠ΅ΡΡΡΡ. ΠΠΎ ΡΠΎΡΠΌΠ΅ Π€ΡΠ·ΠΈΠ»Π»ΠΈ Π½Π°ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°ΡΡ ΡΡΠΈ ΡΠΊΡΠ΅ΠΏΠ»Π΅Π½Π½ΡΠ΅ Π²ΠΌΠ΅ΡΡΠ΅ ΠΈ Π·Π°ΠΊΡΡΡΠ΅Π½Π½ΡΠ΅ ΠΏΠΎ ΡΠΏΠΈΡΠ°Π»ΠΈ Π»ΠΎΠΏΠ°ΡΡΠΈ.
- GirandoleΒ β Π΄ΠΆΠΈΡΠ°Π½Π΄ΠΎΠ»Π΅ β ΡΡΠΈΡΠ°ΡΡΡΡ ΠΌΠ»Π°Π΄ΡΠΈΠΌΠΈ ΡΠ΅ΡΡΡΠ°ΠΌΠΈ Π€ΡΠ·ΠΈΠ»Π»ΠΈ. Π‘Π²ΠΎΠ΅ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΠΆΠΈΡΠ°Π½Π΄ΠΎΠ»Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΡΡΠΈΠ»ΠΈ Π·Π° ΡΡ ΠΎΠΆΠ΅ΡΡΡ Ρ Π΄Π΅ΡΡΠΊΠΎΠΉ ΠΈΠ³ΡΡΠΊΠΎΠΉ β ΡΠ°Π·Π½ΠΎΡΠ²Π΅ΡΠ½ΠΎΠΉ Π²Π΅ΡΡΡΡΠΊΠΎΠΉ. ΠΠ½ΠΈ ΠΈΠΌΠ΅ΡΡ ΡΠΊΠΎΡΠΎΡΠ΅Π½Π½ΡΡ ΡΠΎΡΠΌΡ ΠΈ ΡΡΠ΅Π±ΡΡΡ ΠΌΠ΅Π½ΡΡΠ΅ Π²ΡΠ΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ Π΄Π»Ρ ΠΏΡΠΈΠ³ΠΎΡΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡ.
- PenneΒ β ΠΏΠ΅Π½Π½Π΅ β Rigate (ΡΠ΅Π±ΡΠΈΡΡΡΠ΅), Lisce (Π³Π»Π°Π΄ΠΊΠΈΠ΅), Piccole (ΠΌΠ°Π»Π΅Π½ΡΠΊΠΈΠ΅) β Π²ΡΠ΅ ΠΠ΅Π½Π½Π΅ ΠΈΠΌΠ΅ΡΡ Ρ Π°ΡΠ°ΠΊΡΠ΅ΡΠ½ΡΡ Π΄ΠΈΠ½Π°ΠΌΠΈΡΠ½ΡΡ ΡΠΎΡΠΌΡ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΉ ΡΡΡΠ±ΠΎΡΠΊΠΈ Ρ ΠΊΠΎΡΡΠΌΠΈ ΡΡΠ΅Π·Π°ΠΌΠΈ, Π½Π° ΠΌΠ°Π½Π΅Ρ ΠΎΡΠΈΠ½Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΡΡΠ°ΡΠΈΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅ΡΠ°, Π² ΡΡΠ°Π²Π½Π΅Π½ΠΈΠΈ Ρ ΠΏΡΠΈΠ²ΡΡΠ½ΡΠΌΠΈ ΠΏΡΡΠΌΡΠΌΠΈ ΠΊΠ»Π°ΡΡΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΌΠ°ΠΊΠ°ΡΠΎΠ½Π°ΠΌΠΈ.
- Pipe rigateΒ β ΠΏΠΈΠΏΠ΅ ΡΠΈΠ³Π°ΡΠ΅. ΠΠ΅ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠ΅ ΡΡΠΈΡΠ°ΡΡ, ΡΡΠΎ ΡΡΠΎΡ ΡΠΎΡΠΌΠ°Ρ ΠΏΠ°ΡΡΡ ΠΎΡΠ½ΠΎΡΠΈΡΡΡ ΠΊ ΡΠΈΠΌΡΠΊΠΎΠΉ Π³Π°ΡΡΡΠΎΠ½ΠΎΠΌΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΎΠΉ ΠΊΡΠ»ΡΡΡΡΠ΅, Π΄ΡΡΠ³ΠΈΠ΅ ΠΆΠ΅ ΠΏΡΠ΅Π΄ΠΏΠΎΠ»Π°Π³Π°ΡΡ, ΡΡΠΎ ΠΎΠ½Π° ΠΏΠΎΡΠ²ΠΈΠ»Π°ΡΡ Π²ΠΏΠ΅ΡΠ²ΡΠ΅ Π½Π° ΡΠ΅Π²Π΅ΡΠ΅ Π¦Π΅Π½ΡΡΠ°Π»ΡΠ½ΠΎΠΉ ΠΡΠ°Π»ΠΈΠΈ. Π Π½Π°ΡΠΎΠ΄Π΅ ΠΈΡ Π½Π°Π·ΡΠ²Π°ΡΡ ΡΠ»ΠΈΡΠΊΠ°ΠΌΠΈ. ΠΠ°ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°ΡΡ ΠΏΠΎ ΡΠΎΡΠΌΠ΅ ΡΡΡΠ±ΠΎΡΠΊΠΈ, ΡΠΊΡΡΡΠ΅Π½Π½ΡΠ΅ ΠΏΠΎΠ»ΡΠΊΡΡΠ³ΠΎΠΌ ΡΠ°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±ΡΠ°Π·ΠΎΠΌ, ΡΡΠΎΠ±Ρ ΡΠΎΡΡ ΡΠ΄Π΅ΡΠΆΠΈΠ²Π°Π»ΡΡ Π²Π½ΡΡΡΠΈ. ΠΠ»Π°Π³ΠΎΠ΄Π°ΡΡ ΡΠ²ΠΎΠ΅ΠΉ ΡΠΎΡΠΌΠ΅, ΠΠΈΠΏΠ΅ Π ΠΈΠ³Π°ΡΠ΅ ΠΎΡΠ»ΠΈΡΠ½ΠΎ ΡΠΎΡΠ΅ΡΠ°ΡΡΡΡ Ρ ΡΠ°ΠΌΡΠΌΠΈ ΡΠ°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±ΡΠ°Π·Π½ΡΠΌΠΈ ΡΠΎΡΡΠ°ΠΌΠΈ, ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠ΅ ΠΏΡΠ΅ΠΊΡΠ°ΡΠ½ΠΎ ΡΠ΄Π΅ΡΠΆΠΈΠ²Π°ΡΡΡΡ Π½Π° ΡΠ΅Π±ΡΠΈΡΡΠΎΠΉ ΠΏΠΎΠ²Π΅ΡΡ Π½ΠΎΡΡΠΈ ΠΈ Π²Π½ΡΡΡΠΈ, ΡΡΠΎΠ±Ρ Π½Π΅ΠΏΠΎΡΡΠ΅Π΄ΡΡΠ²Π΅Π½Π½ΠΎ ΠΏΡΠΈ ΡΠΎΠΏΡΠΈΠΊΠΎΡΠ½ΠΎΠ²Π΅Π½ΠΈΠΈ Ρ Π½ΡΠ±ΠΎΠΌ ΡΠ°ΡΠΊΡΡΡΡ Π²ΠΊΡΡ Π²ΡΠ΅Ρ ΠΈΠ½Π³ΡΠ΅Π΄ΠΈΠ΅Π½ΡΠΎΠ². ΠΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ ΠΏΠΎΡΡΠΎΠΌΡ ΠΠΈΠΏΠ΅ Π ΠΈΠ³Π°ΡΠ΅ ΡΡΠΏΠ΅ΡΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΡΡΡΡΡ Π² ΡΠΎΡΠ΅ΡΠ°Π½ΠΈΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Ρ ΡΠ°ΠΌΡΠΌΠΈ Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΡΠΎΡΡΠ°ΠΌΠΈ. ΠΠ»Π΅ΡΡΡΡΠΈΠ΅ Π³Π»Π°Π²Π½ΡΠ΅ Π³Π΅ΡΠΎΠΈ ΠΏΡΠ°ΠΊΡΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈ Π²ΡΠ΅Ρ ΠΊΡΠ»ΠΈΠ½Π°ΡΠ½ΡΡ ΡΠΊΡΠΏΠ΅ΡΠΈΠΌΠ΅Π½ΡΠΎΠ², ΠΠΈΠΏΠ΅ Π ΠΈΠ³Π°ΡΠ΅ ΠΏΡΠ΅ΠΊΡΠ°ΡΠ½ΠΎ ΡΠΎΡΠ΅ΡΠ°ΡΡΡΡ ΠΈ Ρ ΠΏΡΠΎΡΡΡΠΌΠΈ, Π½ΠΎ Π°ΡΠΎΠΌΠ°ΡΠ½ΡΠΌΠΈ ΡΠΎΡΡΠ°ΠΌΠΈ. ΠΡΠΎΠ±Π΅Π½Π½ΠΎ Π²ΠΎΡΡ ΠΈΡΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½ΡΠΉ ΡΠ΅Π·ΡΠ»ΡΡΠ°Ρ Π΄Π°Π΅Ρ ΡΠΎΡΠ΅ΡΠ°Π½ΠΈΠ΅ ΠΠΈΠΏΠ΅ Π ΠΈΠ³Π°ΡΠ΅ Ρ ΡΠΎΡΡΠ°ΠΌΠΈ ΠΈΠ· ΠΎΠ²ΠΎΡΠ΅ΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ ΡΡΡΠΎΠ², ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠ΅, ΠΏΠΎΠΏΠ°Π΄Π°Ρ Π²Π½ΡΡΡΡ ΠΈΠ·ΠΎΠ³Π½ΡΡΠΎΠΉ ΡΠΎΡΠΌΡ, ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ»ΡΡ ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎ Π½Π°ΡΠ»Π°Π΄ΠΈΡΡΡΡ ΠΈΡ Π²ΠΊΡΡΠΎΠΌ. ΠΠ½ΠΈ ΡΠ°ΠΊΠΆΠ΅ Π±ΡΠ΄ΡΡ Ρ ΠΎΡΠΎΡΠΈ Ρ Π³ΡΡΡΡΠΌΠΈ Π°ΡΠΎΠΌΠ°ΡΠ½ΡΠΌΠΈ ΡΠΎΡΡΠ°ΠΌΠΈ, Π½Π°ΠΏΡΠΈΠΌΠ΅Ρ, Ρ ΡΠΎΡΡΠΎΠΌ ΠΈΠ· Π³ΡΠΈΠ±ΠΎΠ², ΠΊΠΎΠ»Π±Π°ΡΠΎΠΊ ΠΈ ΠΎΡΡΡΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΡΠ°ΡΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅ΡΡΠ°.
- TortiglioniΒ β ΡΠΎΡΡΠΈΠ»ΡΠΎΠ½ΠΈ β ΠΎΠ΄Π½Π° ΠΈΠ· ΠΏΠ΅ΡΠ²ΡΡ ΠΈΠ·ΠΎΠ±ΡΠ΅ΡΠ΅Π½Π½ΡΡ Π² ΠΠ΅Π°ΠΏΠΎΠ»Π΅ ΡΠΎΡΠΌ ΠΌΠ°ΠΊΠ°ΡΠΎΠ½ β ΠΊΠΎΡΠΎΡΠΊΠΈΠ΅ ΡΡΡΠ±ΠΎΡΠΊΠΈ Ρ Ρ Π°ΡΠ°ΠΊΡΠ΅ΡΠ½ΡΠΌ ΡΠΈΡΡΠ½ΠΊΠΎΠΌ, ΠΎΡ ΠΊΠΎΡΠΎΡΠΎΠ³ΠΎ ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡΡΠΈΠ»ΠΈ ΡΠ²ΠΎΠ΅ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ β Β«tortiglioneΒ» β Π²ΠΎΡΡ ΠΎΠ΄ΡΡΠΈΠ΅ ΠΏΠΎ ΡΠΏΠΈΡΠ°Π»ΠΈ Π±ΠΎΡΠΎΠ·Π΄ΠΊΠΈ, ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠ΅ ΠΎΡΡΠ°ΡΡΡΡ ΠΏΠΎΡΠ»Π΅ ΠΎΠ±ΡΠ°Π±ΠΎΡΠΊΠΈ Π½Π° ΡΠΎΠΊΠ°ΡΠ½ΠΎΠΌ ΡΡΠ°Π½ΠΊΠ΅.
- MaccheroniΒ β ΠΌΠ°ΠΊΠΊΠ΅ΡΠΎΠ½ΠΈ β Π½Π΅Π±ΠΎΠ»ΡΡΠΈΠ΅ ΡΠΎΠ½ΠΊΠΈΠ΅ ΡΡΡΠ±ΠΎΡΠΊΠΈ, ΡΡΡΡ ΡΠΎΠ³Π½ΡΡΡΠ΅.
- CellentaniΒ β ΡΠ΅Π»Π»Π΅Π½ΡΠ°Π½ΠΈ β ΡΠΏΠΈΡΠ°Π»Π΅ΠΎΠ±ΡΠ°Π·Π½ΡΠ΅ ΡΡΡΠ±ΠΎΡΠΊΠΈ.
ΠΠ°ΠΊΠ°ΡΠΎΠ½Ρ Π΄Π»Ρ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π½ΠΈΡ
- CannelloniΒ β ΠΊΠ°Π½Π½Π΅Π»Π»ΠΎΠ½ΠΈ β ΡΡΡΠ±ΠΎΡΠΊΠΈ Π΄ΠΈΠ°ΠΌΠ΅ΡΡΠΎΠΌ Π΄ΠΎ 30 ΠΌΠΌ ΠΈ Π΄Π»ΠΈΠ½ΠΎΠΉ Π΄ΠΎ 100 ΠΌΠΌ, ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΈΠ· ΠΏΠ΅ΡΠ²ΡΡ Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² ΠΌΠ°ΠΊΠ°ΡΠΎΠ½, ΠΏΡΠΈΠ΄ΡΠΌΠ°Π½Π½ΡΡ Π»ΡΠ΄ΡΠΌΠΈ. Π‘ Π΄Π°Π²Π½ΠΈΡ Π²ΡΠ΅ΠΌΠ΅Π½ ΠΈΡ Π³ΠΎΡΠΎΠ²ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΠ· ΡΠ΅ΡΡΠ°, Π·Π°ΠΌΠ΅ΡΠ°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π½Π° Π²ΠΎΠ΄Π΅ ΠΈΠ· ΡΠΌΠΎΠ»ΠΎΡΠΎΠ³ΠΎ Π·Π΅ΡΠ½Π° Ρ ΡΠΎΠ»ΡΡ, Π·Π°ΡΠ΅ΠΌ ΡΠ΅ΡΡΠΎ ΡΠ°ΡΠΊΠ°ΡΡΠ²Π°Π»ΠΈ ΠΈ Π½Π°ΡΠ΅Π·Π°Π»ΠΈ Π½Π° ΠΏΡΡΠΌΠΎΡΠ³ΠΎΠ»ΡΠ½ΠΈΠΊΠΈ, Π½Π° ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠ΅ ΠΊΠ»Π°Π»ΠΈ Π½Π°ΡΠΈΠ½ΠΊΡ, ΡΠ²ΠΎΡΠ°ΡΠΈΠ²Π°Π»ΠΈ Π² ΡΡΡΠ±ΠΎΡΠΊΡ ΠΈ Π·Π°ΡΠ΅ΠΌ Π²Π°ΡΠΈΠ»ΠΈ.
- LasagneΒ β Π»Π°Π·Π°Π½ΡΡ β ΠΡΡΠΌΠΎΡΠ³ΠΎΠ»ΡΠ½ΡΠ΅ Π»ΠΈΡΡΡ Π΄Π»Ρ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π½ΠΈΡ. ΠΠΈΡΡΡ Π»Π°Π·Π°Π½ΡΠΈ ΡΠ΅ΡΠ΅Π΄ΡΡΡΡΡ Ρ Π½Π°ΡΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΡΡΡΡ Π² Π΄ΡΡ ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ ΠΌΠΈΠ½ΡΡ 20. Π ΠΎΡΠ»ΠΈΡΠΈΠ΅ ΠΎΡ Π΄ΡΡΠ³ΠΈΡ Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² ΡΠ΅ΡΡΠ°, Π΅Π΅ Π½Π΅ Π½ΡΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡΠ΅Π΄Π²Π°ΡΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎ ΠΎΡΠ²Π°ΡΠΈΠ²Π°ΡΡ.
ΠΠ΅Π»ΠΊΠΈΠ΅ ΠΌΠ°ΠΊΠ°ΡΠΎΠ½Ρ Π΄Π»Ρ ΡΡΠΏΠΎΠ²
- AnelliΒ β Π°Π½Π΅Π»Π»ΠΈ β ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠ°ΡΡΡΠ½ΡΠ΅ ΠΊΠΎΠ»Π΅ΡΠΊΠΈ Π΄Π»Ρ ΡΡΠΏΠΎΠ².
- StellineΒ β ΡΡΠ΅Π»Π»ΠΈΠ½Π΅ β Π·Π²ΡΠ·Π΄ΠΎΡΠΊΠΈ.
- ΠΡΠ΅ΠΊΠΊΡΠ΅ΡΠ΅Β β ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠ΅ ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΡ Π² ΡΠΎΡΠΌΠ΅ ΡΡΠ΅ΠΊ.
- Π€ΠΈΠ»ΠΈΠ½ΠΈΒ β ΡΠΎΠ½ΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΠΎΡΠΎΡΠΊΠΈΠ΅ Π½ΠΈΡΠΈ.
- Β«Π±ΡΠΊΠ²ΡΒ».
Β
Π€ΠΈΠ³ΡΡΠ½ΡΠ΅ ΠΌΠ°ΠΊΠ°ΡΠΎΠ½Ρ
- FarfalleΒ β ΡΠ°ΡΡΠ°Π»Π»Π΅ β Π±Π°Π±ΠΎΡΠΊΠΈ.
- Π€Π°ΡΡΠ°Π»Π»Π΅ΡΡΠ΅Β ΠΈΠ»ΠΈΒ Π€Π°ΡΡΠ°Π»Π»ΠΈΠ½ΠΈΒ β Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠ΅ Π±Π°Π±ΠΎΡΠΊΠΈ.
- ConchiglieΒ β ΠΊΠΎΠ½ΠΊΠΈΠ»ΡΠ΅ β ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΡ Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ ΡΠ°ΠΊΡΡΠ΅ΠΊ; ΠΏΡΠΈΠ³ΠΎΠ΄Π½Ρ Π΄Π»Ρ Π·Π°ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½ΠΈΡ Π½Π°ΡΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ. ΠΡΠ²Π°ΡΡ Π³Π»Π°Π΄ΠΊΠΈΠ΅ (lische) ΠΈ ΡΠΈΡΠ»Π΅Π½ΡΠ΅ (rigate).
- ΠΠΎΠ½ΠΊΠΈΠ»ΡΠ΅ΡΡΠ΅Β β Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠ΅ ΡΠ°ΠΊΡΡΠΊΠΈ.
- ConchiglioniΒ β ΠΊΠΎΠ½ΠΊΠΈΠ»ΡΠΎΠ½ΠΈ (Π±ΠΎΠ»ΡΡΠΈΠ΅ ΡΠ°ΠΊΡΡΠΊΠΈ).
- ΠΠΆΠ΅ΠΌΠ΅Π»Π»ΠΈΒ β ΡΠΎΠ½ΠΊΠΈΠ΅ ΡΠΏΠΈΡΠ°Π»ΡΠΊΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΆΠ³ΡΡΡ Ρ ΠΏΠΎΠ»ΡΠΌΠΈ ΠΊΠΎΠ½ΡΠ°ΠΌΠΈ.
- ΠΠ°Π·Π΅ΡΠ΅ΡΡΠ΅Β β ΡΠΎΠΆΠΊΠΈ.
- ΠΠ°ΠΌΠΏΠ°Π½Π΅Π»Π»Π΅Β β ΠΊΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠ»ΡΡΠΈΠΊΠΈ Ρ Π²ΠΎΠ»Π½ΠΈΡΡΡΠΌ ΠΊΡΠ°Π΅ΠΌ.
- ΠΡΠΎΠΊΠΊΠΈΒ ΠΈΠ»ΠΈΒ ΠΊΠ°Π²Π°ΡΠ΅Π»Π»ΠΈΒ β Π³ΠΎΡΡΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡΠ΅ ΡΠ°ΠΊΡΡΠΊΠΈ.
Π’Π΅ΡΡΠΎ Ρ Π½Π°ΡΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ
- Π Π°Π²ΠΈΠΎΠ»ΠΈΒ β Π°Π½Π°Π»ΠΎΠ³ ΡΡΡΡΠΊΠΈΡ ΠΏΠ΅Π»ΡΠΌΠ΅Π½Π΅ΠΉ, ΡΠΊΡΠ°ΠΈΠ½ΡΠΊΠΈΡ Π²Π°ΡΠ΅Π½ΠΈΠΊΠΎΠ² ΠΈ Ρ. Π΄.
- ΠΠ½ΡΠΎΠ»ΠΎΡΡΠΈΒ β ΠΏΡΡΠΌΠΎΡΠ³ΠΎΠ»ΡΠ½ΡΠ΅ ΠΈ Π² ΡΠΎΡΠΌΠ΅ ΠΏΠΎΠ»ΡΠΌΠ΅ΡΡΡΠ° ΠΊΠΎΠ½Π²Π΅ΡΡΠΈΠΊΠΈ Ρ ΡΡΠ°Π΄ΠΈΡΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ ΠΌΡΡΠ½ΠΎΠΉ Π½Π°ΡΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ
- ΠΠ°ΠΏΠ΅Π»Π΅ΡΡΠΈΒ β ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠ΅ ΡΠ°ΡΡΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡΠ΅ ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΡ Π² ΡΠΎΡΠΌΠ΅ ΡΠ»ΡΠΏΠΊΠΈ.
- Π’ΠΎΡΡΠ΅Π»Π»ΠΈΠ½ΠΈΒ β Π°Π½Π°Π»ΠΎΠ³ ΠΏΠ΅Π»ΡΠΌΠ΅Π½Π΅ΠΉ, ΡΠΎΠ»ΡΠΊΠΎ ΡΠΎ ΡΠ²ΠΎΠ΅ΠΎΠ±ΡΠ°Π·Π½ΠΎΠΉ Π½Π°ΡΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ, Π½Π°ΠΏΡΠΈΠΌΠ΅Ρ, Ρ ΡΡΡΠΎΠΌ, Ρ Π²Π΅ΡΡΠΈΠ½ΠΎΠΉ ΠΈ ΡΡΡΠΎΠΌ, Π΄Π°ΠΆΠ΅ Ρ ΡΠΈΠΊΠΎΡΡΠΎΠΉ ΠΈ ΡΠΏΠΈΠ½Π°ΡΠΎΠΌ.
