Салат простой с фунчозой рецепт с фото с овощами: Салат Фунчоза с овощами по-корейски рецепт с фото пошагово и видео

Отметить как Завершенное

Фунчозу хранить в холодильнике в закрытом контейнере 1-2 суток.

Подписывайтесь на наш телеграм канал, впереди еще много вкусных и проверенных рецептов!

Салат с фунчозой и мясом

Ингредиенты:

• Говяжья вырезка – 300 грамм.
• Фунчоза – 250 грамм.
• Болгарский перец – 1 шт.
• Морковь – 3 шт.
• Лук – 1 шт.
• Огурец – 1 шт.
• Чеснок – 4 зубч.
• Растительное масло – 4 ст. л.
• Соевый соус – 100 мл.
• Рисовый уксус – 2 ст. л.
• Специи (паприка, перец черный, чили, кориандр молотый) – по 1 ч. л.
• Соль, сахар.

Ароматы востока

Салат Фунчоза с мясом часто встречается в различных национальных кухнях Азии. Такое яркое, аппетитное блюдо с нежным вкусом и ярким восточным ароматом готовят в Корее, Таиланде, Вьетнаме, Китае.

У каждого народа есть свой рецепт салата из фунчозы с мясом, в котором используются различные ингредиенты и специи. Но объединяет их всех простота приготовления и необыкновенный вкус, который легко повторит на собственной кухне каждая хозяйка.

Салат из фунчозы с мясом – это простое в приготовлении и очень сытное блюдо, идеально подходящее для обеда или ужина. Благодаря входящим в состав ингредиентам такая закуска полностью сбалансирована и может стать основой правильного питания. А весь секрет кроется в продукте с загадочным названием «фунчоза» .

В действительности, это не что иное, как рисовая или гороховая лапша, которую на Востоке добавляют практически во все блюда, пользуясь нейтральным вкусом и быстротой варки. Супы, гарниры, салаты – из фунчозы готовят все это, добавляя мясо, овощи, рыбу, морепродукты. Эта лапша имеет свойство впитывать вкус тех продуктов и специй, добавленных вместе с ней в кушанье, делая последнее более сытным, питательным, ароматным.

Азиаты ценят не только кулинарные качества фунчозы, но и ее пользу для организма. Рисовая лапша считается символом здоровья, молодости и долголетия, поскольку в ее состав входит большое количество необходимых для организма витаминов и минералов. Регулярное употребление фунчозы в пищу благотворно скажется на состоянии кожи, успокоит нервы и придаст сил.

Салат из фунчозы с мясом и овощами не навредит фигуре, что особенно важно для тех, кто следит за своим весом. Готовить его можно как с говядиной, так и со свининой или курицей, а из овощей идеально подойдут сладкие перцы, огурцы, морковь, лук, зелень, чеснок и пр.

Именно овощи добавляют блюду легкости, свежести и сочности, оптимально дополняя лапшу с мясом. Кстати, вегетарианцы тоже могут попробовать этот вкуснейший салат с фунчозой, приготовив его с соевым мясом.

Рецепты с фото помогут приготовить салат фунчоза с мясом даже тем, кто сильно сомневается в своих кулинарных способностях. Это блюдо считается простым, а на готовку уйдет не более 30 минут. Порадуйте своих домашних популярной азиатской закуской, все гарантированно будут в восторге.

Приготовление

Рецепт салата Фунчоза с мясом пригодится как для повседневной трапезы, так и для угощения гостей, ведь такое блюдо не только вкусное и полезное, но также очень яркое и красивое.

Очень простой рецепт у салата фунчоза с мясом по-корейски. Для него лучше всего подготовить тонкую лапшу, хороший кусок говяжьей вырезки, а также разноцветные болгарские перцы (по половинке красного и желтого), чтобы блюдо получилось максимально вкусным и красивым.

1. Первое, что нужно сделать – подготовить мясо. Для этого блюда говядину лучше всего замариновать, причем заранее (часа за 3-4), нарезав ее тонкими полосками. Маринад готовится из смеси соевого соуса со специями (половина от указанного количества), им заливают мясо, хорошо перемешивают и оставляют в холоде.
2. С помощью корейской терки или шинковки измельчить огурец, причем понадобится только мякоть без зерен.
3. Аналогичным способом нарезать морковь.
4. Перец очистить от семян и нарезать соломкой.
5. Нашинкованные овощи сложить в глубокую миску, посыпать их солью и сахаром и хорошо обмять руками, чтобы появился сок.
6. Лук нарезать полукольцами, чеснок ломтиками и опустить их на минуту в разогретое на сковороде масло. Снять с огня, добавить оставшиеся специи (кориандр, паприка), перемешать и, не остужая, добавить смесь к свежим овощам.

Далее нужно приготовить лапшу. Тонкую достаточно на несколько минут залить кипятком. Широкую и толстую фунчозу нужно варить в подсоленной воде около 5 минут. Важно, чтобы лапша была достаточно мягкой, но сохраняла упругость.

При варке можно добавить растительное масло, чтобы фунчоза не слиплась. Готовую лапшу откинуть на дуршлаг, когда стечет вся жидкость, фунчозу можно нарезать для удобства, чтобы она не была слишком длинной.

1. Лапшу выложить к овощам, перемешать, чтобы все соки распределились равномерно.
2. Промариновавшееся мясо (вместе с маринадом) выложить на раскаленную сковородку с маслом, жарить на сильном огне около 10 минут, постоянно помешивая.
3. Мясо (со всей оставшейся жидкостью) переложить к остальным продуктам, вновь перемешать, добавив черный перец, чили. В завершение сбрызнуть рисовым уксусом (можно заменить лимонным соком).

Готовый салат из фунчозы с мясом по-корейски убрать в холодильник на сутки, чтобы полностью раскрылся его вкус и аромат.

Варианты

Быстрее и проще готовится салат фунчоза с жареными овощами и мясом, как на фото.

1. В масле обжарить нарезанный полукольцами лук.
2. Мясо нарезается кубиками и добавить в сковородку к луку, жарить, постоянно помешивая.
3. Туда же добавить нашинкованную соломкой морковь, продолжить обжаривать до готовности мяса.
4. За 2-3 минуты до окончания добавить нарезанный полукольцами сладкий перец, довести до готовности и убрать с огня.

Подготовить оставшиеся ингредиенты для салата фунчоза с мясом по-корейски: тонкой соломкой нарезать свежий огурец, измельчить ножом чеснок, порубить зелень укропа.

В глубокую миску выложить лапшу, жареное мясо с овощами (вместе с маслом), огурцы, зелень и чеснок. Сверху все посыпать солью и острым перцем по вкусу, добавить щепотку сахара и тщательно все перемешать. Настоять не менее получаса и подавать.

Салат из маринованных овощей – свежий и полезный

Салат из маринованных овощей – это полезный и оригинальный рецепт салата с хрустящими летними овощами. Быстро, легко и свежо!

Маринованный овощной салат – давай поговорим об этом! Как я люблю его без салата. Как это не только ярко, красиво и красочно, но и безумно-полезно. Как впереди! Да, нарежьте все свои любимые овощи перед сном, затем смешайте с простой домашней винегретой, охладите и подавайте на следующий день.

Как это без сахара. Вы знаете, я люблю хорошее сочетание сладких и соленых блюд, но когда дело доходит до свежих овощей? Я должен пойти вкусным. Многие рецепты салатов из маринованных овощей требуют добавления овощей в заправку, в которой в равных частях есть сахар и уксус, но я просто не могу отказаться от сладкой цветной капусты, когда я знаю, как вкусно ее можно добавить в терпкую и резкую заправку!

Итак, я решил выделить мои любимые летние овощи в этом маринованном овощном салате, включая помидоры черри, огурцы, цветную капусту, морковь и болгарский перец, но вы можете поменять местами любые овощи, которые вам нравятся и / или которые растут в вашем доме. сад.Сырые кабачки, кабачки, брокколи, сладкий лук, сельдерей и / или кукуруза станут отличным дополнением к этому несложному блюду.

Я знаю, что многие из вас, ребята, повеселятся в планах на 4 июля (у нас в календаре концерт / фейерверк, парад и барбекю для друзей!), Так что я позволю вам приступить к этому. Где бы вы ни были и чем бы вы ни занимались, желаю вам чудесного, безопасного и счастливого праздника – но прежде всего рецепт!

Начните с нарезки большой миски летних овощей. Как я уже сказал, выбор полностью зависит от вас, если он составляет примерно 10 чашек (это большой салат!)

Я использовал по 2 чашки соцветий цветной капусты (примерно 1/2 кочана среднего размера) моркови (примерно 4 средних моркови) и помидоров черри (упаковка на 10 унций.)

Плюс 1 огурец , который я посеял перед тем, как нарезать, чтобы соус не стал водянистым (используйте английский огурец, если вы не хотите соскребать семена) плюс 1 измельченный болгарский перец . Я выбрала желтый для красивого цвета, но все зависит от вас!

Последний шаг – сбрызнуть винегрет, который составляет 1/2 стакана оливкового масла первого отжима и красного винного уксуса, 2 столовые ложки рубленого лука-шалота, 4 чайные ложки дижонской горчицы, 2 чайные ложки итальянской приправы, 2 прессованных или измельченных зубчики чеснока, соль, и перец взбить в банке или взбить в миске.Вылейте 3/4 винегрета по овощам, затем бросьте и положите в холодильник для маринования как минимум на 4 часа или на ночь (по мере того, как он сидит, он становится лучше).

К вашему сведению, этот винегрет очень терпкий (мне нравится смелый, пикантный вкус на фоне мягких овощей). Тем не менее, если для вас это немного слишком пирог, добавьте больше масла и / или меда по вкусу.

Перемешайте оставшийся винегрет, затем приправьте солью и перцем непосредственно перед подачей, и вы получите легкий, полезный, свежий гарнир, который идеально подходит для 4 июля или для ЛЮБОГО летнего дня или случая! Наслаждайтесь, наслаждайтесь, все – поймайте вас на обороте!

Похожие рецепты

бесплатный бонус по электронной почте!

Руководство по чистому питанию за 5 дней

Свежие и вкусные рецепты + советы по здоровому питанию!

Салат из маринованных овощей

Описание

Салат из маринованных овощей – это полезный, современный рецепт салата с хрустящими летними овощами.Быстро, легко и свежо!

Ингредиенты

• 2 стакана цветков цветной капусты
• 2 стакана черри или виноградных помидоров (~ 10 унций)
• 2 стакана нарезанной моркови (~ 4 средних моркови)
• 1 огурец, очищенный от семян, затем нарезанный
• 1 болгарский перец (любого цвета) ,) с семенами, затем нарезанными
• Для винегрета:
  • 1/2 стакана оливкового масла первого отжима
  • 1/2 стакана красного винного уксуса
  • 2 столовые ложки измельченного лука-шалота
  • 4 чайные ложки дижонской горчицы
  • 2 чайные ложки итальянской приправы
  • 2 зубчика чеснока, прессованные или измельченные
  • соль и перец

Указания

1. Для винегрета: добавьте ингредиенты в банку с плотно закрывающейся крышкой или в миску, затем встряхните или взбейте для смешивания.Попробуйте, затем добавьте больше соли, перца и / или масла, если необходимо (эта заправка очень терпкая, поэтому добавьте больше масла, если она слишком терпкая на ваш вкус).
2. Добавьте овощи в очень большую миску и заправьте 3/4 винегрета. Перемешайте, затем поставьте в холодильник на 4 часа или на ночь. Перемешайте с оставшимся винегретом и приправьте солью и перцем по вкусу непосредственно перед подачей на стол.

