Мясной салат с гранатом рецепт с фото: Салат с говядиной и гранатами рецепт с фото пошагово

ева30

Троя

nataliaTim

Рецепт салата из говядины с цитрусовыми и гранатом

“Сытно, питательно и готово за 20 минут!!”

Через:

10 минут

Ингредиенты:

13

Порции:

ингредиенты

• 1 фунт топ филе стейк
• 1 чайная ложка соли, разделенная
• 1 ложка перца, разделенная
• 1 грейпфрут
• 1 апельсин
• 1 ложка белого винного уксуса
• 1 маленький зубчик чеснока, измельченный
• 1 ложка имбиря, приправа паста
• 1 ложка дижонской горчицы
• 1 чайная ложка меда
• ¹ ⁄ ₄ чашка 100% чистого масла канолы
• 1 (312 г) упаковка органического детского шпината
• ¹ ⁄ ₂ крупный гранат, только семена

направление

• Приправьте стейк солью и перцем по 3/4 чайной ложки. Нагрейте слегка смазанную маслом тяжелую сковороду на средне-сильном огне. Готовьте стейк по 5-6 минут с каждой стороны до средней (или предпочтительной) степени прожарки. Дать отдохнуть 10 минут, затем тонко нарезать.
• Тем временем очистите и отцедите грейпфрут и апельсин над миской, чтобы впитался сок. Взбейте 2 столовые ложки собранного сока с уксусом, чесноком, имбирной пастой, горчицей, медом и оставшейся солью и перцем до однородности. Влейте масло, продолжая взбивать.
• Смешайте плоды шпината и теплый стейк с заправкой и украсьте зернами граната. Подавать с ржавым хлебом, по желанию.

Вопросы и ответы

Есть вопрос? Поделитесь этим с сообществом!

РЕЦЕПТ ПРЕДСТАВЛЕН

ВАМ ТАКЖЕ ПОНРАВИТСЯ

Просмотреть все рецепты

Связанные страницы

Найти еще рецепты

Салат из гранатового стейка из Персианы

Изменено: 1 февраля 2023 г. автор Vee

«Безусловно, это одно из самых популярных блюд во всем моем репертуаре», — говорит Сабрина Гайур, описывая свой рецепт «Гранатовой говядины» в своей кулинарной книге «Персиана».

Я должен согласиться. Вероятно, это из-за сочетания смелых вкусов: мясистого стейка, острой рукколы и сладко-терпкой заправки.

Этот салат готов к употреблению через 15 минут (благодаря быстрому обжариванию на тонко нарезанных полосках стейка) и содержит менее 600 калорий.

Если вам это нравится, вам, вероятно, понравится и остальная часть поваренной книги «Персиана».

• Салат с гранатовым стейком
• Питание: подробный обзор
• Примечания к рецепту
• Завершить трапезу

Салат с гранатовым стейком

адаптировано из поваренной книги Персианы

Время подготовки 5 минут

Общее время 12 минут

Калории 584

Порции2

Салат

• ¾ фунта стейка, филе или бифштекс
• 1 ст. л. масла
• морская соль
• перец
• 10 унций рукколы
• ½ стакана зерен граната

соус

900 25 ½ стакана гранатовой патоки
• 2 ст. л. бальзамического уксуса
• 1 ст. л. оливкового масла
• 2 чайные ложки дижонская горчица
• Соль и перец по вкусу

ПОДГОТОВКА

• Все готовится быстро, поэтому очень важно, чтобы все было на столе и готово:

• Чугунная сковорода или кастрюля с толстым дном, щипцы, разделочная доска для нарезки мяса после его приготовления, миска для заправки, венчик, мерные чашки и ложки и все ингредиенты.

ПОДГОТОВКА СТЕЙКА

• Нагрейте чугунную сковороду или сковороду с толстым дном на сильном огне. Натрите стейк морской солью (или кошерной солью) и перцем.

• Добавьте масло в горячую сковороду, затем добавьте стейк в горячее масло. Обжаривайте около 3 минут с каждой стороны (или больше для толстого стейка). Когда это будет сделано, отложите на разделочной доске и дайте отдохнуть в течение нескольких минут.

ПРИГОТОВЬТЕ СТЕЙК ЗАПРАВКОЙ

• Смешайте гранатовую патоку, бальзамический уксус, оливковое масло и горчицу в миске (или взболтайте в банке). Добавьте соль и перец по вкусу.

НАРЕЗАТЬ И ПОДАТЬ

Пищевая ценность

Салат с гранатовым стейком

Размер порции

1 г

Калории

584

% дневной нормы*

Насыщенные жиры

Холестерин

Натрий

Углеводы

  9000 3

Клетчатка

Сахар

Белок

* Суточная норма в процентах основана на диете на 2000 калорий.

Пробовали этот рецепт? Дайте нам знать, как это было!

Питание: подробный обзор

Этот стейк-салат готовится быстро и легко, но содержит много сахара. Хотя я люблю этот салат со всей заправкой, уменьшение количества гранатовой патоки наполовину сокращает 5 г сахара и 61 калорию.

Ниже приведена таблица калорий и сахара на порцию с разбивкой по ингредиентам.

Примечания к рецептам

• Посев граната . Когда я хочу, чтобы это был очень быстрый ужин, я покупаю упаковку зерен граната. Но если у вас есть свежие гранаты, есть несколько хитростей, чтобы их посеять. В этом видео показаны 2 метода: ударить деревянной ложкой по разрезанному гранату и еще один способ погрузить его в воду. Мне нравится метод погружения.
• Руководство по производству граната объясняет, как выбрать свежие гранаты, а также как купить в магазине только семена.
• Правильный выбор стейка . Для этого рецепта вам нужен тонкий стейк, который быстро готовится и нежен при минимальном времени приготовления. Вот список нарезок, которые хороши для гриля, который похож на метод высокотемпературного чугуна, который мы используем для этого рецепта.
• Сахар . В этот рецепт добавлено больше сахара, чем в обычный ужин — 13 грамм. Рекомендуемая суточная норма добавленного сахара составляет около 20-26 г, а для сравнения, обычный безалкогольный напиток — около 39 г.