- ΠΠ°Π½Π½Π΅Π»Π»ΠΎΠ½ΠΈΒ β Π±ΠΎΠ»ΡΡΠΈΠ΅ ΡΡΡΠ±ΠΎΡΠΊΠΈ, ΠΏΡΠ΅Π΄Π½Π°Π·Π½Π°ΡΠ΅Π½Π½ΡΠ΅ Π΄Π»Ρ Π½Π°ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½ΠΈΡ ΡΠ°ΡΡΠ΅ΠΌ.
ΠΠ°ΠΊΠ°ΡΠΎΠ½Π½ΡΠ΅ ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΡ ΡΠ°ΡΠΏΡΠΎΡΡΡΠ°Π½Π΅Π½Ρ Π²ΠΎ Π²ΡΡΠΌ ΠΌΠΈΡΠ΅ ΠΈ ΡΠ²Π»ΡΡΡΡΡ ΠΎΡΠ½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ
Π±Π»ΡΠ΄. Π¨ΠΈΡΠΎΠΊΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΡΡΡΡΡ, ΡΡΠ΅Π΄ΠΈ ΠΏΡΠΎΡΠΈΡ
, Π² ΠΈΡΠ°Π»ΡΡΠ½ΡΠΊΠΎΠΉ, Π²ΠΎΡΡΠΎΡΠ½ΠΎΠ°Π·ΠΈΠ°ΡΡΠΊΠΈΡ
ΠΈ Π²Π΅Π³Π΅ΡΠ°ΡΠΈΠ°Π½ΡΠΊΠΎΠΉ ΠΊΡΡ
Π½Π΅.
ΠΠΈΡΠ΅Π²Π°Ρ ΠΈ ΡΠ½Π΅ΡΠ³Π΅ΡΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠ°Ρ ΡΠ΅Π½Π½ΠΎΡΡΡ
Π ΡΠΎΠΎΡΠ²Π΅ΡΡΡΠ²ΠΈΠΈ Ρ ΡΠΎΡΡΠΈΠΉΡΠΊΠΈΠΌΠΈ ΡΡΠ°Π½Π΄Π°ΡΡΠ°ΠΌΠΈ, Π² 100 Π³ ΠΌΠ°ΠΊΠ°ΡΠΎΠ½Π½ΡΡ
ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΠΉ (Π½Π΅ ΠΏΡΠΈΠ³ΠΎΡΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΡΡ
) Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ ΡΠΎΠ΄Π΅ΡΠΆΠ°ΡΡΡΡ ΠΎΡ 10,4 Π΄ΠΎ 12,3 (Π² ΡΠΎΠ΅Π²ΡΡ
β 14,3) Π³ Π±Π΅Π»ΠΊΠ°, ΠΎΡ 1,1 Π΄ΠΎ 2,1 (Π² ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡΠ½ΡΡ
β 2,9) Π³ ΠΆΠΈΡΠΎΠ², ΠΎΡ 64,5 Π΄ΠΎ 71,5 Π³ ΡΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ². ΠΠ½Π΅ΡΠ³Π΅ΡΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠ°Ρ ΡΠ΅Π½Π½ΠΎΡΡΡ β ΠΎΡ 327 Π΄ΠΎ 351 ΠΊΠΊΠ°Π».
Π ΠΡΠ°Π»ΠΈΠΈ Π² ΡΠ°ΡΠ΅Π»ΠΊΠ΅ ΠΌΠ°ΠΊΠ°ΡΠΎΠ½ (85 Π³ β ΡΡΠΎ ΠΏΠΎΡΡΠΈΡ Π½Π° ΡΠ΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ°) Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ ΡΠΎΠ΄Π΅ΡΠΆΠ°ΡΡΡΡ ΠΏΡΠΈΠΌΠ΅ΡΠ½ΠΎ:
Π ΡΠ°ΡΠ΅Π»ΠΊΠ΅ ΠΌΠ°ΠΊΠ°ΡΠΎΠ½: Β Β Β Β Β Β Β Β Β Β Β Β ΠΠ½Π΅Π²Π½Π°Ρ Π½ΠΎΡΠΌΠ°:
ΠΠΈΠ»ΠΎΠΊΠ°Π»ΠΎΡΠΈΠΈ 297 Β Β Β Β Β Β Β Β Β Β Β Β Β Β Β Β 2000
ΠΠ΅Π»ΠΊΠΈ 10,2Π³ Β Β Β Β Β Β Β Β Β Β Β Β Β Β Β Β Β Β Β Β Β Β 75 Π³
ΠΠΈΡΡ 1,3Π³ Β Β Β Β Β Β Β Β Β Β Β Β Β Β Β Β Β Β Β Β Β Β Β 67 Π³
ΠΠ°ΡΡΡΠ΅Π½Π½ΡΠ΅ ΠΆΠΈΡΡ 0,3Π³ Β Β Β Β Β Β Β Β Β Β Β Β Β Β 22 Π³
Π£Π³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ 61,4Π³ Β Β Β Β Β Β Β Β Β Β Β Β Β Β Β Β Β Β Β 275 Π³
Π‘Π°Ρ
Π°Ρ 0,9Π³ Β Β Β Β Β Β Β Β Β Β Β Β Β Β Β Β Β Β Β Β Β Β Β Β 30 Π³
ΠΠΈΠ΅ΡΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠ°Ρ ΠΊΠ»Π΅ΡΡΠ°ΡΠΊΠ° 2,5Π³ Β Β Β Β Β Β Β Β Β Β Β 30 Π³
ΠΠ°ΡΡΠΈΠΉ 2ΠΌΠ³ Β Β Β Β Β Β Β Β Β Β Β Β Β Β Β Β Β Β Β Β Β Β Β 2,4 ΠΌΠ³
ΠΠ»ΡΠ΄Π° ΠΈΠ· ΠΌΠ°ΠΊΠ°ΡΠΎΠ½
ΠΠ°ΠΊΠ°ΡΠΎΠ½Π½ΠΈΠΊ
ΠΠ°ΠΊΠ°ΡΠΎΠ½Ρ ΠΏΠΎ-ΡΠ»ΠΎΡΡΠΊΠΈ
ΠΠ°Π·Π°Π½ΡΡ Ρ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ΠΎΠΌ, ΡΠΏΠΈΠ½Π°ΡΠΎΠΌ ΠΈ Π³ΡΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ
Π‘ΠΏΠ°Π³Π΅ΡΡΠΈ ΡΠΎ ΡΠΏΠ°ΡΠΆΠ΅ΠΉ ΠΈ Π²Π΅ΡΡΠΈΠ½ΠΎΠΉ
ΠΠ°Π½Π½Π΅Π»Π»ΠΎΠ½ΠΈ ΠΏΠΎ-ΡΠΎΡΠΊΠ°Π½ΡΠΊΠΈ
Π‘ΡΠ΅Π΄ΠΈΠ·Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠΌΠΎΡΡΠΊΠΈΠ΅ ΠΌΠ°ΠΊΠ°ΡΠΎΠ½Ρ Ρ Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊΠΎΠΌ
ΠΡΡΠ½Π°Ρ Π»Π°Π·Π°Π½ΡΡ Ρ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠΌ
Π’Π°Π»ΡΡΡΠ΅Π»Π»Π΅ Ρ ΠΊΠΎΠΏΡΠ΅Π½ΡΠΌ Π»ΠΎΡΠΎΡΠ΅ΠΌ
Π‘ΠΏΠ°Π³Π΅ΡΡΠΈ Ρ ΡΠΎΡΡΠΎΠΌ Π±ΠΎΠ»ΠΎΠ½ΡΠ΅Π·Π΅
ΠΠ°ΡΡΠ° Ρ ΡΠΎΡΡΠΎΠΌ ΠΈΠ· ΡΡΡΠ° ΠΈ ΠΊΠ°Π±Π°ΡΠΊΠΎΠ² Ρ ΡΠ΅ΡΠ½ΠΎΡΠ½ΡΠΌ Π°ΡΠΎΠΌΠ°ΡΠΎΠΌ
ΠΠ°ΡΡΠ° Π·Π°ΠΏΠ΅ΡΠ΅Π½Π½Π°Ρ Ρ ΠΌΠΎΡΠ°ΡΠ΅Π»Π»ΠΎΠΉ
Π‘Π°Π»Π°Ρ ΠΈΠ· ΠΏΠ°ΡΡΡ ΠΏΠ΅Π½Π½Π΅ Ρ Π²ΡΠ»Π΅Π½ΡΠΌΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡΠ°ΠΌΠΈ
ΠΠ°ΡΡΠ° β ΡΠ°Π»ΡΡΡΠ΅Π»Π»Π΅ Ρ Π³ΡΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ
ΠΠ°ΡΡΠ° c Π±ΡΠΎΠΊΠΊΠΎΠ»ΠΈ ΠΈ ΡΠΏΠ°ΡΠΆΠ΅ΠΉ
ΠΠ°ΡΡΠ° Ρ Π»Π΅ΡΠ½ΠΈΠΌΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ ΡΡΠ°Π²Π°ΠΌΠΈ
Π‘Π°Π»Π°Ρ Ρ Π»Π°ΠΏΡΠΎΠΉ, ΠΊΡΠ΅Π²Π΅ΡΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΈΠΌΠ±ΠΈΡΠ΅ΠΌ
ΠΠ°ΡΡΠ° Ρ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½ΠΎΠΌ, Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊΠΎΠΌ ΠΈ ΡΠΈΠΊΠΎΡΡΠΎΠΉ
Π‘ΠΏΠ°Π³Π΅ΡΡΠΈ Ρ ΡΠΎΡΡΠΎΠΌ ΠΈΠ· ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΎΠΊ ΠΈ ΠΊΠ°ΠΏΠ΅ΡΡΠΎΠ²
Π‘ΠΏΠ°Π³Π΅ΡΡΠΈ Ρ ΠΊΡΠ΅Π²Π΅ΡΠΊΠ°ΠΌΠΈ
ΠΠ°ΡΡΠ° Ρ Π±ΡΠΎΠΊΠΊΠΎΠ»ΠΈ Π² ΡΠ»ΠΈΠ²ΠΎΡΠ½ΠΎ-ΡΡΡΠ½ΠΎΠΌ ΡΠΎΡΡΠ΅
Π€ΡΠ·ΠΈΠ»Π»ΠΈ Ρ ΡΡΠ°Π²Π°ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡΠ°ΠΌΠΈ
Π Π°ΠΌΠ΅Π½.
ΠΡΡΠΎΡΠ½ΠΈΠΊΠΈ ΠΈΠ½ΡΠΎΡΠΌΠ°ΡΠΈΠΈ:
ΠΠΈΠΊΠΈΠΏΠ΅Π΄ΠΈΡ Β –Β http://ru.wikipedia.org/ ΠΠ°ΠΊΠ°ΡΠΎΠ½Π½ΡΠ΅ ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΡ β ΡΡΠ°ΡΡΡ ΠΈΠ· ΠΠΎΠ»ΡΡΠΎΠΉ ΡΠΎΠ²Π΅ΡΡΠΊΠΎΠΉ ΡΠ½ΡΠΈΠΊΠ»ΠΎΠΏΠ΅Π΄ΠΈΠΈ.
http://lubimye-recepty.com/vidy-italyanskix-makaron/
4vkusa.ru
ΠΠΈΠ΄Ρ ΠΈΡΠ°Π»ΡΡΠ½ΡΠΊΠΈΡ ΠΌΠ°ΠΊΠ°ΡΠΎΠ½Π½ΡΡ ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΠΉ | sovety-idei.ru
ΠΠ°ΠΊΠ°ΡΠΎΠ½Π½ΡΠ΅ ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΡΒ Π½Π° Π½Π°ΡΠ΅ΠΌ ΡΡΠΎΠ»Π΅ ΠΏΠΎΡΠ²Π»ΡΡΡΡΡ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ Π΄Π²ΡΡ ΡΠ°Π· Π² Π½Π΅Π΄Π΅Π»Ρ, Π»ΠΈΠ±ΠΎ Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΠ΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π±Π»ΡΠ΄Π° ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠ° Π² ΡΡΠΏΠ΅. Π ΠΌΠΈΡΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΊΡΡ Π½Π΅ Π΅ΡΡΡ ΠΌΠ½ΠΎΠΆΠ΅ΡΡΠ²ΠΎ Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² ΠΌΠ°ΠΊΠ°ΡΠΎΠ½Π½ΡΡ ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΠΉ. Π Π°ΡΡΠΌΠΎΡΡΠΈΠΌ Π²ΠΈΠ΄Ρ ΠΈΡΠ°Π»ΡΡΠ½ΡΠΊΠΈΡ ΠΌΠ°ΠΊΠ°ΡΠΎΠ½.
ΠΠΈΠ΄Ρ ΠΈΡΠ°Π»ΡΡΠ½ΡΠΊΠΈΡ ΠΌΠ°ΠΊΠ°ΡΠΎΠ½Π½ΡΡ ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΠΉ
ΠΠ°ΡΠ°Π»ΡΠ΄Π΅ mafalde ΠΈ ΠΏΠ°ΡΡΠ° ΠΠ°Π·Π°Π½ΡΠ΅ΡΡΠ΅ ΠΈ lasagnette ΠΎΠ΄Π½ΠΈ ΠΈ ΡΠ΅ ΠΆΠ΅ ΠΌΠ°ΠΊΠ°ΡΠΎΠ½Π½ΡΠ΅ ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΡ, ΠΈΠΌΠ΅ΡΡΠΈΠ΅ ΠΏΠ»ΠΎΡΠΊΡΡ ΡΠΎΡΠΌΡ Ρ ΠΊΡΠ°ΡΠΌΠΈ ΡΠ»Π΅Π³ΠΊΠ° Π·Π°ΠΊΡΡΡΠ΅Π½Π½ΡΠΌΠΈ. Π¨ΠΈΡΠΈΠ½Π° ΠΌΠ°ΠΊΠ°ΡΠΎΠ½ ΠΏΡΠΈΠΌΠ΅ΡΠ½ΠΎ 1,8 ΡΠΌ. ΠΡ ΠΏΠΎΠ΄Π°ΡΡ Ρ ΡΠΎΡΡΠΎΠΌ Π² Π·Π°ΠΌΠ΅ΡΠ΅Π½Π½ΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π΅.
ΠΠ°Π½ΠΈΠΊΠΎΡΡΠΈ β ΡΠΎΠ»ΡΡΡΠ΅ ΠΌΠ°ΠΊΠ°ΡΠΎΠ½Π½ΡΠ΅ ΡΡΡΠ±ΠΎΡΠΊΠΈ, ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠ΅ ΡΠ°Π·ΡΠ΅Π·Π°Π½Ρ ΠΏΠΎ ΠΏΡΡΠΌΠΎΠΉ Π»ΠΈΠ½ΠΈΠΈ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ ΡΠ³Π»ΠΎΠΌ. ΠΠ°ΡΡΠ° β ΡΡΠΎ Π³ΠΎΡΡΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠΉ ΡΠΎΡΠΌΡ, ΠΊ Π½Π΅ΠΉ Π³ΠΎΡΠΎΠ²ΡΡ ΡΠ°Π·Π½ΡΠ΅ Π½Π°ΡΠΈΠ½ΠΊΠΈ Ρ ΡΡΡΠΎΠΌ, ΠΎΠ²ΠΎΡΠ°ΠΌΠΈ, ΠΌΡΡΠΎΠΌ, Π·Π°ΠΏΠ΅ΡΠ΅Π½Π½ΡΠ΅ Π² Π΄ΡΡ ΠΎΠ²ΠΎΠΌ ΡΠΊΠ°ΡΡ.
ΠΡΠΎΠΊΠΊΠΈ Π½Π° ΠΈΡΠ°Π»ΡΡΠ½ΡΠΊΠΎΠΌ gnocchi ΠΏΡΠ΅Π΄ΡΡΠ°Π²Π»ΡΡΡ ΡΠΎΠ±ΠΎΠΉ ΠΏΠΎ ΡΠΎΡΠΌΠ΅ ΠΊΠ»Π΅ΡΠΊΠΈ, Π² ΡΠΎΡΡΠ°Π² ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΡ Π²Ρ ΠΎΠ΄ΡΡ ΡΡΡ, ΡΠΉΡΠ°, ΠΊΠ°ΡΡΠΎΡΠ΅Π»Ρ, ΠΌΠ°ΡΠ»ΠΎ ΠΈ ΠΌΡΠΊΠ°. ΠΡΠ²Π°Π΅Ρ Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡΠΊΠΎ Π²Π°ΡΠΈΠ°Π½ΡΠΎΠ² ΠΏΡΠΈΠ³ΠΎΡΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡ Ρ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½ΡΠΌΠΈ ΠΈΠ½Π³ΡΠ΅Π΄ΠΈΠ΅Π½ΡΠ°ΠΌΠΈ. ΠΡΠΎΠΊΠΊΠΈ β ΡΡΠΎ ΡΠ°ΠΌΠΎΡΡΠΎΡΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎ ΠΌΡΡΠ½ΠΎΠ΅ Π±Π»ΡΠ΄ΠΎ, ΠΊ ΠΊΠΎΡΠΎΡΠΎΠΌΡ ΡΠ°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±ΡΠ°Π·Π½ΡΠ΅ ΡΠΎΡΡΡ. ΠΠ±ΡΡΠ½ΡΠ΅ ΠΊΠ»Π΅ΡΠΊΠΈ Π³ΠΎΡΠΎΠ²ΡΡ ΡΠ°Π·ΠΌΠ΅ΡΠΎΠΌ 20 ΠΌΠΌ, Π° ΠΌΠ°Π»Π΅Π½ΡΠΊΠΈΠ΅ β Π½ΡΠΎΠΊΠΊΠ΅ΡΠΈ 10 ΠΌΠΌ.
Π£ΡΠΈΠΊΠΈ, ΠΏΠ΅Π½Π½Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠ΅ΡΡΡ (mostaccioli ΠΈ penne) β ΠΊΠΎΡΠΎΡΠ΅Π½ΡΠΊΠΈΠ΅, ΡΠΎΠ»ΡΡΡΠ΅ ΠΌΠ°ΠΊΠ°ΡΠΎΠ½Π½ΡΠ΅ ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΡ ΠΏΠΎΡ ΠΎΠΆΠΈΠ΅ Π½Π° ΠΏΠ΅ΡΡΡ. ΠΠ½ΠΈ ΠΏΠΎΡΠ΅Π·Π°Π½Ρ Π½Π° ΠΊΡΡΠΎΡΠΊΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ ΠΎΡΡΡΡΠΌ ΡΠ³Π»ΠΎΠΌ. ΠΡΠ²Π°ΡΡ Π³ΠΎΡΡΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡΠ΅ ΠΌΠ°ΠΊΠ°ΡΠΎΠ½Ρ. ΠΠΎΠ΄Π°ΡΠ° ΡΠΎΡΡΠΎΠΈΡ ΠΈΠ· ΠΏΠ°ΡΡΡ ΠΏΠ΅Π½Π½Π΅ ΠΈ ΡΠΎΡΡΠΎΠ², ΡΠ°ΠΊΠΈΡ ΠΊΠ°ΠΊ Π±ΠΎΠ»ΠΎΠ½ΡΠ΅Π·Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠ΅ΡΡΠΎ, Π³ΡΡΡΠΎΠΉ ΠΊΠΎΠ½ΡΠΈΡΡΠ΅Π½ΡΠΈΠΈ.
ΠΠ°ΠΊΠ°ΡΠΎΠ½Π½ΡΠ΅ ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΡ orzo (ΠΎΡΡΠΎ) ΠΈΠΌΠ΅ΡΡ ΠΌΠ°Π»Π΅Π½ΡΠΊΠΈΠΉ ΡΠ°Π·ΠΌΠ΅Ρ, Π²ΡΠ³Π»ΡΠ΄ΡΡ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π΅ΡΠ½Π°. ΠΡ
ΠΈΠ·Π³ΠΎΡΠ°Π²Π»ΠΈΠ²Π°ΡΡ Π΄Π»Ρ ΡΠ°Π»Π°ΡΠΎΠ², ΡΡΠΏΠΎΠ² ΠΈ ΠΏΠΈΠ»Π°Π²Π°.
Π£ΡΠΊΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΡΠ΅ΠΊΠΊΡΠ΅ΡΡΠ΅ (orechiette) Ρ ΠΈΡΠ°Π»ΡΡΠ½ΡΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅ΡΠ΅Π²ΠΎΠ΄ΡΡΡΡ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠ°Π»Π΅Π½ΡΠΊΠΈΠ΅ ΡΡΠΈ. ΠΡΠΈ ΠΏΠ»Π°ΡΡΠΈΠ½Ρ Π½Π° ΠΎΡΡΠΏΡ Π³Π»Π°Π΄ΠΊΠΈΠ΅, ΠΎΠ²Π°Π»ΡΠ½ΡΠ΅ Ρ Π·Π°ΠΊΡΡΡΠ΅Π½Π½ΡΠΌΠΈ ΠΊΡΠ°ΡΠΌΠΈ, ΡΠ°Π·ΠΌΠ΅ΡΠΎΠΌ 120 ΠΌΠΌ. Π Π½ΠΈΠΌ ΠΏΠΎΠ΄Π°ΡΡ ΡΠΎΡΡΡ, ΡΠ΄Π΅Π»Π°Π½Π½ΡΠ΅ ΠΈΠ· ΠΎΠ²ΠΎΡΠ΅ΠΉ Ρ ΠΌΠ°ΡΠ»ΠΎΠΌ ΠΈ ΠΈΠ½ΡΠ΅ Π³ΡΡΡΡΠ΅ ΡΠΎΡΡΡ. Π£ΡΠΊΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡΡ ΠΈ Π² ΡΡΠΏΡ.