Этот рецепт любезно предоставлен Iowa Girl Eats, http://iowagirleats.com.

рецептов с овощами и курицей.Пикантный салат с курицей, фунчозой и овощами

Восточная стеклянная лапша, практически лишенная собственного вкуса, может показаться непривлекательным продуктом, но удивительно раскрывается под воздействием дополнительных компонентов. Профессионалы взяли это свойство за основу, создав множество рецептов салатов, некоторые из которых рассмотрены в статье.

Как приготовить салат из фунчозы

Независимо от компонентов блюда, лапшу перед работой необходимо отварить.Профессионалы советуют делать это ровно до того, как вы начнете смешивать ингредиенты, иначе более вероятно, что лапша слипнется и превратится в некрасивый остывший комок. Большинство салатов с фунчозой считаются быстрыми блюдами, потому что на приготовление лапши уходит всего несколько минут. Несколько секретов:

• Как приготовить фунчозу к салату? Его очень тонкие варианты (диаметром менее 0,5 мм) просто нужно заливать кипятком, как быстро завариваются. Обозначается такая фунчоза аббревиатурой «НТВ».В кипящую воду залейте более густую лапшу. Посолить по желанию, время приготовления – до 3 минут.
• Особое внимание стоит обратить на фунчозу, скрученную «гнездами»: ее рекомендуется перед спуском в воду обмотать ниткой – тогда она сохранит форму. Лапшу нарезать ломтиками можно только после приготовления, но при желании ее можно разрезать насухо.
• Фунчоза – продукт, который моментально слипается, стоит достать его из воды. Чтобы не допустить этой неприятности, во время приготовления в воду вливают немного растительного масла.

С овощами

Этот салат с лапшой – отличный вариант для сытного и легкого ужина или обеда для женщин, которые беспокоятся о своей фигуре. Калорийность 1 порции (количество ингредиентов ниже – 3 порции) составляет 224 ккал. При отказе от шампиньонов и ветчины энергетическая ценность снижается до 181 ккал, в результате чего салат с овощами и фунчозой не навредит вашей талии. Любители острого могут добавить листья рукколы.

• фунчоза – 90 г;
• шампиньоны – 180 г;
• капуста пекинская – 110 г;
• огурец свежий крупный – 1 шт.;
• помидоры – 2 шт .;
• ветчина – 30 г;
• перья лука – 2-3 шт .;
• соевый соус – 2 ст. л

Приготовление:

1. Капусту вымыть, разобрать слоями, нашинковать. Огурцы нарезать овощечисткой, помидоры бланшировать, размять в картофельном пюре.
2. Ветчину измельчить короткой соломкой, луковые перья надорвать руками, грибы обжарить.
3. Фунчозу измельчить перед приготовлением. Смешать все ингредиенты, полить соусом.

С курицей

Для необычного теплого салата, в котором гармонично переплетаются сладкий фруктовый вкус, пикантная сытность мяса и ореховые нотки:

• фунчоза – 140 г;
• консервированные ананасы – 150 г;
• семена кунжута – 1 ч.
• сыр фета толстый – 20 г;
• корень имбиря – 10 г;
• помидоры – 2 шт .;
• куриное филе – 150 г.

Приготовление:

1. Очищенный корень имбиря измельчить, налить из банки с ананасами 50 мл жидкости, оставить на время – это будет заправка.
2. Сыр фета, помидоры и ананасы нарезать кубиками, фунчозу отварить.
3. Филе промыть, нарезать равными кубиками, залить водой в кастрюле. Накрыть крышкой, тушить на среднем огне. Готовить курицу нужно до тех пор, пока мясо не начнет отделяться клетчаткой.
4. В финале ингредиенты необходимо аккуратно перемешать с соусом и кунжутом.

По-корейски

Острый, пикантный салат с фунчозой и морковью, которым можно украсить любой стол, состоит всего из 8 компонентов:

• фунчоза – 140 г;
• морковь – 2 шт.;
• лук репчатый – 1 шт .;
• зубчик чеснока – 3 шт .;
• перец красный (порошок) – 2 ч.
• сахарный песок – 1 ч.
• соль – 1 ч.
• кипяток – 15 мл.

Готовим:

1. Для начала нужно позаботиться о корейской заправке: смешать соль с перцем и сахаром, залить водой. Размешать массу, всыпать в нее выдавленный под прессом чеснок. Заправка для салата готова.
2. Морковь нашинковать на терке, лук нарезать очень тонкими полукольцами.Фунчозу отварить, соединить со всеми перечисленными ингредиентами.

С креветками

Удивительно, но салат со стеклянной лапшой не всегда относится к китайской или корейской кухне – в итальянском тоже есть несколько его вкусных вариаций. Основная роль отведена морепродуктам: можно добавить мидии, крабовое мясо, кальмаров или целый морской коктейль. Единственное условие – фунчоза должна быть рисом, а не фасолью. Оливковое масло рекомендуется в качестве соуса.

• фунчоза рисовая – 80 г;
• Креветка теплая – 10 шт.;
• болгарский перец – 1 шт .;
• соль – щепотка;
• базилик свежий (листья) – 5 шт .;
• оливковое масло – 30 мл;
• лимон (дольки) – 2 шт.

Приготовление:

1. Креветки варить с долькой лимона, фунчозу – с оливковым маслом (половинка). Каждое изделие – 2-3 минуты. с момента закипания.
2. Слить воду из кастрюли с лапшой, креветки остудить, а пищевод лишить (вена по «спине»).
3. Нарезать перец тонкими ломтиками, смешать с фунчозой и креветками, приготовить заправку из лимонного сока и масла.Для украшения используйте измельченные листья базилика.

С мясом

Если салат с фунчозой и лапшой включает говядину или свинину, его можно считать полноценным обедом или ужином: есть белок, здоровая растительная пища, сложные углеводы. В условиях нехватки времени профессионалы советуют заменить мясо карбадом или ветчиной, либо взять домашние колбаски – так получится еще лучше. Идеальный соус – томатная паста.

Пряная лапша с грибами разнообразит ваш рацион, рецепты сделают в домашних условиях чудесное блюдо с курицей и овощами.

• фунчоза – 250 г;
• куриное филе – 3-4 шт;
• морковь – 1 шт;
• репчатый лук – 1 шт;
• болгарский перец – 2 шт .;
• огурцы – 2 шт .;
• кунжут белый – щепотка;
• масло растительное – 30 г;
• повязка для фунчозы – 2 упаковки;
• петрушка – 1 пучок.

Вам не понадобятся соль и перец, потому что все это в пакете с корейской заправкой для фунчозы.

Лук очищаем и нарезаем полукольцами.

Куриное филе вымыть и нарезать соломкой.

Пока мы нарезаем овощи, немного замариваем мясо в начинке для фунчозы. Для этого нарезанное филе перекладываем на тарелку.

Я вылил половину мешка на куриную солому,

перемешал и отложил.

Этого, конечно, нельзя сделать, а два полных мешка добавить позже, в фунчозу.

Морковь чистим и нарезаем соломкой, я ее на мельнице нашинковал, которая у меня есть.

Мой перец очистить от семян и нарезать соломкой.

Мои огурцы и нарезать соломкой.

Моя зелень мелко нарезать.

На растительном масле обжарить лук.

Затем добавить филе и обжаривать 10-15 минут.

Затем добавьте морковь и обжаривайте еще несколько минут.

Затем добавить перец и обжаривать еще 5 минут.

Пока готовятся овощи и мясо, готовим фунчозу.

Залил кипятком на 15 минут,

но в целом рецепт смотрите на упаковке, на некоторых написано готовить.

При приготовлении фунчозы главное не переваривать лапшу, можно просто залить кипятком (как я) и дать постоять 15 минут. Правильно приготовленная лапша должна быть прозрачной для стекла.

Потом закидываю лапшу на дуршлаг, чтобы стакан воды и все было готово.

Лапша очень длинная, при желании можно нарезать, а я нет.

Добавьте к фунчозе полтора пакета заправки, хорошо перемешайте

и добавьте овощи с курицей,

огурцы и зелень,

все хорошо перемешайте и положите в холодильник, чтобы 1 час.

Это для того, чтобы фунчоза впитала все вкусы, запахи и даже цвет!

Салат готов, можно подавать к столу.

Рецепт 2, пошаговый: как приготовить фунчозу с курицей

• Курица (филе, можно любую другую часть) – 400 г
• Фунчоза – 200 г
• Луковица – 2 шт.
• Морковь – 2 шт.
• Болгарский перец (можно взять 2) – 1 шт.
• Вода – 750 мл
• Соевый соус (по вкусу)
• Масло растительное (для жарки)
• Соль (по вкусу)
• Специи (по вкусу)

Нарезать курицу небольшими кубиками.Одну морковь нарезать дольками, вторую натереть на терке. Лук нашинковать. Нарезать перец кубиками. В сковороду налить масло, нагреть и добавить курицу, лук, морковь, соевый соус. Жарить 10 минут.

За 15 минут до окончания приготовления добавьте фунчозу. Приятного аппетита!

Рецепт 3: Салат фунчоза с курицей и овощами (с фото)

Салат фунчоза с курицей и овощами, рецепт которого я предлагаю фото, – самый любимый салат для моей семьи и всех моих друзей.Можно, конечно, приготовить старые и привычные салаты, но они не вызывают столько эмоций, как необычный салат из стеклянной лапши. Фунчоза действительно похожа на стакан. Хоть и не имеет ярко выраженного вкуса, но со специями и соусом получается самая вкусная лапша. Фунчоза придает салату объем и питательность. Курица и овощи с фунчозой очень хорошо гармонируют, так что начните готовить вкусный салат вместе со мной.

• 1 упаковка фунчозы,
• 1 шт. куриное филе,
• 1 луковица,
• 2-3 зубчика чеснока,
• 200 г помидор,
• свежая зелень петрушки,
• 1 морковь
• 4 стола.растительного масла
л
• соль и перец по вкусу.

Для рецепта нам понадобится жареный цыпленок. Режем вдоль, чтобы получились полосы.

Налейте половину растительного масла в сковороду и обжарьте курицу. Жарится с обеих сторон за 10 минут. Во время жарки куриное филе можно помешивать. Посолить и поперчить по вкусу.

Все необходимые овощи измельчаем: морковь натираем на корейской терке, помидоры и лук нарезаем соломкой.

К жареной курице выложите все овощи в сковороду и добавьте масло, чтобы овощи тоже подрумянились.

Выжимаем чеснок к овощам и курице через пресс. На кухне от аромата захватывает дух. Чеснок хорошо сочетается с курицей и всеми овощами.

Налейте в кастрюлю соевый соус, убавьте огонь и перемешайте.

Готовьте фунчозу. Вскипятите воду, добавьте лапшу и выключите огонь. Вода, в которой варилась фунчоза, слегка подсолена.Дайте лапше полежать в горячей воде 10 минут. Затем вылить на сито, промыть холодной водой.

Добавьте фунчозу в форму.

Перемешать получившийся салат, посыпать нарезанной зеленью. Немедленно снять с огня.

Готовый салат перекладываем на понравившееся вам блюдо.

Фунчоза с курицей и овощами подается сразу к столу, где уже собрались все гости и друзья.

Рецепт 4: Лапша грибная, приготовленная с курицей

• Фунчоза -150 гр.
• Куриное филе – 200 гр.
• Болгарский перец – 150 гр.
• Морковь – 150 гр.
• Репчатый лук – 150 гр.
• Огурец – 150 гр.
• Соевый соус – 5 стол. ложки
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Масло растительное

Приступаем к приготовлению корейского салата с овощами.Лук очищают, мелко нарезают и обжаривают на растительном масле до светло-золотистого цвета.