ΠΠ°ΠΏΠΏΠ΅Π»Π»ΠΈΠ½ΠΈ Ρ ΠΈΡΠ°Π»ΡΡΠ½ΡΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅ΡΠ΅Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡΡΡ, ΠΊΠ°ΠΊ Π²ΠΎΠ»ΠΎΡ, ΠΈ ΠΏΠΎ Π²ΠΈΠ΄Ρ Π½Π°ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°Π΅Ρ ΠΊΡΠ΅ΠΏΠΊΠΈΠ΅ ΡΠΎΠ½ΠΊΠΈΠ΅ ΡΠΈΠ»ΠΈΠ½Π΄ΡΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΎΠΉ ΡΠΎΡΠΌΡ ΠΌΠ°ΠΊΠ°ΡΠΎΠ½Ρ, ΠΏΠΎΡ ΠΎΠΆΠΈΠ΅ Π½Π° ΡΠΏΠ°Π³Π΅ΡΡΠΈ, Π΄ΠΈΠ°ΠΌΠ΅ΡΡ ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΡ 1,3 ΠΌΠΌ. Π’ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠ΅ capelli d`angelo Π½Π°Π·ΡΠ²Π°ΡΡΡΡ Π²ΠΎΠ»ΠΎΡΡ Π°Π½Π³Π΅Π»Π°. ΠΠΎΠ΄Π°ΡΠ° ΡΡΠΎΠΉ ΠΏΠ°ΡΡΡ Π·Π°ΠΊΠ»ΡΡΠ°Π΅ΡΡΡ Ρ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΎΠ²ΠΎΡΠ΅ΠΉ ΠΈ ΠΌΠΎΡΠ΅ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΠΎΠ². Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΈΡ ΠΏΠΎΠ΄Π°ΡΡ Ρ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΈΠΌ ΡΠΎΡΡΠΎΠΌ, ΡΠ»ΠΈΠ²ΠΎΡΠ½ΡΠΌ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ΡΠΎΠ»Π½Π΅ΡΠ΅Π½ΡΠΌ ΠΌΠ°ΡΠ»ΠΎΠΌ, ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡΠ°ΠΌΠΈ. Π§Π°ΡΡΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡΡ Π² ΡΡΠΏΡ.
ΠΠΈΡΠΈ (ziti) ΡΡΡΠ±ΡΠ°ΡΡΠ΅ ΠΌΠ°ΠΊΠ°ΡΠΎΠ½Ρ Π² Π΄Π»ΠΈΠ½Ρ Π½Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 5 ΡΠΌ. ΠΡΠ²Π°ΡΡ Π³ΠΎΡΡΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡΠ΅ Π·ΠΈΡΠΈ, ΠΈΡ ΠΏΠΎΠ΄Π°ΡΡ Π·Π°ΠΏΠ΅ΡΠ΅Π½Π½ΡΠΌΠΈ Ρ Π³ΡΡΡΡΠΌ ΡΠ²Π΅ΠΆΠ΅ΠΏΡΠΈΠ³ΠΎΡΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΡΠΌ ΡΠΎΡΡΠΎΠΌ.
Π Π°Π²ΠΈΠΎΠ»ΠΈ agnolotti ΠΠ½ΡΠΎΠ»ΠΎΡΡΠΈ Ρ Π½Π°ΡΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ ΠΈΠ· ΡΠ²ΠΎΡΠΎΠ³Π°, Π³ΡΠΈΠ±ΠΎΠ², ΡΡΠ±Ρ, ΠΎΠ²ΠΎΡΠ΅ΠΉ ΠΈ ΠΌΡΡΠ°. ΠΠ°ΡΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΊΠ»Π°Π΄Π΅ΡΡΡ ΡΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌ ΡΠ»ΠΎΠ΅ΠΌ. Π Π°Π²ΠΈΠΎΠ»ΠΈ ΠΌΠΎΠ³ΡΡ Π±ΡΡΡ Π² ΡΠΎΡΠΌΠ΅ ΠΏΠΎΠ»ΡΠΊΡΡΠ³Π°, ΠΊΡΡΠ³Π° ΠΈ ΠΏΡΡΠΌΠΎΡΠ³ΠΎΠ»ΡΠ½ΡΠ΅. ΠΠΎΠΏΡΠ»ΡΡΠ½Ρ ΠΎΡΠΎΠ±Π΅Π½Π½ΠΎ ΠΡΠ΅ΠΌΠΎΠ½ΡΠ΅, ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠ΅ Π²Π°ΡΡΡ Π² Π±ΡΠ»ΡΠΎΠ½Π΅. ΠΠΎΠ΄Π°ΡΡ ΠΈΡ Ρ ΡΠ°ΡΡΠΎΠΏΠ»Π΅Π½Π½ΡΠΌ ΡΠ»ΠΈΠ²ΠΎΡΠ½ΡΠΌ ΠΌΠ°ΡΠ»ΠΎΠΌ, ΡΠ΅ΡΡΡΠΌ ΡΡΡΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ Ρ Π»Π΅Π±Π½ΠΎΠΉ ΠΊΡΠΎΡΠΊΠΎΠΉ ΠΏΠΎΠ΄ΠΆΠ°ΡΠ΅Π½Π½ΠΎΠΉ Ρ ΡΡΡΠΎΠΌ.
ΠΠ½Π΅Π»Π»ΠΈ β ΠΌΠ°ΠΊΠ°ΡΠΎΠ½Ρ Π² ΡΠΎΡΠΌ ΠΊΠΎΠ»Π΅ΡΠ΅ΠΊ. ΠΠ°ΡΠ°ΡΡΡΡ Π²Π°ΡΡΡ Π² ΡΡΠΏΠ΅ Π² ΠΊΡΡΠΈΠ½ΠΎΠΌ Π±ΡΠ»ΡΠΎΠ½Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ Π³ΠΎΡΠΎΠ²ΡΡ Ρ ΠΌΠΎΡΠ΅ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΠ°ΠΌΠΈ.
Π‘ΡΠ°ΡΡΡ ΠΏΡΠΎΡΠΈΡΠ°Π½Π° 562 ΡΠ°Π·(a).
sovety-idei.ru
ΠΠΠΠΠΠ«Π ΠΠ Π―ΠΠ«Π ΠΠΠΠΠ ΠΠΠ« Β | ||||||||||
ΠΠ°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ |
Π€ΠΎΡΠΌΠ° |
Π ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΡΠ΅ΡΡΡ |
ΠΠ°ΠΊ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°ΡΡ | |||||||
Capellini (ΠΊΠ°ΠΏΠ΅Π»Π»ΠΈΠ½ΠΈ) |
ΠΠ»ΠΈΠ½Π½ΡΠ΅, ΠΎΠΊΡΡΠ³Π»ΡΠ΅ ΠΈ ΠΎΡΠ΅Π½Ρ ΡΠΎΠ½ΠΊΠΈΠ΅. ΠΡ ΠΈΠ½ΠΎΠ³Π΄Π° Π΅ΡΠ΅ Π½Π°Π·ΡΠ²Π°ΡΡ “ΠΠΎΠ»ΠΎΡΡ Π°Π½Π³Π΅Π»Π°”. |
Π£ΠΏΠΎΡΡΠ΅Π±Π»ΡΡΡΡΡ ΡΠΎΠ»ΡΠΊΠΎ Π³ΠΎΡΡΡΠΈΠΌΠΈ |
Π‘ Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΡΠΎΡΡΠ°ΠΌΠΈ, Π±ΡΠ»ΡΠΎΠ½Π°ΠΌΠΈ, ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡΠΎΡΡΠΎ ΠΏΠ΅ΡΠ΅ΠΌΠ΅ΡΠ°Π½Π½ΡΠΌΠΈ Ρ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΡΠΌ ΠΌΠ°ΡΠ»ΠΎΠΌ ΠΈ ΠΎΡΠ²Π°ΡΠ΅Π½Π½ΡΠΌΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡΠ°ΠΌΠΈ | |||||||
Vermicelli (Π²Π΅ΡΠΌΠΈΡΠ΅Π»Ρ) |
ΠΠ»ΠΈΠ½Π½ΡΠ΅, ΠΎΠΊΡΡΠ³Π»ΡΠ΅, ΡΠΎΠ½ΡΡΠ΅, ΡΠ΅ΠΌ ΡΠΏΠ°Π³Π΅ΡΡΠΈ. ΠΠ° ΠΈΡΠ°Π»ΡΡΠ½ΡΠΊΠΎΠΌ ΠΈΡ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΎΠ·Π½Π°ΡΠ°Π΅Ρ “ΠΌΠ°Π»Π΅Π½ΡΠΊΠΈΠ΅ ΡΠ΅ΡΠ²ΡΡΠΊΠΈ”. |
Π£ΠΏΠΎΡΡΠ΅Π±Π»ΡΡΡΡΡ Π³ΠΎΡΡΡΠΈΠΌΠΈ, ΠΈΠ½ΠΎΠ³Π΄Π° Ρ ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΡΠΌΠΈ |
Π‘ Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΡΠΎΡΡΠ°ΠΌΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΌΠ°Π½Π½ΡΠΌΠΈ ΠΈ ΠΏΠ΅ΡΠ΅ΠΌΠ΅ΡΠ°Π½Π½ΡΠΌΠΈ Ρ ΠΎΠ²ΠΎΡΠ½ΡΠΌΠΈ ΡΠ°Π»Π°ΡΠ°ΠΌΠΈΒ | |||||||
Linguine (Π»ΠΈΠ½Π³Π²ΠΈΠ½ΠΈ) |
ΠΠ»ΠΈΠ½Π½ΡΠ΅, ΠΏΠ»ΠΎΡΠΊΠΈΠ΅ ΠΈ ΡΠ·ΠΊΠΈΠ΅, ΡΡΡΡ Π΄Π»ΠΈΠ½Π½Π΅Π΅, ΡΠ΅ΠΌ ΡΠΏΠ°Π³Π΅ΡΡΠΈ. ΠΡ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΠ΅ΡΠ΅Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡΡΡ Ρ ΠΈΡΠ°Π»ΡΡΠ½ΡΠΊΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ “ΠΌΠ°Π»Π΅Π½ΡΠΊΠΈΠ΅ ΡΠ·ΡΡΠΊΠΈ” |
ΠΠΎΡΡΡΠΈΠΌΠΈ, ΠΈΠ½ΠΎΠ³Π΄Π° Ρ ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΡΠΌΠΈ |
ΠΠΎΡΡΠ°ΡΠΎΡΠ½ΠΎ ΠΊΡΡΠΏΠ½ΡΠ΅, ΡΡΠΎΠ±Ρ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°ΡΡΡΡ Ρ Π³ΡΡΡΡΠΌΠΈ ΡΠΎΡΡΠ°ΠΌΠΈ, Π½Π°ΠΏΡΠΈΠΌΠ΅Ρ Ρ ΡΠΎΡΡΠΎΠΌ ΠΌΠ°ΡΠΈΠ½Π°ΡΠ°. | |||||||
Spaghetti (ΡΠΏΠ°Π³Π΅ΡΡΠΈ) |
Π‘Π°ΠΌΡΠ΅ ΠΏΠΎΠΏΡΠ»ΡΡΠ½ΡΠ΅ Π² ΠΌΠΈΡΠ΅ ΠΌΠ°ΠΊΠ°ΡΠΎΠ½Ρ: Π΄Π»ΠΈΠ½Π½ΡΠ΅, ΠΊΡΡΠ³Π»ΠΎΠ²Π°ΡΡΠ΅ ΡΡΠ΅Π΄Π½Π΅ΠΉ ΡΠΎΠ»ΡΠΈΠ½Ρ. ΠΡ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΠ΅ΡΠ΅Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡΡΡ, ΠΊΠ°ΠΊ “ΠΌΠ°Π»Π΅Π½ΡΠΊΠΈΠ΅ Π²Π΅ΡΠ΅Π²ΠΊΠΈ”. |
Π’ΠΎΠ»ΡΠΊΠΎ Π³ΠΎΡΡΡΠΈΠΌΠΈ |
Π‘ ΡΠΎΠΌΠ°ΡΠ½ΡΠΌΠΈ ΡΠΎΡΡΠ°ΠΌΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ Π² Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π½ΠΊΠ°Ρ | |||||||
Fettuccine (ΡΠ΅ΡΡΡΡΠΈΠ½Π΅) |
ΠΠ»ΠΈΠ½Π½ΡΠ΅, ΠΏΠ»ΠΎΡΠΊΠΈΠ΅ Π»Π΅Π½ΡΠΎΡΠΊΠΈ ΠΈ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΡΠΈΡΠΎΠΊΠΈΠ΅, ΡΠ΅ΠΌ Π»ΠΈΠ½Π³Π²ΠΈΠ½Π΅, Π½ΠΎ Π²ΠΎ Π²ΡΠ΅Ρ ΡΠ΅ΡΠ΅ΠΏΡΠ°Ρ ΠΌΠΎΠ³ΡΡ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΡΡΡ Π»ΠΈΠ½Π³Π²ΠΈΠ½Π΅. |
Π’ΠΎΠ»ΡΠΊΠΎ Π³ΠΎΡΡΡΠΈΠΌΠΈ |
Π‘ Π³ΡΡΡΡΠΌΠΈ ΡΠΎΡΡΠ°ΠΌΠΈ, ΠΎΡΠΎΠ±Π΅Π½Π½ΠΎ Ρ ΠΎΡΠΎΡΠΈ ΡΠΎ ΡΠ»ΠΈΠ²ΠΎΡΠ½ΡΠΌΠΈ | |||||||
Lasagna (Π»Π°Π·Π°Π½ΡΡ) |
ΠΠ»ΠΈΠ½Π½ΡΠ΅ ΠΈ ΠΎΡΠ΅Π½Ρ ΡΠΈΡΠΎΠΊΠΈΠ΅, ΠΌΠΎΠ³ΡΡ Π±ΡΡΡ Ρ ΠΏΡΡΠΌΡΠΌΠΈ ΠΊΡΠ°ΡΠΌΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ ΠΊΡΠ΄ΡΡΠ²ΡΠΌΠΈ. Π’ΠΎΡΠ½ΠΎ ΡΠ°ΠΊΠΆΠ΅ Π½Π°Π·ΡΠ²Π°Π΅ΡΡΡ ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π½ΠΊΠ°, Ρ ΠΈΡ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ |
Π’ΠΎΠ»ΡΠΊΠΎ Π³ΠΎΡΡΡΠΈΠΌΠΈ |
ΠΡ ΡΠΊΠ»Π°Π΄ΡΠ²Π°ΡΡ Π² ΡΠΎΡΠΌΡ, ΡΠ»ΠΎΡΠΌΠΈ, ΠΏΡΠΎΠΌΠ°Π·ΡΠ²Π°Ρ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡΠΉ ΡΠ»ΠΎΠΉ Π³ΡΡΡΡΠΌ ΡΠΎΠΌΠ°ΡΠ½ΡΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ ΡΠ»ΠΈΠ²ΠΎΡΠ½ΡΠΌ ΡΠΎΡΡΠΎΠΌ, ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΡΡ | |||||||
Β ΠΠ£ΠΠ Π―ΠΠ«Π Π ΠΠΠΠΠΠΠ‘Π’Π«Π ΠΠΠΠΠ ΠΠΠ« Β | ||||||||||
Rotini (ΡΠΏΠΈΡΠ°Π»ΡΠΊΠΈ) |
ΠΡΠ΅Π½Ρ ΠΊΠΎΡΠΎΡΠΊΠΈΠ΅ ΡΠΏΠΈΡΠ°Π»ΡΠΊΠΈ, Π²ΡΠ³Π»ΡΠ΄ΡΡ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡΡΠΆΠΈΠ½ΠΊΠΈ, ΡΠ΄Π΅Π»Π°Π½Π½ΡΠ΅ ΠΈΠ· ΡΠΏΠ°Π³Π΅ΡΡΠΈ |
ΠΠΎΡΡΡΠΈΠΌΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΡΠΌΠΈ |
Π‘ ΠΎΡΠ΅Π½Ρ Π³ΡΡΡΡΠΌΠΈ ΡΠΎΡΡΠ°ΠΌΠΈ Ρ ΠΊΡΡΠΎΡΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ Π² ΠΌΠ°ΠΊΠ°ΡΠΎΠ½Π½ΡΡ ΡΠ°Π»Π°ΡΠ°Ρ Β | |||||||
Fusille (ΡΡΠ·ΠΈΠ»Π»ΠΈ) |
ΠΠΎΠ»Π΅Π΅ Π΄Π»ΠΈΠ½Π½ΡΠ΅, ΡΠ΅ΠΌ rotini, ΡΠΎΠΆΠ΅ Π·Π°ΠΊΡΡΡΠ΅Π½Π½ΡΠ΅. ΠΠ° ΠΈΡΠ°Π»ΡΡΠ½ΡΠΊΠΎΠΌ ΠΈΡ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΎΠ·Π½Π°ΡΠ°Π΅Ρ “ΠΌΠ°Π»Π΅Π½ΡΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΠΎΠ»Π΅ΡΠΈΠΊΠΈ”. ΠΡΠ²Π°ΡΡ ΡΠ°Π·Π½ΡΡ Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ²: ΠΊΠΎΡΠΎΡΠΊΠΈΠ΅ ΠΈ ΡΠΎΠ»ΡΡΡΠ΅, ΠΊΠΎΡΠΎΡΠΊΠΈ ΠΈ ΡΠΎΠ½ΠΊΠΈΠ΅, Π΄Π»ΠΈΠ½Π½ΡΠ΅ ΠΈ ΡΠΎΠ½ΠΊΠΈΠ΅ |
ΠΠΎΡΡΡΠΈΠΌΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΡΠΌΠΈ |
ΠΡΠ΅Π½Ρ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡΠΈΠΌΠ΅Π½Π΅Π½ΠΈΠΉ – ΠΏΠΎΠ΄Π°ΡΡ ΠΏΠΎΡΡΠΈ ΡΠΎ Π²ΡΠ΅ΠΌΠΈ ΡΠΎΡΡΠ°ΠΌΠΈ, Π² ΡΡΠΏΠ°Ρ ΠΈΠ»ΠΈ Π² ΠΌΠ°ΠΊΠ°ΡΠΎΠ½Π½ΠΎΠΌ ΡΠ°Π»Π°ΡΠ΅Β | |||||||
Pappardelle (ΡΠΈΡΠ½Π°Ρ Π»Π°ΠΏΡΠ°) |
Π¨ΠΈΡΠΎΠΊΠ°Ρ Π΄Π»ΠΈΠ½Π½Π°Ρ Π»Π°ΠΏΡΠ°. ΠΠ΄ΠΈΠ½ ΠΈΠ· Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ ΡΡΠ°Π΄ΠΈΡΠΈΠΎΠ½Π½ΡΡ Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² Π’ΠΎΡΠΊΠ°Π½ΠΈ. ΠΡ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΊΡΠΏΠΈΡΡ Π² ΡΠ²Π΅ΠΆΠ΅ΠΌ (ΡΠΎΠ³Π΄Π° ΠΎΠ½ΠΈ Π²Π°ΡΡΡΡΡ Π²ΡΠ΅Π³ΠΎ ΠΏΠ°ΡΡ ΠΌΠΈΠ½ΡΡ) ΠΈΠ»ΠΈ ΡΡΡ ΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π΅. |
ΠΠΎΡΡΡΠΈΠΌΠΈ |
Π Π·Π°ΠΏΠ΅ΡΠ΅Π½Π½ΡΡ Π±Π»ΡΠ΄Π°Ρ , Ρ Π³ΡΡΡΡΠΌΠΈ ΡΠΎΡΡΠ°ΠΌΠΈΒ | |||||||
Tagliatelle (ΡΠ°Π»ΡΡΡΠ΅Π»Π»Π΅ – ΡΠΈΡΠ½Π°Ρ Π»Π°ΠΏΡΠ°) |
Π’Π°ΠΊΠΎΠΉ ΠΆΠ΅ ΡΠΈΡΠΈΠ½Ρ ΠΊΠ°ΠΊ ΡΠ΅ΡΡΡΡΠΈΠ½Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ Π»ΠΈΠ½Π³Π²ΠΈΠ½Π΅, Π½ΠΎ Π½Π΅ ΡΠ°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΏΠ»ΠΎΡΠΊΠΈΠ΅. ΠΠ»Π°ΡΡΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠ°Ρ ΠΏΠ°ΡΡΠ° Emilia-Romagna. |
ΠΠΎΡΡΡΠΈΠΌΠΈ |
Π Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π½ΠΊΠ°Ρ , ΡΡΠΏΠ°Ρ , ΡΡΡΠΎΠ³Π°Π½ΠΎΠ²Β | |||||||
Β ΠΠΠΠ«Π ΠΠΠΠΠ ΠΠΠ« Β | ||||||||||
Ditalini (Π΄ΠΈΡΠ°Π»ΠΈΠ½ΠΈ) |
ΠΠ°Π»Π΅Π½ΡΠΊΠΈΠ΅, ΠΎΡΠ΅Π½Ρ ΠΊΠΎΡΠΎΡΠΊΠΈΠ΅ ΡΡΡΠ±ΠΊΠΈ, Π½Π° ΠΈΡΠ°Π»ΡΡΠ½ΡΠΊΠΎΠΌ ΠΈΡ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΎΠ±ΠΎΠ·Π½Π°ΡΠ°Π΅Ρ “Π½Π°ΠΏΠ΅ΡΡΡΠΎΠΊ”. |
ΠΠΎΡΡΡΠΈΠΌΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΡΠΌΠΈ |
Π ΡΡΠΏΠ°Ρ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠ°ΠΊΠ°ΡΠΎΠ½Π½ΡΡ ΡΠ°Π»Π°ΡΠ°Ρ Β | |||||||
Elbow macaroni (ΡΠΎΠΆΠΊΠΈ) |
ΠΠ°Π³Π½ΡΡΡΠ΅ ΠΏΠΎΠ»ΡΠ΅ ΡΠΎΠΆΠΊΠΈ, ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠ΅ ΡΡΠ°Π΄ΠΈΡΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΡΡΡ Π΄Π»Ρ ΠΏΡΠΈΠ³ΠΎΡΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡ macaroni cheese |
ΠΠΎΡΡΡΠΈΠΌΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΡΠΌΠΈ |
Π Π·Π°ΠΏΠ΅ΡΠ΅Π½Π½ΡΡ Π±Π»ΡΠ΄Π°Ρ ΠΈΠ»ΠΈ Π² ΠΌΠ°ΠΊΠ°ΡΠΎΠ½Π½ΡΡ ΡΠ°Π»Π°ΡΠ°Ρ Β | |||||||
Perciatelli (ΠΏΠ΅ΡΡΡΠ΅Π»Π»Π΅ – Π΄Π»ΠΈΠ½Π½ΡΠ΅ macaroni) |
ΠΠ»ΠΈΠ½Π½ΡΠ΅, ΡΠΎΠ½ΠΊΠΈΠ΅ ΠΈ ΠΏΡΡΠΌΡΠ΅ ΡΡΡΠ±ΠΊΠΈ, ΡΠΎΠ»ΡΠ΅, ΡΠ΅ΠΌ ΡΠΏΠ°Π³Π΅ΡΡΠΈ |
ΠΠΎΡΡΡΠΈΠΌΠΈ |
ΠΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΡΠΉΡΠ΅ ΠΈΡ Π²ΠΌΠ΅ΡΡΠΎ ΡΠΏΠ°Π³Π΅ΡΡΠΈ Ρ ΡΠΎΡΡΠΎΠΌ ΡΠ°Π³Ρ, Π΄ΡΡΠ³ΠΈΠΌΠΈ ΠΌΡΡΠ½ΡΠΌΠΈ ΡΠΎΡΡΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ΅ΡΠ΅Π½Π½ΡΠΌΠΈ Ρ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Π°ΠΌΠΈ | |||||||
Ziti |
ΠΡΠ³ΠΎΠΎΠ±ΡΠ°Π·Π½ΡΠ΅ ΡΡΡΠ±ΠΊΠΈ, Π½ΠΎ ΡΠΈΡΠ΅ ΠΈ Π΄Π»ΠΈΠ½Π½Π΅Π΅, ΡΠ΅ΠΌ elbow macaroni. ΠΡΠ²Π°Π΅Ρ ΠΈ ΠΊΠΎΡΠΎΡΠΊΠ°Ρ ΠΈΡ ΡΠ°Π·Π½ΠΎΠ²ΠΈΠ΄Π½ΠΎΡΡΡ, ΠΊΠΎΡΠΎΡΠ°Ρ Π½Π°Π·ΡΠ²Π°Π΅ΡΡΡ cut ziti. |
ΠΠΎΡΡΡΠΈΠΌΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΡΠΌΠΈ |
ΠΠ°ΠΏΠ΅ΡΠ΅Π½Π½ΡΠΌΠΈ, Π² ΠΌΠ°ΠΊΠ°ΡΠΎΠ½Π½ΡΡ ΡΠ°Π»Π°ΡΠ°Ρ ΠΈ Ρ Π³ΡΡΡΡΠΌΠΈ ΡΠΎΡΡΠ°ΠΌΠΈ | |||||||
Penne (ΠΏΠ΅Π½Π½Π΅) |
ΠΡΡΠΌΡΠ΅, ΡΡΠ΅Π΄Π½Π΅ΠΉ Π΄Π»ΠΈΠ½Ρ ΡΡΡΠ±ΠΊΠΈ, ΡΠ°ΡΡΠΎ Ρ Π±ΠΎΠΊΠΎΠ²ΡΠΌΠΈ Π±ΠΎΡΠΎΠ·Π΄ΠΊΠ°ΠΌΠΈ. ΠΡ Π΅ΡΠ΅ Π½Π°Π·ΡΠ²Π°ΡΡ ΠΈΠ½ΠΎΠ³Π΄Π° mostaccioli. ΠΡ Π΄ΠΈΠ°Π³ΠΎΠ½Π°Π»ΡΠ½ΡΠΉ ΡΡΠ΅Π·Π° Π½Π°ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°Π΅Ρ ΠΏΠ΅ΡΡΠ΅Π²ΡΡ ΡΡΡΠΊΡ, ΠΈΠ·-Π·Π° ΡΠ΅Π³ΠΎ ΠΎΠ½ΠΈ ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡΡΠΈΠ»ΠΈ ΡΠ°ΠΊΠΎΠ΅ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ |
ΠΠΎΡΡΡΠΈΠΌΠΈ |
Π ΡΡΠΏΠ°Ρ , Π·Π°ΠΏΠ΅ΡΠ΅Π½Π½ΡΠΌΠΈ, Ρ Π»ΡΠ±ΡΠΌΠΈ ΡΠΎΡΡΠ°ΠΌΠΈΒ | |||||||
Rigatoni (ΡΠΈΠ³Π°ΡΠΎΠ½ΠΈ) |
ΠΠ»ΠΈΠ½Π½ΡΠ΅, ΠΊΠΎΡΠΎΡΠΊΠΈΠ΅ ΡΡΡΠ±ΠΊΠΈ, ΡΠΈΡΠ΅, ΡΠ΅ΠΌ ΠΏΠ΅Π½Π½Π΅, Π½ΠΎ ΡΠΎΠΆΠ΅ Ρ Π±ΠΎΡΠΎΠ·Π΄ΠΊΠ°ΠΌΠΈ |
Β |
Π‘ ΡΠ°Π·Π»ΠΈΡΠ½ΡΠΌΠΈ ΡΠΎΡΡΠ°ΠΌΠΈ: Π² Π±ΠΎΡΠΎΠ·Π΄ΠΊΠ°Ρ ΠΏΠΎ Π±ΠΎΠΊΠ°ΠΌ Ρ ΠΎΡΠΎΡΠΎ Π·Π°Π΄Π΅ΡΠΆΠΈΠ²Π°ΡΡΡΡ Π³ΡΡΡΡΠ΅ ΡΠ»ΠΈΠ²ΠΎΡΠ½ΡΠ΅ ΡΠΎΡΡΡ | |||||||
Cannelloni (ΠΊΠ°Π½Π½Π΅Π»Π»ΠΎΠ½ΠΈ) |
ΠΡΡΠΏΠ½ΡΠ΅, Π΄Π»ΠΈΠ½Π½ΡΠ΅ ΡΡΡΠ±ΠΊΠΈ, ΠΊΠ°ΠΊ manicotti, Π½ΠΎ ΠΊΡΡΠΏΠ½Π΅Π΅; Π² ΠΏΠ΅ΡΠ΅Π²ΠΎΠ΄Π΅ Ρ ΠΈΡΠ°Π»ΡΡΠ½ΡΠΊΠΎΠ³ΠΎ – “ΠΊΡΡΠΏΠ½ΡΠΉ ΡΡΠΎΡΡΠ½ΠΈΠΊ”. |
ΠΠΎΡΡΡΠΈΠΌΠΈ |
ΠΡ ΡΠ°ΡΡΠΈΡΡΡΡ, ΠΎΠ±ΡΡΠ½ΠΎ ΠΌΡΡΠ½ΡΠΌΠΈ Π½Π°ΡΠΈΠ½ΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΡΡ ΠΏΠΎΠ΄ ΡΠΎΡΡΠΎΠΌ | |||||||
Manicotti (ΠΌΠ°Π½ΠΈΠΊΠΎΡΡΠΈ) |
ΠΠ»ΠΈΠ½Π½Π΅Π΅ ΠΈ ΡΠΈΡΠ΅, ΡΠ΅ΠΌ ΠΏΠ΅Π½Π½Π΅, ΠΌΠΎΠ³ΡΡ Π±ΡΡΡ ΡΠΈΡΠ»Π΅Π½ΡΠ΅. ΠΠ°Π½ΠΈΠΊΠΎΡΡΠΈ ΡΠ°ΠΊΠΆΠ΅ Π½Π°Π·ΡΠ²Π°Π΅ΡΡΡ ΡΠ°ΠΌΠΎ Π±Π»ΡΠ΄ΠΎ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΡΡΡΡΡ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ ΡΡΠΈ ΠΌΠ°ΠΊΠ°ΡΠΎΠ½Ρ, ΠΊΠ°ΠΊ Π² ΡΠ»ΡΡΠ°Π΅ Ρ Π»Π°Π·Π°Π½ΡΠ΅ΠΉ |
ΠΠΎΡΡΡΠΈΠΌΠΈ |
ΠΠΎΠ΄Π°ΡΡΡΡ ΡΠ°ΡΡΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡΠΌΠΈ ΠΌΡΡΠ½ΡΠΌΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ ΡΡΡΠ½ΡΠΌΠΈ Π½Π°ΡΠΈΠ½ΠΊΠ°ΠΌΠΈ.Β | |||||||
Β ΠΠΠΠΠ ΠΠΠ« ΠΠ Π£ΠΠΠ₯ Π€ΠΠ Π Β | ||||||||||
Alphabets (Π°Π»ΡΠ°Π²ΠΈΡ) |
Π ΡΠΎΡΠΌΠ΅ Π½Π΅Π±ΠΎΠ»ΡΡΠΈΡ Π±ΡΠΊΠ² Π°Π»ΡΠ°Π²ΠΈΡΠ°, ΠΎΠ΄Π½ΠΈ ΠΈΠ· ΡΠ°ΠΌΡΡ Π»ΡΠ±ΠΈΠΌΡΡ Π΄Π΅ΡΡΠΊΠΈΡ ΠΌΠ°ΠΊΠ°ΡΠΎΠ½ |
ΠΠΎΡΡΡΠΈΠΌΠΈ |
Π ΡΡΠΏΠ°Ρ Β | |||||||
Anelli (Π°Π½Π΅Π»Π»ΠΈ) |
ΠΠ°Π»Π΅Π½ΡΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΠΎΠ»Π΅ΡΠΊΠΈ |
ΠΠΎΡΡΡΠΈΠΌΠΈ |
Π ΡΡΠΏΠ°Ρ Β | |||||||
Farfalle (Bow Tie Pasta) (Π±Π°Π½ΡΠΈΠΊΠΈ) |
ΠΠ²Π°Π΄ΡΠ°ΡΠ½ΡΠ΅ ΠΊΡΡΠΎΡΠΊΠΈ ΠΏΠ°ΡΡΡ, ΡΠΎΠ±ΡΠ°Π½Π½ΡΠ΅ Π² ΡΠ΅Π½ΡΡΠ΅, ΡΡΠΎΠ±Ρ ΠΏΠΎΠ»ΡΡΠΈΠ»ΡΡ Π±Π°Π½ΡΠΈΠΊ; ΠΈΡ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΠ΅ΡΠ΅Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡΡΡ Ρ ΠΈΡΠ°Π»ΡΡΠ½ΡΠΊΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ “Π±Π°Π±ΠΎΡΠΊΠΈ” |
ΠΠΎΡΡΡΠΈΠΌΠΈ |
Π ΡΡΠΏΠ°Ρ Ρ ΠΊΡΡΠΏΠΎΠΉ, Π½Π°ΠΏΡΠΈΠΌΠ΅Ρ, Ρ Π³ΡΠ΅ΡΠΊΠΎΠΉ, ΠΈ Π² Π΄ΡΡΠ³ΠΈΡ Π±Π»ΡΠ΄Π°Ρ Β | |||||||
Conchiglie |
Π Π°ΠΊΡΡΠΊΠΈ Ρ Π΄Π»ΠΈΠ½Π½ΠΎΠΉ ΠΈ ΡΠ·ΠΊΠΎΠΉ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡΡΡΡ. ΠΠ° ΠΈΡΠ°Π»ΡΡΠ½ΡΠΊΠΎΠΌ ΠΈΡ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΎΠ·Π½Π°ΡΠ°Π΅Ρ “ΡΠ°ΠΊΠΎΠ²ΠΈΠ½Π° ΠΌΠΎΠ»Π»ΡΡΠΊΠ°”. ΠΡΠ²Π°Π΅Ρ ΡΠ°Π·Π½ΡΡ ΡΠ°Π·ΠΌΠ΅ΡΠΎΠ². |
ΠΠΎΡΡΡΠΈΠΌΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΡΠΌΠΈ |
Π ΡΡΠΏΠ°Ρ , Π·Π°ΠΏΠ΅ΡΠ΅Π½Π½ΡΠ΅ ΠΈ Π² ΠΌΠ°ΠΊΠ°ΡΠΎΠ½Π½ΡΡ ΡΠ°Π»Π°ΡΠ°Ρ Β | |||||||
Conchiglioni |
ΠΡΠ³Π»ΡΠ΄ΡΡ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ±ΡΠΊΠ½ΠΎΠ²Π΅Π½Π½ΡΠ΅ ΡΠ°ΠΊΡΡΠΊΠΈ (conchiglie), Π½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠ΅ΡΠ½ΠΎ ΠΊΡΡΠΏΠ½Π΅Π΅. ΠΡ ΠΏΠΎΠ΄Π°ΡΡ ΠΏΠΎ-ΡΠ°Π·Π½ΠΎΠΌΡ, ΠΎΡΠ΅Π½Ρ ΡΡΡΠ΅ΠΊΡΠ½ΠΎ. |
ΠΠΎΡΡΡΠΈΠΌΠΈ |
ΠΡ ΡΠ°ΡΡΠΈΡΡΡΡ (ΠΏΠΎΠΏΡΠΎΠ±ΡΠΉΡΠ΅, Π½Π°ΠΏΡΠΈΠΌΠ΅Ρ, ΡΠΌΠ΅ΡΡ ΡΠΈΠΊΠΎΡΡΡ, ΠΊΠ΅Π΄ΡΠΎΠ²ΡΡ ΠΎΡΠ΅ΡΠΊΠΎΠ² ΠΈ ΡΠΏΠΈΠ½Π°ΡΠ°)Β | |||||||
Orzo (ΠΎΡΠ·ΠΎ) |
Π ΠΏΠΎ ΡΠ°Π·ΠΌΠ΅ΡΡ ΠΈ ΠΏΠΎ ΡΠΎΡΠΌΠ΅ Π½Π°ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°ΡΡ ΡΠΈΡ, Ρ ΠΈΡΠ°Π»ΡΡΠ½ΡΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅ΡΠ΅Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡΡΡ, ΠΊΠ°ΠΊ “ΠΏΠ΅ΡΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠ°”. |
ΠΠΎΡΡΡΠΈΠΌΠΈ |
ΠΠ°ΠΊ Π³Π°ΡΠ½ΠΈΡ, Π² ΡΡΠΏΠ°Ρ ΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡΠ½ΡΡ ΡΠ°Π»Π°ΡΠ°Ρ Β | |||||||
Radiatore |
Π‘ ΠΆΠ΅Π»ΠΎΠ±ΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ Π±ΠΎΡΠΎΠ·Π΄ΠΊΠ°ΠΌΠΈ, ΠΊΠ°ΠΊ ΡΠ°Π΄ΠΈΠ°ΡΠΎΡ |
ΠΠΎΡΡΡΠΈΠΌΠΈ, ΠΌΠΎΠ³ΡΡ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°ΡΡΡΡ ΠΈ Ρ ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΡΠΌΠΈ |
Π‘ Π³ΡΡΡΡΠΌΠΈ ΡΠ»ΠΈΠ²ΠΎΡΠ½ΡΠΌΠΈ ΡΠΎΡΡΠ°ΠΌΠΈ, Π² ΡΡΠΏΠ°Ρ ΠΈ ΡΠ°Π»Π°ΡΠ°Ρ , Π² ΡΠΎΠΌ ΡΠΈΡΠ»Π΅ ΡΡΡΠΊΡΠΎΠ²ΡΡ | |||||||
Ruote |
Π ΡΠΎΡΠΌΠ΅ ΠΊΠΎΠ»Π΅Ρ ΠΎΡ ΠΏΠΎΠ²ΠΎΠ·ΠΊΠΈ |
ΠΠΎΡΡΡΠΈΠΌΠΈ |
Π ΡΡΠΏΠ°Ρ , Π³ΡΠ»ΡΡΠ°Ρ , ΡΠ°Π»Π°ΡΠ°Ρ ΠΈ Π³ΡΡΡΡΡ ΡΠΎΡΡΠ°Ρ | |||||||
Β ΠΠΠΠΠ ΠΠΠ« Π‘ ΠΠΠ§ΠΠΠΠΠΠ Β | ||||||||||
Agnolotti (Π°Π½Π³Π΅Π»ΠΎΡΡΠΈ) |
ΠΠ°Π»Π΅Π½ΡΠΊΠΈΠ΅, Π² ΡΠΎΡΠΌΠ΅ ΠΏΠΎΠ»Ρ-ΠΌΠ΅ΡΡΡΠ°, ΠΈΡ , ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ ΠΏΠ΅Π»ΡΠΌΠ΅Π½ΠΈ, ΡΠ°ΡΡΠΈΡΡΡΡ ΡΠ°Π·Π»ΠΈΡΠ½ΡΠΌΠΈ Π½Π°ΡΠΈΠ½ΠΊΠ°ΠΌΠΈ (ΠΌΡΡΠΎΠΌ, ΡΠ²ΠΎΡΠΎΠ³ΠΎΠΌ (ΡΠΈΠΊΠΎΡΡΠΎΠΉ), ΡΠΏΠΈΠ½Π°ΡΠΎΠΌ, ΡΡΡΠΎΠΌ) |
ΠΠΎΡΡΡΠΈΠΌΠΈ |
Π‘ ΡΠ°Π·Π»ΠΈΡΠ½ΡΠΌΠΈ ΡΠΎΡΡΠ°ΠΌΠΈΒ | |||||||
Gnocchi (Π½ΡΠΎΠΊΠΊΠΈ) |
Π‘ ΠΈΡΠ°Π»ΡΡΠ½ΡΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅ΡΠ΅Π²ΠΎΠ΄ΡΡΡΡ, ΠΊΠ°ΠΊ “ΠΌΠ°Π»Π΅Π½ΡΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΠ»Π΅ΡΠΊΠΈ”, ΠΎΠ±ΡΡΠ½ΠΎ Π΄Π΅Π»Π°ΡΡΡΡ ΠΈΠ· ΡΠ΅ΡΡΠ° Ρ ΡΡΡΠΎΠΌ, Ρ ΠΌΠ°Π½ΠΊΠΎΠΉ, ΠΊΠ°ΡΡΠΎΡΠ΅Π»Π΅ΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ ΡΠΏΠΈΠ½Π°ΡΠΎΠΌ |
ΠΠΎΡΡΡΠΈΠΌΠΈ |
ΠΠ°ΠΊ Π³Π°ΡΠ½ΠΈΡ ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΡΠ½ΠΎΠ²Π½ΠΎΠ΅ Π±Π»ΡΠ΄ΠΎ, ΠΏΠΎΠ΄Π°ΡΡ ΠΎΠ±ΡΡΠ½ΠΎ Ρ ΡΠΎΠΌΠ°ΡΠ½ΡΠΌΠΈ ΡΠΎΡΡΠ°ΠΌΠΈ, Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ ΠΈ Π»ΡΠ±ΠΎΠΉ Π΄ΡΡΠ³ΠΎΠΉ | |||||||
Tortellini ΡΠΎΡΡΠ΅Π»Π»ΠΈΠ½Π½ΠΈ) |
ΠΠ°Π»Π΅Π½ΡΠΊΠΈΠ΅ ΡΠ°ΡΡΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡΠ΅ ΠΏΠ΅Π»ΡΠΌΠ΅ΡΠΊΠΈ ΠΈΠ· ΠΌΠ°ΠΊΠ°ΡΠΎΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΡΠ΅ΡΡΠ°, ΡΠ³ΠΎΠ»ΠΊΠΈ ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΡ ΡΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΡΡΡ, ΡΡΠΎΠ±Ρ ΠΏΠΎΠ»ΡΡΠΈΠ»ΠΎΡΡ ΠΊΠΎΠ»ΡΡΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ Π±ΡΡΠΎΠ½ΡΠΈΠΊ. ΠΡ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΊΡΠΏΠΈΡΡ ΡΠ°Π·Π½ΡΡ ΡΠ²Π΅ΡΠΎΠ² – Π² Π·Π°Π²ΠΈΡΠΈΠΌΠΎΡΡΠΈ ΠΎΡ Π½Π°ΡΠΈΠ½ΠΊΠΈ. ΠΠ°ΡΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ Π±ΡΡΡ ΡΠ²Π΅ΠΊΠ»Π°, ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡΡ, ΡΠΏΠΈΠ½Π°Ρ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ°Π»ΡΠΌΠ°ΡΡ, ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠ΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡΡΠΈ ΡΠ²Π΅ΡΠ° ΠΈ Π°ΡΠΎΠΌΠ°ΡΠ°. Β |
ΠΠΎΡΡΡΠΈΠΌΠΈ |
ΠΡΠ²Π°ΡΠ΅Π½Π½ΡΠΌΠΈ Ρ ΡΠ°Π·Π»ΠΈΡΠ½ΡΠΌΠΈ Π³ΡΡΡΡΠΌΠΈ ΡΠΎΡΡΠ°ΠΌΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΡ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡΠΎΡΡΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°ΡΡ, ΠΏΠΎΠ±ΡΡΠ·Π³Π°Π² ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΡΠΌ ΠΌΠ°ΡΠ»ΠΎΠΌ, ΡΠ΅ΡΠ½ΠΎΠΊΠΎΠΌ, ΠΏΠ΅ΡΡΠ΅ΠΌ, ΠΈ ΠΏΠ°ΡΠΌΠ΅Π·Π°Π½ΠΎΠΌΒ | |||||||
Ravioli (ΡΠ°Π²ΠΈΠΎΠ»ΠΈ) |
ΠΠ²Π°Π΄ΡΠ°ΡΠ½ΡΠ΅ ΡΠ°Π²ΠΈΠΎΠ»ΠΈ ΠΈΠ· ΠΌΠ°ΠΊΠ°ΡΠΎΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΡΠ΅ΡΡΠ° ΠΎΡΠ΅Π½Ρ ΠΏΠΎΡ ΠΎΠΆΠΈ Π½Π° ΡΡΡΡΠΊΠΈΠ΅ ΠΏΠ΅Π»ΡΠΌΠ΅Π½ΠΈ Ρ ΡΠ°Π·Π»ΠΈΡΠ½ΡΠΌΠΈ Π½Π°ΡΠΈΠ½ΠΊΠ°ΠΌΠΈ (Π»ΠΈΠ±ΠΎ ΠΎΡΠ΅Π½Ρ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ ΠΏΠ΅ΡΠ΅ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡΡΠΌΠΈ, Π»ΠΈΠ±ΠΎ ΠΏΠΎΡΠ΅Π·Π°Π½Π½ΡΠΌΠΈ ΠΌΠ°Π»Π΅Π½ΡΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΊΡΡΠΎΡΠΊΠ°ΠΌΠΈ). ΠΡ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΠ΅ΡΠ΅Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡΡΡ ΠΊΠ°ΠΊ “ΠΌΠ°Π»Π΅Π½ΡΠΊΠ°Ρ ΡΠ΅ΠΏΠΊΠ°” |
Π’ΠΎΠ»ΡΠΊΠΎ Π³ΠΎΡΡΡΠΈΠΌΠΈ |
ΠΠ°ΠΏΠ΅ΡΠ΅Π½Π½ΡΠΌΠΈ; ΠΎΡΠ²Π°ΡΠ΅Π½Π½ΡΠΌΠΈ ΠΏΡΠΎΡΡΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ Π² ΡΡΠΏΠ΅; ΠΈΡ ΠΏΠΎΠ΄Π°ΡΡ Ρ ΡΠ°Π·Π»ΠΈΡΠ½ΡΠΌΠΈ ΡΠΎΡΡΠ°ΠΌΠΈΒ Β Β Β Β Β Β Β Β | |||||||
www.novostioede.ru
ΠΠΈΠ΄Ρ ΠΈΡΠ°Π»ΡΡΠ½ΡΠΊΠΈΡ ΠΌΠ°ΠΊΠ°ΡΠΎΠ½, ΡΠΎΠΎΡΠ²Π΅ΡΡΡΠ²ΠΈΡ Π² ΡΠΎΠ²Π΅ΡΡΠΊΠΈΡ ΠΌΠ°ΠΊΠ°ΡΠΎΠ½Π½ΡΡ ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΡΡ
ΠΡΠ΄Ρ Ρ ΡΠ²Π΅Π½ΠΊΠΎΠΌ ΠΏΡΠ΅ΠΊΠ»ΠΎΠ½Π½ΡΡ
Π³ΠΎΠ΄ΠΎΠ²
ΠΠ»ΠΈ ΡΠΊΡΡΠ΅Π½Π½ΡΠΌ ΡΠ°ΡΡΠ°.