Нарезать курицу небольшими полосками.

Обжарить куриное филе с луком, периодически помешивая в течение 5-7 минут.

Готовим фунчозу в соответствии с инструкциями на упаковке. В моем случае нужно было залить кипятком 5 минут, промыть холодной водой и откинуть на дуршлаг. При желании его можно нарезать меньше.

В салатник с фунчозой добавляем куриное мясо и нарезанные свежие огурцы.

Морковь обжарить с болгарским перцем на растительном масле и добавить в салатник.

Добавьте соль и черный перец по вкусу. Тщательно перемешайте содержимое салатницы.

Приготовление завершено. Корейский салат с фунчозой и курицей готов.

Рецепт 5: фунчоза с овощами и курицей (пошагово с фото)

Вкусно, быстро, сытно, оригинально.Это блюдо можно подавать как второе блюдо, так и в качестве салата. Можно приготовить и без мяса. А главное, есть простор для фантазии.

• Огурец (свежий) – 1шт (большой)
• Сельдерей (чрешка) – 1 шт.
• Морковь – 1шт (маленькая)
• Куриное филе – 2шт (или одна грудка)
• Луковица (малая) – 1 шт.
• Вермишель фунчоза сухая – 100 г
• Чеснок – 4 зубца.
• Томатная паста – 1 ст. л
• Соус Терияки – 2 ст.л
• Масло растительное – для жарки
• Перец черный молотый – 1/3 чайной ложки
• Соль (по вкусу)

Лук мелко нарезать. Чеснок.

Морковь нарезать соломкой.

Огурец нарезать соломкой.

Сельдерей с короткой соломкой (по ширине стебля). Можно идти по диагонали, тогда соломка будет длиннее.

Нарезаем филе тонкими пластинами (соломкой, брусками по желанию).

Фунчоза залить кипятком 10-12 минут (варить, кипятить не нужно). После умывания холодной водой.

Помол. Она очень длинная.

Начинаем жарить. Жарим быстро, активно помешивая. Влейте перец в горячее масло.

После лука и чеснока. Жарить несколько секунд.

Добавьте томатную пасту, выдержите 10-20 секунд.

Добавить филе, жарить буквально 1 минуту.

Добавьте морковь и сельдерей.

Добавьте огурцы.

Добавить фунчозу, перемешать, выключить (овощи остаются хрустящими). Оставьте на 2 минуты, чтобы он пропитался ароматом овощей.

Подавайте и наслаждайтесь вкусом.

Мы обслуживаем, добавляя сверху семена кунжута. Можно и без него, если не любишь кунжут. Вкусно и в горячем, и в холодном виде.

Рецепт 6, простой: фунчоза с курицей и овощами

Приготовление фунчозы занимает считанные минуты, а в результате всегда получается вкусная «стеклянная» лапша, дополненная различными ингредиентами и соусами.

• 100 г сухой фунчозы,
• 200 г курицы
• 150 г болгарского перца
• 150 г моркови
• огурцы 150 г,
• горсть семян кунжута,
• соевый соус,
• подсолнечное или оливковое масло.

Куриное филе хорошо вымыть, обсушить бумажным полотенцем и нарезать небольшими кусочками.

Замочите рубленое мясо в соевом соусе на 10 минут. Понадобится примерно 5 столовых ложек.

Затем обжарьте курицу на сковороде без масла.На это уходит буквально 5-7 минут, главное не передержать, чтобы мясо не получилось сухим.

Пока остывает жареное филе, готовим овощи. Болгарский перец нарезать соломкой.

Свежие огурцы тоже нарезаем соломкой.

Морковь тонко нарежьте специальным ножом для приготовления корейских салатов.

Обжарить болгарский перец и морковь в небольшом количестве масла до мягкости. Дайте остыть.

Сухую фунчозу опустить в миску с кипящей водой на 10 минут.

Затем воду сливаем, откидываем фунчозу на дуршлаг и промываем прохладной кипяченой водой.

Интересный вкус салату придаст кунжут, который нужно немного обжарить на сухой сковороде до румяной корочки.

Фунчоза – корейский салат, основным ингредиентом которого является тонкая рисовая лапша, прекрасно сочетающаяся как с овощами, так и с мясом. Как и все корейские блюда, салат из фунчозы довольно острый, но очень вкусный. Это восхитительная закуска, которую можно подавать перед основным блюдом.

Чтобы приготовить фунчозу вкусно и правильно, не нужно выходить из дома, ехать в Корею, Китай или отправиться в длительное путешествие по Японии. Сделать вкусный салат с фунчозой в домашних условиях из доступного ассортимента своими руками просто и быстро.

Фунчоза в переводе «стеклянная лапша» – это лапша, приготовленная из бобовой муки, поэтому после приготовления она становится прозрачной. Спагетти из рисовой муки в результате термической обработки становятся белыми. Он богат углеводами, поэтому его рекомендуется подавать с овощами и даже с мясом или морепродуктами.Так блюдо получается максимально сбалансированным и легче усваивается желудком.

Состав полезных элементов фунхозы характеризуется наличием витаминов группы В, а также селена, магния, кальция и восьми аминокислот, которые активно участвуют в создании новых клеток. Стеклянная лапша имеет небольшую энергетическую ценность, при этом содержит клетчатку, что приводит к быстрому насыщению организма. Фунчоза практически не имеет вкуса, но быстро впитывает запах и вкус соседних ингредиентов.Особенно с ней любят следовать вегетарианской кухне и тем, кто хочет похудеть.

Особенности приготовления

Не бойтесь, что, не зная азиатской кухни, вы не сможете правильно приготовить фунчозу. В его приготовлении нет абсолютно ничего сложного, главное знать основные принципы.

• Фунчоза бывает разной толщины. От этого зависит выбор способа ее приготовления: толстую лапшу диаметром более полумиллиметра кипятят в кипятке 3-4 минуты, максимум 5 минут, если лапша уже очень широкая.В этом случае технология мало отличается от приготовления макарон: вскипятите воду, опустите в нее фунчозу, приготовьте в нужный момент, откиньте на дуршлаг и постирайте. Единственное, что нельзя допускать переваривания фунгозы: она должна быть мягкой, но в то же время хрустящей. Если лапша очень тонкая, как паутинка, ее не отваривают, а готовят на пару, заливая кипятком несколько минут.
• Для предотвращения слипания фунгикоза в воду во время варки добавляют 20 мл растительного масла без запаха на литр воды.При этом фунчоза готовится на большой сковороде, так как на 100 г сухой крахмальной лапши нужно не менее литра воды.
• Фунчоза в виде мотков готовится особым образом: сначала мотки перевязывают нитью, продевая ее через центр, а затем варят, промывают, нарезают, удаляя нить. При этом обязательно добавляется масло в указанном выше количестве.
• Если в состав заправки для салатов входит соевый соус, то соль не нужна, в которой варят лапшу.В противном случае его добавляют из расчета 1 чайная ложка (без горки) на 1 литр воды.
• Салат из фунчозы будет вкуснее, если дать ему постоять в прохладном месте и пропитать ароматом соуса и специй. Он пропитается соусом раньше, если заправку нагреть перед добавлением в салат.

Зная основные принципы, вы легко сможете приготовить салат из фунчозы по любому из понравившихся вам рецептов.

Как приготовить салат с фунчозой – 8 вкусных рецептов

Фунчоза по-корейски с овощами

Состав:

• Фунчоза – напольная упаковка
• 1 морковь
• Перец сладкий – 2 шт.
• Огурец – 2 шт.
• Лук голубой – 1 шт.
• Уксус – 1 ст. л.
• Петрушка
• Приправа по-корейски – 1 ст. л.
• Овощной маленький – 1 ст. л.
• Соевый соус – 1 ст. л

Способ приготовления:

Положить половину упаковки фунчозы в глубокую чашку и залить кипятком на 5-7 минут. Морковь порезать на «корейской» терке. Огурцы тоже нарезаем на этой терке, чтобы они имели форму с морковью. Сладкий перец нарезать соломкой.Для красоты возьмите разноцветные перцы. В глубокую посуду выложите морковь, огурцы, перец. Четверть нарезать кольцами. Чеснок мелко нарезать. Все это добавляем в чашку с перцем, морковью, огурцами и тщательно перемешиваем. Посолить, добавить корейскую приправу, добавить соевый соус, уксус и растительное масло и еще раз хорошо перемешать.

Наша лапша готова, мы ее осушили и промыли холодной водой. Поскольку фунгоза длинная, для удобства есть, разрезать ее в чашке ножницами на несколько частей. Это не всегда делается, чаще всего.Думаю, вкуснее. Но чтобы вы знали и не разбирались в ловле длинной фунчозы в рот, я покажу вам этот метод. К овощам выкладываем лапшу. Хорошо смешать. Убираем в холодильник примерно на час. Вылезаем из холодильника. Украсить огурцом, инжиром, зеленью.

Фунчоза колбасная копченая

Состав:

• Фунчоза – 500 гр.
• огурец свежий – 1 шт.
• кукуруза консервированная – 200 гр.
• колбаса копченая (любая) – 250 гр.
• майонез – по вкусу (около 100 гр.)

Способ приготовления:

Рисовую лапшу отварить в кипящей подсоленной воде 3-5 минут. Откинуть на дуршлаг. Смыть холодной водой. Фунчозу нарезать кусочками длиной около 10 см. Колбасу нарезать небольшими кубиками или узкими полосками. Можно взять свинину отварную по-домашнему. Тщательно промойте огурец. Нарезать тонкой соломкой или натереть морковь по-корейски. Соедините фунчозу, колбасу и огурец. Откройте банку консервированной кукурузы. Слейте жидкость.Добавьте в смесь кукурузу. Заправить салат майонезом.

Салат с фунчозой и говядиной

Состав:

• Говядина – 400 г
• Лапша стеклянная – 0,5 пачки
• Перец сладкий – 150 г (лучше разноцветный)
• Лук зеленый – 1 пучок (30-50 г)
• Петрушка или кинза – 1 небольшой пучок
• Сахар – 1 чайная ложка
• Имбирь – 1 небольшой клубень
• Чеснок – 1-2 зубчика
• Перец чили (мякоть) – по вкусу
• Растительное и кунжутное масло – по 2 ст.ложки каждого сорта
• Соевый соус

Способ приготовления:

Мясо нарезаем кубиками, заливаем соевым соусом.Оставьте на некоторое время, чтобы он впитался. Сладкий перец нарезать соломкой. Добавьте к говядине. Приготовить стеклянную лапшу. Охлаждение. Откидываем на дуршлаг. Лук нарезать соломкой (перья), петрушку или кинзу мелко, всыпать сахар, измельчить. Добавьте в салат. Добавить лапшу, перемешать. Половину имбиря, чеснок, мякоть перца чили мелко нарезать. Выкладываем его в центр салата. Нагрейте масло до появления дыма. Добавьте к нему семена кунжута. Разминаемся. Вылейте на холм перец чили, имбирь и чеснок. Смешайте и подавайте.

Рецепт куриного салата

Добавление мяса делает блюдо более удовлетворительным. Это блюдо относится к теплым салатам, которые едят холодными или горячими. Вместо курицы с рисовой лапшой можно приготовить салат из свинины и говядины.

Состав:

• Куриное филе – 500 гр.
• Стручковая фасоль – 400 гр.
• Лапша – 200 гр.
• Морковь.
• Луковицы, большие.
• Болгарский красный перец.
• Рисовый уксус (бальзамический, яблочный) – 50 мл.
• Соевый соус – 50 мл.
• Зубчик чеснока, черный перец.