ΠΡΠ°Π»ΡΡΠ½ΡΠΊΠΈΠΉ Π±Ρ Π²ΡΡΡΠΈΠ» ΡΠΎΠ»ΡΠΊΠΎ Π·Π° ΡΠΎ
Β Π§ΡΠΎ Π΅ΡΡΡ Ρ Π½ΠΈΡ
ΡΠ°Π·Π½Π°Ρ ΠΠΠ‘Π’Π!

Π²ΠΈΠ΄Ρ ΠΈΡΠ°Π»ΡΡΠ½ΡΠΊΠΈΡ ΠΌΠ°ΠΊΠ°ΡΠΎΠ½ (ΠΏΠ°ΡΡΠ°), ΠΈΠ½ΡΠΎΠ³ΡΠ°ΡΠΈΠΊΠ°
Π ΡΡΠΎΠΌ ΠΎΠ±Π·ΠΎΡΠ΅:
1. ΠΠΈΠ΄Ρ ΠΈΡΠ°Π»ΡΡΠ½ΡΠΊΠΎΠΉ ΠΏΠ°ΡΡΡ ΠΈ ΡΠΎΠ²Π΅ΡΡΠΊΠΈΠ΅ ΠΌΠ°ΠΊΠ°ΡΠΎΠ½Π½ΡΠ΅ ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΡ
2. ΠΠ»Π°ΡΡΠΈΡΠΈΠΊΠ°ΡΠΈΡ ΠΌΠ°ΠΊΠ°ΡΠΎΠ½Π½ΡΡ ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΠΉ. ΠΠ»ΠΈΠΊΠ΅ΠΌΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈΠΉ ΠΈΠ½Π΄Π΅ΠΊΡ ΠΊΠ°Ρ ΠΈ ΠΊΡΡΠΏ Π² ΡΡΠ°Π²Π½Π΅Π½ΠΈΠΈ Ρ ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΡΠΌΠΈ ΠΈΠ· ΡΠ΅ΡΡΠ°
1. ΠΠΈΠ΄Ρ ΠΈΡΠ°Π»ΡΡΠ½ΡΠΊΠΎΠΉ ΠΏΠ°ΡΡΡ ΠΈ ΡΠΎΠ²Π΅ΡΡΠΊΠΈΠ΅ ΠΌΠ°ΠΊΠ°ΡΠΎΠ½Π½ΡΠ΅ ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΡ
ΠΠ°ΠΊΠ°ΡΠΎΠ½Π½ΡΠ΅ ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΡ (ΡΠ°ΡΠ΅ ΠΏΡΠΎΡΡΠΎ ΠΌΠ°ΠΊΠ°ΡΠΎΠ½Ρ) β Π΄Π»ΠΈΠ½Π½ΡΠ΅, ΠΏΠΎΡ ΠΎΠΆΠΈΠ΅ Π½Π° Π²ΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ½Π° ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΡ ΠΈΠ· ΡΠ΅ΡΡΠ° (ΠΎΠ±ΡΡΠ½ΠΎ ΠΈΠ· ΠΏΡΠ΅Π½ΠΈΡΠ½ΠΎΠΉ ΠΌΡΠΊΠΈ Ρ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ). ΠΠ½ΠΎΠ³Π΄Π° ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΡΠ΅ΡΡΡ ΡΠ°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΡΠΊΠ° ΠΈΠ· ΡΠΈΡΠ°, Π³ΡΠ΅ΡΠΈΡ ΠΈ, ΠΊΡΠ°Ρ ΠΌΠ°Π»Π° ΠΈΠ· Π±ΠΎΠ±ΠΎΠ² ΠΌΡΠ½Π³, ΠΈ Π΄ΡΡΠ³ΠΈΡ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΠΎΠ² ΠΏΠΈΡΠ°Π½ΠΈΡ. ΠΠ±ΡΡΠ½ΠΎ ΠΌΠ°ΠΊΠ°ΡΠΎΠ½Π½ΡΠ΅ ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΡ Ρ ΡΠ°Π½ΡΡ Π² ΡΡΡ ΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π΅ ΠΈ ΠΎΡΠ²Π°ΡΠΈΠ²Π°ΡΡ ΠΏΠ΅ΡΠ΅Π΄ ΡΠΏΠΎΡΡΠ΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ. ΠΠ½ΠΎΠ³Π΄Π° Π² ΡΠ΅ΡΡΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡΡΡΡ Π΄ΡΡΠ³ΠΈΠ΅ ΠΈΠ½Π³ΡΠ΅Π΄ΠΈΠ΅Π½ΡΡ, Π½Π°ΠΏΡΠΈΠΌΠ΅Ρ: ΠΊΡΠ°ΡΠΈΡΠ΅Π»ΠΈ (ΡΠΎΠΌΠ°Ρ-ΠΏΠ°ΡΡΠ°, ΡΠΏΠΈΠ½Π°Ρ, ΡΠ΅ΡΠ½ΠΈΠ»Π° ΠΊΠ°ΡΠ°ΠΊΠ°ΡΠΈΡ ΠΈ Π΄ΡΡΠ³ΠΈΠ΅), ΡΠΉΡΠ°.
Π§Π°ΡΡΠΎ ΡΠ΅ΡΠΌΠΈΠ½ Β«ΠΌΠ°ΠΊΠ°ΡΠΎΠ½Π½ΡΠ΅ ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΡΒ» ΠΎΡΠ½ΠΎΡΠΈΡΡΡ ΡΠΎΠ»ΡΠΊΠΎ ΠΊ Π²ΡΡΡΡΠ΅Π½Π½ΡΠΌ ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΡΠΌ ΠΈΠ· ΡΠ΅ΡΡΠ°. ΠΠ΄Π½Π°ΠΊΠΎ, Π½Π΅ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠ΅ ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΡ ΠΈΠ· ΡΠ΅ΡΡΠ°, ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠ΅ ΠΎΡΠ²Π°ΡΠΈΠ²Π°ΡΡ, Π³ΠΎΡΠΎΠ²ΡΡΡΡ Π½Π΅ ΡΠΎΠ»ΡΠΊΠΎ ΠΈΠ· ΡΡΡ ΠΎΠ³ΠΎ, Π½ΠΎ ΠΈ ΠΈΠ· ΡΠ²Π΅ΠΆΠ΅ΠΏΡΠΈΠ³ΠΎΡΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΡΠ΅ΡΡΠ° (Π½Π°ΠΏΡΠΈΠΌΠ΅Ρ: Π»Π°ΠΏΡΠ°, Π½ΡΠΎΠΊΠΊΠΈ, Π±Π΅ΡΠ±Π°ΡΠΌΠ°ΠΊ). Π’ΠΎΡΠ½ΠΎΠΉ, ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ·Π½Π°ΡΠ½ΠΎΠΉ ΠΈ ΠΎΠ±ΡΠ΅ΠΏΡΠΈΠ½ΡΡΠΎΠΉ ΠΊΠ»Π°ΡΡΠΈΡΠΈΠΊΠ°ΡΠΈΠΈ ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΠΉ ΠΈΠ· ΡΠ΅ΡΡΠ° Π½Π΅ ΡΡΡΠ΅ΡΡΠ²ΡΠ΅Ρ.
ΠΠΎ-ΠΈΡΠ°Π»ΡΡΠ½ΡΠΊΠΈ ΠΌΠ°ΠΊΠ°ΡΠΎΠ½Π½ΡΠ΅ ΠΈ Π½Π΅ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠ΅ Π΄ΡΡΠ³ΠΈΠ΅ ΠΌΡΡΠ½ΡΠ΅ ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΡ Π½Π°Π·ΡΠ²Π°ΡΡΡΡ ΠΏΠ°ΡΡΠ° (ΠΈΡΠ°Π». Pasta), Π²ΠΈΠ΄ΠΈΠΌΠΎ, ΠΎΡ ΠΏΠΎΠ·Π΄Π½. Π»Π°Ρ. pasta Β«ΡΠ΅ΡΡΠΎΒ» (Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ, Π²ΠΎΡΡ
ΠΎΠ΄ΠΈΡ ΠΊ Π³ΡΠ΅Ρ. ΟΞ±ΟΟΞ· Β«ΠΌΡΡΠ½Π°Ρ ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²ΠΊΠ°Β») β ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡΠΎΠ΄Π½Π°Ρ ΠΊΠ°ΡΠΈΡΠ΅ΠΎΠ±ΡΠ°Π·Π½Π°Ρ ΠΌΠ°ΡΡΠ°, Π½ΠΎ Π² ΡΡΡΡΠΊΠΎΠΌ ΡΠ·ΡΠΊΠ΅ ΡΡΠΎ ΡΠ»ΠΎΠ²ΠΎ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ Π΄ΡΡΠ³ΠΎΠ΅ Π·Π½Π°ΡΠ΅Π½ΠΈΠ΅.
Π ΠΊΡΡ
Π½Π΅ ΡΠ»Π°Π²ΡΠ½ΡΠΊΠΈΡ
Π½Π°ΡΠΎΠ΄ΠΎΠ² ΠΈΠ·Π²Π΅ΡΡΠ½ΠΎ Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡΠΊΠΎ ΠΌΡΡΠ½ΡΡ
Π±Π»ΡΠ΄, Π½Π°ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°ΡΡΠΈΡ
ΠΈΡΠ°Π»ΡΡΠ½ΡΠΊΠΎΠ΅ Β«ΡΠ΅ΡΡΠΎΒ»: Π»Π°ΠΏΡΠ°, Π»Π°Π·Π°Π½ΠΊΠΈ, Π³Π°Π»ΡΡΠΊΠΈ, ΡΡΡΠ°ΠΏΠ°ΡΠΊΠΈ, ΠΊΠ»ΡΡΠΊΠΈ, Π·Π°ΡΠΈΡΠΊΠ°. Π ΡΠΎΠ²Π΅ΡΡΠΊΠΎΠΉ Π±Π°ΠΊΠ°Π»Π΅Π΅ ΠΈΠ·Π²Π΅ΡΡΠ½ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠΆΠ΅ΡΡΠ²ΠΎ ΠΌΠ°ΠΊΠ°ΡΠΎΠ½Π½ΡΡ
ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΠΉ Ρ ΡΠ²Π½ΡΠΌ ΠΏΡΠΎΠΈΡΡ
ΠΎΠΆΠ΄Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΎΡ ΠΈΡΠ°Π»ΡΡΠ½ΡΠΊΠΈΡ
ΠΏΡΠΎΡΠΎΡΠΈΠΏΠΎΠ²: ΠΌΠ°ΠΊΠ°ΡΠΎΠ½Ρ, ΡΠΎΠΆΠΊΠΈ, ΡΡΠΊΠΈ, ΡΠ°ΠΊΡΡΠΊΠΈ,Β ΠΊΠΎΠ»Π΅ΡΠΊΠΈ, Π·Π²Π΅Π·Π΄ΠΎΡΠΊΠΈ, Π»Π°ΠΏΡΠ° ΠΊΡΡΠ³Π»Π°Ρ ΠΈ ΠΏΠ»ΠΎΡΠΊΠ°Ρ, Π²Π΅ΡΠΌΠΈΡΠ΅Π»Ρ Π΄Π»ΠΈΠ½Π½Π°Ρ ΠΈ ΠΊΠΎΡΠΎΡΠΊΠ°Ρ, ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠ°Ρ Π·Π°ΡΠΈΡΠΊΠ° Β«Π°ΡΡΠ΅ΠΊΒ». Π ΠΊΠΎΠΎΠΏΠ΅ΡΠ°ΡΠΈΠ²Π½ΡΠ΅ Π²ΡΠ΅ΠΌΠ΅Π½Π° Π²ΠΌΠ΅ΡΡΠ΅ Ρ ΠΏΠΎΡΡΠ°ΡΠΈΠ²Π½ΡΠΌΠΈ ΠΌΠ°ΠΊΠ°ΡΠΎΠ½Π½ΡΠΌΠΈ ΠΌΠ°ΡΠΈΠ½Π°ΠΌΠΈ ΠΏΠΎΡΠ²ΠΈΠ»ΠΈΡΡ Β«ΡΡΡΡΠΏΡΒ«, Π±Π°Π±ΠΎΡΠΊΠΈ (Π²Π°ΡΠ΅Π½ΠΈΡΠΊΠΈ)Β ΠΈ Π΄ΡΡΠ³ΠΈΠ΅ ΡΠΈΠ³ΡΡΠ½ΡΠ΅ ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΡ ΠΈΠ· ΡΡΡΠ΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΡΠ΅ΡΡΠ°.
2. ΠΠ»Π°ΡΡΠΈΡΠΈΠΊΠ°ΡΠΈΡ ΠΌΠ°ΠΊΠ°ΡΠΎΠ½Π½ΡΡ ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΠΉ. ΠΠ»ΠΈΠΊΠ΅ΠΌΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈΠΉ ΠΈΠ½Π΄Π΅ΠΊΡ ΠΊΠ°Ρ ΠΈ ΠΊΡΡΠΏ Π² ΡΡΠ°Π²Π½Π΅Π½ΠΈΠΈ Ρ ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΡΠΌΠΈ ΠΈΠ· ΡΠ΅ΡΡΠ°
ΠΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΡΠ΅ΠΌΠΎΠ΅ ΡΡΡΡΡ Π²Π»ΠΈΡΠ΅Ρ, Π² ΡΠΎΠΎΡΠ²Π΅ΡΡΡΠ²ΠΈΠΈ Ρ ΡΠΎΡΡΠΈΠΉΡΠΊΠΈΠΌΠΈ ΡΡΠ°Π½Π΄Π°ΡΡΠ°ΠΌΠΈ, Π½Π° Π΄Π΅Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΌΠ°ΠΊΠ°ΡΠΎΠ½Π½ΡΡ
ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΠΉ Π½Π° Π³ΡΡΠΏΠΏΡ Π, Π, Π (Π² Π·Π°Π²ΠΈΡΠΈΠΌΠΎΡΡΠΈ ΠΎΡ ΡΠΎΡΡΠ° ΠΏΡΠ΅Π½ΠΈΡΡ) ΠΈ Π½Π° Π²ΡΡΡΠΈΠΉ, ΠΏΠ΅ΡΠ²ΡΠΉ ΠΈ Π²ΡΠΎΡΠΎΠΉ ΡΠΎΡΡΠ° (Π² Π·Π°Π²ΠΈΡΠΈΠΌΠΎΡΡΠΈ ΠΎΡ ΡΠΎΡΡΠ° ΠΌΡΠΊΠΈ):
β’Π³ΡΡΠΏΠΏΠ° Π: ΠΈΠ·Π³ΠΎΡΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΡΠ΅ ΠΈΠ· ΠΌΡΠΊΠΈ ΡΠ²Π΅ΡΠ΄ΠΎΠΉ ΠΏΡΠ΅Π½ΠΈΡΡ (Π΄ΡΡΡΠΌ) Π²ΡΡΡΠ΅Π³ΠΎ, ΠΏΠ΅ΡΠ²ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈ Π²ΡΠΎΡΠΎΠ³ΠΎ ΡΠΎΡΡΠΎΠ².
β’Π³ΡΡΠΏΠΏΠ° Π: ΠΈΠ·Π³ΠΎΡΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΡΠ΅ ΠΈΠ· ΠΌΡΠΊΠΈ ΠΌΡΠ³ΠΊΠΎΠΉ ΡΡΠ΅ΠΊΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ΄Π½ΠΎΠΉ ΠΏΡΠ΅Π½ΠΈΡΡ Π²ΡΡΡΠ΅Π³ΠΎ ΠΈ ΠΏΠ΅ΡΠ²ΠΎΠ³ΠΎ ΡΠΎΡΡΠΎΠ².
β’Π³ΡΡΠΏΠΏΠ° Π: ΠΈΠ·Π³ΠΎΡΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΡΠ΅ ΠΈΠ· ΠΏΡΠ΅Π½ΠΈΡΠ½ΠΎΠΉ Ρ
Π»Π΅Π±ΠΎΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΡΠ½ΠΎΠΉ ΠΌΡΠΊΠΈ Π²ΡΡΡΠ΅Π³ΠΎ ΠΈ ΠΏΠ΅ΡΠ²ΠΎΠ³ΠΎ ΡΠΎΡΡΠΎΠ².
Π’Π²Π΅ΡΠ΄ΡΠ΅ ΡΠΎΡΡΠ° ΠΏΡΠ΅Π½ΠΈΡΡ ΠΈΠΌΠ΅ΡΡ Π±ΠΎΠ»ΡΡΠ΅Π΅ ΡΠΎΠ΄Π΅ΡΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅ ΠΊΠ»Π΅ΠΉΠΊΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρ ΠΈ ΠΌΠ΅Π½ΡΡΠ΅Π΅ ΡΠΎΠ΄Π΅ΡΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅ ΠΊΡΠ°Ρ
ΠΌΠ°Π»Π°, ΡΠ΅ΠΌ ΠΌΡΠ³ΠΊΠΈΠ΅. ΠΠ·Π³ΠΎΡΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΡΠ΅ ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ
ΠΌΠ°ΠΊΠ°ΡΠΎΠ½Π½ΡΠ΅ ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΡ ΠΈΠΌΠ΅ΡΡ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΉ Π³Π»ΠΈΠΊΠ΅ΠΌΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈΠΉ ΠΈΠ½Π΄Π΅ΠΊΡ (ΠΠ).
ΠΠ ΠΎΠ·Π½Π°ΡΠ°Π΅Ρ, Π½Π°ΡΠΊΠΎΠ»ΡΠΊΠΎ Π±ΡΡΡΡΠΎ ΡΠΏΠΎΡΡΠ΅Π±Π»ΡΠ΅ΠΌΡΠΉ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡ ΡΡΠ²Π°ΠΈΠ²Π°Π΅ΡΡΡ ΠΎΡΠ³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠΎΠΌ. ΠΡΠΈ ΡΡΠΎΠΌ ΠΏΠΎΡΠ»Π΅ ΡΠ°ΡΡΠ΅ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΈΡ ΠΎΠ±ΡΠ°Π·ΡΠ΅ΡΡΡ Π³Π»ΡΠΊΠΎΠ·Π°, ΡΡΠΎ ΡΠ°ΠΊΠΆΠ΅ ΡΡΠΈΡΡΠ²Π°Π΅ΡΡΡ ΠΏΡΠΈ ΠΈΡΡΠΈΡΠ»Π΅Π½ΠΈΠΈ ΠΠ. ΠΡΠ»ΠΈ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡ ΡΡΠ²Π°ΠΈΠ²Π°Π΅ΡΡΡ Π±ΡΡΡΡΠΎ, ΡΠΎ ΠΈ ΠΠ Π²ΡΡΠ΅, ΠΈ Π½Π°ΠΎΠ±ΠΎΡΠΎΡ. ΠΠ°ΠΊΡΠΈΠΌΠ°Π»ΡΠ½ΡΠΉ ΡΡΠΎΠ²Π΅Π½Ρ ΠΈΠ½Π΄Π΅ΠΊΡΠ° ΡΠ°Π²Π΅Π½ 100, Π²ΡΠ΅ ΠΎΡΡΠ°Π»ΡΠ½ΠΎΠ΅ ΠΎΡΡΠ°Π»ΠΊΠΈΠ²Π°Π΅ΡΡΡ ΠΎΡ Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°ΡΠ΅Π»Ρ. ΠΡΠ»ΠΈ ΡΠΏΠΎΡΡΠ΅Π±Π»ΡΡΡ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΡ, ΠΠ ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΡ
ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ Π²ΡΡΠΎΠΊΠΎΠ΅ Π·Π½Π°ΡΠ΅Π½ΠΈΠ΅, Π² ΠΊΡΠΎΠ²ΠΈ Π½Π°ΡΠΈΠ½Π°Π΅Ρ ΠΏΠΎΠ²ΡΡΠ°ΡΡΡΡ ΡΡΠΎΠ²Π΅Π½Ρ ΡΠ°Ρ
Π°ΡΠ°, ΠΎΡΠ³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ Π²ΡΡΠ°Π±Π°ΡΡΠ²Π°Π΅Ρ ΠΈΠ½ΡΡΠ»ΠΈΠ½, ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠΉ Π±ΠΎΡΠ΅ΡΡΡ Ρ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π½Π΅Π½ΠΈΡΠΌΠΈ ΡΠΎΡΡΠ°Π²Π° ΠΊΡΠΎΠ²ΠΈ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π»ΡΠ΅Ρ Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎΡΡΡ Π²ΡΠ±ΡΠΎΡΠ° Π³Π»ΡΠΊΠΎΠ·Ρ.
- ΠΡΠ°ΠΊ ΠΠ ΡΡΠΎ ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°ΡΠ΅Π»Ρ ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±Π½ΠΎΡΡΠΈ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΠ° ΠΏΡΠ΅ΠΎΠ±ΡΠ°Π·ΠΎΠ²ΡΠ²Π°ΡΡΡΡ Π² Π³Π»ΡΠΊΠΎΠ·Ρ Π² ΠΊΡΠΎΠ²ΠΈ. Π§ΡΠΎ ΠΊΠ°ΡΠ°Π΅ΡΡΡ Π·Π»Π°ΠΊΠΎΠ² ΠΈ ΠΊΡΡΠΏ, ΡΠΎ Ρ Π½ΠΈΡ Π΄ΠΎΡΡΠ°ΡΠΎΡΠ½ΠΎ Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΉ Π³Π»ΠΈΠΊΠ΅ΠΌΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈΠΉ ΠΈΠ½Π΄Π΅ΠΊΡ ΠΏΠΎ ΡΡΠ°Π²Π½Π΅Π½ΠΈΡ Ρ Π΄ΡΡΠ³ΠΈΠΌΠΈ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΠ°ΠΌΠΈ. ΠΡΠΎ Π±ΡΠ²Π°Π΅Ρ ΠΎΡΠ΅Π½Ρ Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡΠΈ ΡΠΎΡΡΠ°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ ΠΌΠ΅Π½Ρ Π΄Π»Ρ Π΄ΠΈΠ΅Ρ Π»ΠΈΠ±ΠΎ Π΄Π»Ρ Π±ΠΎΠ»ΡΠ½ΡΡ , Π½Π°ΠΏΡΠΈΠΌΠ΅Ρ, ΡΠ°Ρ Π°ΡΠ½ΡΠΌ Π΄ΠΈΠ°Π±Π΅ΡΠΎΠΌ. ΠΠ΄Π½Π°ΠΊΠΎ Π½Π΅ Π²ΡΠ΅ ΠΊΠ°ΡΠΈ ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°ΡΡ Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ ΠΠ. Π‘ΡΠΎΠΈΡ ΡΠ°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΎΡΠΌΠ΅ΡΠΈΡΡ , ΡΡΠΎ ΡΠ΅ΠΌ ΠΌΠ΅Π»ΡΡΠ΅ ΠΊΡΡΠΏΠ°, ΡΠ΅ΠΌ Π²ΡΡΠ΅ Π΅Π΅ ΠΠ.
- ΠΠ»ΠΈΠΊΠ΅ΠΌΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈΠΉ ΠΈΠ½Π΄Π΅ΠΊΡ Π³ΡΠ΅ΡΠΊΠΈ ΡΠΎΡΡΠ°Π²Π»ΡΠ΅Ρ ΠΏΡΠΈΠΌΠ΅ΡΠ½ΠΎ 50-60 Π΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ, ΡΡΠΎ ΡΡΠΈΡΠ°Π΅ΡΡΡ ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°ΡΠ΅Π»Π΅ΠΌ ΡΡΠ΅Π΄Π½Π΅Π³ΠΎ ΡΡΠΎΠ²Π½Ρ. ΠΡΠ΅ΡΠ½Π΅Π²ΡΡ ΠΊΠ°ΡΡ ΡΠ΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡΠ΅ΡΡΡ ΠΏΡΠΈΠ½ΠΈΠΌΠ°ΡΡ Π² ΠΏΠΈΡΡ Π΄ΠΈΠ°Π±Π΅ΡΠΈΠΊΠ°ΠΌ, ΡΠ°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ½Π° ΠΊΠΎΠ½ΡΡΠΎΠ»ΠΈΡΡΠ΅Ρ ΡΡΠΎΠ²Π΅Π½Ρ Ρ ΠΎΠ»Π΅ΡΡΠ΅ΡΠΈΠ½Π° ΠΈ ΡΠ°Ρ Π°ΡΠ° Π² ΠΊΡΠΎΠ²ΠΈ. ΠΡΠΎΠΌΠ΅ ΡΡΠΎΠ³ΠΎ Π² Π³ΡΠ΅ΡΠΊΠ΅ ΡΠΎΠ΄Π΅ΡΠΆΠ°ΡΡΡΡ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡΠ΅ Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΡΡ, Π²ΠΈΡΠ°ΠΌΠΈΠ½Ρ, ΠΏΠΈΡΠ°ΡΠ΅Π»ΡΠ½ΡΠ΅ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ, Π°Π½ΡΠΈΠΎΠΊΡΠΈΠ΄Π°Π½ΡΡ. ΠΠ·-Π·Π° Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΠ Π³ΡΠ΅ΡΠΊΠ° Π²Ρ ΠΎΠ΄ΠΈΡ Π² ΡΠΎΡΡΠ°Π² ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ Π΄ΠΈΠ΅Ρ Π΄Π»Ρ ΠΏΠΎΡ ΡΠ΄Π΅Π½ΠΈΡ.
- Π ΠΈΡΠΎΠ²Π°Ρ ΠΊΠ°ΡΠ° ΠΈ ΠΏΠ»ΠΎΠ², ΠΏΠ°ΡΠ»ΡΡ.Β ΠΠ°Π»Π΅ΠΊΠΎ Π½Π΅ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡΠΉ Π² ΠΊΡΡΡΠ΅, ΡΡΠΎ ΡΠΈΡ Π±ΡΠ²Π°Π΅Ρ Π½Π΅ ΡΠΎΠ»ΡΠΊΠΎ Π±Π΅Π»ΡΠΉ, Π½ΠΎ ΠΈ Π±ΡΡΡΠΉ, ΠΈ ΠΎΠ±Π° Π²ΠΈΠ΄Π° ΡΡΠΏΠ΅ΡΠ½ΠΎ ΠΏΡΠΈΠΌΠ΅Π½ΡΡΡΡΡ Π² ΠΊΡΠ»ΠΈΠ½Π°ΡΠΈΠΈ. Π, ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρ ΠΏΡΠΎΡΠΈΠΌ, Π±ΡΡΡΠΉ ΡΠΈΡ Π½Π°ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Π΅Π΅, ΡΠ΅ΠΌ Π±Π΅Π»ΡΠΉ. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π΅Π³ΠΎ ΠΠ ΠΌΠ΅Π½ΡΡΠ΅, ΡΠ΅ΠΌ Ρ ΡΠΎΠ±ΡΠ°ΡΠ°, ΠΏΠΎΡΡΠΎΠΌΡ ΡΠ°ΠΊΠΎΠΉ ΡΠΈΡ Π»ΡΡΡΠ΅ ΡΡΠ²Π°ΠΈΠ²Π°Π΅ΡΡΡ ΠΎΡΠ³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠΎΠΌ. Π’Π°ΠΊ, ΠΎΠ±ΡΡΠ½ΠΎ Π³Π»ΠΈΠΊΠ΅ΠΌΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈΠΉ ΠΈΠ½Π΄Π΅ΠΊΡ Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ ΡΠΈΡΠ° 65 Π΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ, ΡΡΠΎ Π±ΠΎΠ»ΡΡΠ΅, ΡΠ΅ΠΌ Π±ΡΡΠΎΠ³ΠΎ Π΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ Π½Π° 20. ΠΡΡΡΠΉ ΡΠΈΡ ΠΠΒ 45Β ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Π΅Π΅ ΠΈ Π»ΡΡΡΠ΅ ΡΡΠ²Π°ΠΈΠ²Π°Π΅ΡΡΡ, ΡΠ°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ Π½Π° Π½Π΅ΠΌ ΠΎΡΡΠ°Π΅ΡΡΡ ΡΠ΅Π»ΡΡ Π°, Π² ΠΊΠΎΡΠΎΡΠΎΠΉ ΡΠΎΠ΄Π΅ΡΠΆΠΈΡΡΡ Π½Π°ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π±ΠΎΠ»ΡΡΠ΅ Π½ΡΠΆΠ½ΡΡ Π²Π΅ΡΠ΅ΡΡΠ², ΡΠ΅ΠΌ Π² ΡΠ»ΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠΌ.
- ΠΠ»ΠΈΠΊΠ΅ΠΌΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈΠΉ ΠΈΠ½Π΄Π΅ΠΊΡ ΠΏΡΠ΅Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΊΡΡΠΏΡ 40 β 60 Π΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ, ΠΎΠ½ Π·Π°Π²ΠΈΡΠΈΡ ΠΎΡ ΠΈΠ½ΡΠ΅Π½ΡΠΈΠ²Π½ΠΎΡΡΠΈ Π΅Π΅ Π²Π°ΡΠΊΠΈ . ΠΠΏΡΠΎΡΠ΅ΠΌ, ΡΡΠΎ ΠΎΡΠ½ΠΎΡΠΈΡΡΡ ΠΈ ΠΊ Π΄ΡΡΠ³ΠΈΠΌ ΠΊΡΡΠΏΠ°ΠΌ. Π§Π΅ΠΌ Π³ΡΡΠ΅ ΡΠ²Π°ΡΠ΅Π½Π° ΠΊΠ°ΡΠ°, ΡΠ΅ΠΌ Π²ΡΡΠ΅ Π΅Π΅ ΠΠ. ΠΡΠ΅Π½Π½ΡΡ ΠΊΠ°ΡΡ Ρ ΠΎΡΠΎΡΠΎ ΡΠΏΠΎΡΡΠ΅Π±Π»ΡΡΡ Π² ΠΏΠΈΡΡ ΡΠ΅ΠΌ, ΠΊΡΠΎ Ρ ΠΎΡΠ΅Ρ ΠΏΠΎΡ ΡΠ΄Π΅ΡΡ, ΡΠ°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ½Π° ΠΏΡΠ΅ΠΏΡΡΡΡΠ²ΡΠ΅Ρ ΠΎΡΠ»ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΡ ΠΆΠΈΡΠ°. ΠΡΠ΅Π½Π½Π°Ρ ΠΊΠ°ΡΠ° Π±ΠΎΠ³Π°ΡΠ° ΠΊΠ°Π»ΠΈΠ΅ΠΌ, ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠΉ Π½Π΅Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΠΌ Π΄Π»Ρ Π»ΡΠ΄Π΅ΠΉ Ρ ΡΠ΅ΡΠ΄Π΅ΡΠ½ΠΎ-ΡΠΎΡΡΠ΄ΠΈΡΡΡΠΌΠΈ Π·Π°Π±ΠΎΠ»Π΅Π²Π°Π½ΠΈΡΠΌΠΈ. Π Π½Π΅ΠΉ Π½Π°Ρ ΠΎΠ΄ΡΡΡΡ Π²Π°ΠΆΠ½ΡΠ΅ Π΄Π»Ρ ΡΠΎΡΡΠ° ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡΠ³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ° Π²Π΅ΡΠ΅ΡΡΠ²Π°, ΠΏΠΎΡΡΠΎΠΌΡ ΠΏΡΠ΅Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΊΠ°ΡΠ΅ΠΉ ΡΠ»Π΅Π΄ΡΠ΅Ρ ΠΊΠΎΡΠΌΠΈΡΡ ΠΏΠΎΠ΄ΡΠ°ΡΡΠ°ΡΡΠΈΡ Π΄Π΅ΡΠ΅ΠΉ.
- Π‘Π°ΠΌΠ° ΠΏΠΎ ΡΠ΅Π±Π΅ ΠΏΠ΅ΡΠ»ΠΎΠ²Π°Ρ ΠΊΡΡΠΏΠ° ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ ΠΎΡΠ΅Π½Ρ Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΉ Π³Π»ΠΈΠΊΠ΅ΠΌΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈΠΉ ΠΈΠ½Π΄Π΅ΠΊΡ: 20 β 30 Π΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ. Π‘Π²Π°ΡΠ΅Π½Π½Π°Ρ Π½Π° Π²ΠΎΠ΄Π΅, ΠΎΠ½Π° Π½Π΅ Π΄Π°Π»Π΅ΠΊΠΎ ΡΡ ΠΎΠ΄ΠΈΡ ΠΎΡ ΡΡΠΈΡ ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°ΡΠ΅Π»Π΅ΠΉ. Π ΡΠ°ΠΊΠΎΠΌ ΡΠ»ΡΡΠ°Π΅ ΠΎΠ½Π° Π½Π΅ ΡΠ°Π·ΠΆΠΈΠ³Π°Π΅Ρ Π°ΠΏΠΏΠ΅ΡΠΈΡ. ΠΡΠ»ΠΈ ΠΆΠ΅ ΡΠ²Π°ΡΠΈΡΡ ΠΏΠ΅ΡΠ»ΠΎΠ²ΠΊΡ Π½Π° ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ΅ β ΠΠ ΡΡΠ°Π·Ρ ΠΏΠΎΠ΄ΡΠΊΠ°ΠΊΠΈΠ²Π°Π΅Ρ Π΄ΠΎ 60 β 70 Π΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ. ΠΠ΅ΡΠ»ΠΎΠ²Π°Ρ ΠΊΠ°ΡΠ° Ρ ΠΎΡΠΎΡΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Ρ ΠΎΠ΄ΠΈΡ Π΄Π»Ρ Π΄ΠΈΠ΅Ρ. ΠΡΠ΅ ΠΎΠ΄Π½ΠΎ Π΄ΠΎΡΡΠΎΠΈΠ½ΡΡΠ²ΠΎ ΡΡΠΎΠΉ ΠΊΡΡΠΏΡ β Π²ΡΡΠ°Π±ΠΎΡΠΊΠ° Π»ΠΈΠ·ΠΈΠ½Π°, ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠΉ ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±ΡΡΠ²ΡΠ΅Ρ ΡΠ°Π·Π³Π»Π°ΠΆΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΡ ΠΌΠΎΡΡΠΈΠ½ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π΄Π΅ΡΠΆΠ°Π½ΠΈΡ ΡΠΏΡΡΠ³ΠΎΡΡΠΈ ΠΊΠΎΠΆΠΈ. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΏΠ΅ΡΠ»ΠΎΠ²Π°Ρ ΠΊΡΡΠΏΠ° Π±ΠΎΠ³Π°ΡΠ° ΡΠΎΡΡΠΎΡΠΎΠΌ, Π²ΠΈΡΠ°ΠΌΠΈΠ½Π°ΠΌΠΈ Π, Π, D, Π ΠΈ Π½Π΅ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠΌΠΈ ΠΌΠΈΠΊΡΠΎΡΠ»Π΅ΠΌΠ΅Π½ΡΠ°ΠΌΠΈ.
- ΠΠ»ΠΈΠΊΠ΅ΠΌΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈΠΉ ΠΈΠ½Π΄Π΅ΠΊΡ ΠΊΡΠΊΡΡΡΠ·Π½ΠΎΠΉ ΠΊΠ°ΡΠΈ 70 ΠΈ Π²ΡΡΠ΅ Π΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ, Π° ΡΠ°ΠΊΠΆΠ΅ Π΄ΡΡΠ³ΠΈΡ ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΠΉ Π½Π° ΠΊΡΠΊΡΡΡΠ·Π½ΠΎΠΉ ΠΎΡΠ½ΠΎΠ²Π΅ Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ»ΡΠ½ΠΎ Π²ΡΡΠΎΠΊ, ΠΏΠΎΡΡΠΎΠΌΡ Π½Π΅ Π΄Π»Ρ Π²ΡΠ΅Ρ ΠΎΠ½Π° ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Π° ΠΈ Π±Π΅Π·ΠΎΠΏΠ°ΡΠ½Π°. Π‘ΡΠΎΠΈΡ ΡΡΠ΅ΡΡΡ, ΡΡΠΎ ΠΏΡΠΈ ΡΠ΅ΡΠΌΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ ΠΈΠΌΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΎΠΉ ΠΎΠ±ΡΠ°Π±ΠΎΡΠΊΠ΅ ΠΠ ΠΊΡΠΊΡΡΡΠ·Π½ΡΡ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΠΎΠ² (Ρ Π»ΠΎΠΏΡΡ, Π²ΠΎΠ·Π΄ΡΡΠ½Π°Ρ ΠΊΡΠΊΡΡΡΠ·Π°) Π·Π½Π°ΡΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎ Π²ΠΎΠ·ΡΠ°ΡΡΠ°Π΅Ρ. ΠΠ΄Π½Π°ΠΊΠΎ, Π²ΡΠ΅-ΡΠ°ΠΊΠΈ Π΅ΡΡΡ Π΅ΠΉ ΡΠ΅ΠΌ ΠΏΠΎΡ Π²Π°ΡΡΠ°ΡΡΡΡ: Π²ΡΡΠΎΠΊΠΎΠ΅ ΡΠΎΠ΄Π΅ΡΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅ Π²ΠΈΡΠ°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ² Π ΠΈ Π, Π° ΡΠ°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·Π°, ΠΌΠ°Π³Π½ΠΈΡ, ΡΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΈ Π΄Ρ. ΠΡΠΊΡΡΡΠ·Π½ΡΠ΅ ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΡ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ Π΄Π»Ρ ΠΏΠΎΠΆΠΈΠ»ΡΡ . ΠΡΡΠΎΡΠΎΠΆΠ½ΡΠΌΠΈ Ρ ΡΡΠΈΠΌ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΠΎΠΌ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ Π±ΡΡΡ Π΄ΠΈΠ°Π±Π΅ΡΠΈΠΊΠΈ.
- ΠΠ»ΠΈΠΊΠ΅ΠΌΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈΠΉ ΠΈΠ½Π΄Π΅ΠΊΡ ΠΎΠ²ΡΡΠ½ΡΡ Ρ Π»ΠΎΠΏΡΠ΅Π²Β Π³Π΅ΡΠΊΡΠ»Π΅Ρ β 55 Π΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ. ΠΠ½ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ ΠΏΠΎΡ Π²Π°ΡΡΠ°ΡΡΡΡ Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ ΠΠ. ΠΠ΅ΡΠΊΡΠ»Π΅Ρ Π²Ρ ΠΎΠ΄ΠΈΡ Π² ΡΠΎΡΡΠ°Π² ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ Π΄ΠΈΠ΅Ρ Π΄Π»Ρ ΠΏΠΎΡ ΡΠ΄Π°Π½ΠΈΡ. ΠΡΠΎΡ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡ ΡΡΠΈΡΠ°Π΅ΡΡΡ ΠΎΡΠ΅Π½Ρ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΡΠΌ, Π² Π½Π΅ΠΌ ΡΠΎΠ΄Π΅ΡΠΆΠΈΡΡΡ ΠΌΠ°ΡΡΠ° ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΡΡ Π²Π΅ΡΠ΅ΡΡΠ², Π²ΠΈΡΠ°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ², Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΡ. ΠΠ΅ΡΠΊΡΠ»Π΅Ρ Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±ΡΡΠ²ΡΠ΅Ρ Π²ΡΡΠ°Π±ΠΎΡΠΊΠ΅ ΡΠ΅ΡΠ°ΡΠΎΠ½ΠΈΠ½Π°. Π ΡΠΎΡΡΠ°Π²Π΅ Π³Π΅ΡΠΊΡΠ»Π΅ΡΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΊΠ°ΡΠΈ Π½Π°Ρ ΠΎΠ΄ΠΈΡΡΡ ΡΠ»ΠΎΠΆΠ½ΡΠΉ ΡΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄, ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠΉ ΡΠ΅Π³ΡΠ»ΠΈΡΡΠ΅Ρ ΡΡΠΎΠ²Π΅Π½Ρ ΡΠ°Ρ Π°ΡΠ° Π² ΠΊΡΠΎΠ²ΠΈ.
- ΠΠ»ΠΈΠΊΠ΅ΠΌΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈΠΉ ΠΈΠ½Π΄Π΅ΠΊΡ ΠΌΡΡΠ»ΠΈ 80 Π΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ. ΠΡΡΠ»ΠΈ β ΡΡΠΎ ΡΠΌΠ΅ΡΡ ΠΈΠ· ΡΠ°ΡΠ΅ Π²ΡΠ΅Π³ΠΎ ΠΎΠ²ΡΡΠ½ΡΡ Ρ Π»ΠΎΠΏΡΠ΅Π² ΠΈ ΡΠ°Π·Π»ΠΈΡΠ½ΡΡ ΡΡΡ ΠΎΡΡΡΠΊΡΠΎΠ², ΠΎΡΠ΅Ρ ΠΎΠ² ΠΈ ΡΠ΅ΠΌΠ΅ΡΠ΅ΠΊ. Π Π² ΡΡΠ°Π²Π½Π΅Π½ΠΈΠΈ Ρ Π³Π΅ΡΠΊΡΠ»Π΅ΡΠΎΠΌ, ΠΠ Π·Π΄Π΅ΡΡ Π·Π½Π°ΡΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎ Π²ΡΡΠ΅. ΠΡΠΎ ΡΠ²ΡΠ·Π°Π½ΠΎ Ρ ΡΠΎΠ΄Π΅ΡΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΡΠ°Ρ Π°ΡΠ° Π² ΡΡΡ ΠΎΡΡΡΠΊΡΠ°Ρ . ΠΠΎΠΌΠΈΠΌΠΎ ΡΠΎΠ³ΠΎ, ΡΠ°ΡΡΠΎ Ρ Π»ΠΎΠΏΡΡ Π΄Π΅Π»Π°ΡΡ Π³Π»Π°Π·ΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡΠΌΠΈ, ΡΡΠΎ ΠΈ Π²Π»ΠΈΡΠ΅Ρ Π½Π° ΠΏΠΎΠ²ΡΡΠ΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡΠΈ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΠ°.
- ΠΡΡΠ½ΡΠ΅ ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΡ ΠΈΠΌΠ΅ΡΡ Π³Π»ΠΈΠΊΠ΅ΠΌΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈΠΉ ΠΈΠ½Π΄Π΅ΠΊΡ ΠΎΡ 70 Π΄ΠΎ 95 Π΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ, ΠΊ Π½ΠΈΠΌ ΠΎΡΠ½ΠΎΡΡΡΡΡ: Ρ Π»Π΅Π± ΠΈΠ· Π±Π΅Π»ΠΎΠΉ ΠΌΡΠΊΠΈ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ±Π½Π°Ρ ΡΠ»Π°Π΄ΠΊΠ°Ρ Π²ΡΠΏΠ΅ΡΠΊΠ°, ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΡ ΠΈΠ· ΠΏΡΠ΅Π½ΠΈΡΠ½ΠΎΠΉ ΠΌΡΠΊΠΈ, Ρ Π»Π΅Π±ΡΡ, Π±Π»ΠΈΠ½Ρ, ΡΡΡΠ½ΠΈΠΊΠΈ, ΡΠΈΡ, ΠΌΡΡΠ»ΠΈ.