Способ приготовления:

Отварить курицу, стручковую фасоль и фунчозу (разумеется, отдельно). Остудить и нарезать. Обжарить на масле нарезанные длинные кусочки курицы. Лук разрезать пополам и добавить к курице. Подготовить овощи – перец нашинковать соломкой, морковь натереть на корейской терке. На отдельной сковороде обжарить фасоль, морковь и перец. Добавить чеснок, приправить перцем и немного тушить. Выложить в миску курицу, фунчозу, овощи, залить соусом с уксусом.Размешайте как следует. Настаивать не менее часа.

С маринованными грибами

Описание. Оригинальный салат с фунчозой, маринованными грибами и копчеными кальмарами разнообразит салатное меню. Такое блюдо на праздничном столе закончится первым.

Состав: фунчоза

• – 100 г;
• болгарский перец – две штуки;
• грибы маринованные – 150 г;
• кальмар копченый – 200 г;
• куриные яйца – две штуки;
• соевый соус – две столовые ложки;
• масло растительное и оливковое – по две столовые ложки;
• сахар – одна столовая ложка;
• карри – одна чайная ложка;
• чеснок – три зубчика;
• лимон – один;
• соль.

Способ приготовления:

Готовую фунчозу режем кулинарными ножницами. Нарезать кальмаров соломкой такой же длины, как и лапша. Вместо копченого подойдет и вареное. Нарезать перец тонкой соломкой. В миске взбить одно яйцо, желток, щепотку соли и карри. Вылейте смесь ложкой в ​​разогретую смазанную маслом сковороду, обжарьте яичные коржи с двух сторон. Остудим, скатываем, тонко нарезаем. Приготовим заправку. Смешайте оба масла, лимонный сок, соус, сахар и измельченный чеснок.К готовым ингредиентам добавить мелкие маринованные грибочки. Большой предварительный разрез. Заправляйтесь. Дать салату постоять на холоде около часа.

Салат из индейки с брокколи и грибком

Состав:

• индейка (филе) – 3 шт.
• брокколи – 1 шт.
• стручковая фасоль – 150 г
• лук-порей или зеленый лук – 1 шт.
• чеснок – 1-2 зубчика
• кедровые орехи или орехи кешью – 2-3 столовые ложки
• соевый соус по вкусу
• растительное масло – 2-3 столовые ложки
• фунчоза (рисовая вермишель) – 50 г.

Способ приготовления:

Фунчоза залить кипятком и настаивать 10 минут. Слив воду, промойте лапшу холодной водой и откиньте на дуршлаг. Разберите брокколи на соцветия. Фасоль, обрезав концы, разрежьте пополам. Брокколи и фасоль положить в кипящую подсоленную воду и варить около 5 минут.

Нарезать индейку небольшими кусочками и выложить в глубокую разогретую сковороду с растительным маслом. Обжарить на среднем огне, помешивая 3–4 минуты до подрумянивания.После добавления орехов и измельченного чеснока перемешать и варить 1 минуту.

Затем выложите в кастрюлю брокколи, фасоль и мелко нарезанный лук-порей. Жарить, постоянно помешивая, еще 5-7 минут. После добавления соевого соуса и фунчозы перемешать и снять с огня. Готовый салат из индейки с брокколи и фунчозой выложить в глубокую салатницу и подавать.

Салат из фунчозы – рецепт в домашних условиях

Ингредиенты этого рецепта салата из фунчозы не содержат свинину или птицу, но благодаря обильному количеству зелени и овощей в составе блюда даже самые заядлые «мясные». едокам »может понравиться его вкус.

Состав:

• Морковь молодая – 2 шт.
• Огурец – 2 шт.
• Петрушка – 50 г
• Кинза – 50 г
• Рисовый уксус – 50 мл
• Соевый соус – 20 мл
• Кунжутное масло – 1 ч.

Способ приготовления:

Отварить лапшу в кипящей воде с солью в течение трех минут, затем слить жидкость и промыть лапшу под струей холодной воды. Режем ножницами или ножом и приступаем к измельчению овощей.

Очищенную морковь и другие промытые овощи нарезаем соломкой и кладем в глубокую посуду. Чтобы дать овощам сок, немного вспомните их руками. Готовим соус, соединив сливочное масло и соусы в отдельной посуде. В получившуюся массу добавить измельченную зелень – заправка готова. Смешиваем лапшу, овощи, все тщательно перемешиваем и поливаем приготовленным соусом. Салат нужно охладить, поместив его в холодильник, чтобы ингредиенты замариновались. Через 2 часа блюдо можно переложить на сервировку и подавать к столу.

Китайский салат с фунчозой

Для его приготовления нарежьте отварную лапшу небольшими кусочками. 200 г мяса (желательно говядины) отварить и нарезать соломкой. Нарезать соломкой 2 огурца, 100 г редиса дайкон или натереть на терке. Все перемешать, добавить морковь по-корейски, заправить соевым соусом или аджикой. Китайский салат с фунчозой готов.

Острая корейская закуска отличается от классических мясных салатов быстрым способом приготовления и длительным хранением. Салат можно настаивать долго, ждать своего часа, со временем он становится только вкуснее и пикантнее.Приятного аппетита!

Многие уже знают, что такое фунчоза, но не все умеют ее правильно приготовить. Эту вкусную лапшу еще называют рисовой, стеклянной или прозрачной. Салат с фунчозой приготовить довольно просто, получится очень сытно. При этом приготовить тайскую пасту можно с рыбой, птицей, овощами и любым мясом.

Обзор продукта

Этот оригинальный товар можно купить в отделах китайской и японской кухни.Похоже на мотки белой тонкой нити. После закипания он приобретает самый завораживающий вид, становясь прозрачным. Экзотический продукт сохраняет множество витаминов, необходимых человеческому организму в процессе приготовления:

• витамин B поддерживает нервную систему;
• витамин Е обладает антиоксидантными свойствами;
Комплекс витаминов
• pP поможет укрепить стенки сосудов;
• восемь незаменимых аминокислот помогут создать новые клетки, обеспечат полноценное функционирование мозга;
Глютен
• в составе отсутствует, поэтому фунчозу разрешено употреблять тем, кто страдает аллергическими реакциями.

Если рассматривать рецепты фунчозы с овощами, то стоит отметить калорийность такого продукта.

В 100 г продукта содержится 320 калорий. В составе фунчозы содержится минимальное количество жиров, поэтому при похудении можно смело включать в рацион экзотические макароны. Но в этом случае использовать их нужно без добавления соуса или заправки.

Правила приготовления лапши

Польза фунчозы неоспорима.Рецепт овощей предполагает отваривание этого продукта. Делать это нужно правильно, иначе в тайской пасте не сохранятся полезные свойства. Все достаточно просто, но нужно помнить об общих рекомендациях :

Перед употреблением осталось освободить макароны от ниток и можно смело приступать к приготовлению различных салатов из фунчозы, рецептов которых очень много.

Приготовление фунчо с овощами

Обед обычно начинается с салата, поэтому стоит ознакомиться с вариантом этого блюда, приготовленным на основе вермишели и овощей.

Приготовить овощной салат довольно просто, получится вкусно .

На четыре порции вам понадобится 200 г макарон, один болгарский перец, огурец и три маленькие морковки. Сначала подготовьте АЗС. Для нее возьмите дольку чеснока, соевый соус, рисовый уксус, кунжутное масло и кинзу. На такое количество салата достаточно ложки соуса, масла и уксуса, а вот зелени можно брать сколько угодно – она ​​не испортит вкуса готового блюда.Чеснок с зеленью измельчают и смешивают с жидкими ингредиентами. Получается простая, но вкусная заправка.

После этого можно делать сам салат . Фунчоза отваривается. Овощи промываем и нарезаем тонкой соломкой, смешиваем с остывшей вермишелью. Осталось все заправить соусом и перемешать. Перед подачей блюдо желательно подержать в холодильнике, тогда фунчоза пропитается соусом и приобретет насыщенный вкус.

Вариант рецепта с курицей

Фунчоза с курицей и овощами, рецепт которой также довольно прост, окажется более сытной .Этот вариант уже не подходит вегетарианцам, но рядовые любители восточной кухни обязательно его оценят. На приготовление уходит в среднем сорок минут. Из необходимых ингредиентов:

• 500 г курицы;
• 400 г стручковой фасоли;
• 200 г макаронных изделий;
• две луковицы;
• болгарский перец, морковь;
• 50 мл рисового уксуса и соуса сен-сой;
• чеснок, соль и специи по вкусу.

Сделать такой салат в домашних условиях очень просто: курицу нарезать длинными полосками, смешать со специями и обжарить на сильном огне пять минут.Лук очищают, нарезают кольцами и обжаривают на кунжутном масле три минуты. Фунчозу и фасоль варят отдельно.

Морковь натереть на корейской терке, фасоль и перец нарезать тонкой соломкой. Обжарить овощи на масле пять минут, остудить и смешать с курицей, пастой, рисовым уксусом и соусом. Перед подачей лучше выдержать в холодильнике. Рецепт очень простой, но блюдо действительно получается вкусным и сытным. Хотя это салат, его также можно подавать как гарнир или полноценное второе блюдо.Вместо курицы при желании можно взять индейку.

Добавление овощей и грибов

Посетители китайских ресторанов редко обходят стеклянную вермишель с грибами, вешенками или шампиньонами. Вы можете выбрать любые грибы и приготовить такое блюдо в домашних условиях. Для этого потребуется:

• 100 г фунчозы;
• 400 г любых грибов;
• один огурец, морковь, лук, болгарский перец;
• несколько зубчиков чеснока;
• соус сен-сой;
• свежая зелень;
• кунжутное или оливковое масло.

Стеклянную вермишель заливают кипятком и оставляют на пять минут для пара. Овощи нарезают соломкой (исключение – огурцы) и обжаривают в масле. Огурец можно нарезать любым другим способом. Овощи смешивают с вымытыми грибами и готовят под крышкой еще пятнадцать минут.

Осталось смешать макароны с овощной и грибной жаркой, измельченным чесноком и соусом сен-сой. Блюдо украшено зеленью и подается как теплый салат. Указанный соус легко найти в магазинах японской кухни.

Вермишель из говядины

Здесь экзотическая паста сочетается не только с овощами, но и с говядиной.

Рецепт оригинален тем, что объединяет сразу два блюда: получается и теплый салат, и самостоятельное второе блюдо. Из необходимых ингредиентов:

• 400 г говяжьей вырезки;
• 200 г макаронных изделий;
• морковь, лук, болгарский перец;
• сен-соя, специи, соль, масло для жарки.

Сначала мясо готовится: его нарезают тонкими ломтиками и обжаривают на раскаленном масле не более двух минут.Затем вливают немного горячей воды, доводят до кипения, закрывают крышкой и тушат минут двадцать на тихом огне. Пока готовится говядина, готовятся другие ингредиенты. Морковь натереть на корейской терке, лук – полукольцами, перец – соломкой. К мясу отправляются овощи, из которых к тому времени должна выпариться вся жидкость. обжарить еще десять минут, затем добавить соус, специи, соль и приготовленную лапшу.

В таком виде получится второе блюдо, но если взять на половину меньше лапши, получится ароматный салат, вкусный и охлажденный.Аналогичным образом готовится блюдо из свинины.

Корейская версия

С каждым годом популярность стеклянной вермишели растет. Количество рецептов на его основе также увеличивается. Отдельно можно выделить корейскую фунчозу, которая отлично смотрится как на повседневном, так и на праздничном столе. Готовится очень просто. Сначала отварить 100 г вермишели по классической методике. Крупную морковь натираем на терке и немного измельчаем, чтобы дал сок.Пять корнишонов нарезаем тонкой соломкой. Несколько зубчиков чеснока и зелень измельчить удобным способом.