- Π ΡΡΠ°Π²Π½Π΅Π½ΠΈΠΈ Ρ Π½ΠΈΠΌΠΈ Π΄ΡΡΠ³ΠΈΠ΅ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΡ, ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠ΅ ΡΠΎΠ΄Π΅ΡΠΆΠ°Ρ ΠΌΡΠΊΡ (ΠΏΠ΅Π»ΡΠΌΠ΅Π½ΠΈ, ΠΏΠΈΡΠΎΠΆΠΊΠΈ, ΠΌΠ°ΠΊΠ°ΡΠΎΠ½Ρ), ΠΈΠΌΠ΅ΡΡ ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°ΡΠ΅Π»ΠΈ ΠΏΡΠΈΠΌΠ΅ΡΠ½ΠΎ Π² Π΄Π²Π° ΡΠ°Π·Π° Π½ΠΈΠΆΠ΅, ΠΈ Π²Ρ ΠΎΠ΄ΡΡ Π² Π³ΡΡΠΏΠΏΡ ΡΠΎ ΡΡΠ΅Π΄Π½ΠΈΠΌ ΠΠ, ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 40, ΡΠΎ Π΅ΡΡΡ Π΄Π»ΡΒ Π΄ΠΈΠ΅ΡΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΈΡΠ°Π½ΠΈΡΒ ΠΌΠ°ΠΊΠ°ΡΠΎΠ½Π½ΡΠ΅ ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΡ Π·Π½Π°ΡΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Π΅Π΅, ΡΠ΅ΠΌ Ρ Π»Π΅Π± ΠΈ Π²ΡΠΏΠ΅ΡΠΊΠ°.
- Π‘Π°ΠΌΡΠΉ Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΉ ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°ΡΠ΅Π»Ρ ΠΈΠΌΠ΅ΡΡ Π³ΡΠΈΠ±Ρ, ΡΠ³ΠΎΠ΄Ρ (ΡΠ΅ΡΠ½ΠΈΠΊΠ°, ΠΌΠ°Π»ΠΈΠ½Π°, ΡΠΌΠΎΡΠΎΠ΄ΠΈΠ½Π°, ΠΊΠ»ΡΠΊΠ²Π°, Π±ΡΡΡΠ½ΠΈΠΊΠ°), ΡΡΡΠΊΡΡ (ΠΏΠ΅ΡΡΠΈΠΊ, ΡΠ±Π»ΠΎΠΊΠΎ, Π³ΡΡΡΠ°) ΠΈ ΡΡΡ ΠΎΡΡΡΠΊΡΡ. ΠΡ Π³Π»ΠΈΠΊΠ΅ΠΌΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈΠΉ ΠΈΠ½Π΄Π΅ΠΊΡ ΡΠ°Π²Π΅Π½ ΠΎΡ 15 Π΄ΠΎ 40 Π΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ.
Π Π½Π΅ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΡ ΡΡΡΠ°Π½Π°Ρ (Π½Π°ΠΏΡΠΈΠΌΠ΅Ρ, Π² ΠΡΠ°Π»ΠΈΠΈ) ΠΌΠ°ΠΊΠ°ΡΠΎΠ½Π½ΡΠ΅ ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΡ ΡΠ°Π·ΡΠ΅ΡΠ°Π΅ΡΡΡ ΠΈΠ·Π³ΠΎΡΠ°Π²Π»ΠΈΠ²Π°ΡΡ ΡΠΎΠ»ΡΠΊΠΎ ΠΈΠ· ΡΠ²ΡΡΠ΄ΡΡ ΡΠΎΡΡΠΎΠ² ΠΏΡΠ΅Π½ΠΈΡΡ (Π°Π½Π°Π»ΠΎΠ³ΠΈΡΠ½ΠΎ Π³ΡΡΠΏΠΏΠ΅ Π Π² Π ΠΎΡΡΠΈΠΈ).
ΠΠΎ ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±Ρ ΠΏΡΠΈΠ³ΠΎΡΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡ ΡΠ°Π·Π»ΠΈΡΠ°ΡΡ ΡΠ²Π΅ΠΆΠΈΠ΅, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡΠ°Π²ΠΈΠ»ΠΎ ΡΠΈΡΠ½ΡΠ΅, ΠΈ ΡΡΡ ΠΈΠ΅ ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΡ.
ΠΠΎ ΡΡΠ΅ΠΏΠ΅Π½ΠΈ Π³ΠΎΡΠΎΠ²Π½ΠΎΡΡΠΈ ΠΌΠ°ΠΊΠ°ΡΠΎΠ½Π½ΡΠ΅ ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΡ ΠΌΠΎΠ³ΡΡ ΡΠ°Π·Π»ΠΈΡΠ°ΡΡΡΡ Π² Π·Π°Π²ΠΈΡΠΈΠΌΠΎΡΡΠΈ ΠΎΡ ΠΈΡ ΡΠΈΠΏΠ° ΠΈ ΠΌΠ΅ΡΡΠ½ΡΡ ΡΡΠ°Π΄ΠΈΡΠΈΠΉ. Π ΠΡΠ°Π»ΠΈΠΈ ΡΡΠ°Π½Π΄Π°ΡΡΠ½ΡΠΌ ΡΠ²Π»ΡΠ΅ΡΡΡ ΠΏΡΠΈΠ³ΠΎΡΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π΄ΠΎ ΡΡΠ΅ΠΏΠ΅Π½ΠΈ al dente (Β«Π½Π° Π·ΡΠ±ΠΎΠΊΒ», ΡΠΎ Π΅ΡΡΡ ΡΠ°ΠΌΠ°Ρ ΡΠ΅ΡΠ΅Π΄ΠΈΠ½Π° ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΡ ΠΎΡΡΠ°Π΅ΡΡΡ ΡΠ»Π΅Π³ΠΊΠ° Π½Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°ΡΠ΅Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΈ ΡΠ²Π΅ΡΠ΄ΠΎΠΉ. Π Π½Π΅ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΡ ΡΡΡΠ°Π½Π°Ρ , Π² ΡΠΎΠΌ ΡΠΈΡΠ»Π΅ Π² Π ΠΎΡΡΠΈΠΈ, ΠΏΡΠΈΠ³ΠΎΡΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΡΠ΅ ΡΠ°ΠΊΠΈΠΌ ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±ΠΎΠΌ ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΡ ΠΌΠΎΠ³ΡΡ ΠΊΠ°Π·Π°ΡΡΡΡ ΠΏΠΎΠ»ΡΡΡΡΡΠΌΠΈ).
ΠΠΎΠ»ΡΡΠ°Ρ ΠΈ, Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ, ΡΠ°ΠΌΠ°Ρ ΡΠ°ΡΠΏΡΠΎΡΡΡΠ°Π½ΡΠ½Π½Π°Ρ Π³ΡΡΠΏΠΏΠ° ΠΌΠ°ΠΊΠ°ΡΠΎΠ½Π½ΡΡ ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΠΉ β ΡΠ΅Π»ΡΠ½ΡΠ΅ (ΡΠΏΠ°Π³Π΅ΡΡΠΈ) ΠΈΠ»ΠΈ ΡΡΡΠ±ΡΠ°ΡΡΠ΅ (ΠΌΠ°ΠΊΠ°ΡΠΎΠ½Ρ) ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΡ, Π΄Π»ΠΈΠ½ΠΎΠΉ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ 15 ΡΠΌ, Ρ ΠΎΡΠ΅Π½Ρ ΠΌΠ°Π»Π΅Π½ΡΠΊΠΈΠΌ, ΠΎΠ±ΡΡΠ½ΠΎ Π² 1-2 ΠΌΠΌ, Π΄ΠΈΠ°ΠΌΠ΅ΡΡΠΎΠΌ ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΡ (ΠΈΠ»ΠΈ ΡΠΎΠ»ΡΠΈΠ½ΠΎΠΉ Π΅Π³ΠΎ ΡΡΠ΅Π½ΠΎΠΊ, Π΅ΡΠ»ΠΈ ΡΡΡΠ±ΡΠ°ΡΠΎΠ΅).
Π ΠΡΠ°Π»ΠΈΠΈ ΡΠ°Π·Π»ΠΈΡΠ½ΡΠ΅ ΡΠΈΠΏΡ ΠΌΠ°ΠΊΠ°ΡΠΎΠ½Π½ΡΡ
ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΠΉ ΠΈΠΌΠ΅ΡΡ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΡ, ΡΠΎΠΎΡΠ²Π΅ΡΡΡΠ²ΡΡΡΠΈΠ΅ ΠΈΡ
ΡΠΎΡΠΌΠ΅ ΠΈ ΡΠ°Π·ΠΌΠ΅ΡΡ.
ΠΠΊΠΎΠ½ΡΠ°Π½ΠΈΠ΅ Π² Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠΈ ΡΠΊΠ°Π·ΡΠ²Π°Π΅Ρ Π½Π° ΡΠ°Π·ΠΌΠ΅Ρ ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΡ:
β’oni β Π±ΠΎΠ»ΡΡΠΈΠ΅
β’ette ΠΈΠ»ΠΈ etti β ΠΌΠ°Π»Π΅Π½ΡΠΊΠΈΠ΅
β’ini β ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠ΅.
ΠΠΎ ΡΠΎΡΠΌΠ΅ ΠΌΠ°ΠΊΠ°ΡΠΎΠ½Π½ΡΠ΅ ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΡ ΠΏΠΎΠ΄ΡΠ°Π·Π΄Π΅Π»ΡΡΡ Π½Π° ΠΏΡΡΡ Π³ΡΡΠΏΠΏ:
β’ΠΠ»ΠΈΠ½Π½ΡΠ΅ ΠΌΠ°ΠΊΠ°ΡΠΎΠ½Π½ΡΠ΅ ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΡ
β’ΠΠΎΡΠΎΡΠΊΠΈΠ΅ ΠΌΠ°ΠΊΠ°ΡΠΎΠ½Π½ΡΠ΅ ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΡ
β’ΠΠ°ΠΊΠ°ΡΠΎΠ½Ρ Π΄Π»Ρ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π½ΠΈΡ
β’Π€ΠΈΠ³ΡΡΠ½ΡΠ΅ ΠΌΠ°ΠΊΠ°ΡΠΎΠ½Ρ
β’Π’Π΅ΡΡΠΎ Ρ Π½Π°ΡΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ
ΠΠ»ΠΈΠ½Π½ΡΠ΅ ΠΌΠ°ΠΊΠ°ΡΠΎΠ½Π½ΡΠ΅ ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΡ
β’ΠΠ°Π²Π΅ΡΡΠ΅ (ΠΈΡΠ°Π». Bavette) β ΠΏΠΎΡ
ΠΎΠΆΠΈΠ΅ Π½Π° ΡΠΏΠ»ΡΡΠ½ΡΡΡΠ΅ ΡΠΏΠ°Π³Π΅ΡΡΠΈ β ΡΠΎΠ΄ΠΎΠΌ ΠΈΠ· ΠΠΈΠ³ΡΡΠΈΠΈ.
β’ΠΠ°ΠΏΠ΅Π»Π»ΠΈΠ½ΠΈ (ΠΈΡΠ°Π». Capellini; ΠΎΡ ΠΈΡΠ°Π». capello β Π²ΠΎΠ»ΠΎΡ) β Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΡΠΎΠ΄ΠΎΠΌ Ρ ΡΠ΅Π²Π΅ΡΠ° Π¦Π΅Π½ΡΡΠ°Π»ΡΠ½ΠΎΠΉ ΠΡΠ°Π»ΠΈΠΈ, ΠΏΠ΅ΡΠ΅Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡΡΡ Ρ ΠΈΡΠ°Π»ΡΡΠ½ΡΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Β«Π²ΠΎΠ»ΠΎΡΠΈΠΊΠΈΒ», Β«ΡΠΎΠ½ΠΊΠΈΠ΅ Π²ΠΎΠ»ΠΎΡΡΒ»(1,2 ΠΌΠΌ β 1,4 ΠΌΠΌ). Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π΅Π΅ ΠΈΠ½ΠΎΠ³Π΄Π° Π½Π°Π·ΡΠ²Π°ΡΡ: Β«ΠΠΎΠ»ΠΎΡΡ Π°Π½Π³Π΅Π»Π°Β» (Capelli dβangelo) ΠΈΠ»ΠΈ Β«ΠΠΎΠ»ΠΎΡΡ Π²Π΅Π½Π΅ΡΡΒ» (Capelvenere).
β’ΠΠ΅ΡΠΌΠΈΡΠ΅Π»Ρ (ΠΈΡΠ°Π». βVermicelli ; ΠΎΡ ΠΈΡΠ°Π». verme β ΡΠ΅ΡΠ²Ρ) β Π΄Π»ΠΈΠ½Π½ΡΠ΅, ΠΎΠΊΡΡΠ³Π»ΡΠ΅ ΠΈ Π΄ΠΎΡΡΠ°ΡΠΎΡΠ½ΠΎ ΡΠΎΠ½ΠΊΠΈΠ΅ (1,4 ΠΌΠΌ β 1,8 ΠΌΠΌ).
β’Π‘ΠΏΠ°Π³Π΅ΡΡΠΈ (ΠΈΡΠ°Π». Spaghetti; ΠΎΡ ΠΈΡΠ°Π». spaghe β ΡΡΡΠΎΠΊΠ°) β Π΄Π»ΠΈΠ½Π½ΡΠ΅, ΠΎΠΊΡΡΠ³Π»ΡΠ΅ ΠΈ Π΄ΠΎΡΡΠ°ΡΠΎΡΠ½ΠΎ ΡΠΎΠ½ΠΊΠΈΠ΅ (1,8 ΠΌΠΌ β 2,0 ΠΌΠΌ). ΠΠ·Π½Π°ΡΠ°Π»ΡΠ½ΠΎ ΠΈΡ
Π΄Π»ΠΈΠ½Π° ΡΠΎΡΡΠ°Π²Π»ΡΠ»Π° 50 ΡΠΌ. Π‘Π΅ΠΉΡΠ°Ρ Π΄Π»Ρ ΡΠ΄ΠΎΠ±ΡΡΠ²Π° Π΅Π΅ ΡΠΎΠΊΡΠ°ΡΠΈΠ»ΠΈ Π΄ΠΎ ΠΏΡΠΈΠΌΠ΅ΡΠ½ΠΎ 25 ΡΠΌ, Π½ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°ΠΉΡΠΈ ΠΈ Π΄Π»ΠΈΠ½Π½ΡΠ΅ ΡΠΏΠ°Π³Π΅ΡΡΠΈ (ΠΡΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡΠ΅Π»ΠΈ ΠΎΠ±ΡΡΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡΠ°ΡΡ ΠΈΡ
Π² ΡΠ°Π·Π΄Π΅Π» Β«ΡΠΏΠ΅ΡΡΠΎΡΠΌΠ°ΡΒ»).
β’Π‘ΠΏΠ°Π³Π΅ΡΡΠΈΠ½ΠΈ β Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΡΠΎΠ½ΠΊΠΈΠ΅, ΡΠ΅ΠΌ ΡΠΏΠ°Π³Π΅ΡΡΠΈ.
β’Π‘ΠΏΠ°Π³Π΅ΡΡΠΎΠ½ΠΈ β Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΡΠΎΠ»ΡΡΡΠ΅, ΡΠ΅ΠΌ ΡΠΏΠ°Π³Π΅ΡΡΠΈ.
β’ΠΠ°ΠΊΠΊΠ΅ΡΠΎΠ½ΡΠΈΠ½ΠΈ (ΠΈΡΠ°Π». Maccheroncini) β Π½Π°Ρ
ΠΎΠ΄ΡΡΡΡ Π³Π΄Π΅-ΡΠΎ ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρ ΡΠΏΠ°Π³Π΅ΡΡΠΈ ΠΈ Π±Π°Π²Π΅ΡΡΠ΅.
β’ΠΡΠΊΠ°ΡΠΈΠ½ΠΈ (ΠΈΡΠ°Π». Bucatini).
β’Π’Π°Π»ΡΡΡΠ΅Π»Π»Π΅ (ΠΈΡΠ°Π». Tagliatelle) β ΡΠΎΠ½ΠΊΠΈΠ΅ ΠΈ ΠΏΠ»ΠΎΡΠΊΠΈΠ΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡΠΊΠΈ ΡΠΈΡΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΡΠ΅ΡΡΠ° ΡΠΈΡΠΈΠ½ΠΎΠΉ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 5 ΠΌΠΌ. ΠΡΠ»ΠΈΡΠ°ΡΡΠΈΠ΅ΡΡ ΠΎΡ ΡΠ΅ΡΡΡΡΡΠΈΠ½Π΅, Π² ΠΎΡΠ½ΠΎΠ²Π½ΠΎΠΌ, ΡΠΎΠ»ΡΠΊΠΎ ΠΌΠ΅Π½ΡΡΠ΅ΠΉ ΡΠΈΡΠΈΠ½ΠΎΠΉ (ΡΠ°Π·Π½ΠΈΡΠ° ΡΠΎΡΡΠ°Π²Π»ΡΠ΅Ρ ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡΠΌ 2 ΠΌΠΌ).
β’Π€Π΅ΡΡΡΡΡΠΈΠ½Π΅ (ΠΈΡΠ°Π». Fettuccine) β ΡΠΎΠ½ΠΊΠΈΠ΅ ΠΏΠ»ΠΎΡΠΊΠΈΠ΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡΠΊΠΈ ΡΠ΅ΡΡΠ° ΡΠΈΡΠΈΠ½ΠΎΠΉ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 7 ΠΌΠΌ.
β’ΠΠ°ΡΠ°Π»ΡΠ΄ΠΈΠ½Π΅ (ΠΈΡΠ°Π». Mafaldine) β Π΄Π»ΠΈΠ½Π½Π°Ρ Π»Π΅Π½ΡΠ° Ρ Π²ΠΎΠ»Π½ΠΈΡΡΡΠΌΠΈ ΠΊΡΠ°ΡΠΌΠΈ. ΠΠ°ΡΠ°Π»ΡΠ΄ΠΈΠ½Π΅ Π±ΡΠ»ΠΈ ΠΏΡΠΈΠ΄ΡΠΌΠ°Π½Ρ Π² ΠΠ΅Π°ΠΏΠΎΠ»Π΅ ΠΈ ΠΊΠΎΠ³Π΄Π°-ΡΠΎ Π½Π°Π·ΡΠ²Π°Π»ΠΈΡΡ Β«ΠΠΎΠ³Π°ΡΡΠ΅ ΡΠ΅ΡΡΡΡΡΠ΅Π»Π»Π΅Β». ΠΠ΅Π°ΠΏΠΎΠ»Π΅ΡΠ°Π½ΡΡ ΠΈΠ·ΠΎΠ±ΡΠ΅Π»ΠΈ ΠΈΡ
ΡΠΏΠ΅ΡΠΈΠ°Π»ΡΠ½ΠΎ Π΄Π»Ρ ΠΏΡΠΈΠ½ΡΠ΅ΡΡΡ ΠΠ°ΡΠ°Π»ΡΠ΄Ρ Π‘Π°Π²ΠΎΠΉΡΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ΠΎΠΊΡΠ΅ΡΡΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΡ
Π²ΠΏΠΎΡΠ»Π΅Π΄ΡΡΠ²ΠΈΠΈ Β«Π Π΅Π΄ΠΆΠΈΠ½Π΅ΡΡΠ΅Β» (Reginette β ΠΊΠΎΡΠΎΠ»Π΅Π²Π½Π°, Π² Π±ΡΠΊΠ²Π°Π»ΡΠ½ΠΎΠΌ ΠΏΠ΅ΡΠ΅Π²ΠΎΠ΄Π΅) ΠΈΠ»ΠΈ Β«ΠΠ°ΡΠ°Π»ΡΠ΄ΠΈΠ½Π΅Β» Π² Π΅Π΅ ΡΠ΅ΡΡΡ.
β’ΠΠΈΠ½Π³ΡΠΈΠ½Π΅ (ΠΈΡΠ°Π». Linguine) β Π΄Π»ΠΈΠ½Π½ΡΠ΅, ΡΠΎΠ½ΠΊΠΈΠ΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡΡ Π»Π°ΠΏΡΠΈ.
β’ΠΠ°ΠΏΠΏΠ°ΡΠ΄Π΅Π»Π»Π΅ (ΠΈΡΠ°Π». Pappardelle) β ΠΏΠ»ΠΎΡΠΊΠΈΠ΅ Π»Π΅Π½ΡΡ Π»Π°ΠΏΡΠΈ ΡΠΈΡΠΈΠ½ΠΎΠΉ 13 ΠΌΠΌ, ΡΠΎΠ΄ΠΎΠΌ ΠΈΠ· Π’ΠΎΡΠΊΠ°Π½Ρ.
ΠΠΎΡΠΎΡΠΊΠΈΠ΅ ΠΌΠ°ΠΊΠ°ΡΠΎΠ½Π½ΡΠ΅ ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΡ
β’Fusilli β ΡΡΠ·ΠΈΠ»Π»ΠΈ β ΡΠΎΠ΄ΠΎΠΌ ΠΈΠ· ΡΠ΅Π²Π΅ΡΠ½ΠΎΠΉ ΠΡΠ°Π»ΠΈΠΈ. ΠΠ°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΡΠΎΠΈΡΡ
ΠΎΠ΄ΠΈΡ ΠΎΡ ΡΠ»ΠΎΠ²Π° Β«fusoΒ», Ρ ΠΈΡΠ°Π»ΡΡΠ½ΡΠΊΠΎΠ³ΠΎ Β«Π²Π΅ΡΠ΅ΡΠ΅Π½ΠΎΒ», Ρ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡΡΡ ΠΊΠΎΡΠΎΡΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡΡΠ»ΠΈ ΡΠ΅ΡΡΡΡ. ΠΠΎ ΡΠΎΡΠΌΠ΅ Π€ΡΠ·ΠΈΠ»Π»ΠΈ Π½Π°ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°ΡΡ ΡΡΠΈ ΡΠΊΡΠ΅ΠΏΠ»Π΅Π½Π½ΡΠ΅ Π²ΠΌΠ΅ΡΡΠ΅ ΠΈ Π·Π°ΠΊΡΡΡΠ΅Π½Π½ΡΠ΅ ΠΏΠΎ ΡΠΏΠΈΡΠ°Π»ΠΈ Π»ΠΎΠΏΠ°ΡΡΠΈ.