Все подготовленные продукты складываются в одну глубокую емкость и заливаются специальной заправкой. . Обычно его также можно найти в отделе китайской кухни. После двухчасового настаивания в холодильнике можно попробовать корейский салат.

Если вам не удалось найти готовую заправку, то вы можете приготовить ее самостоятельно из произвольного количества рисового уксуса, кунжутного масла, чеснока, имбиря, перца чили и кориандра.

Рецепты морепродуктов

Отдельно стоит выделить варианты сочетания фунчозы с морепродуктами, которые часто используются в тайской кухне.

Для приготовления салата из экзотических креветок нужно взять :

• 100 г макаронных изделий;
• 20 королевских креветок;
• морковь, лук, перец болгарский.

Первый маринад креветок.

Для этого понадобится готовая вьетнамская заправка, при желании ее можно приготовить самостоятельно из рыбного соуса, тертого имбиря, лимонного сока, перца чили, чеснока, сахара и кунжутного масла.Сумма берется произвольно, все зависит от вкусовых предпочтений хозяйки. Креветки чистые, приготовленные, затем замариновать в заправке пятнадцать минут.

Овощи нарезать соломкой и обжарить в течение пяти минут, чтобы они стали слегка хрустящими. После этого овощи смешивают с подготовленной лапшой и маринованными креветками. Салат заправлен все тем же вьетнамским соусом. Настаивайте его пятнадцать минут и подавайте. При желании можно украсить веточками свежей зелени.

Можно приготовить салат с морским коктейлем.Такой вариант получится полезным и диетическим. Подходит тем, кто придерживается правильного образа жизни и следит за фигурой. При этом сытность такого блюда никто не отменял. Из необходимых ингредиентов :

• 100 г вермишели;
• 250 г морепродуктов;
• четыре небольших помидора;
• болгарский перец, морковь;
• чеснок, зелень (базилик или укроп), масло, специи по вкусу.

Лапшу отварить обычным способом. Морковь очищаем от перца, нарезаем соломкой и обжариваем на масле три минуты.Отдельно на масле обжаривается измельченный чеснок и опускается к нему выбранные морепродукты (можно смесь). Через минуту добавить нарезанные помидоры и тушить пять минут.

Продукты смешиваются в большой салатнице, добавляются специи и соль по вкусу. Оставьте на двадцать минут, чтобы он впитался. После этого можно попробовать легкий и вкусный салат.

Конечно, вы можете поэкспериментировать с любым из вариантов, добавив свои любимые ингредиенты и варьируя количество специй и соуса.На основе фунчозы получаются не только вкусные и полезные салаты, но и очень привлекательные за счет интересного внешнего вида основного компонента.

Внимание, только СЕГОДНЯ!

Состав:

• фунчоза – 0,1 кг;
• куриное филе – 1 шт .;
• чеснок – 2 зубчика;
• морковь средняя – 1 шт .;
• репчатый лук – 1 шт .;
• перец болгарский – 1 шт .;
• зеленый лук;
• семена кунжута – 2 ч.
• масло растительное;
• имбирь молотый;
• рисовый уксус – 2 ч.
• соевый соус – 2 ст.;
• специи по вкусу.

Что такое фунчоза?

Салат из фунчозы с овощами – одно из самых популярных блюд Азии. Для его приготовления используется традиционная вермишель. Он белый и прозрачный. Также на Востоке грибок называют тайской пастой и рисовой пастой.

Салаты из фунчозы с овощами появились со времен появления японских ниндзя. Они включили их в свой рацион, чтобы укрепить нервную систему и увеличить человеческие силы.Это связано с высоким содержанием витаминов в белой вермишели. В частности, группы B, PP, E. Также в фунчозе содержатся различные минералы, начиная от кальция, марганца и заканчивая цинком, медью.

Азиатская лапша также богата сложными углеводами. Благодаря им через мышцы проходит мощный поток энергии. Салаты с фунчозой и овощами помогают снизить количество жира и сахара в организме, но экономят энергию. Особенно актуальны блюда из лапши для тех, кто заботится о своей фигуре и контролирует свой вес.Фунчозу любят в Таиланде, Японии, Корее и других регионах Азии. Здесь его употребляют в холодном виде, но продукт вполне съедобный и горячий.

Использование фунчозы

Вермишель почти не имеет вкуса, но очень сытная. Сочетая его с различными соусами, вы сможете почувствовать его особые нотки. Большая часть ингредиента раскрывается в салатах. Например, подачу салата из фунчозы с курицей и овощами можно дополнить соевым соусом. Соль в приготовлении использовать нельзя, как и различные острые приправы.Им удается лишь заглушить и без того тонкий аромат рисовой лапши.

Для салата с фунчозой и овощами вермишель может быть жареной или отварной. Все чаще используется способ приготовления фунчозы в бульоне, позволяющий создать оригинальное блюдо и утолить голод.

Если вы устали от салатов, не отчаивайтесь. Из фунчозы можно приготовить абсолютно все, от первых блюд до гарниров. Попробуйте приготовить суп из фунчозы и подавать его с морепродуктами, мясом или рыбой.Не забывайте про овощи, ведь фунчоза их прекрасно дополняет. Также лапша отлично подойдет к жареным грибам, а иногда и сама может стать гарниром к диетическим блюдам. А пока вы еще не освоили более сложные рецепты, предлагаем вам узнать, как приготовить салат с фунчозой и овощами.

Приготовление салата

Рецепт салата из фунчозы с овощами довольно прост. Подготовить все ингредиенты, промыть овощи и очистить их. Затем нарезать болгарский перец и лук.Перец нарезать соломкой, лук нарезать мелкими кубиками. Морковь натереть на средней терке.

Обвалять овощи на сковороде со сливочным маслом. Можно использовать как овощи, так и оливки. Время пассивации – 10 минут.

Пока овощи готовятся, залить фунчозу кипятком. Пять минут хватит, чтобы приготовить из него салат с фунчозой, курицей и овощами. Затем откиньте вермишель на дуршлаг и промойте под струей холодной воды.

Огурцы нарезать соломкой, зеленый лук нашинковать. Отварить куриную грудку. Мясо нарезать небольшими кусочками и отделить вручную.

Смешайте все ингредиенты в удобной миске. Заправить салат растительным маслом. Хорошо смешать. Также можно добавить соевый или рисовый соус. Так фунчоза раскроет свой восхитительный вкус и аромат.

Нажмите чеснок. Посыпать ими готовый салат. Посолить, поперчить по вкусу. Также не забудьте посыпать блюдо тертым или мелко нарезанным имбирем, семенами кунжута.Тщательно перемешать и подать салат из фунчозы с овощами и мясом к столу.

Украшение и сервировка

Этот салат лучше всего подавать холодным. Украсить блюдо можно зеленью или остальным соусом. Часто в рецептах салат с фунчозой и овощами с фото предлагается подавать заправку отдельно в кастрюле. Смотрится намного наряднее и богаче.

Следует отметить, что салаты с фунчозой и овощами имеют низкую калорийность.Легкие соусы способствуют лучшей усвояемости блюда и всех входящих в его состав полезных веществ. Смело готовить такой салат можно как взрослым, так и детям. Блюдо отлично подойдет как к обеду из семян, так и даже к праздничному застолью.

Не бойтесь экспериментировать и использовать в кулинарии новые необычные ингредиенты. Приятного аппетита!

Широкий салат с фунчозой. Экзотический салат с фунчозой

Большинство обычных закусок и салатов, помимо того, что они обильно приправлены майонезом, уже всем надоели.В наше время стали популярны рецепты восточной кухни: они имеют более полезную заправку и непривычны для вкуса жителей средней полосы России. Салат с фунчозой можно использовать как дополнительное или полноценное блюдо.

Несколько слов о пользе фунчозы.

Фунчоза, что в переводе означает «стеклянная лапша», представляет собой лапшу из бобовой муки, поэтому после варки она становится прозрачной. Спагетти из рисовой муки при приготовлении становятся белыми. Он богат углеводами, поэтому его рекомендуется подавать с овощами и даже с мясом или морепродуктами.Это делает блюдо максимально сбалансированным и легче переваривается желудком.

По составу полезных элементов фунчоза отличается наличием витаминов группы В, а также селена, магния, кальция и восьми аминокислот, которые активно участвуют в создании новых клеток. Стеклянная лапша имеет небольшую энергетическую ценность, но также содержит клетчатку, которая способствует более быстрому насыщению организма. Фунчоза практически не имеет вкуса, но быстро впитывает запах и вкус соседних ингредиентов.Особенно любят экспериментировать приверженцы вегетарианской кухни и желающие похудеть.

Секреты приготовления салатов с фунчозой

Большинство рецептов салатов с фунчозой начинаются с описания приготовления самой лапши. Фунчоза, продаваемая в магазинах, изготавливается из бобовых, рисовой и гороховой муки, волокна могут иметь разную толщину, поэтому на каждой упаковке указано время варки или замачивания. В случае переваривания лапша может стать очень мягкой и испортить общий вкус блюда.

Если в инструкции указано, что фунчозу нужно варить, добавьте в сковороду растительное масло: оно не даст лапше слипаться. Не оставляйте фунчозу в кипящей воде дольше срока, указанного на упаковке. Лучше после закипания поместить в прохладную жидкость и перемешать: волокна быстро остынут и не будут слипаться. Нити фунчозы иногда достигают в длину 50 см, для удобства использования после приготовления их можно обрезать обычными ножницами. Есть и особенности подачи блюд с фунчозой на праздничный стол: салаты лучше подавать порционно для каждого гостя.Можно сначала накрыть тарелку листьями салата, затем выложить салат и украсить половинками помидоров черри. Для тех, кто любит больше фунчозы, добавьте соевый соус, чтобы гости могли беспрепятственно пользоваться им.

Рецепт салата из мяса и фунчозы с перцем

Такое блюдо может порадовать как гостей за праздничным столом, так и членов семьи в обычный день. Благодаря наличию в рецепте ингредиента – мяса, салат с фунчозой может заменить полноценный обед. Для приготовления нужно запастись упаковкой и лапшой:

• Перец сладкий – 1 шт.
• Мясо (постное карбонатное) – 250 г
• Морковь – 1 шт.
• Огурец – 2 шт.
• Приправа для моркови – 1 упаковка
• Масло для жарки – 30 мл
• Соевый соус – 30 мл
• Красный острый перец по желанию

Вегетарианский салат с фунчозой

В ингредиентах этого рецепта салата из фунчозы нет свинины или птицы, но благодаря обильному количеству зелени и овощей в блюде его вкус может понравиться даже самым заядлым мясоедам.Для приготовления вегетарианского салата, помимо пачки фунчозы и уже знакомого болгарского перца, повару понадобятся:

• Молодая морковь – 2 шт.
• Огурец – 2 шт.
• Петрушка – 50 г
• Кинза – 50 г
• Рисовый уксус – 50 мл
• Соевый соус – 20 мл
• Кунжутное масло – 1 ч. Ложка

Рецепт салата из фунчозы и морепродуктов

В качестве морепродуктов мы используем креветки: у них нежный вкус, поэтому блюдо будет дополнено специями и чесноком.В рецепте есть карри, теперь в магазинах можно купить классические и острые варианты: выбирайте по вкусу. Нам понадобятся следующие продукты:

• Креветки – 500 г (упаковка замороженных морепродуктов)
• Фунчоза – 100 г
• Репчатый лук – 1 шт.
• Перец сладкий – 2 шт.
• Чеснок – 1 зубчик
• Кинза свежая – 20 г
• Масло оливковое – 2 ст. Л.
• Карри в порошке – 2 ч. Л.
• Лимон – ½ шт.
• Соевый соус – 10 мл
• Семена кунжута – 1 ст. Л.