β’Girandole β Π΄ΠΆΠΈΡΠ°Π½Π΄ΠΎΠ»Π΅ β ΡΡΠΈΡΠ°ΡΡΡΡ ΠΌΠ»Π°Π΄ΡΠΈΠΌΠΈ ΡΠ΅ΡΡΡΠ°ΠΌΠΈ Π€ΡΠ·ΠΈΠ»Π»ΠΈ. Π‘Π²ΠΎΠ΅ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΠΆΠΈΡΠ°Π½Π΄ΠΎΠ»Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΡΡΠΈΠ»ΠΈ Π·Π° ΡΡ
ΠΎΠΆΠ΅ΡΡΡ Ρ Π΄Π΅ΡΡΠΊΠΎΠΉ ΠΈΠ³ΡΡΠΊΠΎΠΉ β ΡΠ°Π·Π½ΠΎΡΠ²Π΅ΡΠ½ΠΎΠΉ Π²Π΅ΡΡΡΡΠΊΠΎΠΉ. ΠΠ½ΠΈ ΠΈΠΌΠ΅ΡΡ ΡΠΊΠΎΡΠΎΡΠ΅Π½Π½ΡΡ ΡΠΎΡΠΌΡ ΠΈ ΡΡΠ΅Π±ΡΡΡ ΠΌΠ΅Π½ΡΡΠ΅ Π²ΡΠ΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ Π΄Π»Ρ ΠΏΡΠΈΠ³ΠΎΡΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡ.
β’Penne β ΠΏΠ΅Π½Π½Π΅ β Rigate (ΡΠ΅Π±ΡΠΈΡΡΡΠ΅), Lisce (Π³Π»Π°Π΄ΠΊΠΈΠ΅), Piccole (ΠΌΠ°Π»Π΅Π½ΡΠΊΠΈΠ΅) β Π²ΡΠ΅ ΠΠ΅Π½Π½Π΅ ΠΈΠΌΠ΅ΡΡ Ρ
Π°ΡΠ°ΠΊΡΠ΅ΡΠ½ΡΡ Π΄ΠΈΠ½Π°ΠΌΠΈΡΠ½ΡΡ ΡΠΎΡΠΌΡ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΉ ΡΡΡΠ±ΠΎΡΠΊΠΈ Ρ ΠΊΠΎΡΡΠΌΠΈ ΡΡΠ΅Π·Π°ΠΌΠΈ, Π½Π° ΠΌΠ°Π½Π΅Ρ ΠΎΡΠΈΠ½Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΡΡΠ°ΡΠΈΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅ΡΠ°, Π² ΡΡΠ°Π²Π½Π΅Π½ΠΈΠΈ Ρ ΠΏΡΠΈΠ²ΡΡΠ½ΡΠΌΠΈ ΠΏΡΡΠΌΡΠΌΠΈ ΠΊΠ»Π°ΡΡΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΌΠ°ΠΊΠ°ΡΠΎΠ½Π°ΠΌΠΈ.
β’Pipe rigate β ΠΏΠΈΠΏΠ΅ ΡΠΈΠ³Π°ΡΠ΅. ΠΠ΅ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠ΅ ΡΡΠΈΡΠ°ΡΡ, ΡΡΠΎ ΡΡΠΎΡ ΡΠΎΡΠΌΠ°Ρ ΠΏΠ°ΡΡΡ ΠΎΡΠ½ΠΎΡΠΈΡΡΡ ΠΊ ΡΠΈΠΌΡΠΊΠΎΠΉ Π³Π°ΡΡΡΠΎΠ½ΠΎΠΌΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΎΠΉ ΠΊΡΠ»ΡΡΡΡΠ΅, Π΄ΡΡΠ³ΠΈΠ΅ ΠΆΠ΅ ΠΏΡΠ΅Π΄ΠΏΠΎΠ»Π°Π³Π°ΡΡ, ΡΡΠΎ ΠΎΠ½Π° ΠΏΠΎΡΠ²ΠΈΠ»Π°ΡΡ Π²ΠΏΠ΅ΡΠ²ΡΠ΅ Π½Π° ΡΠ΅Π²Π΅ΡΠ΅ Π¦Π΅Π½ΡΡΠ°Π»ΡΠ½ΠΎΠΉ ΠΡΠ°Π»ΠΈΠΈ. Π Π½Π°ΡΠΎΠ΄Π΅ ΠΈΡ
Π½Π°Π·ΡΠ²Π°ΡΡ ΡΠ»ΠΈΡΠΊΠ°ΠΌΠΈ. ΠΠ°ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°ΡΡ ΠΏΠΎ ΡΠΎΡΠΌΠ΅ ΡΡΡΠ±ΠΎΡΠΊΠΈ, ΡΠΊΡΡΡΠ΅Π½Π½ΡΠ΅ ΠΏΠΎΠ»ΡΠΊΡΡΠ³ΠΎΠΌ ΡΠ°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±ΡΠ°Π·ΠΎΠΌ, ΡΡΠΎΠ±Ρ ΡΠΎΡΡ ΡΠ΄Π΅ΡΠΆΠΈΠ²Π°Π»ΡΡ Π²Π½ΡΡΡΠΈ. ΠΠ»Π°Π³ΠΎΠ΄Π°ΡΡ ΡΠ²ΠΎΠ΅ΠΉ ΡΠΎΡΠΌΠ΅, ΠΠΈΠΏΠ΅ Π ΠΈΠ³Π°ΡΠ΅ ΠΎΡΠ»ΠΈΡΠ½ΠΎ ΡΠΎΡΠ΅ΡΠ°ΡΡΡΡ Ρ ΡΠ°ΠΌΡΠΌΠΈ ΡΠ°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±ΡΠ°Π·Π½ΡΠΌΠΈ ΡΠΎΡΡΠ°ΠΌΠΈ, ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠ΅ ΠΏΡΠ΅ΠΊΡΠ°ΡΠ½ΠΎ ΡΠ΄Π΅ΡΠΆΠΈΠ²Π°ΡΡΡΡ Π½Π° ΡΠ΅Π±ΡΠΈΡΡΠΎΠΉ ΠΏΠΎΠ²Π΅ΡΡ
Π½ΠΎΡΡΠΈ ΠΈ Π²Π½ΡΡΡΠΈ, ΡΡΠΎΠ±Ρ Π½Π΅ΠΏΠΎΡΡΠ΅Π΄ΡΡΠ²Π΅Π½Π½ΠΎ ΠΏΡΠΈ ΡΠΎΠΏΡΠΈΠΊΠΎΡΠ½ΠΎΠ²Π΅Π½ΠΈΠΈ Ρ Π½ΡΠ±ΠΎΠΌ ΡΠ°ΡΠΊΡΡΡΡ Π²ΠΊΡΡ Π²ΡΠ΅Ρ
ΠΈΠ½Π³ΡΠ΅Π΄ΠΈΠ΅Π½ΡΠΎΠ². ΠΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ ΠΏΠΎΡΡΠΎΠΌΡ ΠΠΈΠΏΠ΅ Π ΠΈΠ³Π°ΡΠ΅ ΡΡΠΏΠ΅ΡΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΡΡΡΡΡ Π² ΡΠΎΡΠ΅ΡΠ°Π½ΠΈΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Ρ ΡΠ°ΠΌΡΠΌΠΈ Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΡΠΎΡΡΠ°ΠΌΠΈ. ΠΠ»Π΅ΡΡΡΡΠΈΠ΅ Π³Π»Π°Π²Π½ΡΠ΅ Π³Π΅ΡΠΎΠΈ ΠΏΡΠ°ΠΊΡΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈ Π²ΡΠ΅Ρ
ΠΊΡΠ»ΠΈΠ½Π°ΡΠ½ΡΡ
ΡΠΊΡΠΏΠ΅ΡΠΈΠΌΠ΅Π½ΡΠΎΠ², ΠΠΈΠΏΠ΅ Π ΠΈΠ³Π°ΡΠ΅ ΠΏΡΠ΅ΠΊΡΠ°ΡΠ½ΠΎ ΡΠΎΡΠ΅ΡΠ°ΡΡΡΡ ΠΈ Ρ ΠΏΡΠΎΡΡΡΠΌΠΈ, Π½ΠΎ Π°ΡΠΎΠΌΠ°ΡΠ½ΡΠΌΠΈ ΡΠΎΡΡΠ°ΠΌΠΈ. ΠΡΠΎΠ±Π΅Π½Π½ΠΎ Π²ΠΎΡΡ
ΠΈΡΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½ΡΠΉ ΡΠ΅Π·ΡΠ»ΡΡΠ°Ρ Π΄Π°Π΅Ρ ΡΠΎΡΠ΅ΡΠ°Π½ΠΈΠ΅ ΠΠΈΠΏΠ΅ Π ΠΈΠ³Π°ΡΠ΅ Ρ ΡΠΎΡΡΠ°ΠΌΠΈ ΠΈΠ· ΠΎΠ²ΠΎΡΠ΅ΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ ΡΡΡΠΎΠ², ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠ΅, ΠΏΠΎΠΏΠ°Π΄Π°Ρ Π²Π½ΡΡΡΡ ΠΈΠ·ΠΎΠ³Π½ΡΡΠΎΠΉ ΡΠΎΡΠΌΡ, ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ»ΡΡ ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎ Π½Π°ΡΠ»Π°Π΄ΠΈΡΡΡΡ ΠΈΡ
Π²ΠΊΡΡΠΎΠΌ. ΠΠ½ΠΈ ΡΠ°ΠΊΠΆΠ΅ Π±ΡΠ΄ΡΡ Ρ
ΠΎΡΠΎΡΠΈ Ρ Π³ΡΡΡΡΠΌΠΈ Π°ΡΠΎΠΌΠ°ΡΠ½ΡΠΌΠΈ ΡΠΎΡΡΠ°ΠΌΠΈ, Π½Π°ΠΏΡΠΈΠΌΠ΅Ρ, Ρ ΡΠΎΡΡΠΎΠΌ ΠΈΠ· Π³ΡΠΈΠ±ΠΎΠ², ΠΊΠΎΠ»Π±Π°ΡΠΎΠΊ ΠΈ ΠΎΡΡΡΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΡΠ°ΡΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅ΡΡΠ°.
β’Tortiglioni β ΡΠΎΡΡΠΈΠ»ΡΠΎΠ½ΠΈ β ΠΎΠ΄Π½Π° ΠΈΠ· ΠΏΠ΅ΡΠ²ΡΡ
ΠΈΠ·ΠΎΠ±ΡΠ΅ΡΠ΅Π½Π½ΡΡ
Π² ΠΠ΅Π°ΠΏΠΎΠ»Π΅ ΡΠΎΡΠΌ ΠΌΠ°ΠΊΠ°ΡΠΎΠ½ β ΠΊΠΎΡΠΎΡΠΊΠΈΠ΅ ΡΡΡΠ±ΠΎΡΠΊΠΈ Ρ Ρ
Π°ΡΠ°ΠΊΡΠ΅ΡΠ½ΡΠΌ ΡΠΈΡΡΠ½ΠΊΠΎΠΌ, ΠΎΡ ΠΊΠΎΡΠΎΡΠΎΠ³ΠΎ ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡΡΠΈΠ»ΠΈ ΡΠ²ΠΎΠ΅ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ β Β«tortiglioneΒ» β Π²ΠΎΡΡ
ΠΎΠ΄ΡΡΠΈΠ΅ ΠΏΠΎ ΡΠΏΠΈΡΠ°Π»ΠΈ Π±ΠΎΡΠΎΠ·Π΄ΠΊΠΈ, ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠ΅ ΠΎΡΡΠ°ΡΡΡΡ ΠΏΠΎΡΠ»Π΅ ΠΎΠ±ΡΠ°Π±ΠΎΡΠΊΠΈ Π½Π° ΡΠΎΠΊΠ°ΡΠ½ΠΎΠΌ ΡΡΠ°Π½ΠΊΠ΅.
β’Maccheroni β ΠΌΠ°ΠΊΠΊΠ΅ΡΠΎΠ½ΠΈ β Π½Π΅Π±ΠΎΠ»ΡΡΠΈΠ΅ ΡΠΎΠ½ΠΊΠΈΠ΅ ΡΡΡΠ±ΠΎΡΠΊΠΈ, ΡΡΡΡ ΡΠΎΠ³Π½ΡΡΡΠ΅.
β’Cellentani β ΡΠ΅Π»Π»Π΅Π½ΡΠ°Π½ΠΈ β ΡΠΏΠΈΡΠ°Π»Π΅ΠΎΠ±ΡΠ°Π·Π½ΡΠ΅ ΡΡΡΠ±ΠΎΡΠΊΠΈ.
ΠΠ°ΠΊΠ°ΡΠΎΠ½Ρ Π΄Π»Ρ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π½ΠΈΡ
β’Cannelloni β ΠΊΠ°Π½Π½Π΅Π»Π»ΠΎΠ½ΠΈ β ΡΡΡΠ±ΠΎΡΠΊΠΈ Π΄ΠΈΠ°ΠΌΠ΅ΡΡΠΎΠΌ Π΄ΠΎ 30 ΠΌΠΌ ΠΈ Π΄Π»ΠΈΠ½ΠΎΠΉ Π΄ΠΎ 100 ΠΌΠΌ, ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΈΠ· ΠΏΠ΅ΡΠ²ΡΡ
Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² ΠΌΠ°ΠΊΠ°ΡΠΎΠ½, ΠΏΡΠΈΠ΄ΡΠΌΠ°Π½Π½ΡΡ
Π»ΡΠ΄ΡΠΌΠΈ. Π‘ Π΄Π°Π²Π½ΠΈΡ
Π²ΡΠ΅ΠΌΠ΅Π½ ΠΈΡ
Π³ΠΎΡΠΎΠ²ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΠ· ΡΠ΅ΡΡΠ°, Π·Π°ΠΌΠ΅ΡΠ°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π½Π° Π²ΠΎΠ΄Π΅ ΠΈΠ· ΡΠΌΠΎΠ»ΠΎΡΠΎΠ³ΠΎ Π·Π΅ΡΠ½Π° Ρ ΡΠΎΠ»ΡΡ, Π·Π°ΡΠ΅ΠΌ ΡΠ΅ΡΡΠΎ ΡΠ°ΡΠΊΠ°ΡΡΠ²Π°Π»ΠΈ ΠΈ Π½Π°ΡΠ΅Π·Π°Π»ΠΈ Π½Π° ΠΏΡΡΠΌΠΎΡΠ³ΠΎΠ»ΡΠ½ΠΈΠΊΠΈ, Π½Π° ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠ΅ ΠΊΠ»Π°Π»ΠΈ Π½Π°ΡΠΈΠ½ΠΊΡ, ΡΠ²ΠΎΡΠ°ΡΠΈΠ²Π°Π»ΠΈ Π² ΡΡΡΠ±ΠΎΡΠΊΡ ΠΈ Π·Π°ΡΠ΅ΠΌ Π²Π°ΡΠΈΠ»ΠΈ.
β’Lasagne β Π»Π°Π·Π°Π½ΡΡ β ΠΡΡΠΌΠΎΡΠ³ΠΎΠ»ΡΠ½ΡΠ΅ Π»ΠΈΡΡΡ Π΄Π»Ρ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π½ΠΈΡ. ΠΠΈΡΡΡ Π»Π°Π·Π°Π½ΡΠΈ ΡΠ΅ΡΠ΅Π΄ΡΡΡΡΡ Ρ Π½Π°ΡΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΡΡΡΡ Π² Π΄ΡΡ
ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ ΠΌΠΈΠ½ΡΡ 20. Π ΠΎΡΠ»ΠΈΡΠΈΠ΅ ΠΎΡ Π΄ΡΡΠ³ΠΈΡ
Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² ΡΠ΅ΡΡΠ°, Π΅Π΅ Π½Π΅ Π½ΡΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡΠ΅Π΄Π²Π°ΡΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎ ΠΎΡΠ²Π°ΡΠΈΠ²Π°ΡΡ.
ΠΠ΅Π»ΠΊΠΈΠ΅ ΠΌΠ°ΠΊΠ°ΡΠΎΠ½Ρ Π΄Π»Ρ ΡΡΠΏΠΎΠ²
β’Anelli β Π°Π½Π΅Π»Π»ΠΈ β ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠ°ΡΡΡΠ½ΡΠ΅ ΠΊΠΎΠ»Π΅ΡΠΊΠΈ Π΄Π»Ρ ΡΡΠΏΠΎΠ².
β’Stelline β ΡΡΠ΅Π»Π»ΠΈΠ½Π΅ β Π·Π²ΡΠ·Π΄ΠΎΡΠΊΠΈ.
β’ΠΡΠ΅ΠΊΠΊΡΠ΅ΡΠ΅ β ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠ΅ ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΡΒ ΠΏΠΎ ΡΠΎΡΠΌΠ΅ ΠΊΠ°ΠΊΒ ΡΡΠΊΠΈ.
β’Π€ΠΈΠ»ΠΈΠ½ΠΈ β ΡΠΎΠ½ΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΠΎΡΠΎΡΠΊΠΈΠ΅ Π½ΠΈΡΠΈ.
β’Β«Π±ΡΠΊΠ²ΡΒ».
Π€ΠΈΠ³ΡΡΠ½ΡΠ΅ ΠΌΠ°ΠΊΠ°ΡΠΎΠ½Ρ
β’Farfalle β ΡΠ°ΡΡΠ°Π»Π»Π΅ β Π±Π°Π±ΠΎΡΠΊΠΈ.
β’Π€Π°ΡΡΠ°Π»Π»Π΅ΡΡΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ Π€Π°ΡΡΠ°Π»Π»ΠΈΠ½ΠΈ β Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠ΅ Π±Π°Π±ΠΎΡΠΊΠΈ.
β’Conchiglie β ΠΊΠΎΠ½ΠΊΠΈΠ»ΡΠ΅ β ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΡ Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ ΡΠ°ΠΊΡΡΠ΅ΠΊ; ΠΏΡΠΈΠ³ΠΎΠ΄Π½Ρ Π΄Π»Ρ Π·Π°ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½ΠΈΡ Π½Π°ΡΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ. ΠΡΠ²Π°ΡΡ Π³Π»Π°Π΄ΠΊΠΈΠ΅ (lische) ΠΈ ΡΠΈΡΠ»Π΅Π½ΡΠ΅ (rigate) ΡΠ°ΠΊΡΡΠΊΠΈ.
β’ΠΠΎΠ½ΠΊΠΈΠ»ΡΠ΅ΡΡΠ΅ β Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠ΅ ΡΠ°ΠΊΡΡΠΊΠΈ.
β’Conchiglioni β ΠΊΠΎΠ½ΠΊΠΈΠ»ΡΠΎΠ½ΠΈ (Π±ΠΎΠ»ΡΡΠΈΠ΅ ΡΠ°ΠΊΡΡΠΊΠΈ).
β’ΠΠΆΠ΅ΠΌΠ΅Π»Π»ΠΈ β ΡΠΎΠ½ΠΊΠΈΠ΅ ΡΠΏΠΈΡΠ°Π»ΡΠΊΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΆΠ³ΡΡΡ Ρ ΠΏΠΎΠ»ΡΠΌΠΈ ΠΊΠΎΠ½ΡΠ°ΠΌΠΈ.
β’ΠΠ°Π·Π΅ΡΠ΅ΡΡΠ΅ β ΡΠΎΠΆΠΊΠΈ.
β’ΠΠ°ΠΌΠΏΠ°Π½Π΅Π»Π»Π΅ β ΠΊΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠ»ΡΡΠΈΠΊΠΈ Ρ Π²ΠΎΠ»Π½ΠΈΡΡΡΠΌ ΠΊΡΠ°Π΅ΠΌ.
β’ΠΡΠΎΠΊΠΊΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ°Π²Π°ΡΠ΅Π»Π»ΠΈ β Π³ΠΎΡΡΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡΠ΅ ΡΠ°ΠΊΡΡΠΊΠΈ.
Π’Π΅ΡΡΠΎ Ρ Π½Π°ΡΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ
β’Π Π°Π²ΠΈΠΎΠ»ΠΈ β Π°Π½Π°Π»ΠΎΠ³ ΡΡΡΡΠΊΠΈΡ
ΠΏΠ΅Π»ΡΠΌΠ΅Π½Π΅ΠΉ, ΡΠΊΡΠ°ΠΈΠ½ΡΠΊΠΈΡ
Π²Π°ΡΠ΅Π½ΠΈΠΊΠΎΠ² ΠΈ Ρ. Π΄.
β’ΠΠ½ΡΠΎΠ»ΠΎΡΡΠΈ β ΠΏΡΡΠΌΠΎΡΠ³ΠΎΠ»ΡΠ½ΡΠ΅ ΠΈ Π² ΡΠΎΡΠΌΠ΅ ΠΏΠΎΠ»ΡΠΌΠ΅ΡΡΡΠ° ΠΊΠΎΠ½Π²Π΅ΡΡΠΈΠΊΠΈ Ρ ΡΡΠ°Π΄ΠΈΡΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ ΠΌΡΡΠ½ΠΎΠΉ Π½Π°ΡΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ
β’ΠΠ°ΠΏΠ΅Π»Π΅ΡΡΠΈ β ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠ΅ ΡΠ°ΡΡΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡΠ΅ ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΡ Π² ΡΠΎΡΠΌΠ΅ ΡΠ»ΡΠΏΠΊΠΈ.
β’Π’ΠΎΡΡΠ΅Π»Π»ΠΈΠ½ΠΈ β Π°Π½Π°Π»ΠΎΠ³ ΠΏΠ΅Π»ΡΠΌΠ΅Π½Π΅ΠΉ, ΡΠΎΠ»ΡΠΊΠΎ ΡΠΎ ΡΠ²ΠΎΠ΅ΠΎΠ±ΡΠ°Π·Π½ΠΎΠΉ Π½Π°ΡΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ, Π½Π°ΠΏΡΠΈΠΌΠ΅Ρ, Ρ ΡΡΡΠΎΠΌ, Ρ Π²Π΅ΡΡΠΈΠ½ΠΎΠΉ ΠΈ ΡΡΡΠΎΠΌ, Π΄Π°ΠΆΠ΅ Ρ ΡΠΈΠΊΠΎΡΡΠΎΠΉ ΠΈ ΡΠΏΠΈΠ½Π°ΡΠΎΠΌ.
β’ΠΠ°Π½Π½Π΅Π»Π»ΠΎΠ½ΠΈ β Π±ΠΎΠ»ΡΡΠΈΠ΅ ΡΡΡΠ±ΠΎΡΠΊΠΈ, ΠΏΡΠ΅Π΄Π½Π°Π·Π½Π°ΡΠ΅Π½Π½ΡΠ΅ Π΄Π»Ρ Π½Π°ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½ΠΈΡ ΡΠ°ΡΡΠ΅ΠΌ.
kraevedenie.net