Спаржа и фунчоза – объедините в одном салате

Спаржа и фунчоза – два основных ингредиента в большинстве рецептов быстрого питания. Для салата нам понадобится 400 г сухой спаржи, которую мы сами готовим, а затем смешиваем с другими ингредиентами:

• Фунчоза – 100 г
• Огурец – 1 шт.
• Чеснок – 2 зубчика
• Морковь – 1 шт.
• Лимон – ½ шт.
• Соевый соус – 50 мл
• Сахар коричневый – 1 ч. Ложка
• Масло – 50 мл
• Кунжутное масло – 1 ч. Ложка
• Красный острый перец – ¼ ч.
• Кориандр по вкусу
• Кунжут для украшения

Рецепт салата из грибов и фунчозы

Любителям грибов понравится салат из шампиньонов и фунчозы. Достаточно простой рецепт поможет приготовить блюдо, которое удивит и порадует вашу семью. Для него нужно запастись следующей продукцией:

• Шампиньоны – 5-7 шт.
• Фунчоза – ½ упаковки
• Белокочанная капуста – вилка маленькая
• Репчатый лук – 1 шт.
• Масло для жарки – 10 мл
• Лимонный сок – 1 ст. Л.
• Соевый соус – 30 мл
• Горчица – ½ чайной ложки
• Масло подсолнечное – 2 ст. л.
• Перец по вкусу

Перечисленные рецепты – это лишь малая часть салатов, которые можно приготовить с фунчозой. Если у вас есть дома упаковка этой лапши, просто посмотрите, какие еще ингредиенты у вас есть в холодильнике. Даже при минимальном наборе продуктов можно приготовить вкусный салат из фунчозы, который понравится всем гостям.

Салат из фунчозы с овощами – излюбленная закуска в Азии, но поскольку здесь набирает популярность азиатская кухня, многие соотечественники уже оценили и полюбили это блюдо. В России фунчоза появилась в начале 19 века, а салаты из нее даже позже. Наш менталитет дает о себе знать – наши хозяйки до сих пор добавляют в фунчозу с овощами мясо, курицу или грибы, чтобы блюдо было более сытным. Несомненные плюсы этого салата – простота и скорость приготовления, а также доступность продуктов.К тому же салат получается низкокалорийным, диетическим, но в то же время сытным – идеальным блюдом для тех, кто следит за своей фигурой и питанием.

Правильно приготовить фунчозу несложно, можно следовать инструкции на упаковке, а можно использовать универсальный метод. Для начала замачиваю фунчозу на 10-15 минут, это нужно для того, чтобы фунчоза не слиплась в процессе приготовления. Далее стеклянную лапшу отправляем в кипяток на 4 минуты.Фунчоза готова – нужно промыть под холодной водой, постоянно встряхивая. Так стеклянная лапша получается отдельно, без слипшихся комочков.

Благодаря нейтральному вкусу фунчоза хорошо сочетается с грибами, морепродуктами, мясом, птицей, бобовыми и всеми овощами. Поэтому можно смело добавлять в него любимые ингредиенты или все, что есть в холодильнике. Салаты с фунчозой заправляют преимущественно соевым соусом, он идеально дополняет стеклянную лапшу. Подразумевается, что такие салаты должны быть острыми, поэтому для них нельзя обойтись без перца чили или обычного черного перца.В качестве приправы для фунчозы отлично подходят паприка и кунжут, а также обжаренный свежий или гранулированный чеснок. Салаты из фунчозы можно подавать как в горячем, так и в холодном виде.

Сама по себе фунчоза чрезвычайно благотворно влияет на организм; в нем много витаминов и минералов. Стеклянная лапша – это сложные углеводы, поэтому они надолго насыщают человека, придают энергию мышечной ткани. Ценные витамины в его составе благотворно влияют на нервную систему, фунчоза – антидепрессант.При ежедневном употреблении фунчозы уменьшается желание съесть что-нибудь жирное или сладкое, ведь организм уже получил все необходимые вещества и сигнализирует об этом. Благодаря этому, находясь на обалденной диете, можно сбросить лишние килограммы. Фунчоза не является аллергеном, поэтому использовать ее можно даже детям.

Как приготовить салат из фунчозы с овощами – 15 разновидностей

Если вы любитель очень острых закусок – то этот рецепт именно для вас. Салат приготовлен в лучших традициях азиатской кухни, из пары простых ингредиентов, но с большим количеством приправ.

Состав:

• Фунчоза – 40 грамм
• Морковь – 200 грамм
• Лук репчатый – 1 штука
• Чеснок – 4 зубчика
• Масло растительное – 2 столовые ложки
• Уксус – 2 столовые ложки
• Красный перец – 2 столовые ложки
• Вода – 2 столовые ложки
• Соль – 1 чайная ложка
• Сахар – 1 чайная ложка
• Кориандр – 1 чайная ложка

Подготовка:

Делаем японскую аджику – все приправы смешиваем с водой до густой кашицы и даем набухнуть.Через час пропускаем чеснок через пресс, смешиваем с набухшими приправами. Японская аджика готова. Залить фунчозу кипятком на 15 минут. Три моркови на специальной терке для корейских салатов. Добавьте к моркови уксус. Обжарить лук до золотистого цвета и сразу же, пока он горячий, смешать с морковью. Добавьте к овощам ½ чайной ложки японской аджики и фунчозы. Смешиваем все ингредиенты. Дать салату настояться.

Один из самых популярных и классических рецептов салата «фунчоза с овощами».В этом салате есть все в меру – и острота, и соль, он подходит в качестве закуски для всех членов семьи.

Состав:

• Фунчоза – 1 упаковка
• Морковь – 1 штука
• Лук репчатый – 1 штука
• Огурец свежий – 1 штука
• Дайкон – 200 грамм
• Болгарский перец – 1 штука
• Соевый соус – для заправки
• Приправа для моркови по-корейски – по вкусу

Подготовка:

Фунчозу кипятить 10 минут, промыть.Три моркови на специальной терке для корейских салатов, мелко нарезанный лук, огурец с болгарским перцем и дайкон нарезать мелкой соломкой. Обжарить лук до золотистого цвета и сразу же, пока он горячий, смешать с остальными овощами. Добавьте к овощам приправу, соевый соус и фунчозу. Смешиваем все ингредиенты. Дать салату настояться.

При отсутствии дайкона вполне реально заменить его редисом, репой или брюквой. Можно и вовсе отказаться от этого ингредиента в салате, но в этом случае он потеряет пикантную остроту.

Рецепт с добавлением ингредиентов для любителей грибов. Прекрасная альтернатива всем салатам из майонеза.

Состав:

• Фунчоза – 150 грамм
• Морковь – 1 штука
• Шампиньоны – 100 грамм
• Лук репчатый – 1 штука
• Огурец свежий – 1 штука
• Кинза – 20 грамм
• Болгарский перец – 1 штука
• Лимонный сок – 1 столовая ложка
• Соевый соус – 8 столовых ложек
• Чеснок – 2 зубчика
• Семена кунжута – 2 столовые ложки
• Оливковое масло – 4 столовые ложки
• Карри – 5 грамм
• Вода – 50 миллилитров

Подготовка:

Залить фунчозу холодной водой на три минуты, а затем кипятком на 5 минут.Слейте воду с лапши. Отварить шампиньоны в кипящей воде 5 минут, затем вынуть шумовкой и нарезать. Морковь, огурец, перец нарезать соломкой. Приготовление заправки – смешать теплую воду, лимонный сок, соевый соус, карри, семена кунжута, сливочное масло, пропущенный через пресс чеснок и мелко нарезанную кинзу. Все ингредиенты соединяем с заправкой – даем настояться.

Замороженное овощное ассорти уже давно избавляет домохозяек от часов на кухне.Так и с этим салатом, благодаря готовым замороженным овощным миксам готовить его одно удовольствие.

Состав :

• Фунчоза – 200 грамм
• Ассорти замороженных овощей – 400 грамм
• Чеснок – 3 зубчика
• Соевый соус – 50 мл
• Куриные сердечки – 500 грамм
• Горчица – 4 столовые ложки
• Масло растительное – 70 миллилитров
• Острый перец, приправы – по вкусу

Подготовка:

Фунчоза варить в кипящей воде 3 минуты, затем промыть холодной водой.Тушите замороженные овощи под крышкой 15 минут. Обжарить сердечки до готовности, добавить немного соли и перца. Приготовление заправки – смешать соевый соус, острый перец, специи, сливочное масло, чеснок и горчицу, пропущенные через пресс. Все ингредиенты соединяем с заправкой – даем настояться.

Для этого салата можно взять любой ассортимент, можно использовать «Мексиканский микс» или «Летний микс», «Весенний микс», «Брокколи микс». Чем больше в смеси разных видов овощей, тем насыщеннее и ярче будет конечный вкус закуски.

Фунчоза отлично сочетается с морепродуктами, а в свою очередь прекрасно сочетается со свежими овощами. Поэтому салат идеален!

Состав:

• Фунчоза – 150 грамм
• Лук репчатый – 1 штука
• Кинза – 1 пучок
• Королевские креветки – 20 штук
• Болгарский перец – 1/2 штуки
• Чеснок – 3 зубчика
• Кунжут – по вкусу
• Масло растительное – для жарки
• Лимонный сок – 2 столовые ложки
• Вода – 2 столовые ложки
• Молотый имбирь – 1 столовая ложка
• Соевый соус – 2 столовые ложки
• Карри – 1 столовая ложка

Подготовка:

Отварите фунчозу согласно инструкции.Креветки варить в кипятке одну минуту, остудить. Нарезать перец соломкой, лук и кинзу нашинковать. Для приготовления маринада смешайте соевый соус, лимонный сок, карри, воду и имбирь. Нагрейте маринад до загустения в течение 1 минуты. Обжарить лук с перцем и чесноком 5 минут. Затем добавить в жарку креветки и маринад. Тушить еще 4 минуты. Посыпать кинзой, тушить минуту. Все ингредиенты соединяем с фунчозой, присыпаем кунжутом – даем настояться час.

Случай, когда два достаточно редких ингредиента – утиная грудка и фунчоза, соединились, чтобы создать этот удивительный теплый салат.Он настолько приятен, что легко заменяет второе блюдо.

Состав:

• Фунчоза – 100 грамм
• Утиная грудка – 200 грамм
• Луковица – 2 штуки
• Мед – 1 столовая ложка
• Морковь – 1 штука
• Соевый соус – 50 мл
• Перец – 1 штука
• Масло растительное – 50 мл
• Уксус – 1 столовая ложка
• Кориандр по вкусу
• Молотый имбирь – по вкусу
• Перец молотый – по вкусу
• Корица по вкусу
• Кунжут – по вкусу

Подготовка:

Приготовление маринада для утки – смешайте мед, соевый соус, уксус, имбирь, черный перец, корицу и кориандр.Оставьте утку мариноваться на час. Залейте фунчозу кипятком на пять минут, затем слейте воду. Нарезать соломкой овощи – перец, морковь, лук. Обжарить утку, а затем добавить к ней овощи с остатками маринада. Обжарить утку до готовности. На фунчозу выложить овощи с уткой, готовый салат посыпать кунжутом.

Вы верите, что приготовить полноценный салат можно всего за 10 минут? Нет? Тогда ловите время и начинайте готовить эту быструю и вкусную закуску.

Состав:

• Фунчоза – 1/2 упаковки
• Огурец свежий – 1 штука
• Болгарский перец – 1 штука
• Соевый соус – для заправки

Подготовка:

Фунчозу отварить в кипящей воде 5 минут, промыть под холодной водой. Огурец и болгарский перец мелко нарезать. Смешивает три ингредиента с соевым соусом

Любите салаты со свеклой, но устали от селедки с винегретом? Напишите удивительный новый рецепт закуски из свеклы и фунчозы.Такое блюдо заметно «освежит» повседневное семейное меню.

Состав:

• Фунчоза – 200 грамм
• Свекла – 1 штука
• Кедровые орехи – 1 столовая ложка
• Зелень – 1 пучок
• Перец молотый – по вкусу
• Уксус – 1 столовая ложка
• Чеснок – 1 зубчик
• Оливковое масло – для заправки

Подготовка:

Фунчозу отварить в соответствии с инструкциями на упаковке.Свеклу варим до готовности, по три на терке. Зелень мелко нарезать. Смешиваем фунчозу, свеклу, орехи, зелень, уксус, пропущенный через пресс чеснок, масло и соевый соус. Перец по вкусу.

Вместо кедровых орешков в этот салат можно добавить грецкие орехи. Предварительно их стоит обжарить на сухой сковороде буквально пару минут. Если орехов нет под рукой или у ваших близких на них аллергия, посыпьте приготовленный салат кунжутом.

Этот чудесный тычок обязательно оценят все любители корейских салатов.Особенно он будет востребован в сезон баклажанов, когда овощные рагу надоедают и хочется новый салат из имеющихся ингредиентов.

Состав:

• Фунчоза – 200 грамм
• Чеснок – 2 зубчика
• Баклажан – 1 штука
• Морковь – 2 штуки
• Уксус – 1 столовая ложка
• Соевый соус – 1 столовая ложка
• Приправа «Морковь по-корейски» – по вкусу
• Соль, перец – по вкусу

Подготовка:

Залить фунчозу кипятком на 10 минут, слить воду, нарезать фунчозу небольшими кусочками.Морковь измельчить, заправить уксусом, солью, пряностями для моркови и пропущенным через пресс чесноком. Мяем морковь, убираем на час в холодильник. Обжарить нарезанные кубиками баклажаны. Смешать фунчозу с жареными баклажанами, корейской морковью и заправить ингредиенты соевым соусом.

Свежий и вкусный салат, который станет отличной заменой и без того надоевшего Цезаря. Его не постыдно поставить на праздничный стол, и он отлично разнообразит повседневное меню.

Состав:

• Фунчоза – 100 грамм
• Редис – 5 штук
• Индейка – 250 грамм
• Морковь – 1 штука
• Лук репчатый – 1 штука
• Лук зеленый – 1 пучок
• Чеснок – 2 зубчика
• Кориандр – 1/3 чайной ложки
• Соевый соус – 2 столовые ложки
• Молотый перец чили по вкусу

Подготовка:

Залейте фунчозу кипятком на пять минут, затем слейте воду, нарежьте фунчозу небольшими кусочками.Овощи нарезаем соломкой – редис, морковь, лук, чеснок с зеленым луком, просто мелко нарезаем. Обжарить нарезанную индейку. Смешиваем птицу с фунчозой, овощами, специями и соевым соусом. Оставьте салат на ночь.

Именно этот салат можно купить в большинстве супермаркетов, торгующих готовой продукцией. Оно совсем не сложное и действительно может приготовить его даже начинающая хозяйка.

Состав:

• Фунчоза – 200 грамм
• Морковь – 2 штуки
• Огурец свежий – 1 штука
• Болгарский перец – 3 штуки
• Соевый соус – для заправки
• Чеснок – 4 зубчика
• Уксус – 2 чайные ложки
• Масло растительное – для заправки
• Соль по вкусу

Подготовка:

Залить фунчозу холодной водой на 10 минут, затем варить 5 минут, затем снова промыть холодной водой.Морковь и огурцы с болгарским перцем нарезать небольшими полосками. Обжарить перец и морковь до готовности, в самом конце добавить к ним измельченный чеснок. Добавьте к овощам уксус, соевый соус, огурец, масло и фунчозу. Смешиваем все ингредиенты. Дать салату настояться.

Для тех, кто воспринимает кабачки только в виде икры, этот рецепт станет настоящим открытием. Даже тех, кто не воспринимает овощные салаты, не тянут за уши от этой закуски.

Состав:

• Фунчоза – 1 упаковка
• Кабачок – 1 штука
• Баклажан – 1 штука
• Чеснок – 7 зубчиков
• Морковь – 1 штука
• Соевый соус – для заправки
• Яблочный уксус – 2 столовые ложки
• Зелень свежая – 1 пучок
• Любимые специи – по вкусу

Подготовка:

Залить фунчозу холодной водой на 10 минут, затем варить 5 минут, затем снова промыть холодной водой, нарезать.Морковь и баклажаны с кабачками нарезать небольшими полосками. Обжарить овощи до готовности, приправить, а в самом конце добавить к ним измельченный чеснок. Добавьте к овощам уксус, соевый соус, измельченную зелень и фунчозу. Смешиваем все ингредиенты. Дать салату настояться.

Любители теплых салатов знают, что одна порция такой закуски может заменить полноценный обед. Этот салат не исключение – он получается очень сытным, но в то же время не тяжелым. Что еще нужно на ужин?

Состав:

• Фунчоза – 100 грамм
• Куриное филе – 1 штука
• Огурец – 1 штука
• Морковь – 1 штука
• Соевый соус – 2 столовые ложки
• Перец – 1 штука
• Масло растительное – 1 столовая ложка
• Семена кунжута – 2 чайные ложки
• Заправка для моркови по-корейски – по вкусу

Подготовка:

Залить фунчозу кипятком, слить воду.Курицу порезать и обжарить. Нарезать соломкой перец, три моркови на специальной терке для моркови по-корейски, огурец нарезать полукольцами. Обжарить овощи (кроме моркови) до мягкости. Желаем заправки – смешать соус с растительным маслом и морковной заправкой по-корейски. Смешиваем с заправкой курицу, фунчозу, измельченный чеснок, овощи, семена кунжута. При подаче салат должен быть еще теплым.

Самый популярный салат из капусты – Витаминный, купить его можно в любой столовой.Но если к всем известным ингредиентам добавить фунчозу и соевый соус, то салат сразу приобретет блеск ресторанного уровня.

Состав:

• Фунчоза – 1 упаковка
• Перец зеленый несладкий – 1/2 штуки
• Капуста – 300 грамм
• Морковь – 1 штука
• Соевый соус – 2 столовые ложки
• Уксус для суши – 1 столовая ложка
• Лук зеленый – 1 пучок
• Масло растительное – 2 столовые ложки

Подготовка:

Фунчозу отварить в кипящей воде в течение 1 минуты.Сливаем воду, даем остыть. Нарезать перец соломкой. Капусту нашинковать. Морковь три на терке. Лук мелко нарезать. Тушим капусту в масле буквально 1 минуту, она должна оставаться влажной, но стать мягкой. Добавьте к капусте перец и морковь, полейте овощи уксусом и запомните руками. Смешать фунчозу с овощами, заправить салат соевым соусом, сверху посыпать зеленым луком.

Если вы не можете найти уксус для суши, не расстраивайтесь.Разведите обычный 9% -ный уксус в соотношении одна столовая ложка уксуса на три столовых ложки воды. Для этого блюда вам понадобится 1 столовая ложка полученного разбавленного уксуса.

У корейцев очень популярен салат из свинины, овощей и фунчозы. В России тоже есть своя интерпретация этого блюда.

Состав:

• Фунчоза – 200 грамм
• Мясо – 300 грамм
• Луковица – 3 штуки
• Дзюсаи – 200 грамм
• Морковь – 2 штуки
• Редис – 2 штуки
• Перец – 2 штуки
• Масло растительное – 100 грамм
• Уксус 3% – 80 грамм
• Томатная паста – 1 столовая ложка
• Чеснок – 7 зубчиков
• Соль – 3 чайные ложки
• Перечная смесь – 1 чайная ложка

Подготовка:

Залейте фунчозу кипятком на 5 минут, затем слейте воду и нарежьте ножницами на мелкие кусочки.Репчатый лук, редкую морковь нарезать тройкой на терке для моркови по-корейски, перец нарезать соломкой, дзюдзюсаи мелко нарезать. Обжарить мясо, когда оно станет золотистым, выложить в него овощи и тушить пять минут. Добавить в жарку томатную пасту, смесь перца и измельченного чеснока, тушить еще пару минут. Смешайте овощи и фунчозу. Салат готов.

Калорийность: Не указано
Время на приготовление: Не указано

Для многих хозяек остается секретом, что можно приготовить из рисовой лапши.А вот фунчоза с овощами получается очень вкусной и сытной. Смотрите рецепт с фото и пошаговым приготовлением. Это несложно, ведь даже лапшу варить не нужно.
Фунчоза очень популярна во многих странах, поэтому удивительно, что в нашей стране она не так популярна, как на Западе. Предлагаемое блюдо подходит для вегетарианского стола. Благодаря этому вы можете использовать его практически ежедневно, потому что он не оказывает большой нагрузки на желудок. Стоит отметить, что блюдо готовится очень быстро, поэтому его можно взбить прямо перед приходом гостей.Выглядит очень необычно, поэтому подойдет даже для праздничного стола.

– фунчоза или рисовая лапша – 100 г,
– морковь – 100 г,
– свежие огурцы – 100 г,
– болгарский перец – 100 г,
– чеснок – 3 зубчика,
– уксус – 3 ч.л.,
– соевый соус – 3 ч. л.,
– масло подсолнечное – 2 ст. л.,
– соль – по вкусу,
– кунжут – по вкусу.

Рецепт с фото пошагово:

Прежде всего, залейте нашу лапшу кипятком и дайте ей настояться пять минут.Также необходимо в кипящую воду добавить соль. После того, как лапша настаивается, промойте ее под холодной водой.

Очищаем и промываем овощи, после чего все овощи нарезаем тонкой соломкой. Чеснок мелко порубить. Если вы не используете чесночный пресс, а мелко порубите его ножом, чеснок останется более насыщенным и ароматным.

Далее нужно поставить сковороду на огонь, разогреть. После того, как сковорода нагреется, добавьте подсолнечное масло. На сковороду выложить морковь и перец, обжарить.Далее посолите и поперчите овощи.

В самом конце всыпать огурцы, перемешать.

Затем выложить лапшу на сковороду, после чего добавить уксус и соевый соус. Это нужно делать по своему вкусу, но не переусердствуйте. Добавьте чеснок.

Смешиваем. Готово, блюдо готово! Как мы и обещали, готовится быстро и легко.

При подаче фунчозы с овощами посыпать кунжутом. Блюдо можно подавать теплым или холодным.
Приятного аппетита!

Еще рекомендую готовить

Отдавайте предпочтение отличным, тщательным рецептам салатов из фунчозы на сайте кулинарной гармонии вкусов.Попробуйте скучные вариации с разнообразным мясом и субпродуктами, рыбой, морепродуктами, грибами, болгарским перцем, свежими и маринованными овощами, непревзойденными и нестандартными соусами.

Фунчоза или «стеклянная лапша» – очень полезный ингредиент в кулинарии. Его можно сочетать с блеском практически со всеми продуктами и соусами. Его можно использовать для приготовления как основного, горячего блюда, так и всевозможных закусок и салатов. Сочетание фунчозы с мясом в салатах дает особенно богатые кулинарные композиции. Лучше всего выбирать не слишком жирные сорта свинины и говядины, колбасы и ветчину, куриное филе, мясо рыбы.Ассортимент вкусов разнообразен овощами: морковью, редисом, огурцами, кабачками и баклажанами, помидорами и перцем. А использование различных специй и заправок позволяет каждый раз получать потрясающее новое блюдо.

Пять наиболее часто используемых ингредиентов в рецептах салата из фунчозы:

Интересный рецепт:
1. Приготовить соус: смешать мед, соль, лимонный сок, перец, чеснок, соевый соус и немного рафинированного растительного масла.
2. Подготовьте фунчозу согласно инструкции.Смывать. Дайте остыть.
3. Отварное куриное филе аккуратно нарезать кубиками.
4. Огурец и сладкий перец нарезать тонкой соломкой. Морковь натереть на «корейской» терке.
5. Соединить овощи, мясо, фунчозу.
6. Заправить соусом, посыпать зеленью.
7. Дать настояться 2-3 часа.

Пять самых быстрых рецептов салата из фунчозы:

Полезные советы:
… Салаты из фунчозы можно готовить с запасом. Со временем еда станет только лучше, пропитавшись всеми ароматами.
… В салатах можно использовать слегка обжаренный фарш, копчености, кусочки колбасы или ветчины.
… Если после закипания планируется жарить фунчозу, то время приготовления следует сократить вдвое.

Funchoza (Dung. 粉絲 子, Chinese trad. 粉絲, ex., Pinyin: fěnsī, pall.: Заборы, общеупотребительные названия – « стекло, крахмал, китайская лапша ») – блюдо китайского, корейского , Японская и другие азиатские кухни, , который готовится из сухой лапши (так называемая стеклянная лапша) с приправами из маринованного перца и джусая, моркови, редиса, лука и других овощей.Подается горячим или холодным. Также можно подавать с грибами или мясом (что типично для корейской закуски чапче)

Стеклянная лапша обычно изготавливается из крахмала маша. Реже используется крахмал из картофеля, маниоки, канны, ямса. В современном производстве бобовый крахмал можно заменить более дешевым кукурузным крахмалом.

Стеклянная лапша, как правило, имеет круглое сечение; диаметр варьируется. Продается сушеным. Используется в супах, салатах, блюдах во фритюре. Ее название «стеклянная лапша» связано с ее полупрозрачным видом после варки.

В России часто стеклянную лапшу ошибочно называют рисом. В отличие от рисовой лапши из рисовой муки, которая после варки становится белой, почти не отличимой от спагетти, крахмальная лапша становится полупрозрачной, но менее устойчивой к термической обработке. Именно в такой смеси готовят салат «Фунчеза», не превращая его в кашу, но оставляя эластичность и привычные вкусовые качества волокнам лапши.

Ценные свойства фунчозы

Этот продукт богат витамином B, который необходим человеческому организму для укрепления нервной системы.Также в фунчозе есть витамины группы E, PP, а также минералы (цинк, железо, медь, селен, кальций, магний, фосфор, марганец). Этот широкий спектр витаминов и минералов – лучший способ поддержать полноценное функционирование человеческого тела.

Вермишель станет находкой для всех людей, желающих избавиться от лишних килограммов. В состав фунчозы входят сложные углеводы, обеспечивающие мышцы энергией. Если есть фунчозу каждый день, можно значительно снизить потребление жиров и сахара, а это в свою очередь очень хорошо скажется на самочувствии, человек станет более энергичным.

Ценность продукта заключается в том, что он богат аминокислотами, которые необходимы для создания новых клеток. Также хорошо, что эта вермишель не содержит белка глютена, что приводит к появлению аллергических заболеваний, а это очень важно для всех страдающих аллергией. Вывод напрашивается сам собой, фунчоза – безопасный и полезный продукт для здоровья человека.

Традиционную лапшу используют для приготовления супов, но чаще ее используют в салатах.В сухом виде калорийность этого продукта составляет 334 калории, в отварной фунчозе всего 87 калорий на сто грамм продукта.

Сделать лапшу очень просто. Вам просто нужно прокипятить его три минуты, а затем промыть в холодной воде. При желании его можно слегка обжарить. Едят фунчозу как гарнир к мясным, рыбным блюдам, а также как основное блюдо с добавлением овощей, грибов, мяса и других пищевых продуктов. Вы можете приготовить его и использовать по своему усмотрению, в этом случае все напрямую зависит от ваших вкусовых предпочтений.

Калорийность фунчозы составляет 320 килокалорий на 100 г. продукт. Фунчоза – калорийный мучной продукт. Но все же фунзоча рекомендуется людям с проблемами лишнего веса, ведь ее делают из риса или других видов муки (например, бобовых), а значит, этот продукт не навредит вашей фигуре.

После варки рисовая лапша становится молочно-белой, а крахмалистая – прозрачной, поэтому ее еще называют «стеклянной лапшой».По структуре и вкусу она совершенно не похожа на обычную пшеничную, и вкуса как такового не имеет, она нейтральная, только легкий тонкий аромат.

Разбавив нейтральную вкусовую палитру фунчозы яркими аппетитными овощными, мясными, морскими и ароматными пряными нотами, можно приготовить массу удивительных кулинарных шедевров, тем более что эта диковинная лапша хороша как в горячем, так и в холодном виде.

Вроде бы ничего особо сложного в приготовлении блюд из фунзозы нет, ведь по сути это та же лапша, заправленная соусом, овощами, мясом, морепродуктами, но для того, чтобы слюноотделение, а после трапезы хочется облизать пальцы, надо нужно знать некоторые кулинарные тонкости и хитрости.А какие чудесные салаты получаются из фунчозы! Настоящий праздник вкуса!

Как приготовить фунчозу

Если не варить фунчозу, она прилипнет к зубам, а если переварить ее, она просто станет вялой. Поэтому к варке фунчозы нужно подходить со всей серьезностью, иначе приготовить из нее кулинарные шедевры не получится.

В зависимости от толщины «ниток» лапши варите ее три-четыре минуты или просто залейте кипятком.Для приготовления тонких видов фунчозы (диаметром до 0,5 мм, похожей на пасту для волос итальянского ангела) лапшу положить в глубокую емкость, залить кипятком, плотно закрыть крышкой и дать постоять минут пять.

Более густая фунчоза готовится так же, как и другие виды макарон – в подсоленной кипящей воде, только время приготовления ограничивается тремя-четырьмя минутами.

Чтобы лапша не слипалась, желательно готовить ее в большом количестве подсоленной воды, в которую следует налить немного растительного масла.Если фунчоза правильно отварить, она получится мягкой, но немного хрустящей.

Чаще всего на прилавках магазинов можно встретить фнчозу в виде мотков разного размера.

Готовить надо по-особенному. Перед закипанием проденьте в лапшу длинную тонкую нить и свяжите ее кольцом.

Берем глубокую кастрюлю, заливаем ее водой из расчета 1 литр на 100 грамм лапши, на каждый литр добавляем столовую ложку растительного масла и чайную ложку соли.

В кипящую воду опустить в центр сковороды связанный моток лапши. Варить фунчозу 3-4 минуты, откинуть на дуршлаг и сразу же под струей холодной воды. Затем берем моток за ниточное кольцо, хорошо встряхиваем и отправляем на разделочную доску. Убираем нить, а острым ножом разрезаем фунчозу поперек волокон.

Нам нужно:

40 граммов фунчозы (1 сухой пучок)
одна средняя морковь
половина луковицы
пара столовых ложек растительного масла с яннем *

Способ приготовления:

В первую очередь готовим лапшу одним из подходящих способов (см. Выше).Морковь нашинкуйте или натрите на специальной корейской терке для моркови. Разогретое растительное масло смешать с яннем и добавить к моркови.

Можно использовать и готовую заправку для корейской моркови, хотя гораздо интереснее попробовать сделать это самостоятельно.

Yannem – острая корейская заправка для салатов и других блюд. Для приготовления яннем нам понадобится: столовая ложка теплой кипяченой воды, 2 ст. молотый красный перец, три зубчика чеснока, чайная ложка соли и сахара.В небольшую емкость насыпьте перец, соль и сахар. Залейте водой и хорошо перемешайте. Пропустить чеснок через чесночный пресс и снова все перемешать. Яннем готов! Его можно хранить в плотно закрытой банке в холодильнике и использовать по мере надобности. Имейте в виду, что яннем – это термоядерная смесь перца и чеснока, поэтому ее следует добавлять в блюда очень и очень мало.

Добавить фунчозу в готовую морковь и сбрызнуть блюдо соевым соусом. Аккуратно перемешайте все ингредиенты, чтобы не сломать лапшу.

Даем блюду настояться и замачиваться на полчаса, а затем лечим и угощаем себя. Можно смело разнообразить предложенный рецепт, добавив в фунчозу с морковью по-корейски мелко нарезанные огурцы, лук, мясо. Экспериментируйте!

Нам нужно:

100 граммов фунчозы (рисовая лапша)
300 граммов креветок (очищенных и вареных)
один красный сладкий перец
2 луковицы
10 граммов зелени кинзы

Для заправки берем:

2 чайные ложки порошка карри
1 чайная ложка соевого соуса
2 столовые ложки лимонного сока
2 столовые ложки кунжутного масла
2 зубчика чеснока
20 граммов

Способ приготовления:

Залить фунчозу литром кипятка и настаивать 10 минут.Готовую лапшу складываем на дуршлаг. Воду не выливаем! Нам это еще будет полезно. Сладкий красный перец и лук нарезать тонкой соломкой.

Приготовить маринад: кинзу мелко нарезать, чеснок пропустить через пресс. Смешайте 3 ст. Вода «фунчоза» с соевым соусом, кунжутным маслом, порошком карри, кинзой, чесноком и лимонным соком. Отправляем соус на огонь и варим буквально 2 минуты, энергично помешивая.

Фунчозу крупно нарезать, смешать с креветками, луком, перцем и оставшейся кинзой.Заправить соусом, перемешать и наслаждаться!

Нам нужно:

250 граммов фунчозы
250 граммов грибов шиитаке
1 сладкий красный перец
3 столовые ложки семян кунжута
3 зубчика чеснока

2 столовых ложки

Способ приготовления:

Сварить лапшу или приготовить на пару.Нарежьте перец и грибы тонкой соломкой. Предварительно замочите сушеный шиитаке в холодной воде. Удалите слишком твердые ножки грибов. На растительном масле обжарить нарезанные грибы с перцем около пяти минут. Затем добавьте семена кунжута и чеснок и обжаривайте 1-2 минуты. Смешать с готовой лапшой и обжарить пару минут. В завершение влить соевый соус, при необходимости посолить, хорошо перемешать и подавать горячим.

Нам нужно:

100 грамм фунчозы
филе индейки, куриные грудки или эскалопы – 3 шт.
150 г зеленой фасоли
маленькая брокколи
3 столовые ложки кедровых орехов или кешью
2 зубчика чеснока
лук-порей
3 столовые ложки растительного масла

Способ приготовления:

Рисовую лапшу отварить или залить кипятком и оставить на 10 минут. Готовую фунчозу выбрасываем на дуршлаг и промываем под проточной холодной водой.

Отрежьте кончики зеленой фасоли и разрежьте каждую стручок на несколько частей. Разбираем брокколи на соцветия. Отправляем фасоль с брокколи в кипяток и варим около 5 минут.

На глубокой сковороде обжарьте небольшие кусочки индейки на растительном масле до появления аппетитной золотисто-коричневой корочки. Затем добавить к индейке измельченный чеснок и орехи. Смешиваем. Добавить отварную фасоль с брокколи, мелко нарезанный лук-порей и, непрерывно помешивая, обжарить индейку с овощами около 5-7 минут.В конце варки добавить фунчозу и соевый соус. Хорошо перемешайте и снимите с огня. Салат легкий, но питательный. Подавать фунчозу с индейкой и брокколи можно как в горячем, так и в холодном виде.